Mein Wirtshaus Guide

Wirtshaus Guide mein

DIE BESTEN WIRTSHÄUSER

NIEDERÖSTERREICHS 2023/24

AUF EINEN BLICK

WIRTSHAUSKULTUR.AT

© Michael Reidinger

© Julius Hirtzberger

18 Waldviertel

48 Wiener Alpen

32 Donau

58 Mostviertel

© David Schreiber

© Sophie Menegaldo

Vom Stadtwirtshaus über das Dorfgasthaus bis hin zum Haubenlokal lassen

hochleben. Mit unserem Wirtshaus-Guide treten wir den Beweis an, dass man sich auch schon daheim Appetit holen kann. Ihren Hunger stillen Sie dann aber am besten vor Ort – bei rund 200 Wirtshäusern in Niederösterreich fällt die Auswahl gar nicht so leicht. Entdecken Sie Ihr persönliches Lieblingsplatzerl in einer der sechs Destinationen. Wir wünschen viel Freude beim Erkunden!

© Sophie Menegaldo

© Sophie Menegaldo

DIE CARD HAT’S IN SICH

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Ein klares „Ja“ zu Handwerk mit Zeitgeist: Dafür steht die Niederösterreichische Wirtshauskultur schon seit vielen Jahren. Kulinarische Tradition wird gepflegt, gleichzeitig gibt es kreative Neuinterpretationen und viele zukunftsweisende Ideen. Ob alt oder neu, traditionell oder innovativ: Die Niederösterreichische Wirtshauskultur ist Garant für Genuss, Gastlichkeit und hohe Qualität in Küche, Weinkeller, Ambiente und Service. Rund 200 Wirtshäuser in allen Regionen Niederösterreichs beweisen es! Das ovale grüne Schild bei der Ortseinfahrt und am Wirtshaus selbst ist der beste Wegweiser dahin – auf den folgenden Seiten finden Sie eine weitere Orientierungshilfe: Wo ist das nächste Wirtshaus für den Sonntagsausflug, wo die beste Adresse für Familien- und Firmenfeiern? Welche Sehenswürdigkeiten gibt es dort, was kann man vor oder nach dem Wirtshausbesuch noch unternehmen?

Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch bei der Niederösterreichischen Wirtshauskultur und wünschen guten Appetit! Johanna Mikl-Leitner Landeshauptfrau

VORWORT

Jedes Dorfgasthaus, Wirtshaus und (Hauben-)Lokal ist ein Unikum. Seit 30 Jahren werden in den rund 200 Mitgliedsbetrieben der Niederösterreichischen Wirtshauskultur Traditionen gepflegt, aber auch neue Pfade eingeschlagen. Unsere Wirtinnen und Wirte sind Wegbereiterinnen und Wegbereiter der kreativen und modern interpretierten Wirtshausküche. Die Gäste spüren und schmecken die besondere Symbiose von traditioneller Verwurzelung und innovativem Zeitgeist. Das sorgt für eine genussvolle Abwechslung am Teller. Die Zutaten dafür kommen aus dem Obst- und Gemüsegarten, der eigenen Landwirtschaft oder werden von umliegenden Partnerbetrieben geliefert. Die Verarbeitung naturnaher Produkte aus der Region hat oberste Priorität. Sie merken schon, Nachhaltigkeit hat bei unseren Wirtinnen und Wirten längst Einzug gehalten.

Harald Pollak

Wirt & Obmann

Niederösterreichische Wirtshauskultur

Ein Besuch bei unseren Wirtsleuten ist ein kulinarisches Erlebnis, das seinesgleichen sucht.

© Michael Reidinger

Erfrischend kulinarisch!

Wer sich nach einer Entdeckertour, einer Geschäftsreise, einem Ausflug mit der Niederösterreich-CARD oder einem Kulturabend stärken will, ist hier bestens beraten: Es lässt sich gut rasten, typische Spezialitäten der regionalen Küche und ihre liebevollen Neuinterpretationen genießen, edle Weine probieren – kurz: hier kann man „ein Stück Niederösterreich“ schmecken! Mit dem Dreiklang von Weinkultur, Wirtshauskultur und regionaler Produktkultur wird in Niederösterreich kulinarische Identität geschaffen und auf höchster Ebene gepflegt. Egal, ob Sie Lust auf Wachauer Marillen, Waldviertler Mohnspezialitäten, Marchfelder Spargel, Mostviertler Birnendesserts oder Elsbeer-Kreationen aus dem Wienerwald haben, beim Essen den Blick über herrliches Bergpanorama der Wiener Alpen schweifen lassen oder Weinraritäten verkosten wollen, die es nur hierzulande gibt: Bei den rund 200 Wirtshäusern der Niederösterreichischen Wirtshauskultur sind Sie sicher richtig. Genießen Sie es!

Michael Duscher Geschäftsführer Niederösterreich Werbung

© Daniela Matejschek

Unsere Wirtsleute machen ein Kulturgut noch ein bisschen besser.

Die Niederösterreichische Wirtshauskultur ist ein Verein, in dem sich seit der Gründung im Jahr 1994 rund 200 Wirtshäuser zusammengeschlossen haben. Handverlesen, qualitätsgeprüft und so vielfältig wie das Bundesland selbst sind die Mitgliedsbetriebe. Jedes Wirtshaus, jedes Dorfgasthaus und jedes (Hauben-)Lokal ist ein Unikum, geprägt von der umgebenden Landschaft, seiner Architektur und vor allem dem persönlichen Stil der Gastgeberpersönlichkeiten.

Ob gemütliche Wirtshausstube mit viel

Holz, Charme und Klassikern aus der Wirtshausküche oder modern eingerichtet Wohlfühllokale mit regional verwurzelter Küche, die mit mutigen Neuinterpretationen und kulinarischen

WOW-Momenten überrascht, steht

das typische ovale grüne Schild der Niederösterreichischen Wirtshauskul-

tur, für regionsverbundenes Handwerk mit Zeitgeist.

Wichtig ist vor allem auch, dass sich die Wirtsleute noch selbst um ihre Gäste kümmern. Das Bekenntnis zu Genuss und Gastfreundschaft ist unverzichtbarer Bestandteil unserer qualitätsvollen und lebendigen Niederösterreichischen Wirtshauskultur.

Echte

Niederösterreichische Wirtshauskultur pflegt traditionelle Gerichte, kreiert mutige Neuinterpretationen, setzt auf die Verarbeitung regionaler Produkte und überzeugt mit herzlich-persönlichem Service.

© Michael Reidinger

Nachhaltigkeit und Regionalität als zentrale Kernwerte. Wie Markus Kuchner vom Gasthaus Apfelbauer in Miesenbach beziehen unsere Wirtsleute ihre Produkte aus eigener Produktion oder von lokalen Landwirtinnen und -wirten.

Wie man sieht, legen wir hohen Wert auf die Tradition. Doch Traditionen dürfen sich auch weiterentwickeln. So wie es auch der Geschmack und die Vorlieben der Gäste tun. Darum findet man in unseren Wirtshäusern teils auch sehr spannende Interpretationen der typischen niederösterreichischen Küche. Schließlich ist es ja die Kreativität, die das Leben abwechslungsreich macht. Ein besonderes Anliegen ist uns auch der Einsatz regionaler Produkte, die von Landwirtinnen und -wirten aus der Umgebung produziert werden.

Nachhaltigkeit ist kein Trend. Nachhaltigkeit ist eine Notwendigkeit. Darum sind wir sehr stolz darauf, dass schon sehr viele Wirtsleute versuchen, nach dem Zero-Waste-Prinzip zu arbeiten und Zutaten von der Schnauze bis zum Schwanz bzw. von der Wurzel bis zur Blüte zu nutzen. Da wir gerade beim Thema sind: Glücklicherweise sind sich immer mehr Menschen eines vernünftigen Umgangs mit tierischen Produkten bewusst und teilen unsere Ansicht, dass Qualität wichtiger ist als Quantität.

Die rund 200 besten Wirtshäuser Niederösterreichs warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Auf den folgenden Seiten finden alle Genießer und Genießerinnen einen kulinarischen Fahrplan durch die sechs touristischen Regionen Niederösterreichs. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich einen gesunden Appetit für Ihren nächsten Ausflug oder entdecken Sie einen Wirtshaus-Schatz in Ihrer Umgebung, der Ihnen bis jetzt vielleicht verborgen geblieben ist.

© Rita Newman

BIO Bachsaibling-Tatar mit Apfel und Sauerampfer-Öl

Zutaten (für 3 bis 4 Portionen)

2 BIO-Bachsaiblinge im Ganzen, 2 g Salz, 30 g Apfelwürfel, Limettenzesten, Fruchtessig | Sauerampfer-Öl: 100 g Rapsöl, 40 g Sauerampfer | Garnitur: Sauerampfer, Crème fraîche, Saiblingskaviar

Sauerampfer-Öl

Saibling-Tatar Die Saiblinge filetieren, entgräten, häuten. Filets in gleich große Würfel schneiden (ca. 5 mm). Den Apfel schälen und ebenfalls in etwas kleinere Würfel schneiden (ca. 3 mm). Saiblingsfilet und Apfelwürfel in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten abschmecken.

Sauerampfer

mit dem Rapsöl im Mixer kräftig mixen, anschließend einmal aufkochen, durch ein Tuch abtropfen lassen und möglichst schnell abkühlen.

Anrichten Tatar mit Hilfe eines Rings auf dem Teller anrichten und mit Sauerampfer und Crème frâiche garnieren. Je nach Geschmack kann noch Saiblingskaviar als Topping ergänzt werden.

Krenfleisch vom Schneeberglandschwein mit Wurzelgemüse

VON JOHANNES BEISTEINER, PEISCHINGER DORFWIRT

Zutaten (für 4 Portionen)

800 g Schweinebauch (mit Schwarte), 1 Stk. Zwiebel, 6 Zehen Knoblauch, 4 Stk. Lorbeerblätter, 1 TL Pfefferkörner, 1 TL Wacholderbeeren, Prise Salz | Wurzelgemüse: 0,5 Stk. Lauch, 1 Stk. Petersilienwurzel, 0,5 Stk. Sellerieknolle, 2 Stk. Gelbe Rüben, 4 Stk. Karotten | Salzerdäpfel: 700g Erdäpfel, Salz | Garnitur: 4 EL Kren gerieben

Schweinebauch Den Schweinebauch als Ganzes in einem großen Topf mit Wasser, Salz, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Knoblauchzehen und der Zwiebel für ca. 40 Minuten (je nach Größe) kochen.

Nach dem Kochen wird das Fleisch herausgenommen und portioniert.

Wurzelgemüse Karotten, Gelbe Rüben, Petersilienwurzel sowie Sellerie putzen und in ca. 3 cm lange Stifte und den Lauch in Scheiben schneiden. Das vorbereitete Gemüse im übrig gebliebenen Fond weich kochen.

Salzerdäpfel Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Erdäpfel schälen und in gleich große Würfel schneiden. Anschließend im Salzwasser für ca. 15 bis 20 Minuten weich kochen. Erdäpfel abseihen und kurz ausdampfen lassen.

Anrichten Zum Abschluss das Fleisch mit dem Gemüse und Salzerdäpfeln anrichten und mit frisch gerissenem Kren vollenden.

© Sophie Menegaldo

Gebackener Topfen mit marinierten Beeren und Joghurteis

VON MARKUS BSTEH, GASTHAUS MIT GÄSTEHAUS BSTEH

Zutaten (für 4 Portionen)

120 g Butter, 40 g Staubzucker, 2 Eigelb, 500 g Topfen, 35 g Weizengrieß, 2 Eiweiß, 50 g Zucker, 15 g Brösel, Salz, Zitronenschale, Vanilleschote | Bierteig: 100 g Mehl, 1dl Bier, 2 Eier, Prise Salz | Joghurteis: 1 Zitrone, 500 g Joghurt Natur, 200 g Obers, 90 g Zucker

Joghurteis Zitronensaft auspressen und mit allen anderen Zutaten gut verrühren. Die Joghurtmasse in eine flache Auflaufform geben und für ca. 7 Stunden in das Gefrierfach stellen. Während der Kühlzeit immer wieder umrühren, damit das Eis gleichmäßiger gefriert oder Eismaschine verwenden.

Bierteig Mehl, Bier, Salz und Dotter verrühren, geschlagenes Eiweiß unterheben, etwas rasten lassen.

Topfenmasse Butter und Staubzucker schaumig rühren, Eigelb nach und nach beigeben und einen klassischen Abtrieb herstellen. Topfen, Weizengrieß, Brösel und Gewürze einarbeiten. Eiweiß und Zucker cremig aufschlagen und unter die Masse heben.

Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 1 – 1,5 cm hoch aufstreichen und im Rohr bei 160°C ca. 45 Minuten langsam backen. Die Topfenmasse auskühlen lassen, in Würfel schneiden, durch den Bierteig ziehen und knusprig ausbacken.

Anrichten den gebackenen Topfen mit Staubzucker bestreuen und mit marinierten Beeren und Joghurteis servieren.

DIE DESTINATIONEN

Sechs Regionen, die über viele Unterschiede, aber auch jede Menge Gemeinsamkeiten verfügen. Beginnen wir einmal mit dem, was alle touristischen Regionen des größten österreichischen Bundeslandes verbindet: eine einzigartige Landschaft mit teils unberührter Natur. Innovative Köpfe, die über den Tellerrand hinausblicken und traditionelle Gerichte in die Jetztzeit überführen. Und natürlich die Gastlichkeit und die Liebe zum Genuss, die schon jedem Kind in die Wiege gelegt zu sein scheint.

Aber am Ende sind es natürlich die feinen Unterschiede, auf die wir hier eingehen wollen. Die raue Schönheit des Waldviertels, die einen so zarten Mohn hervorbringt. Die Gelassenheit, die sich in den sanften Hügeln des Weinviertels widerspiegelt. Die Weine von Weltrang, die wie die Donau selbst niemals zu versiegen scheinen. Die paradiesischen Blicke und kulinarischen Genüsse, die man in den Wiener Alpen erhaschen kann. Die 300.000 Birnbäume, die es dem Mostviertel leicht machen, seinem Namen gerecht zu werden. Und schlussendlich der Wienerwald – die grüne Lunge Wiens, die auch für den Gaumen jede Menge Wohltuendes bereithält.

Forelle

Erdäpfel

Karpfen

Waldviertel

Retzer Land

Kürbis

Laaer

Zwiebel

Donau

Wild

Weinviertel

St. Pölten

Mostviertel

Schneeberg

L Wiener Alpen

Rax

Wienerwald

Wein

Wechsel

Hohe Wand

Bucklige Welt

Legende

Öffentliche Anreise

Kartenzahlung

E-Ladestation für Auto

Gastgarten

Semmering

Apfelmost

Nächtigung

geeignet für Rollstuhlfahrer

In der stillen Weite der mal sanft, mal kräftig gewellten Landschaft des Waldviertels finden sich tief eingegrabene Flussläufe, geheimnisvolle Moore, riesige Wälder und bizarre Felsformationen. Eine Gegend wie geschaffen für kulinarische Vielfalt und genussreiche Traditionen.

Waldviertel

Eine Reise zur Sonne, zum Mohn und wieder zurück.

DIE 44

BESTEN IM WALDVIERTEL

Das Waldviertel hat – vom Karpfen über das Wild bis hin zu den Erdäpfeln und dem weltbekannten Mohn – so viel zu bieten, dass man aufpassen muss, vor lauter Genuss nicht zu vergessen, den Wald zu sehen.

Wer sich auf den Weg durch das Waldviertel macht, wird an der unangefochtenen Spezialität der Region, dem Waldviertler Graumohn, nicht vorbeikommen. Und das ist auch gut so. Denn die Köchinnen und Köche im Waldviertel waren über die Jahre nicht untätig und haben eine Vielzahl an großartigen Gerichten rund um diese wunderschöne Pflanze bzw. um ihre zart-milden Samen kreiert. Mohnnudeln, Zelten, Knödel und Tatschkerl machen da erst den Anfang. Übrigens: Im Juli taucht die Mohnblüte die Gegend in ein unvergleichliches Rot.

Aber natürlich haben die raue Schönheit und die unberührte Natur noch mehr zu bieten. Wenn man die Gegend mit dem Rad oder beim Wandern erkundet, trifft man auf mächtige Burgen und malerische Kleinstädte, in denen viele traditionelle Handwerksbetriebe angesiedelt sind. Hier wollen wir uns aber lieber wieder den kulinarischen Genüssen widmen. Denn davon gibt es viele! Erdäpfel, Karpfen, Kriecherl, Kräuter und vor allem auch der Käse und das Brot aus der Region sind aus den Küchen der Wirtshäuser nicht mehr wegzudenken.

Doch am Ende sind es die Ursprünglichkeit und die Bodenständigkeit, die diese einzigartige Region zwischen dem Donaustrom und der tschechischen Grenze so unvergleichlich machen.

