AGROTOURISTIC TERMINOLOGY IN ENGLISH-GREEK by Nikos Tsardas

AgroActive Project

ΟΡΟΛΟΓΙΑ ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΟΡΩΝ ΣΤΑ ΑΓΓΛΙΚΑ-ΕΛΛΗΝΙΚΑ * AGROTOURISTIC TERMINOLOGY IN ENGLISH-GREEK ** English

Greek

ELOT 1417- Agrotourism is a mild form of sustainable tourist development and multi-activity in rural areas, which aims to: (a) Help the visitor to experience the rural areas, farming activities, local products, traditional cuisine and daily life, cultural elements and original features of this area; (b) To bring the visitors in touch with nature and with outdoor activities, in which they can participate, be entertained and feel the joy of touring, learning and discovery; (c) To mobilize the local productive, cultural and developmental forces, thus contributing to sustainable environmental, economic and social development of rural areas.

ELOT 1417- Agrotourism destination is a rural area which constitutes a distinct geographical and / or administrative unit of morphological and historical perspective, that does not include settlements over 5,000 inhabitants (the criterion is calculated for each village and not in the whole region); where the inhabitants are principally engaged in activities of the primary sector (agriculture, livestock, fisheries); where It has not been developed in the area either mass tourism supply (i.e. organized holiday) or other kind of core tourism as defined by the responsible national authorities.

ELOT 1417- Agrotourism product is a combination of services, products and activities that are directly or indirectly related to the particular agricultural, social, cultural and environmental characteristics of agrotourism destination and highlighting its particularities.

ΕΛΟΤ 1417- Ο αγροτουρισμός είναι μια ήπια μορφή βιώσιμης τουριστικής ανάπτυξης και πολυδραστηριότητας στις αγροτικές περιοχές, η οποία στοχεύει: (α) να συμβάλει ώστε ο επισκέπτης να βιώσει τις αγροτικές περιοχές, τις γεωργικές δραστηριότητες, τα τοπικά προϊόντα, την παραδοσιακή κουζίνα και την καθημερινή ζωή, τα πολιτιστικά στοιχεία και τα αυθεντικά χαρακτηριστικά του χώρου αυτού (β) Να φέρει τον επισκέπτη σε επαφή με τη φύση και με υπαίθριες δραστηριότητες, στις οποίες θα μπορεί να συμμετέχει, να ψυχαγωγηθεί και να νοιώσει τη χαρά της περιήγησης, της γνώσης και της ανακάλυψης (γ) Να κινητοποιήσει τις τοπικές παραγωγικές, πολιτισμικές και αναπτυξιακές δυνάμεις, συμβάλλοντας έτσι στην αειφόρο περιβαλλοντική, οικονομική και κοινωνική ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών. ΕΛΟΤ 1417- Αγροτουριστικός προορισμός είναι μια αγροτική περιοχή που συγκεντρώνει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: (α) συνιστά μια διακριτή γεωγραφική ή / και διοικητική ενότητα, από μορφολογική και ιστορική άποψη, που δεν περιλαμβάνει οικισμούς άνω των 5.000 κατοίκων (το κριτήριο αυτό υπολογίζεται για κάθε χωριό και όχι σε ολόκληρη την περιοχή) (β)οι κάτοικοι ασχολούνται κυρίως με δραστηριότητες του πρωτογενή τομέα (γεωργία, κτηνοτροφία, αλιεία) (γ) Δεν έχει αναπτυχθεί στην περιοχή αυτή ο τουριστική προσφορά μαζικού (δηλ. οργανωμένου παραθεριστικού) τουρισμού ή προσφορά που απευθύνεται σε ζήτηση άλλων μη ήπιων μορφών τουρισμού, όπως ορίζονται από τις αρμόδιες εθνικές αρχές. ΕΛΟΤ 1417- Αγροτουριστικό προϊόν είναι ένας συνδυασμός υπηρεσιών, προϊόντων και δραστηριοτήτων που συνδέονται άμεσα ή έμμεσα με τα ιδιαίτερα αγροτικά, κοινωνικά, πολιτισμικά και περιβαλλοντικά χαρακτηριστικά του αγροτουριστικού προορισμού και την ανάδειξη των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της περιοχής.

