2-maandelijks magazine januari / februari 2010 In deze uitgave... Bruisende recepten Opening Marlies Dekkers Store Koffiekampioen Fun Food factory
Maak kans op een diner voor 2 bij Voldaan in Nijmegen
Nijmegen Bruist... een sprankelend magazine!
www.nederlandbruist.nl
Gratis mee te nemen!
Begin 2010 goed en kom bewegen!
Met deze advertentie 4 weken gratis sporten* Regelmaat geeft resultaat! Doe dat vooral in een ontspannen sfeer! Geheel nieuwe Circuit Fitness Cardio zaal medio Januari 2010. Leuke training in maar 60 minuten. Altijd begeleiding. Voor jong en oud. Stap geheel vrijblijvend binnen voor een kennismaking. * vraag naar de voorwaarden, actie geldig tot 28-02-2010
Thijmstraat 141 (zijstr. St. Annastraat) Nijmegen Tel: 024-3567616 • www.nijmegen82.nl
Beste lezer, Iedere eerste zondag van de maand: koopzondag! Contactgegevens Nijmegen Bruist... Fausto Sassen Tel 077-3200179, Mob. 06-19872572, nijmegen@nederlandbruist.nl Uitgever Nederland Bruist...C.V. Franchisenemer en acquisitie Fausto Sassen Vormgeving Mirjam Kuus Redacteuren Nederland Bruist, Lyon Romijnders www.burobrandstof.nl Eindredactie Aafke Terberg Cover foto Aad Meijer TKST & BLD Fotografie Paul Grefkens, Bob Walker Oplage 10.000 exemplaren Verspreiding Media Mail / Team Nijmegen Bruist Evenementen Aanmelden via nijmegen@nederlandbruist.nl Copyright Nederland Bruist... C.V. Het overnemen van artikelen als bedoeld in artikel 15 van de auteursrecht is niet toegestaan. © 2009 Nederland Bruist... C.V. Merknaam Nijmegen Bruist... is een merknaam en eigendom van Nederland Bruist...C.V.
In mijn voorwoord van precies een jaar geleden relativeerde ik met enig cynisme dat 2009 zo’n slecht jaar nog niet zou hoeven worden! Dit jaar laten we het cynisme maar achterwege want het is zeker een topjaar geworden! Nijmegen Bruist... kreeg er een broertje bij in Wijchen en de nieuwe uitgekomen Land van Cuijk Bruist... is uitgegroeid tot een vaste waarde in de regio. Maar al dat zakelijke ‘geneuzel’ kan natuurlijk niet op tegen de geboorte van mijn dochter Lynn. Dat het kleine wondertje ondertussen al eigenwijs aan de rand van het bed staat, geeft mij nog meer overtuiging in mijn motto voor 2010: Geniet van elke dag. En dat gaan we met Nijmegen Bruist... in het nieuwe jaar dan ook weer volop doen. Nijmegen Bruist... gaat vernieuwen, verrassen en bovenal bruisen in het jaar 2010. Meer hierover kun je lezen op pagina 5. We blijven genieten, jij ook? Veel leesplezier! Fausto Sassen
Verstand van ogen! Portugese-mediterrane à la carte gerechten 3- of 4-gangen verrassingsmenu / 9- of 12 gangen petiscos menu / Lunch
Passage Molenpoort 36 Nijmegen T 024 - 323 02 02 www.maalsen.nl
Iedere zondag live Braziliaanse & latin muziek 16.00-19.00 uur / entree gratis Hertogstraat 1, Nijmegen, 024-3220498, www.restaurantoporto.nl Elke dag geopend vanaf 9.00 uur. 3
Voor ons succesvolle magazine zijn wij op zoek naar
enthousiaste, gemotiveerde verkopers/ondernemers
die op franchise-basis een stadsmagazine willen uitgeven. Nederland Bruist ... wil doorgroeien naar circa 80 steden waar het magazine uitkomt. Dit is het beste te organiseren middels een franchiseformule. In een franchise-organisatie kennen we de franchisegever en meerdere franchisenemers. De franchisegever stelt haar naam, formule, 'know how' en ondersteuning ter beschikking aan zelfstandige ondernemers: de franchisenemers. Deze zullen de formule gebruiken om een winstgevend bedrijf op te bouwen.
Waarom kiezen voor Nederland Bruist?
Welke franchisenemers zoeken wij?
Meer weten?
Geschikte ondernemers voor deze formule zijn gemotiveerde verkopers/ondernemers. Zij hebben commercieel inzicht en werken graag zelfstandig. Nederland Bruist ... wil enthousiaste mensen de gelegenheid geven hun eigen bedrijf te beginnen. Je bent 100% gemotiveerd en communicatief vaardig. Je bent bereid je volledig achter de formule van Nederland Bruist ... op te stellen.
Ben je nieuwsgierig en heb je altijd al voor jezelf willen beginnen met zo min mogelijk risico? Ben je een goede verkoper? Bel dan met Marcel Bossers (06 34 59 09 75) voor het maken van een afspraak. Ook kun je middels e-mail (franchise@nederlandbruist.nl) contact opnemen.
magazine
maandelijks
bruist .nl
ndag
lf verwe Doe-het-ze cue
gn.nl
S GRTeATI nemen
ge nb os ch
d magazine!
mee Te neme
n
B ru is t ..
.
een sprankelen rland www.nede
d magazine!
ek B ru is
t .. .
een sprankelen
d magazine!
www sveeR .nede rland bruist
aamsDonk
nD R n oostei teRheijDen Rijen Donge maDe DRimmelenage ZWaluWe beRg en l geeRtRuiDen WagenbeRg hooge oosteRhout
.nl
GRATIS
mee Te neme
o u te B ru
WaalWi jk
n
is t .. .
Sprang -C apelle WaSpik D heDikhuizen oever k aatSheuvel heeSbeen herpt en Drunen - elShou heuSDe t l oon op z anD De Moer ’ n /ouDheuSDen S graven Moer.
