Destinos para compartir
Especial: Disfrute su
Crucero
Ta x c o , la ciudad de la plata Devoci贸n Mariana en
Nava del Rey
Intensa vida acu谩tica
Amaz贸nica Amberes, diez experiencias 煤nicas
Four Points, Sheraton Guayaquil Hotel Enero 2013
Libros
Cara a Cara José Bañuls En esta nueva publicación, José Bañuls nos muestra una faceta inédita de su trabajo, pues si bien es conocido por sus reportajes de viajes, ilustrados mayoritariamente con sus propias fotografías, estas son siempre de paisajes, edificios y enclaves turísticos. Pero en un rincón de la memoria de su Nikon iban quedando guardados los rostros de las personas que se encontraban en los alrededores de los lugares descritos en sus crónicas. Y es ahora cuando salen a la luz sesenta fotografías, en su mayoría inéditas, que Cara a Cara nos muestran la faceta más humana del reportaje de viajes.
Como dice el autor, “fotografías en las que no busco mostrar ningún tipo de denuncia social o moral, son simplemente retazos de la realidad del momento, con protagonistas que más o menos, consintieron ser los modelos del fotógrafo”. Libro: Autor : ISBN: Edita: Tamaño: Páginas: Precio:
Cara a Cara José Bañuls Samper 978 84 6151917 0 Editorial Caimari 21 x 29 cm. 68 20,00 Euros
Edición Especial para “Regalo de Empresa” Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.editorialcaimari.com
Carta del Director Al fin es 2013 Bueno, pues ya estamos en 2013, este ansiado año al que no teníamos muy claro cómo íbamos a llegar, pero... queridos amigos, ni las profecías de los Mayas, ni la crisis, ni alguna que otra zancadilla han podido ni con nosotros ni con ustedes, fieles lectores de ViajamosDos. Espero que Papa Noel haya sido generoso con sus regalos, y para los más tradicionales, que esos Reyes Magos que ahora parece ser que eran andaluces, les hayan colmado de presentes, pero tal y como está el patio, con un buen trabajo y unos buenos y fieles clientes creo que la mayoría nos damos por más que satisfechos. Ahora, a pensar en el futuro. La primera cita la tendremos dentro de nada en Madrid. Un año más Fitur convertirá a la capital del reino en la cumbre del turismo mundial, y allí estaremos como todos, para ver y para ser vistos, pues mucho tendrían que cambiar las cosas para que ese no sea uno de los pilares fundamentales de la mayor cita turística de España. Y no les entretengo más. Este mes podrán disfrutar -eso esperamos- con la lectura de reportajes tan interesantes como el de la Fauna Acuática del río Amazonas, que ha elaborado Fernando L. Rodríguez; o el relativo a la ciudad de la plata, la mexicana Taxco, salido de la pluma de María Adela Díaz Párraga. Enrique Sancho nos deleita con sus 10 experiencias únicas en Amberes, o la devoción mariana de Nava del Rey. Y yo me permito recomendarles el Four Points Sheraton Guayaquil Hotel, para aquellos que recalen por la ciudad del Guayas. Y un recordatorio para disfrutar plenamente de los Viajes de Crucero, que cada día gozan de más usuarios. Por último, la receta y los consejos para elaborar un apetitoso Arroz y Atún, de la mano de Mari Carmen Montesinos, y una selección de libros. Algunos de ellos, escritos por quien esto firma, los expertos aseguran que son estupendos para dormir. Un cordial saludo,
José Bañuls
Libros
Lignum Crucis El robo de la Cruz de Caravaca La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz (Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz de Caravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.
Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela de acción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz, como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allá por el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acción en dos épocas históricas diferentes. En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de la mano de sus personajes, recorriendo con ellos las tierras del levante español y del norte de África, en los convulsos y trágicos años inmediatamente anteriores y posteriores al comienzo y final de la Guerra Civil que asoló España.
Por otra parte, y en la época actual, durante cinco frenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una serie de aventuras que les trasladan desde el exotismo de Marrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja, aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.
Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detalles de la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde su primera página.
José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación de reportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro de relatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.
Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de Caravaca Autor: José Bañuls Samper Tamaño: 140 x 200 Páginas: 196 ISBN: 978 84 6124433 1 PVP: 12 Euros Edita: Editorial Caimari
Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.nippers.es
Sumario 38
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Sumario:
Número 34 3.- Carta del Director. 6.- Disfrute su Crucero. 14.- Devoción Mariana. 22.- Taxco, la ciudad de la plata. 30.- Intensa vida acuática Amazónica. 38.- Four Points Sheraton Guayaquil. 42.- Amberes, 10 experiencias únicas. 52.- Cocina: “Arroz y Atún”. LIBROS: Páginas: 2; 4; 29; 37; 54; 55; 56; 57; 58; 59.
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Foto de Portada: Bar “La Cascata”. MSC Musica.
Director: José Bañuls Samper Redactor Jefe: José A. Bañuls Montesinos Colaboradores: María Adela Díaz Párraga, Fernando L. Rodríguez Jiménez, Enrique Sancho Blanes, Victor Alexandros, Felipe Benavent, José Mª. Diez Relaciones Públicas: Eliseo Bañuls. Fotografía: Carlos Die Publicidad: info@viajamosdos.com Edita: Editorial Caimari - José Bañuls Samper C/ Caballero de Rodas, 133-bajo local B. 03182 Torrevieja (Alicante) España ISSN: 1887- 3782 (Publicación Digital)
Los artículos y reportajes de nuestros colaboradores no reflejan necesariamente la opinión del editor, siendo ellos los únicos responsables de sus contenidos
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Disfrute su
Crucero
C贸mo disfrutar un Crucero al 100x100 6
VIAJAMOS Dos
VD / ViajamosDos Por: José Bañuls Fotografías cortesía de MSC Cruceros
Se acerca la temporada ideal para realizar un crucero, al menos en nuestro entorno europeo más cercano, esto es, el Mediterráneo, las islas europeas del Atlántico y el norte de Europa, los fiordos y el Báltico.
Las actividades que se presentan ante quién ha escogido el Crucero como su opción de vacaciones es tan elevada que algunas veces puede llegar incluso a agobiar al menos experto en estas lides,
pues es tal la multitud de ofertas dispo nibles a bordo que puede resultar difícil decidirse por alguna de ellas. Eso sin
MSC Lirica y MSC Opera
contar con las excursiones que se ofre cen para aquellos que prefieren abando nar el barco durante unas horas y cono cer someramente algunos de los princi pales reclamos turísticos de los puertos de escala.
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Por mi propia experiencia, yo les re comiendo reducir las excursiones al mínimo, y simplemente visitar los
puertos de escala por sus propios medios y disfrutar al máximo de las instalaciones del barco, especialmen te cuando éstas se encuentran inu sualmente despejadas, pues buena parte de los cruceristas no ha hecho
caso de mi recomendación y está “co nociendo” Roma durante un par de horas.
Y ahora volviendo a las actividades a bordo, ya sea navegando o con el buque atracado en el puerto, comen zaremos hablando de lo que parece la actividad favorita de todo el pasaje.
“La foto con el Capitán en la Cena
de Gala” . Hay buques donde este ac -
to está rodeado de un exquisito toque de glamour. glamour. El Capitán y sus Oficiales vestidos de modo inmaculado depar ten amablemente con el pasaje, que elegantemente vestidos para la ocasión ha hecho una larga cola para llegar ante ellos y conseguir la preciada fotografía que adornará un cajón o en el mejor de los casos, una estantería del hogar. hogar. La charla con otros pasaje -
ros para contrastar expe riencias y hablar de pasa das y futuras vacaciones serán el colofón a la no che mágica del Capitán.
