Zentralschweizer Gewerbe- und Baumagazin

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Frühling / Sommer 2014

Zentralschweizer Gewerbe- + Baumagazin

Über 35 Jahre UP GROUP mit vielen Aktionen und Wettbewerb Über 1200 Arbeitsbühnen an 29 Standorten in der Schweiz

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sanieren ältere Garten- und Hallenbäder baulich und technisch. Dazu bieten wir auf Wunsch die Abwicklung aus einer Hand an. Das Sanieren von alten Schwimmbädern oder Holzpools ergänzt unser Know-how. Servicearbeiten sowie Poolanlage Sanierungen/ Ergänzungen gehören auch dazu. Unsere Preisbeispiele und Kostenvoranschläge begleiten Ihre Entscheidung und berücksichtigen Ihr Budget.

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Zentralschweizer Gewerbe- + Baumagazin

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Verteilgebiet: Kantone Schwyz, Zug, Luzern, Uri, Nid- und Obwalden Auflagedauer: Frühling / Sommer 2014


Inhaltsverzeichnis Die Fachgeschäfte UP AG, Affoltern

Ihre Branchenspezialisten Titelseite

Poolestate AG, Meltingen

Titelinnen

Friedlos+Partner GmbH, Siebnen

Rückinnen

Ecolistec AG, Kreuzlingen

Rückseite

Weiss+Appetito Spezialdienste AG, Goldach Seite 1 Glas Koller AG, Luzern

Seite 4+5

All Consulting AG, St. Gallen

Seite 6+7

BTE AG, Gretzenbach

Seite 8+9

WIR Bank, Basel

Seite 10+11

Meyer AG, Ennetbürgen

Seite 12+13

GRK Gebäudereinigungen AG, Malters

Seite 14

Casa- Stone GmbH, Winterthur

Seite 15

Bauspezialisten

Seite 16-37

Energie/Umwelt

Seite 36-49

Nutz-/Fahrzeuge/Logistik

Seite 50-62

Haus und Garten

Seite 66-71

Gastro/Ausflug

Seite72-77

Lötscher Tiefbau AG, Luzern

Seite 17

Etraxa SA, Hünenberg

Seite 18+19

Webdesign Brägger, Chur

Seite 20+21

Fachgeschäfte in Ihrer Region

Reinach

Seite 23+25

Luzern und Region

Seite 77-80

Edy Toscano AG, Chur

Seite 24

BL Fenster AG, Veltheim

Seite 30

Sursee/Sempach

Seite 84+85

Ob-/Nidwalden

Seite 88-95

Schwyz

Seite 100-103

Zug

Seite 105-106

Uri

Seite 108-110

AMR Aufzüge und Maschinen Rückbau GmbH,

Meva AG, Seon

Seite 32

Protektor Profil GmbH, Regensdorf

Seite 36+37

ÖkoFEN- Schweiz GmbH, Menznau

Seite 38

Keller Trocknen.ch, Gossau

Seite 39

Infra Plus Schweiz GmbH, Nussbaumen

Seite 44+45

Dätwyler Schweiz AG, Altdorf

Seite 49

Autospritzwerk Wicki, Schüpfheim

Seite 51

Grund AG, Triengen

Seite 53

Sarna-Granol AG, Sarnen

Seite 56+57

Brunner Nutzfahrzeuge AG, Stans

Seite 59

Merceds Benz Automobile AG, Luzern

Seite 61

Wimeba Metallbau AG, Nebikon

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GIS Global IT Service GmbH, Seon

Seite 64+65

Zweifel Terrazza AG, Tuggen

Seite 67

Gasser AG, Dagmersellen

Seite 68

Hotel Dellavalle, Brion-Locarno

Seite 75

RVP, Bern

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Friedlos+Partner GmbH, Siebnen

