Gastronomía

100 mejores recetas rápidas y saludables

Compendio

Primera edición, 2015 144 pp. / 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-8237-65-4

En este recetario encontrarás platillos fáciles de preparar y aptos para las personas que deseen alimentarse bien y conservar la salud, que tengan alguna enfermedad cardiovascular o que sean propensas a la diabetes y al sobrepeso.

100 mejores botanas

Compendio

Primera edición, 2015 128 pp. / 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-8237-71-5

Las botanas son un platillo que puede hacer que una reunión tenga éxito o fracase, por lo cual no deben faltar nunca en el menú. Este libro, dividido en tres capítulos, ofrece una gran variedad de botanas (ligeras, mexicanas y de todo un poco) que darán pie a reuniones exitosas.

100 salsas y aderezos para darle sabor a tu vida

Compendio

Primera edición, 2014 160 pp. / 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-452-523-6

Este libro presenta cien recetas para para condimentar tus platillos como los mejores cocineros. Además, podrás aprender a experimentar con tus propias creaciones, llenas de deliciosos aromas y sabores para tu olfato y paladar.

Cómo hacer cerveza en casa

Basilio Rojano Ponce

Primera edición, 2015 88 pp. / 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-8237-70-8

Nunca había sido tan fácil preparar tu propia cerveza. Podrás modificar y aderezar el sabor de tu bebida favorita sin tener que lidiar con las grandes compañías. En este libro, el autor devela el secreto que encierra la fermentación de la malta, el lúpulo y la levadura.

Sobre el autor

• Apasionado cervecero. • Pionero en la elaboración de cervezas artesanales en México.

Cómo hacer pan en casa

Sara Treviño

Primera edición, 2015 128 pp. / 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-8237-68-5

Guía fundamental para incursionar en el fascinante mundo de la panadería. Desde las recetas más sencillas hasta complejos panes tradicionales, el lector aprenderá a manejar la harina, la levadura y el horno para convertir la masa en deliciosas piezas.

Sobre la autora

• Experta panadera. • Aprendió su oficio de su abuela.

Cómo hacer quesos artesanales

Recetas para preparar queso, mantequilla y yogurt

Aranza Granados

Primera edición, 2014 159 pp. / 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-452-496-3

Este título pone a nuestro alcance recetas para preparar quesos, mantequillas y yogurt, las cuales enriquecerán tu mesa de manera sana. Además, será un excelente manual para convertirte en todo un experto en quesos.

Sobre la autora

• Practicante del budismo e hinduismo. • Es vegetariana desde muy joven. • Apoya causas de protección animal y ambientales.

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Vegetarianos a la mexicana

Aranza Granados

Primera edición, 2014 112 pp. / 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-452-495-6

Este texto aborda los beneficios que dejar la carne trae a la salud y a nuestro medio ambiente. Para lograr llevar una dieta vegetariana, la autora nos propone tomar como base la comida mexicana, ya que ésta es muy rica en ingredientes de origen vegetal.

Sobre la autora

• Practicante del budismo e hinduismo. • Es vegetariana desde muy joven. • Apoya causas de protección animal y ambientales.

Recetas tradicionales de México

Compendio

Primera edición, 2018 120 pp. 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN:

Este libro es una selección de tres recetas tradicionales de cada uno de los estados que conforman la república mexicana. Así, el lector podrá saber cómo preparar cochito horneado de Chiapas, indios vestidos de Nayarit, mole de jumil de Guerrero, chilpoposo de Tlaxcala, entre otras deliciosos platillos.

Los secretos del café

Compendio

Primera edición, 2018 120 pp. 13.5 x 21 cm. Rústica pegada ISBN:

Este es el libro que todo amante del café debe tener. A través de sus páginas podrás conocer la variedad de granos, de tuestes y de técnicas e instrumentos para extraer los olores, colores y aceites del grano de café.

Es egresada del Centro de Estudios Superiores de San Ángel. Tiene un posgrado por The Culinary Institute Of America. Participó en televisión en los programas Vibe Nestlé y Hoy de Televisa en la sección de cocina. Fue conductora del programa Sazonarte, alcanzando los 600 programas. Su colaboración más reciente fue en el programa Ellas Arriba de TV Azteca. Ha sido la encargada del contenido editorial de algunas revistas gastronómicas y recetarios.

Antojitos mexicanos

Entradas, sopas, platos fuertes, postres, bebidas, salsas

Primera edición, 2016 184 pp. / 15.5 x 23 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-8469-28-4 En este libro encontrarás una amplia selección de las más deliciosas recetas de la cocina mexicana. Hallarás platillos tan representativos de nuestras tradiciones como chiles rellenos, tamales, moles, pozoles, mixiotes o cochinita pibil, entre otros.

9 7 8 6 0 7 8 2 3 7 8 2 1

ISBN 978-607823782-1

Menús navideños

Primera edición, 2016 128 pp. / 15.5 x 23 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-8469-27-7 Regreso a clases Primera edición, 2015 128 pp. / 15.5 x 23 cm. Rústica pegada ISBN: 978-607-8237-82-1 Este recetario ofrece deliciosas ideas que harán de la Navidad todo un éxito. De forma sencilla y fácil podrás expresar amor a tus seres queridos con platillos tradicionales, como el bacalao, los

¡Lunch!

romeritos o el pavo.

Disponible también en formato electrónico

La chef Ana Paula nos comparte sus conocimientos culinarios con saludables y originales propuestas de lunch para que los niños tengan un óptimo crecimiento físico y mental basado en una buena alimentación.