ViajamosDos Marzo 2012 by Jose Bañuls

Destinos para compartir

Hong Kong, capitalismo chino

Lorca, Semana Santa muy Especial

Le Grand Bleu, alta cocina tunecina

Balneario de Leana, conmemora el hundimiento del Titanic Marzo 2012

Libros

CARA A CARA José Bañuls

En esta nueva publicación, José Bañuls nos muestra una faceta inédita de su trabajo, pues si bien es conocido por sus reportajes de viajes, ilustrados mayoritariamente con sus propias fotografías, estas son siempre de paisajes, edificios y enclaves turísticos. Pero en un rincón de la memoria de su Nikon iban quedando guardados los rostros de las personas que se encontraban en los alrededores de los lugares descritos en sus crónicas. Y es ahora cuando salen a la luz sesenta fotografías, en su mayoría inéditas, que Cara a Cara nos muestran la faceta más humana del reportaje de viajes.

Como dice el autor, “fotografías en las que no busco mostrar ningún tipo de denuncia social o moral, son simplemente retazos de la realidad del momento, con protagonistas que más o menos, consintieron ser los modelos del fotógrafo”. Libro: Autor : ISBN: Edita: Tamaño: Páginas: Precio:

Cara a Cara José Bañuls Samper 978 84 6151917 0 Editorial Caimari 21 x 29 cm. 68 20,00 Euros

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Edición Especial para “Regalo de Empresa” Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.nippers.es

Carta del Director Y ahora qué Mi carta del pasado enero la titulé, haciendo todo un ejercicio de optimismo “Un Año Nuevo lleno de Esperanza”. Como se dice en castellano coloquial “¡me quedé nuevo!” Apenas han pasado sesenta días de este 2012 y es lamentable constatar que la esperanza a dejado paso a la desesperanza. La crisis no afloja y el sector turístico está siendo castigado por toda una serie de acontecimientos aciagos. Se hunde un buque de Costa Cruceros y hoy mismo se incendia la sala de maquinas de otro de la misma naviera. Spanair cierra su actividad de modo traumático y repentino, dejando en la calle a miles de trabajadores y en tierra a decenas de miles de viajeros. Y el presidente de Ryanair se felicita por ello, aunque a este caballero, personas más entendidas que yo en el mundo de las líneas aéreas ya lo han calificado de “tonto”, sin más paliativos. El déficit público llega mucho más allá de lo esperado, la reforma laboral calienta la calle de la mano de quienes nos han llevado a esta situación y ahora se rasgan las vestiduras; y un clima de desesperanza va inundando poco a poco el devenir diario de nuestra actividad. Amigos, o reaccionamos rápidamente y nos ponemos manos a la obra para levantar a este país, o cuando queramos reaccionar, quizás sea demasiado tarde para muchos, por no decir para todos. Ojalá esté equivocado.

José Bañuls

Libros Lignum Crucis El robo de la Cruz de Caravaca La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz (Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz de Caravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.

Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela de acción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz, como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allá por el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acción en dos épocas históricas diferentes. En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de la mano de sus personajes, recorriendo con ellos las tierras del levante español y del norte de África, en los convulsos y trágicos años inmediatamente anteriores y posteriores al comienzo y final de la Guerra Civil que asoló España.

Por otra parte, y en la época actual, durante cinco frenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una serie de aventuras que les trasladan desde el exotismo de Marrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja, aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.

Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detalles de la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde su primera página.

José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación de reportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro de relatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.

Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de Caravaca Autor: José Bañuls Samper Tamaño: 140 x 200 Páginas: 196 ISBN: 978 84 6124433 1 PVP: 12 Euros Edita: Editorial Caimari

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Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.nippers.es

Sumario 16

Sumario

6.- Hong Kong.

16.- Le Grand Bleu.

20.- Carnaval en Portugal.

26.- Semana Santa de Lorca.

32.- Balneario de Leana y el Titanic. 38.- Restaurante El Lago.

15 LIBROS.Cara a Cara: 2; Lignum Crucis: 4; El Mono Espacial: 37; N贸mada de Aeopuerto: 41

Foto de Portada: Balneario de Leana, Fortuna -Murcia-

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Hong Kong,

Milenaria y Misteriosa

Hong Kong nocturno, Cynthia Yip

Por: María Adela Díaz Párraga Maridaje de oriente y occidente, una mezcolanza explosiva de antiguo y moderno, un parloteo imparable, mezcla de chino e ingles. Una piensa, que en ningún otro lugar del mundo se pueden encontrar contrastes tan acusados. Es lo que la gente conoce como Hong-Kong, pero que en realidad es además de la isla de Hong-Kong, la península de Kowloon, los Nuevos Territorios y 235 islas.

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VD / Hong Kong Para conocerla, una piensa que se debe empezar por la isla. Por la casi legendaria HongKong, a la que llaman “el puerto del mundo”. Dicen, que en ella se establecieron los mercaderes británicos en el año 1841, pero sus raíces son mucho mas viejas. Tres siglos antes de que naciera Cristo, estaban desperdigadas por sus alrededores co-

Kit Chi Street Market

munidades de campesinos y pescadores, y sus descendientes mantienen vivas sus arcaicas creencias y tradiciones que, digan lo que quieran, mandan de una forma sutil pero firme, en la cosmopolita ciudad. Como esa pasión que los chinos sienten por los pájaros, que hasta los premian por su buen canto. O por los peces de colores, talismán infalible contra las influencias malignas que acechan a las gentes, a sus casas, e incluso a sus negocios. Así que no se extrañen de verlos por todos sitios. Lo mismo que los atemorizadores leones de piedra, protectores contra lo caprichos de la loca fortuna. Y a una le han asegurado, que desde las profundidades de las montañas donde vive el Rey Dragón, escapan las buenas y malas vibraciones, recorriendo las entrañas de la tierra, e influyendo en sus moradores. La ciudad se cobija al amparo de las montañas, abriendo de pronto su magia hacia el puerto Victoria, donde cabecean los barcos. Salpicándola, torres deslumbrantes que cobijan centros de negocios, y que fueron diseñadas por hombres que entienden de las buenas y malas influencias de los vientos y el agua. En el mismo centro de la ciudad, un templo budista ofrece su señuelo

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Porcelanas en Hollywood Road, María Adela Díaz Párraga de paz y quietud; el brillo de los bastoncillos que arden ante el altar, llena el aire de luminosas partículas de polvo. Los adivinos agitan con solemne misterio los palillos de la fortuna en un recipiente de bambú, hasta que de pronto, alguno cae al suelo, revelando el destino de algún mortal. De vez en vez, entra un apresurado ejecutivo, que acorta el paso al sumergirse en la penumbra. Después sale otra vez rápidamente, camino de lo que se considera el clásico almuerzo de los hombres de negocios, el “conges”; un plato de arroz con carne y gambas. Pegado a las ropas, lleva todavía el olor a incienso del templo. Pero cuando es una gozada pasear por las calles, es en las primeras horas de la mañana, cuando jóvenes y viejos practican el tai chi, elegante arte que crea una atmósfera casi irreal. Los tranvías de dos pisos cortan el hechizo con su marcha trepidante,

