Συνταγές για παιδιά!
www.morfat.gr
Συνταγές για παιδιά Μετά από 40 χρόνια επιτυχημένης πορείας η φυτική σαντιγύ Morfat Creamy είναι πλέον συνώνυμο του εγγυημένου αποτελέσματος. Παράγεται από άριστες πρώτες ύλες, άπαχο γάλα, φυτικά λιπαρά, χωρίς συντηρητικά και ζωϊκά λιπαρά. Η Morfat Creamy δεν θα μπορούσε να ξεχάσει τους μικρούς ήρωες της οικογένειας, φανατικούς λάτρεις των γλυκών! Αφιερώνει τις συνταγές που ακολουθούν στους μικρούς της φίλους...
με πολύ αγάπη!
Χρωματιστά τρουφάκια Υλικά για 35-40 τρουφάκια
1 Morfat Creamy 500 γρ. κέικ σοκολάτας προηγούμενης ημέρας 80 γρ. μαρμελάδα (2 κ.σ.) 60 γρ. κακάο (3 κ.σ.) 500 γρ. κουβερτούρα 50 γρ. ηλιέλαιο (2 κ.σ.) 200 γρ. τρούφα 35-40 ξυλάκια
Τρόπος παρασκευής
Χτυπάτε στο μίξερ το Morfat Creamy για 10’ και μετά προσθέτετε το κέικ σε ψίχουλα, το κακάο και την μαρμελάδα και συνεχίζετε να χτυπάτε για άλλα 5’. Βάζετε την ζύμη στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Μετά την πλάθετε σε μικρά μπαλάκια και καρφώνετε τα ξυλάκια. Ξαναβάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα. Κόβετε την κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια, προσθέτετε το ηλιέλαιο και λιώνετε σε μπέν μαρί. Απομακρύνετε από την φωτιά και αρχίζετε να βουτάτε για 1 δευτερόλεπτο τα μικρά μπαλάκια κρατώντας τα από το ξυλάκι τους. Αμέσως μετά τα βουτάτε στην τρούφα και τα βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Δροσερή κρέμα γιαουρτιού με ροδάκινο Υλικά για 9-10 μερίδες
1 Morfat Creamy 1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.) 1 γιαούρτι 2% λιπαρά (200 γρ.) 300 γρ. γάλα (1 ½ φλυτζάνι τσαγιού) 10 γρ. ζελατίνα (3 φύλλα) 300 γρ. ροδάκινο ή άλλο φρούτο εποχής
Τρόπος παρασκευής
Βάζετε σε ένα μπολ 1/2 φλυτζάνι γάλα (100 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου, και τις ζελατίνες να μαλακώσουν για 5’. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα (200 γρ.) στους 60°C και το προσθέτετε στο μπόλ ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει η ζελατίνα. Πολτοποιείτε το ροδάκινο (ή το φρούτο της επιλογής σας) στο multi ή το κόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια. Χτυπάτε στο μίξερ το Morfat Creamy με το γιαούρτι για 10’. Προσθέτετε το γάλα με την διαλυμμένη ζελατίνα και ανακατεύετε το μείγμα για 2’. Τέλος προσθέτετε το πολτοποιημένο ροδάκινο και ανακατεύετε για άλλα 5’ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σερβίρετε σε ποτηράκια και βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Γαρνίρετε προαιρετικά με φέτες ροδάκινου.
