Quiteños,
el ADN de la farra
Ciudad de Panamá,
del pasado al futuro
La fortaleza
de local fortaleció a la ‘Tri’
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p 3 bco austro la lira
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18 Ecuador apasionado
Quiteños, el ADN de la farra. De cuando la capital festejaba su fundación en calles y plazas.
ITINERARIO
24 Protagonista
En busca de la sensibilidad quiteña. Claudio Jácome le canta a su ciudad.
30 Vida urbana
Prepárese para celebrar el cumpleaños de Quito. Un recorrido por la oferta hotelera de la capital.
34 Especial
Diabetes, la nueva pandemia del mundo. Conozca un poco más de este mal de la modernidad.
NM
40 Planeta verde
Reciclar, más que una responsabilidad social. Las grandes ciudades practican el cuidado del planeta.
46 Por el mundo
Ciudad de Panamá, del pasado al futuro. Recorra una urbe moderna que crece sostenidamente en América Latina.
54 Deportes
La fortaleza de local clasificó a la ‘Tri’. Un análisis sobre la Selección Nacional y su paso al Mundial Brasil 2014.
58 Estrategia
Seguridad y salud ocupacional: crear sistemas para precautelar la salud de los trabajadores.
66 Maridaje
Comida más cerca del sol. Un tour gastronómico por el Mediterráneo.
70 Música
Los 80, una época sorprendente, tan revolucionaria como los 60.
80 Arribo
Estampas del mundo en un solo sitio. Las Vegas, ‘La ciudad del pecado’, ofrece mucho más.
Facilitamos su lectura:
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Director general
Christian del Alcázar Ponce
Coordinadora general María Isabel Sánchez
Editora
Pamela Cevallos H. pcevallos@masbtl.com
Directora de arte
Pamela Peña ppena@masbtl.com
Coordinador de producción Carlos Torres
Fotografía
Oliver Echeverría / Boris Andrade
Colaboradores
Renato Ortega / Bonil / Valeria Barragán / Esteban Michelena / Diego Oquendo / Liz Valarezo / María Gracia Banderas /Jacinto Bonilla / María José Troya C. / Abraham Mora / Lorena Andrade / María Fernanda Arauz.
Corrección de textos Sandra Araya
Servicios internacionales
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Traducción
Bridge Traducciones
Número de ejemplares 10 000 impresiones
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PERSONAJE
PROTAGONISTA
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En las viñetas de cada tema encontrará una letra que le indicará el tipo de contenido al que está accediendo. Existen seis categorías con las que usted debe familiarizarse: información opinión formativo, educativo, cultural. entretenimiento deportivo publicitario
Francisco Cisneros
PRESIDENTE EJECUTIVO presidencia@masbtl.com
Christian del Alcázar Ponce
GERENTE GENERAL
Andrew O’Brian PRESIDENTE Y DIRECTOR GENERAL CORPORACIÓN QUIPORT
gerencia@masbtl.com
Carlos Criado
María Isabel Sánchez
DIRECTOR DE DESARROLLO DE NEGOCIOS
SUBGERENTE GENERAL msanchez@masbtl.com
Gabriela Mayorga
GERENTE DE VENTAS NUESTRO MUNDO gmayorga@masbtl.com
Alexandra Bravo
Alisson Larrea
GERENTE DE ASUNTOS CORPORATIVOS Y MARKETING
Luis Galárraga GERENTE DE PRENSA Y COMUNICACIONES
ASESORA COMERCIAL abravo@masbtl.com
NUESTRO MUNDO Air Magazine®. Año 5. Nº 57 Fecha de publicación: 01 de noviembre de 2013. Revista editada y publicada por Más Comunicación & MasBTL. Av. De los Shyris 1322 y Suecia, Edificio Argentum piso 10, of. 1001. Telf.: 333 2918. Impresa por: La Nueva Imprenta Don Bosco, Rafael Bustamante E6-87y Gonzalo Zaldumbide, Quito-Ecuador. Teléfonos: 241 6122 / 241 7992. Más Comunicación & MasBTL investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza por las ofertas relacionadas con los mismos. El material editorial, diseño, forma y contenido de esta edición son propiedad de Más Comunicación & MasBTL. Prohibida su reproducción parcial o total. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS a favor de Más Comunicación & MasBTL CIA. LTDA. ISSN 1390-4795
NUESTRO MUNDO Air Magazine está en:
BITÁCORA
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Andrew O'Brian
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PRESIDENTE Y DIRECTOR GENERAL DE CORPORACIÓN QUIPORT
Crecemos y mejoramos por usted
We grow and improve for you
A escala mundial los aeropuertos han dejado de ser solamente un lugar de tránsito para las personas que necesitan viajar desde un punto a otro del planeta y han pasado a convertirse en complejos centros de una intensa actividad comercial y productiva. Precisamente esta nueva característica ha dado paso a la creación del concepto de ciudad aeroportuaria o aerotrópolis. De una forma muy similar, el pasajero también ha cambiado su comportamiento y sus expectativas de lo que quiere encontrar en un aeropuerto. De ahí, la importancia de trabajar permanentemente por mejorar la experiencia de nuestros usuarios y pasajeros, ofreciendo nuevos y variados servicios, pensando no solo en cubrir sus necesidades, sino tratando de avanzar un paso por delante de las nuevas demandas del viajero. En el Aeropuerto Mariscal Sucre nos preparamos para atenderle mejor. No solo crecemos en infraestructura para brindar mayor comodidad, sino que además crecemos en la calidad y cantidad de nuestros servicios para que su viaje se convierta en una experiencia placentera desde que ingresa a la terminal. Día a día construimos la nueva Ciudad Aeroportuaria de Quito, honrando el compromiso con nuestro principal cliente: usted.
At the global level airports have ceased to be just a transit point for people who need to travel from one location to another on the planet and have become complex centers of intense commercial and productive activity. Precisely this new characteristic has led to the creation of the concept of an airport city or “aerotropolis”. In a similar way, passengers have also changed their behaviour and expectations of what they want to find in an airport. Hence the importance of working continuously to improve the experience of our users and passengers, offering new and varied services, thinking of not only meeting their needs, but also trying to be one step ahead of the new demands of the traveler. In the Mariscal Sucre Airport we prepare to serve you better. We do not only grow in infrastructure to provide greater comfort, but we also grow in quality and quantity of our services to make your trip into a pleasurable experience from the moment you enter the terminal. Day by day we build the new Airport City of Quito, honoring the commitment to our main customer: you.
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Christian del Alcázar Ponce. Sus mundos son la
Pamela Cevallos H.
Esteban Michelena
Escritor y periodista. Su novela Atacames Tonic llegó a la tercera edición y ahora busca hacerla película. En la crónica, este tres veces consecutivas ganador del Premio Jorge Mantilla lanzó Pase al vacío, una antología de sus trabajos de hace 25 años.
Renato Ortega
comunicación y el espectáculo. Primero fue la radio y luego la televisión, espacios en los que se ha desempeñado como director y presentador de programas con gran sintonía. Dirige FM Mundo y el grupo editorial Más Comunicación y Más BTL.
Licenciada en Comunicación Social de la Universidad Central, egresada de la maestría de Comunicación de la Universidad Andina. Hace más de diez años asumió el reto de escribir como su oficio de vida. Editora de letras que buscan oídos libres, verdades e ilusiones.
Bonil
Liz Valarezo
Comunicadora social de profesión y por convicción. Una carrera de 13 años de experiencia marca su camino por el apasionante mundo de los medios de comunicación. De no haber sido periodista, tal vez habría sido economista.
Diego Oquendo
Valeria Barragán
Desde hace 25 años intenta dibujar la vida y la política, pero como se mueven mucho… ¡los dibujos le salen chuecos! (¿o es la política la torcida?). No lo sabe. Pero es fácil comprobarlo leyendo El Universo, Vistazo, Rocinante, Nuestro Mundo...
Jacinto Bonilla Prado
María Gracia Banderas
María Fernanda Arauz
Abraham Mora
Escritor de ficciones, algunas pocas certezas y crónicas de viajes. Como viajero, es implacable: pocos detalles se le escapan. Y los que se le escapan los atrapa con su cámara fotográfica. Disfruta los aniversarios de la revista y las fiestas de fin de año.
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COLABORADORES
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Periodista deportivo con 38 años de trayectoria. Fue editor de deportes de los diarios Hoy y El Comercio. Es el productor de Radio La Red, emisora deportiva de Quito. Cubrió el Mundial de Alemania 2006 y un editorial suyo fue galardonado por diario El Mundo de España.
Comunicadora y música. La voz: su preciado instrumento desde temprana edad. Los libros: sus eternos cómplices. Conduce el programa Mundo Lounge en FM Mundo y colabora en otras publicaciones. Su familia es su gran amor y la naturaleza, su constante inspiración.
Vino al mundo en un hospital por accidente, pues considera que debió nacer en un estudio de radio, su ambiente natural. Amante de la música, lector voraz, narrador y cultor de la palabra. Deleita a los lectores desde una óptica muy particular.
La comunicación es su mundo, y el periodismo la apasiona. Luego de varios años de organizar eventos y vivir en Bogotá, ciudad que le robó el corazón, volvió al periodismo con la entrega de su época de reportera de medios. La buena lectura, y los viajes son su prioridad. No le teme al jet-lag.
Comunicadora social de la Delta State University. Ha sido editora local de Tiempos del Mundo y corresponsal de UPI para Latinoamérica y Estados Unidos. Actualmente, está radicada en Bogotá, Colombia, desde donde aporta con su visión y creatividad.
Director general de ECAE Business School. Su mundo es la investigación científica, gracias a los estudios de Wharton School of the University of Pennsylvania. Es columnista invitado de Diario Occidente de Cali y un apasionado por la cátedra universitaria.
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La Lamp Designe Loop es una lámpara de estilo minimalista que tiene una luz LED de última generación. Fue diseñada por el finlandés Timo Niskanen.
Tributo a Mont Blanc. La marca más elegante de esferográficos presentó su pluma blanca en honor a las más altas montañas de Europa.
El Sagemcom Sixty es un teléfono estilo retro-fashion con pantalla táctil capacitiva. Tiene contestador automático, identificador de llamada, manos libres y escucha amplificada.
Los JBL Spyro son altavoces satélite con sistema de 2.1 canales de gran alcance. Su aspecto le dará un toque elegante y sobrio a su escritorio.
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GADGETS TECNOLOGÍA
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La elegancia en un solo tono
Coloque un jardín zen en su mesa de trabajo. Dibujar sobre la arena le ayudará a meditar y quitarse el estrés de un día pesado en su oficina.
Hace poco el color negro primaba en hombres y mujeres elegantes. También era el rey de los artículos y accesorios personales de los que mejor visten y calzan. Sin embargo, hoy ese papel lo juega otro color: el blanco.
Música para ordenar su mesa de trabajo mediante un original pisapapeles de yeso decorado con notas musicales para alegrar elegantemente su escritorio.
Un porta tableta de cuero blanco protegerá su dispositivo de manera segura y sobria. Tiene facilidades para guardar el cable de la tableta sin abultarlo.
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Enfrentar el jet-lag
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CONSEJOS DE SALUD
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El estrés por la preparación de un viaje y no dormir adecuadamente durante un vuelo podrían ser dos factores para experimentar el jet-lag. Este problema de salud generalmente se da cuando se realizan vuelos aéreos de larga distancia y se producen trastornos del sueño, aumento del cansancio, pérdida de la concentración, irritabilidad durante el día y dificultad para reiniciar el proceso normal de sueño. El jet-lag puede durar un par de días y sus síntomas pueden ser muy molestos. La intensidad del jet-lag se relaciona con el número de husos horarios por los que se ha atravesado. Para combatirlo es necesario planificar bien el viaje, anticipar los trámites para eliminar el estrés. Trate de descansar durante el vuelo, duerma y relájese. En el avión coma frutas y fibra, beba abundante agua o zumo de frutas. Evite el té o el café. Camine por el avión, relaje sus piernas y músculos. Cuando llegue a su destino, refrésquese con una bebida no alcohólica, tome una ducha y trate de hacer una siesta. Haga todo para ajustar su reloj biológico a la luz y a la oscuridad que enfrentará durante su viaje.
¡Precaución con las pastillas para bajar de peso! Si está buscando quemar grasas extra en su cuerpo, acuda primero a su médico antes que a cualquier droga o pastilla reductora. El consumo de píldoras para bajar de peso puede ser dañino para la salud. Es preciso que si se anima a consumirlas esté al tanto de que pueden contener compuestos que alteren su presión arterial, aumenten las palpitaciones del corazón, le den insomnio, generen irritabilidad, le den dolor de cabeza, un ataque de apoplejía o incluso uno al corazón. Es preciso tener toda la información de sus compuestos a mano y consultar con su médico de cabecera.
Música para sanar Existe en el mundo una disciplina científico-artística que puede ejercer una acción terapéutica en nuestro organismo. La musicoterapia utiliza una técnica particular para cada paciente para evitar dolencias. El objetivo es crear un impacto beneficioso sobre las tres esferas sicológicas: la afectiva, la cognitiva y la psicomotriz. Los medios empleados son muy variados y comprenden principalmente: audición de música, ejercicios de evocación sonora, cantar, tocar un instrumento, análisis o redacción de letras de canciones, improvisación musical, etc. Anímese a sanar con ritmos y melodías que mejorarán su calidad de vida.
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Iberia y KLM optimizan la conectividad de Quito
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QUIPORT NOVEDADES
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Iberia inauguró su ruta directa entre Quito y Madrid, que opera tres veces por semana, los días lunes, viernes y sábado. Los cuatro días restantes se mantiene la ruta Quito – Guayaquil – Madrid. En una ceremonia especial, que contó con la presencia del director general de Aviación Civil, Fernando Guerrero, el gerente de la Empresa Pública Municipal de Servicios Aeroportuarios, EPMSA, Freddy Egüez, el vicepresidente de ventas internacionales de Iberia, Ángel Valdemoros y el director de Desarrollo de Negocios de Corporación Quiport, Carlos Criado, se abrió, por primera vez en la historia, un vuelo directo entre Quito y destinos en Europa. Iberia, además, comenzará a operar la ruta directa con el avión más grande de su flota, el Airbus A340-600, que tiene mayor espacio para pasajeros y carga y que, gracias a las condiciones del Aeropuerto Mariscal Sucre, puede operar directamente con capacidad completa sin tener que hacer escalas, reduciendo el tiempo de viaje. De igual forma, KLM abrió el mismo día su séptima frecuencia entre Ecuador y Ámsterdam. La aerolínea inició en mayo su sexta frecuencia y, en virtud del aumento en la demanda de los pasajeros ecuatorianos que vuelan a Europa vía los Países Bajos y al creciente interés turístico por visitar nuestro país, decidió operar una séptima frecuencia, contando ahora con un vuelo diario.
Inició la construcción de la ampliación de la terminal La Fase 2A del Aeropuerto Mariscal Sucre está en plena construcción. El 15 de octubre comenzaron oficialmente los trabajos de las nuevas salas de preembarque del aeropuerto. La expansión está proyectada en 5260 metros cuadrados distribuidos en dos niveles y se ubica en el lado sur de la terminal, junto a la sala A1 A2 y A3. Con un costo aproximado de 15 millones de dólares, financiados totalmente por Corporación Quiport, la fase 2A del terminal de pasajeros ampliará las áreas de preembarque en un 70 %; la capacidad de pasajeros en hora pico se incrementará en un 51 %. Otra faceta de la expansión es la ampliación de la plataforma de carga del aeropuerto, que permitirá incorporar 14 mil metros cuadrados al área de parqueo de aeronaves ya existente. La nueva estructura está diseñada para estacionar hasta dos aeronaves categoría E, es decir aviones Boeing 777, 747 o Airbus A340.
El ‘Mariscal Sucre’ nominado a los Premios Infraestructura 360° El Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre fue escogido entre los doce proyectos de infraestructura en América Latina y el Caribe finalistas de la primera edición de los Premios Infraestructura 360º, concurso que busca reconocer y promover prácticas destacadas de sustentabilidad. El llamado tuvo como respuesta más de 60 postulaciones de 18 países. El concurso es impulsado por el Departamento de Financiamiento Estructurado y Corporativo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). La Universidad de Harvard preparará un estudio de caso para cada uno de los proyectos finalistas, que será analizado por un jurado de expertos. La evaluación de los estudios de caso tendrá lugar en enero de 2014 y los proyectos ganadores se anunciarán en la Reunión Anual del BID por celebrarse en Bahía, Brasil, del 27 al 30 de marzo de 2014.
