Ons culinair aanbod

Fijn dat je interesse hebt in ons culinaire assortiment voor groepen en evenementen!

Naast het dagelijks aanbod binnen restaurant BOMEN, waar wij groepen tot 12 personen kunnen serveren, hebben we ook een culinair aanbod op maat geformuleerd voor groepen van 12 tot 50 personen. Grotere aantallen zijn ook mogelijk en hiervoor zullen wij een voorstel op maat doen toekomen.

Het maatschappelijke en culturele aspect staat hoog in het vaandel binnen de Nieuwe Veste. Dit zie je terug op onze menukaart en de manier van ondernemen. Samenwerkingspartners selecteren we nauwkeurig; hierbij moet een match zijn met onze filosofie, denk aan de koek van ‘De Koekfabriek’ en appeltaart van ‘Het Klooster’ uit Breda.

Voor ons assortiment zoeken we naar de juiste balans van verse producten, met de verhouding 20% dierlijke en 80% plantaardige eiwitten. We streven naar het gebruik van zoveel mogelijk biologische producten. Tevens willen we waste minimaliseren, we kijken goed naar onze portionering en werken met een deel wisselend dagelijks asssortiment waardoor producten meegenomen kunnen worden in ons culinair aanbod.

We voeren, waar mogelijk, duurzame en lokale producten. We proberen het gebruik van plastic te blijven reduceren, door take away artikelen in papieren bakjes en zakjes te presenteren.