Υλικά για 9-10 μερίδες
Τούρτα γενεθλίων με γεύση φράουλα
Για την βάση (μπισκουί) 8 ασπράδια αυγών 8 κρόκοι αυγών 200 γρ. ζάχαρη (1/2 φλυτζ. τσαγιού) 2 βανίλιες 80 γρ. αλεύρι μαλακό (1/3 φλυτζ. τσαγιού) 80 γρ. Κόρν Φλάουρ (1/3 φλυτζ. τσαγιού) Για την κρέμα 1 Morfat Creamy 1 Κρέμα ζαχαροπλαστικής Morfat Delice Βανίλια 400 γρ. γάλα (2 φλυτζ. τσαγιού) 1 φάκελο Morfat Ζελέ φράουλα (100γρ) Για γαρνίρισμα 1 φάκελο Morfat Cornet Βανίλια (100γρ) Τσέρκι 22cm * 5cm
Τρόπος παρασκευής
Βάση: Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ (3η ταχύτητα) μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε. Σε μια λεκάνη χτυπάτε τους κρόκους αυγών και την βανίλια με σύρμα χειρός. Προσθέτετε το μείγμα στην μαρέγκα, και χτυπάτε για 1’ ακόμα. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το κόρν φλάουρ και τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ. Ανακατεύετε απαλά με το χέρι, στρώνετε το τελικό μείγμα σε ριζόχαρτο, πάχους περίπου 1cm και ψήνετε στους 190°C για 8-9’. Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε τρείς κυκλικές βάσεις χρησιμοποιώντας το τσέρκι σας. Κρέμα: Χτυπάτε το Morfat Creamy, την Morfat Delice Bανίλια, το γάλα και το Morfat Ζελέ φράουλα σε σκόνη, για 10-15’ (3η ταχύτητα), έως ότου αφρατέψει η κρέμα σας. Χωρίζετε την κρέμα σε 3 ίσα μέρη. Βάζετε την 1η βάση και απλώνετε το 1/3 της ποσότητα κρέμας. Συνεχίζετε τοποθετώντας την 2η βάση με το άλλο 1/3 και τέλος την 3η βάση με την υπόλοιπη κρέμα. Ετοιμάζετε το Morfat Cornet βανίλια ακολουθώντας τις οδηγίες παρασκευής της συσκευασίας Morfat Cornet Βανίλια. Γαρνίρετε την τούρτα χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν σερβίρετε.
Μους σοκολάτα Υλικά για 10 μερίδες
1 Morfat Creamy 1 ζαχαρούχο γάλα (400γρ) 300 γρ. γάλα (1 ½ φλυτζάνι τσαγιού) 10 γρ. ζελατίνα (3 φύλλα) 20 γρ. κακάο (1 κ.σ.)
Τρόπος παρασκευής
Βάζετε σε ένα μπολ 1/2 φλυτζάνι γάλα (100 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου, και τις ζελατίνες να μαλακώσουν για 5’. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα (200 γρ.) στους 60°C και το προσθέτετε στο μπόλ ανακατεύοντας με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει η ζελατίνα. Χτυπάτε στο μίξερ το Morfat Creamy, το ζαχαρούχο γάλα και το κακάο για 10’. Προσθέτετε το γάλα με την διαλυμμένη ζελατίνα και ανακατεύετε το μείγμα για 2’ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σερβίρετε σε ποτηράκια και βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Γαρνίρετε προαιρετικά με μπισκότα της αρεσκείας σας.
Σοκολατένια τούρτα γενεθλίων
Υλικά για 9-10 μερίδες
Για την βάση (μπισκουί) 8 ασπράδια αυγών 8 κρόκοι αυγών 200 γρ. ζάχαρη (1/2 φλυτζ. τσαγιού) 2 βανίλιες 80 γρ. αλεύρι μαλακό (1/3 φλυτζ. τσαγιού) 80 γρ. Κόρν Φλάουρ (1/3 φλυτζ. τσαγιού) 40γρ κακάο (2 κ.σ.) Για την κρέμα: 1 Morfat Creamy 1 Κρέμα ζαχαροπλαστικής Morfat Delice Σοκολάτα 400 γρ. γάλα (2 φλυτζ. τσαγιού) Τσέρκι 22cm * 5cm
Τρόπος παρασκευής
Βάση: Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ (3η ταχύτητα) μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε. Σε μια λεκάνη χτυπάτε τους κρόκους αυγών και την βανίλια με σύρμα χειρός. Προσθέτετε το μείγμα στην μαρέγκα, και χτυπάτε για 1’ ακομα. Κοσκινίζετε το αλεύρι, το κακάο και το κόρν φλάουρ και τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ. Ανακατεύετε απαλά με το χέρι, στρώνετε το τελικό μείγμα σε ριζόχαρτο, πάχους περίπου 1cm και ψήνετε στους 190°C για 8-9’. Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε τρείς κυκλικές βάσεις χρησιμοποιώντας το τσέρκι σας. Κρέμα: Χτυπάτε το Morfat Creamy, την Morfat Delice Σοκολάτα και το γάλα για 10’ (3η ταχύτητα), έως ότου αφρατέψει η κρέμα σας. Κρατάτε λίγη από την κρέμα για γαρνίρισμα και την υπόλοιπη την χωρίζετε σε 3 ίσα μέρη. Βάζετε την 1η βάση και απλώνετε το 1/3 της ποσότητα κρέμας. Συνεχίζετε τοποθετώντας την 2η βάση με το άλλο 1/3 και τέλος την 3η βάση με την υπόλοιπη κρέμα. Γαρνίρετε την τούρτα με την ποσότητα κρέμας που έχετε κρατήσει χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής. Τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν σερβίρετε.
