ViajamosDos / Otoño 2010

Destinos para compartir

Sudáfrica, un mundo en un país Disfr utar el Sur de Francia:

Languedoc Rosellón Milos, La isla de los mil colore s

Te r r e s d e l E b r e , naturaleza viva

Hotel Le Meurice EDICIÓN ESPECIAL OTOÑO 2010

París

Libros

ALMADRABAS EL MILENARIO ARTE DE LA PESCA DEL ATÚN

La Excelentísima Diputación Provincial de Alicante, por medio de su Área de Promoción y Desarrollo Local, ha editado un nuevo libro, que en sus 200 páginas recoge la historia del milenario arte de la pesca del atún.

El autor de los textos de este valioso libro ha sido el escritor, periodista y geógrafo alicantino, Juan Díaz Ortuño, que ha realizado un ingente labor de investigación sobre todos los pormenores y detalles de la Pesca en la Almadraba, desde sus orígenes hasta nuestros días, donde solamente podemos encontrar estas artes de pesca en las costas atlánticas andaluzas.

El libro está ilustrado con numerosos dibujos de distintos tipos de almadrabas, así como recreaciones de almadrabas y otros artes de pesca de la antiguedad, trabajos infográficos realizados por Carlos Díe.

Como final, se ofrece al lector, además de un completo glosario almadrabero, una selección de fotografías de un día de pesca en la Almadraba, originales del sevillano Igancio ÁlvarezOssorio Ramos.

Los Faros y otras luces del mar de la provincia de Alicante, fue presentado públicamente el día 6 de abril, en el transcurso de la “II Jornada sobre estrategia para el sector pesquero” celebrada en la ciudad de Xabia, Alicante.

Libro: Autores:

Tamaño: Páginas: Edita:

Almadrabas, el milenario arte de la pesca del atún Texto: Juan Díaz Ortuño.

Infografía: Carlos Díe Bañuls.

Fotografía: Ignacio Álvarez-Ossorio Ramos 25 x 25 cm. encuadernación rústica 200 Excma. Diputación Provincial de AlicanteÁrea de Promoción y Desarrollo Local

Sumario 5.- Carta del Director

6.- Bon Profit: La Ermita 8.- Fin de Semana: Terre de l’Ebre 12.- Turismo de Salud: Palmeraie Golf Palace

20.- Check In: Hotel Le Meurice 24.- El Gran Tour: Milos -Grecia32.- Naturaleza y más: Sudáfrica 40.- Fin de Semana: Granadilla de Abona

44.- Restaurante La Plaza 48.- De Tapas y Copas: Restaurante Horizontes

52.- Languedoc - Rosellón 58.- Universidad y Turismo Un Enfoque Innovador

Carta del Director

Pues ya tenemos un nuevo número de Viajamos Dos “colgado” en la red. Esta edición, lo reconozco, ha sido un tanto anarquica. Algunos de los reportajes que aquí aparecen ya están en su sección correspondiente de ViajamosDos desde hace algún tiempo, pero esto son las cosas de Internet. A veces la rápidez va reñida con el orden, pero les aseguro que procuraremos por todos los medios que no nos vuelva a suceder.

Entonado este lamento, también les diré que este es un número especial, donde hay reportajes realmente brillantes en los que nuestros colaboradores han puesto todo su arte y saber, cosa que por otra parte es lo habitual en ellos.

Influenciados por los calores estivales y la profusión de escapadas que durante este periodo de tiempo se realizan, la gastronomía y los alojamientos emblemáticos han tomado un papel decisivo en este número y son diversos los restaurantes y hoteles a los que tras la correspondiente lectura, no nos faltarán deseos de realizar una escapada hasta ellos, para comprobar de primera mano, los relatos ensoñadores que Enric, María Adela, José Tomás o Fernando nos han ofrecido.

Francia, Grecia, Marruecos o Sudáfrica son los destinos internacionales escogidos en esta ocasión, y las Tierras del Ebro, Toledo, Murcia o las Islas Canarias lo han sido dentro de las fronteras de nuestra querida España. Acabamos aportando un toque académico, con un interesante trabajo realizado por las Universidades de Granada y Complutense de Madrid.

Hay también una excelente noticia para los profesionales de la comunicación turística, y es la creación del Fondo Europeo de Prensa y Ediciones Turisticas. Una entidad que nace con vocación de trabajo y servicio y de la que espero poder mantenerles perfectamente informados, pues me honro en decirles que este servidor suyo es su presidente fundador. La primera Junta Directiva acaba de celebrar su primera sesión, en el marco de Termatalia, la feria de termalismo más importante de España, de todo lo cual les daré cumplida cuenta en nuestra próxima edición.

Y para el próximo número ya tenemos preparados una selección de trabajos que nos han llevado desde el “glamour” del Principado de Mónaco a la mágia de los zocos; de las “ciudades olvidadas por los cruceristas” a los mejores restaurantes del mundo y un interesante trabajo sobre la importancia de la historia en el turismo actual.

Hasta entonces, espero que disfruten con nuestra lectura.

José Bañuls

Restaurante

LA ERMITA

Natividad Marcano es el ánima de este singular restaurante castellano manchego el placer de la buena cocina, conjugada con unas espectaculares vistas de Toledo Texto: Enric Ribera Fotos: Pilar Rius

La ciudad de Toledo, majestuosa, histórica y monumental se levanta en el altiplano donde está situada como una de las capitales españolas más relevantes en los últimos siglos.

En Toledo se han reunido, en convivencia y unión, representaciones culturales y religiosas tan alejadas una de la otra, como la musulmana, la hebrea y la católica. Años y más años han hecho su vida una junto a la otra. Y, siempre, con una buena sintonía comunitaria. Se han respetado. Se han ayudado. Y, se han complementado de una manera hermanada. Esto, y mucho más, ha sido y es Toledo.

La huella dejada por los judíos, musulmanes y católicos está, ahora, presente en los restos arquitectóni-

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cos que se encuentran por la ciudad. Sinagogas, mezquitas e iglesias se dejan ver por los diferentes lugares toledanos, luciendo con orgullo estos lugares de culto religioso y social.

El placer de la buena cocina El Restaurante la Ermita es uno de los templos de la buena cocina de Toledo. La ubicación no puede ser mejor. Está en un lugar privilegiado, en el punto más alto de las cercanías, donde se encuentra la Ermita de Toledo. Pegado a ésta, cuando los peregrinos llegan a

este punto y tocan las campanas de la pequeña torre se dejan escuchar desde el corazón de la misma capital.

VD / Bon Vivant

Pegada una a la otra ermita, las artes de la arquitectura y el de la cocina se dan la mano. Natividad Marcano, empresaria con unas grandes cualidades para ejercer la restauración profesional, ha formado un equipo de cocina y servicio de comedor muy bien conjuntado. Su perfil de trabajo es la experiencia, de una parte, y la juventud, de la otra. El resultado se traduce en una restauración de alto nivel.

Desde la atalaya de la Ermita, con los grandes ventanales de vidrio que se abren sobre la panorámica de la monumental Toledo, la cocina más querida por su equipo, se pone encima de la mesa en forma de buenas propuestas como son: una sopa fría de tomate; una ensalada de perdiz escabechada con vinagre de romero y helado de cebolla; un carpaccio de pulpo; una pequeña ensalada con aceite de pimienta roja; unos canelones de berenjenas rellenas de setas estofadas, queso y jamón; una suprema de merluza guisada con patatas y tomate confitado; una perdiz de tiro estofada a la toledana; un guisado de las bodas de Camacho en su IV Centenario; un solomillo de buey a la pimienta y setas en dados; y un lomo de buey laminado de Don Sancho y patatas confitadas.

Más Información:

Restaurante La Ermita Ctra. de Circunvalación, s/n Tel.: 925 25 31 93 Fax: 925 22 35 29 45004 Toledo

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Terres de l’Ebre

Realmente fue Juan Díaz, compañero del Fondo Europeo de Prensa y Ediciones Turísticas, quien nos hizo llegar la invitación del Patronato de Turismo de la Diputación de Tarragona, para visitar las Terres de l’Ebre, a través de Ignacio Salinas y María Díaz, de Keryx Comunicación y créanme valió la pena. Sólo han sido día y medio, bueno día y tres cuartos, y sin embargo que maravilla de viaje, sin un pero, la verdad es que hubo uno, que no vamos a citar y lo dejaremos sólo como… “un aviso a navegantes”.

Texto y Fotos: José Tomás Lozano Moreno

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VD / Fin de Semana

De Alicante acudimos Juan Guill y el que suscribe, y junto a compañeros de Valencia y Castellón y ya en tierras del Ebro recogimos a Silvia Forcadell (no es familiar de Joan Forcadell del Restaurante Rosa Pinyol, que citaremos en otra crónica) del departamento de promoción del patronato, que ya no nos dejó ni a sol ni a sombra y que ejerció de la perfecta y maravillosa anfitriona, y nada más subir al microbús -un poco falto de fuerza por cierto- de Autocares Luz, conducido magistralmente por Alberto Belenguer, nos señaló la Sierra de Montsiá a nuestra derecha y Els Ports a nuestra izquierda, así como el Mas de Barberà.

Pasado Amposta, salimos de la AP7 por la salida de Tortosa-l’Aldea, para llegar a Deltebre y al Centro de Información y Ecomuseo del Delta.

En el Ecomuseo, nos recibió Jordi, para decirnos que el Delta del Ebro, con sus 320 km2 de superficie, es el hábitat acuático más importante del Mediterráneo occidental, después de la Camarga en Francia y el segundo de España, después de Doñana.

Alberga más de 8 especies de plantas y 69 de fauna, la mayoría aves, y 95 especies que nidifican en el parque natural creado en 1983 con 7.736 has. La población ronda los 50.000 habitantes y el 75% se dedica a la agricultura, desde el 1860. En 1912 el Rey Alfonso XIII inauguraba el canal de la margen izquierda.

A continuación pasamos a visitar el aula de la naturaleza, deteniéndonos en los arbustos y árboles, por cierto me reencontré con un jínjol, que hacía años que no comía sus frutos, así como un gran Llagut.

Seguidamente contemplamos un Ullal, algo así como ojal u ojo. Son zonas donde, a través de la tierra, emerge a la superficie agua subterránea, como un manantial, que se pueden contemplar en los Ullals de Baltasar.

El Parque Natural se divide en nueve zonas, la Laguna de les Olles, la Punta del Fangar, la Laguna del Canal Vell, la Desembocadura, el Río y playa de Migjorn, la Laguna de la Tancada, la Punta del Banya, la Laguna de la Encanyissada y los ya nombrados anteriormente los Ullals de Baltasar, el Ecomuseo ha creado copias de los escenarios del delta, como las pequeñas islas que se forman en el mismo y que ofrecen una bella panorámica.

Pasamos a continuación a visitar una barraca similar a las de la Albufera de Valencia, donde se exponían todas y cada una de las artes de pesca que se practicaban y se siguen practicando en el delta.

