Alimentos Sagrados

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Mar Vara Cifre


Situaci贸n geogr谩fica


Protagonizan el acontecimiento más grande de la historia: la Sedentarización de nuestros antepasados

Reproducción controlada de las plantas

No tener que emigrar para obtener el alimento

La domesticación de los animales salvajes

Primeras jerarquías que controlan el alimento

“Diosas y dioses que dan a los hombres el alimento” “Hombres que agradecen ofreciendo a los dioses alimentos”


S铆mbolos de una civilizaci贸n que evocan un paisaje CULTUS: cultivar, cuidar, honrar Resume lo que somos: CULTURA Vertebrados en el ancestral culto a la fertilidad de la tierra Primera despensa Moneda de cambio

Talisman contra el hambre

Pan espiritual

Eufrates,Egipto

PODER DE GERMINAR

Resurrecci贸n


Trigo en la cultura Mediterránea “Los que tienen ovejas, los que tienen bueyes y los que tienen plata … se pasan el día sentados a la puerta del que tiene trigo”

MESOPOTAMIA

(proverbio Sumerio)

Dieta:90% cereal 10% pescado, carne, huevos

Nisaba: diosa Sumeria del grano, la astrología y la escritura traía el trigo de las montañas sagradas

Almacenar Divinidades femeninas de cuerpo rebosante

Administración y Burocracia

Señalizar la propiedad

Se paga a los obreros con Sésamo 40-60 cuencos (0,8l)al mes: hombres 20-30 a mujeres y ancianos. 5-10 niños. .

Hacer inventarios Pictograma:

Distribución

Sellos como firma

13 signos numéricos y 4 sólo para cereal. Ovoide:aceite Disco+cruz: oveja Espiga: Cebada Cuenco:pan Escritura Cuneiforme

1l/36l

Poema de Gilgamesh… diosa Arurun

Escritura: para contar el grano Reinado de URUK 3500-3000 a-C.


Egipto y Mesopotámia Nilo

“Eres como una casa sin Dios, como si tu casa estuviera vacía de pan” (EJERCICIO Escolar XIX dinastía)

Agricultura Jardinería Siembra a voleo graneros

Barbecho i sistema de embudos

Rey asírio: Assurnasirpal II (883-859 a.C.) Dio de comer durante 10 días a 69.574 inauguraron la capital

Hesíodo “Los trabajos y los días” Casas del alma

Virgilio “Las Geórgicas”


Egipto …..“manjares para el faraón en obra de panadería” (Gn10,17)

Osiris- Isis- Seth Agricultura y fecundidad

Dumuzi – Inanna (rey y sacerdotisa) p.58 canción de amor

Jarrón de piedra de URUK p.56-57

El hombre fue creado para dar de comer a los dioses Monarca como mediador entre lo divino y lo humano. Dios al que hay que aplacar …

Tebas, en el Alto Egipto (746-332 AC)


Grècia....... y ........Roma “Hoy sin previo aviso han llegado los barcos alejandrinos. Es una visión siempre bien recibida por las Campanas. Toda la población se acerca al muelle y trata de vislumbrar los barcos alejandrinos que traen el grano de Egipto a Roma” (Séneca ep. 77)

“Durante 7 años no llovió ni gota en tierra y cuantos árboles había en la isla, todos quedaron secos. Consultaron los Teseos sobre ésta calamidad a Apolo y la pitia les respondió con el oráculo de enviar una colonia a Libia” (Heródoto IV,151)

Grano: 200.000 toneladas Aceite: ánforas de 73l, monte Testaccio. Vino: 1,8 millones

Sello para la importación de vino y aceite

Gavilla de 7 espigas, claro simbolismo cristiano-judío Jose, sueña que 7 espigas perecen

Ánfora de aceite reutilizada como sepulcro de un niño. (Ampurias)

Placa relieve de decoración vegetal.

Imperialismo es la solución para el hambre en las grandes ciudades


Grècia....... y ........Roma Expansión o supervivencia? …. 2/3 de la población era agraria ¿Dónde queda la POLIS?

Diversificación de productos Mezclar cereal y legumbre Tener ganado Acudir al bosque-suplemento

Fragmentación de los campos Malas cosechas A grandes distancias

Épocas de crisis Hay menos nacimientos y más asociaciones comunales

Nacimiento del comercio

Nave que transporta vino a Ostia

Jarra con hombres cargando a un barco trigo y jarras de vino y aceite

CRISIS ALIMENTARIAS RECURRENTES

ATENAS: tras la muerte de Alejandro Magno Climatología

ROMA: 1 de cada 5 años Guerras Civiles

1er y 2os. siglos Era cristiana expansión


Revolución muda del trigo

Después de millones de años de recolección y de caza fuimos domesticados por el grano Nos hicimos sedentarios

Construimos nuestros primeros pueblos granero

“No se tomará en prenda ni las dos piedras de moler, ni la muela, porque ello sería tomar en prenda la vida misma” (Deuteronomio 24,6)

Origen de un pensamiento que crece: Poseer:...tierra, casa, acumular, cambiar

El Imaginario

Son metáfora de Dios Representa el anhelo de un pueblo

Divino alimento que dará la vida

Nace de una realidad concreta

Se convierten en el soporte de comunicación con lo divino


Aceite en la cultura Mediterránea Ungen los suelos de los templos con aceite (Mesopotámia) Aceite de ricino, de bellota de sésamo i de aceituna Olei-flors (1ª prensada) Sequens (2ª prensada) Cibaria (ordinario) Lámpara de aceite

Comida: crudo, cocinado, conservas. Cuidados corporales: masajes, baños, comadronas. Medicina: aromáticos, preparador de drogas: farmacéutico. Perfumes: destinado a los dioses y las estatuas.