Wir alle wissen: Ein Fisch will schwimmen. Und da der gebackene Karpfen da keine Ausnahme macht, sollte man unbedingt die Weine aus dem Kamptal, die berühmten Biere aus Weitra, Schrems oder Zwettl und hinterher einen der regionalen Edelbrände probieren.

Mo(h)n amour: Das schwarze Gold des Nordens, den Waldviertler Graumohn, liebt man seines besonderen Aromas und der vielfältigen Zubereitung wegen.

© Mara Hohla

1 KOLM

Schönfeld 18

3925 Arbesbach

02813/242

www.kolm.restaurant

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Bärenwald Arbesbach, Theaterbühne Arbesbach, Bärentrail, Granittrail, Lohnbachfallweg

Besonderheit: Waldviertel, gewürzt mit Welt – Michael Kolm interpretiert traditionelle Waldviertler Küche neu; urige Gaststube und feines Restaurant in einem Haus; prächtige Panoramaterrasse mit Blick ins Grüne

2

Gasthaus Kerschbaummayr

Arbesbach 6

3925 Arbesbach

02813/230

www.kerschbaummayr.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: Bärentrail, Bärenwald Arbesbach, Lohnbachfallweg

Besonderheit: eigene Bäckerei und Konditorei; Gäste schätzen besonders: den Karpfen in Mohnkruste (gebacken in der Pfanne), Mohnomlette oder Beuschelsuppe

Der Nordwaldhof ist ein Familienbetrieb mit hauseigener Fleischerei, der bereits in dritter Generation und mit viel Frauenpower geführt wird.

3 Nordwaldhof

Bad Großpertholz 34

3972 Bad Großpertholz 02857/22 36

www.nordwaldhof.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Papiermühle Mörzinger, Wandern mit SONNSEITN Alpaka, Naturpark Nordwald, Theater und Schloss Weitra, Nebelstein

Besonderheit: aus der hauseigenen Fleischerei stammen alle Produkte vom Schwein, Kalb und Rind, darunter auch Schinken, Geselchtes und herzhafte Würstel; jeden Mittwoch ist Innereientag

4

Braunegger-Hof

Braunegg 24

3650 Braunegg

02758/22 36

www.braunegg.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Schloss Pöggstall, Whisky-Erlebniswelt Destillerie Haider, Mohndorf Armschlag, Ysperklamm, Naturpark Jauerling, Lebensweg

Besonderheit: Wanderdorf mit Aussichtsplattform; Holzofen; regionales Eis, selbst gemachte Marmeladen und Sirupe; Wildgerichte; Omas Mohntorte

5 Gasthof Klang

Marktplatz 6

3903 Echsenbach

02849/82 08

www.gasthof-klang.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Schnaps-Glas-Museum Echsenbach, Knödel-Land-Radweg, Kamp-Thaya-March-Radroute, Freizeitanlage Echsenbach, Thayatal-Radweg, Wanderwege

Besonderheit: „Echsi-Pfandl“ (aus feinsten Filetspitzen); direkt am Marktplatz; Hausmannskost; überdachter, beheizbarer Gastgarten; 9 Gästezimmer; Weinkeller; Festsaal

© David Schreiber

6

Waldviertler Stuben

Friedersbach 53

3533 Friedersbach

02822/775 11-0

www.faulenzerhotel.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: SONNENTOR Erlebnis, Stausee Ottenstein, NÖ Falknerei- und Greifvogelzentrum, Stift Zwettl

Besonderheit: es werden die Produkte der Region, wie Waldviertler Karpfen, Waldviertler Graumohn oder Erdäpfel serviert; das Wirtshaus selbst befindet sich übrigens im ersten Faulenzerhotel Österreichs – eine Nächtigung lohnt sich

7

Nickis Restaurant & Wirtshaus

Weitraer Straße 96

3950 Gmünd

02852/529 55

www.nickis.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region:

Sole Felsen Bad, Das KUNSTMUSEUM, Haus der Gmünder Zeitgeschichte

Besonderheit: hausgemachte Strudel und Torten; Steckerlfisch; Prunkstück: Gewölbekeller; Winter- und Gastgarten

8 Stadtwirtshaus Hopferl

Stadtplatz 24

3950 Gmünd

02852/519 80

www.hopferl-gmuend.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: Waldviertelbahn, Naturpark Blockheide, Iron Curtain Trail

Besonderheit: zum hauseigenen Gmünder Stadtbier passen die Spezialitäten der regionalen Waldviertler Küche; ausgezeichnet mit Waldviertler Karpfen-Haube

9

Gasthaus Mathe

Etzen 3

3920 Groß Gerungs

02812/83 36

www.gasthausmathe.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Kraftarena Groß Gerungs, Burg Rapottenstein, Waldviertler Schmalspurbahn

Besonderheit: moderne, traditionelle Wirtshausküche; Waldviertler Karpfen; Erdäpfel kommen von eigenen Feldern; sonnige Terrasse; schattiger Innenhof

10

HIRSCH28 WIRTShaus & delikatESSEN

Zwettler Straße 28

3920 Groß Gerungs

0676/566 66 73

www.wirtshaushirsch.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Wanderweg Bärentrail, Granittrail und leichtere Radwege, Kraftarena Groß Gerungs, Waldviertler Schmalspurbahn

Besonderheit: eigene Manufaktur mit Produkten aus dem Garten; großes Weinangebot; Weinwirt Niederösterreich 2022

Familie Mathe hat sich der klassischen Waldviertler Küche verschrieben. Außerdem kommen kreative NeuInterpretationen auf den Tisch.

© David Schreiber

11

Gasthof Haag

Obere Hauptstraße 17

3485 Haitzendorf

02735/22 52

www.gasthof-haag.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg mit Musiksommer, LOISIUM WeinWelt

Besonderheit: ausgezeichnete

Küche; Angus Rinder aus eigener Zucht; großzügiger Gastgarten; Kegelbahn und Streichelzoo; Ribisel- und Holundersirup sowie Honig aus eigener Produktion

13

Gasthof Großmann

Stadtplatz 9

3860 Heidenreichstein

02862/522 79

www.gasthof-grossmann.at

Ruhetag: Fr, Sa

Sehenswertes in der Region: Bühne, Burg und Käsemacherwelt Heidenreichstein, Waldviertler Schmalspurbahn, Herrensee und Schrammel.

Klang.Festival Litschau

Besonderheit: Wirtshaus mit Blick auf die Wasserburg Heidenreichstein; Waldviertler Hausmannskost von Karpfenfilet bis Sonntagbraten

14 Landgasthaus zum Knell

Mold 2

3580 Horn

02982/82 90

www.zumknell.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Rosenburg, Stift Altenburg, Amethyst Welt Maissau, Wander- und Radwege im Kamptal

Besonderheit: liebevoll angelegter Gastgarten; bekannt für Salatspezialitäten sowie saisonale Schmankerln mit Produkten aus der Region; Nusslikör, Paprikamarmelade und Hollersirup stammen aus eigener Produktion

12 Buchinger –Das Wirtshaus

Harmannsdorf 18

3713 Harmannsdorf

02984/82 41

www.gasthofbuchinger.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region:

Amethyst Welt Maissau, Rosenburg, Burg Gars, Manhartsberg

Besonderheit: die ofenfrische

Bauernente muss man probieren; besonders geeignet für Feste und Feiern jeglicher Art; ruhiger gemütlicher Gastgarten

Die saisonale Speisekarte mit nachhaltigen Zutaten sorgt im „Gerhard's Wiazhaus“ für Abwechslung. Empfehlenswert sind die hausgemachten Sirupe.

15

Gerhard’s Wiazhaus

Am Kirchenberg 1

3763 Japons

02914/64 42

www.gerhards-wiazhaus.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Thaya-Taffa-Wild Rundradweg, Ruine Kollmitz

Besonderheit: Sirup-Vielfalt: Lavendel, Flieder, Kornblume, Ribisel, Löwenzahn, Akazie; Wildleberpastete und Krautfleisch vom Wildschwein zum Mitnehmen

© Rita Newman

Die Waldschenke Schreiber steht für Idylle und Genuss inmitten unberührter Natur. Sie ist für die regionale Spitzen-Küche weithin bekannt.

16

Gasthof zur Kirche

Marktplatz 3

3623 Kottes

02873/72 54

www.waldviertler-bierbad.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Destillerie Weidenauer, Mohndorf Armschlag, Kremstalweg, Whisky-Erlebniswelt Haider

Besonderheit: Bier-Gerichte, Bier-Menüs und ein – richtig gelesen! – Bier-Bad; Fleisch- und Grammelknödel; Wildspezialitäten; Festsaal; Themenzimmer

17

Waldschenke Schreiber

Kurzschwarza 37

3944 Kurzschwarza

0664/403 33 90

www.waldschenke-schreiber.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do

Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Bierbrauerei Schrems, Naturpark Blockheide

Besonderheit: Waldviertler Karpfen-Haube; wunderschönes

Holzhaus am Waldesrand; neben regionaler Küche gibt es kulinarische Reisen mit monatlichen Schwerpunkten

18 Schreiners –Das Waldviertel Haus

Laimbach 5

3663 Laimbach am Ostrong 02758/53 01-532

www.schreiners.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region: Lebensweg, Ysperklamm, Schloss Pöggstall, Kletterhalle und 3D-Bogenparcours Yspertal, Schloss Artstetten

Besonderheit: spezialisiert auf Innereienküche: u. a. Leber, Hirn, Blunzen, Beuschel; schöne Gartenanlage mit Schwimmbiotop

19

Braugasthaus zum Fiakerwirt

Holzplatz 7

3550 Langenlois

02734/21 50

www.fiakerwirt.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: LOISIUM WeinWelt und Weinweg, Kittenberger Erlebnisgärten

Besonderheit: selbst gebrautes

Wirtshausbier: Fiakerbräu Helles, Märzen, Dunkles, Weizen, Bock; Bierbrand, Bieressig; FiakerWhisky „Single Malt“

20

Waldviertler-Hof

Franz Diebl-Straße 41 3921 Langschlag 02814/82 86

www.waldviertler-hof.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Steinwanderweg, Sonnenwelt Großschönau, Granittrail, Langlaufen in Langschlag, Waldviertelbahn

Besonderheit: hausgemachtes Eis und Torten, Fürstenberger Karpfen; Mohnpalatschinken; großer Wintergarten und Saal für Feste und Feiern; 60 Zimmer

© Rita Newman

© Sophie Menegaldo

21

Gasthof Schindler

Brunn am Wald 30

3522 Lichtenau

02718/230

www.gasthof-schindler.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: Badeteich und Karikaturengarten Brunn am Walde, Lebensweg, Eselwanderungen Waldviertel

Besonderheit: auf der Karte ist die Trilogie vom Waldviertler Teichkarpfen; gemütlicher

Gastgarten im Sommer; Obst, Gemüse und Kräuter stammen großteils aus dem eigenen Garten

22

Gasthof Kaufmann

Stadtplatz 88

3874 Litschau

02865/505 60

www.gasthof-kaufmann.at

Ruhetag: So, Mo

Sehenswertes in der Region: Herrensee mit Rundwanderweg, Schrammel.Klang.Festival, Iron Curtain Trail

Besonderheit: Waldviertler

Spezialitäten wie: Erdäpfelsuppe, Schweinsbraten, Rindsroulade, Böhmische Liwanzen; urige

Gaststube; Hausgemachtes zum

Mitnehmen

23

Gasthof zur Eiche

Maria Dreieichen 77

3744 Maria Dreieichen

02982/82 51

wirtshausknödelmanufaktur.at

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Dreieichen, Rosenburg, Stift Altenburg, Burg Gars, Amethyst Welt Maissau

Besonderheit: 1. Wirtshausknödelmanufaktur ®; verschiedene gefüllte Erdäpfelknödel, Semmelknödelvarianten und süße Knödel aus Erdäpfelteig; Terrasse mit Wallfahrtskirchen-Blick

24

Wirtshausbrauerei Haselböck

Münichreith 3

3662 Münichreith am Ostrong 07413/61 19

www.wirtshausbrauerei.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Peilstein, Ysperklamm, Steinbachklamm, Schlösser Pöggstall und Artstetten, Stift Melk, Schallaburg

Besonderheit: eigene Wirtshausbrauerei – das Haselbräu gibt es auch zum Mitnehmen; neben Bier werden auch noch Bieressig, Kriecherlmarmelade oder Marillenchutney selbst produziert

25

Gasthaus Schwarz

Nöhagen 13

3521 Nöhagen 02717/82 09

www.gasthaus-schwarz.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Kremstalweg, Lebensweg

Besonderheit: erster Top-WirtSieger; vielfältige Speisekarte mit frischen Braten am Wochenende; große Weinkarte mit besonderer Jahrgangstiefe und Schwerpunkt auf österreichischen Weinen

In der Wirtshausbrauerei Haselböck kommt das selbstgebraute Bier nicht nur ins Glas, sondern auch in den Kochtopf. Auch Bieressig wird selbst hergestellt.

©

Daniela Führer

26

Gasthaus Pöhn

Dorfstraße 31

3945 Nondorf

02855/240

www.gasthaus-poehn.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region: Naturpark Blockheide, Bierbrauerei Schrems, Das KUNSTMUSEUM

Besonderheit: ausgezeichnet als Waldviertler Karpfen-Wirtshaus; bekannt für Grammel- und Fleischknödel; mit Ferienwohnung für extra Erholung

28 Landgasthof Mann

Rosenburg 51

3573 Rosenburg

02982/29 15 www.hotelmann.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Rosenburg, Stift Altenburg, Burg Gars, Kunsthaus Horn

Besonderheit: ofenfrischer Schweinsbraten; am Fuße der Rosenburg mit schöner Terrasse

27 Liebnitzmühle

Liebnitz 38

3820 Raabs an der Thaya

02846/75 01

www.liebnitzmuehle.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Energiewelt „SIRIUS“, Thayarunde Waldviertel, Iron Curtain Trail, Burg Raabs, ANWO Schaugarten

Besonderheit: besonders beliebt bei den Stammgästen ist die hausgemachte Mohntorte; selbst gebrannter Schnaps: „Apfel alte Sorte“ und „Steinobstcuvée“; eigener Obstgarten mit alten Apfelsorten

29 Mohnwirt Neuwiesinger

Armschlag 9

3525 Sallingberg

02872/74 21 www.mohnwirt.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Mohndorf Armschlag, Mohnmühlensammlung, Mohnstrudelweg, Lebensweg

Besonderheit: seit über 30 Jahren hat sich der Mohnwirt ganz dem Waldviertler Graumohn verschrieben, bekannt ist er für Mohngerichte und die größte Mohnmühlen-Sammlung der Welt; täglich ofenfrische Mohnzelten; hauseigener Mohnshop

Regionalität wird in der Liebnitzmühle großgeschrieben. Obst und Kräuter kommen direkt vom Garten und werden auch zu Schnäpsen gebrannt.

30 Gasthaus zum Waldviertler Sepp

Schulgasse 5

3943 Schrems

02853/772 54

www.waldviertlersepp.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Bierbrauerei Schrems, Das KUNSTMUSEUM

Waldviertel, Wald4tler Hoftheater

Besonderheit: original Waldviertler Knödel mit halb rohen und halb gekochten Erdäpfeln; einmal wöchentlich gibt es Fleisch- und Grammelknödel; großer und ruhiger Gastgarten im Innenhof

© Sophie Menegaldo

31

Gasthof Schönauer

Schulgasse 12

3943 Schrems

02853/772 91

www.gasthofschoenauer.at

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Brauerei Schrems, Waldviertler Schuhwerkstatt

Besonderheit: ausgezeichnet mit der Karpfen-Haube, hat sich die Familie Schönauer ganz dem Karpfen und der Waldviertler Küche verschrieben; bestens geeignet ist der Gasthof auch für Feste und Feiern aller Art

33 Landgasthof zur Kirche Fam. Gamerith

St. Marein 7

3595 St. Marein

02989/22 01

www.landgasthof-gamerith.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: Schloss Greillenstein, Schloss Rosenburg

Besonderheit: Familienbetrieb in 3. Generation; saisonale und traditionelle Gerichte; Tradition und höchste Qualität stehen an erster Stelle; direkt neben der Wallfahrtskirche St. Marein

34

Gasthof zur Roten Säge

Urthaleramt 2

3684 St. Oswald 07415/73 28

www.rotesaege.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Lebensweg, Druidenweg, Ysperklamm, 3D-Bogenparcours

Besonderheit: regionale Produkte, wie das Ringelschwein und Forellen; idyllisch an der großen Ysper gelegen; Grillabende; selbst gemachte Liköre und Säfte

32

Gasthaus Kaminstube

Waidhofner Straße 3

3900 Schwarzenau

02849/22 71

www.gasthaus-kaminstube.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region:

Thayatal-Radweg, Schnaps-GlasMuseum Echsenbach, WaldrappVoliere, Schloss Schwarzenau

Besonderheit: der stets nachgefragte Schweinsbraten mit Knödeln; köstliche innovative Schnecken-Gerichte; beschaulicher Gastgarten

Die Schnecken-Gerichte im „Gasthaus Kaminstube“ sind wegweisend für die moderne Wirtshausküche. Im gemütlichen Gastgarten finden Kabaretts statt.

