UNAPEC Diseño de Interiores VI Gran Proyecto
Perla W. Séptimo Andry M. Encarnación Penélope N. Martínez María C. Echeverry
2013 0005 2013 0525 2013 0289 2013 0043
UNAPEC Diseño de Interiores VI Gran Proyecto
PARTE I
ÍNDICE ¿Qué es un hotel?
Objetivos
Tipos de hoteles
Características del usuario
Función de los hoteles
Concepto y estilo de diseño
Tipos de dormitorios
Organigrama existente y propuesto
Localización y ubicación
Demandas de iluminación
Planta arquitectónica existente
Programa de necesidades
Planta de conjunto existente
Desarrollo
Materiales propuestos Áreas básicas
Conclusión
¿QUÉ ES UN HOTEL?
ÂżQuĂŠ es un hotel? Se conoce como hotel al lugar donde las personas albergan, en muchos casos los turistas se alojan durante sus viajes.
Los hoteles brindan diferentes servicios como piscina, restaurantes, guarderĂas, conferencias, animaciones, etc.
04
TIPOS DE HOTELES
Cualidades del hotel, según su clasificación. De lujo. [Diseño y servicio de muy alta calidad] Muy bueno. [Diseño y servicio de alta calidad] Bueno
Superior Normal
Categorías del hotel, según la calidad y el nivel de servicios.
De letras: E a A.
De estrellas:1 a 5 estrellas.
De clases: cuarta a primera
Y de diamantes y World Tourism
06
Tipos de hoteles
Según las instalaciones y ubicación
Hoteles urbanos o de ciudad:
Hoteles de aeropuerto:
Hoteles de playa:
Hoteles de naturaleza:
Hoteles de apartamento:
Estos están ubicados en los centros históricos de las ciudades, al igual que en los negocios y en las zonas comerciales. Estos se orientan tanto al turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios.
Estos están ubicados cerca de los aeropuertos. Sus clientes son por lo general pasajeros de tránsito y tripulaciones de líneas aéreas. Una característica de este tipo de hotel es que sus estancias por lo general son muy reducidas.
Como su nombre lo indica se encuentran cerca de las playas. Su clientela por lo general son turistas dirigidos por tour, sus estancias son de varios días.
Están ubicados cerca de las reservas científicas, de las áreas protegidas y de los parques naturales, sus estancias al igual que los hoteles de playa son de varios días.
Por sus estructuras estos hoteles disponen de una buena instalación para la conservación y consumo de alimentos dentro del alojamiento.
07
Tipos de hoteles
Según las instalaciones y ubicación
Albergues turísticos:
Hoteles familiares:
Hoteles de posada:
Hoteles monumentos:
Estos alojan a sus clientes durante estancias cortas, son económicos y generalment e se suele compartir las camas, la sala, la cocina y el baño.
Estos son pequeños y están gestionados por familias para personas que proporcionan servicios de alojamiento y restauración.
Estas son muy antigua, su clientela son viajeros que prestan servicios de alojamiento y restauración.
Estos están ubicados en lugares de interés cultural.
Hoteles balnearios : En este sus hospedajes están dentro de balnearios.
Moteles:
Hoteles club:
Están cerca de las carreteras, tienen sus propios garajes y su estancia es corta.
En este tipo de hotel encontramos clubes nocturnos en donde se baila y se bebe.
08
Tipos de hoteles
Según las instalaciones y ubicación
Hotel de paso:
Hoteles casino:
Hoteles deportivos:
Hoteles de montaña:
Hoteles de temporada:
Estos hoteles son usados principalmente para encuentros sexuales, se renta los cuartos por varias horas en donde cada hora tiene un precio en específico.
Sus instalaciones se caracterizan por la oferta del juego. Hoteles gastronómicos: aquí ofrecen oferta gastronómica exclusiva.
Estos hoteles se orientan a la práctica de determinados deportes.
Este está ubicado en la montaña.
Estos desarrollan su actividad solamente durante parte del año.
09
Tipos de hoteles
Según las instalaciones y ubicación
Hoteles rústicos:
Hoteles boutique:
Estos están situados en terrenos rurales o rústicos.
Estos ofrecen unos servicios excepcionales de alojamiento y de instalación. Son ampliamente más pequeños que los hoteles convencionales, tienen de 3 a 100 habitaciones.
Hoteles gastronómicos : Se caracterizan por ofrecer una oferta gastronómica exclusiva que se presenta como la principal del establecimiento.
