GANADERÍA SOSTENIBLE DE CARNE Y LECHE CON LOS SISTEMAS SILVOPASTORILES INTENSIVOS Enrique Murgueitio Restrepo Octubre 06 de 2011 enriquem@cipav.org.co
Amamos nuestras tierras y a todas las tierras
Flujos de comercio internacional de carne
Deforestaci贸n ganadera en la Amazonia de Brasil noviembre 2010
2005
Suelos y praderas degradados, tr贸pico h煤medo
Ocupación del territorio con ganadería La ganadería es el uso dominante de la tierra en América Latina y el Caribe
600 500
Land area (million ha)
550 millones de ha.
Área ocupada por pastos en LA & C 550.1 458.4
400 300 200 100 0
1961
FAO, 2006
2007
Baja eficiencia en el uso de la tierra • Población bovina total en América Latina y el Caribe: 359 millones de cabezas • Carga animal promedia por ha año: 0.59 • Producción anual por ha
• 19,9 kg carne Los Santos , Arco Seco Panamá
• 89,7 L de leche
FAO, 2006
Fernando Uribe
Sistemas industriales de ganaderĂa
Área dedicada al cultivo de materias para concentrados • 470 millones de hectáreas (aproximadamente 33% del área cultivada) • Cereales: crecimiento de la producción por intensificación. • Distribución regional de las especies cultivadas. • Soya: crecimiento de la producción por expansión. Concentración geográfica de la producción
FAO 2009
Huella del Agua El agua escondida en los productos • El consumo de agua dulce que no vemos directamente. • Concepto acuñado por el geógrafo Tony Allan del King´s College de Londres. • El agua virtual de las materias primas como herramienta para la administración del agua fue calculada por Arjen Hoekstra en Unesco y la Universidad de Twente. • Los países líderes mundiales en exportación de carne y cereales son los que más movilizan agua oculta. National Geographic 2010
El sistema industrial de producci贸n de carne es el mayor consumidor de agua oculta En Europa consume 227 billones de litros
National Geographic 2010
3´091.000 de Litros de Agua empleados durante la vida de un animal de carne (3 aùos) en un sistema industrial
24.000 litros para beber
3´060.000 litros (99%) para producir 8,5 toneladas de alimentos (pastos, cereales, heno)
7000 litros para limpieza National Geographic 2010
Huella del Agua en sistemas industriales 15497 litros de Agua
6309 litros de Agua Por Kg de carne de cerdo
3918 litros de Agua Por Kg de carne de pollo
National Geographic 2010
se emplean en producir un Kg de carne de res
La ocupación de tierras por la ganadería en pastoreo en América Latina y el Caribe es la más alta de todos los usos agropecuarios, llegando a ser en la actualidad el 27,1% de las tierras de la región (FAO, 2009).
66% de los pobres rurales se dedican al sector pecuario Fuente: FAO 2009
La relaci贸n con los animales dom茅sticos es un profundo proceso cultural
El Cambio Climático llegó para quedarse Aguacero torrencial en Montería
Helada en la Calera
Fotos: Gustavo Wilches Chaus
Los impactos del cambio climático afectarán a todos los organismos vivos que integran los ecosistemas, sean éstos naturales o antropizados.
Expresiones del Cambio Climático 2008
2009
Fenómeno de El Niño
2010
2011 La Niña
Los pastos mejorados solos no resuelven las crisis ganaderas en la sequ铆a y la degradaci贸n. Regi贸n Huasteca, 2007
La ganadería en el Caribe en la sequía
Cesar, región Caribe febrero 2008.
Un mill贸n de hect谩reas agropecuarias inundadas en Colombia 2011
El Tiempo Martes 17 de mayo de 2011
Vulnerabilidad CC: La Niña 2010-11 Exceso lluvias les causó la muerte a 280.965 bovinos Desplazamiento de ganado: 2'068.386 animales 1'430.246 en 2010 638.140 en 2011 52.052 fincas ganaderas afectadas por el invierno de forma parcial o total Pérdidas $ 178.500 millones de pesos mexicanos. Fuente: MARDR, FEDEGAN
Inundaciones sur de Atlรกntico, Colombia, noviembre 2010. FEDEGAN
Inundaciones sur de Atlรกntico, Colombia, noviembre 2010. FEDEGAN
Traslado de animales
gura 1. Porcentaje de individuos trasladados en cada una de las regio analizadas.
