NOS Magazine Chillán 144

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NOS MAGAZINE Nº. 144 · Marzo 2014 · Año 13 DIRECTOR EJECUTIVO Álvaro Martínez Bianchi · DIRECTORA GENERAL Claudia Yañez Salazar · COORDINADOR GENERAL Rodrigo Martínez Bianchi · Editor Periodístico Arnoldo Ferrada S.M · Periodistas Arnoldo Ferrada S.M., Pamela Herrera C. · Director de Arte Fredy Jiménez C · Arte y Diseño Candy Morales E · Fotografía Fredy Jiménez, Arnoldo Ferrada S.M. · Edición On Line Nos Magazine.

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editorial

Claudia Yáñez S. Directora Nos Magazine

Tiempos de cambio Marzo es el mes donde todo se reactiva y se retoman las actividades, laborales y académicas a full ...

v

ale decir, el año comienza con todas las de la ley.

Más aún, si consideramos que este 2014 trae consigo cambios de administración, a todo nivel, que siempre se traducen en nuevas instancias de avance y desarrollo.

Es por ello que Chillán está en una escenario propicio para dar un paso hacia delante, hacia el crecimiento y la consolidación en muchas áreas que son la base del gran proyecto del Chillán del mañana. Cultura, Agricultura, Educación, Ñuble Región… plataformas de desarrollo a las que hay que colocarles la atención debida y a las que hay que respaldar para ver el futuro con ojos esperanzadores y desde el sitial que nuestra tierra merece.

Revista Nos, al ser un fiel reflejo de lo que es nuestra identidad como chillanejo y ñublensino, comienza este 2014, también con grandes transformaciones, con

la nueva dirección y liderazgo de la profesional Claudia Yáñez S., que incluyen la incorporación de nuevas secciones pensadas en ustedes, como son AL 100%, donde abordaremos entrevistas, reportajes y columnas de gran interés sobre nuestros deportistas, disciplinas e información útil; ZONA AGRO, para conocer en profundidad temas de actualidad que afectan a nuestro mundo del campo; MOSAICO CULTURAL con interesantes informaciones sobre nuestro acontecer artístico y SER HUMANOS, sección que viene a reemplazar a los 7 Pecados Capitales, donde entrevistaremos a personalidades de Chillán para conocer su lado íntimo y desconocido.

Asimismo, potenciamos nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter, para establecer el feed-back necesario con todos ustedes, y hagan de Revista Nos su más fiel compañía este 2014.

Dejamos en sus manos nuestra edición de marzo, esperando contribuir siempre a hacer de Chillán una ciudad más grande y próspera.

ARNOLDO FERRADA SAN MARTIN Editor Periodístico

comité Editorial Claudia Yañez S. Rodrigo Martínez Bianchi.

Arnoldo Ferrada S.M. Fredy Jiménez C. Pamela Herrera C.

Ventas Marcela Vera V. · Eduardo Coloma M. · Ximena Garrido · María Luisa Aravena · Administración Marcela Vera V. Representante Legal José Luis Quezada Camarada · Impresión: Trama Impresores S.A. * Las opiniones vertidas por columnistas y entrevistados, así como el contenido y forma de los avisos publicitarios, son de exclusiva responsabilidad de quienes los emiten, no representando necesariamente la postura de NOS Magazine.

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PARA NOSOTROS

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Alimentación y productos naturales para el equilibrio del cuerpo El cuerpo humano es un mecanismo que funciona armónicamente considerando cada órgano, cada parte y cada sistema. Cuando queremos y necesitamos mejorar algún aspecto de este funcionamiento se hace necesario complementar el tratamiento y trabajar al mismo tiempo en diferentes niveles, sólo así podremos mejorar el sistema en la amplitud de la palabra.

En Farmacias Vida Sana,

además de encontrar la asesoría experta en remedios y soluciones naturales, puedes adquirir alimentos libres de agentes y químicos como: carne de soya, sal de mar, avena integral, salvado de trigo, semillas de chía, linaza orgánica, como desintoxicante para el área digestiva; azúcar integral, que tiene menos sodio y sustancias irritantes; sésamo tostado y negro, para problemas renales; polen, como antibiótico natural; clorofila líquida, que genera un buen funcionamiento hepático; leche de soya, que no activa el área linfática ideal para niños con problemas respiratorios; jugos naturales concentrados y aloe vera.

Estos alimentos de las reconocidas líneas Mi Tierra y Nutrisa, apoyan el funcionamiento del organismo y actúan como un complemento del tratamiento fármaco-natural. Si necesitas asesoría, ven a Vida Sana donde te ayudarán con tus problemas de salud y te entregarán una atención integral que contempla, también, Flores de Bach e Iridología.

Mall Patio Las Terrazas, 1º piso local 115 Facebook: Farmacias Vida Sana vidasana_medicinaalternativa@gmail.com Teléfono: 042-2225621

Clínica Rukalaf

Reconstrucción

y Regeneración Oral

La tecnología y los avances de la ciencia han permitido desarrollar técnicas de recuperación de tejidos perdidos tanto óseos como gingivales.

Dra. Loreto Parra H. Especialista en Periodoncia Universidad de Chile Clínica Rukalaf Constitución Nº 664 of. 516 teléfono: 42 / 2 238053

Enfermedades infecciosas de las piezas dentarias, como su extracción temprana, y el uso de prótesis removible, causan la pérdida de tejido óseo y tejidos blandos deformando el contorno óseo y gingival.

Técnicas de injertos óseos y de tejido conectivo han permitido recuperar hueso que permite la colocación de implantes, tratamiento de defectos, y mejorar la estética, obteniendo muy buenos resultados.

Los materiales empleados pueden ser injertos obtenidos del mismo paciente, injertos de banco, sustitutos de origen animal, mineral, o sintético.

Los candidatos a este tipo de cirugías deben cumplir con requisitos de salud sistémica y oral, además de no consumir cigarrillos.

Los resultados llegan a ser tan satisfactorios que mejoran la autoestima y función de los pacientes.

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OPINIóN

ciencia & tecnología

redes sociales en las empresas ¿Sabes qué piensan los clientes de tu empresa? ¿Están conformes con los productos o servicios que les otorgas?

Virna Veas Flores Directora Comunicación y marketing

¿Entregas respuesta oportuna a un cliente molesto?

Las redes sociales se han convertido, en pocos años, en un fenómeno global y han generado un canal diferente de comunicación entre la marca o empresa y los usuarios de ésta. Al ser utilizadas como plataforma informativa, son muchas las ventajas que una empresa o institución puede tener al tener presencia en ellas y administrarlas profesionalmente.

Más de 100.000 marcas, de pequeñas, medianas y grandes empresas se han unido a las redes sociales y mantienen contacto directo con sus clientes. Con el correr del tiempo las marcas han logrado humanizarse y estar cada vez más cercanas a su público: ya no sólo te saludan el día de tu cumpleaños, sino que mantiene contacto directo con sus clientes, responden mensajes al instante y solucionan dudas y consultas… ante esto, se presenta la 1ra ventaja con las empresas que no están conectadas a la red.

Cuando el cliente se siente escuchado, valorado, acogido y respetado, lo agradece, lo comenta y lo recomienda. Basta ingresar a Foursquare para chequear donde ir, qué comer y en qué lugar del ranking estás ubicado. Y usted ¿sabe qué dicen en las redes sociales de su empresa?

más de 100.000 marcas de pequeñas, medianas y grandes empresas se han unido a las redes sociales y mantienen contacto directo con sus clientes.

Ventajas reales para una empresa u organización - Es un canal directo de información corporativa (cliente – empresa).

- Logra captar nuevos clientes o fidelización de los antiguos.

- Mejora el posicionamiento o reputación de la marca.

- Actualización permanente e instantánea sobre nuevos productos y servicios.

- Monitoreo constante: opinión del cliente sobre la empresa.

- Es una vitrina on line gratuita que traspasa las fronteras.

Principales redes sociales en Chile: Facebook – Twitter - Instagram – Pinterest - Foursquare - Linkedin Diccionario básico de las redes sociales

”Cuando el cliente se siente escuchado, valorado, acogido y respetado, lo agradece, lo comenta y lo recomienda.”

Perfil: Es la identidad virtual que reúne los datos personales y rasgos propios de cada usuario.

Fanpage: Corresponde utilizar a empresas o instituciones, los usuarios deben seguirla pulsando el botón “Me Gusta”.

Post o posteo: Es una publicación en una red social.

Community Manager: Es el profesional responsable de la comunidad virtual. Genera contenidos atractivos para una marca.

Estadísticas que avalan su uso • En Chile hay más de 9.2 millones de usuarios de facebook.

• El 35% de las mini pyme y pyme utiliza redes sociales.

• El 64% de los usuarios de Twitter son mujeres.

• 140 millones de tweet se envían cada día.

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NOVEDADES Radio Macarena

Renovación de cara a la modernidad de los auditores

Radio Macarena es la única en Ñuble que posee una antena y transmisor de tan alto alcance, que sobrepasa la potencia de las demás radioemisoras locales.

Esta característica, le permite a Macarena convertirse en una radio provincial que cubre nuestras 21 comunas, y que incluso excede los límites llegando a otras comunas de provincias vecinas.

La amplia cobertura y el acceso a distintos sectores sociales, económicos y culturales de esta zona del país, además de la incidencia de la modernidad musical e informativa mundial en los auditores, obligó al equipo de radio Macarena a reformar su producción, servicio y producto para la comunidad. Ahora, con toques vanguardistas en la selección musical romántica y pop, en español y otros idiomas, con un equipo humano que refrescó su labor y con una propuesta moderna ligada a la conexión con sus auditores a través de las redes sociales y página web, radio Macarena se posiciona como el medio radial líder del público adulto joven.

Las transmisiones de los encuentros de Ñublense, los destacados entrevistados, transversalidad en las informaciones y la difusión o cobertura de actividades culturales han potenciado este cambio que se inició hace 2 años con la llegada del actual director, Cristian Pasten. El público ha percibido este cambio y les ha avalado con la preferencia en el dial y en la señal online de la página web www.radiomacarena.cl.

CONTACTO Constitución 576, Gran Hotel Isabel Riquelme, 1º piso 042) 2 434444 - (042) 2 434445 cpasten@radiomacarena.cl www.radiomacarena.cl

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NOVEDADES El Jardín Infantil de Chillán mejoró su infraestructura para este 2014.

Durante el verano, y mientras algunas familias aprovecharon de tomar sus vacaciones, en el Jardín Infantil Zapatito Juguetón no pararon de trabajar.