Representación gráfica del Delta

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Fotografía histórica de la inauguración por el rey Alfonso XIII del canal der la margen izquierda

Cartel explicativo de una anguilera La “Anguilera”, que es un canastillo con forma de tinaja, elaborado a partir de hojas de juncos, ramas de sauce y de mimbrera. Se coloca en las entradas de agua de los arrozales, desagües y en las orillas de las lagunas. Para atraer a las anguilas se colocan caracoles al final de la anguilera, que sirven de cebo a las mismas y que una vez dentro ya no encuentran la salida.

El “Bussó” se cala principalmente en las orillas del río y en algunos canales que conectan las lagunas con el mar y se utiliza para capturar las angulas. Las angulas se reproducen en el Mar de los Sargazos, en el Atlántico Norte. Las larvas migran hacia Europa aprovechando las corrientes oceánicas, atraídos por las aguas dulces continentales, remontan los ríos agrupados en bancos en forma de cordón y precisamente en ese momento se les captura. La campaña de pesca en el Delta se inicia en noviembre y finaliza en marzo. Existen 340 puntos de captura autorizados.

El “Gànguil” se utiliza en el mar, lagunas y acequias.

Se cala bien estirado y tensado, y se sujeta al fondo con cañas, de forma que todo pez que entra, queda atrapado en las bolsas de malla que hay en el interior

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en forma de conos, sin posibilidad de volver atrás.

Con este arte se capturan salmonetes, doradas, anguilas, cangrejos, lisas, y otras especies, dependiendo de donde se coloca.

El “Palangre” consiste en un hilo o –cuerda madreal cual van unidos verticalmente otros hilos en cuyo extremo van los anzuelos con su correspondiente cebo. Es un arte marino, aunque también se use en la zona continental, se puede calar en el fondo, en aguas intermedias o casi en la superficie. Con el palangre se pueden capturar lubinas, lisas, doradas y anguilas.

El “Tresmall” o “Trasmallo”, es un aparejo de pesca que está formado por tres redes superpuestas y de diferente trama. De esta manera el pez pasa por la primera y queda atrapado entre la segunda y tercera malla. Se utiliza en el mar y en las lagunas y se capturan, lisas, carpas, lubinas y doradas.

Una vez analizadas las artes de pesca, pasamos al acuario, donde además de ranas, anguilas y las principales especies de peces y anfibios Juan se encontró con su amigo Sirulo.

Llagut, embarcación tradicional del delta

Juan Guill, director de Radio Onda Blanca, contempla un gran ejemplar de siluro

Más Información: Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona

Jordi nos llevo al punto de Observación de aves o birdwatching. La observación de aves es uno de los principales atractivos para el turismo internacional en las Terres de l’Ebre. De hecho, en el Parque Natural del Delta del Ebro se pueden observar más de 380 especies de aves. Algo que ha convertido a las 7.802 hectáreas del parque natural en uno de los mejores lugares de Europa para los aficionados a la ornitología.

Acabada la vista, Alberto, guiado por Silvia nos condujo a Xerta, para almorzar en el Restaurante El Torreó de l’indiá, pero eso lo leeremos en el próximo artículo dedicado a la Gastronomía deTerres de l’ Ebre.

Terres de l’Ebre C. de l’Àngel, 6,3ª planta. Edifici Siboni 43500 TORTOSA Tel. (00 34) 977 444 447 Fax. (00 34) 977 445 400 Email: terresdelebre@dipta.cat www.terresdelebre.travel Centro de Información y Ecomuseo C/ Doctor Martí Buera, 22 43580 Deltebre Tel.: 977489679 / Fax. 977481597 www.gencat.cat/parcs

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a los pies del atlAs

PALMERAIE GOLF PALACE

Por: María Adela Díaz Párraga

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Los balnearios son algo que se ha utilizado desde los tiempos de griegos y romanos, luego por aquello del oscurantismo medieval, dejaron de usarse, y renacieron para beneficio de muchos con el siglo XIX, aunque bien es verdad, que en los países musulmanes, el rito del baño se ha mantenido a través de los siglos. Pero un balneario señores, un spa, no es solamente para aliviar cualquier malencia del cuerpo, sino que suponen unos días alejado del mundo, recuperando la tranquilidad perdida, ya saben, aquello que decían los clásicos de “Mente sana en cuerpo sano”.

VD / Marruecos

Baño relajante

Como les decía, este delicioso ritual no ha dejado de practicarse en las tierras orientales, y si tienen un poco de tiempo y algo de dinero, les recomendaría una escapada a Marrakech, Algo realmente extraordinario es lo que se encontrarán ustedes en las afueras de la que llaman la Ciudad Roja, al pie de los montes Atlas, y en medio de un oasis paradisíaco. Se trata del Palmeraie Golf Palace, un verdadero palacio, dentro del mas puro estilo marroquí, pero con todos los servicios de la vida actual. Un hotel de cinco estrellas, en el que lo mismo pueden ustedes jugar al golf, que someterse a una completa cura de salud y belleza. Una mezcla entre las tradiciones marroquíes de la belleza, y el arte de vivir asiático.

El Spa, es un bello edificio obra del arquitecto Mohamed Lantry, donde las protagonistas son la piedra bruta de Taza y el agua. Cuatro plantas, con un centro de fitness y un salón de belleza. Tiene quince cabinas, que incluyen una

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Rincón en el Palmeraie Spa doble y una vip, piscina climatizada, tres hammams, una mesa de mármol antiguo para la exfoliación, baños turcos, dos jacuzzis de ocho plazas, duchas, salas de descanso, y una mesa de masaje ultramoderna procedente de Bali. Bueno, eso de los masajes es una gozada, con técnicas inspiradas en el yoga y la escuela Jari Menari de Bali.

En cuanto a la cosmética, utilizan las ultimas novedades, pero también productos nativos de Marruecos, cono el “Ghassoul”, que es una arcilla de origen volcánico con extractos de plantas, y también los aromáticos aceites esenciales. Les decía que tenían tres hammams, bueno, pues en ellos se usa el ritual Beldi. Primero el cuerpo se te va acostumbrado a los cuarenta grados de vapor, y un jabón negro con aromas de eucalipto. Después se exfolia la piel usando un guante para aplicar sobre el cuerpo una loción de coco y ghassoul; un buen chorro de agua templada para limpiar todas las impurezas, y finalmente se tonifica la piel con un baño perfumado con aceites esenciales. Y ya están ustedes dispuestos, para saborear un deliciosos te marroquí. ¡Ah!, y en cualquier momento, podrán disfrutar de fragantes baños de flores y frutas.

No crean que los tratamientos se olvidan de la cara, lo mismo da que sea hombre o mujer, pues usan

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Spa Pavillon du Golf

Patio Interior el “Yonka”, que es toda una línea de productos naturales, que te relaja, te hidrata y te regenera. Total, que salen ustedes de allí, casi flotando de puro placer, y con un aspecto envidiable.

Si a todo ese sibaritismo, le añaden la estancia en el lujoso hotel, que antes les mentaba, pueden decir que han probado el paraíso que Alá promete a los fieles creyentes. El Palmeraie Golf Palace, abrió sus puertas en 1993, Tiene forma geométrica, y es una mezcla de exotismo y vanguardia que se plasman en cada uno de sus detalles. Un lugar luminoso, de inspiración zen, concebido alrededor del agua donde reinan la piedra de Taza y la madera de cedro.

288 habitaciones de lujo y exclusivas, donde reinan los colores cálidos, buenos muebles, flores, y maravillosas vistas al jardín, al golf o a las piscinas.

Veinte suites simples y seis dobles, que mantienen el mismo estilo que empareja lo moderno y lo tradicional. En sus balcones y terrazas se desbordan las Buganvillas, la Jacaranda y el Laurel, las Rosas y los Hibiscos.

Y el buen comer, algo muy importante en cualquier sitio. Pues verán, la oferta es muy variada, pueden elegir la comida tradicional marroquí, muy parecida a la del levante, o todo el exotismo de la japonesa, pasando por la maestral cocina italiana.

Restaurante Narjis

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Restaurante Dar Enassim Bueno, lo primero Le Grand Bleu, un restaurante junto a las piscinas y el jardín, donde podrán disfrutar un reconfortante desayuno, y además buffet. Le Narjis, despliega un abanico de lo más típico de la cocina árabe, con el fondo musical de una banda libanesa. Pero si usted es aficionado a probar los condumios locales, El Karmoussa, ofrece esos platos de siempre, donde reinan los productos frescos, de temporada, pero con un toque innovador. El aire francés está en Le Green, una carta bastante amplia y con cocina ligera; tiene el aliciente de unas magnificas vistas sobre el Palmeraie Golf. De tipo lounge, es Le Leroy’s Kfe, y su salón de te, donde pueden comer a lo largo de todo el día. El estilo colonial, con todo su cortejo de balaustradas y sillones de terciopelo rojo, reina en Dar Enassim, La Casa de los Sabores, y es eso efectivamente, una mezcla de aromas y sabores mediterráneos y marroquíes. Terrazas abiertas sobre un jardín de olivos y palmeras y una refrescante piscina, es el entorno de Le Signor Santi, italiano, como se habrán imaginado.

Alrededor de tres soberbias piscinas, al aire libre, y entre sol y sombra, esta Le Nikki Beach Palmeraie, con una decoración muy moderna, rincones agradables, y la ventaja de que durante el día, pueden comer y beber, y por la noche se convierte en una magnifica pista para bailar y donde podrán tomar un delicioso cóctel. Bueno bailar y tomar una copa en un ambiente muy sofisticado, también pueden hacerlo en el night club Le Palace. Y más tranquilamente, relajándose en sus cómodos sillones en el piano bar Le Baccarat. Para los aficionados al

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Restaurante El Karmoussa

golf, el 19th Hole, ofrece sus comidas ligeras, y para todos los deportistas, grandes pantallas en Le Sport Bar, para ver partidos de fútbol y otros deportes.

Que quieren hacer un poco de ejercicio, ahí tienen ustedes el campo de golf, con sus 27 hoyos. Setenta y siete hectáreas alrededor de siete hermosos lagos, que emparejan la armonía estética con la calidad técnica. Dentro del campo, se aposenta el Club House, un pequeño palacete, que alberga en su parte superior Le Riad du Golf, once habitaciones para los aficionado con unas vistas espectaculares.

La verdad es que aquí pueden ustedes combinar la mar de bien la salud con los negocios, ya que tienen el Centro Internacional de Convenciones, con dos plantas equipadas con lo ultimo en telecomunicaciones, en las que se pueden celebrar seminarios, conferencias, convenciones, y otros eventos. La sala principal, Atlas, puede acoger hasta 1.500 personas, y se puede convertir en tres salas mas pequeñas, además de otras 18, y hasta una VIP. Las salas tienen nomFuete de Entrada (derecha) y Patio Interior (abajo)

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bres la mar de decidores: Palmeraie, Orangeraie, Roseraie, Oliveraie, y otros por el estilo. Una preciosa terraza abierta a los montes Atlas, donde es una gozada tomar el coffe break, y un patio muy hermoso alrededor de una fuente, para las cenas.

