NOS Magazine Chillán 145 by Nos Magazine

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NOS MAGAZINE Nº. 145 · Abril 2014 · Año 13 · DIRECTOR EJECUTIVO Álvaro Martínez Bianchi · DIRECTORA GENERAL Claudia Yañez Salazar · COORDINADOR GENERAL Rodrigo Martínez Bianchi · Editor Periodístico Arnoldo Ferrada S.M · Periodistas Arnoldo Ferrada S.M. · Pamela Herrera C. · Director de Arte Fredy Jiménez C · Arte y Diseño Fredy Jiménez C. · ADMINISTRACIÓN Marcela Vera · Fotografía Fredy Jiménez, Arnoldo Ferrada S.M. · Edición On Line Nos Magazine.

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editorial

ALGO NOS

SIGUE PASANDO… Así es, como lo hemos venido comentando en nuestras redes sociales, en nuestro portal web y a través de nuestra revista papel, Algo Nos Está Pasando…

no es sólo un cambio desde el punto de vista de contenidos y de diseño, sino que es una transformación que apunta a algo más profundo; establecer un feed-back mucho más fluido con todos ustedes para ser, cada vez más, un fiel reflejo de lo que sucede en nuestro Chillán, Ñuble, Bío-Bío, Chile y en el mundo… un desafío no menor, pero que nos llena de ganas y energía por alcanzar estos objetivos que con trabajo esperamos ir concretando a partir de este año… Por ello, en nuestra edición anterior debutaron nuevas secciones (ZONA AGRO, AL 100%, SER HUMANOS, PARA NOSOTROS, etc.), con las cuales abordaremos una infinidad de temas

de interés para ti, y que este número de abril vienen cargadas de información. A eso sumamos, además, nuestros tradicionales reportajes de investigación, entrevistas a personajes que están en la escena actual y columnas de opinión que, con toda seguridad, te entretendrán y despertarán tu curiosidad por seguir profundizando en sus contenidos. Entre lo destacado que podrás encontrar en tu Revista Nos 145 está: el Autismo y sus mitos; ¿Qué sucede con los que optan por casarse por segunda vez?; Gonzalo Rojas y su otro yo; Análisis de la Temporada de Berries; El Vértigo del Descenso; La Fiesta de la Vendimia en postales inolvidables; la Moda Selfie; los cuidados del Colon Irritable; entre otros… Un 2014 que recién comienza y en el que te esperan muchas sorpresas…

ARNOLDO FERRADA SAN MARTIN Editor Periodístico

comité Editorial Claudia Yañez S. Rodrigo Martínez Bianchi. Arnoldo Ferrada S.M. Fredy Jiménez C. Pamela Herrera C.

Ventas Marcela Vera V. · Eduardo Coloma M. · Ximena Garrido · María Luisa Aravena · María Fernanda Canahuate. Representante Legal José Luis Quezada Camarada · Impresión: Trama Impresores S.A. * Las opiniones vertidas por columnistas y entrevistados, así como el contenido y forma de los avisos publicitarios, son de exclusiva responsabilidad de quienes los emiten, no representando necesariamente la postura de NOS Magazine.

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comunidad

NOS BIENVENIDOS a la COMUNIDAD NOS Todo lo que pasa en las redes, los mejores comentarios, premios concursos y promociones AQUI.

Rebeca Soto es una de la ganadoras de los concursos flash, que Nos Magazine tiene para ustedes en las redes sociales.

Karen Oñate, participó y compartió en Facebook y es la feliz ganadora de un alisador gentileza de peluqueria Bel, sorteo saludo día de la Mujer.

Luis Sepúlveda Ganador Facebook.

Francisca Rocha Ganadora Instagram.

Ellos participaron en nuestra redes y ganaron una membresía por UN AÑO DE GIMNASIO EN PACIFIC FITNESS.

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Claudia Anais Puentes Ganadora Twitter.

nosmagazine.cl comunidad Nos

María Alejandra Gutiérrez, ganadora de una GIFT CARD por $ 35.000, gentileza de Boutique Piel, Talca.

NUESTRAS REDES SOCIALES TE INVITAN A SER PARTE DE

COMUNIDAD NOS, participa, comenta, comparte y gana.

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PARA

NOS OTROS

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ARTÍCULOS MISCELANEOS Aquí encontrarás los datos más útiles y los tips que necesitas, para que compres informado y decidas siempre lo mejor para tu vida y la de tu familia.

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Cecilia Castillo, fotógrafa profesional

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Cuantas veces hemos escuchado que una imagen vale más que mil palabras, y si a eso agregamos que la imagen proviene de una fotógrafa profesional, con estudios de Arte en la Universidad Católica de Chile, y con un diplomado, en la misma casa de estudios, en whorkshop de fotografía con mención en iluminación, retratos, photoshop, foto producto fashion exteriores, fotografía de moda, producción, posproducción digital y maquillaje profesional, de la mano del gran maestro Rodolfo Páez Sthal, además de una amplia experiencia, y una creatividad desbordante, tenemos como resultado a la imagen misma como arte sublime. Cecilia Castillo cuenta con su estudio personal, así como con un completo

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OPINIóN

ACTUALIDAD

Las ‘selfies’ ¿un reflejo del narcisismo en nuestra sociedad?

Gabriela Ulloa Wegertseder Periodista Web y Redes Sociales Editora de Tecnología en BioBioChile

“ ¿Tomémonos una ‘selfie’?”. Esta frase se ha vuelto cada vez más común en conversaciones con amigos y familiares, pololos o colegas, quienes buscan inmortalizar en una sola imagen las actividades de las que son parte. Celebridades de Hollywood, políticos como Barack Obama e incluso el Papa Francisco también han caído rendidos a sus pies, protagonizando algunas de las ’selfies’ más emblemáticas de todos los tiempos. De hecho, la imagen más representativa de esta moda se tomó hace sólo unas semanas durante la última entrega de los Oscars, luego que Ellen DeGeneres se fotografiara junto a Meryl Streep, Brad Pitt y Jennifer Lawrence, entre otros artistas. La instantánea se viralizó rápidamente a través de Internet, transformándose en la más compartida en la historia de Twitter con más de 3,4 millones de RTs. Pero ¿qué es una ‘selfie’? Según el Diccionario Oxford de lengua inglesa, se trata de “Una fotografía que se toma de uno mismo, usualmente por medio de un teléfono inteligente o cámara web y que se sube a una red social”. Es en dichas redes, como Facebook, Twitter e Instagram, donde abundan estas imágenes; actualmente, para nadie es raro ver decenas de autorretratos de sus contactos tomando sol en la playa, compartiendo en un asado o besando a su media naranja.

más de 3,4 millones de RTs luego que Ellen DeGeneres se fotografiara junto a Meryl Streep, Brad Pitt y Jennifer Lawrence, entre otros artistas.

Y precisamente éste es el gran atractivo detrás de las ‘selfies’: su instantaneidad. Para la gran mayoría, el “círculo Selfiano” -sacar una foto, postearla, recibir ‘Me gusta’ y comentarios, volver a sacar una foto; todo en cosa de segundos- resulta altamente adictivo.

¿Una “oda al yoísmo”? Para los más extremistas esta moda de las ’selfies’ se ha convertido en una peligrosa “oda al yoísmo”, en un mundo narcisista que de lo único que se preocupa es del amor al “yo”. Pero lo cierto es que las ‘selfies’ no son más que un “anecdotario visual” de nuestras vidas, además de un reflejo de una sociedad cada vez más hiperconectada.

”Pero lo cierto es que las ‘selfies’ no son más que un “anecdotario visual” de nuestras vidas.”

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Porque, pensándolo bien, ¿qué hay de malo en compartir digitalmente tu felicidad mientras disfrutas un rico almuerzo, o mientras festejas con tus amigos en una fiesta? Siempre que Facebook o Instagram no cataloguen tu foto como “ofensiva”, estás en todo tu derecho. Lo importante, como resumió el Diccionario de Oxford, es que seas prudente con la cantidad: “las ‘selfies’ ocasionales son aceptables, pero postear una nueva imagen de ti mismo todos los días no es necesario”.

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reportaje portada

Centro de Estética Ingrid Benavente Merlo

Alta tecnología para realzar tu belleza Siempre a la vanguardia en lo que a belleza corporal saludable se refiere, Centro de Estética Ingrid Benavente Merlo, incorpora, desde hoy, un nuevo tratamiento que conjuga la última tecnología para combatir todo tipo de celulitis y modelado corporal, junto a óptimos y rápidos resultados para que te sientas y te veas bella. Se trata de SmoothShapes, una revolucionaria máquina, única en la zona, para modelar tu cuerpo. 14 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

REPORTAJE portada fotografías nos magazine / archivo

SMOOTHSHAPES Combate el problema de la celulitis y adiposidades corporales, por medio del metodo Photomology, que utiliza láser y energía de luz con manipulación mecánica.

CUERPO MODELADO

ablar de belleza, sin duda que implica hablar de salud, y ese concepto es el que ha forjado el prestigio del Centro de Estética Ingrid Benavente, reconocido por el Servicio de Salud Ñuble, desde sus inicios, ya que une su amplia experiencia y una completa infraestructura en equipamiento, con el constante perfeccionamiento de su equipo de profesionales para brindarte un servicio de calidad y con la mayor garantía. Su equipo multidisciplinario, altamente calificado, cuenta con un médico de cabecera, kinesiólogas, un técnico en enfermería y un director técnico a cargo de la esteticista corporal y técnico en podología Ingrid Benavente Merlo, quien nos reafirma el concepto de estar siempre a la vanguardia en cada uno de los procedimientos y tratamientos de belleza integral que ofrece el Centro. Entre los servicios que encontrarás aquí destacan: cavitación, ultracavitación, ondas rusas, plataforma vibratoria, radiofrecuencia, ultrasonido y tratamientos corporales manuales; además de peluquería, ondulado de pestañas, perfilado de cejas, brushing, manicure, pedicure, masaje capilar, terapias alternativas, masaje reductivo con maderoterapia, entre otros, con el objetivo de que siempre encuentres respuestas satisfactorias a tus requerimientos.

