SĂ NE BUCURĂM DE TOAMNĂ Octombrie 2011 / Numărul 1
Dragi prieteni, Luna octombrie a început deja, vara s-a dus şi toamna a venit, cu culorile ei încântătoare, cu merele rumene, dovlecii rotunzi şi porumbul gata de cules. Veniţi cu noi să explorăm împreună acest anotimp minunat! Şi cine suntem noi, poate vă întrebaţi? “Eu şi Planeta Mea” (eng. My Planet and Me) este un proiect creat de organizaţia Nektarina Non Profit şi urmăreşte să sporească conştientizarea importanţei grijii faţă de mediul înconjurător. În acest an şcolar vă vom trimite, în fiecare lună, câte un buletin informativ cu titlul “Şcoala Mea :: Planeta Mea”, în care vom oferi informaţii despre mediul înconjurător şi natură, despre anotimpuri şi climă, despre mâncăruri gustoase şi obiecte interesante şi multe, multe altele. Sperăm ca acest buletin informativ, ca şi cele care vor urma, să fie o sursă de informaţii interesante despre natură, mediu şi ce putem face pentru a le proteja; un loc unde să găsiţi şi să schimbaţi idei, de la reciclare la plantarea de copaci, de la reţete delicioase la modalităţi de implicare a elevilor în activităţi legate de problemele de mediu. Cine poate folosi acest buletin? Oricine! Profesori de şcoală generală (atât la clasele mici, cât şi la gimnaziu), elevi, părinţi şi familii. Împărţiţi-l, daţi-l mai departe, folosiţi-l. Poate unii dintre voi se întreabă de ce acest buletin nu apare şi în varianta tipărită. Deşi ştim că multă lume încă preferă ziare şi reviste pe hârtie, trebuie totuşi să ne gândim la
natură (şi în special la copaci). Acest buletin este trimis la şcoli şi organizaţii din peste 30 de ţări – asta înseamnă un număr semnificativ de copii şi de hârtie folosită, dacă am alege să îl tipărim. Astfel, am decis să trimitem doar varianta PDF, dar puteţi, evident, să o tipăriţi dacă acest lucru vă avantajează. Aşadar, bucuraţi-vă de primul număr al buletinului nostru şi nu uitaţi să ne trimiteţi păreri şi comentarii şi să împărtăşiţi cu noi poveşti, experienţe şi fotografii din şcolile şi comunităţile voastre.
Vă dorim o toamnă minunată tuturor!
Adresa noastră de e-mail este: myschool@myplanetand.me, scrieţi-ne! În acest număr: Să plantăm copaci, să ajutăm natura Vremea recoltei / Produse de toamnă O plăcintă cu mere delicioasă Activităţi practice / Atelier de toamnă Să economisim energie Poţi să devii vegetarian? Ziua Mondială a Habitatului Urmăriţi gratis documentarul “HOME”
2
Să plantăm copaci
Octombrie şi noiembrie sunt luni perfecte (în funcţie de climat) pentru plantarea de copaci: vremea mai răcoroasă şi mai umedă asigură o rată mai bună de supraviţuire a puieţilor. Copacii sunt mai puţin afectaţi de procesul de scoatere din pământ şi de transport deoarece se află în repaus vegetativ şi au destul timp până în primăvară să se acomodeze cu noul mediu iar pământul să se aşeze în jurul rădăcinilor.
Puteţi planta practic orice specie care se pretează la tipul de sol pe care îl aveţi disponibil (de exemplu stejarul este desul de popular). Totuşi, dacă doriţi să plantaţi specii care aduc beneficii pe termen lung, puteţi opta pentru conifere sau pomi fructiferi. Aceştia din urmă, în special, sunt o alegere bună pentru plantarea de toamnă, deoarece sunt mai sensibili şi necesită o perioadă mai lungă de acomodare.