La “Oferta Gastronómi-
ca” es uno de los atracti vos indudables de un cru -
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Sophia Loren con el Capitán Ferdinando Ponti en el MSC Poesía
Restaurant Le Muse - Yacht Club - MSC Divina cero. La variedad de restaurantes que se ofrecen al pasaje hacen deleitarse
Y tras la cena, llega el momento de ocupar la noche, y aquí las opciones
demos hablar de cocina de alto nivel, al menos en algunos de los varios restaurantes que están disponibles,
estilo de Braodway o Covent Garden. Espectáculos en diferentes salones,
a los aficionados a la buena cocina, y es que en la mayoría de cruceros po -
ya sean del todo incluido o de pago suplementario. Cocina Internacional, Asiática, Mexicana, Italiana… son la excusa perfecta para esa cena román -
tica o familiar, familiar, dependiendo de la cir cunstancia de cada uno. Y si viajan con niños, pues anímese y disfrute con las pizzas, las hamburguesas y las tortitas.
resultan especialmente atractivas. “Teatro “Teatro de Variedades” Variedades” al más puro
con grupos musicales, vocalistas y el consiguiente baile, o simplemente el
placer de tomar una copa y disfrutar de un cigarro (aún hay buques en los que esto es posible) en la más agra dable compañía.
Llega un nuevo día y podemos co menzar por utilizar las instalaciones del bien equipado “Gimnasio” del
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Espectáculo de Variedades en el MSC Orchestra crucero. Fitness, Aerobic, Spinning, y toda clase de aparatos de cardio-trai -
cubrir sus preferencias. Nada hay co mo un partido de pádel en el último
mos cuidar nuestra salud desde una óptica más relajada, nada hay como disfrutar del “Spa” y los variados ti -
bol sala, e incluso patinar en una pis ta de hielo o simplemente practicar
ning harán las delicias de los más de portistas. Si por el contrario quere -
pos de tratamientos y masajes: relaja ción, drenaje linfático, aromatera -
pia… y así todo el completo mundo de la balneoterapia y talasoterapia. Quienes se divierten con los “Deportes al aire libre” , también en -
cuentran en el crucero el lugar donde
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piso del buque, o practicar la escala da en el rocodromo, o jugar unos ho yos en el minigolf, o un partido de fút footing en el circuito establecido pa ra ello.
Si sus preferencias son más des cansadas que las deportivas, durante
su crucero tendrá el tiempo y el lugar ideal para acometer la “Lectura” de ese libro que lleva tiempo deseando
empezar o acabar. acabar. Complacerse con la lectura tomando un café o una co pa en alguno de los tranquilos salo -
La tarde puede ser el periodo de tiempo especial para “Salir de com -
hamaca, con el azul infinito del mar y el cielo como fondo puede resultar al -
Internacional, relojería, perfumes de las más acreditadas marcas, moda de alta costura o prendas deportivas de
nes del buque, o leer descansando to mando el sol en la comodidad de una go extraordinario. Y si no ha traído ningún libro con usted, no se preocu -
pe, la bien surtida biblioteca del bar co le ofrecerá el título adecuado para la ocasión.
pras” . La extraordinaria oferta de co -
mercios “duty free” cumplirán el sue ño de los más compradores. Joyería
las firmas de vanguardia, junto con los tabacos, y los más finos chocola tes, serán la excusa para dedicar ese imprescindible tiempo para las com pras a bordo.
Si el atardecer siempre es un “momento mágico y románti co” , cómo no será éste a bor -
do de un buque en alta mar. mar. El sol poniéndose sobre el hori -
zonte y la estela del barco di bujando una espumosa línea
sobre la superficie de la mar. mar. Fotografía imprescindible para recordar un viaje de ensueño.
Con la nueva noche llegan nuevos atractivos y nuevas actividades. El espectáculo del teatro se renueva cada día, la animación de los salones
Biblioteca en el MSC Splendida
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Casino en el MSC Poesía -arribaClub 33, del MSC Splendida -dchaexperimenta cambios continuos, y si le tienta la diosa fortuna, nada como pasar una velada en el “Casino” . Ruleta, Black-Jack,
T ragaperras, Poker, Poker, Bingo…, toda suerte de juegos de azar que, porqué no, pueden hacer que estas vacacio nes le salgan gratis y además, volver
con algún dinero extra. Y en el peor de los casos, siempre podrá contar con el disfrute y la emoción del juego.
Los más marchosos encontrarán en la “Discoteca” el lugar ideal para aca -
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bar la velada. Los ritmos de moda “pinchados” por expertos discjockey
mantendrán el nivel de diversión y las ganas de bailar hasta altas horas de la madrugada, que aprovechando el “tentempié” servido a media noche,
se prolongará hasta más allá de lo ra zonable, pero no pasa nada, estamos
de vacaciones en un crucero y la di versión se mide con reglas mucho más amplias. VD
Devoción Mariana en Nava del Rey
al resplandor de las llamas Por: Enrique Sancho Blanes
La Virgen de los Pegotes será declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional
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VD / Fiestas Populares
Quiso la casualidad que un día de diciembre de 1745 una repentina tormenta retrasara el descenso de la Virgen de la Concepción desde su hogar habitual en la ermita de Pico Zarcero a la iglesia de los Santos Juanes en Nava del Rey (Valladolid) y que, para iluminar su camino ya casi de noche, alguien propusiera encender hogueras y acompañarla con antorchas.
Ese día había nacido la Virgen de los Pegotes, que es como por aquí se llama a esas antorchas que se hacen con pez. Y desde entonces el camino de la Virgen en su viaje de bajada y subida sigue iluminado por el fuego.
Como todos los años, la bajada ha sido el 30 de noviembre, y la subida, el momento más emotivo de la fiesta, se produjo el 8 de diciembre, día de la Inmaculada Concepción. La celebración no puede ser más natural: la Virgen baja en una sencilla
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carroza del siglo XIX tirada por mulas y acompañada de las “fuerzas vivas” del lugar: el párroco, el alcalde o un representante del Ayuntamiento y alguien de la familia Pino que en su día costeó la actual carroza acristalada. Hay numerosas paradas en el camino, cada vez que alguien del pueblo se arranca, como las saetas de Semana Santa, a lanzar jaculatorias: ¡Viva la Pura y sin Mancha!, ¡Viva la Estrella de la mañana!, ¡Viva la Rosa de Jericó!, ¡Viva la Virgen de las Castañas!... y así hasta más de treinta calificativos que son jaleados por los asistentes al grito de ¡Vivaaaa! La fiesta podría ser una más de las muchas peregrinaciones y romerías marianas que hay en numerosísimos pueblos españoles, pero lo que la convierte en algo es-
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pecial, en algo un tanto mágico, son las decenas de gigantescas hogueras de tamuja y ramas de coníferas que la acompañan, los niños que preceden a la Virgen con sus pegotes encendidos, el aroma de la retama quemada, las pavesas volando hacia el cielo y las ascuas que marcan el rastro de la procesión. Un papel protagonista tienen los muleros que conducen la recua y la carreta, casi siempre con algunos niños aupados a los animales. Suelen ser jóvenes, se protegen el pelo de las pavesas de las teas y hogueras con grandes pañuelos de color y reciben como recompensa y jornal ese vino rancio de Nava que templa los cuerpos y esos grandes puros que, por tradición, costea el Ayuntamiento.
bierta y obligó a clausurar el templo “sine die” por el temor a su inminente derrumbamiento. Según el alcalde de Nava del Rey, el popular Guzmán Gómez, pese a que las obras de rehabilitación están presupuestadas en algo más de un millón de euros, una cifra imposible en los actuales tiempos de crisis, “los Santos Juanes reabrirán sus puertas durante este mandato”. Hasta que eso se consiga, la Virgen de los Pegotes duerme durante la novena en la ermita de la Vera Cruz y Convento de las Madres Capuchinas.