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Una afeitadora portátil Las novedades para los viajeros cada vez son más llamativas. La Credit Card Portable Razor Blade es una navaja de afeitar del tamaño de una tarjeta de crédito. Usted la puede llevar en su billetera como una tarjeta de crédito más, gracias a su extrema delgadez. Viene con un espejo en forma de U incorporado y dos hojas de afeitar que podrán ser reemplazadas cuando sea necesario. Esta original y útil afeitadora le servirá también cuando salga de casa apurado.
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GADGETS VIAJEROS
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Exponga sus proyectos donde quiera Gracias al iPico projector 5 podrá exponer sus proyectos profesionales, sus fotografías familiares y videos favoritos en cualquier lugar del mundo. Este pequeño proyector de imágenes está hecho para el iPhone y iPod touch y envía una imagen clara y luminosa hasta un metro y medio de distancia, en condiciones de claridad poco óptimas, y con una resolución QHD (960 x 540). El iPico pesa 3,35 oz, es más pequeño que el iPhone y se lo carga a través de un sistema incorporado en la batería recargable o a través de un cable USB. Es compatible con el iPod touch (3ª y 4ª generación) y el iPhone 4S, 4 y 3GS.
Transporte te seguro las bebidas Si necesita transportar líquidos o botellas durante su viaje puede acudir a la Wine Skin Bottle. Este magnífico invento le permitirá relajarse y dejar de pensar si su maleta se estropeará por la rotura de una botella de vino o por el derrame del líquido que lleve consigo o envíe dentro de su equipaje. La Wine Skin Bottle tiene dos cierres a prueba de fuga que aseguran un transporte seguro de su bebida. Tiene varias presentaciones, una de ellas viene con un mango y mide un poco más de 17 cm.
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DESTINO
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Quiteños, el ADN de la farra Desde cuando tengo memoria, Quito era una ciudad pequeñita que entraba en un cajón. Y tras décadas de farra, sobrevive una identidad y fuerte tradición en su espíritu juerguista, que se resume en la vigencia de pasacalles y otros temas populares que, si bien fueron escritos hacia mediados del siglo pasado, permanecen como los grandes referentes del zapateo y la parranda. Esteban Michelena Thinkstock, Shutterstock
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ara mediados del siglo pasado, el espíritu fiestero era más generoso que las mismas fiestas. El chagra de mi padre era cumplido en los rituales farreros. Primero, templar la bandera. Segundo, alentar los torneos de 40 en las oficinas del banco donde trabajó casi toda su vida. Tercero, participar de las verbenas del barrio. Y cuarto, educarnos en el amor y respeto a la ciudad, a sus símbolos y espacios. Para entonces, 40 años hace, el gran número era el Desfile de la Confraternidad, al que asistíamos en familia y religiosamente; aun-
Quito, Pichincha Capital del Ecuador Región: Sierra Habitantes: 2 239 141 Moneda: dólar Altura: 2800 m Idioma: español Fundación española: 6 de diciembre de 1534
que salíamos reventados por el solazo ardiente del cielo de Quito, celeste y añil, límpido y hacia las montañas, con esas contadas nubes resplandecientes como la plata. Los toros protagonizaron la agenda fiestera de la ciudad, que también asistía a suicidas carreras de autos organizadas en las calles cerca de La Carolina. Caída la noche, las familias abordaban sus autos y salían al centro de la ciudad. Y hasta ahí llegaba la 'vuelta'. La mía, de regreso a casa y al mando de mi viejo, hacía sonar el claxon del leal Fiat 650 y, al grito de Viva Quito, saludar a los farristas,
La feria taurina 'Jesús del Gran Poder' ha sido por años un símbolo de las fiestas de fundación española de la capital ecuatoriana. Este año se llevará a cabo en Tambillo, una población cercana, ubicada al sur de Quito.
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DESTINO
La Virgen de Quito es el ícono de la ciudad. Desde El Panecillo se puede ver la extensión de la ciudad en los cuatro puntos cardinales.
que se tomaban calles, plazas y esquinas. De retorno, dos paradas obligatorias. La primera, en el memorable 'Amazonazo', el orgullo del 'tontódromo' de esos años y donde farreaban las guapas colegialas, a ojos y vista de sus padres, aunque merodeadas por universitarios, jugadores de la Liga de Quito y alguno que otro pariente llegado de la Costa, directo al fiestón. La otra parada, el primer centro comercial quiteño: el CCI, en cuyo parqueadero alternaban poderosas orquestas de esos años y rumberamente vigentes hoy en día: Los Titos, Don Medardo y la Sonora de los Hnos. Vaca celebrando mano a mano con invitados de honor, como los Jokers de Manabí y, desde Colombia, los mismísimos Graduados, a la voz cantan-
Don Medardo y sus Players, así como el 'loco Quinteros' hicieron bailar a los quiteños. Su música era la más esperada en las décadas de los 70 y 80.
te del incomparable Gustavo 'Loco' Quinteros. Las bebidas, íconos tradicionales: el clásico canelazo, que lo vendían unas doñas apostadas tras ollas gigantes, donde hervían el elixir despachado en pequeños vasitos que desprendían un delicioso aroma a naranjillas. Y las picadas, también a la criolla: las empanadas de viento competían con sánduches de pernil o mortadela; canguiles de sal y de dulce, coloreados en tonos rosa. Esa fiesta daba lugar a números antológicos como los sobrevivientes concursos de carromatos de madera, que protagonizaban velocidades de vértigo en calles repletas de baches y pendientes de terror, como la Río de Janeiro o Las Casas. Para entonces, llegaban circos de leones, intimidantes domadores y bellas
trapecistas; pero también reconocidos espectáculos de patinaje y, luego, la novedad de la década ochentera: parques de diversión, tipo Play Land Park, y el inolvidable debut de La Mansión del Terror, creativa instalación que –en donde hoy vibra La Zona– provocó llenos de traumatizados parroquianos. Era otra ciudad, pequeñita y que entraba en un cajón. A la vuelta de las décadas, todo cambió: desde entrados los 80, los grandes espectáculos se concentraron en polos urbanos del Norte y el Sur. Y las avenidas de Los Shyris o Rodrigo de Chávez recibieron artistas consagrados como Willie Colón, los Van Van de Cuba, Rubén Blades, Wilfrido Vargas, Tomatito, La Mala Rodríguez, Calle 13, entre otros. Décadas de farra donde, sin embargo, sobrevivió una
La construcción de la Basílica del Voto Nacional se inició hace más de cien años y todavía no termina. La iglesia abre el camino hacia el Centro Histórico desde el norte. .
La fiesta se prende en diciembre. Las fiestas son el leit motiv Los centros de entretenimiento y diversión abren sus puertas desde temprano. El mes de diciembre casi se paraliza porque los quiteños festejan a su ciudad. Los restaurantes y hoteles se juegan sus mejores cartas. La ciudad se prende en las calles, la gente se vuelca al espacio público para disfrutar de grandes conciertos y vivir con alegría la fundación de la capital.
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identidad y fuerte tradición para el espíritu juerguista que se resume en la vigencia de pasacalles y otros temas populares que, si bien fueron escritos hacia mediados del siglo pasado, permanecen como los grandes referentes del zapateo y la parranda: 'El chulla quiteño', 'Balcón Quiteño', 'Lindo Quito de mi vida', 'Qué lindo es mi Quito', 'Chimbacalle', entre otras longevas inspiraciones gozan de estupenda y contagiosa salud a la hora de encender la fiesta. De estos temas, que cantan a la alegría, pertenencia y celebración del ser quiteño, destaca uno que retrata ese espíritu festivo que –caiga quien caiga– ,en efecto, se toma la capital a fines del mes de noviembre. Su título –El Farrista Quiteño– lo dice todo. El pasacalle fue compuesto por uno de los genios musicales ecuatorianos de todos los tiempos, don Humberto Salgado, chagra cayambeño, nacido un 10 de diciembre de 1903. Y dice más o menos así: o fi ra pop lar de ite a tradici n s elen encontrarme donde a aleo di ersi n. omo s cantar con todo el ent siasmo como se bailar con todo el mor e con ierto en el d e o de la fiesta so en esta amo se or. esde e se pone el sol asta el n e o amanecer aso en di ersiones de arro ebrado so eli . Con semejantes credenciales marcadas a farra pura y dura en su ADN, en sus fiestas el quiteño consagra
el amor a su capital y a la gana de pasarla bien, de embarcarse en una fantasía que le saque de la vida de la gran ciudad y sus problemas cotidianos. Y lo hace, desde el pasado siglo, de la mano de la primigenia inspiración de los abuelos y forjadores de su tradición. Y así las cosas, con el Campeonato Mundial de 40 más campante que el viejo Johnnie Walkerk, la farra, las chivas repletas de fiesteros, músicos, bombos y platillos; el humor y la memoria capitalina tienen para largo. ¡Dos más por mudo! ¡Y toquen, trompudos!
El canelazo es una bebida tradicional. Calienta a los farreros en las frías noches de fiesta.
The people of Quito, the
DNA of partying
Since I can remember, Quito was a tiny town, which could fit in a drawer. And after decades of partying, an identity and strong tradition has survived in its partying spirit, which is summarized in the validity of parades and other popular topics, even though they were written around the middle of last century, remain as the major reference of dancing and partying.
By the middle of last century, the party spirit was more generous than the parties themselves. The “chagra” of my father was fulfilled in partying rituals. First, raise the flag. Second, encourage tournaments of '40' (a local card game) in the bank's offices where he worked most of his life. Third, participate in the street-parties in the neighborhood. And fourth, educate us about the love and respect for the city, its symbols and spaces. By then, 40 years ago, the great event was the Desfile de la Confraternidad (Parade of the Fellowship), to which we attended as a family and religiously. Bulls also had a leading role in the partying agenda of the city, as well as suicidal car races, organized in the streets near the Carolina Park. On the way back, two stops are required. The first, in the memorable "Amazonazo" the pride of the "tontódromo" (main street to pass the time) of those years and where pretty schoolgirls went to party, in sight and view of their parents, even though surrounded by college students, football players from the Liga de Quito team and some or other relative from the Coast, arriving straight to the big party. The other stop, the first shopping center in Quito: CCI in which powerful orchestras of those years and still fashionable today, took turns in the parking lot: Los Titos, Don Medardo and Sonora de los Hnos. Vaca; celebrating hand in hand with guests of honor, such as the Jokers of Manabi and, from Colombia, the Graduados, with the vocals of the incomparable singer Gustavo "Loco" Quinteros. It was another city, tiny and fit in a drawer. Over the decades, everything changed: from well into the 80´s, the big shows were concentrated in urban centers of the north and south. And the Avenues Los Shirys or Rodrigo Chavez received established artists like Willie Colon, the Van Van from Cuba, Ruben Blades, Wilfrido Vargas, Tomatito, La Mala Rodríguez, Calle 13, among others. Decades of partying in which, however, an identity and strong tradition has survived in its partying spirit, which is summarized in the validity of parades and other popular topics, even though they were written around the middle of last century, remain as the major reference of dancing and partying. With such credentials of pure and hard partying marked in their DNA, the people of Quito devote love to their capital in the festivities and to the desire to have fun, to embark on a fantasy that takes them away from the life of the big city and their daily problems. And they do so, since the last century, at the hands of the original spirit of their grandparents and shapers of their tradition.
La música es su vida Claudio Jácome tiene 64 años y 42 de ellos se ha dedicado a hacer música. Cientos de presentaciones y producciones sustentan su larga trayectoria.
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En busca de la sensibilidad quiteña
Pamela Cevallos Oliver Echeverría, cortesía Claudio Jácome.
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l maestro Claudio Jácome declara su amor a Quito. Su vida, su música y su trayectoria delatan su pasión por la capital.
¿Qué es Quito para usted?
A mí me encanta la ciudad. Amo esta ciudad. Quito es mi vida, es un motivo. Hago música para Quito, todos los años preparo un show que es por Quito y para Quito.
¿Qué parte de la ciudad le gusta visitar?
La plaza de San Francisco. Ese lugar tiene una vida increíble. Esas paredes vibran, no solo su historia, la cultura, la gente de allí es muy especial, me hace vivir nuestras raíces, me hace sentir todo lo que vivimos antes. Voy dos o tres veces a la semana a San Francisco. Lo
En su casa se respira el amor por la música. Su estudio está lleno de diplomas y reconocimientos. Dos grandes galpones fueron construidos para recibir a los cientos de personas que participan en sus coros.
La nostalgia del Quito antiguo permanece en los corazones. El de Claudio Jácome vive impregnado del amor que ha demostrado siempre a su ciudad.
hago por varias cosas, entre otras, porque soy muy amigo de los padres de la iglesia y comparto con ellos varios espacios. Con ellos hemos hecho discos navideños y otro montón de cosas. El padre guardián de allí, Walter Verdesoto, es muy amigo mío y estamos en continuo contacto.
¿Cómo quisiera ver a Quito?
Le veo muy feo hoy, y con pena lo digo. No porque en la calle haya basura, porque eso por último se puede limpiar. Lo veo muy feo porque la gente está muy malagradecida, muy agresiva, muy grosera. Usted llega a la esquina y le pasa el carro casi por encima, se cruzan el semáforo, le pasan empujando. Esto es terrible. Quisiera ver al Quito donde la gente
era mucho más tranquila y más agradable.
¿Cómo era antes la capital?
La gente era muy amable, era una ciudad tranquila, yo diría hasta somnolienta, pero era una ciudad apacible. Nos conocíamos, tal vez no entre todos, pero había una amabilidad generalizada. Hoy a veces hasta con los amigos estamos bravos porque la ciudad se ha vuelto muy agresiva.
¿La dinámica y el desarrollo afectó esa amabilidad?
Claro, el desarrollo y el crecimiento tienen su precio, pero a veces uno se preguntaría para qué crecemos, para qué desarrollamos la ciudad si es que va a haber un resultado negativo… ¿A dónde llegamos? Preferiría
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que la ciudad sea pequeñita para poder vivir en paz, pero es imposible, sigue creciendo y creciendo, pero no crecen las bondades, crecen los problemas, crecen las situaciones difíciles e incómodas.
¿Qué puede hacer la música por Quito?
Pienso que parte de lo lindo de la ciudad antigua era que la gente amaba la ciudad, amaba la música, los pasillos… Los sanjuanitos eran la expresión de la gente y esa gente amaba eso. La música se ha perdido, la música ya no es de la ciudad. Aquí se oye cualquier cosa menos música nacional. No soy aferrado a un estilo de música, me gustan todas, pero amo nuestra música y trato de estar en contacto con ella. Creo que la música de alguna forma une a la gente, pero ahora hay tantos géneros… Hay cosas que ya no sé si se pueden llamar música. Han cambiado los estilos y ha cambiado la ciudad. Pienso que si tuviéramos un poquito más de conocimiento de lo que ha sido la música de nuestros ancestros, de lo que ha sido la poesía, de lo que ha sido la vida del quiteño, su forma de enamorarse, de compartir, etc., la ciudad mejoraría. No solo porque conoceríamos nuestra historia, sino porque también amaríamos lo nuestro.
Debe, de alguna forma, hacer que los ciudadanos, la gente que vive en la ciudad, conozcan lo propio, su arte, su pintura, su escultura, su música. Se debe entregar ese patrimonio a los jóvenes que están tan apartados de lo que es la identidad de la ciudad (muchos de ellos no saben lo que es Quito, nacieron acá, pero tienen la mente en cualquier parte del mundo).
¿Cuál es el lazo que debe tener una ciudad con la música?
¿Cómo los acercamos a estos ciudadanos nuevos a la música nacional?
La música es la identidad y la imagen de una ciudad. La ciudad debe reconocer a la música como parte de su cultura, parte de su arte. La ciudad debe encender la información de su música.
Es difícil decir que hay que crear políticas culturales, porque de eso se habla todos los días. Yo diría simplemente que en las Fiestas de Quito debería haber mucha música ecuatoriana, que
se den las posibilidades para que haya muchos conciertos de música ecuatoriana. Que a los principales artistas se les respalde en eventos grandes, masivos, bien hechos, con grupos grandes, con grupos sinfónicos grandes, con música ecuatoriana. Es decir, abriendo las puertas para que la gente pueda presenciar cosas ecuatorianas bien hechas, auspiciando discos, concursos, festivales, etc. Que se dé a conocer nuestra música y no solamente en el Centro Histórico, sino en toda la ciudad. Si hablamos de Fiestas de Quito, me gustaría que el 80 % tenga cultura quiteña, cosas que son nuestras. Es muy bueno ver lo que viene de afuera, ¡por supuesto que eso le ayuda a uno a crecer!, pero en las
Todos los años, en el mes de diciembre, Claudio y su hermano Humberto presentan su show 'Quiteñadas', un espectáculo dedicado a la ciudad capital.