Hoteles de acantilado:
Hoteles temáticos:
Situados en la costa pero a gran altura sobre el nivel del mar, disfrutan de vistas despejadas y total privacidad, sin encontrarse por ello necesariamente aislados.
Situados en complejos de ocio o resorts, son establecimientos que recrean en todo su hábitat, un determinado ambiente, lugar o tematización.
10
FUNCIÓN DE LOS HOTELES
Función de los hoteles
Alojamiento: Sectores básicos. Habitaciones, baños, y guardado.
Gastronómico: Comer, tomar. Bares, restoranes, lobby Comedores.
Complementario: Casino, disco. Recreación. Actividades de salones, multiusos, gimnasios, sauna y pileta.
Administrativo: Baños privados.
Organización hotel: gerencias, recepción, conserjería, oficinas, y depósitos.
Servicios: Hoteleros: lavadero, lencería, y guarda ropa (limen).
SECTORES FUNCIONALES
12
Función de los hoteles
Conceptos de lujo:
Gastronómicos: cocinas, depósitos cocina, cámaras y oficinas de control para la manga de mercadería.
Personal: comedor, sala de capacitación, descanso y vestuarios.
Generales: funcionamiento técnico, sala de máquinas, estacionamiento (Vale Parking), talleres de mantenimiento.
Circulación y Transito: Ascensores, montacargas, escaleras, y rampas.
Circulaciones: Publica, Privada, Equipaje Personal: Administrativo y de servicios, Desperdicios.
Confort, Uso de materiales, Revalorización de materiales, Hacer un puente entre lo antiguo y lo moderno, Ahorro de energía, Ecología.
SECTORES FUNCIONALES
13
Tipo y categoría de hotel seleccionado. Es un hotel de playa 5 estrellas.
• Los hoteles 5 estrellas ponen gran atención en agregar valor a la experiencia de sus huéspedes. • La privacidad y exclusividad que este ofrece, es primordial. • Brindan Confort, privacidad
• Utilizan la etiqueta "de lujo". • Este tipo de hoteles cuentan con un servicio excepcional por parte de todo su personal, cubren y cumplen todas las expectativas del huésped, en cuanto a alojamiento y distracción. • Se caracterizan por manejar una imagen pulcra y solemne ante el mundo, diferenciándose del resto de los hoteles • Contiene servicios de calidad y amplia satisfacción de sus clientes.
14
Tipo y categoría de hotel seleccionado. Estos hoteles ofrecen la mejor atención y la más amplia gama de servicios, que van desde espacios para piscinas, salones de gimnasia con intructores y animadores infantiles incluidos, hasta un servicio de guardería para niños, shows y eventos casi todas las noches. Tienen un espacio para las comidas y veladas con música en vivo, además de una carta desarrollada por varios chefs especializados en la gastronomía de la región. Las habitaciones son las más cómodas de todas las que puedas encontrar, con espacios muy amplios y todas las comodidades que van desde TV por cable hasta servicio de limpieza y atención personalizada las 24 horas, además de ofrecerte ubicaciones inmejorables con vistas increíbles.
15
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Con objeto de optar a una determinada clase en función de su tipo y categoría, la empresa de alojamiento turístico deberá cumplir a nivel de proyecto con los índices arquitectónicos establecidos en los cuadros correspondientes de acuerdo a su clasificación.
Estacionamientos, comprenderán: • Estacionamiento público, cuya capacidad estará en función, del número de habitaciones del establecimiento, de las áreas sociales y comerciales que lo conforman. • Zona especial para el estacionamiento de taxis y autobuses de turismo. • Estacionamiento para empleados gerenciales. Área cubierta en la entrada principal del establecimiento (cubre carros de entrada) suficiente para parqueo y circulación de vehículos.
16
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Zona de recepción, comprenderá: • Una entrada principal • Una entrada de equipaje independiente y claramente diferenciada de la anterior, con relación y comunicación, directa con el montacargas o ascensor de servicio.
