Nasz Rynek by Nasz Rynek

WAKACYJNE GRILLOWANIE

ZAPRASZAMY DO WZIĘCIA UDZIAŁU W KONKURSIE „SEKRETY GRILLOWANIA” ZDRADŹ NAM SWÓJ SEKRET UDANEGO GRILLOWANIA I WYGRAJ GRILL. ZNASZ JAKIEŚ CIEKAWOSTKI ZWIĄZANE Z GRILLOWANIEM? MASZ JAKIŚ POMYSŁ NA PYSZNE DANIE? ALBO ZNASZ JAKIŚ SPOSÓB NA SZYBKIE ROZPALANIE GRILLA? PODZIEL SIĘ SWOIMI POMYSŁAMI. AUTOR NAJLEPSZEJ WYPOWIEDZI WYGRYWA JEGO POMYSŁY ZOSTANĄ OPUBLIKOWANE W NASZEJ GAZECIE. WSZYSTKIE

GRILL ORAZ

PRACE PROSZĘ PRZESYŁAĆ NA E-MAILA: REDAKCJA@NASZRYNEK.PL

WAKACYJNE GRILLOWANIE

Grillowane krewetki z ziołami i czosnkiem Ilość Porcji: 4 Czas przyrządzania: 15 minut (+ marynowanie) Czas gotowania: 10 minut

Przygotowanie:

Składniki: 400 g obranych krewetek 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 4 łyżki soku z cytryny 2 łyżki oliwy 75 g masła 2 ząbki czosnku sól i pieprz

Oczyszczone krewetki umieść w misce, dodaj pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszaj i odstaw do lodówki na około pół godziny. W rondlu roztop masło z wyciśniętym czosnkiem. Osącz krewetki, przełóż je do rondla z masłem i wymieszaj. Wyjmij krewetki z masła i ponabijaj na szpadki do szaszłyków. Rozgrzej grill ogrodowy, umieść krewetki na ruszcie, grilluj przez 10 minut obracając i smarując pozostałym masłem czosnkowym. http://www.mowimyjak.pl/

Kukurydza z grilla Ilość Porcji: 4 Czas przyrządzania: 5 minut Czas gotowania: 20-30 minut Składniki: -4 kolby kukurydzy cukrowej -masło -sól

Przygotowanie: Oczyszczamy kolby kukurydzy z liści i wąsów. Kładziemy na dobrze rozgrzanym grillu i opiekamy ją obracając, co kilka minut na inną stronę, uważając przy tym, by się za mocno nie zarumieniła. Kukurydza jest gotowa, gdy patyczkiem nakłute ziarno jest miękkie. Zwykle trwa to ok. 20 - 30 min. http://www.mowimyjak.pl/

WAKACYJNE GRILLOWANIE

Ziemniaki z białym serem Ilość Porcji: 4 Czas przyrządzania: 10 minut Czas gotowania: 40-50 minut Składniki: 4 duże ziemniaki, 10 dag sera twarogowego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki masła, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, sól, pieprz.

Przygotowanie: Biały ser rozetrzeć z drobno posiekaną cebulą, szczypiorkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ziemniaki starannie wyszorować, osuszyć i natrzeć solą. Każdy osobno owinąć w folię aluminiową, wcześniej wysmarowaną masłem i włożyć między węgle w grillu. Piec 40 – 50 min. do miękkości. Odwinąć z folii, przekroić na pól, wyjąć łyżeczką miąższ, pozostawiając grube ścianki. Masę serową rozetrzeć z miąższem i napełnić nią połówki ziemniaków. Podawać z surówkami lub sałatkami. Smacznego. http://www.mowimyjak.pl/

Nadziewane pieczarki z grilla Ilość Porcji: 4 Czas przyrządzania: 30 minut Czas gotowania: 15 minut Składniki: 50 dag dużych pieczarek mały por (bierzemy tylko jego białą część) po pół strąka czerwonej i żółtej papryki 5 dag startego żółtego sera jajko ugotowane na twardo 2 łyżki oleju zioła prowansalskie mielona słodka papryka sól, pieprz

Przygotowanie: Pieczarki obierz, oczyść. Nóżki odetnij u nasady i drobno pokrój. Por oczyść, przekrój wzdłuż na pół, dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Papryki i jajko posiekaj w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, wsyp pokrojone nóżki pieczarek, por oraz paprykę. Razem smaż przez 5-6 minut. Warzywa ostudź, wymieszaj ze startym żółtym serem i posiekanym jajkiem. Dopraw ziołami, mieloną papryką, solą i pieprzem. Kapelusze pieczarek napełnij przygotowanym farszem, lekko go wciskając. Każdą pieczarkę zawiń szczelnie w folię aluminiową (tak by powstały sakiewki). Sakiewki ułóż na grillu i piecz przez około 15 minut. http://www.mowimyjak.pl

WAKACYJNE GRILLOWANIE

GOŚCINIEC ZĘBCOWSKI Nowo otwierany zakład gastronomiczny Nowo otwierany zakład gastronomiczny poleca: wyroby garmażeryjne na zamówienie lub GOŚCINIEC ZĘBCOWSKI, ZĘBCOWSKI, wGOŚCINIEC ciągłej sprzedaży w sklepie spożywczym: Zębców ul. Rataja 21na: na: przyjmuje od listopada 2012 zamówienia przyjmuje od listopada 2012 zamówienia wesela, komunie, 18-stki i inne uroczystości rodzinne wesela, komunie, 18-stki i inne uroczystości rodzinne oraz towarzyskie i szkoleniowe. orazspotkania spotkania towarzyskie i szkoleniowe.