Muerte de animales
Figura 1. Porcentaje de los predios en cada regi贸n afectados por p茅rdida de animales
Efecto de las inundaciones sobre las praderas
Procesos de erosión muy severa. Cárcavas remontantes Santa Elena, Medellín, enero 25 de 2011
Avance del mismo proceso en mayo 3 de 2011,
Bosque nativo maduro
Bosque secundario
Ă rboles dispersos en potreros
Sucesi贸n vegetal manejada
Cercas Vivas
Barreras o cortinas rompeviento
Silvopastoreo en plantaciones maderables. Misiones, Argentina Esquivel Jorge, 2009
Banco Mixto de Forrajes:
Veranera Cratylia argentea 30000 ha Siembra directa. Hacienda Las CaĂąas, JamundĂ (Valle del Cauca, Colombia)
La rehabilitación de tierras ganaderas debe: 3. Favorecer la liberación de áreas frágiles o marginales asío como zonas estratégicas para la restauración ecológica
1. Incrementar la productividad y rentabilidad estable de la producción de forrajes y ganados
Finca El Cortijo, Salento. Colombia 2011
2. Mejorar la generación de bienes y servicios ecositémicos o ambientales.
Para la ganadería extensiva de pastizales y áreas en degradación se requiere un cambio centrado en procesos agroecológicos esenciales:
1. Incrementar la biomasa y diversidad vegetal 2. Colocar freno a la degradación del suelo y promover su recuperación, para lo cual la materia orgánica del mismo es fundamental. 3. Proteger las fuentes de agua y hacer uso racional y sostenible de este recurso cada vez más limitante. 4. Aumentar la productividad animal y forestal por unidad de superficie.
5. Favorecer la biodiversidad asociada y la conectividad de la vegetación boscosa.
Sistema Silvopastoril Intensivo Eficiencia de procesos biológicos
Elevada fotosíntesis y producción de biomasa
Elevada actividad biológica del suelo. Materia orgánica
Alta fijación de Nitrógeno atmosférico Solubilización del fósforo y movilización de otros minerales
Las entradas al sistem son procesos naturales, no energía fósil ni productos industriales
Pastoreo en matorrales y bosques Noﾃｩ ﾃ」ila, 2007
El ramoneo es una habilidad natural de los rumiantes domĂŠsticos y silvestres
Rehabilitaci贸n de tierras ganaderas con Sistemas silvopastoriles intensivos
2005
2010 Valle del r铆o Cesar, Caribe de Colombia
La piedra angular del SSPi se originó en Yucatán, México
Leucaena leucocephala en alta densidad (15 a 60 mil o más plantas por hectárea) fundamental en la elevada producción natural de los SSPi •
•
•
Contibuye directamente con 15 ton MS ha-1 año-1 al sistema, pero incrementa la producción de MS a 80 ó más ton ha-1 año-1.
Sin Leucaena sin Fertilizante químico
400 kg N ha-1 año-1 (800 kg of urea) No Leucaena
Con Leucaena alta densidad Sin fertilizante (0)
20-25 ton DM ha-1 yr-1
80 ton DM ha-1 yr-1
80 ton DM ha-1 yr-1
Tiene una función catalítica para que los pastos expresen su máximo potencial (250 ó más kg de Nitrógeno ha-1 año-1 . AdicionalementeAdditionally, las podas del cultivo aportan 3 ton MS ha-1 año-1, para incorporar al suelo.
El Hatico Farm, El Cerrito, Valle del Cauca, Colombia. Molina et al 2008.