35 Gasthof Krupik

Steinbach 48

3871 Steinbach bei Nagelberg 02859/72 92

www.krupik.at

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Iron Curtain Trail, Naturpark Blockheide, UnterWasserReich, Nagelberger Glaskunst

Besonderheit: großer schattiger Gastgarten mit Nussbäumen; regionale, saisonale Küche; Fleisch, Fisch, Eier, Gebäck und Gemüse von Händlern im Umkreis

© Daniela Führer

36

Eisenbock’s Strasser Hof

Marktplatz 30

3491 Straß im Straßertale

02735/24 27

www.strasserhof.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Straßertal-Wanderwege mit App, Schloss Grafenegg, LOISIUM WeinWelt, Kittenberger Erlebnisgärten

Besonderheit: schönes Landhotel und -wirtshaus inmitten einer der traditionsreichsten Weinregionen; umfassende Weinkarte mit Weinen zahlreicher Winzer der Region und eigenem EisenbockWein aus dem familieneigenen

Weinbautrieb

37 Landgasthof „Zum Topf“

Kaltenbach 26

3902 Vitis

02841/83 29

www.landgasthof-topf.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Hochmoor Schrems, Kamp-Thaya-March-Radroute

Besonderheit: Teigwaren, Marmeladen, Chutneys; mehrgängige Waldviertler- und FeinschmeckerMenüs

38 Landgasthof Hinterleithner

Weinser Straße 95

3681 Weins/Hofamt Priel 07414/72 03

www.hinterleithner.at

Ruhetag: Mo, Di, So

Sehenswertes in der Region: Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Donauradweg

Besonderheit: Wirtshausküche neu interpretiert – von klassisch bis zeitgemäß; Gästezimmer mit Donaublick

40

Wirtshausbrennerei Krenn

Stangles 41

3683 Yspertal 07415/72 58

www.wirtshausbrennerei.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Ysperklamm, Peilstein, Schloss Pöggstall

Besonderheit: Kren Gerichte; Kriecherl Spezialitäten; Waldviertler Degustationsmenü; Wein-Kuppelkeller mit über 500 Positionen; hausgemachte Fermente; international prämierte Edelbrände

39 Gasthof Lang

Weinzierl am Walde 18

3610 Weinzierl am Walde 02717/82 44

www.gasthoflang.com

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Gudenushöhle, Weißenkirchen mit Donau-Naturbadestrand, Ruine und Stift Dürnstein

Besonderheit: Waldviertler Küche mit hausgemachtem Surbratl, Kalbsbeuschel, Mohntorte, Waldviertler Karpfen; Erdäpfel aus eigenem Anbau

Die prämierten Edelbrände und köstlichen Speisen rund um Kren, Kriecherl und Mohn machen einen Besuch der Wirtshausbrennerei Krenn zum Erlebnis.

© Daniela Führer

41

Gasthaus Gutmann

Heiligensteinstraße 32

3561 Zöbing

02734/23 34

www.gasthaus-gutmann.com

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region:

Kamptalwarte, ARCHE NOAH

Schaugarten, Kittenberger Erlebnisgärten, LOISIUM WeinWelt

Besonderheit: Patisserie mit Tortenkreationen und Pralinen; Eingekochtes zum Mitnehmen; Die Wirtsleute teilen ihr Wissen rund um Patisserie und beliebte Wirtshausklassiker, wie das Bratl, in Kochkursen mit ihren Gästen

42 Gasthaus zur Goldenen Rose

Dreifaltigkeitsplatz 3

3910 Zwettl

02822/205 00

www.goldene-rose.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region:

Stift Zwettl, Privatbrauerei

Zwettl, SONNENTOR Erlebnis

Besonderheit: sonniger Gastgarten direkt am Dreifaltigkeitsplatz in Zwettl; am markanten

Bierbrunnen vorm Haus wird

erfrischendes Zwettler Bier

gezapft; feine traditionelle Küche

43 Wirtshaus im Demutsgraben

Niederstrahlbach 36

3910 Zwettl

02822/523 64

www.demutsgraben.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Stift Zwettl, Privatbrauerei Zwettl, Burg Rappottenstein

Besonderheit: Knödelvariationen von Grammel- und Fleisch- bis Bier-, Blunzen- oder Steinpilzfüllung; Wildgerichte aus eigener Jagd; beliebte Innereienküche; hausgemachte Liköre und Sirupe

44 Wirtshaus zur Minidampfbahn

Teichhäuser 47

3910 Zwettl

02823/223

www.minidampfbahn.at

Ruhetag: Mo, Di (Sept-Juni) Mo (Juli, August)

Sehenswertes in der Region: Freimaurermuseum Schloss Rosenau, Stift Zwettl, Erdäpfelwelt

Besonderheit: Familien schätzen das Wirtshaus wegen der echtdampfbetriebenen Minidampfbahn; große Spielflächen für Kinder; Streichelzoo; vielfältiges Kinderprogramm

Der erste Blick beim „Gasthaus zur Goldene Rose“ gilt dem Bierbrunnen und der Speisekarte mit raffinierten Gerichten der Waldviertler Küche.

© Daniela Führer

Vielfältiges Naturtalent: 286 km fließt die Donau durch Niederösterreich und bietet entlang ihres Weges eine solch beträchtliche Anzahl bester genussvoller Adressen und ausgezeichneter Produkte, wie es nur wenige Regionen vermögen.

Krems, ©Daniel Gollner

Donau

Ein Fluss wie eine Ader, die das Land rundherum mit Leben erfüllt.

Am Ufer der Donau wachsen nicht nur die besten Reben des Landes, sondern auch eine lebendige Gastronomie-Szene. Und genauso hochkarätig wie die Weine, die auf den sonnenverwöhnten Terrassen gedeihen, so exzellent sind auch die Wirtshäuser, die sich zwischen sagenhaften Burgen und Schlössern, berühmten Stiften und Bauten der Römerzeit in die malerische Landschaft einfügen.

Die 286 km lange Lebensader, die die Donau durch Niederösterreich zieht, reicht vom Nibelungengau über die UNESCOWeltkulturerberegion Wachau bis nach Carnuntum. Es sind mit Sicherheit die landschaftlich schönsten, kulturell vielseitigsten und kulinarisch spannendsten Kilometer des großen Stroms.

in der

die mit ihrer weißen Pracht jedes Jahr tausende Menschen aus dem ganzen Land anlockt. Fast noch schöner ist aber das, was aus diesen Blüten dann entsteht: die berühmte Wachauer Marille, die sich liebend gerne in köstliche Knödel, süße Marmelade und natürlich auch den berühmt-berüchtigten Schnaps verwandelt.

Welt schunkeln.

Blau ist die Donau vielleicht nicht. Aber schön allemal. Und vor allem voll mit frischem Fisch, der in der Donauregion gerne und in vielen köstlichen Variationen auf den Tisch kommt. Vielleicht sogar begleitet von einem ganz besonderen Highlight: dem Wachauer Safran, der seit einigen Jahren wieder in Dürnstein kultiviert und im historischen k. u. k. Bahnhof mit Blick auf die Ruine Dürnstein verkauft wird.

Nach ein paar Gläsern Wein lässt es sich übrigens noch schöner zu den Klängen des berühmtesten Walzers der

Rund 100.000 Marillenbäume blühen im Frühjahr in der Wachau. Wer im Juli erntefrische Marillen aus verschiedenen Herkunftsregionen probiert, wird das sehr feine Aroma des Wachauer Originals sofort erkennen.

Ein ganz besonderes Erlebnis ist die Marillenblüte

Wachau,

© Stefan Fuertbauer

1

Langegger-Hof

Maria Langegg 4

3642 Aggsbach Dorf

02753/295

www.langegger-hof.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Langegg, Burgruine Aggstein, Jakobsweg, Welterbesteig Wachau, Donauradweg

Besonderheit: hauseigene Nudelmanufaktur „Tasti-Pasti“; Gäste schätzen neben den Nudelgerichten besonders den Schweinsbraten und die Specklinsen

2

Gasthof zur Venus

Willendorf 36

3641 Aggsbach Markt

02712/202 02

www.gasthof-zur-venus.at

Ruhetag: Mo; Di (Okt.–April)

Sehenswertes in der Region: Venus von Willendorf/Venusium, Donauradweg und Donaustrand

Besonderheit: Terrasse mit weitem Blick über die Wachau; Wild von Jägern aus der Region; Spezialitäten vom Grill und Smoker; saisonale Küche und top Weine aus der Wachau

4

Landgasthof zum Goldenen Hirschen

Landstraße 51

3462 Bierbaum am Kleebühel 02278/25 38

www.dawirt.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Trost, DIE GARTEN TULLN, Wagramer Radrouten – u. a. Garten-, Löss-, Wagram-Tour

Besonderheit: auf Wildküche

spezialisiert: Wildwurst, -geselchtes, -fleisch, -leberkäse, geschmorte Hirschbackerl, Wildschwein-Rahmherz (auf Anfrage); eigene Kochbücher und Kochkurse

3

Gasthaus Schönauer

Klein, aber überaus fein zeigt sich beim Langegger-Hof nicht nur die Nudelmanufaktur, sondern auch die regional geprägte Bier- und Weinkarte.

Nussendorf 3

3661 Artstetten

07413/83 11

www.gasthaus-schoenauer.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do, Fr, Sa

Sehenswertes in der Region: Schloss Artstetten, Oskar Kokoschka Dokumentation, Stift Melk, Europaschloss Leiben

Besonderheit: Wildsau- und Saumaisen sowie Wildwurst aus eigener Erzeugung; Ab-HofVerkauf von selbst gemachtenSchnäpsen; auch bekannt für Spezialitätenwochen rund um Steak, Knödel, Wild u.v.m.

Wirtshaus Der G’selchte

Altstadt 5

2460 Bruck an der Leitha 02162/622 52

www.dergselchte.at

Ruhetag: Sa, So

Sehenswertes in der Region: Römerland Carnuntum, Radtouren: u. a. Römer-Tour

Besonderheit: stets auf der Suche nach in Vergessenheit geratenen Rezepten, ist das Wirtshaus sehr bekannt für Innereien

© Sophie Menegaldo

6

Bauer & Wirt Langthaler

Pömling 14

3644 Emmersdorf an der Donau

02752/714 27

www.gasthaus-langthaler.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Wanderungen (4–5 Picknickplätze mit Lieferservice vom Langthaler)

Besonderheit: Zutaten aus eigener Landwirtschaft (u. a. Strohschwein, Rothirsch, Reh, Wildsau, Obst, Gemüse); Selbstbedienungsladen; selbst gebackenes Roggenbrot; Wildgehege mit Rotwildfütterungen; Kutschenfahrten und Reitstunden

7

Weissi’s Gaststub’n

Grimsing 27

3644 Emmersdorf an der Donau

0664/73 81 24 56

www.weissi.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Wachauer Eselabenteuer, Donauradweg, Stift Melk, Schallaburg, Donausandstrand Luberegg

Besonderheit: großer Gastgarten; eigener Marillengarten; selbst gemachte Marmeladen, Chutneys und Schnäpse

Bei Familie Langthaler werden die besten Zutaten aus der eigenen Landwirtschaft direkt verarbeitet. Speck, Brot und vieles mehr kann man im Hofladen sogar mitnehmen.

8

Langer – Erlauf

Marktplatz 9

3253 Erlauf 02757/62 71

www.langererlauf.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Museum ERLAUF ERINNERT, Oskar Kokoschka Dokumentation, Schloss Artstetten, Schallaburg, Benediktinerstift Melk, Schatzkammer der Basilika Maria Taferl

Besonderheit: hausgemachte Teigwaren; Säfte, Brot, Marmeladen und Chutneys sind selbst gemacht; frische Trüffel nach Verfügbarkeit

9

Gasthaus zum goldenen Kreuz

Weinstraße 11

3483 Feuersbrunn

02738/23 42

www.gasthausbauer.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg, Kellergasse

Feuersbrunn, Wagramer Entdeckertouren

Besonderheit: saisonale Frischeküche rund um Wild, Gansl, Spargel; Familienweingut 10

Mörwald „Zur Traube“

Kleine Zeile 13–17

3483 Feuersbrunn

02738/22 98-0

www.moerwald.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg, Kellergasse

Feuersbrunn, Wagramer Entdeckertouren

Besonderheit: gelebte und persönliche Genusskultur; in der größten Kochschule Österreichs serviert Toni Mörwald persönlich wertvolles Küchenwissen; Shop mit wertvoll produzierten Produkten und großem Weinangebot

© Daniela Führer

11

Gasthaus zum braunen Hirschen

Hauptstraße 21

3441 Freundorf

02274/72 72

www.gasthauszumbraunenhirschen.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region:

DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum und Geburtshaus, Römermuseum Tulln

Besonderheit: Wildspezialitäten; großer Festsaal und beschaulicher Garten im Innenhof

13

Gasthof zum Jägerwirt

Tullner Straße 24

3133 Gemeinlebarn

02276/22 89

www.zumjaegerwirt.at

Ruhetage: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Urzeitmuseum, Korkenzieher

Besonderheit: Sikawild aus dem heimischen Donauraum wird selbst gejagt und zubereitet; Traisentaler Weinkarte

14

DERjungWIRT

Landstraße 36

2464 Göttlesbrunn

02162/89 43

www.derjungwirt.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Römerstadt Carnuntum, Heidentor, Weinverkostung bei umliegenden Winzern, Schloss Hof

Besonderheit: regionales Wild und Innereienküche; Trüffelschwerpunkt (Menüs, Göttlesbrunner Trüffelmarkt); Gebietsvinothek mit über 100 Weinen zum Ab-Hof-Preis; vegane Menüs

12 Alexander

Hauptstraße 1

2463 Gallbrunn

0680/212 82 18

www.alex-gallbrunn.at

Ruhetag: Mo, Di, So

Sehenswertes in der Region: Weinwandern auf der VIA.VINUM. Römerstadt Carnuntum

Besonderheit: Showkochkurs mit Wirt Alexander; Weine und Schnäpse aus der Region Carnuntum; regelmäßiger Sonntagsbrunch

Im „Alexander“ kommt man in den Genuss klassischer Wirtshausküche mit kreativ-internationalem Touch. Auch in der Konditorei geht es experimentierfreudig zu.

15 Genusswirtshaus Bittermann

Abt-Bruno-Heinrich-Platz 1

2464 Göttlesbrunn

02162/811 55

www.bittermann-vinarium.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Römerstadt Carnuntum, VIA.VINUM. Rundwanderweg, Schloss Hof

Besonderheit: traditionelle Innereienküche; regionale Vinothek zu Ab-Hof-Preisen; 1. Carnuntum Grillschule

© Michael Reidinger

In der Küche vom Haslauerhof wird heimischer Fisch grandios zubereitet. Besonders genießen lässt sich dieser auf der Terrasse mit Donau-Panorama.

17

Landgasthof Haslauerhof

Hauptstraße 17

2402 Haslau an der Donau 02232/802 21 www.haslauerhof.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Nationalpark Donau-Auen, Marchfelder Schlösserreich, Römerstadt Carnuntum

Besonderheit: Kochkurse und Schaukochen am Holzofen im Lokal; große Donauterrasse; Ausblick auf den Nationalpark Donau-Auen; Wirtshausgarten mit eigenem Gemüse und Obst

16

Gasthof „Zum goldenen Anker“

Donaulände 27

2410 Hainburg an der Donau 02165/648 10 www.goldeneranker.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Stadtführung Mittelalterstadt Hainburg, Braunsberg

Besonderheit: Rindfleisch von Kälbern und Jungrindern vom hauseigenen Hof in den Kärntner Nockbergen; Vinothek und Weinkeller mit geführten Weinverkostungen; wunderschöner

Gastgarten direkt an der Donau und dem Donauradweg gelegen

18 Königsbrunner Landgasthof Mann

Rathausplatz 14

3465 Königsbrunn am Wagram 02278/23 34 www.mann.co.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: Der Heldenberg, Ignaz J. Pleyel Museum, Jakobsweg, Wagramer Entdeckertouren

Besonderheit: Wild aus eigener Jagd, hausgemachte Wildwurst, Gastgarten im Innenhof

19 Gasthaus „Zum Alten Zollhaus“

Bahnhofplatz 2

2100 Korneuburg

02262/726 00

www.zumaltenzollhaus.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, Burg Kreuzenstein, Fossilienwelt in Stetten

Besonderheit: gemütlicher Gastgarten mit natürlichen Schattenspendern

20 Gasthaus Jell

Hoher Markt 8–9

3500 Krems an der Donau

02732/823 45

www.amon-jell.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Kunstmeile Krems, Landesgalerie Niederösterreich, Gozzoburg

Besonderheit: Neuinterpretationen und traditionelle Gerichte, wie geröstete Leber und Nierndl, Hirn mit Ei, gebackener Kalbskopf; jahrhundertealte Zirbenstube; im Herzen der Altstadt von Krems

© Michael Reidinger

21

Wirtshaus Leindl

Weinzierlbergstraße 10

3500 Krems an der Donau

02732/82 00-60

www.wirtshausleindl.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Wachau, Loisium, Stift Göttweig

Besonderheit: inmitten der Weinberge gelegen; Weitblick in das Donautal; Klassiker der niederösterreichischen Küche und von den Jahreszeiten inspirierte Menüs; Apartments und Suiten mit Panorama-Außenpool

23

Gasthaus Gusenbauer

Thallerner Hauptstraße 30

3506 Krems-Thallern

02739/22 12

www.gasthaus-gusenbauer.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region: Stift Göttweig, Marillenerlebnisweg und Bergwerkgedenkweg Krems-Angern

Besonderheit: eigene Wein- und Obstgärten; besonders nachgefragt sind die sagenhaften Marillenspezialitäten, nicht nur in Form von Knödeln, auch als Marmelade, Essig, Likör, Chutney

24 Das Wolf

Bahnstraße 58

3425 Langenlebarn

02272/625 67

www.daswolf.restaurant

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, DIE GARTEN

TULLN, Egon Schiele Museum, Wasserpark Tulln, Minoritenkirche und Römermuseum Tulln

Besonderheit: über 50 Küchenkräuter aus den eigenen Beeten; Gemüsegarten mit Selbstversorgung von Juni bis Oktober; Weinkarte mit 950 Positionen

22 Schwarze Kuchl

Untere Landstraße 8

3500 Krems an der Donau

02732/831 28

www.schwarze-kuchl.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Dominikanerkirche Krems, Kunstmeile Krems, Wachaubahn

Besonderheit: Gulaschspezialitäten, die gibt es übrigens auch im Glas zum Mitnehmen für zu Hause; inmitten der Kremser

Innenstadt gelegen

Geschichtsträchtig ist in der „Schwarzen Kuchl“ nicht nur die Wirtshausstube, sondern auch die Gulaschspezialitäten mitten in der historischen Altstadt.

