ViajamosDos Septiembre'11

Destinos para compartir

Leana, un balneario muy personal

T irol, mágica naturaleza en los Alpes

Colonia, mucho más que agua

Mali, el país de los dogones

Libros

Nómada de Aeropuerto Nómada de Aeropuerto es una recopilación de reportajes de viajes y destinos turísticos. Lugares que el autor ha recorrido en su trabajo como periodista y escritor especializado en turismo.

Este libro se puede considerar como una segunda parte de ‘Impresiones Turísticas’, primer libro de los publicados por Bañuls, pues si en aquel los reportajes versaban exclusivamente sobre España, éste se complementa con reportajes internacionales en su totalidad.

Nómada de Aeropuerto seguramente despertará en el lector el interés por descubrir personalmente algunos de los viajes y destinos que Bañuls ha descrito con la detallada y onírica versión que le caracteriza.

Todos los trabajos que aparecen en el libro han sido publicados a lo largo de los últimos años en diversas publicaciones especializadas de viajes y turismo.

Sin duda, un interesante trabajo redactado por una ejemplar persona, amante de los viajes y de todo lo que rodea a nuestro, tan especial, mundo.

(Diario Expreso)

Título: Nómada de Aeropuerto Autor: José Bañuls Samper Tamaño: 150 x 205 Páginas: 223 ISBN: 978 84 615-0173-1 PVP: 12 Euros Edita: Editorial Caimari

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Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.nippers.es

Carta del Director

Después de un estío caluroso, con tremendos sustos en el terreno macro-económico y con una buena afluencia de turistas y veraneantes, según prácticamente todas las fuentes consultadas, nos enfrentamos a un Otoño incierto en fácilmente todos los campos.

La celebración de Elecciones Generalísimas en noviembre nos da como resultado que presumiblemente hasta fin de año, España se encuentre en una situación de provisionalidad o interinidad que poco o nada van a ayudar a salir de esta crisis económica en la que España. Europa y más de Medio Mundo se encuentra sumida.

Seguiremos apostando por la esperanza y la confianza en nuestras propias fuerzas, más que en la ayuda que podamos recibir desde cualquier otra parte, y aunque en épocas de crisis el turismo, dicho de otro modo, las vacaciones y el ocio, es lo primero que se resiente, éste es nuestro medio y en él seguimos luchando y trabajando.

Las dificultades son muchas. Las empresas no están para muchos gastos y las instituciones públicas, las que sus números aún le permiten realizar acciones promocionales del tipo que sean, hay que mirar con lupa cual será el plazo en el que se puedan cobrar los servicios prestados. Pues aunque la voluntad sea buena, los datos de tesorería ponen los pelos de punta al más avezado de los contables.

De modo, que ánimo y a disfrutar todo lo que podamos, por si las cosas llegasen a empeorar. En las siguientes páginas encontrarán motivos de distracción y deseo fervientemente, que los destinos y viajes propuestos puedan ser una realidad, más allá de la ensoñación del cómodo sillón de su hogar.

Como siempre, agradeciendo su atención, les envío un cordial saludo.

José Bañuls

Libros Lignum Crucis El robo de la Cruz de Caravaca La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz (Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz de Caravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.

Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela de acción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz, como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allá por el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acción en dos épocas históricas diferentes.

En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de la mano de sus personajes, recorriendo con ellos las tierras del levante español y del norte de África, en los convulsos y trágicos años inmediatamente anteriores y posteriores al comienzo y final de la Guerra Civil que asoló España.

Por otra parte, y en la época actual, durante cinco frenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una serie de aventuras que les trasladan desde el exotismo de Marrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja, aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.

Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detalles de la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde su primera página.

José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación de reportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro de relatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.

Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de Caravaca Autor: José Bañuls Samper Tamaño: 140 x 200 Páginas: 196 ISBN: 978 84 6124433 1 PVP: 12 Euros Edita: Editorial Caimari

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Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.nippers.es

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Sumario

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6.- Mali 14.- Kempinski Hotel 18.-

Audé, país cátaro 24.- Balneario de Leana

30.- Urban-Vegan 34.-

Bodegas Tercia de Ulea Colonia, más que agua

40.-

46.-

Mágica naturaleza en el Tirol 52.Casa Pernías.

LIBROS.- Nómada de Aeopuerto: 2; Lignum Crucis: 4; Las Almadrabas: 13; Viajes por las 19 Españas: 45; Princesa 7.0: 60; El Mono Espacial: 61 24

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Mali donde los tienen su

dogones país

África desprende un aroma muy especial y esta se denota en los múltiples tenderetes que se encuentran en Bamako Texto: Enric Ribera - Fotos: Pilar Rius Bamako, capital de Mali, con una población de un millón y medio de habitantes, es una ciudad alegre, con tocados multicolores de mujeres que destilan ganas de vivir, optimismo, hecho que no deja de ser sorprendente en un país que la esperanza de vida no sobrepasa los 49 años. El paisaje de su urbe es un tanto caótico, con vehículos de motor, peatones y otros vehículos de tracción animal que compiten por alcanzar su destino. Con una cierta habilidad quieren llegar indemnes al lugar, esquivándose entre ellos con gran habilidad, y elevando la tupida atmósfera de la ciudad con un fino polvillo rojo que procede de las mismas calles sin asfaltar.

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VD / África

Bamako, con las primeras luces del alba, sus calles se desbordan de vida, abandonando el solitario aspecto que se sumen cuando el sol se pone. Al asomar el día, automóviles en un estado bastante destartalados inundan sus calles. A pesar de ello, la ciudad tiene su encanto.

Niñas y niños desnutridos, vestidos con pingajos llenan las avenidas de la capital maliense, buscando unos dineros que necesitan ellos y más aún su familia a través de la venta de objetos inútiles o mendigando a los turistas.

No obstante en su rostro se diseña una sonrisa sincera que aparenta felicidad. África desprende un aroma muy especial y esta se denota en los múltiples tenderetes que se encuentran por Bamako. Sus calles tienen una semblanza a multicolores serpientes que dibujan los estridentes vestidos que lucen sus ciudadanos. La música ambienta la ciudad.

Alguna fiesta familiar siempre se divisa por sus callejones que al son de melodías pegadizas, invitan a detenerse durante unos instantes.

La sencilla arquitectura y sus barrios sin asfaltar, llama la atención del turista en un laberinto de viviendas de barro amarillas, un suelo de arena y zonas pobladas de árboles. Uno de los focos turísticos de interés es la Gran Mezquita que se convierte en el vértice desde donde se articula el trazado de la ciudad. Cuenta con dos esbeltos minaretes que dominan la ciudad.

Iconos que merecen una visita son el Palacio de la Cultura Amadou Hampaté Ba; el Museo de la Mujer; la Biblioteca Nacional; la Casa Africana de la Fotografía; y el Museo Nacional del País. Dos de las principales arterias de Bamako obedecen a la avenida du Fleuve; a la plaza de la Liberté; y a la avenida Van Vollenhoven, que forman parte del centro neurálgico de Bamako, por donde se diseminan los edificios civiles y monumentos más destacados de la urbe.

El País Dogón El baobab es un árbol de mucha simbología para el pueblo Dogón. Desde tiempos inmemoriales ha sido utilizado para diferentes usos.

Cada tres años van cortando parte del árbol, que con la corteza que extraen elaboran

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cuerdas. También obtienen hilos para hacer alfombras. Cuando empiezan a caer las hojas, la población inicia su recogida para conducirlas hasta el almacén, para posteriormente ser picadas en los molinos. Con la pasta que consiguen, después elaborarán una salsa que añaden a los platos de mijo.

Los ciudadanos del País Dogón tienen la tradición de comer diariamente esta salsa. Los frutos que da el baobab le denominan piña de mono, con los que prepararán en su cocina una sopa de mijo. Es un árbol que se aprovecha todo; el tronco, las hojas y las frutas.

La mesa de la adivinación Cada uno de los pueblos del País Dogón tiene lo que se conoce como la mesa de la Adivinación. La persona que tiene un problema acude al hechicero para consultar sobre éste.

Una vez sabedor, prepara la mesa de Adivinación, marcando unas huellas en este lugar situado en un espacio de tierra del poblado, y lo hace con cacahuetes y una sopa con mijo. El hechicero se retira por la noche esperando que pase por la mesa el chacal. Cuando ya ha pasado éste se mira en que parte ha dejado las huellas, y según donde las haya situado, se conocerá la respuesta de la consulta.

Cada baobab tiene un propietario, que no obligatoriamente coincide con el regente del huerto donde se encuentra. Éste es el único que tiene derecho a disfrutar de lo que produce el emblemático y adorado árbol de los dogones.

Danza de los Dogones Los dogones celebran tradicionalmente un espectáculo de música de percusión y danza que se repite cada 10 años. Las máscaras que lucen están vinculadas a los muertos.

Danzan como final del duelo. El baile está

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destinado a honorar el alma del que ha fallecido durante el intervalo de tiempo entre representación y representación. Cada joven de 14 a 45 años del pueblo trabaja a lo largo de 3 meses su propia máscara e indumentaria para poder bailar.

También, casa 60 años, los dogones celebran otra gran fiesta general, es la fiesta del Sidi. Todo el pueblo tiene la “obligación” de bailar, salvo las mujeres. No obstante, la mujer fue la que descubrió la danza, y el hombre se la hizo suya, recogiendo el poder, sin tener derecho, desde entonces, a bailar. Excepcionalmente, sí puede hacerlo la dama que ha nacido durante el periodo del Sidi.

Bongo es un pueblo troglodítico, donde en la pared de la altiplanicie se vislumbran las casas excavadas en la roca. Fueron las viviendas de sus antepasados, donde se refugiaron los dogones de los ataques de otras civilizaciones. En la zona de la llanura, Bananí ha visto pasar los años, siendo testimonio vivo del transcurrir de la historia dogona.

De la belleza y de la singularidad del lugar se ha dado cuenta el artista mallorquín Miquel Barceló, que atraído por un pintor maliense amigo suyo, ha decidido construir aquí una

El año del Sidi se celebra cada 10 décadas y coincide con el ciclo de Sidio, ya que la tradición viene de los sidios que lo ofrecieron a los dogones cuando los visitaron en algún momento de la historia. Las nacidas durante este año, son consideras mujeres superiores.

Las máscaras que lucen los dogones durante la representación tienen diferente simbología tradicional de su cultura; la liebre, el murciélago, la hiena, el búfalo… y también de personajes importantes de la sociedad dogona.

Sangha es una agrupación de 10 poblados.