La celulitis es una condición de la piel que se produce cuando las células de grasa, justo debajo de la piel, se hinchan o se agrandan, y las bandas de colágeno que solían ser flexibles se tornan quebradizas y ya no tensan adecuadamente. Esto es lo que produce una piel con hoyuelos, conocida como celulitis. Por lo anterior es que Centro de Estética Ingrid Benavente Merlo trae a Chillán lo último en tecnología para combatirla. Desde ahora, además del tratamiento de masaje corporal, podrás contar con un tratamiento basado en un equipo llamado SmoothShapes, único en la zona, que sólo se encuentra en Santiago, y que proviene de los mejores Centros de Belleza Integral de Estados Unidos (reconocido por el FDA que certifica que es el único equipo con resultados favorables en celulitis), que otorga espectaculares resultados, visibles en 8 sesiones de 20 minutos, sin medicación para el dolor y sin tiempo de inactividad. El sistema SmoothShapes utiliza la tecnología registrada denominada Photomology, a fin de combatir el problema de la celulitis, por medio de un tratamiento que utiliza láser y energía de luz con manipulación mecánica (aspiración y masaje) para asistir en desplazar la grasa específica hacia fuera, a través del sistema linfático, y con ello suavizar la apariencia de la piel.

Al respecto, Ingrid Benavente nos comentó, “hay que considerar que existen tres tipos de celulitis: Edematosa, que se presenta en niñas desde los 13 años como hoyuelos en las piernas; Dura, que ataca preferentemente a modelos y deportistas, ya que al realizar ejercicio de fuerte impacto se encapsulan las células adiposas; y Blanda, que presenta en mujeres adulta celulitis más flacidez. Para eso, este equipo trae un mecanismo de programación de tiempos (1 a 5) con el fin de adaptarse a cada tipo, contribuyendo además, a reafirmar la piel”, asegura. ABRIL 2014 NOS MAGAZINE 15

reportaje portada

Resultados tratamiento SmoothShapes

SmoothShapes es ideal para muslos, nalgas, brazos, rodillas, caderas, abdomen, cintura, espalda y pantorrillas. Antes

Después

Antes

Después

TRATAMIENTO SEGURO SmoothShapes es un tratamiento seguro con tiempo de inactividad nulo, que le otorga una mejoría a la apariencia de la celulitis. Las pacientes logran una piel de aspecto más joven y con menos hoyuelos. Asimismo, la piel se siente más suave y las prendas de vestir quedan mejor. Un plan de tratamiento SmoothShapes típico consiste en ocho sesiones, dos veces por semana, durante un mes, y es ideal para muslos, nalgas, brazos, rodillas, caderas, abdomen, cintura, espalda y pantorrillas.

Antes

Después de 8 sesiones

“Con este tratamiento el cuerpo quedará activado por aproximadamente seis meses, y se recomienda que la clienta venga, una vez por semana, a realizarse un drenaje linfático completo, para evitar la acumulación de células adiposas”, asegura la profesional. Al ser un tratamiento nuevo, Centro de Estética Ingrid Benavente Merlo ofrece, a sus distinguidas clientas, la posibilidad de que ellas mismas armen su pack promocional, por ejemplo: muslo y brazos, brazos y abdomen, abdomen y nalgas, etc., para que puedan experimentar la revolución integral que significa SmoothShapes en su cuerpo.

Avda. Padre Hurtado 980 Oficina 301 A – Edificio Quilamapu Fono: 042-276270 / Celular: 99755483 Facebook: Centro de Estetica Ingrid Benavente Merlo ingridbenavente@gmail.com

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NOVEDADES

Existen actos de las casas de estudios superiores que se constituyen como una verdadera tradición y que, por cierto, marcan positivamente a las respectivas instituciones.

Universidad Adventista

Ceremonia de Inicio del

Año Académico

2014

Dr. Alberto Foppiano, profesor emérito de la Universidad de Concepción.

a Universidad Adventista de Chile (UnACh) realizó, como es habitual, la ceremonia que da inicio al año académico y en la que participan todos los estamentos de la comunidad universitaria. Ésta se efectuó en el templo institucional, el que recibió, el pasado 12 de marzo, a directivos, profesores, alumnos y personal de apoyo a la labor docente. El acto estuvo encabezado por el rector de la UnACh, Dr. Ricardo González, y también estuvieron presentes el vicerrector académico del plantel, Dr. Ramón Pérez; el vicerrector financiero, Adrián Segui; el vicerrector de Desarrollo Estudiantil, Antonio

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Parra; la secretaria general, Lilian Schmied; y el asistente de rectoría, Rubén Salamanca. El templo institucional congregó a alumnos nuevos y antiguos, así como al resto de las fuerzas vivas de la entidad educativa. La claridad del día de fines de verano colocó el marco ideal para el desarrollo de este acto. Otra de las tradiciones frecuentes en la UnACh consiste en recibir a un académico de prestigio para que dicte una clase magistral durante esta actividad. El invitado de este año fue el

Dr. Alberto Foppiano, profesor emérito de la Universidad de Concepción. El catedrático en su charla se refirió al deber de la búsqueda del conocimiento en las universidades y cómo este proceso es un acto imperativo en una casa de estudios cristiana, porque es precisamente a lo que Dios insta a mujeres y hombres de fe. Posteriormente el rector de este plantel de educación terciaria firmó el acta que dio inicio oficial al año académico 2014. De esta manera, la Universidad Adventista de Chile y su comunidad universitaria iniciaron su desafío anual en la búsqueda de la excelencia.

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reportaje

Muchos mitos, pocas certezas; poca sensibilidad para conocer y sumergirse en una realidad que nos toca como sociedad y que preferimos pasar de largo. El autismo, y sus diferentes trastornos, de origen aún desconocido (aunque hay estudios que aceptan el aspecto genético), se caracteriza por un déficit en el desarrollo comunicacional y emocional, que hacen que el ser humano se “encierre en si mismo” lo que dificulta su inserción social.

autismo

La vida con los ojos del alma 20 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

REPORTAJE por ARNOLDO FERRADA

Algunas señales para identificar si su hijo padece autismo

Hay aumento del Autismo en un 1500% en los últimos

años en Estados Unidos; desprendiendo que en nuestros país la prevalencia alcanzaría a

1 cada 250 niños, es decir, 1.000 niños al año.

a palabra autismo fue utilizada, por primera vez, por el psiquiatra suizo Eugene Bleuler en 1912, pero su clasificación médica no ocurrió sino hasta 1943 cuando el Dr. Leon Kanner definió como autismo infantil temprano los resultados de un estudio a 11 niños, quienes compartían algunas características como la no utilización de sus capacidades lingüísticas en plenitud, movimientos incontrolados de algunas extremidades, falta de reciprocidad emocional, aislamiento, etc. Cabe mencionar que también hay otros trastornos generalizados de desarrollo (TGD) entre los que están: Síndrome de Asperger con dificultad de interacción social sin presentar atraso en el desarrollo del lenguaje ni deficiencia intelectual; Síndrome de Rett, que se manifiesta entre los 2 y 4 años con un grave retraso en la adquisición de lenguaje y coordinación motriz, relacionándolo con el retraso mental leve o grave, ya que el deterioro es progresivo; Trastornos de Desintegración Infantil, aparece entre los 3 y 4 años con síntomas como la irritabilidad, inquietud, ansiedad e hiperactividad, con la pérdida

progresiva de las capacidades sociales; Trastorno Generalizado de Desarrollo no especificado, donde los menores presentan dificultades de comunicación, socialización y comportamiento; y Síndrome de Angelman, de origen genético y que se manifiesta en la conducta, desarrollo y aprendizaje, con síntomas como las convulsiones, ausencia de lenguaje, problemas motores, discapacidad intelectual e hiperactividad. En Chile, a pesar de no existir cifras oficiales, la Red de Padres, Madres y Médicos Chilenos, BioAutismo, habla del aumento del Autismo en un 1500% en los últimos años en Estados Unidos; desprendiendo que en nuestros país la prevalencia alcanzaría a 1 cada 250 niños, es decir, 1.000 niños al año. Actualmente, la discusión está centrada en el veto al proyecto de Ley sobre la prohibición del Timerosal en las vacunas del programa nacional de inmunizaciones (preservante que evita la contaminación de las vacunas pero que contiene Mercurio lo que ocasionaría daño en menores de edad), pero conozcamos nuestra realidad local frente al tema.

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reportaje

Enfocarse hacia la importancia de la inserción social de los pequeños,

ya que es una condición y no una enfermedad

Mi Luna Azul RODRIGO PARRA Encargado comunicacional Mi Luna Azul

“El gestor del nacimiento de Mi Luna Azul, Agrupación de Padres y Familiares de niños con necesidades educativas especiales, fue mi hijo Arturo, el que fue diagnosticado con Autismo al año de nacido”. Con esas palabras, Rodrigo Parra, Encargado Comunicacional de dicho organismo, que reúne a más de 30 familias de Ñuble con hijos que

padecen algún tipo de Trastorno del Desarrollo, grafica el sentir de una agrupación que nació del amor y de la búsqueda incesante por encontrar respuestas frente a una dolorosa realidad personal, que con el tiempo se fue transformando en ayuda fraterna hacia todos quienes se han acercado a esta entidad sin fines de lucro, nacida desde hace 3 años. Con los años, Rodrigo reconoce que el conocimiento que ha ido adquiriendo por el Trastorno del Espectro del Autismo (TEA), los ha hecho enfocarse hacia la importancia de la inserción social de los pequeños, ya que es una condición y no una enfermedad, más allá de buscar el origen del mismo (en alusión a la discusión del Timerosal).