Gastwirtschaft Floh

Tullner Straße 1

3425 Langenlebarn 02272/628 09

www.derfloh.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, DIE GARTEN

TULLN, Egon Schiele Museum, Galerie Maria Gugging

Besonderheit: Zutaten aus der Region im Radius 66; bio-zertifizierter Betrieb; Lebensmittel mit Herkunftsnachweis; Flohmarkt; einer der größten Weinkeller im Land; Donaugartl; Speisekarte mit vegetarischem Schwerpunkt

© David Schreiber

26

Gasthof Haselberger

Donaustraße 70

3671 Marbach an der Donau 04713/355

www.gh-haselberger.at

Ruhetag: Mi, Do (Nov.–April), Do (Mai–Okt)

Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Taferl, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Schloss Artstetten, Stift Melk

Besonderheit: direkt am Donauradweg gelegen – mit Donaublick von Wintergarten und Terrasse

27 Landgasthof Zur schönen Wienerin

Marktstraße 1

3671 Marbach an der Donau 07413/70 77

www.wienerin.co.at

Ruhetag: Di (Mai–Okt), Di, Mi (Nov–April)

Sehenswertes in der Region: Donauradweg, Weitwanderweg Nibelungengau, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Stift Melk, Donauschifffahrt, Maria Taferl, Schloss Artstetten

Besonderheit: radfreundlicher

Betrieb am Donauradweg mit Radgarage, -service, Fahrradverleih; Blick auf die Donau; unbedingt das Backfleisch probieren

28 Gasthaus Mühlberghof

Zeissing 15

3643 Maria Laach 02712/83 20 www.simwirt.at

Ruhetag: Mo–Do (Nov.–März)

Sehenswertes in der Region: Naturpark Jauerling, Wachauer Eselabenteuer, Welterbesteig

Besonderheit: Walnussbäume für hauseigenen Likör; HolzofenSchweinsbraten; Christbaumverkauf aus eigener Kultur

29 Gasthof und Hotel Ringl

Maria Laach 3

3643 Maria Laach 02712/83 03

www.hotel-ringl.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Naturpark Jauerling, Wallfahrtskirche Maria Laach, Kraftweg

Besonderheit: direkt am Wachauer Welterbesteig gelegen; Gemüse- und Kräuteranbau; Terrasse und Gastgarten

30 Gasthof

Zum Goldenen Löwen

Hauptstraße 6

3672 Maria Taferl 07413/340

www.freyswirtshaus.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Taferl, Weitwanderwege Nibelungengau und Lebensweg, Schloss Artstetten

Die heimische Bierkultur genießt man am besten in Maria Taferl. Köstliche Gerichte rund um Karpfen und Mohn runden die regionale Küche ab.

Besonderheit: Wirt Andi Frey hat sich ganz dem Bier verschrieben – große Bierauswahl, mehrgängige Biermenüs mit Bierproben; ofenfrischer Bierkrustenbraten mit Knödeln und Speckkrautsalat

© Claudia Schalger

31

Hotel-Restaurant zur Post

Linzer Straße 1

3390 Melk

02752/523 45

www.post-melk.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Stift und Sommerspiele Melk, Schallaburg, Welterbesteig, Donauradweg

Besonderheit: Gastfreundschaft und Persönlichkeit, die von Herzen kommt; Kulinarik mit Pfiff; eigener Eissalon; imposanter Stiftsblick; Spezialitäten: Austrian Tapas, Backhendl, Mohntorte uvm.

32

Gasthof Weißes Rössl

Markt 17

3622 Mühldorf

02713/82 57

www.7handl.at

Ruhetag: Mo, Di (März–Mai), Di (Juni–Okt.), Mo–Do (Nov.–Dez.)

Sehenswertes in der Region: Welterbesteig, Jauerling, Marillenhof Kausl, Donauradweg

Besonderheit: Anbau von Wachauer Safran; eigene Marillenbäume; große Kräuterbeete direkt vor der Küche; Genießerzimmer zum Wohlfühlen

Die traditionelle Küche rund um Schweinsbraten und Apfelstrudel sorgt ebenso wie der hauseigene Skilift für (kulinarische) Höhenflüge.

34

Dorfschenke Oberzögersdorf

Dorfplatz 2

2000 Oberzögersdorf

02266/711 98

www.dorfschenke.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Burg Kreuzenstein, Hagenbachklamm, DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum und Geburtshaus, Stadtmuseum Tulln

Besonderheit: Mi–Fr MenüBuffet; großes Mittagsbuffet am Wochenende

33

Bonka – Das Wirtshaus im Wienerwald

Oberkirchbacher Straße 61 3413 Oberkirchbach 02242/62 90 www.bonka.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Hagenbachklamm, Naturpark Eichenhain, MountainbikeStrecken, Stift Klosterneuburg

Besonderheit: eigene Landwirtschaft mit Ab-Hof-Verkauf; der Schweinsbraten kommt aus dem 100 Jahre alten Holzofen; Sommer wie Winter ist der eigene Skilift in Betrieb; Konzerte im Holzstadl; eigener Reitstall

Landgasthaus Essl

Rührsdorf 17

3602 Rossatz

02714/63 84

www.landgasthaus-essl.at

Ruhetag: Mo, Di (April–Okt.), Mo–Mi (Nov.–März)

Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Aussichtswarte Seekopf, Burgruine Aggstein, Stift Göttweig

Besonderheit: Modern interpretierte Wirtshausklassiker, 5 oder 6 gäng. Überraschungsmenü; beliebter Klassiker ist das Backhendl; Marillengerichte aus dem eigenen Garten mit 76 Marillenbäumen

© Sophie Menegaldo

36 Landgasthaus Hiesinger

Kirchengasse 1

3451 Rust im Tullnerfeld

02275/51 11

www.hiesinger-rust.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Leopold Figl Museum, DIE GARTEN TULLN, Wasserpark Tulln, Golfplatz

Besonderheit: 60 Sorten an Whisky, Grappas und Fruchtschnäpsen, 50 Sorten Rum

38 Gasthof Schmid

Schloßbergstraße 20

3454 Sitzenberg-Reidling 02276/22 74

www.gh-schmid.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Ahrenberger-Eichberger Kellergasse, Korkenzieher-Aussichtswarte, Stift Herzogenburg

Besonderheit: Gastgarten unter Weinreben; Vinarium-Gewölbe für Weinverkostungen; Degustationsmenüs

40 Salzstadl

Steiner Donaulände 32

3504 Stein an der Donau 02732/703 12

www.salzstadl.at

Ruhetag: Mi, So (Okt–April), Sa, So (Mai–Sept)

Sehenswertes in der Region: Kunstmeile Krems, Wachau, Altstadt Stein und Krems, Donauradweg

Besonderheit: auf der Bühne finden regelmäßig Musik- und Kulturveranstaltungen statt; beliebt sind die gebackenen Grammeltascherl und das Rindsgulasch

37 Felmayer’s Gastwirtschaft

Neukettenhoferstraße 2–8/1

2320 Schwechat

01/890 43 52

www.felmayer.at

Ruhetag: So, Mo

Sehenswertes in der Region: Flip Lab, Besucherwelt Faszination Flughafen, Jakobsweg, Römerland Carnuntum Radtour

Besonderheit: selbst gemachtes

Eis und Mehlspeisen aus eigener Konditorei; hausgemachte

Teigwaren; Großer LindenbaumGastgarten mit Kinderspielplatz

39 Gasthof Prankl

Hinterhaus 16

3620 Spitz

02713/23 23 www.gasthof-prankl.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Ruine Hinterhaus, Schifffahrtsmuseum, Donauradweg, Donaustrand

Besonderheit: im eigenen Garten wachsen Kräuter und Feigen für Marmeladen und Chutneys; die Marille findet sich neben Likör oder Chutney auch in allerlei weiteren Variationen auf der Speisekarte

Bühne frei für Wirtshausklassiker und Kulturveranstaltungen. Im Salzstadl bringen die Geschwister frischen Wind in die historischen Gemäuer.

© Julius Hirtzberger

41

Hopfeld –DREIKÖNIGSHOF

Hauptstraße 29

2000 Stockerau

02266/627 88-0

www.hopfeld.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Naturschutzgebiet Stockerauer

Au, Burg Kreuzenstein, Jakobsweg, Fossilienwelt Stetten, Festspiele Stockerau

Besonderheit: Speisen vom BIO. Rind aus dem Waldviertel, Marillenknödel; Gerichte im Glas zum Mitnehmen; Familienbrunch am So; Frühstück beim HOPFELD

42 Nibelungenhof

Wiener Straße 23

3133 Traismauer

02783/63 49

www.nibelungenhof.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Korkenzieher, Traisental-Radweg, Weinbergradweg, Grafenegg

Besonderheit: Rainer Melichar kocht nach der „Succowell“Methode, die er selbst entwickelt hat, um aus jedem Produkt das volle Aroma herauszuholen; süße und pikante Törtchen

43

Gasthaus zum Goldenen Schiff

Wiener Straße 10 3430 Tulln

02272/626 71

www.zumgoldenenschiff.at

Ruhetag: Sa, So

Sehenswertes in der Region: DIE GARTEN TULLN, Römermuseum Tulln, Kanutouren Tulln

Besonderheit: Gastgarten; umfangreiche österreichische Weinkarte; Wirtshaustradition in der 5. Generation mit uriger Gaststube; Zutaten für die Küche sind von lokalen Betrieben des Tullnerfeldes

44 Landgasthaus Böhm

Dorfstraße 4

3004 Weinzierl

02271/22 40

www.landgasthausboehm.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Garten Tulln, Egon Schiele Museum, Wienerwald Museum, Wanderweg zur Bilder Eiche

Besonderheit: Gasthaus besteht seit mehr als 200 Jahren, seit 44 Jahren von der Familie Böhm geführt; traditionelle Wirtshausküche auf Haubenniveau; ungezwungene Wohlfühlatmosphäre

45 Kirchenwirt Weißenkirchen

Kremser Straße 17

3610 Weißenkirchen

02715/23 32

www.kirchenwirt-wachau.at Ruhetag: lt. Homepage (variabel)

Sehenswertes in der Region: Wehrkirche, Naturbadestrand, Donauradweg, Vogelbergsteig, Seekopf-Aussichtswarte

Besonderheit: beste zentrale Lage mit Parkplatz; Marillenknödel, Waldviertler Gansl, Backhendl, gefüllte Paprika, Kalbsbeuschel, Rehspezialitäten

Im Nibelungenhof wird mit der „Succoowell"-Methode von Rainer Melichar aus dem vollen Aroma geschöpft.

© David Schreiber

46

Wirtshaus Gruber Weitenegg

Weitenegg 10

3652 Weitenegg

02752/700 31

www.wirtshausgruber.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Erholungsgebiet Donausee

Weitenegg, Stift Melk

Besonderheit: Gaststube mit 400 Jahre alter Holztramdecke; Sonntags Brat�l und Backhenderl; Marillen-, Weingartenpfirsich- und Traubenmarmelade vom Garten

47 Gasthaus Figl

Wiener Straße 1

3424 Wolfpassing

02242/701 55

www.gasthaus-figl.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Hagenbachklamm, Museum

Gugging, Naturpark Eichenhain, Gartenstadt Tulln

Besonderheit: ein modernes

Gasthaus für jedermann; Gastgarten im Innenhof; urige Gaststube mit alter Schank; selbst gemachte Torten auf Bestellung

Der Babenbergerhof in Ybbs gilt allemal als Gourmet-Highlight am Donauradweg. Die saisonalen und abwechslungsreichen Menüs zeugen davon.

49 Babenbergerhof

Wiener Straße 10

3370 Ybbs an der Donau 07412/543 34

www.babenbergerhof.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Fahrradmuseum, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, HAUBIVERSUM, Donauradweg, Ybbstalradweg, Erlauftalradweg, Jakobsweg, Weitwanderweg Nibelungengau

Besonderheit: historisches Haus; klassische saisonale Küche; umfangreiche Weinkarte; Zillenfahrten; Seminarräume; große Terrasse; Kulturveranstaltungen

48

Hofmeisterei Hirtzberger

Wösendorf 74

3610 Wösendorf

0650/287 63 25

www.hofmeisterei.at

Ruhetag: Mo–Mi (Nov–März), Di, Mi (April–Oktober)

Sehenswertes in der Region: Dürnstein, Stift Melk, Donauradweg

Besonderheit: 700 Jahre altes Haus; hausgemachte Chutneys und Marmeladen; Leberpastete, Wildschweinwurst und Hirschleberkäse; Weinkarte mit 2000 Positionen

© Daniela Führer

143 ungelesene Mails. Gut so.

Fein kuratierte Rad-Entdeckertouren unter www.niederoesterreich.at/entdeckertouren-rad

Mönichkirchen, © Stefan Mayerhofer

Am Gipfel des Genusses: Im Paradies der Blicke lässt sich das aktive Landschaftserlebnis auf Buckln & Bergen mit Kultur und Kulinarik auf das Prächtigste verbinden.

Semmering © Ian Ehm

Wiener Alpen

DAS PARADIES DER BLICKE

Paradies der Blicke. Und der kulinarischen Augenblicke.

Die Gegend rund um Semmering, Rax, Schneeberg und Wechsel war auch zu Kaisers Zeiten schon ein beliebtes Ausflugsziel. Wo man damals die Sommerfrische genossen hat, wird heute auch tüchtig die Pisten hinabgewedelt.

DIE 24

BESTEN IN DEN

WIENER ALPEN

Zugegeben, die Wiener Alpen kann man kaum

besser umschreiben. Doch neben den paradiesischen Blicken, die man von den Ausläufern der Alpen erhaschen kann, sind es vor allem auch die vielen gemütlichen Wirtshäuser, die netten Wirtsleute und ihre regionalen Spezialitäten, die einen Ausflug in die Gegend zu einem echten RundumGenuss machen.

Am südlichsten Zipfel Niederösterreichs – und doch nur eine Autostunde von Wien entfernt – verwandelt sich das hochalpine Gelände im Laufe des Jahres von der perfekten Wanderregion in ein echtes Wintersportparadies. Dass es in den Wiener Alpen aber auch diverse kulinarische Gipfel zu erklimmen gibt, liegt an den vielen ambitionierten Wirtshäusern, die genau wissen, wie sie mit ihren regionalen Schätzen umgehen müssen.

Auf den Speisekarten der Wiener Alpen finden sich eine Vielzahl regionaler

Gerichte, die den Honig und die Äpfel aus der Umgebung genauso zelebrieren wie das berühmte Schneebergland Jungrind und Schwein. Bei all dem guten Essen darf man aber aufs

Trinken nicht vergessen. Darum sollten der reinsortige Apfelmost der Buckligen Welt und, als Abschluss eines Mahls, einer der berühmten Edelbrände nicht fehlen.

Seien Sie also nicht schüchtern, wenn Sie statt einer großen Kondition eher einen großen Hunger im Gepäck haben und wenn es Ihnen nicht reicht, sich nur an den Blicken satt zu sehen.

Die Wiener Alpen sind nicht nur das perfekte Ziel für Wanderer und Wintersportler, sondern auch für echte Profi-Genießer.

