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Bolo nutritivo de banana
Bolo simples de banana com NESTLÉ® FARINHA LÁCTEA.
Ingredientes 100 g de manteiga 5 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de NESTLÉ® FARINHA LÁCTEA Original 1 xícara (chá) de leite 4 bananas nanicas maduras, amassadas 1 colher (sopa) de fermento químico em pó manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar Farinha Láctea Nestlé. Nutrindo os maiores talentos.
Modo de Preparo Bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado (cerca de 3 minutos). Desligue a batedeira, acrescente as farinhas, o leite, as bananas e o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma retangular média (24 x 34 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médioalto (200 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar e sirva.
Sobre a receita Rendimento: 20 porções Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 15 min. Tempo Total de Preparo: 45 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Alfajores argentinos
Alfajores recheados com Leite MOÇA® e banhados em Chocolate
Ingredientes Massa 200 g de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar 1 ovo 2 gemas 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de mel meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio 2 colheres (sopa) de fermento em pó meia colher (chá) de essência de baunilha (opcional) Recheio 1 lata de Leite MOÇA® Cobertura 3 tabletes de Cobertura Chocolate com Leite NESTLÉ®
Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve. À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e, se quiser, a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrumeos em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papelmanteiga Recheio: Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixea esfriar completamente antes de abrila. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Reserve. Cobertura: À parte, derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um. Coloqueos sobre papelalumínio ou papelmanteiga e deixe secar. DICAS: Se quiser, embrulhe os alfajores depois de secos, um a um, em papel celofane; Caso não tenha cortador apropriado, improvise com outro utensílio com medida equivalente (copo ou xícara); Para manter a maciez, é importante não deixar os discos dourarem demais. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de biscoito.
Sobre a receita Rendimento: 35 alfajores Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Docinhos Tempo de Preparo: 40 min. Tempo Total de Preparo: 120 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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BemCasado
Docinho recheado com Leite MOÇA® cozido
Ingredientes Massa 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 10 colheres (sopa) de farinha de trigo Recheio 1 lata de Leite MOÇA® Calda 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea . Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médioalto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve. Recheio: Retire o rótulo e o excesso de cola da lata. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada com água suficiente para cobrila por completo. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixea esfriar completamente antes de abrila. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Com auxílio de uma espátula, espalhe cerca de 1 colher (chá) do doce de leite sobre um disco de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduíche. Reserveos. Calda: Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banheo com a calda. Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar. Para embalar: Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fita. DICAS: A massa fofa e aerada deve ser levada ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assála, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados. Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser menor. A calda fica mais fácil de ser manuseada se estiver morna. Você pode deixála aquecida em banhomaria para facilitar o banho dos bemcasados. Congelamento: Deve ser mantido em congelador por até 3 meses, desde que não tenha sido finalizado com a cobertura (calda de açúcar). Após descongelamento e finalização com a calda, deve ser consumido em até 3 dias.
Sobre a receita Rendimento: 35 unidades Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Massas Doces Tempo de Preparo: 25 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Bolinhas de queijo
Salgadinhos fritos recheados com queijo mussarela.
Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de salsa picada 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos 2 ovos batidos farinha de rosca para empanar óleo para fritar
Modo de Preparo Aqueça o leite, dissolva o tablete de Caldo MAGGI® e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos. Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenas quantidades de massa e recheieas com um pedaço de queijo. Enrole em forma de bolinhas, passeas na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca. Friteas em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir. Congelamento: Para congelar as bolinhas, coloqueas em uma bandeja, cubra com filme plástico para uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas. Quando já estiverem congeladas, embale as, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. No momento de servir, friteas ainda congeladas.
Sobre a receita Rendimento: 40 unidades Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Massas Salgadas Tempo de Preparo: 60 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Bolo de chocolate com morangos
Pãodeló de chocolate com recheio de creme feito à base de LEITE MOÇA®, Creme de Leite NESTLÉ® e morangos frescos
Ingredientes Massa 5 ovos meia xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® meia colher (sopa) de fermento Recheio e Cobertura 1 caixa pequena de morangos ( 300 g) 1 lata de Leite MOÇA® 2 vezes a mesma medida (da lata) leite meia xícara (chá) de amido de milho 2 tabletes de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (340 g) 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira, bata as claras em neve e,sem parar de bater ,acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e o fermento em pó peneirados. Coloque em uma forma redonda média ( 24 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo Leve ao forno médioalto (200°C), préaquecido, por cerca de 40 minutos. Recheio e Cobertura: Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o LEITE MOÇA®, o leite, e o amido de milho leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite NESTLÉ®. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados. DICA: Pare umedecer o bolo, utilize 2 colheres (sopa) do creme pronto diluído em 1 xícara (chá) de leite com 1 colher (sopa) de conhaque.
