Wild Pfifferlingscreme mit Sahnehaube
3,80 Euro
Kuü rbiscreme verfeinert mit Ingwer, Apfel und Zucchiniwuü rfel
3,80 Euro
Herbstliche Blattsalate in Himbeerdressing mit Streifen vom gebratenen Rehruü cken und Datteln im Speckmantel
15,50 Euro
die Klassiker Wildragout mit Pfifferlinge, Rosenkohl und Kartoffelkloü ße
13,50 Euro
Rehkeule geschmort mit Herbstgemuü se , Steinpilzrahm und Kroketten
17,50 Euro
Fasanenbrust im Speckmantel gebraten auf Ananaskraut , mit glacierten Trauben , Sherryrahm und Herzoginkartoffeln
16,80 Euro
das Wildmenuü
20,80 Euro
Wildkraftbruü he mit Kraü uterkloü ße ** Roulade von Wildschwein Apfelrotkohl und Spaü tzle ** Waldbeerengruü tze und einer Kugel Vanilleeis ****************************************** neue Wildgerichte Wildschwein mit Schinken und Salbei 15,50 Euro gebraten auf Zucchini -Gemuü se mit Kartoffelplaü tzchen und Kraü utersauce Hirschschnitzel in Kraü uter -Parmesanbroü sel gebraten mit einer Zwetschgensauce auf Spitzkohl und Bratkartoffeln 16,50 Euro