Zeitlos schön ist sie, die Sommerfrische in den Wiener Alpen. Nur hier genießt man bis heute dieses einzigartige Ambiente an Originalschauplätzen und Grandhotels vor den Toren Wiens.

Südbahnhotel, © Romeo Felsenreich

1

Gasthof Hubertushof Fromwald

Wiener Neustädter Straße 20

2721 Bad Fischau-Brunn

02639/22 09

www.fromwald.com

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Fischauer Thermalbad, Kasematten Wiener Neustadt, Piestingtal-Radroute

Besonderheit: ganzjährig Wildgerichte aus eigener Jagd; AbHof-Verkauf von Wildprodukten (Fleisch, Wurst, Aufstriche, ...)

3

Gasthof Diewald

Raach am Hochgebirge 38

2640 Gloggnitz

02662/439 05

www.gasthof-diewald.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Zauberberg Semmering, Bikepark, Raxseilbahn, Schneebergbahn, Feistritztal-Radweg

Besonderheit: eigene Brauerei mit drei Sorten Zwickl-Bier; 130 Jahre alte Greißlerei; Theater im November; Produkte vom Rind, Schwein, Lamm und Wild aus eigener Erzeugung

4

2

Triad

Ödhöfen 25

2853 Bad Schönau

02646/83 17

www.triad-machreich.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Hutwisch-Aussichtswarte, Sconarium Bad Schönau, Wanderwege, E-Bike-Strecken

Besonderheit: Überraschungsmenüs; Chef’s Table; Hofladen; Naturteich; Wiener Alpen Bett – Bett in der Wies’n; Triad privat am Dienstag

Kastanienhof

Ernst-Gruber-Straße 28

2632 Grafenbach

02630/371 03

www.kastanienhof.co.at

Ruhetag: Di, Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Wanderwege rund um Rax und Schneeberg, Höllental, Hermannshöhle; Erlebnisarena St. Corona, Wexl Trails, Festspiele Reichenau, Therme Linsberg Asia

Besonderheit: Gerichte mit Kastanien variieren je nach Saison – als Suppen, Salate, Hauptspeisen, Desserts, Bier oder Sirup

5

Alpen-AktivLandgasthof „Zur Schubertlinde“

Badstraße 4

2733 Grünbach am Schneeberg 02637/22 52

www.schubertlinde.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: „Vom Buckl zum Berg“-Radtour, Naturpark Hohe Wand, Schneeberg, Johannesbachklamm

Besonderheit: eigene Obstgärten; kreative regionale Küche; Wintergarten; Festsaal; PanoramaAlpengarten; optimaler Ausgangspunkt für Wanderer und Radler

In der Schubertlinde wird auf Produkte aus eigener Produktion und der umliegenden Region viel Wert gelegt. Die Qualitätsweine aus dem Weinkeller runden das Angebot ab.

© Rita Newman

6

Landgasthof Jautschnig

Steinfeldstraße 10

2732 Höflein an der Hohen Wand 02620/23 53

www.jautschnig.com

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Naturpark Hohe Wand, Schneeberg mit Schneebergbahn, auf Rad- und Wanderwegen die Bucklige Welt erkunden

Besonderheit: eigener Obstgarten; Familienbetrieb mit gelebter Wirtshaustradition in der 5. Generation

7

Gasthof Pension St. Wolfgang

Markt 93

2880 Kirchberg am Wechsel 02641/22 44

www.gasthof-stwolfgang.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region: gotische Wolfgangskirche, Hermannshöhle, Wexl Trails, Feistritztal-Radweg

Besonderheit: Garten mit alten Apfelsorten; Forelle, Saibling, Wild; Wanderstartplatz; Innereien; hausgemachte Torten, Presswurst, Marmeladen, Chutneys, Nussschnaps

8

Landgasthof Zum Fally

Ödenkirchenstraße 7

2880 Kirchberg am Wechsel 02629/72 05

www.zum-fally.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Erlebnisarena St. Corona, Hermannshöhle und Kernstockwarte Kirchberg, Wexl Trails, EuroVelo 9

Besonderheit: Gästezimmer, Wildspezialitäten aus eigener Jagd; gemütliche Gaststube mit Kachelofen; vielfältige Weinkarte; Marmeladen und Honig zum Mitnehmen

9

Wirtshaus Grüner Baum

Markt 55

2880 Kirchberg am Wechsel 02641/22 54

www.wirtshaus-gruenerbaum.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Erlebnisarena St. Corona, Wexl Trails, Wechsel-Panoramaloipe, Hermannshöhle

Besonderheit: ganzjährig Wild aus der eigener Jagd; hausgemacht: Würste, Nuss- und Zirbenschnaps; 3 verschiedene Biere vom Fass; große Weinkarte

Die Expertise in Küche und Weinkeller ist beim Hönigwirt einmalig. Das Steak und Beuschel ebenso. Hausgemacht sind auch Sirupe und Schnäpse. 10

Hotel Post Hönigwirt

Günserstraße 2

2860 Kirchschlag

02646/22 16

www.hotel-post-hoenig.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Burgruine und Rosengarten

Kirchschlag, Sconarium Bad Schönau, Wander- und Bikewege

Besonderheit: Gastgarten; Steak, Wild, Beuschel und vegetarische Gerichte; Weinexpertise vom Senior-Wirt (Weinrat der pannonischen Weinritterschaft); Verkauf von hausgemachten Marmeladen und Sirupen

© David Schreiber

11

Gasthaus Buchegger

Tiefenbach 1

2851 Krumbach

02647/422 63

www.gasthaus-buchegger.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region: Eis-Greissler, Mandl’s Ziegenhof

Besonderheit: urige Gaststube; eigene Landwirtschaft, Forellen aus eigener Zucht; Wild aus eigener Jagd; selbst gebackenes Bauernbrot; Holzkirtag; Mostschank

12

Gasthof Heissenberger

Marktstraße 30

2851 Krumbach

02647/422 52

www.gasthof-heissenberger.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Museumsdorf Krumbach, EisGreissler, Sconarium Bad Schönau, „alpannonia“-Wanderrouten, E-Bike-Radrouten

Besonderheit: saisonale Spezialitäten wie Wildtage und Fischwochen; Saal für Familienfeiern und Veranstaltungen; Mitgliedschaft bei „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“

13 Krumbacherhof

Bundesstraße 19

2851 Krumbach

02647/422 50

www.krumbacherhof.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Hutwisch, Eis-Greissler, Museumsdorf Krumbach, Mandl’s Ziegenhof, „ Vom Buckl zum Berg“ -Radtour, Brauerei Schwarz Bräu

Besonderheit: radfreundliches Wirtshaus mit Gästezimmern; von Wirt Andreas Ottner persönlich geführte Rad- und Genussradtouren; E-Bike-Verleih; Wirtshaus für Daham: Gerichte für zu Hause

14

Gasthaus Halbwax

Hauptplatz 2

2493 Lichtenwörth 02622/752 77

www.gasthaus-halbwax.com

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Thermenradweg EuroVelo 9, Nadelburg Lichtenwörth, Kasematten, Wiener Neustadt, Museum St. Peter an der Sperr

Besonderheit: 500 Jahre alter Weinkeller mit Weinverkostungen; Wild aus eigener Jagd; Kräuter aus dem eigenen Garten

Der Apfel prägt eine ganze Region –und das Gasthaus Apfelbauer sowieso. Das Traditionshaus befindet sich in der Nähe der

Gasthaus Apfelbauer

Ascherstraße 15

2761 Miesenbach 02632/82 44

www.apfelbauer.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Naturpark Hohe Wand, Gauermann Museum, Schneebergbahn, Wanderung Dürre Wand

Besonderheit: bodenständige, saisonale Küche: von Alpenlachs bis Wildbret; regionale Zutaten teilweise auch aus dem eigenen Garten; Kinderspielplatz und blühender Gastgarten; überdachtes Frühschoppenplatzl im Freien

© Rita Newman

Schneebergbahn.

16

Alpengasthof Enzian

Schwaig 148

2872 Mönichkirchen

02649/80 08

www.enzianwirt.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Schaukelweg, Bergbahn und Rollerbahn Mönichkirchen, Hamari

Kletterpark, Erlebnisarena St.

Corona am Wechsel, Wexl Trails

Besonderheit: das kleine Hotel auf der Schwaig – sehr kinderfreundlich mit großem Spielplatz und hauseigenem Badeteich; direkt an der Skipiste gelegen

17

Gasthaus Myrastubn

Teichweg 35

2763 Muggendorf

0650/640 79 77

www.myrastubn.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do (Feb.–April, Nov. und Dez.), Mo, Do (Mai, Juni, Sept., Okt.), Mo (Juli, Aug.)

Sehenswertes in der Region: Wander- und Wasserwelt

Myrafälle, Waldbauernmuseum

Gutenstein, Gauermann Museum

Besonderheit: direkt beim Eingang der Myrafälle; österreichische Küche; pikante Palatschinken; hausgemachte Mehlspeisen

18

Peischinger Dorfwirt

Dorfstraße 70

2620 Peisching

0676/712 61 42

www.peischinger-dorfwirt.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Burg Seebenstein, Ruine Türkensturz, Naturpark Hohe Wand, Schwarzatal-Radroute

Besonderheit: mit Blick auf das Storchennest ist bei den Gästen thematisch passend das „Storchen-Schnitzel“ beliebt; Frühschoppen am Sonntag; sechs verschiedene Biere vom Fass

20

Landgasthaus Unger

Wiener Neustädter Straße 167

2823 Pitten

02627/822 61

www.unger-pitten.at

Ruhetag: Di, Fr

Sehenswertes in der Region: Rosengarten Pitten, Historienpfad „Zeitsprünge 4000“, PIZ1000-Regionsmuseum, EuroVelo 9, Atelier Buchner

Besonderheit: preisgekrönter Gastgarten; hauseigene Vinothek; Musikveranstaltungen und Kulturangebote, wie die Kunstausstellung „KunstgARTen“

19

Gasthof Pichler

Wechselbundesstraße 2

2840 Petersbaumgarten

02644/73 13

www.gasthof-pichler.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region: Wanderwege rund um den Kulmriegel, Burg Grimmenstein, EuroVelo 9, Mandl’s Ziegenhof

Besonderheit: Wirtshaustradition in einem MehrgenerationenFamilienbetrieb; monatlicher Musikantenstammtisch

Beim Gasthof Pichler sind die Wirtshausklassiker und das große Biersortiment tonangebend. Hier sind mehrere Generationen zusammen am Werk.

© Sophie Menegaldo

21 Gasthaus Reisenbauer

Bundesstraße 62

2831 Scheiblingkirchen

02629/24 01

www.gasthaus-reisenbauer.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Wanderung zur Burg Seebenstein und Ruine Türkensturz, Eis-Greissler, Erlebnisarena St. Corona

Besonderheit: selbst gemachte Produkte zum Mitnehmen (Cantuccini, Gewürze, Chutneys, Marmeladen, Essige); häufig wechselnde Speisekarte

22 Gasthaus Wöhrer

Innerschildgraben 43

2832 Thernberg

02629/22 65

www.woehrerwirt.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Erzherzog Johann-Dokumentation Thernberg, EuroVelo 9, Burg Seebenstein

Besonderheit: „Franzal“ (gebackenes, gefülltes Schnitzerl); Jausenkarte; Familienbetrieb in 5. Generation; großer Gastgarten

Familie Puchegger wurde 2023/24 für den gelungenen Generationswechsel ausgezeichnet. Herausragend sind auch Küche und Weinkeller.

23 Altes Backhaus

Bahngasse 1

2700 Wiener Neustadt

02622/810 89

www.altes-backhaus.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Stadtspaziergänge und Kasematten Wiener Neustadt, Museum St. Peter an der Sperr, EuroVelo 9

Besonderheit: gemütliches mittelalterliches Gewölbe und intimer Gastgarten im Innenhof; 14-tägig wechselndes 5-Gang-GourmetThemenmenü – für Weinliebhaber mit Weinbegleitung und persönlicher Weinpräsentation

24 Puchegger-Wirt

Bahnhofplatz 86

2722 Winzendorf

02638/222 24

www.puchegger.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Festspiele und Musicalsommer Winzendorf, Hohe Wand

Besonderheit: moderne, regionale Küche; saisonal wechselnde Speisekarte; hausgemachter Emmerberger Rauchschinken, Liköre, Marmeladen, Sirupe und Deko im hauseigenen G’schäfterl

© Sophie Menegaldo

Fruchtig im Norden, alpin im Süden: Das Mostviertel ist mit seinen Streuobstwiesen mit rund 300.000 Birnbäumen und der unberührten alpinen Natur eine kulinarische Verbindung landschaftlicher Gegensätze.

Birnbaumblüte, © Robert Herbst

Mostviertel

VON MILD BIS WILD

Schlau ist der, der seine Birne richtig zu nutzen weiß.

Mit St. Pölten befindet sich im Mostviertel die Hauptstadt und damit das politische Zentrum Niederösterreichs. Streift man durch die fruchtbare Landschaft mit sanften Hügeln und dem gebirgigen Ötscher im Süden, hat man aber das Gefühl, dass hier hauptsächlich der Genuss und die Lebensfreude regieren.

Und diese Kunst beherrscht man im Mostviertel ganz besonders gut. Die wunderschöne Region erstreckt sich von den sanften Hügeln und fruchtbaren Äckern und Wiesen im Norden bis hinab zum Ötscher, wo es weitaus abenteuerlicher und gebirgiger zugeht. Zwei Dinge aber vereinen den Norden und den Süden: einerseits die offene und gastfreundliche Art der Menschen und andererseits natürlich der köstliche Most. Er wird aus den Früchten von rund 300.000 Birnbäumen gepresst, die sich an der 200 km langen Moststraße aufreihen und in der Blütezeit im April die Auslöser der Fotoapparate heiß laufen lassen.

Der Most aus dem Mostviertel ist sortenrein und damit einzigartig. Dass die unterschiedlichen Birnensorten nicht vermischt werden, hat die Region international bekannt gemacht.

Im wilden Süden, wo die tosenden Gewässer sich ihre Bahn durch die alpine Landschaft schneiden, bekommt man eine ganz hervorragende Forelle ser -

viert. Aber auch frisches Wild aus den Wäldern und die vielen Kräuter werden gerne gegessen.

Zusammenfassend kann man

dass das kulinarische Angebot so vielfältig ist wie die Landschaft. Darum wird es auch nicht weiter verwundern, dass wir neben dem Mostviertler Schofkas auch den Wein aus dem Traisental erwähnen wollen. Bevor Sie die Gegend wieder verlassen müssen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Dirndl probiert haben. Dabei handelt es sich nicht um ein Kleid, sondern um die süß-saure Kornelkirsche aus dem Pielachtal.

sagen,

Getrieben von der Neugierde, beflügelt durch die hochwertigen Produkte der Region, sind Gastronomen, Produzenten und ihre Gäste bei der Veranstaltungsreihe „Mostviertler Feldversuche“ neuen Geschmäckern auf der Spur.

© Österreich Werbung / Lisa Eiersebner

1

Gasthof zur Donaubrücke

Tiefenbach 1

3321 Ardagger

07479/61 19

www.gasthof-froschauer.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Gipfelstein, Brandstetterkogel, Donauradweg, MostBirnHaus

Birnenwelt, Stiftskirche Ardagger

Besonderheit: Terrasse mit Blick auf die Stadt Grein und das Schloss Greinburg; Themenwochen von Schwammerln bis Wild

2

Fischerwirt

Mühlrading 11

4432 Ernsthofen

07435/84 66

www.fischerwirt.cc

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Tierpark Haag, Enns-DonauRadroute

Besonderheit: direkt am Stausee Mühlrading; hat ein eigenes Fischrevier, wo auch gefischt werden darf; im Sommer ist der Sonnenuntergang im Gastgarten mit Blick auf das Wasser ein besonderer Genuss; Essenstipp: hausgeräucherte Forelle und Speck aus der alten Rauchkuchl

3

Gasthof Pils

Rotheau 6

3153 Eschenau

02762/686 13

www.gasthof-pils.at

Ruhetag: Sa, So

Sehenswertes in der Region: Stift Lilienfeld, Mariazell, Muckenkogel, Wander- und Radwege

Besonderheit: Produkte aus eigener Erzeugung: Lammwurst, Chutneys, Apfelsaft, Sirupe (Wildkäuter, Dirndl, Tannenwipferl, Flieder, …), Kräutertees

4 Gafringwirt

Mittergafring 4

3324 Euratsfeld

07474/268

www.gafringwirt.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: Panoramahöhenweg, MostBirnHaus, Museum Ostarrichi

Besonderheit: Mostspezialitäten – der Wirt ist Mostbaron; stimmungsvoller Gewölbekeller; allerlei Mostsorten, Birnensekt und Cider, Edelbrände und ausgewählte Weine; Verkauf von selbstgemachten Spezialitäten

5

Hausgemachte Dirndlspezialitäten –wie Säfte, Liköre und Chutneys –werden im Voralpenhof Hofegger in idyllischer Lage serviert.

