tạp chí ẩm thực by nguyen phuong

nuôi dưỡng

tình yêu ẩm thực

thư ngỏ Về sự hỗ trợ học thuật nâng cao chất lượng văn hóa ẩm thực Việt, nhằm mục đích góp phần xây dựng thương hiệu quốc gia ẩm thực Việt Nam. Đề án Bếp Việt sẵn sàng hỗ trợ học thuật cho các nhà hàng có thiện chí nâng cao chất lượng ngon và lành, lấy tự nhiên làm gốc của ẩm thực Việt. Các nhà hàng phải từng bước thực hiện:Chuẩn hóa việc lựa chọn thực phẩm tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm. Công khai các địa chỉ thực phẩm an toàn. Chuẩn hóa việc chế biến các món ăn dựa trên cách chế biến truyền thống thuần Việt mang bản sắc Việt cao. Chuẩn hóa không gian văn hóa ẩm thực Việt mang bản sắc Việt thanh lịch từ người phục vụ đến người ăn.Từ đó sẽ từng bước quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt ở trong ngoài nước, trước hết các nước trong khu vực Á châu như Nhật, Đại Hàn…

KhÔNG GIAN BẾP với loại chậu rưa granit super không gian bếp của bạn sẽ thêm phần sạch sẽ và sang trọng

Đặc San Của Bộ Văn Hóa Thể Thao Và Du Lịch 2 Đinh lễ, hoàn kiếm , hà nội

Chịu trách nhiệm xuất bản LEE OVAL Biên tập và thực hiện 365 ẨM THỰC Phát hành Đặc San Của Bộ Văn Hóa Thể Thao Và Du Lịch 2 Đinh lễ, hoàn kiếm , hà nội

Chịu trách nhiệm xuất bản LEE OVAL Biên tập và thực hiện 365 ẨM THỰC Phát hành CÔNG TY TNHH MÓN NGON VIỆT NAM SỐ 5 NGUYỄN CHÍ THANH HÀ NỘI DT(08)8489578938 - FAX(O8)7835788743 EMAIL: LEE_OVAN@YAHOO.COM

MỸ THUẬT-TRÌNH BÀY LEE NOVAL IN TẠI NHÀ XUẤT BẢN NOVAL DO CỤC BÁO CHÍ CẤP NGÀY 14/4/2012c San Của Bộ Văn Hóa Thể Thao Và Du Lịch 2 Đinh lễ, hoàn kiếm , hà nội

MỸ THUẬT-TRÌNH BÀY LEE NOVAL

THƯỞNG THỨC một ly cốc tai sunshine sẽ giúp kích thích vị giác và làm món hải sản nước thêm phần thú vị

30 THỰC PHẨM VÀNG CHO SỨC KHOE tuần này mời bạn đọc tìm hiểu những điều kì diệu dến từ quả chanh, loại thực phẩm thân thuộc hàng ngày của các bà nội trợ 38

HƯƠNG VỊ MIỀN QUÊ các dặc sản từ vùng quê nam bộ được nhiều người biết đến và yêu thích

10 ĐẶC TRƯNG CỦA Ý Nhắc đến Italy, điều đầu tiên người ta nghĩ đến chính là pizza và pasta – hai món ăn hiện nổi tiếng và phổ biến trên toàn thế giới. Người dân nước này có hơn 350 loại pizza đa dạng về màu sắc, hình dạng và kích thước… 25

ĐIỂM ĐẾN ẨM THỰC kitchen store ang studio điểm dến của những tín đồ yêu ẩm thực

80 MÓN NGON KHẮP NƠI

những món ăn mang hương vị phương đông đậm đà mà khó quên

15 NỘI THẤT CỔ ĐIỂN CHO KHÔNG GIÂN BẾP 32 THANH KHIẾT VỊ CHANH 40 THƠM LỪNG CÁ LÓC NƯỚNG MỌI 52 HƯƠNG VỊ CHOCOLATE 60 CUNG BẬC VỊ GIÁC 68 BÒ NƯỚNG SỐT TERIYAKI 73 CUNG BẬC VỊ GIÁC 80 NƠI THỜI GIAN LẮNG ĐỌNG

KHÉO TAY HAY LÀM chút tỉ mỉ, biến tấu trong các công doạn sẽ mang đến bạn món..tuyệt ngon

78 SỐNG KHỎE thực phẳm sẽ là liều thuốc quý giá giúp bạn có 1 cơ thể trần dầy năng lượng

Điểm đến của các tín đồ ẩm thực

“

Kitchen Art là thiên đường nhỏ dành cho những người yêu thích nấu ăn, làm bánh, giúp mọi người phát triển đam mê bếp núc của mình.