Esta vez, para remodelar todo el segundo piso del establecimiento y así poder tener las mejores condiciones para recibir a los niños y niñas que comenzarán el año escolar 2014.

Nueva Sala de Computación En Bulnes 724, las cosas cambiaron este verano y para mejor. De los 10 computadores que habían para que los niños trabajaran, ahora hay 30.

Esta es sólo una de las mejoras que el Jardín Infantil Zapatito Juguetón incorporará para este 2014 para que los niños y niñas que forman parte de la institución puedan desarrollar sus potencialidades al máximo. “Hemos ampliado y equipado la sala de computación para que los niños puedan trabajar con un computador cada uno y no tengan que turnarse en poder ocuparlo. Es una herramienta que los pequeños deben saber utilizar y sabemos que no todos tienen un computador en sus hogares, ya sea por decisión familiar o por recursos”, explica la directora del jardín, Marianela Espinoza.

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Zapatito Juguetón

cada día un mejor lugar para los niñ@s.

Sala de Lectura En la sala contigua a la de computación, está la de lectura. Un espacio diseñado especialmente para que los pequeños se familiaricen con los textos y los sientan parte de sus vidas. Desde este año, la hora del cuento será mucho más entretenida porque se transformará en un paseo especial a la Sala de los Libros. No hay duda del beneficio. “Hemos reunido todo el material que tenemos como jardín y hemos adquirido más ejemplares para que los niños tengan acceso al maravilloso mundo de la lectura. Es cierto que no saben leer aún, pero muchos ya están ansiosos por poder unir las vocales y las letras que van aprendiendo día a día”, cuenta la educadora de párvulos.

Gimnasio a la medida “Sabemos que nuestro país cuenta con un alto índice de obesidad infantil y queremos ayudar a revertir eso”, expone la directora. Es por ello que, desde este año, el Jardín Infantil Zapatito Juguetón contará con un gimnasio totalmente equipado para los niños y niñas de acuerdo a su edad. En el establecimiento se adquirieron máquinas confeccionadas a la medida de los preescolares y las educadoras se capacitaron para utilizarlas.

“De esta forma las clases con la profesora de educación física se podrán desarrollar de una forma más efectiva y entretenida.

Estos son implementos que los padres no pueden adquirir para que sus hijos hagan ejercicio cuando no pueden salir al aire libre. Estamos convencidas de que será un gran aporte para nuestros niños y niñas”, agregó Marianela Espinoza.

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reportaje portada

quality life

gimnasio boutique para toda la familia 14 NOS MAGAZINE MARZO 2014

Entrar a la familia Quality life es ingresar a un nuevo concepto en materia de gimnasios aquí en Chillán.

Con una propuesta única, tanto para niños como para adultos, es un lugar innovador donde se respira una cercanía con los profesionales que trabajan en él, y donde el que ingresa se encuentra con un servicio personalizado de alta calidad.

REPORTAJE portada fotografias por cecilia aravena

AREA INFANTIL Equipada para que los niños ejerciten y jueguen de forma segura.

C

un concepto de familia, con una preocupación hasta de los más mínimos detalles, “Mi idea siempre fue hacer algo de calidad, cercano y profesional dirigido a toda la familia, desde los niños de 2 años hasta los adultos mayores”, dice.

Para ello, Quality life cuenta con tres dependencias equipadas y climatizadas, enfocadas a las tres áreas con las que trabajan, “en el primer piso está la sala de máquinas

y cardio con trotadoras, elípticas, bicicletas, multifuncionales y pesas; además de la sala para las clases grupales de adultos donde impartimos Zumba, Interval Quality, Gap, Pilates y Balón Class. En el segundo piso se encuentra el área de niños en un amplio espacio donde los pequeños realizan sus actividades, entre las que destacan Circuito Quality para resolver circuitos de forma lúdica, Baile

on la idea de ser un verdadero aporte a la salud de toda la familia, ya que, además de estar dirigido a los adultos, incorpora un espacio especialmente pensado en los niños, con el más moderno equipamiento y atención personalizada para desarrollar la motricidad desde temprana edad, que se transforma además en una herramienta útil para los niños con necesidades específicas como la obesidad, el déficit atencional y la hiperactividad; Quality life está concebido como un lugar para todos.

Claudia Caro, una de sus propietarias (junto a Cristina Cartes), nos cuenta que el mayor objetivo de esta empresa familiar es ofrecer una atención personalizada a través de

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reportaje portada

Claudia Caro, copropietaria Gimnasio Quality Life

Quality life, Un lugar para todos… ¡ven a conocernos y disfruta de este nuevo concepto en gimnasio boutique familiar!

Entretenido Infantil con mucho ritmo y alegría, Aventura Quality para que vivan una aventura real que fomente la creatividad y la expresión corporal, Entrenamiento para la condición física a través del juego y Pilates.

“La idea es hacerles a los niños actividades que logren mejorar sus capacidades físicas, creativas y emocionales, situación que es valorada por los padres, ya que los resultados son muy satisfactorios”, cuenta Claudia.

Cabe señalar que todos los clientes, sean adultos o niños, son evaluados por un nutricionista cuyo primer control es gratuito; así como el propio gimnasio, a través de un profesor de Educación Física, realiza análisis de salud y hábitos de vida en un control exhaustivo para cada persona, para luego hacer un programa personalizado de entrenamiento, según sus objetivos y lo que arroja su evaluación personal, como una forma de prevenir y proteger su salud.

PROYECTOS Y PROMOCIONES

Según su copropietaria, en estos momentos están preparando y publicitando un nuevo proyecto, que se espera implementar a partir de marzo – abril, como una forma de complementar el servicio que actualmente entregan a la comunidad Quality life. Se trata de un Play Group, que consiste en talleres formativos con educadores, asistentes y profesores de educación física, que cumplan con los contenidos de Educación Parvularia, pero forma holística, a través de juegos, para buscar un desarrollo integral de los niños.

En cuanto a las promociones, Quality life cuenta con planes adaptables a los requerimientos del cliente, que van desde el Plan Full hasta el plan específico de la disciplina que quiera efectuar. “Ahora, cuando vienen familias se hacen descuentos interesantes, con el objetivo de hacer una atención especial, para demostrar el espíritu integrador de la gran familia Quality life”, manifiesta.

Carlos Condell N° 96 – Chillán Fono: 042 - 2467297 Horario Continuado de Lunes a Viernes: 08:30 a 21:30 horas contacto@qualitylife-chillan.cl Facebook: qualitylife.chillan

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NOVEDADES

Universidad Adventista

Actividades Lectivas de verano

El 5 de marzo de 2014, la Universidad Adventista de Chile (UnACh) inició el año académico de sus carreras de pregrado. Las cuatros facultades de esta entidad de educación terciaria vieron como sus aulas se abrieron a jóvenes y señoritas que luchan por forjarse un futuro mejor bajo el alero de principios que inculcan la excelencia, la misión y el servicio. Muchas entidades de enseñanza superior viven el mismo proceso en esta época del año. La diferencia es que la UnACh no cerró sus actividades académicas durante este verano.

Año Académico de Postgrados

El lunes 6 de enero el vicerrector de Desarrollo Estudiantil, Antonio Parra, encabezó la ceremonia de apertura del año académico para las carreras de postgrado.

Durante esa diáfana mañana de verano, mujeres y hombres ávidos de aprender iniciaron la aventura del conocimiento de nuevas materias y exigencias mayores en el auditorio de la Biblioteca Mariano Renedo Lucero.

El Dr. Vicente León, quien es el titular de la Dirección de Postgrado de esta entidad, explicó que son cuatro los programas de maestría que dictaron sus asignaturas en el campus Las Mariposas durante las primeras semanas del año.

Estas maestrías fueron el Magíster En Educación Mención Gestión Educativa Mención Currículum y Evaluación, 18 NOS MAGAZINE MARZO 2014

el Magíster en Educación Religiosa, el Magíster en Salud Pública y el Master of Science in Administration with an Emphasis in Organizational Leadership.

Este último programa es gestionado directamente por Andrews University de Estados Unidos.

Un verano intenso

A estos potentes programas debemos agregar una serie de diplomados que igualmente congregaron a un importante número de profesionales que buscan mejorar sus competencias y conocimientos en materias específicas.

Por lo mismo, los edificios académicos se llenaron de vida durante la temporada estival y profesores de esta casa de estudios y docentes visitantes impartieron sus clases en un ambiente de calor y cielos azules.

Estos postítulos culminaron sus actividades de aula del primer semestre el pasado 7 de febrero. Sin embargo, los estudiantes tendrán que continuar con el seguimiento de sus ramos, desarrollar tareas a distancia y realizar una serie de investigaciones que permitan completar los requisitos necesarios para aprobar las materias.

Sello Distintivo de la UnACh

La Universidad Adventista de Chile no detuvo sus actividades lectivas durante enero y parte de febrero de este año.

Es cierto que en estos días de inicio de semestre para los alumnos de pregrado la UnACh proyecta una vida universitaria de alto nivel, plena de laboriosidad; pero esa intensidad también fue vivida durante las primeras semanas del 2014 con otros programas, otro ambiente y otros estudiantes. Pero aquellos se unen a los de hoy bajo el mismo anhelo de servir, una vez que concluyan sus estudios, a Dios y a la Humanidad en diversos lugares del orbe.

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reportaje

Importantes proyecciones

Los desafíos de Ñuble 2014

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Marzo no sólo significa un cambio de autoridades nacionales, regionales y provinciales en Chile, sino también el comienzo de nuevos desafíos para potenciar y crecer, de manera ecuánime y sostenida, en las distintas áreas de desarrollo.

REPORTAJE por ARNOLDO FERRADA

Chillán debe apuntar a dar el gran salto en los

próximos 4 años.

E

n lo que respecta a Chillán y Ñuble, la agricultura, la educación, la cultura y el gran proyecto Ñuble-Región, vienen a constituir asignaturas pendientes que se espera abordar con éxito.

QUEREMOS TODO

“Esta es una gran oportunidad”, así resume Hérex Fuentes, presidente de Ñuble Región, la posición histórica en que se encuentra Ñuble para convertirse en Región. “Se potenció con el compromiso transversal surgido durante el 2013 por todas las fuerzas políticas y sociales, incluso por la presidente Bachelet, quien brindó su apoyo a Ñuble Región”, dijo.