Fiestas de Quito yo tendría políticas para que se identifique nuestra cultura, para que haya no solo conciertos, sino festivales, concursos, etc., sobre lo ecuatoriano, sobre lo quiteño.
¿Cómo le canta usted a Quito?
Quito, lindo y querido, es la tierra donde nací, es la tierra con la que compartí mis sueños, mis esperanzas y mis ilusiones. Tuve la oportunidad de salir a trabajar fuera del país y quedarme allá, pero el encanto de Quito me tiene cautivado y a pesar de que ha cambiado tanto todavía es una ciudad en donde se puede vivir. Todavía existe amabilidad, beneficios para quienes amamos la ciudad. Tengo mi familia, todos mis amigos y estoy anclado acá, no me iría por nada del mundo a vivir en otro lado.
do
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mi fa sol la
redonda/ doble corchea
blanca / triple corchea
noire/ cuadruple corchea
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Su trabajo dio frutos con personas con capacidades especiales Recientemente Caludio Jácome organizó un coro de jóvenes no videntes. Haberlo hecho, dice, es la experiencia más enriquecedora que ha tenido. Para Jácome la sensibilidad de los jóvenes no videntes es extraordinaria: "… en el coro cantamos música ecuatoriana y ellos sentían el ritmo, les gustó y pude aportar de alguna forma para que conozcan más de la música nacional. Ellos (los no videntes) están preparados más de lo que nosotros pensamos, ellos tienen un radar en sus oídos y captan muchas cosas que nosotros no lo hacemos.
¿Cuál es la música de Quito?
El pasillo es un género, pero los pasillos en cierta forma son la parte llorona de nuestra música. Hay los sanjuanitos, los albazos, los capishcas, los aire típico… la música ecuatoriana alegre es preciosa. Los sanjuanitos nuestros son lindísimos.
Mucha gente habla de la música ecuatoriana como triste, la liga siempre al lado llorón del pasillo…
Y el pasillo no existe solamente en el Ecuador, hay en Colombia, México y otros lugares. A nosotros nos identifica más un sanjuanito, un albazo. El ecuatoriano y el quiteño no son tan tristes como dicen los pasillos. Somos sensibles y llorones, pero también nuestra forma
corchea/ quintuple corchea
de ser es alegre, pese a tener tantos problemas. Nos dan el sueldo y al segundo día ya no hay más plata para el resto del mes, pero eso no le entierra al quiteño. La gente lucha por su propia alegría, por su propia felicidad, por su esperanza. El quiteño no es acomplejado, es una persona alegre. Todos somos orgullosos de nuestra ciudad y eso se ve cuando
estamos en el fútbol, en la efervescencia de la gente, en seguir de cerca todos los sucesos de la ciudad. Creo que el quiteño, a pesar de todo, no es el reflejo de un pasillo. El pasillo es la parte triste que todos tenemos, la parte nostálgica, pero eso no quiere decir que seamos así todo el tiempo. Me niego a pensar de esa forma al quiteño.
¿Cómo celebra usted a Quito?
Año a año organizo 'Quiteñadas', este es el octavo año que hago este evento. Lo hacemos junto a mi hermano en la Casa de la Cultura y normalmente es parte del calendario de las Fiestas de Quito. Esa es mi forma de pasar las fiestas, trabajando por la ciudad, trabajando por hacer un evento al
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cual concurre mucha gente y para nosotros es una maravilla compartir música ecuatoriana. Hacemos estampas quiteñas, tenemos el espíritu de lo que ha sido nuestra ciudad, tratamos de recordar a la gente un poco de esa amabilidad y cortesía, también un poquito de la chispa, de esa sal quiteña. Esa es mi forma de vivir las Fiestas de Quito.
¿Cuántos años está en la música?
Son ya 42 años. Estudié en el Conservatorio Nacional de Música, pero no llegué a graduarme. Estudié algo de lo que es dirección de orquesta, algo de lo que es dirección coral, toco algunos instrumentos (teclado, gui-
tarra, acordeón, bajo) –no soy un experto en los instrumentos–, he manejado algunos grupos, pero mi fuerte ha sido producir eventos. He representado algunas veces al país, he sido condecorado por el Congreso un par de veces, pero lo importante es que he podido trabajar en la música de nuestro país. Hace 20 años, aproximadamente, con Contrapunto hicimos un disco que hasta ahora es el ícono de las Fiestas de Quito: 'Mi Quito es un edén de maravillas' (canta), fui el productor de ello, y cada que llegan las Fiestas de Quito y escucho ese disco me emociona porque sigue prevaleciendo y la gente sigue atándose a esa canción para sentir que está en las
fiestas de su ciudad. Hice 38 músicas para películas y paso haciendo coros, paso de arriba a abajo en la música.
¿Qué ha hecho la música por usted?
Me ha dado la vida, es mi hobby, mi amante, mi trabajo, es mi forma de expresarme, es todo para mí. 14 años hice la elección de la Reina de Quito. 14 veces hice el festival OTI internacional. He hecho unas 80 elecciones de reinas en el Ecuador… Creo que ninguna mujer ha estado tantas veces como yo en un escenario de elección de una reina (ríe).
¿Cuántos músicos han pasado por usted?
Tengo un coro que trabajo solamente en la época navideña. Este año cumplimos 28 años. Por este coro deben haber pasado unas 800 personas. Antes estaban los abuelitos y ahora están los nietos. Pero he tenido una diversidad gigante de cosas que hemos hecho dentro de lo que es el tango y la música nacional, del recuerdo (hice música bailable con el grupo Los Príncipes). Difícil saber cuánta gente ha pasado por el estudio o con cuánta gente he trabajado, pero hay una alegría gigante de las cosas que hemos hecho. Pienso que todavía falta mucho por hacer, no he cumplido todo, tengo muchas ilusiones en el futuro y estoy todavía por concluir un par de sueños.
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Ma. Fernanda Arauz Thinkstock
Prepárese para celebrar el cumpleaños de Quito En este diciembre disfrute de festivales de flamenco, comida española, tome sangría, baile al ritmo de bandas de pueblo, orquestas y grupos internacionales.
Quito fue elegida recientemente como mejor destino turístico de América Latina. Su belleza y costumbres le dieron el título, en 1978, de Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Para asistir a shows completos con presentaciones de flamenco y comida requiere un valor entre $45 y $80 por persona.
Quito, Pichincha. Ecuador En diciembre se festeja la fundación española de Quito. En 1534, la ciudad fue colonizada por los españoles, y desde ahí las tradiciones y costumbres de España se fundieron con las nacionales para formar una nueva y fuerte cultura mestiza.
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lega diciembre y el corazón del quiteño se alegra. Piensa en fiesta, diversión, en pasar junto a la familia el último mes del año. Claro está, los agasajos se inician con la elección de nuestra reina y el Pregón de las Fiestas de Quito, cuya tradición obliga a que ambos eventos se realicen los últimos días de noviembre.
Cuenta la historia que las Fiestas de Quito nacieron el 21 de noviembre de 1959, cuando el diario capitalino Últimas Noticias invitó a las bandas de pueblo y a los habitantes a celebrar la fecha y homenajear a la ciudad en el día de su fundación. Desde entonces, a la música se sumaron las comparsas, los programas organizados por
escuelas, colegios, empresas, gremios, los festivales gastronómicos, los intensos campeonatos de 40 y la tradicional feria taurina. Hace más de medio siglo que estas celebraciones se convirtieron para el capitalino en la antesala de un mes de intensas festividades para despedir el año. Este año no puede ser la excepción. ¿Qué hacer? A dónde ir en una fecha tan importante. Los hoteles, restaurantes y sitios de diversión abren sus puertas para atraer a los clientes. La fiesta se inicia en sus salones y para este 2013 ya empezaron a preparar el terreno. En un recorrido por varios hoteles de la ciudad, NUESTRO MUNDO Air Magazine seleccionó para usted los mejores programas para sentir a Quito en el corazón. Usted se encuentra con el Hotel Quito, famoso por consentir a la capital en su día. Su
subgerente ejecutivo, Josef Zumbuhl, cuenta que desde el 28 de noviembre hasta el 6 de diciembre habrá un grupo de flamenco que arribará directamente de Sevilla (España). Y si le gusta el baile encontrará música colombiana que llega desde Cartagena. El Hotel Quito anuncia la posible presencia de un artista mexicano para quienes disfrutan de la ranchera. El tema gastronómico también es importante para el Hotel Quito. En los días de fiesta habrá cochinillo horneado, cordero lechal, paella, tapas. Es decir, lo mejor de la cocina española. Algo novedoso en este año será que el 30 de noviembre se realizará un evento benéfico, con la Fundación Reina de Quito, se preparará una paella gigante para 1 500 personas. Zumbuhl indica que “todos los eventos estarán concentrados en su restaurante
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Techo del Mundo. A pesar de ser un hotel tradicional para toreros y aficionados, este año será diferente. Tengo entendido que se van a realizar corridas en Tambillo, Latacunga y en la Plaza Belmonte. Nosotros vamos a celebrar a la ciudad con o sin toros”. Usted necesita entre $40 y $45 por persona si desea ser parte de este programa de fiestas. En cambio, el salón Saint Moritz del Swissôtel se adorna para celebrar a Quito. Las mesas son decoradas con los colores de la ciudad y se coloca una tarima para disfrutar de la música. En los exteriores del salón estará el bufé que este año ofrecerá comida española. También puede alegrar la noche al son de una banda de pueblo, y disfrutar de un show de flamenco. Para cerrar con broche de oro el 5 de diciembre, baile acompañado de una orquesta. El hotel le invita a reservar con anticipación y a aprovechar los descuentos que ofrece. Si lo suyo es el flamenco y le gustaría recordar la huella española en nuestra ciudad con un espectáculo, puede asistir al hotel J.W. Marriott Quito, el cual ofrecerá un show de danza. Y para su paladar le tendrá preparado tapas y sangría, que podrá disfrutar de forma ilimitada. Otro hotel tradicional a donde puede acudir para festejar a Quito es el Hilton Colón. Su coordinadora de Mercadeo, Daniela Jiménez, recuerda a los capitalinos que este “es un hotel que se caracteriza por su experiencia y tradición en la ciudad, destacando de manera especial la calidad de su cocina, en la cual desfilan diariamente los sabores del Ecuador”.
Para celebrar un año más de la Fundación, el Colón ofrecerá el Festival Ecuatoriano en el Salón Pinzón. Consiste en un recorrido por la gastronomía más representativa de la capital, donde se puede deleitar con platos que incluyen ingredientes de la Costa y de la Sierra. Durante los almuerzos y cenas los comensales tendrán a disposición el bufé, desde el 27 de noviembre al 6 de diciembre. “El ambiente se llenará de fiesta con música tradicional, acompañada de la refrescante sangría". Además, el Deli Sal & Pimienta tendrá el Menú Quiteño, que incluirá deliciosos dulces tradicionales para disfrutarlos en casa, la oficina o en nuestro local. El menú estará disponible del 2 al 6 de diciembre desde 11:30 a 15:00. Que Viva Quito”. Al seguir con el recorrido por los festejos encontrará el Alameda Hotel Mercure Quito. La información proporcionada por su Departamento de Mercadeo y Ventas invita a degustar de los manjares preparados para los quiteños. Del 2 al 5 de diciembre acuda al Restaurante Spicy Bistro donde encontrará comida tradicional para el almuerzo, acompañado de un canelazo. El Alameda Q ofrece, hasta el 6 de diciembre, un menú típico (plato principal y postre) con un canelazo. El 5 de diciembre puede bailar al son de la música tradicional y ser merecedor de los productos Mercure participando en diferentes sorteos. Y si lo suyo es las picadas acuda al Globe Walker Bar (del 2 al 6 de diciembre), donde por $12,99, incluidos impuestos disfrutará de dos canelazos y una picada tradicional, o de dos cervezas
nacionales con una picada tradicional quiteña (mote con chicharrón, mini fritada, empanadas). También puede degustar dos copas de sangría más una picada mixta (jamón y queso/carne y pollo). La jarra de sangría estará a su disposición a un precio de $14.99 incluidos impuestos. El Hotel Howard Johnson, en la semana de fiestas de Quito, tendrá un bufé típico ecuatoriano con un valor aproximado de $20. En el Dann Carlton “tendremos una oferta gastronómica con menú español y tapas, música en vivo a cargo de un grupo flamenco. El evento será en nuestro Restaurante
Ópera, cuenta Mayte Fradejas, gerente de Mercadeo. Y el Hotel Akros ofrece a los quiteños, del 2 al 6 de diciembre, un menú especial español y quiteño en los restaurantes Promenade y La Brasserie. Si a usted le atraen más los festejos al aire libre en las Fiestas de Quito siempre puede ser parte de los desfiles de la Confraternidad que se realizan en la avenida de Los Shyris y en la Tribuna del Sur. También puede participar en familia de la competencia de coches de madera, en la elección de la Reina de la Tercera Edad y en el Campeonato Mundial de 40.
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Diabetes, la nueva pandemia del mundo
BIENESTAR
Millones de personas la padecen y muy pocas se han informado sobre una de sus principales causas: el estilo de vida que impone la modernidad. Shutterstock
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i juntáramos a todos quienes padecen de diabetes en un solo territorio este se convertiría en el tercer país más poblado del mundo luego de China y la India. Así de alarmantes son las cifras que siguen en aumento de esta enfermedad que parece ser la gran pandemia que acabará con la
población del mundo. En el año 2007 el número de personas que tenían diabetes ascendía a 246 millones de personas. Para el año 2025 la cifra podría subir a 380 millones, un 55 % más, un monto realmente alarmante pero que podría disminuir si la población en general toma en serio su salud y se informa
sobre una enfermedad que está más cerca a nuestra realidad de lo que uno piensa.
¿Qué es la diabetes?
Según la Asociación Americana de Diabetes (ADA), es una enfermedad en la que el organismo no produce insulina o no la utiliza adecuadamente. La insulina
es una hormona necesaria para transformar el azúcar, el almidón y otros alimentos en energía. La ADA explica que después de comer, el alimento se transforma en glucosa (azúcar), la misma que es transportada hasta las células del cuerpo a través de la sangre. La insulina, que se produce en el páncreas, ayu-
da a transportar la glucosa a las células del cuerpo para que este las transforme en la energía que nos mueve. Cuando la cantidad de insulina no es suficiente, el azúcar permanece en la sangre y hace que se eleven los niveles de glucosa. Las causas más frecuentes de la diabetes son: factores genéticos, obesidad y sedentarismo. Existen tres tipos de diabetes: tipo 1 o juvenil, tipo 2 y gestacional.
Diabetes tipo 1
La diabetes tipo 1 se da cuando el páncreas deja de producir la hormona de la insulina y sin ella la cantidad de azúcar en la sangre supera el nivel normal de glucosa. Normalmente, se diagnostica en la niñez o juventud, pero puede presentarse a cualquier edad, por ello algunos la conocen como diabetes juvenil. Este tipo de diabetes es mucho menos común que la diabetes tipo 2. La diabetes tipo 1 no tiene cura, el paciente debe vivir con ella toda su vida, lo que implica aplicar dosis diarias de insulina en su cuerpo. En Estados Unidos, según ADA, este tipo de diabetes afecta a alrededor de 1 millón de personas. Generalmente, se produce porque el sistema inmunológico del cuerpo confunde las células beta con las células invasoras y las elimina, creando una destrucción masiva de células beta, lo que ocasiona la aparición de los síntomas de diabetes tipo 1. El 5 % de diabéticos la tienen.
Diabetes gestacional
Alrededor del 18 % de mujeres embarazadas pueden tener diabetes gestacional. Este problema se
El estilo de vida incide Entrevista a Byron Cifuentes, diabetólogo
¿Por qué la diabetes debería conocerse?
La diabetes tipo 2 se ha convertido en la segunda epidemia del siglo XXI. En el mundo hay 300 millones de personas con diabetes. En el Ecuador no existen cifras exactas pero sí aproximaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) que dice que en los países andinos, entre esos el Ecuador, habría el 7 % de la población mayor a 18 años enferma con diabetes. Si a ese porcentaje se lo transforma en habitantes, se podría decir que en Ecuador existen alrededor de 600 y 700 mil personas con diabetes. En el Ecuador la primera causa de muerte en mujeres es la diabetes, es la tercera causa en varones y la segunda causa de muerte en general del país. Los accidentes de tránsito son la quinta causa, la violencia es la sexta… La diabetes mata más gente que los accidentes de tránsito y esta no es una noticia de todos los días.
