Recetario de Postres
Recetas que endulzarรกn tu vida
Brownie con Helado
Preparación
45 minutos
1-Enmantecar placas para
horno, para volcar en ellas la mezcla. Precalentar el horno. 2- Colocar en un recipiente la manteca y el chocolate y derretirlos a baño María. Luego, agregarles la harina pasandola por un tamiz para unir bien. 3-Batir los huevos y el azúcar 4-Unir y batir las dos mezclas. 5-Hornear a temperatura moderada para cortar en cuadros.
T.Ingredientes de cocción
15 de minutos * 300g manteca. * 300g de chocolate semi
amargo. * 300g de azúcar. * 200g de harina. * 6 huevos. * 1 cucharada de esencia de vainilla.
T. de cocción 1 hora
T. de preparación 15 minutos
Flan de Huevo
T. de preparación 5/10 minutos
Ingredientes Para el flan... * 750gr de leche entera * 6 Huevos * 125gr de azúcar
Para el caramelo... * 100gr de azùcar * 4 cucharadas so-
peras de agua * Unas gotas de sumo de limón
T. de horneado 45/50 minutos
T. de enfriamiento 3 horas
Preparación 1- Mezclar la leche con los
huevos y el azúcar y calentar a 40g. 2- Hacer el caramelo hasta que coja un color rubio y echar sobre el fondo de los moldes de flan. 3- Una vez frío el caramelo, añadir la mezcla del flan y rellenar los moldes. 4- Cocer al baño maría en horno a 180g al rededor de 45 minutos a 50 minutos. - Enfriar por 3 horas.
Napoleón T. de cocción 15 minutos
T. de preparación 30 minutos
Ingredientes * 1 paquete de galletas
ducales de Noel. * 1 pote de crema de leche pequeño * 1 pote de leche condensada grande * 1 cucharada de maicena * 3 tazas de leche * 1 cucharada de harina de trigo
Cobertura
* 3 claras de huevo * 1 tris de Royal (Baking
Soda) *6 cucharadas de azúcar *Ralladura de limón o nuez moscada.
Preparación 1-Hervir la leche con la leche condensada.
2-Aparte disolver la maicena, ha-
cer los mismo con la harina en un poco de leche y luego agregar la mezcla cuando esté hirviendo. Revolver muy bien.
3-Retirar del fuego, y rápidamente adicionarle la crema de leche.
4-En
un refractario colocar un poco de la mezcla, luego un tendido de galletas hasta que no queden más.
5-Llevar
a la nevera hasta el día siguiente.
Cupcakes T. de preparación 40 minutos
T. de horneado 25 minutos
Ingredientes
* 300 gramos de harina de
repostería * 1 cucharadita de levadura * 1 cucharadita de sal * 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente * 250 gramos de azúcar
* 1 cucharadita y media de
esencia de vainilla * 3 huevos grandes y una clara grande a temperatura ambiente * 250 ml de leche * 2 tazas de fresas frescas cortadas.
Preparación 1. Precalentar el horno a 180º
grados y preparar la bandeja con las cápsulas. 2. Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que la mezcla quede esponjosa. 3. Añadir los huevos y la clara, batiendo bien y añadir poco a poco la harina y la leche.
4. Añadir las fresas y remover muy
despacio con una espátula. 5. Rellenar cada cápsula hasta un poco mas de la mitad y hornear aprox. 25 min, , hasta que estén dorados. 6. Dejar enfriar 5-10 minutos y luego colocar los cupcakes en una rejilla y dejar enfriar totalmente.
Natalia Churio