La “Giralda de Castilla” Hasta hace dos años, la imagen de la Virgen se recibía en la espectacular iglesia parroquial de los Santos Juanes, monumento del Patrimonio Histórico de España, pero un torpe cambio en la estructura e inclinación del tejado, entre otras cosas, provocó grietas en varias vigas de la cu-
Es urgente conseguir esa financiación, porque la iglesia de los Santos Juanes es una de las joyas del patrimonio religioso de Castilla-León y de toda España. Conocida popularmente como la "Giralda de Castilla", por su torre que recuerda a la sevillana, y cuyos orígenes se remontan al siglo XVI, fue desarrollada por Rodrigo Gil de Hontañón que se hizo cargo de la construcción con las obras ya iniciadas, en estilo gótico. Aunque el edificio es espectacular, su interior es un cúmulo de joyas de imaginería, tallas, pinturas y sillerías de
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maestros como Gregorio Fernández, Alberto de Churrigera o Francisco Velázquez. Curiosamente lo mejor, el impresionante grupo escultórico “Llanto sobre Cristo muerto”, una talla de 1510, es de un autor anónimo, solo conocido como Maestro de San Pablo de la Moraleja. La celebración de la Virgen de los Pegotes fue declarada en agosto de 2008 Fiesta de Interés Turístico Regional, y transcurrido los cinco años que señala la normativa, el Ayuntamiento de Nava del Rey, con la colaboración de la Diputación Provincial de Valladolid, ha solicitado la Declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional. La “Bajada” se completa con la “Subida” el 8 de diciembre, cuando la Hermandad Hijas de María engalana a la Virgen con mantos y joyas para comenzar la procesión de regreso hacia la ermita.
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Y cuando todo termina, toca degustar las castañas que antiguamente se asaban en las brasas de las hogueras, y el vino rancio de Nava –y el no rancio, también–. Se sigue la antigua tradición, pero se buscan fórmulas nuevas y así el gremio hostelero del municipio ha creado un concurso de pinchos y tapas que tienen la castaña y el vino como componentes esenciales y otro de combinados con el vino rancio como elemento fundamental. De modo de no olviden anotar en su agenda, que el próximo año tienen una cita en Nava del Rey, entre el 30 de noviembre y el 8 de diciembre. V
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Ta xc o,
la ciudad de la plata
Mírenla, ahí la tienen, en medio de barrancos montañosos, el de Casillas, el Trinidad, el Canta Ranas. Rodeada de los cerros de San Mateo, de Huixteco, el Atache, el Gigante, las montañas de la Tentación… Es Taxco de Alarcón, antigua y bella ciudad de México. Por: María Adela Díaz Párraga
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V D / México
Callejuelas empinadas y angostas que se abren en la sorpresa de una plaza, casas bajas con tejados rojos, y que al tener que edificarse a distintos niveles, le dan un aire muy personal. Cerca de ella está Taxco el Viejo, el poblado primitivo, que los nahuas llamaban “Tlachco te capan”, -lugar para jugar a la pelota- en su lengua. Ya saben ustedes la pasión que sentían los indígenas por este juego, que era casi un rito religioso. En cuanto a lo de Alarcón, se cuenta que nació allí el famoso Juan Ruiz de Alarcón, cosa que no se puede de-
mostrar porque se han perdido los papeles, pero se tienen noticias seguras de que la familia vivió allí.
Volviendo a Taxco el Viejo, sepan que los “mexicas” -más conocidos como aztecasde Moctezuma la conquistaron a los nahuas, que les tenían que entregar un tributo de mantas, productos agrícolas, oro y plata, que bien rico era el suelo en este material. Hasta que Hernán Cortes se olió tanta riqueza, y reclamó el tributo para la Corona española. Sin embargo la expedición encargada de manejar las minas, no se quedó
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allí, sino que levantó la ciudad actual, a la que dieron el nombre de Pueblo Real de Taxco, deformación de la palabra abreviada Tlachco. El viejo todavía perdura a unos kilómetros del actual, desviándose por un caminito de terrecería, se llega al lugar donde habitaron los indígenas prehispánicos. Allí estuvo también la tiendecita de William Spratling, del que luego les contaré algo. Donde hoy se encuentra la plaza de La Borda, en el Taxco actual, estuvo la primera mina de los españoles, a la que llamaban “El Socavón del Rey”. También había una iglesia pequeñita, antepasada de la impresionante Santa Prisca. Los verdaderos personajes en Taxco, fueron los hermanos La Borda, apellido españolizado del francés La Borde. Aparecieron por allí en el año 1708, y José descubrió la veta de San Ignacio, que llegó a producir cuarenta mi-
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llones de pesos de plata, lo que era un fortunón. Como el hombre era buen cristiano atribuyó a Dios su suerte, y pensó que debía repartir con el sus ganancias, así que levantó la monumental iglesia de Santa Prisca, en la que se gastó el oro y el moro. Una joya del arte barroco, en cantería color de rosa, con un retablo cuajado de laminas de oro, y un montón de imágenes y adornos. En ella están plasmadas todas las características del barroco, e influencias churriguerescas, con unas torres deliciosas, que parecen de madera labrada. He tenido la suerte de volver por Taxco, pero en mi primera visita mi guía fue un crío de unos ocho años y ojos enormes, que se sabía de carrerilla la historia de La Borda. El minero levantó su palacio que aún se conoce con su nombre, al lado de la iglesia. Dos pisos en la pared delantera y cuatro detrás, ya que se encuentra sobre la co-
lina. En una de sus alas vivió él y su familia, y la otra la cedió para vivienda de sacerdotes. En el año 1881 la restauraron dedicándola a Ayuntamiento, y también se aposentó en ella la Cooperativa de Artesanos de la Plata. La Borda gastó tanto dinero, que dos años antes de morir tuvo que pedir permiso al obispo para empeñar algunas de las joyas de Santa Prisca, muriendo antes de que pudiera recuperarlas. Estas joyas las adquirió Notre-Dame de Paris. En esta misma plaza, hay una casa del siglo XVIII que perteneció a la familia Verdugo de Aragón, en la que destacan los altos balcones. Durante dos siglos fue propiedad privada, pero luego se convirtió en Oficina de Correos, y después la adquirió el ya mentado William Spratling. La plaza está llena de vendedores pequeñitos, no es que sean enanos, no, es que son niños,
que se empeñan en colocarte tímida pero obstinadamente, objetos de paja, hamacas, mascaras, collares de semillas… A los lados, callecitas empinadas y estrechas, rodeadas de tapias por las que escapa la flor morada. Como las leyes protegen la arquitectura colonial, todavía se puede pasear por Taxco, y sentir el ambiente de tiempos pasados. Detrás de portones viejísimos, aparecen modernos restaurantes, boutiques y tiendas. Callejear es una delicia. Arrancando de la plaza, delante de Santa Prisca, dos calles mas allá, dos cuadras que dicen los mexicanos, está la calle de Guadalupe, y la Casa de Figueroa, aureolada por una leyenda terrorífica. La construyó el Conde de Cadenas, en el año 1767, y como además de ser amigo de La Borda era Magistrado del Rey de España, se dice que los obreros que la levantaron eran pre-
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sos de cadena perpetua, y nativos del lugar que no podían pagar sus tributos en grano o dinero, por eso se la llamó la Casa de las Lagrimas. Por si fuera poco, uno de sus descendientes, que también debía ser de alivio, mató a su hija en esa casa para que no se casara con un pretendiente que no le entraba por el ojo. Con unas cosas y otras, adquirió una fama, que no había cristiano que la habitara. Con los años fue cuartel, reformatorio, casa para acuñar moneda, habitación de sacerdotes, y finalmente la compró el primer Figueroa que le dio su nombre. Y ahí esta la iglesia de San Bernardino de Siena, que tuvo convento. Fue fundado por los franciscanos en el año 1525, lo destruyó un incendio en 1805, y se reconstruyó mas tarde. Por fin con la expropiación se transformó en escuela, aunque la iglesia sigue como tal. En la calle de San Nicolás,
