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Restaurante Ixim inicio hace 30 años, en los aposentos, Chimaltenango comenzamos con un lugar sencillo poco a poco fuimos creciendo e innovando el lugar dando a nuestra clientela un lugar acogedor, resaltando la cultura de nuestro hermoso pueblo de Chimaltenango, luego nos unimos a madellin una empresa que buscaba innovar los aposentos Chimaltenango, después de 10 años fuimos uno de los mejores restaurantes del departamento, por nuestro sabor típico en comidas. Nosotros ofrecemos un sabor único en nuestros platillos, las personas se sienten a gusto con nuestros platos típicos, hechos como en casa nosotros ofrecemos comidas como estofados, pepián, caldo de gallina, caldo de res, refrescos como horchata rosa Jamaica, atoles de elote, plátano, haba, etc., postres como torrejas, mole, etc. Refacciones como chuchitos, tamalitos de chipilín, etc. Le doy gracias a mi familia por apoyarme al estar a mi lado esforzándose para ser un restaurante mejor y acogedor. ii
Contenido RESEÑA HISTORICA ......................................................................................................................................................... 1 ENTREVISTA A DUEÑO DE RESTAURANTE IXIM..................................................................................................... 2 ponen a un representante en vez de ellos? ................................................................................................................ 2 NUESTROS PRODUCTOS ................................................................................................................................................ 4 ALMUERZOS ................................................................................................................................................................... 4 POSTRES. ........................................................................................................................................................................ 6 REFACCIONES ............................................................................................................................................................... 7 REFRESCOS .................................................................................................................................................................... 8 PAGINAS WEB .................................................................................................................................................................... 9 BLOGGER ........................................................................................................................................................................ 9 Wix ..................................................................................................................................................................................... 9 FACEBOOK ...................................................................................................................................................................... 9 Twitter ............................................................................................................................................................................. 10
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RESEÑA HISTORICA
Y diez años más tarde apareció la
Hace más de 30 años empezó la historia del Restaurante Ixim cuando nació en la Alameda Chimaltenango frente a los aposentos Chimaltenango, se buscaba adaptar a la ciudad en un espacio acogedor para familias, empresarios y turistas, que reflejara la cultura de nuestro pueblo, y a la vez ofrecer a los visitantes lo mejor de nuestra comida típica (pepián,
sede de los aposentos y nos unimos
estofado, carne asada, caldo de
convertido un referente por su
gallina, refrescos como horchata,
excelente cocina, por sus
rosa Jamaica, atoles como elote,
acogedores espacios que recuerdan
plátano, blanco, haba, etc.)
la arquitectura más típica y
a ellos y las instalaciones siguen abiertas el día de hoy con un menú más amplio incluyendo ensaladas, sopas, postres típicos, y una variedad de selección de licores y vinos. Durante estos años el Restaurante Ixim se ha
tradicional de nuestro pueblo Poco tiempo después, Medellín una
Chimaltenango, hoy en día es
empresa grande de ejecutivos,
considerado uno de los mejores
demandó más sedes para prestar
restaurantes de la alameda.
servicio a los ejecutivos que trabajaban en los aposentos Chimaltenango
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ENTREVISTA A DUEÑO DE RESTAURANTE IXIM Muy buenas tardes don Héctor,
ponen a un representante en vez de ellos? Mire es una cuestión en el que se
nosotros queríamos ver si nos podría
tiene que enfocar mucho en el
responder algunas preguntas sobre
servicio, pues yo desde pequeño me
su Restaurante Ixim.
ha gustado mucho eso, yo acompañaba a mi papa cuando se iba
Claro que si estamos para servirle
al restaurante y miraba como el
usted me dice.
servía, asi que yo tuve la oportunidad ¿Nos gustaría saber cómo inicio el
de tomar el lugar,y no quise delegar
Restaurante Ixim?
esa posición ya que de lo mismo
Mire la historia data desde hace 30
usted sabe aquel refrán el ojo del
años, una visión que
hambre engorda al
tuvo mi señor padre
ganado, entonces ay
para implementar un
necesidad de estar
restaurante de comida
atendiendo el negocio
típica, allí enfrente del
para que esto sea
parque los aposentos, y
exitoso.
allí entonces era la
¿a mí me han contado
visión de él, implementar comida que
que ustedes ayudan a
sea originaria del lugar, y que diera
organizaciones?
una expectativa al turista, también a De hecho si existe una organización
las familias que fueran a solar su
que se llama tabita levántate, que es
esparcimiento allí, Así es.