En cuanto a los resultados del Estudio de Factibilidad realizado por la Universidad de Concepción, Fuentes aseguró que “nos entrega información que nos otorga una oportunidad al ser región. Por ejemplo, contamos con una deficiente conectividad vial de 17% en todo Ñuble, un 22% de índice de pobreza, un

88,2% de apoyo a Ñuble Región, un creciente envejecimiento de la población y el éxodo de nuestros jóvenes a otros lugares de Chile”, aclara.

Como consecuencia, destaca que Ñuble Región va de la mano con el desarrollo en áreas como cultura, agricultura, educación, etc., “al ser región tendremos la posibilidad de tener una Universidad de Ñuble y potenciar nuestra agricultura para reflotar a Ñuble como potencia agroalimentaria”, aseguró.

HÉREX FUENTES

En cuanto a los lineamientos del 2014, manifestó que “la idea es participar en todas las actividades efectuadas por los municipios de Ñuble, entregar información en establecimientos educacionales, reunirnos con los parlamentarios, e ir a la Moneda o al Congreso con ciudadanos de Ñuble para hacer presión política. Por último, tendremos la renovación del actual directorio Ñuble Región, donde queremos recibir a nuevos profesionales”, afirmó Fuentes.

Presidente Ñuble Región

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reportaje

Esperamos se fortalezca la educación pública por lo

que se deberá hacer un trabajo importante con los municipios

EDUCACIÓN Y POLÍTICA

En materia educacional el escenario no es menos importante, es por ello que el académico UBB, Álvaro Acuña, manifestó que “si bien el movimiento estudiantil comenzó con demanda dirigidas a la educación superior, rápidamente éstas abarcaron al sistema educacional y más aún al sistema político chileno que está detrás del desarrollo de la sociedad, apelando al modelo país y la necesidad de cambiarlo. En base a esto, el gobierno saliente quedó en deuda, ya que sus políticas sólo fueron apuntadas a la cobertura y al financiamiento de la educación, nunca a la calidad, ni mucho menos al cambio de modelo, por lo cual el nuevo gobierno deberá hacerse cargo de estas expectativas auto generadas por la ciudadanía y también por las promesas de campaña plasmadas en un programa de trabajo conocido por todos.

Es así como se esperan los cambios en educación pero que deben ser acompañados por cambios tributarios y constitucionales”, explica.

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En cuanto a Ñuble, Acuña indica que “esperamos se fortalezca la educación pública por lo que se deberá hacer un trabajo importante con los municipios, en esto, el ejemplo que nos ha dado San Nicolás con su liceo es sin duda un camino a seguir”, asegura.

Por otra parte, para el académico, el compromiso político para convertir a Ñuble en Región se completa

ALVARO ACUÑA Director de Comunicacion estratégica Universidad del Bio-Bío

con las factibilidades necesarias para su implementación (las otras son económica, social y financiera), “ahora debemos ser cautos y profesionales en su implementación, no podemos pretender que de un día a otro se pase de ser provincia a Región, debemos caminar en conjunto con el trabajo legislativo preparando una estrategia de desarrollo del territorio”, concluye.

REPORTAJE

Falta avanzar en la generación eléctrica,

ya que esto se traduce en elevados costos agrícolas.

ALFREDO WAHLING Presidente de la Asociación Gremial de Agricultores de Ñuble

AGRO ÑUBLE

Alfredo Wahling, Presidente de la Asoc. Gremial Agricultores Ñuble, fue claro, con el gobierno saliente de Piñera hubo avances, pero aún faltan por temáticas esenciales para tener una agricultura sana y competitiva, a pesar de que la octava región cuenta actualmente con rendimientos record, a nivel nacional, en trigo, remolacha, achicoria y maíz, por nombrar algunos cultivos.

“Sabemos que todos los avances tienen un sustento de apoyo político, que en este gobierno saliente no se dio (a pesar de la promesa de los 25 puntos que se comprometió al inicio); de todos modos se alcanzaron importantes logros como la salvaguardia de la harina y el impuesto al maíz partido proveniente de Argentina; en riego se duplicaron las inversiones (el mejor ejemplo es el embalse Punilla); la Ley de Muestra y Contramuestra para la transparencia en la comercialización de los productos entre el área productiva y los compradores, y algo en materia de descentralización (falta un gran paso

como Ñuble Región)”, afirma.

En lo referente a los desafíos pendientes y que deberá asumir el gobierno, Wahling dice que, “falta avanzar en la generación eléctrica, ya que esto se traduce en elevados costos agrícolas, mejorar la labor de la Comisión Antodistorsiones para que cumpla un rol más oportuno y por oficio; lograr un cambio en la Fiscalía Nacional Económica

para que sea más operativa en relación a las distorsiones del mercado externo; regular el mercado interno; perfeccionar los servicios financieros del agro, ya que los créditos financieros son altos.

Por todo ello, tengo fe en el Nuevo Ministro de Agricultura (Carlos Furche), con el que esperamos tomar contacto y exponer todas estas inquietudes”, afirma.

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reportaje

hay vacíos de corte central que requieren una modernización, como el hecho de que los Fondos de Cultura sigan siendo concursables y

que el grueso se quede en Santiago

Arte en llamas

Hace unos años, nuestra ciudad se transformó en la sede regional del Consejo de la Cultura y las Artes; por lo que siempre se pensó que esto significaría un potente estímulo para nuestros artistas y gestores culturales, cosa lejana a la realidad, según la Red Cultura Viva, una entidad que reúne a una gran cantidad de artistas y creadores en torno a la idea de formular políticas culturales, de largo plazo, inclusivas y expansivas a todos los rincones de nuestra ciudad y provincia, con un fuerte acento en la identidad local y social.

Para Fidel Torres, gestor cultural, Eduardo Basualdo, director de orquesta y Carmen Gloria Mella, violinista, miembros de Red Cultura Viva, hay grandes desafíos para la cultura chillaneja a partir del 2014, una vez que lleguen las nuevas autoridades, “han habido avances como la construcción de teatros comunales (San Carlos,

Tomé, Chillán, etc.); pero, sin duda, hay vacíos de corte central que requieren una modernización, como el hecho de que los Fondos de Cultura sigan siendo concursables y que el grueso se quede en Santiago”, afirmaron.

En cuanto a otras necesidades enunciadas en el documento entregado a las autoridades locales y regionales, manifestaron que “está el verdadero funcionamiento en Chillán del Consejo de la Cultura y las Artes Regional, y no

Eduardo Basualdo Director de orquesta Carmen Gloria Mella Violinista Fidel Torres Gestor cultural 24 NOS MAGAZINE MARZO 2014

desde Concepción como hasta ahora; que el Director sea un chillanejo; que el presupuesto de cultura municipal no sea inferior al 3%, considerando que el grueso de ese dinero irá hacia el Teatro Municipal; contar con elencos estables de danza, teatro, música, etc., para tener formación cultural; llegar a los sectores periféricos de la ciudad para fomentar el desarrollo cultural de los barrios a través de talleres y concretar Ñuble Región”, finalizaron.

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OPINIóN

SALUD & BELLEZA

sexo oral

¿Por qué No? María Cristina Vásconez Publicista Venezolana Experta en Coaching para solteras

Esta práctica sexual es milenaria y por siglos, aun siendo tabú, ha entregado placer a hombres y mujeres sin importar la edad. El juego previo por predilección y que intenta hacer del momento sexual algo más intenso, entretenido, diferente y satisfactorio, algo digno de un buen recuerdo.

El conservadurismo y la negación que por años se le asignó al tema, lo llevó al rincón de los castigos como la vergüenza más grande, pero hoy estamos en una sociedad más libre donde las personas ya no temen hablar de sexo con los amigos o con la familia.

El amplio conocimiento que hoy existe en el ciber espacio ha permitido disipar las dudas y los temores al respecto. De hecho, es posible encontrar en las redes sociales algunos terapeutas sexuales y maestros que dictan cursos de sexo oral, donde las mujeres pueden mejorar sus técnicas, comprender el placer y el cuerpo humano, investigar más de su propia sexualidad, adquirir más seguridad y transformarse en una diosa de la práctica.

Por muchos años se le atribuyeron consecuencias nefastas para el organismo como intoxicación por semen, enmudecimiento, daño a las cuerdas vocales, sarro en los dientes e incluso embarazos.

CADA UNO TIENE SU GUSTO Cada mujer lo hace a su gusto y a cada hombre le gusta disfrutar de cierta manera.

En el fondo, ¿qué tiene de malo utilizar todo nuestro cuerpo para sentir y disfrutar? Si las personas involucradas en la relación sexual han tomado los resguardos sanitarios para evitar algunas situaciones indecorosas, no existe ninguna limitante.

Para más seguridad es necesario precisar algunas inquietudes: El sexo oral no es sucio ni antihigiénico: Aun dependiendo del concepto que cada individuo tenga de la suciedad, es imposible negar que en la práctica concreta de esta técnica hay transmisión de diferentes microorganismos, pero en el mismo nivel de un beso en la boca o de caminar descalzo por el suelo.

El sexo oral es inmoral: Nadie es más ni menos persona por practicarlo. Al menos en la literatura e investigación en psicología, no es inmoral aquello que personas adultas practican en conveniencia.

”No es inmoral aquello que personas adultas practican en conveniencia.”

Las mujeres que lo practican son unas prostitutas: Lejos de la veracidad, la sentencia es una aberración. Es un virus que ha circulado entre las adolescentes reprimiéndolas de la exploración y conocimiento sexual. Más ajena es la oración si la aplicamos a mujeres adultas. El sexo, en todas sus formas, es un derecho que tenemos las personas por el sólo hecho de serlo.

El sexo oral tiene una técnica general: Como todas las cosas de la vida, hay distintas formas de hacerlo. Cada mujer lo hace a su gusto y a cada hombre le gusta disfrutar de cierta manera.

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HOY LAS PRIORIDADES DE LA VIDA DE UNA MUJER SON BASTANTE DISTINTAS A LAS DE LOS AÑOS 80 O 90

REPORTAJE por PAMELA HERRERA

Mujeres empoderadas

Desde que la ley chilena permitió que las mujeres participaran en los procesos eleccionarios, más bien cuando se les consideró como persona tal, las féminas han ido adquiriendo ciertas características que se alejan de la figura conservadora y tradicional de criadora de la familia.

mejor solas que mal acompañadas

A

algunas celebridades como Cecilia Bolocco, por ejemplo, una mujer profesional, exitosa, inteligente y avasalladora, se les complica encontrar una pareja estable dada la importancia de su rol personal y laboral, y lo distinto de sus necesidades. A la ex Miss Universo no cualquier hombre puede acompañarla y entregarle lo que necesita. Esta situación se vuelve cada vez más común en la actualidad, cuando nos percatamos de las miles de mujeres que a nuestro alrededor, en búsqueda del amor, han decidido quedarse solas como la gran opción para satisfacer sus necesidades.