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cerca de la Plazuela de San Juan, está el mercado con todo el colorido de los mercados mexicanos. En él podrán encontrar entre otras cosas, plantas medicinales, frutas, vegetales, y las preciosas obras de los artesanos locales. Pero cuando se pone a tope, son los sábados y domingos, en que las gentes que viven en las montañas, bajan a comprar y vender. Bueno, pues ya es hora de que les hable de la plata, que es lo que ha dado la fama a esta ciudad. Todo Taxco está sembrado de platerías, plata en mil objetos de uso diario, en joyas, en amuletos… los indígenas la llamaban “laxtaccuitlak”, que quiere decir “excremento divino blanco”, y solo podían usarla las personas de alta jerarquía. Brazaletes, arracadas, narigueras, pectorales con las imágenes de los dioses… Cuando llegaron los españoles, no dejaron que los indígenas la trabajaran, y
trajeron plateros desde España, pero pronto tuvieron que convencerse, de que para ese arte los indios eran únicos. Con lo años tuvo un declive que se superó en los años treinta del pasado siglo, con la llegada del periodista americano William Spratling, que llegó al país para escribir sobre México y pronto se quedó sin un duro. Entonces se interesó por los trabajos de los indígenas, y se montó un negocio de platerías, que fue el arranque de los actuales plateros y su manera de trabajar. Piezas finas, otras adornadas con piedras semipreciosas, con conchas de abulón o carey, usando distintas técnicas. Una novedad fascinante son los metales “casados”, es decir, plata, cobre y latón en la misma pieza. Y todo, a precios muy razonables. Todas las piezas deben de llevar la palabra Spratling con el 925 del contenido de plata, y el numero o inicial del arte-
sano que lo ha realizado. Como imaginarán, mi recomendación de cositas para llevar o para regalo, es alguno de estos delicados trabajos de plata. En cuanto a los manteles, o más bien en cuanto a las pitanzas que se ponen sobre ellos, son la mar de sabrosas y variopintas, y picantes. Una mezcla de condumio precolombino y cocina española, aunque cada región usa sus propios pucheros, en los que perduran los sabores ancestrales de toltecas, mayas e hispánicos. Maíz, frijoles, caña de azúcar, limones, chiles, verduras, en las que figuran una especie de cactus que se toman en ensalada y están buenísimos. Plátanos, papayas, mangos… Platos aderezados con muchas especias, y que llaman calientes, aunque se sirvan fríos. La base de muchos de ellos es el maíz, de cualquier manera menos en puré. Y las tortillas, las clásicas tor-
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tas de maíz, que se pueden enrollar y que a veces sirven de plato, de cuchara y de pan. Y a mojar en el guacamole, la salsa endemoniada que te hace arder. Las enchiladas se rellenan con queso y carne, y si las rocían con leche, las llaman suizas. Y las quesadillas fritas, con relleno de queso y calabaza. O las que llaman tacos, que llevan dentro huevos, carne, queso, chile y verduras. Y las tostadas, tortillas planas, fritas, con puré de frijoles, lechuga picada, carne de pollo y queso rallado. De los chiles hay que hablar aparte. Son tan mexicanos como el tequila, y de una u otra forma, aparecen en casi todos los condumios. Rellenos de carne, con salsa dulce, almendras y granada. O los chiles verdes, con relleno de carne o pescado. Y los frijoles o judías pintas, que se deben guisar con aceites vegetales. Y los tamales, que son parecidos a las gachas.
La carne mas estimada es la del guajolote, ese extraño animal que encontraron los españoles y que no es otro que el sabrosísimo pavo. Que allí lo preparan de una forma muy especial, con una salsa picante, chiles, tomates, cacahuetes, chocolate, almendras, cebolla, ajos y ajonjolí. Y el cerdo, del que como aquí, se aprovecha todo, hasta la piel frita, que es lo que llaman chicharrones. Y las carnitas, pedacitos de carne fritos en manteca. Y pescados, y mariscos. Y una locura de frutas de todas clases, la papaya amelonada roja, la amarilla, el zopote negro y blanco. Por cierto que todas estas frutas aparecen también en helados y otras chucherías. Y el también nativo chocolate, condumio de reyes, que dicen crea adicción. Y todos esto regado con un vinillo del país, que no esta nada mal. Pero desde luego el trago mexicano por derecho propio es el tequila, brebaje diabólico capaz de producir la resaca mas espantosa que haya padecido cristiano. Pero hay que probarlo. Lo mismo que las margaritas, aperitivo nacional, que según dicen, fue el homenaje de un barman a la mítica Rita Hayworth. VD
Más Información Oficina Nacional de Turismo de México
Carrera de San Jerónimo, 46-2º-A Tel.: 91 561 18 27 28014 Madrid
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Libros
Suite 819 La primera obra de ficción publicada por José Bañuls adentra al lector en un entretenido juego donde la realidad de los distintos escenarios, descritos con la precisión y el estilo que le es peculiar en sus reportajes de viajes, se entremezcla con las vivencias de unos personajes que situados en un marco turístico real, protagonizan unas situaciones en las que se trasluce una patente soledad y a la vez un irrefrenable deseo de no estar solos, todo ello aderezado con una chispa, unas veces inocente y otras no tanto, de un explicito fondo sexual. En principio no es más que sexo, pues como dice Paula “...no me hables de amor esta noche...”
Con el amanecer quedará atras la noche en la suite del hotel y comenzará un nuevo día que quizás lleve a los personajes a encontrar esa estabilidad emocional que parece faltarles.
En definitiva, un recorrido por los escenarios de lugares tan conocidos como Marrakech, Puerto de la Cruz o Estambul y otros más íntimos como Banyalbufar, en la Tramontana mallorquina o Torrevieja, ciudad donde reside el autor. Una sorprendente mezcla de relato “erótico-turístico”, donde todo sucede como una consecuencia, no como un fin.
Título: S u i t e 8 1 9 Autor: J o s é B a ñ u l s S a m p e r Tamaño: 1 4 5 x 2 0 5 Páginas: 1 9 3 2 ISBN: 9 7 8 8 4 6 1 1 - 4 5 2 3 - 2 PVP: 1 2 E u r o s Edita: E d i t o r i a l C a i m a r i
Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.editorialcaimari.com
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Intensa vida acuática
Amazónica
Yacumama es generosa con el río-mar más largo del planeta. Miles de especies de peces viven en sus aguas, la mayoría adaptadas de un mar coralino a las aguas dulces vertidas desde las altas cumbres andinas.
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VD / Perú Texto y Fotos: Fernando L. Rodríguez Jiménez
Los “bufeos” son delfines rosados a los que se les atribuye el poder de embrujar a las mujeres, y la facultad de dejarlas embarazadas Yacumama, es madre agua, su inmenso poder le permite transformarse en la mayor serpiente del planeta y en el río Amazonas, el más largo y caudaloso del mundo, sus crías se convierten en los afluentes que vierten sus aguas al gran río-mar de los marañones y de las amazonas, cuando lo desea se transforma en niebla densa matinal o en nubes que cubren el cielo y deja caer su densa lluvia vivificadora o mortífera.
Bagre de placas -izquierda-
Piraña recién pescada -arriba-
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Palafitos en Belén, Iquitos, Perú
Se dice, que bajo las aguas hay ciudades donde moran espíritus que castigan a quienes se portan mal con la naturaleza y sus criaturas, llevándoselo temporalmente o para siempre, quienes regresan, quedan tan afectados y temerosos que nunca más vuelven a cometer tropelías en la naturaleza o pierden el juicio. Esta y otras leyendas se cuentan entre las tribus amazónicas, aseguran que quienes son raptados por las sirenas, bufeos o malos espíritus y son transportados a esas ciudades subacuáticas y regresan, jamás recuperan la razón. Los bufeos o bujeos, son delfines rosados, de rara belleza a quienes se les atribuyen numerosas leyendas, con sus órganos se hacen preparados o “pusan-
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gas” para diferentes asuntos, especialmente relacionados con el amor. Con el largo pene se hace “pusangas” para que los hombres mantengan su virilidad. Con los pequeños ojos para que las mujeres se enamoren del hombre que así lo desea, poniéndole “pusanga” en el perfumador, se enamorará locamente y nunca se desprenderá de él. Los bufeos “cutipan” a las mujeres, las embrujan si las miran, cuando hay ejemplares cerca del poblado se procura que mujeres y niñas no estén en la orilla. Se cree que cuando se fijan en una la “cutipan”, durante la noche salen del agua y se las llevan o les hacen el amor, dejándolas embarazadas. Un chaman cuenta que asistió a una mujer embarazada que parió a un delfínniño.