Planificarea unui eveniment de plantare poate deveni destul de complicată dacă luăm în calcul găsirea terenului, procurarea puieţilor sau a uneltelor. De aceea o idee bună poate fi să încercaţi să vă alăturaţi unui eveniment deja existent. Multe companii organizează campanii de plantare în această perioadă, la care vă puteţi alătura fără costuri prea mari. De asemenea, puteţi lua în calcul şi Regia Naţională a Pădurilor deoarece cu siguranţă vor avea nevoie de o mână de ajutor pentru runda anuală de plantare de toamnă.
Dacă participaţi la o plantare de copaci în această toamnă, trimiteţi-ne fotografii iar noi vă vom adăuga la lista de acţiuni verzi pentru proiectul “Eu şi Planeta Mea”. Scrieţi-ne la adresa myschool@myplanetand.me.
3
Vremea recoltei Octombrie aduce cu sine bunătăţile toamnei: oamenii pregătesc fructele şi legumele ca provizii pentru iarnă. De exemplu în România, dar şi în alte ţări
din
Balcani,
tradiţionala
“zacuscă”
este
preparată în toate gospodăriile din legume tocate şi fierte (ardei, vinete, ceapă, fasole, roşii, ciuperci, etc) şi este păstrată în borcane sterilizate pentru a fi servită apoi ca aperitiv.
Spuneţi-ne ce alte produse specifice acestui sezon se mai pregătesc în comunităţile voastre! Trimiteţi-ne fotografii, întâmplări şi reţete pe adresa de e-mail myschool@myplanetand.me.
Sosirea toamnei este şi o oportunitate bună pentru elevi să exploreze beneficiile pe care planeta noastră ni le oferă şi să se gândească la ceea ce oamenii îi oferă în schimb. Încercaţi să organizaţi o dezbatere la nivel de clasă în care să vă imaginaţi ce s-ar întâmpla dacă aceste beneficii nu ar mai fi disponibile şi ce putem face pentru a preveni acest lucru. Împărtăşiţi-ne rezultatele. Cum răspund elevii la aceste probleme? Scrieţi-ne la aceeaşi adresă myschool@myplanetand.me.
În unele ţări sau regiuni există livezi în proprietatea statului sau chiar private unde elevilor li se permite să participe la culesul fructelor. Dacă aveţi această posibilitate în comunitatea voastră, cu siguranţă trebuie să o exploataţi: mere, pere, gutui, struguri, toate sunt pârg şi vă aşteaptă.
4
E timpul pentru ceva gustos OK, am cules merele, acum ce facem cu ele? Iată o reţetă de plăcintă cu mere pe care o puteţi încerca alături de familie ca o trataţie de sfârşit de săptămână – adaptată după o reţetă originală marca Jamie Oliver.
Ingrediente
Pentru aluat
250 g faină, plus extra pentru pudrat; 50 g zahăr pudră; sare de mare; 1 lămâie; 125 g unt rece, plus extra pentru uns tava; 1 ou mare, de preferat organic şi încă unul pentru uns; un strop de lapte
Pentru umplutură
5 mere; 3 linguri de zahăr; ½ linguriţă de ghimbir; o mână de stafide; ½ de lămâie
Pentru a face aluatul
Încălziţi cuptorul la 180°C. De la înălţime cerneţi făina într-un vas mare. Adăugaţi zahărul pudră, puţină sare şi radeţi coaja de la lămâie. Tăiaţi untul cubuleţe şi adăugaţi-l în vas. Amestecaţi aluatul cu mâinile până capătă aspectul de firimituri. Adăugaţi oul şi un strop de lapte şi amestecaţi în continuare până când aluatul este gata. Înveliţi în folie de aluminiu şi puneţi-l în frigider să se odihnească până pregătiţi umplutura.
