REDUCCION NATURAL DE ACRILAMIDA CON GLYCIMAXTM y GLYCIMAXTM·FORMULA
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Qué es GLYCIMAXTM GLYCIMAXTM es una Glicina Funcional Ultra-Pura y Bio-aumentada exclusiva de ND Pharma. ¿Cómo puede ayudar GLYCIMAXTM a reducir la acrilamida? La fórmula especial y la tecnología GLYCIMAXTM ayudan a reducir la formación de acrilamida en los alimentos procesados a altas temperaturas, reduciendo hasta 200-300 unidades/g de GLYCIMAXTM añadido a dichos alimentos antes del proceso de cocción, y ello sin alterar las características organolépticas y atributos del producto. Tales alimentos incluyen una amplia gama de clases y variedades, desde rosquillas hasta pizza, desde galletas hasta papas fritas y snacks. Formación de acrilamida La acrilamida se forma en todos los alimentos procesados a altas temperaturas como consecuencia de una reacción natural del aminoácido Asparagina y los azúcares reductores presentes en dichos alimentos y en las materias primas de las que se componen. Así en materias primas alimentarias en forma de almidones tales como cereales, patatas, harinas y análogos, una vez fritos u horneados a altas temperaturas, dichos alimentos contendrán inevitablemente acrilamida, a veces en cantidades muy por encima de los niveles máximos permitidos y / o tolerados para la ingesta de alimentos, a cuya exposición puede ser perjudicial. ¿Cómo funciona GLYCIMAXTM? A diferencia de otros sistemas que usan tecnología enzimática en la prevención de la formación de acrilamida, y que son caros y limitados por la baja resistencia al calor de las enzimas y otras variables que imponen limitaciones a su uso, GLYCIMAXTM es una Glicina Funcional Bio-mejorada Ultra-Pura que es capaz de de producir una reacción de eliminación de acrilamida. Esta reacción se confirma mediante un mecanismo patentado de identificación del principal producto de reacción ácido 2 - ((3-amino-3-oxopropil) amino) acético ácido en el sistema Asparagina / Glucosa / 15 N-Glycine. La solución natural perfecta.
Aplicación de GLYCIMAXTM GLYCIMAXTM ha demostrado reducir la acrilamida en una amplia gama de productos alimenticios y procesos con muchas aplicaciones y se perfila como la solución ideal y económica para la industria. Fácil de aplicar y dosificar, no crea impacto en el proceso ni cambios en los atributos y características finales del producto. No presenta los inconvenientes de las enzimas y los productos enzimáticos para propósitos similares, limitaciones de temperatura, sensibilidad o interacción con ciertas materias primas, variabilidad en función del contenido de humedad del producto u otras como el tiempo de contacto, solo para citar algunas de las variables que pueden afectar la efectividad de las preparaciones y fórmulas enzimáticas. GLYCIMAXTM se adapta a una amplia gama de alimentos donde el nivel de acrilamida aumenta sin la preocupación al respecto de la seguridad de su uso ni los problemas de salud que a largo plazo pueden aparecer relacionados con el alto nivel de acrilamida de dichos alimentos, o el uso de las enzimas, cuyo impacto es desconocido en el cuerpo. GLYCIMAXTM y GLYCIMAXTM FORMULA están disponibles para adaptarse del mejor modo posible a sus necesidades específicas de solución “All-In-One” frente a la acrilamida. GLYCIMAX TM combate la acrilamida de forma NATURAL GLYCIMAXTM reduce la acrilamida de forma natural. Como producto conformado a partir del uso de una tecnología patentada especial a través de la que se ensambla un conjunto de moléculas naturales “building block”, esencialmente glicina, sales de glicina, prebióticos y ácido cítrico, todo esto conforma un elemento que bloquea la reacción de formación de acrilamida en los procesos térmicos a los que se somete a ciertos alimentos. Los componentes de GLYCIMAXTM están presentes en el cuerpo humano de forma natural, por lo que no se aprecian situaciones preocupantes con respecto a la posible ingesta de GLYCIMAXTM (ello frente a los problemas de seguridad a largo plazo de las enzimas en la salud humana y su seguridad no demostrada). Además, como GLYCIMAXTM desaparece después de reaccionar a la temperatura y tras haber cumplido su función, no cabe esperar ningún impacto final o efecto a largo plazo por el uso de esta solución reductora de acrilamida en el organismo humano. Los componentes GLYCIMAXTM también son una fuente natural de aminoácidos y fuente saludable de nutrientes, con demostrados beneficios, por lo que la seguridad del producto y su uso, está garantizada.
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