Wir lassen die Niederösterreichische Wirtshauskultur hochleben – vom Stadtwirtshaus über das Dorfgasthaus bis hin zum Haubenlokal. Mit unserem Wirtshaus-Guide treten wir den Beweis an, dass man sich auch schon daheim Appetit holen kann. Ihren Hunger stillen Sie dann aber am besten vor Ort – bei rund 200 Wirtshäusern in Niederösterreich fällt die Auswahl gar nicht so leicht. Entdecken Sie Ihr persönliches Lieblingsplatzerl in einer der sechs Destinationen. Wir wünschen viel Freude beim Erkunden!
Spannende Erlebnisse in und um Niederösterreich von 1.4.2024 bis 31.3.2025
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21 neue Aus ugsziele!
Herzlich willkommen und einen guten Appetit bei der Niederösterreichischen Wirtshauskultur.
Seit 30 Jahren ist das ovale grüne Schild am Wirtshaus und bei der Ortseinfahrt der beste Wegweiser zu regionaler Küche, niederösterreichischer Gemütlichkeit und herzlicher Gastfreundschaft. Heute pflegen rund 200 Wirtshäuser in ganz Niederösterreich kulinarische Tradition und kreative Innovation: Sie sind Aushängeschild für Niederösterreichs Gastlichkeit und bieten beste Qualität in Küche, Weinkeller und Service. Regionale Spezialitäten werden serviert, die Zusammenarbeit mit lokalen Produzentinnen und Produzenten wird großgeschrieben.
Ich gratuliere den Gastgeberinnen und Gastgebern der „Niederösterreichischen Wirtshauskultur“ herzlich zum 30-jährigen Jubiläum und wünsche viel Erfolg für die nächsten Jahre! Den Gästen wünsche ich gemütliche und genussreiche Stunden in Niederösterreich! Wir freuen uns auf Ihren Besuch in Niederösterreich, dem Land für Genießerinnen und Genießer.
Johanna Mikl-Leitner, Landeshauptfrau
Ein kulinarisches Jubiläum für alle Sinne: wir feiern 30 Jahre Niederösterreichische Wirtshauskultur!
In diesem Guide nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise durch die sechs Tourismusregionen in Niederösterreich. Was 1994 mit rund 100 Wirtshäusern begann, hat sich zur größten Kulinarik-Initiative in Österreich entwickelt. Heute sind es rund 200 Wirtshäuser, Dorfgasthäuser und (Hauben-)Lokale, die die KulinarikSzene in Niederösterreich prägen. Was die Großeltern und Eltern aufgebaut haben, wird vielerorts schon von der jungen Generation fortgeführt. Kreativ und mutig sind sie – aber immer mit Rücksicht auf ihr kulinarisches Erbe. So zieht ein frischer Wind durch die historischen Gemäuer und altehrwürdigen Gaststuben. Das sehen, spüren und schmecken Sie – spätestens bei einem Besuch der rund 200 Wirtshäuser.
Harald Pollak Wirt & Obmann Niederösterreichische Wirtshauskultur
Zum Geschäftsessen, beim „after work“-Bier mit Selbstgebrautem aus der Region, nach einer Kulturveranstaltung oder als Abschluss eines Ausflugs mit der Niederösterreich-CARD: Bei der Niederösterreichischen Wirtshauskultur sind Sie genau richtig!
Die „weite Land Küche“ in Niederösterreich steht für eine gelungene Kombination aus Weinkultur, Wirtshauskultur und regionalen Produkten.
Zu ihrem 30-Jahr-Jubiläum präsentiert sich die Niederösterreichische Wirtshauskultur qualitativ und vielfältig wie nie: Die Wirtinnen und Wirte verstehen ihr Handwerk, verwöhnen gern ihre Gäste und verbinden auf geschickte Weise Tradition und Innovation –ob das mit Gemüse aus dem eigenen Nutzgarten, beim Picknickservice oder gleich beim „Urlaub im Wirtshaus“ ist. Im vorliegenden Guide finden Sie alle Informationen, die Sie für Ihren nächsten Wirtshausbesuch brauchen – Öffnungszeiten, Besonderheiten und Spezialitäten, dazu viele Tipps für einen Ausflug in die nähere Umgebung.
Wir wünschen Ihnen viel Genuss!
Michael Duscher Geschäftsführer Niederösterreich Werbung
Unsere Wirtsleute machen ein Kulturgut noch ein bisschen besser.
Die Niederösterreichische Wirtshauskultur ist ein Verein, in dem sich seit der Gründung im Jahr 1994 rund 200 Wirtshäuser zusammengeschlossen haben. Handverlesen, qualitätsgeprüft und so vielfältig wie das Bundesland selbst sind die Mitgliedsbetriebe. Jedes Wirtshaus, jedes Dorfgasthaus und jedes (Hauben-)Lokal ist ein Unikum, geprägt von der umgebenden Landschaft, seiner Architektur und vor allem dem persönlichen Stil der Gastgeberpersönlichkeiten.
Ob gemütliche Wirtshausstube mit viel Holz, Charme und Klassikern aus der Wirtshausküche oder modern eingerichtetes Wohlfühllokal mit regional verwurzelter Küche, die mit mutigen Neuinterpretationen und kulinarischen WOW-Momenten überrascht, steht das typische ovale grüne Schild der Niederösterreichischen Wirtshauskul-
tur für regionsverbundenes Handwerk mit Zeitgeist.
Wichtig ist vor allem auch, dass sich die Wirtsleute noch selbst um ihre Gäste kümmern. Das Bekenntnis zu Genuss und Gastfreundschaft ist unverzichtbarer Bestandteil unserer qualitätsvollen und lebendigen Niederösterreichischen Wirtshauskultur.
Echte Niederösterreichische Wirtshauskultur pflegt traditionelle Gerichte, kreiert mutige Neuinterpretationen, setzt auf die Verarbeitung regionaler Produkte und überzeugt mit herzlich-persönlichem Service.
Nachhaltigkeit und Regionalität als zentrale Kernwerte. Wie Mike Nährer vom Gasthaus Nährer in Rassing beziehen unsere Wirtsleute ihre Produkte aus eigener Produktion oder von lokalen Landwirtinnen und -wirten.
Wie man sieht, legen wir hohen Wert auf die Tradition. Doch Traditionen dürfen sich auch weiterentwickeln. So wie es auch der Geschmack und die Vorlieben der Gäste tun. Darum findet man in unseren Wirtshäusern teils auch sehr spannende Interpretationen der typischen niederösterreichischen Küche. Schließlich ist es ja die Kreativität, die das Leben abwechslungsreich macht. Ein besonderes Anliegen ist uns auch der Einsatz regionaler Produkte, die von Landwirtinnen und -wirten aus der Umgebung produziert werden.
Nachhaltigkeit ist kein Trend. Nachhaltigkeit ist eine Notwendigkeit. Darum sind wir sehr stolz darauf, dass schon sehr viele Wirtsleute versuchen, nach dem Zero-Waste-Prinzip zu arbeiten und Zutaten von der Schnauze bis zum Schwanz bzw. von der Wurzel bis zur Blüte zu nutzen. Da wir gerade beim Thema sind: Glücklicherweise sind sich immer mehr Menschen eines vernünftigen Umgangs mit tierischen Produkten bewusst und teilen unsere Ansicht, dass Qualität wichtiger ist als Quantität.
Die rund 200 besten Wirtshäuser Niederösterreichs warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.
Auf den folgenden Seiten finden alle Genießer und Genießerinnen einen kulinarischen Fahrplan durch die sechs touristischen Regionen Niederösterreichs. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich einen gesunden Appetit für Ihren nächsten Ausflug oder entdecken Sie einen Wirtshaus-Schatz in Ihrer Umgebung, der Ihnen bis jetzt vielleicht verborgen geblieben ist.
2 EL Dijonsenf, 2 EL Honig, Salz, Pfeffer, ca. 100 ml Rapsöl, ca. 100 ml Olivenöl, 2 EL Sauerrahm | Rucola
Rote Rüben Carpaccio Rote
Rüben schälen und in Backpapier einpacken. 2 Stunden bei ca. 140° C Heißluft im Ofen garen. Danach auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Anschließend mit Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer marinieren.
Senfsauce Dijonsenf mit Honig, Salz und Pfeffer mixen und danach mit dem Raps- und Olivenöl aufziehen.
Anschließend mit dem Sauerrahm abrühren und abschmecken
Rucola mit dem Essig vermischen.
Schafkäse mit Honig und Pfeffer marinieren und für 5 Minuten bei 180° C in den Ofen geben.
Anrichten Rote Rüben Scheiben auflegen, mit Schafkäse belegen, anschließend den Rucola darüber geben.
REZEPT MOSTVIERTEL
Mit Waldstaudenkorn gefüllte Paprika auf gelber Paradeissauce
VON ALEXANDRA LABENBACHER-KONECNY, WIRTSHAUS BERINGER
Zutaten (für 4 Portionen)
4 Spitzpaprika (gelb/rot), Olivenöl, 1,5 l Gemüsefond, 1 Birne, 5 Radischen, 1 Zwiebel, 1 Orange (Schale), frisches Basilikum, Salz, Pfeffer, Bockshornklee, 5 Stk. getrocknete Paradeiser, 400 g Waldstaudenkorn, 100 g Butter, 100 g Schafkäse | Paradeissauce: 1 kg frische gelbe Paradeiser oder Dosenparadeiser, 1 Zwiebel, 3 Zehen Knoblauch, 50 g Butter, 3 EL Balsamico, Salz, Pfeffer, Brauner Zucker
Gefüllte Paprika Paprika
waschen, in der Hälfte auseinanderschneiden und entkernen. Mit Olivenöl einreiben und bei 200° C im Backofen ca. 10 min garen. Der Paprika sollte nicht zu weich werden. Waldstaudenkorn unter fließendem Wasser waschen. Im Gemüsefond weich kochen. Zwiebel fein schneiden und glasig schwitzen. Würfelig geschnitte Birne,
Radischen und getrocknete Paradeiser dazumischen. Kurz umrühren, mit Salz, Pfeffer, Bockshornklee, geriebenen Orangenschalen würzen. Unter das Waldstaudenkorn geben. Frisches Basilikum fein gehackt untermengen.
Paprika mit der Waldstaudenkornmischung füllen und bei 140° C nochmals im Backofen erwärmen.
Paradeissauce Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen.
Mit braunem Zucker karamellisieren. Mit weißem Balsamico ablöschen. Paradeiser zugießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce ca. 20 min köcheln lassen und mit einem Mixer fein mixen. Durch ein Sieb passieren.
Anrichten Mit frischem Schafkäse und Paradeissauce servieren.
Keksboden: 200 g Butterkekse, 100 g weiche Butter, 50 g Weiße Schokolade | Nougat-Törtchen: 10 Blatt Gelatine, 200 g Nougatcreme, 400 ml Milch, 400 g Schlagobers, 1 Prise Vanille | Schokoladen-Glasur: 160 g Schokolade, 120 g Butter | Holundereis: 500 g Sauerrahm, 50 g Zucker, 1/8 l
Holundersirup, 1 Stück Zitrone, 1 EL Milchpulver
Nougat-Törtchen Die Kekse in kleine Stücke brechen. Die weiche Butter mit der geschmolzenen Schokolade unterrühren. Auf einem Blech 4–5 mm dick ausrollen und kalt stellen. Mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Die restliche Masse zu kleinen Bröseln für die Deko verarbeiten. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nougatcreme, Vanille und Milch leicht erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Schlagobers steif schlagen.
Vorsichtig unter die abgekühlte Nougatmasse heben. Die Masse in Silikonformen füllen und den ausgestochenen Boden zum Abschluss darauflegen. Über Nacht in den Tiefkühler stellen.
Schokoladen-Glasur Butter mit Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Nougatform stürzen und mit der SchokoGlasur überziehen.
Holundereis Sauerrahm, Zucker, Holundersirup, Zitronensaft und Milchpulver verrühren. Die Eismasse in die Eismaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz rühren.
Anrichten Nougat-Törtchen mit den restlichen Bröseln sowie dem Holundereis anrichten. Mit frischen Beeren und Minze dekorieren.
DIE DESTINATIONEN
Sechs Regionen, die über jede Menge Gemeinsamkeiten verfügen. Beginnen wir einmal mit dem, was alle touristischen Regionen des größten österreichischen Bundeslandes verbindet: eine einzigartige Landschaft mit teils unberührter Natur. Innovative Köpfe, die über den Tellerrand hinausblicken und traditionelle Gerichte in die Jetztzeit überführen. Und natürlich die Gastlichkeit und die Liebe zum Genuss, die schon jedem Kind in die Wiege gelegt zu sein scheint. Aber am Ende sind es natürlich die feinen Unterschiede, auf die wir hier eingehen wollen. Die raue Schönheit des Waldviertels, die einen so zarten Mohn hervorbringt. Die Gelassenheit, die sich in den sanften Hügeln des Weinviertels widerspiegelt. Die Weine von Weltrang, die wie die Donau selbst niemals zu versiegen scheinen. Die paradiesischen Blicke und kulinarischen Genüsse, die man in den Wiener Alpen erhaschen kann. Die 300.000 Birnbäume, die es dem Mostviertel leicht machen, seinem Namen gerecht zu werden. Und schlussendlich der Wienerwald – die grüne Lunge Wiens, die auch für den Gaumen jede Menge Wohltuendes bereithält. Dieser QR-Code führt Sie direkt zu unserer Niederösterreich-Guide-App.