Todo esto, esta incluido en el Grupo Palmeraie Hotels and Resorts, que inició su andadura hace dieciséis años, en este palmeral de Marrakech, y ahora, cuenta también con Le Pavillon du Golf, Les Jardins d’Ines y Le Palmeraie Village.

Y ya que están aquí, tienen que acercarse a Marrakech, la Ciudad Roja. Dicen que todo esto era tierra árida, y que los bereberes que aquí vivían, se alimentaban casi exclusivamente de dátiles, cuyos huesos tiraban al suelo, y así nació este herDetalles en cada rincón del Palmeraie

moso palmeral, en el que dicen, que crecen mas de veinte mil palmeras. Pues Marrakech, la ciudad imperial, tiene mucho por ver, y es una experiencia inolvidable perderse entre sus zocos, contemplar el trasiego de la plaza Jamaa El Fna, pararse en el Mechouar, soñando que algín sultán les va a conceder audiencia. Ver la Mezquita de la Koutoubia, o de los Libreros, que la conocen asi porque en tiempos pasados los libreros se instalaban en sus alrededores. O la del Mansur. Las majestuosas ruinas del Palacio del Badi, aunque solo queda la muralla, morada de cigüeñas y un hermoso naranjal. Dar Si Said, la Casa del Señor Said, hoy convertida en Museo. Y jardines maravillosos, y estanques, y colores y aromas que nos hablan de otro mundo.

Más Información: PALMERAIE HOTELS & RESORT

Circuit de la Palmeraie, BP 1488 40000 Marrakech. Maroc Telf. 212524 368704

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contac@pgp.ma

Le Meurice

Encarna a la perfección al típico hotel palaciego parisino Considerado uno de los hoteles más elegantes del mundo durante los últimos dos siglos, Le Meurice, encarna a la perfección al típico hotel palaciego parisino: una exquisita combinación de diseño, estilo y calidad, con un toque elegante y actual. Reformado en los últimos meses, se ha convertido en uno de los más bellos hoteles de lujo de París.

Por: Enric Ribera Gabandé

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VD / Check In

Le Meurice, que cuenta con un total de 160 habitaciones y suites, ofrece comodidad y servicios de primera clase. Cada planta posee un estilo propio y todas las habitaciones están decoradas al estilo de Luis XVI, con cuartos de baño en mármol con amplias bañeras y duchas individuales.

Para ofrecer un ambiente ideal, cada habitación está insonorizada y equipada con aire acondicionado, acceso gratuito a Internet de alta velocidad, varias líneas de teléfono, una línea directa, televisión por cable y servicio de fax.

El hotel dispone de 23 suites y 16 suites Junior, entre ellas dos suites presidenciales y la habitación más espectacular del hotel, “Belle Etoile Suite” de 280 m2 con terraza y vista panorámica de 360 grados sobre París.

El hotel cuenta con cuatro salones en la planta baja, entre ellos el Pompadour, y dos salas de congresos adyacentes, disponibles para fiestas diplomáticas. Estas habitaciones tienen un aforo de entre 20 y 400 personas.

El Restaurante En el restaurante, galardonado con tres estrellas Michelín y capitaneado por el mejor chef de Francia 2008, Yannick Alléno, el cliente puede disfrutar de suculentos platos de la alta cocina francesa servidos en un elegante comedor magníficamente decorado, inspirado en el Salón de la Paz del palacio de Versalles.

Cada planta posee un estilo propio y todas las habitaciones están decoradas al estilo de Luis XVI El restaurante recrea el esplendor de los detalles, típico de la arquitectura de la época, y en las paredes pueden apreciarse pinturas de paisajes. Desde hace un tiempo se ha Yannick Alléno

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incluido a Le Meurice en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo.

“Le Jardin d’Hiver” Caracterizado por su techo de vidrio de estilo Art Nouveau, completamente renovado, “Le Jardin d’Hiver” sirve desayunos continentales, almuerzos ligeros y cenas.

También se puede disfrutar del clásico té de media tarde, que se sirve en el restaurante durante toda la semana.

Gracias a las puertas con espejos de “Le Jardin d’Hiver”, la estancia mantiene un efecto de gran luminosidad, propio de cualquier jardín.

Al igual que la festiva escena nocturna en el palacio de Fontainebleau reproducida en las tres pinturas de “Lavalley” restauradas que se pueden admirar en las paredes del restaurante, el bar “Le Fontainebleau” ofrece a los invitados el respiro ideal. Se trata de un lugar perfecto para disfrutar de cócteles clásicos y originales al son de música contemporánea, al más puro estilo parisino.

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Aguas Termales “Espace Bien-Être Caudalie” es un paraíso de tranquilidad con luz natural que permite disfrutar de una sensación de relajación y bienestar. Se puede elegir entre una gran variedad de tratamientos, como son los faciales y masajes en seco.

Ubicación Le Meurice disfruta de una ubicación única en pleno centro de París, entre la Plaza de la Concordia y el museo del Louvre, con vistas a los jardines de las Tullerías. Está a tan sólo un paseo de los Campos Elíseos, la Ópera, la Plaza Vendôme y las mejores boutiques de “Rue SaintHonoré”.

Un equipo profesional de terapeutas cualificados de “Les Sources de Caudalie” ofrece masajes y tratamientos de "Vinoterapia". La línea de productos está elaborada a partir de extracto de uva prensada, que contiene antioxidantes para proteger la piel y polifenoles, que han demostrado ser 10.000 veces más eficaces que la vitamina E.

Más Información: Le Meurice

Tel: +33 1 44 58 10 10 Fax: +33 1 44 58 10 15 228, rue de Rivoli 75001 París www.meuricehotel.com

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Milos

la isla de los colores y los enamorados La Asociación de Hoteleros de Milos presenta una oferta de 25 establecimientos con encanto, situados en diversos lugares turísticos de gran belleza Texto: Enric Ribera Fotos: Pilar Rius

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Es la isla de los colores, de los enamorados, de la predominante tonalidad azul turquesa del cielo, del azul marino del mar. Todas las islas del mundo son diferentes, aunque muchas son parecidas. Milos es diferente a todas, tiene un encanto especial… una singularidad única.

Es para enamorarse, para disfrutarla. Es pequeña y el visitante se desenvuelve con toda facilidad, es para abrazarla y descubrirla, es para enamorarse de ella.

VD / Grecia Al ser una isla volcánica, la orografía resulta caprichosa. Dibuja acantilados que se presentan desde la altura como singulares miradores que brindan una privilegiada visión de las pequeñas poblaciones que anidan en las faldas de los variados montículos que se proyectan frente al mar.

Milos no es un destino muy conocido en el mundo del turismo. No por eso deja de convertirse en uno de los iconos más gratificantes y bellos del mar Egeo, una especie de paraíso. La isla ciclada cuenta con pequeñas playas de arena fina, rinconcitos para bañarse y tomar el sol, lugares que se convierten en diminutos y particulares espacios para broncearse, como si la cala fuera algo personal del bañista.

Puesta de sol desde el Castro de Milos (página anterior) Milos (abajo)

Una de estas joyas que la providencia volcánica diseñó en Milos fue Sarakiniko, una lengua de agua que se adentra en la roca blanca del volcán isleño en forma de un pequeño y caprichoso fiordo, que se constituye en una escondida playa de pequeña capacidad para jóvenes y menos jóvenes enamorados. Es, sin ninguna clase de dudas, uno de los puntos más glamurosos de Milos.

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Barcos de pesca de Klima Delfíni Express Una de las mejores maneras de contemplar panorámicamente la isla es hacerlo con un minicrucero de un día de duración (salida a las 9 de la mañana, y vuelta a las 7 de la tarde) de la compañía Delfíni Express, que amarra sus barcos en el puerto de Adamas, con un navegador que a lo largo de 10 horas de duración lleva a cabo la vuelta completa a la isla de una manera tranquila y relajante, y deteniéndose a lo largo de la travesía en varias pequeñas calas donde los cruceristas tienen la oportunidad de bañarse en las azules y cristalinas aguas que rodean a Milos.

Inmerso el viajero en un continúo desfile colorista de tonalidades azules que dibujan las aguas del Egeo, las estampas se suceden una detrás de otra. Las bellas imágenes de casas salpicadas de una belleza sin igual adornan las alturas montañosas de la isla y también las zonas que amansan el agua de su litoral. La primera parada para el baño es en Kleftiko. La erupción volcánica dio forma a unas piedras curiosas, surrealistas, con arquitectura de la Madre Naturaleza apoyadas sobre el mar que se convierten en uno de los puntos más fotografiados del crucero.

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En este viaje de contemplación de Milos desde el mar, el Delfíni Express echa las anclas al fondo del mar para detenerse durante unos minutos y dar tiempo libre a los viajeros para un nuevo reparador baño. La isla de Kimonos es el punto elegido para la comida del día, donde los frutos del mar y la carne de pollo guisada se convierten, junto a una ensalada griega a base de pepino, cebolla, tomate y queso, como comida reparadora.

La tarde, presenta lugares panorámicos como la playa de Ammoudaraki; Vani; Sykià; Ghieraka; Papafraga; Glaronisia; Sarakiniko; y Fyropotamo.

Lugares irrepetibles e irresistibles de una belleza para guardarla en lo más profundo de la memoria viajera.

Isla de diseño A través de un vehículo de alquiler es la manera más práctica y aconsejable de descubrir paso a paso los rinconcitos, pueblos, calas, altiplanicies, terrazas y su secano paisaje abrupto y volcánico. Las prisas y el estrés hay que dejarlos abandonados en la maleta.

No existen. El tiempo en Milos parece que se ha detenido. La climatología es constante a lo largo de todo el año. Los colores de su vestido son el blanco

Puerto de Adamas de las paredes y el azul de las puertas, ventanas y las cúpulas de algunas iglesias ortodoxas repartidas por todo su territorio.

conjugan comercios que venden souvenirs, ropa y otros recuerdos de la visita, con restaurantes que ofrecen platos de comida típica del lugar.

La predominancia de blanco y azul, unido a la arquitectura de casitas de un nivel, a lo sumo de dos, colocadas caprichosamente en las diminutas urbes y salpicadas en los acantilados, imprimen en la memoria del visitante una perenne y singular postal de marcada policromía paisajística.

Geología de Milos

Klima, pueblo tradicional de pescadores Klima es un pueblo tradicional de pesca con casas coloridas que se distinguen desde cualquier punto de la bahía de Milos. Está situado a los pies del pueblo de Trypiti y las Catacumbas. Solía ser el parking de invierno de los barcos de pesca.

Recientemente ha sido renovado como un alojamiento moderno para estos, aunque no ha perdido su viejo sabor de antaño. Es, sin ninguna clase de dudas, una visita obligada.

Elevando la vista sobre el altiplano superior de Klima se encuentran aquí las Catacumbas de Milos y los restos de un anfiteatro romano. Se pueden visitar los dos y están a un paso uno del otro. También a un tiro de piedra está Plaka, su capital, donde se

Milos está formada por un estratovolcán; el San Elías, y pequeños conos volcánicos erosionados; y una caldera volcánica. Su última erupción que ocurrió en la isla fue a partir de un cono mono-genético que se formó al sureste de la isla, hacia el año 140 a. de C., durante el cual sufrió daños un puerto romano cercano de esa zona.