AgroActive Project 4.

ELOT 1417- Agrotourism Enterprise is a tourism operator providing tourism services in areas of agrotourism destinations, the facilities and the operation of which blend with the natural and human environment of the region and provides at least one of the following services: Accommodation; Dining; Moving in nature; Raising awareness, environmental education ; Organization of acquaintance with the culture of a region, visiting historical and other attractions, participation in outdoor recreation; Meeting with traditional occupations, agricultural production and farming methods and bygone production processes; Organization of outdoor recreational activities.

Agrotourism (by AgroTourNet) forms of tourism in which tourists visit farms and in rural villages, eventually board in them, and experience farming and various forms of rural life at close hand. It aims at bringing the visitor in touch with the natural environment, agricultural activities, local products, and a community's lifestyle, while at the same time contributing to the host area economic stability and generating income to the service providers as well as moderate profits to the enterprise.

Agritourism (by Wikipedia) is a style of vacation in which hospitality is offered on farms. This may include the opportunity to assist with farming tasks during the visit. Agritourism is often practiced in wine growing regions, as in Italy, France and Spain. In America, Agritourism is wide-spread and includes any farm open to the public at least part of the year. Tourists can pick fruits and vegetables, ride horses, taste honey, learn about wine, shop in gift shops and farm stands for local and regional produce or hand-crafted gifts, and much more. Each farm generally offers a unique and memorable

ΕΛΟΤ 1417-Αγροτουριστική Επιχείρηση είναι μονάδα τουρισμού που

παρέχει τουριστικές υπηρεσίες σε περιοχές αγροτουριστικών προορισμών, μέσω εγκαταστάσεων και λειτουργιών που εναρμονίζονται απόλυτα με το φυσικό και ανθρωπογενές περιβάλλον της περιοχής και παρέχει τουλάχιστον μία από τις ακόλουθες υπηρεσίες: Διαμονή, διατροφή, περιήγηση στη φύση, ευαισθητοποίηση, περιβαλλοντική εκπαίδευση διοργάνωση γνωριμίας με τα πολιτισμικά στοιχεία μιας περιοχής, επίσκεψη στα ιστορικά και λοιπά αξιοθέατα, συμμετοχή σε υπαίθριες δραστηριότητες αναψυχής, γνωριμία με παραδοσιακά επαγγέλματα, αγροτικές μεθόδους παραγωγής και καλλιέργειας καθώς και διαδικασίες παραγωγής που έχουν εκλείψει, διοργάνωση υπαίθριων δραστηριοτήτων αναψυχής. Αγροτουρισμός (από AgroTourNet) είναι μια μορφή εναλλακτικού τουρισμού, μακριά από τον μαζικό τουρισμό, που βασίζεται στην αειφόρο ανάπτυξη, τη διατήρηση της κουλτούρας, της πολιτιστικής κληρονομιάς και της παράδοσης στις περιοχές της υπαίθρου. Περιλαμβάνει όλες τις μορφές τουρισμού όπου ο τουρίστας επισκέπτεται αγροκτήματα και αγροτικά χωριά, τελικά διαμένει σε κάποιο από αυτά και βιώνει τη γεωργική εργασία και τις διάφορες πτυχές της αγροτικής ζωής από κοντά. Αποσκοπεί στο να φέρει τον επισκέπτη σε επαφή με το φυσικό περιβάλλον, τις αγροτικές δραστηριότητες, τα τοπικά προϊόντα, καθώς και τον τρόπο ζωής της κοινότητας, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στην οικονομική σταθερότητα δημιουργώντας εισόδημα για τους παρόχους υπηρεσιών, καθώς και κέρδος στις επιχειρήσεις. Αγροτουρισμός (από τη Wikipedia) είναι ένα είδος διακοπών όπου η φιλοξενία προσφέρεται σε αγροκτήματα. Μπορεί να περιλαμβάνει τη συμμετοχή του επισκέπτη στις εργασίες του αγροκτήματος κατά την διάρκεια της διαμονής του. Ο αγροτουρισμός συναντάται συχνά σε περιοχές παραγωγής κρασιού, όπως στην Ιταλία, Γαλλία και Ισπανία. Στην Αμερική, ο αγροτουρισμός είναι ευρέως διαδεδομένος και περιλαμβάνει κάθε αγρόκτημα που είναι ανοικτό για το κοινό, τουλάχιστον για κάποιους μήνες του χρόνου. Οι επισκέπτες μπορούν να μαζέψουν φρούτα και λαχανικά, να κάνουν ιππασία, να δοκιμάσουν