Fue así como organizaron el Primer Seminario de Educación Inclusiva, donde fueron invitados expertos en la materia, con total éxito, ya que, según Parra, sirvió para que muchos profesionales jóvenes se contactaran para apoyar el proyecto. “Hoy lo componen cerca de 15 profesionales, entre psicopedagogos, educadores diferenciales, fonoaudiólogos, psicólogos y educadoras de párvulos, y trabajamos con 30 familias de la provincia proveniente de Chillán, Pinto, Coihueco, etc. Con ellos realizamos talleres de psicoanálisis, talleres de músico-terapia, muestras de documentales chilenos sobre el Autismo, y desde el 2013 se nos han unido otras familias con niños que tenían hiperactividad, Síndrome de Down, Déficit Atencional, Disfasia, etc.”, cuenta.

Mitos y Realidades (www.autismodiario.org)

Mito: Las personas autistas no sienten ni pueden expresar afecto. Realidad: Sienten todas las emociones como cualquier persona, variando su forma de expresión. Mito: La recuperación es muy escasa. Realidad: Actualmente hay una gran cantidad de avances en la materia, sólo requiere la estimulación profesional adecuada y el compromiso de los padres. Mito: Todos los niños autistas son “genios” Realidad: Es relativo; hay algunos con un CI muy alto y otros normal. Vale decir, tienen sus fortalezas y debilidades. Mito: El autismo se debe a la vacunación infantil. Realidad: A pesar de que hasta hoy no existen estudios concluyentes que vinculen la vacunación (Timerosal) con el Autismo, existen una serie de casos en que los niños han presentado características de autismo tras la vacunación.

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REPORTAJE

Nuestra idea es que los niños aprendan a incluirse dentro de la comunidad y se pueda

establecer una aceptación de parte de ésta para con ellos

Camino de perseverancia LORENA VERA A. Ex Directora Centro Educacional Persevera, actual gobernadora de Ñuble

El Centro de Recursos Educacionales Especiales Persevera comenzó su funcionamiento en 2006, de forma particular, con 48 niños con alguna discapacidad intelectual y motora, y actualmente cuenta con 130 niños y es dirigido por la profesional Lorena Vera Arriagada, profesora en Educación Diferencial con mención en Deficiencia Mental, quien nos entregó su testimonio sobre lo que significa el trabajo con menores que presentan discapacidad intelectual, discapacidad múltiple y diagnóstico del espectro autista. “Tenemos 2 cursos del espectro autista con 8 alumnos por cada uno, de un total de 12 cursos, además de seis niños pequeños de prebásica que presentan características autistas pero que aún no tienen diagnóstico definido, y 5 o 6 estudiantes que están en 2 cursos llamados Retos Múltiples, para jóvenes entre 16 y 24 años, cuyo principal objetivo es desarrollar habilidades para la vida”, nos cuenta la profesional. Para ella, el Autismo requiere un fuerte apoyo familiar, comunitario y profesional para evidenciar avances significativos en los niños, “nuestra idea es que los niños aprendan a incluirse dentro de la comunidad y se pueda establecer una aceptación de parte de ésta para con ellos, ya que no es una enfermedad”, enfatiza. ABRIL 2014 NOS MAGAZINE 23

NOVEDADES

Mutual de Seguridad CChC

Construyendo juntos

Cultura de Seguridad para Chile

Dentro del compromiso adquirido por Mutual de Seguridad está el crear una cultura de seguridad para Chile; por lo anterior, es que Mutual ha tomado un rol protagónico, desde el punto de vista de responsabilidad social, y está generando acciones y alianzas con instituciones y organizaciones, con el fin de educar a la comunidad sobre la importancia de la seguridad, no tan sólo en lo laboral.

na muestra de ello fue la entrega de recomendaciones a los transportistas escolares, en una actividad, de carácter voluntario, organizada por Carabineros, el Municipio de Chillán, la Seremi de Transportes y la Gobernación Provincial. Al respecto, Andrés Poblete, director de Cartera de Mutual de Seguridad indicó que su labor apunta a proteger a las personas de cualquier riesgo de accidente tomando todas las recomendaciones adecuadas. “En este caso, nuestra labor es brindar a la comunidad de Chillán todas las herramientas para que el cuidado e integridad de los menores que viajan en estos furgones sea el más seguro”, dice. Asimismo, aseguró que la fiscalización fue acuciosa, revisando todas las medidas de seguridad, ya que la idea siempre es colaborar con todo lo que signifique mayor bienestar para la población. Es por ello que reiteró las medidas generales que como Mutual recomiendan a todos los trabajadores del transporte escolar: - Respetar todas las normas de tránsito. - Conducir a la defensiva a una velocidad razonable, prudente y que asegure el control total del vehículo, en cualquier condición de tránsito y/o climática. - Realizar un chequeo del vehículo an-

tes de iniciar sus labores (nivel de aceite en el motor, líquido refrigerante, estado de neumáticos, frenos, dirección, luces, bocina, limpiaparabrisas, entre otros. - Respetar la capacidad de pasajeros indicada en el certificado de revisión técnica, cuyo número va destacado en el interior del vehículo. - Al detener el vehículo encender sus luces de emergencias y estroboscópica, para permitir subir o bajar a los alumnos. - Ubicar correctamente las mochilas o bolsones en el portaequipaje o en el asiento final. - Antes de iniciar la jornada de trabajo, cerciorarse que el vehículo cuenta

...nuestra labor es brindar a la comunidad de Chillán todas las herramientas para que el cuidado e integridad de los menores que viajan en estos furgones sea el más seguro 24 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

con los accesorios reglamentarios, tales como equipo extintor, triángulos y reflectantes. Finalmente, Andrés Poblete indicó que continuarán participando de instancias como ésta ya que para Mutual de Seguridad CChC el valor de las personas y su tranquilidad familiar es lo primero.

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OPINIóN

arte & decoración

Daniela Jobet Prado Diseñadora Paisajista artebendito@espaciocubo.cl www.espaciocubo.cl

La importancia

de un buen enmarcado Siempre he estado ligada al arte y al diseño, como diseñadora paisajista fui desarrollando mi lado creativo en el diseño de parques y jardines, y paralelamente fui desarrollando la pintura como hobby, haciendo algunas cosas para mí que a su vez quise enmarcar y fui creando mis molduras. Fue así como, sin darme cuenta, ya estaba enmarcando comercialmente en mi tienda ARTE BENDITO. Ayudada por un amigo enmarcador fui aprendiendo técnicas profesionales y también he ido implementando mi taller con lo más nuevo para cortar molduras y papeles. Enmarcar un cuadro no es sólo elegir una moldura, es la mejor forma de realzar y conservar una pieza de arte.

no es sólo elegir una moldura

Existen diferentes expresiones plásticas y, para cada una,

es la mejor forma de realzar y conservar una pieza de arte.

y, sobre todo, la técnica más apropiada para hacer que la obra se

un marco diferente, según el gusto del propietario, las tendencias conserve en perfecto estado, por un largo tiempo. En la actualidad, la materia prima para hacer papel es la celulosa, ésta contiene lignina que es muy ácida y hace que el papel se ponga amarillo rápidamente y se destiñan los colores. Al evitar los materiales ácidos ayudo a la conservación de la obra, para eso uso materiales libres de ácido, el papel para paspartú, las cintas para fijar la obras y el papel aluminio para cerrar la enmarcación son barreras alcalinas. Una enmarcación adecuada valoriza la obra de arte. Me gusta transmitirle a la gente que una pintura o foto bien enmarcada realzan y complementan una buena decoración. Se pueden enmarcar un sinnúmero de cosas que se transforman en piezas únicas de arte, como cucharas, poleras, tapices, piedras, etc. Me gusta trabajar en complemento con otras diseñadoras de Espacio

”Existen diferentes expresiones plásticas y, para cada una, diferentes formas de enmarcarlas, según el gusto del propietario.”

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CUBO porque en cada casa logramos ambientes especiales. Cuando recibo una obra para enmarcar, oriento a mi cliente que es lo que más le conviene a su obra para que se vea más bonita y dure por mucho tiempo.

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Dicen que el amor todo lo puede,

多vale la pena creerlo?

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vez

REPORTAJE por NOS MAGAZINE

Como humanos hemos ambicionado vivir en un mundo perfecto, especialmente respecto a nuestra vida sentimental y nuestro hogar, deseando casarnos y vivir largas y felices vidas junto a la persona que elegimos. Pero vivimos en un mundo que dista mucho de ser perfecto, lo ideal sería poder cumplir lo de “juntos hasta que la muerte nos separe”, pero la realidad es que son muchos los matrimonios que, por diferentes razones, colapsan y terminan en separación definitiva.

Tal vez no hay que mirar muy lejos para darnos cuenta que cerca nuestro hay algún familiar o un amigo que se encuentra viviendo una segunda experiencia matrimonial. En tiempos donde el índice de matrimonios crece lentamente, comparado a la cifra de divorcios, estar casado por segunda vez ya no es una realidad muy ajena o poco común. Si bien no hay literatura que refute la hipótesis que asegura que todos podemos enamorarnos más de una vez en la vida, ¿qué lleva a las personas a tomar nuevamente la decisión?