S GRTeATI nemen mee
augu stus 2009
bruist .nl gn.nl
foto: clarodesi
een sprankelen www.nede rland
GRATIS
st re D e A m er
D e M aa sr
foto: clarodesi
gn.nl
foto: clarodesi
‘s -H er to
andere ... en nog vele bruisende zaken
juli 2009
zonlicht
gn.nl team.nl foto: www.foto
d magazine!
mei 2009
magazine
ve ...
In deze uitga
mee
mee
rland www.nede
maandelijks
Terrastips
... en nog vele andere bruisende zaken
zonlicht
S GRTeATI nemen
een sprankelen
...
van Waalwijk
Slanke barbe
juni 2009
ru is t .. .
De historie
... en nog vele andere bruisende zaken
k aan ... Bruisend bezoe andere ... en nog vele bruisende zaken
doutfits
Baden in direct
land
april 2009
After the beach
in huis
dheid!
Op je gezon
magazine
. the beach
ve ...
Leef gezond!
andere ... en nog vele bruisende zaken
B re d a B
ve ...
Beauty@. .
Zomerse stran
Tuintrend: ten van luxe buiten genie en comfort
Baden in direct
Het zonnetje
magazine
In deze uitga
magazine
ve ... In deze uitga
In deze uitga
ve ...
In deze uitga
UIT in Neder
maandelijks maandelijks
foto: clarodesi
maandelijks
Nederland Bruist ... is een succesvol en bewezen franchise concept. Het biedt een aantrekkelijk ondernemersinkomen, volop groeipotentieel en zeer beperkt risico. Nederland Bruist ... geeft bovendien goede ondersteuning en begeleiding. Er is een snelle start mogelijk, evenals snelle verdiensten!
Ti lb u rg B een sprankelen
bruist .nl rland www.nede
d magazine! bruist .nl
ru is t .. .
Nijmegen Bruist... gaat vernieuwen! Na bijna drie jaar is Nijmegen Bruist uitgegroeid tot een vast waarde in de Nijmeegse binnenstad. Zo’n 30 edities van Nijmegen Bruist... passeerden de revue en maar liefst 250 hoofdzakelijk Nijmeegse ondernemers zagen in Nijmegen Bruist... hÊt middel zich te presenteren aan het winkelend publiek. Als kleine zelfstandige uitgever iets om trots op te zijn. Wie voorop wil blijven lopen zal echter ook moeten blijven vernieuwen. Hogere oplage, twee maandelijkse uitgave U leest het goed, Nijmegen Bruist... zal voortaan eens per twee maanden uitkomen. Gelukkig is dit geen uitvloeisel van de recessie. Integendeel. In december 2008 kwamen we uit met het kwartaalmagazine Land van Cuijk Bruist... en afgelopen december volgde daarop Wijchen Bruist... Buiten de lokale activiteiten groeide de landelijke formule Bruist... door naar maar liefst 14 steden in Nederland! Toch gaan we komend jaar naar een tweemaandelijkse uitgave. Het is namelijk gebleken dat Nijmegen Bruist... een blad is met een lange houdbaarheidsdatum, in ieder geval langer dan 1 maand. Bovendien blijkt een tweemaandelijkse uitgave beter te combineren voor de ondernemers die een groter gebied willen bestrijken met een doorplaatsing van hun advertentie naar bijvoorbeeld Wijchen of Land van Cuijk Bruist... Buiten dat ondernemers nu dus in een totale opla-
ge van meer dan 30.000 Bruist-magazines kunnen adverteren, heeft iedere advertentie een veel langere attentiewaarde! Kwaliteit boven kwantiteit Afgelopen jaar waren we al overgestapt naar een ISO gecertificeerde drukker, en hebben we de layout en redactie al licht aangepast. Het komend jaar gaan we de ingezette koers vervolgen en dus nog meer inzetten op kwaliteit. Binnen dit concept sluit een tweemaandelijks magazine daar simpelweg beter bij aan. De oplage van Nijmegen Bruist... wordt bovendien verhoogt naar 12.500 stuks en we zullen nog kritischer gaan kijken naar de vormgeving en inhoud. We blijven verrassen Overigens is Nijmegen Bruist... nog lang niet uitgegroeid. We gaan u dit jaar namelijk verrassen met veel nieuwe leuke initiatieven, zowel voor lezers als adverteerders en zullen we blijven inzetten op kwalitatieve groei. Ondernemers opgelet! Heeft u nog niet kennis gemaakt met Nijmegen Bruist... schroom dan niet om een keer vrijblijvend te bellen voor een afspraak, 06-19872572. Bruisende groet, Fausto Sassen Uitgever van Nijmegen, Wijchen en Land van Cuijk Bruist... 5
Voor de beste ingrediënten gaat u naar...
Jos van Dijk, de echte groente- en fruitspecialist voor de kookgekke Nijmegenaar! Groesbeekseweg 304 – Nijmegen - Tel. 024-3229227 Geopend van Di t/m vrijdag 8.00uur -18.00uur en zaterdag vanaf opstaan (circa 6.30uur) – 15.00uur
Haantje met truffel 2 haantjes, 1 eetl truffel tapenade 1 sjalot, met schil gehalveerd & 1 knoflookteen & stukje prei & 1 tijmtakje, 1 el boter & 4 el olijfolie 100 gr linzen 1. Leg de haantjes op hun rug en snijd de vleugels en poten vast met de filets eraf. 2. Verwijder uit het boutje het bovenste beentje. 3. Snijd het karkas en vleugels in stukken en bak dit in 1 el olijfolie bruin in een pan. 4. Voeg de sjalot, prei, tijm en knoflook toe, bak nog voor 5 minuten. 5. Blus met ca 1/2 ltr water en trek in ca 40 minuten een fond. Zeef de fond. 6. Plet de bout en filet even en bedek met truffel, peper en zout. Klap ze dicht en zet vast met een prikkertje. Bak de pakketjes om en om bruin.