• Escalera y ascensores públicos, según la capacidad de alojamiento, ubicados adyacentes a la recepción, vestíbulo y entrada principal. El vestíbulo y Estar Principal (Lobby) conformado por: • Salón con televisores a color • Salones de estar • Teléfonos públicos con cabinas insonorizadas • Sanitarios públicos para damas y caballeros
17
Requisitos para un hotel 5 estrellas. La Recepción-Registro Caja conformada por: • Mostrador de recepción e información • Caja, separada de la recepción
• Mostrador especial para recepción de grupos • Cajas de seguridad individuales • Mostrador para Capitán de Botones • Cuarto de equipaje con área de maleteros y carritos portamaletas • Oficina para el Gerente de turno, accesible al público Dependencias de Servicios Públicos, comprenderán: • Comedor Principal
• Comedor diario • Cafetería-Fuente de Soda con depósito • Bar separado con depósito • Discoteca o Club Nocturno con pista de baile, música en vivo y depósito
• Sanitarios para dama y caballeros en cada una de las dependencias publicas
18
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Oficina de Administración, comprenderán: • Oficina de la Gerencia • Oficina para las Gerencias Departamentales • Oficina de reservaciones (anexa a la recepción) • Sala para primeros auxilios. Deberá contar con el equipamiento necesario que permita la asistencia médica
de urgencia. • Central telefónica automática (anexo a la recepción) con comunicación interna a todas las dependencias y habitaciones. • Sanitarios para damas y caballeros.
19
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Dependencias de Servicios Generales, comprenderán: • Entrada de servicio peatonal y vehicular, independiente a la de huéspedes.
• Patio de maniobras con mercancías, control y báscula.
plataforma
de
carga
y
descarga
de
• Área de control de empleados, vigilancia y seguridad. • Vestuarios y sanitarios del personal para damas y caballeros. • Habitaciones para empleados según el caso, para damas y caballeros. • Estar de empleados. • Oficinas para los diferentes departamentos operacionales y administrativos. • Zona de depósitos y almacenes varios. • Depósito para basura refrigerada. • Depósito de basura hermético. • Depósito de limpieza. • Ascensores de servicio-montacargas: deberá existir un sistema de circulación vertical de servicio, a través de montacargas y escaleras de servicio. • La circulación de servicio tanto horizontal como vertical, deberá plantearse de forma tal que no interfiera con la de los huéspedes.
20
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Las dependencias de la cocina serán: • La zona de cocina principal comprenderá las cocinas calientes y frías, lavado de vajillas y ollas, almacenamiento de los mismos, de cocción y entrega; de repostería y panadería.
• La capacidad de la cocina principal estará en función del número de habitaciones y del área a servir. • Deberán existir cocinas auxiliares de apoyo. • Un comedor para empleados ubicado próximo a la zona de la cocina. • Oficina para el Jefe de Cocina (Chef) en un espacio aparte de la cocina.
• El servicio de habitación deberá comunicar con los servicios de piso (cuarto de camareras). • La despensa comprenderá un depósito de alimentos, próximo a la cocina principal. • Cuarto de aseo (limpieza).
21
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Zona Habitacional, comprenderá: • Estar amoblado, adyacente a los ascensores y escaleras públicas, en cada planta tipo. Las unidades habitacionales deberán estar conformadas por: • Habitaciones sencillas
• Habitaciones dobles. • Habitaciones suites. • Las habitaciones deberán contar con baño privado y vestier, incluyendo armario empotrado (closet).
Cada habitación debe contar con un mínimo de: • Camas
• Mini bar
• Cuatro almohadas
• Mesa
• Dos mesas de noche
• Lámpara de mesa
• Dos portamaletas
• Cuadros
• Dos butacas
• Ceniceros
• Escritorio
• Papeleras
• Peinadora con silla
22
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Servicios complementarios, comprenderán: • Local para venta de periódicos, revistas y otros servicios • Local para peluquería y barbería • Local de artesanía • Local para alquiler de automóviles sin chofer • Local para agencia de viajes y excursiones (información turística) Dependencias de Reuniones y banquetes: • Locales varios • Sala de usos múltiples subdivisibles • Depósito para la sala de usos múltiples. • Vestíbulo para la sala de usos múltiples. • Sala de fiestas, reuniones y banquetes. • Sanitarios para damas y caballeros en cada una de las dependencias. • Depósito para sala de fiestas, reuniones y banquetes • Vestíbulo banquetes
para
sala
de
fiestas,
reuniones
y
23
Requisitos para un hotel 5 estrellas. Lavandería, comprenderá: • Áreas de lavado, secado, planchado, selección y suministro (área de trabajo).
• Oficina de Ama de Llaves. • Cuarto de costura. • Depósitos.