Según Centro de Microdatos del Departamento de Economía de la Universidad de Chile, el 43 por ciento de los chilenos que se separan o divorcian, se aventuran en una nueva relación amorosa, formal o no, con el fin de establecerse y formar una nueva familia. Algo bastante alentador, si consideramos que cerca de la mitad de estos divorciados tiene al menos la voluntad de intentarlo nuevamente; de la misma forma podríamos pensar que hay otra mitad que no lo considera por nada del mundo. Sin embargo, de lo prometedor del panorama sentimental chileno, el mismo estudio establece que de este porcentaje que se atreve al amor otra vez, el 73 por ciento vuelve a fracasar en la segunda experiencia. ¿Qué pasa?, ¿Será que el amor sólo está hecho para algunos? Las conclusiones de la investigación, proponen que las personas tienen menos probabilidades de éxito en el segundo matrimonio que en el primero.

¿SERÁ MEJOR QUE EL ANTERIOR? La psicóloga Lily Sandoval, comenta que, dadas las vicisitudes de la primera experiencia, en la segunda unión hay un aumento de los temores, mayor complejidad para enfrentar las situaciones y menos tolerancia a ciertas circunstancias, puesto que “la información o el modo de hacer las cosas en el primer matrimonio se convierte en un prejuicio para el segundo. Hay mayor conocimiento de las relaciones sentimentales y eso hace que la segunda aventura no siempre fluya naturalmente”, afirma. Si bien cabe mencionar que hay buenas posibilidades de que el segundo matrimonio sea un éxito (en Chile sólo el 21,3 por ciento de los nuevamente casados), “nada garantiza que la segunda experiencia vaya a ser mucho mejor, pese a que las personas tienden a pensar que no cometer los ABRIL 2014 NOS MAGAZINE 29

reportaje

... en el afán de no echarlo a perder otra vez, puede arruinarse todo; casi una profecía autocumplida ...

mismos errores del primero es la clave. Al contrario, en el afán de no echarlo a perder otra vez, puede arruinarse todo; casi una profecía autocumplida”, añade. Algunos expertos en el área de la psicología admiten que las historias personales de cada cónyuge, en la segunda experiencia, podrían pesar grandemente en el desarrollo de la unión. De este modo, celos de las parejas anteriores, conflictos económicos, problemas con los hijos del primer matrimonio o trámites legales, podrían empañar la visión del éxito.

EL MATRIMONIO, UN TEMA “FINANCIERO” El Nobel de Economía, Gary Becker, ya en los ’80 advertía el problema de las relaciones matrimoniales como un asunto meramente “económico”. Para el especialista financiero, el matrimonio no se sustenta en el amor, en los principios ni en los valores, sino netamente en la “información” que se tenga de la pareja, relacionando ese conocimiento de la pareja a un tecnicismo comercial. Bajo la mirada de este autor, la “información” no esperada o 30 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

desconocida del cónyuge, disminuye las posibilidades de permanecer casados, por lo tanto, las parejas toman la decisión “racional” (otro término financiero) de separarse. Aunque lo mismo ocurre tanto en la primera como en la segunda experiencia, el nuevo intento tiene características “más complicadas”, argumenta Becker en su libro Tratado de Familia. Este ejemplo, se relaciona directamente con las posibilidades de repetir una inversión con otro agente, con poca “información”.

reportaje

Vale la pena apostar y vale la pena amar sin importar el qué dirán.

argumentando el error garrafal del primero y haber encontrado al “partner” de su vida. Una mujer joven que habla de que logró encontrar otra vez el amor y que cree firmemente que cuando se encuentra a la persona indicada todo riesgo vale la pena. Los comentarios de los lectores del blog no se hicieron esperar, y mientras muchos la apoyaron, otros destruyeron y criticaron su decisión; ella fue categórica con el final de su texto donde expresó “vale la pena apostar y vale la pena amar sin importar el qué dirán”. La publicación fue grandemente compartida en las redes sociales durante la jornada. Muchos de los comentarios negativos hacia Eleonor, hacen referencia a la rapidez con que acepta la propuesta de

LA LEY QUE PERMITE ENAMORARSE DE NUEVO La flexibilidad en el contrato nupcial con el que se cuenta hoy en el país gracias a la Ley de Divorcio, permite que las personas se muevan más relajadamente entre ambos bandos. Si antes las parejas se separaban de palabra, pero permanecían juntas por los hijos y por los interminables trámites, hoy la legalidad entrega el beneficio de corregir la mala decisión y abrir las puestas de nuevo al amor, pero ¿es tan así? A principios de marzo, una lectora del blog chileno Zancada generó una buena polémica cuando fue publicada su carta en la página del sitio. Eleonora Aldea compartió con los lectores la noticia de que pronto contraería matrimonio por segunda vez,

La flexibilidad en el contrato nupcial con el que se cuenta hoy en el país gracias a la Ley de Divorcio, permite que las

personas se muevan más relajadamente entre ambos bandos.

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REPORTAJE

cuando pasa todo muy rápido no hay tiempo para comprender las razones, entender los errores y vivir el duelo de la frustración.

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matrimonio en la segunda relación y a la prisa con que, de hecho, se empareja nuevamente luego de su fracaso matrimonial. La psicóloga Lily Sandoval, al igual que otros profesionales que han teorizado al respecto, afirman que la ligereza con que se reconstruye la vida luego del primer intento y la instantaneidad con que se emprende una nueva experiencia marital, pueden influir negativamente en la percepción y vivencia del nuevo matrimonio, ya que “cuando pasa todo muy rápido no hay tiempo para comprender las razones, entender los errores y vivir el duelo de la frustración. El no respetar la duración de esos procesos en una etapa de vulnerabilidad emocional, puede llevar a tomar

peores decisiones que las primeras”, señala. Diversos autores y profesionales han publicado en la red sus consejos y teorías de cómo enfrentar un segundo matrimonio sin fracasar. Sin embargo, luego de revisar dichas publicaciones, ninguno menciona al amor como uno de los factores por los cuales es recomendable intentarlo nuevamente sin miedo. Muchos de ellos se refieren a la necesidad de pertenencia, a evitar la soledad, a desafiar al destino y a la búsqueda incansable de la media naranja que debiera estar por allí en algún lugar. Entonces, ¿qué pasa con el amor?, ¿tu podrías enamorarte de nuevo con la misma pasión y compromiso?.

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OPINIóN

SALUD & BELLEZA

Colon Irritable ¿ Por qué debo preocuparme ? Jesús Pizarro Martínez Médico Cesfam Federico Puga

La importancia que la evidencia ha otorgado a esta información es que hay que hacer una gran distinción entre los adultos sanos menores de 50 años y los adultos sanos mayores de esta edad. También hay que hacer una gran diferencia entre quienes tienen antecedentes de riesgo personal para generar alguna enfermedad maligna (cáncer) del tracto digestivo y quienes no. Los que tienen alguna enfermedad personal, que les da mayor riesgo de generar un cáncer de colon, lo más seguro es que ya estarán al tanto de estas enfermedades previas; y para quienes no las tienen o no las saben, algunos ejemplos de ellas son: enfermedad celiaca, enfermedad inflamatoria intestinal, cáncer de mama y enfermedad de Crohn. Quienes tienen más de 50 años y recién comienzan a sentir anormalidades digestivas deben ser más exhaustivos en descartar alguna enfermedad más peligrosa que el colon irritable. Lo segundo a tener en cuenta para ser más precavido, ante molestias o anormalidades intestinales, son los antecedentes de enfermedades en nuestros familiares cercanos, por ejemplo, cáncer colorectal y/o enfermedad de pólipos colorectales (principalmente en la forma de polimatosis adenomatosa familiar).

nuestros estilos de vida también aumentan el riesgo de cáncer digestivo y cáncer en otras áreas del cuerpo

Lo tercero es saber que nuestros estilos de vida también aumentan el riesgo de cáncer digestivo y cáncer en otras áreas del cuerpo: el tabaquismo, el consumo excesivo de bebidas alcohólicas y una dieta desbalanceada, con incremento de productos procesados, son los que están directamente relacionados a la salud del colon. ¿Qué es el colon? es un segmento de nuestro intestino, que entre otras funciones recupera el agua que va mezclada con los productos que transitaron desde nuestra boca, y que pasaron por varios segmentos y ya están más cerca del punto de salida, por lo tanto, cuando el colon no está o está gravemente enfermo, genera grandes incomodidades en la vida diaria, por involuntariedad en el manejo de estos líquidos y de las deposiciones.

”Cuando el colon no está o está gravemente enfermo, genera grandes incomodidades en la vida diaria”

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Por ello, para tener una orientación, el Comité Internacional de Trastornos Funcionales Intestinales ha propuesto los siguientes criterios para identificarlo: dolor o molestia abdominal recurrente (al menos 3 días por mes), que el inicio de las molestias coincidan con un cambio en la frecuencia con la que estábamos habituados a defecar y/o comienzo coincidente con un cambio en la consistencia de las deposiciones. El cambio en la frecuencia puede ser defecar más frecuente que antes o presentar estreñimiento y el cambio en la consistencia de las deposiciones incluye heces más líquidas y abundantes o heces menos abundantes y más duras (secas).