N贸dulos donde se aloja el Rhizobium en la ra铆ces de la leucaena
Colonización de raíces de leucaena por un hongo formador de micorrizas vesiculares-arbusculares VAM
Nódulo de leucaena con hifas intra y extraradicales. . Raíz de leucaena colonizada por hongo formador de micorrizas. Jorge Sierra, 2011 Universidad Católica de Oriente, Colombia
SSPi: edificio de biomasa, producción y diversidad
Árboles y palmas
Árboles, maderables frutales
Arbustivas forrajeras
Pastos y leguminosas rastreras
En resumen…
Finca Los Guabos, Edilberto Serracín. Bellavista, Barú, Chiriquí, Panamá Dic 2009
Piso 4…….
Piso 3…….
Piso 2……. Piso 1…….
Piso 2…….
Pastoreo rotacional alta carga, cortos periodos de ocupación y largos descansos
En promedio se hace en franjas de 2100 m2 Rotación cada 12 a 24 horas Ajuste permanente de carga Siempre agua fresca a voluntad del animal
Falta incluir bebederos portรกtiles
El agua va al ganado, el ganado no vuelve a busca agua. Bebederos portรกtiles con flotadores
Finca El Porvenir, Codazzi, Cesar
Madera
SSPi + maderables
Ingresos
Caja mayor: Ahorro con plazo
Caja menor para flujo de Capital Adaptado de: Lacorte y Esquivel 2009
Ingresos
SSPi mayor producción de biomasa forrajera Producción de materia seca por hectárea en los diferentes sistemas de producción. Producción de forraje (ton/ha)
Materia seca (%)
Materia seca (ton/ha)
Tradicional
6,3
18,4
1,2
Pastura mejorada
7,6
32,0
2,4
SSPi con frutales
12,8
27,4
3,5
SSPi con maderables
18,0
30,5
5,5
Sistema
Córdoba, Cuartas, Naranjo, y Murgueitio. 2011
Finca El Chaco Propietarios: Familia MejĂa Fortich
Premio Nacional de la GanaderĂa 2009 en Colombia. Empresa Ganadera Sostenible
Situaci贸n ganadera actual en la Terraza de Ibagu茅
Carga animal de 0,55 UGG/ha Producci贸n de Litros de leche: 5 litros/vaca Ganancias diarias de peso: 370 gramos
Praderas con manejo tradicional con pasto Bothriochloa pertusa
Los suelos de la Terraza de IbaguĂŠ son superficiales, asentados sobre una capa de material rocoso e impermeable, de textura arcillosa
De desierto a paraĂso
SSPi establecidos la Hacienda El Chaco 17 aĂąos de establecimiento
Arbustos de Leucaena leucocephala en alta densidad con ĂĄrboles a libre crecimiento
Sistema silvopastoril intensivo con ĂĄrboles dispersos
Banco forrajero mixto de gliricidia sepium 20 a帽os de producci贸n
SSPi en asocio de รกrboles maderables de Tectona grandis, Albizia guachapele y Azadirachta indica
36 meses de establecido
Parámetros productivos Número de Litros/Ha/año 14000.00
12000.00
11822.23
12460.77
12414.00 10947.45
10000.00 8000.00
7508.82
6000.00 4000.00 2000.00 0.00 2006
2007
2008
2009
Lt/Ha/año
85 vacas en ordeño Cruces F1 Holstein (50%) x Gyr (50%) Producción entre 800 y 1000 litros diarios, ricos en grasa y proteina Carga animal 3,5 UGG
2010
Producción de leche por hectárea por año
Ganancias diarias de peso promedio. El Chaco, Piedras, Tolima GDP (g) 1000 900
896 811
800 700 600 500
370
400 300
200 100 0 Grupo 1
DĂas de ceba: 215 a 220
Grupo 2
Peso promedio: 407 kilos
Zapata C, A., Murgueitio M, MM., Galindo C, V. 2010.
Tradicional
Promedio de edad: 21 a 26 meses
Relación GDP-Carga animal Sistema
GDP (g)
UGG/ ha
Grupo 1
896
3,5
Grupo 2
811
3,5
Regional
370
0,55
Producción de kg carne/ha/año
1.145 1.036
74
Zapata C, A., Murgueitio M, MM., Galindo C, V. 2010.