Seite 98

Botta Event-Factory, Greifensee

Seite 99

Kontomed Treuhand AG, Lachen

Seite 100

Zinsli Plattenbeläge AG, Brunnen

Seite 102

A.Huber AG, Zug

Seite 104

Ecolistec AG, Kreuzlingen

Seite 107

Dera Security, Linthal

Seite 111

RMO Sandstrahl AG, Glattfelden

Seite 112

Messe Redaktionen Baumaschinen Messe, Bern

Seite 16

Autosalon, Genf

Seite 52

Giardina, Zürich

Seite 66

LUGA, Luzern

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Geschäftsanzeigen

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Wir produzieren und reparieren Produkte in der Übersicht: s¬ Sicherheitsglas, Bearbeitung und Verkauf s¬ ESG, VSG, Panzerglas und Brandschutzglas s¬ Isolierglasproduktion s¬ Spiegel nach Kundenwunsch / Zierspiegel s¬ Ganzglastüren, Schiebetüren s¬ Dachverglasung s¬ Handel und Montage von Balkonverglasungen s¬ Küchenrückwände

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s¬ Glasduschen s¬ Treppen und Geländer s¬ Schaufenster s¬ Glashandel /nach Mass oder ganze Originaltafeln s¬ Abholservice s¬Lieferung an unsere Kunden s¬Allgemeine Glasreparaturen

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WALO-Gruppe setzt auf ABACUS Business Software Im März 2009 hat die WALO-Gruppe mit der Ablösung ihres über zehn Jahre alten ERP-Systems eines der anspruchsvollsten IT-Projekte ihrer Firmengeschichte in Angriff genommen. Die veraltete Branchenlösung ist weder in der Lage gewesen, das Wachstum des Unternehmens genügend zu unterstützen, noch mit den gestiegenen organisatorischen Anforderungen Schritt zu halten. Mit der ABACUS Software ist seit Anfang 2012 eine moderne Lösung im Einsatz, welche die Kernprozesse des Bauunternehmens optimal abbildet und gleichzeitig über Schnittstellen eine Vielzahl bestehender Speziallösungen integriert. Das neue ERP-System wurde in einem mehrstufigen Prozess evaluiert. Die Forderung des Projektteams der WALO-Gruppe lautete primär, dass die neue Geschäftslösung standardmässig die umfangreichen Bedürfnisse des Konzerns abdecken sollte. Nicht nur sollte sie technisch auf dem neusten Stand, benutzerfreundlich und vielfältig sein, sondern auch die Kernprozesse im Backoffice abbilden und gleichzeitig die Branchenspezialitäten des Bauwesens beherrschen. Last but not least sollte der Einführungspartner über profundes Branchen-Know-how verfügen. Nach einem 15 monatigen Auswahlverfahren fiel der Entscheid zu Gunsten der ABACUS Software zusammen mit dem Implementierungspartner ALL CONSULTING AG. Aufgrund der Grösse von WALO mit 23 Niederlassungen und Tätigkeiten in den unterschiedlichsten Sparten wie etwa der Strassen-, Untertag-, Gleis- und Hochbau sowie die Industrieböden und Lärmschutz, muss die ERP-Lösung von ABACUS für die diversen Bedürfnisse der einzelnen Geschäftseinheiten umfassende Funktionen bieten. In Workshops wurden die Kernprozesse und Spezialitäten von WALO anhand von Echtdaten durchgespielt, um die Lücken und Abweichungen zwischen Anforderungen und dem System zu erkennen. Daraus resultierten Erweiterungen des ABACUS Programmstandards, welche neuen Kunden vollumfänglich zur Verfügung stehen. Herzstück der Lösung sind die Module Leistungs- und Projektabrechnungssoftware AbaProject, die Werkhof-Applikation und die vollintegrierte Kostenrechnung. Rund 300 WALO-Mitarbeitende erfassen an verschiedenen Standorten mehrfach täglich Daten im System. 6 ALL CONSULTING AG, Bireggstrasse 2, 6300 Luzern, Telefon +41 848 733 733, www.all-consulting.ch


