OCTUBRE 2015 entrevista
TURISMO
PROYECTOS INCO
LA SATISFACCIÓN DE HABER LOGRADO SER MAMÁ
VAcaCIONES EN UN CRUCERO
últimas novedades
MARÍA FERNANDA CALLEJÓN
MITOS Y VERDADES
NUESTROS BARRIOS WWW.INVERSIONESALCOSTO.COM.AR
[editorial]
EDITORIAL OCTUBRE 2015 Y
a estamos próximos a festejar el Día de la Madre. Por este motivo, decidí escribir este editorial sobre el bello y único rol de ser mamá, tan fuerte y transformador en mí; son tantas las
sensaciones y emociones que, sinceramente, no sé por dónde empezar, me cuesta escribir sobre este maravilloso regalo que me dio la vida. Recuerdo siempre que, estando aún en la clínica y con mi hijo con unas pocas horas de nacido, llega un llamado a la habitación y del otro lado una voz que pregunta “¿La mamá de Salvador?”… Mi cuerpo se estremeció. Que te llamen “mamá” en el momento en que tu hijo está naciendo o cuando tiene unas pocas horas de vida parece una tontera, pero estoy segura de que muchas de ustedes entenderán de qué les hablo; se me llenaron los ojos de lágrimas, se me cerró la garganta, respire profundo y dije conmovida como nunca: “Sí, soy la mamá de Salvador”. Dejamos y hacemos todo por ellos. Dejamos de dormir por verlos dormir. Dejamos nuestra música por canciones de cuna. Dejamos nuestros programas para acompañarlos en sus actividades. Dejamos de priorizar todo lo nuestro para priorizar lo de ellos. Y daríamos nuestras vidas por ellos sin dudarlo ni un segundo. “Ser madre es mucho, es enorme, es intenso, fascinante, desgastante, demandante, exquisito, irrenunciable, alucinante, milagroso, simplemente hermoso.” Quiero tomar este espacio y hacerlo propio para decirle a Sonia, mi mamá, simplemente gracias por la entrega absoluta que, hoy que soy mamá, puedo ver con tanta claridad. Gracias por los valores, gracias por transformar a tus cuatro hijas en mujeres de bien.
¡FELIZ DÍA A TODAS LAS MAMÁS
Y DISFRUTEN ESTA NUEVA EDICIÓN DE NUEVOS PUEBLOS!
Fernanda Illodo Directora Editorial
[ S U M A R I O ]
SUMARIO • OCTUBRE 2015 DECO El palacio Basualdo Ortiz
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ACTUALIDAD Holiday Inn Buenos Aires Ezeiza Airport ............................................. AUTOS Land Rover Discovery Sport
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TURISMO Vacaciones: Mitos y verdades en un crucero ACTUALIDAD El fenómeno de los Foodtubers
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ESPECIAL Día de la Madre
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LIFESTYLE Vinos: Tendencias en el mercado ............................................................... GASTRONOMÍA Delicias para mamá
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INCO Últimas novedades de nuestros barrios
Directora Editorial
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...................................
María Fernanda Illodo Directora Comercial
María Fernanda Illodo Diseño Gráfico
Naymé Wolluschek Redacción / Edición
Luciana Acosta
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18 24 08 26 28 32 38 52 54 60
CONTACTO PARA PUBLICAR: fer@nuevospueblos.com.ar Teléfono: 4719-0761 Horario de atención: de 9:30 horas a 16 horas. Celular: 15.6 398 7331 mensajes. facebook: RevistaNuevosPueblos
Corrección
Hugo Berra y Mariano Berra Administración
Grupo DI / María Regina Illodo Impresión
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Mariano Mas S.A.
Publicación mensual, independiente, de distribución libre y gratuita en la zona urbana, countries y barrios cerrados del sudoeste del gran Buenos Aires. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual Nº 557577. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción parcial o total. Nuevos Pueblos es marca registrada. Grupo DI no se responsabiliza por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco por el contenido y mensaje de los anuncios publicitarios. Editor responsable, Grupo DI SRL.. Tirada de esta edición: 8500 ejemplares.
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[arquitectur a]
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ARTE & ARQUITECTURA Una vivienda con volúmenes y planos superpuestos en un juego perfecto que difumina los límites entre arte y arquitectura. Cortes y bloques minimalistas que articulan el diseño de este proyecto residencial de referencias esculturales
Vivienda situada en una zona residencial de Las Rozas, en Madrid, España. La construcción se extiende sobre una parcela de 1.368 m² con una ligera pendiente. El mármol travertino se impone en el exterior de la vivienda, cuya estructura consta de muros y pilares de hormigón armado sobre los que se apoyan las vigas que constituyen los diferentes pórticos de la casa. Sobre 762,47 m² de superficie, la casa se construyó en tres niveles: sótano, planta baja y primer nivel.
