NOB U street food
ko nceptet Nobu Street food er et autentisk, fusioneret, asiatisk spisested i hjertet af Aalborg. Filosofien er enkel - vi har taget de bedste, mest kendte og rustikke retter fra fem asiatiske lande og lavet dem fra bunden med godt håndværk. Kom ind og få en autentisk og velsmagende bid af det asiatiske gadekøkken i vores hyggelige lokaler. Vi bestræber os altid efter at gøre vores gæster mætte, og idet “No bung” betyder mæthed på vietnamesisk, kommer navnet Nobu deraf.
MENU
2
SNACKS
4
FORRETTER
8
POKE
12
RAMEN
16
KOREA
20
VIETNAM
24
THAILAND
28
DESSERT
32
NOBU’S DRIKKEVARER
34
DRIKKEVARER
36
VARME DRIKKE
38
ALLERGENER
40
me nu
MENU I Alle dage fra 12.30 - 22.00 1. Valgfri Forret 1. Valgfri Hovedret Valgfri kaffe eller te 169,-
MENU II Alle dage fra 12.30 - 22.00 1. Valgfri Snack 1. Valgfri Forret 1. Valgfri Hovedret 1. Valgfri Dessert Valgfri Kaffe eller te 219,-
2
sna ck s
4
2
1
4
3
5
6
7
s n ac k s
Let’s share
1. Soyamandler
40,-
Hjemmelavede, saltede soyamandler
2. Edamame Bønner
40,-
Dampede, spicy edamame bønner
3. Saltede Peanuts
40,-
Hjemmelavede, saltede & spicy peanuts
4. Khoai
40,-
Sprødstegte, søde kartofler med chili, wasabi & sesammayo
5. Sprød Kimchi
35,-
Fermenteret kinakål, gulerødder, hvidløg & chili
6. Wontons
40,-
Sprødstegte wontons fyldt med kylling, svinekød, shiikate svampe & glasnudler
7. Banh Mi
40,-/62,-
Sprød baguette med marineret svinekød, koriander, chili & gulerødder (Vælg 3 snacks for 99.- *Banh Mi gælder ikke)
6
for ret ter
8
9
8
10
11 12
13 14
16
15
8. Tom Chien Xu
55,-
Sprødstegte tigerrejer med sød chilisauce
9. Cha Gio
55,-
Sprødstegte forårsruller med svinekød, skaldyr, pangasius, shiikate svampe, gulerødder, bønnespirer & champignon. Serveres med en sød chilisauce
10. Thit Xien
55,-
Grillspyd med marineret svinekød. Toppet med sesamfrø
11. Bao
65,-
Dampet bao med marineret kød, koriander, agurk, babysalat, gulerødder, chili & peanuts. Vælg mellem kylling, okse eller svinekød
12. Goi Cuon
55,-
Rispapirruller med tigerrejer, svinekød, koriander, agurk, babysalat & risnudler. Serveres med hoisin sauce & vietnamesisk fiskesauce
13. Larb
55,-
Spicy oksefars med koriander, mynte, limesaft & chili. Serveres på en bund af hjertesalat
14. Hoanh Thanh
65,-
Vietnamesisk suppe lavet på kylling, skaldyr & shiikate svampe. Toppet med wontons, koriander & ristede løg
15. Unagi
45,-/62,-
Nigiri med marineret, kulgrillet ål: 2 eller 4 stk.