Karpfen
Erdäpfel Retzer Land Kürbis
Waldviertel
St. Pölten
Mostviertel
L Wiener Alpen
Hohe Wand
Wild
Weinviertel
Rax
Semmering
Wechsel
Apfelmost Bucklige Welt
Legende
Öffentliche Anreise
Kartenzahlung
E-Ladestation für Auto
Gastgarten
Nächtigung geeignet für Rollstuhlfahrer
In der stillen Weite der mal sanft, mal kräftig gewellten Landschaft des Waldviertels finden sich tief eingegrabene Flussläufe, geheimnisvolle Moore, riesige Wälder und bizarre Felsformationen. Eine Gegend wie geschaffen für kulinarische Vielfalt und genussreiche Traditionen.
Waldviertel
ECHT UND UNVERFÄLSCHT
Eine Reise zur Sonne, zum Mohn und wieder zurück.
DIE 49
BESTEN IM WALDVIERTEL
Das Waldviertel hat – vom Karpfen über das Wild bis hin zu den Erdäpfeln und dem weltbekannten Mohn – so viel zu bieten, dass man aufpassen muss, vor lauter Genuss nicht zu vergessen, den Wald zu sehen.
Wer sich auf den Weg durch das Waldviertel macht, wird an der unangefochtenen Spezialität der Region, dem Waldviertler Graumohn, nicht vorbeikommen. Und das ist auch gut so. Denn die Köchinnen und Köche im Waldviertel waren über die Jahre nicht untätig und haben eine Vielzahl an großartigen Gerichten rund um diese wunderschöne Pflanze bzw. um ihre zart-milden Samen kreiert. Mohnnudeln, Zelten, Knödel und Tatschkerl machen da erst den Anfang. Übrigens: Im Juli taucht die Mohnblüte die Gegend in ein unvergleichliches Rot.
Aber natürlich haben die raue Schönheit und die unberührte Natur noch mehr zu bieten. Wenn man die Gegend mit dem Rad oder beim Wandern erkundet, trifft man auf mächtige Burgen und malerische Kleinstädte, in denen viele traditionelle Handwerksbetriebe angesiedelt sind. Hier wollen wir uns aber lieber wieder den kulinarischen Genüssen widmen. Denn davon gibt es viele! Erdäpfel, Karpfen, Kriecherl, Kräuter und vor allem auch der Käse und das Brot aus der Region sind aus den Küchen der Wirtshäuser nicht mehr wegzudenken.
Doch am Ende sind es die Ursprünglichkeit und die Bodenständigkeit, die diese einzigartige Region zwischen dem Donaustrom und der tschechischen Grenze so unvergleichlich machen.
Wir alle wissen: Ein Fisch will schwimmen. Und da der gebackene Karpfen da keine Ausnahme macht, sollte man unbedingt die Weine aus dem Kamptal, die berühmten Biere aus Weitra, Schrems oder Zwettl und hinterher einen der regionalen Edelbrände probieren.
Mo(h)n amour: Das schwarze Gold des Nordens, den Waldviertler Graumohn, liebt man seines besonderen Aromas und der vielfältigen Zubereitung wegen.
Besonderheit: Waldviertel, gewürzt mit Welt – Michael Kolm interpretiert traditionelle Waldviertler Küche neu; urige Gaststube und feines Restaurant in einem Haus; prächtige Panoramaterrasse mit Blick ins Grüne
2
Nordwaldhof
Bad Großpertholz 34
3972 Bad Großpertholz 02857/22 36
www.nordwaldhof.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Papiermühle Mörzinger, Wandern mit SONNSEITN Alpaka, Naturpark Nordwald, Theater und Schloss Weitra, Nebelstein
Besonderheit: aus der hauseigenen Fleischerei stammen alle Produkte vom Schwein, Kalb und Rind; jeden Mittwoch ist Innereientag
Der Gasthof Klang ist ein Traditionshaus, wie es im Buche steht: Festsaal für 400 Personen, großes Biersortiment und regionale Hausmannskost.
3
Braunegger-Hof
Braunegg 24
3650 Braunegg 02758/22 36
www.braunegg.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Schloss Pöggstall, Whisky-Erlebniswelt Destillerie Haider, Mohndorf Armschlag, Ysperklamm, Naturpark Jauerling, Lebensweg
Besonderheit: Wanderdorf mit Aussichtsplattform; Holzofen; regionales Eis, selbst gemachte Marmeladen und Sirupe; Wildgerichte; Omas Mohntorte
4
Gasthof Klang
Marktplatz 6
3903 Echsenbach 02849/82 08 www.gasthof-klang.at
Ruhetag: keinen
Sehenswertes in der Region: Schnaps-Glas-Museum Echsenbach, Knödel-Land-Radweg, Kamp-Thaya-March-Radroute, Freizeitanlage Echsenbach, Thayatal-Radweg, Wanderwege
Besonderheit: „Echsi-Pfandl“ (aus feinsten Filetspitzen); direkt am Marktplatz; überdachter beheizbarer Gastgarten; 9 Gästezimmer; Weinkeller; Festsaal
5
Waldviertler Stuben
Friedersbach 53
3533 Friedersbach 02822/775 11-0
www.faulenzerhotel.at
Ruhetag: keinen
Sehenswertes in der Region: SONNENTOR Erlebnis, Stausee Ottenstein, NÖ Falknerei- und Greifvogelzentrum, Stift Zwettl
Besonderheit: Produkte der Region, wie Waldviertler Karpfen, Waldviertler Graumohn oder Erdäpfel; das Wirtshaus befindet sich im ersten Faulenzerhotel Österreichs
Sehenswertes in der Region: Sole Felsen Bad, Das KUNSTMUSEUM, Haus der Gmünder Zeitgeschichte, Wald4tlerbahn, Naturpark Blockheide, Iron Curtain Trail
Besonderheit: hausgemachte Strudel und Torten; Steckerlfisch; Prunkstück: Gewölbekeller; Winter- und Gastgarten
7
Stadtwirtshaus Hopferl
Stadtplatz 24
3950 Gmünd 02852/519 80 www.hopferl-gmuend.at
Ruhetag: Di
Sehenswertes in der Region: Waldviertelbahn, Naturpark Blockheide, Iron Curtain Trail
Besonderheit: zum hauseigenen Gmünder Stadtbier passen die Spezialitäten der regionalen Waldviertler Küche; ausgezeichnet mit Waldviertler Karpfen-Haube
8
Gasthaus Mathe
Etzen 3
3920 Groß Gerungs
02812/83 36 www.gasthausmathe.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Kraftarena Groß Gerungs, Burg Rapottenstein, Waldviertler Schmalspurbahn
Besonderheit: moderne, traditionelle Wirtshausküche; Waldviertler Karpfen; Erdäpfel kommen von eigenen Feldern; sonnige Terrasse; schattiger Innenhof
Sehenswertes in der Region: Wanderweg Bärentrail, Granittrail und leichtere Radwege, Kraftarena Groß Gerungs
Besonderheit: eigene Manufaktur mit Produkten aus dem Garten; Waldviertler Spezialitäten; großes Weinangebot; Weinwirt Niederösterreich 2022
10
Gasthof Thaler
Großotten 12
3922 Großschönau
02815/62 04 www.gasthof-thaler.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Sternzeichenpark, Sonnenplatz und Heimatmuseum Großschönau, Schloss Weitra
Besonderheit: Selbstgemachtes von Ravioli über Powidltascherl bis zum Eis; Fine Dining
Der Name verrät es: Im HIRSCH28 WIRTShaus & delikatESSEN warten raffinierte Waldviertler Gerichte aus dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten und ein großes Weinangebot.
Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg mit Musiksommer, LOISIUM WeinWelt
Besonderheit: ausgezeichnete Küche; Angus Rinder aus eigener Zucht; großzügiger Gastgarten; Kegelbahn und Streichelzoo; Ribisel- und Holundersirup sowie Honig aus eigener Produktion
Sehenswertes in der Region: Bühne, Burg und Käsemacherwelt Heidenreichstein, Waldviertler Schmalspurbahn, Herrensee und Schrammel. Klang.Festival Litschau
Besonderheit: Wirtshaus mit Blick auf die Wasserburg Heidenreichstein; Waldviertler Hausmannskost von Karpfenfilet bis Sonntagbraten
12
Buchinger –Das Wirtshaus
Harmannsdorf 18
3713 Harmannsdorf
02984/82 41 www.gasthofbuchinger.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region:
Amethyst Welt Maissau, Rosenburg, Burg Gars, Manhartsberg
Besonderheit: die ofenfrische Bauernente muss man probieren; besonders geeignet für Feste und Feiern jeglicher Art; ruhiger gemütlicher Gastgarten
Der Ausblick auf die Wasserburg, der herzliche Service und der frische Schweinsbraten machen den Besuch im Gasthof Großmann zum Erlebnis.
14
Landgasthaus zum Knell
Mold 2
3580 Horn 02982/82 90 www.zumknell.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Rosenburg, Stift Altenburg, Amethyst Welt Maissau, Wander- und Radwege im Kamptal
Besonderheit: liebevoll angelegter Gastgarten; bekannt für Salatspezialitäten sowie saisonale Schmankerln mit Produkten aus der Region; Nusslikör, Paprikamarmelade und Hollersirup stammen aus eigener Produktion
15
Gerhard’s Wiazhaus
Am Kirchenberg 1
3763 Japons 02914/64 42 www.gerhards-wiazhaus.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Thaya-Taffa-Wild-Rundradweg, Ruine Kollmitz
Besonderheit: Sirup-Vielfalt: Lavendel, Flieder, Kornblume, Ribisel, Löwenzahn, Akazie; Wildleberpastete und Krautfleisch vom Wildschwein zum Mitnehmen
Hausgemachtes Eis und Torten, köstliche Speisen rund um Mohn und Karpfen und das herzliche Service sorgen für gute Laune im Waldviertler-Hof.
16
Gasthof zur Kirche
Marktplatz 3
3623 Kottes
02873/72 54
www.waldviertler-bierbad.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Destillerie Weidenauer, Mohndorf Armschlag, Kremstalweg, Whisky-Erlebniswelt Haider
Besonderheit: Bier-Gerichte, Bier-Menüs und ein – richtig gelesen! – Bier-Bad; Fleisch- und Grammelknödel; Wildspezialitäten; Festsaal; Themenzimmer
17
Waldschenke Schreiber
Kurzschwarza 37
3944 Kurzschwarza 0664/403 33 90
www.waldschenke-schreiber.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do
Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Bierbrauerei Schrems, Naturpark Blockheide
Besonderheit: Waldviertler Karpfen-Haube; wunderschönes Holzhaus am Waldesrand; neben regionaler Küche gibt es kulinarische Reisen mit monatlichen Schwerpunkten
18
Schreiners –
Das Waldviertel Haus
Laimbach 5
3663 Laimbach am Ostrong 02758/53 01-532 www.schreiners.at
Ruhetag: Mi
Sehenswertes in der Region: Lebensweg, Ysperklamm, Schloss Pöggstall, Kletterhalle und 3D-Bogenparcours Yspertal, Schloss Artstetten
Besonderheit: spezialisiert auf Innereienküche: u. a. Leber, Hirn, Blunzen, Beuschel; schöne Gartenanlage mit Schwimmbiotop
19
Braugasthaus zum Fiakerwirt
Holzplatz 7
3550 Langenlois
02734/21 50 www.fiakerwirt.at
Ruhetag: Di
Sehenswertes in der Region: LOISIUM WeinWelt und Weinweg, Kittenberger Erlebnisgärten
Sehenswertes in der Region: Badeteich und Karikaturengarten Brunn am Walde, Lebensweg, Eselwanderungen Waldviertel
Besonderheit: auf der Karte ist die Trilogie vom Waldviertler Teichkarpfen; gemütlicher Gastgarten im Sommer; Obst, Gemüse und Kräuter stammen großteils aus dem eigenen Garten
22
Gasthof Kaufmann
Stadtplatz 88
3874 Litschau
02865/505 60
www.gasthof-kaufmann.at
Ruhetag: So, Mo
Sehenswertes in der Region: Herrensee mit Rundwanderweg, Schrammel.Klang.Festival, Iron Curtain Trail
Besonderheit: Waldviertler Spezialitäten wie Erdäpfelsuppe, Schweinsbraten, Rindsroulade, Böhmische Liwanzen; urige Gaststube; Hausgemachtes zum Mitnehmen
Der Gasthof zur Eiche ist die 1. Wirtshausknödelmanufaktur. Obst, Gemüse und Fleisch für die Fülle kommt in bester Qualität aus der Region.
23
Dorfwirt Litschau
Buchenstraße 1
3874 Litschau
02865/53 93
www.dorfwirt-litschau.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi, Di, Mi (Juli–Aug.)