Voralpenhof Hofegger

Rosenbühelrotte 43

3213 Frankenfels

02725/401

www.voralpenhof.com

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Nixhöhle Frankenfels, Burg Plankenstein, Mariazellerbahn

Besonderheit: hausgemachte Dirndlspezialitäten: Dirndlsaft, -desserts, -liköre, -chutneys oder Krensuppe mit Dirndlschaum; eigene Dirndlsträucher; Ausgangspunkt für Wanderungen auf der Dirndl-Meile; Gartenterrasse

©

Daniela Führer

6

Gasthaus zum grünen Baum

Badgasse 4

3264 Gresten

07487/23 61

www.gasthaus-kummer.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Burgarena Reinsberg, Lunzer See, Erlaufschlucht Purgstall

Besonderheit: Juni–August jeden

Freitag Erlebnisgrill auf einer 3 m langen Steinplatte; Wildwurst und Schinken hausgemacht; moderne Gästezimmer direkt an der Erlauf

7 Gasthof Mitter

Linzer Straße 11

3350 Haag

07434/424 26

www.mitter-haag.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Tierpark Stadt Haag, Haager

Theatersommer, Most-Radroute, Freilichtmuseum Haag

Besonderheit: direkt an der 200 km langen Moststraße gelegen mit traditioneller Mostviertler Küche und Gastgarten mit altem Baumbestand

Im familiengeführten Landgasthof Zum Schüller werden aus Elsbeere und Wild köstliche Gerichte kredenzt. Eine Besonderheit sind die Micro-Hotels.

8 Landgasthof Zum Schüller

Wiener Straße 75

3170 Hainfeld

02764/23 87

www.zum-schueller.eu

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Hainfeld Museum, Museum historischer Bierkrüge, Araburg, Sessellift Lilienfeld Muckenkogel, Stift Lilienfeld

Besonderheit: idyllische Lage, inmitten der Natur mit vier Microhotels; wunderbarer Wintergarten; uriger Stadl für Feste und Feiern aller Art

9 Landgasthof Bachlerhof

Abetzdorf 1

3331 Kematen an der Ybbs

07448/23 74

www.bachlerhof.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Schneerosenwanderweg, Basilika Sonntagberg, Stift Seitenstetten, Ybbstalradweg

Besonderheit: Erdbeeren, Weideschweine und Gänse aus eigener Landwirtschaft; die weiteren Zutaten für die ausgezeichnete Küche stammen von kleinen Produzenten aus der Umgebung; schattiger Gastgarten

Gasthof Pitterle

Rametzberg 4

3233 Kilb

02748/72 69

www.pitterle.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Radweg Krumpe, Heli Line Hubschrauberlandeplatz, Melker Alpenvorland-Radroute, „tut gut“-Wanderweg

Besonderheit: schattiger Gastgarten; Bierspezialitäten; Kinderspielplatz; hausgemachte Mehlspeisen; E-Bike Ladestation

© Rita Newman

11

Landgasthof Heinrichsberg

Heinrichsberg 3

3233 Kilb

02748/72 64

www.landgasthof-heinrichsberg.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Radweg Krumpe, Schallaburg

Besonderheit: Wirtshaus im Vierkanter; schattiger Arkadenhof; Essenstipp: Rindsgulasch (auch im Glas zum Mitnehmen erhältlich)

12

Tonis Bier- und Weinstube

Kettenreith 9

3233 Kilb

02748/75 38

www.toni-kettenreith.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Abenteuerland Pielachtal, Burg Plankenstein, Römerweg 651, Radweg Krumpe

Besonderheit: historisches Haus mit gemütlichem Kachelofen; besonders ruhiger Gastgarten

neben einem Bachverlauf mit Spielplatz für Kinder

Der Gasthof Kalteis punktet mit der kreativen Wirtshausküche aus regionalen Zutaten. Die Kalteis-Klassiker können im Hofladen erworben werden.

13

Gasthof Kalteis

Melker Straße 10

3204 Kirchberg an der Pielach 02722/72 23

www.kalteis.at

Ruhetag: Di, Mi (Juni–August) Mo, Di, Mi (September–Mai)

Sehenswertes in der Region: Mariazellerbahn, Abenteuerland Pielachtal, Nixhöhle Frankenfels

Besonderheit: direkt am Pielachtalradweg gelegen; Gerichte und Verkaufsregal rund um die Dirndlfrucht; „Kalteis im Glas“ zum Mitnehmen für zu Hause; „Flussbett“ für Urlaubsgäste

14

Gasthof „Zum Schützenwirt“

Ötscherstraße 44

3294 Langau bei Gaming 07480/52 02

www.zumschuetzenwirt.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Naturpark Ötscher-Tormäuer, Haus der Wildnis, Ski-, Langlaufund Wandergebiet Ötscher

Besonderheit: Wild- und Forellengerichte; hauseigene Greißlerei; historischer Rothschild’scher Glassalon

15

Gasthof Ebner

Zdarskystraße 10

3180 Lilienfeld 02762/523 26

www.gh-ebner.at

Ruhetag: Fr

Sehenswertes in der Region: Sessellift Lilienfeld Muckenkogel, Stift Lilienfeld, Traisentalradweg

Besonderheit: jeden Donnerstag Backhendl; Ebner Cordon Bleu; Gastgarten mit wunderschönen großen Kastanienbäumen

© Sophie Menegaldo

16

Wirtshaus Leopold

Marktlerstraße 27

3180 Lilienfeld

02762/202 00

www.wirtshaus-leopold.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Stift Lilienfeld, Eibl-Jet Türnitz, Sessellift Lilienfeld Muckenkogel

Besonderheit: regionale Rindfleischspezialitäten – das Lilienfelder Hochlandrind wird aus nur 1,5 km Entfernung bezogen; Das Team vom Wirtshaus Leopold zaubert saisonale und regionale Schmankerl

17

Schlosstaverne Lunz

Seehof 2

3293 Lunz am See

07486/202 76

www.schlosstavernelunz.at

Ruhetag: Mo (Juni), Mo, Di (Mai, Okt.), Mo, Di, Mi (Nov.)

Sehenswertes in der Region: Haus der Wildnis, Hammerherrenmuseum, Lunzer See, Ötscherlamas, Göstling-Hochkar

Besonderheit: kreative aber bodenständige Küche; Saibling aus eigener Zucht in Lunz; vegetarische und vegane Speisen; Wild aus Eigenjagd; Themenwochen

18 Gasthaus Riedl-Schöner

Hauptplatz 1

3240 Mank

02755/22 89

www.riedl-schoener.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Mank, Burg Plankenstein, Römerweg 651, Schallaburg, Stift Melk

Besonderheit: Traditionelles Gasthaus mit moderner regionaler Küche; vegane Kreationen; gemütlicher Gastgarten; Fichtenstüberl; Weinkeller mit umfangreicher Glasweiser Auswahl; Candle & Wine Dinner

19

Wirtshaus Beringer

Schulstraße 4

3240 Mank

02755/22 20

www.beringer-mank.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Mank, Manker Wallfahrtsweg, Römerweg 651

Besonderheit: Innovation trifft

Tradition; hausgemachte Nudelteigtaschen und Marillen-Kombucha; Gemüseraritäten und Kräuter aus dem Garten; kulinarisches Event: BRUTAL LOKAL

20

Gasthof zur Linde

Marktplatz 1

3364 Neuhofen an der Ybbs 07475/590 30

www.gasthof-guertler.at

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Ostarrichi-Kulturhof Neuhofen an der Ybbs, Basilika Sonntagberg, Farthofers Mostelleria, Ybbstalradweg, Mostbaron-Radroute

Besonderheit: Wirtshaus mit eigener Fleischerei; Blunzen und Bratwürste aus eigener Erzeugung

Kunst, Kultur und Kulinarik sind im Wirtshaus Beringer ein perfektes Trio. Neben Klassikern gibt es auch modern interpretierte Speisen.

© David Schreiber

21

Landgasthof Bärenwirt

Ybbser Straße 3

3252 Petzenkirchen

07416/521 53

www.bärenwirt.at

Ruhetag: So

Sehenswertes in der Region: Ötscherland-Radroute, Erlaufschlucht, HAUBIVERSUM

Besonderheit: bestes Gulasch –von uns gekürt 2014; verschiedene Stüberl mit Gemälden von Mostviertler Künstlern, wie Josef Bramer, Robert Kabas ...; hausgemachte Sirupe, erfrischende Shrubs; vegetarische Gerichte

22 Gasthof zu den Linden

Pottenbrunner Hauptstraße 79

3140 Pottenbrunn

02742/422 90

www.haas-neuwirth.at

Ruhetag: Sa, So

Sehenswertes in der Region: Traisental-Radweg, Traisentaler Weinbergradweg, St. Pölten, Klangturm, Museum Niederösterreich, Viehofner Seen

Besonderheit: historischer Gasthof nahe Schloss Pottenbrunn gelegen, regionale und saisonale Küche mit frischen Zutaten

Der Geschmack des Lammragouts im Gasthaus Trefflingtalerhaus spricht für sich – die Lämmer und auch Schafe werden auf dem eigenen Hof gehalten.

23 Gasthaus Trefflingtalerhaus

Naturparkstraße 11

3214 Puchenstuben

02726/231

www.trefflingtalerhaus.at

Ruhetag: Mo–Mi (Mai–Nov.), Mo–Fr (Dez.–April)

ausgenommen Feiertage

Sehenswertes in der Region: Naturpark Ötscher-Tormäuer, Trefflingfall, Hochbärneck

Besonderheit: Lamm und Schaf aus eigener Landwirtschaft; auch unbedingt probieren: die hausgemachten Mehlspeisen; Sonnenterrasse und Spielplatz

24 Die Hochrieß

Hochrieß 5

3251 Purgstall an der Erlauf 07416/528 70

www.hochriess.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Erlaufschlucht, HAUBIVERSUM, Erlauftaler Feuerwehrmuseum, Wildpark Hochrieß

Besonderheit: das Gasthaus befindet sich inmitten des eigenen Wildparks; man kann heimisches Wild „hautnah beobachten“; 2 große Abenteuerspielplätze; ganzjährige Wildspezialitäten;

25

Gasthof Teufl

Kirchenstraße 9

3251 Purgstall an der Erlauf 07489/23 22 10

www.gasthof-teufl.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Erlaufschlucht Purgstall, HAUBIVERSUM, Ötscherland-Radroute

Besonderheit: beim Teufl gibt es neben Klassikern auch eine gute Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten; Weinkeller mit 480 verschiedenen Weinen; Cremeschnitten und im Fasching hausgemachte Krapfen

© Daniela Führer

26

Gasthaus Nährer

Hubertusstraße 2

3141 Rassing

02784/22 24

www.gasthaus-naehrer.com

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Stift Herzogenburg, Festspielhaus St. Pölten, Museum Niederösterreich

Besonderheit: bodenständig (Innereienküche, wie Beuscherl und Kalbskopf) bis Haubenküche mit Überraschungsmenüs; top Weinauswahl; eigenes Weingut; selbst gebackenes Brot

28

Gasthaus Kraus –Zur Wallfahrtskirche

Maria Steinparz 10

3382 Schollach

02754/72 02

www.gasthaus-kraus.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Steinparz, Schallaburg, Stift Melk

Besonderheit: Familienbetrieb seit 1880; regionale und saisonale Küche; Naturgastgarten mit Kinderspielplatz; Räumlichkeiten für Feste und Feiern

29

Gasthof Hirschenwirt

Nölling 6 3392 Schönbühel 0664/153 99 26

www.hirschenwirt-noelling.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Schnitzaltar Mauer, Wanderwege Dunkelsteinerwald, Schallaburg, Stift Melk, Burgruine Aggstein

Besonderheit: ,,Verhetscherln“ lassen in Nölling; Hagebutten(Hetscherl-) Schwerpunkt; Hagebuttenshop; Wirtshausküche im Glas; Sonntagsbuffets; Wintergarten; Festsaal; Gästezimmer

27 Landgasthaus Stadler

Reinsberg 21

3264 Reinsberg

07487/23 73

www.gasthausstadler.at

Ruhetag: siehe Website

Sehenswertes in der Region: Burgarena Reinsberg, Musium mit ganzjährigem Kulturprogramm

Besonderheit: Kräuterküche nach Hildegard von Bingen, 60 Kräuterarten im Hausgartl; Produkte von Landwirten aus Reinsberg & Umgebung; Spezialmenüs mit 5, 8 oder 12 Gängen

Bodenständig, regional und äußerst geschmackvoll – so zeigen sich seit 1880 Küche und Ambiente im Gasthaus Kraus – Zur Wallfahrtskirche.

30 Gasthof „Zum Niederhaus“

Markt 9

3193 St. Aegyd am Neuwalde 02768/22 12 www.perthold.at

Ruhetag: Do

Sehenswertes in der Region: Nordisches Zentrum St. Aegyd, Traisental-Radweg, Weißer Zoo und Kameltheater Kernhof

Besonderheit: fangfrische Gebirgsforelle; hausgemachte Leberwurst; Wintergarten; Familienbetrieb seit 1897

Daniela Führer

31

Landgasthof zum Blumentritt

Markt 20

3193 St. Aegyd am Neuwalde 02768/22 77

www.zumblumentritt.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Nordisches Zentrum St. Aegyd, Traisental-Radweg, Weißer Zoo und Kameltheater Kernhof, Mariazell

Besonderheit: Klassiker, den die Gäste schätzen: Grammelknödel auf Kernölkraut; Weinkeller mit rund 350 Positionen für Weinliebhaber; einladende Gästezimmer

32 HUEBER der Wirt in Bründl

St. Georgen an der Leys 18

3282 St. Georgen an der Leys 07482/462 06

www.hueberderwirt.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Melkursprung, Römerweg, Erlaufschlucht, Burg Plankenstein, Altstadt Scheibbs

Besonderheit: Mitglied der Mostviertler Feldversuche; Mitglied der JRE Austria; Top Wirt Sieger 2020; große Weinkarte von Natural bis Burgunder

33

Landgasthaus Planer

Rammersdorf 5

3231 St. Margarethen 0676/615 48 47

www.gasthaus-planer.com

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Manker Wallfahrerweg, World of STYX, Abenteuerland Pielachtal, Wanderwege

Besonderheit: selbst gemacht werden Bratwürste, Saumaisen, Blunzen, Zirbenlikör, Schlehdornlikör, Kräutertees oder Dirndlmus; Anbau von Obst und Gemüse

34 Gasthaus Ellinger

Marktplatz 23

3352 St. Peter in der Au 07477/422 14

www.gasthausellinger.at

Ruhetag: Mi

Sehenswertes in der Region: Stift Seitenstetten, Tierpark Haag, Basilika Sonntagberg, Mostelleria, Most-Radrouten

Besonderheit: Mostviertler Schnitzel mit Erdäpfeln paniert (wie Rösti) und knusprig gebacken; im Extrazimmer kann man eine kunstvolle Bleiverglasung im Jugendstil bewundern; die alte Schank ist ebenfalls besonders, sie stammt aus dem Jahre 1940

Stefan Hueber, Top-Wirt Mostviertel 2023/24, ist mit dem Fermentieren kulinarischer Wegbereiter und seine Küchenlinie stark mit der Region verwurzelt.

35 Panoramagasthof Mitterböck

St. Michael am Bruckbach 1 3352 St. Peter in der Au 07477/421 54

www.gasthof-mitterboeck.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Aussichtswarte Voralpenblick, Basilika Sonntagberg, Stift Seitenstetten, Mostelleria

Besonderheit: spezialisiert auf

Most mit Ausblick über das Mostviertel von Linz bis Maria Taferl

© Julius Hirtzberger

36 Vinzenz Pauli

Alte Reichstraße 11–13

3100 St. Pölten

0650/620 20 77

www.vinzenzpauli.at

Ruhetag: So, Mo und Ftg.

Sehenswertes in der Region: Museum Niederösterreich, Stadttheater, Festspielhaus, Klangturm

Besonderheit: regionale und saisonale Produkte; großer Gastgarten; große Weinvielfalt

37 Hotel-Gasthof Graf

Bahnhofplatz 7

3100 St. Pölten

02742/35 27 57

www.hotel-graf.at

Ruhetag: Sa, So (kein Ruhetag im Hotelbetrieb)

Sehenswertes in der Region: Landesmuseum, Aqua City, St. Pöltner Dom, Festspielhaus, Klangturm, Landestheater

Besonderheit: im historischen Stadtzentrum; abwechslungsreiche Speisekarte; Hausmannskost aus regionalen Zutaten; modern eingerichtete Zimmer

Beim „Roter Hahn“ sind Tradition und Innovation eine hervorragende Symbiose. Im prunkvollen Festsaal lässt es sich gebührend

39 Hotel Restaurant „Roter Hahn“

Teufelhoferstraße 26

3100 St. Pölten

02742/729 06

www.roter-hahn.at

Ruhetag: Fr, So

Sehenswertes in der Region: St. Pölten mit u. a. Museum

Niederösterreich, Festspielhaus

Besonderheit: selbst kreiertes „Teufelhofschnitzel“; ausgezeichnetes Rindsgulasch; Winter- und Gastgarten; perfekt geeignet für Feste und Feiern aller Art

40 Gaststätte Figl

38 Gasthof Winkler

Mühlweg 64

3100 St. Pölten

02742/36 49 44

www.gasthofwinkler.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Festspielhaus St. Pölten, Museum Niederösterreich, Landestheater Niederösterreich, Mariazellerbahn, Familien-Erlebniszug Ötscherbär

Besonderheit: idyllischer Gastgarten

Hauptplatz 4

3100 St. Pölten-Ratzersdorf

02742/25 74 02

www.gaststaettefigl.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Ratzersdorfer See, TraisentalRadweg, Klangturm, Domkirche, Stadtmuseum

Besonderheit: Steak vom Ratzersdorfer Rind auf heißem Stein oder Zitronen-Backhuhn; Eierlikör, Dirndlsirup; ruhiger Innenhof; Weinkeller; urige Gaststubn; schöner Gastgarten unter der Linde

© Julius Hirtzberger

feiern.