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Für kluge Rechner: Kredite ab 0,5% modellen. Beim Verkauf dieser Objekte ziehen sie gleich ein zweites Mal Nutzen davon: Bei den WIR-Teilnehmern unter den potenziellen Käufern sind sie im Besitz eines schlagenden Verkaufsarguments, nämlich die Immobilie mit einem WIR-Anteil anzubieten. Bei potenziellen Käufern ohne Verbindung zum WIR-System können sie die zinsgünstigen Konditionen für den WIR-Kredit weitergeben, was den Erwerb einer Liegenschaft attraktiver macht. Die Position des Anbieters wird entscheidend verbessert.

Die Kreditangebote der WIR Bank machen das Bauen, Umbauen, Kaufen und Verkaufen besonders attraktiv. Kredite in Schweizerfranken und in WIR gibt es ab 0,5%. WIR-Kredite zu 0,5% sind im Wohn- baubereich auch für Privatpersonen ohne Verbindung zur WIR-Verrechnung möglich. Einzige Bedingung: Der Architekt oder Generalunternehmer muss WIR-Verrechner sein. WIR-Kredite sind langfristig gesehen das günstigste Finanzierungsangebot im Schweizer Markt. Deshalb ergeben WIR-Kredite in Kombination mit marktaktuellen Zinssätzen für CHF-Kredite interessante Finanzierungsmöglichkeiten. Das gilt ebenfalls für die 2. Hypothek. Das CHF-Angebot umfasst: Baukredite (im Wohnbaubereich in Kombination mit WIR-Krediten ebenfalls ab 0,5%), Hypotheken zu variablen oder festen Zinssät10 zen sowie Kombipakete mit Fest-

hypotheken und einer Zinsreduktion von 0,2%. Ein weiteres Produkt der WIR Bank ist der LIBOR-Investitionskredit WIR. Dieses Finanzierungsmodell ist auf KMU-Bedürfnisse zugeschnitten und einsetzbar für Betriebserneuerungen, Betriebserweiterungen, Investitionen in Betriebsanlagen, Maschinen und Fahrzeuge zu betrieblichen Zwecken sowie für Umweltschutzprogramme. Dieser Kredit basiert auf dem 3-Monats-Libor. Ebenfalls äusserst vorteilhaft ist die LIBOR-Hypothek: Die Laufzeit beträgt 3 Jahre und der Kredit muss mindestens 100 000 CHF betragen. Wie der Investitionskredit basiert diese Hypothek auf dem Liborsatz und wird jedes Quartal angepasst. Gewinner auf der ganzen Linie Bau- und Immobilienfachleute sind Gewinner auf der ganzen Linie: Beim Bau resp. Kauf von Immobilien profitieren sie von den günstigen kombinierten Kredit-

Wie findet man andere WIRVerrechner? Der WIR-Marktplatz auf der Website der WIR Bank ist der Treffpunkt aller WIR-Teilnehmer, der Ort, an dem Angebot und Nachfrage zusammenkommen. Alle WIR-Teilnehmer mit garantierter WIR-Annahme sind auf dem Markplatz aufgeschaltet. Kluge Architekten und Generalunternehmer verschaffen ihrem Eintrag mittels eines Inserats noch mehr Beachtung oder nutzen den Direct Mail Service ohne Streuverlust. Mit ihren zwei Apps für iPhone und Android, der WIRGASTRO-App und der WIRSPOPPING-App, geht die WIR Bank zeitgemässe Wege: Diese Platzierungshilfen ermöglich den Kundinnen und Kunden, Restaurants, Hotels sowie Detaillisten, die der WIR-Verrechnung angeschlossen sind, noch einfacher zu finden. Weitere Informationen erhalten Interessentinnen und Interessenten unter der Telefonnummer 0848 947 947 und unter www.wirbank.ch.