”

Giới thiệu Kitchen Art

itchen Art là thiên đường nhỏ dành cho những người yêu thích nấu ăn, làm bánh, giúp mọi người phát triển đam mê bếp núc của mình. Tại Kitchen Art, chúng tôi chào đón tất cả những ai đam mê bếp núc. Tất cả đều được chào đón và trở thành một thành viên trong đại gia đình Kitchen Art. Bạn có thể tham gia những buổi nói chuyện, chia sẻ công thức, kinh nghiệm nấu ăn được tổ chức thường xuyên tại Studio. Đơn giản hơn, hãy cùng hòa mình vào bầu không khí “bếp” khi ngồi nhâm nhi tách cà phê, đọc một quyển sách hay về ẩm thực mà bạn thích với khung cảnh tuyệt vời của Hồ Tây. Đến với Kitchen Art Store, bạn sẽ tìm thấy những dụng cụ và công thức nấu ăn tiêu chuẩn nhà hàng, giúp việc nấu nướng của bạn chuyên nghiệp như một bếp trưởng thực thụ.

Câu chuyện phía sau Kitchen Art

Kitchen Art luôn sẵn sàng hợp tác và cung ứng theo yêu cầu của nhà hàng, khách sạn: Từ dụng cụ làm bếp chuyên nghiệp, dụng cụ làm bánh, dụng cụ trong quầy bar cho đến bát đĩa chất lượng cao... Hãy đến tham quan Kitchen Art Store để tìm hiểu thêm về sản phẩm của chúng tôi. Nhân viên Kitchen Art Store luôn sẵn sàng phục vụ, tư vấn chi tiết cho mọi nhu cầu của khách hàng. Tại Kitchen Art Studio, chúng tôi sản xuất những chương trình nấu ăn chất lượng cao, được chia sẻ miễn phí trên kênh YouTube của Kitchen Art, thuận tiện cho bạn theo dõi tại nhà. Với sự tham gia

Kitchen Art được sáng lập bởi hai cô gái là Chi Anh và Giang, những người tin rằng ở Việt Nam cần có một nơi mà những người yêu thích các món ăn và công việc bếp núc gọi là “nhà”.

của các vị khách mời là đội ngũ nhân viên của Kitchen Art cùng các bếp trưởng chuyên nghiệp, bạn sẽ được mở rộng kiến thức với những món ăn quốc tế được

Tại Kitchen Art Studio, chúng tôi sản xuất những chương trình nấu hướng dẫn kỹ càng bằng tiếng Việt.

Chi Anh là một blogger ám ảnh vì các món ăn. Cô quyết định lập trang “Door to my kitchen“ để chia sẻ niềm đam mê này với mọi người và nỗ lực của cô đã được đền đáp xứng đáng với việc lọt vào danh sách những website thú vị nhất Hà Nội năm 2011 theo đánh giá của tạp chí The Word Hanoi. Với “Door to my kitchen” cô đã tìm thấy định

mệnh của mình gắn lien với các món ăn. Chi Anh nấu các món ăn với phong cách riêng của mình dựa theo những công thức có được từ sách, blog và chương trình nấu ăn. Rất nhanh chóng, cô nhận ra rằng có một điều gì đó luôn thôi thúc, làm cô thấy hạnh phúc khi nấu ăn và chia sẻ những bí quyết đó với mọi người. Cô theo đuổi giấc mơ của mình và nhận ra rằng có rất nhiều người bạn luôn ủng hộ niềm đam mê của cô tại Việt Nam; từ những người thường xuyên ghé vào trang blog của cô, cho đến những người

dùng mạng xã hội, những biên tập viên tạp chí và cả các nhà sản xuất... Một trong số những người ủng hộ và là bạn thân của Chi Anh từ khi còn học Đại học là Giang, người thường xuyên làm việc với những nhà hàng khách sạn trong việc quản lý dụng cụ làm bếp. Rất nhanh chóng, cả Chi Anh và Giang đã tìm ra tiếng nói chung và thành lập Kitchen Art để biến giấc mơ làm bếp của mình thành sự thật.