Kontakt:

506-140-298

506-140-298 Ostrów Wielkopolski,

Ostrów Wielkopolski, ul. Krańcowa 90

Szef kuchni radzi

WAKACYJNE GRILLOWANIE

Nadszedł letni wakacyjny czas, w którym wielu z nas spędza wolne chwile na świeżym powietrzu w gronie przyjaciół i rodziny. Idealnym pomysłem na takie spotkania jest grill, który jest świetną alternatywą w oderwaniu się od codziennych prac i obowiązków.

Rozmawiamy z Szefem Kuchni Restauracji Malwa w Ostrowie Wielkopolskim, Ewą Sadowską. Nasz Rynek: Co Pani poleca na domowego grilla? Ewa Sadowska: Osobiście polecałabym z ryb - łososia, a z mięs - steki wołowe, najlepiej z polędwicy, choć wielu ludzi woli steki z rostbefu lub antrykotu. Dodatkiem do tego mogą być tzatziki i pieczone ziemniaki. NR: Jak dobrze przyrządzić takie mięso? ES: Przede wszystkim nie powinniśmy go co chwilę obracać. Mięso potrzebuje czasu. Długość przygotowania zależy od upodobań każdego z nas, a także od wagi mięsa. NR: Wiele ludzi dba o linię. Co poleciłaby Pani takim osobom? ES: Najlepszy będzie łosoś bądź polędwica. Są one bardzo delikatne i co najważniejsze nie tuczą. NR: Co oprócz mięsa możemy przyrządzić na grillu? ES: Warzywa, np. cukinię, cebulę, paprykę, bakłażan. Można w nie zawinąć, np. kawałki mozzarelli lub sera feta. Można także przyrządzić bardzo

G R I L L O WA N Y S T E K Z P O L Ę D W I C Y Z T Z AT Z I K A M I W T O WA R Z Y S T W I E SMAŻONYCH MŁODYCH ZIEMNIAKÓW Składniki: - Polęwica wołowa ok. 180-200 gramów - Ziemniaki młode 5 sztuk - Twaróg śmietankowy ok. 100 gramów - Ogórek zielony 1 sztuka - Czosnek 1 ząbek - Koperek - Masło - Sól - Pieprz - Papryka czerwona Wykonanie: Polędwicę grillujemy 4 minuty po obu stronach, w zależności od tego, jaki stek chcemy sporządzić czy krwisty, pół - krwisty, czy też wysmażony. Potem dajemy mięsu odpocząć, na końcu solimy, pieprzymy i dajemy krążek masła. Na patelni smażymy młode ziemniaczki z odrobiną masła, obsypujemy solą, pieprzem, papryka czerwoną i świeżym koperkiem do uzyskania chrupiącej skórki. Tzatziki sporządzamy z twarogu, połowy ogórka startego na tarce, czosnku, soli i pieprzu. Gotową masę zwijamy w ogórka pociętego w podłużne plastry, tworząc roladkę. Smacznego! Ewa Sadowska Restauracja Malwa

popularne szaszłyki. Wystarczy jedynie sól i pieprz, aby uzyskać odpowiedni smak i aromat. NR: Jak najlepiej przyrządzić rybę? ES: Najlepiej zamarynować ją dzień wcześniej, czasami wystarczy tylko odrobina startej skórki z cytryny, natka pietruszki i szczypta soli, trzeba jednak uważać, aby smak marynaty nie zagłuszył smaku ryby. NR: A co z przyrządzaniem w folii aluminiowej? ES: Zależy, jak wygląda ruszt. Jeżeli chcemy uzyskać efekt, jak przy gotowaniu na parze, to najlepiej wrzucić w nią warzywa razem z rybą, wtedy warzywa nabiorą aromatu ryby. Świetnie sprawdza się również do przyrządzenia kaszanki lub ziemniaków. NR: Co oprócz tzatzików, o których Pani wspomniała, można jeszcze wykorzystać jako dodatek do dania grillowego? ES: Polecałabym coś delikatnego, na bazie jogurtu i cytryny, sól, pieprz oraz świeże zioła, np. tymianek.

GRILLOWANY ŁOSOŚ NA LETNIEJ SAŁATCE Składniki: - 180-200 gram świeżego łososia - 1/2 żółtej papryki - 1/2 zielonego ogórka - 5 pomidorów koktajlowych - 1/2 kalarepy - 1/2 czerwonej cebuli - 3 rzodkiewki - kilka gałązek zielonego koperku - 1/2 cytryny do dekoracji

Sposób przygotowani: Łososia zamarynować solą i pieprzem, posmarować olejem rzepakowym. Tak sprawionego łososia wrzucić na grilla na 6-8 minut. Sałatę porwać, cebulę pokroić w piórka, paprykę w kostkę, kalarepę w paski, ogórek, rzodkiewkę w talarki. Pokrojone warzywa zalać przygotowanym wcześniej sosem. Na wierzchu ułożyć łososia, posypać go posiekanym koperkiem, udekorować ćwiartką cytryny.

SOS JOGURTOWY jogurt naturalny sok z ćwiartki cytryny sól pieprz

WAKACYJNE GRILLOWANIE