El líder espiritual acostumbra ser la persona más anciana del lugar, que es la que dicta las reglas de convivencia y quién las hace cumplir a sus vecinos. También imparte justicia y resuelve los problemas.

casa, emplazada en un acantilado privilegiado desde donde se divisa la inmensidad de la llanura. Unas estrechas y empinadas escaleras le permiten a Barceló comunicarse con la ciudad situada a los pies de su habitáculo.

El País Dogón es Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, lo que pone de relieve su gran importancia y la obligada reco-

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mendación de visitar el lugar. Justifica por si solo un viaje a Mali. Pero el territorio malienses tiene muchos más activos culturales-turísticos que en ningún caso se deben perder.

La Mezquita de Djenné Djenné tiene la peculiaridad de contar con su mezquita construida en el siglo XIII. Durante este periodo de tiempo su gente no practicaba

la religión musulmana. En este siglo hubo un conquistador musulmán que viendo que sus ciudadanos no la practicaban, la quiso destruir.

Sabiendo que estaba prohibido por el Corán, quiso cerrar la salida de aguas fluviales con lo cual cuando llegaron las lluvias se acumularon las aguas en el techo y se hundió. Para sustituir esta mezquita se levantó otra en un nuevo emplazamiento de la ciudad, muy sencilla pero que estaba dedicada únicamente a la plegaria.

La historia del lugar cuenta que cuando se construyó la ciudad de Djenné las casas que se

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hacían se hundían debido a que el agua del subsuelo estaba a muy poca profundidad. Para encontrar una solución los ciudadanos consultaron con el vidente de la población. Éste les dijo que solamente darían solución al tema si sacrificaran una hija única y que se llevara voluntaria al sacrifico. Encontraron esta mujer y después de realizar este acto, el problema quedó reparado.

Taller Ndomo, de Segou El Taller de Ndomo está situado en la antigua capital colonial de Segou. Fue construido con el fango tradicional de Mali. Su fama se extiende más allá de su propio país. La especialidad de esta empresa artesana es el textil y los tintes con los que da dolor y formas a todas y cada una de las prendes que venden con el sello personal de la casa.

Cada pieza denota creatividad, autenticidad y un estilo contemporáneo. Todo su equipo trabaja tenazmente en crear el textil que rima

con la cultura y la historia de la zona maliense de Segou, siguiendo los métodos más ancestrales y auténticos con los tintes y los tejidos.

Todo el trabajo se desarrolla manualmente, sin la intervención de ninguna máquina, ni ningún utensilio industrial.

En Ndomo (www.ndomo.net), los jóvenes aplican técnicas de tinte natural sobre soportes tales como los tejidos de algodón y el cuero. La empresa está dotada, entre otros servicios, con una sala de dibujo de maquetas; una sala de informática; diferentes zonas dedicadas a teñir tejidos; y una tienda de venda de sus piezas.

Datos y Cifras de Mali El país tiene diferentes etnias subsaharianas; la mayoría poseen concordancias históricas, religiosas y culturales. El bambara es el grupo étnico más extenso, conformando un 36’5% de la población. Los soninkés, los khassonkés, los bambaras y los malinkés configuran el 50% de la población.

El francés es el idioma oficial de Mali, aunque las diferentes lenguas africanas son muy usadas por varios grupos étnicos. Más de tres cuartas partes de sus ciudadanos se pueden comunicar con el bambara, que es la principal lengua e idioma de comercio. La religión principal de Mali es la musulmana, que representa el 90%. La mayoría de estos son sunís.

La agricultura es la base de su economía, donde el algodón es el producto más exportado. Se exporta, especialmente, a Senegal y Costa de Marfil. Al margen del algodón, se produce arroz, maíz, mijo, tabaco, verduras y frutos de árbol. El oro, la agricultura y el ganado alcanzan el 80% de las exportaciones. Mali tiene la tercera tasa de producción de oro más elevada del continente africano.

Teriya Bugu (www.teriyabugu.com) Es una plataforma de desarrollo sostenible integrada por diferentes actividades hoteleras y turísticas, además de otras comunitarias y agrí-

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colas como es el biocarburante que obtienen con las diferentes materias desechables.

urbanístico; y desarrollo de la agricultura, la ganadería, la avicultura…

Teriya Bugu es un centro de turismo al servicio de la solidaridad y del desarrollo que goza de un marco paradisíaco situado en la misma ribera del río Bani, donde viven en armonía el hombre y la naturaleza. El visitante disfrutará, al margen del hotel, de unas actividades turísticas, de la fauna y flora del lugar y de los vergeles.

Este poblado pretende ser un centro de formación a través del cual se creen puestos de trabajo, tanto para la formación como en la producción en régimen de cooperativa. El poblado estará formado por viviendas, talleres para la formación profesional y empleo, servicios comunes, granja-escuela y campos de cultivo. VD

La Casa de Mali en España La Casa de Mali en España, que preside Menchu Mendoza, está proyectando en Djélibani-Siby (Mali) un poblado auto-suficiente con el objetivo de conseguir un modelo de vida sostenible que contribuya al desarrollo de los poblados de Djélibani, Tabou y Kaka. La acción está dividida en 4 fases: prospección hidrogeológica y geofísica; desarrollo de instalaciones hidráulicas; proyecto

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Más Información

Casa de Mali en España Presidenta: Menchu Mendoza c/ Capitán Arenas 22-24 1º 4ª Tel. 0034 93 280 10 19 08034 Barcelona - España info@casademali.com http://casademali.org/contacto/

Libros

ALMADRABAS

EL MILENARIO ARTE DE LA PESCA DEL ATÚN La Excelentísima Diputación Provincial de Alicante, por medio de su Área de Promoción y Desarrollo Local, ha editado un nuevo libro, que en sus 200 páginas recoge la historia del milenario arte de la pesca del atún.

El autor de los textos de este valioso libro ha sido el escritor, periodista y geógrafo alicantino, Juan Díaz Ortuño, que ha realizado un ingente labor de investigación sobre todos los pormenores y detalles de la Pesca en la Almadraba, desde sus orígenes hasta nuestros días.

El libro está ilustrado con numerosos dibujos de distintos tipos de almadrabas, así como recreaciones de almadrabas y otros artes de pesca de la antiguedad, trabajos infográficos realizados por Carlos Díe.

Como final, se ofrece al lector, además de un completo glosario almadrabero, una selección de fotografías de un día de pesca en la Almadraba, originales del sevillano Igancio ÁlvarezOssorio Ramos.

Libro: Autores:

Tamaño: Páginas: Edita:

Almadrabas, el milenario arte de la pesca del atún Texto: Juan Díaz Ortuño.

Infografía: Carlos Díe Bañuls.

Fotografía: Ignacio Álvarez-Ossorio Ramos 25 x 25 cm. encuadernación rústica 200 Excma. Diputación Provincial de Alicante Área de Promoción y Desarrollo Local

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Kempinski Hotel Gravenbruch

Po r : M a rí a A dela Díaz P á rra ga Aposentado en medio de un maravilloso parque de quince hectáreas, el Hotel Kempinski Gravenbruch, es un cinco estrellas donde podrá disfrutar de unos relajantes días de descanso; el delicioso jardín de invierno, a la vera de un tranquilo lago, contribuye a esa sensación de paz. Sin embargo, el Kempinski está solo a un cuarto de hora de Frankfurt, y de su aeropuerto, y muy cerca del barrio de los bancos y de la feria. Por él ha pasado la elite de la nobleza y de los negocios; políticos, estrellas de cine, de teatro o de la música, y las más variadas personalidades.

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VD / Check In Su imagen, es la de una rica casa campesina, y así fue creado hace mas de cuatrocientos años, aunque no fue hasta el año 1967 cuando empezó a desempeñar ese agradable quehacer de acoger al viajero. Una imagen que se mantiene al entrar al hall, iluminado por hermosas lámparas, y encontrarse con la cálida acogida de la chimenea encendida, y la escalera señorial.

Todas sus habitaciones, 285 incluidas las 26 suites, tienen una decoración personal, todas distintas, y con balcón o terraza. Decoración que se ve enriquecida con valiosas antigüedades, en contraste con todas las comodidades de la vida moderna: Aire acondicionado, teléfono, minibar, wi-fi, maquina de café y te, unos baños que son un verdadero lujo… Las suites, se pue-

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den incluso utilizar para reuniones vips, o discretas entrevistas de trabajo.

Aunque también dispone de un centro de negocios, con veinte amplias salas de conferencias, con equipos audiovisuales, acceso a Internet, servicio de secretaria y de traducción. Y un soberbio salón de baile, de altos techos, con capacidad para unas seiscientas personas. Y como todo no va a ser trabajo, y uno ha venido aquí para relajarse, compartiendo jardín, está el Gravenbtuch Resort Club, con piscinas climatizadas, cubierta y al aire libre, sauna, solarium, masajes… Pueden jugar al tenis, hacer joggins o aeróbic acuático, montar en bicicleta, o ponerse guapas en su salón de belleza.

Aparcamiento, servicio de coches para desplazarse a Frankfurt o al aeropuerto, y si van con niños, un servicio de canguros que siempre viene bien.

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Y el buen comer, que no hay que perderlo de vista y cata, y más en Alemania, donde se come tan ricamente, En el Forsthaus, pueden tomar un estimulante desayuno de buffet, o un brunch los domingos, y cuando hace buen tiempo, es una gozada tomar el aperitivo en la terraza, o una buena comida tradicional alemana, aunque si lo prefieren, también pueden ofrecerle cocina internacional. Todo regado con los vinos de su magnifica carta. En la Cocina l’Olivo se van a encontrar toques muy mediterráneos, carne o atún a la plancha, ensalada de salchichas suiza, pasta italiana o crema francesa.

En el Biergarten Schoppenhof, “Jardín de la Cerveza”, se encontrarán con un ambiente rústico e histórico muy acogedor. Era un antiguo pabellón de caza, construido en el año 1586, donde se refugiaba la nobleza en sus cacerías. En él van a disfrutar ustedes de las auténticas salchichas de Frankfurt acompaña-

das con la Grüne Sosse, la salsa verde, y una buena cerveza alemana o la Apfelwein, la sidra local. Por cierto que este pabellón se puede usar como una pequeña sala de conferencias, o para celebraciones familiares.

El bar Wintergasten, con su cócteles deliciosos y licores exquisitos, o una buena cerveza. Un sitio agradable para tomar la última copa mientras se escucha la música, para una cosita ligera snacks, sándwich, dulcecitos… muy agradable para merendar y escuchar música.

Y claro, para que nada falte, no podían olvidarse del Salón del Fumador, autentico refugio de los buenos fumadores de puros, que pueden disfrutar allí tranquilamente un buen cigarro acompañado de una copa. V

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Más Información: Kempinski Hotel Gravenbruch Graf Ysemburg Buedingen Platz 63263 Frankfurt.