“ Kitchen Art rất mong nhận được phản hồi của các bạn về website cũng như Kitchen Art Store & Studio. Nếu có dụng cụ làm bếp nào bạn không thể tìm thấy ở cửa hàng chúng tôi, hãy liên lạc với Kitchen Art qua mẫu phía dưới. Chúng tôi sẽ hồi đáp bạn ngay khi có thể ”. nếu không muốn phải chờ đợi, bạn có thể gọi điện trực tiếp tới Kitchen Art Điện Thoại: (4-6.680 2770 - (đối với khách hàng bán lẻ) Điện thoại: 4-6.680 2771 - đối với khách hàng Doanh nghiệp) hoặc đến thăm Kitchen Art Store & Studio tại địa chỉ số 38, ngõ 27 phố Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội. “Kitchen Art rất hân hạnh được đón tiếp các bạn”.

ice jee bee

cool life

V Ị

TH CH AN A H N K H H TƯ IẾ T Ơ I

hanh được biết đến như một loại thuốc khử trùng tự nhiên, giúp trị một số vấn đề liên quan đến da. Chanh là loại trái cây dồi dào vitamin C, có tác dụng tăng cường vẻ đẹp của cơ thể bằng việc làm trẻ hóa làn da và làm hồng hào, tươi tắn da mặt. Chanh đóng vai trò như loại thuốc chống lão hóa.

1 10 công dụng tuyệt vời của

chanh “ Chanh có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Trong nước chanh có chứa khoảng 5% axít xitric – thành phần chính tạo nên vị chua ở chanh. Ngoài ra, chanh còn là nguồn dồi dào vitamine C, vitamine B, vitamine B2, chất khoáng, canxi, phốt-pho, ma-giê cũng như protein và các loại hợp chất hydratcarbon khác. Dùng nước chanh thường xuyên sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích

“

TỐT CHO BAO TỬ: Theo các chuyên gia, uống nước chanh nóng có thể giúp tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa triệu chứng buồn nôn, ợ nóng và tẩy trừ các loại vi khuẩn có hại cho bao tử. Ngoài ra, nước chanh còn chữa chứng táo bón và trị nấc cụt; là nguồn cung cấp chất bổ cho gan, giúp gan sản xuất ra nhiều mật, tăng cường quá trình tiêu hóa; giúp giảm việc hình thành đờm dãi trong hệ hô hấp.

LÀM ĐẸP DA: Chanh đã được biết đến như một loại thuốc khử trùng tự nhiên hiệu quả, giúp trị một số vấn đề liên quan đến da. Chanh là loại trái cây dồi dào vitamine C, có tác dụng tăng cường vẻ đẹp của cơ thể bằng việc làm trẻ hóa làn da và làm hồng hào, tươi tắn da mặt. Chanh đóng vai trò như loại thuốc chống lão hóa.

CHĂM SÓC RĂNG, MIỆNG: Nước chanh còn được sử dụng trong việc chăm sóc răng, miệng. Khi đắp miếng bông gòn tẩm nước chanh lên chiếc răng bị đau, có thể ngăn chặn cơn đau. Nó còn giúp ngăn chảy máu nướu bằng cách bô sung vitaminc cho cơ thể tức thì

TRỊ VIÊM HỌNG: Chanh là một loại trái cây tuyệt vời giúp chống lại các chứng viêm họng, đau họng và viêm amidan vì đặc tính sát khuẩn của nó. Để trị chứng đau họng, bạn hãy pha loãng một ít nước chanh trong nửa ly nước và súc miệng thường xuyên.

ĐIỀU TRỊ BỆNH THẤP KHỚP: Chanh cũng là chất lợi tiểu và do đó, nó có thể giúp điều trị chứng thấp khớp và viêm khớp. Ngoài ra, nước chanh còn có tác dụng giúp cơ thể bài tiết các loại vi khuẩn và các chất độc.