Piscina y servicios anexos, comprenderán:
• Piscina para adultos y otra para niños, o una sola debidamente diferenciada. • Entrada de bañistas al hotel, la cual conducirá directamente al núcleo de circulación vertical o hacia las habitaciones. • Sanitarios-Vestuarios próximos a la piscina, para damas y caballeros.
24
TIPOS DE DORMITORIOS
Tipos de dormitorios HABITACIÓN DOBLE
Este tipo de habitación existe en todos los hoteles, tiene las siguientes características:
Posee dos camas individuales
Tiene el mobiliario básico de toda habitación
Posee cuarto de baño.
HABITACIÓN MATRIMONIAL O SENCILLA Presenta las mismas características de la habitación doble, la única diferencia es que posee una única cama matrimonial, que puede ser:
Matrimonial con cama doble
Matrimonial con cama Queen
Matrimonial con cama King
26
Tipos de dormitorios SUITE JUNIOR Este tipo de suite consta de un dormitorio con baño y salón de estar o recibo. El dormitorio posee el mobiliario básico de toda habitación además de kitchenette, con dos camas individuales o una matrimonial.
SUITE DOBLE Este tipo de suite consta de dos dormitorios, uno con cama matrimonial y otro con dos camas individuales, cada dormitorio con su baño. Además tiene recibo o salón de estar con mobiliario básico, igual a las demás habitaciones.
27
Tipos de dormitorios SUITE PRESIDENCIAL
Este tipo de suite consta de varios dormitorios con sus baños, salón recibo y algunas veces posee comedor y cocina, dependiendo de la categoría del hotel. El mobiliario es muy lujoso tiene accesorios de valor y objetos de arte como alfombras, lámparas, floreros, cuadros.
HABITACIÓN TIPO ESTUDIO Presenta las mismas características de la habitación sencilla sólo que ésta posee un sofá cama. Usualmente cuentan con cocina o kitchenette.
28
Tipos de dormitorios CORNER SUITE
Se caracteriza por estar ubicada en las esquinas de la edificación y por tanto presentan mayor espacio.
HABITACIONES COMUNICANTES
Son las que se comunican a través de puertas internas.
29
Tipos de dormitorios HABITACIONES TRIPLES
Poseen dos camas, más una adicional. Cuentan con los mismos atributos y comodidades ofrecidas en las habitaciones dobles o sencillas.
CABAÑAS Generalmente aisladas de los servicios principales el hotel, están conformadas por una o dos habitaciones, baño, salón, comedor y cocina.
30
Dormitorios a trabajar Para este proyecto se seleccionaron las habitaciones sencillas, dobles y Suite Junior, ya que, cumplen perfectamente con los requerimientos del hotel y su calidad de 5 estrellas. Cada tipo de habitación seleccionada dispondrá de lo siguiente, claro está, respetando las características principales que las engloba dentro de cada categoría: Sencilla
Junior Suite
Este tipo de habitación es de uso individual y
Estará integrada con el equipamiento más lujoso y se
dispondrá de:
ubicaran con vista al mar, la mejor vista de proyecto.
Una cama individual tamaño Queen o King
Son habitaciones que presentaran varios ambientes:
Mobiliario básico de toda habitación
Dormitorio
Recibidor
Un cuarto de baño
Salón
Área de trabajo
Cuarto de baño
Kitchenette
Doble Este tipo de habitación es de uso familiar y dispondrá de: Dos cama tamaño Queen Mobiliario básico de toda habitación Un cuarto de baño
31
LOCALIZACIÓN UBICACIÓN &
N
Localizaciรณn & ubicaciรณn
Cap Cana, Punta Cana 23000, Rep. Dom.
Boulevard Fishing Lodge, La Marina Cap Cana.
ESC: S/N
Hotel Fishing Lodge, Cap Cana Avenida Luxury Village. 18.505282, -68.381293
33
PLANTA ARQUTECTÓNICA EXISTENTE
Planta arquitectรณnica EXISTENTE
Proyecto
Planta de conjunto ร rea de dormitorios Escala 1:50
35
PLANTA CONJUNTO DE
EXISTENTE
PROPUESTA PLANTA DE CONJUNTO
Planta de conjunto EXISTENTE
Proyecto
Planta de conjunto Escala 1:50
37
1
Proyecto
3
Procedimiento propuesta diseĂąo de techo 2
4
Planta de conjunto Ă rea de dormitorios Escala 1:50
38
DISEÑO FINAL Y CORTE TRANSVERSAL
Procedimiento propuesta diseño de techo
VVV
VVV
PLANTA Proyecto
Planta de Techo Dormitorios Corte Transversal Escala 1:50
SECCIÓN A-A
39
PROPUESTA PLANTA DE CONJUNTO
Planta de conjunto EXISTENTE
Proyecto
Planta de conjunto Ă rea de dormitorios Escala 1:50
40
MATERIALES PROPUESTOS PARA TECHOS
Materiales propuestos PARA TECHOS
Madera Plywood
Madera sin complicaciones: Los filamentos
existentes de madera están fabricados a base de polímeros compuestos con polvo de madera.