Telf. 49-69389880 gravenbuch@kempinski.com

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Aude un país cátaro con diamante negro en la cocina

Texto: Enric Ribera Gabandé Fotos: Pilar Rius Colom

Cité Médiévale y Pont Vieux en Carcassonne.

-Foto cortesía de Office Municipal de Tourisme de Carcassonne-

La trufa del Languedoc Rossillon es literatura y poesía para Louis Duran, presidente de la Asociación de Truferos de Villeneuve Minervois

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VD / Francia ¿La trufa es literatura y poesía? Sí…Es literatura y poesía, responde Louis Duran, presidente de la Asociación de Truferos de Villeneuve Minervois, una pequeña población, esta, situada en el corazón del departamento francés de Aude, en la región del Languedoc Rossillon. “Cada uno encuentra en esta lectura gastronómica “textos” que saben a pequeñas frutas del bosque, a tierra de la Garriga (zona que abriga el Aude)…a paisaje boscoso.

No hay duda que para este entusiasta amante de la gastronomía, la tierra determina mucho los valores organolépticos del diamante negro que se viene recogiendo en zonas donde el

Miembros de la Cofradia de Truferos de Villeneuve Minervois.

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Trufas recién recogidas de una finca de la población de Villeneuve Minervois. clima, microclima y el “terroire” marcan la calidad de la seta recolectada. “Está ligada al terreno. Sus cualidades de olor y sabor varían de una cosecha a la otra, inclusive de un mes a otro, según nos encontremos en el mes de diciembre o enero”.

Los primeros ejemplares de trufa de la temporada acostumbran a tener menos olor y también menos sabor que los de final de esta.

“En nariz se manifiesta un color más intenso en los meses de enero y febrero, aunque pienso cada uno tiene su criterio personal entorno a la cata”. La manera con la que casa mejor una trufa de Aude es -para Duran- con mantequilla, aceite de oliva y sal.

La tradición productora-recolectora de la trufa de esta zona del País Cátaro del sur de Francia se pierde en la noche de los tiempos.

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“Hay escritos desde 1880 que dicen que el Consejo General de la zona subvencionaba a los propietarios de árboles destinados a esta producción de la trufa”. Poco a poco fue desapareciendo esta práctica, aunque desde un tiempo a esta parte ha renacido con mucha fuerza.

Mercado de Trufas Durante la estación de recogida del diamante negro, nombre con el que conocen muchos chef de la región al hongo “tuber melanosporum”, se celebran diferentes mercados semanales en pueblos de Aude. Este año, en Villeneuve Minervois, se ha llegado a pagar por un kilo de trufa negra la nada despreciable cantidad de 1.000 euros, a pesar que se han alcanzado los 1.200 euros. Y es que la temporada de 2010-2011 ha sido muy escasa en cantidad, ya que el verano no ha llovido lo

suficiente para que fuera generosa.

Un protocolario y festivalero disparo de una escopeta, en forma de punto de arranque del mercado, sirvió para que los productores y los compradores negociaran en un visto y no visto la escasa mercancía trufera que se ofrecía en la calle principal de la villa francesa, donde previamente, representantes del Sindicato Agrícola, separaron las trufas óptimas de las desechables, para que las mejores pasaran a ser precintas en saquillos de hilo, y ser más tarde libradas a sus propietarios para ser comercializadas en el efímero mercado.

Durante la mañana, productores de quesos, panes, embutidos y otras materias primas de la región, iban vendiendo su producción a las numerosas personas que acudieron a Villeneuve Minervois, en una mañana casi priDos de los cuatro chef que prepararon el menú degustación con trufa de Aude.

Degustación de trufa de Aude.

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Rueda de prensa sobre la Fiesta de la Trufa de Aude.

maveral del mes de enero. Mientras se celebraba el mercado, el chef Jérôme Ryon, del Hotel de la Cité de Carcasona, establecimiento distinguido con tres estrellas en la guía Michelin, preparaba una receta de cocina con trufa, para posteriormente darla a degustar a los asistentes.

Comida en el Castillo de Villegly Cuatro chefs de prestigio de Aude se unieron para preparar una comida de gourmets, con una sinfonía de platos elaborados con el diamante negro. Philippe Ducos, de Le Domanine d’Auriac, de Carcasona; Fabien Galibert, del Restaurante La Bergerie, de Aragon (Aude); Jérôme Ryon, del Restaurante La Barbacana, de Carcasona; y Emmanuel Rodríguez, del Castillo de Saint Martin, de Carcasona, presentaron un menú cinco estre-

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llas, menú con mucho olor y sabor a trufa.

Hasta el postre, un chocolate blanco y sorbete, estaba impregnado de este hongo negro.

Tiempo para la visita al viticultor Jean Pierre Mazard El departamento de Aude es arquitectura, paisaje, historia, cátaros, catarismo, casoulette, “canard”, la Cité, castillos, trufa…sino vinos; buenos vinos blancos y tintos. Jean Pierre Mazard, viticultor del País Cátaro, se muestra proclive a descubrir las multifacetas que lleva a cabo en su territorio, entre ellas, la elaboración de vinos, plantas salvajes, flores y trufas. Roxi, una perra de raza labradora recibe la consigna de su dueño de “trufa…trufa” y esta, en medio de una expectación de periodistas belgas, franceses y españoles, empieza a husmear las encinas hasta señalizar en

la tierra el punto donde el trufero debe llevar a cabo el desentierro del preciado hongo negro, antes que el can lo localice por su cuenta y lo devore.

Para finalizar el viaje de un fin de semana a Aude, no hay nada mejor que realizar una visita a la abadía de Lagrasse y empaparse de su cultura religiosa y de todo aquello importante que entre sus paredes ha sucedido a lo largo de los últimos siglos. Un aperitivo literario con Colette Olive y Jean Michel Mariou, animadores de la Asociación “Marque-Page”, organizadora del celebre “Banquet du Livre”, cierra la dilatada jornada de un sábado del mes de enero, digna de ser enmarcada. V

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Más Información:

Comité Départemental du Tourisme de l’Aude Aude Pays Cathare Allée Raymond Courrière Tel. 00 33 4 68 11 66 06 Fax: 00 33 4 68 11 66 01 11855 Carcassonne Cedex 9 www.audetourisme.com

Office Municipal de Tourisme de Carcassonne 28 Rue de Verdun 11890 Carcassonne Cedex France Tel: +33 04.68.10.24.34 Fax: +33 04.68.10.24.38 www.carcassonne-tourisme.com Hotel Best Western le Donjon les Remparts Tel. 00 33 4 68 25 06 60 11000 Carcassone www.hotel-donjon.fr

Brasserie du Donjon www.brasserie-donjon.fr

Abbaye de Lagrasse www.abbayedelagrasse.com

Auberge Côte Jardin Tel. 00 33 4 68 27 08 19 www.auberge-cotejardin.com Jean Pierre Mazard Tel. 00 33 4 68 44 02 22 www.serres-mazard.com

Dos de los cuatro chef que prepararon el menú degustación con trufa de Aude.

riberaenric@telefonica.net www.lacuinadecatalunya.cat

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Leana, un balneario muy personal

cuna de un perfume de “altos vuelos” La Región de Murcia siempre resulta sorprendente para el viajero, tanto si visitas sus costas como si tus pasos se dirigen hacia las tierras del interior. La variedad paisajística en tan pequeña extensión de territorio hacen que cada esquina de la Región sea una agradable y sorprendente experiencia.

Por: José Bañuls

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VD / Turismo de Salud

Sauna en el Spa Romano (página anterior)

El Balneario de Fortuna-Leana no solo no podía ser una excepción sino que es la confirmación de todo lo dicho.

Enclavado en pleno desierto de Mahoya, encontramos un oasis regado por las agua medicinales que en el Solar de Leana fluyen desde tiempos que se pierden en la historia, pues en las inmediaciones del actual y excelente balneario, encontramos restos de baños romanos, árabes y según los historiadores, de civilizaciones aún anteriores a las mencionadas.

Atardecer sobre las piscinas al aire libre (izquierda)

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Fachada del Hotel Balneario, al fondo, edificio del antiguo Casino

La presentación en sociedad de un nuevo “Café Teatro” ubicado en las instalaciones del Balneario, junto a lo que en los años veinte del pasado siglo fue un magnífico Casino, fue la ocasión ideal para un reencuentro con tan agradable lugar, elegido por todo tipo de personas para disfrutar unas veces, de unos días de relax, y otras para seguir alguna cura aprovechando las propiedades de sus aguas minero medicinales.

El Complejo Hotelero-Balneario Las instalaciones están compuestas por diversas edificaciones, todas unidas entre si en el interior de la tierra por pasos subterráneos y en la superficie por agradables jardines de agradable umbría en los meses de estío.

Tres hoteles componen la planta alojativa del Balneario. El Hotel Balneario y el Hotel Victoria, ambos de tres estrellas y el Hotel

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España, calificado con dos estrellas de evidente brillo.

El Hotel Balneario cuenta con el privilegio de ser el hotel más antiguo en servicio de toda la Región de Murcia, y que primorosamente rehabilitado es un establecimiento sin duda puntero entre los de su categoría.

Las habitaciones amplias y cómodas, los salones comunes de elegante y decadente aire y su restaurante, inspirado en el del mítico trasatlántico “Titanic” llegan a transportar al huésped que allí se aloja al ambiente de tiempos pasados, especialmente si tiene la suerte de alojarse en el ala del hotel denominada “Capilla Sixtina” pues ella se encuentra decorada en techos y paredes con una reproducción de los que en la capilla del Vaticano decoran tan emblemático lugar.

El Hotel Victoria, situado frente al Hotel Balneario, ofrece similares características,

siendo un auténtico placer el disfrutar de unos días de estancia en este lugar. Resulta espectacular su escalera imperial de madera y se conserva con primor la galería donde se alojaba el Presidente del Gobierno con Alfonso XIII, Antonio Maura, que llegó a celebra aquí un Consejo de Ministros.

El más modesto Hotel España, que en nada tiene que envidiar a sus hermanos de superior categoría, cierra la planta hotelera.