Sehenswertes in der Region: Theater- & Feriendorf Königsleitn, Herrensee, Schloss Litschau, Burg Heidenreichstein, Käsemacherwelt, Brauerei Schrems
Besonderheit: Karpfen aus der Schlossfischerei, Wild aus dem Forst; moderne Gourmetküche & Wirtshausklassiker; zwei Bühnen im Restaurant integriert
24
Gasthof zur Eiche
Maria Dreieichen 77
3744 Maria Dreieichen 02982/82 51 wirtshausknödelmanufaktur.at
Ruhetag: Do, Fr
Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Dreieichen, Rosenburg, Stift Altenburg, Burg Gars, Amethyst Welt Maissau
Besonderheit: 1. Wirtshausknödelmanufaktur ®; verschiedene gefüllte Erdäpfelknödel, Semmelknödelvarianten und süße Knödel aus Erdäpfelteig; Terrasse mit Wallfahrtskirchen-Blick
Wirtshausbrauerei Haselböck
Münichreith 3
3662 Münichreith am Ostrong 07413/61 19
www.wirtshausbrauerei.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Peilstein, Ysperklamm, Steinbachklamm, Schlösser Pöggstall und Artstetten, Stift Melk, Schallaburg
Besonderheit: eigene Wirtshausbrauerei – das Haselbräu gibt es auch zum Mitnehmen; neben Bier werden auch noch Bieressig, Kriecherlmarmelade oder Marillenchutney selbst produziert
Sehenswertes in der Region: Kremstalweg, Lebensweg
Besonderheit: erster Top-WirtSieger; vielfältige Speisekarte mit frischen Braten am Wochenende; große Weinkarte mit besonderer Jahrgangstiefe und Schwerpunkt auf österreichischen Weinen
Sehenswertes in der Region: Blockheide, UnterWasserReich, Schmalspurbahn, Sole Felsenbad Gmünd
Besonderheit: immer eine kulinarische Überraschung, kreative und abwechslungsreiche Speisekarte; gemütliches Ambiente mit verschiedenen „Eckerln und Platzerl“
27
Gasthaus Pöhn
Dorfstraße 31
3945 Nondorf
02855/240
www.gasthaus-poehn.at
Ruhetag: Mi
Sehenswertes in der Region: Naturpark Blockheide, Bierbrauerei Schrems, das KUNSTMUSEUM
Besonderheit: ausgezeichnet als Waldviertler Karpfen-Wirtshaus; bekannt für Grammel- und Fleischknödel; mit Ferienwohnung für extra Erholung
Der Besuch beim Gasthaus Pöhn fühlt sich an wie Heimkommen: charmanter Garten, gemütliche Ferien-Wohnung und erstklassige Waldviertler Gerichte.
29
Liebnitzmühle Hotel – Restaurant
Liebnitz 38
3820 Raabs/Thaya 02846/75 01-53
www.liebnitzmuehle.at
Ruhetag: keiner
Sehenswertes in der Region: Ruine Buchenstein, Ruine Kollmitz, Kräuterpfarrer Weidinger, Burg Raabs
Besonderheit: Ruhe und Entspannung, großer Außenbereich, regionales und saisonales Speisenangebot
30
Schlossgasthof & Hotel Rosenburg
Rosenburg 2
3573 Rosenburg 0664/412 96 30
www.schlosshotelrosenburg.at
Ruhetag: Di
Sehenswertes in der Region: Rennaisanceschloss Rosenburg, Kletterpark Rosenburg, Radwege, Wanderwege
Sehenswertes in der Region: Rosenburg, Stift Altenburg, Burg Gars, Kunsthaus Horn
Besonderheit: ofenfrischer Schweinsbraten; am Fuße der Rosenburg mit schöner Terrasse
32
Mohnwirt Neuwiesinger
Armschlag 9
3525 Sallingberg 02872/74 21
www.mohnwirt.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Mohndorf Armschlag, Mohnmühlensammlung, Mohnstrudelweg, Lebensweg
Besonderheit: bekannt für Mohngerichte und die größte Mohnmühlen-Sammlung der Welt; täglich ofenfrische Mohnzelten; Mohnshop
Direkt am Fuß der Rosenburg ist der Landgasthof Mann die perfekte Anlaufstelle für einen Ausflug ins Kamptal. Tipp: in einem der Zimmer nächtigen!
33
Gasthaus zum Waldviertler Sepp
Schulgasse 5
3943 Schrems 02853/772 54
www.waldviertlersepp.at
Ruhetag: Mo, Mi
Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Bierbrauerei Schrems, Das KUNSTMUSEUM Waldviertel, Wald4tler Hoftheater
Besonderheit: original Waldviertler Knödel; einmal wöchentlich gibt es Fleisch- und Grammelknödel; großer und ruhiger Gastgarten im Innenhof
34
Gasthof Schönauer
Schulgasse 12
3943 Schrems
02853/772 91 www.gasthofschoenauer.at
Ruhetag: Do
Sehenswertes in der Region: UnterWasserReich, Brauerei Schrems, Waldviertler Schuhwerkstatt
Besonderheit: ausgezeichnet mit der Karpfen-Haube, hat sich die Familie Schönauer ganz der Waldviertler Küche verschrieben; bestens geeignet auch für Feste und Feiern aller Art
35
Gasthaus Kaminstube
Waidhofner Straße 3
3900 Schwarzenau 02849/22 71
www.gasthaus-kaminstube.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Thayatal-Radweg, Schnaps-GlasMuseum Echsenbach, WaldrappVoliere, Schloss Schwarzenau
Besonderheit: der stets nachgefragte Schweinsbraten mit Knödeln; köstliche innovative Schnecken-Gerichte; beschaulicher Gastgarten
Sehenswertes in der Region: Schloss Greillenstein, Schloss Rosenburg
Besonderheit: Familienbetrieb in 3. Generation; saisonale und traditionelle Gerichte; Tradition und höchste Qualität stehen an erster Stelle; direkt neben der Wallfahrtskirche St. Marein
37
Gasthof zur Roten Säge
Urthaleramt 2
3684 St. Oswald 07415/73 28
www.rotesaege.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Lebensweg, Druidenweg, Ysperklamm, 3D-Bogenparcours
Besonderheit: regionale Produkte, wie das Ringelschwein und Forellen; idyllisch an der großen Ysper gelegen; Grillabende; selbst gemachte Liköre und Säfte
Lust auf ein (kulinarisches) Abenteuer? Genießen Sie im Gasthof zur Roten Säge Spargel, Wild oder Karpfen im Gastgarten, bevor die Ysperklamm ruft.
38
Gasthof Krupik
Steinbach 48
3871 Steinbach bei Nagelberg 02859/72 92
www.krupik.at
Ruhetag: Do
Sehenswertes in der Region: Iron Curtain Trail, Naturpark Blockheide, UnterWasserReich, Nagelberger Glaskunst
Besonderheit: großer schattiger Gastgarten mit Nussbäumen; regionale, saisonale Küche; Fleisch, Fisch, Eier, Gebäck und Gemüse von Händlern im Umkreis
39
Eisenbock’s
Strasser Hof
Marktplatz 30
3491 Straß im Straßertale 02735/24 27
www.strasserhof.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Straßertal-Wanderwege mit App, Schloss Grafenegg, LOISIUM WeinWelt, Kittenberger Erlebnisgärten
Besonderheit: schönes Landhotel und -wirtshaus inmitten einer Weinregionen; Weinkarte mit Weinen zahlreicher Winzer der Region und Wein aus dem familieneigenen Weinbautrieb
40
Mo's
Herrengasse 82
3491 Straß im Straßertale 0676/509 79 43
www.mo-s.at
Ruhetag: So, Mo, Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Wander- und Radwege, Freilichtmuseum Elsarn, Ruine Falkenberg, Schloss Grafenegg, LOISIUM WeinWelt
Besonderheit: Boutiquehotel und Eventlocation, Chef’s Table mit Überraschungsmenüs, Gewölbekeller, historischer Stadl mit offenem Dachstuhl
Sehenswertes in der Region: Hochmoor Schrems, Kamp-Thaya-March-Radroute
Besonderheit: Teigwaren, Marmeladen, Chutneys; mehrgängige Waldviertler- und FeinschmeckerMenüs
43
Gasthof Lang
Weinzierl am Walde 18 3610 Weinzierl am Walde 02717/82 44 www.gasthoflang.com
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Gudenushöhle, Weißenkirchen mit Donau-Naturbadestrand, Ruine und Stift Dürnstein
Besonderheit: Waldviertler Küche mit hausgemachtem Surbratl, Kalbsbeuschel, Mohntorte, Waldviertler Karpfen; Erdäpfel aus eigenem Anbau
42
Landgasthof Hinterleithner
Weinser Straße 95
3681 Weins/Hofamt Priel 07414/72 03
www.hinterleithner.at
Ruhetag: Mo, Di, So
Sehenswertes in der Region: Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Donauradweg
Besonderheit: Wirtshausküche neu interpretiert – von klassisch bis zeitgemäß; Gästezimmer mit Donaublick
Das Erfolgsrezept im Gasthof Lang: Waldviertler Küche mit Mohntorte und Surbraten, gemütlicher Wirtshaus-Charme und die Nähe zum Stift Dürnstein.
44
Rathskeller Weitra
Rathausplatz 8
3970 Weitra 02856/22 96 www.rathskeller-weitra.at
Ruhetag: Di
Sehenswertes in der Region: Schloss Weitra, Golfplatz Weitra, Nebelstein Erlebnis-Wanderweg, Aussichtsplattform am Mandelstein, KRISTALLIUM glas.erleben.
Besonderheit: Wirtshaus und Hotel (mit kleinem Wellnessbereich); traditionelle Waldviertler Küche; exklusiv kreiertes Hausbier und Saisonbiere; hausgemachte Sorbets
Sehenswertes in der Region: Kamptalwarte, ARCHE NOAH Schaugarten, Kittenberger Erlebnisgärten, LOISIUM WeinWelt
Besonderheit: Patisserie mit Tortenkreationen und Pralinen; Eingekochtes zum Mitnehmen; die Wirtsleute teilen ihr Wissen rund um Patisserie und beliebte Wirtshausklassiker, wie das Bratl, in Kochkursen mit ihren Gästen
47
Gasthaus zur Goldenen Rose
Dreifaltigkeitsplatz 3
3910 Zwettl
02822/205 00 www.goldene-rose.at
Ruhetag: Mi
Sehenswertes in der Region: Stift Zwettl, Privatbrauerei Zwettl, SONNENTOR Erlebnis
Besonderheit: sonniger Gastgarten direkt am Dreifaltigkeitsplatz in Zwettl; am markanten Bierbrunnen vorm Haus wird erfrischendes Zwettler Bier gezapft; feine traditionelle Küche
Die Erfolgszutaten im Gasthaus Gutmann sind Salzkaramell und Schokolade. In der hauseigenen Patisserie entstehen große und kleine Kunstwerke..
49
Wirtshaus zur Minidampfbahn
Teichhäuser 47
3910 Zwettl 02823/223 www.minidampfbahn.at
Ruhetag: Mo, Di (März–Nov.), Mo (Juli, August)
Sehenswertes in der Region: Freimaurermuseum Schloss Rosenau, Stift Zwettl, Erdäpfelwelt
Besonderheit: Familien schätzen das Wirtshaus wegen der echtdampfbetriebenen Minidampfbahn; große Spielflächen für Kinder; Streichelzoo; vielfältiges Kinderprogramm
48
Wirtshaus im Demutsgraben
Niederstrahlbach 36
3910 Zwettl
02822/523 64
www.demutsgraben.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Stift Zwettl, Privatbrauerei Zwettl, Burg Rappottenstein
Besonderheit: Knödelvariationen von Grammel- und Fleisch- bis Bier-, Blunzen- oder Steinpilzfüllung; Wildgerichte aus eigener Jagd; beliebte Innereienküche; hausgemachte Liköre und Sirupe
Vielfältiges Naturtalent: 286 km fließt die Donau durch Niederösterreich und bietet entlang ihres Weges eine solch beträchtliche Anzahl bester genussvoller Adressen und ausgezeichneter Produkte, wie es nur wenige Regionen vermögen.
Donau
DIE WOGEN DER BEGEISTERUNG
Ein Fluss wie eine Ader, die das Land rundherum mit Leben erfüllt.
Am Ufer der Donau wachsen nicht nur die besten Reben des Landes, sondern auch eine lebendige Gastronomie-Szene. Und genauso hochkarätig wie die Weine, die auf den sonnenverwöhnten Terrassen gedeihen, so exzellent sind auch die Wirtshäuser, die sich zwischen sagenhaften Burgen und Schlössern, berühmten Stiften und Bauten der Römerzeit in die malerische Landschaft einfügen.
Die 286 km lange Lebensader, die die Donau durch Niederösterreich zieht, reicht vom Nibelungengau über die UNESCOWeltkulturerberegion Wachau bis nach Carnuntum. Es sind mit Sicherheit die landschaftlich schönsten, kulturell vielseitigsten und kulinarisch spannendsten Kilometer des großen Stroms.
DIE 47
BESTEN IN DER DONAUREGION
Rund 100.000 Marillenbäume blühen im Frühjahr in der Wachau. Wer im Juli erntefrische Marillen aus verschiedenen Herkunftsregionen probiert, wird das sehr feine Aroma des Wachauer Originals sofort erkennen.
Ein ganz besonderes Erlebnis ist die Marillenblüte in der Wachau, die mit ihrer weißen Pracht jedes Jahr tausende Menschen aus dem ganzen Land anlockt. Fast noch schöner ist aber das, was aus diesen Blüten dann entsteht: die berühmte Wachauer Marille, die sich liebend gerne in köstliche Knödel, süße Marmelade und natürlich auch den berühmt-berüchtigten Schnaps verwandelt.
Nach ein paar Gläsern Wein lässt es sich übrigens noch schöner zu den Klängen des berühmtesten Walzers der Welt schunkeln.
Blau ist die Donau vielleicht nicht immer. Aber schön allemal. Und vor allem voll mit frischem Fisch, der in der Donauregion gerne und in vielen köstlichen Variationen auf den Tisch kommt. Vielleicht sogar begleitet von einem ganz besonderen Highlight: dem Wachauer Safran, der seit einigen Jahren wieder in Dürnstein kultiviert und im historischen k. u. k. Bahnhof mit Blick auf die Ruine Dürnstein verkauft wird.
Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Langegg, Burgruine Aggstein, Jakobsweg, Welterbesteig Wachau, Donauradweg
Besonderheit: hauseigene Nudelmanufaktur „Tasti-Pasti“; Gäste schätzen neben den Nudelgerichten besonders den Schweinsbraten und die Specklinsen
Seit 200 Jahren begeistert das Gasthaus Schönauer mit selbstgemachten Schnäpsen, Spezialitätenwochen und Gemütlichkeit in Stube und Festsaal.
2
Gasthof zur Venus
Willendorf 36
3641 Aggsbach Markt 0664/421 78 28
www.gasthof-zur-venus.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Venus von Willendorf/Venusium, Donauradweg und Donaustrand
Besonderheit: Terrasse mit weitem Blick über die Wachau; Produkte aus eigener Erzeugung: Ingwer-Sirup, direkt am Donauradweg, Fisch und Wild aus der Region
3
Gasthaus Schönauer
Nussendorf 3
3661 Artstetten 07413/83 11
www.gasthaus-schoenauer.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do, Fr, Sa
Sehenswertes in der Region: Schloss Artstetten, Oskar Kokoschka Dokumentation, Stift Melk, Europaschloss Leiben
Besonderheit: Wildsau- und Saumaisen sowie Wildwurst aus eigener Erzeugung; Ab-HofVerkauf von selbst gemachtenSchnäpsen; auch bekannt für Spezialitätenwochen rund um Steak, Knödel, Wild u.v.m.
4
Landgasthof zum Goldenen Hirschen
Landstraße 51
3462 Bierbaum am Kleebühel 02278/25 38
www.dawirt.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Trost, DIE GARTEN TULLN, Wagramer
Radrouten – u. a. Garten-, Löss-, Wagram-Tour
Besonderheit: auf Wildküche spezialisiert: Rehstelze, Wildschweingrammelknödel, geschmorte Hirschbackerl, Wildschwein-Rahmherz (auf Anfrage); eigene Kochbücher und -kurse, schöner Gastgarten
5
Wirtshaus Der G’selchte
Altstadt 5
2460 Bruck an der Leitha 02162/622 52
www.dergselchte.at
Ruhetag: Sa, So
Sehenswertes in der Region: Römerland Carnuntum, Radtouren: u. a. Römer-Tour
Besonderheit: stets auf der Suche nach in Vergessenheit geratenen Rezepten, ist das Wirtshaus sehr bekannt für Innereien
6
Bauer & Wirt Langthaler
Pömling 14
3644 Emmersdorf an der Donau 02752/714 27
www.gasthaus-langthaler.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Wanderungen (4–5 Picknickplätze mit Lieferservice vom Langthaler)
Besonderheit: Zutaten aus eigener Landwirtschaft (u. a. Strohschwein, Rothirsch, Reh, Wildsau, Obst, Gemüse); Selbstbedienungsladen; selbst gebackenes Roggenbrot; Wildgehege mit Rotwildfütterungen; Kutschenfahrten und Reitstunden
7
Weissi’s Gaststub’n
Grimsing 27
3644 Emmersdorf an der Donau 0664/73 81 24 56 www.weissi.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Wachauer Eselabenteuer, Donauradweg, Stift Melk, Schallaburg, Donausandstrand Luberegg
Besonderheit: großer Gastgarten; eigener Marillengarten; selbst gemachte Marmeladen, Chutneys und Schnäpse
DONAU
In der „Kochwerkstatt“ wird auf Hausgemachtes gesetzt. In Back- und KochWorkshops gibt Familie Langer ihr Wissen gerne an die Gäste weiter.
8
Langer – Erlauf
Marktplatz 9
3253 Erlauf 02757/62 71 www.langererlauf.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Museum ERLAUF ERINNERT, Oskar Kokoschka Dokumentation, Schloss Artstetten, Schallaburg, Benediktinerstift Melk, Schatzkammer der Basilika Maria Taferl
Besonderheit: hausgemachte Teigwaren; Säfte, Brot, Marmeladen und Chutneys sind selbst gemacht; frische Trüffel nach Verfügbarkeit
9
Gasthaus zum goldenen Kreuz
Weinstraße 11
3483 Feuersbrunn 02738/23 42 www.gasthausbauer.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg, Kellergasse Feuersbrunn, Wagramer Entdeckertouren
Besonderheit: saisonale Frischeküche rund um Wild, Gansl, Spargel; Familienweingut
10
Mörwald „Zur Traube“
Kleine Zeile 13–17 3483 Feuersbrunn 02738/22 98-0 www.moerwald.at
Ruhetag: keinen
Sehenswertes in der Region: Schloss Grafenegg, Kellergasse Feuersbrunn, Wagramer Entdeckertouren
Besonderheit: gelebte und persönliche Genusskultur; in der größten Kochschule Österreichs serviert Toni Mörwald persönlich wertvolles Küchenwissen; Shop mit wertvoll produzierten Produkten und großem Weinangebot
Sehenswertes in der Region: Römerstadt Carnuntum, Heidentor, Weinverkostung bei umliegenden Winzern, Schloss Hof
Besonderheit: regionales Wild und Innereienküche; Trüffelschwerpunkt (Menüs, Göttlesbrunner Trüffelmarkt); Gebietsvinothek mit über 100 Weinen zum Ab-Hof-Preis; vegane Menüs
Feine Wild(wurst), Innereien, frisches Gemüse – überzeugen Sie sich selbst von den köstlichen Gerichten aus der Wirtshausküche in Königsbrunn.
16
Gasthof „Zum goldenen Anker“
Donaulände 27
2410 Hainburg an der Donau 02165/648 10 www.goldeneranker.at
Ruhetag: Di (Nov.–März)
Sehenswertes in der Region: Stadtführung Mittelalterstadt Hainburg, Braunsberg
Besonderheit: Bio-Jungrind (Hausschlachtung) aus den Nockbergen; vieles kommt von den Feldern und Weingärten in Carnuntum und Marchfeld; Weinverkostungen und Lesungen mit Gedichtevortrag der Wirtin. Wunderschöner Schanigarten am Donauufer direkt am Radweg
17
Landgasthof Haslauerhof
Hauptstraße 17
2402 Haslau an der Donau 02232/802 21
www.haslauerhof.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Nationalpark Donau-Auen, Marchfelder Schlösserreich, Römerstadt Carnuntum
Besonderheit: Schaukochen am Holzofen im Lokal; große Donauterrasse; Ausblick auf den Nationalpark Donau-Auen; Wirtshausgarten mit eigenem Gemüse und Obst
18
Königsbrunner Landgasthof Mann
Rathausplatz 14
3465 Königsbrunn am Wagram 02278/23 34
www.mann.co.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Der Heldenberg, Ignaz J. Pleyel Museum, Jakobsweg, Wagramer Entdeckertouren
Besonderheit: Wild aus eigener Jagd, hausgemachte Wildwurst, Gastgarten im Innenhof
Sehenswertes in der Region: Donauradweg, Burg Kreuzenstein, Fossilienwelt in Stetten
Besonderheit: gemütlicher Gastgarten mit natürlichen Schattenspendern
20
Gasthaus Jell
Hoher Markt 8
3500 Krems an der Donau 02732/823 45 www.amon-jell.at
Ruhetag: Mo, So
Sehenswertes in der Region: Kunstmeile Krems, Landesgalerie Niederösterreich, Gozzoburg
Besonderheit: Neuinterpretationen und traditionelle Gerichte, wie geröstete Leber und Nierndl, Hirn mit Ei, gebackener Kalbskopf; jahrhundertealte Zirbenstube; im Herzen der Altstadt von Krems
3500 Krems an der Donau 02732/82 00-60 www.wirtshausleindl.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Wachau, Loisium, Stift Göttweig
Besonderheit: inmitten der Weinberge gelegen; Weitblick in das Donautal; Klassiker der niederösterreichischen Küche und von den Jahreszeiten inspirierte Menüs; Apartments und Suiten mit Panorama-Außenpool
22
Schwarze Kuchl
Untere Landstraße 8 3500 Krems an der Donau 02732/831 28 www.schwarze-kuchl.at
Ruhetag: Mo, So
Sehenswertes in der Region: Dominikanerkirche Krems, Kunstmeile Krems, Wachaubahn
Besonderheit: Gulaschspezialitäten, die gibt es übrigens auch im Glas zum Mitnehmen für zu Hause; inmitten der Kremser Innenstadt gelegen
Sehenswertes in der Region: Stift Göttweig, Marillenerlebnisweg und Bergwerkgedenkweg Krems-Angern
Besonderheit: eigene Wein- und Obstgärten; besonders nachgefragt sind die sagenhaften Marillenspezialitäten, nicht nur in Form von Knödeln, auch als Marmelade, Essig, Likör, Chutney
Regionalität ist keine Floskel, wie das Gasthaus Gusenbauer mit seinem eigenen Weingut und Wirtshausgarten zeigt. Besonders köstlich sind die Marillen-Spezialitäten.
24
Gastwirtschaft Floh
Tullner Straße 1
3425 Langenlebarn 02272/628 09 www.derfloh.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Donauradweg, DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum, Galerie Maria Gugging
Besonderheit: Zutaten aus der Region im Radius 66; bio-zertifizierter Betrieb; Lebensmittel mit Herkunftsnachweis; Flohmarkt; einer der größten Weinkeller im Land; Donaugartl; Speisekarte mit vegetarischem Schwerpunkt
25
Wirtshaus Gruber Weitenegg
Weitenegg 10
3652 Leiben 02752/700 31 www.wirtshausgruber.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Erholungsgebiet Donausee Weitenegg, Stift Melk
Besonderheit: Gaststube mit 400 Jahre alter Holztramdecke; Sonntagsbrat�l und Backhenderl; Marillen-, Weingartenpfirsich- und Traubenmarmelade vom Garten
3671 Marbach an der Donau 04713/355 www.gh-haselberger.at
Ruhetag: Mo (Jan.– März), Do (Mai–Okt), Mi, Do (Nov.–April),
Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Taferl, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Schloss Artstetten, Stift Melk
Besonderheit: direkt am Donauradweg gelegen – mit Donaublick von Wintergarten und Terrasse
27
Landgasthof Zur schönen Wienerin
Marktstraße 1
3671 Marbach an der Donau 07413/70 77
www.wienerin.co.at
Ruhetag: Di (Mai–Okt), Di, Mi (Nov.–April)
Sehenswertes in der Region: Donauradweg, Weitwanderweg Nibelungengau, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, Stift Melk, Donauschifffahrt, Maria Taferl, Schloss Artstetten
Besonderheit: radfreundlicher Betrieb am Donauradweg mit Radgarage, -service, Fahrradverleih; Blick auf die Donau; unbedingt das Backfleisch probieren
Grandios ist beim Gasthof Haselberger nicht nur das Donau-Panorama und die frische Jahreszeitenküche. Als Ausflugsziel lockt auch die Schallaburg.
29
Gasthof und Hotel Ringl
Maria Laach 3
3643 Maria Laach 02712/83 03 www.hotel-ringl.at
Ruhetag: keinen
Sehenswertes in der Region: Naturpark Jauerling, Wallfahrtskirche Maria Laach, Kraftweg
Besonderheit: direkt am Wachauer Welterbesteig gelegen; Gemüse- und Kräuteranbau; Terrasse und Gastgarten
28
Gasthaus Mühlberghof
Zeissing 15
3643 Maria Laach 02712/83 20 www.simwirt.at
Ruhetag: Mo–Do (Nov.–März)
Sehenswertes in der Region: Naturpark Jauerling, Wachauer Eselabenteuer, Welterbesteig
Besonderheit: Walnussbäume für hauseigenen Likör; HolzofenSchweinsbraten; Christbaumverkauf aus eigener Kultur
30
Gasthof Zum Goldenen Löwen
Maria Taferl 6
3672 Maria Taferl 07413/340 www.freyswirtshaus.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Basilika Maria Taferl, Weitwanderwege Nibelungengau und Lebensweg, Schloss Artstetten
Besonderheit: Wirt Andi Frey hat sich ganz dem Bier verschrieben – große Bierauswahl, mehrgängige Biermenüs mit Bierproben; ofenfrischer Bierkrustenbraten
Sehenswertes in der Region: Stift und Sommerspiele Melk, Schallaburg, Welterbesteig, Donauradweg
Besonderheit: Gastfreundschaft und Persönlichkeit; Kulinarik mit Pfiff; eigener Eissalon; imposanter Stiftsblick; Spezialitäten: Austrian Tapas, Backhendl
32
Gasthof Weißes Rössl
Markt 17
3622 Mühldorf 02713/82 57 www.7handl.at
Ruhetag: Mo, Di (März–Mai), Di (Juni–Okt.), Mo–Do (Nov.–Dez.)
Sehenswertes in der Region: Welterbesteig, Jauerling, Marillenhof Kausl, Donauradweg
Besonderheit: Anbau von Wachauer Safran; eigene Marillenbäume; große Kräuterbeete direkt vor der Küche; Genießerzimmer zum Wohlfühlen
33
Bonka – Das Wirtshaus im Wienerwald
Oberkirchbacher Straße 61 3413 Oberkirchbach 02242/62 90 www.bonka.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Hagenbachklamm, Naturpark Eichenhain, MountainbikeStrecken, Stift Klosterneuburg
Besonderheit: eigene Landwirtschaft mit Ab-Hof-Verkauf; der Schweinsbraten kommt aus dem 100 Jahre alten Holzofen; Sommer wie Winter ist der eigene Skilift in Betrieb; Konzerte im Holzstadl; eigener Reitstall
Der Gasthof Weißes Rössl überzeugt stromauf- und abwärts mit seinen kreativen Speisen rund um Safran und Marille – aus Eigenanbau versteht sich.