AgroActive Project experience suitable for the entire family. (http://en.wikipedia.org/wiki/Agritourism)

Tourism: activity of persons travelling to and/or staying in locations outside their permanent place of residence for leisure or similar purposes utilizing tourism services provided for transport, accommodation, food/catering and recreation

Tourist is a traveler for leisure or similar purposes. Traveler is a person moving from one place to another.

Sustainable tourism: tourism that its development minimizes influence on the local environment , promotes tourists/visitors active participation on local activities, exploits, protects and preserves the natural environment, culture, heritage and traditions in the destination’s region. Note 1: Sustainable tourism is a form of sustainable development (in alternative to conventional/mass tourism) aiming at minimizing tourism influence on the local environment. Note 2: Sustainable tourism promotes tourists/visitors more active participation on local activities that protect and preserves natural environment, culture, heritage and traditions.

10.

Rural tourism: Sustainable tourism at rural areas involving recreational experience by participating in or experiencing activities, events or attractions Note 1: Rural tourism is experience oriented. Rural tourism involves tourists witnessing or participating in activities which form the core of country life and interact between the tourists and the locals for a more enriching tourism experience. Note 2: Rural tourism is similar to ecotourism except that its primary

μέλι, να διδαχθούν για το κρασί και την παραγωγή του, να ψωνίσουν δώρα και προϊόντα τοπικής παραγωγής ή χειροποίητα δώρα και πολλά άλλα. Γενικότερα, κάθε αγρόκτημα προσφέρει μια μοναδική, αξέχαστη εμπειρία για όλη την οικογένεια. (http://en.wikipedia.org/wiki/Agritourism) Τουρισμός: δραστηριότητα των ατόμων που ταξιδεύουν προς ή / και διαμένουν σε περιοχές έξω από τη μόνιμη κατοικία τους για αναψυχή ή για παρόμοιους σκοπούς και χρησιμοποιούν τις υπηρεσίες που παρέχονται για μεταφορές, διαμονή, διατροφή / εστίαση και αναψυχή(ΕΝ 13809 «Tourism services-Travel agencies and tour operators-Terminology) Τουρίστας είναι ένας ταξιδιώτης για αναψυχή ή για παρόμοιους σκοπούς. Ταξιδιώτης είναι ένα άτομο κινείται από το ένα μέρος στο άλλο. Αειφόρος Τουρισμός: είναι η μορφή του τουρισμού όπου η ανάπτυξη ελαχιστοποιεί την επίδραση στο τοπικό περιβάλλον, προάγει την συμμετοχή των επισκεπτών σε τοπικές δραστηριότητες, αξιοποιεί, προστατεύει και διατηρεί το φυσικό περιβάλλον, τον πολιτισμό, την κληρονομιά και την παράδοση στην περιοχή προορισμού. Σημείωση 1: Ο αειφόρος τουρισμός είναι μια μορφή της αειφόρου ανάπτυξης (σε αντίθεση με το συμβατικό/μαζικό τουρισμό), με στόχο την ελαχιστοποίηση της επίδρασης στο τοπικό περιβάλλον. Σημείωση 2: Ο αειφόρος τουρισμός προωθεί την ενεργή συμμετοχή των τουριστών / επισκεπτών στις τοπικές δραστηριότητες που προστατεύουν και συντηρούν το φυσικό περιβάλλον, τον πολιτισμό και τις παραδόσεις. Τουρισμός Υπαίθρου: αειφόρος τουρισμός σε αγροτικές περιοχές που περιλαμβάνει εμπειρίες αναψυχής με συμμετοχή ή βίωση δραστηριοτήτων, γεγονότων και αξιοθέατων Σημείωση 1: Ο τουρισμός υπαίθρου είναι εμπειροκεντρικός. Αφορά τουρίστες που συμμετέχουν σε δραστηριότητες που απεικονίζουν τον πυρήνα της αγροτικής ζωής και αλληλεπιδρούν μεταξύ των τουριστών και των ντόπιων εμπλουτίζοντας έτσι την τουριστική Σημείωση 2: Ο τουρισμός υπαίθρου είναι παρόμοιος με τον οικοτουρισμό,

AgroActive Project appeal is not the natural landscape/resources but the cultural landscape/resources.