Pentru a face umplutura
Curăţaţi merele de coajă, îndepărtaţi cotorul şi tăiaţi-le în bucăţi. Puneţi bucăţile de mere într-o tigăiţă împreună cu zahărul, ghimbirul şi stafidele. Adăugaţi coaja rasă de la jumătate de lămâie şi stoarceţi şi puţin suc. Amestecaţi şi apoi puneţi tigăiţa la foc mediu până când merele se înmoaie, amestecând mereu. Luaţi de pe foc şi lăsaţi să se răcească complet. 5
Pentru a face plăcinta
Pudraţi cu făină o suprafaţă curată si un făcăleţ. Împărţiţi aluatul în două şi întindeţi o jumătate până când ajunge la grosimea de ½ cm. Înfăşuraţi cu atenţie aluatul pe făcăleţ şi desfăşuraţi-l deasupra unei tăvi de plăcintă de 20cm. Întindeţi aluatul în tavă, asigurânduvă că ajunge în toate direcţiile. Nu vă îngrijoraţi dacă se rupe – doar lipiţi-l la loc – va arăta mai rustic. Răsturnaţi umplutura în tavă. Separaţi oul rămas şi într-un castronel bateţi gălbenuşul cu putin lapte şi ungeţi marginile aluatului din tavă. Întindeţi cealaltă jumătate de aluat până când ajunge la grosimea de ½ cm. Ca mai înainte, rulaţi-l pe făcăleţ şi desfăşuraţi-l deasupra umpluturii. Adunaţi excesul de aluat de pe mergine şi uniţi cele două foi prin apăsare şi încreţire. Ungeţi plăcinta cu restul de ou şi înţepaţi cu cuţitul de câteva ori pentru a lăsa aburul să iasă. Coaceţi în cuptor timp de 40 45 de minute până devine aurie şi tare la atingere. Poftă bună! Puteţi găsi reţeta originală accesând acest link: http://www.jamieoliver.com/recipes/homecooking-skills/apple-pie
6
Activităţi practice
În această perioadă multe materiale devin disponibile pentru a confecţiona diverse colaje şi decoraţiuni: puteţi folosi frunze, castane, conuri, ghinde sau chiar coajă de copac, nuiele, fructe, pene sau cochilii ca materie primă pentru orele de lucru manual sau arte plastice. Încercaţi: organizaţi o ieşire în parc pentru a colecta astfel de obiecte şi profitaţi de ocazie pentru a discuta despre diversele specii de copaci şi importanţa lor în menţinerea echilibrului carbonului în atmosferă. Vă place conceptul de “reciclare a naturii”? Sunt multe lucruri utile pe care le puteţi confecţiona folosind materiale culese din natură. De exemplu... o cutie pentru creioane.
Care sunt ideile voastre? Scrieţi-ne la adresa myschool@myplanetand.me. Luna octombrie mai aduce cu ea o schimbare: zilele se micşorează, se face mai frig, plouă mai des. Ce-aţi zice dacă aţi începe să faceţi un Calendar al Naturii? În el puteţi înregistra schimbări de valori ale temperaturii, precipitaţiilor, vântului şi le puteţi compara cu “valorile normale” sau chiar cu valori din alţi ani. Iată o abordare interesantă pentru a învăţa despre schimbările climatice şi cum putem găsi soluţii pentru a “ajuta” natura.
Ne-ar plăcea să vedem versiunea voastră! Ne-o puteţi trimite la adresa myschool@myplanetand.me.
7
Să economisim energie Avem nevoie de mai multă energie electrică, dar ne-o putem permite? Încercaţi în această iarnă câteva sugestii pentru economisirea energiei în şcoala voastră, sau chiar şi acasă:
stingeţi luminile când părăsiţi sala de clasă
opriţi monitoarele şi imprimantele când aţi terminat ora de laborator (sau chiar mai bine, opriţi calculatorul cu totul dacă acest lucru este permis – întrebaţi întâi profesorul)
sugeraţi-i dirigintelui să schimbaţi becurile din clasă cu unele eficiente energetic. Unele companii ar putea fi interesate să îşi promoveze astfel produsele.
nu deschideţi ferestrele când căldura este pornită ca să nu risipiţi energie
folosiţi cât mai mult lumina naturală: planificaţi-vă cât mai multe activităţi în timpul zilei (inclusiv scrierea temelor). Astfel, în timpul serilor lungi de iarnă, vă puteţi bucura de activităţi cu consum redus de energie, de exemplu o seară de film cu prietenii.