Debido a sus peculiaridades geológicas, Milos cuenta con playas de muy diverso estilo, desde la pequeña cala de Tsigrado a la playa de roca blanca, pasando por extensas playas arenosas como la de Firiplaka.

Milos y la Afrodita de Venus Es una de las estatuas más representativas del periodo helenístico de la escultura griega, y una de las más famosas esculturas de la antigua Grecia.

Fue creada en algún momento entre los años 130 y 100 a. C., y se cree que representa a Afrodita (denominada Venus en la mitología romana), diosa del

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Litoral de Milos amor y la belleza. Esculpida en mármol en un tamaño ligeramente superior al natural, a la estatua le faltan los brazos, que se han perdido. El autor es anónimo. Otra opción, según una inscripción en su pedestal, es que pudiera ser obra de Alejandro de Antioquía. Actualmente se encuentra en el Louvre de París.

La estatua se encontró semienterrada, en dos pedazos, el 8 de abril de 1820 en Milos, por un campesino llamado Yórgos Kendrotás. Cerca de la estatua se encontraron un fragmento de un antebrazo y la mano con una manzana y estos restos son considerados parte de sus brazos. El brazo derecho se piensa que sostenía la túnica, mientras el izquierdo sostenía la manzana del Juicio de París, manzana que el troyano París hubo de ofrecer a la mismísima Afrodita en testimonio de su decisión en el mítico juicio de bellezas al que fue sometido.

Milos para todo el año La isla de los enamorados y los colores es un destino no sólo para los meses de verano, sino para todo el año. El sol y el buen tiempo están garantizados. Las playas y calas son un atractivo de primer orden, pero otros alicientes se reunen en Milos. Un paisaje desigual, abrupto, volcánico, una gente hos-

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pitalaria, unos hoteles con encanto y una gastronomía donde los frutos del mar son sus principales argumentos de peso, forman un activo turístico recomendado.

Milos no es una isla más; es la isla del amor, las flores…y de la vida. Es un pequeño paraíso, un encuentro con la cultura helénica, un viaje al pasado y al futuro. En Milos el tiempo no corre, camina despacio al ritmo del visitante que quiere llevarse en su corazón un pedacito del cariño que le ha brindado en sus días de descanso vacacional.

En Adamas, capital turística no administrativa, en su puerto se amarran yates. También barcos de pesca que se lanzan al mar en busca de su parte diaria de pescado que les brindan las aguas del Egeo. Después, estos deliciosos, frescos y coleantes pescados son ofrecidos en los diferentes restaurantes que se alinean junto a la rambla de su puerto marinero.

Uno de los patrimonios inmateriales más importantes de la isla ciclada es la seguridad. Los propios ciudadanos, en una actitud de plena confianza cívica, acostumbran a dejar las puertas de sus casas y coches abiertas, al estilo de la vieja usanza española rural. Algo no usual en la gran mayoría de destinos de todo el mundo.

Catacumbas de Syros

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La asociación de hoteleros de Milos Esta asociación de hoteleros, presidida por Nikos Moraitis, agrupa a unos 30 establecimientos de hotelería de pequeña capacidad que se preocupan por la calidad del producto final. Confiar en sus establecimientos es una buena práctica, es una garantía de profesionalidad contrastada.

Todos los establecimientos adheridos a la Asociación de Hoteleros tienen como valor irrenunciable el brindar un servicio de habitaciones impecables, así como también un desayuno completo y de calidad a un precio muy competitivo.

El cliente, para ésta, es un don que llega a Milos y por este motivo lo cuidan, lo miman y se preocupan por que al final se marche con ganas de volver.

El presidente, Nikos Moraitis y el secretario general de la asociación, Petros Vamvakaris, trabajan incesantemente delante las autoridades y de la sociedad para y por el prestigio de sus asociados. Sólo pretenden incrementar el valor final de sus 25 asociados.

Más Información:

Ministerio de Cultura y Turismo de Grecia Organismo Nacional Helénico de Turismo Oficina de Turismo de Grecia C/ Quintana, 2, 2ª Planta 28008 Madrid (España)

Molino de viento, en Adamas

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www.visitgreece.gr

Asociación de Hoteleros de Milos

Presidente: Nikos Moraitis Secretario General: Petros Vamvakaris www.miloshotels.gr Relación de asociados

Asterias Suites – Pachena www.asterias-suites.com E.mail: info@asterias-suites.com

Achivadolimni Bungalows - Achivadolimni www.miloscamping.gr Aeolis – Adamas www.aeolis-hotel.com E.mail: bookings@hotel-aeolis.com Agnanti – Katifora www.agnadimilos.com Email: agnadimilos@otenet.gr

Anezina – Adamas www.anezinahotel.com E.mail: anezinahotel@webtourists.com Aphrodite of Milos – Adamas www.aphroditemilos.com E.mail: info@aphroditemilos.com

Hotel Capetan Giorgantas – Adamas www.capetangiorgantas.gr E-mail: giorgada@otenet.gr Chronis Hotel-Bungalows www.chronis-hotel.gr E.mail: tech@chronis-hotel.gr Del Mar – Pollonia www.delmar.gr E.mail: info@delmar.gr

Eleni – Adamas www.hotel-eleni.gr E.mail: info@hotel-eleni.com

Filoxenia – Adamas www.filoxeniamilos.com E.mail: info@filoxenia-milos.com Giannoulis Hotel – Adamas www.giannoulis-hotel.gr Glaronisia Hotel www.glaronisiamilos.gr

Liogerma – Adamas www.liogerma.gr E.mail: liogerma@mail.gr

Meltemi – Adamas www.hotelmeltemi.gr E-mail: giorgada@otenet.gr Milos – Adamas www.miloshotel.gr E.mail: miloshtl@otenet.gr

Ostria – Adamas www.ostria-hotel.gr E-mail: info@ostria-hotel.gr

Portiani – Adamas www.hotelportiani.gr E.mail: info@hotelportiani.gr Rigas – Adamas www.hotel-rigas.com E.mail: info@hotel-rigas.com

Santa Maria Village – Adamas www.santamaria-milos.gr E-mail:santa1@otenet.gr Delfini – Adamas www.delfini-milos.com E.mail: info@delfini-milos.com Dionysis – Adamas www.dionisishotel-milos.com E.mail: argyreas89@hol.gr Ippocampos – Adamas www.ippocampos.gr E.mail: info@ippocampos.gr

Panorama – Klima www.panorama-milos.com E.mail: hotel@panorama-milos.com Semiramis Hotel – Adamas www.semiramis-milos.com E.mail: info@semiramis-milos.com

Otros datos de interés:

Cruceros alrededor de Milos Delfíni Express E-mail: delfini.express@gmail.com www.milostour.gr Restaurante Flisvos Adamas Restaurante Barko Adamas

Restaurante Kapetan Nicolas Pollonia

Alquiler de coches - Milos Cars Adamas www.miloscars.gr Milos Mining Museum Museo de los Minerales www.milosminingmuseum.gr Catacumbas Syros

Agencia de Viajes Athens Express, S.A. 18, Ermou Str. Floor Atenas www.athens-express.gr

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Sudáfrica:

Un mundo en un país

Texto y Fotos: Fernando L. Rodríguez Jiménez

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La realidad supera cualquier expectativa del slogan.

Un país enorme, donde se encuentra la mayor parte de fauna africana, flora peculiar, paisajes variadísimos y medios ecológicos no menos diferentes, todo ello en un país de concepto europeo, situado en África, con infraestructuras únicas en el continente negro.

VD / Sudáfrica

El Subcontinente Sudafricano El proyecto de Sudáfrica era hacer un subcontinente surafricano, donde se encontraba Sudáfrica, con todos los pequeños países libres: Swazilandia, Lesotho, Venda, Boputhastwana y Transkey, más Namibia, Botswana, la antigua Rodesia (ahora Zimbawe), Angola, Mozambique, Malawi y Zambia.

Un país de esas dimensiones, bien vale el calificativo de subcontinente, por la fabulosa superficie que ocupa, solamente la suya es enorme, como varios países europeos. La confederación de esas naciones podría tener un poder increíblemente grande, tanto en lo turístico, como en lo económico, dadas las enormes variedades paisajísticas, de fauna, flora, etnias, minería, cultivos, etc., quizás algún día lo logren.

En la actualidad Sudáfrica es uno de los países más atractivos para el turismo occidental. Posee infraestructuras creadas por los anteriores gobiernos blancos, denostados por el tema del “aparheid”, más sin ellos, nunca se hubiera hecho el Tren Azul, carreteras magníficas, fábricas, minas importantísimas de oro y diamantes, activo comercio, ciudades modernas increíbles, surgidas en medio de lugares aparentemente inhóspitos, gobiernos bien estructurados, ejército poderoso y policía fuerte, su moneda el rand fue considerada como la más fuerte de África y de las mejor situadas del mundo.

El portugués Bartolomé Días, en el siglo XV, puso un cruceiro en 1488 en el Cabo, al que denominó de las Tormentas, luego de Buena Esperanza. Después del viaje de Vasco de Gama en 1579 comenzó la colonización de África del Sur. Los holandeses ocuparon el Cabo en 1652, de ahí partieron los boer o “full trekers”, gentes que se aventuraban con carretas de bueyes a lugares desconocidos, para ello hacían miles de kilómetros, sembrados sus largos y penosos recorridos por los cadáveres de sus gentes que no soportaron semejante éxodo. Pasaron siglos antes de la instalación del primer faro en el Cabo de Buena Esperanza, erigido en 1860.

Un León se alimenta en la sabana

Mucho antes de la llegada de Días, hace 200.000 años, vivieron en la zona los ancestros de la humanidad mas evolucionados hasta entonces el Homus erectus, muy parecidos a la especie actual. Cuando llegó Días eran tierras muy despobladas, con pequeños grupos de hotentotes.

En 1938 se compraron 2.676 has, de El Cabo para preservarla, en ellas se encuentran 1.200 especies de plantas florícolas, de las cuales 25 son proteas, 39 de brezos, 52 especies de orquídeas terrestres, de las 400 especies existentes en Sudáfrica, 38 especies consideradas muy raras y 14 endemismos exclusivos de la zona, imaginemos la riqueza que supone, al haber en Europa unas 2.300 plantas de flor. Se trata del Jardín Botánico Natural de mayor tamaño y numero de especies locales.

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Un ejemplar de Guepardo se relame con su alimento

En este pequeño Edén, se encontraba la desaparecida cebra quagga, una de las rarezas de esta Península, un antílope propio es el bontebock del Cabo, la nutria del Cabo, picaflor gigante del Cabo y otros muchos interesantes animales.

La destrucción de animales de forma indiscriminada en todo Sudáfrica, creó la conciencia de que tanta maravilla y biodiversidad debería ser conservada, en el siglo XIX-XX comienzan a hacerse Parques Nacionales como el Kruger, uno de los mayores del mundo, hecho poco después del ahora famoso Yellowstone de USA, y el español P. N. de Ordesa, inaugurado por Alfonso XIII, en esa época.

