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MY FOOD 五味人生 MAGZ 文 & 圖 @ A 君 設計 @ 飛 騰 創 作
飲食規則 節日派對的飯局不停的去，終於胃部受不了，有點作 痛。都怪自己沒有節制，只管吃，不懂停。所以飲食還 是注意為上，故此上網搜尋一下應如何保養腸胃，卻給 我發現原來「少食多餐」是好是壞也各說分云。
意想不到給我找到《飲食規則》這本書，它濃縮了兩本 由Michael Pollan 所著作的《雜食者的兩難》和《食物 無罪》。
Michael Pollan專長飲食議題，在《雜食者的兩難》中， 實地考察粟米田、牧場、有機農莊與食品加工廠，追溯 現代飲食如何成為人類疾病的來源。
在《飲食無罪》揭開現代加工食品那「營養學」的國 王新衣。而《飲食規則》則收集了祖母輩流傳下來的 飲食智慧，結合上兩本書的資料，整理成合乎營養學的 八十三條飲食建議。
這個時代，飲食變得很複雜，有好多專家建議：醫生、 營養師、運動教練、學者，甚至政府部門 …… 我們眼 裏看不見食物，只看到食物中的營養成分和熱量。
但作者指出營養學的歷史還不到兩百年，關於各種營養 素和人體之間的關係，還有很多不確定的地方；但可以 肯定的是，工業化後的社會，卻發展出會讓人類生病的 飲食。
他的建議其實很簡單，就是「吃食物，以植物為主，別 吃太多」。市面上買到的食品多於食物，有很多我們看 不懂和唸不出是甚麼的成分，和放很久也不變壞的食 品。簡簡單單，吃本身吃得好的動物，以及由健康土地 長出來的植物就很好。
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ISSUE 006