Moloko, cocina en la altura

Cultura

MOLOKO, UN RESTAURANTE FAmiliar con 12 años de trayectoria, que inició con un ambiente alternativo, y que es ahora un espacio que cautiva y cumple con toda expectativa. Ubicado en Nieto 430,

en el Centro Histórico de Aguascalientes, esquina con la calle anteriormente conocida como Júpiter.

A pocas semanas de su reapertura, es ahora un lugar completamente remodelado, donde queda acentuada su identidad en todos sus espacios, el mobiliario y ahora con la novedad de una amplia terraza, llena de vegetación y la inclusión sorprendente de dos contenedores marítimos; en el más grande se ubica la cocina, que ahora ofrece más que pizzas y ensaladas. Es una conjugación de elementos y texturas que dan un toque especialmente contemporáneo a una antigua finca, en cuyo interior se conservan unos arcos que son diseño del reconocido arquitecto empírico J. Refu-

A COMER

Cocina en

la altura

Ahora la cocina está arriba, el horno también, es el nuevo concepto de Moloko

que reabre con un espacio que incluye una afortunada terraza arbolada que la cocina impregna de aromas mediterráneos.

POR

NW

AGS gio Reyes, según se data en el libro editado por el Instituto Cultural de Aguascalientes. Moloko es sin lugar a dudas, un espacio arquitectónico bien logrado.

Con bebidas de diseño, su principal referente era la combinación de pizza y cerveza, en la que son pioneros, una relación que muchos han buscado reproducir. Las instalaciones siguen incluyendo ese pequeño tap room bajo la emblemática marca Yambak, que incursionó como cervecería independiente desdehace 11 años. Moloko distingue su oferta con una especialidad en IPAs , el estilo representativo de la casa.

Reabre Moloko un sorpresivo espacio lleno de luz y una vibra muy fresca, en la misma ubicación desde donde ha sido todo un icono en el centro de la ciudad, por más de 12 años.