* FE DE ERRATAS: Ediciﾃｳn Nﾂｺ 144, Aviso Muelitas: Dice: ORTODONCIA PARA NIﾃ前S CON NECESIDADES ESPECIALES EN SALUD (Discapacitados) Debe Decir: - NIﾃ前S CON NECESIDADES ESPECIALES EN SALUD - ORTODONCIA

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NOVEDADES

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Limpieza de caminos, volteo de árboles de difícil manejo, roce y faja, son sólo algunos de los servicios que JC tiene para ofrecer a clientes de la región. Expertos en soluciones forestales, cuentan con la maquinaria y herramientas necesarias para el trabajo. 36 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

transporte de difícil acceso Dedicados a satisfacer los requerimientos de Chillán y alrededores, JC cuenta con el equipamiento ideal para el transporte y traslado de elementos pesados. Arriendo de camiones pluma y camiones 4x4 proponen excelentes soluciones para el transporte de la carga en caminos de difícil acceso.

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NOVEDADES

Zapatito Juguetón, Potenciando el desarrollo integral de nuestros niños

No dejes que los talentos de tus hijos se pierdan

Antes de los 5 años de edad, nuestros hijos tienen talentos que no se pueden perder. Potenciarlos depende de la familia y, también, de la elección del establecimiento preescolar que escojamos. En su ADN puede estar el gen del artista, del científico y/o del deportista, pero si no los descubrimos esos talentos podrían perderse. Para que ello no ocurra es indispensable que nuestros hijos reciban estimulación temprana, primero, desde el círculo familiar, el que luego se potencia con el apoyo que pueda entregar la sala cuna o jardín infantil al que el niño o niña asista. Es por ello que en el Jardín Infantil y Sala Cuna Zapatito Juguetón se trabaja en el desarrollo integral de los más pequeños del hogar. Para lograrlo, el equipo de la institución no sólo está formado por educadoras de párvulos y asistentes, además cuenta con el respaldo de variados profesionales especialistas que ayudan a que nuestros hijos tengan mejores competencias al momento de ingresar a primero básico. “No buscamos que las educadoras de párvulos cumplan con todas las funciones si no son especialistas en ellas. Es por ello que contamos con profesionales capacitados que puedan diagnosticar, planificar y evaluar de acuerdo a las individualidades de cada niña y niño”, explica la directora del Jardín Infantil y Sala Cuna Zapatito Juguetón, Marianela Espinoza. 38 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

Pastelero a tus pasteles Si bien, Candice Castillo es educadora de párvulos, también es una artista. Ha participado en distintos conjuntos folclóricos y trabajó durante tres años en una comunidad mapuche por lo que se siente capacitada a la hora de impartir el Taller de Danzas Tradicionales de Chile. “Es súper importante que los niños aprendan de alguien que sabe y no de alguien que trata de hacer de todo un poco”, dice la tía del jardín. De la misma forma, Patricia Muñoz, es profesora básica con especialización en inglés. Sus clases no son tediosas entregas de contenidos en otro idioma, si no que entretenidos juegos para hablar y cantar. “Uno tiene técnicas de enseñanzas que una educadora de párvulos o un profesor de inglés para adultos no tienen. Hay que saber enseñar de acuerdo a la edad”, explica la “miss”.

Un equipo integral Además de las profesoras de inglés y danza, en el equipo del Zapatito Juguetón participan una nutricionista, una sicóloga, una fonoaudióloga, una profesora de computación, una profesora de educación física y un kinesiólogo. A la asesoría de los profesionales, se suman las distintas actividades que ayudan a educar con diversión, como talleres de cocina, ballet, clases de computación y mucho más.

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Octavio Díaz, Hugo Tranamil, Carolina Valdebenito.

Autoridades fiscalizadoras junto a transportistas escolares.

Mutual de Seguridad

presente en fiscalización de Transporte Escolar

Luis Medina, Ramona Escandon, José Escares.

emostrando su total compromiso en materia de prevención, Mutual de Seguridad CChC, en su segundo año consecutivo, participó de una actividad organizada por Carabineros, Seremi de Transportes, Municipalidad de Chillán y Gobernación de Ñuble, para una fiscalización voluntaria de un total de 200 transportistas escolares de Chillán y Chillán Viejo, constatando de que cumplan con todas las normativas de seguridad que contempla la legislación vigente, y brindando su conocimiento y experiencia al servicio de la comunidad.

Héctor Rubilar, Danila Soto, Carlos Romero.

Andrés Poblete, Susana Rodríguez, Ninette Contreras. René Sepúlveda, Andrés Poblete, Marcelo Ferrada.

40 NOS MAGAZINE ABRIL 2014 Sargento Christian Hidalgo, Nelson Orellana, Andrés Poblete, Aurora Rodríguez, Susana Ibáñez, Janette Vásquez.

Personal de Mutual de Seguridad junto a transportistas escolares.

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Integrantes de Los Guatones Leales y Arawiy animaron la velada chilena.

Jennifer Otárola, Ángelo Navarrete, Nicole Acuña, Alfonso Rodríguez.

Patricio de la Fuente, Jacqueline Bastías, Lilian Bastías, Ángel Jara.

Pamela Contreras, Pedro Alarcón, Roxana Dastres.

1° Fiesta Guachaca en Chillán

Edith Gordillo, Viviana González.

Diego Vásquez, Macarena Soto, Edgar Figueroa.

PedroABRIL Cárcamo, Jennifer Bascuñán. 42 NOS MAGAZINE 2014

on un ambiente digno de las mejores picadas del país, Onde’l Pala organizó la Primera Fiesta Guachaca chillaneja, la que vivió un folclórico y alegre ambiente lleno de terremotos, chicha, empanadas, sopaipillas, reinas y reyes guachacas y cuecas chileneras a cargo de los mejores exponentes de la ciudad: Los Guatones Leales y Arawiy.

Macarena San Martín, Daniela Soto, Diego Arteaga.

Constanza Domínguez, Alexis Castillo, Paulina Fuentes, Manuel Sánchez.

Iván Paul, Victoria Guerrero, José Durán, Juan Ignacio Castillo, Guadalupe Paul.

Paula Merino, Antonio Lillo, Constanza Fuentes, Víctor Santibañez.

Ana Sepúlveda, Ana Jesús Bautista, Rómulo Palavecino.

Hilda Contreras, Judith Torres.

Vivian Acuña, Paola Gutiérrez, Paulina Aedo.

Erika Ortiz, Héctor Sáez, Rómulo Palavecino.

Mónica Flores, Carmen Rodríguez, Nancy Levet.

Rómulo Palavecino, Virginia del Campo, Freddy Bastías.

Carla Morales, Evelyn Inostroza, Juan Luis del Pino.

Reyes guachacas ABRIL en plena2014 prueba etílica. NOS MAGAZINE 43

Patricio Brickle, Freddy Fritz, Elizabeth Tapia, Ciro Delgado.

Leonardo Velázquez, Ciro Delgado, Priscila Rodríguez, Wilson Utreras.

María Ramírez, María Eliana Torres, Julio Orellana, Cecilia Aguilera, Mercedes Herrera.

Marisol Fernández, Carol Poblete, Tomás Salas, Jacqueline Chávez, María Angélica Cifuentes.

ACHS organizó

Encuentro de Comités Paritarios

Claudio Poblete, Claudio Toro, Amador Aravena, Jorge Bañados.

Patricio González, María Teresa Alarcón, Maritza Sanhueza, Juan Francisco Torres.

Gladys Iturra,ABRIL Ana Dubó, Raúl Burgos, Felipe Meza. 44 NOS MAGAZINE 2014

on la presencia de altos directivos y funcionarios de la Asociación Chilena de Seguridad, ACHS, se realizó en el Hotel Isabel Riquelme de Chillán, el Encuentro de Comités Paritarios de Salud e Higiene junto a los representantes de diversas

empresas. La jornada técnica desarrolló, a través de sus expositores, temas tan importantes como “El Rol de los Comités Paritarios para un Chile más Seguro el 2016” y “Gestión Paritaria”.

Diego Contreras, Juan Figueroa, Héctor Troncoso, Julio Venegas.

Esteban Paredes, Marcela Uribe, Fresia Riquelme, Margarita Soto, Víctor Fuentes.

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Corte de cinta inaugural Fital 2014.

Rodrigo Reyes, Jefe Zonal Maule Revista Nos Magazine, conversa con el público asistente.

Claudia Yáñez, directora de Revista Nos Magazine; Robert Fletcher, director regional del Sernac, Marcela Vera, encargada de administración y Fernanda Canahuate, ejecutiva de ventas.

Andrés Esparza, Marcela Ponce, Leisy Trejo, Claudia Yáñez, directora Revista Nos Magazine, Eli Vera, Virna Veas periodista Nos Magazine, Rodolfo Martínez y Josefina Mura de Automotora Faw.

Revista Nos Magazine

E El intendente Hugo Veloso recibe el saludo de Revista Nos Magazine en la persona de su ejecutiva de ventas Fernanda Canahuate.

en Fital 2014

spectacular resultó el más grande evento del Maule, organizado por Fimaule y donde toda la comunidad pudo visitar la gran cantidad de stands y disfrutar los shows musicales que ofreció este año la tradicional feria local. Este año, y por primera vez, Revista Nos Magazine se hizo presente dentro del evento, donde compartió con autoridades, empresarios y comunidad, quienes destacaron el importante rol que cumple nuestro medio de comunicación.

Francisco y José Luis González pertenecientes a Tutelkan Limitada, junto a Claudia Yáñez, directora Revista Nos Magazine.

Revista Nos Magazine junto a Felipe Contreras, Sebastián Tapia y Evelyn López de la empresa CFT San Agustín.

El Ministro Agricultura, CarlosABRIL Furche,2014 recibiendo el saludo de Revista Nos Magazine. 46 de NOS MAGAZINE

Fernando Jiménez, Presidente de la Cámara de Comercio Talca y su esposa Luisa Muñoz, compartiendo con Revista Nos Magazine.