Hacienda El Chaco, Tolima (Colombia), 605 msnm. precipitación anual 1300 mm, bosque seco tropical (bs-T) según Holdridge (1986).
Matriz de paisaje agropecuario con mayor biodiversidad Corredor ribereĂąo y bosque secundario
Matriz agrĂcola (arroz)
Matriz silvopastoril
Matriz silvopastorilintensivo
Matriz agrĂcola (arroz)
Hacienda El Chaco, Tolima (Colombia) 2009
A単o 2011
Matriz del paisaje agropecuario con mayor diversidad
Red SSPi MĂŠxico 12 estados, 2011 Sierra de Maratines, Tamaulipas
Dr. Francisco Javier Solorio Sรกnchez Marzo del 2011
Red de Innovación del SSPI: Comunicación e información, acompañamiento personalizado Director de proyecto Técnico experto Técnicos extensionista Técnicos en formación Ayuntamiento Asociación ganadera CEBETAS Equipo transdisciplinario Productor adoptante
Universidad Autónoma de Chih.
Universidad Metropolitana del E.M.
Universidad Michoacana De SNH
Fundación CIPAV Núcleo Empresarial
Coordinación FUPROMICH
Universidad Autónoma de Yucatán
(1)
Valores
Costa Núcleo Empresarial
Desarrollo Local
Desarrollo Rural Desarrollo Rural
Desarrollo Humano
(1) Exportación de becerros Leche=queso Cotija Carne
6 Instituciones locales 4 Instituciones nacionales 1 Institución internacional 1 Director de proyecto 4 Expertos transdisciplinarios 9 Técnicos extensionistas 25 Productores extensionistas 50 Productores cooperantes
Oferta de forraje en tres ranchos con SSPi y sistema tradicional
2.5
2.0
Solorio J. 2011
Oferta de forraje comestible (t MS ha-1 pastoreo-1)
3.0
1.5 1.0 0.5
0.0 Lluvias El Aviador
Los Huarinches
Invierno Época del aùo
Secas
Santa Cruz
Tradicional (monocultivo)
Incremento del 100% del forraje en el SSPI con respecto a los sistemas tradicionales
Producci贸n de leche (l vaca-1 d铆a-1)
Producci贸n de leche en SSPi y Sistema tradicional
Diferencia del 60% a favor del SSPI
8.0 7.0 6.0 5.0 4.0
3.0 2.0 1.0 0.0 SSPi (leucaena/tanzania)
Sistema
Solorio J. 2011
Tanzania en monocultivo
Ganancia de peso en SSPi y Sistema tradicional
Diferencia del 45 % a favor del SSPI
900 Ganancia de peso (g dĂa-1)
800 700 600 500 400 300 200 100 0
SSPi (leucaena/tanzania)
Tanzania en monocultivo
Sistema
Solorio J. 2011
Capacidad de carga en SSPi y Sistema tradicional
Mayor carga animal (diferencia de 3a4 animales/ha) en el SSPI
Carga animal (UA ha-1 a単o-1)
6 5 4 3 2 1 0 SSPi (leucaena/tanzania)
Tanzania en monocultivo
Sistema
Solorio J. 2011
ncho Los Huarinches, Tepalcatepec. Michoacรกn
MPLEOS DIRECTOS Y 15 FAMILIAS BENEFICIADAS
RANCHO LOS HUARINCHES Se encuentra ubicado en Tepalcatepec, 4 km al poniente, carretera a Zinaca a 370 Mt. S N M con una temperatura promedio de 28 grados, dentro del valle de Apatzingan, en el tr贸pico seco de Michoac谩n
Tepalcatepec
PRUCCION DE LECHE, QUESO COTIJA Y PIE DE CRIA A TRAVES DEL SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO
DISTRIBUCIÓN DE LOS COSTOS ANTES DEL PROYECTO, SSPI 2007
ANTES DEL PROYECTO LA UTILIDAD DE OPERACIÓN POR VACA ANUAL ERA NEGATIVA, DE -$117.PESOS. COMBUSTIBLES Y ENERGÍA 4% ORDEÑA 2% SANIDAD 4% REPRODUCCIÓN 2%
ENFRIAMIENTO LECHE 1%
FORRAJES CORTE 33%
MANO DE OBRA 15 %
SUPLEMENTACIÓN 25%
RENTA POTREROS 3%
MANT. POTREROS 11%
CON EL PROYECTO ES POSITIVA, A ENERO DEL 2011 DE $4,500 PESOS POR VACA. Y UNA CAPACIDAD DE 5 VACAS/HA. PROMEDIO ANUAL= $ 22,500 POR HA.