Está compuesta exclusivamente de polímeros
ofreciendo resultados de excelente calidad, sin riesgo de nudos.
Madera lacada
Contiene un nivel tratamiento que protege de
miles de factores que pueden arruinar la madera, entre ellos los golpes, rayones, marcas de vasos y
líquidos, gorgojos o las siempre temidas termitas.
Los muebles lacados tienen un acabado de
brillante.
42
Materiales propuestos Madera tratada
PARA TECHOS
Es aquella madera cuya durabilidad natural frente a la acción de los agentes bióticos
degradadores (hongos e insectos xilófagos) se ha mejorado.
El aumento de durabilidad se puede lograr mediante la introducción de productos protectores
o mediante la aplicación de tratamientos externo.
43
Materiales propuestos PARA TECHOS
Palma cana sintética
Sustituto de la palma cana natural, este posee el
mismo atractivo visual, aunque maximiza su durabilidad, tiene mayor seguridad contra incendios y plagas.
Elaborada con un material resistente a altos vientos
y al sol.
Pino americano
Conocido como unas de las más fuertes y mas
versátiles especies de madera, pino del sur, también llamado comúnmente pino amarillo del sur, es una
opción ideal para profesionales de la construcción.
Increíblemente fuerte y denso.
Belleza Natural
44
Materiales propuestos PARA TECHOS
Tejas de pizarra
Poseen cualidades excepcionales desde el punto de vista de la resistencia y
durabilidad, tanto en climas cálidos como en las condiciones más extremas de frío.
Son incombustibles e indestructibles, inmunes al ataque de insectos, hongos
y microorganismos. Por su forma, permiten una rápida colocación.
En sus diferentes
modelos combinan las ventajas de la estética y de la
calidad con la que son fabricadas y permiten techos de diferentes formas, perfectamente integrados a su entorno.
Tejas de terracota
Están hechas de arcilla que ha sido despedido
en un horno y son conocidos por su color rojomarrón característico.
45
Materiales de techos seleccionados Para este proyecto se seleccionaron las tejas de pizarra para el área exterior por sus excelentes propiedades de protección ante los posibles cambios del clima en sus dos vertientes mas comunes (muy frío o muy caliente), y sus invaluables características de resistencia al fuego, y a los posibles ataques de la naturaleza, como los insectos, hongos, entre otras, ya que uno de los factores más importantes a tener en cuenta es que los dormitorios estarán ubicados muy cerca del mar, por lo que sus estructuras son muy propensas a las desventajas que trae construir cerca de este, como el salitre.
46
ÁREAS BÁSICAS
ร reas bรกsicas
48
Áreas básicas Seca SALA La sala o cuarto de estar es una habitación dedicada a recibir visitas, leer, ver la televisión o realizar otras actividades. Por lo general, un cuarto de estar suele estar equipado con uno o varios sofás, sillas, mesas, quizás un televisor y/o un equipo de música, estanterías, así como otros muebles.
CLÓSET Es un mueble cerrado por medio de puertas, en cuya distribución interior puede haber estantes, colgadores para perchas y cajones, ideado para guardar cosas. Las puertas pueden ser batientes o correderas, utilizándose las segundas en lugares de paso estrecho, ya que necesitan menos espacio.
49
Áreas básicas Seca ÁREA DE TRABAJO Este espacio en los dormitorios está usualmente destinado a realizar actividades que requieran un nivel mayor de concentración y propicien el enfoque, que cuente con pocos elementos distractores o no los de plano no los contenga.
ÁREA DE CAMA
Es el área donde se ubican los mobiliarios de descanso, destinada a actividades relajantes como la lectura, el reposo o descanso, entre otros.