34
Dorfschenke Oberzögersdorf
Dorfplatz 2
2000 Oberzögersdorf 02266/711 98
www.dorfschenke.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Burg Kreuzenstein, Hagenbachklamm, DIE GARTEN TULLN, Egon Schiele Museum und Geburtshaus, Stadtmuseum Tulln
Besonderheit: Mi–Fr MenüBuffet; großes Mittagsbuffet am Wochenende
35
Landgasthaus Essl
Rührsdorf 17
3602 Rossatz 02714/63 84
www.landgasthaus-essl.at
Ruhetag: Mo, Di (April–Okt.), Mo–Mi (Nov.–März)
Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Aussichtswarte Seekopf, Burgruine Aggstein, Stift Göttweig
Besonderheit: Modern interpretierte Wirtshausklassiker, 5oder 6-gäng. Überraschungsmenü; beliebter Klassiker ist das Backhendl; Marillengerichte aus dem eigenen Garten mit 76 Marillenbäumen
Sehenswertes in der Region: Leopold Figl Museum, DIE GARTEN TULLN, Wasserpark Tulln, Golfplatz
Besonderheit: 60 Sorten an Whisky, Grappas und Fruchtschnäpsen, 50 Sorten Rum
38
Gasthof Prankl
Hinterhaus 16
3620 Spitz
02713/23 23
www.gasthof-prankl.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Welterbesteig Wachau, Ruine Hinterhaus, Schifffahrtsmuseum, Donauradweg, Donaustrand
Besonderheit: im Garten wachsen Kräuter und Feigen für Marmeladen und Chutneys; die Marille findet sich neben Likör oder Chutney auch in allerlei weiteren Variationen auf der Speisekarte
39
Salzstadl
37
Gasthof Schmid
Schloßbergstraße 20
3454 Sitzenberg-Reidling 02276/22 74
www.gh-schmid.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Ahrenberger-Eichberger Kellergasse, Korkenzieher-Aussichtswarte, Stift Herzogenburg
Besonderheit: Gastgarten unter Weinreben; Vinarium-Gewölbe für Weinverkostungen; Degustationsmenüs
Steiner Donaulände 32 3504 Stein an der Donau 02732/703 12
www.salzstadl.at
Ruhetag: Mi, So (Okt–April), Sa, So (Mai–Sept)
Sehenswertes in der Region: Kunstmeile Krems, Wachau, Altstadt Stein und Krems, Donauradweg
Besonderheit: auf der Bühne finden regelmäßig Musik- und Kulturveranstaltungen statt; beliebt sind die gebackenen Grammeltascherl und das Rindsgulasch
Der Gasthof Prankl ist ein historisches Haus mit exquisiter Küche. Von der idyllischen Terrasse bietet sich Gästen ein Panorama auf die Donau.
Sehenswertes in der Region: Korkenzieher, Traisental-Radweg, Weinbergradweg, Grafenegg
Besonderheit: Rainer Melichar kocht nach der „Succowell“Methode, die er selbst entwickelt hat, um aus jedem Produkt das volle Aroma herauszuholen; süße und pikante Törtchen
42
Gasthaus zum Goldenen Schiff
Wiener Straße 10 3430 Tulln
02272/626 71 www.zumgoldenenschiff.at
Ruhetag: Sa, So
Sehenswertes in der Region: DIE GARTEN TULLN, Römermuseum Tulln, Kanutouren Tulln
Besonderheit: Gastgarten; umfangreiche österreichische Weinkarte; Wirtshaustradition in der 5. Generation mit uriger Gaststube; Zutaten für die Küche sind von lokalen Produzenten des Tullnerfeldes
43
Landgasthaus Böhm
Dorfstraße 4
3004 Weinzierl 02271/22 40
www.landgasthausboehm.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Garten Tulln, Egon Schiele Museum, Wienerwald Museum, Wanderweg zur Bilder-Eiche
Besonderheit: Gasthaus besteht seit mehr als 200 Jahren, seit 44 Jahren von der Familie Böhm geführt; traditionelle Wirtshausküche auf Haubenniveau; ungezwungene Wohlfühlatmosphäre
44
Kirchenwirt Weißenkirchen
Kremser Straße 17
3610 Weißenkirchen 02715/23 32
www.kirchenwirt-wachau.at
Ruhetag: lt. Homepage (variabel)
Sehenswertes in der Region: Wehrkirche, Naturbadestrand, Donauradweg, Vogelbergsteig, Seekopf-Aussichtswarte
Besonderheit: beste zentrale Lage mit Parkplatz; Marillenknödel, Waldviertler Gansl, Backhendl, gefüllte Paprika, Kalbsbeuschel, Rehspezialitäten
Im Landgasthaus Böhm kommt die weite Welt ins Tullnerfeld. Traditionelle Rezepte werden neu interpretiert und die Abendkarte saisonal angepasst.
45
Gasthaus Figl
Wiener Straße 1
3424 Wolfpassing 02242/701 55
www.gasthaus-figl.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Hagenbachklamm, Museum Gugging, Naturpark Eichenhain, Gartenstadt Tulln
Besonderheit: ein modernes
Gasthaus für jedermann; Gastgarten im Innenhof; urige Gaststube mit alter Schank; selbst gemachte Torten auf Bestellung
Sehenswertes in der Region: Dürnstein, Stift Melk, Donauradweg
Besonderheit: 700 Jahre altes Haus; hausgemachte Chutneys und Marmeladen; Leberpastete, Wildschweinwurst und Hirschleberkäse; Weinkarte mit 2000 Positionen
Hofmeisterei Hirtzberger - ein Traum von Restaurant mit idyllischem Gastgarten, Spitzenweinen und kreativen Gerichten aus der Haubenküche.
47
Babenbergerhof
Wiener Straße 10 3370 Ybbs an der Donau 07412/543 34 www.babenbergerhof.at
Ruhetag: keinen
Sehenswertes in der Region: Fahrradmuseum, Besucherkraftwerk Ybbs-Persenbeug, HAUBIVERSUM, Donauradweg, Ybbstalradweg, Erlauftalradweg, Jakobsweg, Weitwanderweg Nibelungengau
Fein kuratierte Reisetipps durch Niederösterreich –nicht alles und jedes, sondern das wirklich Besondere. Ein kleines, feines Hotel, ein wunderbares Wirtshaus, ein unentdecktes Kleinod… in Nieder österreich kann man sich einfach von einem Lieblingsplatz zum nächsten treiben lassen! www.niederoesterreich.at/entdeckertouren
Am Gipfel des Genusses: Im Paradies der Blicke lässt sich das aktive Landschaftserlebnis auf Buckln & Bergen mit Kultur und Kulinarik auf das Prächtigste verbinden.
Wiener Alpen
DAS PARADIES DER BLICKE
Paradies der Blicke. Und der kulinarischen Augenblicke.
DIE 23
BESTEN IN DEN WIENER ALPEN
Die Gegend rund um Semmering, Rax, Schneeberg und Wechsel war auch zu Kaisers Zeiten schon ein beliebtes Ausflugsziel. Wo man damals die Sommerfrische genossen hat, wird heute auch tüchtig die Pisten hinabgewedelt.
Zugegeben, die Wiener Alpen kann man kaum besser umschreiben. Doch neben den paradiesischen Blicken, die man von den Ausläufern der Alpen erhaschen kann, sind es vor allem auch die vielen gemütlichen Wirtshäuser, die netten Wirtsleute und ihre regionalen Spezialitäten, die einen Ausflug in die Gegend zu einem echten RundumGenuss machen.
Am südlichsten Zipfel Niederösterreichs – und doch nur eine Autostunde von Wien entfernt – verwandelt sich das hochalpine Gelände im Laufe des Jahres von der perfekten Wanderregion in ein echtes Wintersportparadies. Dass es in den Wiener Alpen aber auch diverse kulinarische Gipfel zu erklimmen gibt, liegt an den vielen ambitionierten Wirtshäusern, die genau wissen, wie sie mit ihren regionalen Schätzen umgehen müssen.
Auf den Speisekarten der Wiener Alpen finden sich eine Vielzahl regionaler
Gerichte, die den Honig und die Äpfel aus der Umgebung genauso zelebrieren wie das berühmte Schneebergland Jungrind und Schwein. Bei all dem guten Essen darf man aber aufs
Trinken nicht vergessen. Darum sollten der reinsortige Apfelmost der Buckligen Welt und, als Abschluss eines Mahls, einer der berühmten Edelbrände nicht fehlen.
Die Wiener Alpen sind nicht nur das perfekte Ziel für Wanderer und Wintersportler, sondern auch für echte Profi-Genießer.
Seien Sie also nicht schüchtern, wenn Sie statt einer großen Kondition eher einen großen Hunger im Gepäck haben und wenn es Ihnen nicht reicht, sich nur an den Blicken satt zu sehen.
Zeitlos schön ist sie, die Sommerfrische in den Wiener Alpen. Nur hier genießt man bis heute dieses einzigartige Ambiente an Originalschauplätzen und Grandhotels vor den Toren Wiens.
Sehenswertes in der Region: Fischauer Thermalbad, Kasematten Wiener Neustadt, Piestingtal-Radroute
Besonderheit: ganzjährig Wildgerichte aus eigener Jagd; AbHof-Verkauf von Wildprodukten (Fleisch, Wurst, Aufstriche, ...)
2 Triad
Ödhöfen 25
2853 Bad Schönau
02646/83 17
www.triad-machreich.at
Ruhetag: Mo, So
Sehenswertes in der Region: Hutwisch-Aussichtswarte, Sconarium Bad Schönau, Wanderwege, E-Bike-Strecken
Besonderheit: Überraschungsmenüs; Chef’s Table; Hofladen; Naturteich; Wiener Alpen Bett – Bett in der Wies’n; Triad privat am Dienstag
3
Im Hubertushof Fromwald trifft moderne Architektur auf bodenständige Wirtshausklassiker. Ganzjährig werden Wildgerichte aus eigener Jagd serviert.
Gasthof Diewald
Raach am Hochgebirge 38 2640 Gloggnitz 02662/439 05
www.gasthof-diewald.at
Ruhetag: keinen
Sehenswertes in der Region: Zauberberg Semmering, Bikepark, Raxseilbahn, Schneebergbahn, Feistritztal-Radweg
Besonderheit: eigene Brauerei mit drei Sorten Zwickl-Bier; 130 Jahre alte Greißlerei; Theater im November; Produkte vom Rind, Schwein, Lamm und Wild aus eigener Erzeugung
4
Kastanienhof
Ernst-Gruber-Straße 28
2632 Grafenbach
02630/371 03
www.kastanienhof.co.at
Ruhetag: Di, Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Wanderwege rund um Rax und Schneeberg, Höllental, Hermannshöhle; Erlebnisarena St. Corona, Wexl Trails, Festspiele Reichenau, Therme Linsberg Asia
Besonderheit: Gerichte mit Kastanien variieren je nach Saison –als Suppen, Salate, Hauptspeisen, Desserts, Bier oder Sirup
5
Alpen-AktivLandgasthof
„Zur
Schubertlinde“
Badstraße 4
2733 Grünbach am Schneeberg 02637/22 52 www.schubertlinde.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: „Vom Buckl zum Berg“-Radtour, Naturpark Hohe Wand, Schneeberg, Johannesbachklamm
Besonderheit: eigene Obstgärten; kreative regionale Küche; Wintergarten; Festsaal; PanoramaAlpengarten; optimaler Ausgangspunkt für Wanderer und Radler
Sehenswertes in der Region: Naturpark Hohe Wand, Schneeberg mit Schneebergbahn, auf Rad- und Wanderwegen die Bucklige Welt erkunden
Besonderheit: eigener Obstgarten; Familienbetrieb mit gelebter Wirtshaustradition in der 5. Generation
7
Gasthof Pension
St.
Wolfgang
Markt 93
2880 Kirchberg am Wechsel 02641/22 44
www.gasthof-stwolfgang.at
Ruhetag: Mi
Sehenswertes in der Region: gotische Wolfgangskirche, Wexlarena, Hermannshöhle (Tropfsteinhöhle), Feistritztal-Radweg
Besonderheit: Wanderstartplatz; Spezialitäten von Forelle, Saibling, Wild, Innereien, Presswurst; hausgemachte Torten sowie hauseigene Marmeladen, Chutneys, Nussschnaps
8
Landgasthof Zum Fally
Ödenkirchenstraße 7
2880 Kirchberg am Wechsel 02629/72 05
www.zum-fally.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Erlebnisarena St. Corona, Hermannshöhle und Kernstockwarte Kirchberg, Wexl Trails, EuroVelo 9
Besonderheit: Gästezimmer, Wildspezialitäten aus eigener Jagd, Wildwurst; gemütliche Gaststube mit Kachelofen; vielfältige Weinkarte; Marmeladen und Honig zum Mitnehmen
9
Wirtshaus Grüner Baum
Markt 55
2880 Kirchberg am Wechsel 02641/22 54 www.wirtshaus-gruenerbaum.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi Jän.–März Mo, Di April–Dez.
Sehenswertes in der Region: Erlebnisarena St. Corona, Wexl Trails, Wechsel-Panoramaloipe, Hermannshöhle
Besonderheit: Wild aus eigener Jagd; hausgemacht: Würste, Nuss- und Zirbenschnaps; drei Biere vom Fass; große Weinkarte
Das Wirtshaus Grüner Baum steht für Familientradition in 9. Generation, starke Partnerschaften in der Region und die hervorragende Gartenküche.