GIÚP GIẢM SỐT: Nước chanh có thể giúp điều trị các chứng GIÚP GIẢM CÂN: Một lợi ích tuyệt vời nữa của việc uống cảm, cúm và sốt. Nó giúp làm nước chanh là giúp những người giảm nhẹ cơn sốt bằng việc gia béo phì giảm cân nhanh. Hỗn hợp tăng quá trình bài tiết mồ hôi. nước chanh hòa với nước ấm và GIÚP THANH LỌC MÁU: mật ong, là bài thuốc hay giúp giảm Uống nước chanh có thể cân. giúp cơ thể thanh lọc máu, việc TẦM SOÁT CHỨNG CAO này rất hữu hiệu đối với người mắc HUYẾT ÁP: Nước chanh có tác bệnh tả, sốt rét.. dụng tốt với những người có các vấn đề về tim vì nó chứa nhiều kali. Nó giúp ổn định huyết áp, hạn chế chóng mặt, triệu chứng nôn mửa. Lưu ý. Để đảm bảo Ngoài ra, thường xuyên uống nước tốt cho sức khỏe, chanh còn giúp giảm chứng trầm các chuyên gia cảm, phiền muộn.

5 6

CHỮA CHỨNG RỐI LOẠN HÔ HẤP: Chanh có tác dụng tốt trong việc chữa các chứng rối loạn hô hấp, như chứng khó thở, đặc biệt đối với những người bệnh suyễn. loạn hô hấp, như chứng khó thở, đặc biệt đối với những người

khuyến cáo, những người có trọng lượng từ 70kg trở xuống chỉ nên uống nửa trái chanh hòa lẫn trong một ly nước, hai lần mỗi ngày.

summe quĂes

art food

studio art

i n h túy

Ẩm t h ự c i t a l i a

“

Người ta nói rằng các đầu bếp bậc thầy của Ý là những thầy phù thủy trong việc kết hợp nhiều hương vị khác nhau, từ thực phẩm tươi sống, bột, ngũ cốc đến các loại thảo dược, gia vị... Từ đó, họ tạo ra những món ăn vừa đậm đà thống nhất vừa giữ được nguyên vị của các thành phần nguyên liệu. Đây chính là đỉnh cao trong nghệ thuật nấu nướng.

”

Pane E Vino - Italian Restaurant and Wine Shop 98, Phố Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội Website: http://www.dmz.com.vn Điện thoại: 054.38565577 Nhà hàng Ý Casa Italia 86, Đường Lê Lợi, Quận 1, Hồ Chí Minh Điện thoại: 054.845346464 Website: http://www.dmz.com.vn Nhà hàng Little Italy Địa chỉ: 2A Võ Thị Sáu - Tp. Huế Điện thoại: 054.3826928 - 054.3823414 Email: littleitalyhue@gmail.com

Pizza với hành trình đến khắp nơi trên thế giới…

TRẢI NGHIỆM CÙNG MÓN ĂN Ý

Không chỉ có Pizza cũng sẽ là một thiếu sótVới Những Chiếc Bánh Pizza Capricciosa (Pizza Với Thịt Heo Xông Khói, Xúc Xích, Bơ, Nấm Và ớt chuông)

Nằm gọn tại góc ẩm thực tầng B3 của tòa nhà Vincom – một trong những trung tâm thương mại sầm uất nhất tại Tp.HCM, nhà hàng Capricciosa là nơi để bạn cảm nhận rõ nét nhất những tinh túy đích thực của ẩm thực Ý. Thương hiệu Capricciosa được sáng lập từ tâm huyết cao cả của ông Masaaki Honda từ việc được sự công nhận của chính phủ Ý, ông đã trở thành đại sứ ẩm thực với tư cách là bếp trưởng của Italian Pavilion Café tại hội chợ quốc tế được tổ chức vào tháng 3 năm 1970 tại Nhật Bản.Mùa xuân năm 1978, ông đã mở nhà hàng Ý đầu tiên với diện tích 64m2 ở ngoại ô Shibuya, Tokyo, và bước tiến đầu tiên từ nhà hàng này đã trở thành đầu tàu của Capricciosa.

