Catalogo prodotti 2013
Dalla terra di Piemonte, terra di lunga e pregiata tradizione gastronomica, nasce la pasta del Pastificio Langhe, inconfondibile per gusto e colore. Preparata con semole sapientemente miscelate e acqua pura, la nostra pasta conserva tutta la fragranza e l’equilibrio di una natura incontaminata e porta sulla tavola i profumi, l’allegria, il benessere e la delicatezza di una cucina che si è fatta arte. From the land of the Piedmont, a region with a longstanding and venerated cooking tradition, comes the pasta of PASTIFICIO LANGHE, unmistakeble in its taste and colour. Prepared with carefully blended semolina and the purest of water, our pasta retains all the fragrance and harmony of nature itself and brings to the table the aromas, the goodness and the exquisiteness of a cooking tradition which has become an art. Il nostro pastificio è un laboratorio artigianale situato a due passi dalla ridente cittadina di Alba, famosa per il tartufo bianco, circondata dalle colline delle Langhe, rinomata per i suoi pregiati vini, e quindi quale luogo migliore per produrre pasta genuina all’uovo, al tartufo e nelle diverse specialità apprezzate per qualità e originalità. Our factory is a workmanship laboratory situated near the pleasant town of Alba, famous for the white truffle, in the heart of the Langhe hills, distinguished by its valuable wines, and so where else better place to produce pasta with eggs or truffle and in other many different specialities appreciated for quality and originality Secondo la tradizione, utilizziamo trafile in bronzo per ottenere tutti i formati che essicchiamo in celle con ventole a ricambio naturale di aria, alla temperatura di 40/45 gradi centigradi; l’essiccazione comporta un’attesa di 24/36 ore a seconda del tipo di pasta, solo così la semola non subisce alterazioni conservando tutti i suoi pregiati componenti. According to the tradition, we make use of bronze draw-plates to get all kind of pasta shapes we ovendry in natural turnover air fanned cells at a temperature of 40-45° C (72-77° F); the drying-up involves a 24/36 hours wait depending of the kind of pasta; only in this way the semolina keeps all its components and doesn't exchange its nutritional properties
PASTA SPECIALE colorata AI 5 SAPORI: semola, spinaci, pomodoro, bietola, curcuma
Cod. 009B
Cappelli da chef 5 sapori 500 g
Cod. 018B
Caramelle 5 sapori 500 g
Cod. 014B
Cavatappi 5 sapori 500 g
Cod. 019B
Conchiglioni 5 sapori 500 g
Cod. 020B
Creste di gallo 5 sapori 500 g
Cod. 037B
Cuoricini 5 sapori 500 g
Cod. 027B
Farfalle 5 sapori 500 g
Cod. 010B
Fusilli 5 sapori 500 g
Cod. 048B
Gigli 5 sapori 500 g
Cod. 011B
Linguine 3 sapori 500 g
Cod. 030B
Lumaconi 5 sapori 500 g
Cod. 026B
Minchiette 5 sapori 500 g
Cod. 024B
Monnezzaglia 5 sapori 500 g
Cod. 082B
Monumenti d’Italia 5 sapori 500 g
Cod. 022B
Penne 5 sapori 500 g
Cod. 083B
Pipe 5 sapori 500 g
Cod. 031B
Riccioli 5 sapori 500 g
Cod. 040B
Rigatoni 5 sapori 500 g
Cod. 078B
Ruote 5 sapori 500 g
Cod. 003B
Spighe 5 sapori 500 g
Cod. 047B
Spumoni 5 sapori 500 g
Cod. 012B
Stelle Alpine 5 sapori 500 g
Cod. 035B
Stelle di Natale 5 Sapori 500 g
Cod. 033B
Uva 5 Sapori 500 g
Farfalle
Multicolori
Cod. 044A
Farfalle fantasia Multicolori 250 g
Cod. 055A
Farfalle fantasia Italiane 250 g
Cod. 054A
Farfalle fantasia Tedesche 250 g
Cod. 072A
Farfalle fantasia Bianche & Nere 250 g
Cod. 071A
Farfalle fantasia Rosso & Bianco 250 g
Cod. 073A
Farfalle fantasia Rosse & Nero 250 g
Cod. 053A
Farfalle fantasia Spagnole 250 g
Cod. 067A
Farfalle fantasia Giallo & Nere 250 g
Pasta al
Cioccolato
Cod. 058A
Farfalle al Cioccolato 250 g
Cod. 087A
Cod. 088A
Farfalle Cioccolato & Menta 250 g
Farfalle Latte & Cioccolato 250 g
Cod. 057A
Tagliatelle al Cioccolato 250 g
Pasta
Strascinata
Cod. 079B
Orecchiette 5 sapori 500 g
Cod. 086B
Trofie 5 sapori 500 g
Cod. 080B
Foglie d’ulivo 5 sapori 500 g
Cod. 081B
Foglie d’ulivo - verdi 500 g
Cod. 084B
Orecchiette di semola 500 g
Cod. 085B
Trofie di semola 500 g
PASTA SPECIALE corta
AI GUSTI • Nero di seppia • Peperoncino • Basilico
Cod. 068B
Spumoni al Nero di Seppia 500 g
Cod. 041B
Penne al Nero di Seppia 500 g
Cod. 007B
Penne al Peperoncino 500 g
Cod. 049B
Riccioli al Basilico 500 g
PASTA SPECIALE lunga
AI GUSTI • Tartufo • Vino Barolo DOCG • Funghi Porcini • Castagna
• Nero di seppia • Arancia • Limone
Cod. 002A
Cod. 002B
Tagliatelle al Tartufo 250g – 500 g
Cod. 005A
Cod. 005B
Tagliatelle ai funghi Porcini 250g – 500 g
Cod. 004A
Cod. 004B
Tagliatelle al Vino Barolo DOCG 250 g – 500 g
Cod. 001A
Cod. 001B
Tagliatelle alla Castagna 250g – 500 g
Cod. 064A
Cod. 064B
Tagliatelle all’Arancia 250g – 500 g
Cod. 065A
Cod. 065B
Tagliatelle al Limone 250 g – 500 g
Cod. 013A
Cod. 013B
Tagliatelle al Nero di Seppia 250g – 500 g
Spaghetti 3 sapori 500 g Lunghi 50 cm / 28 cm
Cod. 029B
Cod. 029B-CR
Spaghetti al Peperoncino 500 g Lunghi 50 cm
Cod. 006B
Spaghetti al Nero di Seppia 500 g Lunghi 50 cm / 28 cm
Cod. 046B
Cod. 046B-CR
Pasta all’Uovo
Cod. 110A
Cod. 110B
Tajarin all’Uovo 250g – 500 g
Cod. 105A
Cod. 105B
Fettuccine all’Uovo 250g – 500 g
Cod. 114B
Farfalle all’Uovo 500g
Pasta Di Semola Tra$ilata a bronzo
Lumaconi giganti 500 g
Fusilli giganti 500 g
Cod. 213B
Cod. 212B
Cod. 201B Spaghettoni 500 g – Lunghi 50 cm Cod. 201B-CR Spaghettoni 500 g – Lunghi 28 cm
Cod. 215B Cod. 207B
Pennoni rigati 500 g Penne rigate – 500 g
Pastificio Langhe S.r.l. Strada Porini,6 – 12050 Guarene d’Alba (CN) - Italy Tel. +39 0173 361893 - Fax +39 0173 223043 www.pastificiolanghe.com info@pastificiolanghe.com