Sehenswertes in der Region: Burgruine und Rosengarten Kirchschlag, Sconarium Bad Schönau, Wander- und Bikewege
Besonderheit: Gastgarten; Steak, Wild, Beuschel und vegetarische Gerichte; Weinexpertise vom Senior-Wirt (Weinrat der pannonischen Weinritterschaft); Verkauf von hausgemachten Marmeladen und Sirupen
Sehenswertes in der Region: Eis-Greissler, Mandl’s Ziegenhof
Besonderheit: urige Gaststube; eigene Landwirtschaft, Forellen aus eigener Zucht; Wild aus eigener Jagd; selbst gebackenes Bauernbrot; Holzkirtag; Mostschank
12
Gasthof Heissenberger
Marktstraße 30
2851 Krumbach
02647/422 52
www.gasthof-heissenberger.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Museumsdorf Krumbach, EisGreissler, Sconarium Bad Schönau, „alpannonia“-Wanderrouten, E-Bike-Radrouten
Besonderheit: saisonale Spezialitäten wie Wildtage und Fischwochen; Saal für Familienfeiern und Veranstaltungen; Mitgliedschaft bei „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“
Sehenswertes in der Region: Hutwisch, Eis-Greissler, Museumsdorf Krumbach, Mandl’s Ziegenhof, „ Vom Buckl zum Berg“Radtour, Brauerei Schwarz Bräu
Besonderheit: radfreundliches Wirtshaus mit Gästezimmern; von Wirt Andreas Ottner persönlich geführte Rad- und Genussradtouren; E-Bike-Verleih; Wirtshaus für Daham: Gerichte für zu Hause
14
Gasthaus Halbwax
Hauptplatz 2
2493 Lichtenwörth 02622/752 77
www.gasthaus-halbwax.com
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Thermenradweg EuroVelo 9, Nadelburg Lichtenwörth, Kasematten Wiener Neustadt, Museum St. Peter an der Sperr
Besonderheit: 500 Jahre alter Weinkeller mit Weinverkostungen; Wild aus eigener Jagd; Kräuter aus dem eigenen Garten
Der Gasthof Heissenberger ist eine Top-Adresse in der Buckligen Welt –vor allem wenn es um Herzlichkeit, Saisonalität und Spezialitäten geht.
Gasthaus Apfelbauer
Ascherstraße 15
2761 Miesenbach 02632/82 44 www.apfelbauer.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Naturpark Hohe Wand, Gauermann Museum, Schneebergbahn, Wanderung Dürre Wand
Besonderheit: bodenständige, saisonale Küche: von Alpenlachs bis Wildbret; regionale Zutaten teilweise auch aus dem eigenen Garten; Kinderspielplatz und blühender Gastgarten; überdachtes Frühschoppenplatzl im Freien
Sehenswertes in der Region: Burg Seebenstein, Ruine Türkensturz, Naturpark Hohe Wand, Schwarzatal-Radroute
Besonderheit: mit Blick auf das Storchennest ist bei den Gästen thematisch passend das „Storchen-Schnitzel“ beliebt; Frühschoppen am Sonntag; sechs verschiedene Biere vom Fass
2700 Wiener Neustadt 02622/810 89 www.altes-backhaus.at
Ruhetag: Mo, So
Sehenswertes in der Region: Stadtspaziergänge und Kasematten Wiener Neustadt, Museum St. Peter an der Sperr, EuroVelo 9
Besonderheit: gemütliches mittelalterliches Gewölbe und intimer Gastgarten im Innenhof; 14-tägig wechselndes 5-Gang-GourmetThemenmenü – für Weinliebhaber mit Weinbegleitung und persönlicher Weinpräsentation
Fruchtig im Norden, alpin im Süden: Das Mostviertel ist mit seinen Streuobstwiesen mit rund 300.000 Birnbäumen und der unberührten alpinen Natur eine kulinarische Verbindung landschaftlicher Gegensätze.
Mostviertel
VON MILD BIS WILD
Schlau ist der, der seine Birne richtig zu nutzen weiß.
DIE 47 BESTEN IM MOSTVIERTEL
Mit St. Pölten befindet sich im Mostviertel die Hauptstadt und damit das politische Zentrum Niederösterreichs. Streift man durch die fruchtbare Landschaft mit sanften Hügeln und dem gebirgigen Ötscher im Süden, hat man aber das Gefühl, dass hier hauptsächlich der Genuss und die Lebensfreude regieren.
Und diese Kunst beherrscht man im Mostviertel ganz besonders gut. Die wunderschöne Region erstreckt sich von den sanften Hügeln und fruchtbaren Äckern und Wiesen im Norden bis hinab zum Ötscher, wo es weitaus abenteuerlicher und gebirgiger zugeht. Zwei Dinge aber vereinen den Norden und den Süden: einerseits die offene und gastfreundliche Art der Menschen und andererseits natürlich der köstliche Most. Er wird aus den Früchten von rund 300.000 Birnbäumen gepresst, die sich an der 200 km langen Moststraße aufreihen und in der Blütezeit im April die Auslöser der Fotoapparate heiß laufen lassen.
Der Most aus dem Mostviertel ist sortenrein und damit einzigartig. Dass die unterschiedlichen Birnensorten nicht vermischt werden, hat die Region international bekannt gemacht.
Im wilden Süden, wo die tosenden Gewässer sich ihre Bahn durch die alpine Landschaft schneiden, bekommt man eine ganz hervorragende Forelle ser -
viert. Aber auch frisches Wild aus den Wäldern und die vielen Kräuter werden gerne gegessen.
Zusammenfassend kann man sagen, dass das kulinarische Angebot so vielfältig ist wie die Landschaft. Darum wird es auch nicht weiter verwundern, dass wir neben dem Mostviertler Schofkas auch den Wein aus dem Traisental erwähnen wollen. Bevor Sie die Gegend wieder verlassen müssen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Dirndl probiert haben. Dabei handelt es sich nicht um ein Kleid, sondern um die süß-saure Kornelkirsche aus dem Pielachtal.
Getrieben von der Neugierde, beflügelt durch die hochwertigen Produkte der Region, sind Gastronomen, Produzenten und ihre Gäste bei der Veranstaltungsreihe „Mostviertler Feldversuche“ neuen Geschmäckern auf der Spur.
Sehenswertes in der Region: Basilika Sonntagberg, Stift Seitenstetten, Schneerosenweg, Kematen/Ybbs, Panoramahöhenweg, Tierpark Haag, Wildtierpark Buchenberg, Waidhofen/Ybbs, Kletterpark Buchenberg
Besonderheit: regionale und saisonale Produkte, Mehlspeisen und Liköre aus eigener
Erzeugung
Donaublick, hervorragende Wirtshausklassiker und ein gemütliches Miteinander wie im Gasthof zur Donaubrücke – mehr braucht es nicht zum Glücklichsein.
2
Gasthof zur Donaubrücke
Tiefenbach 1
3321 Ardagger 07479/61 19
www.gasthof-froschauer.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Stadttheater Grein, Donauschifffahrt Ardagger, Gipfelstein und Matrassteig, Gobelwarte, MostBirnHaus, Stiftskirche Ardagger
Besonderheit: Terrasse mit Donaublick; Themenwochen von Schwammerln bis Wild
3
Fischerwirt
Mühlrading 11
4432 Ernsthofen 07435/84 66
www.fischerwirt.cc
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Tierpark Haag, Enns-DonauRadroute
Besonderheit: direkt am Stausee Mühlrading; hat ein eigenes Fischrevier, wo auch gefischt werden darf; im Sommer ist der Sonnenuntergang im Gastgarten mit Blick auf das Wasser ein besonderer Genuss; Essenstipp: hausgeräucherte Forelle und Speck aus der alten Rauchkuchl
4
Gasthof Pils
Rotheau 6
3153 Eschenau 02762/686 13 www.gasthof-pils.at
Ruhetag: Sa, So
Sehenswertes in der Region: Stift Lilienfeld, Mariazell, Muckenkogel, Wander- und Radwege
Sehenswertes in der Region: Panoramahöhenweg, Sonntagberg, Randegger Hochkogel, Museum Ostarrichi
Besonderheit: Mostspezialitäten – der Wirt ist Mostbaron; stimmungsvoller Gewölbekeller; Birnenmoste, Cider und Edelbrände der Region; hausgemachte Spezialitäten, Landhotel an der Moststraße
Sehenswertes in der Region: Nixhöhle Frankenfels, Burg Plankenstein, Mariazellerbahn
Besonderheit: hausgemachte Dirndlspezialitäten: Dirndlsaft, -desserts, -liköre, -chutneys oder Krensuppe mit Dirndlschaum; eigene Dirndlsträucher; Ausgangspunkt für Wanderungen auf der Dirndl-Meile; Gartenterrasse
7
Gasthaus zum grünen Baum
Badgasse 4
3264 Gresten
07487/23 61 www.gasthaus-kummer.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Burgarena Reinsberg, Lunzer See, Erlaufschlucht Purgstall
Besonderheit: Juni–August jeden Freitag Erlebnisgrill auf einer 3 m langen Steinplatte; Wildwurst und Schinken hausgemacht; moderne Gästezimmer direkt an der Erlauf
8
Gasthof Mitter
Linzer Straße 11 3350 Haag
07434/424 26 www.mitter-haag.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Tierpark Stadt Haag, Haager Theatersommer, Most-Radroute, Freilichtmuseum Haag
Besonderheit: direkt an der 200 km langen Moststraße gelegen mit traditioneller Mostviertler Küche und Gastgarten mit altem Baumbestand
Der lauschige Gastgarten macht das Gasthaus zum Grünen Baum zu einer Wohlfühloase. Die köstlichen saisonalen Speisen runden das Angebot perfekt ab.
9
Landgasthof Zum Schüller
Wiener Straße 75 3170 Hainfeld 02764/23 87 www.zum-schueller.eu
Ruhetag: Do
Sehenswertes in der Region: Hainfeld Museum, Museum historischer Bierkrüge, Araburg, Sessellift Lilienfeld Muckenkogel, Stift Lilienfeld
Besonderheit: idyllische Lage, inmitten der Natur mit vier Microhotels; Wintergarten; uriger Stadl für Feste und Feiern aller Art
10
Landgasthof Bachlerhof
Abetzdorf 1
3331 Kematen an der Ybbs 07448/23 74
www.bachlerhof.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Schneerosenwanderweg, Basilika Sonntagberg, Stift Seitenstetten, Ybbstalradweg
Besonderheit: Erdbeeren, Weideschweine und Gänse aus eigener Landwirtschaft; die weiteren Zutaten stammen von kleinen
Produzenten aus der Umgebung; schattiger Gastgarten
Sehenswertes in der Region: Stift Lilienfeld, Eibl-Jet Türnitz, Sessellift Lilienfeld Muckenkogel
Besonderheit: Regionalität spielt große Rolle, sehr viele Lieferanten aus der Region. Das Team vom Wirtshaus Leopold zaubert saisonale und regionale Schmankerl
17
Schlosstaverne Lunz
Seehof 2
3293 Lunz am See 07486/202 76
www.schlosstavernelunz.at
Ruhetag: Mo (Juni), Mo, Di (Mai, Okt.), Mo, Di, Mi (Nov.)
Sehenswertes in der Region: Haus der Wildnis, Ötscher und Hochkar, Ybbstaler Solebad, Lunzer See
Besonderheit: kreative aber bodenständige Küche; Saibling aus eigener Zucht in Lunz; vegetarische und vegane Speisen; Wild aus Eigenjagd; Themenwochen
18
Gasthaus Riedl-Schöner
Hauptplatz 1
3240 Mank
02755/22 89
www.riedl-schoener.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Mank, Burg Plankenstein, Römerweg 651, Schallaburg, Stift Melk
Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Mank, Manker Wallfahrtsweg, Römerweg 651
Besonderheit: Innovation trifft Tradition; hausgemachte Nudelteigtaschen und Marillen-Kombucha; Gemüseraritäten und Kräuter aus dem Garten; kulinarisches Event: BRUTAL LOKAL
20
Gasthof zur Linde
Marktplatz 1
3364 Neuhofen an der Ybbs
07475/590 30
www.gasthof-guertler.at
Ruhetag: Do
Sehenswertes in der Region: Ostarrichi-Kulturhof Neuhofen an der Ybbs, Basilika Sonntagberg, Farthofers Mostelleria, Ybbstalradweg, Mostbaron-Radroute
Besonderheit: Wirtshaus mit eigener Fleischerei; Blunzen und Bratwürste aus eigener Erzeugung
Sehenswertes in der Region: Ötscherland-Radroute, Erlaufschlucht, HAUBIVERSUM
Besonderheit: bestes Gulasch –von uns gekürt 2014; verschiedene Stüberl mit Gemälden von Mostviertler Künstlern, wie Josef Bramer, Robert Kabas ...; hausgemachte Sirupe, erfrischende Shrubs; vegetarische Gerichte
Sehenswertes in der Region: Naturpark Ötscher-Tormäuer, Trefflingfall, Hochbärneck
Besonderheit: Lamm und Schaf aus eigener Landwirtschaft; hausgemachte Mehlspeisen; Sonnenterrasse und Spielplatz
Ein Hoch auf die Wirtshauskultur. Im Gasthof Teufl wird auch auf die saisonale Wirtshausküche, erlesene Wein-, Most- und Biersorten angestoßen.