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algunos de ellos ofrecen unas excursiones la mar de interesantes, de un lado a otro de la isla. Y hay uno, deliciosamente decimonónico, que está en funcionamiento desde el año 1888, y hace su recorrido desde el distrito central al pico Victoria, que presume con sus casi cuatrocientos metros. Desde las alturas, la ciudad se extiende como un tapiz multicolor, cortado por la línea brillante del mar del sur de China, y al fondo, muy al fondo, aguzando la vista, los Nuevos Territorios. En Victoria Barracks está el Museo de Porcelana, que es el más antiguo del HongKong occidental. En él se guardan los más delicados objetos de porcelana que puedan soñar, algunos de ellos se remontan al siglo VII. Pero si de verdad les interesan las antigüedades, tienen que llegarse hasta Cat Street o Hollywood Road, porque allí van a encontrar las tiendas de los anticuarios

mas elegantes… y las mas caras. Porcelanas, muebles de palo rosa y ébano... Pero hablando de tiendas, hay dos lugares muy interesantes y completamente diferentes, que son parada obligada. Uno se llama el Cabaret del Pobre, y es un mercado nocturno al aire libre, cuajado de tenderetes iluminados que ofrecen de todo al visitante, desde ropa a comida, pasando por los “kechan”, o la oportunidad de que te digan la buenaventura. El otro es mucho mas chic, me refiero claro, a Causeway Bay, lleno de grandes almacenes y pequeñas tiendas, entre las que no faltan las de medicina china. Restaurantes y cines, que lo convierten en un lugar muy concurrido. Y hay que pasar por los jardines Boon Haw, que fueron el sueño de Aw Boon Haw, allá por el año 1935. En ellos verán cosas la mar de insólitas, como una colección de estatuas que representan las más grotescas criaturas de la mitologia china. Percival Street, C. Ringo

En Hong-Kong nadie se siente defraudado, hay ocio para todos los gustos, golf, tenis, cruceros por el puerto y las islas, el hipódromo del Valle Feliz, y en el mismo centro de la ciudad, los maravillosos jardines botánicos, con su exótica flora y fauna. O el Parque Marítimo, que aposenta mas de trescientas especies de peces, un lugar muy divertido, con espectáculos de salto de trampolín, de delfines, toboganes de agua… A una media hora del distrito central, está el Stanley Market, un lugar con gangas fabulosas. Vaqueros de marca, ropas deportivas, mimbres y porcelanas, y mil cosas mas. Y muy cerca, ofreciendo la tentación de un chapuzón en sus aguas transparentes, la playa de Stanley. O la de Sek. O la Repulse Bay, con sus enormes estatuas de Tin Hai, la diosa del mar, y de Kwun Yu, la diosa de la misericordia. Las diosas reinan en esta playa, la más popular y asequible de la isla de Hong-Kong.

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Aventurándose en el interior, se encuentra una con las inescrutables aldeas amuralladas, con sociedades secretas que mantienen antiguos estilos de vida. Y aunque están a dos pasos de la ciudad, llegar a ellas es como atravesar la barrera de los siglos. LOS NUEVOS TERRITORIOS Si se deciden a subir al Tai Mo Shan, el pico mas alto de Hong-Kong, podrían vislumbrar los Nuevos Territorios, a caballo entre el ayer y el hoy. Las aldeas amuralladas, aparecen ya a cada paso. Tang Clan, la fundaron cantoneses y hakkas durante la dinastía Sung en el año 960. Esto, señores, es ya la China milenaria. Todavía se ven como una cosa habitual, los tradicionales y complicados ropajes de los hakkas, tal como eran hace siglos. Tiendas y casas de bella arquitectura, con artesanía y cerámica típicas, que evocan una época de antiguo esplendor. La aldea amurallada Kam Tin, del siglo XIV, todavía está rodeada por completo de muros de ladrillos, que hicieron en aquellos lejanos días para protegerla del asalto de los bandidos y piratas. Y en el corazón de los Nuevos Territorios, la magia del mercado de Fanling Luen Wo. Dentro de estos caminos insólitos, está la ciudad Lau Fau Sahn, construida sobre conchas de ostras vacías, materialmente rodeada de enormes capas de estos moluscos, que le han dado muy buena fama desde los tiempos mas remotos. Campos de golf, club deportivo, el hipódromo de Shatín, y cerca de la estación de ferrocarril de Shatín, el Templo de los Diez Mil Budas, al que llega el que se atreve a subir sus 432 escalones. Pero vale la pena, que arriba le esperan las 12.300 estatuas de Buda, una pagoda de nueve pisos y un

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Chi Lan Nunnery, Azuki Poon

santo momificado, embalsamado en hojas de oro. Estas cosas, señores, solo son posibles en la legendaria China. Monasterios y templos salpican el suelo, bellísimos todos. Chuck Lum In Yuen, significa Monasterio del Bosque de Bambú, y se llama así, porque al principio era solo una humilde barraca de bambú. Y ahí esta ahora, dando albergue a tres monumentales Budas, los mayores de todo Hong-Kong. En el monasterio Miu Fat, hay que hacer parada y fonda, porque además de una paz casi increíble, se van a encontrar un magnifico almuerzo vegetariano, que preparan los monjes budistas. Pero donde se van a

quedar con la boca abierta, es en el templo taoísta Ching Cheng Koon, o de los Pinos Verdes, que guarda cosas maravillosas. Unas linternas de más de doscientos años, un sello de jade de hace mil, los Guardianas de Piedra, que esculpieron en Pekín, hace trescientos años, y una gran colección de bonsáis. Estar por aquí y y no subir al mirador Lok Ma Chan, es casi un pecado. Desde lo alto de la colina es como si miraras una vieja pintura, con los campos de arroz, el río Shenzhen, las granjas de patos, esos maravillosos patos de la suerte, regalo rumboso en las bodas, y mas alla, todo el embrujo de China. LA PENINSULA DE KOWLOON Casi sin darse cuenta, llega una a la península de Kowloon, que se extiende perezosa en las costas del Mar de China. Abierta desde siglos a los sabores del mundo, acoge a los más variados, entre los que

no faltan los occidentales. Jalonando la orilla del mar, está Tsin She Tsui East, cuajada de los nuevos hoteles, centros comerciales, bares y cabarets. Y la tentadora posibilidad de realizar románticos paseos por el puerto, en un junco chino o en un ferry con aire acondicionado, según sea usted de aventurero. Ligada al mar está Lye Sue Mun, una aldea que se conoce como La Boca de los Mares de Hong-Kong, a la que acuden las gentes al olisque de sus mariscos, los mas frescos que se puedan imaginar. Usted los elige y el restaurante se los prepara al estilo cantonés, que con perdón de los exquisitos, están para chuparse los dedos. También en la península existen esas deliciosas y decadentes aldeas, donde pueden perderse en las brumas de la historia. Hay una, de la dinastía Sung, que tiene mas de mil años, donde se puede presenciar el

