I N D I C
Gelatina de mosaico
Gelatina de yogur con frutos rojos
Galletas de avena y zanahoria
Tostadas con salsa de frambuesa Tiramisú de caramelo y chocolate
E
8 4
12
16
20
Nada mejor que en un dos por
que una delicia por tres.......
6
Gelatina
7
de mosaico.
238.1 kcal = 996kj /por porción
Carbohidratos 47.3 g
Grasas saturadas 1.1 g
Energía 238.1 kcal
Grasas 2.2 g
Proteína
g Sodio
mg
g
40 g de gelatina de cereza
40 g de gelatina de limón
40 g de gelatina de mora
120g de leche condensada
250 ml de leche
1 sobre de grenetina disuelta en 2 cds de agua tibia
8
8.8
201.6
Azúcares 42.9
B a t i d o r C u c h a r a T e n e d o r Plato
Olla Plato hondo Tablaycuchillo Utensilios Información nutricional Ingredientes Mosaicos Gelatinosos
horneable
Mosaicos Gelatinosos
Procedimiento
Prepara las gelatinas de sabores con 1 taza de agua. Coloca cada sabor en tazones diferentes; luego lleva al refrigerador por 3 horas o hasta que cuajen.
Antes de seguir con cualquier paso debes esperar que las gelatinas de colores estén listas. Calienta en una olla de fondo alto a fuego medio la leche condensada y la leche.
Agrega la gelatina sin sabor disuelta, luego bate todo con un tenedor o batidor de mano hasta integrar bien. Retira del fuego y deja enfriar un poco evitando que cuaje.
Corta las gelatinas de colores en cubos medianos y coloca en un molde mediano, intercalando los colores, vierte la preparación de la leche condensada encima, tratando de esparcir bien. Lleva al refrigerador hasta que cuaje (aproximadamente 3 horas)
8
9
h o r sa
4
F a c i l
porciones
10
G elatina de yogur y frutos rojos.
11
Información nutricional
155 kcal = 649kj /por porción
g
kcal
g
g
g
g
Ingredientes
150g de leche condensada
498g de yogur griego sin dulce
14g de gelatina sin sabor
75 ml de agua
144g de moras frescas
152g de fresas frescas
64g de azúcar blanca
Utensilios
12
24.3
Energía 155
Grasas 2.7
Fibra 1.3
Proteína 9.5
Grasas saturadas 1.4
Sodio 44.2
Azúcares 22.7
B a t i d o r C u c h a r a
Carbohidratos
mg
g Frutos Gelatinosos Olla Plato hondo Sarten
rojos Gelatinosos
Procedimiento
En un recipiente hondo y con un batidor de mano mezcla la leche condensada, el yogur y aparte mezcla la gelatina sin sabor con las 5 cucharadas de agua, lleva a fuego bajo en una sartén hasta que se derrita, integra a la preparación anterior, vierte en moldes individuales y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
En una olla pequeña añade la mora, las fresas y el azúcar, revuelve para integrar y deja cocinar por 20 minutos o hasta obtener una salsa que tenga consistencia de mermelada, retira del fuego y deja enfriar.
Para servir desmolda las gelatinas y baña con la salsa de frutos rojos en partes iguales.
13
1 .23 h saro 8porciones F a c i l
14
Galletas de avena y zanahoria.
15
110.6 kcal = 464kj /por porción
g
kcal
Galletas de avena
Ingredientes
256g de zanahoria rallada
94g de avena en hojuelas
50 g de huevo
45g de leche condensada
14g de aceite
Utensilios Información nutricional
16
Carbohidratos 12.9
Energía 110.6
Grasas 5.9
Fibra 2 g Proteína 3.2 g Grasas saturadas 1.3 g Sodio 73.4 mg
g
Olla Plato hondo B a t i d o r T e n e d o r Freidora de aire
Galletas lait avena
Procedimiento
En un tazón mezcla la zanahoria, la avena, el huevo, el sazonador y el aceite, revuelve para integrar bien.