Decorado con colores cálidos tiene en sus bajos el centro de masajes, así como la entrada a la galería que conduce hasta el manantial de aguas termales. A su lado se sitúa la Iglesia de Leana, donde se oficia el culto diariamente, pues está atendida por un sacerdote que de modo rotatorio siempre está presente en el Balneario, no en vano nos decía Pedro García, Conde de San Jorge y actual propietario y responsable del Solar de Leana, que el hotel cuenta con la denominada “habitación del cura” donde siempre se aloja un sacerdote.

cas especialidades dirigidas a dolencias concretas o las salas de masaje, tanto los terapéuticos como los simplemente relajantes de aromaterapia y similares. Cura y placer están aquí indisolublemente unidos por el agua termal, que brota de las profundidades de la tierra a un caudal y temperatura constante de 46 ºC. Una de las últimas incorporaciones al balneario lo han sido las remodeladas instalaciones del Spa Romano. Buen gusto, placer y efectividad se dan la mano en este complejo balneario, una delicia para todos los sentidos.

El Balneario propiamente dicho se localiza a caballo en los subterráneos de los tres hoteles, pero olvidemos el concepto estándar de subterráneo, pues en él encontramos entradas de luz natural por todos lados, pudiendo disfrutar de las piscinas con toda suerte de baños de burbujas, chorros a presión y baños de leche hidratante, junto con las más técniBañera tallada en un bloque de mármol

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Baño del Spa Romano

Al aire libre El Balneario de Leana cuenta además con la agradable instalación de piscinas al aire libre, donde todos pueden disfrutar de un baño a la temperatura deseada, pues en las dos piscinas encontramos agua caliente a dos temperaturas, sólo se plantea la dificultad de elegir cual de las dos resulta más agradable para el baño. Quizás la elección sólo dependa de la hora elegida para el baño.

Entretenimiento Aquí hay que decir que el entretenimiento es escaso, pues aunque a quien esto les cuenta le pareció que la actual dirección del Balneario está dando pasos en dirección a la ampliación de este sector, aún hay poco donde elegir. La apertura del Café Teatro citada al inicio de este escrito viene a paliar en cierto modo esta carencia, así como los proyectos que el Conde de San Jorge tuvo la amabilidad de adelantarnos y que cuando

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estén culminados habrán ampliado de modo significativo la oferta de ocio y entretenimiento, especialmente hacia un sector cada vez más joven interesado en el turismo de Balnearios y Spa. Y ya para finalizar, he mencionado un par de veces al responsable y propietario de este singular complejo ubicado en lo que se denomina desde antaño “Solar de Leana”.

Se trata de Pedro García, Conde de San Jorge. Este joven Conde es Farmacéutico, Perfumista, Cosmetólogo… estudió en Murcia, Madrid, Estados Unidos, Bruselas… y resultó ser un amable anfitrión que está llevando a Leana a un lugar de privilegio dentro del sector. Y como colofón solo les diré que el título de perfumista y cosmetólogo está sobradamente demostrado, con tiendas de Barcelona y Nueva York, así como en el mismo balneario. Por un lado se encuentran a la venta una amplia variedad

de productos elaborados por sus propios laboratorios y por otra, no se puede comprar pero si se puede admirar, el perfume original que para el Presidente de los Estados Unidos de América, Barack Obama ha elaborado personalmente y que se lleva a bordo del avión más seguro del mundo, el Air Force One. Si no se lo cuentan a nadie, les diré que huele de maravilla. VD

Salón y Habitación del Hotel Balneario

Más Información:

LEANA Balneario Minero Medicinal Ctra. del Balneario, s/n.

Tel.: 902 44 44 10 Fortuna -Murciawww.leana.es info@leana.es

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U r b a n - Ve g a n

I Festival Internacional Crudivegano en Daganzo -MadridPor: Fernando L. RodrĂ­guez Viajeros provenientes de distintos lugares, se reunieron en Daganzo (Madrid), para celebrar el 1er Festival Internacional de Crudiveganos, Urban-Vegan, con el principal interĂŠs comĂşn de vivir naturalmente.

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“La esperanza es lo último que se pierde” y eso es lo que ha unido a un nutrido grupo de gentes de diferentes grupos y asociaciones, que desean que no se haga sufrir a los animales, que se conserve la naturaleza y no se coman animales, vivir de forma más saludable, agrupados hacen más fuerza, tal vez los españoles comenzamos a entender este axioma.

Feria es algo alegre, ese ha sido el tono general de los asistentes, representados por: artesanos que trabajan con materias de origen no animal, productos agro-ecológicos, alimentación crudivegana, vegana, macrobiótica, libros, guías especializadas, varias ONG que luchan por que a los animales no se les explote de mala forma, ni se les maltrate, talleres de cocina crudivegana, proyecciones, ponencias, coloquios, excursiones, música en vivo y como se dice ahora “buen rollito”, que ha sabido imprimir su organizador principal Juan Manuel Román, espíritu libre y bueno que ayuda a unos y otros a conocerse, aglutinarse y a que nos escuchemos, ha organizado y organiza

Ferias Medievales, gracias a ellas, mujeres maltratadas, mujeres arrastradas hacia la prostitución que se regeneran socialmente, logran obtener algunos ingresos en los pueblos de España, especialmente de la Comunidad de Madrid, vendiendo sus productos artesanales.

Los ponentes hemos dicho cosas relacionadas con el mundo natural. El magnífico Alcalde de Daganzo, Nicolás Pinedo, abrió el Festival, que el mismo facilitó, junto al Director de la Universidad “Tierra y Humanidad”, presidieron la mesa y presentaron al autor, quien habló del contenido de uno de sus últimos artículos, publicado en “Más Allá” en enero pasado, sobre las Farmacéuticas, multinacionales que roban las plantas del poder a los chamanes amazónicos y luego patentan las plantas que se han llevado, las petroleras y mineras que contaminan y asesinan a los indígenas amazónicos para robarles sus tierras, como el propio autor comprobó, participando activamente en lograr vacunas de hepatitis B inoculadas a las tribus peruanas: shapra, huambisa y candoshi, del grupo étnico jíbaro, para salvar a 5.000 indígenas fue preciso liberar 15.000

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vacunas por el Gobierno de Castilla la Mancha, cuando era su presidente José Bono.

Universidad On-Line “Tierra y Humanidad” El profesor Helio Núñez presentó la Universidad “on line” de Internet “Tierra y Humanidad”, de la que el autor es profesor, con diferentes intereses a las tradicionales, pretende ayudar a quienes menos tienen y desean saber más, para aprender y formarse, fuera del círculo del poder, la matricula es voluntaria en cuanto al costo, el contenido es revolucionario respecto a la enseñanza usual. Muchos de los asistentes estaban interesados en matricularse y conocer más de esta singular forma de enseñar y mejorar la cultura universal, especialmente de los hispano-parlantes.

Me cupo el honor de presentar a Megumi Saananda, Licenciada en Humanidades, maestra de Reiki japonés, escritora y chef crudivegana, un encanto de persona, “flor de loto de los ponentes”, por su delicada belleza, bondad, paciencia y sabiduría, parece mucho más joven de lo que es, aunque es joven, sabe mucho por información estudiada y genéticamente.

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También fue un honor presentar a un hombre importante a nivel nacional e internacional, Esteban Cabal, conocido y comprometido líder, presidente de Los Verdes, autor de interesantes libros y revistas, Pte. del FEMAPS, (Fundación de Estudios Medioambientales, Políticas y Sociales), quien denunció a través de su libro “Guía de Aditivos Usados en Alimentación”, productos que nos envenenan con la venia de las autoridades sanitarias, sugestiva ponencia e interesantes datos que todos debemos conocer para lograra vivir menos envenenados.

Carlos de Prada, trabajó en sus inicios como biólogo en el programa “En la Naturaleza”, dirigido por el autor en TVE, hoy es un reconocido biólogo, Premio Global 500, con muchos otros premios importantes, comprometido contra las empresas contaminantes y en la Alimentación y Químicos.

Pronunció una documentada e interesante conferencia al respecto, dándonos datos muy precisos y preciosos para estar alerta sobre quienes nos están matando, para enriquecerse.

Antonio Ortega, es un hombre comprometido con el mundo crudivegano, Presidente de la Asociación Nacional de Crudiveganos, Chef crudivegano, Entrenador Nacional de Musculación, cuya militancia en el crudiveganísmo le ha llevado a dejar de hacer culturismo para ser profesor y especialista en alimentación, su atrayente conferencia reunió a numerosos oyentes interesados en el tema: ”Técnicas básicas e iniciación a la alimentación crudivegana”.

José Ramón Lobo, Presidente de PRONADHER, (Profesionales de Naturología y Herbodietética), Dir. Del Centro Unisalud, apuesta por la buena salud con multitratamientos: alimentación, ejercicio, masajes, etc, milita en la cúpula de los Verdes, dio una interesante conferencia sobre:”Medicina Natural y Alimentación Sana”.

Otros ponentes fueron: Mireya Ivanovic, de la Coordinadora Libera, Maria Victoria Simona, Fundadora de Entrespecies, comunicadora con animales, Coral Sánchez y Alessandro Zara, ambos de la Fundación Equanimal, Marta Jimeno del PACMA Y AVAT, Daniel Dorado, abogado de Defensa de los Animales, David Nuevo, cofundador del Hogar de Luci, activista vegano.

El evento se celebro en el pabellón Polideportivo Escolar Ángel Berzal, donde diversos puestos artesanales y de comida crudivegana rodeaba el recinto, presidido por un escenario, donde amenizaron jóvenes conjuntos y cantantes como “La Dulce”, Silvia Troncoso, cantante de flamenco, muy guapa, con raza, genio y voz, dejó muy bien impresionados a los asistentes. “Alma de Asfalto” y “Eu Libre Rustuf“ hicieron danzar al personal, quien se lo pasó muy bien con sus temas y músicas modernas.

Balta Lorenzo, conocido crudivegano con más de 20 años de militancia, vive desnudo en sus cataratas de Málaga, come crudo y hace lo que quiere, sin molestar a nadie, no entiende lo que llamamos civilización y leyes, (lo compartimos muchos), viajó por diferentes lugares del planeta en busca de momentos de paz, en encuentro con otras gentes y pueblos, probó sus manjares crudos y espiritualidad.

Este maestro crudivegano, de controvertido pasado, aprendió de la vida que en la naturaleza, la buena alimentación, el sano ejercicio y la buena relación con los demás, conserva la salud física y mental. Sus ruedas de energía espiritual, presidida por quien lleva su cetro, cortado por el en el Brasil, da autoridad para hablar y decir que le preocupa o siente a cada participante, abrazos, masajes y bailes, logran mejorar el ánimo y la salud. Su espíritu de líder, agrupa a mucha gente que ve en él un ejemplo a seguir. Disfrutamos con su amistad y enseñanzas.

Centenares de personas acudieron a Daganzo desde toda España, para asistir a este evento sumamente atractivo, nueva disculpa para viajar y relacionarse, sin necesidad de tener que ir a Hoteles de 5 estrellas.

