OLEAGINOSAS
Amêndoa
A amêndoa (almond, em inglês) é uma oleaginosa rica em proteína, fornecendo 14% de BCAAs. Em relação a vitaminas, a amêndoa é rica em Vitamina B1, B2, B3, B6 e E. Ela também possui vitamina B5 e BP. Ela fornece um alto teor de antioxidantes. Em relação a minerais, a amêndoa é rica em Cálcio, Magnésio, Fósforo, Ferro, Potássio, Cobre, Zinco e Selênio. Vale ressaltar que ela é a oleaginosa que fornece mais Cálcio, mais do que a quantidade de 2 copos de leite, porém, com melhor biodisponibilidade devido a relação Cálcio/Magnésio estar próxima de 1:1. A amêndoa também é rica em gorduras boas, sendo a maioria delas monoinsaturadas, o que contribui para reduzir o colesterol ruim (LDL). Por seu alto teor de fibras (10,9% de sua composição), elas facilitam e regulam o trânsito intestinal, evitando assim a prisão de ventre.
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OLEAGINOSAS
MACRONUTRIENTES
Qtd
%VD
MINERAIS
Qtd
%VD
1,0 mg
0,1 %
Calorias
579,0
Sódio
Carboidratos
21,5 g
Cálcio
269,0 mg 26,9 %
Proteínas
21,1 g
Magnésio
270,0 mg 67,5 %
Fibras
12,5 g
Manganês
2,1 mg 94,7 %
Gorduras totais
49,9 g
Fósforo
Gorduras saturadas
3,8 g
Ferro
Gorduras monoinsaturadas
31,5 g
Potássio
Gorduras poliinsaturadas
12,3 g
Cobre
1,0 mg
Zinco
3,1 mg 28,3 %
Gorduras trans
Selênio BCAAs
481,0 mg 68,7 % 3,7 mg
46,3 %
733,0 mg 15,6 %
4,1 mcg
VITAMINAS
Qtd
%VD
Vitamina A (Retinol)
0,0 mcg
0,0 %
Leucina
1,5 g
Vitamina B1
0,2 mg
17,1 %
Isoleucina
0,7 g
Vitamina B2
1,1 mg
87,5 %
Valina
0,8 g
Vitamina B3
3,6 mg
22,6 %
Vitamina B5
0,4 mg
9,4 %
Vitamina B6
0,1 mg
10,5 %
Vitamina B12
0,0 mcg
0,0 %
Vitamina BP
52,1 mg
9,5 %
Vitamina D
0,0 mcg
0,0 %
Vitamina E
25,6 mg
170,8 %
Vitamina C
0,0 mg
0,0 %
0,1 % 7,4 %
Qtd
Tabela 6 – 100g amêndoas
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