¿Puede crecer esta población que padece diabetes?
Está creciendo en forma impresionante. Hasta hace poco más de una década la diabetes no era un problema. La explicación es que estamos pagando el tributo por el cambio de vida moderno no saludable. Es decir, vivimos diferente, comemos diferente, nos movemos diferente, pensamos diferente. Todo ha cambiado. El papel de la mujer que ahora trabaja influye, las jornadas únicas también, ya no se va a almorzar en casa, se comen comidas rápidas y en ese ritmo están también los niños de escuela.
¿Es la modernidad la causa de la diabetes?
Claro. Cada uno come lo que puede. Esa nueva forma de vida tiene hábitos no saludables. La comida, el sedentarismo, hacer el menor esfuerzo –todo es inalámbrico y a control remoto–. Las maravillas de lo moderno traen cambios muy bruscos y se produce un sedentarismo del ser humano. Los niños ya no salen a jugar en la calle, ahora se quedan en los videojuegos. Este cambio de vida nos está llevando al sobrepeso y a la obesidad, que son las madres de estos problemas crónicos metabólicos, empezando por la diabetes, la hipertensión arterial y la alteración de los lípidos.
En Estados Unidos la obesidad es un problema de salud pública…
Sí, porque han llegado a extremos, sobre todo en jóvenes. La humanidad no estaba acostumbrada a un cambio tan brusco de actividad, incluso se habla que el hombre es un ser de adaptación y estamos justo en esta transición. Con el tiempo, el ser humano se va a acostumbrar a ser obeso, pero mientras tanto el cuerpo humano no se ha adaptado al nuevo estilo de vida. La modernidad sigue su rumbo y por ello es importante hacer conciencia a nivel poblacional y hacer que disminuya en algo esta incidencia.
¿La diabetes es una enermedad espec fica de las personas obesas?
El principal factor de riesgo para diabetes es la obesidad, segundo la edad (aunque cada vez más los jóvenes la padecen). Otro factor es
la herencia. En el Ecuador el promedio de vida en las mujeres sobrepasa los 75 años y en los hombres los 73. Hace 50 años, la esperanza de vida no llegaba a los 50. La población está envejeciendo. En los países nórdicos de Europa la esperanza de vida llega a los 85 y 90 años, entonces, al vivir más tiempo hay más tiempo de que aparezcan estas enfermedades crónicas. Una mujer de 40 años, hasta hace una generación, empezaba a ser vieja, hoy está en plenitud. Estamos hablando de un síndrome metabólico en el que la diabetes, hipertensión arterial, obesidad y la dislipidemia (alteración de los lípidos) son enfermedades que están matando a la humanidad.
¿Hay más diabéticos en la parte rural o en la urbana?
En el campo hay menos porque todavía tienen una vida más saludable: comen mejor, hacen más actividad física. Hace poco tiempo, 20 o 30 años atrás, se decía que la diabetes era una enfermedad de los ricos, porque eran ellos quienes engordaban. Pero investigadores científicos estudiaron a los migrantes mexicanos que pasaban a Estados Unidos y cambiaban totalmente su estilo de vida. De comer su comida tradicional pasaban a las gaseosas, a la hamburguesa. Una de las mayores poblaciones con diabetes son los mexicanos migrantes de Estados Unidos y eso es lo que se está replicando en nuestro país. La gente del campo casi no tiene diabetes, pero gente pobre que viene del campo a la ciudad es la que se hace diabética. Ya no tomamos agua, saciámos nuestra sed con bebidas azucaradas.
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produce, generalmente, por una hiperglucemia o exceso de azúcar en la sangre de la madre. Según la ADA, no se sabe con exactitud cuál es la causa de la diabetes gestacional, no obstante, se piensa que es porque durante el embarazo las hormonas de la placenta bloquean la acción de la insulina en el cuerpo de la madre durante el desarrollo del feto, creando una resistencia a la insulina que dificulta la utilización correcta de la hormona en el cuerpo de la madre, lo que ocasiona que se triplique la necesidad de la insulina en la mujer gestante. La ADA indica que la diabetes gestacional inicia cuando el cuerpo no puede producir ni utilizar toda la insulina necesaria para sostener el embarazo. La diabetes gestacional no tratada o mal controlada puede hacer daño al feto. Podría ser que el niño reciba más energía de la necesaria para desarrollarse y que la almacene como grasa en su cuerpo, lo que podría ocasionar una macrosomía en el bebé, es decir, un desarrollo excesivo del niño con un peso arriba de lo normal. Los infantes con macrosomía enfrentan problemas de salud como nivel bajo de glucosa, problemas respiratorios, obesidad y probablemente sean víctimas de una diabetes tipo 2.
Diabetes tipo 2
La diabetes tipo 2 es la más frecuente. El 95 % de personas que padecen esta enfermedad la tienen. Este tipo de diabetes se genera porque el organismo no produce suficiente insulina o las células la ignoran. Cuando esto sucede, las células se quedan sin energía y con el paso del tiempo los niveles
altos de glucosa en la sangre pueden dañar ojos, riñones, nervios o corazón. Los afroamericanos, los latinos, los nativos americanos, los asiáticos americanos y también los ancianos, son
los más propensos a sufrir de este tipo de diabetes. La diabetes tipo 2 se la puede controlar por medio de un plan de alimentación y ejercicio, además de tomar medicación diaria que ayu-
dará a mantener los niveles de azúcar normales en la sangre. Los pacientes de diabetes tipo 2, generalmente, no necesitan inyectarse insulina, aunque en pocos casos lo requieren.
La alimentación sana y realizar por lo menos media hora diaria de ejercicio físico son la clave para combatir la diabetes.
10 primeras causas de muerte en el Ecuador Orden 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Enfermedad o condición Diabetes Mellitus Enfermedades cerebro vasculares Enfermedades hipertensivas Influenza y neumonía Enfermedades isquémicas corazón Accidentes de tránsito Agresiones (homicidios) Insuficiencia cardíaca Cirrosis, otras (hígado) Enfermedades sistema urinario
No. personas Porcentaje 3510 3408 3265 3187 2760 2691 2479 2317 1792 1761
5.8 5.7 5.4 5.2 4.6 5.5 4.1 3.9 3.0 2.9
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Según la ADA tener diabetes de tipo 2 aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades como: enfermedad cardíaca o cardiovascular, ceguera o retinopatía, lesiones nerviosas o neuropatía y daño renal o nefropatía, complicaciones en los pies y en la piel.
diabéticos, charlas educativas, talleres de alimentación y auto control son algunas de las actividades. El sábado 9 y el domingo 10 de noviembre médicos especialistas esperan a la ciudadanía en general para concienciarla sobre esta problemática de salud.
Un esfuerzo para socializar el problema
• Frecuencia en orinar ("cama mojada" en niños). • Hambre inusual. • Sed excesiva. • Debilidad y cansancio. • Pérdida de peso. • Irritabilidad y cambios de ánimo. • Sensación de malestar en el estómago y vómitos. • Infecciones frecuentes. • Vista nublada. • Cortaduras y rasguños
En el Ecuador la diabetes es la cuarta causa de mortalidad. La segunda causa en las mujeres y la quinta en los hombres. Por ello la Federación de diabetes del Ecuador, Fediabetes, organiza desde hace 12 años una feria informativa sobre esta enfermedad. Causas, tratamiento, psicología para familias de
Síntomas
que no se curan, o que se curan muy lentamente. • Picazón o entumecimiento en la zona de las manos o los pies. • Infecciones recurrentes en la piel, la encía o la vejiga. • Además se encuentran elevados niveles de azúcar en la sangre y en la orina
Tratamiento
En general, el tratamiento de la diabetes tiene tres claves: dieta, ejercicio físico y medicación. El tratamiento variará de acuerdo al tipo de diabetes que el paciente padezca. También está la inyección de insulina en la sangre que generalmente es propia de la diabetes tipo 1. Existe la prescripción de fármacos hipoglucemiantes orales.
Proyecciones globales para el número de personas con diabetes
Enfermedades relacionadas con la diabetes • • • • • • • • • • •
(grupo etáreo 20-79 años), 2007-2025 (millones)
53.2 64.1 +21% 28.3 40.5 +43% 46.5 80.3 +73%
24.5 44.5 +81%
16.2 32.7 +102%
10.4 18.7 +80%
67.0 99.4 +48%
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Reciclar, mรกs que una responsabilidad social En el mundo las grandes ciudades han creado procesos para eliminar desechos contaminantes. El ejemplo de varias de ellas puede ser emulado fรกcilmente por otras ciudades comprometidas con el planeta. Lorena Andrade Shutterstock
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egar el deterioro del medio ambiente es, sin duda, cerrar los ojos a la realidad que nos ha tocado vivir y eludir, a su vez, la responsabilidad que tenemos con el planeta y con los seres que nos rodean. Y es que la contaminación no solo está acabando con el mundo. También está matando a más personas de lo que uno se imagina. Las cifras son devastadoras: más de 100 millones de personas son afectadas por la polución, más de 1000 millones de personas no tienen acceso a agua segura y 5000 personas mueren diariamente por consumir agua contaminada, la gente que vive en lugares con altos niveles de contaminación del aire tiene un 20 %
más riesgo de morir con cáncer al pulmón, y, para rematar, más de tres millones de niños menores a cinco años mueren anualmente por factores medioambientales. La basura que generamos se ha convertido en un grave problema medioambiental y de salud pública. En los últimos 48 años se ha producido más basura en la Tierra que desde el origen del ser humano hasta 1960. Y de acuerdo con las cifras, más de 14 000 millones de libras de basura son desechadas cada año al mar y la mayoría es plástico. Por eso, muchos países y ciudades –preocupados por el cambio climático– han organizado numerosos encuentros internacionales para darle solución temprana a este
tema y siempre una de las acciones más útiles y accesibles es el reciclaje. Para muestra un botón: si recicláramos todo el papel periódico se podría evitar la tala de 250 millones de árboles cada año y, considerando que un árbol absorbe un aproximado de 14 libras de dióxido de carbono, se evitarían que 3,5 trillones de libras de CO2 volaran en la atmósfera cada año.
Nueva York recicla todo
El alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, inauguró en julio de este año la campaña ‘Recicla todo’, instando a los habitantes a unirse al programa de reciclaje de residuos alimentarios de la ciudad. Según el alcalde, más de 11 000 toneladas de des-
La creatividad y el arte es una de las opciones que presenta el reciclaje de basura. La construcción es otra, la lúdica también.
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perdicios son generadas cada día en la ciudad, por lo que el objetivo de la campaña es aumentar la tasa de reciclaje a un 30 % en 2017, ahorrando por lo menos 60 millones de dólares en dinero de los contribuyentes. El plan, que eventualmente se haría obligatorio, apunta a reducir la cantidad de basura que la ciudad envía a los rellenos sanitarios al persuadir a los ciudadanos a separar los restos de comida de otro tipo de desperdicios. Nueva York espera que, para 2014, unos 150 000 hogares ingresen al programa voluntario y que este se haga obligatorio para todos los residentes en 2016.
Japón educa a sus ciudadanos
Japón no solo es un país con una alta densidad de población (127 millones de habitantes), sino que, además, es uno de los principales productores residuos. Tokio genera cada día 12 500 toneladas de basura, casi el doble que las 7000 toneladas que produce Londres. Por eso el reciclaje es fundamental en la vida diaria japonesa. Solo en plástico, Japón recicló en 2010 el 77 % de todos sus residuos, comparado con el 73 % de 2006, cuando se superaron las dos toneladas recicladas y las casi cinco fundidas para convertirlas en materiales químicos o, sencillamente, generar energía. Además, existe una premisa que se sigue a rajatabla: cada uno es responsable de la basura que genera, por lo que no hay papeleras en las calles. En Japón se separa plástico (a las botellas se les quita el tapón y la etiqueta y se las lava), residuos orgánicos
–que son los únicos que se incineran–, metales, cristales y cerámica, que son enterrados. En 2010, se recicló el 72 % de las botellas de PET, frente al 48 % de Europa o el 29 % de EE.UU. ¿Hay residuos sin bolsas? Claro, y también hay que separarlos. Es el caso de las latas de refresco, que no se aplastan; los papeles, que se separan a su vez en blanco y negro y color; las pilas; las botellas de cristal, agrupadas por colores; las bombillas... Las botellas plásticas o 'pet' se usan como ladrillos en el ámbito de la construcción ecológica.
Colombia, líder del reciclaje en la región
Colombia es el país más avanzado en materia de reciclaje en América Latina gracias a los esfuerzos de fundaciones y organismos privados. La Fundación Social (FS) es una de las organizaciones más activas en el mundo que trabajan a favor de los recicladores (catadores) informales. La FS ha trabajado para los recicladores colombianos desde 1986 y actualmente cuenta con más de 100 cooperativas
que agrupan a más de 4500 familias de recicladores. En total, los recicladores informales colombianos recuperan y venden más de 300 000 toneladas de materiales reciclables cada año.
Brasil a la cabeza en la separación de basura
En los últimos años, se han creado por lo menos 12 programas importantes de separación de materiales reciclables en la fuente generadora en las ciudades de Curitiba,
EL papel es el elemento más usado y reusado.
Los desechos orgánicos son usados para crear magníficos abonos naturales.
Sao Paulo, Porto Alegre, Santos, Sao José dos Campos y Sao Sebastiáo. Además, varias empresas privadas crearon la organización llamada Cempre (Compromiso Empresarial para Reciclagem) en 1992. Así, 12 empresas brasileñas y trasnacionales, entre las que se encuentran CocaCola, Nestlé, Procter & Gamble y Pepsi-Cola, se unieron para promover el reciclaje en el país con un presupuesto anual de medio millón de dólares, contribuidos en su
totalidad por esas empresas. Pero en Brasil también existen cooperativas de catadores. Solo en Río de Janeiro existen 14 cooperativas con 2500 miembros. Una de ellas, Coopamare, recoge 100 toneladas de materiales reciclables cada mes, lo cual equivale a la mitad de lo que el programa de separación municipal de Sao Paulo recoge, y a un costo menor. Y en Porto Alegre, la municipalidad incorporó a los catadores en su programa de reciclaje,
lo que redujo costos y sirve al 79 % de los residentes de la ciudad. Curitiba, capital del estado de Paraná, tiene hoy el programa de separación de materiales reciclables en la fuente más grande del país. El programa genera por lo menos 800 toneladas de materiales y los catadores, aproximadamente 3200 toneladas. El programa les pide a los residentes que separen su “basura que no es basura”, la cual es recogida
una vez por semana. Para estimular la participación de los residentes se les dan vegetales o boletos de autobús a cambio de sus reciclables. En la recolección de los materiales, la municipalidad emplea a individuos desempleados o en rehabilitación por adicción a drogas. Este programa ha sido tan exitoso que obtuvo un premio internacional del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) en 1990.
¿Por qué reciclar?
Reusar el cartón es muy conveniente. Su reciclaje es similar al del papel.
Hay muchas personas que creen que reciclar es una moda o una forma de vivir que no todos quieren compartir, pero hay razones más allá de las tendencias: El costo para recoger basura y eliminarla por tonelada es sumamente alto. Los gobiernos de las grandes ciudades derrochan grandes cantidades de dinero en esto, que bien se podrían ocupar para otros asuntos fundamentales.
Reciclar aluminio requiere solamente el 5 % de la energía que se consumiría para producir aluminio sin tratar.
Las botellas de vidrio son separadas por colores para el proceso de fundido.
En América Latina se tiran al año más de 600 000 toneladas de metales. Si se reciclan materiales como vidrio se ahorraría hasta un 85 % de energía y por cada tonelada reciclada se ahorrarían 1,2 toneladas de materia prima de este elemento. Si se recuperaran dos toneladas de plástico se ahorraría una tonelada de petróleo. Una tonelada de papel reciclado evitaría que 17 árboles mueran.
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QUIPORT NOTICIAS
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Quito Airport Center despega con una nueva oferta comercial La ciudad aeroportuaria sigue creciendo en excelencia y comodidad. Este nuevo centro de servicios se integra eficientemente a la terminal aérea.