εκτός του ότι πρωταρχικός σκοπός δεν είναι το φυσικό τοπίο / πόροι, αλλά το πολιτιστικό τοπίο / πόροι.

11.

Guest: person travelling for leisure purposes or similar purposes, accommodated or participated in agrotourism accommodation and/or related services and activities

Φιλοξενούμενος: άτομο που ταξιδεύει για λόγους αναψυχής ή για παρόμοιους σκοπούς, διαμένει ή συμμετέχει σε αγροτουριστικά καταλύματα ή / και συναφείς υπηρεσίες και δραστηριότητες

12.

Tourism services: services provided for guests e.g. transport, accommodation, food/catering, package tours and recreational activities.

13.

Accommodation: provision of at least sleeping and sanitary facilities

Τουριστικές υπηρεσίες: υπηρεσίες που παρέχονται για τους επισκέπτες π.χ. μεταφορές, διαμονή, φαγητό / τροφοδοσία, περιηγήσεις και δραστηριότητες αναψυχής. Κατάλυμα: παροχή τουλάχιστον ύπνου και εγκαταστάσεων υγιεινής

14.

Self-catering activities: provision of installations and equipment for preparing, cooking and serving meals by the customer

15.

Hotel: establishment with reception, services and additional facilities where accommodation and in most cases meals are available

16.

Guest house: establishment, often in the countryside, offering food and drink where some accommodation is also provided

Δραστηριότητες αυτοεξυπηρέτησης: παροχή εγκαταστάσεων και εξοπλισμού για την προετοιμασία, το μαγείρεμα και το σερβίρισμα των γευμάτων από τον πελάτη Ξενοδοχείο: εγκατάσταση με σημείο υποδοχής, υπηρεσίες και πρόσθετες εγκαταστάσεις διαμονής όπου, στις περισσότερες περιπτώσεις, διατίθενται και γεύματα Ξενώνας: εγκατάσταση, συχνά στην ύπαιθρο, η οποία προσφέρει φαγητό και ποτό, και διαθέτει και ορισμένο αριθμό καταλυμάτων

17.

Apartment hotel: hotel where accommodation is provided in studios or apartments

Ξενοδοχείο Διαμερισμάτων: ξενοδοχείο όπου η διαμονή παρέχεται σε στούντιο ή διαμερίσματα

18.

Gite rural: family accommodation, independent, furnished, with selfcatering facilities, generally located in a house in the countryside, in a village or outside

19.

Farm house: accommodation offered on an operating farm

Αγροτική διαμονή: οικογενειακό κατάλυμα, ανεξάρτητο, επιπλωμένο, με εγκαταστάσεις παρασκευής γευμάτων, το οποίο σε γενικές γραμμές βρίσκεται σε ένα σπίτι στην εξοχή, σε ένα χωριό ή εκτός αυτού Αγρόκτημα: κατάλυμα που προσφέρονται σε ένα λειτουργικό αγρόκτημα

20.

Family room: room with sleeping facilities for three or more persons, at least two of which are suitable for adults

Οικογενειακό δωμάτιο: δωμάτιο με υποδομές ύπνου για τρία ή περισσότερα άτομα, τουλάχιστον δύο από τα οποία είναι κατάλληλα για ενήλικες

AgroActive Project 21.

Dormitory: multiple bedded room offering sleeping facilities for persons who may or not form part of specific group

Κοιτώνας: δωμάτιο με πολλά κρεβάτια που φιλοξενεί άτομα που δεν αποτελούν μέρος μιας συγκεκριμένης ομάδας

22.

Apartment: accommodation providing separate sleeping and seating facilities with a kitchenette

Διαμέρισμα: κατάλυμα που διαθέτει εγκαταστάσεις υπνοδωματίου και καθιστικού με μικρή κουζίνα

23.