La piscina exterior está terminada en piedra mármol travertino romano. Diseñada en formas cúbicas sigue el hilo conductor de la arquitectura de la vivienda.
La sala de estar se destaca por la luminosidad que aportan los grandes ventanales. TambiĂŠn tiene salida al exterior.
El comedor estĂĄ comunicado con el salĂłn, la cocina y con el porche donde se ubica un comedor de verano.
El acceso peatonal tiene lugar por la planta baja, donde se localizan las estancias m谩s sociales (sala de estar, sal贸n y comedor), mientras que en el otro ala se hallan un aseo de cortes铆a, un patio interior, la cocina-office, una despensa y un cuarto de limpieza. En el fondo se encuentra el porche principal que comunica con el comedor. Unas escaleras interiores y un ascensor comunican este nivel con el s贸tano y la primera planta.
Una gran cama, un cabecero de diseño moderno y pulcritud de líneas hacen de este dormitorio principal la zona más íntima de la vivienda.
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El primer piso consta de 273,46 m² y alberga las siguientes habitaciones: dos dormitorios para los hijos con sus respectivas zonas de estar, vestidores y cuartos de baño; un dormitorio de invitados con cuarto de baño; el dormitorio principal con dos vestidores y cuarto de baño; un estudio que se comunica con una pasarela-biblioteca (a la que también se accede desde el dormitorio principal) y dos pequeñas terrazas. En el sótano se encuentra el cuarto de instalaciones, trastero, cuarto de aperos para el jardín y bicicletas, piscina interior, gimnasio, sauna, sala de masajes, sala de cine y bodega. Excepto el trastero, el garaje y la zona de instalaciones (con suelos de hormigón pulido), el resto de la planta cuenta con solados de tarima de madera de ipé.
La biblioteca está situada en un nivel superior dentro de la doble altura de la sala de chimenea. Una pasarela de vidrio comunica el despacho con el dormitorio principal.
El jacuzzi: un elemento fundamental de la zona de relax de la vivienda, posee alta potencia de presión y el acabado es en gresite 2x2 beige. Al igual que la piscina climatizada con chorros incorporado. El suelo es de madera de ipé. Esta zona se abre al exterior a través de un jardín de inspiración japonesa.
La vivienda cuenta con dos piscinas y dos jacuzzis de idénticas dimensiones para exterior e interior. Los interiores destacan por su distribución diáfana, zonas abiertas que le dan a la vivienda un punto cómodo y habitable. Prácticamente toda la vivienda cuenta con suelos de mármol apomazado que sólo en ciertas zonas, como el garaje, la piscina interior o la cocina, es sustituido por madera ipé, porcelanato u hormigón pulido. El mármol color beige se une al blanco de todas las paredes y techos aportando una gran claridad y luminosidad a la vivienda. Además, esta combinación cromática crea una sensación acogedora y de amplitud muy adecuada en esta residencia cuyas dimensiones no son excepcionalmente grandes. Destaca la chimenea como un elemento esencial en la sala de estar y las diferentes piezas de mobiliario en color oscuro que contrastan con los colores claros dominantes. Diseño, funcionalidad y calidad son los tres conceptos que han marcado la hoja de ruta de esta vivienda donde elegancia, sobriedad y sencillez se imponen.
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En la cocina se destacan líneas puras, luz y funcionalidad. El suelo, como en el resto de la casa, es en piedra.
FICHA TÉCNICA Nombre del proyecto: Symphony Fotógrafo: Luis H. Segovia Constructora: OOC Project Management Interiorismo: A-cero In Project designed by: A-cero, Joaquín Torres arquitectos s.l.p. Joaquín Torres, director Rafael Llamazares, partner architect www.a-cero.com
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[deco]
Francia en Buenos Aires
el Palacio Ortiz Basualdo
HISTORIA Diseñado en 1912 por el arquitecto francés Paul Pater (1879-1966; también diseñó el edificio que aloja el Museo de Arte de Tigre) y construido para la familia argentina Ortiz Basualdo, este palacio fue utilizado en 1925 como residencia oficial del príncipe de Gales, Edward de Windsor. Como todo aquel que lo visitaba, el príncipe se deslumbró por su confort y glamour. Recién en 1939 Francia adquiere el palacio convir-
El Palacio Ortiz Basualdo es uno de los edificios más emblemáticos y bellos de
tiéndose en su propietaria, e inmediatamente instala
Buenos Aires. Sede de la Embajada de Francia en la Argentina desde 1939, combina
la sede de su embajada en el país. Pero más allá de
perfectamente interior y exterior, confluyendo influencias francesas, inglesas y hasta
su majestuosidad, en los años ’70 el edificio estuvo a
escandinavas, conforme a los gustos de la elite argentina cosmopolita de la época.
punto de ser demolido con motivo de los trabajos de
En esta nota lo recorremos y admiramos su majestuosidad
ampliación de la Avenida 9 de Julio.