Sărbătoriţi zilele speciale Fiecare ţară îşi are sărbătorile împărţite de-a lungul anului. Dacă aveţi ceva de sărbătorit în octombrie, nu lăsaţi să treacă neobservat, planificaţi o activitate pentru ziua respectivă. Evident, o activitate prietenoasă cu mediul înconjurător. Trimiteţi-ne fotografii şi astfel oferiţi şi altora o sursă de inspiraţie. Iată mai jos câteva sugestii: 8
1 octombrie: Ziua Mondială a Vegetarianismului
A fi vegetarian începe să devină mai mult decât o tendinţă. Studii de specialitate au arătat că acest tip de alimentaţie nu este numai mai sustenabil din punct de vedere al mediului înconjurător, ci şi mai sănătos. Discutaţi la clasă care sunt avantajele şi dezavantajele adoptării unei alimentaţii bazate pe legume şi fructe.
POŢI SĂ DEVII VEGETARIAN? Nu ştii prea multe despre ce înseamnă să fii vegetarian? Iată un test rapid prin care poţi afla:
9
1. Îţi plac salatele? a. Îmi plac la nebunie b. Nu, de ce aş vrea să mănânc iarbă? c. Mănânc din când în când 2. Care e conceptul tău de masă delicioasă? a. Hamburger de soia sau tofu şi salată b. Friptură, pui la grătar, cotlet de porc c. Macaroane cu brânză 3. Vegetarienii pot să mănânce / bea produse lactate a. Adevărat, doar veganii nu pot b. Fals, provin tot de la animale c. Nu stiu 4. Vegetarienii pot mânca ouă a. Adevărat din nou, doar veganii nu pot b. Fals, e tot carne c. Nu stiu 5. Ai putea rezista 30 de zile fară carne? a. Binenţeles b. Nu, aş muri de foame c. Poate, nu sunt sigur
10
Rezultate: Majoritate a: Poţi deveni, sau eşti deja, vegetarian. Ştiai că adoptând acest stil de alimentaţie poţi salva aproximativ 100 de animale pe an? Majoritate b: Nu eşti încă pregătit să devii vegetarian. Încearcă să incluzi mai multe legume şi fructe în dieta ta şi vei vedea că te vei simţi mai bine. Majoritate c: Ai o dietă echibrată de fructe, legume şi carne. Poate că îţi place carnea, dar daca vrei vreodată să devii vegetarian cu siguranţă ai potenţial. Poţi găsi testul complet la adresa: http://www.gotoquiz.com/could_you_be_a_vegetarian Află mai multe: http://www.worldvegetarianday.org/
3 octombrie: Ziua Mondială a Habitatului
Organizaţia Naţiunilor Unite (ONU) a decretat ca în fiecare an în prima zi de luni din octombrie să se serbeze Ziua Mondială a Habitatului. În acest an tema aleasă este intitulată “Oraşele şi Schimbările Climatice”. Profitaţi de această ocazie pentru a discuta cum sunt influenţate habitatele de schimbările climatice. Începeţi prin a recunoaşte câteva din habitatele care vă înconjoară şi gândiţi-vă de ce sunt ele importante pentru cel uman. Aflaţi mai multe: http://www.unhabitat.org/categories.asp?catid=669
11
O carte şi/sau un film: gasiţi o sursă inspiraţie în fiecare lună
Documentarul “HOME” de Yann Arthus Bertrand (disponibil pe Youtube în diverse limbi şi făra cost) – un film frumos şi educaţional. Regizat de fotograful Yann Arthus Bertrand şi narat de Glenn Close, “HOME” vă poartă într-o călătorie spectaculoasă, de mare efect vizual. Este un film unic, care abordează dezbaterea actuală cu privire la schimbările climatice dintr-o perspectivă complet nouă, dând posibilitatea spectatorilor să vadă ei înşişi cum se schimbă planeta noastră. Mergând dincolo de rapoarte ştiinţifice, tabele sau grafice, acest film este o inspiraţie care se adresează inimilor şi care atinge sufletele. Dacă l-aţi vazut deja, spuneţi-ne cum v-a plăcut sau dacă v-a facut să doriţi să faceţi o schimbare.