Sobre a receita Rendimento: 15 porções Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 45 min. Tempo Total de Preparo: 85 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Brownie
Bolo tipo brownie de Chocolate Meio Amargo com nozes.
Ingredientes 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (150 g) 50 g de manteiga em cubos meia xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha meia xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 xícara (chá) de noz picada manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar
Modo de Preparo Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banhomaria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva. DICA: Para que o brownie fique macio depois de frio, retireo do forno quando o centro ainda estiver ligeiramente úmido. Congelamento: Embale, etiquete e leve o Brownie ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixeo de véspera em geladeira.
Sobre a receita Rendimento: 24 pedaços Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Chocolate quente cremoso
Chocolate quente com Chocolate em Pó DOIS FRADES® e Creme de Leite NESTLÉ®.
Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 4 colheres (sopa) de açúcar 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha 1 pau de canela
Modo de Preparo Em um liquidificador, bata o leite com o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o açúcar. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o Creme de Leite NESTLÉ® e mexa bem até ficar homogêneo. Retire a canela e sirva quente. Faz Bem Saber: Deixe seu Chocolate Quente ainda mais charmoso! Sirva com um pau de canela dentro da xícara, como se fosse uma colherinha.
Sobre a receita Rendimento: 4 porções Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Bebidas Tempo de Preparo: 10 min. Tempo Total de Preparo: 10 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Cocada de corte
Docinhos preparados com LEITE MOÇA® cortados em pedaços
Ingredientes 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de açúcar 1 pacote de coco seco ralado (100g) ou 1 coco fresco pequeno, ralado manteiga para untar
Modo de Preparo Leve ao fogo baixo, o LEITE MOÇA®, o açúcar e o coco ralado, mexendo sempre até desprender do fundo da panela, cerca de 15 minutos. Despeje no mármore untado e nivele com um rolo de massas também untado. Deixe esfriar e corte em quadrados. DICAS: O coco fresco ralado pode ser encontrado pronto em feiras livres, supermercados ou congelado. Caso não tenha uma superfície de mármore ou granito, você pode despejar em uma assadeira rasa, untada com bastante manteiga. A assadeira deve ser rasa, para poder nivelála. Se desejar, incremente a cocada com meia xícara (chá) de amendoim, torrado, sem pele e picado. Uma outra alternativa, é preparar a cocada de colher, com consistência cremosa. Em uma panela, misture 1 lata de LEITE MOÇA®, a mesma medida (da lata) de leite, dois pedaços de canela, 3 cravosdaíndia e 1 coco fresco ralado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar, coloque em uma compoteira e leve à geladeira. Se desejar uma cocada amarelinha, misture duas gemas, antes de levar ao fogo. Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta receita, pois não apresenta benefícios. Por ser uma receita com alto teor de açúcar, ela conservase bem por até 10 dias, em locais frescos, em potes bem fechados. Microondas: Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado não é satisfatório.
Sobre a receita Rendimento: 20 pedaços Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Docinhos Tempo de Preparo: 20 min. Tempo Total de Preparo: 40 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Bolo de mandioca cozida
Bolo de mandioca com LEITE MOÇA® e leite de coco
Ingredientes meio quilo de mandioca descascada 4 ovos 1 lata de Leite MOÇA® meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de Preparo Cozinhe a mandioca até amolecer. Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o LEITE MOÇA®, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Coloque em uma assadeira média (20 x 30cm) untada. Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), préaquecido, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e corte em quadrados. DICAS: Não deixe o bolo ficar muito tempo no forno para evitar que resseque. 600g de mandioca, depois de descascada e ralada, pesa meio quilo. Congelamento: Coloque os quadrados de bolo, um ao lado do outro, em uma embalagem descartável plástica ou de alumínio. Feche, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira, ainda embalado, por cerca de 6 horas ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire da embalagem e sirva. Microondas: Não indicamos o preparo desta receita em microondas, pois o seu resultado não é satisfatório.
