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SALSA DE CANELA Y VAINILLA PARA FRUTAS FRESCAS MOUSSE DE CHOCOLATE MOUSSE DE NESCAFE VOLCAN DE CHOCOLATE PAY DE LIMON PAY DE CHOCOLATE SEDOSO ¿NUEVO ROMANCE?. JENNIFER LAWRENCE ENCONTRO EL AMOR TAYLOR SWIFT REGRESA A LOS ESNECENARIOS GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE TIRAMISU BIZCOCHO DE AZUCAR BRIGADEIROS BROWNIES HELADO DE FRESA
SALSA DE CANELA Y VAINILLA UN POSTRE QUE SORPRENDERA A TU PALADAR
INGREDIENTES: • • • • • • •
½ de taza de azúcar granulada 2 cucharadas de maicena 2 rajas de canela 1 lata de leche evaporada 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla 6 tazas de diferentes frutas 1 canela en polvo
Preparación: Combina el azúcar, la maicena y las rajas de canela en una olla mediana. Gradualmente añade la leche evaporada. Cocina a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese ligeramente. Retira la olla del fuego y saca las rajas de canela; añade el extracto de vainilla. Refrigera durante dos horas o hasta que la mezcla esté bien fría.
MOUSSE DE CHOCOLATE ¡VAS A QUERER MAS DE ESTE DELICIOSO POSTRE! INGREDIENTES: • 1 sobre de gelatina sin sabor • 1/4 taza de agua fría • 2 cucharadas de mezcla de azúcar SPLENDA para hornear • 1 lata de leche evaporada descremada • 2 tazas de trocitos de chocolate semidulce • 1 cucharada de extracto de vainilla
PREPARACION: ESPOLVOREA la gelatina sobre el agua dentro de una cacerola mediana; deja reposar la gelatina por 1 minuto. Revuélvela a fuego lento hasta que se disuelva; incorpora la mezcla de azúcar SPLENDA® para hornear. Incorpora la leche evaporada. Sigue revolviéndolo todo a fuego medio hasta que la leche esté muy caliente (no dejes que hierva). VIERTE esta mezcla en la licuadora; agrega los trocitos de chocolate y el extracto de vainilla. Pon la tapa; bate a velocidad lenta hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte todo dentro de un tazón para mezclar pequeño. Refrigera la mezcla, revolviéndola de vez en cuando, hasta que se formen copos al sacar la cuchara. BATE la mezcla a velocidad alta de 1 a 2 minutos o hasta que espese y su color se ponga claro. A cucharadas, pon el mousse en platos de servir; mantenlos en el refrigerador hasta la hora de servir
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MOUSSE DE NESCAFE DELICIOSO MOUSSE PARA CUALQUIER MOMENTO INGREDIENTES: • • • • •
¼ taza de azúcar 1 cucharadita de gelatina sin sabor 1 lata de Leche Condensada Azucarada 2 cucharadas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO 2 tazas de crema fría
Preparación: VIERTE el agua y la gelatina dentro de una cacerola mediana. Mezcla bien y deja reposar por 2 minutos. Añade la leche condensada azucarada y el café. Revuélvela a fuego medio hasta que se disuelva el café y hierva. Retira del fuego y pon en el congelador de 15 a 20 minutos, mezclándolo cada 5 minutos hasta que quede espeso y frió (tiene que tener la consistencia de un pudín). Traslada la mezcla en un tazón grande. BATE la crema en un tazón grande a punto de nieve. Incorpora la crema batida suavemente con una cucharada de madera a la mezcla de café. Sirve en 5 copas individuales y refrigéralas durante 2 horas. Decora con frutas frescas y sirve inmediatamente
VOLCAN DE CHOCOLATE ¿QUIERES DERRETIRTE DE SABOR? …. PRUEBALO INGREDIENTES: • • • • • • • • • • •
Spray antiadherente ¼ taza de harina para todo uso 1 cucharadita de polvo para hornear 3 tabletas (90 gramos cada una) Auténticas de Chocolate Mexicano ABUELITA ¼ taza (1/2 barra) de mantequilla 3 cucharadas de leche 2 huevos grandes 1 cucharadita de extracto de vainilla Helado de vainilla Frambuesas frescas
Preparación:
PRECALIENTA el horno a 425° F. Engrasa con spray antiadherente cuatro moldes resistentes de 6 onzas de capacidad. MEZCLA la harina y el polvo para hornear en un recipiente pequeño y reserva aparte. CALIENTA el chocolate Abuelita, la mantequilla y la leche en una olla pequeña a fuego medio mezclando hasta que el chocolate se derrita bien. Agrega la mezcla de harina y revuelve bien. Deja que se enfrié a temperatura ambiente. AGREGA los huevos uno por uno batiendo bien. Agrega el extracto de vainilla. Reparte esta mezcla entre los moldes engrasados. Pon los moldes sobre una bandeja resistente. HORNÉALOS en el centro del horno de 11 a 12 minutos o hasta que estén hinchados pero que se muevan ligeramente (el interior de los pasteles tienen que estar derretidos). Deja que se enfríen durante 2 minutos y pasa un cuchillo por los bordes e inviértelos sobre platos de postre. Sírvelos inmediatamente con helado y frambuesas.