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ancos, farmacia, lavado en seco, patio de comidas, centro médico, centro de negocios, oficinas y una variada oferta comercial son los nuevos servicios que los pasajeros y usuarios del Aeropuerto Mariscal Sucre encuentran ya en Quito Airport Center, un desarrollo inmobiliario concebido pre-
cisamente para complementar a la terminal de pasajeros. Pero no solamente los pasajeros son los beneficiarios de este proyecto; en lo que ya se constituye como una verdadera ciudad aeroportuaria, trabajan actualmente más de seis mil personas que requieren de este tipo de servicios, considerando que
no existe la oferta en la zona próxima al aeropuerto. Con una inversión de 15 millones de dólares y con un área de 20 mil metros cuadrados distribuidos en cinco plantas, el flamante centro corporativo, administrado por Quitotelcenter, se integra con la terminal de pasajeros mediante puentes que
conectan los pisos comerciales del nuevo edificio con los niveles de arribos y salidas del aeropuerto. La construcción mantiene un diseño arquitectónico vanguardista con última tecnología, priorizando la comodidad y seguridad, y optimizando la gran vista del entorno que tiene el edificio.
En su interior, la distribución de los servicios está pensada en el pasajero. Para el aeropuerto, este es un proyecto que le da un valor agregado al servicio aeroportuario. Carlos Criado, director de Desarrollo de Negocios de Corporación Quiport, señala que la entrada en funcionamiento de Quito Airport Center significará un salto en cuanto a cantidad y calidad de servicios, permitiendo además incorporar áreas de circulación y opciones de entretenimiento y consumo a los pasajeros y usuarios del aeropuerto. “Los aeropuertos en la ac-
tualidad han dejado de ser simples terminales aéreas a las que llegan y de las que salen los pasajeros y han pasado a convertirse en centros de una importante actividad productiva y comercial, en verdaderas ciudades aeroportuarias, y justamente esa fue la intención de Quiport cuando concebimos este proyecto”, recuerda Carlos Criado. En tanto, Cristina Moshenek, gerente de Quitotelcenter, explica que los desarrollos aeroportuarios son grandes centralidades que tienen una ordenación planificada e inteligente que genera nodos regionales que complementan los servicios
que requieren los habitantes y usuarios de esta zona. “Para Quitotelcenter haber desarrollado un edificio que complementa la gran ciudad aeroportuaria que existe en Tababela es un reto muy grande. Ofrecemos todos los servicios que los viajeros, empleados y usuarios del aeropuerto de Quito requieren”, comenta. Un punto importante fue la planificación. Cristina Moshenek señala que se ha trabajado de la mano con Corporación Quiport para diseñar los perfiles de servicios y negocios que se adapten mejor a las necesidades de pasajeros, usuarios y población aeroportuaria.
Nivel uno: Produbanco, Banco de Guayaquil, Banco Pichincha, Fybeca, Martinizing y centro médico. Nivel dos: área comercial, oficinas administrativas de la Empresa Pública Municipal de Servicios Aeroportuarios y de Corporación Quiport. Nivel tres: patio de comidas y área comercial. Niveles cuatro y cinco: Centro de Negocios y oficinas.
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Ciudad de Panamá
DESTINO
País: Panamá Habitantes país: 813 097 Moneda: balboa y dólar Clima: tropical Idioma: español Prefijo telefónico: 507
Ciudad de Panamá, del pasado al futuro "Todos los cambios, aun los más ansiados, llevan consigo cierta melancolía". Anatole France
L
a Ciudad de Panamá parece otra, muy diferente a la que se veía hace apenas quince años atrás. El salto es cualitativo en una máxima extensión. En lo que eran campos ga-
naderos o amplias arboledas, han surgido –como por encanto– edificios de hasta setenta pisos y son muchos los que reflejan su entorno en los múltiples espejos que conforman su piel. Edificios que
alojan bancos, empresas financieras y sobre todo, hoteles, aunque también muchos construidos para viviendas, han surgido como vegetales que parecieran competir por apropiarse de la luz: un au-
téntico bosque urbano. Esta ciudad capital, ubicada al borde del golfo de Panamá, mira hacia el Pacífico, donde se alinean filas de barcos esperando poder cruzar hacia el Atlántico por
Renato Ortega Luère Thinkstock, Renato Ortega Luère, Shutterstock el Canal, que el próximo año celebrará cien años de haberse inaugurado. La ubicación geográfica de la República de Panamá ha generado un auténtico boom en tres sentidos concretos: económico, principalmente por los crecientes ingresos del Estado, producto de la administración del Canal desde el 31 de diciembre de 1999, día en que se realizó la transferencia definitiva de la soberanía de todo su territorio a Panamá, resultado de los Tratados Torrijos-Carter,
El Canal de Panamá fue construido en 1914. Desde ese año, la dinámica económica de Panamá y del mundo mejoró por la cercanía que implica el paso del itsmo a los océanos Pacífico y Atlántico y mar Caribe.
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firmados en 1977. Financiero, por las permisivas leyes tributarias actuales hacia el ingreso y salida del capital extranjero, y por último, en el sentido del desarrollo urbano, como resultado de los dos factores anteriores. El comercio es tan antiguo como la ciudad. Su singular cercanía a ambos mares generó –desde sus primeros días, en el lejano año de su fundación, en 1519– un flujo comercial que no se ha detenido hasta hoy. Inicialmente concebida como la primera ciudad española en las costas del océano Pacífico, sirvió de punto de partida para la Conquista del Perú, y más tarde, como puerto de desembarque del oro y la plata fundidos en barras provenientes de esas regiones. Desde allí, los metales
preciosos eran cargados hasta la costa del Atlántico, para finalmente ser embarcados y transportados a las arcas del rey en España. Desde siempre asediada por fenómenos naturales y humanos, Nuestra Señora de la Asunción de Panamá –su nombre original– sufrió dos devastadores incendios, en 1539 y otro en 1563, aunque el más destructivo ocurrió en 1644. Además, un fuerte terremoto la sacudió en 1620. Pero su condición empeoró aún más cuando codiciosos piratas ingleses, conducidos por el reputado Henry Morgan, decidieron atacarla en 1644. El saqueo no cesó hasta que el último habitante entregó su más secreto valor. Sin embargo, la ciudad volvió a levantarse cada vez que una desgracia la destru-
Palacio de Gobierno en la antigua ciudad de Panamá Está ubicado en parte del antiguo Monasterio de la Concepción. Es el primer edificio monumental de gobierno construido en la ciudad tras la separación de Panamá de Colombia. Fue construido entre 1905 y 1908. Para su edificación se demolió parte de lo que antes era el Convento de la Concepción. El Palacio Nacional armoniza y forma en un solo cuerpo con el Teatro Nacional, siendo uno de los mejores logros de la arquitectura neoclásica panameña. Hoy es sede de los ministerios de Gobierno y Seguridad.
Las aguas pacíficas costeras son extraordinariamente bajas. Las profundidades son de 180 metros. Tiene amplios pisos de fango que se extienden hasta 70 kilómetros hacia el mar.
En Panamá existen bosques húmedos y valles muy atractivos como el de Antón, ubicado en el área nororiental, en la provincia de Coclé.
yó. Su capacidad de recuperación ha sido el sello histórico y el espíritu con que ha sobrellevado las reiteradas obstrucciones al flujo de su desarrollo. Hoy se vive en esta ciudad el resultado de reiterados obstáculos, principalmente en el campo de la política. Desde inicios del siglo XXI, el país ha encontrado modos de superarlos, y como muestra del éxito en lograr sus objetivos de crecimiento, Ciudad de Panamá se ubicó en 2010 en el sexto lugar dentro de las ciudades con mejor nivel de vida en la región. Sus algo más de un millón de habitantes del área metropolitana han visto llegar flujos migratorios, principalmente desde Canadá, Colombia y de otras regiones del planeta, lo que ha ejercido presión sobre su superficie habitable.
Producto de grandes inversiones foráneas, los edificios se alzan cada día a más altura, con mayor vertiginosidad y en número creciente. Son bastantes los que superan los doscientos metros de altura y no falta mucho tiempo para que Panamá se convierta en la ciudad latinoamericana con más rascacielos. Nuevos hoteles se han ubicado, principalmente en la zona de San Francisco, en Paitilla y en parte de Calidonia. Resalta en Paitilla, junto a la transitada avenida Balboa, el Hard Rock Hotel Panamá Megapolis, con sesenta y dos pisos y más de mil cuatrocientas habitaciones, con cuatro categorías para elegir: habitaciones de lujo, Suites, Studio Suites y Rock Star Suites, todas decoradas con un estilo vanguardista. En cualquier parte del hotel,
cada uno de sus elementos ornamentales está relacionado con el ritmo musical del rock. Al interior del hotel se encuentran varios restaurantes, entre los que se destacan: el Soy, de comida asiática, el Tauro para carnes, y el Bazaar, con una amplia oferta en modalidad bufé, además de varios bares con tapas y pizzas. En el piso superior, una terraza ofrece la mejor vista de la ciudad y la bahía, que se extiende hasta el infinito con islas por doquier. La conexión directa entre el Hard Rock Hotel y un inmenso y moderno centro comercial permite un fácil desplazamiento a tiendas de grandes marcas y a precios sin impuestos, lo que lo convierte en un hotel que ofrece todavía más. También cuenta con comunicación directa
con un importante centro médico adyacente, con un excelente servicio privado de salud. Y si de aterrizar se trata, el hotel cuenta con su propio helipuerto. El Hard Rock Hotel se distingue de todos los demás por su carácter temático. Impresiona el gran despliegue de trajes originales, vestidos por grandes estrellas del rock, impecablemente exhibidos en múltiples vitrinas, donde se incluyen guitarras y otros instrumentos musicales que alguna vez formaron parte de la indumentaria de algún famoso artista en escenarios de todo el mundo. Por la noche, el rock se toma los bares del hotel (Base Bar, Center Bar, Roof Lounge Bits, Float Pool Bar o el excéntrico Mamie Lee’s) para comenzar con buena música, una noche comple-
muy bajos debido a la casi ausencia de carga de impuestos. Las promociones son habituales y los almacenes se encuentran tanto en los inmensos y variados malls, como en tiendas de ropa y accesorios de marca. Queda por ver la zona más nostálgica y melancólica de Panamá: la ciudad vieja. Importantes restauraciones de iglesias, conventos y casas, sus históricas calles renova-
La decoración del Hard Rock Hotel es muy atrevida como el género que lo inspira.
Panamá es una ciudad que guarda celosamente sus tesoros arquitectónicos coloniales.
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ta y vibrante. Luego están las discotecas (el Bling y el Stage) donde se escuchan y bailan, desde el rock clásico, pasando por el rock sinfónico y llegando a las expresiones más actuales de este ritmo y donde sus barras ofrecen sofisticados cocteles y tragos presentados con mucho estilo. El Hard Rock Hotel es el centro de atracción, tanto diurno como nocturno de la ciudad, y en la mezcla de gente de todo el mundo está su clave. Operado en modalidad todo incluido (Decameron lo vende en el Ecuador), hasta los pisos de extremo lujo y sofisticación (www.hrhpanamamegapolis.com), el Hard Rock Hotel es un hito de la hotelería, digno de ser conocido y disfrutado en la ciudad de Panamá. Y si la gastronomía de alto
nivel es un atractivo importante en esta ciudad, la mejor opción está en La Vitrola. Acudamos a sus propias palabras para enterarnos de qué se trata: “La Vitrola combina el espíritu vibrante del Caribe con una estética moderna, basada en materiales nobles como la madera, la piedra cruda y el mármol. En medio de hermosos contrastes visuales resaltan los aromas del trópico, donde los protagonistas son los mariscos frescos, principal atractivo del sitio. Al ritmo del son cubano de los Vitrolitos, se puede comenzar el recorrido por los exóticos platos con unas empanadas vietnamitas, carpaccio de res, o una hamaca de camarones”. La Ciudad de Panamá es el mejor lugar de compras de las Américas. Sus precios son
das, los acogedores restaurantes y bares asentados en antiguos edificios, su ubicación con vista a la bahía y hacia el Canal, el ambiente tropical que gestan sus habitantes, todo confluye para crear un espacio de autenticidad que esta original y antigua ciudad ostenta. La Ciudad de Panamá representa hoy el cambio constante, el salto cualitativo desde el pasado hacia el futuro.
Panama City,
from past to future “All changes, even the most longed for, bring a certain melancholy ". Anatole France
The city of Panama is another city, very different from what it looked like just fifteen years ago. The leap is qualitative to the maximum. In what were cattle farms or vast groves, buildings of up to seventy stories have emerged - as if by magic - and many reflect their environment in the many
mirrors that make up their facade. This capital city, located at the edge of the Gulf of Panama, looks out to the Pacific, where rows of boats line up waiting to cross into the Atlantic through the canal, which next year will celebrate one hundred years since its inauguration. Trade is as old as the city. Its unique proximity to both seas generated, from its early days in the distant year of its founding in 1519, a flow of trade that has not stopped until now. Initially conceived as the first Spanish city on the shores of the Pacific Ocean, it served as the starting point for the conquest of Peru, and later, as a port of landing for the melted gold and silver bars from these regions From there, the precious metals were transported to the Atlantic coast, to eventually be shipped and transported to the coffers of the King of Spain. Historically besieged by natural and human phenomena, Our Lady of the Assumption of Panama, its original name, suffered devastating fires in 1539 and another in 1563, but the most destructive occurred in 1644. In addition, a strong earthquake shook the city in 1620. Nevertheless, the city rose again each time misfortune destroyed it. Their resilience has been the historical seal and spirit that has endured repeated obstructions to the flow of development. Today the result of repeated obstacles are experienced in this city, mainly in the field of politics. Since the beginning of the century, the country has found ways to overcome them, and as a sign of success in achieving its growth targets, Panama City was placed in sixth place in 2010, among the cities with the highest standard of living in the region. The product of large foreign investments, every day buildings are built even taller, more vertiginous and in increasing numbers. Quite a few are over two hundred feet high and it will not be long before Panama becomes the city with the most skyscrapers in Latin America. Panama City is the best place for shopping in the Americas. Their prices are very low due to the near absence of the burden of taxes. Special offers are common and stores are found both in the immense and varied malls, as well as in brand-name clothing and accessories stores. The most nostalgic and melancholy area of Panama remains to be seen: the Old City. Major restorations of churches, convents and houses, the renovation of historic streets, cozy restaurants and bars settled in old buildings, its location overlooking the bay and towards the canal, the tropical environment fostered by its inhabitants, everything comes together to create a space of authenticity that this original city boasts. Panama City today represents constant change, the qualitative leap from the past to the future.
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La fortaleza de local clasific a la ri
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Walter Ayoví fue el jugador con mayor presencia en la Selección de Ecuador: jugó en forma completa los 16 partidos de las Eliminatorias.
Jacinto Bonilla Prado EFE
El técnico recibió críticas y aplausos El colombiano Reinaldo Rueda es director técnico de la Selección ecuatoriana desde agosto de 2010. Tiene 56 años. Dirigió también la Selección de Honduras con mucho éxito. Este octubre llevó a la Tricolor Nacional al Mundial de Brasil 2014.
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cuador clasificó al Mundial de Brasil 2014 luego de una infartante jornada final. Ecuador igualó en puntaje con Uruguay (25 puntos). Sin embargo, el mejor gol diferencia de la 'Tri' le permitió sellar su pasaporte mundialista en forma directa. Mientras, los uruguayos definirán su calificación en el repechaje frente a Jordania. Ecuador logró 22 puntos jugando en el estadio Atahualpa y tres unidades fuera de casa (empates con Venezuela, Uruguay y Bolivia). Con ello ratificó una campaña excepcional de local que registró un promedio de 96,1. Es decir, ganó siete partidos y empató solo uno (ante Argentina).
Esta fortaleza que le consagró como el mejor equipo local en las Eliminatorias le permitió llegar con relativa tranquilidad al partido final ante Chile, jugado en Santiago. Si bien cayó derrotado 1-2, su mejor gol diferencia le permitió ubicarse sobre la Selección uruguaya y acceder en forma directa al Mundial en compañía de argentinos, colombianos y venezolanos. Con la tercera mejor defensa, con 16 goles recibidos, detrás de Colombia (13) y Argentina (15), y un 91,6 % de efectividad en sus partidos como local, Ecuador cerró una agotadora campaña. Sin embargo, el camino se complicó en las últimas fechas, cuando la 'Tri' perdió
La hinchada ecuatoriana no dejó de alentar a su Selección. Sin embargo, los ánimos se encendieron cuando Chile y Uruguay sumaban a paso firme para su puntuación final.