Sobre a receita Rendimento: 12 porções. Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 70 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Bolo de Milho Verde
Bolo de milho verde com LEITE MOÇA®
Ingredientes 4 espigas de milho verde meia xícara (chá) de óleo 1 lata de Leite MOÇA® 3 ovos 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó meia colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo. Bata no liquidificador com meia xícara (chá) de água. Depois passe por uma peneira. Recoloque o creme de milho no liquidificador. Junte o óleo, o Leite MOÇA e os ovos e bata bem. Em uma tigela, despeje essa mistura, acrescente a farinha e misture bem. Por último, acrescente o fermento em pó e misture. Despeje a massa em uma forma redonda de furo central e leve ao forno médio alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo. Retire do forno. Quando estiver morno, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir. DICAS: O milho verde fresco pode ser substituído por 2 latas de milho em conserva escorrida (400g). Se desejar, você pode adicionar à massa 100g de coco seco ou 250g de coco fresco ralado. Para um sabor de milho mais forte, prepare o bolo sem coar o bagaço. Nesse, caso, basta bater o milho com o restante dos ingredientes no liquidificador. Não é necessário peneirar a massa, nem adicionar a água que seria utilizada para processálo.
Sobre a receita Rendimento: 8 porções Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Pudim de Pão
Pudim de Leite MOÇA e pão francês amanhecido
Ingredientes Calda 1 xícara (chá) de açúcar Pudim 4 ovos 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 pitada de cravo em pó 1 pitada de canela em pó 3 pães franceses amanhecidos picados Ninho Saber tudo que tem Faz bem Conheça mais aqui
Modo de Preparo Calda: Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Levea ao fogo baixo deixando o açúcar derreter suavemente. Quando ele estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe a mistura ferver até se dissolverem os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma grande com furo central (23 cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje sobre a calda. Cubra com papel alumínio e leve a forma ao forno médio (180º C), preaquecido, em banhomaria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere o pudim esfriar e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva gelado. DICAS: Se preferir usar pão de forma, 6 fatias correspondem a 3 pães franceses. Se desejar, depois de bater o pudim, misture meia xícara (chá) de uvaspassas sem sementes e continue seguindo a orientação da receita.
Sobre a receita Rendimento: 16 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Sobremesas frias Tempo de Preparo: 10 min. Tempo Total de Preparo: 460 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Pavê Moça
Pavê com Creme de Leite NESTLÉ®, biscoito champagne e vermute
Ingredientes Cobertura 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 3 claras meia xícara (chá) de açúcar Creme 3 gemas 1 lata de Leite MOÇA® 1 medida (da lata) de leite meia colher (sopa) de amido de milho Para embeber os biscoitos 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau 1 pacote de biscoito tipo champagne Para decorar meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo em raspas açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo Cobertura: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ. Reserve. Creme: Em uma panela, leve ao fogo baixo, as gemas, o Leite MOÇA, o leitee o amido de milho, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Para embeber os biscoitos: Em uma panela, misture o vermute com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponhaos em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. DICA: Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, ao invés de bebida. Congelamento: Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura da cobertura.
Sobre a receita Rendimento: 8 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Sobremesas frias Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 270 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Petit four Nestlé
Biscoitos amanteigados, preparados com Creme de Leite NESTLÉ®
Ingredientes 200 g de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 2 xícaras (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado e acrescente o Creme de Leite NESTLÉ. Pare de bater, adicione o amido de milho e a farinha de trigo, misturando bem. Coloque a massa em um saco de confeitar e, com o bico pitanga, faça pequenos biscoitos em uma assadeira antiaderente ou em uma assadeira, untada com manteiga e forrada com papelmanteiga. Asse em forno baixo (150ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar. Sirva com café ou chá. DICAS: O formato do biscoito pode variar conforme o bico utilizado para confeitálo. Se quiser, faça uma calda com 1 xícara (chá) de açúcar e meia xícara (chá) de água. Pincele os biscoitos já assados e polvilhe açúcar cristal. Outra opção para cobertura é chocolate. Derreta 200 g de Cobertura ao Leite Nestlé e banhe os biscoitos até a metade. Coloque numa superfície lisa e deixe secar.