INFLUENCIA FRANCESA El Palacio Ortiz Basualdo es, sin duda, un claro ejemplo de la influencia francesa en la arquitectura argentina, combinando monumentalidad y modernidad urbana. Se distingue por la simetría de su composición arquitectural y sus imponentes fachadas. Uno de los grandes protagonistas del palacio es el torreón cilíndrico en el ángulo del edificio, coronado por una cúpula revestida de pizarra. A nivel estilístico, la unidad exterior, muy parisina, contrasta con el eclecticismo del interior, donde se confunden influencias francesas, inglesas y hasta escandinavas, conforme a los gustos de la elite argentina cosmopolita de la época. La decoración interior del palacio fue confiada, en su momento, a dos afamadas casas con sucursales en Buenos Aires: Jansen, de París, y Waring & Gillow, de Londres. El edificio responde a las normas sociales de principios del siglo XX, con accesos y espacios de vida diferenciados: el primer piso estaba originalmente destinado íntegramente a los invitados (salones de recepción), el segundo a la familia (habitaciones particulares) y el tercero a los servicios y al personal de la casa. En cuanto a la entrada principal, se ubica en el sector inferior del torreón de esquina.
“ESCALERA DE HONOR” El estilo inglés se repite en la decoración de la “escalera de honor” y el hall circular del primer piso, donde aparecen motivos de los siglos XVII y XVIII, como la ventana neopaladina que ilumina la caja de la esca-
lera, las barandas de línea Chippendale y los vanos
las boiseries doradas decoradas con instrumentos mu-
ceses a mediados del siglo XVIII. Este salón, epicentro
aporticados de inspiración Reine Anne.
sicales, las arañas y los detalles de hierro forjado de
del edificio y punto de vista privilegiado tanto hacia
Más recientemente, se fueron agregando obras de
las puertas y ventanas; que constituyen importantes
el exterior como hacia el interior, está organizado
arte representativas de los años 1960 a 1990 y de los
ejemplos de la calidad de los artesanos parisinos.
alrededor de tres ejes: el primero, hacia el pequeño
movimientos parisinos de la “abstracción lírica” y de
En el extremo del palacio se encuentra un amplio
palier cuadrado, el hall circular y la escalera de honor;
la “abstracción geométrica” -entre ellas el tapiz Piège
salón con boiseries de estilo compuesto, mezcla de
el segundo, hacia el salón de baile, la sala de billar y la
de lumière de Mathieu Mategot (realizado por la Ma-
Tudor y Gótico (Edad Media francesa, siglos XIV/XV).
biblioteca, y el tercero, hacia el comedor y el jardín de
nufacture d’Aubusson), litografías de Emile Gilioli y un
Este salón fue diseñado para ser utilizado como jardín
invierno. En el piso se observa una alfombra redonda,
cuadro de Claudie Laks. Éstas le agregan un toque de
de invierno; su luminosidad y su piso damero de már-
que reproduce un motivo original de los archivos de
modernidad y de color al clasicismo del edificio.
mol blanco y negro permitían exponer allí vegetación
la casa Braquenié, tejido a mano, según la moda de
de invernadero. Se conservó el espíritu original con la
Aubusson.
presencia de plantas y la puesta en valor de los gran-
La biblioteca, con su apertura sobre el jardín, es de
AMBIENTES PARA DISFRUTAR
des ventanales, importante fuente de luz. Utilizado
estilo gótico inglés. Su chimenea está adornada con
El comedor es la sala que más refleja el gusto inglés
para entrevistas y reuniones, el salón se distingue por
motivos del “primer Renacimiento”. Podemos con-
en el Palacio Ortiz Basualdo. Emulando el comedor del
su mobiliario contemporáneo y funcional, provenien-
templar en la pared el cuadro contemporáneo Grand
Palacio Real de Oslo, conservó la integralidad de su
te de la casa Pierre Frey y dominado por un cuadro
Champ Jaune, de Isabel Duperray. Los muebles se ins-
decoración y de su mobiliario, inspirado del barroco
contemporáneo: La Dordogne, de Olivier Masmonteil.
piran en las creaciones de uno de los más grandes
inglés (siglos XVII y XVIII). La gran mesa permite re-
El salón chino o salón de música es una brillante re-
decoradores parisinos del período Art Deco, Jean-Mi-
cibir a 24 comensales para los almuerzos y cenas ofi-
producción de una forma del estilo Luis XV, con mo-
chel Frank (1897-1941), quien vivió, además, algunos
ciales de la Embajada de Francia. Dos tapices de Alicia
tivos chinescos (les chinoiseries) que se utilizaron en
años de exilio en Buenos Aires, luego de la ocupación
Penalba -Machadito y Samouraï- fueron dispuestos de
la decoración de numerosos palacios y castillos fran-
de Francia por los nazis.