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Varicor®-Waschtische für barrierefreie Bäder Zu guter Letzt bietet das umfangreiche Varicor®-Lieferprogramm die Möglichkeit, mit den Santärbecken UBS44, UBS 36 und UBS 22 und Tafelmaterial ganz individuelle Waschtische für den Einsatz im barrierefreien Bad zu schaffen. Varicor® ist seit über 25 Jahren branchenweit ein Synonym für hochwertigen Mineralwerkstoff. Erfahrung, Know-how, innovative Produktkonzepte und Flexibilität sprechen für Varicor®. Varicor® besticht als hochwertiger, moderner Mineralwerkstoff gleichsam mit seinen herausragenden Materialeigenschaften als auch mit Schönheit und Eleganz. Dabei bietet Varicor® neben hygienischen Vorzügen, z. B. antibakterielle Wirkung in allen Standard-Uniweißtönen, eine enorme Widerstandsfähigkeit und Wertbeständigkeit. Varicor® ist pflegeleicht und einfach zu reinigen. Varicor® ist der ideale Werkstoff für praktische, elegante und individuelle Bad- und Sanitär-Konzepte. Auch in Bädern, in denen die barrierefreie Ausstattung im Vordergrund steht, kann Varicor® mit individuellen Waschtischlösungen sowie wie mit gegossenen Waschtischen punkten. Alle gegossenen Varicor®-Sanitärformteile entsprechen der CEKennzeichnung nach DIN EN 14688 und der ISO-Norm 19712 für Mineralwerkstoffe. Es gibt eine große Auswahl an 12 Varicor®-Formteilen und vielsei-

tige Gestaltungsmöglichkeiten für den Einsatz im barrierefreien Bad. Die Varicor®-Waschtische Dejuna Pro und Vitalis Pro erfüllen die Anforderungen der Barrierefreiheit gemäß DIN 18040. Beide Modelle werden als Einzelwaschtisch auf Maß gegossen und können jeweils durch fugenloses Verkleben zu Mehrfachanlagen zusammengefügt werden. Individuelle Gestaltungsmöglichkeiten ergeben sich durch die Auswahl von Ablageflächen sowie Greifreling/Grifflöcher, je nach Typ des Waschtisches. Die Waschtischlösungen Florac, Jerico, Sinus und Passo entsprechen selbstverständlich ebenfalls der CE-Kennzeichnung nach DIN EN 14688 und der ISO-Norm 19712 für Mineralwerkstoffe. Allesamt sind sie unterfahrbar und können als Einzel- oder Mehrfachanlagen eingesetzt werden. Ausnahme hierbei ist der Passo, bei dem es sich um ein Eckmodell handelt.

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Baumaschinen-Messe 2014: Treffpunkt der nationalen Baubranche Am 18. März 2014 wird die grösste Baumaschinen-Messe der Schweiz auf dem Gelände der BERNEXPO eröffnet – die Vorbereitungen dafür laufen bereits auf Hochtouren. Über 200 Aussteller präsentieren vom 18. bis am 23. März 2014 Neuheiten, Innovationen und Trends aus den Bereichen Baumaschinen, Schalungsbau und Zubehör.

Die VSBM Baumaschinen-Messe in Bern ist die grösste Schweizer Fachmesse für Baumaschinen, Schalungsbau und Zubehör. Sie ist der nationale Branchentreffpunkt und gilt als Trend- und Innovationsplattform für die Bauindustrie.

ansprechen aus der Bau- und Gartenbaubranche, aus Gewinnungs- und Recyclingsbetrieben, Gemeinden, Bau- und Landmaschinenbetrieben sowie von Bauzulieferern und von Dienstleistern. Eine ganze Messehalle für den Schalungsbau Der Bereich «Betonschalungen» ist wiederum Teil der Baumaschinen-Messe und füllt gleich eine ganze Messehalle. Alle namhaften Hersteller werden vertreten sein und aktuelle Schalungs- und Sicherheitstechnik vorstellen.