Con las manos arma las galletas y colócalas en tu air frayer una temperatura de 180°C por 20 minutos o hasta que las galletas estén bien.
17
mi un sot
porciones F a c i l
30
4
18
Tostadas francesas con salsa de frambuesa.
19
Información nutricional
199.9 kcal = 837kj /por porción
g
kcal
g
g
g
g
mg
g
Ingredientes
246g de frambuesas
63 ml de agua
32g de azúcar
125 ml de leche entera
50g de huevos
4g de esencia de vainilla
112g de pan molde integral Utensilios
Crujientes frutos rojos
20
Carbohidratos 34.9
Energía 199.9
Grasas 3.5
Fibra 6.1
Proteína 7.8
Grasas saturadas 1
Sodio 149.3
Azúcares 18.4
Plato hondo B a t i d o r Sartén
Crujientes rojos
Procedimiento
En una olla pequeña o sartén, agrega las frambuesas, el agua y el azúcar. Lleva a hervir hasta que tome una textura más espera y deja enfriar.
Coloca en un tazón la leche, el huevo, la esencia de vainilla y revuelve hasta mezclar bien.
Calienta una sartén a fuego medio, aparte remoja una rebanada de pan sin que esta se deshaga y lleva al sartén para dorar por ambos lados. Repite lo mismo con cada rebanada de pan.
Sirve las tostadas, decora con la salsa de frambuesa y líneas de leche condensada, sirve tibio.
21
30 mi un sot 4porciones F a c i l
22
Tiramisú de chocolate y caramelo.
23
Información nutricional
247.1 kcal = 1,033kj /por porción
Carbohidratos
g Energía
g
kcal Grasas
g
g
g
mg
g
Ingredientes
32g de azúcar morena
150g de leche condensada
232g de queso crema
90g de crema de leche nestle light
207g de deditos recubiertos de chocolate nestle
3g de cocoa en polvo sin azúcar
Utensilios
Felicidad en capas con cacao
24
247.1
8.4
0.4
Proteína 7.3
Grasas saturadas 5.2
Sodio 282.1
Azúcares 25.2
35.3
Fibra
Olla Springform pan C R a n u r a d a B a t i d o r Plato para hornear
Felicidad capas cacao
Procedimiento
En una olla mediana de fondo alto derrite el azúcar a fuego medio hasta formar un caramelo, baja el fuego y añade cuidadosamente la leche condensada y cocina revolviendo constantemente con la ayuda de un batidor de mano durante 10 a 15 minutos o hasta que se disuelva bien el caramelo.
Retira del fuego, deja enfriar y luego adiciona el queso crema, la crema de leche y mezcla muy bien hasta integrar.
En una refractaria o molde mediano pon una cama con tres paquetes de los deditos recubiertos de chocolate nestle, encima vierte una capa de la crema de caramelo, luego pon otra capa con tres paquetes de deditos recubiertos de chocolate nestle otra capa de la crema y por último la tercera capa con los deditos restantes y la crema, así hasta armar tres capas de deditos y crema; por último, espolvorear la cocoa encima.
25
35 mi un sot 8pociones F a c i l
26
Crucigrama del sabor
Crema
Deditos
Azúcar
Frambuesa
Gelatina
Chocolate
Huevos
Cacao
27
C S R S A
Por que la repostería es el arte de nuestra cocina, es la mezcla de sabores y colores que terminan siendo totalmente una obra de arte de gustativa la cual nuestro cuerpo agradecerá de vez en cuando, y se reconocerá como la mayor prueba de amor para nosotros que nos la pasamos trabajando y que al final se necesita una rica recompensa. Por ello yo Natalie Berenice Zamora Pérez he creado este recetario minimalista con el único uso y fin personal y se diseño como proyecto transversal para las clases de Edición Editorial
Digital y Taller de diseño 3.
Año 2024