Sobre a receita Rendimento: 100 unidades Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Massas Doces Tempo de Preparo: 40 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
Sequilhos
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Biscoito de LEITE MOÇA® com amido de milho
1 lata de Leite MOÇA® 2 ovos 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g) 1 colher (chá) de sal meia colher (sopa) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó 5 xícaras (chá) de amido de milho , aproximadamente (575g)
Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloqueas em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achateas ligeiramente com um garfo. Asse em forno médioalto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva. DICAS: Se desejar, substitua o amido de milho pela mesma quantidade de araruta. Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de amido de milho por 100g de coco seco ralado. Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloqueos em um pote com tampa.
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Sobremesa quente de banana
Sobremesa quente de banana com Chocolate
Ingredientes 12 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento 2 colheres (chá) de canela em pó 2 colheres (chá) de açúcar 3 ovos 1 lata de Leite MOÇA® meia medida (lata) de Leite MOLICO® Total Cálcio 1 colher (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó meia xícara (chá) de uvas passas branca sem sementes
Modo de Preparo Em um recipiente refratário grande (22 X 35 cm) untado com manteiga, coloque metade das bananas . Polvilhe metade da canela em pó e do açúcar e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos. Em uma batedeira, bata os ovos, o LEITE MOÇA, o Leite MOLICO, a manteiga, o Chocolate em Pó DOIS FRADES, a farinha de trigo e o fermento em pó. Junte as uvas passa e despeje sobre as bananas assadas. Coloque o restante das bananas e polvilhe com açúcar e canela. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir. DICA: Se desejar, substituir a banana nanica por outra variedade de banana. Se a banana for menor, aumentar a quantidade até completar as camadas. Congelamento: Não indicamos o congelamento desta receita pois, pode haver alteração de textura. Microondas: Não recomendamos o preparo desta sobremesa em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.
Sobre a receita Rendimento: 12 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Sobremesas quentes Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Sorvete de morango
Sorvete de morango com LEITE MOÇA® e Creme de Leite NESTLÉ®
Ingredientes 1 lata de Leite MOÇA® 2 medidas (da lata) de morangos picado 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo Bata no liquidificador o LEITE MOÇA®, a mesma medida (da lata) de água, os morangos, o Creme de Leite NESTLÉ® e o suco de limão até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente refratário raso, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Retire, bata mais uma vez e leve de volta ao freezer. Sirva em taças. DICA: Substitua os morangos pela mesma quantidade de framboesa. Congelamento: Se desejar, congele o sorvete em freezer ou duplex por até 3 meses.
Sobre a receita Rendimento: 6 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Sorvetes Tempo de Preparo: 15 min. Tempo Total de Preparo: 255 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Torta Alemã
Torta à base de manteiga, Creme de Leite NESTLÉ® e Biscoito, com cobertura de Chocolate Meio Amargo
Ingredientes 200 g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 e meio pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel meia xícara (chá) de leite Cobertura 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (150 g)
Modo de Preparo Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel de alumínio. Faça uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas. Cobertura: Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ em banhomaria, junte o Chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.
Sobre a receita Rendimento: 10 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Sobremesas frias Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 270 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Torta de coco
Torta de coco com LEITE MOÇA® e Biscoito NESFIT Leite e Mel
Ingredientes 1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel 100 g de manteiga 1 lata de Leite MOÇA® 1 medida (da lata) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 100 g de coco fresco ralado
Modo de Preparo Bata no liquidificador o Biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (22cm de diâmetro) com a massa e reserve. Coloque em uma panela, o LEITE MOÇA, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo brando mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de Biscoito reservada. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de Leite MOÇA, e polvilhe com o coco. Leve ao forno médioalto (200°C) para dourar. Sirva quente ou fria. DICA: Se desejar, substitua o coco fresco por um pacote de coco ralado (100g) hidratado em uma xícara (chá) de água. Microondas: Não recomendamos o preparo desta torta em microondas, pois o resultado final não é satisfatório. Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta receita, pois há alteração de textura e aparência.
Sobre a receita Rendimento: 8 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 50 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Bolinho de Chuva
Bolinhos doces fritos e recheados com Leite MOÇA® e ameixa
Ingredientes Recheio 1 lata de Leite MOÇA® 1 xícara (chá) de ameixa preta picada Massa 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para fazer pão 1 colher (sopa) de fermento em pó óleo , para fritar
Modo de Preparo Recheio: Retire o rótulo e o excesso de cola da lata. Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixea esfriar completamente antes de abrila. Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Acrescente a ameixa, misture e reserve. Massa: Em um recipiente, coloque o leite com os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma panela pequena. Com o auxílio de duas colheres, porcione pequenas quantidades de massa e despejeas no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorraos em papel absorvente e quando amornar, corteos ao meio e recheie com o recheio reservado. Sirva a seguir. DICA: Se desejar, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheálos.