La caza va siendo sustituida poco a poco por las Reservas y Parques Privados, muy bien gestionados, con inteligencia y excelente trabajo, gracias a una buena administración están proporcionando a sus propietarios más importantes ingresos que la ganadería y agricultura, sustitutos de la fauna salvaje y colaboradores en su extinción, en muchas de estas enormes fincas, actualmente repobladas, al tiempo que se paró la destrucción en estos magníficos lugares, en un ejemplar desarrollo sostenible.

Los animales excedentes se venden en vivo o se les da caza para ser consumidos dentro de las propias

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reservas, abaratan el coste de la adquisición de alimentos para los turistas, quienes tienen opción de consumir carnes de calidad excelente que jamás habían probado anteriormente, los cazadores tienen opción de ejercitar su deporte, previo pago de canon y licencia de caza. Los “lodge” de los campamentos son muy agradables, conservan el aspecto africano, con las comodidades occidentales de agua corriente, baño completo, amplio espacio, aire acondicionado, situados en lugares de ensueño, donde el viajero se siente en el Edén perdido o en un especial Shangrilá. Para quienes aman la naturaleza, pasar unos días de asueto en estos lugares, es una experiencia inolvidable, lo más cercano al Paraíso.

Disfrutar de hermosos parajes, de la fauna cercana, de las danzas nocturnas de las tribus locales, mientras se degustan los típicos asados o vraivlews y deliciosos platos exóticos. Los tambores retumban en las noches estrelladas de África, de fondo el rugido del león, de las histéricas risas de las hienas y el ulular de las diferentes especies de búhos, contrapunto a tanta belleza y armonía, transportándonos a nuestros orígenes más remotos, remueven en nuestro interior la llamada ancestral del lejano pasado, inscrito en la memoria genética. De vez en cuando es imprescindible recordarlo.

Una Pantera ruge amenazadora

Las salidas nocturnas en los todo terreno, para observar como cazan leopardos, leones, licaones, hienas y como se comportan los otros animales, forma parte importante del atractivo de las noches memorables africanas. Cada viajero, tendrá para siempre sus propias “Memorias de África”, que querrá repetir, en los numerosos lugares existentes en todo el país, donde se puede viajar durante años, sin agotar repertorio.

Sudáfrica no necesita de los países mencionados para ser muy atractivo, por la gran variedad de paisajes, medios ecológicos y riquezas naturales.

Naturaleza Privilegiada Desde el norte del país, se encuentra fronteriza las famosas cascadas Victoria, situadas en el vecino país ahora denominado Zimbawe, antes Rodesia, nombre que rememoraba a su descubridor Cecil Rhodes, explorador inglés descubridor de las célebres cataratas cuyo nombre dedicó a su reina. Para los osados, hay emociones fuertes como la de hacer “puenting” cerca de la descomunal caída de agua.

Venda es un pequeño país, situado entre la frontera con Zimbawe y Suráfrica, muy próximo al extremo noreste del P. N. Kruger, para entrar por Punta Maria o Punda Milia, es necesario atravesar el país de los

venda, agradable recorrido, abundante en gigantescos baobabs milenarios y espectaculares, el árbol botella parece estar situado al revés, su blando tronco es consumido por los elefantes, causándoles tremendas heridas. La verdita abunda en su suelo, es el país mayor productor del hermoso mineral.

Al este del Parque Nacional Kruger se encuentra la frontera de Mozambique, convenios recientes, con los excedentes del Kruger, tratan de mejorar otro gran parque, situado al otro lado de la frontera en ese país, supone una enorme Reserva de fauna africana, que permite garantizar su supervivencia y dar a Mozambique un nuevo incentivo turístico, del que anda muy necesitado.

El P. N. Kruger, de 406 km. de longitud, por 60 de anchura, resulta una de las maravillas naturales del planeta, viajar de campamento en campamento es un verdadero placer, al contemplar gran variedad de animales entre los trayectos, frecuentemente manadas muy nutridas de: cebras, antílopes de muchas especies, elefantes, rinocerontes, leones, leopardos, licaones, hienas, zorros, chacales, monos verdes, papiones, miles de aves, interesantes anfibios y reptiles, bellos insectos, preciosas plantas…

Espectáculos permanentes, la vida es el protagonista y cada especie su actor.

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La gente experimentada desayuna fuerte al amanecer, y se lleva la comida para comer de camino entre los campamentos, dentro del vehículo o en lugares destinados para ello, donde mientras tomamos un bocado, se pueden contemplar numerosas especies muy interesantes. Salvo en estos lugares de parada, está terminantemente prohibido bajarse del auto y rodar a más de 30 kilómetros por hora, para no atropellar animales.

El tiempo pasa tan rápido que hemos de estar ojo avizor, para que no se nos hagan las diez de la noche, último plazo para ingresar en los campamentos, luego cierran las entradas, si te quedas fuera debes dormir en el auto, con la multa correspondiente y la posibilidad de que te expulsen del Parque, poniéndote en la lista de personas “non gratas”, sucede en cuanto se saltan las normas. Sin duda tienen razón de ser, están pensadas para evitar accidentes y graves problemas, nunca se debe olvidar que los animales que vemos caminar, pacer o dormitar, son especies salvajes que pueden sentirse agredidos o ver en nosotros una comida fácil.

En la zona central del Kruger, limitando con el Parque, se encuentran las mejores Reservas privadas de África: Mala Mala, Sabi Sabi, Motswari y alguna otra de gran categoría, la estancia en estos lugares es el no va más de la naturaleza, de la contemplación de animales, los cinco estrellas, joyas de la corona de las Reservas Sudafricanas y de África en general, lograr estar unos días en cualquiera de ellos, especialmente en Mala Mala, es un privilegio, muy caro, pero maravilloso, acuden personajes famosos y millonarios, se ha de solicitar reserva con mucha antelación, recomendable hacerlo en cualquier lugar de Sudáfrica, en verano y periodos vacacionales está todo lleno por los propios sudafricanos y muchos extranjeros.

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Ejemplares de Bufalo Cafre peleando -arribaUna Aveztruz engulle piedrecillas -abajo-

Siguiendo hacia el noroeste, encontramos la frontera con Botswana y Bophuthaswana, en esta zona se encuentra “Mabula” una de las Reservas más atractivas y mejor organizadas, situada a unos doscientos cincuenta kilómetros de Pretoria, una reserva en la que al autor no le importaría nada acabar sus días en ella, indiscutible paraíso para los amantes de la Naturaleza y profesionales de la misma. Hermosos paisajes, riqueza de fauna y flora, cuidados “lodges”, comida de muy buena calidad, magnífica piscina, ambiente muy agradable, gente amable… Vaya, para quedarse. El autor siempre que se va de esa maravillosa reserva lo hace con mucha pena, al encontrase tan bien, no le entran ganas de marcharse.

Drakengsberg, con zonas más áridas y paisajes alucinantemente hermosos.

Alrededor de Pretoria y Johannesburgo, ciudades distantes unos 60 kilómetros, además de Sun City, hay algunas Reservas célebres, que valen la pena visitar, especialmente los amantes de las aves tienen

Las Montañas Azules son maravillosas, cascadas enormes, caen desde alturas de vértigo, bosques exclusivos enanados, rincones increíblemente bellos, se encuentran en la carretera numerosos artesanos y puestos de fruta improvisados, donde podremos comprar preciosa cestería, tallas de animales y de jirafas talladas en una pieza, de gran belleza y a precios más económicos que en las tiendas de las ciudades locales, si bien ellos se encargan de enviarlas. No le va a la zaga en belleza las montañas del

Aguila Negra Sudafricana -abajoPareja de Pinguinos del Cabo -derecha-

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varias muy atractivas, donde pueden observarse numerosas especies. Los Zoológicos son dignos de verse, así como el Reptilario de Pretoria, donde se encuentran la mayoría de las serpientes venenosas de Sudáfrica, lugar muy interesante para visitar y aprender a diferenciarlas y manejarlas, para en los posibles encuentros con ellas saber como conducirse.

Recomendable es el Haeia Safrai Ranch, donde se puede contemplar una Reserva y diferentes representaciones de las tribus de la zona, plenas de ritmo y belleza. Lions Park, es otro magnífico lugar para ver leones y otros animales, como rinocerontes blancos, ambos están cerca de Johannesburgo. Hay muchos otros lugares de interés en pequeñas reservas.

Al oeste, entre Namibia y Botswana se encuentra el Parque Nacional Gemsbok, una parte del desierto del Kalahari pleno de peculiaridades, arenas rojas, leonas que han aprendido a sacar agua de una bomba, hienas pardas, numerosas aves, antílopes, lugares maravillosos, con plantas exclusivas, especial para quienes aman la naturaleza solitaria y entienden la belleza del desierto y las zonas áridas.

Augrabies Falls, es otro Parque Nacional hermosísimo, con las originales cataratas del río Orange, el nombre del río alude al color de sus aguas, hasta que no las vemos no podemos comprenderlo, el arcoiris que se forma es diferente, bellísimo. Las plantas del Jirafas en el Parque Krugger

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subdesierto son muy especiales, algunas euforbias son arbóreas, su fauna no es tan variada y abundante como en los otros Parques, pero si muy interesante, los precioso y simpáticos antílopes saltarocas, al apoyarse en sus minúsculos cascos, adoptan postura que recuerdan bailarinas de ballet andando de puntillas. Es uno de los reductos del rinoceronte negro, hubo de ser reintroducido, al haber desaparecido de la zona a causa de los cazadores.

En la costa atlántica y a unos 125 kilómetros de Ciudad del Cabo, situado en la Bahía de Saldaña, se encuentra el Parque Nacional de Languebaan, otra de las zonas poco conocidas de Sudáfrica. Un humedal costero muy conspicuo, donde se encuentra la principal colonia de pingüinos del Cabo, de todo Sudáfrica, enormes colonias de diversas especies de cormoranes, numerosas especies de aves limícolas, gaviotas y alcatraces, antílopes de varias especies, abundante es el saltarín o springbook y avestruces.

Tiburones blancos y orcas están ojo avizor, en las ensenadas, dársenas y calas para a la salida de las bocanas dar caza a lobos marinos, pingüinos del Cabo y aves marinas jóvenes, tremendo espectáculo que no siempre se tiene la posibilidad de contemplar.

Con paciencia, similares observaciones se pueden realizar en el entorno a los islotes del Cabo de Buena Esperanza, en False Bay, ya en el Índico, donde hay varios islotes atestados de lobos marinos, apetecidos por el “gran blanco”.

Volviendo por el sur, hacia el este, encontramos Outshorn, situado en la zona de Gorgetown, allí se ubicaron las primeras granjas de avestruces del planeta, en ellas se pueden degustar numerosos platos elaborados con esta gigantesca ave: huevos, paté, y diversos guisos de las distintas partes del animal, regados con buenos vinos del Cabo. Complemento de la atracción turística son las célebres carreras de avestruces, donde el turista puede ejercer de jinete de la gigantesca ave y participar en alguna carrera.