En la Amazonía hay otro delfín de menor tamaño de color gris, con quien no se debe confundir, en ocasiones se les ve juntos. Ambos se alimentan de los muchos peces amazónicos, el largo rostro le sirve para detectar los peces ocultos en el cieno. La variedad ictiológica amazónica es enorme, encontrándose uno de los peces de mayor tamaño de agua dulce, llamado en la selva peruana paiche y en Brasil pirarucú. El nombre en español, es una deformación del gallego-portugués “peixe”, palabra que significa pescado o pez, utilizada de forma genérica, en este caso es como decir el rey de los peces por su gran tamaño y excelente carne. Estos enormes peces pueden llegar a
pesar por encima de los 250 kilogramos y medir más de dos metros de longitud. Bajo sus aguas, en los fondos cenagosos de los ríos, se ocultan grandes bagres o zúngaros de enorme tamaño y excelente carne, muy apreciada es la de doncella, listada de blanco y negro, muy buscado en los mercados de Iquitos, especialmente en el de Belén, donde puede encontrarse una muy buena representación de la ictiofauna amazónica. La corvina es otro de los peces vestigio de la época en que la Amazonía era un mar coralino, donde abundaban especies similares a las existentes en las aguas templadas del Caribe, del Atlántico y del Pacífico. Hay numerosas especies cuyo
Peces secándose al sol
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parentesco con las marinas está muy claro, un buen ejemplo son los peces de acuario, parientes de los peces ángeles y mariposas del arrecife como los apreciados escalares. Muchos otros son conocidos por los acuariófilos: discos, neones, pez hacha o pechito, tetra, pez globo, pez vidrio o transparente, limpia cristales, pez hoja, shitari, shiray, torpedos y tantos otros. Pescadores de todo el mundo llegan al Amazonas para pescar el “rey del río o tucunaré”, un luchador que tira de la liña y pelea hasta que el pescador logra su presa, si lo consigue, ya que frecuentemente logra zafarse. Los pescadores deportivos encuentran en esta especie amazónica el preferido para pescar, por
lo divertido que les resulta la lucha y pelea con un sagaz y bravo contrincante, capaz de atraer a los pescadores más avezados, conformando por sí mismo un atractivo turístico. Las pirañas son la leyenda de las aguas amazónicas por su pretendida “ferocidad”, especialmente por sus dientes triangulares afilados y aserrados. Existen numerosas especies, una de ellas puede pasar de 50 cm., resulta la más peligrosa, si bien las más agresivas son las de menor tamaño, quienes suelen nadar en grandes cardúmenes. Lo cierto es que resultan extremadamente escasos los ataques de pirañas a los seres humanos, salvo que estén heridos y sangrantes o se encuentren en una cocha (lagu-
Ocaso en el río Amazonas. Tamshiyacu, Perú
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Palometas secándose al sol
na) pequeña y cerrada, donde escasea el alimento y su número es grande. El autor ha nadado en numerosas ocasiones en ríos donde acababan de ser pescados numerosos ejemplares y nunca, hasta el momento ha tenido ataque alguno. Los niños indígenas se bañan habitualmente en orillas desde donde los adultos pescan estos pretendidos agresivos peces, sin ser agredidos, conviviendo con estos peces de aspecto feroz.
especies comestibles que su lista sería interminable y tediosa, baste señalar algunas de ella: bocón, boquichico, chambira, gamitana, los primitivos carachamas, acarahuazú, anguila eléctrica, raya, dentón, lisa, sardina, mojarras, mojarritas, paco, palometas, pangarraya (lenguado amazónico), peje torre, fasaco, San Pedro, tintoreras, dorada, diversas especies de zúngaros o bagres, más las especies ya mencionadas.
Hace unos días me bañé en el Amazonas varias veces, en la orilla contraria a Nauta, donde el río comienza a llamarse Amazonas, unos pececillos me mordisquearon haciéndome un poco de daño, por si acaso salí del agua. De cerca de 3.000 especies clasificadas, hay tantas
En la época de finales de verano se produce la crecida de los ríos y con ella viene el “mijano”, curioso fenómeno natural, que asombra a quien lo contempla, se trata de la migración de millares de peces que desde la desembocadura, ascienden corriente arriba para reproducirse en
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Bivalvos subfósiles en las orillas del Amazonas
lagos o cochas, distribuyéndose como maná por todos los ríos de la cuenca amazónica, en ocasiones es tal la abundancia y frenesí reproductor que frecuentemente saltan a las canoas de los pescadores, facilitando la pesca. El abuso de sobrepesca en la época reproductora está causando la disminución de muchas especies, hasta el punto de situarlas en peligro de extinción. Los indígenas pescan lo necesario para su subsistencia, mientras que los nuevos colonos encuentran en la pesca un negocio con pingues beneficios, sin darse cuenta que con el abuso de la sobrepesca, lograrán su propia ruina al no dar opción a la reproducción de los peces. Algunas tribus están impidiendo a estos
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invasores irrespetuosos que pesquen en sus territorios, convirtiéndose en los mejores guardianes de las especies amazónicas, el año pasado los candoshi mataron a unos “muratos” que penetraron en su territorio y pescaron sin pedir permiso. No es raro contemplar en la época del “mijano”, millares de peces secándose al sol en tinglados de la orilla. Tal vez nunca aprendamos. La desaparición de la fauna y flora amazónica, la destrucción de la selva y la biodiversidad traerá consigo, penurias, hambrunas y el cambio climático de previsibles incalculables consecuencias a nivel mundial. V
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Libros
Nómada de Aeropuerto Este nuevo trabajo de José Bañuls es una recopilación de reportajes de viajes y destinos turísticos. Lugares que el autor ha recorrido en su labor como periodista y escritor especializado en turismo. Este libro se puede considerar como una segunda parte de ‘Impresiones Turísticas’, primer libro de los publicados por Bañuls, pues si en aquel los reportajes versaban exclusivamente sobre España, éste se complementa con reportajes internacionales en su totalidad.
Nómada de Aeropuerto seguramente despertará en el lector el interés por descubrir personalmente algunos de los viajes y destinos que Bañuls ha descrito con la detallada y onírica versión que le caracteriza. Todos los trabajos que aparecen en el libro han sido publicados a lo largo de los últimos años en diversas publicaciones especializadas de viajes y turismo.
Sin duda, un interesante trabajo redactado por una ejemplar persona, amante de los viajes y de todo lo que rodea a nuestro, tan especial, mundo. (Diario Expreso)
Título: Nómada de Aeropuerto Autor: José Bañuls Samper Tamaño: 150 x 205 Páginas: 223 ISBN: 978 84 615-0173-1 PVP: 12 Euros Edita: Editorial Caimari
Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.nippers.es
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Hotel
F OUR P OINTS Sheraton Guayaquil Sheraton Guayaquil
VD /Check In
A escasos 3 minutos del aeropuerto internacional José Joaquín De Olmedo, el Sheraton Guayaquil Hotel está ubicado frente al Mall Del Sol, uno de los centros comerciales más modernos de Ecuador, al que se puede acceder por medio de una pasarela que salva la autovía y comunica el Centro Comercial directamente con el Hotel, con la tranquilidad y seguridad que ello proporciona. José Bañuls Lobby del Hotel
Ubicado en las afueras de la ciudad de Guayaquil, el Four Points tiene no obstante una situación de privilegio para determinados viajes, ya sean de negocios o placer. Por otra parte, el centro neurálgico de la ciudad se encuentra a tan sólo 10 minutos en auto desde la puerta del hotel, donde siempre hay disponible un servicio de taxis oficiales. Las 139 espaciosas habitaciones del hotel ofrecen una variedad de modernas comodidades y amenidades, entre ellas periódicos de cortesía todos los días, secador de cabello, TV, minibar… Situadas en pisos de preferencia, las habitaciones tipo Sheraton Club ofrecen algunas facilidades extra, tales como agua embotellada de cortesía y acceso al club deportivo. Los huéspedes del Club también tienen acceso al Club Lounge, un espacio relajante de primer nivel, donde se ofrece un desayuno de cortesía, aperi-
tivos en la tarde, y una gran selección de bebidas. Aproveche el Club Lounge privado para celebrar reuniones con amigos, una sesión de trabajo con sus colegas, o simplemente relajarse disfrutando de su programa de televisión favorito. Si el motivo de su estancia en Guayaquil es el trabajo y necesita realizar los últimos retoques, una maquina copiadora/ fax/ impresión y materiales de oficina de cortesía están a su disposición. Así mismo dispone de Wifi, tanto en las habitaciones como en determinados lugares comunes. La gastronomía también tiene su sitio en el Four Points, con el “Cooks”, abierto de 06:00 a 23:00 h. El “Café Bar”, abierto de 10:00 a 03:00 h. –y que dispone de entretenimiento en vivo-; y el “Restaurante La Fuente”, abierto de 12.00 a 15:00 h y de 19:00 a 23:00 h. con una selección de Alta Gastronomía Internacional.