UNA VISION DIFERENTE HACIA A LA GANADERÍA EMPRESARIAL CON RESPONSABILIDAD SOCIAL
Tendiente a la generación de productos alimenticios ecológicos Carne Leche y Queso contribuyendo a la generación de empleos y a la formación de productores con visión en ganadería ambiental sustentable
ENTENDIENDO QUE ESTE, NO ES CUESTION DE CUANTO SE TIENE, SINO DE LO QUE SE PUEDE HACER CON LO QUE SE TIENE
Porfirio Álvarez Madrigal Inventario de 200 cabezas de bovinos en 40 has de riego con SSPI transformación a quesos de 1,500 lts. de leche diarios
El aprovechamiento de 150 has manejando la selva baja caducifolia sin quemar ni deforestar
Cosecha de agua lluvia en la selva baja caducifolia
Hojas secas y vainas de gran calidad, en ĂŠpoca de estiaje,
50 has bajo condiciones de temporal asociadas a especies nativas y a la selva baja caducifolia.
Brinda apoyo prรกctico, y sencillo: de productor a productor
Multiplicación SSPi ganadero – ganadero 3000 ha en 3 años
Evaluación de calidad de carne en SSPi, México. Animales Charolaise cruzados, incremento acumulado 1,1 Kg /animal /día
Fundación Produce Michoacán, Universidad Autónoma de Yucatán, CIPAV, 2010
La carne del SSPi, es perfectamente equiparable a los nutrientes encontrados en carne de ganado engordado con forraje. • •
proteínas baja en grasa ácidos grasos
•
antioxidantes.
•
Corral G, 2011
Barrón et al. 2004; Duynisveld et al., 2007; Esterhuizen et al., 2008; French et al. 2000; Mandell et al. 1998; Nuerenberg et al. 2005; U.S.D.A. 1999
Color de la grasa de la carne bovina en diferentes sistemas de producci贸n
SSPi Monocultivo pastos
Engorde a corral cereales
Dra. Gabriela Corral Universidad Aut贸noma de Chihuahua, M茅xico, 2011
Perfil de ácidos grasos de la carne de ganado alimentado en SSPi
oleico
Palmítico
Esteárico
Linolenico
Linoleico Eicosanoico Mirístico
Dra. Gabriela Corral Universidad Autónoma de Chihuahua, México, 2011
Araquidonico (ARA)
DHA
Finca Lucerna
1990 2011 Monocultivo pasto SSPi (30.000 estrella Leucaena ha-1)
Fertilizante químico
450-500 kg urea ha-1 año-1
No fertilizer! (cero)
Carga (vacas adultas)
3,5 vacas ha-1
4,5 vacas ha-1
Producción leche
9000 L ha-1 año-1
15.000 L ha-1 año-1
Lucerna Farm, Bugalagrande, Valle del Cauca, Colombia. Uribe, Suarez y Murgueitio 2011.
SSP: Estrategia de Adaptaci贸n a la Desertificaci贸n y CC
Fuente: Plan Nacional de Lucha contra la desertificaci贸n y la Sequ铆a IDEAM 2003.
SSP en suelos degradados (desertificaci贸n), Cesar
SSPi 4 meses de sembrado
Finca Mi Recuerdo, San Juan del CĂŠsar, Casanare. 4 meses de sembrado
Finca El Diamante: -Ganadería extensiva, compactación severa. -Suelo alcalino. -Bajo contenido de materia orgánica.