Sobre a receita Rendimento: 30 unidades Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Massas Doces Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 50 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Brigadeiro Flor de Moça
Brigadeiro Rosa
Ingredientes meia folha de gelatina vermelha sem sabor 1 lata de Leite MOÇA® 1 colher (sopa) de manteiga meia xícara (chá) de açúcar manteiga para untar
Modo de Preparo Em uma tigela, deixe amolecer a gelatina em três colheres (sopa) de água fria. Em uma panela, leve ao fogo baixo o Leite MOÇA® com a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (que corresponde cerca de 10 minutos). Esprema bem a gelatina, despreze a água e misture ao Leite MOÇA ainda quente, até ficar homogêneo. Passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e passeas no açúcar. Sirva em forminhas de papel. DICAS: Se desejar, cubra o Brigadeiro Rosa com granulado colorido e deixe sua mesa ainda mais divertida! Se desejar, substitua a gelatina em folha por gelatina sem sabor em pó vermelha: hidrate meia colher (chá) da gelatina em pó sem sabor vermelha em 1 colher (sopa) de água quente e misture até ficar homogêneo. Junte ao Leite MOÇA e a manteiga e leve ao fogo conforme indica a receita.
Sobre a receita Rendimento: 40 docinhos Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Docinhos Tempo de Preparo: 25 min. Tempo Total de Preparo: 145 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Coxinhas
Massa salgada de batata, empanada e frita, recheada com frango temperado com MAGGI® Caldo de Galinha
Ingredientes Recheio 4 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha 1 quilo de peito de frango 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola ralada meia xícara (chá) de salsa picada Massa 3 batatas médias (cerca de 500 g) 150 g de manteiga 5 xícaras (chá) de farinha de trigo Montagem farinha de rosca para empanar 4 ovos batidos óleo para fritar
Modo de Preparo Recheio: Em uma panela, coloque 6 xícaras (chá) de água, 3 tabletes de MAGGI Caldo, o peito de frango, as batatas e leve ao fogo, mexendo até o Caldo dissolver. Deixe cozinhar até ficar macio. Esprema as batatas ainda quentes e reserveas. Reserve também o caldo do cozimento. Desfie o frango. Em uma panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado, o MAGGI Caldo restante e refogue bem, mexendo sempre, até dissolver o Caldo completamente Acrescente a salsa, misture e deixe esfriar. Massa: Em uma panela grande, coloque as batatas espremidas com o caldo do cozimento e a manteiga e deixe levantar fervura. Junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre até a massa estar bem cozida e desgrudar do fundo da panela. Despeje sobre uma superfície e sove a massa delicadamente até esfriar. Montagem: Abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie. Modele no formato de coxinhas, passeas pela farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Friteas em óleo quente, escorraas em papel toalha. Sirva. DICAS: Importante: o caldo do cozimento do frango deve ser suficiente para 5 xícaras (chá). Caso falte, complete com água para o preparo da massa. Na organização de suas festas, procure equilibrar o cardápio oferecendo sucos de frutas e aperitivos com legumes e verduras, além de salgadinhos. Dê preferência aos salgadinhos assados, pois, além de mais práticos na hora de aquecer, são mais saudáveis. Congelamento: Se desejar, congele as coxinhas já empanadas porém sem estarem fritas. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, friteas em óleo quente. Microondas: Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas.
Sobre a receita Rendimento: 80 coxinhas Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Massas Salgadas Tempo de Preparo: 135 min. Tempo Total de Preparo: 200 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Pão de Queijo
Pão de queijo preparado com queijo meia cura e MAGGI FONDOR
Ingredientes meio quilo de polvilho doce 1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR meia xícara (chá) de óleo 2 ovos 3 xícaras (chá) de queijo de minas meia cura ralado Ninho Saber tudo que tem Faz bem Conheça mais aqui
Modo de Preparo Em uma tigela grande, coloque o polvilho. À parte, aqueça o Leite NINHO com o MAGGI FONDOR e o óleo e mistureos ao polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro. Coloqueas em uma assadeira untada com óleo. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva DICA: O polvilho doce pode ser substituído pela mesma quantidade de polvilho azedo. Se quiser, faça bolinhas e congeleas em recipiente aberto. Depois de congeladas, coloqueas em sacos plásticos para uso culinário e deixe por até 3 meses em freezer. Para descongelar, asse em forno preaquecido. Faz Bem Saber: O polvilho é um carboidrato derivado da mandioca, muito consumido no sudeste do Brasil e ingrediente fundamental no preparo deste clássico das Minas Gerais.