50
Áreas básicas Seca & Húmeda ÁREA DE ALMACENAMIENTO Espacio destinado a reservar las pertenencias de los usuarios, usualmente ubicado cerca del área de cama o de la entrada al dormitorio.
BAÑO Es una habitación generalmente utilizada para el aseo personal, el baño y la evacuación de desechos humanos. Los elementos más habituales de un baño son: bañera o ducha, inodoro, lavabo, espejo, bidé, armarios, toalleros, etc.
51
Áreas básicas Húmeda JACUZZI Es un área que cuenta con una tina especializada, destinada a el servicio básico de hidromasaje se consigue con la constante rotación del agua por medio de un motor y diferentes intensidades de chorro. Puede disponer también de un sistema de iluminación para cromoterapia y algunas más sofisticadas incorporan un sistema de inducción de fragancias para proveer aromaterapia en el agua.
KITCHENETTE Es aquel espacio reservado a la cocina al que se le ha cortado una de sus paredes por la mitad para darle continuidad al diseño del proyecto. Visualmente, forma una sola pieza con la sala y el comedor, ampliando la sensación de espacio libre.
52
OBJETIVOS
Objetivos
Objetivo General Proporcionar a los huéspedes un ambiente acogedor y armonioso el cual sea capaz de transmitir diversas sensaciones al momento de los mismos ingresar a las habitaciones o dormitorios.
Objetivos Específicos • Crear espacios característicos que expresen la temática o concepto y el estilo definido del hotel. • Propiciar a través del diseño un ambiente lo suficientemente tranquilizante y pacífico, que llame al descanso, para cumplir con su objetivo reparador.
54
CARACTERÍSTICAS DEL USUARIO
Características del usuario CLIENTE
• Personas que visitan el hotel lo hacen por negocio o placer. • Usuario de 18 años en adelante. • El que visita un hotel boutique es aquel que ya está cansado de los típicos hoteles de 4 o 5 estrellas, buscan algo más exclusivo y personalizado. Un ambiente lujoso pero que al mismo tiempo los haga sentir como en su propio hogar. • El público por lo general es joven, pero con un amplio antecedente viajero y de gran poder adquisitivo, que busca conocer un nuevo destino interactuando con la gente local
56
Características del usuario EMPLEADO
FUNCIONES DEL PERSONAL • Mantener
las
habitaciones
del
hotel
impecables. • Surtir diariamente su carro con todo o necesario para el trabajo.
• Reportar fallas de mantenimiento en las habitaciones. • Elaborar reporte de camareras. • Colaboran con la realización de inventario. • Mantener en orden y correcta limpieza el cuarto de servicio. • Estar atento a las necesidades o exigencias de los huéspedes.
57
Características del usuario EMPLEADO CAMARERA • Es necesario un cierto nivel de aptitud física para este trabajo ya que se requiere trabajar de pies y caminando durante mucho tiempo. Estirar manos y brazos para alcanzar cosas, doblarse, inclinarse, arrodillarse y agacharse. El personal de limpieza debe levantar cosas pesadas y mover objetos que pueden pesar hasta 35 libras (15,87 kg). Necesitan buena visión y un buen sentido del olfato. • Edad ente los 22 a 50 años. • Una actitud amistosa y una apariencia pulcra también son aspectos necesarios para pertenecer al personal de limpieza de un hotel. • El personal de limpieza para los dormitorios del hotel Azalia necesita un diploma de escuela secundaria para ser contratado.
58
Características del usuario EMPLEADO GERENTE DE DORMITORIO • Será la persona encargada de comprobar que efectivamente, la camarera ha realizado un buen trabajo, y por lo tanto, la habitación está ya preparada para que la disfrute el nuevo cliente.
• Edad entre 35 a 60 años, por cuestiones de experiencia. • No requiere tanto esfuerzo fisco ya que solo supervisa y revisa las habitaciones que la camarera organiza.
59
Características del usuario EMPLEADO AYUDANTE DE CAMARERA • Edad ente los 22 a 50 años • Preferiblemente hombre • Es quien ayuda y revisa todas las despensas y neveras del hotel y se encarga de que permanezcan con todos lo necesario, para que el cliente lo consuma. • Buen estado físico, ya que se mantiene en constante movimiento.