Sistemas resistentes a la sequia y la erosi贸n de suelos Enero de 2006
Agosto de 2006 Primer pastoreo a los 5 meses
Fonseca, Guajira Antes y despuĂŠs del silvopastoril intensivo Mejoramiento del suelo (Martha GarcĂa) Febrero 15 de 2009
Noviembre 24 de 2010
aliso + bot贸n de oro + kikuyo
SPPi & cambio climรกtico
SSP capturan carbono (suelo y biomasa), reducen la generaciรณn de รณxido nitroso (cero urea) y generan menos metano con dietas de mรกs calidad y digestiรณn.
Emisiones de GEIs proyectados en 2000 has, en Ton/año
Sistema
Metano (CH4)
Dióxido de carbono (CO2)
Oxido nitroso (N2O)
Carne
Leche
136 800
30 400
793 400
0
Tradicional 220 400
60 800
28 000
37 000
SSPi
Con el proyecto se ha logrado una reducción significativa de GEI de aproximadamente 50% de metano, para el caso de dióxido de carbono se captura más de 350 ton/ha y cero emisión de oxido nitroso por la nula aplicación de fertilizantes nitrogenados Solorio J. 2011
Números mágicos del CC • 2 grados de temperatura es igual a 400 m de altura sobre el nivel del mar • La agricultura “ sube la montana “ • 20 m de dosel de árboles es igual a 2 grados de temperatura menos • ! Se puede enfrentar 50 años de cambio climatico simplemente con árboles de sombrío !
Andrew Jarvis 2010
Clima Evapotranspiraci贸n anual
- 657 mm Temperatura
+ 2 a 3 oC
Humedad Relativa
+ 20 a 30%
Rueda
et al 2009
RESERVA NATURAL EL HATICO, VALLE DEL CAUCA (COLOMBIA) PARÁMETROS PRODUCTIVOS 1999-2010 Parámetro
Promedio
Número de datos
Desviación Estándar
Prod. Leche 305 días.Litros
3030
2440
997
Intervalo entre partos. Meses
12,8
1784
2.1
% Grasa Leche
% Proteína Leche
3,8
3,25
Precipitación mm./mes
Cambio Climático (2007-2010) Reserva Natural El Hatico Fenómeno del niño
Temperatura Media
Niña
2007
2008
2009
2010
Humedad Relativa y Temperatura Media Reserva Natural El Hatico2007-2010 Ni単a
Humedad Relativa
Temperatura Media
Ni単o
2007
2008
2009
2010
Producci贸n de leche Promedia/mes 100000
Sin riego
Litros de leche
90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
A帽os
Reserva Natural El Hatico
Reducen de 10 a14 grados la Temperatura, en meses más secos en el Trópico Bajo
45 41
40,9
40,5
Temperatura (°C)
40 36,3
35,4 35
34
30
28,3
28,1 25,7
25
23,3 21
20,7 20 min
max
min
Pasto sin árboles Enero
max SSI
min
max
min
Pasto sin árboles
max SSI
Febrero
min
max
min
Pasto sin árboles
max SSI
Marzo
Lopera, Cuartas y Murgueitio, 2008
Evaluación del estrés calórico en SSPi y pasturas sin árboles. Región Caribe, Sucre (Colombia)
Tarazona y col 2011
Mediciones • •
Temperatura superficial en bovinos: Dos veces al día mediante un termómetro láser Frecuencia respiratoria: Medida visualmente, observando el abdomen a la altura de la última costilla durante 1 minuto, dos veces al día con los animales en reposo.
Resultados, temperatura corporal En horas de la mañana no se encontró diferencia estadística entre las temperaturas en los animales (p>0,05).
Temperaturas promedio (°C) encontradas en ambos sistemas durante las horas de las mañanas. Lugar de medición
Sistema Silvopastoril Intensivo
Sistema sin árboles
Diferencia
Lomo
35,62
35,9
+0,28
Vientre
33,82
34,46
+0,64
Tarazona y col 2011
Resultados, temperatura corporal Al medio día, se encontró diferencia estadística (p<0,05) de las temperaturas sobre el lomo de los animales entre los dos sistemas.