Natal es una pléyade de pequeños paraísos con más de 60 Reservas y Parques Nacionales, de montaña, situados en el Drakengsberg, de sabana y de costa, como el incomparable Sta Lucía y False Bay, un lago costero con entrada de agua marina, donde se dan cita especies de agua dulce y salada. En este impresionante complejo humedal se ven miles de flamencos enanos y comunes, cocodrilos, hipopótamos, espátulas africanas, pelícanos, garzas gigantes, numerosas especies de zancudas y limícolas.

No lejos, se encuentran las Cuevas Cango, las más grandes de África y una de las mayores del planeta.

Espectaculares, con enormes salas y gigantescas columnas de estalactitas y estalagmitas, formaciones impresionantes de belleza sin parangón.

Hay tres parques interiores muy célebres por sus características y fauna: Mkuzi, Hluhluwi y Umfolozi, los dos últimos han sido de donde han salido mayor número de excedentes de rinocerontes blancos para Parques Nacionales, Reservas y Parques Zoológicos de todo el mundo. El río Umfolozi se une en sus dos ramales, blanco y negro en el Parque, lugar precioso, con un campamento donde se puede pernoctar.

El Parque Nacional Cebra de Montaña, no está muy lejos, hacia el interior, donde se encuentra la rara cebra de montaña, que guarda cierto parecido con la de Grevy y la de Burchell, antílopes de montaña, quebrantahuesos, también pueden ser observadas otras interesantes especies de montaña.

Port Elisabeth es una ciudad victoriana a mitad de camino entre Gorge y Durban, en Natal. De camino hay dos países libres Transkey y Lesotho, se conservan bastante puros con sus costumbres y prístinos paisajes, al tiempo que de fabulosa belleza.

Picaflor Pechiazul

Zululandia es un lugar hermoso, reclamado por los zulúes como su país, en esas tierras sometieron a otras tribus llegadas mucho antes que ellos, más o menos fueron contemporáneos de las invasiones de los blancos. El “Valle de las Mil Colinas” es increíblemente hermoso. Espectáculo inolvidable es ir a alguno de los poblados que admiten turistas y asistir a sus vistosas danzas, plenas de energía.

El país libre de Swazilandia, es muy hermoso, con lugares interesantes a visitar. En las tribus swazi se puede consultar al “msamgoma”, hechicero, también existentes en Zululandia. En Sudáfrica existe un baremo oficial de los mejores ya contrastados.

Podríamos llenar páginas y más páginas, intentando describir con palabras los diferentes y variados elementos que componen uno de los países más bellos y atractivos del mundo, difícilmente podremos expresar sentimientos y emociones, aromas, sabores y enseñanzas recibidas en ese país enorme y maravilloso.

Como puede comprobarse hay muchas otras cosas por ver, además de un campeonato mundial de fútbol, de ellas no han comentado nada los cronistas deportivos y enviados especiales.

Más Información:

Embajada de Sudáfrica en España: Tel: 91 436 37 80 Fax: 91 577 74 14 C/ Claudio Coello, 91 28006 - Madrid http://www.southafrica.net

http://pais.turismo.hispavista.com/ informacion/p199-sudafrica

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Granadilla de Abona La calma al abrigo del volcán Redacción

Vieja tierra de guanches y de rojos volcanes, Granadilla de Abona es el tercer municipio tinerfeño considerando su extensión, tras Arona y La Orotava. Dato que, a su vez, no implica el abandono de la soledad. Más bien al contrario, pues las calles y los parajes de Granadilla continúan siendo el lugar perfecto para pasear con la única compañía del propio pensamiento… y de quién se desee.

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VD / Fin de Semana

Tal y como hoy se la conoce, Granadilla de Abona no nació hasta muy avanzado el siglo XVI. Antes, fue refugio de los muchos guanches, indígenas canarios, que no se sometieron a la voluntad de los conquistadores españoles. Los rebeldes de otros menceyatos llegaron hasta estas tierras pobladas de volcanes para ser acogidos por el Menceyato de Abona que, curiosamente, formó parte, en los albores de la conquista, de los Reinos de Paces, es decir, de aquellos que decidieron aliarse a los conquistadores. De épocas tan remotas, aún quedan testimonios arqueológicos de importancia, como las cuevas con necrópolis de Chiñama y La Jaquita y el Tagoror del Rey hallado en el barranco de igual nombre. Tras la conquista, estos lugares fueron otorgados como regalías reales al colonizador González de Cuño, quien dio nombre al señorío.

Aunque el municipio de Granadilla de Abona es el tercer municipio de la isla de Tenerife atendiendo a su extensión (ciento sesenta y dos kilómetros cuadrados), poca relación guarda con su demografía. Un total de veinte pequeños núcleos de población se dsitribuyen a lo largo y ancho de

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estas tierras donde no es raro encontrar numerosas viviendas derruidas. Destacan, aparte de la propia Granadilla, el pago de Las Vegas y Chimiche, donde, hoy, apenas sobreviven cinco familias. Por el contrario, El Médano, pueblo nacido al abrigo de una de las playas más extensas de Tenerife, ha sabido crecer combinando el turismo extranjero y el local, la placidez de un mar calmo y agradable con los alegres alisios aprovechados por surfistas, windsurfistas y voladores de cometas. La propia Granadilla es suficientemente atractiva como para obligar a un largo paseo por sus serpenteantes y coquetas calles, protegidos por la tranquilidad y el sosiego de épocas pasadas.

Sosiego que, por fortuna, se respira por todo el municipio. Este ocupa la falda de Guajara, áridas pendientes del sur de Tenerife que se rompen, bruscamente, en los barrancos de El Río y La Orchilla y los conos volcánicos de Cruz de Tea, Las Chozas, Chiñama, Montaña Gorda. La mayor parte de estas cumbres se encuentran integradas dentro del Parque Natural de la Corona Forestal, un amplia área considerada de alto interés científico, tanto por su geomorfología volcánica como por los elementos botánicos y faunísticos que contiene.

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De todos ellos, hay varios que merecen una detenida visita. El denominado Paisaje Lunar es el resultado de un crisol creador de furia volcánica y paciente erosión. Montaña Roja es un gran cono volcánico que ha favorecido la instalación de pequeñas dunas o médanos. Los vientos se ocupan de trasladar la arenilla desgranada y asentarla sobre dunas fósiles, que alcanzan hasta un metro de altura. Las playas de El Médano y La Tejita (playa nudista, tranquila y protegida), al este y al oeste, respectivamente, son un inmejorable marco para este edificio volcánico de 170 metros de altura, caracterizado por sus rojizos materiales y los cortados verticales, provocados por la erosión marina, que configuran un acantilado de más de cincuenta metros de altura. A los pies de Montaña Roja, se encuentra el último paraje arenoso natural de la provincia, una laguna que recibe el nombre de La Mareta, refugio de una colonia de chorlitejos patinegros y de más de cien especies de aves llegadas, de paso, desde el continente africano.

Montaña Pelada es un volcán levantado en contacto con el agua del mar, efecto que se ha traducido en un cono más ancho que alto y de un particular color claro cuya cubierta vegetal es lugar escogido para la nidificación de las aves marinas. Por último, señalar el conjunto de Montaña de Ifara y de Los Riscos, compuesto por dos conos relativamente recientes, Los Desriscaderos, la Montaña de las Coloradas y el Barranco del Río donde botánicos y vulcanólogos investigan permanentemente.

Más Información:

Oficina Información Turística El Médano Plaza de El Médano s./n.

El Médano 38612 - Granadilla de Abona Lunes a Viernes - 9:00 a 15:00 horas Sábados de 9:00 a 13:00 horas Tel. y Fax.: 922 17 60 02 turismo@granadilladeabona.org. www.granadilladeabona.org/turismo

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Restaurante

La Plaza Que se llama así, precisamente porque se asoma a una de las plazas mas emblemáticas de la ciudad de Murcia, la plaza de San Juan, cuajada de historia, lo mismo que el edificio donde se aposenta el restaurante. Está en los bajos de la que fue morada del conde de Floridablanca, un bello palacio neoclásico del siglo XVI. El restaurante se abrió a finales del pasado siglo XX, pero a primeros del año 2009, cambió el nombre, la decoración y también el dueño.

Por: María Adela Díaz Párraga

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VD /Bon Vivant

Juan Pedro Espinosa es el actual propietario, un chef joven, con grandes ideas e iniciativas, y sobre todo, que sabe sacar a los buenos productos de sus peroles, cualidades insospechadas. Juan Pedro, que inició su andadura con solo catorce años como ayudante de panadero, se decantó bien pronto por la cocina, y en estos años ha pasado por los restaurantes más prestigiosos.

“La Plaza” es su última apuesta, y tiene todos los ingredientes para triunfar. Desde las ocho de la mañana, los aromas que escapan de su cocina prometen reconfortantes desayunos, caprichosos aperitivos, comidas deliciosas y cenas románticas o de amigos en la terraza, cuando hace buen tiempo. El ambiente en el restaurante es la mar de agradable. Tiene varios reservados, que en algún momento pueden unirse, dando más capacidad a cualquier evento. Una barra con cómodos taburetes, donde tomar la ultima copa del día, mesitas con manteles rosa, buena vajilla y cristalería, y sí, ya lo se, ustedes lo que quieren que les diga es, qué se van a encontrar sobre esos manteles. Pues verán, hay un menú degustación que yo les aconsejo, porque está bastante completo y les puede dar una idea de los que se cuece en esa cocina.

Ensalada verde con queso de cabra, gambón rojo con ajetes, alcachofas rellenas de calamar al ajillo, huevos rotos con espinacas y piñones, costillar de cordero asado en su jugo, y como postre, cilindro de cacao con ganache de naranja. Y cerveza, y agua, y vino tinto de Casa de la Ermita, y café de selección. No esta mal ¿eh?

Claro que la carta es mucho mas amplia. En los entrantes pueden elegir desde las clásicas ensaladas de la tierra, o la mojama y hueva de mujol de siempre, a lo mas sofisticado, como un esponjoso de setas y puerros con salsa de langostinos. Lo que llaman la cultura de cuchara con su cortejo de judías con almejas gallegas, crema de calabaza totanera con gambas, o el suculento rabo de buey con pochas.

El abanico de los arroces, con verduras, el

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típico caldero, con pescado o marisco. Lomos de bacalao, doradas, lubinas, merluza en salsa de langostinos. Y las carnes, con el cordero segureño, solomillos, buey o cochinillo. Para rematar con el florilegio de los postres que van desde la fruta al natural o en sorbete, a los clásicos paparajotes o la leche fruta, pasando por el mentado cacao. Todo, emparejado con una buena bodega.

Esto pueden disfrutarlo a diario, menos los domingos que se cierra para descanso del personal.

Más Información: Restaurante La Plaza Plaza de San Juan, s/n.