PAY DE LIMON A QUIEN NO LE GUSTA LO DULCE PERO ACIDO! INGREDIENTES: • • • • • • • • •
1 ½ tazas de Pan Molido BIMBO ½ taza (1 barra) de mantequilla derretida 3 cucharadas de azúcar granulada 1 lata de Leche Condensada Azucarada ¼ taza de jugo de limón 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón 2 gotas de colorante para comida, color amarillo 1 ½ tazas de crema batida congelada Rebanadas de limón, cáscara de limón y hojas frescas de menta para decorar
Preparación: PRECALIENTA el horno a 350° F. Engrasa una charola para pay de 9 pulgadas. PARA LA BASE: COMBINA el pan molido, la mantequilla y el azúcar. Después presiona la mezcla en la charola para pay. HORNEA durante 10 minutos o hasta que esté doradita. PARA EL RELLENO: BATE durante un minuto, con la batidora a velocidad mediana, La Lechera, el jugo de limón, la ralladura de cáscara de limón y el colorante. Agrega la crema batida y añade la mezcla por cucharadas sobre la base del pay todavía tibia. HORNEA durante otros 5 minutos. Deja enfriar por completo a temperatura ambiente y refrigera. DECORA con las rebanadas de limón, la cáscara de limón y las hojas de menta antes de servir.
PAY DE CHOCOLATE SEDOSO SI TE GUSTA EL CHOCOLATE, ESTO TE VA A ENCANTAR
INGREDIENTES: • • • • • •
1 corteza preparada de 8 pulgadas (6 oz.) de galletitas María o Graham 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada 2 yemas de huevo grandes 2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce Crema batida ¼ taza de nueces picaditas
Preparación: BATE juntos la leche evaporada y las yemas de huevo en una olla mediana. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y haya espesado ligeramente; no la dejes hervir. Retira del fuego; añade los trocitos de chocolate revolviendo hasta que estén completamente derretidos y la mezcla esté suave. VIERTE la mezcla en la corteza para pie; refrigera durante 3 horas o hasta que esté firme. Cubre con crema batida antes de servir; salpica con nueces picaditas si lo deseas.
NUEVO ROMANCE JENNIFER LAWRENCE ENCONTRO EL AMOR VERDADERO
Jennifer Lawrence tras un breve romance con Chris Martin y uno bien largo con Nicholas Hoult parece que el amor le ha vuelto a tocar su corazón, ¿quien es el afortunado? El Romeo esta vez es el director Darren Aronofsky, casi veinte años mayor que ella, según contó una fuente. "Están saliendo hace un tiempo", dijo. En el invierno pasado, los enamorados estuvieron trabajando juntos en Day 6, un proyecto que se encuentra en postproducción, y que también incluye a Ed Harris y Javier Bardem. La película que los unió se centra en una pareja que comienza a tener problemas cuando unos invitados entran a sus vidas de manera imprevista.
VUELVE UNA ESTRELLA A LOS ESCENARIOS NADA Y NADA MENOS QUE TAYLOR SWIFT Desde que dio por finalizada su última gira, en diciembre pasado, Taylor Swift se tomó unas largas y merecidas vacaciones, se separo, se volvió a enamorar, e hizo ocasionales apariciones públicas por fuera de lo musical. Pero parece que la rubia siente que ya es momento de regresar a los escenarios. A través de su cuenta en Instagram, Swift alegró a sus seguidores con una gran noticia: este sábado a la noche se presentará en el Circuito de las Américas en Austin, Texas, en el marco del Gran Premio de Fórmula 1 que allí se lleva adelante. "Oigan, chicos, no puedo esperar para verlos este fin de semana", dice la intérprete de "Shake it off" en el clip, poco antes de ponerse a bromear con el camarógrafo.
GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE TIPICAS, PERO DELICIOSAS INGREDIENTES: • 2 ¼ tazas de harina para todo uso • • • • • • • • •
1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de sal 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada ¾ taza de azúcar granulada ¾ taza de azúcar morena compacta 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos grandes 2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce 1 taza de nueces picadas
PREPARACIÓN: COMBINA la harina, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar morena y la vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de agregar cada uno. Incorpora la mezcla de harina gradualmente y continúa batiendo. Añade y revuelve los trocitos de chocolate (morsels) y las nueces. Vierte cucharadas colmadas de la mezcla en bandejas (chapas) para hornear, sin engrasar. HORNEA de 9 a 11 minutos o hasta que estén doradas. Enfría en las bandejas durante 2 minutos; pásalas a unas rejillas de alambre para enfriarlas completamente. VARIACIÓN DE GALLETA EN MOLDE: ENGRASA un molde para brazo gitano de 15 x 10 pulgadas. Prepara la masa como se indica anteriormente. Espárcela en el molde engrasado. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre. Rinde 4 docenas de barras. VARIACIÓN DE MASA DE GALLETA LISTA PARA REBANAR Y HORNEAR: PREPARA la masa como se indica anteriormente. Divide la masa a la mitad y envuélvela en papel encerado. Enfría durante 1 hora o hasta que esté firme. Dale forma a cada mitad convirtiéndola en un cilindro de 15 pulgadas; envuelve en papel encerado. Enfría durante 30 minutos*. Precalienta el horno a 375° F. Corta en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor; colócalas en bandejas para hornear galletas, sin engrasar. Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar en las bandejas durante 2 minutos; pásalas a las rejillas de alambre para que se enfríen completamente. Rinde aproximadamente 5 docenas de galletas.
TIRAMISU DELICIOSO COMO SIMPRE
INGREDIENTES: • • • • • • • • • •
1 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA ¾ taza de agua 3 cucharadas de ron 7 cucharaditas de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO 1 paquete (8 onzas) de queso crema 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 ½ tazas de crema espesa para batir 2 cucharadas de azúcar granulado ½ libra de bizcocho, cortado en 12 rebanadas 2 barras (3/4 onza cada una) de Chocolate con Leche
PREPARACIÓN: CALIENTA ½ taza de la leche condensada azucarada y el agua en una olla pequeña mezclando ocasionalmente a fuego moderado hasta que hierva suavemente. Retira del fuego y añade el ron y el café mezclando rápidamente hasta que se disuelva el café. Reserva. MEZCLA el queso crema, la leche condensada azucarada restante y la vainilla en un tazón pequeño hasta que esté suave. BATE la crema y el azúcar a punto de nieve y con una cuchara de madera incorpora suavemente y lentamente ¼ de la crema batida a la mezcla del queso crema. Incorpora el resto de la crema poco a poco a la mezcla del queso crema. CUBRE la base de un molde cuadrado de 8 pulgadas de tamaño con la mitad de los bizcochos y moja estos con la mitad de la mezcla de café. Cubre los bizcochos mojados con la mitad de la mezcla del queso crema. Termina por cubrir con los bizcochos restantes y mójalos con la mezcla de café restante. Cubre estos con la mezcla del queso crema restante. Refrigera durante 2 horas antes de servir. Espolvorea con el chocolate y sirve inmediatamente.
BIZCOCHO DE AZUCAR UN DELICIOSO BISCOCHO
INGREDIENTES: • • • • • • • • • • • •
1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada 2 ½ tazas y 3 cucharadas de harina para todo uso 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de polvo para hornear 2 tazas de azúcar morena oscura compacta 3 huevos grandes 1 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION 1 a 2 cucharadas de ron o 1 cucharadita de extracto de ron ¼ taza (1/2 barra) de mantequilla, ablandada 3 ½ tazas de azúcar granulada cernida ¼ taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN: PRECALIENTA el horno a 350º F. Engrasa un molde con tubo central de 9 pulgadas (10 tazas) y enharínalo con 3 cucharadas. CIERNE las 2 1/2 tazas de harina restantes, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Revuelve la mantequilla en un tazón para batir hasta que esté cremosa. Agrega poco a poco el azúcar morena y sigue revolviendo hasta que la mantequilla tenga una consistencia ligera y suelta, lo que tomará de 4 a 5 minutos. Incorpora uno por uno los huevos, batiéndolos bien cada vez que añadas otro. Incorpora poco a poco la mezcla de harina alternándola con 1 taza de leche evaporada. Incorpora el ron, revolviéndolo sólo hasta que se mezcle. Usa una cuchara y vierte el batido en el molde que preparaste. HORNEA el batido de 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deja que el molde se termine de enfriar sobre una rejilla metálica. Vuélcalo sobre un plato. Espárcele la Cobertura Carnation por encima y por los lados después de que se enfríe. Decóralo con casquitos de guayaba, de así desearlo. Guárdalo en el refrigerador. Revuelve la mantequilla y el azúcar en polvo en un tazón para batir grande hasta que esté cremosa. Agrega 1/4 de taza de leche evaporada y el extracto de vainilla; revuélvelos hasta obtener una consistencia homogénea. Rinde 2 tazas.