7. Gaar ze in de oven op 180ºC voor 16 minuten. 8. Gaar de linzen met de fond in ca 30 minuten, bestrooi met gesneden bosui. uien compote 2 rode ui, 300 ml witte wijn, 1 eetl suiker 1 eetl olijfolie, crème fraiche 1. Snij de ui in ringen. 2. Bak de ringen met de olijfolie rustig glazig. 3. Blus met de wijn. 4. Kook dit in totdat het vocht weg is. 5. Breng op smaak met wat peper en zout en wat crème fraîche.
Dit recept is mede mogelijk gemaakt door de Funfoodfactory.
7
Slaap lekker!
De meest intieme plek van je huis. De ruimte waar je aan het eind van de dag helemaal tot rust komt en wegdroomt. De slaapkamer. Besteed eens wat extra aandacht aan de inrichting van deze ruimte. Zorg voor een goed bed, het mooiste beddengoed en een serene ambiance. Een plek waar je je oplaadt voor de volgende dag. Als je toch bezig bent om je slaapkwaliteit te verhogen, dan is het goed om eens te kijken naar de totaalsfeer in je slaapkamer. Probeer de ruimte zo rustig mogelijk te houden. Symmetrie in je inrichting kan hiervoor zorgen. Door niet te veel verschillende kleuren te gebruiken houd je het geheel ook rustig.
Staat er een laptop in de slaapkamer waar je vaak op werkt, slingert er speelgoed van de kinderen rond of heb je er een televisie staan? Dan is de kans groot dat je stukken beter slaapt als je dit alles weghaalt. Televisie in de slaapkamer blijkt funest voor je slaap ĂŠn je seksleven. Italiaans onderzoek toont aan dat stellen zonder televisie op de slaapkamer gemiddeld acht keer per maand seks hebben en stellen mĂŠt televisie slechts vier keer. Zachte verlichting maakt een rustige ambiance helemaal compleet. Verlichting is belangrijk, maar vergeet niet dat de ruimte ook goed verduisterd moet kunnen worden. In de winter is de ruimte vast al donker genoeg. Maar in de zomer wil je natuurlijk niet om
5.30 uur ’s ochtends wakker worden van het opkomende zonnetje. Verduisterende gordijnen zijn een prima oplossing. Verander je slaapkamer in jouw oase van rust en slaap lekker!
•A ls je meer slaapt, heb je overdag minder honger. Na een goede nachtrust maakt je lichaam minder ghreline aan, het hormoon dat de eetlust opwekt.
Slaapfeiten • We brengen gemiddeld ruim een derde van ons leven in bed door. Zo’n 25 jaar dus. • Nederlanders in de leeftijdsgroep 20-50 jaar slapen 7 uur en 47 minuten per dag gemiddeld. •O ngeveer 1 op de 20 mensen gaan tussen 21.00 Kramerbedden bew.pdf 22-12-2009 14:49:24 en 22.00 uur naar bed. Zo’n 33 procent kruipt tussen 22.00 en 23.00 uur tussen de lakens en bijna 40% gaat tussen 23.00 en 24.00 uur naar bed.
Slaaptips •D oor dagelijks op hetzelfde tijdstip naar bed te gaan en op te staan zal je slaap verbeteren. Uitslapen verstoort je bioritme. •A lcohol, opwekkende dranken als koffie of een volle maag kunnen je slaap verstoren. •M aak je hoofd leeg voor je gaat slapen door bijvoorbeeld een paar bladzijden te lezen. • Ventileer je kamer goed. Een ietwat koele temperatuur bevordert de slaap.
Welterusten straks.. ! C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Passage Molenpoort nr. 34 , Nijmegen Telf. (024) 3225787 of www.kramerbedden.nl 9
marlies|dekkers store Nijmegen op feestelijke wijze geopend! Op 10 december heeft de marlies|dekkers store in Nijmegen officieel haar deuren geopend voor het publiek. Na verschillende stores geopend te hebben in Nederland en BelgiĂŤ, gevolgd door Bangkok en Parijs in 2007, Den Haag, Utrecht en Keulen in 2008, kan nu ook Nijmegen genieten van de innovatieve en trendsettende ontwerpen van de lingerieontwerpster. Na een bijzonder entree in een prachtige witte koets werd de officiĂŤle opening verricht door Deniz Akkoyun, Miss Nederland 2009. Via de rode loper werd het publiek naar binnen geleid,
waar iedereen kon genieten van de allernieuwste marlies|dekkers collecties, geheel geĂŻnspireerd op de Gouden Eeuw. Als een van de oudste steden biedt Nijmegen de perfecte ambiance voor de ontwerpen van marlies|dekkers en hoort de stad absoluut thuis in het rijtje van steden met een marlies|dekkers store. De store is gevestigd in een van de oudste winkelstraten van Nederland de Stikke Hezelstraat 24. Een prachtige authentieke winkelstraat met karakteristieke pandjes en een divers en exclusief winkelaanbod.
Net als de andere marlies|dekkers stores heeft ook deze locatie een intiem karakter. De warme kleuren van het rood met grijze ‘fairytale fantasy’ behang, de intieme paskamers en de karakteristieke kroonluchters zorgen voor een aangename sfeer. Het interieur van de eigen stores wordt ook volledig door Marlies Dekkers zelf ontworpen. Ontdek de nieuwste undressed en sundressed collecties en waan je in de wereld van Marlies Dekkers…
marlies|dekkers store | stikke hezelstraat 24 | 6511 JX nijmegen openingstijden maandag gesloten dinsdag 10.00 – 17.30 uur woensdag 10.00 – 17.30 uur donderdag 10.00 – 21.00 uur vrijdag 10.00 – 17.30 uur zaterdag 10.00 – 17.00 uur zondag gesloten Kijk voor meer informatie op www.marliesdekkers.com Fotografie: Paul Grefkens 11
e Bagels&
Wellness
n onder d rivé relaxe
(p
imte met ellness ru W é v ri P en ar. indt zich e een minib ewelf bev uteuils en rg fa e x ld e la n k e re s l, n eme hede deleeuw ol, zonneh nce waar In ons mid ene, whirlpo ere ambia d in n b o a waar kaars c ijz m w b o u le e to e e s h , e l a d e n 5 w u 1 sa de n in een ebouwd in rivé kunt u ven relaxe ewelf is g g it Heerlijk e D . Geheel p . ijn n z e r m a o a k e met een tb n h e ic m z a combinati en nog in , te s s verleden s rs f e u tu lln a e n eze W ns lunch o Romeins ken van d els & Bea a g a m B nissen en ik e ru ijk b ge heerl e 2,5 uur kfast, een gedurend ed & Brea B s geven! n o te in u ting cadea m o k u overnach le k Oo k ontbijt. verrukkelij rsonen: voor 2 pe n te n e m arrange Wellness 69.00 84.00 ellness ans ontbijt w e r B u u & ls ,5 e 2 84.00 cl. Bag ellness in ans lunch w e r B u u & ls ,5 e 2 155.00 cl. Bag en ontbijt ellness in g w n r ti u h u c a ,5 -2 cl. overn ellness in - 2,5 uur w t!) n verplich (reservere id e nten rh e a a m e b hik rrang Voor besc r al onze a o e.nl o c V n . ri 0 p 1 e 5 604 ar www.d a n a bel: 024-3 g e n Nijm gen reservere traat 42 ls e z prijzen en e h e g - Lan De Prince
Beans)
Bruisende zaken...