Sobre a receita Rendimento: 100 unidades Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Massas Salgadas Consideração da dieta: Sem glúten Tempo de Preparo: 60 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Beijinho de coco
Docinho de LEITE MOÇA® com coco
Ingredientes 1 lata de Leite MOÇA® 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de coco seco ralado coco seco ralado para passar os docinhos 40 cravosdaíndia para decorar manteiga para untar
Modo de Preparo Em uma panela, coloque o LEITE MOÇA® e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decoreos com um cravo. Coloque em forminhas de papel. DICAS: Se quiser fazer carinhas de urso, molde uma orelha de cada lado do docinho, faça os olhos com confeito prateado e, para o focinho, use um cravodaíndia. Congelamento: Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados, em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante este período para evitar que os docinhos suem e molhem as forminhas. Microondas: Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o LEITE MOÇA® e a manteiga. Leve ao microondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Deixe por mais 3 minutos na potência média alta. Retire do microondas, misture o coco ralado e passe para um prato untado com manteiga. É importante que o recipiente refratário tenha bordas altas para que, durante a fervura, não escorra no forno.
Sobre a receita Rendimento: 40 docinhos Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Docinhos Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 30 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Torta Holandesa
Torta com borda de Biscoito CALIPSO®, recheio de Sorvete de Creme NESTLÉ® e cobertura de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo e Creme de Leite NESTLÉ®
Ingredientes Massa 1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel 100 g de manteiga em temperatura ambiente 1 pacote de Biscoito CALIPSO® Original Recheio meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® 3 colheres (sopa) de açúcar 3 xícaras (chá) de Sorvete de Creme Gourmet (475 g) Cobertura meia lata de Creme de Leite NESTLÉ® meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (75 g)
Modo de Preparo Massa: Em um liquidificador, bata o Biscoito NESFIT até obter uma farofa fina. Em uma tigela, coloque essa farofa , junte a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os Biscoitos CALIPSO em toda lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve. Recheio: Em uma batedeira, bata o Creme de Leite NESTLÉ com o açúcar e o Sorvete NESTLÉ e coloque sobre o fundo da massa reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Cobertura: Em um recipiente refratário, coloque o Creme de Leite NESTLÉ e leve ao banhomaria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o Chocolate NESTLE CLASSIC, mexendo até formar um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva. DICAS: Se desejar, prepare uma cobertura com Chocolate em Pó DOIS FRADES: leve ao banho maria meia lata de Creme de Leite NESTLÉ, uma colher (chá) de manteiga, 2 colheres (sopa) de açúcar e três colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES , até formar um creme homogêneo. Espere esfriar e cubra a torta. Depois de pronta, mantenha a torta no freezer. Deixe a torta na geladeira pro cerca de 10 minutos antes de servir.
Sobre a receita Rendimento: 14 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 25 min. Tempo Total de Preparo: 810 min. Nível de Dificuldade: Fácil, Médio Custo: $ Baixo
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Pavê Classic de maracujá
Pavê preparado com creme de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite e creme de maracujá, LEITE MOÇA® e Creme de Leite NESTLÉ®
Ingredientes 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite picado 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 lata de Leite MOÇA® meia medida (da lata) de suco de maracujá concentrado 1 pacote de biscoito champanhe 1 xícara (chá) de Leite Leite Líquido NINHO Forti+ Integral meia xícara (chá) de raspas de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite para decorar Ninho Saber tudo que tem Faz bem Conheça mais aqui
Modo de Preparo Em um refratário, derreta o Chocolate, em banhomaria, com meia lata de Creme de Leite. Misture bem e reserve. Em uma tigela, misture o Leite MOÇA com o restante de Creme de Leite e o suco de maracujá e reserve. Em taças, distribua o biscoito champanhe umedecido no Leite NINHO, intercale uma camada de creme de maracujá, uma de biscoito e uma de creme de chocolate. Repita as camadas e termine com o creme de chocolate. Decore com as raspas de Chocolate e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva. DICA: Se desejar, prepare em um refratário quadrado (21 x 21 cm). Faz Bem Saber: O termo “Pavê” deriva de uma palavra francesa que significa “pavimento de pedra”, ou seja, uma montagem de pedras e concreto A famosa sobremesa foi assim nomeada como uma referência às camadas de creme e biscoitos ou pedaços de bolo que a formam.
