FIGURA 5 – ESQUEMA COZINHA

FIGURA 5 – ESQUEMA COZINHA

É importante considerar a antropometria quando se planeja mobiliário voltado ao público idoso, em especial altura da bancada e o posicionamento da área de trabalho que deve possuir altura entre a cin tura e o tórax do usuário. Além disso, é necessário prever assento próximo a bancada da coz inha e planejá-la de forma a permitir que sejam realiz adas tarefas sentado (BEZ, 2 018).

Ainda segundo Bez (2 018), o posicionamento correto da altura de fornos é entre a cintura e ombros e recomenda ainda a ins talação de suportes re trateis próximos a ele a fim de servir de apoio a pratos quentes.

Os elementos que permitem abrir portas de armários devem possuir forma to de fácil pega, dispensando que necessite de firmez a, precisão ou torção o pulso do idoso para acionamento (ABNT – NBR 9050, 2 015). Dessa forma, é recomendado puxadores em formato de “u” para ambientes como a cozinha, uma vez que possibilitam o uso de toda a mão para manejo e não só as pontas dos dedos. Além disso, devem possuir cor contrastante com o restante do ambiente.

As mesas utiliz adas no ambiente devem possuir quatro pés sendo es tes posicionados nas extremidades de sua configuração. Devem ainda possuir área de superfície com média de 1m², posto que eventualmente permitem o encaixe de cadeira de rodas (P ASCALLE, 2 002). A coz inha deve ser pensada de forma a permitir que o idoso acometido com Alz heimer sente-se a mesa e participe ativamente da preparação dos alimentos (HOOF, 2 009).

Os armários não devem ser muito profundos para que não haja necessidade de o idoso esticar-se ou subir em escadas para pegar objetos e é indicado que exis tam ga ve tas grandes nos armários inferiores uma vez que por serem móveis compartimentados auxiliam o idoso a encontrar mais facilmente o que procuram, além de facilitar a ergonomia. É preferível a não instalação de armários superiores uma vez que podem traz er riscos ao usuário.

Entendendo que a cozinha é uma área que rotineiramente permanece umedecida, a utiliz ação de pisos antiderrapantes é indispensável para que não haja risco de queda.