una institución que se dedica al ¿Cómo se siente usted al ser dueño y
apoyo a mujeres vulnerables y que
a la vez administrador porque no
sufren de violencia domestica,
todos pueden administrar sino que
nosotros les hacer ciertos aportes, con la ventaja de hacer esto nosotros 2
también podemos declarar como
A mire usted como yo le mencionaba
parte el la cosa de los impuestos,
desde el principio, este todo es un
como lo de nuestras donaciones, es
restaurante típico entonces nosotros
una cuestión dual, en donde ganan
servimos desde el famoso pepián, el
ellos y también nosotros, además de
estofado, entre bocadillos como las
que es muy bueno estar haciendo
torrejas este es nuestro rango, usted
una labor social.
va a un restaurante tradicional encuentra pollo frito pero no hay por
¿más o menos cuantos empleados
ejemplo hilachas las sabrosas
tienen ustedes?
hilachas, entonces acá le servimos. En la actualidad contamos con un ¿algún saludo que quisiera darle al
jefe de chef y cinco chef auxiliares,
público en especial.?
ellos son profesionales, universitarios por cierto,
Bueno más que todo darles
le comento, contamos
la invitación para que nos
con ocho meseros, y
visiten estaríamos
contamos con el personal
encantados de poder
de limpieza también que
servirles, y de que puedan
son cuatro personas, la
probar algo del rinconcito
verdad que el negocio ha crecido
chimalteco, algo de que es muy
entonces hemos ido creciendo e
autóctono, y que es muy tradicional
innovando y también contamos con
tenemos el espacio muy familiar le
servicio de seguridad, tenemos dos
podemos atender inclusive con
personas que se encargan de la
eventos. Solamente.
seguridad, pues por la cuestión del
Solamente estas preguntas muchas
parqueo, por los vehículos que la
gracias por su atención Estamos
gente tiene y lo tiene enfrente del
para servirle bienvenida sea siempre.
negocio. ¿Cuáles son los platillos que ustedes ofrecen? 3
NUESTROS PRODUCTOS
ALMUERZOS
MOJARAS FRITAS Mojaras fritas acompañadas de arroz con frijol y plataninas
PECHUGAS CON CREMA Pechugas de pollo bañadas en crema de hongos con su respectiva ensalada de lechuga.
ESTOFADO DE TRES CARNES Estofado de pollo, res y cerdo acompañados de arroz y frijoles fritos.
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CALDO DE GALLINA Caldo de gallina con papa, elote, güisquil, zanahoria, repollo
CALDO DE RES Caldo de res con papa, güicoy, elote, güisquil, zanahoria, repollo acompañado de arroz.
CARNE AZADA DE RES Carne de Res azada acompañado de guacamole, longanizas, ensalada de lechuga, y papas azadas.
FRIJOLES BLANCOS Frijoles blancos con lomo de cerdo acompañado de arroz.
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CALDO DE POLLO Caldo de pollo con elote, fideos y papa.
ARROZ CHINO Arroz con pollo, camarón y lomo de cerdo.
POSTRES. MOLE Mole con ajonjolí
PASTELES DE ZANAHORIA Deliciosos pasteles de zanahoria con azúcar glass al gusto.
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TORREJAS Torrejas con manjar por dentro y pasas.
REFACCIONES
TAMALITOS DE CHIPILIN Tamalitos de chipilín acompañados con salsa picante o no picante al gusto.
EMPANADAS DE POLLO Ricas empanadas de pollo y erdura por dentro.
ENCHILADAS Ricas enchiladas con carne de res.
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REFRESCOS CHOCOLATE CON LECHE
LICUADOS DE FRUTAS
PONCHE DE FRUTAS
BEBIDAS ALCOHOLICAS
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PAGINAS WEB Podrán tener más información del restaurante en las siguientes páginas: BLOGGER En esta página encontraran encuestas sobre el Restaurante Ixim y también nuevos platillos y muchas cosas mas. restauranteixim.blogspot.com
Wix En esta pagina podrá encontrar la ubicación del lugar, imágenes, conocer a nuestros empleados entre otras cosas. ngodoya1.wixsite.com/restauranteixi m FACEBOOK En esta pagina encontrara videos de la empresa como la entrevista realizada y muchos mas asi como nuevas noticias sobre el Restaurante Ixim. https://facebook.com/nidia.godoy.792
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Twitter En esta pagina encontrara informaciรณn y nos pueden twitear para mejoras u opiniones de ustedes.
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