Gran Buda en Lantau Island, Euan Straiton

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arte marcial del kung-fu, y misteriosas ceremonias tradicionales que nos transportan a la China de los mandarines. Después de esas experiencias tan excitantes, una visita al Mercado del Jade les resultará la mar de relajante Todos los días, desde las diez de la mañana a las cuatro de la tarde, el cruce de Kan Su Street y Reclamation Street, se convierte en un quimérico mercado de jade al aire libre. Se pueden comprar piedras de todos colores, de cualquier calidad, de todos los precios, porque allí van a encontrar desde los más asequibles hasta los más prohibitivos.

sinas que no han cambiado en el correr de los siglos. Aldeas de pescadores, donde se puede disfrutar de un almuerzo chino, sencillo y tradicional. Para llegar, sólo tienen que tomar el ferry desde Hong-Kong o Kowloon, que les llevará a cualquiera de ellas. Costas solitarias, playas tranquilas, pintorescos restaurantes, monasterios budistas, que te ofrecen alojamiento en un ambiente rodeado de paz. Esto es lo que van a encontrar en las islas. La mas importante es Lamma, a la que llegan desde Hong-Kong en barco, en poco mas de media hora. Sus ciudades mas importantes

Pero si usted es jugador, una le aconsejaría una visita al templo Wong Tang Sing, y si no lo es, también, porque según cuentan, la diosa dueña de ese templo regala buenos pronósticos para las carreras de caballos. Los alrededores están llenos de tenderetes que venden polvos aromáticos, y hasta pueden encontrar un adivino si les interesa. No se pierdan una visita al Museo de la Historia, De Hong Kong a Kowloon, Menno Groenmen el Centro Islámico, o el son Yung Shue Wan y Sok Kwu Wan, y paMuseo Espacial, uno de los planetarios ra que lo sepan, lo que les ha dado fama a mas modernos del mundo, y que además las dos, son sus afrodisíacos mariscos. tiene un teatro aéreo, que hará que se sientan como flotando en el espacio. Cheung Chau, es una islita pequeña en la que no pueden entrar los coches. LAS ISLAS Fabrican tallarines, construyen barcos, Y por fin ha llegado el momento de elaboran la pasta de gambas, y tiene el aliacercarse hasta las 235 islas. Bueno, no a ciente del Festival Run, en la primavera. Y todas, claro, pero si a algunas de ellas. muchas playas, y templos. El más imporSiguen habitándolas comunidades campe-

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Restaurante Flotante “Jumbo”, M. Amod

tante es el Templo Pak Tai o Espiritu del Norte, que levantaron en el año 1783; en él se guardan objetos llenos de historia, hasta una espada que forjaron en la dinastía Sung. Peng Chau, es una diminuta aldea de pescadores, donde florecen en todo su esplendor las pequeñas industrias rurales, sobre todo el mimbre. El monasterio Po Ling, se aposenta en la meseta Ngong Ping, y guarda tres soberbias estatuas de Buda. ¡Ah!, y se puede dormir en el, y ponerse como un rey con una comida vegetariana muy sana, y además presenciar la mágica salida del sol Lantau, tiene la playa Chung Sha, con unas arenas blanquísimas; y por sus aguas, lisas como un espejo, se deslizan los juncos como hace cientos de años. El fuerte Tung Chung se remonta al año 1817, y en él se refugió el ejercito chino al principio de la guerra contra los europeos; to-

davía se pueden usar los cañones de las murallas. Pero la ciudad mas importante es Silvermine Bay, a la que también llaman Muy Wo. A un paso del ferry, se encuentra ya la playa, y sugestivas marisquerías, y una pequeña aldea de pescadores, Tai Ho, que se levanta sobre pilotes encima del río, y que durante siglos ha explotado unas salinas. COMER … Enormes restaurantes flotantes en Aberdeen, diminutos sampanes que se mecen en la bahía de Causeway, los Dai Pai Dong, los kioscos al aire libre… A la mesa de cualquiera de ellos, llegan humeantes un plato tras otro. Pato lacado, anguila al vino, sopa mogol o de aleta de tiburón. La dulce y colorista cocina cantonesa, es famosa por su pastelería. Pastelillos hervidos rellenos con carne,

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TST clock Tower, C.H. So

pasta dulce o conservas. Almendras, enrollados fritos y el pecaminoso abanico de las tartas. La memorable aventura de la cocina de Szechwan, con sus platitos calientes muy condimentados, cubiertos la mayoría de ajíes colorados. La salada cocina de Shanghai, con sus deliciosos mariscos. Y desde luego, que nunca faltan los Dim Sum, picoteo chino consistente en pequeños bocados de carne, pescado, marisco o verduras, salpicados con salsitas demoníacas. Cocina vietnamita, coreana francesa e hindú, se reparten los mas de seis mil restaurantes. Y les aconsejo que aprendan rápidos a manejar los palillos. Los hay de madera, de bambú, de plata, de marfil, y hasta de plástico. Un poco afilados en la punta y muy prácticos.

te”. Y es la pura verdad. Miles de cosas se ofrecen en los grandes almacenes, con firmas de los diseñadores de todo el mundo. Y al lado, la gracia de un mercadillo callejero, que vende desde arroz a raíces secas, pasando por serpientes. Grandes establecimientos y pequeños tenderetes, con jades, porcelanas, perlas, antigüedades, relojes o equipos electrónicos, más baratos que en cualquier lugar de la tierra. Sastres nativos que te toman medidas sin detenerse apenas, al alimón con el más avanzado pret-a-porter. Las tiendas permanecen abiertas casi todo el día, por lo menos desde las diez de la mañana a las seis de la tarde, algunas hasta las nueve. Y hasta hay algunas que abren incluso los domingos y festivos.

…COMPRAR… Hay un dicho que afirma “Si no puede comprarlo en Hong-Kong, es que no exis-

…Y DIVERTIRSE El calendario de Hong-Kong está lleno de festividades. El casi fantasmagórico

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Festival de los Barcos Dragón, con remeros que compiten en los puertos del territorio. El Festival de los Espíritus Hambrientos, que salpica las casas de bandejitas con alimentos, para los espíritus liberados temporalmente del infierno. Chimg Ming, en el que se visitan las tumbas de los difuntos. El Festival de los Bollos; el de la Luna de Otoño, a la luz romántica de los farolillos de papel. El Nacimiento de

Puesto callejero de comidas, Joan Ho

lido el sol mas de trescientos días, aparecía el Nian, un misterioso animal, que atacaba a las gentes de China y destrozaba sus cosechas. Hasta que ellos descubrieron su punto flaco: El ruido, la luz y el color rojo. Así, cuando iba a llegar la época de su aparición, iluminaban sus casas como una pavesa, pintaban varios objetos de color rojo, y golpeaban tambores y platillos, escenificando danzas de leones. Y el Nian, se asustó de tal manera, que no volvió a aparecer. Pero China siguió celebrando, esta vez, su desaparición. Y no se pierdan las noches de Hong-Kong, que son algo alucinante, con miles de luces iluminando la ciudad. Noches que comienzan ya antes de la cena. ¿Sugerencias? Pues un cóctel en la terraza de algún hotel con vistas al puerto, después, una cena a bordo de un “sampán”, o en un delicioso teatro-restaurante. Opera china con música y drama, que te llevan a otros mundos, discotecas, y clubs, y cines. O simplemente, pasear bajo la luz de la luna. V