Las mujeres de antaño necesitaban la figura de un hombre al lado para que les proporcionara sustento, seguridad, contención y una familia. Hoy las prioridades de la vida de una mujer son bastante distintas a las de los años 80 o 90. Las mujeres de hoy ocupan importantes puestos laborales, están a cargo de grandes grupos de personas, tienen

casa, auto, han tenido o planean vacaciones en el extranjero, dan rienda suelta a sus gustos y están continuamente pensando en estudiar y seguir especializándose.

Esta vorágine y nuevo rol femenino, ha desembocado en la creación de una mujer que sabe perfectamente lo que quiere y lo que no; en la lista de lo indeseado están los

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reportaje

hombres machistas, dictadores, dominantes y conservadores.

No es difícil mirar a nuestro alrededor y darnos cuenta que tenemos familia, amigas y colegas que han optado por vivir la vida en soledad y dedicadas al auto placer. Mujeres que han preferido dar un paso al costado en el camino del amor, donde el príncipe azul no es la meta final sino la casualidad del destino.

En pocas palabras, si llega bueno y si no, bueno también.

Esta fémina más atrevida y decidida puede sobreponerse a cualquier situación, persona o limitante; de hecho, en la mayoría de las ocasiones, los hombres las admiran y no las visualizan como una pareja, ¿Será que les da miedo?

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“PARECE QUE NO HAY HOMBRES”

Quién no ha escuchado a alguna mujer quejándose de que “no hay hombres” cuando les consultan el por qué de su soltería.

Evidentemente esta expresión habla de un grupo femenino

una mujer que sabe perfectamente lo que quiere y lo que no

insatisfecho del sexo opuesto, debido a que éstos no son capaces de entregarles lo que ellas quieren.

Según un estudio de 2011 de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OECD) titulado “Society at a Glance” (el último del tema), reveló que Chile y Corea del Sur encabezan la lista

reportaje

...en la lista de lo indeseado están los hombres machistas, dictadores, dominantes y conservadores.

LAS NUEVAS SOLTERAS YA NO SON SOLTERONAS

Chile y Corea del Sur encabezan la lista de países con más solteros, con un 39%, seguido por otros 5 con cifras también altas: México, Nueva Zelandia, España, Eslovaquia e Irlanda.

de países con más solteros, con un 39%, seguido por otros 5 con cifras también altas: México, Nueva Zelandia, España, Eslovaquia e Irlanda. Además, Chile es el único país donde el porcentaje de solteros es igual a los casados, contrario a Corea del Sur, en donde el porcentaje de casados es de un 57%. Algo pasa.

Sin duda, la cantidad de habitantes en Chile garantizaría la existencia de hombres para cada mujer, pero la estadística no es una razón. “Tampoco es un argumento decir que los hombres no son capaces de hacer feliz a una mujer o que éstos son desinteresados, infantiles, poco serios o carentes de compromiso; la verdadera razón por la cual las mujeres adultas y jóvenes no se están casando hoy es porque el paradigma familiar donde crecieron no forma parte de sus meta personales. La mujer ya recuperó terreno y quiere ser tan libre y capaz de configurar su futuro a su modo y sin depender de alguien”, afirma el psicólogo José Ignacio Valenzuela.

Este empoderamiento, según el experto, las llevaría a un nivel de desarrollo pleno donde necesitan una compañía sexual directa, concreta y presente.

Tienen autos del año, viven en casas o departamentos de barrios residenciales renombrados, tienen un walk-in closet, todos los zapatos que siempre quisieron, recuerdos de sus viajes al caribe o Europa y un puesto laboral importante y estable. Algunas quizás no son tan exitosas, pero viven la vida bajo la misma premisa: mejor sola si la compañía no es la mejor.

Liliana Cisternas, tiene 35 años, y hace varios que dejó de lado la búsqueda del príncipe azul. Sus amigas le presentaron a todos sus primos, amigos y vecinos, y con nadie hubo siquiera algo de química, “Empecé a comprender de que esto se trataba de algo de piel, ya no era sólo atracción física. Nos caemos bien o no, tenemos temas de interés o no, comprendemos cosas de la vida de la misma forma o no, de eso se trata. Cuando conoces a alguien y sientes que no es un aporte para ti, para tu crecimiento o para tu espíritu, definitivamente es mejor ahorrarse los malos ratos”, plantea esta profesional chillaneja, líder de una compañía nacional con sede en Concepción.

Si antes el comidillo familiar circulaba en función de la pariente “solterona”, hasta este concepto pasó de moda en esta época. Lejos de la connotación negativa del término, hoy ser soltera es una condición tan beneficiosa y tan importante como ser casada. “Yo comprendo el diario vivir de otra forma, hacer bien la pega, disfrutar con mi familia y

Nos caemos bien o no, tenemos temas de interés o no,

comprendemos cosas de la vida de la misma forma o no, de eso se trata.

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REPORTAJE

¿SE ASUSTAN LOS HOMBRES?

La lógica sentimental habla de encontrar un complemento, una media naranja, la mitad necesaria, etc; si por tradición era el hombre quien tenía mejor empleo, remuneración, puestos y oportunidades, ¿Será complicado asumir que puede enamorarse de una mujer que tenga o sea más que él en todos los sentidos?

hacer lo que yo quiero. De hecho, hasta la maternidad ya la concibo como una función monoparental, creo no necesitar la ayuda ni el apoyo de un hombre, mucho menos en tema de fecundación.

Seré madre con o sin un pololo o un marido”, afirma Liliana.

Sin embargo, el psicólogo aconseja reconsiderar las opciones y no autoconvencerse de los estados personales, “las consecuencias de esta supuesta carencia de hombres no son menores, puesto que a más de alguna le influye al momento de enfrentar al potencial pretendiente, en relación a sus expectativas y sus niveles de demandas, llegando muchas veces, a aceptar la primera propuesta que se presenta, cuando se está en periodos de angustia”, señala. Creer que no hay muchas opciones les hace enfrentar la posibilidad con mucha ansiedad, pendientes del éxito del asunto, y aumentando las posibilidades de la frustración femenina.

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llegando muchas veces, a aceptar la primera propuesta que se presenta, cuando se está en periodos de angustia.

La irreverente periodista, y popular por estos días, Bernardita Ruffinelli, tiene hirviendo las redes sociales con sus simpáticos y realistas puntos de vista de las relaciones amorosas actuales. En el contexto de la insatisfacción de las chilenas, la profesional se ríe de aquellos hombres con doble estándar que dicen alabar y preferir a las mujeres empoderadas y decididas, “todos dicen que les encantan las mujeres choras, atrevidas y decididas, pero cuando se encuentran con una así, salen arrancando”, afirma.

Ruffinelli cree que los hombres no saben qué hacer frente a una mujer inteligente, que tenga temas de conversación y que tenga opinión. El rol histórico del hombre versus el rol de la mujer marcó la pauta por siglos en superioridad y dominancia de las relaciones de pareja, pero para las mujeres el cambio ha sido muy fácil en ese sentido, según indica, porque fue cosa de empoderarse, creerse la muerte, salir a pedir igualdad de derechos y tener el tiempo para vivir dicho proceso. Hombres, ¿Quién se atreve?.

“todos dicen que les encantan las mujeres choras, atrevidas y decididas, pero cuando se encuentran con una así, salen arrancando”, afirma.

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NOVEDADES Happy Spa

Tiempo para ti

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Facial: Tratamientos Desfatigantes, Máscaras Faciales, Limpieza de Cutis, Maquillaje, Ondulación y Tintes de Pestañas para resaltar tu mirada y tu rostro.

T ratamientos complementarios: Nutrición, Reiki y Flores de Bach.

Bronceado: 100% natural sin sol ni UVA, y con la total seguridad para tu salud.

Depilación: Dos tipos de técnicas: Depilación Desechable con cera miel, chocolate hipoalergénico, higiénico y tropical, para pieles sensibles y alérgicas a la cera, y Depilación Tradicional.

¿Cuántas veces hemos soñado con un lugar donde podamos disfrutar relajadamente de un tiempo para nosotras? Happy Spa pensó en eso y es por ello que te ofrece una amplia gama de servicios de salud y belleza, así como atractivas promociones, en un ambiente agradable, de amplios y acogedores espacios con aromaterapia y música, que despertarán tus cinco sentidos.

HAPPY PARTY: Ven con un grupo de amigas a compartir una fecha importante (últimos días de soltería, cumpleaños, etc.) y juntas disfruten de una tarde de Spa a puertas cerradas y con todo el staff a su completa disposición.

GIFT CARD: Te permite hacer un regalo diferente y único a un ser querido, acompañado de un ambiente de tranquilidad y relajación.

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NOVEDADES

Equilibrio y Nutrición, Centro Médico Palavas

Los niños obesos

tienen mayor riesgo de perder 10 años de vida

La obesidad es una enfermedad crónica que se caracteriza por un incremento anormal del peso debido a la acumulación excesiva de grasa corporal

c

omo resultado de un desbalance entre el consumo y el gasto de energía. En la actualidad, la esperanza de vida de un chileno es de 80 años, pero la obesidad y sobrepeso provoca una disminución de 10 años en quien la padece.

Un estudio de más de 7 mil niños, publicado en The New England Journal of Medicine, encontró que un tercio de los niños que tenían sobrepeso en jardín infantil eran obesos cuando estaban en octavo grado, dando continuidad a la misma condición por el resto de su vida. La obesidad se establece desde una edad temprana y básicamente continúa hasta la adolescencia o edad adulta.

Según la Organización Mundial de la Salud, la obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad adulta, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Quien la padece puede tener problemas con sus huesos y articulaciones, dificultad respiratoria y cansancio, dificultad para desarrollar algunos deportes, alteraciones en el sueño, hipertensión, colesterol elevado y enfermedades cardiovasculares, depresión, cansancio crónico, baja auto-

estima y aislamiento social (posible discriminación por parte de otros compañeros), problemas en la piel, resistencia a la insulina y diabetes.