16. Cuon
55,-
Marineret svinekød rullet i en tynd madpandekage med salat, agurk koriander & gulerødder m. vietnamesisk fisksauce
10
poke
12
17
18
Poke Bowl Begge Poke bowls serveres på en bund af marinerede sushiris, Herefter bliver den toppet med edamame bønner, rødløg, avokado, tomat, revet agurk, gulerødder, forårsløg og koriander. Vælg mellem Ahi Tuna eller Wild Salmon samt én valgfri homemade sauce
17. Ahi Tuna
119,-
Tun marineret i soya, ingefær & sesamfrø
18. Wild Salmon
110,-
Laks marineret i soya, ingefær & sesamfrø
Homemade sauce: Sesam & soya Sauce Chilimayo Sesammayo
14
ra men
16
22
21
20
19
Ramen Vores ramen er en japansk nudelsuppe, der er toppet med mørt charshu svinekød, bambusskud, bønnerspirer, forårsløg, løg, tørret noriflakes, et blødkogt æg, fiskefrikadeller samt stegt bacon. Vores ramen kan fåes med tre forskellige slags smage: miso, tonkotsu & kimchi
19. Miso Ramen
119,-
Miso er lavet af fermenterede sojabønner, der smager nøddeagtigt og af soya
20. Tonkotsu Ramen
119,-
Tonkotsu er en federe saltet fond, der er lidt sød og med en fyldigere smag af svinekød
21. Kimchi Ramen
119,-
Kimchi er en stærkere og syrligere fond
22. Dip Ramen
119,-
Denne ramen serveres med lune nudler og en koncentreret, smagfuld suppefond ved siden af til at dyppe fyldet i. Vælg om suppefonden skal smage af miso, tonkotsu eller kimchi
18
kore a
20
23
24
25
26 27
23. Dak Bokkum
119,-
Spicy marinerede, grillede kylling der serveres med babysalat, gulerødder & kimchi. Toppet med sesamfrø
24. Dwaeji Galbi
119,-
Spicy marinerede, grillede svinekød der serveres med babysalat, gulerødder & kimchi. Toppet med sesamfrø
25. Naengmyeon bibim
119,-
Spicy marinerede, grillede kyllingelår der toppes med et spejlæg, gulerødder, agurk, bønnespirer, babysalat & shiikate svampe
26. Ramenyeon
109,-
Stærk koreansk nudelsuppe, hvor fonden er baseret på chilipaste & grøntsager. Serveres med rejer, et spejlæg & toppes med champingon, chili, forårsløg & sesamfrø
27. Bulgogi Bokum Marinerede, grillede oksekød der serveres med babysalat & kimchi. Toppet med sesamfrø
22
119,-
vietna m
24
28
30
29
31
33
32
34
28. Heo Quay
109,-
Ovnstegt svinekam med foldede risnudler, koriander, mynte & chili. Serveres med en vietnamesisk sauce
29. Mi Tron
99,-
Mixede æggenudler med marineret svinekød. Serveres med koriander, mynte, salat & forårsløg samt en sød, hjemmelavet soyasauce
30. Banh Canh Xao
99,-
Udon nudler stegt i sød soyasauce med kyllingelår. Serveres med koriander, mynte, salat, chili & gulerødder
31. Mi Quang
119,-
Nudelsuppe lavet på svinekød, kylling og shiikate svampe. Serveres med kyllingelår, rejer & et blødkogt æg. Toppet med koriander, bønnespirer, mynte & peanuts.
32. Bun Thit Nuong & Cha Gio
109,-
Lun salat med risnudler, marineret svinekød & forårsruller. Serveres med koriander, mynte, icebergsalat, babysalat, gulerødder & agurk samt en vietnamesisk sauce
33. Mi Hoanh Thanh
109,-
Suppe lavet med æggenudler, kraftben fra kyllinger & shiikate svampe. Serveres med marineret, mørt svinekød & wontons. Toppet med bønnespirer, koriander, mynte & ristede løg
34. Pho
109,-
Nudelsuppe lavet på kraftben fra oks & eksotiske krydderier. Serveres med risnudler, skiver af flanksteak & kødboller. Toppet koriander, mynte, basilikum, rødløg & chili
26
t h aila nd
28
36
35
38 37
39
40
35. Gang Massaman
99/119,-
Thailandsk, gul karry med kartofler, løg & ristede løg Vælg mellem kylling eller sprødstegt and
36. Pad Thai
99/109,-
Flade risnudler stegt i en sød tamarind sauce, gulerødder, bønnespirer porrer. Toppet med peanuts. Vælg mellem kylling eller rejer
37. Tom Yam Goong
109,-
En stærk & syrlig nudelsuppe med citrongræs, limeblade, chili, champignon, koriander, løg, forårsløg & tigerrejer
38. Panang
99/109/119,-
Stærk, rød karry med citrongræs, grøn bønner, bambus, peberfrugt & basilikum. Vælg mellem kylling, rejer eller and. Kan laves både mildere eller stærkere, hvis ønsket.
39. Pad Kra Pow
99,-
Oksekød stegt i en stærk østerssauce med hvidløg, chili, basilikum grøn bønner, peberfrugt & citrongræs. toppet med et spejlæg. Vælg mellem kylling eller oksekød
40. Khao Phat
99/109,-
Ris stegt i æg, kokosmælk, gurkemeje, ærter & gulerødder kan fås med marinerede, grillede kyllingelår eller tigerrejer
30
Sesamis
48,-
Is med smag af sort sesam
Matchais
48,-
Is med smag af japansk, grøn te
Ingefæris
48,-
Is med smag af ingefær
Wasabi is
48,-
Is med smag af wasabi
Cheesecake
52,-
Cheesecake med vanilje toppet med hvid chokolade
32
no bu ’ s dr i k keva rer Minty Nobu
Hje m m e lave t
48,-
Limesaft, sirup, mynte. Toppet med danskvand
Ginger
48,-
Limesaft, sirup, mynte & ingefær
Creamy Mango
48,-
Mango, sirup & kodenseret mælk
Creamy Avocado
48,-
Matcha, avokado, sirup & kodenseret mælk
Creamy Strawberry
48,-
Jorbær, sirup & kodenseret mælk
Tropical Juice
48,-
Appelsin, ananas & æble
Nobu Ice Coffee
48,-
Kaffe, sirup & kondenseret mælk
34
d r ik keva rer
25cl 50cl 75cl SODAVAND
32,- 42,- 55,-
Cola, Cola zero, Fanta, Sprite zero, Schweppes lemon
Danskvand
32,- 42,- 55,-
Kildevand (50cl)
27,-
Hyldeblomst (33cl)
35,-
Fadøl - alm. pilsner
42,- 52,- 69,-
Fadøl - mørk pilsner
45,- 57,-
Singha - thailandsk (33cl)
47,-
Saigon - vietnamesisk (33cl)
47,-
Sapporo - japansk (33cl) ‘ Tiger - singaporeansk (33cl)
47-
36
47,-
72,-
var m e d rikke
Americano
27,-
Espresso
22,-
Cortado
30,-
Cappuccino
35,-
Varm chokolade
35,-
Chai latte
35,-
Te
35,-
Nobu’s ingefær te
39,-
Ingefær, Chiafrø , kanel, mynte, lime & honning
38
allergener
al ler gen er GLUTEN
LAKTOSE
SKALDYR
NØDDER
VEGANSK
1. Soyamandler
21. Tonkotsu Ramen
2. Edamame Bønner
22. Kimchi Ramen
3. Saltede Peanuts
23. Dak Bokkum
4. Khoai
24. Dwaeji Galbi
5. Sprød Kimchi
25. Naengmyeon bibim
6. Wontons
26. Ramenyeeon
7. Banh Mi
27. Bulgogi Bokum
8. Tom Chien Xu
28. Heo Quay
9. Cha Gio
29. Hu Tieu Mi Tron
10. Thit Xien
30. Banh Canh Xao
11. Bao
31. Mi Quang
12. Goi Cuon
32. Bun Thit Nuong & Cha Gio
13. Larb
33. Mi Hoanh Thanh
14. Hoanh Thanh Soup
34. Pho
15. Unagi
35. Gang Massaman
16. Cuon
36. Pad Thai
17. Ahi Tuna
37. Tom Yam Goong
18. Wild Salmon
38. Panang
19. Dip Ramen
39. Pad Kra Pow
20. Miso Ramen
40. Khao Phat
40
NO B U street food
Jernbanegade 2 9000 Aalborg tlf. 98 13 49 99 nobustreetfood.dk