Împărtăşiţi-ne
gandurile
voastre
–
adresa
noastră
este
myschool@myplanetand.me.
SUNTEŢI INTERESAŢI DE MAI MULTE RESURSE ŞI RELATĂRI CAPTIVANTE? Abonaţi-vă la blogul nostru http://nektarinadailyblog.tumblr.com/, este o resursă excelentă pentru informaţii şi idei şi un instrument minunat pentru a învăţa mai multe despre natură şi mediu. Vizitaţi şi pagina noastră de web http://www.nektarinanonprofit.com pentru mai multe resurse şi idei.
12
Vă invităm să urmăriţi şi paginile noastre din cadrul reţelelor sociale:
www.myplanetand.me
Facebook.com/nektarinanonprofit Twitter.com/nektarina Email: mail@nektarinanonprofit.com
-----------------------------------------------------------------------------------------------------Buletinul informativ “Şcoala Mea :: Planeta Mea” este publicat în fiecare lună de către Nektarina Non Profit. Creat de Elena Livia Mincă (conţinut), Ayesha Garret (design) şi Sandra Antonovic (editor). Contact: mail@nektarinanonprofit.com
13
Nektarina Non Profit este o organizaţie internaţională nonprofit care are ca scop educarea, conectarea şi inspirarea oamenilor să aibă grijă de comunităţile lor şi de mediul înconjurător. Suntem activi în peste 30 de ţări de pe trei continente – Europa, Asia Centrală şi Africa de Nord. Abordarea noastră este în principal locală şi luăm în considerare diversitatea culturală, religioasă, etnică şi de orice alt fel atunci când pregătim şi desfăşurăm diverse campanii. Activităţile noastre se adresează publicului larg, însă punem un accent sporit pe lucrul cu tinerii. Munca noastră se axează pe educaţie în următoarele domenii:
Angajarea cetăţenilor şi participarea publicului – transparenţă în luarea deciziilor
Intensificarea practicilor colaborative şi dezvoltarea spaţiilor culturale publice
Drepturile omului şi în special cele ale copiilor şi tinerilor, ale femeilor, minorităţilor şi incluziunea romilor
Libertatea de expresie artistică şi folosirea artei în evidenţierea problemelor politice, sociale şi de mediu actuale
Construirea unui viitor comun pentru sustenabilitate şi mediu înconjurător
Intensificarea cooperării şi a folosirii surselor de energie regenerabilă
Reducerea efectelor şi adaptarea la schimbările climatice, atât la nivel global cât şi local
Nektarina Non Profit foloseşte evenimente pe teren, precum ateliere de lucru, conferinţe, forumuri, dezbateri, vizionări de filme, lecţii în clasă sau în natură, concerte şi târguri pentru a-şi atinge grupul ţintă. Una dintre cele mai importante metode folosite în munca noastă este educaţia de la egal la egal, între entităţi din acelaşi câmp de activitate. Împărtăşirea dirctă a practicilor, studiilor de caz, cunoştinţelor şi experienţelor s-a dovedit a fi cel mai eficient şi inspirator mod de a educa şi conecta oamenii. Cu un efectiv de doar patru angajaţi, Nektarina Non Profit se bazează foarte mult pe reţeaua de voluntari şi lucrăm îndeaproape cu centre oficiale de voluntariat din ţările unde avem activitate.
14