PRIMERA VUELTA: PJ 8
TTJ 720
PG 5
PE 1
PP 2
GF 11
GC 8
DIF +3
PTOS 17
%RTO 70.8
DIF +1
PTOS 8
%RTO 33.3
DIF + 12
PTOS 22
%RTO 91.6
DIF -8
PTOS 3
%RTO 12.5
PTOS 25
%RTO 52.1
Rueda y su libreto exitoso
SEGUNDA VUELTA: PJ 8
TTJ 720
PG 2
PE 2
PP 4
GF 9
GC 8
PJ 8
TTJ 720
PG 7
PE 1
PP 0
GF 15
GC 3
CAMPAÑA DE VISITANTE: PJ 8
TTJ 720
PG 0
PE 3
PP 5
GF 5
GC 13
CAMPAÑA ABSOLUTA BRASIL 2014: PJ 16
TTJ 1440
PG 7
PE 3
PP 6
GF 20
GC 16
DIF +4
FUENTE: Carlos Eduardo Velasco PF de la Selección
CAMPAÑA DE LOCAL:
Reinaldo Rueda implantó un particular estilo para dictar las charlas técnicas. Repartió al plantel tareas de observación, crítica y potenciales planteamientos tácticos efectuados por los jugadores. Luego de mirar un video editado con las principales fortalezas y debilidades del rival, el arquero, defensas, volantes y delanteros se reunían y lo analizaban. La síntesis de sus planteamientos eran expuestos y discutidos en un plenario. Allí Rueda realizaba sus observaciones y el plan estratégico nacía del grupo. Rueda buscó un juego inteligente: administrar la ansiedad, hacer los movimientos repasados en la práctica, creando espacios y repitiendo fórmulas para someter al rival.
Walter Ayoví
Antonio Valencia
Frickson Erazo
ESTADÍSTICAS DE JUEGOS EN ELIMINATORIAS N° NOMBRE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45
Ayobí Walter Valencia Antonio Erazo Frickson Paredes Juan Domínguez Alexander Castillo Alejandro Noboa Christian Montero Jefferson Benítez Christian Saritama Luis Guagua Jorge Caicedo Felipe Ayobí Jaime Campos Jairo Achilier Gabriel Banguera Máximo Rojas Joao Valencia Enner Ibarra Renato Suárez Christian Quiñónez Pedro Arroyo Michael Morante Eduardo Méndez Edison Minda Oswaldo Mina Narcizo Borja Félix Bolañoz Alex Guerrón Joffre Anangonó Luis Martínez Fidel Quiñónez Denis De Jesús Marlon Sánchez Robinson León Henry Caicedo Marcos Bone Elvis Bone Adrián Calderón Diego Espinoza Giovanni Larrea Pedro Corozo Gabriel Sornoza Junior Checa Luis Armando Caicedo Giovanny
No. DE PARTIDOS 16 15 15 14 12 12 13 13 9 11 7 9 10 6 7 4 8 3 6 3 2 3 2 5 3 1 2 2 1 1 1 1 1
TIEMPO JUGADO 1440 1350 1350 1223 1080 1055 984 803 793 684 603 600 583 540 478 360 340 209 203 194 159 149 143 137 112 85 79 24 19 9 7 5 4
PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN 100 94 94 85 75 73 68 56 55 48 42 42 40 38 33 25 24 15 14 13 11 10 10 10 8 6 5 2 1 1 0.5 0.3 0.3
ESTADÍSTICAS: Carlos Eduardo Velasco, PF de la Selección
ante Perú en Lima, empató con Argentina en Quito y cayó derrotado en Barranquilla. Los ahorros se agotaron y de ser un absoluto favorito pasó a luchar palmo a palmo ante una espectacular avanzada uruguaya. Sin embargo, en Quito, los dirigidos por Reinaldo Rueda ganaron 1 - 0 y fueron a Santiago a defender su gol diferencia. Finalmente, los tricolores terminaron con un gol diferencia de +4 ante 0 de los charrúas.
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Para los 16 partidos eliminatorios fueron convocados 45 futbolistas, de ellos 33 jugaron y 12 no tuvieron la ocasión de actuar. Y en ese gran universo de regularidad la figura de Walter Ayoví Corozo resalta nítidamente al jugar la totalidad de los 16 encuentros registrando 1440 minutos jugados y una eficiencia del 100 por ciento.
En tanto que Luis Antonio Valencia, el actual capitán de la Selección, computó 15 partidos y 1350 minutos jugados. Igual registro tiene el defensa Frickson Erazo (94 % de presencias). En tanto que Juan Carlos Paredes fue el cuarto con más presencias: 14 encuentros y 1223 minutos jugados, lo cual representó un 85 % de promedio.
Juan Paredes
Alexander Domínguez
Alejandro Castillo
Christian Noboa
Jeff Montero
Christian Benítez (+)
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La campaña individual
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egún la OIT, Organización Internacional del Trabajo, cada día en el mundo mueren 6300 personas a causa de accidentes o enfermedades relacionadas con el trabajo y se producen más de 2,3 millones de muertes por año. Anualmente, también ocurren más de 317 millones de accidentes laborales. Si bien las condiciones de seguridad y salud en el trabajo difieren enormemente entre países, sectores económicos y grupos sociales, es claro que en los estados en desarrollo se paga un alto precio en muertes y lesiones, pues un
gran número de personas están empleadas en actividades peligrosas como la petrolera, la agrícola, la construcción, la pesca y la minería. El desarrollo de cualquier actividad productiva trae consigo la generación de riesgos ocupacionales a los trabajadores, los cuales pueden afectar su salud si no se toman medidas preventivas que mitiguen sus efectos. Los accidentes de trabajo y las enfermedades profesionales son el resultado final de la permanente exposición a los factores de riesgo, afectando igualmente los niveles de
eficiencia de las operaciones y la calidad del producto o servicio final. En América Latina también se cuenta con nuevas normativas en temas de seguridad y salud en las empresas. A esto se lo denomina como SafeWork y, para minimizar los riesgos del trabajo, muchos países están implementando sistemas de capacitación por parte del Estado con el fin de preparar a profesionales con una sólida base teórica, legal y una profunda práctica para contribuir al campo organizacional desde el punto de vista del cuidado
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Seguridad y salud ocupacional Abraham Mora
ECAE BUSINESS SCHOOL
En América Latina y el mundo cada vez se implementan más y mejores sistemas para que las empresas diseñen sus planes de seguridad y salud ocupacional y así poder precautelar la integridad y salud de sus empleados.
Es importante que las empresas puedan establecer un reglamento de seguridad y salud ocupacional que sea seguido por todos sus empleados.
En Ecuador existe la Sociedad ecuatoriana de seguridad, salud ocupacional y gestión ambiental, que busca contribuir al desarrollo de la prevención de riesgos en el trabajo.
ejemplo: sillas), puestos de trabajo, carga física y mental, manejo de higiene postural, etc. No hay ninguna duda, pues, de que el empresario debe implementar políticas claras para reducir permanentemente factores de riesgo con mecanismos de control en la fuente, en el ambiente y en las personas, con el fin de aplicar programas en todas sus etapas, en todas las circunstancias, en forma constante y sin cansancio, logrando organizaciones productivas y saludables.
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en salud y mejores prácticas de seguridad en el trabajo. Se han identificado los factores de riesgos más comunes en una organización: los físicos como el ruido, calor, temperaturas extremas, vibraciones, radiaciones; los químicos, que pueden ser los líquidos, polvo, humos, rocíos de constitución química variada y con diferentes grados de toxicidad; fisicoquímicos: incendios y explosiones; los riesgos ergonómicos que son muy comunes en las empresas y señalan un mal diseño de elementos de trabajo (por
Gabriela Galárraga y su gusto gastronómico
María Gracia Banderas Boris Andrade
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Disfruta de Quito y sus fiestas La exreina de Quito, Gabriela Galárraga, es comunicadora de profesión. Tiene 27 años y desarrolla su carrera tanto en la televisión como en la radio. Es vicepresidenta del directorio de la Fundación Reina de Quito y locutora del programa Más Mundo, de la radio FM Mundo.
C
on la alegría, la sencillez y el positivismo característicos de Gabriela Galárraga, NUESTRO MUNDO Air Magazine compartió cómo y dónde prefiere festejar a Quito durante sus fiestas de fundación…
¿Quién es?
Gaby estudió Comunicación Organizacional, Relaciones Públicas y Periodismo. Fue reina de Quito, experiencia que le enseñó mucho sobre su carrera, incluso se refiere a ella como la mejor pasantía. Mientras era estudiante se vinculó con el mundo de la radio, posteriormente con la televisión. En la actualidad, forma parte del elenco de La Noticia Primera Emisión y de La Noticia en la Comunidad ambos en RTS y tiene un programa radial en FM Mundo.
¿Cuál es el plato que más disfruta Gaby Galárraga durante las Fiestas de Quito?
Mi debilidad es la comida, me encanta comer. Me gustan mucho los mariscos y disfruto comerlos en Carmine, porque sus platos no me hacen sentir llena, cada plato despierta las papilas gustativas y siento cada aroma y sabor. ¡La comida mediterránea conjugada con una rica pasta es perfecta!.
Tu plato preferido es el pulpo a la adriática, ¿cuáles son los sabores que más te gustan?
Me encanta el pulpo, su ligereza. Además, combinado con distintas salsas queda riquísimo. En la Fundación Reina de Quito organizamos un evento que se llama
El pulpo a la adriática es un platillo característico de la región de Nápoles. Se sirve con lechuga, apio y aceita de oliva extravirgen. Su sabor es bastante refinando.
Cena de la Rosa y he tenido la oportunidad de aprender algo de gastronomía. En un par de ocasiones estuve con los jurados del evento y me di cuenta de que los mariscos que hay en el Ecuador son muy valorados, en ocasiones no lo sabemos porque los tenemos a la mano. Para mí es un orgullo y cada vez que estoy en el exterior cuento sobre los langostinos que tenemos y sobre los deliciosos y frescos mariscos que podemos llevarnos a la boca al poco tiempo de haber sido pescados.
¿Con qué te gusta acompañar los mariscos a la hora de comer?
Normalmente se dice que los mariscos deben ser acompañados con vino blanco, pero la verdad es que me fascina el vino tinto, en espe-
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GASTRONOMÍA ÉL EN LA COCINA f
cular. Para mí es un deleite cuando nos invita a comer a su casa, dos días antes estoy emocionada porque no sé con qué plato nos va a sorprender.
¿Qué es lo que más disfrutas de Carmine?
Me gusta que la atención es muy personalizada. Carmine, su dueño, se acuerda de los rostros de sus clientes y siempre saluda con ellos; considero que eso es muy importante. Por su parte, el ambiente es bastante agradable y cálido.
¿Con quien sueles ir?
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Con mi enamorado. Los dos tenemos ese gusto por la comida y tenemos la suerte de disfrutar de platos similares. Lo más importante es compartir con las personas que más quieres. Comer es uno de los placeres de la vida; sentarte a conversar y brindar por las cosas buenas mientras te deleitas con las creaciones del chef me encanta.
Además de disfrutar de la gastronomía durante las Fiestas de Quito, ¿qué es lo que más te gusta hacer en estas fechas?
cial la cepa Syrah; no es muy fuerte. Espero que los expertos gastronómicos no me caigan por esto (se ríe).
¿Te gusta cocinar?
Me gustaría aprender. Incluso, tengo en el teléfono una aplicación de recetas. A veces me gusta meterme en la cocina con mi mamá o cuando hay una comida especial con mis amigos o
mi novio, buscamos distintos tipos de enlatados y hacemos mezclas. Cocinamos con vino y con diferentes sazones, con paprika, por ejemplo. Creo que las personas que cocinan, chefs y cocineros, son artistas y que para realizar esta tarea debes tener un don especial.
¿Hay alguna persona cuyo ejemplo te gustaría
seguir si es que aprendieras a cocinar?
Tengo un amigo que no es chef graduado pero que tiene muchísima experiencia en este campo, es italiano radicado en Ecuador, su nombre es Donald Galletti. Al momento de cocinar utiliza mucho su creatividad, mezcla sabores dulces, salados y amargos; como resultado ofrece una comida especta-
Lo más importante es acordarnos qué es lo que estamos festejando. Somos una mezcla de españoles e indígenas y creo que es importante disfrutar de la gastronomía de nuestro país y de la variedad de ingredientes que tenemos en el Ecuador. Es importante que recordemos los lindos rincones que tiene Quito, debemos darnos un espacio para poder caminar por el Centro Histórico, reconocer a nuestra ciudad, probar sus dulces tradicionales y valorar los pequeños y grandes detalles que brinda nuestra capital.
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La paella española
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EL PLATO
La comida mediterránea se arraiga cada vez con más fuerza en la cocina internacional.
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l origen de la paella se remonta a la llegada del arroz al Viejo continente allá por el año 330 a. C. Proveniente del Asia, este grano se regó por toda España y por su costa mediterránea y fue así como surgió uno de los platillos más famosos de la comida española y del mundo. Como toda culinaria, en sus inicios, la paella llevaba como ingredientes alimentos típicos de la zona de Valencia, zona española a la que se le acredita la receta original. En el municipio de Valencia, los moradores acostumbraban a tener arrozales y criaderos de conejos y aves por lo que la paella originaria tenía como elementos principales a estos dos animales cocinados, así como otros ingredientes vegetales como legumbres,
el azafrán y el aceite de oliva. El nombre de paella viene del latín patella, una sartén no muy profunda, metálica, con dos orejas a los costados que ayudan a soportar el peso de este guiso al trasladarlo. También se lo denomina paellera y su diseño favorece una evaporación rápida y uniforme del caldo, una característica que según los entendidos es necesaria para la preparación perfecta de este plato. La paella o paellera es tan importante como los ingredientes. Por ello, en España recomiendan comprar las paellas propias del lugar para garantizar su sabor y, además, sugieren que antes de
usarla sea lavada con vinagre y gravillas para evitar el sabor metálico de la sartén. También dicen que para guardar la paella hasta su próximo uso es necesario regar en ella algo de harina o sal refinada, que tienen propiedades para absorber la humedad, y de esta manera asegurar el sabor de su próxima cocción. En el mundo existen cientos de tipos de paellas, uno por cada individuo que la prepara. Esto suele suceder con platos tan especiales y tradicionales como este. Hoy en día se puede encontrar paella de mariscos, mixta, negra, vegetariana, senyoret, y por supuesto, valenciana, entre muchas otras.
Sin embargo, la receta de la paella original lleva arroz redondo, hoy en día con denominación de origen (Arroz de Valencia) y la base del tomate para elaborar el sofrito. Su elaboración tradicional es con base de leña, mucho mejor si es de naranjo, para que el preparado adquiera el aroma de esta madera quemada. Un secreto para que el arroz tenga la cocción ideal es que la paellera esté cien por ciento nivelada. La paella de los valencianos está todos los domingos en las familias españolas. No obstante, su popularidad y rico sabor hacen que cada día se integre más a recetarios internacionales para que todos alrededor del mundo degusten este plato en momentos festivos de nuestra tierra.
Valencia, España Costa mediterránea, península ibérica. Altitud: 15 msnm Habitantes: 797 028 Moneda: euro Clima: subtropical Prefijo telefónico: 96 Sitio web: www.valencia.es
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Tajini de cordero
Comida más cerca del sol Nelson Zuquilanda, administrador, y Sylvia Donoso, chef ejecutiva del restaurante Psári presentaron a NUESTRO MUNDO Air Magazine su tour gastronómico de la zona mediterránea. Boris Andrade
Es un plato característico de la región, sobre todo de Marruecos. El cordero es preparado al horno, pero sellado en parrilla previamente. Va acompañado de una guarnición de cuscús de quinua crocante, cuya bondad es dar mayor textura en boca para degustar mejor el cordero.
Armonía con el vino
Un plato marroquí que contiene dátiles y frutos secos. El maridaje recomendado por los conocedores es un Merlot reserva, que traiga consigo notas de barrica que resalten el sabor de los frutos secos y la semilla marroquí Tajini. El Merlot tiene taninos suaves y en boca es redondo, por ello le va muy bien al cordero.
Pulpo Psári
Un pulpo a la parrilla. Una receta llena de sabrosas y aromáticas especias. Es uno de los platos preferidos del cliente. Su preparación es netamente mediterránea. Lleva tomillo y romero. Viene acompañado de un alioli de alcaparras y otro de aceitunas.
Armonía con el vino
Se recomienda degustarlo con un vino Rosso, un blend (Carménère, Syrah y Malbec), cuyas notas de frutas, su redondez en boca y buena estructura combinan perfectamente con las especias que aliñan al pulpo y alargan la permanencia del sabor del marisco en boca.
Pscita Psaria
Como su nombre griego lo indica, es un pescado blanco preparado en el horno, cubierto de una salsa verde con base de crema agria. En Psári lo acompañan con espárragos salteados, zanahorias cocinadas en su punto y papas salteadas. Estos acompañantes equilibran el sabor de la salsa del pescado, que no es muy fuerte, pero aportan para realzar el sabor del pescado.