Studio: accommodation in one room with a kitchenette

Στούντιο: διαμονή σε ένα δωμάτιο με μια μικρή κουζίνα

24.

Room only: tariff in which the price of accommodation does not include food or beverages

Δωμάτιο μόνο: διαμονή κατά την οποία η τιμή του καταλύματος δεν περιλαμβάνει τρόφιμα ή ποτά

25.

Bed & Breakfast: tariff in which the price of accommodation includes breakfast

B & B: διαμονή κατά την οποία η τιμή του καταλύματος περιλαμβάνει πρωινό

26.

Half board: tariff in which the price of accommodation includes breakfast and either lunch or dinner

Ημιδιατροφή: διαμονή κατά την οποία η τιμή του καταλύματος περιλαμβάνει πρωινό και μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα

27.

Full board: tariff in which the price of accommodation includes breakfast, lunch and dinner

Πλήρης διατροφή: διαμονή κατά την οποία η τιμή του καταλύματος περιλαμβάνει πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο

28.

All inclusive: tariff in which the price includes accommodation, meals and specified beverages as well as specified facilities

29.

Branding management: The personal involvement in the preparation and delivery of the agrotourism product is a basic constituent of the market fame. The right brand name could become an invaluable trade mark of the enterprise. The personality and the social status of the owners and the employees are attached to the enterprise’s market name adding upon the enterprise goodwill. Quality certification and accreditation are excellent ways of confirming the good standard of the enterprise. Professionalism can be rewarded with contest awards which the enterprise can display as

All inclusive: διαμονή κατά την οποία η τιμή περιλαμβάνει διαμονή, τα γεύματα και τα ποτά που καθορίζονται καθώς και τις διατιθέμενες εγκαταστάσεις του καταλύματος Διαχείριση Branding: Η προσωπική εμπλοκή στην προετοιμασία και την διάθεση του αγροτουριστικού προϊόντος είναι ένα βασικό συστατικό της φήμης στην αγορά. Η σωστή εμπορική ονομασία αποτελεί πολύτιμο εμπορικό σήμα της επιχείρησης. Η προσωπικότητα και η κοινωνική θέση των ιδιοκτητών και των εργαζομένων είναι συνδεδεμένα με το όνομα της επιχείρησης. Η επικύρωση ή πιστοποίηση ποιότητας είναι εξαιρετικοί τρόποι επιβεβαίωσης του καλού επιπέδου λειτουργίας της επιχείρησης. Η αγροτουριστική επιχείρηση μπορεί να προβάλει με περηφάνια

AgroActive Project pieces of pride and quality confirmation. The uniqueness of a product developed by the agrotourism enterprise must be promoted, copyright and preserved. The availability of a numerous product range and the achievement of a wide market placement may bring multiplier effect to the enterprise good name. Developing a policy for quality or participating in a quality charter provides the professional image that classifies the enterprise under the Quality group. A mark of a product of designated origin (appellation d’origine controlee) must be well advertised and also preserved by adhering to the appropriate regulations.

30.

Authentic activities: Agrotourism is associated with natural environment where, unlike the traditional hotel and sun bathing vacations, the tourists seek participation in various activities connected with rural life, tradition, open-air mobility, group games, sight seeing or lonely pursuit. Recreation on the farm, fishing, hunting, fruit picking, walking-in-nature, boating, and swimming are just a few of the opportunities available for agrotourism exploitation.

31.

Culture & heritage: Vicinity to monuments associated with the common heritage can be advertised among the attractions offered by the agro tourism enterprise. Characteristics, mentalities, social structures of the people around the enterprise can attract visitors and create agrotourism business. Traditional products, traditional manners, traditional ways of local approach are features which the enterprise can evoke for client promotion and the design of agrotourism products and services. Tracing of history – historic places, legendary human and animals, fairies and religious sanctuaries - can be used by the enterprise as a dynamic instrument for business imaging.