Cùng với lịch sử phát triển hơn 33 năm, giờ đây hệ thống nhà hàng đã có khoảng 130 chi nhánh tại Nhật Bản và Capricciosa Việt Nam là một trong 150 cửa hàng Capricciosa trên toàn thế giới Nhà hàng Capricciosa mang một phong cách lãng mạng và đặc trưng của nhà hàng Ý sang trọng những cũng gần gũi. Không gian nhà hàng được chấm pha bằng vài bức tranh đơn giản, cả căn phòng được chiếu rọi dưới ánh sáng của các ngọn đèn ấm áp, rất thích hợp cho những cuộc họp mặt gia đình hay gặp gỡ bạn bè, cũng như trao đổi làm ăn.ơn giản, cả căn phòng được chiếu rọi dưới căn phòng được chiếu rọi dưới

“được làm từ bột tươi, không ngon không phải cà chua hay các loại nhân bánh, mà là phô mai. Người Ý có khoảng 1.000 loại phô mai, song loại được ưa dùng để chế biến Pizza là phô mai Mozzarella được nhà hàng nhập từ bên Ý Ngoài ra, Spaghetti Squidink cũng được nhiều thực khách lựa chọn (đây là một món mì Ý hoàn toàn độc đáo chỉ duy nhất có tại nhà hàng Capricciosa: mì Ý được nấu với mực tươi, hành tỏi phi, nước sốt cà chua đặc biệt và mực của con mực) tạo nên món ăn ngon, lạ và cực kỳ hấp dẫn đối với thực khách.

Với một tiêu chí của chuỗi hệ thống nhà hàng món Ý Capricciosa trên toàn thế giới “khách hàng sẽ được trải nghiệm những khoảnh khắc ăn uống tuyệt vời nhất ngay từ lúc bước chân vào nhà hàng”. Vì vậy, Những món đặc trưng có thể kể đến như món ăn mang hương vị Pasta, người Ý tự hào có hơn 350 loại Pasta đa dạng về màu sắc, hình dạng và kích thước (cọng dài, ngắn, dày, mỏng, hình sò, hình xoắn, hình nơ, hình sao...) để từ đó chế biến ra rất nhiều

món ăn, Pasta được làm chủ yếu từ bột mì và nước Người ta lại chia Pasta ra làm 2 loại chính là Pasta tươi và Pasta khô. Nếu bạn chọn cách nấu Pasta theo Al-dente thì có thể thưởng thức Pasta theo đúng cách của người Ý. Với cách nấu này, mì sẽ vẫn còn một chút hơi dai ở phần lõi khi bạn cắn vào sợi mì, sợi mì không quá cứng và cũng không quá mềm.

mimimose with culum bean cơm trộn mimimose lọa cơm trộn này thậm chí ngon hơn chiếc Chocolate Truffle Tart một bậc vì trong thành phần có thêm creamcheese và trứng, nên ngoài mùi thơm và vị đậm đà của chocolate, chiếc bánh còn hơi có vị chua của creamcheese, bánh thì ngậy hơn nhiều.

Có 1 điều nho nhỏ mình không hài lòng khi làm chiếc bánh này, đó là mình không nhìn được bánh biến chuyển trong quá trình nướng để có điều chỉnh thích hợp, do mình vừa cho bánh vào lò thì lại có vài việc trang trí những chiếc bánh khác cho khách. Vì thế mà bánh nở hơi nhanh, bề mặt Mình thỉnh thoảng lại nướng một bị nứt và vì thế lúc nướng xong bánh bị xẹp lõm xuống. Việc bánh mẻ bánh oreo, để ăn dần, hoặc cheesecake bị xẹp thường ko phải những lúc làm những chiếc bánh tart hay cheesecake như thế này thì là vấn đề to tát, nhưng dù sao mình cũng muốn có 1 chiếc bánh có sẵn ngay bánh oreo để xay ra phẳng đều đẹp hơn. làm phần đế. Phải nói rằng bánh oreo dùng làm đế cho những chiếc bánh có chocolate hoặc creamcheese rất hợp.