BRIGADEIROS
BOLITAS DE CHOCOLATE PARA CUALQUIER ANTOJO INGREDIENTES: • • • • • •
1 lata (14 oz.) de leche condensada ¼ taza de cacao en polvo 1 cucharada de mantequilla ¼ cucharadita de sal Aceite de cocinar sin grasa en aerosol ½ a ¾ de taza de granillo multicolor o de chocolate
COMBINA la leche condensada azucarada y el cacao en una cacerola mediana. Cocina la mezcla a fuego medio-alto, revolviéndola constantemente, de 10 a 15 minutos aproximadamente o hasta que se desprenda de los lados de la cacerola. Retira la cacerola del fuego. Agrega la mantequilla y la sal; mézclalas bien. Deja enfriar el batido durante 20 minutos. FORRA una bandeja (chapa) para hornear con papel encerado. Usa una cucharita para dejar caer copos de la mezcla de chocolate sobre la bandeja para hornear que preparaste. Refrigéralos durante 30 minutos. Rocíate las manos con aceite de cocina en aerosol. Forma bolitas con la mezcla de chocolate, ya sea entre las manos o sobre una superficie, y hazlas rodar sobre el granillo. (Quizá tengas que volverte a rociar las manos para hacer rodar las bolitas). Mantenlas refrigeradas en un recipiente hermético por un máximo de 5 días.
BROWNIES LA MEJOR FORMA DE COMER CHOCOLATE INGREDIENTES: • • • • • • •
1 ¼ tazas de harina para todo uso ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal 2 latas (7.6 onzas líquidas cada una) de Media Crema Ligera 6 tabletas (90 gramos cada una) Auténticas de Chocolate 2 huevos grandes, ligeramente batidos Azúcar en polvo
PREPARACIÓN: PRECALIENTA el horno a 325° F. Engrasa un molde para hornear de 13 x 9-pulgadas de tamaño. COMBINA la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño. Reserva aparte. CALIENTA la media crema y el chocolate Abuelita en una olla mediana mezclando frecuentemente a fuego medio-bajo hasta que el chocolate se derrita y quede suave. Retira del fuego. Agrega ¼ taza del chocolate derretido a los huevos. Añade esta mezcla al chocolate derretido en la olla. Agrega la mezcla de la harina y mezcla bien. Vierte la masa en el molde que preparaste. HORNEA de 19 a 22 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga ligeramente pegajoso. Déjalo enfriar en el molde sobre una rejilla de metal. Espolvoréalos con azúcar en polvo.
HELADO DE FRESA EN DIAS DE CALOR, ESTO TE HARA SENTIR MEJOR
INGREDIENTES: • • • • •
2 tazas de pulpa* de fresa no azucarada 2 latas de leche evaporada NESTLÉ CARNATION 1 ½ tazas de azúcar granulado 2 cucharaditas de jugo de limón 1/8 cucharadita de sal
PREPARACIÓN: COMBINA la pulpa de fresa, la leche evaporada, el azúcar, el jugo de limón y la sal en un recipiente grande. Vierte en una máquina de hacer helado (ice cream maker); congela siguiendo las instrucciones del fabricante. * Puede usarse cualquier fruta o baya. Si utilizas fresas endulzadas congeladas, reduce el azúcar a 1/2 taza.
BIBLIOGRAFIA • https://www.elmejornido.com/es/recetas/recetas-depostres#!?Index=9 • http://www.lanacion.com.ar/1948763-jennifer-lawrence-tienenuevo-novio-el-director-darren-aronofsky • http://www.lanacion.com.ar/1949227-atencion-fanaticos-taylorswift-regresa-a-los-escenarios