επαγγελματικές επιβραβεύσεις σε διαγωνισμούς ως επιβεβαίωση της καλής ποιότητας του προϊόντος της. Η μοναδικότητα μιας αγροτουριστικής επιχείρησης πρέπει να προωθείται, να κατοχυρώνεται και να προστατεύεται. Η διαθεσιμότητα μιας μεγάλης γκάμας προϊόντων και η επίτευξη μιας ευρείας διάθεσης αυτών στην αγορά μπορεί να επιφέρει πολλαπλασιαστικά αποτελέσματα στο καλό όνομα της επιχείρησης. Η ανάπτυξη μιας πολιτικής για την ποιότητα ή η συμμετοχή σε ένα σύστημα ποιότητας κατατάσσει την επαγγελματική εικόνα της επιχείρησης σε «Ομάδα Ποιότητας». Το σήμα πιστοποίησης προέλευσης ενός πρέπει να διαφημιστεί καλά και να διαφυλαχθεί με προσήλωση στους σχετικούς κανόνες του Οργανισμού Πιστοποίησης. Αυθεντικό δραστηριοτήτων: ο αγροτουρισμός συνδέεται με το φυσικό περιβάλλον, όπου, σε αντίθεση με τις παραδοσιακές διακοπές που συνδυάζουν διαμονή σε ξενοδοχείο και ηλιοθεραπεία, οι επισκέτες επιδιώκουν συμμετοχή σε διάφορες δραστηριότητες που συνδέονται με την αγροτική ζωή, την παράδοση, την κίνηση στην ύπαιθρο, ομαδικά παιχνίδια, αξιοθέατα ή απλά μοναχικούς περιπάτους. Η απασχόληση και η ψυχαγωγία στο αγρόκτημα, το ψάρεμα, το κυνήγι, η συγκομιδή φρούτων, η περιήγηση στη φύση, η βαρκάδα, η κολύμβηση είναι μόνο μερικές από τις δυνατότητες που υπάρχουν για την αξιοποίηση του αγροτουρισμού. Πολιτισμός & κληρονομιά: Γειτνίαση με μνημεία πολιτισμικής κληρονομιάς μπορούν να διαφημιστούν ως ατραξιόν που προσφέρει η αγροτουριστική επιχείρηση. Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, νοοτροπίες, κοινωνικές υποδομές των ανθρώπων γύρω από την επιχείρηση μπορούν να προσελκύσουν επισκέπτες και να δημιουργήσουν αγροτουριστική επιχειρηματική δραστηριότητα. Παραδοσιακά προϊόντα, παραδοσιακά ήθη, τοπικές συμπεριφορές αποτελούν χαρακτηριστικά με τα οποία η επιχείρηση μπορεί να προσεγγίσει τους πελάτες και να σχεδιάσει το αγροτουριστικό προϊόν που θα προσφέρει. Η ανίχνευση της ιστορίας - ιστορικά μέρη, θρυλικοί ήρωες και πλάσματα, μύθοι και θρησκευτικά ιερά - μπορεί να χρησιμοποιηθεί από την επιχείρηση ως ένα δυναμικό εργαλείο για την προώθηση της εμπορικής εικόνας.

AgroActive Project 32.

Environmental conservation: Conserving the environment is associated with the long term sustainability of agrotourism, the existence of which goes hand by hand with the existence of nature! The agrotourism enterprise must be sensitive to conserving and protecting the environment in all aspects and should sail along the coast of ecology taking a lead in all relevant efforts initiated in the locality and pioneering in projects and campaigns aiming to environmental conservation

Την προστασία του περιβάλλοντος: Η διατήρηση του περιβάλλοντος συνδέεται με τη μακροπρόθεσμη αειφορία του αγροτουρισμού, η ύπαρξη του οποίου πηγαίνει χέρι με χέρι με την ύπαρξη της φύσης! Η αγροτουριστική επιχείρηση πρέπει να είναι ευαίσθητη στη διατήρηση και προστασία του περιβάλλοντος σε όλες τις πτυχές του και θα πρέπει να λειτουργεί με οικολογικά κριτήρια αναλαμβάνοντας ηγετικό ρόλο σε όλα τια σχετικά τοπικά προγράμματα και εκστρατείες με στόχο την προστασία του περιβάλλοντος

* Από το EUAN - Το Πρότυπο Ευρωπαϊκού Αγροτουρισμού. ** From EUAN - The European Agrotourism Norm - Da EUAN - LA NORMA EUROPEA DELL'AGRITURISMO