POPELEN
VAN VERLANGEN
SCHOENEN
Burchtstraat - Molenpoort - Dukenburg - Ziekerstraat www.theojansenschoenen.nl
Ronald Reijnen Goudsmid Kannenmarkt 2, 6511 KC Nijmegen, 024 - 3222985 13
Horoscoop januari/februari 2010 Ram 21 maart - 20 april Het ziet er naar uit dat jij je komende tijd mentaal een grote groei door gaat maken. Zeker in deze week zul je vooral goed zijn in het direct verwoorden van hetgeen je bedenkt. Een mooie tijd om aan een studie of cursus te beginnen, zorg dat je je geest gepast voedt. Stier 21 april - 20 mei Voor jou betekent het nieuwe jaar dat passie en liefde goed samengaan, een tijd om met je lief lekker vroeg onder de wol te gaan. Fysiek contact is belangrijk voor je. Niet alleen seksueel zoals bij de aanraking van je huid, maar ook om je echt samen te voelen Tweelingen 21 mei - 20 juni Het nieuwe jaar begint wat emotioneel en wie weet kun je nu gemakkelijker de dingen zeggen die je op het hart hebt. Je bent tactvoller ondanks dat je je soms vermoeid kunt voelen. Daarbij kun je op intellectueel gebied een grote groei door gaan maken. Kreeft 21 juni - 22 juli Er breken betere tijden voor jou aan in het nieuwe jaar, ook al is deze tijd vaak lastig voor je. Toch word je nu weer milder en opener, wat maakt dat je opnieuw meer te geven hebt. Zodoende kun je ook meer openstaan voor de liefde die anderen jou te geven hebben.
Leeuw 23 juli - 22 augustus De winter past niet echt bij de leeuw; zo weinig als de zon zich nu laat zien, zo weinig kun jij je soms tonen. Je kunt je je leeg en moe voelen. De winter is voor jou een tijd om je terug te trekken om zo jezelf geestelijk en fysiek weer op te laden. Maagd 23 augustus - 22 september Houd voor ogen wat echt belangrijk is in het nieuwe jaar. Je kunt je daadkracht te veel richten op ĂŠĂŠn gebied en dat kan ten koste gaan van je liefdesleven. Sluit je niet af van hen die je nodig hebt.Vind een balans tussen je neiging tot perfectie en dat wat haalbaar is. Weegschaal 23 september - 22 oktober Het is een tijd om aan je gezondheid te werken. Je voelt spanning, maar vindt het lastig om de zere plek aan te wijzen. Misschien wijd je het teveel aan anderen, waardoor je je eigen kracht ondermijnt. Gebruik je tactisch vermogen om zaken aan te kaarten in dit nieuwe jaar. Schorpioen 23 oktober - 22 november Januari wordt een aangename maand voor jou. Houd de wereld om je heen klein. Verkondig niet je mening in groepen, want dat is juist waar jij nu op veel weerstand kunt stuiten. Het is een tijd om eens alles goed te overdenken en te genieten van rust.
Door Willem Kunst
Boogschutter 23 november - 21 december De eerste dagen van het nieuwe jaar zijn zeer prettig voor jou, je hebt er zin in en je wilt er een gezellige tijd van maken. Daarna word je serieuzer en krijg je behoefte aan meer verdieping. Een tijd dus om onder goede vrienden te zijn en het leven te beschouwen.
Uw specialist op het gebied van: n n n n
Hypotheken Pensioenen Verzekeringen Financieringen
Steenbok 22 december - 20 januari De liefde rolt met volle kracht je leven in, zo aan het begin van dit nieuwe jaar. Je krijgt de kans om je relatie te verdiepen en je behoefte aan sensualiteit uit te leven. Je hebt momenteel veel te geven, zowel fysiek als geestelijk. Zorg dat je tijd vrijmaakt om ervan te genieten Waterman 21 januari - 19 februari Er breekt een bijzonder goede tijd voor je aan, een tijd die voor velen voorspoed en geestelijke groei zal brengen. Dit betekent niet dat je er niets voor hoeft te doen, integendeel. Ga weer studeren of een cursus doen en zorg dat je jezelf optimaal ontwikkelt. Vissen 20 februari - 20 maart Er is momenteel een prima balans tussen je driften en het uiten en ontvangen van liefde. Laat deze fijne tijd je niet door de vingers glippen, grijp je kans om je liefdesleven te verrijken. Durf jezelf te tonen zodat je in dit nieuwe jaar je relaties kunt verdiepen.
n FinanciĂŤel Adviesbureau B.V.
enk H Janssen
Oude Molenweg 82 Nijmegen
024 - 3777935 mail:heja.allfin@hetnet.nl 15
HĂŠt adres voor handgemaakte sieraden
Stikke Hezelstraat 52 Nijmegen T: 024-3239205 WWW.UWSIERAAD.NL
Bruisende zaken...