Über 200 Aussteller, neun Hallen, 80‘000m2 Die Vorzeichen für die Baumaschinen-Messe 2014 stehen gut: Bis heute haben sich über 200 Aussteller angemeldet. «Die Messe ist quasi ausgebucht, es gibt noch vereinzelte Standplätze», so Messeleiter Rolf Krähenbühl. In neun Hallen und auf über 80‘000m2 werden Produkte und Dienstleistungen präsentiert, welche Fachleute

Die 14. Baumaschinen-Messe auf einen Blick Veranstaltungsort: Messedauer: Öffnungszeiten: Website: Bildmaterial:

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Messegelände BERNEXPO AG, Bern Dienstag, 18. bis Sonntag, 23. März 2014 Dienstag bis Samstag 9.00 bis 18.00 Uhr, Sonntag 9.00 bis 16.00 Uhr www.baumaschinenmesse.ch www.baumaschinenmesse.ch Rubrik Medien, Pressebilder

Veranstalter VSBM Verband der Schweizerischen Baumaschinenwirtschaft


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Handaushub kommt aus der Mode! Mehr und mehr entwickelt sich der Einsatz eines Saugbaggers als Zünglein an der Waage, wenn es darum geht, Kostenrahmen und Vorgabezeiten einzuhalten oder gar zu unterbieten.

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Vielfältigkeit Für die Freilegung von Werkleitungen und Hausanschlüssen kommt der Handaushub immer mehr aus der Mode! Arbeiten Sie auf kleinstem Raum und an unzugänglichen Orten? – Genau hier kann der PowerEtraxer™ besonders guten Einsatz leisten! Handarbeit kommt aber auch da aus der Mode, wo viele bisher überhaupt noch nicht daran gedacht haben, auf die Unterstützung eines PowerEtraxer™ zurückzugreifen. So zum Beispiel beim Abtransport von Schutt, Schlacke und Aushubmaterial bei Umbauten und Renovationsarbeiten. Auch bei einem kurzfristigen Einsatz zur Entleerung eines Holzschnitzelsilos, um eine Störung zu beheben oder Servicearbeiten auszuführen eignet sich unser Saugbagger. Der PowerEtraxer™ unterstützt auch unsere Feuerwehren und unsere Bahnen, damit diese bei Havarien effizient und schnell den Normalbetrieb wieder aufnehmen können.

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Mit MAXI-TEC-Profilen bessere Qualität im Trockenbau Protektor erhält den Deutschen Rohstoff-Effizienzpreis 2013

In den Medien ist häufig die Rede von Nachhaltigkeit, Klimaerwärmung oder Ressourcenschonung. Protektor übernimmt hier Verantwortung und stellt sich der Herausforderung Produkte zu entwickeln, die alle Anforderungen an Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und Qualität erfüllen. Mit der Entwicklung der MAXI-TEC-Profilserie hat Protektor bewiesen, dass Ökonomie und Ökologie durchaus vereinbar sind. Die MAXI-TECProfile weisen ein Lochmuster auf, das nicht wie üblich durch Stanzen entsteht, sondern durch ein patentiertes Schnitt- und Faltverfahren. Dabei entstehen bei der Herstellung keinerlei Abfälle. Zudem erleichtert die offene Struktur im Profilrücken im Vergleich zu herkömmlichen Produkten die problemlose Durchführung von Elektro- und Installationsleitungen.

Heute werden mit Hilfe von Lochzange oder Blechschere mühsam nachträgliche Öffnungen in die Profilrücken der CW-Profile gestanzt oder geschnitten. Wird hier nicht sorgfältig gearbeitet kann die Funktionsfähigkeit des Bauteils beeinträchtigt werden und damit sind die geforderten Eigenschaften in Bezug auf Schall- und Brandschutz sowie Tragfähigkeit gefährdet. Die unten stehenden Fotos zeigen Beispiele, wie durch fehlerhafte Schaffung von Öffnungen im Profilrücken die Funktion des Profils zerstört wird.