Tin Hau, diosa de los pescadores. O el Año Nuevo chino, que celebra la aparición del nuevo año lunar, con visitas a toda la familia. Dicen, que fue el señor Buda, quien regaló un año a cada uno de sus animales D favoritos: Tigre, Conejo, Dragón. Serpien-te, Caballo, Cabra, Más Información Mono, Gallo, Perro, Cerdo y Oficina Nacional de Turismo de China Buey. Y si a usted le dicen Gran Via, 39, planta 8-Izq. “Kung Hei Fat Choy”, sepa que Tel.: 91 548 00 11 les están deseando felicidad y 28013 Madrid prosperidad para el año nuevo. Según cuenta una vieja leyenda, madrid@cnta.gov.cn estas fiestas de año nuevo se rewww.turismochino.info montan a tiempos prehistóricos, http://turismodechina.org en los que después de haber sa-

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Le Grand Bleu

“Le Must du Must” de la Alta Cocina Tunecina

Descubriendo el Edén del Mar en un Paraje Excepcional Por José Bañuls

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VD / Bon Vivant

Dicen en su presentación que, …quienes persiguen la grandeza del mar… se identificarán con “Le Grand Bleu”. Realmente para mi, este concepto no quedó del todo claro, y no porque el restaurante no se merezca los mayores elogios, que se los merece, sino porque es todo lo contrario a lo que se espera en decoración de un restaurante especializado en los productos del mar.

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Su decoración barroca, y sin duda recargada con todo tipo de cuadros, espejos candelabros y demás elementos similares te sitúan más en los salones de un palacio que en un restaurante de playa, y es que “Le Grand Bleu” está situado en un paraje de excepcional belleza, en las alturas de Gammarth, cerca de Cartago y de Sidi Bou Said, y es desde su impresionante terraza desde donde se aprecia la espectacularidad de sus vistas sobre el azul mediterráneo tunecino.

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La delicadeza de sus platos y lo esmerado del servicio, conjugan, eso sí, a la perfección con la decoración y ambiente de sus barrocos salones. Las ensaladas, los entrantes de “frutos del mar”, las distintas especialidades de pes-

cados, de frescura ejemplar y todos elaborados en su preciso punto de cocción o plancha, hacen las delicias de los mejores gourmets que hasta estas tierras se acercan. El colofón lo pone, sin duda, las frutas de temporada o para los más golosos, sus excelentes helados o dulces postres donde abundan la miel, los piñones y las almendras. Todo ello acompañado de una generosa carta de vinos, entre los que hay que destacar la acertada selección de vinos locales. La combinación de sabores, la creatividad y el respeto por la materia prima, probablemente sean sus mejores cartas de presentación.

la distinción del “Jazmín de Oro”, equivalente al Oscar de la Gastronomía Tunecina. Y si el comensal es curioso y preguntón, como es el caso, seguramente le mostrarán el rincón donde solía sentarse a la mesa el antiguo dictador del pais, Zine El Abidine Ben Ali, acompañado de su esposa, la inefable Leila Traveli. Curiosidades de una revolución que está democratizando poco a poco al país. VD

Evidentemente no es por casualidad que “Le Grand Bleu” tenga entre su clientela a lo más selecto de Túnez, y haya obtenido hasta en cinco ocasiones

Le Grand Bleu Dar Ismail

Más Información: Restaurant

Avenue Taieb Mhiri Zone Touristique Tel.: +216 71 913 900 Gammarth -Túneznejmetelbahr@planet.tn

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Distintas formas vivir el Carnaval

Portugal

de en...

Fiesta en las calles y tranquilidad en edificios hist贸ricos o en los mejores hoteles 20 VIAJAMOS Dos

VD / Fin de Semana En los próximos días el mundo entero se dispone a entrar en los locos días de Carnaval. Es el efímero momento del triunfo de don Carnal sobre doña Cuaresma, que se enseñorea durante 40 días hasta llegar a Semana Santa. Algunos carnavales han alcanzado fama mundial, como los de Río de Janeiro, Colonia, Niza o Nueva Orleans. También en España los hay muy animados y populares: Cádiz, Las Palmas, Tenerife, Sitges... Menos conocidos, aunque no menos interesantes son los que se celebran en el país vecino, Portugal, originales y a un paso de casa.

Por Enrique Sancho Aquí te proponemos una forma muy atractiva de disfrutar los carnavales, con su combinación de color, música y belleza, en el país vecino, compartiendo la alegría de las calles, la magia de los disfraces, el ritmo de la música, pero retirándote cuando tengas ganas al confort de tu alojamiento, con todas las comodidades y lujos. La red Pousadas-Pestana propone más de 70 alojamientos en Pousadas de Portugal, instaladas en edificios históricos –castillos, palacios, monasterios, casas señoriales...-, similares a los Paradores de España, o en algunos de los mejores hoteles de Portugal, de la cadena Pestana, en la península o en las islas.

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jo, otra es salir en busca de las muchachas solteras para lograr seducirlas con sus singulares danzas, pero ningún vecino está a salvo de estos diablillos ya que su principal atracción es gastar bromas sin cesar a todo el que pasa por la Plaza Largo da Capela. El Martes de Carnaval es el día clave de estas fiestas, cuando tiene lugar el famoso “Desfile de Marfonas” precedido de un gran despliegue de música y animaciones en las calles.

Ovar. Máscaras a orillas del Atlántico En la costa de Aveiro, concretamente en la población de Ovar, conocida como la ciudad-museo del azulejo, se celebran unos carnavales que se caracterizan por sus múltiples desfiles, uno de los más famosos es el desfile de carros, dirigidos por vecinos disfrazados de personajes de

Estas son algunas de las sugerencias para disfrutar el Carnaval en Portugal: Podence. Demonios de metal En el norte de Portugal, adentrándonos en la región de Braganza, se encuentra Podence. Este pequeño rincón portugués de tan solo 357 habitantes, presenta una de las tradiciones más peculiares y divertidas de los carnavales. Aquí habitan los “Caretos”, unas criaturas endiabladas, cubiertas por una careta de zinc, con una ridícula nariz de pico, y vestidas de plumas de colores, que poseen un carácter un tanto especial. Los “Caretos” aterran las calles realizando travesuras durante todo el Carnaval. Una de sus hazañas es secuestrar a los taberneros para aprovecharse de sus bodegas y beber a su anto-

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actualidad, que resultan de lo más entretenidos para todos sus espectadores. Ovar también nos trae un poquito de Brasil en un magnifico desfile de las escuelas de Samba, un gran espectáculo para saborear la esencia de esta danza tan representativa en estas fechas. Y como broche de oro el gran desfile de Carnaval, un recorrido de más de tres horas donde todos los vecinos que han participado en la creación de este espectáculo, demuestran su gran creatividad y viven la marcha con verdadero entusiasmo. El último día del carnaval se repite este desfile con mucho más ambiente y locura que el anterior, antes de proceder al popular entierro del Carnaval.