PIZZA MACAROONI

hắc đến Ý, điều đầu tiên người ta nghĩ đến chính là pasta – món ăn hiện nổi tiếng ở khắp mọi nơi trên thế giới. Có hơn 500 loại pasta khác nhau, phổ biến nhất là cái loại: mì spaghetti (sợi mì tròn, dài và hơi sượng); mì tagliatelle (dài dẹt, giống sợi mì trứng của Việt Nam) và mì Fettuccine (gần giống tagliatelle nhưng nhỏ và mỏng hơn). Tùy từng khẩu vị của thực khách mà những loại mì này được chế biến thành những món khác nhau. Thường thấy nhất là món Spaghetty Bologne với 3 nguyên liệu chính là bò xay, nấm và nước sốt cà. Nhưng không phải lại nước sốt nào cũng có thể dùng để chế biến món mì thơm ngon này. Do tính chất của sợi mì spagh Nam. Cách chế biến cũng tương tự như các loại sợi dài, ngon đặc trưng của macaroni Châu Âu nổi tiếng là cái nôi Để phân biệt được phô mai chỉ có thể là các nhà chuyên gia ẩm thực. Chúng là sản phẩm được chế biến từ sữa lên men (sữa bò, sữa dê, sữa cừu, …) và tất nhiên, mỗi loại sữa sẽ cho mùi và vị khác nhau. béo thơm nhưng cũng có các loại mà mùi của nó gần giống mùi… mắm ruốc (phô mai thối hard cheese). Người dân Ý rất thích phô mai, hầu hết các món ăn của quốc gia hình chiếc ủng đều có sự góp mặt của loại thực phẩm bổ dưỡng này, nhất là các món bánh (ceam cheese), pizza, pasta hay lasagna…

CÀ TÍM Thơm ngọt

nhồi thịt nướng Cà tím không chỉ là một món ăn thông thường, nó còn là một loại rau có chứa nhiều dinh dưỡng và có tác dụng giảm bớt lượng cholesterol trong máu.

Nguyên liệu: - Cà tím: 4 quả (chọn loại quả dài hay còn gọi là cà dái dê) - Thịt băm 150g - Tỏi, hạt nêm

Cách làm: Bước 1: Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Dùng dao rạch 1 đường dọc thân quả, chú ý không cắt rời hẳn mà chỉ tạo 1 khe rãnh ở giữa quả cà là được. Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ trộn với thịt băm và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều lên để 10 phút cho ngấm. Dùng thìa nhồi thịt vào cà tím thật chắc tay Bước 3: Bật lò lên trước 180 độ C. Bọc giấy bạc vào khay nướng, rồi xếp cà tím nhồi thịt vào. Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút, Giữa chừng có thể rắc 1 chút muối và tưới 2 thìa dầu ăn lên trên. Phần này tùy chọn vì mình thấy khi nướng lên nước thịt tiết ra cũng đã đủ rồi.

sườn non sốt CAM Nếu sườn xào chua ngọt đã trở nên quá nhàm chán, bạn hãy thử sức với món sườn sốt cam. Vị cam chua chua, dịu dịu, thơm mát sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Món sườn quen thuộc bỗng trở nên hấp dẫn nhờ màu vàng bắt mắt, vị chua ngọt và mùi thơm phức từ trái cam chín mọng.

Cách làm:

Sườn chặt miếng vừa ăn, đun nước sôi chần qua, đổ nước đi rồi rửa lại sườn cho sạch. Bước 1: Cho sườn trở lại nồi, đổ nước xâm xấp, thái vài lát gừng vào, đun sôi trong khoảng 20 phút cho sườn chín. Vớt ra để ráo, luộc chín sườn trước thế này sườn sẽ róc hơn.

nêm, hòa đều lên rồi cho vào chảo sườn rán. Lưu ý nếu trong chảo nhiều dầu thì bạn đổ bớt ra chỉ để láng chảo. Bước 4: Nếu cam ngọt và ít chua thì bạn vắt thêm nước cốt nửa quả chanh nữa, còn nếu cam chua rồi thì thôi.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu ăn, cho sườn vào rán vàng 2 mặt.

Bước 5: Bào hoặc thái nhỏ chút vỏ cam vào cho thơm. Đun sôi nhỏ, đậy vung trong 10 phút cho sườn ngấm là được

Bước 3: Lấy một cái bát, vắt nước cam vào, nêm đường, bột

Sườn mềm, ngấm vị chua mặn ngọt tự nhiên của trái cây

“

Bí quyết để có món này ngon tuyệt, đầu tiên là phải chọn sườn non và chặt khúc vừa ăn không quá lớn, như vậy khi nấu sườn mới nhanh mềm. Thứ hai, để xốt cam không bị đắng sau khi nấu: Cho nước cam vào sau cùng khi hỗn hợp giấm đường đã tan đều.

”