un lado y del otro de la puerta que conduce al salón de música. La magnífica sala de baile, también llamada salón de honor o salón dorado, es una interpretación bastante tardía del estilo Luis XV, ya en transición hacia el retorno al clasicismo. La chimenea de mármol blanco realzada con hermosos bronces cincelados, el gran panel
Como hemos señalado, se trata de uno de los edificios más emblemáticos y majestuosos de Buenos Aires. Abre sus puertas al público durante el evento “Viví Francia” que este año se realizó del 19 al 27 de septiembre. Te lo habíamos adelantado en el
central adornado por una pintura alegórica, así como
número pasado. ¿Te lo perdiste? Andá agendando la próxima edición, en el 2016.
el detalle de los dos medallones dorados adornados
¡Es imperdible! Francia, también se vive en Buenos Aires.
con figuras mitológicas, en el techo, merecen igualmente una mención especial. Se destacan, también,
& [deco]
Cupern&co a puro diseño y originalidad
Una marca que nació de la mano de dos amigos y que desde el primer momento superó todas las expectativas. Cupern&co ofrece los mejores productos de bazar y decoración de estilo deco, con diseño y originalidad
U
bicado en pleno corazón de Las Lomitas, en Lomas de Zamora, Cupern&co es la opción ideal para quienes buscan productos de bazar y decoración de estilo deco para regalar o regalarse. Un espacio especialmente diseñado y ambientado por sus propietarios en el que encontramos artículos de bazar deco (baño y cocina), un rincón para los más chicos (con almohadones, veladores led y productos para baño con los personajes del momento), macetas, fuentes de agua y adornos… Además, electrodomésticos orientados principalmente a la cocina (batidoras de colores; hornos grill eléctricos; cafeteras de cápsula, express y filtro; vaporieras y freidoras, entre otros). Los destacados: tazas de todo tipo, gran variedad de diseños de termos y equipos de mate con bolsos haciendo juego y coloridas batidoras de 6 velocidades con bowl de acero, y las cafeteras de cápsula y express. “Cupern&co superó todas nuestras expectativas. Queremos seguir creciendo y sumar dos locales más en el 2016 y comenzar con el diseño y la fabricación de tazas para regalo con originales inscripciones y dibujos con diseño propio”, cuentan a Nuevos Pueblos Guillermo y Hernán, los nombres detrás de Cupern&co, que tienen una gran experiencia dentro del rubro y están, además, al frente de OVENNET (comercializando vía Web hornos convectores, cocinas, campanas y línea de calor eléctrico).
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Loria 174, Las Lomitas / FB: Cupern&co Tienda de regalos
[actualidad]
HOLIDAY INN BUENOS AIRES EZEIZA AIRPORT
A PASOS DE CANNING, UNA PROPUESTA INTEGRAL QUE COMBINA DESCANSO Y RELAX. UN NUEVO CONCEPTO QUE LOGRA LA ARMONÍA PERFECTA ENTRE ARQUITECTURA Y DISEÑO, EL BIENESTAR DEL CUERPO Y LA MENTE, Y LAS MEJORES OPCIONES GASTRONÓMICAS
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E
l Holiday Inn Buenos Aires Ezeiza Airport se renovó totalmente y ofrece una propuesta integral. Bajo el lema “Viviendo y cuidando la vida”, este
nuevo concepto combina la armonía entre arquitectura y diseño, experiencias gourmet y el bienestar del cuerpo y la mente. Una excelente opción
en la zona para disfrutar con la familia o amigos, e incluso en reuniones laborales. El hotel se destaca por su confort, estilo y tecnología. Cuenta con 114 habitaciones equipadas con todo lo necesario para garantizar una estadía placentera e inolvidable; centro de negocios con más de 800 m² de superficie en tres salones divisibles, equipado con tecnología de última generación para una estadía de negocios, reuniones o eventos especiales; sala de fitness y LCD informativo de partidas conectado con el Aeropuerto Internacio-
nal de Ezeiza, entre otros servicios. CLÍNICA FALBO, CIRUGÍA & SPA Dirigido por el doctor Roberto Falbo, se trata de un espacio diseñado para alcanzar el bienestar del cuerpo y la mente. El spa invita al disfrute desde el primer minuto. Allí se logra el equilibrio perfecto entre descanso, relajación y salud. Entre los tratamientos se destacan: Relax, Detox, Fit y Slim; circuito hídrico; masajes descontracturantes, relajantes, tailandeses; piedras calientes y reflexología, entre otros. Y para que la propuesta beauty sea completa, el salón de belleza by Mariano Toledo es ideal para mujeres y hombres que deseen realizarse cortes de vanguardia, color, maquillaje social o spa de pies y manos. EL MANGRULLO RESTO El clásico de siempre en la zona, pero totalmente renovado de la mano del arquitecto y reconocido diseñador de interiores Pablo Chiappori, creador de la firma Paul y La Corte Deco, con detalles contemporáneos para generar un ambiente único, cálido y moderno. Claudio Albornoz, el nuevo chef ejecutivo, presenta una propuesta gastronómica del más alto nivel, que seduce incluso a los paladares más exigentes. Una nueva carta con platos de autor, incluyendo alternativas para celíacos y vegetarianos, sin perder la tradición y la alta calidad que caracteriza al resto. Una experiencia única, para disfrutar la vida a través de todos los sentidos, en equilibrio perfecto entre descanso, placer y salud. ¡Y lo más importante: a pasos de Canning! ¡No te lo pierdas!