Por todo lo anterior, es importante realizar cambios en los hábitos de alimentación y actividad física de los niños, y para ello es vital que esos cambios se inicien desde los padres o tutores, ya que son la figura responsa-

En Equilibrio y Nutrición sabemos lo importante que es prevenir o erradicar el sobrepeso y la obesidad infantil por eso atendemos a niños desde los 6 años de edad. Hemos visto cómo modificando los hábitos de alimentación, niños y adultos, logran cambios tanto físicos como psicológicos.

Entregamos pautas de alimentación personalizadas y complementamos el tratamiento de nuestros pacientes con nutrición ortomolecular para lograr resultados óptimos.

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ble de inculcar en ellos los buenos hábitos de alimentación. De nada sirve el “haz lo que yo digo, pero no lo que yo hago”.

Por lo tanto si tu hijo ya presenta problemas de sobrepeso u obesidad es muy fundamental llevarlo al nutricionista y que los padres también inicien el plan de alimentación junto con su hijo.

CONTACTO Palavas Equilibrio y Nutrición Especialistas Certificadas Dirección: 18 de septiembre 961, Chillán Sucursales en Santiago e Iquique Teléfono: 42 / 2424099 www.equilibrioynutricion.cl chillan@equilibrioynutricion.cl

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OPINIóN

política & actualidad

Acuerdo de vida en pareja Carolina Riveros F. Abogada – Universidad Central de Chile Doctora en Derecho Civil Universidad de Munich – Alemania Master en Derecho Civil Universidad de Heidelberg - Alemania

reconocimiento legal a una convivencia afectiva

”Al parecer los planos jurídicos, éticos o de carácter social parecen confundirse. ”

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El proyecto de ley acerca del acuerdo de vida en pareja es un proyecto que está desde agosto de 2011 en el Congreso Nacional. En su estructura central recoge la idea de un reconocimiento legal a una convivencia afectiva por medio de un contrato que suscriben dos personas. En primer lugar, llama la atención el carácter afectivo que se impone a una institución. Ni el matrimonio ni la filiación, institutos fundamentales en el Derecho de Familia, se inmiscuyen tan directamente en una relación. Ninguna norma legal exige a los cónyuges que se casen por una relación amorosa preexistente. En este sentido, aparece como una novedad en nuestro ordenamiento jurídico. Al parecer los planos jurídicos, éticos o de carácter social parecen confundirse.

Además, no se define claramente qué se entiende por vida afectiva. Por lo tanto, se podría incluso discutir acerca de la inclusión o no de una relación de amigos. etc. En otros ordenamientos la regulación de uniones de hecho también incluye relaciones que no poseen un carácter netamente sexual pero si afectiva.

Surge de inmediato la pregunta y por qué no es el matrimonio un instrumento idóneo para regular los efectos de la vida de dos adultos. Si se acepta la falta de idoneidad del matrimonio para fijar los efectos jurídicos de una convivencia, cabe preguntar por qué las parejas heterosexuales podrían -de acuerdo al proyecto- tener dos institutos que determinen efectos jurídicos diversos según la elección que ellos realicen y entonces por qué las parejas homosexuales o lésbicas no podrían optar por dos instrumentos similares a los que tienen las parejas heterosexuales.

Realmente no parece conveniente y adecuado regular por medio del acuerdo de vida en pareja algunas relaciones heterosexuales y homosexuales. En mi opinión, la inclusión de las parejas heterosexuales en esta normativa conlleva una trasgresión a la igualdad, principio básico en nuestra sociedad. En síntesis, si se estima inadecuada la institución del matrimonio para parejas homosexuales, es necesario regular sólo las relaciones de carácter homosexuales o lésbicas en un instituto diverso, puesto que, de lo contrario, se generan diferencias arbitrarias para parejas heterosexuales que no pueden sino que transgredir la igualdad.

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José Villagrán, Herbert Domke, Carlos Rojas, Mario Muñoz y Rafael Valiente.

Leo Jouannet , Joaquín Tejos, Guillermo Arcos, Juan Armando Bustos y Juan Antonio de la Hoz.

Club de Ñuble dio inicio al año laboral 2014 Patricio Figueroa, Miguel Torres, Carlos Jaque, David Carrasco y Julio Montesinos.

John Sandoval, Víctor Hugo Sánchez y Luis Burgos.

E

n compañía de la mayoría de sus socios, el destacado club social masculino celebró el final del periodo veraniego para dar inicio al año laboral 2014, que comenzó oficialmente este mes. Para ello, Club de Ñuble realizó un asado de camaradería para los socios que compartieron amenamente en la terraza del local. El evento, reunió a los nuevos socios y a quienes han figurado en la lista por bastantes años, todos ellos destacados personajes locales. La reunión social, sirvió para reforzar el positivismo con que se quiere retomar las labores.

Cristian Sepúlveda, Vladimir Fierro, Ariel Pereira, Luis Cisterna y Fernando Rossi.

40 NOS MAGAZINE MARZO 2014 Axel Baquedano, José Villagrán, Manuel Sepúlveda, Washington Navarrete y Enrique Eltit.

Ernesto Sáez, Pedro Bocaz, Lautaro Cuevas y Juan Carlos Keilhold.

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Ruby Reales y Angélica Caro.

La educadora Telvi Orellana junto a Pre Kinder A.

Instituto Santa María

comenzó el año escolar bajo el desafío 75 años

E

Rosita Villalobos, Ricardo Sandoval y Alicia Sepúlveda.

María José Rodríguez, Isidora Arroyo, Daniela Sepúlveda, Rosario Matamala e Isabel Fromin.

l Colegio Instituto Santa María comenzó este nuevo año escolar 2014 enfocado en la conmemoración de los 75 años de existencia en Chillán, desde que la Congregación de Jesús decidiera fundar un establecimiento luego del terremoto que destruyó la ciudad en 1939.

Además de recibir a los nuevos alumnos, padres, apoderados y docentes que se unen este año en el camino de la búsqueda de la excelencia, el colegio tuvo momentos de recogimiento para recordar a la psicóloga, compañera de labores, amiga y profesional, María Soledad Silva Lozano, quien falleció a mediados de febrero víctima de una rápida y mortal infección. Su recuerdo y aporte realizado a la unidad educativa será un aliciente para enfocar un nuevo año centrado en continuar brindando una educación de excelencia para todos los alumnos.

La comunidad escolar fue recibida por la religiosa Margarita Riquelme, coordinadora provincial de la Congregación de Jesús en Chillán; y por Angélica Caro, directora del colegio, quienes destacaron el entusiasmo vivido durante los primeros días con miras a continuar mejorando.

Rodrigo Acevedo, hermana Margarita Riquelme y Marcelo Barrientos.

Roberto Fuentealba, Soledad Tejerina, Gonzalo Burgoa y Matías Sepúlveda.

42 NOS MAGAZINE MARZO 2014 Stefany Leiva, Vannia Villegas, Viktoria Hirschhofer, Constanza Mora, Tamara Iturra y María Francisca Leyton.

Catalina Reddersen, Laura Muñoz, Bárbara López, Kimberly Rodríguez, Renato Cifuentes y Nicolás San Martín.

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Carlos Carrión, Jacqueline Cuenca, Sofía Carrión y Carolina Mendoza

Carolina Mardones, Miriam Olmos y Jaime Astete.

José Manuel Jamett.

Escuela de Danza

Chillán lanza nueva sede

Clásico Baile de Tango.

R

odeado de su familia, alumnos y el nuevo staff de profesores especialistas, el bailarín y coreógrafo José Manuel Jamett Acevedo inauguró, con una entretenida puesta en escena, la Escuela de Danza Chillán de su propiedad, en dependencias de Liverpool Phone Pub, con quien se fusionó para complementar la bohemia chillaneja con el arte de la danza y el espectáculo.

Las técnicas que impartirá la escuela serán: Tango Salón, Tango Escenario, Cueca, Danza Latinoamericana, Danza Árabe, Baile Entretenido, Zumba, Ballroom Dance, Danza Espectáculo Infantil, Salsa Merengue y Bachata.

José Manuel Jamett, Alejandra Rodríguez, Marcela Jamett, Sebastián Muñoz y Soledad Ibáñez .

Maite Urrutia, Miriam Belmar, Marlis Padilla y Rodrigo Villarroel.

Ely Munizaga, Paola Bonometti, Juany Toledo y Gregorio González.

44 NOS MAGAZINE MARZO 2014 Marcela Cuevas, Gloria Coloma, Jobita Acevedo, José Manuel Jamett, Magdalena Reyes y Poly Martínez.

Emilio Bustos, José Manuel Jamett, Erika Bustos y Patricio Ruiz.

Lucy Ríos y Gabriel Jiménez.

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Catalina Aguilera, Rayen Flores, Natalia Salazar, Paula Rodríguez.

José Gallardo, José Aranda, Óscar Aranda, Pablo Garrido.

Patricio Martínez, Hugo Cáceres, David Hernández, Kharla González, Roy Maki.

Máximo Beltrán, Francisco Albarracín, Miguel Ortiz.

Bella “Armonía” que deleitó a chillanejos

U

n gran concierto de música clásica fue el que brindó la orquesta chillaneja de cámara “Armonía”, con 27 años de existencia, a los chillanejos que acudieron a la presentación artística realizada en la Primera Sala del Centro Cultural Municipal.

En la ocasión, la orquesta interpretó piezas de grandes maestros como Mozart, Gluck y Eisler que fueron seguidas atentamente por el público asistente.

Carlos Larrondo, Gabriel Faúndez.

Jordi Villanueva, Janette Cifuentes.

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Bryan Vásquez, Claudia Cofré.

Pablo Velásquez, Daniela Espinoza.

Gerardo Soto, Valentina Soto y la pequeña Mariana Soto.

Angélica Labra, Andrea Pavez, Manuel Aburto.

Miriam Malverde, Raúl Rivera, María Retamal.

Camila Oñate, Patricia Parra, Alejandra Aroca, Claudia Muñoz, Rosa Cares.

Más Jugos celebró reinauguración de sus dependencias

J

unto a clientes y amigos, Más Jugos efectuó oficialmente la reinauguración de su local, el que presentó una nueva cara gracias a una novedosa propuesta estética de diseño, tanto interno como externo.

En la ocasión, los asistentes compartieron un ameno cóctel de camaradería, donde se presentó el nuevo Frapuccino Ice Canela, además de destacar el crecimiento de Más Jugos en cuanto a variedad de productos y calidad en servicio.

Cristian Cifuentes, Rocío Labra, Guillermo Godoy.

Alex Espinoza, Pedro Espinoza, Pedro Sanjuán.

Elías Chávez, Claudio Chávez.