41

Gasthof Pillgrab

Westbahnstraße 32

4300 St. Valentin

07435/523 19

www.pillgrab.at

Ruhetag: Sa, So

Sehenswertes in der Region: Tierpark Stadt Haag, Stift Seitenstetten, Enns-Donau-Radroute

Besonderheit: Flusskrebssuppe und Flusskrebsravioli; Spezialitäten vom Mostviertler WagyuRind; REXs Gourmet – Speisen im Glas zum Mitnehmen; Kochkurse sowie Chef’s Table

43

Gasthof Konditorei Ettel

St. Leonharder Straße 83

3340 Waidhofen an der Ybbs 07442/200 00 www.gasthof-ettel.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Mostviertler Panoramahöhenweg, Basilika Sonntagberg, 5Elemente-Museum, FeRRUM –Welt des Eisens, Ybbstalradweg

Besonderheit: hausgemachte Mehlspeisen und Torten; Wildspezialitäten; vegetarische und vegane Gerichte

42

Gasthof zur Post

Texing 12

3242 Texingtal

02755/72 10

www.gasthofhuber.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Burg Plankenstein, Alpakagarten Texingtal

Besonderheit: gefüllter Rostbraten mit Topfensoufflé und Speckfisolen; besonderen Wohlfühlfaktor bringt die liebevolle Dekoration der Wirtin; Zutaten aus eigenem Gemüse-, Obstgarten, Gewächshaus; Chutney, Likör, Marmelade, ...

Die Spezialitätenwochen im Gasthof zur Post bringen vorzügliche Abwechslung. Das Fleisch wird von umliegenden Landwirtschaften geliefert.

44 Schlosswirt Waidhofen

Schlossweg 1

3340 Waidhofen an der Ybbs 07442/536 57

www.schlosswirt-rothschild.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: 5-Elemente-Museum, Ybbsuferweg, Ybbstalradweg, FeRRUM

Besonderheit: SINNvollESSEN: Mittagmenüs mit Ernährungsschwerpunkten; Gastgarten im Innenhof; Musik- und Kulturevents; Vinothek

45 Schlossküche Walpersdorf Blauenstein

Schlossstraße 2

3131 Walpersdorf

0699/19 30 78 83

www.blauenstein.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Schloss Walpersdorf (Lederleitner Homestore), Traisentaler Weinbergradweg, Jakobsweg, Stifte Göttweig und Herzogenburg

Besonderheit: große Weinexpertise; Gastgarten im Innenhof; Picknickkorb-Service für den Park

© Daniela Führer

46

Hader’s Wirtshaus –Das 3 Mäderl Wirtshaus

Rohrbach 9

3351 Weistrach

07477/491 10

www.haders-wirtshaus.com

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Tierpark, Theatersommer Haag

Besonderheit: Most aus dem eigenen Ort; Mostverkostung mit Mostsommelière; Liköre, Chutneys, Sirupe aus Eigenproduktion

47

Dorfschmiede

Ludwigsdorf 16

3311 Zeillern

07472/647 87

www.dorfschmiede.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Farthofers Mostelleria, MostBirnHaus, Stift Ardagger

Besonderheit: stimmiges Ambiente in alter Dorfschmiede –wo einst Hufe geschmiedet wurden, isst man bei offenem

Feuer; Speisen u. a. vom Gustino Strohschwein

© Daniela Führer

Das offene Schmiedefeuer in der Dorfschmiede sorgt für das heimelige Wirtshausflair – Most und Ripperl für das leibliche Wohl der Gäste.

Zwischen Wald, Wein und Kultur: Unmittelbar vor den Toren Wiens liegt eine grüne Idylle. Der Wienerwald ist ein Freizeitparadies voller Bewegung, Geschichten, Musik, Wein und regionaler Gerichte.

Peilstein © Daniel Fischer

Wienerwald

Statt den Geschichten widmen wir uns den Gerichten aus dem Wienerwald.

DIE 15

Facettenreich: Der waldreiche Westen, die hügelige Thermenregion mit den autochthonen Weißweinen Rotgipfler und Zierfandler sowie roten Aushängeschildern St. Laurent und Pinot Noir, das wunderschöne Helenental und das Kulturmekka Triestingtal.

erleben. Man kann vor allem köstliche Gerichte entdecken, die von unseren Wirtinnen und Wirten auf die Teller gezaubert werden. Die grüne Lunge Wiens hält also auch für den Gaumen jede Menge Wohltuendes bereit.

Der Wienerwald dient gleich im doppelten Sinn dem körperlichen Wohl.

Einerseits als beliebtes Erholungsgebiet mit verträumten Rad- bzw. Wanderwegen und aufregenden Mountainbike-Strecken. Andererseits als natürlicher Lieferant für die kulinarischen Köstlichkeiten, die diese Region auszeichnen. Da wären zum Beispiel die frischen Schwammerl, Kräuter und die Ribiseln. Aber auch das köstliche Wildbret aus den Wäldern der Umgebung. Und auch der Wein sei noch erwähnt, der in dieser Region besonders gut gedeiht.

Der Wienerwald: ein Paradies

für alle, die Bewegung an der frischen Luft genauso schätzen wie kulinarische Genüsse und ein gutes Glaserl Wein.

Nicht vergessen: Das Schönste an der Bewegung sind die Pausen! Nehmen Sie

sich nicht nur die Zeit für einen Blick in die einzigartige Landschaft, sondern kehren Sie in einem der Wirtshäuser ein, die wir auf den nächsten Seiten für Sie aufgelistet haben.

In der einzigartigen Idylle dieser Landschaft kann man nicht nur Geschichten

Der weiße Rotgipfler und der Zierfandler sowie die roten St. Laurent und Pinot Noir aus der Thermenregion werden oft mit den großen Weinen des Burgunds, des Elsass oder der Loire verglichen. Lassen Sie sich diesen Genuss auf keinen Fall entgehen!

© Discover Austria

1

Landgasthof zum Schwarzen Adler

Hauptstraße 6

2571 Altenmarkt

02673/22 20

www.zumschwarzenadler.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Pilgerweg Via Sacra, TriestingGölsental-Radweg, Schöpfl, Peilstein, Tropfsteinhöhle Alland

Besonderheit: jeden Dienstag gibt es Backhendl, jeden Freitag Innereien; das Wirtshaus liegt direkt am Pilgerweg Via Sacra

3

Gasthof Martinek

Jägerhausgasse 7

2500 Baden

02252/48 4 40

www.gasthofmartinek.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Badener Rosarium, Arnulf Rainer Museum, Beethovenhaus und Beethoven Rundwanderweg, Thermenradweg, Festival

La Gacilly-Baden Photo

Besonderheit: Zwiebelrostbraten und Bierbratl; regionale und saisonale Themenabende und Schmankerlwochen, komfortable Zimmer für einen Urlaub in Baden

Berndorfer Stadtwirt

Hernsteiner Straße 2

2560 Berndorf

02672/822 02

www.stadtwirt-berndorf.at

Ruhetag: Mo, So

Sehenswertes in der Region: Berndorfer Stilklassen, krupp stadt museum BERNDORF, Stadttheater Berndorf, Triesting-Gölsental-Radweg

Besonderheit: beliebt: Innereien am Mittwoch und Backhendl am Samstag; Schmankerlkarte mit saisonalen Trends; Schanigarten im Zentrum

2

Hawlik’s Schlemmereck

Hauptstraße 1

2540 Bad Vöslau

02252/753 88

www.schlemmereck.at

Ruhetag: Fr

Sehenswertes in der Region:

Thermalbad und Gebietsvinothek

Bad Vöslau, Beethoven Rundwanderweg

Besonderheit: eigens gekelterter

Hauswein aus 30 Jahre alten

Weinreben; Weinschmeckermenüs mit Weinpräsentationen; im Sommer lockt der Gastgarten

Hawlik�s Schlemmereck folgt dem Takt der Jahreszeiten. Der passende Wein zum Wild ist bei der großen Auswahl schnell gefunden. Bevorzugt werden Produkte der Thermenregion verarbeitet.

Landgasthof zur Linde

Laaben 28

3053 Brand-Laaben

02774/83 78

www.linde-laaben.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Elsbeerwege, Haus der Elsbeere, Schöpfl

Besonderheit: ausgezeichnete

Fleischqualität, die Steaks dürfen in hauseigenen Reifeschränken dry aged heranreifen; Wildgerichte; Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau; selbst gebackenes Brot

©Andreas Hofer

6

Gasthaus zu den Linden

Hauptstraße 52

2531 Gaaden

02237/72 82

www.zu-den-linden.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Rundwanderweg und Mountainbike-Area Anninger, Naturpark

Sparbach, Burg Liechtenstein

Besonderheit: jeden Sonntag Schweinsbraten vom Tullnerfelder Strohschwein; hausgemachter Wachtel-Eierlikör

8

Klostergasthof Heiligenkreuz

Markgraf-Leopold-Platz 4

2532 Heiligenkreuz

02258/870 31 38 www.klostergasthofheiligenkreuz.at

Ruhetag: keinen

Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Naturpark Sparbach, Karmel Mayerling, Helenentalradweg, Baden bei Wien

Besonderheit: Klostercremeschnitte; Produkte aus eigener Erzeugung im Klosterladen

7 Klostergasthaus Thallern

Thallern 2

2352 Gumpoldskirchen

02236/533 26

www.klostergasthaus-thallern.at

Ruhetag: Di

Sehenswertes in der Region: Klöster-Kaiser-Künstler-Radtour, EuroVelo 9, Genussmeile, Beethofen Spazierweg

Besonderheit: Bauernente und Backhuhn; historisches Anwesen mit eigenem Weingut und Vinothek; gemütlicher Gastgarten; Festsaal für Feierlichkeiten

Der Waldhof

Hauptstraße 132 3400 Klosterneuburg/ Maria Gugging

02243/874 90 www.der-waldhof.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Museum Gugging, Naturpark Eichenhain, Hagenbachklamm, Lourdesgrotte

Besonderheit: mitten im Wald gelegen; bekannt für den Schweinsbraten aus dem Holzofen; idyllischer großer Gastgarten; urige Gaststube mit Inventar aus den 20er Jahren, eines der letzten Häuser im Wienerwald-Stil

Bekannt ist das Gasthaus RathSmetana vor allem für eine bestimmte Süßspeise: Jeden Freitag gibt es frisch zubereitete Germknödel.

10

Gasthaus Rath-Smetana

Hauptstraße 51

3400 Klosterneuburg-Weidling Tel. 02243/263 50

www.gasthaus-rath-smetana.info

Ruhetag: Mo–Do

Sehenswertes in der Region: Stift Klosterneuburg, Aupark Klosterneuburg

Besonderheit: jeden Freitag Germknödeltag; hausgemachte Sirupe; selbstentwickelte Aperitifs wie Hugolino, Akasecco oder Nesselino

© Kurt Pinter

11

Gasthaus Schilling „Zur Kaisereiche“

Hauptstraße 74

3052 Neustift-Innermanzing

02774/22 01

www.gasthaus-schilling.at

Ruhetag: Do, Fr

Sehenswertes in der Region: Laabentalradweg mit Bewegungsstationen, MountainbikeStrecken, Schöpflwanderung

Besonderheit: Klassiker wie: Nierndl mit Hirn, geröstete Leber, Kalbs-, Schweins-, Lamm-, Ganslund Entenbraten; Winter- und Gastgarten

13

Gasthof Skilitz

Badner Straße 2

2500 Siegenfeld

02252/411 87

www.skilitz.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Römertherme, Arnulf Rainer Museum

Besonderheit: selbst gemachte Bratwurst, Wildschweinbratwürstel, Blutwurst, Marmeladen; Spezialitätenwochen; „Skilitz im Glas“; großer Spielplatz mit eigenem Streichelzoo; schöner Wiesen-Gastgarten

14

12 Gasthaus Steinerhof

Pfalzberg 18

3021 Pressbaum

0664/925 63 20

www.steinerhof-pressbaum.at

Ruhetag: Di, Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Wanderwege zum Kaiserbründl (Quelle Wienfluss)

Besonderheit: hausgemachte

Buchteln am Freitag; wunderschöne Stuben; Gastgarten; jeden Montag Backhendln; eindrucksvoller Seminarraum mit Wienerwaldblick

Landgasthaus Stockerwirt

Rohrberg 36

2392 Sulz im Wienerwald 02238/825 90

www.stockerwirt.com

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Burg Liechtenstein, Wienerwald-Mountainbike-Strecken

Besonderheit: Wirtshaus mitten im Grünen, nahe der Stadt, mit wunderschönem Gastgarten und Teich; Fisch und Fleisch ausschließlich aus Österreich, umfangreiche Weinkarte

15 Restaurant Thomas im Johanneshof

Im Weingarten 1

2523 Tattendorf

02253/814 23 16

www.j-r.at/restaurant/

Ruhetag: So, Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Stadt Baden, Seegrotte Hinterbrühl, EuroVelo 9, Pottendorfer Stadtpark, Schloss Laxenburg

Besonderheit: regionale und saisonale Speisekarte; wechselt alle 4 Wochen; ruhige Lage mitten im Weingarten

Ein Blick in die Dessert- und Weinkarte ist im Landgasthaus Stockerwirt vielversprechend. Auch das Ambiente beim „Top-Wirt Wienerwald 2023/24“ lässt keine Wünsche offen.

©Andreas Hofer

Im Weinviertel, der größten Weinregion Österreichs, gedeihen nicht nur die Reben vorzüglich, auch zarter Spargel, aromatischer Kürbis und würzige Zwiebeln zeigen sich hier zwischen Weingärten und Kellergassen von ihren delikatesten Seiten.

Kellergasse am Galgenberg

© Robert Herbst

Weinviertel

Das Viertel, das man oft auch im Achterl genießt.

DIE 16

BESTEN IM

Das Weinviertel hat natürlich noch viel mehr zu bieten als seinen Namensgeber: den Wein. Die Feldfrüchte, die der Boden verschenkt, und das köstliche Wild lassen eigentlich kaum einen kulinarischen Wunsch offen.

Was die Spezialität des Weinviertels ist, ist wohl nicht schwer zu erraten. In der sanft-hügeligen Landschaft

reihen sich unzählige Weinreben aneinander, die von Winzerinnen und Winzern liebevoll gepflegt werden. In den Kellergassen, die von malerischen Presshäusern gesäumt sind, kann man sich durch die vielen ausgezeichneten

Weine der Region kosten. Allen voran natürlich den pfeffrig-würzigen

Grünen Veltliner Weinviertel dac.

Sie sollten auf jeden Fall auch „in die Grean gehen“. Das ist ein Weinspaziergang mit dem Winzer, bei dem der Frühling mit einem Glaserl Wein begrüßt wird.

Im Weinviertel gehen die Uhren noch ein bisschen anders und jede Form der Hektik scheint sich in den Weinbergen auf Nimmerwiedersehen zu verirren.

Keine Sorge, auch für die richtige Unterlage ist gesorgt. In der Korn- und Gemüsekammer des Landes werden nicht nur Trauben angebaut. Auf den Speise-

karten findet man jede Menge Köstlichkeiten vom Feld, aus dem Stall und auch aus dem Wald. Der Marchfelder

Spargel lässt jedes Jahr die kulinarischen Herzen höherschlagen. Aber auch der Retzer Land Kürbis oder die Laaer Zwiebel gelten weithin als die besten ihres Gemüsefaches. Wer es fleischiger bevorzugt, sollte Ausschau nach der berühmten Weinviertler Blunzn und dem frischen Wild halten, das sich immer öfter auf den Speisekarten findet.

Aber

Stressen Sie sich nicht. Genießen Sie die Landschaft und den herrlichen Wein. Alles andere ergibt sich schon von allein.

um ganz dem Spirit der Region zu entsprechen:

Nur wenige Weine werden zur Visitenkarte ihres Anbaugebietes, wie der Weinviertel DAC. Der Grüne Veltliner mit „Pfefferl“, fruchtig und würzig im Geschmack, steht für die hohen Qualitätsansprüche der Winzer.