www.hinnezeiza.com.ar www.el-mangrullo.com.ar www.clinicafalbo.com.ar M. M. de Güemes 4718, Ciudad Evita Autopista Riccheri Km 20 Buenos Aires, Argentina
[autos de lujo]
NUEVO LAND ROVER DISCOVERY SPORt
DISEÑO Y VERSATILIDAD
E
l nuevo Discovery Sport llega con un revolucionario diseño, elevada versatilidad, novedosas tecnologías y un incomparable rendimiento todoterreno. Único en su segmento, este modelo introduce un diseño orientado a crear una evidente diferenciación entre las diversas familias que forman parte de la marca inglesa debido a sus estudiadas proporciones, que mezclan dimensiones compactas con la posibilidad de contar con cinco o siete plazas. De esta manera, aporta un nuevo dinamismo, al mismo tiempo que proyecta una imagen de sólida confianza. Las unidades que lleguen al país vendrán configuradas con la opción de tercera fila de serie.
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Se trata de uno de los vehículos más versátiles del mundo: cuenta con cinco o siete asientos, de acuerdo con el modelo, en una plataforma más compacta que la de los SUV tradicionales de cinco plazas. Nueva tecnología y rendimiento todoterreno
CARACTERÍSTICAS Discovery Sport estrena un conjunto de innovaciones desarrolladas por Land Rover, las que incluyen un eje trasero multibrazo de nueva generación, una atractiva carrocería fabricada con aluminio ligero y acero de alta resistencia que permiten un mejor rendimiento, seguridad y eficiencia excepcionales, además de una avanzada tecnología de airbag para peatones y un sistema de entretenimiento totalmente nuevo, que incluye pantalla táctil. Entre las características más distintivas se destaca el capó, de apariencia musculosa, y su singular reji-
lla frontal con malla hexagonal. La carrocería está provista de suaves y perfiladas superficies, en combinación con líneas enérgicas y dinámicas. Otros detalles de diseño también complementan las proporciones perfectamente equilibradas del nuevo modelo. Con una longitud de 4.590 mm, y una distancia entre ejes de 2.741 mm, Discovery Sport otorga un gran espacio para los pasajeros. Estas dimensiones han permitido a los diseñadores de Land Rover desplazar las llantas de aleación hacia las esquinas del vehículo, lo que se traduce en una apariencia robusta y, a la vez, compacta. El bajo centro de gravedad refleja la conducción dinámi-
ca, mientras que un envolvente y estilizado frontal reduce la corpulencia visual de la parte delantera del vehículo. Todos los Discovery Sport están equipados con faros halógenos y luz diurna. El parachoques incorpora amplias tomas de aire y faros antiniebla LED de máxima calidad, mientras que la toma de aire trapezoidal inferior transmite una sensación de fuerza. En la parte posterior del vehículo, las líneas del alerón, cuidadosamente elaboradas, optimizan el flujo de aire para una eficiencia aerodinámica excepcional. Una tercera luz de freno incorpora avanzada tecnología LED que proporciona una clara franja de luz reconocible a distancia. TECNOLOGÍA Las avanzadas tecnologías Land Rover ofrecen máxima seguridad y confort. Entre las principales características se destacan: avanzado sistema de infoentretenimiento, con una pantalla táctil de 8”, asociado al innovador conjunto de tecnologías InControl™ de Land Rover; el airbag de protección de peatones se activa mediante unos avanzados sensores de presión montados entre la cubierta y la barra del parachoques; sistema autónomo de frenado inteligente (AEB), dirección asistida eléctrica (EPAS), cambio inteligente de luces cortas y largas, alerta de cambio involuntario de carril, sensor de reconocimiento de señales de tráfico, monitorización de ángulo muerto, sensor de aproximación de vehículos, sistema de cámaras surround, sistema de navegación por satélite y faros de encendido automático, entre otros. CARROCERÍA La carrocería del Land Rover Discovery Sport se ha optimizado mediante el uso de las más avanzadas