Sobre a receita Rendimento: 12 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Sobremesas frias Tempo de Preparo: 20 min. Tempo Total de Preparo: 260 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Bolo de chocolate com aveia
Bolo simples de Chocolate com NESTLÉ® Aveia Flocos e cobertura de Chocolate
Ingredientes Massa 1 xícara e meia (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 e meia xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar Cobertura 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® meia xícara (chá) de açúcar 50 g de manteiga meia xícara (chá) de leite
Modo de Preparo Massa: Em um liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos, o açúcar e o Chocolate em Pó DOIS FRADES®. Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e a Aveia. Coloque em uma forma retangular (23x32cm) untada e polvilhada e asse em forno médioalto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo e com o auxilio de um garfo ou colher, bata a cobertura. Despeje sobre o bolo ainda quente. Sirva.
Sobre a receita Rendimento: 18 porções Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 15 min. Tempo Total de Preparo: 55 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Bombom fofinho
Bombom recheado com creme de Chocolate, Leite NINHO® e LEITE MOÇA®
Ingredientes 1 caixa de Chocolate em Pó DOIS FRADES® (200g) 1 lata de NINHO Forti+ Pó Integral 1 lata de Leite MOÇA® meia xícara (chá) de leite 1 tablete de Cobertura Chocolate com Leite NESTLÉ® (500g) Ninho Saber tudo que tem Faz bem Conheça mais aqui
Modo de Preparo Misture muito bem o Chocolate em Pó DOIS FRADES®, o Leite NINHO®, o LEITE MOÇA® e o leite até formar uma pasta homogênea. Coloque porções da massa entre dois pedaços de filme plástico para uso culinário e, com a ajuda do rolo de macarrão, abraas com cerca de 2cm de espessura. Com um cortador ou faca, recorte a massa no formato desejado e vá colocando sobre um tabuleiro forrado com papel de alumínio. Leve à geladeira. Enquanto isso, derreta a Cobertura de Chocolate, conforme instruções da embalagem. Retire os bombons modelados da geladeira e banhe um a um no chocolate derretido, com o auxílio de um garfo. Escorra o excesso de chocolate batendo o garfo levemente na borda da tigela e coloqueos sobre uma grade para secar. DICAS: Querendo, faça docinhos com a massa e, ao invés de passálos pelo Chocolate derretido, passe por açúcar comum. Se preferir, faça bolinhas com a massa de Leite NINHO®, ao invés de abrílo com o rolo. Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura e cor. Microondas: Querendo, derreta o Chocolate em microondas, utilize um recipiente refratário bem seco. Distribua os tabletinhos em círculo e leve ao microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos. Observe que o Chocolate mantém a forma original. Mexa lentamente com uma espátula para derreter e resfriar até 28°C. Se ainda não tiver derretido, retorne ao microondas por mais 30 segundos, uma vez ou mais.
Sobre a receita Rendimento: cerca de 25 bombons Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Docinhos Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 60 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Bombons Gelados
Bombons cremosos, feitos com Chocolate Meio Amargo e Creme de Leite NESTLÉ®.
Ingredientes 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (170g) cereja ao marrasquino ou castanha de caju para decorar
Modo de Preparo Coloque o Creme de Leite NESTLÉ® e o Chocolate picado em um recipiente refratário e leve ao banhomaria, mexendo sempre até formar um creme liso. Leve à geladeira por cerca de 1 e meia hora até firmar. Coloqueo em um saco de confeitar, com bico pitanga. Em forminhas aluminizadas, para docinhos, distribua o creme, formando pequenos bombons. Deixe na geladeira até o momento de servir. Decore com cereja ou castanha de caju. Microondas: Coloque o Creme de Leite NESTLÉ® em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 1 minuto em potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas, junte o tablete de Chocolate picado e volte ao microondas por cerca de 30 segundos em potência alta. Mexa até obter um creme homogêneo. DICAS: Se desejar, adicione 2 colheres (sopa) de licor de laranja, rum ou conhaque, para aromatizar os bombonzinhos. Para moldar os bombons o creme deve estar frio. Em dias mais quentes, coloqueo na geladeira por 30 minutos antes de moldálo.