Quienes vamos cumpliendo muchos años, nos sentimos reconfortados y rejuvenecidos en un ambiente tan cordial y esperanzador. VD

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Bodega Tercia de Ulea Por. María Adela Díaz Párraga

Defendida por los bastiones inexpugnables de unas sierras que llevan nombres poéticos y decidores, como Álamos o Benamor, Moratalla extiende sus campos, paridores y fértiles, que relucen bajo el sol, con colores rotundos y olores secos. Ese es el pisaje de esta tierra que rezuma ese bien precioso y escaso, el agua, que se escapa en fuentes como la Nueva, la Vieja y la del Álamo, que dicen que cura las malencias de los bronquios y a los reumáticos.a

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VD / Bodega

Esparto y manzanilla, romero y cantueso, y olivares, y las viñas. Porque por aquí se extienden los viñedos de la Bodega Tercia de Ulea, cuarenta y cinco hectáreas desparramadas entre las fincas de Ulea, Los Charcos, El Portugués y La Alberquilla. Tierra caliza, pobre en materia orgánica pero bien drenada, tierra que se empina entre los 650 y 800 y pico metros sobre el nivel del mar. Tierra de inviernos gélidos y veranos achicharrantes, con lluvias que al caer de octubre a enero, hace que la uva madure lentamente, sintiendo como sube el azúcar en sus granas, para regalar unos vinos con cuerpo, poderosos, amparados en la D.O. Bullas. Allí reina la uva Monastrell, como en toda la región, pero se ha abierto la puerta a la Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Shiraz.

La Bodega Pero ya es hora de que les cuenta algo de esta viejísima bodega, porque según cuentan se remonta a los tiempos en que entraron los cristianos en Moratalla, allá por el 1242, según consta en los Archivos del siglo XIII que guarda el Ayuntamiento; ya en los siglos XIV y XV se nombraba en viejos escritos su ermita, su torre granero y su bodega, con todo el trasiego que eso llevaba aparejado. Todo aquello pertenecía a los poderosos monjes soldados, a los Caballeros de la Orden de Santiago, que se dedicaban entre otras cosas, al laboreo de las

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viñas. Lo de Tercia le viene, porque era allí donde la Orden cobraba sus tercios. A lo largo de los años siguió su quehacer vinícola, aunque fue en el año 1865, cuando murió el ultimo Comendador de la Orden, el Infante don Francisco de Paula, y con la Desamortización, cuando la familia Chico de Guzmán, dueños de la finca El Portugués, se quedaron con la propiedad de la Tercia. Hay que tener un recuerdo especial, para Emilia Chico de Guzmán, bisabuela del actual dueño, que empezó a potenciar esos vinos, que en un principio solo compraban los cortijos de alrededor, y algunos mas alejados que acudían al reclamo del vinillo. A la matriarca, sucedió su hijo Joaquín, y con los años el nieto, Luis. En 1989, se actualizaron las viejas instalaciones, y ya con la cuarta generación, Diego Ruiz de Assin y Chico de Guzmán, decidieron embotellar hace unos diez años, y así nacieron esos vinos tintos, rosados y dulces, de los que mejor que hablarles, les aconsejo catarlos.

La bodega… pues igual que los vinos hay que catarlos, la bodega hay que verla, porque es algo muy curioso. Su pri-

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mitivo emplazamiento, era junto a la antigua ermita de san José, pero en el año 2005 se trasladó unos metros mas abajo, a la Casa de Labor, de la que les contare algo después. Se puso al día en cuanto a la maquinaria y tecnología en la elaboración, pero sin perder ese delicioso y ancestral toque artesano. Modernos equipos para la selección y prensado suave, control de fermentación; una elaboración, que naturalmente se hace según las variedades de uva y las parcelas, manteniendo así controladas sus características y su personalidad. Después, los vinos pasan a depósitos con un máximo de diez mil litros, que recogen los distintos tipos, después de efectuar los coupages adecuados. Vinos rosados, tintos de cosecha y crianza, dulces…

Les mentaba antes la Casa de Labor, pues es una edificación de la primera mitad del siglo XX, que realizó José Maria Chico de Guzmán. Se aposenta en el antiguo edificio dedicado a graneros y establos, y allí manda en todo su poder la cultura del vino. La maquinaria antigua, en maridaje con la pintura contemporánea sobre el vino, es el escenario donde se explican las técnicas de elaboración. Hay sala de catas, de barricas, de embotellado, una patio ajardinado, una

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terraza donde se puede catar el vino con todo el tiempo del mundo, y una tienda donde podrán adquirir vinos y otros productos enogastronómicos propios de esta tierra.

En los siglos pasados, Moratalla, como tierra vinatera que era, tenia varias bodegas artesanales, que por desgracia desaparecieron cuando la temida filoxera hizo de las suyas, allá por los finales del siglo XIX, y primeros del XX. Los Vinos Los vinos, como les decía antes, hay que probarlos. Pero sí quiero apuntarles algo sobre algunos de ellos. Por ejemplo, “Tercia de Ulea 2008”, un tinto joven, mitad y mitad de Monastrell y Tempranillo, que toma muy bien los 14 grados y medio, Un vino potente, jugoso, de gran frescura. Tiene un color rojo púrpura intenso con toques violáceos, nariz con aromas florales y frutales, de ciruela negra, granada, moras, violetas y pimienta negra. Entra en boca

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delicadamente, ofreciendo un largo final. Ha sido Medalla de Oro, en el IX Concurso Reino de la Monastrell. “El Tercia de Ulea cosecha 2006”, con una crianza de doce meses en roble americano. Color rojo picota intenso, con aromas de fruta madura y regaliz, en boca produce sensaciones frutales. También este ha tenido sus premios, pues obtuvo una Medalla de Oro en el Concurso Internacional Zarcillo 2009, y otra de Oro en el IX Concurso Reino de la Monastrell. Y el Viña Botial, cosecha 2007, al que califican de mágico, con una semi crianza de cuatro meses en roble francés. Elaborado tras una rigurosa selección de las uvas, con un 65% Monastrell, y el resto Tempranillo. Tiene aromas de higos secos y canela, y un final muy aromático. Va muy bien con las carnes blancas, los quesos, y los guisos. Por cierto, que en Venezuela tienen una gran aceptación. Lo mismo que el Cañadas de Moratalla, una mezcla al 60% de Monastrell, 25% Tempanillo y 5% Cabernet. Y hay que probar los rosados, que

llevan la etiqueta Rambla de Ulea. Un seco de la cosecha 2008. 100% Monastrell, color rosa fresa, con aromas de frutos rojos, intenso en boca, y con una acidez fresca, que empareja la mar de bien con arroces, pasta y aperitivos. Y con esta misma etiqueta el rosado semidulce, también 100% Monastrell y de 2008, que es algo muy especial cor su agradable contraste ácido. Tiene un aroma intenso a caramelo de fresa, y deben beberlo frío, acompañando foie, patés o tartas de fruta. En fin, unos vinos que han merecido muy buena puntuación en las prestigiosas Guías Peñín e Intervinos. VD

Más Información:

Bodega Tercia de Ulea Tercia de Ulea, s/n.

30440 - Moratalla (MURCIA) Telf: 968 433 213 - Fax: 968 433 965 info@terciadeulea.com www.terciadeulea.com

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Agua de Colonia

por: María Adela Díaz Párraga

Una no sabe porqué, esta agua casi legendaria tomó su nombre de la ciudad alemana de Colonia, o Kolh, como la llaman los alemanes. Pero lo cierto es, que ese nombre se ha convertido en genérico de todos los demás perfumes. Claro que allí hay una tradición aromática de muchos años, pero también existe en otros lugares europeos. Y precisamente esta agua perfumada, hizo que durante siglos se conociera a Colonia como la “Ciudad de las fragancias”.

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Colonia Casa 4711 ©Koelntourismus

Y sepan ustedes, que este famoso brebaje, porque lo era en sus principios, a la que se llamaba “Farina Aqua Mirabilis”, la creó allá por el siglo XVIII Giovanni Maria Farina, descendiente por parte de madre, de una famosa familia de perfumistas italianos del siglo XVII, los Gennari. Les decía lo del brebaje, porque en realidad Farina lo que tenia intención de hacer, era una medicina y como tal se utilizó durante años, lo que una no sabe es como le sentaría a los sufridos pacientes.

Aceites esenciales de limón, cedro, pomelo, naranja, bergamota, mandarina, y una secreta mezcla de hierbas. Secreto que se ha mantenido a través de los años, y así fue patentada como “Original Eau de Cologne”, siendo la marca de perfume mas antigua que se ha registrado. Pero la verdad es que la que mas famosa se ha hecho en el mundo entero, es la también alemana “4711”, aunque no tiene nada que ver con la fragancia original.

Fue cien años mas tarde, en 1803, cuando un tal Wilhelm Mulhens, compró en Bonn la licencia a un Farina, que por cierto esta licencia fue invalidada mas tarde. Mulhens creó la “4711”, pero para que se convirtiera en fragancia, tuvo que llegar Napoleón y sus cambios, y la medici-

VD / Alemania

nal “Agua milagrosa” como la llamaban, se transformó en agua perfumada. Los franceses pretendían saber el secreto de la formula del elixir, y la única manera de evitarlo era convertirla en perfume, cosa que decidió tras mucho

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pensarlo, el mentado señor Mulhens. Y así se convirtió en una fragancia fresca que contrastaba con aquellos pegajosos perfumes de la época, y una piensa que tal vez fuera ésa la clave de su éxito.

También le toco a Mulhens presenciar la numeración de las casas, que se llevó a cabo por orden napoleónica. A la suya, situada en la calle que llevaba el sonoro nombre de las Campanas, en el mismo sitio que ahora ocupa, le correspondió el 4711, y este número se convirtió desde entonces en la marca del Agua, reflejado en las etiquetas azul y oro, que son el sello personal de los frasquitos del agua perfumada.

Corría el año 1995, cuando se levantó una estatua junto a la torre del Ayuntamiento, para recordar a aquel hombre que soñó el agua de Colonia, y que por si quieren ustedes rendirle respetos, esté enterrado en el cementerio de Melatencita.

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Bueno, ya me imagino que si ustedes se escapan en fin de semana a Colonia, no van a ir solo por comprar perfume. No, la ciudad, señores, bien merece una visita. Preciosa y

perfumada, remonta sus orígenes al año cincuenta de nuestra era, y toda ella está llena de recuerdos de aquella época gloriosa. El Pretorio o Ayuntamiento, desde donde se gobernaba toda la provincia romana de la Baja Germania; el panteón romano, los restos de muralla, calles de antiguo trazado, el mosaico de Dionisio, que forman miles de pedacitos de cerámica y de vidrio, y que servía de alfombra principesca en el comedor de un opulento comerciante. Colonia, Kolh, o Santa Colonia, que así la llaman por las muchas iglesias que alberga. Iglesias de los mas variados estilos, que van desde el siglo XI hasta ahora. Y al frente de todas ellas, la Catedral, tan impresionante que casi te deja sin respiración. Nada mas entrar en ella, te sientes empequeñecido por su enorme altura.