Además, como ya hemos mencionado, el Centro Comercial Mall del Sol le ofrece una amplísima selección de comercios de todo tipo, desde los souvenirs hasta las principales marcas de
Más Información: Four Points Sheraton Guayaquil Hotel
Av. Constitución Plaza Del Sol Frente Al Mall Del Sol Teléfono: (593)(4) 2082088 Guayaquil, Ecuador
Precios:
desde 150’00 $ noche la habitación doble.
moda o joyería, así como una variada selección de restaurante, tanto tradicionales como de vanguardia. V
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Diez experiencias únicas para descubrir
Amberes
La ciudad de Rubens, del diseño más vanguardista, de la buena gastronomía... La ciudad que reúne edificios señoriales, magníficos museos y ambiente a cualquier hora. Diamantes, chocolates, camisetas, joyas, cervezas... Todo es posible en Amberes, la capital de Flandes y de la buena vida. Hay mucho que ver y hacer en ella. Aquí te damos diez pistas para disfrutarla a tope. Por Enrique Sancho Blanes
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VD / Holanda Een. Un café... o cuarenta. Nada como comenzar el día con un buen café, ¿pero cuál?. Caffènation (www.caffenation.be), situado en la planta baja de una casa unifamiliar, no te pone fácil la elección. Al menos hay 40 maneras distintas, casi cada una de un país, de hacerse con una dosis de cafeína en el cuerpo. Si se dispone de tiempo hay que relajarse con los clientes habituales en los sofás antiguos y disparejos, emplazados bajo las obras de arte alternativas que cuelgan de las paredes. El salón, con múltiples estancias, ofrece conexión wi-fi, y en la parte posterior hay un jardín descuidado pero muy apetecible. Los que prefieran un desayuno convencional, con croissant y chocolate caliente, en la calle Wolstraat encontrarán varios cafés tranquilos. Vista de Amberes y el río Escalda -izquierdaUn café... o cuarenta -abajo-
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Twee. Un centro histórico grandioso. El casco antiguo de Amberes muestra el legado de una historia larga y fecunda. Está abarrotado de edificios emblemáticos en cuyas paredes quedó grabada su intensa relación con la corona española, vínculo que llegó hasta entrado el siglo XVIII. La Plaza Mayor (Grote Markt) y sus alrededores, con el ayuntamiento y los edificios gremiales, son magníficos ejemplos. En el centro de la plaza está la escultura al legendario fundador de Amberes, el centurión Silvio Brabo que lanza la mano del tirano enemigo, el gigante Antigón y cuyo gesto dio nombre a la ciudad.
no se pasa por el recién restaurado Palacio del Meir (www.paleisopdemeir.be) y al final espera la Estación Central, un gigantesco edificio que se visita como si fuera un gran palacio y que, por cierto, estuvo a punto de ser demolido en 1975. La revista Newsweek la eligió entre las cuatro estaciones más bellas del mundo. Drie. Encontrarse con Rubens... en su casa. Aunque nacido en Alemania, Amberes es la ciudad en la que vivió por más tiempo el genial pintor flamenco Peter Paul
Literalmente Antwerpen (Amberes en flamenco) significa "lanzar la mano". Otro edificio destacado es la casa gremial de los carniceros, pero sin duda el más importante es la catedral gótica de Nuestra Señora (www.dekathedraal.be), la construcción más importante de la ciudad. No muy lejos está la iglesia de San Carlos Borromeo que aún mantiene en funcionamiento un curioso mecanismo sobre el altar mayor que permite intercambiar las pinturas que cuelgan, como ahora hacen algunos artilugios de anuncios callejeros. Desde la catedral a la estación central de trenes discurre la arteria más elegante de la ciudad, Meir, y una de las más bellas de Europa, con palacetes y edificios señoriales hoy convertidos en almacenes y tiendas de la mejores marcas. Uno de los más bellos, por cierto, acoge a la española Zara (www.zara.com). Toda la información sobre compras en Amberes en www.shoppeninantwerpen.be. De cami-
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Pintura “El descendimiento” de Peter Paul Rubens
Rubens y ha dejado marcada la ciudad tanto por sus obras como por muchos otros atractivos, como su casa taller donde realizó la mayoría de sus obras o muchas estatuas que la ciudad ha dedicado al maestro de la pintura flamenca. En la casa museo de Rubens (www.rubenshuis.be) se puede ver como vivía y trabajaba, así como algunas de sus obras mas importantes y permite conocer la vida del genial pintor. Es además un buen ejemplo de una casa noble de la época y posee un espléndido jardín. Otra fuente para conocer el paso de Rubens por la ciudad es la catedral de Nuestra Señora de Amberes donde se encuentran algunas de las obras más importantes del artista, entre ellas “El descendimiento de la cruz” de 1612. La catedral es la mayor estructura gótica de los Países Bajos, y hace poco han concluido 20 años de restauraciones.
Vista de el MAS -Museum Aan de StroomVier. Lo más en museos: el MAS. Situado junto al río Escalda, el MAS (www.mas.be), (tampoco lo pensaron mucho, quiere decir: Museum Aan de Stroom -museo sobre el río-) es el lugar donde la ciudad y el puerto se encuentran y el nuevo icono de Amberes, y, además, gratuito. El museo pone el acento en la diversidad cultural de la ciudad, con colecciones que narran su historia, la del puerto y la del mundo, pero además es un monumento arquitectónico en sí mismo, con inmensas moles de piedra arenisca roja traída de Agra (India) que sugieren la idea de contenedores superpuestos, como en el antiguo muelle de carga, y cortinas de vidrio ondulado. La distribución de los espacios hace que el museo rote sobre sí mismo y, gracias a las paredes de cristal, cada planta es un paseo vertical con vistas únicas.