herramientas multidimensionales de simulación y ha sido fabricada con una innovadora combinación de metales: acero al boro de altísima resistencia y aluminio ligero. El acero al boro estampado en caliente, por ejemplo, se utiliza en piezas clave de seguridad para protección en caso de impacto. El aluminio se emplea en capó, aletas delanteras, techo y portón trasero con miras a una reducción de peso general. La estructura garantiza una base sólida, rígida y liviana, que proporciona un excelente rendimiento dinámico y altos niveles de rigidez torsional. Un eje trasero multibrazo totalmente nuevo aumenta la agilidad en carretera y en ciudad, incrementa la articulación de los ejes y, junto con componentes de suspensión de aluminio ligero y amortiguadores cuidadosamente calibrados, permite un comportamiento incomparable, sean cuales fueren las condiciones de la superficie por la que se transita. MOTORES POTENTES Discovery Sport contará con una serie de motores de cuatro cilindros turboalimentados en versiones diésel y gasolina. Todos ellos incluyen tecnología Start-Stop, un sistema de inyección directa de alta presión, componentes internos de baja fricción y carga regenerativa inteligente con el objetivo de conseguir un rendimiento y ahorro excepcionales. A la Argentina llegarán cuatro versiones de este modelo: S, SE, HSE, y HSE Black, cada una en 2.0 Turbo y 2.2 Diésel (a partir del 2016). La variante 2.0 Turbo cuenta con cuatro cilindros en línea, y una potencia máxima de 240 hp a las 5.500 rpm, mientras que su torque es de 340 Nm entre las 1.800 y 4.000 rpm, junto con unas emisiones de 191 g/km de CO2. Este propulsor es capaz de alcanzar una velocidad máxima de 200 km/hora, y en sólo 8,2 segundos acelera de 0-100 km/hora.
UN TODOTERRENO Tres opciones de tracción: arrastre a las dos ruedas, tracción permanente en las cuatro ruedas o Active Driveline; este último alterna entre las dos posibilidades anteriores para ofrecer una combinación sin igual en términos de agilidad en carretera, capacidad todoterreno y eficacia general. Este innovador sistema Active Driveline mejora la economía de combustible y permite al vehículo operar en tracción delantera durante la conducción normal, desconectando completamente los componentes del sistema 4WD, como también proporcionar un rendimiento mejorado de las cuatro ruedas dentro de una fracción de segundo cuando las condiciones así lo demandan.
“Discovery Sport es el vehículo mejor logrado de su segmento. Todas sus características lo transforman en un SUV compacto completamente integral en cuanto a su ingeniería de desarrollo: excelente diseño, versatilidad en espacio, potentes motorizaciones, competente en ciudad como en condición todoterreno, tecnología de punta y máxima seguridad y confort. Estamos seguros de que será todo un éxito”, aseguró Tomás Etcheverry, gerente general del Grupo Ditec.
[TURISMO]
MITOS Y
VERDADES PASAR LAS VACACIONES EN UN
CRUCERO
¿VACACIONES A BORDO? CADA VEZ MÁS FAMILIAS ELIGEN VACACIONAR EN UN CRUCERO. UNA EXPERIENCIA DIFERENTE QUE SI SE PREPARA EN TIEMPO Y FORMA DEJA CONFORMES A TODOS
L
as propuestas para las vacaciones han ido evolucionando, y hoy en día elegir pasarlas a bordo es una tendencia que crece y se consolida. En la Argentina, cada vez más personas
eligen embarcarse para disfrutar sus vacaciones. Cada año, y desde hace ya varios, la cantidad de pasajeros que pasa por el Puerto de Buenos Aires mantiene un crecimiento sostenido y bate nuevos récords. Según la Asociación Internacional de Líneas de Cruceros (CLIA) supera los 23 millones de viajeros. Hay varios motivos que explican esto: la atractiva ecuación costobeneficio, los increíbles destinos, la despreocupación de armar y desarmar valijas y, un dato no menor, la posibilidad de embarcar en el Puerto de Buenos Aires (cuando se trata de travesías hacia Uruguay y Brasil). Sin embargo, existen algunos mitos que siguen asentados y que generan dudas a la hora de tomar la decisión. ME VOY A ABURRIR A BORDO -
FALSO
Seguramente, suceda todo lo contrario. Los cruceros ofrecen una variada cantidad de actividades a bordo, desde clases de yoga y Pilates hasta clases deportivas, lecciones de baile, talleres de manualidades, karaoke, torneos de dardos… ¡para todos los gustos! Además, y de acuerdo con la embarcación, también hay cine 4D, simulador de grand prix o de golf, pista de skate, piscinas con tobogán de agua, cancha de tenis, pista de jogging, gimnasio, spa, jacuzzis, piletas varias, heladería y chocolatería, entre otras. Por la noche hay también diversas propuestas: casino, la disco, shows al estilo Broadway en el propio teatro, y una selección de musicales en los diferentes bares del crucero, sólo por nombrar algunas.