Hasta 15 variedades de aceitunas:

quemaperfume

Tablilla de aceite (2479-2191 AC)

Sistema de prensado

La arqueología nos muestra diferentes tipos de prensado: rodillos, muelas, pies …


Grècia....... y ........Roma “Surcan el mar cargados de ánforas de vino y aceite” Diodoro, Biblioteca III,64,1 Eurípides, Los bacantes, 274-283

Demeter-Perséfone

(La doble Diosa en Creta) Raptada por Hades, vuelve a la tierra cada año

Desembarco de Teseo

Ceres-Proserpina

Atenea, diosa que trae el olivo a los hombres. Aristeo, hijo de Apolo y una ninfa desvela a los hombres la presa

 

Aceite... Don de Atenea... Sabiduría que se conserva y permanece

Vasos votivos de aceite Bahman 7 copas. Israel

 

Homero, Cuenta que Ulises hace su lecho con olivo. Las guerras del Peloponeso entre espartanos y atenienses, se talan los olivos excepto los del santuario de Delfos.


La voz de nuestro imaginario no es gratuita... ¿Por qué representan a Dios?...¿Cuerpo y Sangre de Cristo?... Cristo el ungido con ACEITE porque es Dios. Nacido en Betlehem, que significa casa de PAN Su sangre es el VINO de la Nueva Alianza

EUCARISTIA CRISTIANISMO

Los productos se significan como símbolo del nuevo credo y se dan a conocer por todo el mediterráneo Vidas de santos en las que se habla de la necesidad de sembrar vid y trigo para poder difundir el cristianismo (S. Remigio)

Aceite: en época de abstinencia Vino i pan: signo de compartir

Sarcófagos romanos símbolos del cristianismo: La multiplicación de pan y peces La transformación del agua en vino

Pan ácimo-judíos-ortodoxos


Vino en la cultura Mediterránea “Los paisajes nos transforman emocionalmente tal como nosotros los hemos transformado a ellos” (Gerster)

Geshtinana diosa del vino en Mesopotámia “Esos extraños pueblos bárbaros que aún practicando la agricultura no conocen el pan y el vino”

Egipto, se hallaron en la tumba de Tutankamón (1333-1323 a.C.)

Aceite y Vino eran objetos de lujo difíciles de cultivar

Medievo:

3 docenas de jarros de vino, una de cada tres era de un vinatero Sirio

Señora del pan y el vino, Reina de los Cielos


Vino en la cultura Mediterránea “Comió hierbas como gacela, bebió en el abrevadero entre animales, igual que éstos sació su sed con simple agua” (Kovacs) Comer pan y beber cerveza son signos de vida cotidiana

Ritos funerarios

Riqueza en Egipto

Fecundidad de la muerte

Los sacerdotes tienen derecho a vino puro

RESURRECCIÓN

Pobreza en Mesopotámia

Apaciguar dioses y malos espíritus


Grecia....... y ........Roma DIONISIOS

Dios forastero que llegó de Oriente

 DIONISIOS

BACCO

Hijo de Zeus y Semele, princesa tebana “Siempre son historias violentas en las que se mezcla la ceguera y la revelación. Es el terrible poder de un dios que domina a los hombres”

p.83

Regala cepas malditas matan a Icario en la locura …

Penteo descuartizado por las méneades.450a.C.

Libación en el altar 480a.c.

“Éste vino es el propio dios que vertemos como ofrenda a los dioses” (Eurípides. Las bacantes 284-85)

Apolodoro III,14,7 Vino como veneno

Ritual de vino ante Dionisos

Roma

Symposium

Compartir es mezclar con agua, como en la eucaristía Concursos de vino, donde se bebía en silencio

prohibe los Bacanales, cultos mistéricos y orgiásticos y los sátiros pasan a ser querubines en los sarcófagos

Música, danza, delirio, éxtasis, trance


El pan, la imagen y la mano 

Imagen talisman: “Traslada el centro de atención de la enfermedad de la esfera individual a la de grupo, lo que favorece su curación” Maurice Fréuchet

Imágenes que son ofrenda. Santos que hacen imágenes. Magia imposible de desarraigar …

Hace 4.000 años en Mesopotámia ya se fabricaban espirales, dioses, ciervos, peces, diosas maternas con pan

Jeremías se queja de ello en la Biblia.

Sta. Lucía: 13 de diciembre Sta. Ágata, 5 febrero Virgen de Candelaria, 2 de febrero, 1er día solar

Querubines pasan a recoger vino


Pan, vino y aceite en el Mediterrรกneo Antiguo Mar Vara Cifre


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