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Amberes de noche El MAS alberga colecciones permanentes y exposiciones temporales sobre temas universales dirigidos a un público amplio y ha recibido objetos de cuatro museos de la ciudad: el Etnográfico, el Municipal, el de Bellas Artes y el Vleeshuis, que, junto a la colección privada de Dora Janssen sobre arte precolombino completan una muestra de más de 470.000 objetos (y hay 180.000 más en los almacenes). Y ya puestos a ver museos, el de Arte Contemporáneo (www.muhka.be) es otra visita imprescindible. El Museo de Bellas Artes está cerrado provisionalmente... hasta 2018. Vijf. Complicada elección para comer. Complicada por la gran cantidad de posibilidades. Se puede elegir entre lu-
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gares emblemáticos, como la Casa del Jardinero en el céntrico Jardín Botánico donde está el restaurante Het Gebaar (www.hetgebaar.be) que regenta el chef Roger van Damme y sus sabores locos, como "Pastel esponja con salsa de queso Gouda" o el hall del teatro Bourlaschouwburg (www.bourlaschouwburg.be) donde está la brasserie De Foyer. Pero los lugares más animados, sobre todo por la noche, se encuentran cerca del río Escalda, en el antiguo barrio de los marineros Schipperskwartier. Dos buenas recomendaciones: Felix Pakhuis (www.felixpakhuis.nu), que además sirve de archivo de la ciudad y Zuiderterras (www.zuiderterras.be) un local muy grande en el sitio más animado. Y una más para los amantes de la carne: Chez Fred (www.chezfred.be), un bar-restaurante de una sencillez elegante en el que los luga-
reños bien informados vienen a devorar montañas del famoso steak tartar, que normalmente se adereza en la mesa con mucho tabasco servido en botellas gigantes. Zes. El mejor chocolate del mundo. Muchos países presumen de ofrecer el mejor chocolate, y entre ellos, claro, Bélgica. Amberes no se queda atrás y compite con Bruselas, entre otras muchas cosas, en ofrecer los mejores chocolates del país... y del mundo. Hay infinidad de tiendas dedicadas a este manjar con magníficas presentaciones y variedades. Dos recomendaciones: la estilosa y minimalista Sweertvaegher (www.sweertvaegher.be), con precios un poco elevados en la que, entre decenas de variedades, destacan sus "galleten fondant", deliciosas y cremosas; y la tienda del Palacio de Meir donde tanto el salón como el dormitorio del gran mariscal de este palacio, que en su día perteneció al emperador Napoleón, rey Leopoldo II y los príncipes de Orange se han convertido en una tienda espectacular (www.thechocolateline.be) donde adquirir los mejores bombones del mundo. La tienda tiene forma de 'C' y está revestida por 33 millones de cristales de Swarovski. El precioso mostrador tiene forma de una gran tableta de chocolate. Los apasionados del chocolate deben contactar con Culinaire Walks (www.culinarywalks.com) que realiza 10 paseos por Amberes que combinan cultura e historia con toques culinarios. Uno de los más populares es la Aventura del Chocolate. En él, los aventureros no sólo
Bombones para elegir aprenderán el origen e historia del chocolate, desde su consumo por el pueblo maya, hasta su llegada a Europa, sino que recorrerán el centro de la ciudad visitando diferentes lugares relacionados con este celestial alimento, al tiempo que probarán, e incluso podrán esnifar, el cacao en todas sus formas. Zeven. Contemplar (y tal vez comprar) diamantes. El 85% de la producción mundial de diamantes en bruto se concentra en Amberes y aquí están algunas de las mejores escuelas donde se enseña el arte
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Estación Central del corte, tallado y pulido de las piedras preciosas. Hay también cuatro bolsas e infinidad de comercios que se dedican a esta actividad, regentados en su mayoría por judíos. La mayoría de ellos están alrededor de la Estación Central de trenes. También próximo está el Museo del Diamante (www.diamantmuseum.be) y el imprescindible Showroom Diaamondland (www.diamondland.be), donde se pueden comprar piedras a buen precio y ver de cerca el proceso del tallado. Acht. Moda y diseño a buen precio. Aunque en la Meir hay tiendas de todo tipo, las mejores tiendas de moda y diseño de Amberes están en Wilde Zee y en el barrio de Het Zuid, cerca del Museo de Bellas Artes y de la orilla del Escalda. Antiguos almacenes, y hasta hospitales, han sido convertidos en preciosos alma-
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cenes que exponen lo mejor del diseño amberino. Los impulsores de esta tendencia son los "Seis de Amberes" (Dirk Bikkembergs, Ann Demeulemeester, Walter Van Beirendonck, Dries Van Noten, Dirk Van Saene y Marina Yee), seis diseñadores que han adquirido fama internacional y que actualmente cuentan con tiendas por todo el mundo. También Nationalestraat es el foco de la moda de la ciudad. A lo largo de la calle tienen sus tiendas-insignia muchos de los diseñadores más famosos de Amberes. Se puede disfrutar de una panorámica del renacimiento de la moda que se ha producido en la ciudad durante las dos últimas décadas en el Modemuseum de Amberes, conocido cariñosamente como MoMu (www.momu.be). Negen. Erotismo guiado. La pareja la pone uno, pero todo lo demás te lo dan hecho. La empresa
Culinaire Wandelingen (www.culinairewandelingen.be), especializada en rutas gastronómicas por la ciudad, entre las que están algunas con acento español –y en las que se aprende, por ejemplo, que la mano es el símbolo de la ciudad, y por tanto, no sólo se encuentra en los tapices de épocas pasadas sino en las mejores confiterías; que la cerveza local se llama coloquialmente «bolleke» en honor a la forma redondeada de la copa en la que se sirve y que el «filete» de Amberes es un plato de charcutería fina–, propone también un recorrido para descubrir Amberes en su lado erótico. El tour hace un repaso a la historia de la seducción y la erótica visitando espacios de la ciudad que permiten hacer entender la importancia de usar los cinco sentidos para descubrir los secretos sensuales de la ciudad y de su rica
gastronomía. El paseo combina de manera muy amena las explicaciones con el disfrute de alimentos y bebidas (ostras, champán, chocolate... alcachofas!) que pueden actuar como afrodisíacos. Tien. Cuando llega la noche. Amberes es una ciudad con una sorprendente "marcha" nocturna. Un buen sitio para comenzar el recorrido puede ser Cocktails at Nine (www.cocktailsatnine.be), un lugar perfecto para empaparse un poco de la sofisticada vida nocturna de Amberes, acompañándola con uno o dos martinis espléndidamente preparados. Después hay muchas posibilidades, pero dos de los clubs más populares son Petrol (www.petrolclub.be) y Scheld´Apen (www.scheldapen.be) en el muelle sur de la ciudad. También Café d´Anvers
Dulces manos de chocolate
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(www.cafe-d-anvers.com), Red & Blue (www.redandblue.be) y Noxx (http://noxxantwerp.com) son clubs conocidos por contar siempre con famosos DJ´s. El ambiente gay se desarrolla en torno a Van Schoonhovenstraat (conocida localmente como "Rue Vaseline"). En meer. Todo Amberes en el móvil. El 22% de turistas que viajan a Amberes por motivos vacacionales son jóvenes entre 18 y 29 años. La Oficina de Turismo de la ciudad ha tomado conciencia de este hecho y preparado una serie de aplicaciones a la medida de este público. Gracias a ellas, el visitante tendrá una imagen de lo que le espera en la ciudad: shopping, estilo de vida, música, locales para salir de noche, puntos de wifi gratuito, alojamiento a precios competitivos, autenticidad,
lugares apartados de la masificación turística, experiencias únicas y lugares para encontrarse con habitantes de la ciudad deseosos de compartir experiencias y puntos de vista. Todo ello, con el indiscutible sello creativo de la ciudad de la moda. En esta época en la que el teléfono toma un lugar protagonista en la comunicación, la ciudad ha diseñado la aplicación móvil «This is Antwerp» (<<http://thisisantwerp.be>>), que ofrece información claramente organizada en diferentes categorías (ver, comprar, comer y beber, salir, disfrutar, hacer, wifi y vida de estudiante), así como detalles prácticos sobre las fiestas más originales y el contacto con los locales. Y además, es gratuita. V
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Lo más típico: Mejillones y patatas fritas
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Puerto de Amberes -arriba-
La hora de la cerveza -derecha-
Cómo ir:
Amberes se encuentra a menos de 50 kilómetros de Bruselas. Varias compañías vuelan a la capital belga desde distintas ciudades españolas.
Si se quiere lo mejor, Brussels Airlines (www.brusselsairlines.es), si se busca lo más económico, Ryanair (www.ryanair.es), que vuela a Charleroi (a 46 kilómetros al sur de Bruselas y casi 100 de Amberes) desde 18 ciudades españolas en vuelo directo y por unos pocos euros.
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Arroz y Atun Por Mari Carmen Montesinos Como es obvio, pero algunos cocineros aficionados parecen olvidar, los arroces con pescado, dependiendo del tipo del mismo, requieren elaboraciones e ingredientes muy diferentes entre si. En esta ocasi贸n nos enfrentamos al reto del Arroz y At煤n, maravilla gastron贸mica que bien elaborado, nos llevar谩 a degustar un exquisito arroz.
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Todas las recetas en: www.lacocinadecarmen.com
VD / Dieta Mediterránea Ingredientes : 1/2 Kg. de Atún cortado a tacos 1 Ñora 1 Pimiento verde 1 Tomate gordo maduro rallado 500 grs. de Arroz 250 gr. Chirlas Perejil Azafrán (colorante) 160 cc de Aceite de Oliva Virgen Extra. 1 Lt. Agua Sal de Torrevieja
Preparación : En la paellera, se pone el aceite a calentar. Se sofríe la ñora con cuidado de que no se nos queme, la dejaremos enfriar en el mortero junto con un pellizco de sal. A continuación, sofreiremos el pimiento previamente cortado a tiras. Lo retiramos y añadimos el atún cortado a tacos el cual solamente debemos freír hasta que cambie de color para quitarle la sangre. Lo retiramos y freímos el tomate rallado. Seguidamente añadimos el arroz y lo empapamos con este aceite. Después, añadimos un litro de agua, y cuando rompa a hervir le adicionamos el azafrán, el atún, las chirlas, la ñora -que situamos en el centro de la paellay las tiras de pimiento. Ponemos a fuego fuerte y cuando comience a hervir de nuevo, bajamos el fuego hasta que se consuma el caldo. Tapamos y dejamos reposar al menos diez minutos. Como todos los arroces con pescado, se puede servir acompañado de all i oli.