Valentijnsactie s 59,50
Facial + epileren keuze uit: luxe massage of manicure incl. lakken Ontvangst koffie/thee incl. wat lekkers De Valentijnsactie kan ook cadeau gegeven worden!
Vergeet je Valentijn ni et. Geef een cadeaubon!
024 - 3 60 8500 www.heelhuyds.nl Geopend: di t/m za 09.00 - 17.30 uur Arend Noorduijnstraat 15 6512 BK Nijmegen
17
Hard
Sudoku! 2
8
Puzzel mee & win! 5
8
1
Mail je oplossing van deze sudoku voor 1 februari o.v.v. je naam, adres, telefoonnummer en leeftijd naar nijmegen@nederlandbruist.nl (alle cijfers van de gekleurde vlakjes van links naar rechts invullen, beginnende linksboven) en maak kans op diner voor 2 bij Voldaan in Nijmegen ter waarde van â‚Ź 50,- en bijbehorend wijnarrangement!
3
4
1
2
8
9
6
6
7 Medium
2 5
4
2
95 6
8
9
4
8
1
2
5
4
7 4
V
8
7 7
1
6
9
8
2
2 9
1 7
9 1
4
5 3
8
6
3
7
www.sudoku-puzzles.net 4
9
www.sudoku-puzzles.net
Oplossing december 5 3
4
6 2
9
9 7
5
1 4
7
8
6
1
7
4
9
25
6
2
8
5 6
2
9
1
68
3
4
1
87
4
8
8
3
3
6
9 7
4
8
3
7
86
7
1
9
5
6
34
8
23
9
3
2
5
7
1
79
5
11
2
94
6
4
7
5
9
2
8
2
41
8
83
6
35
7
5
2
9
6
3
1
4
3
9
www.sudoku-puzzles.net
5
2
7
5
3
9
1
1 Het compleet 4 6 verzorgde 7 5 diner voor twee bij Plesant is gewonnen door 3 6 4 2 8 Judith Ubeda uit Druten. 2 Proficiat! 9
5
1
6
8
2
4
7
1
Voldaan Van ’t santstraat 97 Nijmegen 024-3605750
Fotografie: Paul Grefkens
Bijzonder concept...
Restaurant Voldaan aan de van ‘t Santstraat 97 in Nijmegen is een trendy restaurant waar de persoonlijke aandacht voor de gast voorop staat. Dat gecombineerd met geweldig lekkere en bovendien huisgemaakte gerechten in een sfeervolle ambiance maken dit tot een bijzonder concept. De Spaanse kok, die zijn unieke stijl van koken in verschillende Europese keukens heeft ontwikkeld, werkt enkel met dagverse producten en ziet erop toe dat de smaken van de producten zelf optimaal tot hun recht komen in de soms verrassende combinaties.
Voldaan staat voor heerlijk eten in een gezellige en hippe omgeving waar de eigenaren Daan en Sarah garant staan voor een uitstekende service zodat men met dat ene, zo belangrijke gevoel huiswaarts keert: voldaan!
V
Voldaan
Van ’t santstraat 97 Nijmegen 024-3605750 www.voldaan.eu 19
Sachertorte (12p) 125 gr pure chocolade, 125 gr zachte boter, 125 gr poedersuiker, 4 eidooiers en 4 eiwitten, merg van één vanillestokje, 150 gr bakmeel 1. S melt de chocolade in een pannetje. 2. K lop de boter, vanillemerg en de suiker luchtig met de mixer. 3. K lop dan één voor één de eidooiers erdoor. 4. M eng dit voorzichtig met de chocolade en dan met het bakmeel. 5. K lop de eiwitten stijf met 2 eetl suiker, spatel dit door de compositie. 6. V erdeel over een taartvorm en bak dit op 150ºC gaar in 35 minuten. Abrikozenglazuur Breng 150 gr abrikozenjam met 2 eetlepels bruine rum aan de kook.
Chocoladeglazuur In een pan 150 gr suiker, 150 ml water en 150 gr pure chocolade samen smelten. Van het vuur halen en nog één minuut roeren. Afwerking De taart doorsnijden en vullen met het abrikozenglazuur. De twee helften weer op elkaar zetten en de taart met de rest van de abrikozenglazuur bedekken. De chocoladeglazuur bereiden en gelijkmatig over de taart gieten. Iets laten drogen, de taart op een serveerschaal plaatsen en minimaal één uur laten afkoelen, zodat de glazuurlaag stevig wordt.
Nijmeegse Claudie Donderwinkel Nederlands kampioen Latte Art 2009
Maandag 16 november vond het jaarlijkse Dutch Latte Art Championship 2009 plaats in de Rotterdamse Maassilo. Tijdens dit evenement streed de avantgarde van de koffiewereld tegen elkaar, met als doel de mooiste Latte Art te creëren. Latte Art is de kunst van het schenken van figuren in de koffie met behulp van opgeschuimde melk. Een goede espresso vormt hiervoor de basis. Op naar de wereldkampioenschappen 2010 De Nijmeegse Claudie Donderwinkel, de baristatrainer van Koffiebranderij Peeze in Arnhem, mag zichzelf vanaf vandaag Nederlands kampioen Latte Art 2009 noemen. Zij zal tevens Nederland gaan vertegenwoordigen tijdens de wereldkampioenschappen Latte Art 2010 in Londen. Speciale koffiemelange Tijdens de kampioenschappen heeft Claudie gebruik gemaakt van een nieuwe koffiemelange van Peeze, genaamd Peeze Latte. Deze melange is
speciaal ontwikkeld voor trendy koffiespecialiteiten als cappuccino en latte macchiato. Het is een zeer krachtige espresso die zich staande houdt in combinatie met veel warme melk(schuim). Peeze is de eerste koffiebranderij met een speciale ‘cappuccinoblend’. De smaak van de melange werd door de jury enkel met negens en tienen beoordeeld. Koffiebranderij Peeze Koffiebranderij Peeze is een oer-Hollands bedrijf waar uitsluitend koffie van topkwaliteit vandaan komt. Peeze levert koffie, bijproducten zoals melk, suiker, thee en zetapparatuur voor horeca, bedrijven en thuisgebruik. De branderij in Arnhem is een van de modernste en milieuvriendelijkste koffiebranderijen ter wereld. Zo wordt 75% van de warmte die bij het branden vrijkomt, hergebruikt in het productieproces en wordt alle CO2 die geproduceerd wordt, gecompenseerd middels boomaanplant. 21
Eet smakelijk...