60
CONCEPTO DISEÑO DE
Concepto del diseĂąo
62
ESTILO DISEÑO DEL
Estilo del diseño Estilo clásico contemporáneo El estilo clásico contemporáneo apuesta por la belleza y por la sofisticación, pero también por crear un ambiente cálido y acogedor que transmita tranquilidad e incite al relax que se espera obtener en un dormitorio. El contraste entre piezas clásicas y de líneas modernas da excelentes resultados, ya que aporta personalidad y enriquece la atmósfera de esta estancia. Es conservador, formal y no está sujeto a corrientes de la moda, encontrando un equilibrio perfecto sin abusar de los contrastes.
64
Estilo del diseĂąo
65
Paleta de colores
“Soñar en color” En términos decorativos, el color es uno de los elementos con los que juegan mas a la hora de sacara partido y acondicionamiento , el color tiene como ya se sabe, una influencia en el estado anímico y bien estar. Por eso en los dormitorios el color se vuelve un arma esencial e indispensable, para generar relajación y tranquilidad.
66
Paleta de colores Es el color más protector de todos, aporta paz, la pureza y confort, alivia la sensación de desespero y de shock emocional, ayuda a limpiar y aclarar las emociones, los pensamientos y el espíritu. Se le usa extensivamente para representar calma y responsabilidad. Azules claros pueden ser refrescantes y amistosos, los oscuros son más fuertes y seguros. El azul también es asociado con la paz y tiene connotaciones religiosas en muchas culturas y tradiciones Los tonos grises son buenos compañeros de cualquier color sin alterar sus propiedades, manteniendo todo su brillo y vigor, generando un equilibrio en el espacio decorado. Así mismo combina muy bien con blanco, negro y tonos pasteles como rosado, verdes, naranja; o intensos como azul o vino. Es un color relajante y refrescante que induce a quién lo contempla sensaciones de serenidad y armonía. Está íntimamente relacionado con todo lo natural, simbolizando también la vida, la fertilidad y la buena salud.
67
ORGANIGRAMA EXISTENTE
Organigrama existente Ingreso Pasillo de entrada
Closet
Área de cama
Baño
Terraza LEYENDA
HABITACIONES SENCILLAS, DOBLES Y SUITE JUNIOR
Relación directa Relación indirecta
69
Organigrama existente Gerente de dormitorio Servicio en piso Limpieza รกreas
Supervisora
Limpiadora
Camarera Mozo
Mozos ORGANIGRAMA OPERACIONAL GENERAL DE DORMITORIOS
70
ORGANIGRAMA PROPUESTO
Organigrama propuesto Ingreso Recibidor
Closet
Área de cama
Baño
Área de Trabajo Kitchenette LEYENDA
Terraza
HABITACIONES SUITE JUNIOR
Relación directa Relación indirecta
72
DEMANDAS ILUMINACIÓN DE
Demandas de iluminación ÁREAS
DEMANDAS VISUALES
DEMANDAS PSIOCOGICAS
DEMANDAS VISUALES
Pasillo para los dormitorio s
• Se requiere gran esfuerzo visual. • Iluminación eficiente para mayor confort y seguridad al caminar
• Motivación al trabajo. • Rendimiento Visual • concentración
• Destacar la textura.
• Seguridad • Confort • Motivación
• Destacar la apariencia de lugar, tanto textura como arquitectura • Destacar Mobiliarios
• Comodidad • Acogedor
• Destacar textura
Dormitorio s
• Tarea con demandas moderadas, requiere una iluminación combinada dependiendo de la función que se realice, ya que en el dormitorio se descansa y se realizan otro tipo de actividades, dependiendo del huésped
Baño
• Tarea con demandas visuales muy exactas y muy altas
Sala
• Tarea con demandas moderadas, requiere una iluminación optima para las actividades a realizar
• Motivación • Concentración Comfort
• Destacar mobiliarios • Destacar la textura • Colores
74
PROGRAMA NECESIDADES DE
PROPUESTO
Programa de necesidades AMBIENTES
ORIENTACIÓN
ILUMINACIÓN
VENTILACIÓN
RUIDO
N|S|E|O
A | N | 1 | 2| 3 | 4 | 5
A | N | 1 | 2| 3 | 4 | 5
1|2|3|4|5
Dormitorios Sencillos
N | 0 | E |0
X|X|0|X|0|0|0
X|N|0|X|0|0|0
0|0|X|0|0
Baño
N|S|0|0
X|0|0|X|0|0|0
X|0|0|X|0|0|0
0|0|X|0|0
Sala
0|S|0|0
X|X|0|X|0|0|0
X|N|0|X|0|0|0
0|0|X|0|0
Pasillo Dormitorios
0|0|E|0
X|X|X|0|0|0|0
X|N|0|X|0|0|0
0|X|0|0|0
Dormitorios Suite