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reportaje

Aún solemos ver la presencia de Gonzalo Rojas en alguna calle de Chillán, con su boina gris y su corbata roja, su paso rápido y enérgico como si una voz interior le indicará las tareas urgentes que debe realizar.

u caminar resuelto igualaba a su pensamiento veloz para inquirir sobre el mundo y los amigos. Si alguien le interrumpía su caminar podía encontrarse con el saludo cálido o simplemente con el cortante hola mi señor! Para luego continuar su camino. Así era el poeta que a mediados de los 90 hizo de su vida “un viaje” encima de aviones atravesando continentes saludando a sus paisanos porque polvo y enigma era Gonzalo y cumbre… mucha cumbre, ya Huidobro lo había sentenciado “Gonzalo es un loco que necesita cumbre”! De sus muchos viajes nos hablaba, de sus lecturas y clases; recuerdo especialmente cuando venía procedente de Italia y había visitado la tumba del poeta Ezra Pound, “el copión maravilloso de Ezra”. El poeta de los “Cantos con Usura”. Y volvía a la ciudad en cuya casa larga se encontraba con sus textos y objetos, su rutina diaria la explicaba el mismo: “escribo cada día al amanecer cuando el duchazo frío me encien-

Gonzalo rojas

Contra la muerte

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reportaje por fidel torres, escritor fotografías Fidel torres y archivo

Contra La Muerte: 1964 ANTOLOGÍA POÉTICA

... ¿Qué sacamos con eso de saltar hasta el sol con nuestras máquinas a la velocidad del pensamiento, demonios: qué sacamos con volar más allá del infinito si seguimos muriendo sin esperanza alguna de vivir fuera del tiempo oscuro?

exposición en homenaje a Gonzalo Rojas.

de las arteriolas del seso. Siempre me funcionó el crepúsculo matinal; el otro, el vegetal, mucho menos; será cosa de respiro imaginario. Porque de veras soy aire y eso tiene que ver con el océano del gran golfo de Arauco donde nací y también con las cumbres de atacama donde (allá por mis 20 años) los mineros del norte me enseñaron mucho más que el surrealismo: a descifrar el portento del lenguaje inagotable del murmullo, el centelleo y el parpadeo de las estrellas”. Chillán era su casa después de exilios y vidas en Alemania, Cuba, China, Nueva York, Venezuela, Concepción, Valparaíso, Santiago, su amarre con su casa chillaneja tenía su origen

en Hilda May su alumna secretaria que conoció en la Escuela de Español de la Universidad de Concepción a fines de los 50 y con la que se encontraron en Paris cuando ella lo visitó en la oficina de la Unesco, ella se convirtió al cabo de unos años en su compañera definitiva. Ella chillaneja vivió con sus padres desde la juventud en la casa de calle el Roble 1051, donde el poeta residió desde que volvió del exilio. Fue gracias a la edición del texto Esquizo, obra realizada el 2007, junto al poeta, cuyo trabajo consistía en seleccionar junto a él los textos y discursos, en el invierno más lluvioso como decía el poeta. Cada día antes de comenzar a trabajar destinábamos algún

tiempo a hablar de Chillan, su historia, los personajes destacados, algunos episodios desconocidos de la ciudad etc. El poeta habitaba en la ciudad ya cerca de 30 años, llegó a fines de 1979 del exilio, conocía perfectamente el mundo que lo rodeaba, los personajes que obstaba por esquivar o la pequeñez del mundo provinciano falto de ideas o la polvareda tan localista que a veces lo agotaba, hasta el hartazgo como decía el mismo. De Pocos amigos pero muy queridos vi muy feliz al poeta compartiendo con su amigo penquista Pacián Martínez, periodista que conocía la historia de Concepción y sus “Túneles Morados” como nadie! Lo estimada y quería enormemente. De Venezuela llegaba su amigo Edgar Perramón, el Perra como le decía cariñosamente ahí la complicidad era total, Perramón había sido un referente ineludible en Venezuela, la patria que el poeta admiraba. O su amigo argentino Pablo Narral, de ediciones Malvario, quien por eso días le editada el libro “Contra la muerte y otros poemas” el editor lo hacía reír vivamente narrándole historias de poetas argentinos. La ciudad era su casa para descansar entre viaje y viaje, entre tanto cada día tenia severas iniciativas para reubicar sus muebles y artefactos,

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reportaje

HOMENAJE a Gonzalo Rojas a un año de su muerte.

o cambiando de color sus muebles de un celeste marino a un chino mandarín. Muchas veces lo vi dando indicaciones para cambiar de lugar sus objetos, nada le gustaba en un mismo sitio, hasta el punto que el mismo tampoco podía permanecer mucho tiempo en la ciudad. El poeta disfrutaba enormemente de sus libros, discos, revistas, películas etc. Me atrevería a decir que la soledad de sus últimos años la dis-

frutaba al máximo en cada rincón de su casa larga de calle el Roble defendía celosamente su voluntad de encierro. En las tardes chillanejas el poeta trabajaba en nuevos textos, los escribía y reescribía algunos iban al resumidero otras pasaban la prueba de la fotocopia. Su biblioteca era su universo vital donde el poeta encontraba las obras recogidas y donde no permitía el paso de extraños!. Sólo los que conocieron a Gonzalo Rojas saben de lo profundo que era su relación con los libros, los disfrutaba leía, y releía El teléfono sonaba interrumpiendo las conversaciones, eran las eternas invitaciones que en muchas ocasiones el poeta rechazaba por tiempo o ausencia o por estar muy ocupado etc.

Tema aparte era la complicidad que se daba con Francisco,(panchito) su chofer, esta era admirable ambos se necesitaban, en esos largos viajes ya sea a Concepción o a Lebu el poeta en general daba instrucciones o sencillamente disfrutaba del humor de panchito quien no se cansaba de reír de las anécdotas cotidianas que tanto disfrutaba el poeta. O en otras ocasiones discutían ácidamente y no se hablaban durante horas. En el poema “Los días van tan rápidos” queda de manifiesto lo urgente que era para Gonzalo Rojas desarrollar el trabajo poético, con esa urgencia asumía diferentes iniciativas que eran producto de un rigor y una necesidad perentoria.

Uno está aquí y no sabe que ya no está, dan ganas de reírse de haber entrado en este juego delirante, pero el espejo cruel te lo descifra un día y palideces y haces como que no lo crees, como que no lo escuchas, mi hermano, y es tu propio sollozo allá en el fondo. 50 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

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victor fuentes

Descenso Adrenalina sobre dos ruedas

Hablar de deportes extremos es hablar de Descenso o Downhill, ya que esta es una disciplina que se practica en bicicleta y consiste en bajar un cerro en el menor tiempo posible, considerando saltos de gran altura y distancia, jardines de piedras, curvas, cuestas con gran desnivel, etc. 52 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

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hay que concentrarse y dejar fuera los problemas cotidianos, ya que esto puede evitar algún tipo de accidente o un error que signifique segundos de carrera

sí es que conversamos con un experto, un chillanejo que ha convertido el Descenso en una pasión y nos cuenta los detalles de esta disciplina que seduce con su adrenalina… él es Víctor Manuel Fuentes González, Ingeniero Civil Industrial de 36 años, seleccionado Nacional de Downhill y actual Campeón de Chile en la categoría Master A2, entre 35 y 39 años, (vifuente@gmail.com), que además es auspiciado por Deportes El Vencedor. Al principio, Víctor nos aclara que para practicar este deporte, de forma profesional, es necesaria una preparación psicológica basada en una estabilidad emocional, “hay que concentrarse y dejar fuera los problemas cotidianos, ya que esto puede evitar algún tipo de accidente o un error que signifique segundos de carrera”, asegura. En cuanto a la edad entre las que es recomendable la práctica del Descenso, Víctor nos señala que según la Unión Ciclista Internacional (UCI) y le Federación Ciclista de Chile, se consideran corredores desde los 16 años y sin restricción en la mayoría de edad

(actualmente en Chile existen corredores de 50 años y más), aunque también puede ser practicado por menores con las debidas precauciones. Los lugares adecuados para la práctica del deporte también son un tema, y al respecto nos comentó que “son todos aquellos que cuenten con un cerro o montaña de fácil acceso. También existe ahora en Chile los Bike Park en los centros de ski de invierno, en los cuales uno accede en telesilla y baja por pistas acondicionadas para el desarrollo de la disciplina. Dentro de éstos se puede destacar el Bike Park de Hotel Nevados de Chillán, y el del centro de ski La Parva”, dice. Otro aspecto fundamental es el equipamiento adecuado para la práctica segura del Descenso. Por reglamento, se exige sólo casco y guantes, pero es necesario considerar distintos artículos de protección que, según Víctor, es imperante contemplar: Casco: $250.000; Guantes: $30.000; Jofa o chaleco: $150.000; Rodilleras: $50.000; Zapatillas: $100.000; Pantalones: $80.000 y, por supuesto, una bicicleta competitiva o tope de gama que bordea los $5.000.000. ABRIL 2014 NOS MAGAZINE 53

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Experiencia personal A continuación, Víctor nos dio su testimonio sobre lo que han sido sus comienzos, su trayectoria de 15 años y sus proyectos en el Descenso, como una forma de inspirar y acercar este deporte a quienes quieran practicarlo y vivirlo. “En etapa de colegio practiqué como 3 años Bicicross con buenos resultados a nivel nacional (Fui campeón regional y 3º a nivel nacional). En la Universidad me compré una Mountainbike y fue ahí que con unos amigos chillanejos conocí el descenso. Desde la primera vez que bajé un cerro en Los Lleuques, supe que ese deporte quería practicar, puesto que me motiva el querer ser siempre el mejor, la emoción, la adrenalina y el control mental”, narra. Con un extenso recorrido, Víctor se refiere a su trayectoria con la pasión que trasunta en la voz, “he participado en Campeona-