Nunca tendré un momento realmente a solas-
FALSO
La realidad es que hay ciertos espacios que cuentan con animación constante, tales como la pileta, los salones, el bar, etcétera. Pero eso no significa que quien quiera evitar lo masivo no pueda hacerlo. Simplemente, hay que encontrar el lugar libre de entretenimiento, como por ejemplo, la cabina, los salones internos o la biblioteca (con una nutrida selección de libros en al menos tres idiomas). En sectores como la pileta es un poco más complicado, especialmente en un día de sol. Aun así, las naves ofrecen un sector de reposeras más alejadas del agua que suelen tener menor concurrencia. Para los que buscan privacidad absoluta, la opción es optar por un camarote con deck privado, donde se puede tomar sol, disfrutar de un trago u observar un atardecer lejos de las multitudes. Otro dato fundamental para quienes quieran escapar de los tumultos es evitar en las horas picos el buffet. Generalmente, entre las 13 y las 14 el sector está completo. Se aconseja evitar estos horarios y elegir otros para poder disfrutar de una comida más tranquilo o almorzar en los restaurantes. Por último, destacamos que para quienes busquen un crucero tranquilo para relajarse pueden acceder a las cabinas preferenciales (por ejemplo las Samsara de Costa Crucero). Se encuentran ubicadas en los pisos más altos, dentro del Samsara Spa, un espacio de bienestar distribuido en dos plantas con piscinas de talasoterapia, jacuzzis, sección de tratamientos, gimnasio, sauna, peluquería, etcétera. La mayoría de los pasajeros son mayores -
FALSO
Este mito era muy poderoso en el pasado; hoy en día quedó casi sin efecto. Principalmente, porque las propuestas de travesías están pensadas para disfrutar en familia. Tanto es así que los cruceros están equipados con un centro de recreación para niños, donde pueden disfrutar durante horas entre amigos de su misma edad acompañados de profesionales. (En la franja horaria de 9.30 de la mañana a 12 de la noche). Las naves cuentan también con los llamados “clubs” para los niños y adolescentes.
En resumen, siempre van a existir mitos que pueden generar dudas acerca de este tipo de propuestas. Por eso, lo mejor es animarse y conocer desde adentro este estilo de vacaciones que es tendencia. Las propuestas son muy interesantes. Los cruceros son un mundo por
En total, las veinticinco naves de Costa Cruceros, AIDA Cruises y Costa
descubrir. Diversas oportunidades para divertirse, rela-
Asia tienen capacidad para 68.000 huéspedes. En 2016 la flota
jarse y pasarla genial. Las vacaciones en un crucero son
incorporará dos nuevas naves, sumando 8.700 camas. Costa Cruceros
distintas de las demás porque satisfacen los gustos de todos… basta probar para creer.
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Nota cedida por Costa Cruceros, compañía líder de cruceros en Europa.
cuenta con 27.000 empleados que trabajan a bordo y en sus veinte oficinas en catorce países. Más info: www.costacruceros.com
[actualidad]
EL FENÓMENO DE LOS FOODTUBER
Los FoodTuber son chefs que suben sus videos a YouTube y tienen miles de seguidores que aprenden a cocinar con ellos o encuentran otra manera de encarar una receta. Felicitas Pizarro es una sensación en esta plataforma digital. Ganadora de Jamie Oliver’s Search for a Food Tube Star y autora del libro YouCook, estrena su primer programa en televisión en la pantalla de elgourmet
“Ser FoodTuber es tener un canal de YouTube que se relaciona con la cocina. Eso es lo que hago yo y todos los miércoles subo un video receta. La gente comenta, comparte sus recetas, pide otras, las hace y comenta como le salieron… ¡Está buenísimo, me encanta hacerlo! Además que es un contenido muy mío, soy muy libre para mostrar lo que quiero”, explica a Nuevos Pueblos Felicitas Pizarro, de 30 años, una de las FoodTubers más conocidas. Felicitas asegura que desde chica se interesó por la cocina y que miraba cómo se desenvolvía su abuela: “Después, un poco más grande, terminé el colegio y decidí estudiar gastronomía. Algunos años más tarde estudié
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sommellerie. Armé una empresita de catering, empecé a dar clases de cocina y un día decidí participar de un concurso de videos organizado por Jamie Oliver”. No sólo participó sino que lo ganó. Jamie Oliver es uno de los chefs más famosos del mundo. -Ganaste Jamie Oliver’s Search for a Food Tube Star ¿Qué significado tiene en tu carrera?