0|S|E|0
X|X|0|X|0|0|0
X|N|0|X|0|0|0
0|0|X|0|0
Leyenda
• • • •
N [Norte] S [Sur] E [Este] O [Oeste]
• • • • • • •
A [Artificial] N [Natural] 1 [Excelente] 2 [Muy Buena] 3 [Buena] 4 [Mala] 5 [Muy Mala]
• • • • •
1 [Excesivo] 2 [Muy Alto] 3 [Alto] 4 [Bajo] 5 [Muy Bajo]
76
DESARROLLO
Descripción del lugar Cap Cana está situado en el extremo oriental de la Republica Dominicana. A menos de 10 minutos del Aeropuerto Internacional de Punta Cana. El proyecto es conocido por sus grandes dimensiones, excelente oferta de servicios, comodidades y el incomparable diseño arquitectónico que se combina a la perfección con la belleza circundante. Cap Cana Alberga el Campo de Golf Punta Espada. Diseñado por Jack Nicklaus y clasificado por Golfweek como el numero 1 en el Caribe y México, mientras que la Marina posee muelles disponibles para yates de hasta 200 pies en un ambiente
rodeado de elegantes tiendas y restaurantes gourmet. Cap Cana ofrece también un spa de clase Mundial, amplia variedad de comodidades, actividades basadas en la naturaleza y un distrito educativo que influye la distinguida Cap Cana Heritage Scholl. Con el privilegio de contar con playas de arena Blanca y Sol durante todo el
año. Este majestuoso destino está lleno de belleza natural, gente cálida, alegre que lo convierte en un paraíso inigualable en el caribe
78
Descripción del proyecto El proyecto consiste en el diseño de
, un hotel que trabaja con una línea de salud y está disponible para un publico muy amplio, iniciando desde los 18 años, que busca la exclusividad y al mismo tiempo un ambiente acogedor.
Es un hotel de playa y boutique de 5 estrellas, por lo tanto, se utilizarán materiales de primera calidad y se trabajará con diferentes tendencias de diseño para brindarle a cada área una esencia única y reconocible por los clientes.
Las habitaciones ofrecidas al público serán sencillas, dobles y Suite Junior, lo que permitirá al hotel brindar mas de una opción a sus clientes; cada una de las habitaciones tendrá un estilo sofisticado, vanguardista y relajado, satisfaciendo así los estándares mas altos de calidad y lujos, establecidos por la categoría y ubicación del proyecto.
Se intervendrán todas las áreas tanto interiores como exteriores, de forma tal que cada una sea original y distinta, pero que al mismo tiempo tengan un sentido de unidad con las demás.
79
Descripción del proyecto a pesar de ser un hotel de playa se basa en una línea de salud, por lo que contiene dos módulos de Spa, uno masculino y otro femenino. El hotel se engloba en una clasificación 5 estrella y un concepto temático, por tanto se establecerá un restaurante a la carta con un diseño agradable para todos los gustos y así poder cubrir las exigencias de los mas exquisitos paladares.
El proyecto constará de diseños funcionales, pero al mismo tiempo con una estética impecable para satisfacer al máximo las necesidades de los clientes y hacerlos sentir en un ambiente especial y relajado, pues es lo que ellos buscan al momento de alojarse en un hotel como el nuestro.
80
CONCLUSIÓN
Conclusión El proyecto a trabajar está compuesto por varias áreas las cuales brindarán una excelente estadía a los huéspedes. En la investigación teórica del hotel boutique se buscó identificar las necesidades de los huésped para poder satisfacerlas adecuadamente. En cuanto al proceso de investigación de , concluye que todas las áreas del hotel boutique deben ser tanto funcionales como estéticas.
A lo largo de la investigación se llegó a la conclusión que el cliente al llegar a un hotel obviamente necesita o desea un servicio, pero sobre todo busca felicidad, seguridad y confort en las habitaciones y áreas del complejo. La habitación es el núcleo fundamental de una instalación hotelera ya que es el propósito básico que mueve al cliente. Su venta depende, en gran medida, de las condiciones de éstas, y su demanda será más amplia si se corresponde con las posibilidades de ofertas del mercado actual.
82