Описание компании Компания “Ставропольские гастрономические технологии” является частью группы ресторанного холдинга “Ресторатор!”, в который так же входят: 1. Журнал “Ресторатор!”, который является целевым, профессиональным печатным изданием для рестораторов Ставропольского края. Издаваясь с регулярной периодичностью, журнал доставляется курьером лично в руки руководителям. Электронная версия одного из выпусков в приложении к письму. 2. Компания “РесторанАудит”. Компания РесторанАудит осуществляет профессиональную консультационную поддержку бизнеса в сфере Horeca, как на территории Ставропольского края, так и на территории соседних регионов. В данном регионе был разработан концепт караоке “4 Комнаты”, интеграция сети “Пицца Гранд” на рынок Ставропольского края, становление сети кафе “Моменто Бургер” и много других проектов. 3. “Школа сервиса и гостеприимства”. Школа - первое профессиональное учреждение для обучения персонала в местах общественного питания. Обучение проходит на базе как полностью оборудованных классов, так и на базе самого заведения. Производится обучения официантов, барменов, администраторов. Обучение затрагивает все спектры деятельности сотрудника, начиная от его прямых профессиональных качеств, до психологии коммуникаций, продаж, работы в конфликтных ситуациях и т.д. Работа ведется в Ставропольском крае, так и за его пределами. Презентация работы школы в приложении к письму.
Описание Бренда Сеть закусочных №1 – это рестораны быстрого питания формата fast casual. В данный момент идет работа над открытием заведения направления греческого фаст-фуда, который имеет высокий уровень популярности в нашем регионе. Основа греческого фаст-фуда – это Гиро, так называют мясо, которое готовится на вертеле( называется шаурма-гриль ). Мы используем только турецкие керамические грили для качественной и равномерной прожарки мяса. Основная целевая аудитория имеет максимально широкий охват, за счет диверсифицированного и сбалансированного меню. Как и большинство покупок в сфере фаст-фуд мы имеем высокий мотивирующий фактор – мясо на гриле на виду у гостей. Название закусочной:
PAPA GYROS.
Логотип
Основные фирменные цвета
белый
красный
коричневый
зеленый
rgb ffffff
rgb e51b1f
rgb 593211
rgb 593211
Фирменное оформление экстерьера
Весь персонал имеет свою форму, полностью удовлетворяющую фирменному бренд-буку. В связи с корпоративной политикой и разработанной рабочей спецификацией весь персонал проходит обязательное обучение в Школе сервиса и гостеприимства и в дальнейшем проходит систематическую проверку качества их работы, что позволяет добиться высокого уровня лояльности гостей!
Меню 1. Пита-гиро. Греческая лепешка, куриное мясо с шаурмы-гриля, слайсы овощей, соусы, картошка фри.
2. Гиро-карман. Турецкая лепешка, куриное мясо с шаурмы-гриля, слайсы овощей, соусы
3. Скепасти. Секапасти – это пита-гиро, разложенная по ингридиентам, подается как полноценное горячее блюдо.
4. Шаверма. Турецкая лепешка – тонкий лаваш, куриное мясо с шаурмы-гриля, овощи, соусы.
5. Сэндвичи. Сендвичный хлеб, овощи, ветчина либо куриное мясо с шаурмы гриля, либо бекон, соусы.
6. Чили-Папа. Большая булочка чили, соусы, куриное мясо с шаурмы гриля, бекон, овощи.
5. Датский хот-дог. Датская булочка, немецкая говяжья/свино-говяжья сосиска, соусы, овощи.
6. Французский хот-дог. Французская булочка, немецкая говяжья/ свино-говяжья сосиска, соусы.
7. Картошка фри и картошка по-деревенски.
8. Кофе класса Horeca.
9. Чай класса Horeca, газированные напитки, напитки своего собственного приготовления.
Мы используем качественные продукты, которые взятые за сырьевую основу позволяют быстро добиться высокого уровня лояльности гостей за короткий период времени.
Основные преимущества 1. Пишется, но не слышится. Фаст - это быстро и многие об этом забывают. И порой приходится очень долго ожидать заказанные позиции, которые ты хотел бы получить в течении 3-7 минут. Мы отрабатываем систему 5-10-5. 5 секунд на приветствие, 10 секунд на принятие заказа, 5 минут на приготовление. Тем более на фуд-корте ожидание от скорости реализации заказа еще выше чем в кафе. 2. Рестораны быстрого питания зачастую не уделяют должного внимания фирменному стилю, что создает ощущения незаконченного и не продуманного образа. Тем самым снижает коэффициент импульсных первичных подходов из-за невысокого уровня визуальной привлекательности. Мы уделяем большое внимание бренду и фирменному стилю, чтобы максимально стимулировать первичную лояльность гостя. 3. В более чем в 70% случаев покупки гость заведомо не знает что именно он купит. Покупки носят спонтанный характер, в отличии от форматов casual dinning. Мы предоставляем нашим гостям достаточно широкий ассортимент в своем сегменте для удовлетворения максимального спектра потребительского спроса в рамках нашей концепции. 4. При сегодняшнем уровне конкуренции и избалованного отношения целевой аудитории мы просто обязаны бороться за лояльность каждого клиента, для обеспечения которой используем только свежие и качественные продукты, каждый работник проходит обязательное обучение в Школе сервиса и гостеприимства.