Torres Vedras. Los Carnavales más lusos Así es como se conocen los carnavales de Torres Vedras, una hermosa ciudad costera en las cercanías de Lisboa, por su fidelidad hacia las tradiciones del Entrudo (antigua designación de los Carnavales). Los protagonistas de esta fiesta son los “Zés Pereiras”, o “Don nadie”, las “matrafonas”, hombres vestidos de señoras, y los célebres “cabezudos” que se pasean por las calles de Torres Vedras a sus anchas durante todas las fiestas. Es un carnaval caracterizado por la tradición más antigua del festival como sus desfiles y disfraces combinada con la fiesta más moderna, el Dj’s Carnaval Party, música hasta altas horas de la ma-

drugada. El típico martes de carnaval es trasladado al miércoles y en este día tan especial tiene lugar la representación del Entierro do Entrudo que recorre desde la Plaza de la República hasta Tribunal. El fin de los carnavales se sella con unos fantásticos fuegos artificiales. Máscaras de Podence

Loulé. El más antiguo de Portugal El tema de estos carnavales en la costa del Algarve es “Y nosotros por aquí...”, haciendo referencia a la crisis económica que ha afectado a Portugal, pero todo ello acompañado por el tono humorístico y sarcástico de los loulenses característicos en estas fechas. En los desfilen se podrá disfrutar de perfectas caricaturas de líderes políticos, de personajes del

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mundo deportivo o del espectáculo, recreados en contextos actuales pero de forma satírica.

Sines. El primer Carnaval nocturno Sines es una de las ciudades portuguesas con mayor tradición carnavalera. Todos los años llegan miles de personas de todo el país a este carnaval y al conocido como Carnaval de Verano. Reconocido a nivel nacional en las primeras décadas del siglo XX, el Carnaval de Sines, fue el primero en tener recorrido nocturno y es una mezcla entre el espíritu satírico y la creatividad de los portugueses con el brillo y la energía del Carnaval do Brasil, para crear un espectáculo vibrante que envuelve a toda la ciudad.

Madeira. Los disfraces de guiñapos El Carnaval arranca oficialmente el viernes anterior al Antruejo y sólo termina el martes de Carnaval, contagiando a toda la isla con la intensa animación vivida. Los festejos de Carnaval en Madeira son una de las fiestas regionales con más animación. Funchal amanece el viernes al son de bandas filarmónicas y desfiles carnavalescos que llevan la buena disposición a toda la parte baja de la ciudad,

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Pestana Vila Sol

continuando por la noche con espectáculos en la Plaza del Municipio durante cinco días consecutivos. En la noche del sábado toca salir a la calle al gran cortejo alegórico. Tras recorrer un itinerario por la ciudad, se concentran en la Plaza del Municipio que, en un ambiente mágico de sonido y fantasía, culmina en un baile. La máxima expresión es el Gran Cortejo Alegórico que se realiza el sábado de Carnaval. Martes de Carnaval es el día en que Funchal explota de alegría. Por la tarde, jaraneros irreverentes provenientes de todos los rincones desfilan ante la multitud que se contagia con este ambiente de caricatura, es el cortejo del disfraz de guiñapos. Las propuestas: En las Pousadas de Portugal se tiene la oportunidad de vivir una amplia diversidad de experiencias, en hoteles históricos llenos de encanto, donde la simpatía, el diseño, la comodidad, la gastronomía y la naturaleza se unen para ofrecer momentos únicos de ocio y de negocios. Las más de 40 pousadas están situadas en lugares únicos que apelan a los sentidos. Se trata

de una oferta turística diferenciada que mantiene viva la llama de hospitalidad de los portugueses. Situadas de norte a sur de Portugal en castillos, conventos, fortalezas y lugares de exquisita belleza paisajística, son auténticos tesoros de la historia portuguesa. Por la diversidad de su herencia secular, las Pousadas de Portugal constituyen la mayor red de restaurantes regionales del país, y se distinguen por la rica y variada oferta gastronómica, revelando así secretos de un arte milenario y recreando lo mejor de la cocina regional, acompañada siempre por los más genuinos vinos portugueses. La escapada de dos noches que ofrece Pousadas de Portugal incluye dos noches de alojamiento en habitación doble estándar, desayuno buffet y late check-out hasta las 18.00 horas. Los precios varían entre 72 y 124 euros por habitación/noche. Si se reservan a través de la web en la promoción Martes Especial los precios son aún más bajos.

Info: tel.: 00351 218 442 001 y www.pousadas.pt Por su parte, Pestana Hotels & Resorts dispone de más de 40 hoteles en tres continentes con 20 de ellos en Portugal. Para los fines de semana propone escapadas a partir de 47 euros por habitación y noche. También tiene propuestas para disfrutar el Carnaval en Río, Salvador de Bahía y otras ciudades de América Latina. Info: tel.: 00351 218 442 001 y www.pestana.com/es

Cómo ir:

Aunque Portugal está cerca y bien comunicado, y siempre hay una Pousada o un hotel Pestana próximo, para los que prefieran ir en avión, el portal de viajes más potente y flexible de Europa www.skyscanner.es encuentra vuelos a distintos aeropuertos portugueses (Lisboa, Oporto, Faro, Funchal...) desde 21 euros. V

Pousada de Angra

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Espectacular Carroza de la Reina Cleopatra

Lorca L a p r i m e r a S e m a n a S a n t a t r a s el t e r r e m o t o Durante los próximos meses de marzo y abril, la ciudad de Lorca vivirá su Semana Santa más especial que celebrará con mucho esfuerzo tras los seísmos del pasado 11 de mayo que tanto a afectaron a la ciudad y a su población. A modo de homenaje y de solidaridad con Lorca, reproducimos el reportaje que ya publicamos en nuestro primer número de ViajamosDos. “Nos vemos en Lorca en esta Semana Santa” La Semana Santa es, sin duda, la manifestación festiva más arraigada de España. Cada pueblo, cada ciudad, cada barrio la vive de una forma diferente. Con pasión, con recogimiento, con devoción, incluso con alegría. Pasos, cirios, nazarenos, Vírgenes y Cristos de todo tipo conmemoran, siempre en la semana de luna llena tras el equinoccio de primavera, la pasión y muerte de Jesús.

Por Enrique Sancho Blanes

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VD / Semana Santa La Semana Santa de Lorca (Murcia) tiene todo eso, y mucho más. Y es ese mucho más lo que la hace totalmente diferente a cualquier otra en España y en el mundo. Aquí las Vírgenes compiten en belleza y devoción. La Virgen de la Amargura y la Virgen de los Dolores arropadas por los seguidores y cofrades del paso blanco y el paso azul, respectivamente, no sólo muestran sus galas, con mantos, bordados en oro y sedas por pacientes lorquinas que se afanan en esta secreta tarea durante todo el año, sino, sobre todo, en magnificencia, imaginación y despliegue de medios.