Sobre a receita Rendimento: 50 unidades Categoria da Receita: Festas/Coquetéis Tipo de Prato: Docinhos Tempo de Preparo: 15 min. Tempo Total de Preparo: 105 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Cheesecake
Torta com massa de biscoito, recheada com creme de ricota e Requeijão Cremoso NESTLÉ®
Ingredientes Massa 1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel 100 g de manteiga Recheio 4 ovos 250 g de ricota 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ® 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (chá) de casca de limão ralada (opcional)
Modo de Preparo Massa: Faça a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liqüidificador até que estes virem pó. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos moídos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24cm de diâmetro) e reserve. Recheio: Bata os ingredientes no liqüidificador e coloque sobre a torta. Asse em forno baixo (150ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelada acompanhada de geléia de morangos ou framboesas. Congelamento: Deixe esfriar, cubra com filme plástico e congele. Quando estiver congelado, retire da forma, embrulhe em papel de alumínio e coloque em um saco plástico. Vede bem, etiquete e recoloque no freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe ainda embalado por 4 horas em geladeira ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire do plástico e do alumínio. Sirva gelada. Microondas: Faça a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liqüidificador até que estes virem pó. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos moídos até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma refratária (24cm de diâmetro) e reserve. Para fazer o recheio, bata os ingredientes no liqüidificador e coloque sobre a massa de biscoito. Leve ao forno de microondas por cerca de 4 minutos, na potência média. Deixe por mais 10 minutos de descanso, em tempo de espera. Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas, Sirva gelada acompanhada de geléia de morangos ou framboesas.
Sobre a receita Rendimento: 8 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Bolos e Tortas Tempo de Preparo: 20 min. Tempo Total de Preparo: 300 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
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Cupcake de chocolate e aveia
Mini Bolo de Chocolate e NESTLÉ® Aveia Flocos decorado com Creme de Cereja.
Ingredientes 200 g de manteiga 3 ovos meia xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® 1 xícara e meia (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1 e meia xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos meia colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio Decoração 2 claras 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) de cereja ao marrasquino da calda cereja ao marrasquino picadas e para decorar
Modo de Preparo Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos, o Chocolate em Pó DOIS FRADES® e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite, a Aveia, o fermento e o bicarbonato e misture bem até ficar homogêneo. Coloque em forminhas de papel n° 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médioalto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme e sirva decorado. Decoração: Em uma panela média, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume. Quando estiver firme e brilhante, continue batendo e junte a calda de cereja e as cerejas picadas. Desligue, coloque em um saco de confeitar com bico de sua preferência e decores os cupcake com o creme e com uma cereja.
Sobre a receita Rendimento: 10 porções Categoria da Receita: Brunch/Lanche Tipo de Prato: Bolos e Tortas Consideração da dieta: Contém fibras Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 80 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ Baixo
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Torta Mousse de Maracujá com Creme de Leite NESTLÉ
Massa de pãodeló coberta com mousse de maracujá.
Ingredientes Massa 3 ovos 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo óleo para untar farinha de trigo para polvilhar Mousse 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha 1 xícara (chá) de açúcar 2 claras Calda meia xícara (chá) de polpa de maracujá 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha. Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médioalto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve. Mousse: Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banhomaria até dissolver. Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Leite NESTLÉ®, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo. Bata na batedeira as claras em neve com restante do açúcar. Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá. Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Calda: Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse.
Sobre a receita Rendimento: 20 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Bolos e Tortas Consideração da dieta: Sem leite Tempo de Preparo: 60 min. Tempo Total de Preparo: 300 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $$ Baixo
Pudim de Leite Moça
Calda 1 xícara (chá) de açúcar Pudim 1 lata de Leite MO ÇA® 2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral 3 ovos Calda:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim e despeje na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. DICAS: É importante que a água utilizada no banho-maria esteja quente, para melhor cozimento do pudim. - É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal. - Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama. Rendimento: 16 porções Categoria da Receita: Sobremesas Tipo de Prato: Sobremesas frias Tempo de Preparo: 30 min. Tempo Total de Preparo: 480 min. Nível de Dificuldade: Fácil Custo: $ - Baixo