Desde la primera vez que bajé un cerro en Los Lleuques, supe que ese deporte quería practicar, puesto que me motiva el querer ser siempre el mejor

Proyectos tos Mundiales, Panamericanos, Campeonatos Nacionales; y dentro de mis logros puedo comentar que en el Mundial del año 2010 quedé en la posición 30 con lesión, en Panamericano del año 2007 lugar 7º, en Campeonatos Nacionales he terminado el año como Campeón de Chile y he ganado muchas fechas del Campeonato Nacional en los distintos años que he corrido. Actualmente soy el Campeón de Chile en mi categoría”, indica. Cabe señalar que las competencias más importantes son la Copa Chile o Campeonato Nacional que se realiza en 5 fechas (ganó la primera fecha); la Copa Cannondale que se realiza en Bike Park de Termas de Chillán y a nivel internacional está la Copa del Mundo, el Campeonato Mundial que se corre en Sudáfrica, Gran Bretaña, Noruega, Austria, Italia, Andorra y las fechas que se realizan en Whistler (Canadá) que es el paraíso y la meca del mountain bike. 54 NOS MAGAZINE ABRIL 2014

Con 15 años de historia, Víctor se planifica para el futuro con objetivos ambiciosos, pero perfectamente posibles, debido a su probada calidad, “mis proyectos deportivos se centran en tres aristas importantes: volver a correr el mundial antes de los 40 años y ser por lo menos top ten; conocer, entrenar y correr las fechas que se realizan en Whistler Canadá donde se concentra lo mejor del mundo y conseguir auspiciadores que me ayuden a cumplir estos objetivos. Sin duda que este deportista chillanejo logrará estas metas más temprano que tarde y Revista Nos estará ahí para mostrárselo. papá está tratando de gestio

Representantes de elite A nivel nacional: Sebastián Vásquez (tres veces campeón del mundo), el actual campeón Panamericano Mauricio Acuña, el emergente Gustavo Ortiz de Concepción y Francisco Matías de Santiago. En damas se destaca la conconina Andrea Farias. A nivel mundial: El legendario Steve Peat de Inglaterra, los hermanos británicos Atherton, el actual campeón del mundo Steve Smith y el Sudafricano Greg Minnar.

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mosaico

JÓVENES MÚSICOS

cultu ral

Un gran incentivo artístico es lo que obtuvieron algunos integrantes de la Orquesta Sinfónica Juvenil Municipal Claudio Arrau, al ganar una beca regional de música, tras haber participado este verano en el Concurso Nacional-Regional de Becas organizado por la Fundación de Orquestas Infantiles y Juveniles de Chile. De esta manera, los ganadores, Victoria Covarrubias (violín) y Juan Carlos Ortiz (Contrabajo), integrarán la Orquesta Regional del Bío-Bío, lo que es un gran estímulo para nuestros jóvenes intérpretes.

Un bello e íntimo concierto de guitarra clásica, llamado “Con una guitarra al lado”, ofrecieron los distinguidos concertistas Carlos Díaz Miranda (Chile) y Gonzalo Victoria (Uruguay), en la biblioteca del Museo Claudio Arrau. En la ocasión, ambos artistas interpretaron obras de compositores latinoamericanos y europeos que provienen desde el barroco hasta nuestros días, con énfasis en la música colonial.

Espectacular resultó la Fiesta de la Vendimia realizada en nuestra ciudad, cuyo objetivo principal es celebrar una las tradiciones más sentidas de los ñublensinos, como es la vendimia, transformándose en un foco de atracción para turistas nacionales y extranjeros. Las actividades, realizadas entre el 27 y 29 de marzo, contaron con un extenso programa de actividades culturales que incluyó shows artísticos, desfiles de carruajes, molienda de uva, grupos folclóricos, etc.

Fiesta de la Vendimia 2014

Guitarra Clásica

Guachacas de Ñuble

Biblioteca Municipal de cumpleaños Recientemente, nuestra biblioteca municipal “Volodia Teitelboim” cumplió 95 años de vida al servicio de la cultura de nuestra ciudad, para lo cual se realizó un emotivo acto con el fin de realzar su gran objetivo de potenciar el hábito de la lectura en la comunidad, a través del desarrollo intelectual y social de cada uno de los chillanejos.

La tradicional picada Onde’l Pala organizó la Primera Fiesta Guachaca de Chillán, donde se compartió, en torno a las empanadas, chicha, pebres, terremotos y música folclórica, un ambiente de chilenidad que fue disfrutado por la gran asistencia de público. Para amenizar la jornada, se presentaron los grupos de música folclórica locales Los Guatones Leales y Arawiy, quienes deleitaron a los guachaquientos comensales.

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SER HUMA NOS

De familia chillaneja, estudió Diseño Gráfico en Santiago. Se casó con su pololo de 6 años y tras 2 años de matrimonio, quedo viuda en un trágico accidente automovilístico. Actualmente está casada y tiene 2 hijos (de 7 y 5 años), y se declara feliz, siempre creando y siempre bajo su lema: Orden y Esfuerzo… La esperamos unos minutos en su hogar (Espacio Cubo) y llegó llena de energía… su sonrisa se mimetizaba con el entorno natural y pronto nos sentamos a conversar de la vida… ella, sin problemas, fue hablando de todo con gran sinceridad, dejando al descubierto su espíritu inquieto, lúdico y reflexivo…

FRANCISCA

MARTINEZ ¿Cuál es tu mejor recuerdo de infancia?

¿Cuál es tu creencia espiritual?

Tuve una infancia muy bonita, pero mis mejores recuerdos están en las navidades. Había mucha magia, mucho sentimiento, muchos regalos… nosotros creíamos en el Viejo Pascuero; con decirte que creí hasta los 9 años.

Soy católica a mi manera y para mí es muy importante… creo en Dios y en la Virgen, así como creo en la maldad… y por eso funciono en mi vida pensando que no le hago mal a nadie, y que estoy lejos de recibir maldad…

Mayor felicidad y mayor tristeza

La felicidad es ver a mis hijos felices… y mi mayor tristeza (hace una pausa y comienzan a rodar lagrimas por sus mejillas)…perder a mi primer marido en un accidente automovilístico hace 12 años (28 de marzo de 2002)… es por eso que para mí es súper importante que esté dentro de mi vida, ya que me hizo crecer muchísimo… Llevábamos 2 años de matrimonio y 6 años de pololeo… y ese hecho me dio un tremendo impulso para luchar por lo que quería, entre eso mi pasión de trabajar… después sumé a esa fuerza a mi actual marido y mis hijos…

¿Hay algo de lo que te arrepientes? Es que la verdad… (sonríe algo nerviosa)… son cosas que no me cuestiono jamás… todo es experiencia y, por lo mismo, no me arrepiento de nada, a pesar de que soy impulsiva, siempre ocupo la razón…no soy volada…

¿A quién le colocarías una nariz de payaso y lo obligarías a pasearse por el centro de Chillán? ¡Que difícil!… (ríe a carcajadas) aunque me acordé de mi marido, que es mucho más corto de genio y más introvertido, entonces, que ganas de colocarle la nariz a él para que superara eso y se riera todo el rato… ¡para que se relajara!...

¿Cuál te gustaría que fuera tu mayor legado? Mi gran legado sería que la gente recordara que lo que obtuve fue siendo una mujer común y corriente con una gran base de esfuerzo y decisión, siempre haciendo lo que quise…

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zona agro

Temporada de

Berries 2013-2014 De nuestro campo a las mesas del mundo Frente a un panorama adverso, debido a una serie de factores, la temporada de berries 20132014 en Ñuble y el país, ha debido sobreponerse, con mucha inteligencia, para continuar su senda de crecimiento en el mercado internacional. Conversamos con productores locales quienes hicieron sus primeros análisis.

egún cifras del Comité de Arándanos de Chile, en el país hay 12.901 hectáreas plantadas de Arándanos, de las cuales 3.277 se encuentran en la Región del Bío Bío, y 2.202 están en la Provincia de Ñuble, lo que nos sitúa como líderes a nivel nacional. Durante el 2012, las exportaciones de Arándanos de nuestra región a EEUU (principal mercado 72%) llegaron a 8 mil toneladas, con un valor de 47 millones de dólares (ODEPA - Oficina de Estudios y Políticas Agrarias); y Ñuble concentró las cifras de producción (entre 2 mil hectáreas de 3 mil 600 hectáreas), según la SEREMI de Agricultura. Números auspiciosos que recientemente se han visto peligrados por una serie de contrariedades, tanto de mercado como de inclemencias naturales.