Λουκουμάδες με σοκολάτα Υλικά για 50-60 λουκουμάδες
1 κουτί Morfat Λουκουμάδες (περιέχει και μαγιά) 300 γρ. χλιαρό νερό (1 ½ φλυτζάνι τσαγιού) Για την σάλτσα σοκολάτας 1 Morfat Creamy 250 γρ. κουβερτούρα
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα μπολ προσθέτετε το περιεχόμενο της συσκευασίας, το νερό και ανακατεύετε πολύ καλά. Αφήνετε το μείγμα σκεπασμένο μέχρι ο χυλός να φουσκώσει. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε λάδι και μόλις κάψει καλά ρίχνετε μικρές κουταλιές από το μείγμα και αφήνετε να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές. Τοποθετείτε τους λουκουμάδες σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σάλτσα σοκολάτας: Αδειάζετε το Morfat Creamy σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε για 5-10’ μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε την κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύετε μέχρι να γίνει σάλτσα. Γαρνίρετε τους λουκουμάδες με την σάλτσα σοκολάτας.
Cup cakes Υλικά για 9-10 μερίδες
Για τα cup cakes 100 γρ. ζάχαρη άχνη (½ φλυτζ.τσαγιού) 100 γρ. βούτυρο (5 κ.σ.) 1 βανίλια 3 αυγά (150γρ) 130 γρ. αλεύρι μαλακό (½ φλυτζ. τσαγιού) 5 γρ. μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι γλυκού) Για το γαρνίρισμα 1 Morfat Creamy 70 γρ. ζάχαρη (7 κ.σ.) Προαιρετικά: 40 γρ. μαρμελάδα (1 κ.σ.) 20 γρ. κακάο (1 κ.σ.) 1-2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας
Τρόπος παρασκευής
Cup cakes βανίλια: Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, την βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη για 10’ μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτετε ένα-ένα τα αυγά ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε. Προσθέτετε το κοσκινισμένο μείγμα και ανακατεύετε με κουτάλι να ομογενοποιηθεί. Βάζετε το μείγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και γεμίζετε 9-10 φορμάκια εως την μέση. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25’. Cup cakes κακάο: Ακολουθείτε την παραπάνω συνταγή, χρησιμοποιώντας όμως 100 γρ. αλεύρι (δηλ. κατά 3 κ.σ. λιγότερο), και προσθέτοντας 1 κ.σ. κακάο στο αρχικό μείγμα που κοσκινίζετε. Γαρνίρισμα: Χτυπάτε το Morfat Creamy με την ζάχαρη για 10’. Χωρίζετε το μείγμα σε 3 διαφορετικά μπολ. Προσθέτετε αντίστοιχα τα 40 γρ. μαρμελάδα στο 1ο μέρος, τα 20 γρ. κακάο στο 2ο και τέλος στο 3ο μέρος τις 1-2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και τα ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν. Εναλλακτικά μπορείτε να φτιάξετε όλη την ποσότητα με μια γεύση. Αφού έχουν κρυώσει τα cup cakes γαρνίρετε με την γεύση της αρεσκείας σας, χρησιμοποιώντας κορνέ ζαχαροπλαστικής με οδοντωτή μύτη.