Vitrales de maravilla, el fabuloso tesoro, ese arca misteriosa donde dicen que se guardan las reliquias de los Reyes Magos. La primera piedra se puso a principios del siglo XIII, y por

aquí, pasearon su poderío los orgullosos arzobispos, vencidos al fin, en el siglo XIII, por el poder de los ricos comerciantes. Y sepan que en la Edad Media, era una de las ciudades mas pobladas.

A la vera de la Catedral, el Museo Romano Germánico, guarda dos mil años de historia, las huellas de romanos y germanos, un mundo mágico y misterioso con sus mosaicos, sus vidrios, sus joyas preferidas, y hasta unos pilares de madera, procedentes del antiguo puente sobre el río, que se hizo en tiempos de Constantino el Grande.

Pero volviendo a la ciudad, en ella se encuentra uno la mar de a gusto. Al lado de lo mas insólito, la historia viva a lo largo de siglos, se refleja la vida cotidiana, el transcurrir diario de los alemanes. Y es que vivir a la sombra de la catedral gótica mas alta del mundo es algo alucinante. El sueño de cual-

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quier comprador compulsivo es sin dudarlo, la Hohe Strasse, que tiene el mismo trazado que en la época romana, contrastando con esos aires internacionales, reflejados en los montones de comercios que la jalonan, desde lujosas y caras boutiques, a tiendas especializadas o joyerías. Y aquí y allá, puestos de fruta, músicos callejeros, actores aficionados, ponen su estampa llena de vida. Y el Rhin, el mítico río deslizándose majestuoso, surcado de día y de noche por mil embarcaciones, que ofrecen cruceros inolvidables.

Enlazando con ella la Schildergasse, otra zona peatonal llena de grandes almacenes y pequeñas tiendas.

Y no dejen de acercarse al barrio viejo de Altstadt, y por el camino se van a encontrar un montón de casas preciosas, las casas donde habitaban los ricos burgueses de los siglos XIV al XVII. O el Gurzenich, que construyeron en estilo gótico alrededor del año 1440, para servir de bazar y salón de fiestas, pero también era el lugar donde los representantes de la Corporación recibían a los emperadores y a los monarcas Es uno de los centenarios edificios mas representativos de Colonia y no pueden perdérselo. Ahora está dedicado a salones de recepción, congresos, conciertos, y otros eventos festivos. En el barrio viejo, junto

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al río, se siente uno como si atravesara la línea invisible del tiempo, y se encontrara en pleno siglo XIX. Hermosas casas de la época, esquinas románticas, y tabernas entrañables donde hacer un parada para saborear la “kölsch”, la cerveza típica de la ciudad. Y parques y flores. Y opera y teatro; pequeños escenarios y ferias internacionales.

Como recuerdo de esta escapada a Santa Colonia, o como regalo para alguien especial, se pueden traer un frasquito de la 4711, o de la “Farina” original, aposentada en la misma casa que la vio nacer. VD

Más Información:

Ofic. Nac. Alemana de Turismo San Agustin, 2-1º dcha.

28014 Madrid Telf. 91.428.35.51 www.alemania-turismo.com

Libros

Viajes por las 19 Españas

Pablo Ignacio de Dalmases La España de las autonomías es un mosaico formado por 17 comunidades y dos ciudades que ocupan algo más de medio millón de kilómetros cuadrados.

Sobre esta superficie, propia de un país de dimensiones intermedias, se da una enorme variedad de paisajes y un caleidoscopio humano que es el resultado de muchos siglos de aportaciones culturales heterogéneas.

El autor nos propone un recorrido por todas y cada una de las autonomías españolas con el fin de descubrir monumentos, referencias históricas y rincones atractivos pero, sobre todo, de encontrar personas con las que establecer un diálogo enriquecedor y, por qué no, también divertido. (Ojos de Papel) Libro: Autor : ISBN: Precio: Edita:

Viajes por las 19 Españas Pablo Ignacio de Dalmases 978-84-15021-32-2 17’00 Euros Ediciones Carena

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Tirol la mágica naturaleza de los Alpes

Texto: Enric Ribera Gabandé Fotos: Pilar Rius Colom

Entre montañas. Situado en el corazón de los Alpes. Tirol puro. Tirol, la mágica naturaleza de los Alpes. Un verde paisaje entre valles y altitudes. Todos estos argumentos y muchos más se reunen en esta tierra de raíces profundas, de históricas páginas escritas en el libro de las tradiciones y leyendas. Cada rincón de Tirol es una postal donde el color verde de los campos y prados compite por la belleza, con unos caprichosos y esbeltos mantos de nieve que se erigen como testimonio mudo del transcurrir de la plácida vida de sus ciudadanos.

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VD / Austria

La nieve es una expresión de la vida, de la cultura, del batir de los corazones de los tiroleses.

Nada sería igual sin el elemento blanco.

La práctica de los deportes de invierno es algo irrenunciable. El paisaje es, también, vida, es el elixir de su existencia.

Las montañas de los Alpes son una de las zonas de Europa m*s apreciada por amantes del deporte del esquí. Sus múltiples pistas y equipamientos que dispone permiten realizar cualquier disciplina de este deporte.

Saltos de trampolín, esquí de fondo, esquí en pista...

Los valles y zonas montañosas están también salpicados por granjas y más granjas.

Más de 10.000 están censadas en todo el estado tirolés. La mitad de ellas son abiertas al turismo rural de calidad. Los granjeros tienen muy bien equipadas a estas, limpias, preparadas para ofrecer un excelente producto.

La gastronomía que se puede degustar es tradicional, con platos donde la patata y la harina, conjuntamente con la carne vacuna y del cerdo, tienen un peso muy importante.

MUSEUM TIROLER BAUERNHÖFE La cotidiana vida de los granjeros del Tirol tiene un exponente fidedigno en el Museum Tiroler Bauernhöfe. Acoge granjas que han existido desde el siglo XV. La idea por el que fue proyectado este museo es reunir casas de toda la región para conservarlas y mostrarlas a los visitantes. Su impulsor fue Hans Mante, fundador de este centro documental, creado en 1974.

El turista cuando entra en él percibe el Tirol en pequeño. Las casas del museo son auténticas del lugar... originales. Se diferencian estas casas entre lo que es el Tirol bajo y el Tirol alto. Una granja de Alpbach exhibe el tallado de la madera, los pequeños detalles, el hueco en el portón para que entre la luz.

La historia de la vida en el Tirol alto dice que cuando los hijos del lugar heredaban el legado de los padres, la granja se dividía en el mismo número de partes que hijos tenían. Así se puede visitar algunas con dos, tres y cuatro cocinas. De igual manera, el número de comedores y habitaciones variaba. En el Tirol bajo, por el contrario, no sucedía de esta manera. Un hermano heredaba la granja y éste dotaba a los otros. De este modo evitaban que se dividiera el patrimonio La casa más antigua del museo es del siglo XIII, que procede del valle de Zell im Zillertal. Una de las características más peculiares de alguna de estas es la manera como se distribuía el calor dentro del habitáculo. Era el comedor, donde se reunía la familia, posiblemente, el único punto de encuentro familiar. Otra de las singularidades de las vivien-

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das rurales eran los servicios. Las mujeres tenían el privilegio de usar el orinal. Y los hombres hacían sus necesidades en canaletas que conducían hacia el exterior.

BASÍLICA DE MARIATHAL Una pintura situada en el interior de la basílica de Mariathal de Kramsach nos descubre la leyenda sobre la fundación de este centro religioso. A unos caballeros de la familia de Berthold von Freundsberg que vinieron de Baviera, propietarios de castillos y otras riquezas, se les atribuye esta. Dice que uno de ellos, un día, quiso ir a cazar con su hermano menor, con tan mala suerte que le había tratado de decirle de que aceptara la invitación para cazar. Justo en este momento el hermano menor abrió la ventana del dormitorio de su castillo, y la flecha se le escapó, matándolo.

Muy consternado se fue a los bosques y en este momento se le apareció la imagen de la Virgen María. En este punto prometió construir una iglesia y un convento. Así reza la

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leyenda de la Basílica de Mariathal. Su estilo es barroco tardío.

El patrono de esta iglesia es el Santo Dominico, ya que justamente al lado de la basílica había un convento dominicano. La que fue en un principio iglesia ha sido por dos veces elevada a basílica. Debido a la valía de las joyas que guarda y también por la renovación eficiente que ha tenido la han ascendido a tal distinción religiosa. En la fachada luce el escudo del Papa Benedicto XVI, lo que indica que está subordinada a Roma.

La basílica tiene una característica muy especial. Es el contraste del Altar Mayor y los altares laterales, de color negro y rojo, con el monocolor de las paredes, prácticamente sin adornos, de una sola tonalidad. Es algo muy peculiar. Otra de sus joyas es el Santo Sepulcro, que está unida al Altar Mayor, muy poco habitual en otros lugares religiosos.

Unas bolas de cristal de diferentes colores llama la atención del visitante. Viene a simbolizar la pureza y brillantez de Cristo. Otra de

las joyas es el Altar Privata, del Santo Private de las Catacumbas, que parte de sus restos mortales se encuentran en una caja de cristal.

El crucifijo, que está en la cabeza del niño Jesús, en el interior de la basílica que corresponde a la época de su primera construcción (siglo XIII), es la pieza más valiosa. Una talla gótica en madera de la Piedad del año 1500 se añade al conjunto de valores eclesiásticos que luce la Basílica de Mariathal.

RATTENBERG, EL MÁS PEQUEÑO Rattenberg es la población más pequeña de Austria. Tan solo cuenta con 530 habitantes. Está caracterizada por Maximiliano I, también por el río, por las estrechas casas, por ser cruce de caminos y por sus tan solo 11 hectáreas de terreno que tiene esta. La minería fue durante dos siglos muy importante.

Destacó por la parada del transporte fluvial.

Justamente en la población había una aduana, fruto de la intensa actividad comercial de la época. Las inundaciones del río Inn marca-

ron el ritmo hasta 1934 que desbordaron su cauce.