Tel.:968 221 200 Murcia

www.laplazarestaurante.com

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H ORIZONTES

B e l l a s o b r a s G a s t ro n 贸 m i c a s y A rq u i t e c t 贸 n i c a s d e A t e n a s Una privilegiada terraza-comedor permite contemplar de noche la majestuosidad de la capital griega, con el Parten贸n iluminado

Por: Enric Ribera Gaband茅

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VD / Atenas

Después de escalar la colina de Licavitós con el funicular, en una noche limpia, serena, tranquila y calurosa, la vista panorámica desde la terraza-comedor se abría a la inmensidad de luces que realzan joyas que en su tiempo fueron y aún continúan siendo iconos de la cultura griega. El Partenón, templo situado sobre la Acrópolis de Atenas, dedicado a Atenea, diosa protectora de la ciudad, y monumento más importante de la civilización griega antigua, considerada como una de las más bellas obras arquitectónicas de la humanidad, preside nuestra noche con una ostentosa majestuosidad sin igual, que hace pulular por la mente lo que entre muros en su tiempo de esplendor se representó.

Sentado en una de las privilegiadas mesas situadas en el mismo balcón del Restaurante Horizontes, donde el Partenón, principal templo dórico que se conserva actualmente, construido entre los años 447 y 432 a.C., hacía presagiar una cena romántica, espiritual y gastronómica. El maitre acude a nuestro encuentro para presentar las cartas credenciales culinarias de la noche.

El saber estar de éste, y su exquisita y elegante manera de ejercer la profesión, nos ayudó a elegir los platos de la cena que mejor nos apetecían.

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Como el Egeo es un mar que brinda unos pescados muy exquisitos y dada la proximidad con él, nos decidimos -como entrante- por una fresca ensalada de pescado, donde un tono ligeramente subido de vinagre del plato lo realzaba con la acidez controlada y le daba, al mismo tiempo, este toque fresco de verano, muy propicio para una noche de calor en Atenas.

Para continuar, un poco más de lo mismo; para mimar las delicias de nuestras papilar gustativas, unos platos a compartir de lubina y dorada preparadas en dos cocciones; una a la plancha y la otra al horno, por aquello de que no pierdan los jugos innatos de los frutos del mar en contacto todo el tiempo con el metal. La primera, para marcar; la segunda para terminar la preparación y mantener el sabor original de estas especies.

El ágape lo regamos con un vino blanco –como no podía ser de otra manera- Sauvignon blanc del país. Realmente exquisito, muy afrutado, fresco y delicado. Para incentivar en boca el ensamblaje del pescado, las verduras y las especies.

Los delicados postres elaborados por el equipo de repostería aún los conservo en mí memoria gastronómica.

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A medida que avanzaba la noche, la temperatura de la terraza pasaba, al iniciar la cena, de un ligero calor donde predominaba una fresca brisa marina (muy agradable y soportable), a una temperatura que invitaba a una dilatada y placentera sobremesa.4949

Más Información:

Restaurante Horizontes Tel.: 210 72 10701 – 210 7227065 Fax: 210 72 10700 Atenas (Grecia) horizons@kastelorizo.com.gr www.kastelorizo.com.gr

Libros Lignum Crucis El robo de la Cruz de Caravaca La madrugada del Miércoles de Ceniza de 1934, el Alcázar Santuario de Caravaca de la Cruz (Murcia) fue asaltado y se perpetró un robo sacrílego. Fue robada la Santísima y Vera Cruz de Caravaca. Ese robo nunca fue esclarecido y sigue siendo un misterio en la actualidad.

Partiendo de la base de este hecho real, José Bañuls (Torrevieja, 1954), construye una novela de acción e intriga en la que va entrelazando pasajes verídicos, tanto del robo de la Cruz, como de la historia y leyenda de su aparición en Caravaca de la Cruz, allá por el 1232, con otros de pura ficción, transcurriendo la acción en dos épocas históricas diferentes.

En esta su primera novela, Bañuls nos lleva de la mano de sus personajes, recorriendo con ellos las tierras del levante español y del norte de África, en los convulsos y trágicos años inmediatamente anteriores y posteriores al comienzo y final de la Guerra Civil que asoló España.

Por otra parte, y en la época actual, durante cinco frenéticos días, una joven pareja se ve envuelta en una serie de aventuras que les trasladan desde el exotismo de Marrakech hasta la Iglesia de la Inmaculada de Torrevieja, aventura en la que incluso sus vidas se verán en serio peligro.

Una novela entretenida que acerca al lector a numerosos detalles de la historia de la Cruz de Caravaca y que le cautivará desde su primera página.

José Bañuls es también autor del libro de viajes “Impresiones Turísticas”, una recopilación de reportajes publicados en diversos medios de comunicación a lo largo de cinco años, y del libro de relatos “Suite 819”, una publicación que no deja indiferente.

Título: Lignum Crucis, el robo de la Cruz de Caravaca Autor: José Bañuls Samper Tamaño: 140 x 200 Páginas: 196 ISBN: 978 84 6124433 1 PVP: 12 Euros Edita: Editorial Caimari

Pedidos a: Editorial Caimari C/ Campoamor, 50-1º-C. Apartado de Correos 715 03180 Torrevieja (Alicante) Tel.: 96 670 87 78 Fax: 96 670 80 13 e-Mail: jbanyuls@nippers.es www.nippers.es

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Languedoc-Rosellón una sugestiva y tentadora evocación histórica y monumental Montpellier, Narbona y Carcasona, propuestas culturales para disfrutar del sur de Francia

Texto: Enric Ribera Gabandé Fotos: Pilar Rius Colom

La construcción de la Ópera de Montpellier corresponde a un estudiante de arquitectura del maestro Garnier, autor de la Ópera de París. Éste desarrolló un estilo muy similar al de la capital francesa. Se inauguró en 1888, lo que viene a significar el número “8” para los chinos un número mágico. Dicen éstos que el teatro de Montpellier lo van a estar cuidando los dioses. Durante un año y medio ahora va a ser restaurado el escenario para abrir de nuevo a partir de principios del año 2012, eliminando por el peligro que entraña y de acuerdo con las normas europeas, la madera, cuyo material aún contienen la gran mayoría de teatros y óperas del mundo.

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VD / Francia

La plaza donde se encuentra la ópera tiene un sabor arquitectónico parisino. Los palacetes de la ciudad corresponden a antes de la Revolución, a los siglos XVII y XVIII. Pertenecían a la nobleza de la región. A un tiro de piedra de este lugar está ubicada la casa donde nació san Roque en el siglo XIV. En la nueva construcción se mantiene un pozo que tiene 15 metros de profundidad. No es el único que se descubre en Montpellier sino que cuenta con muchos más, pertenecientes a siglos pasados. Ello debido a la gran cantidad de agua subterránea que fluye por todo el conjunto de la urbe. El de san Roque es muy importante para la peregrinación del día 16 de agosto de todos los años, el día del santo del patrón de la capital de l’Hérault, que durante su celebración extraen agua del pozo para beber los asistentes al acto religioso.

Cite de Carcasona (página anterior)

Catedral de Narbona (abajo)

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Castillo de Flaugergues LA FAMILIA GUILHEM La heredera oficial de la familia Guilhem era una mujer, María de Montpellier. A finales del siglo XII se casó con Pedro II de Aragón, un personaje considerado en su época muy mujeriego. Su único hijo se murió muy joven y no tuvieron descendencia. Pedro II no viajaba con mucha asiduidad a Montpellier a pesar de que tenía una amante que se llamaba Beatriz. En un castillo muy cercano a Montpellier tuvieron un encuentro Pedro II y Beatriz en una noche carente de luz. Finalmente no fue Beatriz la que tuvo un encuentro con éste (se le engañó), sino María, de cuál relación nació a los nueve meses Jaime I. Desde esta época aún se representa un baile muy especial en la ciudad, el del caballito, rememorando la llegada desde el castillo de Pedro II a la ciudad francesa montando a caballo.

En la fachada de la casa natal de Jaime I en Montpellier está inscrita en una placa el testimonio del nacimiento del ilustre personaje: “Aquí la noche del 2 de febrero del año 1208 nació Jaime I conocido como El Conquistador, rey de Aragón, Mallorca y Valencia, conde de Barcelona y Urgel, y Señor de Montpellier, hijo de Pedro II de Cataluña y Aragón, y de María Montpellier”.

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LA CASA SAN GUILHEM Es una calle muy importante para los amantes de las compras de productos artesanos y delicatessen. Sus comercios son exponentes de vinos, mieles, conservas, quesos, licores, embutidos, aceites… Desde varios puntos de la región vienen afamados chefs y cocineros a comprar los singulares sabores de la tierra y el mar con sello de calidad.

San Guilhem confluye dentro de la ruta de Santiago a su paso por la ciudad del Languedoc Rosellón.

Otra de las calles más importantes es la de santa Ana, punto neurálgico en el que se fabrican violines de fama mundial. Todas las orquestras filarmónicas del mundo cuentan con este instrumento musical hecho en este punto.

CASTILLO DE FLAUGERGUES Flaugergues es un castillo donde en todo su recinto la familia de Henri y Brigitte de Colbert vive permanentemente. Este edificio, de estilo renacentista-florentino, se ubica en la campiña a 5 kilómetros de Montpellier. En su conjunto se vislumbran diferentes influencias foráneas, entre otras, las españolas. Una de ellas, son los olivos y naranjos que presiden el jardín.

Museo Fabre, en Montpellier

Ya hace 900 años un cura continuaba con la tradición de cultivar viña y olivos. En 1696, Flaugergues, consejero de finanzas de la Corte de Montpellier compró una pequeña casa de campo transformándola en una “folie” (casas y castillos construidos a las afueras de las ciudades), ampliándola y dándole un nuevo aire arquitectónico y de embellecimiento a ésta.

Destaca en la actualidad la influencia francesa del castillo que viene dada por el estilo del jardín. En 1900 pasa a tomar un carácter inglés. En el siglo XX, el conde de Colbert, actual propietario, limpió todas las plantas y trajo consigo de las Garrigas francesas 10.000 olivos que plantó el mismo en su jardín.

MUSEO FABRE En el Museo Fabre de Montpellier se encuentra una colección permanente de 800 pinturas y esculturas, combinada con otras que a lo largo del año se van sucediendo de artistas de reconocida fama. Destaca la exposición que va desde la edad Media y hasta la actualidad de Jean Raoux.

El origen del museo es Fabre, pintor y coleccionista que viajó a Italia y a su regreso lo creó, ofreciéndole sus cuadros.

NARBONA El canal de la Roden corresponde al siglo XVII y se sitúa donde antes había el lecho del río.

Antiguamente Narbona tenía un puerto muy importante que mantenía contactos con todo el mundo Mediterráneo. En la época Medieval, Narbona contaba con unos 35.000 habitantes.

A unos 4 kilómetros de la urbe, se han localizado vestigios de íberos y celtas procedentes de España.

Este lugar era un pueblo encaramado en una colina.

500 años a.C. tenían contactos con los cartagineses españoles. Norman (Narbona) fue la primera ciudad romana creada en Francia, aunque en la actualidad no se encuentran restos de esta época antepasada.

Las piedras de su urbe fueron rescatadas para construir la muralla. De ahí la carencia de edificios.

Contaba, según los estudiosos, con un magnífico anfiteatro. Narbona disfruta de los frescos romanos más importantes de Francia. La capital de l’Herault se remonta a 118 años a.C. En la plaza del Ayuntamiento se conserva una parte de la antigua calzada Domitia, que enlazaba en este punto con la vía Aquitana hasta Burdeos.

Narbona se configura, dada su proximidad con el mar, por un turismo de balnearios. Cuenta con pla-

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yas de arena de primera calidad, además de un conjunto de monumentos excepcionales de casi todas las épocas históricas. Ello, sin olvidar la calidad de los vinos que se elaboran en la zona, y del creciente valor enoturístico que emerge con fuerza en los últimos tiempos.

El canal del Midi, clasificado por la UNESCO, brinda la oportunidad de realizar pequeños cruceros con pequeños barcos por sus aguas durante la época de verano, conexionando Narbona con el mar Mediterráneo a través del turismo fluvial. El parque natural es otro de los iconos que brinda la ciudad del Languedoc Rosellón. Es una zona marismeña de belleza sin igual, dotada de pequeños pueblecitos de pescadores, con indiscutible encanto.

Cite de Carcasona LA CITÉ DE CARCASONA La Cité de Carcasona está dotada de cuatro puertas de acceso. De ellas, dos son sus puertas principales. Corresponde su construcción a finales del siglo XIII. El objetivo principal de su levantamiento era que tenía que ser un lugar inexpugnable para los enemigos. Su circunferencia mide un kilómetro.

En esta zona de encrucijada que es Narbona la gastronomía tiene muchas influencias. Entre ellas, la española, por su proximidad. Los productos del mar dan carácter a sus platos: ostras, anguilas de las marismas locales, y platos como el “casoulete”, son algunos de los pilares de sus sabores autóctonos.

La superficie total es de 8 hectáreas y llegaron a vivir en el siglo XIV en su interior entre 2.000 y 3.000 personas. Ahora tan sólo viven unas 100. La plaza de la Catedral de la Cité es posiblemente el lugar más bello del recinto interior. En ésta se ubica un hotel de lujo de cuatro estrellas, muy famoso, con 100 años de historia, habiendo acogido a personajes de todo tipo, desde Walt Disney hasta la reina de Inglaterra, pasando por el emperador del Japón.

Aquí se filmó la película “Robin de los Bosques”, y muchas películas más del cine francés.

Tiene censado un ramillete de excelentes restaurantes donde comer de una forma natural, con pescados y carnes de primera categoría, regados con vinos blancos jóvenes, frescos y perfumados, sin olvidar algunos tintos de remarcada personalidad vinícola.

La Catedral de la Cité tiene una parte románica, finalizando su construcción en el siglo XIV. Corresponde a un estilo gótico del norte de Francia.

El rosetón interior del sur está dedicado al Nuevo Testamento; y el del norte, al Antiguo Testamento.

Son de gran belleza.

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Hotel Le Gulhem 18, rue Jean-Jacques Rousseau Tel. 00 33 467 52 90 90 - 34000 Montpellier www.leguilhem.com

Restaurante Carré 3, Place St. Ravy Tel. 00 33 467 86 46 50 - 34000 Montpellier www.le-carre-montpellier.com Restaurante Insensé .Museo Fabre 39, Boulevard Bonne Nouvelle Tel. 00 33 467 58 97 78 - 34000 Montpellier www.jardindessens.com Restaurante Divine et Sens 2, Impasse Perie Tel. 00 33 467 54 12 30 - 34000 Montpellier Bodega del Rincón Les Halles du Dr. Ferroul 11100 Narbona

Restaurante Brasserie CO 1, Boulevard Dr. Ferroul Tel. 00 33 960 18 52 42 - 11000 Narbona Hotel Mercure 18, rue Camilla Saint Saëns

Tel. 00 33 468 11 92 82 - 11000 Carcasona www.mercure-carcasonne.fr Restaurante La Brasserie le Donjon 2-4, rue Porte d’Aude – La Cité Tel. 00 33 468 25 95 72 - 11000 Carcasona www.hotel-donjon.fr/brasserie

Hostellerie du Château de la Pomarède Château de la Pomarède Tel. 00 33 468 60 49 69 - 11400 La Pomarède www.hostellerie-lapomarede.fr Oficina de Turismo de Narbona 31, rue Jean Jaurès Tel. 00 33 468 65 15 60 - 11000 Narbona www.narbonne-tourisme.com

Oficina de Turismo de Castelnaudary y de Bassin Lauragais Place de Verdun BP 1161 - 11400 Castelnaudary www.castelnaudary-tourisme.com

Canal del Midi, a su paso por Narbona

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Enfoque Innovador

Universidad - Turismo

Los futuros destinos turísticos de la Sub-Bética cordobesa están siendo diseñados por investigadores de las universidades de Granada y Complutense de Madrid.

Un equipo de investigadores bajo la dirección del Profesor Dr. D. Antonio Mihi de la Universidad de Granada y la colaboración del Profesor Víctor V. Fernández, de la Universidad Complutense de Madrid-CES Felipe II, están desarrollando un Proyecto que pretende analizar el grado de viabilidad, empleabilidad y rentabilidad de los recursos turísticos de la región Sub-Bética cordobesa para los próximos años.

Texto y Fotos: Redacción

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Todo ello dentro de una metodología docente innovadora, acorde con las necesidades del mercado a medio y largo plazo, donde los alumnos-investigadores de las titulaciones de Turismo y Comunicación Audiovisual han podido estudiar in situ los recursos turísticos y conocer su realidad social contando con el apoyo de las instituciones y empresas de la zona.

VD /Investigación En palabras del Profesor Antonio Mihi, Investigador Jefe del proyecto, “la Sub-Bética cordobesa es una región con numerosos y variados recursos turísticos de primer orden insuficientemente conocidos, donde la naturaleza y la cultura son sus principales señas de identidad.

Sus 14 municipios en pleno corazón de Andalucía, cuentan con una magnífica comunicación con los principales destinos turísticos (alrededor de 1 hora por carretera de la Costa del Sol, Córdoba, Granada y Jaén, y menos de 2 horas de Sevilla). Su accidentada orografía configura un paisaje abrupto y bellísimo.

Todo ello dentro de un inmenso espacio natural protegido (el Parque natural de las Sierras Sub-Béticas, con 3 reservas naturales y un paraje natural), donde sus principales elementos de referencia son los conjuntos históricos de Priego, Lucena y Zuheros, junto con la Denominación de origen de Aceite de Oliva más premiada del mundo.

Investigadores y Aurora Tapia, Técnico de Turismo de Zuheros (página anterior)

Yacimiento Ibérico de Almedinilla (abajo)

Un amplio conjunto de itinerarios de gran interés cultural recorren la Sub-Bética: la Ruta del Califato, la Bética romana, la Ruta del Tempranillo, la Ruta del Barroco, las Vías Verdes de la Sub-Bética, Caminos de pasión o la Ruta del Flamenco, son algunas de las rutas arqueológicas, artísticas e históricas que abren sus pueblos a todos aquellos que desean visitarlos.

Un enorme potencial que debe ser adecuado para dar respuesta a las nuevas demandas turísticas de los próximos años.”

Durante la primera fase del Proyecto realizada el pasado mes de Abril, gracias al apoyo de la Unidad de Innovación Docente y el Vicerrectorado de estudiantes de la Universidad de Granada,

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los alumnos e investigadores han recorrido la región analizando los diferentes recursos turísticos susceptibles de adaptación para los nuevos perfiles de consumidores turísticos. Los cascos históricos, Vías verdes, Almazaras y Bodegas de Lucena, Priego de Córdoba y Rute (como la Almazara-Catedral de Manuel Montes Marín, o las Destilerías Duende); los Yacimientos arqueológicos de Almedinilla; el monumental Cementerio de Monturque, las cuevas del Ángel y de los Murciélagos, Cabra y Zuheros entre otras localidades, han sido objeto de estudio. Igualmente los Alcaldes, Concejales, Técnicos de Turismo, empresarios e responsables de instituciones de la zona (entre ellos el entrañable Pascual Rovira de la Fundación en Defensa del Burro), han sido entrevistados a lo largo de estos días por los diferentes equipos investigadores.

En la actualidad se está procediendo a determinar el potencial turístico de esta bella comarca durante los próximos cuatro años. El proceso de análisis y cuantificación de los recursos permitirá durante las próximas semanas cuantificar los índices de viabilidad y rentabilidad de los distintos

recursos estudiados, incidiendo especialmente en el nivel de empleabilidad directa e indirecta de cada uno de ellos a medio y largo plazo, y planteando estrategias de promoción para las grandes modalidades turísticas de la zona, destacando principalmente el Turismo gastronómico, Turismo Micológico, Enoturismo y el Oleoturismo; sin olvidar el Turismo Cultural (Romanización, yacimientos arqueológicos), Turismo de naturaleza y Ecoturismo (Fauna y flora, Paisajístico), Turismo Activo y de Aventura, y Turismo Religiosos y Esotérico.

Todo ello posibilitará la publicación durante el último trimestre del presente año de una Guía de recursos turísticos y de ocio de la Sub-Bética cordobesa. Igualmente gracias la colaboración de los Profesores Ramón Galiano y Carlos Hurtado, de la Titulación de Comunicación Audiovisual de la Universidad Complutense-CES Felipe II, se editarán varios Audiovisuales interactivos on line que contribuirán a la promoción nacional e internacional de los futuros destinos y productos demandados por los diferentes segmentos de consumidores turísticos de última generación.

Iniciativas como ésta son las que permiten transformar los planteamientos anacrónicos y decimonónicos, lamentablemente aún vigentes, de muchas universidades españolas. Metodologías docentes innovadoras en el ámbito turístico, acordes con los planteamientos de Bolonia, donde los alumnos aplican los conocimientos impartidos en el aula Durante una cata de aceite Hermosa villa de Zuheros

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Los investigadores en el cementerio de Monturque

investigando los recursos turísticos de la zona y diseñando nuevos productos turísticos para los consumidores de los próximos años. Ya va siendo hora de que estas actividades que se abren al mundo real y miran hacia el futuro sean las protagonistas de los planes de estudio de nuestros universitarios.

Para el Profesor Víctor Fernández, otro de los Investigadores principales del proyecto “…ésto es lo que el mercado y la sociedad necesitan y llevan años esperando: una aplicación práctica de los conocimientos adquiridos como forma de optimizar los perfiles profesionales que demanda el mercado, los alumnos sean más competitivos y tengan una visión holística de su futuro personal y profesional.

Antonio Mihi, Pascual Rovira y Victor Fernández

No nos olvidemos de lo fundamental: antes que profesionales formamos personas. Y es que nunca está de más recordar que el turismo es una industria de personas para personas.

Este planteamiento integrador permite que los alumnos se relacionen con los diferentes agentes sociales y desarrollen algunas de las habilidades más solicitadas por los empleadores: trabajo en grupo, técnicas comerciales y de negociación, estrategias de comunicación, capacidad de adaptación y resolución de problemas. O lo que es lo mismo, preparar a nuestros alumnos para lo que el mercado precisará durante los próximos años, en un sector tan estratégico en nuestra economía como es el Turismo.”

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