Jinete realizando acrobacias para deleite del público Fastuosa carroza de Julio César

Porque una de las singularidades de la Semana Santa lorquina es la especial mezcla que ofrece de exaltación religiosa y superproducción al mejor estilo de Cecil B. de Mille o Samuel Bronston. Personajes de las culturas precristianas como Ptolomeo IV, Sesac, Vespasiano, Domiciano, Tiberio, Moisés y hasta los mismísimos Julio César, Nerón o Cleopatra pasean en

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espectaculares carrozas por las calles de Lorca en un alarde politeista y un batiburrillo histórico difícil de imaginar. Y junto a ellos, las acrobacias de carros y caballos que serían la envidia de Ben-Hur o del propio Búfalo Bill. Trabajo de todo el año Tras este espectáculo visual está el trabajo de todo el año, la búsqueda de los mejores caballos andaluces, gallegos y murcianos y la contratación de los más arriesgados especialistas en acrobacias. Unas populares aleluyas lorquinas, publicadas en 1984 resumen perfectamente el ambiente: Se han gastado un dineral En pugilato triunfal (...) Y las vírgenes con su llanto Recuerdan que es Viernes Santo

Pero, junto al espectáculo único, se impone la pasión. Y el orgullo de ser de uno de los bandos. Es el mundo dividido en dos. O Blancos o Bellísimo rostro de la imagen de la Azules. Es el fervor y la pasión canVirgen de los Dolores tada, gritada, exhibida como se exhibe lo que de verdad te distingue, son siempre. Es un pueblo que vibra en dos corros de personas a la puerta de las mitades pero al unísono. Serenatas, saliglesias donde están la Dolorosa de los ves, marchas para recoger las banderas Azules o la Virgen de la Amargura de los de una y otra cofradia, razones más que Blancos, corros en donde las gargantas suficientes para que el visitante no deje un se jalean unas a otras, se calientan tra- momento de sentir que está viviendo un tando de ver quién llega más lejos y más entusiasmo colectivo en el que nadie resulta forastero. fuerte en el viva. No hay término medio en Lorca. Es más, por estas fechas el arraigo de ser Blanco o Azul traspasa las creencias. Tiene más que ver con la sangre, con la costumbre, con lo que se ha vivido desde

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La Semana Santa de Lorca es tan intensa como una subida de adrenalina. Tiene la intención religiosa y la manifestación profana, y la sabiduría y experiencia de quien lleva desde 1574 realizando pro-

cesiones y 150 años de representaciones bíblicas-pasionales, aglutinando civilizaciones que hoy son historia con otras más próximas. De ahí que a nadie pueda dejar indiferente el espectáculo del Viernes Santo lorquino, el más grande y abrumador de cuantos puedan existir por estas fechas, reviviendo en la carrera principal, sobre impresionantes desfiles, cuadros que hablan de Asiria , Babilonia, Grecia, Israel, y de profetas emperadores o reyes, y todo expuesto con un sentido barroco de la estética, y con un derroche de imaginación que embelesa y acaba por conquistarte. Hay que llamar la atención del visitante para que no pierda detalle de los magníficos bordados que a lo largo de la carrera se exhiben, auténticas joyas eruditas urdidas con primor, en silencio, y en secreto.

Las manos de las bordadoras lorquinas, sus labores de oro, seda y tejidos finos son un bien cotizado cuyos resultados, en estandartes, capas y distintos ornatos, arrancan el aplauso espontáneo del público, que en gradas, a lo largo del recorrido, reconoce el esfuerzo y la belleza de esos primores. No todo acaba ahí. Detrás de las caballerías, de los grupos que desfilan a pie, de las carrozas y cuádrigas, de las filigranas que hacen unos y otros ante los miles de espectadores, llega el momento del auténtico éxtasis colectivo, el momento en que los tronos de la Virgen de los Dolores y de la Virgen de la Amargura pasean ante el pueblo. Lorca es un clamor, un ascua viva. Cada cual aplaude a su imagen, pero el respeto hacia la del bando opuesto es tan formidable que no cabe más que pensar

El público sigue con fervor el transcurso de la procesión

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que allí, cada año, desde hace mucho tiempo, tiene lugar uno de los momentos más sublimes a los que nadie pueda someter sus sentidos. Durante esos días que la Cristiandad califica de "santos", quienes viven o visitan Lorca asisten con sorpresas y incredulidad a un insólito y poderoso recuerdo de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús de Nazaret. La ciudad de Lorca, monumental y barroca, declarada ciudad noble en

1442, se convierte en una nueva Jerusalén, en un trasunto de urbe milenaria, escenario incomparable donde se representan al caer la tarde el Antiguo Testamento en vivo y en movimiento y la Historia Sagrada; donde toman cuerpo y resurgen del túnel del tiempo aquellos pueblos y civilizaciones de la Antigüedad oriental que ocuparon, invadieron o conquistaron el Creciente Fértil y la Tierra de Canaán.

Espectacular capa de Moises

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Una larga historia La Semana Santa de Lorca, tal como la conocemos, nació probablemente en 1855, cuando la cofradía "de los Azules" decidió salir en procesión con túnicas de rico terciopelo bordado en oro. La cofradía "de los Blancos" no podía rivalizar en este terreno, ya que sus ordenanzas determinaban que el uniforme debía ser de sencillo lienzo, por lo que optó por una innovación capaz de atraer la atención de los fieles. La innovación consistió en la escenificación de "La entrada de Jesús en Jerusalén", en la que intervinieron treinta personas. Al año siguiente, los Azules representaron “la calle de la Amargura”, compuesta por guardias pretorianos, el pueblo deicida

Carro de seis caballos, lanzado a toda velocidad en el recorrido de la procesión

armado con los instrumentos del martirio, Gestas y Dimas.. y unos cuantos personajes más extraídos de los autos sacramentales todavía vigentes en los pueblos huertanos.

A partir de aquel momento sólo fue necesaria la intervención de algún obispo o algún cofrade capaz de ir dando forma a la imponente comitiva que integra los desfiles procesionales. La rivalidad entre las cofradías se encargaría de poner la nota de suntuosidad en lo que hasta entonces había sido una sencilla sucesión de actos penitenciales. Los gustos de la época, por su parte, se responsabilizaron de que la Semana Santa lorquina quedara integrada entre las tradiciones populares con un aire de esplendor operístico, probablemente muy ajeno a la atmósfera cultural que se respiraba cotidianamente en la ciudad. Entre unos y otros se fue formando una escuela de bordado que, sujeta a materia-

les tan preciosos como la seda, el oro y la plata, desarrollaría un repertorio de técnicas exquisitamente difíciles y de composiciones tan efectistas como las de la mejor pintura académica. Los mantos de las imágenes, las capas de los jinetes, las vestimentas de todos y cada uno de los personajes y hasta los capirotes de los nazarenos son auténticos muestrarios de un arte delicadísimo y, al mismo tiempo, son la demostración de que la Semana Santa de Lorca es algo que va más allá de lo puramente teatral. V

Más Información:

Oficina de Turismo de Lorca Tel.: 968 44 1914 ciudaddelsol@lorca.es Lorca Taller del Tiempo Tel.: 902 40 00 47 info@lorcatallerdeltiempo.com

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Leana

y el

Titanic

El balneario de Leana recuerda la noche del hundimiento del Titanic 100 aĂąos despuĂŠs 32 VIAJAMOS Dos

VD / Conmemoración No es una más de las celebraciones que coinciden con los 100 años del hundimiento del Titanic, en la noche del 14 de abril de 1912. La propuesta que hace el Balneario de Leana en Fortuna (Murcia) va más allá, ya que está muy íntimamente ligado a todo lo que rodeó el trágico suceso.