Die Verwendung von MAXI-TEC-Profilen ermöglicht eine einfache Durchführung der Installationen ohne die Eigenschaften und Stabilität der Profile zu beeinträchtigen.

Mit der Entwicklung der MAXI-TEC-Profilserie setzte Protektor Maßstäbe in einer Branche, die in den letzten Jahrzehnten von Neuentwicklungen nicht gerade verwöhnt war.

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Pelletslagerung einfach – platzsparend – genial Die Lagerung der Pellets erfolgt im Gewebetank fleXILO, welcher im Heizraum aufgestellt wird und auf kleinster Fläche Platz für einen Jahresbedarf Pellets bietet. Mit dem den Federngewebetanks fleXILO COMPACT, welche eine optimale Raumausnutzung garantieren, bietet ÖkoFEN eine clevere Lösung. Das neuartige Funktionskonzept mittels Zugfedern und elastischem Schrägboden sowie der integrierten Austragungsschnecke ermöglicht 60 Prozent mehr Füllvolumen. Die Gewebetanks sind in verschiedenen Grössen verfügbar und können so optimal auf jedes Haus angepasst werden.

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Wird ein bestehender Raum für die Lagerung der Pellets gebraucht, kommen die seit Jahren bewährten Raumaustragungssysteme zum Einsatz. Hier kann zwischen einer direkten Austragung und dem Vakuumsaugsystem ausgewählt werden.

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Umwelt wird gleichzeitig mit 1.300 m3 CO2 pro Jahr entlastet. Die stetig steigenden Energiepreise reissen grosse Löcher in das private Haushaltsbudget – und doch heizen viele Verbraucher buchstäblich zum Fenster hinaus. Betagte Fenstermodelle können mit den Wärmedämmeigenschaften beispielsweise moderner Dachfenster nicht mithalten, unnötig viel Heizenergie geht somit verloren. Die Faustregel lautet: Spätestens nach 25 Jahren ist ein Austausch sinnvoll, zumal die neuen Dachfenster nicht nur Energie sparen, sondern durch grössere Glasflächen und eine bessere Lichtausbeute zugleich den Wohnkomfort deutlich steigern können.


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Die Fassaden-Wärmedämm-Systeme K5/K6 bestehen aus geklebten, hochwertigen Wärmedämmungen mit witterungsbeständigen Putzbeschichtungen und Bekleidungsmaterialien. Mit den Systemen K5 EPS 030 GR und K5 PUR können alle Energiestandards erreicht werden. Die enorme Vielfalt der Farben, Strukturen und Formate der Verputz- und Bekleidungsmaterialien erfüllen jegliche architektonischen und technischen Anforderungen.

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Details gearbeitet. Dadurch können auch die Angebote interessant gestaltet werden.

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lich startete die Firma 2002 in einem kleinen Büro eines Privathauses, heute

arbeiten 7 Personen in einem Büro im Zentrum Seetal in Seon. Die Mitarbeiter bilden sich laufend weiter und sind auf dem neusten Stand.

Als Outsourcing-Partner kümmern sich die Techniker der GIS Global IT Service

GmbH um sämtliche IT-Belange der Kundenfirmen, damit diese sich auf das

Tagesgeschäft konzentrieren können. Zum weiteren Dienstleistungsangebot

gehören Analyse und Beratung, Beschaffung von Hard- und Software, System-

umstellungen, Security- und Kommunikationslösungen sowie Unterhaltsarbei-

ten. Ebenfalls wird eine Cloud-Plattform angeboten, auf welche Kunden-

firmen die gängigen Office Programme benutzen und ihre Daten auf mehrfacher Ebene speichern können. Vertrieb, Implementation und Schulung von