La arquitectura de Rattenberg se caracteriza por el estilo Inn Salzach. Este es el tipo de construcción que determina los ríos que pasan por estas ciudades. Son casas esbeltas, estiradas hacia el cielo. Se muestran estrechas, con ventanas pequeñas. Sus techos están hechos en forma de "V" y de "W". Venían a ser techos escondidos para proteger que el agua no pasara al otro techo contiguo en épocas de nieve o lluvia, sino que esta se condujera a la parte delantera a través de canaletas, y desembocará en el exterior.

Actualmente, las casas de Rattenberg lucen un arco iris en colores pastel y azules.

La población del Tirol era en época de esplendor económico, ya que las minas de plata generaban un flujo de riqueza que disfrutó a lo largo de más de doscientos años. La única torre que hay actualmente en la villa, la Intour , se conserva tal como estaba. Es de propiedad privada. Vive un hombre jubilado de

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la región. Es, a pesar de ello, un monumento histórico.

Lo singular de su iglesia viene por la decoración del mármol. San Virgilio da nombre a este centro de culto religioso. Fue el que construyó la Catedral de Salzburgo. La iglesia de San Virgilio es de estilo gótico.

Posteriormente fue barroquizada. La exhuberancia del mármol se manifiesta.

Existe otro detalle importante. Debido a que Rattenberg era una zona minera, sus trabajadores querían regirse por sus propias leyes y también pretendían tener su propia Misa. En esta época había una pared en el interior de la iglesia que separaba los altares.

En uno se oficiaba la Misa para los ciudadanos, y el otro Altar se dedicaba la Misa a los mineros.

ALPBACH, LA VILLA MÁS BONITA Está considerada la villa más bonita de Austria. Según unos escritos encontrados, Alpbach fue fundada en 1152. Su iglesia corresponde al siglo XIV. En 1945, justamente una vez terminó la II Guerra Mundial, las auto-

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ridades políticas de la época establecieron una ley urbanística por la que debía regirse a partir de entonces la construcción de sus casas. Esta, obligaba a los promotores a que el primer piso tenía que ser proyectado con material de obra. El segundo y tercero, con madera. El tejado no podía tener una inclinación diferente de los 45º. Las ventanas, era de total cumplimiento que tuvieran las mismas medidas de alto y ancho. Las casas eran y continúan siendo uniformes.

Tan solo existen dos edificios que no se adaptan a estas premisas. Una es la Iglesia de la Sagrada Oswald; y la otra, el Congreso, lugar donde cada año se reúnen unos 3.000 políticos de toda Europa. Éste se construyó en 1955. En tiempos anteriores al año 1945, tan solo existían dos casas en este poblado del Tirol. Una correspondía a Fugger, un rico comerciante de Ausburgo. Data la casa del año 1500.

En el pequeño cementerio situado junto a la iglesia, descansan los restos mortales del Premio Nóbel de Física del año 1933, Edwin Schrödinger. A pesar que se empezaron las

obras de la iglesia en 1200 no se acabo hasta 1770. La torre finalizó en 1440. Los frescos que se encuentran en su interior son obra del pintor tirolés Christoph Mayr. El Altar lo realizaron diferentes artistas locales pertenecientes a la familia Bletzacher.

LA FIESTA DE PRIMAVERA DE ZILLERTALER GAUDER FEST En el Valle de Zillertaler se localiza la pintoresca y caprichosa población de Zell am Ziller.

Cada primer fin de semana del mes de mayo, organiza una magna fiesta a la que participan diferentes poblaciones de su entorno. La Fiesta del Gauder Fest nace en el siglo XV con motivo de que los granjeros de la zona que vivían muy aislados en la montaña pudieran venir al valle en primavera a compartir sus experiencias, después de los inviernos duros que debían vivir, y de esta manera, poderse relacionar y poder encontrar pareja los jóvenes.

Por este motivo, la mujer se ponía sus mejores vestidos de gala. Los hombres, por supuesto, lucían unos vistosos trajes. La fiesta que empezó de una manera muy tímida, ha ido cogiendo una gran fuerza, llegando a ser en la actualidad la más importante de los Alpes. También es la fiesta de la cerveza. La cervecería local de Zell am Ziller, con motivo de este celebración, elabora exclusivamente para estas fechas una cerveza especial, la Gauder Pock , que contiene una graduación alcohólica de 14º.

La celebración de la Gauder Fest solo se ha interrumpido durante la II Guerra Mundial, debido a que en el periodo socialista estaban prohibidas todas las fiestas que no tuvieran un carácter político afín al régimen del partido en el poder.

Durante su celebración, se lleva a cabo una especie de Juegos Olímpicos de los Granjeros del valle, consistentes en la práctica de una lucha libre, el Rangel, símil a la

lucha que se celebra en las islas Canarias.

Otro de los juegos, es un pulso que se hace con los dedos, además del corte con una sierra de troncos de árboles.

Mucha gente interesada en cultura popular de Europa viene cada año atraída por el ancestral documento histórico que se ve durante tres días, donde se realizan demostraciones de labores primitivas de todo el valle, además de un espectacular desfile de unas 2000 personas vestidas con sus trajes de gala, carruajes, bandas de música y folclore, y temas alegóricos a la cerveza. La gastronomía tiene un peso muy importante durante la celebración. Se preparan diferentes platos, entre ellos el Gauder, que es carne de cerdo cocido, además de hígado de ternera. Todo servido con ensalada de patatas. También elaboran exclusivamente para la ocasión una salchicha elaborada con carne de cerdo que también se puede encontrar durante los días de celebración en los supermercados de la zona.

DIVERSIDAD DE VESTIDOS Cada pueblo del valle se caracteriza por su propio vestido. Lucen el suyo. La vistosidad de la celebración es espectacular. Cada zona tiene su clásico bordado y su peculiar delantal, que antiguamente era un símbolo de servidumbre, ya que las mujeres tenían poca ropa y se ponían el delantal para que no se manchara el vestido. Resulta ciertamente curiosa la posición que luce el lazo la mujer en su delantal. Si está situado a la izquierda es que es soltera, y si está a la derecha es que está casada. Era la manera de identificar su estado civil la dama.

La zona del Tirol es la que mayor cantidad de música folclórica produce de toda Europa.

El festival es el inicio de la temporada. Durante todo el verano se celebran conciertos al aire libre. Con este motivo de la Gauder Fest nacen muchos grupos y bandas musicales.

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El grupo Schüzenjäger, en su momento de mayor esplendor, llegó tener en todo el mundo un número de fans mayor que Julio Iglesias. Esto demuestra la gran importancia que tiene la música folclórica en todo el Tirol, y de una manera especial, en el Valle de Zillertaler.

Otra curiosidad, es que los hombres llevan un cinturón que representa a su familia y a su casa. Es repujado con la pluma de ganso. La pluma la cortan a hilos muy finos con los que bordan el cinturón. El precio de un ejemplar puede llegar a costar los 10.000 euros. Se necesitan unas 490 horas de trabajo para confeccionarlo.

RECURSOS NATURALES El Valle de Zillertaler tiene una riqueza impresionante en recursos naturales. Un tercio de éste es parque nacional. El turismo ecológico es muy importante para la zona.

Ofrece muchas y variadas opciones para la práctica de deportes de la nieve, senderismo,

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caminatas, escaladas, deportes activos de todo tipo. Es una de las zonas más activas en monta bike. También, en verano, se puede hacer rafting. Es una propuesta para toda la familia, para todos los públicos. Además, durante todo el año, está abierta una gruta de hielo en un glaciar, donde se puede ver como evolucionan los glaciares, por aquello del cambio climático. En el valle están muy diferenciadas las cuatro estaciones del año, con las flores en primavera, su verano cálido, su otoño con la caída de hojas, y su invierno blanco, lo que le da un valor añadido a nivel paisajístico y turístico. Existe una asociación de vacaciones en la granja que presenta un conjunto de estas casas de la zona para el turismo rural, otra manera de disfrutar de este bello y paisajístico valle.

La gastronomía de Zillertale es muy tradicional y a la vez sencilla. Los ingredientes son producidos por gente humilde de las diferentes poblaciones rurales, de granjeros del lugar. Utilizan la harina, el pan, la

patata, la carne de ternera, de pollo, de cordero y de cerdo. La sopa de queso gris es uno de los símbolos más apreciados de su cocina. El queso gris es el más leigt del mundo, tan solo tiene un 2% de grasa. La sopa que se elabora con este queso y cebolla no obstante resulta muy fuerte, propia para épocas de frío.

Uno de los platos más famosos del valle es las empanadillas hechas con queso, patatas, hierbas y cebollino, y fritas con mantequilla. El hígado de ternera asado es otro de los sabores que tienen acostumbrados los paladares la gente de Zillertale. Es un plato tradicional de los banquetes de bodas.

Otro capitulo aparte merecen los postres, con una paleta para todos los gustos. Están hechos de una manera muy fácil y peculiar, con harina y pan mojado con leche. El apfelstrudel es uno de los más apreciados por sus ciudadanos. Muchas veces al año, las familias de la zona comían exclusivamente postres que preparaban con la harina, el pan, la leche y un

poco de azúcar. Era una alimentación dulce que degustaban durante toda la jornada.

LOS SNAPPS DE FANKHAUSER Martin Fankhauser es la cuarta generación de la familia que elabora aguardientes.

La destiladora tiene un derecho dictado por el emperador Francisco José para producir aguardiente. Desde su inicio utilizan métodos muy tradicionales, empleando alambiques antiguos. En la actualidad, emplean utensilios más modernos destinados a producir calidad, objetivo básico de Martin.

Debido a que tienen esta licencia, están exentos de pagar impuestos, tan solo abonan las tasas que corresponden a los diferentes árboles que tienen en su finca destinados a este fin. Tienen plantados manzanos, perales y ciruelos.

LOS MUNDOS DE CRISTAL SWAROVSKI 14 salas acogen un mundo de cristal. El mundo de Swarovski. Plásticas, pinturas e

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instalaciones de artistas de renombre como Brian Eno, Keith Haring, Salvador Dalí, Niki de Saint Phalle invitan a un viaje sensual en un laberinto reluciente, el cual parece suspender los límites entre el sueño y la realidad.

Desde sus comienzos, que revolucionó el mundo de la moda, Swarovski ha crecido hasta convertirse en el productor líder mundial de cristal tallado para moda, bisutería y, más recientemente, iluminación, arquitectura e interiorismo. En la actualidad, la empresa propiedad de la familia y dirigida por la cuarta y quinta generación, alcanza un ámbito mundial, con cerca de 26.000 empleados y presencia en más de 120 países.