Paola Molinos, Graciela Sepúlveda.

MARZO 2014 NOS MAGAZINE 47 Aldo Milanese, Carla Contreras, Claudio Chávez.

Iván Rabanal, Liliett Asfura.

Alejandro Arellano, Loreto Pino.

entrevista

Luz, cámara y humanidad

Alejandro Fernández CINEASTA

Alejandro es ñublensino de corazón (nació en Chillán en 1972); Licenciado en Comunicación Social de la Universidad de Chile y Cineasta de la New School University de Nueva York.

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e

ste singular artista ha sido capaz de adentrarse, a través de sus tres largometrajes, en la realidad cotidiana y humana de nuestra comunidad provincial; situación que ha sido reconocida en diversos festivales de cine del mundo y que hoy lo posicionan como uno de los realizadores chilenos con mayor proyección internacional, aún cuando él se lo toma con calma “esto recién comienza y queda mucho por aprender”.

ENTREVISTA por arnOLdo ferrada fotografías el remanso cine produccciones

CORTOMETRAJES: DESDE LEJOS (2006) filmado en Nueva York.

LO QUE TRAE LA LLUVIA (2007) Mejor Corto Latinoamericano del Festival Iberoamericano de Cortometrajes.

LARGOMETRAJES: HUACHO (2009) Mejor Película Festival Internacional de Viña del Mar, estrenada en Sundance, Groupama Gan Pour Le Cinema y en la semana de la crítica del Festival de Cannes.

right MATAR A UN HOMBRE (2013)

SENTADO FRENTE AL FUEGO (2011) Premio del jurado Festival de Cine de Canadá.

MATAR A UN HOMBRE (2013) Carte Blanche del Festival de cine de Locarno, Premio de la crítica del Sundance en la categoría “World Cinema Dramatic Competition”, “Big Screen Award” del Festival Internacional de Rótterdam.

¿Cómo llegaste al mundo del cine?

Cuando estudié periodismo en la Chile tenía un grupo donde a todos nos gustaba mucho el cine; de hecho, de ese grupo salieron como 3 o 4 directores y varios críticos de cine. En esos años no había tantas escuelas de cine en el país y la única alternativa era irse a estudiar afuera, entonces las posibilidades de dedicarse a eso era una quimera.

Después, en 2001, me fui a trabajar Nueva York, tomé algunos cursos de cine, en 2003 hice mi primer corto “Desde Lejos” y en 2009 logré tener financiamiento para realizar “Huacho”. Ahí tomé la decisión de dedicarme al cine.

Tus temáticas giran en torno al mundo rural, ¿por qué te adentraste en ese universo?

Nunca me sentí cómodo filmando la ciudad, eso lo comprobé cuando hice

HUACHO (2009)

mi primer corto en Nueva York. En cambio, rodar en el campo, en un entorno familiar y con gente cercana, me da mucha felicidad. Mis vacaciones de infancia (Quiriquina, Pueblo Seco, Atacalco) las pasé siempre en el campo, además que mis padres viven en San Nicolás, por lo que Ñuble es mi esencia familiar.

¿Hay algunos otros géneros que te gustaría explorar?

“Matar a un hombre” ya es un vuelco distinto a lo que venía haciendo.

Yo creo que la respuesta que ha tenido la película (tanto en los festivales como del público en general) no me había pasado nunca. Es un filme que se acerca más a un género (policial-suspenso) y la tensión se logra traspasar a los espectadores. Por ello, esta cinta es un primer paso para adentrarme a otras posibilidades cinematográficas (aventuras, comedia) sin perder mi propio lenguaje.

¿Cuáles son tus referentes?

En Chile hay dos grandes maestros que merecen toda mi admiración: Raúl Ruiz, el gran padre del cine chileno e Ignacio Agüero, que es un documentalista de mucho rigor, sencillez e inteligencia. Afuera son directores que me marcaron en mi formación como Hou Hsiao-Hsien, Tsai Ming Liang, Abbas Kiarostami, los hermanos Dardenne, etc, quienes fueron los que formaron mi ética cinematográfica.

¿Cómo ha sido la recepción de tus películas en el extranjero?

Muy buena, por ejemplo, “Huacho” y “Sentados frente al fuego” son películas muy íntimas y pequeñas, de vidas sencillas y momentos particulares, a las que hay que mirar con paciencia para que te emocionen, pero que guardan en su esencia temas universales que se loMARZO 2014 NOS MAGAZINE 49

ENTREVISTA

Como consecuencia de lo anterior, los elementos centrales de la película son la vulnerabilidad y fatalidad que le toca a esta familia y el mostrar cómo funciona nuestra justicia, con sus aciertos y errores; de hecho, la película muestra a los carabineros y los juzgados bastante más eficientes de lo que son en la realidad.

¿Qué es lo más próximo para la película?

EN ACCION Alejandro junto a su equipo revisando escenas.

gran apreciar. En ese sentido, “Matar a un hombre” tiene una fuerza más contundente y directa que las otras, por lo que ha destacado más. Pero en general, mi cine se construye de historias y personajes que están en todas partes, con la particularidad que brindan los escenarios donde se desarrollan.

¿Has sentido el reconocimiento en el país y en Chillán?

Creo que las dos primeras películas se han conocido y reconocido, aún cuando de público no anduvieron bien.

La idea es que “Matar a un hombre” se pueda ver más, ya que siento que va a marcar un punto de inflexión en mi carrera.

¿Existe apoyo a la producción cinematográfica nacional?

No, las películas que se hacen en Chile provienen en su mayoría de Santiago o muestran la vida provinciana pero desde la mirada de la capital. Falta un cine con mayor identidad local, para lo cual es necesario que los cineastas de regiones se atrevan a tratar temáticas universales sin perder el acento de su entorno, además es necesaria una nueva política de financiamiento por el aumento de películas que se producen actualmente. No creo que el camino sean los fondos concursables, ya que no es muy eficiente. Falta un respaldo más equitativo, tanto para los nuevos profesionales como para aquellos que tienen ya una base para seguir creciendo.

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¿Cómo se gesta “Matar a un hombre” y que representa?

Esta película comenzó cuando vi un programa de TV donde entrevistaban a una familia que contaba su drama de haber sido acosada por un delincuente en el barrio donde vivían. Ante la nula respuesta de carabineros y los tribunales se tomaban la justicia por sus propias manos con consecuencias terribles. Esa es la esencia de la familia de la película y de mi personaje principal.

De todas formas, tuve mucho tiempo para madurar la historia, ya que pasaron 3 años entre la escritura de guión y el estreno.

Desde marzo en adelante recorrerá muchos festivales (Nueva York, Miami, Guadalajara, Toulouse, Suiza) y esperamos, entre agosto y octubre, estrenar aquí en Chile (por supuesto en Chillán), con la esperanza de que vaya mucha gente a verla.

¿Cuál es tu proyecto más inmediato?

En estos momentos tengo 2 proyectos en carpeta: un drama musical (La Indómita Luz) y un thriller, pero hay que ver cuál de ellos comienza a concretizarse, es por eso que no quiero adelantar nada, pero la idea es tener un panorama más definido durante los próximos meses.

El éxito de matar

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al 100%

TOMAS BARRIOS

A

ctualmente, ha logrado encaminarse a una consolidación en la etapa junior, logrando una excelente participación en diversos campeonatos sudamericanos, que le han valido la nominación al equipo de Copa Davis de proyección dirigido por Nicolás Massú y el “Chino” Ríos.

¿Cómo fueron tus comienzos?

Todo partió con mi papá, quien jugó tenis desde los 15 años, lo que me incentivó a familiarizarme con este deporte.

Más tarde, a los 11 años, conocí a Gonzalo González, amigo de mi 52 NOS MAGAZINE MARZO 2014

papá, quien fue mi primera guía dentro del tenis y es mi actual entrenador.

Posteriormente, entre los 11 y 15 años, viajé a entrenar a Concepción en bus, los días lunes, miércoles y viernes, siempre llegando a las 23:30 horas a mi casa, con el sacrificio que implicaba tener que ir al otro día temprano al colegio (Padre Hurtado).

Eso trajo como consecuencia que finamente me saliera del establecimiento, en primero medio, y me adscribiera a la modalidad de exámenes libres, ya que no lograba compatibilizar los horarios del colegio y de los entrenamientos.

¿Qué nos puedes contar de tu trayectoria reciente?

El 2012 tuve una lesión de 7 meses en la discopatía (zona lumbar), donde muchos doctores me dijeron que me tenía que retirar del tenis, ya que no lograría recuperarme al 100%. Pero hubo un quiropráctico, Jorge Escobar, que me trató por 5 sesiones y me recuperó sin secuelas, y desde entonces me evalúo con él, una vez al mes, para llevar un control de mi salud.

Eso fue un impulso a mi carrera, ya que después fui a la gira del COSAT (Confederación Sudamericana de Tenis) y me fue muy bien, haciendo 2 finales y siendo campeón en dobles, lo que me avaló para entrar al Sudamericano donde gané 4 o 5 partidos.

Actualmente, estoy preparando una

al 100 %

WINNER DE LA VIDA

Con 16 años, este joven tenista chillanejo ha sabido lo que es forjar un destino, no exento de dificultades, a punta de esfuerzo, entrega y apoyo familiar para desarrollar su verdadera vocación.

gira ITF (Internacional Tennis Federation), por 10 países, que comienza en Colombia, sigue por Ecuador, Perú, Bolivia, Chile, Argentina, Paraguay y termina en Brasil, durante 8 semanas.

¿Imagino que el apoyo familiar ha sido clave?

Hay muchos jugadores que tienen un talento extraordinario, pero no cuentan con el apoyo familiar. En mi caso, ese apoyo ha sido el sostén de mi carrera para ir alcanzando logros importantes. Mi familia es el motor de cada uno de mis pasos dentro del tenis. ¿Y qué me dices de apoyo financiero en Chillán?

He golpeado muchas puertas en mi ciudad, pero nunca he recibido un respaldo, aunque ahora mi papá está tratando de gestionar algunos recursos para mi planificación futura.

Sólo en Concepción me han pagado una gira a través de un proyecto del Gobierno Regional que me gané (con un amigo y mi entrenador) para una gira internacional de 2 meses.

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al 100%

¿Cómo has compatibilizado estudios y deporte?

Pasé a 3° Medio con un promedio aceptable a través de la modalidad de exámenes libres, porque hoy estoy con dedicación exclusiva a la disciplina del tenis, donde mis periodos de descanso los comparto junto a mi familia, mi polola y mis amigos, así es que no se me presenta como un problema el complemento de ambas áreas.