Temperaturas promedio (°C) encontradas en ambos sistemas durante las horas de mayor radiación solar. Lugar de Medición
Sistema sin árboles
Lomo
Sistema Silvopastoril Intensivo 36,96 b
Vientre
35,40 a
36,68 a
Letras diferentes en la misma fila indican diferencia estadística (p>0,05)
Tarazona y col 2011
40,04 a
Resultados, frecuencia respiratoria En horas de la mañana no hubo diferencias estadística (p>0,05) entre los dos sistemas, sin embargo, en horas de más radiación si hubo diferencia estadística entre los dos sistemas (p>0,05). Frecuencias respiratorias (respiraciones/min.) promedio encontradas en ambos sistemas durante la mañana y en las horas de mayor radiación solar. Lugar de Medición Mañana Medio día
Sistema Silvopastoril Sistema sin árboles Intensivo 38,4a 44,6a
46,2 b
Letras diferentes en la misma fila indican diferencia estadística (p>0,05)
Tarazona y col 2011
76,8 a
Servicios ambientales en la rehabilitación ecológica con sistemas silvopastoriles intensivos Cobertura vegetal
Biodiversidad funcional
Reciclaje de nutrientes
Descompactación
Fertilización
Control biológico
Endoparásitos
Ectoparásito s
Descomponedores: escarabajos estercoleros
Incremento del área de pastoreo
Reciclaje de nutrientes (fertilización)
Reducción de plagas y parásitos gastrointestinales
Pastura mejorada Junio Silvopastoril intensivo Pastura mejorada
FINCA RANCHO ALEGRE, San Diego (Cesar)
80
Noviem bre
Congolochos
100
Escarabajos
Lombrices
Congolochos
Escarabajos
Lombrices
Congolochos
Escarabajos
Lombrices
Congolochos
Escarabajos
Lombrices
Abundancia de macrofauna edรกfica/ha a 30 cm de profundidad del suelo
MACROFAUNA DEL SUELO 120
30 cm
20 cm
10 cm
60
40
20
0
Silvopastoril intensivo
ESPECIES NATIVAS TUNELEROS (4 especies nativas) Digitonthophagus gazella Onthophagus marginicollis Canthidium sp. Diabroctis cadmus Dichotomius carolinus
ESPECIES NATIVAS TUNELEROS
Dichotomius carolinus Túneles de 20 cm de profundidad Remoción de hasta 400 g de suelo/túnel durante el apareamiento
TUNELEROS
Diabroctis cadmus Bolas de 3,8cm de diámetro Túneles de 20 cm de profundidad Remoción de hasta 300 g de suelo/pareja durante el apareamiento
RODADORES (2 especies)
Canthon septemmaculatus Canthon lituratus
Canthon septemmaculatus Bolas de 0,8cm de diรกmetro Rรกpidos y eficientes
1. DEGRADACIÓN DEL ESTIÉRCOL
47%
53%
Promedio: 280 bostas/35 animales en cada franja de pastoreo
Abundancia de lombrices/bo単iga
Lombrices de tierra Sistema silvopastoril intensivo 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0
12
24
48
72
96
Tiempo de pastoreo (horas)
120
Densidad de Lombrices por (0,75 m3) en cuatro usos de Suelo, Reserva Natural El Hatico. Colombia 250 200 Caña Ecológica Caña Convencional SSPi Bosque
150 100 50 0 Época Húmeda
Pardo Locarno, Luis Carlos 2009.