LA CASA DE LA MONEDA DE HALL La Casa de la Moneda de Hall fue construida durante el siglo XV. El archiduque Segismundo cambió la sede de la producción de la moneda desde Merano, cuando era capital del país, a Hall, situada a unos diez kilómetros de Innsbruck. Este hecho le dio un protagonismo muy importante. En Hall fue donde se emitió el famoso thaler de María Teresa, la moneda más apreciada durante su época. En 1809 se terminó la producción de moneda en Hall.

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El Ayuntamiento de la villa austriaca data del siglo XIV. Desde 1406 funciona como tal.

Destaca, una sala de estilo gótico con decoraciones renacentistas, y una valiosa estufa rococó, del periodo de María Teresa.

La iglesia parroquial de San Nicolás empezó su proyecto de construcción en 1281, siendo barroquizada durante los siglos XVII y XVIII. Una singularidad destaca; es el ábside, que tiene un diseño desigual, siendo la única de Europa de estas características. También muestra otra particularidad; se trata de una iglesia construída como capilla para conmemorar la salvación del Emperador Maximiliano I, y su amigo y saldado fiel, el caballero Florian Valdaoscki.

La Capilla de Santa Magdalena es el único edificio que se ha conservado totalmente en estilo gótico. Como detalle destacado, mencionar que es el retablo que fue trasladado, por motivos de seguridad, desde un pequeño monasterio de la zona de la montaña austriaca de el Tirol hasta la capilla. Sus frescos interiores se conservan en un muy buen estado de conservación. VD

Más Información:

Oficina Nacional Austriaca de Turismo en España Dr. August Pi y Sunyer 3,3,1 E-08034 Barcelona (España) Blanka Trauttmansdorff Marketmanager para España Tel.: +34 93 205 03 75 Fax: +34 93 204 91 52 www.austria.info www.austriatourism.com

Alpbachtal Seenland Tourismus Tel. +43(0)5336 600 610 Fax: +43(0)5336 600 699 6233 Kramsach (Austria) www.alpbachtal.at Region Hall-Wattens Tel. +43(0)52 23 455 440 Fax. +43(0)52 23 455 44 20 6060 Hall in Tirol (Austria) www.regionhall.at Granja Windhaghof Fam. Dollinger Paula u. Fritz Seebühel 31 6233 Kramsach - Tirol (Austria) Tel. + Fax: +43(0)5337 65 484 www.tiscover.at/windhaghof

DasPosthotel Apart & Tirol Tel. +43(0)5282 22 36 Fax. +43(0)5282 3647 6280 Zell im Zillertal Tirol (Austria) www.dasposthotel.at

Gasthof Herrnahaus 6230 Brixlegg Herrenhausplatz 1 Tirol (Austria) Tel. +43(0) 53 37 6 22 23 Fax: +43 (0)5337 622 23 13 E.mail: herrnhaus@tirol.com www.herrnhaus.at

Restaurante Fischerstube Moosen 1 6233 Kramsach Tirol (Austria) Tel. +430676 55 60 228 E.mail: office@fischerstube.eu www.fischerstube.eu

Hotel Landgasthof Gappen Tel. +43(0)5337 62286 E.mail: info@gappen.at www.gappen.at Swarovski Kristallweltensbrabe 1 6112 Wattens Tirol (Austria) www.swarovski.com

Mountain News GmbH Eduardo Santander Managing Director santander@mountainnews.com Innsbruck Tirol (Austria)

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Casa Pernías

El Campo de San Juan se extiende anchuroso en tierras de Moratalla, salpicado de cereales, árboles frondosos, casitas campestres y algún que otro albergue.

Aunque a una le gustaría recomendarles un hotelito rural, de esos que llaman “con encanto”, y que realmente lo tiene. Se aposenta en una finca de 380 hectáreas, y se llama Casa Pernías, no me pregunten porqué, ya que ni el propio dueño, Javier Ruiz de Assin y Chico de Guzmán, lo sabe.

Por. María Adela Díaz Párraga

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VD / Turismo Rural

Antes fue una antigua casa de labranza, dos edificios que se han rehabilitado en un estilo moderno, en buen compadraje con las mejores tradiciones arquitectónicas de la comarca, lo que le ha regalado un carácter muy peculiar. Es un lugar donde se ha jugado con los materiales de los contornos: el barro cocido de Valentín en los suelos, el precioso mármol de Cehegín, algunos muebles antiguos pertenecientes a la familia mezclados con otros mas avanzados, esteras de esparto tejidas a mano en una artesanía que es puro arte, cuadros y jarros desbordantes de naturaleza. El exterior no se ha tocado en cuanto a su estilo, sigue siendo la misma casona que ha visto pasar varias generaciones de los Chico de Guzmán. Y todo esto, rodeado por una hermoso jardín-terraza, donde crecen las hierbas aromáticas, y las calabazas, y los pimientos.

La finca ha estado vinculada desde hace muchísimo tiempo, a la familia que antes les mentaba, y que ostentan el titulo de Conde de Campillos. Durante años fue una finca en aparcería que llevaban los labradores, como antes solía hacerse entre la nobleza, pero en el año 1974,

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la familia la empezó a explotar directamente, permitiendo que los labradores ocuparan sus casitas hasta su jubilación. Hace unos cinco o seis años, Javier Ruiz de Assin la heredó, y decidió convertirla en el precioso hotelito que ahora es, y en lo que ha tenido una parte muy importante, la diseñadora Candela Cort.

El hotel tiene doce habitaciones dobles y cuatro suites, en las que la luz se cuela por toda partes, a través de los balcones con maravillosas vistas. Amplias, con muebles del estilo que manda en toda la casa, tv, minibar, aire acondicionado, conexión a Internet, caja fuerte, baños la mar de agradables, con toalleros con calefactor, secador, y todos esos deliciosos frasquitos para el baño. Está lo que llaman “El Rinconcito”, un lugar con seis habitaciones y dos saloncitos privados, donde es una gozada sentarse a leer, a ver la tele… o a no hacer nada.

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Tres salones, donde celebrar comidas de empresa o acontecimientos familiares, uno de ellos con una chimenea muy acogedora. Una tuvo la serte de coincidir con una boda, que se prolongó todo el día y buena parte de la noche.

Tiene un espacio de juegos para los niños, una piscina donde es una gozada zambullirse, conexión wi fi, parking…

Y el buen comer, algo que hay que tener muy en cuenta. El restaurante se ha levantado sobe lo que eran los viejos establos, que se han convertido en un lugar amplio, agradable, y como toda la casa con un panorama sobre los campos y la sierra, que te dejan sin respiración. Claro, en medio de esta naturaleza, y con un aire tan puro, hay que ver las ganas que te entran de comer.

Así que hay que empezar con un buen desayuno con pan de pueblo. Bizcochos, mermeladas caseras, zumos recién expri-

midos, y el aroma del café despertando todos los sentidos. Al mediodía, o por la noche, los manteles se desbordan con la comida típica del noroeste murciano, a veces bastante contundente, buena para combatir los fríos invernales que por allí se gastan. Migas, gazpacho con caza, paté de perdiz, virutas de calabacín con jamón y queso, crujientes croquetas caseras de pollo, mollejas con bacalao, tarteras de cordero. Todo el abanico de los embutidos murcianos, la caza en todo su esplendor, con jabalí o corzo en salsa; chuletitas de cabritilla, o cabrito al ajillo, arroces de Calasparra con conejo y caracoles, con pollo, con verduras, y mil cosas mas. Y postres pecaminosos, como las tartas de avellana o de chocolate. ¿Qué pueden hacer por aquí? Pues además de relajarse que al que más y al que menos buena falta le hace, pueden visitar esas pequeñas ciudades llenas de historia como son Moratalla o Caravaca de la Cruz,

Bullas, Calasparra o Cehegín, y con un poco de suerte podrán ver sus mercadillos artesanales. Si son deportistas pueden practicar en los alrededores la caza, la pesca, montar a caballo o en bicicleta, hacer piragüismo, senderismo, por cierto que hay una ruta cerca de la finca, que pertenece a las antiguas vías medievales.

Visitar las cuevas rupestres de los alrededores, o simplemente pasear por esa inmensidad del Campo de San Juan, con sus colores imposibles. En realidad todo aquello, los olmos, los juncos, los campos de cereales, la paz del arroyo, o el embalse de La Risca, morada de aves acuáticas, es para alejarse del mundo, para relajarse y sentirse en paz con uno mismo. VD

Más Información:

Casa Pernías Ctra. Barranda-El Sabinar, km. 23 30441. Campo de San Juan Moratalla (Murcia) Telf.: +34 968 72 63 11 info@casapernias.com

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Libros

PRINCESA 7.0 Dori Couñago

La editorial Arcopress acaba de publicar la novela Princesa 7.0 de la autora gallega Dori Couñago, una historia tierna y divertida que reflexiona sobre el creciente influjo de las redes sociales en la vida cotidiana de muchas mujeres.

La trama nos muestra, con el telón de fondo de un universo virtual que ya forma parte ineludible de nuestra sociedad, a la protagonista, una mujer aún joven llamada Seven, quien vive su monótona y gris rutina de trabajo, con las mismas amigas de toda la vida... hasta que un buen día decide abrir la ventana y asomarse a un mundo totalmente ajeno a ella hasta ese instante: el de las redes sociales.

La actualidad candente del tema hace que el lector se sienta identificado con la protagonista, que accede a un espacio alejado de los convencionalismos sociales a los que estaba acostumbrada, interactuando con desconocidos que en ocasiones llegarán a inquietarla, hasta que traba contacto con alguien que le envía cartas de amor al más puro estilo caballeresco y galante.

Libro: Autor : Páginas: ISBN: Precio: Edita:

Princesa 7.0 Dori Couñago 360 978 84 9663270 7 21’00 Euros Arcopress

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Libros

EL MONO ESPACIAL Fernando L. Rodríguez Jímenez

“EL MONO ESPACIAL” es un espejo donde mirarnos, nuestros progresos los veremos con más humildad y con más atención las miserias de nuestra dual animalidad. El Mr Hyde que todos llevamos dentro, aún está muy en la superficie. Si queremos progresar como especie inteligente, hemos de comportarnos como seres verdaderamente racionales y civilizados de verdad, más angelicales y menos demoníacos, egoístas o bestiales.

El conjunto de la obra ha sido escrita hace unos 30 años, dejada reposar, como los buenos vinos, añadiendo o quitando aspectos nuevos, actualizándola en cada repaso anual. El autor emplea un lenguaje sencillo, comprensible, huye de las terminologías científicas, cuando no tiene más remedio que emplearlas las desmenuza y traduce a un lenguaje coloquial, inteligible para cualquier nivel cultural. (Diario Despertador) Libro: Autor : ISBN: Edita:

El Mono Espacial Fernando L. Rodríguez Jímenez 978 84 8352409 1 Mandala Ediciones

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