Armonía con el vino
Esta vez el recomendado es un vino de cepa Chardonnay, que se caracteriza por tener notas cítricas con gran potencia de guardia, que le ayudan a sentir y a perdurar el sabor en el paladar.
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BIENESTAR
SABORES
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¿Qué contiene? Potasio, vitamina E, vitamina C y agua, calcio, hierro, magnesio, yodo, vitamina B, vitamina B2, cinc, vitamina B9, hidratos de carbono, sodio, vitamina A, vitamina B3, proteínas, vitamina B6, fósforo y selenio.
La oliva, fuente de la juventud Más de una decena de vitaminas, antioxidantes y proteínas tiene una aceituna en su interior. Esta fruta, además de ser un producto de tipo gourmet, es un alimento extraordinario para el ser humano.
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l fruto de uno de los árboles más nobles y antiguos del Mediterráneo es la aceituna, una drupa carnosa con hueso, proveniente del olivo y cargada de decenas de beneficios para la salud del ser humano. Esta deliciosa fruta tiene propiedades inigualables. Es una fuente de energía porque ayuda a regular la temperatura corporal, a proteger el corazón y los riñones, y a ayuda a la absorción de vitaminas como la A, la D, la E y la K. También es rico en su contenido de fibra. Ayu-
da al organismo a eliminar sustancias nocivas como el colesterol y sales biliares; disminuye la glucosa, los ácidos grasos en la sangre y los agentes cancerígenos. Incluir a las olivas o aceitunas dentro de nuestra dieta diaria favorecerá al desarrollo de la actividad física y aportará energía para combatir enfermedades. Se sabe que comerlas mejora la visión y reduce la posibilidad de la aparición de glaucoma y cataratas. El potasio y el sodio que contiene regulan la concen-
tración de agua en sangre y tejidos, que de ser excesiva, provoca contracciones musculares e impulso nervioso en el cuerpo y sobre todo en la actividad cardíaca. La vitamina E de las olivas confiere al cuerpo propiedades antioxidantes que cuidan la membrana celular, aumentan la respuesta defensiva de ellas y protegen el sistema inmune, el sistema nervioso y el sistema cardiovascular, evitando la formación de trombos. Ayuda al organismo a combatir el envejecimiento y la falta de memoria, pues re-
nueva las fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo. Consumir estos magníficos frutos reduce el crecimiento de bacterias, previene enfermedades vasculares y reduce la tensión arterial. Combate el asma y la sinusitis, protege los cartílagos, los huesos y dientes, pues ayuda a la absorción del calcio y hierro. Contribuye a la cicatrización de heridas y quemaduras. Por su alto contenido de agua –entre un 65 y 80 %–, su consumo favorece a la hidratación de nuestro organismo.
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Los ochentas, una década sorprendente.
Tan revolucionaria como los 60. Diego Oquendo Sánchez
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CULTURA MÚSICA
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or aquellos años mirábamos mucho hacia los 60 y 70, demasiado digo yo, porque algunas maravillas que se estaban dando durante los 80 pasaron por delante de nuestras narices sin que les diéramos la atención merecida. Una década prodigiosa en la que Apple cambia el rumbo del mundo, cae el muro de Berlín y la música brotaba a borbotones. Esa mala costumbre de añorar lo que fue, dejando ver lo que es, nos hizo pensar que todo lo mejor había sucedido y no, NO. Claro, Pink Floyd, Yes, Genesis y compañía llegaron a cumbres creativas inimaginables que dejaron una marca muy alta, pero también el rumbo hacia lo que debería venir: música más espontánea, menos mental y desprovista de las gárgolas neobarrocas y
egocéntricas que terminaron por saturar a la generación que venía detrás. Tan empachada quedó esa generación que respondió con el punk: mucho ruido, poca música, pero espontaneidad absoluta y ningún compromiso con lo establecido. Dos ingredientes tan explosivos como el nitrógeno y la glicerina. Este estallido no podía durar mucho tiempo precisamente por lo explosivo de la combinación. Sin embargo, la onda expansiva dejó en conmoción las hormonas de The Police, U2, Simple Minds, entre otras bandas, que dejaron fluir la energía mientras aprendían a tocar sus instrumentos y encontrar un equilibrio entre la mente y las vísceras. Mientras el disco era incinerado literalmente en un
estadio de baseball luego de haber reinado en las discotecas, unos talentos se reinventaban y otros se cocinaban a altas temperaturas. Me refiero a Michael Jackson y Madonna, quienes sin dar el más mínimo margen para el respiro de los productores que caían en desgracia, agarraron las riendas de la industria y no las soltaron por mucho tiempo, especialmente Madonna, que aún hoy sigue en las cumbres más altas haciendo gala de una intuición y capacidad de adaptación formidables. Ellos, sin ninguna piedad y sin que nadie tuviera tiempo para gritar “¡el rey ha muerto, viva el rey!, sacaron del medio despiadadamente a todos los que se durmieron en las luces de Studio 54. Sin embargo, dejaron lugar o se hicieron
lugar a punta de creatividad, buen ritmo y melodías efervescentes grupos como Depeche Mode, Pet Shop Boys, Communards, Erasure, Devo, que lograron perdurar, y otros como Frankie Goes To Hollywood, Bananarama, Baltimora, Human League, que dejaron un puñado de hits muy bien logrados sin que sobrevivieran a las bataolas de la industria discográfica. No solo los ritmos que salían de los secuenciadores pusieron a bailar a los ochentas también una corriente de un rock suavizado con inteligencia supo mantener el poder de sus raíces sin pelearse con los delicados oídos de una generación hedonista que quería vestirse bien, beber light y divertirse a toda marcha. Me refiero a Journey, Foreigner, Toto, incluso Genesis liderado por Phil Collins, supo regresar
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CULTURA MÚSICA
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a la autopista del espectáculo mundial con hits tan pegajosos como consistentes. Y aunque líderes que habían dominado la escena musical durante los 60 y 70 parecía que lo habían dicho todo, regresaron con una fuerza insólita, cabellos cortos y grandes propuestas para marcar el territorio que les pertenecía. Me refiero a Queen, The Rolling Stones, AC DC, y claro, Pink Floyd, que con su película The Wall (1982) puso en vigencia durante los 80 el grito desesperado de aquel álbum conceptual destinado a permanecer. Mientras tanto, ¿qué sucedía en el mundo latino?, pues bien, Argentina y España fueron quizá los mayores proveedores de música, Los grupos de artistas de rock más famosos de la época: de izquierda a derecha Depeche Mode, Charly García, Pink Floyd, Queen, Madonna, Soda Stereo.
bandas y grandes canciones. Como que todo arranca con los ‘clics modernos’ de Charlie García, álbum que desencadena el tecno y conecta a sus coterráneos con las vibraciones británicas del New Wave y los nuevos románticos. Así aparecen Soda Stereo, Miguel Mateos, Raúl Porchetto, Enanitos Verdes y demás. Ahora, España, luego de habernos exportado a Raphael, Camilo Sesto, Nino Bravo y Cía., se revitaliza con un envió de buen rock y pop. Hablo de Los Ilegales, Barón Rojo, Los Ángeles del Infierno, en una esquina, y en la otra Mecano, Los Hombres
G, Radio Futura y demás. ¿Qué sucedía por acá, en Ecuador? Pues bien, fue una década ejemplar puesto que bandas y grupos como Umbral, Promesas Temporales, Canela y Contravía invadieron las ondas de radio, los toca casetes de los autos, los programas de videos con propuestas que difícilmente serán superadas por las nuevas generaciones. Una gran década la de los 80. Ha sido necesario tomar distancia para darle su valor. Espero que no nos quedemos mirando demasiado hacia ella para no perdernos lo que está sucediendo hoy.
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CULTURA PELÍCULAS
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Séptimo (2013)
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Todos los días hace un juego con sus hijos cuando van al colegio. Ellos bajan por la escalera y él por el ascensor a ver quién llega antes. Pero un día solo él llegará al patio, ¿dónde están sus hijos? ¿Los han secuestrado? Un edificio. Dos niños desaparecidos. Un padre desesperado. Todo empezó como un juego. Ahora sus hijos han desaparecido. Con Ricardo Darín, Belén Rueda, Luis Ziembrowski, Jorge D'Elía. Director Patxi Amezcua Género: Drama
Somos los Miller (2012)
Director: Rawson Marshall Thurber Género: Comedia Con Jennifer Aniston, Ed Helms, Emma Roberts, Nick Offerman
David Burke (Sudeikis) es un traficante de marihuana de poca monta. Deseoso de mantener un perfil bajo, aprende que ninguna buena acción queda sin castigo cuando tres gamberros le roban todo lo que tiene. Para deshacer el entuerto, David debe convertirse en un gran traficante y crea una familia falsa con la cínica stripper Rose, el posible cliente Kenny y la tatuada y perforada adolescente Casey, con quienes diseña un plan a prueba de fallos. En una reluciente autocaravana, los 'Millers' se dirigen hacia el sur de la frontera en un cuatro de julio que promete ser muy movido.
Esto no es una cita (2013)
Director: Guillermo Fernández Groizard Género: comedia. Con Virginia Rodríguez, Darío Frías, Fernando Cayo, Alexandra Jiménez.
La comedia más premiada del año cuenta la relación de dos compañeros de trabajo, Roberto y Paula, que acaban de romper con sus respectivas parejas. Paula no lo soporta y Roberto, que está verdaderamente enamorado de Paula, intentará por todos los medios que ella olvide a su exnovio y se enamore de él. En esta comedia romántica, sus mejores amigos, Nacho y Andrea, les animan a olvidarse de sus ex y empezar algo nuevo, así que Roberto le pide a Paula una cita y ella acepta… pero aclara que no es una cita de verdad. Duración 75 minutos.
Vieux Farka Touré Mon Pays
Caetano Veloso Abraçaço
Daniel Barenboim - Jonas Kaufmann Verdi: Requiem
Megadeth Dvd live ‘Countdown to Extinction’
Canción más sonada: ‘Ay Bakoy’, que cuenta con el pianista israelí Idan Raichel.
Canciones más sonadas: ‘Funk Melódico’, ‘Um Abraçaço’ o ‘Vinco’.
Conforman este disco 12 pasajes.
Grabado en vivo en uno de sus shows más representativos, ‘Countdown to Extinction’.
Nosotros los ahogados Carsten Jensen Una casa de palabras. En torno a los cuentos maravillosos. Gustavo Martin Garzo Los cuentos maravillosos provienen de la noche de los tiempos. Pasan de una generación a otra y se mantienen tan sugerentes y nuevos como en sus orígenes. Son casas de palabras, refugios frente a las angustias y el dolor. Crean un lugar para vivir, al tiempo que permiten habitar el mundo. Una casa de palabras es una intensa y singular meditación acerca de ellos. Una obra de feroz actualidad, justamente por ir a contracorriente de la cultura prevaleciente en nuestro tiempo.
Tierra de Chagras María Emilia Moncayo Este es el segundo libro gráfico de la fotógrafa quiteña. Durante dos años Moncayo trabajó para plasmar la riqueza de la cultura chagra en Ecuador. El libro contiene más de 300 fotografías que transportarán al lector por los mágicos páramos de la Sierra ecuatoriana. Este documento revela la forma de vida del chagra y sus tradiciones. También retrata la fiesta popular y el mayor rodeo del Ecuador, el rodeo de Yanahurco. Los textos que acompañan las fotografías fueron redactados por el articulista Fabián Corral.
Libro ganador del premio más prestigioso de Dinamarca —Danske Banks Litteraturpris— y elegido como mejor novela danesa de los últimos 25 años. Nosotros los ahogados cuenta la historia de un pueblo costero de Marstal, al sur del país, que es conocido por sus aguerridos y expertos marineros. Desde las desnudas rocas de Terranova hasta las exuberantes plantaciones de Samoa, se narra una apasionante historia de varias generaciones de Marstal, un relato épico y conmovedor de quienes se marcharon, pero también de los que se quedaron, en una época en que Europa se vio sacudida por una transformación política de efectos devastadores.
AGENDA OCTUBRE 2013
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CURSO Wing Chun Kung Fu. Varios horarios. Información en el teléfono 0969056938. 35 USD.
MÚSICA
FESTEJO
Quito 2n 20:00 - 22:00
Cuenca
TEATRO
Quito MÚSICA Show electrónico del DJ francés David Guetta. Cemexpo, vía a la Mitad del Mundo.
MUSEO
5n 20:30 - 22:00
Guayaquil
El distrito financiero de París denominado ‘La Defense’ goza de la presencia de una de las esculturas más llamativas del arte moderno. ‘Le pouce’ o ‘El pulgar’ , del escultor César Baldaccini, es uno de los atractivos del centro moderno de la capital francesa. La escultura pertenece al Nuevo Realismo, está fabricada en resina sintética, tiene 12 metros de altura y pesa 18 toneladas.
Quito ARTE
4n 10:00 - 20:00 Quito y el Régimen Colonial. Sala sobre el siglo XIX. De martes a domingo. Museo de la Ciudad.
Quito
Concierto sinfónico del pianista mexicano Mauricio Náder . Teatro Sánchez Aguilar. uayaquil
2n 09:30 - 16:30
Día de los Difuntos. Museo de la Ciudad. Desde el 1 hasta el 3 de noviembre.
Concierto 'Vivir mi vida', Marc Anthony. Estadio Alejandro Serrano Aguilar.
MÚSICA
ACTUALIDAD
1n Varios horarios
'Le pouce', el pulgar que sobresale en París
MUSEO
El gran Buda de Leshan Es la estatua de Buda esculpida en piedra más alta del mundo. Está tallada en un acantilado que se encuentra en Sichuan, cerca de la ciudad de Leshan. En 1996, la Unesco la consideró Patrimonio de la Humanidad. La estatua mide 71 metros, sus hombros 28 metros de ancho. La construcción se inició en el año 713 y estuvo dirigida por un monje llamado Haitong, quien buscaba que Buda calmara las aguas turbulentas que destrozaban a los barcos que navegaban por los ríos Min Jiang, Dadu y Qingyi cercanos a la estatua.
7n 20:30 - 21:30
CUENTOS
Museo del Monasterio de las Conceptas de Riobamba. Arte religioso. Valor USD 2 turistas extranjeros.
7n 17:00 - 19:00
Guayaquil
9n 21:00 - 23:00
TEATRO
Quito
Guayaquil MÚSICA
Guayaquil MUSEO Museo Pumapungo, Cuenca. Con salas de arqueología, arte religioso del siglo XIX, etnografía y numismática. Junto al museo está el complejo arqueológico de ruinas incásicas más importante de la ciudad: Pumapungo.
10:00 - 17:00
'Para oírte mejor'. Cuenta cuentos para niños. Teatro Sánchez Aguilar, sala Zaruma.
Obra 'La venadita', Teatro Patio de Comedias, con la actuación de Juana Guarderas.
11n 10:00 - 17:30
Riobamba
6n
Loja
12n 20:00 - 21:30 Café Concert. Duo arpa y guitarra. Ernesto Guerra y Stanley Parker. Teatro Sánchez Aguilar.
15n 10:00 - 22:00 Museo de la Puerta de la ciudad. Abierto de lunes a domingo. Sobre el puente Bolívar 10h00 a 22h00
MUSEO
Ambato MÚSICA
Quito
13n 10:00 - 17:00 Casa museo de Juan Montalvo. La vida de uno de los mejores escritores del Ecuador en un solo sitio.
16n 20:30 - 22:00 Concierto del español Melendi. Ágora de la Casa de la Cultura Ecuatoriana.
TEATRO 'Un Dios salvaje'. Ganadora del Tony en 2009. Teatro Sánchez Aguilar.
TEATRO
10n 10:00 - 13:00 Varios grupos representarán un texto de dramaturgia inédito. Teatro Sánchez Aguilar .
14n 20:30 - 21:30
Guayaquil 17n 20: 30 - 21:30
Obra 'Una noche en Tondolique'. Del teatro La Muralla. Patio de Comedias. 6USD.
Quito
18n 20:00 - 21:00
'La pastilla del día después'. Teatro Prometeo. Reservaciones 0999564009
MUSEO
Quito 20n 09:30 - 17:30
Museo Casa del Alabado. Exposición 'El camino de Acuña: reliquias y relicarios de 2 'museos'.
MUSEO
Quito
Quito
19n Todo el día
'Piedaleando, historias del ciclismo y peatonismo'. Bulevard de las Naciones Unidas.
MUSEO
Quito 21n 10: 00 - 17:00
Museo Municipal de Guayaquil. Tiene varias salas como la Pre-Hispánica, la Colonial, la sala de la Independencia, la sala de la República, la sala del siglo XX y la sala de los Presidentes.