Ëpoca Seca
12 horas
24 horas
72 horas
96 horas
48 horas
1,5m
2. DESCOMPACTACIÓN Y AIREACIÓN DEL SUELO
Quindío 168
TĂşneles de 12-35 cm de profundidad
BOLAS NIDO D. gazella puede enterrar hasta 80 bolas nido/ bosta o bo単iga 1 Ha: 67200
Suelo removido/bo単iga (g)
1800 1600
4Kg/ bosta 3008 Kg/ ha
1400 1200 1000 800 600 400 200 0
12
24
48
72
96
Tiempo de pastoreo (horas)
120
Costos evitados por remoci贸n de suelo
3. Control biológico de ectoparásitos SSPi
PM
Disponibilidad permanente de forraje
Escasez de forraje durante la sequía
Mejor nutrición animal
Desnutrición animal
Mayor inmunidad y resistencia
Deficiente sistema inmune 173
3. Control biol贸gico de ectopar谩sitos (mosca de los cuernos)
70
SSPi
PM
NĂşmero promedio de moscas/animal
60 50 40 30
20 10
Silvopastoril
0
Junio
Pastura mejorada
Noviembre
GuĂĄcimo Guazuma ulmifolia Familia Ulmacea Reconocido antihelmĂntico natural
4. Regulaciรณn de endoparรกsitos gastrointestinales
Sistema
Trichostrongylus (huevos/g)
Ausencia de huevos SSPi
PM
% de animales
82%
Menos de 100
8%
Mรกs de 100
0%
Ausencia de huevos
0%
Menos de 1875
5%
Mรกs de 1875
Composici贸n en % de las sales mineralizadas para R.N.El Hatico Sal Sal Sal Preparto Producci贸n 1984 - 2004 NaCl
32,0
90
54
Calcio
12,5
-----
10
F贸sforo
12,0
-----
4
Cobre
0,1
0,25
0,3
0,005
0,01
0,01
Magnesio
0,3
2,0
2,0
Manganeso
0,2
0,05
1,0
Zinc
0,5
0,7
1,0
Azufre
1,0
4,0
4,0
Yodo
0,01
0,015
0,015
Selenio
0,005
0,004
0,008
0,6
----
----
Cobalto
Hierro
Tithonia diversifolia Botón de oro, margaritón, árnica El follaje es rico en nitrógeno total, buena parte del cual está presente en aminoácidos y, en baja proporción, está ligado a la fibra dietética insoluble. Su concentración de proteína de 18,9 a 28,8%.
Sistema establecido septiembre 2010
Finca El Sinaí José Gómez, Pailitas, Colombia
Acacia mangium, Tithonia diversifolia , Brachiaria humidicola
SSPi tr贸pico bajo muy h煤medo (>3000 mm lluvia anual yopo Mimosa trianae, bot贸n de oro y braquiaria Ganado Brangus y Brahman rojo. Meta, Colombia
Sistemas silvopastoriles de calidad para ganado de calidad
Finca Andorra, Cubarral, Meta
Silvopastoril Intensivo con ovinos de pelo ApatzingĂĄn MĂŠxico
SSPi para borregas de pelo. Rancho La Movida, Apatzingรกn, Michoacรกn
SSPi en ovinos de pelo, 40 a 50 animales por hectรกrea
US $ 23/kg
SSPi en ovinos tropicales Carga animal muy alta 50 y 60 ovinos de 35 kg de peso o su equivalente hectárea año. Con riego la carga es mayor hasta 20%. El incremento de peso varía 100 y 130 g/día para animales pelibuey o criollos 150 – 180 g/día para cruces con razas seleccionadas especialmente Katahdin.
SSPi en ovinos tropicales • • •
• • • • •
La suplementación energética eleva el incremento de peso y conversión alimenticia. Para altos niveles de desempeño no se requiere alimentos concentrados La rotación estricta y el consumo de follajes ricos en taninos en especial de guácimo y leucaena reducen al mínimo las infestaciones de parásitos gastrointestinales. Calidad de la carne mejor que la tradicional mayor proporción de músculo, menos grasas total presencia de lípidos de mejor calidad (omegas).
Comparaci贸n financiera de tres sistemas ganaderos Indicadores Econ贸micos Inversi贸n por hect谩rea UGG/ha Tasa Interna de Retorno, TIR - Carne
Tasa Interna de Retorno, TIR - Leche
Pastos degradados
Pastos mejora dos
498.100
3.310.868
0,6
1,1
No viable
11%
No viable
-11%
SSPi 3.388.104
SSPi + maderas 4.057.566
3
2,55
13%
28%
12%
27%
El futuro tiene muchos nombres. Para los dĂŠbiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes es la oportunidad. VĂctor Hugo