24
Die Hochrieß
Hochrieß 5
3251 Purgstall an der Erlauf 07416/528 70 www.hochriess.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Erlaufschlucht, HAUBIVERSUM, Erlauftaler Feuerwehrmuseum, Wildpark Hochrieß
Besonderheit: das Gasthaus befindet sich inmitten des eigenen Wildparks; man kann heimisches Wild „hautnah beobachten“; 2 große Abenteuerspielplätze; ganzjährige Wildspezialitäten
25
Gasthof Teufl
Kirchenstraße 9
3251 Purgstall an der Erlauf 07489/23 22 10 www.gasthof-teufl.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Erlaufschlucht Purgstall, HAUBIVERSUM, Ötscherland-Radroute
Besonderheit: beim Teufl gibt es neben Klassikern auch eine gute Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten; Weinkeller mit 480 verschiedenen Weinen; Cremeschnitten und im Fasching hausgemachte Krapfen
Sehenswertes in der Region: Stift Herzogenburg, Festspielhaus St. Pölten, Museum Niederösterreich
Besonderheit: bodenständig (Innereienküche, wie Beuscherl und Kalbskopf) bis Haubenküche mit Überraschungsmenüs; top Weinauswahl; eigenes Weingut; Kochkurse
Im Gasthof Hirschenwirt dreht sich vieles um die Hagebutte und die Forellen aus dem Wirtshausteich. Es ist ein Ort, um gemeinsam zu essen und feiern.
27
Landgasthaus Stadler
Reinsberg 21
3264 Reinsberg 07487/23 73
www.gasthausstadler.at
Ruhetag: siehe Website
Sehenswertes in der Region: Burgarena Reinsberg, Musium mit ganzjährigem Kulturprogramm, Wildpark Hochrieß
Besonderheit: Kräuterküche nach Hildegard von Bingen, 60 Kräuterarten im Hausgartl; Produkte von Landwirten aus Reinsberg & Umgebung; Spezialmenüs mit 5, 8 oder 12 Gängen
28
Gasthaus Kraus –Zur Wallfahrtskirche
Maria Steinparz 10
3382 Schollach 02754/72 02
www.gasthaus-kraus.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Wallfahrtskirche Maria Steinparz, Schallaburg, Stift Melk
Besonderheit: Familienbetrieb seit 1880; regionale und saisonale Küche; Naturgastgarten mit Kinderspielplatz; Räumlichkeiten für Feste und Feiern
29
Gasthof Hirschenwirt
Nölling 6
3392 Schönbühel 0664/153 99 26
www.hirschenwirt-noelling.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Schnitzaltar Mauer, Wanderwege Dunkelsteinerwald, Schallaburg, Stift Melk, Burgruine Aggstein
Besonderheit: „Verhetscherln“ lassen in Nölling; Hagebuttenshop; „Bratl in der Rein“; Sonntagsbuffets; Wintergarten; Festsaal teilbar; Gästezimmer und Appartement
30
Gasthof „Zum Niederhaus“
Markt 9
3193 St. Aegyd am Neuwalde 02768/22 12 www.perthold.at
Ruhetag: Do
Sehenswertes in der Region: Nordisches Zentrum St. Aegyd, Traisental-Radweg, Weißer Zoo und Kameltheater Kernhof
Besonderheit: fangfrische Gebirgsforelle; hausgemachte Leberwurst; Wintergarten; Familienbetrieb seit 1897
3193 St. Aegyd am Neuwalde 02768/22 77 www.zumblumentritt.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Nordisches Zentrum St. Aegyd, Traisental-Radweg, Weißer Zoo und Kameltheater Kernhof, Mariazell
Besonderheit: Klassiker, den die Gäste schätzen: Grammelknödel auf Kernölkraut; Weinkeller mit rund 350 Positionen für Weinliebhaber; einladende Gästezimmer
32
HUEBER der Wirt in Bründl
St. Georgen an der Leys 18
3282 St. Georgen an der Leys 07482/462 06 www.hueberderwirt.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Melkursprung, Römerweg, Erlaufschlucht, Burg Plankenstein, Altstadt Scheibbs
Besonderheit: Mitglied der Mostviertler Feldversuche; Mitglied der JRE Austria; Top Wirt Sieger 2020; große Weinkarte von Natural bis Burgunder
33
Landgasthaus Planer
Rammersdorf 5
3231 St. Margarethen 0676/615 48 47 www.gasthaus-planer.com
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Manker Wallfahrerweg, World of STYX, Abenteuerland Pielachtal, Wanderwege
Besonderheit: selbst gemacht werden Bratwürste, Saumaisen, Blunzen, Zirbenlikör, Schlehdornlikör, Kräutertees oder Dirndlmus; Anbau von Obst und Gemüse
„Panorama“ steckt nicht von ungefähr im Namen. Das zeigt der Blick vom Saal und der Terrasse des Panoramagasthof MItterböck. Hervorzuheben sind die Mostviertler Spezialitäten.
34
Gasthaus Ellinger
Marktplatz 23
3352 St. Peter in der Au 07477/422 14
www.gasthausellinger.at
Ruhetag: Mi
Sehenswertes in der Region: Stift Seitenstetten, Tierpark Haag, Basilika Sonntagberg, Mostelleria, Most-Radrouten
Besonderheit: Mostviertler Schnitzel mit Erdäpfeln paniert (wie Rösti) und knusprig gebacken; im Extrazimmer kann man eine kunstvolle Bleiverglasung im Jugendstil bewundern; die alte Schank ist ebenfalls besonders, sie stammt aus dem Jahre 1940
35
Panoramagasthof Mitterböck
St. Michael am Bruckbach 1
3352 St. Peter in der Au 07477/421 54
www.gasthof-mitterboeck.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Aussichtswarte Voralpenblick, Basilika Sonntagberg, Stift Seitenstetten, Mostelleria
Besonderheit: spezialisiert auf Most mit Ausblick über das Mostviertel von Linz bis Maria Taferl
Sehenswertes in der Region: Museum Niederösterreich, Stadttheater, Festspielhaus, Klangturm
Besonderheit: regionale und saisonale Produkte; großer Gastgarten; große Weinvielfalt
Inmitten der pulsierenden Landeshauptstadt ist der Gasthof Graf ein kulinarischer Ruhepol und die perfekte Verbindung von Kultur und Genuss.
37
Hotel-Gasthof Graf
Bahnhofplatz 7
3100 St. Pölten
02742/35 27 57
www.hotel-graf.at
Ruhetag: Sa, So Hotelbetrieb durchgehend
Sehenswertes in der Region: Landesmuseum, Aqua City, St. Pöltner Dom, Festspielhaus, Klangturm, Landestheater
Besonderheit: im historischen Stadtzentrum; abwechslungsreiche Speisekarte; Hausmannskost aus regionalen Zutaten; modern eingerichtete Zimmer
38
Hotel Restaurant Roter Hahn
Teufelhoferstraße 26
3100 St. Pölten
02742/729 06 www.roter-hahn.at
Ruhetag: Fr, So Hotelbetrieb durchgehend
Sehenswertes in der Region: St. Pölten mit u. a. Museum Niederösterreich, Festspielhaus, Natur pur vor der „Haustüre“ –tolle Laufstrecken
Besonderheit: exklusive Weinkarte, Gastgarten unter alten Linden, Seminarräume, perfekt für Feste und Feiern aller Art und Größe
39
Gasthof Winkler
Mühlweg 64
3100 St. Pölten
02742/36 49 44 www.gasthofwinkler.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Festspielhaus St. Pölten, Museum Niederösterreich, Landestheater Niederösterreich, Mariazellerbahn, Familien-Erlebniszug Ötscherbär
Besonderheit: idyllischer Gastgarten
40
Gaststätte Figl
Hauptplatz 4
3100 St. Pölten-Ratzersdorf 02742/25 74 02 www.gaststaettefigl.at
Ruhetag: Mo, So
Sehenswertes in der Region: Ratzersdorfer See, TraisentalRadweg, Klangturm, Domkirche, Stadtmuseum
Besonderheit: Steak vom Ratzersdorfer Rind auf heißem Stein oder Zitronen-Backhuhn; Eierlikör, Dirndlsirup; ruhiger Innenhof; Weinkeller; urige Gaststubn; schöner Gastgarten unter der Linde
Sehenswertes in der Region: Tierpark Stadt Haag, Stift Seitenstetten, Enns-Donau-Radroute
Besonderheit: Flusskrebssuppe und Flusskrebsravioli; Spezialitäten vom Mostviertler WagyuRind; REXs Gourmet – Speisen im Glas zum Mitnehmen; Kochkurse sowie Chef’s Table
42
Gasthof zur Post
Texing 12
3242 Texingtal
02755/72 10 www.gasthofhuber.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Römerweg 651, Burg Plankenstein, Alpakagarten Texingtal
Besonderheit: gefüllter Rostbraten mit Topfensoufflé und Speckfisolen; besonderen Wohlfühlfaktor bringt die liebevolle Dekoration der Wirtin; Zutaten aus eigenem Gemüse-, Obstgarten, Gewächshaus; Chutney, Likör, Marmelade, ...
43
Gasthof Konditorei Ettel
St. Leonharder Straße 83 3340 Waidhofen an der Ybbs 07442/200 00
www.gasthof-ettel.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Mostviertler Panoramahöhenweg, Basilika Sonntagberg, 5Elemente-Museum, FeRRUM –Welt des Eisens, Ybbstalradweg
Besonderheit: hausgemachte Mehlspeisen und Torten; Wildspezialitäten; vegetarische und vegane Gerichte
Gasthof oder Konditorei? Süß oder salzig? Fleischgerichte oder vegane Speisen? All das finden Fans der gehobenen Wirtshausküche bei Familie Ettel.
Sehenswertes in der Region: Farthofers Mostelleria, MostBirnHaus, Stift Ardagger
Besonderheit: stimmiges Ambiente in alter Dorfschmiede –wo einst Hufe geschmiedet wurden, isst man bei offenem Feuer; Speisen u. a. vom Gustino Strohschwein
Zwischen Wald, Wein und Kultur: Unmittelbar vor den Toren Wiens liegt eine grüne Idylle. Der Wienerwald ist ein Freizeitparadies voller Bewegung, Geschichten, Musik, Wein und regionaler Gerichte.
Wienerwald
PLATZ ZUM LUSTWANDELN UND GENIESSEN
Statt den Geschichten widmen wir uns den Gerichten aus dem Wienerwald.
DIE 15 BESTEN IM WIENERWALD
Facettenreich: Der waldreiche Westen, die hügelige Thermenregion mit den autochthonen Weißweinen Rotgipfler und Zierfandler sowie roten Aushängeschildern St. Laurent und Pinot Noir, das wunderschöne Helenental und das Kulturmekka Triestingtal.
In der einzigartigen Idylle dieser Landschaft kann man nicht nur Geschichten
erleben. Man kann vor allem köstliche Gerichte entdecken, die von unseren Wirtinnen und Wirten auf die Teller gezaubert werden. Die grüne Lunge Wiens hält also auch für den Gaumen jede Menge Wohltuendes bereit.
Der weiße Rotgipfler und der Zierfandler sowie die roten St. Laurent und Pinot Noir aus der Thermenregion werden oft mit den großen Weinen des Burgunds, des Elsass oder der Loire verglichen. Lassen Sie sich diesen Genuss auf keinen Fall entgehen!
Der Wienerwald dient gleich im doppelten Sinn dem körperlichen Wohl.
Einerseits als beliebtes Erholungsgebiet mit verträumten Rad- bzw. Wanderwegen und aufregenden Mountainbike-Strecken. Andererseits als natürlicher Lieferant für die kulinarischen Köstlichkeiten, die diese Region auszeichnen. Da wären zum Beispiel die frischen Schwammerl, Kräuter und die Ribiseln. Aber auch das köstliche Wildbret aus den Wäldern der Umgebung. Und auch der Wein sei noch erwähnt, der in dieser Region besonders gut gedeiht.
Der Wienerwald: ein Paradies für alle, die Bewegung an der frischen Luft genauso schätzen wie kulinarische Genüsse und ein gutes Glaserl Wein.
Nicht vergessen: Das Schönste an der Bewegung sind die Pausen! Nehmen Sie sich nicht nur die Zeit für einen Blick in die einzigartige Landschaft, sondern kehren Sie in einem der Wirtshäuser ein, die wir auf den nächsten Seiten für Sie aufgelistet haben.
1
Landgasthof zum Schwarzen Adler
Hauptstraße 6
2571 Altenmarkt
02673/22 20 www.zumschwarzenadler.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Pilgerweg Via Sacra, TriestingGölsental-Radweg, Schöpfl, Peilstein, Tropfsteinhöhle Alland
Besonderheit: jeden Dienstag gibt es Backhendl, jeden Freitag Innereien; das Wirtshaus liegt direkt am Pilgerweg Via Sacra
3
Gasthof Martinek
Jägerhausgasse 7
2500 Baden
02252/484 40 www.gasthofmartinek.at
Ruhetag: Mo, So
Sehenswertes in der Region: Badener Rosarium, Arnulf Rainer Museum, Beethovenhaus und Beethoven Rundwanderweg, Thermenradweg, Festival La Gacilly-Baden Photo
Besonderheit: Zwiebelrostbraten und Bierbratl; regionale und saisonale Themenabende und Schmankerlwochen, komfortable Zimmer für einen Urlaub in Baden
2
Hawlik’s Schlemmereck
Hauptstraße 1
2540 Bad Vöslau 02252/753 88 www.schlemmereck.at
Ruhetag: Fr
Sehenswertes in der Region: Thermalbad und Gebietsvinothek Bad Vöslau, Beethoven Rundwanderweg
Besonderheit: eigens gekelterter Hauswein aus 30 Jahre alten Weinreben; Weinschmeckermenüs mit Weinpräsentationen; im Sommer lockt der Gastgarten
Sehenswertes in der Region: Berndorfer Stilklassen, krupp stadt museum BERNDORF, Stadttheater Berndorf, Triesting-Gölsental-Radweg
Besonderheit: beliebt: Innereien am Mittwoch und Backhendl am Samstag; Schmankerlkarte mit saisonalen Trends; Niederösterreichs Bierlokal des Jahres 2023
Beim Berndorfer Stadtwirt ist Abwechslung dank saisonaler Menüs aus der traditionellen Küche und der Ausflugsziele in der Region garantiert.