22n 09:00 - 23:00
Festival del Mapping de Quito. Museo de la Ciudad. Del 21 al 23 de noviembre.
TEATRO
HISTORIA
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TEATRO
Quito 23n 11:30 - 12:30 Obra 'Viajando por el Multiverso'. De Diana Borja y Mauricio Gallegos. Patio de Comedias. 6USD.
El puente Milvio, el puente del amor Inspirados por la novela Tengo ganas de ti, de Federico Moccia, el puente Milvio de Italia comenzó a llenarse de candados como una señal del amor de las parejas que lo cruzaban. En el ritual, la pareja sujeta el candado a los postes y luego arroja la llave al río Tíber. Desde 2012 autoridades han pretendido erradicar esta práctica, sin embargo, quienes lo cruzan todavía dejan su muestra de amor sujeta a las firmes farolas.
MÚSICA
25n 20:00 - 23:00 Concierto del compositor Philip Glass. Teatro Nacional Sucre.
Quito MUSEO
25n 10:00 - 17:00 Capilla del Hombre. Exposición permanente de Guayasamín. Abierto de martes a domingo.
Quito TEATRO
27n 20:30 - 21:30
Obra 'Débora El Fin'. De Diana Borja. Teatro Patio de Comedias. Entrada 6USD.
MUSEO Exposición 'Alma Mía y modernidad'. Museo de la Ciudad. Hasta el 30 de marzo de 2014.
Quito
30n 10:00 - 17:00
Quito
Suiza N34-41 y República de El Salvador. Reservaciones al 2465652 / 22255153 Email: reservaciones@psariquito.com www.psariquito.com Psari Restaurant
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PERSONAJE
PERFIL
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La tra es a r fica llegó al Grammy
e María José Troya C. Oliver Echeverría
Reconocida desde hace varios años por su trabajo creativo, esta artista gráfica vuelve a dejar su huella internacionalmente. De Taitas y de Mamas es el proyecto que redescubre la cultura musical viva del Ecuador en seis discos y un libro de 128 páginas.
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as muñecas no le llamaban la atención. De pequeña, ella prefería coleccionar y jugar con insectos. Recuerda que llegó a tener más de cinco mil arañas; esas eran sus favoritas. También guardaba todo tipo de etiquetas porque le gustaban los diseños, las formas, el color… Ya en la adolescencia, sus gustos y actividades cambiaron. Seguir la especialización de Física y Matemática fue un mero formalismo para acabar el colegio: su pasión estaba en el diseño gráfico. Y aunque su abuelo le preguntaba por qué mejor no estudiaba para ser cajera de banco (lo más común para la época), ella le apostó a una de las carreras que, a pesar de ser nueva, parecía prometedora. Su corazonada no le falló: unió el diseño y su afición por los bichos y todo empezó a tener sentido. Belén Mena, ahora de 41 años y con decenas de premios por su trabajo gráfico, es una de las artistas ecuatorianas con más proyección y visualización internacional. Ahora, después del éxito de su libro Pachanga, los reconocimientos continúan gracias al proyecto De Taitas y de Mamas, iniciado por el músico Ivis Flies y la productora Mariana Pizarro. Este es un
Belén lleva más de 22 años diseñando mundos coloridos y lúdicos. Son 1500 ejemplares que están a la venta.
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trabajo que recopila la música de seis artistas ecuatorianos en el que se incluyen una selección de fotografías, historias, discos, texturas y testimonios que les han valido la nominación al Grammy Latino en la categoría de Mejor Diseño de Empaque, compitiendo con Caetano Veloso, Los Amigos Invisibles, Ernesto Moncada y Laura Lopes. Una nominación a la que Mena califica de “impensada e irreal…”. Dentro de este 'libro musical' se encuentran grandes artistas olvidados de la industria comercial, pero que han marcado el ritmo de las provincias de nuestro país. Don Naza, Papá Roncón, Mishqui Chullumbu, Las Tres Marías, Julián Tucumbi y Mariana Palacios que, desde sus seis pueblos diferentes, convergen en un álbum que rescata la cultura popular, con música y mucha nostalgia. Para redescubrirlos, Pizarro y Flies convocaron a un equipo de más de 25 personas, entre músicos, sonidistas, fotógrafos y otros, para emprender un viaje en bus durante dos meses a Esmeraldas, Borbón, El Juncal, Archidona, San Jacinto y Pujilí. Sin embargo, meses antes, los fundadores del proyecto ya habían iniciado la investigación que finalmente tomó ocho meses en estar lista. “Yo siempre he estado en contacto con entomólogos y biólogos para mi trabajo, pero al oír del proyecto fue imposible negarme a la invitación; era algo fantástico. Tanto talento del que no se había hablado", afirma Belén mientras cuenta anécdotas curiosas del viaje: “Éramos como un Gran Hermano, cada uno con una onda diferente pero involucrados al 100 % en el proyecto”. Durante los viajes, Belén
tomaba fotografías de lo que más le llamaba la atención: el color turquesa es una de las constantes de todos los sitios que visitaron, además de stickers, afiches, texturas que se repetían constantemente en los pueblos visitados que luego se plasmaron de manera fantástica en cada una de las páginas del libro. El reto era plantear una publicación que, sin resultar folclórica o kitsch, rescatara la esencia de cada personaje: “Se pensó en contemporaneidad, en muchas texturas, en personajes, en tipografías y que todo al estar unido tenga coherencia… Que se logre hablar de historias universales…”. Lograron su cometido. La nominación al Grammy Latino parecería lo obvio, pero les cayó por sorpresa. Si bien recuerda que en algún momento se postularon para este premio, reconoce que le perdió la pista al proceso. El trabajo de Belén ha sido premiado en múltiples ocasiones, pero reconoce que el Grammy viene con un ruido mediático impresionante que ayuda a difundir el trabajo de todo el equipo y de los músicos. Ahora, con la satisfacción de la labor cumplida, al equipo De Taitas y de Mamas solo le queda esperar hasta el 21 de noviembre a que se diga el nombre ganador en Las Vegas, EE.UU. Mientras tanto, ya se puede disfrutar de un documento histórico de colección; un legado musical lleno de mucho, mucho color.
DESTINO
GUÍA TURÍSTICA ARRIBO
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Estampas del mundo en un solo sitio New York New York . Este resort tiene una montaña rusa que recorre el interior y el exterior del hotel y de su casino. Gracias a su ambientación se puede conocer la Gran Manzana.
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a reputación de Las Vegas, Nevada, se baraja siempre entre casinos y clubes nocturnos, por eso la suelen llamar ‘La ciudad del pecado’, y el lema de quienes la visitan es "lo que pasa en Las Vegas se queda en Las Vegas". Sin embargo, esta ciudad es más que eso, además de ser un centro eco-
nómico de los Estados Unidos, es un sitio de entretenimiento internacional al que acuden millones de personas diariamente para asistir a grandes espectáculos artísticos, deportivos, tecnológicos y culturales. La característica principal de Las Vegas son sus hoteles. Gigantes edificios temáticos
se yerguen sobre el desierto entre luces y máquinas traga monedas. El Caesars Palace, el Bellagio, el Escálibur, entre otros, son las principales atracciones. Están también, por supuesto los hoteles-resort New York New York, Paris, Luxor y The Venetian, réplicas de las ciudades y monumentos más famosos del mundo.
Las Vegas, Estados Unidos. Estado: Nevada. Habitantes: 1 951 269. Moneda: dólar. Clima: desértico. Idioma: inglés. Código telefónico: 702. Altura: 610 msnm.
The Venetian. Paseos en góndolas, románticos puentes y el carnaval de Venecia estarán todos los días del año a su disposición. La réplica es un detalle de los más bellos lugares de la ciudad italiana.
Luxor es uno de los hoteles más vistosos. La pirámide de Gizeh y la Esfinge son la cara más visible de la gran carretera hotelera que atraviesa la ciudad de Las Vegas.
Una réplica del romance y de la elegancia de la capital de la moda es el hotel Paris. Gárgolas, edificios neoclásicos y la Torre Eiffel se pueden visitar en esta luminosa ciudad.
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Rancho de Juancho – Quito
RESTAURANTES
Un lugar para disfrutar de las delicias de la gastronomía colombiana. Aquí se pueden saborear ricos y diversos platos típicos como la bandeja paisa, el ajiaco, el sancocho, la fritanga, la sobrebarriga y la lechona, entre otras delicias. También hay una variedad de picaditas, ideales para compartir entre comensales. La carta, además, cuenta con platos internacionales, entre los que se destacan el lomo a la piedra y el cordon blue. Pero lo más agradable del lugar es la atención personalizada de su propietario, quien hace que los clientes se sientan como si estuvieran en casa.
CHECK OUT
Dirección: Isla Floreana E5 – 27 e Isla Isabela (sector Plaza de Toros) Teléfono: (593 2) 2450 960
Los Troncos Steak House – Quito Los Troncos se ha convertido en un restaurante clásico en la ciudad de Quito. Está ubicado en el corazón de la zona norte de la ciudad. Es un lugar para disfrutar de la típica parrilla argentina con las especialidades de esta tierra, destacándose la excelencia de las carnes importadas y los embutidos al estilo sureño, como son los chorizos, morcillas, mollejas, chinchulines, entre otros. El menú incluye otras alternativas como pastas caseras y pescados. No dude en acompañar su comida con la mejor selección de vinos. Cabe mencionar la calidez del servicio, comandada por sus dueños. Dirección: Av. Los Shyris 1280, entre Portugal y Suecia Teléfonos.: (593 2) 2250 875 / 2437 377
Carmine– Quito La experiencia en Carmine se vive desde el momento en el que el cliente entra al lugar. Su casa es de estilo europeo, rodeada de jardines y decorada en su interior con obras de arte y flores que crean, para los comensales, una atmósfera clara y acogedora. Carmine, el chef, hace sentir a sus clientes como si estuvieran en casa por su atención personalizada, además, los guía para una acertada decisión a la hora de comer. Ofrece un amplio menú de las especialidades más típicas de la cocina italiana e internacional. Su cocina es creada con ingredientes de la mejor calidad y sus recetas son únicas y sobresalen por sus sabores, texturas y colores. Dirección: Catalina Aldaz N34-208 y Portugal Teléfono: (593 2) 3332 829
El estacionamiento del Aeropuerto Mariscal Sucre cuenta con modernos sistemas de monitoreo para garantizar la seguridad de los vehículos de los usuarios y pasajeros de la terminal aérea. Administrado por la empresa Urbapark, que también maneja las áreas de parqueo del Hospital Metropolitano y Mall el Jardín, el estacionamiento del aeropuerto cuenta con cámaras de seguridad, un centro de monitoreo y un sistema de verificación de la matrícula del vehículo que se registra en el ticket que retira el usuario, de modo que no se puede retirar un vehículo con el ticket cambiado. La tarifa de parqueo es de 2 dólares durante la primera hora (con un tiempo de acceso gratis de 15 minutos), de 1,50 a partir de la segunda hora, y a partir de las 16 horas de estadía hasta las 24 horas, se implementó una tarifa promocional de 15 dólares. El valor incluye, además, un seguro de daños a terceros.
Información de vuelos a cualquier hora del día Acceda de manera rápida y confiable a la información sobre el estado de los vuelos en el Aeropuerto Mariscal Sucre. Usted cuenta con varias alternativas para conocer, las 24 horas del día, si el vuelo que espera está a tiempo o sufrió algún retraso o cancelación: puede ingresar desde su computador o su teléfono inteligente a www.aeropuertoquito.aero, vía Twitter a la cuenta @AeropuertoUIO, también llamar a la línea telefónica 3954200, opción 1, y si ya se encuentra en el aeropuerto, por medio de las pantallas ubicadas en diversos puntos de la terminal o en los mostradores de información ubicados en los niveles de salidas y arribos. Recuerde que la información que publicamos es proporcionada por las aerolíneas.
¿Sabías que? La altura de la torre de control en un aeropuerto se calcula de modo que desde la cabina, los controladores de tráfico aéreo puedan ver, sin ningún tipo de dificultad u obstáculo, ambos extremos de la pista del aeropuerto. En el caso del Aeropuerto Mariscal Sucre la torre mide 41 metros de altura y es la más alta de América del Sur.
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Inauguración de restaurante
ENCUENTROS
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El restaurante San Martín Lomitos Grill abrió sus puertas en la ciudad de Quito. Se trata de una nueva opción en comida argentina tradicional así como en sánduches. Al evento asistieron socios del lugar e invitados especiales, quienes disfrutaron de una agradable fiesta. Fiesta en la apertura: Adrián y Daniel Buratovich, Jorge Peñafiel, Leandro Buratovich y Daniel Canelos.
CHECK OUT
Ford auspició una charla magistral Ford Quito Motors auspició la conferencia dictada por el australiano Nick Vujicic. En la charla ‘Motivando a vivir sin límites’, Vujicic contó su experiencia de vida y demostró que, a pesar de no tener brazos ni piernas, no se ha dejado vencer frente a ningún obstáculo. Reconocido conferencista: Nick Vujicic y Maribel Pasquel, colaboradora de Ford Quito Motors.
Durante la visita: Jonathan Villacís, Diana Jiménez, Xavier Morenao, John Tester, Elizabeth Carrillo y Diego Peña.
Netlife recibió visita de su aliado La compañía Netlife, empresa que brinda servicio de internet, recibió la visita de su aliado estratégico Belkin. El objetivo de la visita de sus socios fue para establecer ciertos pilares para continuar trabajando juntos el próximo año.
Reconocimiento a producto ecuatoriano Los chocolates ecuatorianos Pacari fueron reconocidos internacionalmente con los Premios Internacionales del Chocolate, obteniendo nueve medallas. La premiación se llevó a cabo en Nueva York y el jurado estuvo conformado por conocedores del chocolate a nivel internacional. En la entrega del premio: Santiago Peralta y miembros del equipo Pacari.
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ENCUENTROS
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Una interesante feria de autos Nissan participó en la primera Feria de Autos y Motos de Lujo 2013. La empresa presentó cuatro nuevos modelos de carros. El diseño, innovación y tecnología fueron los ejes que se vieron reflejados en el stand de Nissan durante la feria. Muestra de autos de lujo: Alex Bosmediano, Christian Arias, Diego Rodríguez e Iván Valverde.
CHECK OUT
Lo último de Samsung Samsung realizó un evento en el que presentó el Galaxy Note 3 y el Galaxy Gear. El lanzamiento de estos productos contó con la participación de medios de comunicación y se lo realizó en la tienda del Quicentro Shopping. Durante el lanzamiento: Francisco Rivas y Javier Barreiro.
En el evento: Pablo Ponce, Agustín Iglesias y Paúl Páramo.
CNT presente en ciudades digitales La Corporación Nacional de Telecomunicaciones estuvo presente en el Encuentro de Ciudades Digitales, evento organizado por el Municipio de Quito. En la reunión, la empresa presentó avances tecnológicos que se pueden implementar en las ciudades.
Apertura de local de ropa El almacén de ropa Excellent llegó a Quito y realizó un evento de apertura en el Centro Comercial Mall El Jardín, donde junto a Diners Club, dieron la bienvenida a sus clientes. A la inauguración asistieron además personalidades de la televisión. En la inauguración: Sandra Gómez, Job Vergara y Gisella Bayona.
Lucía Álava, asesora comercial de Biocells, entregó el premio a Karina Elizabeth Ponce.
Importante premio: Rodrigo Sevilla, Lorena García y Francisco Matheus.
Avis recibió reconocimiento
Biocells premió a sus clientes
Avis Ecuador recibió el premio a Mejor Licencia Avis en Latinoamérica y el Caribe. En este encuentro participaron representantes de las licencias de los diferentes países de la región y además los directores de la empresa.
Biocells Discoveries realizó la premiación de un concurso efectuado mediante la red social Facebook. Los ganadores recibieron como premio un año de almacenamiento gratis de las células madre, sesiones de fotos familiares y canastas de varios productos.
Día de Acción de Gracias de Canadá La Cámara de Comercio Ecuatoriano Canadiense celebró el Día de Acción de Gracias. Al encuentro asistieron personal de Corporación Quiport e invitados especiales quienes disfrutaron de una agradable cena. En el festejo: Andrew O’Brian, Germánico Pinto y Fernando Guerrero.
Scala Shopping festejó con clientes En Scala Shopping se vivieron tres días de fiesta, una celebración de moda, música, arte y mucho glamur. Los clientes del centro comercial tuvieron la oportunidad de acceder a descuentos y sorteos de órdenes de compras.
Mundo de pasarela: Shantal Paredes, Gabriela Rivadeneira y Nicole Cueva.
BONIL HUMOR o noviembre 2013
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