In hartje Molenhoek vindt u het gezellige Italiaanse restaurant Da Angelo Delicatezza & Trattoria. Gastheer en chefkok Angelo Petralia verrast hier de klant met (h)eerlijke Italiaanse delicatessen: vers bereide pasta’s, lasagna, ravioli en eigen sauzen. Familiaire atmosfeer. In ons restaurant kunt u met het hele gezin plaatsnemen aan de knusse familietafel en genieten van een heerlijke maaltijd. Italië om de hoek! Bij Da Angelo kunt u ook verse maaltijden meenemen en Italiaanse delicatessen kopen: – Diverse soorten olijfolie – De echte Prosciutto di Parma – Voortreffelijke wijnen uit Umbrië We verzorgen catering voor bedrijven en particulieren en kookworkshops. Kijk voor onze openingstijden op de site.
Prinsenweg 3 a Molenhoek T. 024 388 08 79 info@da-angelofood.nl www.da-angelofood.nl
Evenementen Zondag 16 januari, aanvang 21.00 uur Coverband Snatch in Café ‘t Haantje Vijf doorgewinterde muziekanten spelen pop, rock en bluescovers. Entree gratis. Locatie: Daalseweg 19 Nijmegen, telefoon 024-3230257 www.haantje-nijmegen.nl Extra Stout Theatersport De Nijmeegse theatersportgroep Extra Stout treedt op in het Nijmeegs theatercafé. Ze nemen het op tegen een gastteam in een wedstrijd die bestaat uit hilarische, ontroerende en spannende geïmproviseerde scènes. Speeldata: 29-01, 26-02, 26-03, 23-04, aanvang: 20:30u, Entree: 5 euro Locatie: Gewoon Nijmeegs Theatercafé Website: www.extrastout.nl Reserveren: reservering@extrastout.nl Word vriend van Extra Stout voor euro 17,50 per jaar en krijg toegang tot alle thuiswedstrijden van Extra Stout! HAN studenten organiseren ‘Ondernemer voor de klas dag’ Op 9 februari organiseren zeven studenten van de Hogeschool Arnhem en Nijmegen (HAN) de ‘Ondernemer voor de klas dag’ binnen de minor Evenementenmanagement. De 25 Gelderse ondernemers krijgen ’s ochtends een gastcollege van Mark Wegh, ondernemer van het jaar 2008.
’s Middags staan ze voor een groep 7 of 8 van een basisschoolklas om het ondernemerschap te bevorderen. De opdrachtgever van het project is Gelderland Onderneemt (Go!). Het project Go! stimuleert studenten in het hoger onderwijs voor ondernemerschap te gaan. Maar Go! prikkelt ook scholieren in het primair en voortgezet onderwijs ondernemend te zijn. De ‘Ondernemer voor de klas dag’ duurt van 10.30 tot 15.00 uur. Zowel ondernemers als basisscholen kunnen deelnemen aan de ‘Ondernemer voor de klas dag. Aanmelden kan per e-mail aan ondernemervoordeklas@gmail.com. De ochtend en de middag worden kosteloos verzorgd. Barbara Polderman ‘Home is where the heart is’ Museum Het Valkhof Projectruimte: 23 januari t/m 9 mei 2010 Lijken dieren op mensen of mensen op dieren? In de sculpturale installaties van Barbara Polderman (1971) lijkt deze vraag centraal te staan. Barbara Polderman nodigt de kijker uit om haar wereld te betreden en te ervaren wat haar als kunstenares raakt. In de Projectruimte van Museum Het Valkhof wacht de bezoeker van 23 januari t/m 9 mei 2010 een tot de verbeelding sprekende opstelling van beelden waar illusie en realiteit in elkaar over lijken te gaan. Museum Het Valkhof, Kelfkensbos 59, Nijmegen, T: 024-360 88 05. www.museumhetvalkhof.nl 23
Bruisende zaken... Bionade, nu verkrijgbaar in Nijmegen via Fietsdiensten.nl
Plein 1944 - 151 Nijmegen T 024 3239300 www.ploegkeldertje.nl
Binnenkort in Nijmegen... Kinderen eten gratis! (1 kind per ouder t/m 8 jaar)
Waalkade 17 (hoek Grotestraat) Nijmegen | 024 3600096
Evenementen Waylon + Ralph de Jongh concert rock, soul, bij Doornroosje, Nijmegen De 27-jarige zanger Waylon is al een tijdje bezig in de muziek maar door middel van het programma ‘Holland’s Got Talent’ komt zijn carriere in een stroomversnelling. In de finale wordt Waylon tweede. Het niet winnen van de finale betekent echter niet het einde van de muzikale carrière van Waylon, het is slechts het begin. In augustus verscheen zijn debuutalbum ‘Wicked Ways’. De eerste single van het album ‘Wicked Way’ is op dit moment overal te horen. Waylon omschrijft zijn muziek als Rock & Soul: het ruige van een rock & rollplaat, maar de intentie van een soulplaat. Do 21 jan Aanvang 20:00. Locatie: Doornroosje
Programma Oporto Elke 2e zondag van de maand van 16.00-19.00uur: Club de Choro. In wisselende bezetting wordt traditonele brazilaanse choro gespeeld (een mengeling van europese en afrikaanse stijlen) Gratis entree
Bettie Serveert + support concert pop, rock, bij Doornroosje, Nijmegen De geschiedenis van Bettie Serveert begint als de in Canada geboren en in Nederland getogen Carol van Dyk wordt ingehuurd als geluidsvrouw van De Artsen. Peter Visser en Herman Bunskoeke maken deel uit van deze legendarische Arnhemse band, die Berend Dubbe als roadie heeft. Met z’n vieren beginnen zij een nieuw project; Bettie Serveert, vernoemd naar de enige Nederlandse tennisster die de finale van Wimbledon wist te behalen. Inmiddels bestaat Bettie al weer bijna 20 jaar en is vanaf 27 november via iTunes de nieuwe EP verkrijgbaar. Deze EP bevat al een single van de nieuwe CD Pharmacy Of Love. Vr 29 jan | Aanvang 20:00uur. Locatie: Doornroosje