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Libros
LOS FAROS
Y OTRAS LUCES DEL MAR DE LA PROVINCIA DE ALICANTE
La Excelentísima Diputación Provincial de Alicante, por medio de su Área de Promoción y Desarrollo Local, ha editado un extraordinario libro, que en sus 157 páginas recoge a la totalidad de faros y o tras luces del mar de toda la costa alicantina. El libro cuenta con diversos artículos de Juan Díaz, Geógrafo y Periodista y de José Bañuls, escritor especializado en turismo, y a través de los escritos de ambos, nos lleva por la historia e incluso la prehistoria de los faros, desde los míticos y legendarios como el de Rodas o Alejandría, hasta los más modernos y automáticos de nuestros días. Todo ello está acompañado de las imágenes, fantásticas fotografías, realizadas por Antonio García, fotógrafo profesional, que con una gran sensibilidad plástica ha encontrado el enfoque más oportuno en cada una de estas emblemáticas construcciones. Libro:
Autores: Tamaño: Páginas: Edita:
Pedidos:
LOS FAROS y otras luces del mar de la provincia de Alicante Juan Díaz, José Bañuls y Antonio García 21 x 29 cm. encuadernación de tapa dura con sobrecubierta 157 Excma. Diputación Provincial de Alicante Área de Promoción y Desarrollo Local www.editorialcaimari.com
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IMPRESIONES TURÍSTICAS
Libros
JOSÉ BAÑULS
“Impresiones Turísticas de mis viajes por España” es la primera obra publicada por José Bañuls, y en ella, de modo recopilatorio, aparecen trabajos que el autor fue publicando a lo largo de algo más de una década, en diversos medios de comunicación de toda España. Un recorrido por una veintena de provincias que llevarán al lector, desde el ambiente de las principales ciudades, a la tranquilidad y bucólica paz de los más pequeños pueblos, perdidos en cualquier rincón de la geografía española. Como dice el acreditado periodista Pablo Dalmases, acerca de la obra de Bañuls: “...creo que su obra periodísticas trasciende por mucho, más allá de la temporalidad del artículo y admite una lectura reposada, que es la que ahora nos propone con este libro”. Libro: Autor : Páginas: ISBN: Precio: Edita:
Impresiones Turísticas José Bañuls 328 978 84 609 7140 6 10’00 euros Editorial Caimari
Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.editorialcaimari.com
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ALMADRABAS Libros
el milenario arte de la pesca del atún
La Excelentísima Diputación Provincial de Alicante, por medio de su Área de Promoción y Desarrollo Local, ha editado un nuevo libro, que en sus 200 páginas recoge la historia del milenario arte de la pesca del atún. El autor de los textos de este valioso libro ha sido el escritor, periodista y geógrafo alicantino, Juan Díaz Ortuño, que ha realizado un ingente labor de investigación sobre todos los pormenores y detalles de la Pesca en la Almadraba, desde sus orígenes hasta nuestros días. El libro está ilustrado con numerosos dibujos de distintos tipos de almadrabas, así como recreaciones de almadrabas y otros artes de pesca de la antiguedad, trabajos infográficos realizados por Carlos Díe. Como final, se ofrece al lector, además de un completo glosario almadrabero, una selección de fotografías de un día de pesca en la Almadraba, originales del sevillano Ignacio Álvarez-Ossorio Ramos. Título: Almadrabas, el milenario arte de la pesca del atún Autores: Texto: Juan Díaz Ortuño. Infografía: Carlos Díe Bañuls. Fotografía: Ignacio Álvarez-Ossorio Ramos Tamaño: 25 x 25 cm. encuadernación rústica Páginas: 200 Edita: Excma. Diputación Provincial de Alicante Área de Promoción y Desarrollo Local
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Recetario Gastronómco Torrevejense
Libros
El Recetario Gastronómico Torrevejense es una publicación del Excmo. Ayuntamiento de Torrevieja, que sin pretender ser una obra exhaustiva de la gastronomía local, si es una recopilación muy amplia y variada de las recetas más tradicionales de este pueblo marinero, tan intimamnete ligado a la comarca dela Vega Baja del Segura. Un recorrido por los platos tradicionales, a g r u p a d o s p o r c a p í t u l o s q u e c o m i e n z a n , e v identemente, por las Entradas, seguidos de Tortillas, Arroces, Pescados, Carnes, Guisos Tradicionales, los Postres y, como no, los Vinos de La Mata, de amplio reconocimiento en toda la comarca. D e s t a c a e l d e s a r r o l l o d e l o s p l a t o s m á s t r adicionales, como el Cocido con Pelotas, el Arroz y Costra, el guiso de Rajá, el guisado de Pollo con Albóndigas, los Boquerones en Vinagre o el “Sangochao” de Sepia” entre los casi doscientos platos seleccionados. Un interesante e imprescindible obra para los amantes de la cocina más tradicional, que contó con el asesoramiento de la experta en cocina y Gastronomía, Mari Carmen Montesinos. Libro: Autor: Tamaño: Páginas: Editorial:
Recetario Gastronómico Torrevejense Varios 17 x 24 cm. Enc. Rústica 172 Editorial Caimari, para el Excmo. Ayuntamiento de Torrevieja
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Así se hizo
Reporteros de Guerra Jesús González Green
Los corresponsales de guerra todo el mundo sabe que están hechos de otra pasta, de una especie singular de madera. Son los ojos y la voz de quienes están siendo machacados literalmente y cuya desgracia resulta incómoda para el agresor. El reportero está dotado de una paciencia a prueba de balas -no siempredurante las largas esperas de novedades, y de un corazón flexible, que le permite pasar del tedio a la excitación más extrema. Su vida adquiere una intensidad absoluta y el riesgo de perderla o ser malherido está presente en cada esquina y en cada recodo del camino. Este le ha pasado al autor de “Así se hizo: Reporteros de Guerra” Jesús González Green, que además de jugársela en multitud de ocasiones, estuvo condenado a muerte en Zaire, esperando la hora fatídica del pelotón de fusilamiento y que fue liberado cuando ya no tenían apenas esperanzas, tanto él como los otros tres españoles acusados de mercenarios por las fuerzas congoleñas. Dice González Green que lo que más intranquiliza, lo peor que le puede suceder al mundo, es que esté pasando algo en lo más oscuro de cualquier selva del mundo, o en lo más profundo de Myanmar o de Zimbawe, y que no haya por allí ningún compañero para dar testimonia, aún a costa de su vida. Libro: Autor: Tamaño: Nº.páginas: Editorial: ISBN: PRECIO:
Así se hizo: Reporteros de Guerra Jesús González Green 17 x 24 cm. Enc. Rústica 272 Sekotia Ediciones - www.sekotia.com 978-8496899230 19’00 €
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Viajes por las 19 Españas Pablo Ignacio de Dalmases La España de las autonomías es un mosaico formado por 17 comunidades y dos ciudades que ocupan algo más de medio millón de kilómetros cuadrados. Sobre esta superficie, propia de un país de dimensiones intermedias, se da una enorme variedad de paisajes y un caleidoscopio humano que es el resultado de muchos siglos de aportaciones culturales heterogéneas.
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El autor nos propone un recorrido por todas y cada una de las autonomías españolas con el fin de descubrir monumentos, referencias históricas y rincones atractivos pero, sobre todo, de encontrar personas con las que establecer un diálogo enriquecedor y, por qué no, también divertido. (Ojos de Papel)
Viajes por las 19 Españas Pablo Ignacio de Dalmases 978-84-15021-32-2 17’00 Euros Ediciones Carena
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