Proffix, einer modulbasierten ERP-Lösung für KMU, runden die breite Palette ab. Gearbeitet wird je nach Situation beim Kunden vor Ort oder mittels Telefon- und Remote-Support. GIS Global IT Service GmbH Kunden sind in ver-

schiedensten Branchen tätig – vom Arzt über den Handwerkbetrieb bis zur

Produktionsfirma. Dabei spielt die Grösse keine Rolle, ob nun ein Privathaushalt oder ein Einmann-Betrieb oder eine Grossunternehmung, jeder wird

gleichwertig behandelt. Weiter werden auch eigene Programme und kunden-

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spezifische Schnittstellen programmiert.


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Internationale Küche - ein Genuss!

Chinesische Küche Reis ist die Basis der chinesischen Küche, obwohl Nudeln von mehreren Arten Mehl grossen und in einer Vielfalt zubereitet auch populär sind. Kleine Portionen von verschiedenen Fleischarten, Geflügel, Fisch und Gemüse begleiten den Reis. Kantonesische Küche, welche für seine Kreativität, feinen Flavours und Leichtheit bekannt ist, ist die populärste chinesische Küche. Populäre kantonesische Gerichte: Haiflossensuppe, knackiges fritiertes Huhn, Frühlingsrollen, Wan Tan Suppe und Ferkelbraten. Am köstlichsten und populärsten von allem ist Dim Sum, gedämpfte oder gebratene süsse Brötchen, Klösse und Gebäck gefüllt mit Fleisch, Garnelen, süssen Sossen oder Kräutern. Ein anders berühmtes Hokkien Gericht ist Popiah. Frühlingsrollenteig gefüllt mit geriebenen chinesischen Rüben, Bambuskeimen, Sojabohnen, Garnelen, Eiern und sowie mit Knoblauch, Chilipaste und kann mit süsser Bohnensosse gewürzt werden.

Die Klassiker der mexikanischen Küche Zu den Klassikern der mexikanischen Küche gehören neben Tortillas auch Tamale (ein würziger Kuchen aus Maisteig und Fleisch) sowie Suppen mit Innereien oder Schwein mit Schokoladensauce. Ausserdem typisch für die mexikanische Küche sind die vielen verschiedenen Sossen, die zum Fleisch oder Tortillas gegessen werden, wie zum Beispiel Mole Poblano oder Guacamole, ein Avocado-Dip. TexMex –was ist das? TexMex versteht sich als Synonym für Finger Food und wird hier in Europa meistens als mexikanisches Essen verkauft. Der Name TexMex setzt sich aus Texas und Mexiko zusammen, denn Gerichte wie Chili con Carne, Burritos und Nachos sind im Grunde keine mexikanischen, sondern texanische Gerichte, aber das heutige Texas war ehemals mexikanisches Gebiet. Ein Merkmal der TexMex Küche ist, dass man ohne Besteck essen kann.

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Italienische Küche Egal ob Antipasti, Pasta oder Pizza: die italienische Küche lebt von Frische. Während das italienische Eis vor Sahne und Süsse nur so strotzt, werden die Hauptgerichte überwiegend gesund und mild zubereitet. Frische Kräuter wie Basilikum, Thymian und Salbei sollten daher bei den italienischen Kochabenden nicht fehlen. Ebenso wichtig sind Olivenöl, Tomaten, Mozzarella und Oliven. Traditionellerweise besteht die Mozzarella jedoch aus Büffelmilch und nicht Kuhmilch, was ihr einen kräftigeren und intensiveren Geschmack verleiht. Ein sehr beliebtes Antipasti-Gericht ist Caprese, ein Salat aus Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Basilikum. Feinschmecker geben noch einen kleinen Schuss Balsamico dazu.