Quiero llegar lo más lejos posible en el tenis. Si no se da en algún momento, veré qué hacer y estudiar una carrera profesional puede ser una alternativa, pero aún es pronto para determinar qué camino tomaría.

Hacer historia ¿Cómo fue la preselección para el equipo de Copa Davis?

Fue inesperada porque en Chile hay muy buenos jugadores; de hecho todos los elegidos son de Santiago con excepción mía. Por ello estoy muy feliz de que me hayan considerado para integrar este equipo de 10 jugadores que es una planificación a futuro, liderada por Nicolás Massú y el “Chino” Ríos, para devolver el estatus al tenis nacional. Es una gran oportunidad para aprender y mejorar.

¿Qué fue lo principal que les transmitieron Massú y Ríos?

Lo más importante de la reunión fue unir al grupo, ya que nos explicaron que en base a la cohesión de equipo se formará una nueva camada de tenistas jóvenes (junior) con proyección, que representen al país fuera de nuestras fronteras de forma competitiva.

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¿Te hace ilusión integrar este grupo de elite?

Todavía me falta para considerarme en ese escalafón. Ojala que a futuro, a través del aprendizaje y la constancia, pueda llegar a ser parte, con todos los méritos, de una generación que haga historia, como lo hicieron los grandes tenistas que ahora nos dirigen.

¿Qué proyección tienes para este 2014?

Quiero llegar lo más lejos posible en el tenis. Si no se da en algún momento, veré qué hacer y estudiar una carrera profesional puede ser una alternativa, pero aún es pronto para determinar qué camino tomaría. Hoy el tenis es mi vida.

Mi sueño personal es vivir del tenis; ese es mi máximo sueño. Por eso este 2014 estoy trabajando duro para competir y obtener grandes resultados en los ITF y competencias Futuro, y de esa forma, el 2015 entrar en los Gram Slam Junior y obtener mis primeros puntos ATP.

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mosaico

PICADA TOP FIVE

cultu ral

El quinto lugar entre las mejores picadas del país fue el que obtuvo el local Onde el Pala, en votación online realizada por el Consejo de la Cultura y las Artes donde se recibieron más de 60 mil votos, lo que viene a rubricar el carácter de tradicional e imperdible de nuestra picada local, con su gastronomía típica y platos populares, lo que es un aporte a la hora de proyectar nuestro Chillán.

Clásica y bella

Hace unos días se inició la temporada de arte organizada por la Sociedad de Empleados de Comercio de Chillán, para llevar cultura al alcance de todos, a través de diversas muestras de reconocidos y prestigiosos creadores, entre los que están Luis Guzmán, Ramón Vásquez, Ardí Wistuba, María Angélica Donoso, Emma Jauch, concepción Balmes, Robinson Mora, entre otros.

Hasta el 1 de abril fue postergado, por parte del municipio, el plazo de licitación para la presentación de propuestas técnicas y económicas de las obras de terminación del Teatro Municipal de Chillán, accediendo con ello, a una petición formulada por empresas constructoras sobre la base de que las constructoras interesadas en licitar, al realizar sus estudios económicos, necesitan obtener – a su vez- presupuestos de otras empresas que subcontratan o que les suministran materiales.

Licitación teatral

Temporada de Arte

Talento chillanejo Todo un éxito fue la convocatoria de Chilevisión en nuestra ciudad, para apreciar el talento de los habitantes de esta tierra, con el fin de seleccionar algunos valores para el programa “Talento Chileno” que comienza este mes.

El casting tuvo la presencia de cerca de 150 asistentes, quienes presentaron su calidad en diversas disciplinas como canto, baile, música, entre otras.

En la primera sala del Teatro Municipal se presentó la Orquesta de Cámara “Armonía” con un amplio repertorio musical que encantó a los asistentes al evento de música clásica.

Entre las piezas que se escucharon estuvieron Moderato de la Opera Madame Butterfly de Giacomo Puccini, Divertimiento N° 11 para cuerdas y vientos de Wolfgang Amadeus Mozart y el Himno de Chillán, bajo las ordenes de su director Luis Contreras Carrasco.

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zona agro

En Chile aproximadamente un 70% del agua se utiliza en la generación eléctrica y el restante 30% es para uso agrícola.

Raúl Cerda González Ing. Agrónomo Decano Facultad de Agronomía Universidad de Concepción

Agua

y Agricultura Una de las causas por la cual los indígenas del sur no construyeron grandes acueductos ni obras mayores para el riego de sus sementeras, es por que poseían una irrigación natural que les permitía satisfacer las necesidades hídricas de sus siembras. Han pasado cientos de años y el accionar del hombre ha cambiado no solamente el paisaje y las condiciones climáticas, sino que los requerimientos hídricos para hacer sostenible el actual sistema productivo agrícola. De esta manera, hay dos fuerzas amenazantes: menores precipitaciones y mayor demanda de agua.

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l

as precipitaciones se han visto afectadas por el cambio climático, el cual en diversos estudios, se reconoce como uno de los principales causantes al accionar del hombre a través de la emisión de gases efecto invernadero (la temperatura media de la tierra podría subir entre 3 a 4 grados durante el siglo XXI).

En el caso de Chile, el impacto de este fenómeno se proyecta que será mayor entre las Regiones de Coquimbo y O’Higgins, con aumentos de la temperatura entre 2,7 a 3 grados y disminuciones de las precipitaciones entre 20 a 25% (Fundación para la Innovación Agraria, FIA, 2010).

Por otra parte, las demandas de agua de riego actual son del orden de 14 mil millones de m3 y se estima que para los próximos 40 años aumentará en 4 mil millones de m3 más, por lo que para satisfacer esta mayor demanda y las menores precipitaciones serían necesario aumentar la capacidad de embalse en un 50% en el país (FIA, 2010).

Sin embargo, las insuficientes estrategias que se han implementado para abordar esta problemática en las últimas décadas han apuntado a buscar nuevas tecnologías que permitan hacer un uso más eficiente del agua de riego.

Así, según el VII Censo Silvoagropecuario 2007, en la región del Bío Bío, la superficie destinada a la producción agropecuaria (que se relaciona directamente con el sector agroalimentario) alcanzaba las 907.466 hectáreas correspondiente al 29% de la superficie regional, de esta superficie el total

ZONA AGRO

“

LA TEMPERATURA MEDIA DE LA TIERRA PODRÍA SUBIR ENTRE 3 - 4 º DURANTE EL SIGLO XXI

> 2,5 - 3 º C

AUMENTO TEMPERATURA PRÓXIMOS AÑOS PARA BIO- BIO

> 20 - 25% DISMINUCIÓN DE PRECIPITACIONES EN BIO-BIO

> 14 MIL MILLONES DE M3 > 18 MIL MILLONES DE M3

DEMANDA DE AGUA PARA RIEGO 2014:

DEMANDA DE AGUA PARA RIEGO 2054:

de suelos regados en la región eran 168.596 ha, es decir un 18,6% del total de superficie dedicada a la producción agropecuaria. Estas cifras no difieren mayormente con las existentes para el Censo Agropecuario del año 1977, ni con las existentes actualmente, es decir, en 40 años no se ha incrementado significativamente la superficie bajo riego en la Región. ¿Cómo entonces se ha podido satisfacer las mayores demandas en productos agroalimentarios?, existen a lo menos tres grandes explicaciones.

En primer lugar las importaciones de alimentos, que para ciertos productos como aceites y lentejas sobrepasan el 90% del consumo nacional, poniendo en riesgo la soberanía alimentaria de Chile. Otra explicación es la incorporación de tecnología en la producción agrícola, lo cual ha permitido incrementar la productividad a rendimientos similares o mejores que países desarrollados, en variados rubros como trigo, remolacha, leche, frutales etc., y una tercera explicación es el apoyo con algunos instrumentos de fomento que permiten mejorar la productividad y eficiencia en el

uso de los recursos naturales como suelo y agua.

Esta realidad muestra las dificultades de seguir respondiendo a los mayores requerimientos en productos agroalimentarios nacionales en el futuro, si no se crean estrategias que efectivamente permitan incrementar los recursos hídricos y además compatibilizar su uso con otros sectores económicos.

En este último aspecto se debe tener en cuenta que las aguas superficiales compiten con otros sectores por su uso, especialmente con el sector energético.

En Chile aproximadamente un 70% del agua se utiliza en la generación eléctrica y el restante 30% es para uso agrícola, de bebida e industrial.

Es necesaria una estrategia global, que inclusive pudiera ir más allá de la hoya hidrográfica y de los distintos usos según sectores económicos.

Un ejemplo en este sentido que ocurrió en nuestra Región fue el Canal LajaDiguillin, el cual transporta aguas desde la cuenca del río Laja hasta la cuenca del río Diguillín. El supuesto era que la cuenca del río Laja era excedentaria y MARZO 2014 NOS MAGAZINE 59

zona agro

“ En Chile aproximadamente un 70% del agua se utiliza en la generación eléctrica y el restante 30% es para uso agrícola.

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la provincia de Ñuble posee abundantes cauces de agua, sin embargo, escasa infraestructura para regular el agua que escurre por dichos cauces

podía suplementar a la cuenca del río Diguillín, la cual tiene suelos aptos para la producción agrícola, pero déficit hídrico. Si bien este proyecto tiene actualmente serios problemas en su ejecución, derivados de la disminución en la dotación de agua y por la incompatibilidad entre los requerimientos de las industrias generadoras de electricidad que se abastecen desde la misma cuenca y los requerimientos de la producción agrícola, sigue siendo una alternativa real de resolución de problemas de abastecimiento de agua con mirada de largo plazo. Un ejemplo en este sentido ocurre en Perú, donde el 97% de sus recursos hídricos se encuentran en la cuenca del Atlántico, por tanto generaron un sistema de riego que toma las aguas del río Huancabamba,

en la cuenca del Atlántico y lo llevan mediante un túnel bajo la sierra para llegar a la cuenca del Pacífico hasta la Región de Lambayeque, 900 km al norte Lima, donde regarán 43.500 hectáreas. Esto, sin duda, será un fuerte competidor a la producción chilena de arándanos, uvas y paltas.

En resumen, la provincia de Ñuble posee abundantes cauces de agua, sin embargo, escasa infraestructura para regular el agua que escurre por dichos cauces, desde este punto de vista se hace necesario seguir avanzando en concretar obras de acumulación mayor, pero para ello es necesario flexibilizar los indicadores técnicos exigidos, entendiendo que estas obras van más allá de una generación y permiten la sostenibilidad de poblaciones y sistemas productivos.