Παστάκια Υλικά για 20 μερίδες
Για την βάση (μπισκουί) 8 ασπράδια αυγών 8 κρόκοι αυγών 200 γρ. ζάχαρη (1/2 φλυτζ. τσαγιού) 2 βανίλιες 80 γρ. αλεύρι μαλακό (1/3 φλυτζ. τσαγιού) 80 γρ. Κόρν Φλάουρ (1/3 φλυτζ. τσαγιού) Για την κρέμα: 1 Morfat Creamy 1 Κρέμα ζαχαροπλαστικής Morfat Delice Βανίλια 400 γρ. γάλα (2 φλυτζ. τσαγιού) 70γρ Μαρμελάδα ροδάκινο (2 κουταλιές σούπας) Τετράγωνο τσέρκι 25cm * 25cm * 5cm
Τρόπος παρασκευής
Βάση: Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ (3η ταχύτητα) μέχρι να γίνει σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζετε να χτυπάτε. Σε μια λεκάνη χτυπάτε τους κρόκους αυγών και την βανίλια με σύρμα χειρός. Προσθέτετε το μείγμα στην μαρέγκα, και χτυπάτε για 1’ ακομα. Κοσκινίζετε το αλεύρι και το κόρν φλάουρ και τα προσθέτετε στον κάδο του μίξερ. Ανακατεύετε απαλά με το χέρι, στρώνετε το τελικό μείγμα σε ριζόχαρτο, πάχους περίπου 1cm και ψήνετε στους 190°C για 8-9’. Το αφήνετε να κρυώσει και κόβετε σε 3 τετράγωνες βάσεις ανάλογα με το τσέρκι σας. Κρέμα: Χτυπάτε το Morfat Creamy, την Morfat Delice Βανίλια, την μαρμελάδα και το γάλα για 10’ (3η ταχύτητα), έως ότου αφρατέψει η κρέμα σας. Κρατάτε λίγη από την κρέμα για γαρνίρισμα και την υπόλοιπη την χωρίζετε σε 3 ίσα μέρη. Βάζετε την 1η βάση και απλώνετε το 1/3 της ποσότητα κρέμας. Συνεχίζετε τοποθετώντας την 2η βάση με το άλλο 1/3 και τέλος την 3η βάση με την υπόλοιπη κρέμα και τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες. Αφού παγώσει το γλυκό, αφαιρείτε το τσέρκι και κόβετε σε μικρά τετράγωνα. Γαρνίρετε κάθε παστάκι από πάνω με την ποσότητα κρέμας που έχετε κρατήσει. Προαιρετικά τοποθετείτε ένα μικρό κομμάτι φρούτου και λίγη τρούφα στο πλάι.
10 λόγοι για να επιλέξετε
• Σαντιγύ από άπαχο γάλα και φυτικά λιπαρά • Χωρίς ζωϊκά λιπαρά και συντηρητικά • Δεν περιέχει ζάχαρη • Πλούσια γεύση, βελούδινη υφή • Αφρατεύει τις κρέμες, συμπληρώνοντας τη γεύση τους • Δεν χάνει τον όγκο της, δεν κόβει, δεν αλλοιώνεται • Μπορεί να αναμειχθεί με άλλα υλικά όπως αλκοόλ, φρούτα • Εκπληκτική ικανότητα διατήρησης της φόρμας της • Άψογη συμπεριφορά στην κατάψυξη • Εγγυημένο αποτέλεσμα
Παράγεται από την ΚΡΕΝΤΙΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. Φλέμινγκ 22, 182 33 Αγ. Ι. Ρέντης Τηλ.: 210 4832466 - Fax: 210 4810082 web sites: www.morfat.gr, www.credin.gr e-mail: morfat@credin.gr