Zondag 31 januari 16.00-19.00 uur Caroline Lobanov Ensemble: Samba en Bossa Nova Gratis entree
Zondag 17 januari 16.00-19.00 uur REE-duo met Ernezt Kuypers op gitaar en Roosmarijn Busch op altsaxofoon: jazz en samba Gratis entree Zondag 24 januari 16.00-19.00 uur Oleg Lysenko: accordeon-virtuoos speelt tango en klassieke muziek, Gratis entree
Zondag 7 februari 16.00-19.00 uur Flor d’Luna; Carla Koehorst (zang) en Marcel Verheugd (gitaar) spelen Fado en meer. Gratis entree Zondag 21 februari 16.00-19.00 uur Mile Lukic; Deze veelzijdige virtuoos brengt muziek uit alle hoeken van de wereld en uit alle tijden: Mediterranée, Gipsy, Latin, easy listening, Russisch, Grieks, Italiaans, rock ‘n’ roll, …Gratis entree Kijk voor meer info ook op: www.restaurantoporto.nl 25
LUX Highlights Theater Dood Paard speelt Reigen ad lib Welkom, hijgerige hangbuiken en hitsige schatjes. U krijgt de gelegenheid om uw door onbeteugeld zingenot afgestompte zenuwen te laten kietelen! Reigen is een verzameling van tien virtuoze dialogen tussen personages van verschillende pluimage met hetzelfde Foto: Sanne Peper doel: seks. Geëngageerdheid en onvoorspelbaarheid zijn belangrijke ingrediënten voor het repertoire van Dood Paard. En noteert u daar vooral met hoofdletters ‘humor’ bij. Vrijdag 22 januari | Aanvang 20.30 uur | € 15,Global Debat David Korten Biedt de economische crisis kansen op een rechtvaardiger economie? David Korten, voormalig professor aan de Harvard Business School, stelt dat de huidige economische crisis is veroorzaakt door Wall Street. Ook stelt hij dat we over moeten gaan op een op lokale gemeenschappen gebaseerde economie die er op gericht is om het leven van alle mensen beter te maken. Een idealistisch verhaal, maar is hier ook politiek en maatschappelijk een draagvlak voor? Maandag 25 januari | Aanvang 20.00 uur | Gratis toegangskaarten verkrijgbaar bij kassa LUX
Dans Jens Van Daele & Generale Oost - Superbia In zijn nieuwste dansvoorstelling trekt Van Daele op zijn kenmerkende eigenzinnige en explosieve wijze ten strijde tegen de maakbaarheid van het vrouwelijk lichaam in het tijdperk van chirurgie en Photoshop. Bijgestaan door zijn extreem getrainde dansers - óók volledig gefocust op hun lichaam wordt het schrijnende thema van Superbia tot in de meest pijnlijke details verbeeld. Donderdag 28 januari | Aanvang 20.30 uur | € 15,Theater De Tijd van de Wolf - Nature or Nurture ‘Wat Hitchcock kon met vogels, kan Broeder met kinderen, kopte de Leeuwarder Courant over het Oerol succes WasteLand. Alexandra Broeder maakt naam met voorstellingen waarin kinderen het publiek meenemen naar een wereld met een horrortintje. Ook het vervolg Nature or Nurture kent die typerende, unheimische sfeer. Wees gewaarschuwd: na vanavond zal vadertje & moedertje spelen zijn onschuld voorgoed verloren hebben. Zaterdag 13 februari Aanvang 20.30 uur €15,Voor meer info over deze of andere voorstellingen kijkt u op: www.lux-nijmegen.nl
Bruisende zaken...
wij maken exclusiviteit betaalbaar Elke bruidsjurk uit de collectie kost slechts € 999,-. Op jouw exacte maten gemaakt. Julia Rosa 2e Walstraat 20 Nijmegen 024-3603682 info@julia-rosa.com
www.julia-rosa.com
PleSant is een sfeervol restaurant, gevestigd in Nijmegen oost: één van de gezelligste wijken van Nijmegen! De menukaart is maandelijks wisselend met originele maar ook herkenbare gerechten. Naast de menukaart is er een seizoensgebonden, wekelijks wisselend drie-gangenmenu voor een kleine prijs. Wanneer het weer het toelaat, bieden ook het zonnige terras aan de voorzijde en de intieme binnenplaats aan de achterzijde van het restaurant uitstekende plekken om te genieten van het eten met heerlijke, betaalbare wijnen. Geopend vanaf 17.00, de keuken is open tot 22.00. Op dinsdag gesloten. VA N ’ T S A N TSTRAAT 137 6 511 B D N I J M E G E N T 024 34 4 20 07 I W W W. P L ESANTEETHUYS.NL E I N F O @ P L ESANTEETHUYS.NL
27
Fun Food Factory in het nieuwe jaar In de FunFoodFactory Shop en in de bijbehorende kookscholen wordt gewerkt met producten die met liefde en aandacht gemaakt worden. En dan is eten niet alleen lekker en gezond, maar ook leuk!
Een deel van het assortiment halen we zelf, wat altijd een goede reden is om de producent te bezoeken. Of dat nu in Nederland is bij de slager of in ItaliĂŤ bij de wijnboer. De kennis en verhalen die we daar meekrijgen delen we graag met onze gasten. In een kookles, een speciale thema-of wijnavond kunnen we veel vertellen en vooral laten proeven. Ook organiseren we ieder jaar enkele culinaire (kook)reizen. De agenda voor komende maanden is al flink gevuld. Naast de kooklessen in vaste groepen organiseren we enkele eenmalige activiteiten waar u zich op kunt inschrijven.