Análisis comercial Juan Pablo Huber, gerente comercial de Bluewave, empresa comercializadora de Arándanos, que trabaja con productores chilenos desde Rancagua a Osorno, y tiene su frigorífico principal en Chillán, donde pasa un 80% de la fruta que se comercializa a mercados extranjeros (EEUU, Europa y Asia), nos indicó que el primer análisis que se puede hacer está obligadamente determinado por 3 sucesos negativos, “en diciembre

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ZONA AGRO

Veo que se abrirán mayores exportaciones a Europa y Asia, lo que cambiará el panorama actual

Situación actual

Situación proyectada

> 75%

60% >

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> 5%

10% >

estados Unidos

europa

asia

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tuvimos el tema de la polilla de la vid que dio un tremendo vuelco a lo planificado, ya que el mercado americano nos cerró sus puertas por 2 a 3 semanas, hasta que pudo fumigarse, pero ello ocasionó que muchos productores congelaran sus productos lo que afectó en la disminución de ingresos (2 dólares cincuenta por kilo menos de fruta cosechada); luego vino el paro portuario que evitó nuevamente la exportación normal y finalmente a eso se suman condicionantes naturales como la helada a inicio de temporada (septiembre) que influyó en la pérdida de producción de un 15 a 40% en Chile y de cerca de un 30% en la zona de Ñuble, y las lluvias de febrero que fueron, en muchos casos, fatales”, mencionó. En cuanto a la realidad de Bluewave, ésta ha sido un poco más atenuada, según Huber, debido a que además de la presencia que tienen en el mercado de EEUU, están los vínculos con el mercado europeo y asiático (Corea del Sur), lo que les otorga cierta independencia del mercado americano. Hablando de números, Huber aclara que de todas formas, en términos generales, el país se vio damnificado por esta realidad, ya que eso se grafica en que la exportación llegará cercana al 60% de un año normal, sólo compensada, en parte, con que en estos momentos se están pagando valores muy buenos, “nuestra realidad es que este año terminamos la temporada con 3 millones de kilos por 6 dólares en valor de venta (18 millones de dólares); lo mismo que el año pasado, pero lo negativo es que esperábamos 4 millones de kilos, las mismas expectativas que con seguridad tienen muchos productores locales”, indica.

Finalmente, en cuanto a proyección futura, Huber manifestó que “veo que se abrirán mayores exportaciones a Europa y Asia, lo que cambiará el panorama actual que dice que nuestras exportaciones son: EEUU: 75%, EUROPA: 20% y ASIA: 5%, variando a un escenario EEUU: 60%, EUROPA: 30% y ASIA: 10%”, detalla.

Agricultores Un escenario similar es lo que analiza un experimentado agricultor ñublensino, cuyas exportaciones van hacia EEUU, Canadá y Europa, quien indica que “los mercados se mantuvieron similares a la temporada anterior, y el gran problema de esta temporada fue la aparición de la polilla de la vid encontrada en Arándanos lo que repercutió en que Estados Unidos cerrara sus importaciones de frescos. Esto hizo que mucho volumen se fuera a congelada, lo que saturó un poco los mercados y hubo una disminución de los precios que se pagaron a productor” asegura. Al mismo tiempo, establece factores positivos y negativos que incidieron en los resultados de esta temporada “entre lo positivo están los mejores precios y la leve alza del dólar; y entre lo negativo las heladas, el cierre de mercados y la falta de agua y mano de obra”, dice. Esto hace que al realizar una diferencia con la temporada anterior, indique que “a pesar de la ABRIL 2014 NOS MAGAZINE 59

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En mi caso, este 2014 he destinado para exportación en fresco unas 100 toneladas, lo que dista del año pasado donde exporté 130 toneladas.

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disminución de nuestras producciones, hay que agradecer que el alza del dólar nos ayudó. De todas formas en este rubro uno siempre está aprendiendo y es por ello que hay que planificar el futuro con mucha estrategia para seguir exportando y poder abrirnos a nuevos mercados”, puntualiza. Asimismo, otro agricultor de San Carlos, David Salinas, quien cultiva frambuesas y arándanos (exportados principalmente hacia EEUU y Canadá) y es socio del frigorífico EcoBerry, se refirió al panorama de la temporada de Berries manifestando que en relación a las frambuesas, los volúmenes han sido más bajos este año, producto de la sequía y la “enfermedad de los huertos”, esto ha traído como consecuencia que la fruta ha sido más chica y la producción, por lo mismo, se haya reducido, “en los huertos que superan los 5 años de etapa productiva hubo un descenso de entre un 25 a 30%”, cuenta. En lo que se refiere a los Arándanos, Salinas coincidió con las anteriores fuentes en cuanto a que ha existido una merma considerable en el rendimiento por una variedad de factores, entre los que están el paro portuario, las heladas y la polilla de la vid, “bajamos entre un 20 a 30% y si uno

analiza en frío, lo único positivo es el mayor precio dólar que se está pagando (3,4 dólares por kilo / 2,6 dólares la temporada pasada), aún cuando eso sólo ha permitido solventar gastos. En mi caso, este 2014 he destinado para exportación en fresco unas 100 toneladas, lo que dista del año pasado donde exporté 130 toneladas”, dice. Al comentar sobre los pronósticos que se avecinan sobre este tipo de cultivos, Salinas se apura en señalar que “en cuanto a Frambuesa, estamos bajos en lo que es materia prima; antes sacábamos 50 mil toneladas como país y hoy sólo 40 mil, por lo que siento que nos queda un rango importante de crecimiento (somos la cuarta potencia de producción), considerando además los buenos precios que se están pagando por kilo (entre 1.300 y 1.500 pesos). En lo que respecta a los Arándanos, esperamos que se abran nuevos mercados, ya que Chile es uno de los países que ha realizado más fuertemente el tema del marketing en Europa y Asia (Corea del Sur y China), dando a conocer los beneficios en la medicina natural de este producto; por lo que confío en que el futuro de este cultivo será muy auspicioso”, concluye.

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huella

BENJAMÍN QUINTANILLA Sao Paulo, Brasil

El “Tiburón”, como es conocido, comenzó en la natación a la edad de 15 años, en 2009, y ya en 2010 tomó parte del Nacional de Desarrollo, donde obtiene las pruebas de 50 y 100 espalda, lo que le valió la participación en la final Nacional de los Juegos Escolares y en el Sudamericano Escolar en Lima. En 2011 llegó su consagración como el mejor espaldista en la categoría juvenil, con lo que se le abrió la posibilidad de radicarse en Sao Paulo – Brasil para mejorar su técnica y concretar su anhelado sueño de ser un nadador histórico para Chile. ¿Por qué te fuiste a Brasil y cuánto tiempo llevas allá? Porque se dio la gran oportunidad y tenía que aprovecharla, ya que en Chile no se dan las condiciones para desarrollarme en el ámbito deportivo, sin descuidar el colegio; es por eso que los 6 meses que llevo viviendo allá han sido súper provechosos.

¿Con quién vives y cómo es tu día cotidiano? En una primera instancia, estuve viviendo con tres amigos deportistas, pero ahora ya estoy viviendo solo y es una gran experiencia para mí. Respecto de mi día a día, depende de la hora que me levante… pero normalmente lo hago temprano para aprovechar de compaginar, de buena forma, estudios, entrenamientos y competencias. ¿Qué destacas de la cultura brasileña? Primero, no hay nada negativo que destacar, gracias a Dios puras cosas positivas, ya que apenas llegué sentí el cariño y el apoyo de la gente que me rodea; son muy amables, confiables y personas de palabra, y eso lo valoro mucho. ¿Cuál es tu proyección personal en esa tierra? No me había puesto a pensarlo, pero ya que lo preguntas, me gustaría dejar una marca para que la gente me recuerde e inspirar a otros a seguir con sus metas por muy complicadas que sean, aun cuando tengan que dejar a sus familias o cambiar de país. ¿Qué saldo sacas de tu participación en los juegos ODESUR 2014? Uno muy positivo, puesto que llegué a la final sudamericana de los 200 metros espalda y salí séptimo. Quizá no fue la mejor ubicación, pero sin duda que es un estímulo para seguir mejorando ya que mi gran meta deportiva es llegar a los Juegos Olímpicos de Río 2016.

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¿Volverás a Chile o piensas radicarte fuera? Uno siempre quiere volver a sus raíces, pero sólo Dios y el tiempo dirán dónde iré a parar; ¿quién sabe por cuantas naciones más andaré?, pero en este momento esperaré que más tiene preparado Brasil para mí.

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BOULEVARD GOURMET

GOURMET BOULEVARD

María Luz Vásquez Rodrigo Rocha

RESTAURANT DE BANDERAS Este mágico ceviche está hecho con delicadeza y amor, lo más importante en una cocina. Recomendamos maridar este ceviche con una cerveza lager o un vino chardonnay; si usted es de un paladar mucho más fino quedaría excelente con un pinot Noir. Todo esto lo encontrarás en nuestro restaurante De Banderas.

Ceviche clásico de corvina Ingredientes 150 grs de corvina fileteada sin espinas 1 rodaja de camote amarillo 50 grs Choclo peruano 50 grs cebolla morada 50 grs Cancha (maíz seco y frito) 1 hoja de lechuga 150 cc de limón de pica Jengibre Rocoto Cilantro Sal Pimienta

Preparación Cortar el pescado ya fileteado y sin espinas en cubos (permitiere), dejarlos en un bol, agregar cebolla picada en juliana o pluma (la cebolla desflemarla sólo con agua), sal, pimienta, limón pica y jengibre,(pelar jengibre, rayarlo y sólo agregar el jugo apretándolo), incorporar todo, agregar cilantro y rocoto a gusto. En un plato, ojalá hondo, decorar con lechuga, agregar el ceviche al centro del plato, y a los costados agregar cancha, choclo y encima decorar con cebolla morada cilantro y rocoto.

”si el limón está muy acido al final rebajarlo con un poquito de agua.”

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Guía de Servicios y Profesionales Orden Alfabético por Rubro

CARDIOLOGÍA Cardiocentro Chillán Dr. Gonzalo Marín C. Dr. Gustavo Yanine N. Cardiología Adulto Av. Argentina # 662 Fono: 2233345

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MEDICINA GENERAL Dr. Omar Ulloa Gutiérrez

Medicina General Adulto y Niño Clínica Chillán. Pedro Aguirre Cerda 35 - 2º piso. Fono 2433061

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ODONTOLOGÍA Clínica Dental Dento Art Dr. Juan S. Domínguez A. Dr. Carlos Andrés Bustos Independencia # 496 Fono: 2223527 Cel.: 7 6586147

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