Griechische Küche Die griechische Küche ist ein Fest für alle, die gern viel Fisch und Fleisch essen. Als Einstimmung gibt es eine grosse Vielfalt an Vorspeisen. Desserts wie Kataivi, Baklava oder Joghurt mit Honig machen den orientalischen Einfluss in der griechischen Küche deutlich. Gern wird mit Knoblauch, Olivenöl und vielen Kräutern gekocht. Neben Olivenöl ist Feta, der griechische Schafskäse, ein Exportschlager und gibt Gerichten wie dem griechischen Bauernsalat Fülle und Würze. Das Auflaufgericht Moussaka, Dolmades (gefüllte Weinblätter) und der obligatorische Ouzo nach dem Essen schmecken zu jeder Jahreszeit nach Urlaub. Griechische Vorspeisen, insbesondere kleine Appetit-Häppchen (Mezedes), sind legendär. Ihre Vielzahl lässt die Hauptspeise fast zur Nebensache verkommen. Zu jeder Mezedesplatte gehören Dolmades, gefüllte Weinblätter, ein sehr sättigendes Finderfood. Wie Moussaka sind Dolmades in ganz Südosteuropa verbreitet. Während sie in der Türkei auch mit Hackfleisch zubereitet werden, kommen in Griechenland nur Reis, Zwiebeln und Nüsse in das Weinblatt.


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Blaumützen an friedensfördernden Missionen Seit 1990 beteiligen sich Offiziere der Schweizer Armee als unbewaffnete Militärbeobachter an friedensfördernden Missionen der UNO. Zurzeit stehen 25 Schweizer Offiziere im Rang von mindestens einem Oberleutnant als Militärbeobachter im Einsatz, davon 13 im Nahen Osten (UNTSO), 4 in der Demokratischen Republik Kongo (MONUSCO), 1 in Burundi (BNUB), 4 in der Republik Südsudan (UNMISS) und 3 in Mali (MINUSMA). Die UNO-Militärbeobachter – im Volksmund heissen sie Blaumützen – treten in kleinen Truppen auf und sind unbewaffnet. Es handelt sich ausnahmslos um speziell ausgebildete Offiziere in Uniform des jeweiligen Entsenderstaates. Sie handeln als «Augen und Ohren» des UNO-Sicherheitsrates in New York. Für jeden Einsatz wird der Auftrag genau festgelegt. Ihre Aufgabe umfasst hauptsächlich Überwachung eines Waffenstillstandes, Implementierung von Friedensabkommen, Vermittlung zwi-

schen den involvierten Parteien und Verhinderung von gefährlichen Ausweitungen von Konflikten. Wegen ihrer Unparteilichkeit geniessen die UNO-Militärbeobachter generell höhere Glaubwürdigkeit als nationale Organe. Den Schweizern Militärbeobachtern im besonderen bringen die lokale Bevölkerung, Behörden und Organisationen Vertrauen entgegen, weil die Schweiz neutral ist, keine koloniale Vergangenheit hat und die Schweizer Soldaten keine nationalen Interessen im Ausland zu vertreten haben. Ausserdem werden die Schweizer in allen Missionen wegen ihres Know-hows, ihrer Zuverlässigkeit, ihrer Belastbarkeit, ihrer vielseitigen Einsetzbarkeit und ihres diplomatischen Geschicks geschätzt und von den verschiedenen Parteien anerkannt.

densfördernden Missionen auszubauen. Vorher hatte die Schweiz lediglich einzelne UNO-Missionen finanziell unterstützt. Am 22. Februar 1989 entschied der Bundesrat, Militärbeobachter für friedensfördernde Einsätze bereitzustellen.

1988 erhielten die Friedenstruppen der UNO den Friedensnobelpreis. Im selben Jahr beschloss der Bundesrat, die Schweizer Beteiligung an frieEidgenössisches Departement für Verteidigung Bevölkerungsschutz und Sport VBS Schweizer Armee Führungsstab der Armee FST A Kompetenzzentrum SWISSINT

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