Arno verzorgt in de kookstudio aan de Johannes Vijghstraat een thema-avond Vis in maart en Asperges in april. Hij vertrekt 15 t/m 18 april met een groep naar Boulogne-sur-Mer, waar de grootste visafslag van Europa is. Rob kookt in zijn kookstudio in Smaakrijk, aan de Lange Hezelstraat. Daar is in februari een educatieve (en natuurlijk lekkere) kookavond over vetten. In maart is er een thema-avond Spaans & Tapas, waarin de Spaanse tafelcultuur en taal centraal staat naast het koken van lekkere hapjes. In april doen we dat met de Italiaanse taal en antipasti.
De kookreis van Rob en Wendy staat dit jaar in juni gepland en gaat deze keer niet naar Lucca maar naar Piemonte of Alto Adige, waar niet alleen het eten, maar ook de wijn een belangrijke plaats zal innemen in het programma. Wendy organiseert in de Shop enkele wijnavonden. Bijvoorbeeld op 2 februari een thema-avond over Oostenrijkse wijnen.
AGENDA 2 februari Kennismaking met Oostenrijkse wijnen, 19.30 - 22.00 uur, kosten: € 25,5 februari Kook- en informatie avond VET LEKKER, 19.00 - 23.00 uur, kosten € 60,12 maart Spaanse Taal & Tapas avond, 19.00 - 23.00 uur, kosten € 60,26 maart Vis met Arno kookavond, 19.00 - 23.00 uur, kosten € 60,12-18 april Boulogne-sus-Mer culinaire reis 3-7 juni Kook- en wijnreis naar Italie
Voor meer informatie kunt u ons bereiken in de FunFoodFactory Shop & Kookschool aan de Johannes Vijghstraat 75 in Nijmegen. De shop is open op woensdag t/m vrijdag van 12.00 - 17.30 uur en op zaterdag van 10.00 tot 17.00 uur of stuur een email naar rob@funfoodfactory.com 29
He! Zullen we Bedrijfsvrienden worden? Steun met uw bedrijf de Stichting Vrienden van het Radboud Kinderziekenhuis
Kian - Ik heb 3 nieren, 2 zieke en 1 van mama
De Stichting Vrienden van het Radboud Kinderziekenhuis heeft maar één doel; zorgen voor een zo aangenaam mogelijk verblijf wanneer deze Helden een moeilijke tijd doormaken. Helden? Ja, zo noemen wij de jonge patiënten, want dat zijn zij. Hoe meer Bedrijfsvrienden er zijn die de Stichting financiële steun geven, des te meer zij kan doen voor deze jonge Helden. Daarom organiseert DNGW op 2 maart 2010 een avond om nieuwe Bedrijfsvrienden te maken. Interessant voor uw bedrijf? Kijk voor meer informatie op www.bedrijfsvriendgezocht.nl
Houd deze Helden te vriend! Gezonde kinderen hebben duizenden wensen, een ziek kind maar ĂŠĂŠn...
Merle - Een kleine knuffel op Mattie - Ik kijk naar de man handen gedragen die het startschot geeft
Velasquez - eten is mijn medicijn
Lynn - Ik heb een balletje in mijn buik
Bas - Ik laat mij niet buitenspel zetten
Lotte - Ik heb een half hartje
Het verhaal van deze helden of wilt u als particulier steun geven? Kijk op www.mijnliefstewens.nl
Is uw bedrijf er bij op 2 maart 2010? De Helden zullen u erg dankbaar zijn. Nijmegen Bruist ondersteunt De Stichting Vrienden van het Radboud Kinderziekenhuis DNGW: De Nieuwe Garde Wijchen is een samenwerkingsverband van 5 jonge en creatieve ondernemers uit Wijchen. www.dngw.nl
31
Restaurant LaVie en Rouge
Restaurant LaVie en Rouge biedt een voor Nijmegen uniek concept. Het restaurant is een must voor culinaire liefhebbers van kreeft, tournedos, heerlijke champagnes en mooie wijnen. De menukaart is compact en bestaat uit 4 voorgerechten, 3 hoofdgerechten en 3 nagerechten en de producten zijn uitsluitend tournedos en kreeft. Het restaurant is gelegen aan het Kelfkensbos dicht bij het Valkhofmuseum. De keuken van LaVie en Rouge is 7 dagen per week van 17:30 tot 23:00 uur geopend en dus ook uitermate geschikt voor de late
eters. En mocht je denken dat het hier decadent en onbetaalbaar is integendeel voor een tournedos van 200 gram betaal je 3 19,50 en voor een hele kreeft van 500 gram 3 23,50.
Restaurant LaVie en Rouge Kelfkensbos 57 6511 TB Nijmegen Tel. 024-3600064 www.lavieenrouge.nl
Passage Molenpoort 37 Nijmegen
35
VoorgErEchTEN
Vers afgebakken brood
geserveerd met boter en huisgemaakte tapenade.
Carpaccio
carpaccio van rund met pesto, pijnboompitten en oude hollandse kaas.
Canadese kreeftensoep
Kreeftensoep met een garnituur van rivierkreeft en Sint Jacobsschelp.
p.p. € 2,50 € 10,50 € 9,50
1/2 Kreeft
€ 12,50
Steak Tartare
€ 10,50
1/2 lauwwarme kreeft geserveerd met een zachte mayonaise. Kleine Steak Tartare van rauwe ossenhaas met mosterdmayonaise. hoofdgErEchTEN
1/1 Kreeft
€ 23,50
Tournedos
€ 19,50
Steak Tartare
€ 18,50
1/1 canadese Kreeft geserveerd met een zachte mayonaise. Tournedos van 200 gram naturel, een huisgemaakte bearnaise- of een peperroomsaus. de klassieke Steak Tartare van rauwe ossenhaas met mosterdmayonaise.
Kelfkensbos 57 | 6511 TB Nijmegen | T 024 360 00 64 | E info@lavieenrouge.nl | W www.lavieenrouge.nl