Salón del Hotel y Escalera Real en Leana

Redacción

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Spa romano en Leana

En efecto, Juan Talavera, el tío bisa- molduras fueron fabricados íntegramente buelo del actual propietario del Balneario, en la Ciudad Condal y llevados hasta Pedro Antonio García, Conde de San Leana con mulas. Jorge; fue el representante de la “White Star Line” y en Y desde entonces, allí se Una oportunidad para 1910 le invitaron a Belfast encuentran. Pero no es lo conmemorar el para seguir de cerca la hundimiento del barco, único. A la entrada del viejo construcción del barco. Él comedor se conserva una sumergido en... se quedó fascinado con el pequeña exposición de objeaguas termales. comedor de Primera Clase tos del barco, que incluye un y decidió construir una plato y copa de vino del serAdemás de disfrutar réplica adaptada para su vicio de primera clase y un del mismo menú y balneario. También la escatrozo de carbón de la caldera música, cenará en un número 4, que fueron comlera de primera clase comedor de la época y prados en 1990 a Robert (donde Jack Dawson con el mismo estilo Ballard, el descubridor del Leonardo DiCaprio- y Rose barco en 1985, cuando DeWitt Bukater -Kate Winslet- se encuentran en un par de oca- empezaron a sacar algunos objetos. siones en la película de Cameron) consiguió su versión en el balneario. Las piezas El 14 de abril, sábado, se cumplen cien del comedor, sus maderas, tiradores y años del hundimiento del barco, y en

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muchos aspectos, se hace con el fin de destinar fondos a Cáritas Fortuna, para ayudar al pueblo en momentos difíciles para todos. Redescubrir ahora los platos destinados a amenizar el tiempo en este magnífico, histórico y único comedor, al tiempo que se pasa un fin de semana muy especial disfruCafé Teatro en el Balnerario de Leana tando de las aguas Leana se va a hacer una réplica de la cena termales, ofrece el privilegio de regresar a de primera clase, con el mismo menú que una época en la que el tiempo no entorpese sirvió hace un siglo: Consomé Olga al cía el disfrute de la vida; donde aún era Oporto con láminas de Vieiras, Salmón posible creer que algunas cosas durarían Poché con Muselina y Pepino, Pollo para siempre. V D Salteado a la Lionesa y Tarta Waldorf. Después de la cena, en la pantalla giganOferta Especial: te del Café Teatro Leana se proyectará la Leana ha lanzado un pack película Titanic, con Leonardo DiCaprio y Kate Winslet como protagonistas y se especial de alojamiento para el servirá el cocktail Titanic: con los cubitos fin de semana del 13 al 15 de de hielo en forma del navío y una mezcla abril por 210 euros por persona original. en el Hotel Balneario y 150 La proyección acabará exactamente, 100 años después, a las 02,20 de la mañana, en el mismo momento que el barco se hundía. Y durante la misma se lanzarán las mismas bengalas de salvamento que se lanzaron desde el navío en esa gélida noche. Los invitados que lo deseen podrán acudir vestidos con trajes de época. Esta idea, que es una fiel recreación histórica del suceso en un lugar que lo recuerda en

euros en el Hotel España, incluyendo media pensión (con la cena Titanic incluida) y paquete Ensueño Termal. Información y reservas: Balneario de Leana - Fortuna Tel.: 902 44 44 10 www.leana.es

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Ha muerto Estanislao Mañaricua He tenido conocimiento, con gran pesar, del fallecimiento de D. Estanislao Mañaricua, no me equivoco al decir que fue todo un hito en la historia turística de Gran Canaria.

Tuve el placer y el honor de conocerle hace ya muchos años, durante una estancia en su hotel Gloria Palace, donde departí con él en numerosas ocasiones, algunas de ellas sentados frente a frente degustando la extraordinaria cocina de su restaurante Gorbea.

Persona vital, transmitía su fuerza y empuje a todos cuentos nos encontrábamos junto a él. Después de ese primer encuentro, siguieron otros, unas veces como huésped y cliente y otras como su invitado, tanto en el Gloria Palace San Agustín y su extraordinario Centro de Talasoterapia -actividad esta en la que fue pionero y acertado defensor de la misma-, como en el Gloria Palace Amadores, establecimiento este que en su día me mostró orgulloso el solar donde se edificaría, cuando apenas se iniciaba el movimiento de tierras de lo que tiempo después fue una magnífica realidad. Al menos en sus conversaciones conmigo, siempre fue reacio a hablar de su pasado como teniente del Eusko Gudarostea y su lucha durante la Guerra Civil, del lado del Gobierno Vasco y frente a las tropas del General Franco. Siempre decía acertadamente, que había que trabajar por el logro de una paz verdadera, pero que entre nosotros, en estos tiempos de lo que había que tratar era del trabajo, del trabajo y del trabajo. A sus noventa y ocho años, Estanislao Mañaricua deja el recuerdo de una gran persona, a la que sus amigos y conocidos echaremos en falta. Mi sentido pésame a su familia. Descanse en Paz.

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José Bañuls

Libros

EL MONO ESPACIAL Fernando L. Rodríguez

“EL MONO ESPACIAL” es un espejo donde mirarnos, nuestros progresos los veremos con más humildad y con más atención las miserias de nuestra dual animalidad. El Mr Hyde que todos llevamos dentro, aún está muy en la superficie. Si queremos progresar como especie inteligente, hemos de comportarnos como seres verdaderamente racionales y civilizados de verdad, más angelicales y menos demoníacos, egoístas o bestiales.

El conjunto de la obra ha sido escrita hace unos 30 años, dejada reposar, como los buenos vinos, añadiendo o quitando aspectos nuevos, actualizándola en cada repaso anual. El autor emplea un lenguaje sencillo, comprensible, huye de las terminologías científicas, cuando no tiene más remedio que emplearlas las desmenuza y traduce a un lenguaje coloquial, inteligible para cualquier nivel cultural. (Diario Despertador) Libro: Autor : ISBN: Edita:

El Mono Espacial Fernando L. Rodríguez Jímenez 978 84 8352409 1 Mandala Ediciones

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El Lago escapada al sabor

Ahora, con el buen tiempo, es una gozada poder escaparse en el fin de semana, huir de los humos ciudadanos, respirar aire puro, y comer como dioses paganos. Y eso es lo que pueden disfrutar si emprenden esa escapada al sabor, que les ofrece el restaurante ÒEl LagoÓ de Marbella, que se llama as’ precisamente porque est‡ al lado de un lago. María Adela Díaz Párraga