Sehenswertes in der Region: Elsbeerwege, Haus der Elsbeere, Schöpfl
Besonderheit: ausgezeichnete Fleischqualität, die Steaks dürfen in hauseigenen Reifeschränken dry aged heranreifen; Wildgerichte; Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau; selbst gebackenes Brot
Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Naturpark Sparbach, Karmel Mayerling, Helenentalradweg, Baden bei Wien
Besonderheit: Klostercremeschnitte; Produkte aus eigener Erzeugung im Klosterladen
9
Der Waldhof
Hauptstraße 132
3400 Klosterneuburg/ Maria Gugging 02243/874 90 www.der-waldhof.at
Ruhetag: Mo
Sehenswertes in der Region: Museum Gugging, Naturpark Eichenhain, Hagenbachklamm, Lourdesgrotte
Besonderheit: mitten im Wald gelegen; bekannt für den Schweinsbraten aus dem Holzofen; idyllischer großer Gastgarten; urige Gaststube mit Inventar aus den 20er Jahren, eines der letzten Häuser im Wienerwald-Stil
Im Gasthaus zu den Linden wandern Klassiker aus saisonalen Produkten aus der Küche in den hellen Saal oder den Gastgarten unter den Linden.
Sehenswertes in der Region: Wanderwege zum Kaiserbründl (Quelle Wienfluss)
Besonderheit: hausgemachte Buchteln am Freitag; wunderschöne Stuben; Gastgarten; jeden Montag Backhendln; eindrucksvoller Seminarraum mit Wienerwaldblick
13
Gasthof Skilitz
Badner Straße 2
2500 Siegenfeld 02252/411 87 www.skilitz.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Römertherme, Arnulf Rainer Museum
Besonderheit: selbst gemachte Bratwurst, Wildschweinbratwürstel, Blutwurst, Marmeladen; Spezialitätenwochen; „Skilitz im Glas“; großer Spielplatz mit eigenem Streichelzoo; schöner Wiesen-Gastgarten
14
Landgasthaus Stockerwirt
Rohrberg 36
2392 Sulz im Wienerwald 02238/825 90 www.stockerwirt.com
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Stift Heiligenkreuz, Burg Liechtenstein, Wienerwald-Mountainbike-Strecken
Besonderheit: Wirtshaus mitten im Grünen, nahe der Stadt, mit wunderschönem Gastgarten und Teich; Fisch und Fleisch ausschließlich aus Österreich, umfangreiche Weinkarte
Seit 100 Jahren begeistert Familie Schilling im gleichnamigen Gasthaus mit bewährten wie modernen Familienrezepten und wechselnden Themenwochen.
Im Weinviertel, der größten Weinregion Österreichs, gedeihen nicht nur die Reben vorzüglich, auch zarter Spargel, aromatischer Kürbis und würzige Zwiebeln zeigen sich hier zwischen Weingärten und Kellergassen von ihren delikatesten Seiten.
Weinviertel
IN DER RUHE LIEGT DIE KRAFT
Das Viertel, das man oft auch im Achterl genießt.
DIE 16 BESTEN IM WEINVIERTEL
Das Weinviertel hat natürlich noch viel mehr zu bieten als seinen Namensgeber, den Wein. Die Feldfrüchte, die der Boden verschenkt, und das köstliche Wild lassen eigentlich kaum einen kulinarischen Wunsch offen.
Was die Spezialität des Weinviertels ist, ist wohl nicht schwer zu erraten.
In der sanft-hügeligen Landschaft reihen sich unzählige Weinreben aneinander, die von Winzerinnen und Winzern liebevoll gepflegt werden. In den Kellergassen, die von malerischen Presshäusern gesäumt sind, kann man sich durch die vielen ausgezeichneten Weine der Region kosten. Allen voran natürlich den pfeffrig-würzigen Grünen Veltliner Weinviertel dac.
Sie sollten auf jeden Fall auch „in die Grean gehen“. Das ist ein Weinspaziergang mit dem Winzer, bei dem der Frühling mit einem Glaserl Wein begrüßt wird.
Im Weinviertel gehen die Uhren noch ein bisschen anders und jede Form der Hektik scheint sich in den Weinbergen auf Nimmerwiedersehen zu verirren.
Keine Sorge, auch für die richtige Unterlage ist gesorgt. In der Korn- und Gemüsekammer des Landes werden nicht nur Trauben angebaut. Auf den Speise-
karten findet man jede Menge Köstlichkeiten vom Feld, aus dem Stall und auch aus dem Wald. Der Marchfelder Spargel lässt jedes Jahr die kulinarischen Herzen höherschlagen. Aber auch der Retzer Land Kürbis oder die Laaer Zwiebel gelten weithin als die besten ihres Gemüsefaches. Wer es fleischiger bevorzugt, sollte Ausschau nach der berühmten Weinviertler Blunzn und dem frischen Wild halten, das sich immer öfter auf den Speisekarten findet.
Aber um ganz dem Spirit der Region zu entsprechen: Stressen Sie sich nicht.
Genießen Sie die Landschaft und den herrlichen Wein. Alles andere ergibt sich schon von allein.
Nur wenige Weine werden zur Visitenkarte ihres Anbaugebietes, wie der Weinviertel DAC. Der Grüne Veltliner mit „Pfefferl“, fruchtig und würzig im Geschmack, steht für die hohen Qualitätsansprüche der Winzer.
Sehenswertes in der Region: Weinradweg – Zweigelt, Kellergassen Bockfließ
Besonderheit: schattiger Naturgarten; historisches Presshaus mit Baumpresse aus 1698; Kräuter, Gemüse und Obst aus Eigenanbau; mannigfaltiges Weinangebot; Küche mit englischem Twist; saisonale Küche
2
Landgasthaus
Winkelhofer
Eggendorf 45 3712 Eggendorf am Walde 02958/827 72 www.derwinkelhofer.at
Ruhetag: Mo, Di, Mi, Do, Fr
Sehenswertes in der Region: Venus von Eggendorf, Amethyst Welt Maissau, Schloss Grafenegg, ARCHE NOAH Schaugarten
Besonderheit: Fleisch von Rind und Schaf stammt aus eigener Landwirtschaft; auch Wein, Gemüse, Kräuter und Kürbisse werden selbst angebaut
3
Eibesthaler
Dorfwirtshaus –Gasthaus Fritsch
Am Schenkberg 2 2130 Eibesthal 02572/28 53
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: MAMUZ, nitsch museum, HauerRoute, EuroVelo 9
Besonderheit: Hausmannskost mit Wild aus der Region: von Reh über Wildschwein bis zu Feldhase
4
Gasthof Scheiterer
Hauptstraße 37–39
2202 Enzersfeld 02262/67 33 29 www.scheiterer.at
Ruhetag: Sa
Sehenswertes in der Region: Burg Kreuzenstein, Bisamberg, Fossilienwelt, EuroVelo 9
Besonderheit: viele Zutaten für die regional-saisonale Wirtshausküche stammen aus dem eigenen Garten; angebaut werden Kräuter, Paradeiser, Kürbis, Zwetschken, Beeren und Marillen; es gibt auch Wirtshaus für zuhaus in Form von Gulasch oder Suppen im Glas zum Mitnehmen
Im Schlosskeller Bockfließ weht ein frischer Wind aus Küche und Gaststube. Elegant und charmant ist das Ambiente. Kurzum: ein Ort zum Wohlfühlen.
5
Gasthaus an der Kreuzung
Oberort 110
2042 Guntersdorf 02951/22 29 www.hausgnost.at
Ruhetag: Mi, Do
Sehenswertes in der Region: Theater Westliches Weinviertel, Weinradwege, Kellergassen
Besonderheit: Weinviertler Strohschwein; große Weinauswahl und Vinothek; Ferienwohnungen; Radverleih
2136 Laa an der Thaya 02522/23 79 www.weilerlaa.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Laaer Burg, Therme Laa, Iron Curtain Trail, Veltliner-Radtour, Kutschenmuseum Laa, KampThaya-March-Radroute
Besonderheit: saisonale Küche mit Schwerpunkt auf Bärlauch, Spargel, Wild, Laaer Zwiebeln und Kürbis
8
Wirtshaus zur Linde
Bahnstraße 49
2130 Mistelbach 02572/24 09 www.zur-linde.at
Ruhetag: Sa, So
Sehenswertes in der Region: MAMUZ, nitsch museum, Museumsdorf Niedersulz, Zayataler Schienentaxi, EuroVelo 9, Vino Versum Poysdorf
Besonderheit: schattiger Gastgarten unter den mehr als 100-jährigen Linden; saisonal wechselnde Speisekarte mit vielen regionalen Zutaten, erlesene Weinkarte
7
Gasthaus Achter
Dorfplatz 1
2151 Michelstetten 02525/236
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: Michelstettner Schule, Naturpark Leiser Berge, MAMUZ, Zayataler Schienentaxi
Besonderheit: der beliebte Einkehrgasthof im 300-Seelen-Dorf Michelstetten überzeugt mit abwechslungsreichen Spezialitätenwochen und Fleisch aus eigener Schlachtung
Sehenswertes in der Region: Wanderung auf den Michelberg, Burg Kreuzenstein, Fossilienwelt in Stetten
Besonderheit: bestes Kalbsbeuschel in Niederösterreich; sowohl Nussschnaps als auch Gin sind hausgemacht; der idyllische Gastgarten lädt an schönen Tagen zum Verweilen und Genießen ein
Sehenswertes in der Region: Alpakazucht Siebenhirten, MAMUZ Mistelbach und Schloss Asparn/Zaya, nitsch museum, Zayataler Schienentaxi, Burgruine mit Bühne Staatz
Sehenswertes in der Region: Nationalpark Thayatal, Retzer Windmühle und Erlebniskeller
Besonderheit: eigene Koch- und Weinschule; großer schattiger Gastgarten mit alten Kastanienbäumen; Weinkeller und Salettl
13
Gastwirtschaft Neunläuf
Wiener Straße 4
2193 Wilfersdorf/Hobersdorf 02573/259 99
www.neunlaeuf.at
Ruhetag: Mo, Di
Sehenswertes in der Region: EuroVelo 9, Liechtenstein Schloss Wilfersdorf, MAMUZ, Vino Versum Poysdorf
Besonderheit: hausgemachte Blunzn; Wild aus der Region; eigener Kräuter- und Gemüsegarten; großzügiger Gastgarten mit Tanzstadl (1866 erbaut)
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Im Retzerlandhof ist das Weinviertel auf der Speisekarte prominent vertreten. Qualitätsweine aus der Region ergänzen die gutbürgerliche Küche.
Gasthaus mit Gästehaus BSTEH
Wulzeshofen 57–58
2064 Wulzeshofen 02527/203 www.bsteh.at
Ruhetag: Di, Mi
Sehenswertes in der Region: Kamp-Thaya-March-Radweg, Therme Laa, Kutschenmuseum
Besonderheit: Rosen- und Kräutergarten zum Würzen und Einkochen, z. B. Marille mit Estragon, Erdbeere mit Rosenblüten; Apfelund Birnensaft stammen wie der Wein aus Eigenanbau
Die beste Geschenkidee, wenn man wieder einmal keine Idee hat, ist der Wirtshaus-Gutschein. Für jeden Anlass mit den schönsten Worten: um „Danke“ zu sagen, zu Feierlichkeiten zu gratulieren, dem Osterhasen und Christkind auszuhelfen oder die Mama hochleben zulassen. All die besonderen Momente machen den Wirtshaus-Gutschein zu einem Geschenk, das immer Freude macht und dass sich beim Essen, Feiern, Anstoßen am schönsten gemeinsam genießen lässt. Einlösbar in ganz Niederösterreich und bei rund 200 Wirtshäusern vom Dorfgasthaus übers Stadtwirtshaus bis zum Haubenlokal finden sich kulinarische Momente für jeden Gaumen.
NEU: Der WirtshausGutschein ist jetzt auch als print@home Variante erhältlich. Der Bestellvorgang ist noch einfacher und die Zahlungsoptionen durch Kreditkarte und Sofortüberweisung erweitert worden.
Entdecken Sie hier den Gutschein: www.wirtshauskultur.at/unser-service
Den beliebten Wirtshaus-Gutschein gibt es jetzt auch als print@home Variante.
Gasthaus zur Goldenen Rose 31 Wirtshaus im Demutsgraben ............. 31 Wirtshaus zur Minidampfbahn 31
PARTNER & IMPRESSUM
Herausgeber und Medieninhaber:
Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur, Niederösterreich-Ring 2, Haus C, 3100 St. Pölten, Tel. 02742/9000-19883, wirtshauskultur@noe.co.at, www.wirtshauskultur.at
Alle Angaben trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr, Stand: Juni 2024. Konzeption, Grafik und Text: Dvorak trifft Schwab. Grafik: Niederösterreich-Werbung GmbH, Lammerhuber KG.
Impressum: Weitere Informationen zum Datenschutz, Ihren Betroffenenrechten sowie Ihren Beschwerderechten können Sie unter www.wirtshauskultur.at/datenschutz nachlesen.
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