SHIRLEY TEMPLE
INGREDIENTES: ½ onza de Jarabe de granadina 6 onzas de Sprite 2 onzas de Agua mineral c/n de Hielo
PROCEDIMEINTO: 1. Poner hielo en baso old fashoned 2. Agregar granadina 3. Poner refresco y agua mineral 4. Una cereza de decoración Neftaly Rodríguez Cruz
PIÑA COLADA
INGREDIENTES: 100 gr de Piña 2 onzas de Jugo de piña 1 onza de Jarabe natural 2 onzas Crema de coco c/n Hielo grande PROCEDIMIENTO: 1. En la licuadora licuar, piña, jugo de piña, jarabe natural, crema de coco y hielo grueso 2. Poner la mescla en una copa de barón 3. Decorar con un trozo de piña
Smoothie INGREDIENTES: ½ onza Limón 4 piezas de Cardamomo 1o0 gr de Frambuesa 4 onzas de Yogurt sin azúcar 1 onza de Miel de agave 1 lamina de jengibre PROCEDIMIENTO: 1. Licuar el jugo de limón, cardamomo, frambuesa, yogurt, miel de agave y jengibre . 2. Poner la mescla en un vaso de old fashoned Neftaly Rodríguez Cruz
MOJITO INGREDIENTES: 1 onza Jugo de limón 2 cdas de Azúcar c/n de Hierbabuena c/n de Hielo frape 5 onzas de Agua gasificada
PROCEDIMIENTO: 1. En un faso poner azúcar y limón mesclar 2. Poner la hierbabuena en la mano y dar golpes agregarla al vaso
FRESCOR CÁLIDO
INGREDIENTEES: 3 onzas de Jugo de granada 1 onza de Jarabe infucionado especiado
PROCEDIMIENTO: 1. En el vaso agregar, jugo de granadina, jarabe de infusión, jugo de limo y agua 2. Decorar con sets de limón, rodajas de canela y canela en polvo 3. Para el jarabe de infusión poner la misma cantidad de agua caliente que de azúcar y agregar las especias que quieres infucionar
Neftaly Rodríguez Cruz
KIT ROYAL
INGREDIENTES: 1 onza de Crema de cassis 3/3 de copa de Champagne
PROCEDIMIENTO: 1. Poner la crema en la copa 2. Luego el champagne
COSMOPOLITA INGREDIENTES: 1 Onza de Jugo de arándanos 1.5 onza de Vodka ½ onza de Jugo de limón verde ½ onza de Controy PROCEDIMIENTO: Agregar hielos en el shaker Agregar los ingredientes Dar doble colado y poner en una copa martinera
Neftaly Rodríguez Cruz
RUSO NEGRO INGREDIENTE
1 onza de Vodka 1 onza Licor de café
PEOCEDIMIENTO: 1. Poner en un old fashoned hielos 2. Agregar vodka y lico de café
DRY MARTINI INGREDIENTES: 8 cl de Ginebra 1 onza de Vermouth (Martini blanco) C/n de gruesos
PROCEDIMIENTO: 1. Poner hielos en la copa para enfriar agregar el vermouth 2. En el shaker poner hielos agregar la ginebra e Neftaly Rodríguez Cruz
MANHATTAN
INGREDIENTEES: 2.5 onzas de Whisky bourbon 1 onza de Vermouth C/n de hielos gruesos
1. 2. 3.
PROCEDIMIENTO: Copa con hielos Vaso mezclador agregar whisky y vermouth Agregar el líquido a la copa
BLOODY MARY
INGREDIENTES: 1 onza de Jugo de limón 6 onzas de Jugo de tomate 2 onzas de Vodka 1 pizca de Apio en polvo 1 pizca de Pimienta 3 dash de Tabasco
PROCEDIMIENTO: 1. 2.
En un vaso mesclador agregar todos los ingrediente hasta mesclar bien Neftaly Rodríguez Cruz Poner en un vaso
MAI TAI NGREDIENTES: 1 dash de Jarabe 1 onza de Ron Zacapa ½ onza Curacua 1 onza d Ron blanco 1 onza de Jugo de limón ½ onza de orgear PROCEDIMIENTO: 1) 1. en un vaso old fashoned poner hielo 2) Agregar todos los ingredientes y mesclar
SUDMARINO
INGREDIENTES: 1 onza de tequila 200 ml Cerveza
PROCEDIMEINTO: 1. Poner un caballito de tequila 2. poner un taza de cerveza encina y voltear agregar la cerveza Neftaly Rodríguez Cruz
TEQUILA BANDERA INGREDIENTES: 1 onza de tequila 1 dash de sal 4 onzas de jugo de tomate 1 pizca de pimienta 3 dash de salsa maggi 3 Salsa tabasco 1 onza jugo de limón 3 dash salsa inglesa
PROCEDIMIENTO: 1. Mesclar jugo de tomate, salsa inglesa, pimienta, jugo de limón, Salsa tabasco salsa maggi y sal 2. En un caballito ponemos jugo de limón, en otro tequila y en otro jugo de tomate
GIN CLÁSICO INGREDIENTES: 2 onzas de Ginebra 4 onzas de Fiver tree mediterráneo 1 pza. de Limón
IN
PROCEDIMEINTO: 1. Poner en una copa con hielos para que se enfrié 2. Agregar ginebra , agregar fiver tree mediterráneo aromatizar con cascaras de limón 3. Mezclar con una cuchara mescladora
Neftaly Rodríguez Cruz
MARGARITA FROZEN
NGREDIENTES: 1.5 onza de tequila 1 onza de jugo de lim贸n 陆 onza de controy PROCEDIMIENTO: 1. Escarchar la copa con sal de gusano 2. Licuar todos los ingredientes con hielo 3. Agregar la bebida en la copa 4. Rallar ralladura de lim贸n y polvorera por encima de la bebida
Neftaly Rodríguez Cruz Estudiante de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala en al licenciatura de gastronomía. Chef A participado en el evento que se lleva acabo en las instalaciones de la universidad de la paella y vino A realizado practicas en tres diferentes lugares: en el restaurante cueva del zorro angelopolis puebla , en el hotel camino real zaashila Huatulco y el extranjero en lasarte– Oria España en el restaurante de Martin Berasategui . Neftaly Rodríguez Cruz