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VD / Bon Vivant

El restaurante, aposentado en la Casa Club del Greenlife Golf, en la urbanización marbellí Elviria Hills, ha modernizado su cara, pero sin perder esa sensación cálida, agradable, que ha ofrecido desde que abrió sus puertas hace unos doce años, fue el 24 de julio del año 2000. Es un lugar a los pies de la montaña de La Concha, mojándose casi en el mar, que cinco años después de su apertura, conseguía su primera estrella Michelín. Una de las cosas nuevas que ha añadido a su decoración, es la exposición de fotos de la colección Lavaza, realizadas por los grandes santones de la fotografía. El local tiene dos caras igualmente atractivas, la de día y la de noche. El día lo dedica a los deportistas, a los jugadores del campo de golf, a gentes que han llegado al olisque de su entorno tranquilo y su buena cocina. Una cocina sencilla, ligera, con ensaladas, pastas, pescado de mer-

cado y carnes exquisitas, donde reina la esencia andaluza. Pero por la noche se viste de fiesta, se ilumina como una pavesa, y muestra su cara mas sofisticada, plasmada en una carta pecaminosa. Un Menú Degustación o de Gourmet, otro Menú Ligero, y en todos, el maridaje perfecto del vino, porque no hay que perder de vista, y de cata naturalmente, su bodega. Y aunque en ella hay mas de 350 referencias, además de los quince cavas y los doce champagnes, les aconsejo que prueben los deliciosos vinos del sur. Bueno tanto en el comedor como en la terraza, donde es una delicia comer, manda un maitre femenino, Maria Aguilar. Todo este mundo está manejado por una mano maestra, la de su director Paco García, malagueño procedente de una saga de hosteleros, y que salvo algunas escapadas, ha dedicado toda su vida a El Lago. Y por supuesto tiene mucho que ver el chef, el rondeño Diego del Río, que crea en sus peroles la alquimia de los sabores esenciales, pero con un toque suavizado para adaptarse a una nueva forma de saborear, sencilla, sin grasas. Pero lo que una quería explicarles, es esa escapada a un mundo de sabores y aromas, que podrán hacer un sábado de los meses de marzo, abril o mayo. Ustedes llegan el viernes, duermen en los estu-

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dios de Greenlife Golf, junto al restaurante, Y el sábado, ya tempranito, y acompañados por Paco García, y Diego del Río, emprenderán ese encuentro con la gastronomía sana. Y además en lugares muy emblemáticos: Desayuno en una panadería artesana, “El Colmenero”, en Alhaurín de la Torre, con su abanico de pasteles tradicionales, visita al Museo y charlas sobre cómo se elabora el pan artesano, y por supuesto, hay que probar el pan. Así preparados, se llegarán hasta una huerta ecológica, la “Finca Huertas Viejas”, aposentada en Coín, donde aparte de las explicaciones sobre el cultivo, podrán saborear las hortalizas y frutas que allí se crían. Y entre unas cosas y otras, se llega a la hora del aperitivo. Y ningún sitio mejor que la “Quesera La Hortelana”, donde les contarán cómo se elaboran los ricos quesos, y lo catarán, claro. No se como tendrán el estomago, pero todavía les queda la comida en “El Lago”.

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Después de descansar un ratito, pueden ayudar al chef, a preparar alguno de los platos de la cena, que para los aficionados a la cocina, puede ser una experiencia la mar de interesante. Platos que se servirán por la noche, en un menú degustación, emparejado con los excelentes vinos del restaurante. Y el domingo, pues cada uno para su casa, después de una jornada en la que aparte del buen comer, habrán tenido ocasión de conocer algunos de esos preciosos pueblecitos que jalonan la ruta. V

Más Información:

Restaurante El Lago Casa Club Greenlife Golf Avda. de las Cumbres, s/n. Urbanización Elviria Hills Marbella

Libros

Nómada de Aeropuerto Nómada de Aeropuerto es una recopilación de reportajes de viajes y destinos turísticos. Lugares que el autor ha recorrido en su trabajo como periodista y escritor especializado en turismo. Este libro se puede considerar como una segunda parte de ‘Impresiones Turísticas’, primer libro de los publicados por Bañuls, pues si en aquel los reportajes versaban exclusivamente sobre España, éste se complementa con reportajes internacionales en su totalidad.

Nómada de Aeropuerto seguramente despertará en el lector el interés por descubrir personalmente algunos de los viajes y destinos que Bañuls ha descrito con la detallada y onírica versión que le caracteriza. Todos los trabajos que aparecen en el libro han sido publicados a lo largo de los últimos años en diversas publicaciones especializadas de viajes y turismo.

Sin duda, un interesante trabajo redactado por una ejemplar persona, amante de los viajes y de todo lo que rodea a nuestro, tan especial, mundo. (Diario Expreso)

Título: Nómada de Aeropuerto Autor: José Bañuls Samper Tamaño: 150 x 205 Páginas: 223 ISBN: 978 84 615-0173-1 PVP: 12 Euros Edita: Editorial Caimari

Pedidos a: Editorial Caimari Tel.: 96 670 87 78 jbanyuls@nippers.es www.nippers.es

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CONDOR VUELA AL PRIMER PUESTO La aerolínea Condor ha recibido durante la entrega de los premios „ D e u t s c h e n S e r v i c e p r e i s e s “ el galardón a la Aerolínea con Mejor Servicio de Atención al Cliente. El Instituto Alemán Para La Calidad del Servicio (Deutsche Institut für Servicequalität, DISQ) y el canal de noticias n-tv han valorado las prestaciones de un total de 430 empresas en distintas categorías. En la de

Turismo, Condor ha alcanzado el tercer puesto, lo que demuestra, una vez más, su calidad. “Como mayor aerolínea de ocio de Alemania la satisfacción del cliente nos importa mucho, ya que nuestros clientes esperan recibir una atención amable y ejemplar durante la planificación de la semana más importante del año”, apuntó Heidi Schüritz, Directora del Centro de Contacto con el Cliente de Condor. “Este reconocimiento

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demuestra el gran compromiso y la vocación de servicio de Condor”. El Instituto Alemán Para La Calidad del Servicio llevó a cabo más de 15.000 seguimientos por teléfono y online, en los que se valoraron la calidad del servicio telefónico y por correo electrónico, la amabilidad y la competencia del personal así como los tiempos de espera y el tono de la conversación proporcionados por los centros de atención al cliente de las empresas. El equipo del centro de servicios de Condor destacó especialmente por su capacidad comunicativa y por la aptitud de los operadores, tanto por teléfono como por correo electrónico. De la presencia de las empresas en Internet también se valoraron la facilidad de uso, la información sobre ofertas y su transparencia. El Centro de Contacto con el Cliente de Condor para España es el mismo que atiende a los clientes españoles por lo que ofrece las mismas prestaciones de excelencia. El número de teléfono de contacto es el 902 517 300.

Noticias de Empresa

IRINA WEDLER

Head of Sales Russia en AirBerlin Tras su expansión en Polonia, airberlin ampliará sus promociones de ventas en el mercado ruso.

I r i n a W e d l e r dirigirá el equipo de ventas local como H e a d o f S a l e s R u s s i a, con efectos inmediatos. En esta nueva posición, estará bajo la supervisión del director regional de Europa del Este, Stefan Magiera.

Hasta ahora Wedler trabajaba para airberlin como Manager International Sales Russia.

Oriunda de Rusia, anteriormente estuvo trabajando en Mercedes Benz. Es licenciada en ingeniería aeronáutica y aeroespacial, especializada en tráfico aéreo y gestión de vuelos.

airberlin vuela a las ciudades rusas de Moscú y San Petersburgo, a través de las cuales circula casi el 80 por ciento del tráfico aéreo ruso. Junto con el socio de código compartido S7, la segunda mayor compañía aérea de Alemania tiene la posibilidad de ofrecer vuelos de conexión dentro de Rusia, mejorando así los enlaces entre el este y el oeste.

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