OCTUBRE 2018 CU RS OS DE COC INA TODO INC LU I D O
COMIENZA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE CON ESTE CURSO COMPLETO PROGR A M A de
10 clases
CURSO DE COCINA
COCINA SALUDABLE
WKND TODO INCLUIDO
1. Smoothies, mantequillas y leches 2. Desayunos con sentido 3. Bowls, sopas y aderezos 4. Snacks saludables 5. Todo proteína TODOS LOS SÁBADOS del 6 de octubre al 15 de diciembre 3:00 a 6:00 pm Q 2,750 por persona
6. Los buenos carbohidratos 7. Alta cocina vegana 8. Cocina detox 9. Del mar y la granja 10. Postres saludables
CURSO DE COCINA
HEALTHY
FAST FOOD
programa de
4 clases CLASE 2 ALMUERZOS
CLASE 1 DESAYUNOS
- Healthy banana french toasts vs. french toasts Burger King - Quinoa rice pudding vs. avena McD's - Wrap de tortilla integral casera rellena de huevo y frijol vs. melt chapina &Café - Vegan carrot poundcake vs. zepelin zanahoria &Café
- Vegan alfredo (alta en proteína) vs. tuscani alfredo pasta Pizza Hut - Pizza a base de quinoa con vegetales vs. garden fresh piza Papa Johns - Hamburguesa con tortita de camote y salsa BBQ vs. BBQ tocino gourmet crispy McD’s
CLASE 3
CLASE 4
- Ensalada de pollo con hierbas y vinagreta de limón vs. ensalada californiana McD’s - Bowl de quinoa y camote con aderezo cremoso de cilantro vs. lisboa bowl Go Green - Papa horneada con chili vegano, guacamol y salsa de marañón vs. papa horneada con queso y chilli Pollo Brujo
- Healthy banana coffee frappe vs. caramel frappuccino Starbucks - Berry superfood bars vs. trail mix Starbucks - Sweet potato baked fries con salsa de aguacate vs. papas fritas McD’s
CENAS
POWER TO GO
MIÉRCOLES 18 DE OCTUBRE AL 7:00 a 10:00 pm
15 DE NOVIEMBRE
Q1,100 por persona Q900 por persona, en pareja
CURSO DE COCINA
I N E X P E R T O DE EXPRESS
programa de
4
clases
CLASE 1
CLASE 4
- Ojos de Buey - Media lunas de vainilla - Snickerdoodles - Ginger cookies
- Crème brûlée - Pie de limón - Cheese cake con caramelo salado
GALLETAS
CLASE 2
NAKED CAKE
- Naked cake de vainilla con fresas y ron - Buttercream de peanut butter
CLASE 3
HELADO Y SORBET
- Helado de chai de vainilla con poporopos caramelizados - Sorbet de manzana verde con crumble de canela
LOS CLÁSICOS
JUEVES
7:00 a 10:00 pm 4 al 25 DE OCTUBRE
Q1,200 por persona TO D O INC L U ID O
A LT A COCI NA c on
chef
MARIO CAMPOLLO programa de
4
clases
MARTES
7:00 a 10:00 pm 16 DE OCTUBRE al 6 DE NOVIEMBRE
Q1,500 por persona TODO I N C L UI D O
programa de
4 clases
CL ASE 1
Intro. a la cocina, salad bowls, vegetales y salsas
CL ASE 2
Pastas, quinoa y granos
CL ASE 3
MIÉRCOLES 3 al 24 DE OCTUBRE
Carnes rojas, blancas y mariscos
7:00 a 10:00 pm
CL ASE 4
Q1,200 por persona
Postres
TODO I N CLU I DO
signature kitchen
COOK I N G
CL ASE 1
French riviera (bouillabaisse, tapenades y toast, pizza de garbanzo y queso gruyère)
programa de
4
CL ASE 2
clases
CL ASE 3
LUNES
French classics (sopa de cebolla, gratin de papa, boeuf bourguignon, mouse de chocolate) Postres franceses : mini choux de vainilla, créme brûlée, paris brest , coulant de chocolate
CL ASE 4
Comida Francesa Contemporánea
1 AL 22 DE OCTUBRE
7:00 a 10:00 pm Q1,050 por persona TODO I N CLU I DO
IN
CL ASE 1
Cortes simples (puyazo, lomito)
CL ASE 2
Piezas para ahumar (ribs, brisket, turkey legs)
CL ASE 3
Hamburguesas, salchichas y Tomahawk.
CL ASE 4
Carne fuera del grill (beef wellington, medallones con salsa de 3 pimientas)
CL ASE 5
Sous vide vs Grilling
P E R E X T O
programa de
5
clases
SĂ BADOS
6 DE OCTUBRE AL 10 DE NOVIEMBRE
7:00 a 10:00 pm Q1,775 por persona TODO I N CLU I DO
SABORES DEL MUNDO
COCINA MEDITERRÁNEA
1. España del Norte 2. España de Costa 3. Francia Clásica
programa de
10 clases
4. Francia Moderna 5. Italia Tradicional 6. Marruecos 7. Croacia 8. Tunez 9. Portugal 10. Clase de cierre con varios países SORPRESA
JUEVES
4 DE OCTUBRE al 13 DE DICIEMBRE
9:00 am a 12:00 pm
Q2,650 por persona TODO I N CLU I DO
e
Escu
8 clases
e Coci
n
a
PROGRAM A de
d la
ASISTENTES del HOGAR
1. Almuerzos modernos y cenas light 2. Desayunos y refacciones 3. Sushi, spring rolls y tartares 4. Quinoas, pastas y nuevos granos 5. Carnes, salsas y reducciones 6. Panadería y postres 7. Cocina para invitados y eventos 8. Como armar un menú, servicio y montaje.
MIÉRCOLES
del 3 de octubre al 21 de noviembre
9:30 a 11:30 am
Q1,675 por persona TODO INCLUIDO
LOVERS PROGRAM A de
4 clases
1. Cortes, salsa, y arroz 2. Rollos bรกsicos y sashimi 3. Nigiris, temakis y tempuras 4. No roll sushi y sushi dessert
MARTES
del 2 al 23 de octubre
9:00 am a 12:00 pm
Q1,250 por persona TODO INCLUIDO
AR R E G L OS F L OR AL E S b á si cos p a r a
ME S A Y E VE N TOS IMPARTIDO POR:
Oscar Wyld
programa de
4 clases
1. Celebraciones en casa parte I 2. Celebraciones en casa parte II 3. Eventos formales en casa 4. Temáticos: navideño, thanksgiving y convivios.
LUNES Y MIÉRCOLES: 1, 3, 8 Y 10 de octubre
9:00 am a 12:00 pm
Q1,495 por persona