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la

huella

MAURICIO URIBE (M.u.M) Bergen, Noruega ¿Por qué te dedicaste al graffiti y cómo fue ese proceso?

Dibujaba desde niño, pero empecé a dedicarme “oficialmente” al graffiti en el año 2007 cuando formamos, junto a unos amigos, un grupo llamado HOLA Crew, aunque siempre seguí trabajando como Diseñador Gráfico (que es mi profesión cursada en UBB), en una empresa reconocida en la Provincia de Ñuble para poder tener una economía estable.

Mis inicios se remontan a principios del 1994 cuando comenzó mi interés por la cultura Hip-Hop en el baile. Luego grabé un par de canciones, pero nunca dejé de lado el dibujo. En Chile y principalmente en la VIII Región, he realizado trabajos en pubs, discotecas, restaurantes, etc.

¿Cómo se gestó tu ida a Noruega?

El año 2012 vine a Noruega de vacaciones (tengo un hermano que vive aquí), monté una Exposición en una Galería, realice murales, tanto en Noruega y Suecia, y conocí a mi novia, Claudia, quien me instó a venirnos a vivir a Noruega por mi proyección. Fue así como en julio del 2013 renuncié a mi trabajo, y nos vinimos a Europa. Al principio me costó un poco; extraño a mi familia y amigos, el idioma es difícil y además la oscuridad y el invierno son duros; pero surgió la posibilidad de participar en una exposición en el centro comercial más grande de Bergen llamado Lagunen Storsenter, y a raíz de eso, una empresa (Bart), que se dedica a promover el arte, me contrató como diseñador y muralista. ¿Qué ventajas tiene Noruega para desarrollar tu arte?

Aquí es un poco más fácil. La gente tiene un ingreso bastante bueno y tienen más tiempo libre que en Chile, por lo tanto aprecian y desarrollan alguna disciplina o interés cultural más que en nuestro país. ¿Cuáles son tus proyectos futuros?

Tengo un proyecto con mi novia y su hermano para dedicarnos al Eco-turismo. Compramos un terreno en Cobquecura y plantamos más de 60 árboles frutales de diferentes especies. La idea es construir nuestras casas, las de nuestros padres, cabañas para arrendar, tener mi taller y galería. Mi novia además planea ejercer su título de profesora de yoga y mi cuñado hacer clases de bailes latinos. Es un proyecto 100% ecológico que espero concretar cuando vuelva definitivamente a Chile en 5 años más (mientras me consolido en Noruega). Por ahora, mi idea es visitar familia y amigos, y poder desarrollar trabajos murales en mi querida ciudad natal. Para eso hago un llamado tanto al Municipio como a privados para que si tienen interés en embellecer la ciudad y están dispuestos a financiar los materiales o parte de estos, yo puedo aportar con mi expresión y juntos hacer un regalo a la ciudad y a todos los chillanejos.

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SER HUMA NOS Dir. Adm. y Comunicaciones Santo Tomás Chillán

Jaime Ulloa Ingeniero y Magíster en el área de Administración y Hoteles, tiene 42 años y es oriundo de La Florida.

Fanático de Audax Italiano, hijo único y con abuelos de tradiciones de campo, creció solo junto a su madre y debió aprender a planificar y cocinar a los 7 años. Con esfuerzo estudió Gastronomía y llegó a Chillán el 2003, para casarse, liderar en el trabajo y ser destacado.

Llegó un poco retrasado a nuestro encuentro puesto que hace unos meses llegó su cuarto hijo y el día a día se volvió un tanto caótico. Dejó la formalidad en la casa, se liberó de la corbata y del protocolo para lucir cómodo. Preocupado de no molestar al vecino por haber dejado el auto estacionado afuera de su casa y agradecido de la invitación de NOS, Jaime pide una cerveza que libere la tensión y algo para picar. ¿Quién es Jaime Ulloa?

(Sin dudarlo…) Soy un hombre creativo, extrovertido, con cambios de ánimo bruscos. Muy apasionado e impulsivo con lo que hago y con lo que me propongo. Soy muy activo, me gustan las cosas rápido y que se hagan bien a la primera.

Soy también muy sensible y con los años siento el dolor mucho más profundo.

¿A quién admiras?

Tuve la oportunidad de presenciar la visita de Juan Pablo II y estar cerca de él. Eso me generó una admiración profunda, por el significado que tiene su persona para quienes creemos… (respira y asiente con la cabeza con un gesto muy serio).

¿Tienes algún ritual que desarrolles en situaciones importantes?

(Mira el cielo y sonríe como pensando que vamos a creer que está loco) Hay algo que hago todos los días. Siempre se me están ocurriendo cosas; cuando duermo también se me ocurren, así que en mi velador hay papel y lápiz para anotar cuando despierto. De hecho muchas veces he llegado a la oficina con la idea escrita en un pedazo de confort… (Continúa riendo)

¿A qué le tienes miedo en la vida?

(Con el ceño fruncido y la mirada angustiada…) Soy una persona que planifica y controla todo, y bajo ese punto de vista me dan mucho miedo las situaciones que se escapan a ese manejo; las enfermedades, por ejemplo. Esa sensación de no poder hacer nada al respecto me da miedo.

¿Cuál es tu insulto o tu garabato favorito?

(Después de mucho pensar y tomarse la cabeza…) No sé si tengo un predilecto, pero definitivamente es muy característico en mí el weón y todos sus derivados, o sea, weí, webiar, aweonamiento, aweonao… (jajajá).

Si te murieras hoy, ¿cuál sería tu legado?

Que en la vida se puede hacer de todo.

No es cuestión de hacerse el tiempo, es cosa de tener las ganas. Las personas podrán recordarme como ese tipo jugado, atrevido y apasionado que siempre les incentivó a ser buenas personas y ser prácticos.

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DELICIASDE

LILIANA

Los Crustáceos

La jaiba pertenece a la familia de los crustáceos chilenos, como los camarones, centollas, langostas y langostinos y en la zona antártica se desarrolla el krill. Estos son animales que se caracterizan por tener un caparazón endurecido, con dos pares de antenas, fuertes mandíbulas y patas que utilizan para desplazarse, comer y defenderse, son ovíparos es decir se reproducen por huevos.

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La jaiba es un crustáceo decápodo, en otras palabras un animalito de diez patas con el cuerpo cubierto de un caparazón rojo violáceo. Una de las características más importantes de la jaiba es que sabe nadar y son muy ágiles por lo que su último par de patas termina en una especie de pala.

Viven en el mar en aguas no muy profundas y a veces se entierran en el suelo marino. Utilizan sus pinzas o quelípodos para comer caracoles chicos, los quiebran con las pinzas y con las otras patitas se echan los pedazos a la boca. Las jaibas son animales carnívoros y se alimentan de presas vivas y muertas.

Algo que la caracteriza es su caminar, repta desplazándose de lado y si lo hace de frente, camina con lentitud, de naturaleza agresiva. En Chile existen cerca de siete tipos de jaibas, entre ellas la jaiba mora (Homalaspis plana) que se

extiende en todo el territorio y la jaiba mármola (Cáncer edwardsi), que es la que se extrae en mayores volúmenes, especialmente en las regiones IV y XI. Su carne es baja en colesterol, rica en proteínas, fósforo, calcio y su sabor es ligeramente dulce. En la cocina es versátil, se usa en chupes, pasteles, rellenos de pastas, empanadas, canapés, bisque, carapacho y se puede servir fría o caliente.

Su carne la podemos comprar congelada o si prefieren la pueden comprar fresca, cocer las jaibas durante 30 minutos a partir de agua caliente (deben estar vivas) y desmenuzar su carne para utilizar.

Ya sea viva o congelada, hay que tener mucho cuidado con la frescura, porque su proceso de descomposición es rápido, por lo que la cadena de frío es de vital importancia y su compra en lugares autorizados.

las delicias de liliana

Hot cakes de cilantro

con jaibas a la crema acompañados de ostiones asados a la plancha y salsa de coral y aceite de albahaca.

Ingredientes 4 pax Para la los hot cakes • 2 huevos • 100 grs de harina • 100 cc de leche • ¼ mata de cilantro • ¼ cucharadita de polvos de hornear • Sal y pimienta Para el relleno • 200 grs de carne de jaiba • 100 grs de cebolla en cubitos • 100 cc de vino blanco • 100 cc de leche • 2 rebanadas de pan molde blanco sin bordes • 200 cc de crema • Sal • Pimienta • Paprika • Ajo Para los ostiones y salsa de Coral • 24 ostiones grandes • 30 grs de cebolla en cubitos • 100 cc de vino blanco • 150 cc de crema • Sal y pimienta

por Liliana Puentes Directora de Gastronomía, INACAP

Preparación Hot Cakes Mezclar la leche con los huevos y el cilantro en el vaso de la licuadora, Licuar todos los ingredientes hasta que el cilantro esté completamente licuado, verter la mezcla en un bowl, agregar harina y los polvos de hornear. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y condimentar.

En un sartén caliente pintar con un poco ce aceite. Formar los hot cakes con una cucharada sopera de la mezcla formando una circunferencia de 10 cms de diámetro aprox. cocinar por ambos lados y reservar.

Para el relleno Remojar el pan en la leche y reservar.

Sudar la cebolla con un poco de aceite de oliva apagar con vino blanco y condimentar.

Agregar la carne de jaiba desmenuzada y

limpia (sin restos de caparazón). Cocinar por 5 minutos y agregar el pan remojado en la leche, agregar la crema y cocinar por 5 a 8 minutos. Rectificar condimentos y reservar.

Para los ostiones y la salsa Retirar el coral de los ostiones (parte roja) y reservar. Condimentar los ostiones con sal y pimienta y cocinar en un sartén caliente con un poco de aceite de oliva y reservar.

En el mismo sartén sudar la cebolla hasta que esté transparente apagar con vino blanco y agregar el coral de los ostiones.

Cocinar por 5 minutos, agregar la crema y retirar del fuego. Licuar la mezcla y filtrar para retirar impurezas y reservar.

Para el aceite de hierbas: licuar hierbas como albahaca, cilantro, perejil, estragón, Con aceite de oliva, sal y pimienta.

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CARDIOLOGÍA Cardiocentro Chillán Dr. Gonzalo Marín C. Dr. Gustavo Yanine N. Cardiología Adulto Av. Argentina # 662 Fono: 2233345

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