© Regionales Weinkomitee Weinviertel/ AstridBartl

1

Schlosskeller Bockfließ

Schlossplatz 5

2213 Bockfließ

02288/22 68

www.schlosskeller.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Weinradweg – Zweigelt, Kellergassen Bockfließ

Besonderheit: schattiger Naturgarten; historisches Presshaus mit Baumpresse aus 1698; Kräuter, Gemüse und Obst aus Eigenanbau; mannigfaltiges Weinangebot; Küche mit englischem Twist; saisonale Küche

2

Landgasthaus Winkelhofer

Eggendorf 45

3712 Eggendorf am Walde

02958/827 72

www.derwinkelhofer.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do, Fr

Sehenswertes in der Region: Venus von Eggendorf, Amethyst Welt Maissau, Schloss Grafenegg, ARCHE NOAH Schaugarten

Besonderheit: Fleisch von Rind und Schaf stammt aus eigener Landwirtschaft; auch Wein, Gemüse, Kräuter und Kürbisse werden selbst angebaut

3 Eibesthaler Dorfwirtshaus –Gasthaus Fritsch

Am Schenkberg 2

2130 Eibesthal

02572/28 53

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: MAMUZ, nitsch museum, HauerRoute, EuroVelo 9

Besonderheit: Hausmannskost mit Wild aus der Region: von Reh über Wildschwein bis zu Feldhase

4

Gasthof Scheiterer

Hauptstraße 37–39

2202 Enzersfeld

02262/67 33 29

www.scheiterer.at

Ruhetag: Sa

Sehenswertes in der Region: Burg Kreuzenstein, Bisamberg, Fossilienwelt, EuroVelo 9

Besonderheit: viele Zutaten für die regional-saisonale Wirtshausküche stammen aus dem eigenen Garten; angebaut werden Kräuter, Paradeiser, Kürbis, Zwetschken, Beeren und Marillen; es gibt auch Wirtshaus für zuhaus in Form von Gulasch oder Suppen im Glas zum Mitnehmen

5 Gasthaus an der Kreuzung

Oberort 110

2042 Guntersdorf 02951/22 29

www.hausgnost.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Theater Westliches Weinviertel, Weinradwege, Kellergassen

Die Haubenküche vom Landgasthaus Winkelhofer, mit Produkten aus dem dazugehörigen Wein- und Ackerbau, genießt man am besten im romantischen Innenhof.

Besonderheit: Weinviertler Strohschwein; große Weinauswahl und Vinothek; Ferienwohnungen; Radverleih

© Michael Reidinger

6

Gasthaus Weiler

Staatsbahnstraße 60

2136 Laa an der Thaya

02522/23 79

www.weilerlaa.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Laaer Burg, Therme Laa, Iron Curtain Trail, Veltliner-Radtour, Kutschenmuseum Laa, KampThaya-March-Radroute

Besonderheit: saisonale Küche mit Schwerpunkt auf Bärlauch, Spargel, Wild, Laaer Zwiebeln und Kürbis

8

Gasthaus zur Linde

Bahnstraße 49

(Hotel: Josef-Dunkel-Straße 8)

2130 Mistelbach

02572/24 09

www.zur-linde.at

Ruhetag: Mo, Sa, So

Sehenswertes in der Region: MAMUZ, nitsch museum, Museumsdorf Niedersulz, Zayataler

Schienentaxi, EuroVelo 9

Besonderheit: schattiger Gastgarten unter den mehr als 100-jährigen Linden; Kräuter, Rüben, Wurzelgemüse und Kürbis aus eigenem Anbau 9

7

Gasthaus Achter

Dorfplatz 1

2151 Michelstetten

02525/236

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Michelstettner Schule, Naturpark Leiser Berge, MAMUZ, Zayataler Schienentaxi

Besonderheit: der beliebte Einkehrgasthof im 300-Seelen-Dorf

Michelstetten überzeugt mit abwechslungsreichen Spezialitätenwochen und Fleisch aus eigener Schlachtung

Goldenes Bründl

Waldstraße 125

2105 Oberrohrbach

02266/804 95 www.goldenesbruendl.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Wanderung auf den Michelberg, Burg Kreuzenstein, Fossilienwelt in Stetten

Besonderheit: bestes Kalbsbeuschel in Niederösterreich; sowohl Nussschnaps als auch Gin sind hausgemacht; der idyllische Gastgarten lädt an schönen

Tagen zum Verweilen und Genießen ein

10

Gasthof Brait

Schlossstraße 10

2111 Seebarn 02264/72 80

www.gasthof-brait.at

Ruhetag: Fr

Sehenswertes in der Region: Fossilienwelt, Burg Kreuzenstein, Bisamberg, Jakobsweg, Weinviertel Donau Radtour

Besonderheit: Weine aus der Region; großer Gastgarten; regelmäßige Dämmerschoppen

11 Siebenhirtnerhof

Dorfstraße 11

2130 Siebenhirten 02572/42 02

www.siebenhirtnerhof.at

Ruhetag: Mo

Sehenswertes in der Region: Alpakazucht Siebenhirten, MAMUZ Mistelbach und Schloss Asparn/Zaya, nitsch museum, Zayataler Schienentaxi, Burgruine mit Bühne Staatz

Besonderheit: monatliche Spezialitätenkarte; großer Gastgarten; abwechslungsreiche Tanzabende

12

Pollak’s Wirtshaus –Der Retzbacherhof

Bahnstraße 1

2074 Unterretzbach

02942/201 71

www.retzbacherhof.at

Ruhetag: Mo, Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Nationalpark Thayatal, Retzer Windmühle und Erlebniskeller

Besonderheit: eigene Koch- und Weinschule; großer schattiger Gastgarten mit alten Kastanienbäumen; Weinkeller und Salettl

13 Gastwirtschaft Neunläuf

Wiener Straße 4

2193 Wilfersdorf/Hobersdorf

02573/259 99

www.neunlaeuf.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: EuroVelo 9, Liechtenstein Schloss Wilfersdorf, MAMUZ, Vino Versum Poysdorf

Besonderheit: hausgemachte Blunzn; Wild aus der Region; eigener Kräuter- und Gemüsegarten; großzügiger Gastgarten mit Tanzstadl (1866 erbaut)

14 Gasthaus mit Gästehaus BSTEH

Wulzeshofen 57–58

2064 Wulzeshofen

02527/203

www.bsteh.at

Ruhetag: Di, Mi

Sehenswertes in der Region: Kamp-Thaya-March-Radweg, Therme Laa, Kutschenmuseum

15

Retzerlandhof

Zellerndorf 174

2051 Zellerndorf

02945/22 45

www.retzerlandhof.at

Ruhetag: Mo, Di

Sehenswertes in der Region: Kellergasse „Maulavern“ Zellerndorf, Weinviertel dac Radtour, Retzer Erlebniskeller

Besonderheit: Familienbetrieb in 4. Generation; Spargel und Kürbis, Wein und heimisches Wild; schattiger Gastgarten; klimatisierte 4-Stern Zimmer

Gasthaus

Zum Grünen Baum

Landstraße 1

2225 Zistersdorf

02532/815 55

www.gasthauszumgruenenbaum.at

Ruhetag: Mi, Do

Sehenswertes in der Region: Museumsdorf Niedersulz, Schloss Jedenspeigen, Liechtenstein Schloss Wilfersdorf, Weinradweg – Muskateller

Charakterstark zeigen sich im Retzbacherhof die Speisen und Weine. Das hat den Wirtsleuten den Titel „Top-Wirt Weinviertel 2023/24“ eingebracht.

Besonderheit: Rosen- und Kräutergarten zum Würzen und Einkochen, z. B. Marille mit Estragon, Erdbeere mit Rosenblüten; Apfelund Birnensaft stammen wie der Wein aus Eigenanbau

Besonderheit: großer historischer Weinkeller mit Vinothek (Weine aus Österreich & Weinviertel); Kochkurse; beliebte Wildgerichte; ausgezeichnete Haubenküche

©Andreas Hofer

Die Sonnenuhr zeigt auf Viertel.

trefflich schreiben.

Das beste Beispiel dafür sind unsere fein kuratierten Entdeckertouren zum Thema Kulinarik in Niederösterreich.

Bei all den hervorragenden Tipps –vom Heurigen bis zur Haubenküche –und den vielen Geschichten und Interviews mit den besten Produzent:innen des Landes, bekommt man sofort Hunger auf mehr. Ob Wein oder Most, innovative Talente am Herd oder geschichtsträchtige Heurige. Niederösterreich steckt voller Überraschungen und erwartet dich mit offenen Armen, gefüllten Gläsern und

und vollen Tellern.

Fein kuratierte Kulinarik-Entdeckertouren unter www.niederoesterreich.at/entdeckertouren-kulinarik

© Mara Hohla

Top-Wirte 2023/24

So prämieren wir unsere „Top-Wirte“ in Niederösterreich. Unsere Wirtsleute können sich freiwillig zum „Top-Wirt“ testen lassen und alle, die diese Testung hervorragend meistern, erhalten das Prädikat „Ausgezeichnete Wirtshauskultur“ – alleine in diesem Jahr wurden 52 Mitgliedsbetriebe ausgezeichnet! Das Wirtshaus mit den meisten Punkten wird zum Top-Wirt in seiner Destination.

Mostviertel: Silvia Aigner und Stefan Hueber vom HUEBER – der Wirt in Bründl, St. Georgen an der Leys

Wienerwald: Katharina und Georg Stocker vom Landgasthaus

Stockerwirt, Sulz im Wienerwald

Wiener Alpen in Niederösterreich: Karin und Andreas Ottner vom Krumbacherhof, Krumbach

Die Top-Wirte 2023/24 in den Regionen. Das sind die amtierenden Preisträgerinnen und Preisträger imÜberblick:

Waldviertel: Michael Kolm vom Restaurant KOLM, Arbesbach

Weinviertel: Sonja und Harald Pollak vom Pollak�s Wirtshaus – Der Retzbacherhof, Unterretzbach

Donau Niederösterreich: Marie-

Theres Weichslbaum und Philipp Essl vom Landgasthaus Essl, Rührsdorf

© Michael Reidinger

Philipp Essl vom Landgasthaus Essl freut sich über den Titel in der Destination Donau Niederösterreich sowie über den Gesamtsieg zum Top-Wirt Niederösterreich 2023/24

Top-Wirt Niederösterreich

2023/24 Unter den sechs Siegerinnern und Siegern in den Regionen wurde schließlich der Gesamtsieger auserkoren. Den begehrten Titel holten sich Marie-Therese Weichslbaum und Philipp Essl vom Landgasthaus Essl in Rührsdorf. Die beiden haben den elterlichen Betrieb vor Kurzem übernommen und beweisen bereits jetzt eindrucksvoll, dass g’standene Wirtshauskultur und Fine Dining auf Drei-Hauben-Niveau hervorragend zusammenpassen.

AUSGEZEICHNETE 2023/24

Sonderpreis der Jury zum gelungenen Generationswechsel Neben den Top-Wirten wird jedes Jahr ein Sonderpreis der Jury für außergewöhnliche Erfolgsgeschichten verleihen. Für den besonders gelungenen Generationswechsel wurde Christoph Puchegger vom Puchegger-Wirt in Winzendorf ausgezeichnet. Seit 2018 prägt er als Küchenchef die kulinarische Linie im Haus und hat mittlerweile vor knapp zwei Jahren das Wirtshaus von seinen Eltern übernommen

Mehr zum Top-Wirt und den 52 „Ausgezeichnete Wirtshauskultur“ Betrieben auf: wirtshauskultur.at/ top-wirte

© Sophie Menegaldo

Wirtshaus-Gutschein

Die beste Geschenkidee, wenn man wieder einmal keine Idee hat, ist der Wirtshaus-Gutschein. Für jeden Anlass mit den schönsten Worten: um „Danke“ zu sagen, zu Feierlichkeiten zu gratulieren, dem Osterhasen und Christkind auszuhelfen oder die Mama hochleben zulassen. All die besonderen Momente machen den Wirtshaus-Gutschein zu einem Geschenk, das immer Freude macht und dass sich beim Essen, Feiern, Anstoßen am schönsten gemeinsam genießen lässt. Einlösbar in ganz Niederösterreich und bei rund 200 Wirtshäusern vom Dorfgasthaus übers Stadtwirtshaus bis zum Haubenlokal finden sich sicher schöne kulinarische Moment für jeden Gaumen.

NEU: Der WirtshausGutschein ist jetzt auch als print@home Variante erhältlich. Der Bestellvorgang ist noch einfacher und die Zahlungsoptionen durch Kreditkarte und Sofortüberweisung erweitert worden.

Entdecken Sie hier den Gutschein: gutschein.wirtshauskultur.at

Den beliebten Wirtshaus-Gutschein gibt es jetzt auch als print@home Variante.

©

Stefanie Winter

Höflein an der Hohen Wand Landgasthof Jautschnig....................53 Horn Landgasthaus zum Knell....................24

WIRTSHAUSVERZEICHNIS

Walpersdorf Schlossküche Walpersdorf Blauenstein ........................................ 70

Weins/Hofamt Priel

Landgasthof Hinterleithner 29

Weinzierl am Walde Gasthof Lang 29

Weinzierl

Landgasthaus Böhm .......................... 44

Weißenkirchen Kirchenwirt Weißenkirchen 44

Weistrach

Hader’s Wirtshaus – Das 3 Mäderl Wirtshaus 71

Weitenegg

Wirtshaus Gruber Weitenegg 45

Wiener Neustadt Altes Backhaus 56

Wilfersdorf/Hobersdorf Gastwirtschaft Neunläuf ................... 86

Winzendorf Puchegger-Wirt 56

Wolfpassing Gasthaus Figl 45

Wösendorf Hofmeisterei Hirtzberger ................. 45

Wulzeshofen

Gasthaus mit Gästehaus BSTEH 86

Zistersdorf Gasthaus Zum Grünen Baum 86

Zöbing Gasthaus Gutmann 30

Zwettl Gasthaus zur Goldenen Rose 30 Wirtshaus im Demutsgraben 30 Wirtshaus zur Minidampfbahn 30

Ybbs an der Donau Babenbergerhof 45

Yspertal Wirtshausbrennerei Krenn 29

Zeillern Dorfschmiede .....................................71

Zellerndorf Retzerlandhof 86

Herausgeber und Medieninhaber:

Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur, Niederösterreich-Ring 2, Haus C, 3100 St. Pölten, Tel. 02742/9000-19883, wirtshauskultur@noe.co.at, www.wirtshauskultur.at

Alle Angaben trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr, Stand: Juni 2023. Konzeption, Grafik und Text: Dvorak trifft Schwab. Grafik: Niederösterreich-Werbung GmbH, Lammerhuber KG.

Lektorat: Niederösterreich-Werbung. Druck: Druckerei Berger, Horn. Offenlegung gem. § 25 MedienG abrufbar auf www.wirtshauskultur.at

Foto Titelseite © Julius Hirtzberger

Impressum: Weitere Informationen zum Datenschutz, Ihren Betroffenenrechten sowie Ihren Beschwerderechten können Sie unter www.wirtshauskultur.at/datenschutz nachlesen.

350 Ausflugsziele auf einer Karte

Lust, Niederösterreich zu entdecken? Burgen und Schlösser, Bergbahnen und Schifffahrten, Freibäder und Naturparks – mit der Niederösterreich-CARD halten Sie einen Schlüssel in der Hand, der Sie zu den besten Aktivitäten in den Regionen führt.

Es gibt viel zu entdecken! Damit die Kulinarik nicht zu kurz kommt, liegt stets das eine oder andere Wirtshaus garantiert am Weg.

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doppelt: Sammeln Sie bei jedem Wirtshausbesuch Bonuspunkte, die später zu Wertgutscheinen werden. Ab einem Rechnungswert von € 20,– gibt es pro Euro einen Punkt (max. 250 Punkte/ Tag) – für jeweils 500 Punkte erhalten Sie einen Wertgutschein von € 10,–, der in den rund 200 Wirtshäusern der Niederösterreichischen Wirtshauskultur eingelöst werden kann.

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Kaum etwas bereitet so viel Freude wie ein gutes Essen. Wenn man sich dafür nicht selbst hinter den Herd stellen will, dann sollte man sich ins niederösterreichische Wirtshaus begeben. Und da kommt unser Wirtshaus Guide ins Spiel.

Denn hier stellen wir Ihnen die besten Wirtshäuser des Landes vor. Woher wir wissen, dass sie die besten sind?

Ganz einfach: weil wir jedes einzelne besucht, getestet und erst danach in unseren Verein, die Niederösterreichische Wirtshauskultur, aufgenommen haben. Die Kriterien für die Aufnahme sind unter anderem die Pflege von traditionellen Gerichten, der Einsatz von regionalen Produkten – aber auch ein stimmiges Ambiente und: dass die Wirtsleute sich noch selbst um ihre Gäste kümmern.

Übrigens, sollten Sie diesen

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Guide einmal nicht mit dabei haben, erkennen Sie die Mitglieder der Niederösterreichischen Wirtshauskultur an diesem grünen Schild im Eingangsbereich: