reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 2022
ROLLO VIETNAMI RELLENO DE POLLO, HONGOS Y VERMICELLI ENTRADa LOMO DE CERDO RELLENO DE MANZANA, PANCETA, NUEZ EN COULIS DE MORRÓN FILETE DE TRUCHA EN CREMOSA SALSA DE ALMENDRAS PATATAS RISOLADAS CON CEBOLLAS CONFITADAS Y ENSALADA WALDORF. 2022 principal postre TRONQUITO NAVIDEÑO RELLENO DE MARMOLEADO DE MORA Y MOUSSE DE CHOCOLATE. $20 + 22% iva por persona reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 1 MENÚ
SALPICÓN DE TRUCHA Y CAMARÓN ENTRADa LOMO DE CERDO RELLENO DE HIGO Y QUESO GLASEADO EN SU SALSA SUPREMA DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS ATADO DE VEGETALES Y PANCETA & CROQUETA DE YUCA. 2022 principal postre TIRAMISÚ reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 2 $20 + 22% iva por persona MENÚ
2022 TAMAL CUENCANO DE POLLO CON AJÍ ESPECIAL DE LA CASA. ENTRADa PERNIL EN SIROPE DE CAPULÍ LLAPINGACHOS CON AGRIO DE CEBOLLA MOTE SUCIO, MOTE PILLO Y ENSALADA DEL HUERTO. principal postre BUÑUELOS CON MIEL. reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 3 $20 + 22% iva por persona MENÚ
2022 BARQUILLA DE CREPE RELLENA DE FRUTOS DEL MAR, CON FUMET DE CAMARÓN AL COÑAC. ENTRADa TOURNEDO DE LOMO FINO DE RES EN SIROPE DE OPORTO ROULETTE DE POLLO EN SALSA BEURRE BLANC, PASTEL DE CHOCLO Y ENSALADA NAVIDEÑA. principal postre CHESSECAKE DE FRUTOS ROJOS. reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 4 $20 + 22% iva por persona MENÚ
RAVIOLI RELLENO DE CANGREJO Y CAMARÓN, CON SALSA AMERICANA. ENTRADa BALLOTINE DE POLLO EN COULIS DE MANZANA Y NUEZ TOURNEDO DE LOMO FINO DE RES EN SALSA ESPAÑOLA CON HONGOS, ROULET DE PAPA Y CAMOTE, CON LECHUGAS DEL HUERTO, MANGO, ZANAHORIAS GLASEADAS Y ADEREZO DE BALSÁMICO principal postre MERENGUE NAVIDEÑO CON FRUTOS DEL BOSQUE reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 5 $22 + 22% iva por persona MENÚ 2022
CORONA NAVIDEÑA DE CAMARÓN, CALAMARES, ALCACHOFAS EN MIXTURA DE QUESO AL ENELDO ENTRADa SUPREMA DE POLLO EN SALSA DE PANCETA Y CHAMPIÑONES BALLOTINE DE CERDO GLASEADO EN GRAVY DE TAMARINDO POPURRÍ DE VEGETALES MIL HOJAS DE PAPA Y ALBAHACA. principal postre TORTA DE SUSPIRO Y FRUTOS ROJOS reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 6 $22 + 22% iva por persona MENÚ 2022
TIMBAL DE CANGREJO, CAMARÓN, Y MANGO EN ESPEJO DE MORRÓN Y GRISSINI DE QUESO ENTRADa SUPREMA DE PAVO EN REDUCCIÓN DE ROCOTO Y FRUTILLA SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE PUERRO Y PISTACHOS, RISOTTO DE CUSCÚS Y ENSALADA DE LECHUGAS BABY, FRUTILLAS Y TOMATES DESHIDRATADOS. principal postre MOUSSE DE CHOCOLATE, BANANA, Y FRUTOS ROJOS EN TOFEE DE MARACUYÁ reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 7 $24 + 22% iva por persona MENÚ 2022
2022 CEVICHE DEL PACÍFICO (CAMARÓN PULPO Y PESCADO). ENTRADa PAVO EN SALSA DE CHAMPAGNE, UVAS Y FRUTOS SECOS LOMO FINO DE RES EN SALSA BORDELAISE ENSALADA CAPRESE PURÉ DE COLIFLOR. principal postre TARTA DE CHOCOLATE TRUFADO. reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 OPCIÓN 8 $24 + 22% iva por persona MENÚ
2022 CARPACCIO DE PULPO & CAMARÓN EN CORONA DE LECHUGAS B.B, BROTES ENTRADa PAVO EN MANTEQUILLA DE AVELLANAS, PERNIL EN SALSA DE TOMATE DE ÁRBOL, RAVIOLLI DE SUQUINI RELLENO DE MOZARELLA Y AGUACATE, PASTEL DE PALMITO Y CHAMPIÑONES. principal postre LEMON PIE reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 MENÚ OPCIÓN 9 $24 + 22% iva por persona
ATÚN ROJO EN COSTRA DE SÉSAMO EN REDUCCIÓN DE SOYA Y LANGOSTINO AL CARBÓN SHERBET TOMATE DE ÁRBOL Y HIERBA LUISA KIR ROYAL VOL AU VENT RELLENO DE MOUSSELINE DE CAMARÓN Y ENELDO Hors d’ ceuvre ENTRADa ROULETTE DE PAVO GLASEADO A LA NARANJA SOLOMILLO DE RES ALBARDADO CON PANCETA CON FARSA DE PISTACHOS EN SALSA COLMENILLAS RONDELLE DE VEGETALES RISSOTO AL FUNGHI principal postre ÉCLAIRS CON PASTELERA DE CHOCOLATE & HELADO DE MANDARINA $35con iva por persona reservaciones 0983 911 615 | 0987 875 119 NAVIDEÑA CENA DE DICIEMBRE 24