(Piensa.) -Eso dio un giro enorme en mi carrera. Mi cocina pasó de ser puertas adentro a estar expuesta, a que mis recetas se hicieran en las casas, a que la gente me empiece a seguir, y también me hizo ser consciente de eso y tener una responsabilidad para con eso. Contar algo más que una receta, contar sobre el producto, ha-
blar de alimentación, que creo que es lo que hay que comunicar. -Sos una de las FoodTuber más reconocidas…
-¡Jajaja! No creo ser una de las más reconocidas. Pero sí sé que en la Argentina no hay muchas cocineras youtubers. Es algo que se dio un poco de casualidad, después del concurso de Jamie Oliver, y que hoy disfruto muchísimo. Sé que se pueden hacer mil cosas y eso me apasiona, es un camino que está muy poco recorrido, hay pocos límites… y ¡eso está genial! -Las redes sociales se volvieron parte de tu trabajo. ¿Cómo es tu relación con ellas? ¿Llega un momento que ya no querés saber nada?
-¡Jajaja! ¡Sí! Llega un momento en el que el estar “conectado” te desconecta con tu realidad, con lo que te está rodeando, y ahí es donde hay que poner el límite. Es verdad que forman parte de mi trabajo, pero como el de mucha gente… ¡Son una gran herramienta!
BURGERS CASERAS, POR FELICITAS PIZARRO
Salen 10 unidades medianas
-Además escribiste el libro YouCook. ¿Qué encontramos en él?
-Mis recetas contadas como yo las cuento en los videos, con un idioma muy casero, muy de amigos; hay tips, recetas simples, recetas para todos los días, para recibir amigos, recetas que tienen la mala prensa de comida chatarra pero que pueden ser increíbles si las hacemos nosotros desde cero. Hay errores también, porque de eso se trata la cocina, de la prueba y el error. -Contanos sobre el programa de tevé en elgourmet: ¿otro formato, pero el mismo estilo?
-Sí, es el mismo estilo, que es muy como soy yo. Es para sacar un poco esos prejuicios del saber cocinar, y que para mí ¡la cocina es para todos! Para equivocarse, reírse, compartir, comer rico y ¡pasarla bien! Van a ser recetas mías, recetas de mi casa, de mi abuela, algunas inspiraciones de viajes, y sobre todo ¡la comida que me gusta comer!
“Me encantan las hamburguesas caseras. En todas sus expresiones, tamaños y gustos, siempre que sean caseras, con buena carne y ubicadas en su humilde y sano lugar.” • 500 g de carne picada • 1 cebolla • 1 cda. de sal • 1 buena rosca de pimienta • 4 cdas. grandes de queso parmesano rallado • 2 o 3 rebanadas de pan • ½ vaso de leche • Aceite de oliva • Queso cheddar • Barbacoa (si la hacés casera aún mejor) • Pancitos ricos Corto la cebolla en brunoise y la llevo a una sartén con aceite de oliva hasta que transparente. Condimento con sal y pimienta. Remojo la miga de pan en leche. Coloco la carne picada en un bowl, agrego la cebolla, el queso parmesano rallado y la miga de pan bien desmenuzada. Uno los ingredientes a mano y vuelvo a condimentar con un poco más de sal y pimienta. Armo las hamburguesas: el tamaño es cuestión de gustos. Caliento una sartén o plancha, vuelco con unas gotitas de aceite de oliva y las sello de ambos lados para que queden bien doradas. Cubro con el queso y termino la cocción en el horno.
-¿Nuevos proyectos?
-Sí: ¡me caso!
“Una vez que te adueñes de la idea, podes combinarla con los ingredientes, condimentos y especias que más te gusten, y hacerlas de pollo, de pescado, cordero, y hasta vegetarianas. Son súper versátiles”, concluye Felicitas.
Gentileza Revista Caras
MARÍA FERNANDA
CALLEJÓN “Giovanna ha venido a traer más paz, más luz… a permitirme disfrutar más de la vida” Después de varios años de lucha, tratamientos y desilusiones, María Fernanda Callejón logró ser mamá: el 14 de agosto nació Giovanna. En esta entrevista, la reconocida actriz comparte con Nuevos Pueblos y sus lectores el amor por su hija y la satisfacción por haber logrado su deseo. Cómo es el día a día en esta nueva etapa de su vida y en su nuevo rol… el de mamá
D
icen que si uno desea mucho algo, alguna cosa, desde lo más profundo del corazón, eso tan deseado llega. El mismo Herman Hesse expresó: “Cuando alguien que de verdad quiere algo lo encuentra, no es la casualidad quien se lo procura, sino él mismo, su propio deseo y su propia necesidad le conducen a ello”. Y eso parece que sucedió en esta historia, que tiene su final feliz y una vida entera para seguir contándose. Fernanda la deseó y Giovanna llegó: “Giovanna es tan buena como hermosa, es un ángel, todo me lo hace súper fácil y tiene un carácter muy pacífico. Mi hija me transmite mucha paz. Nos deja dormir (se ríe). Es un ser muy especial. Ahora que nos estamos conociendo me parece que ella ha venido a traer más paz, más luz, a permitirme disfrutar más de la vida. Lo digo por mí y por mi esposo. Estamos totalmente enamorados de nuestra hija”, cuenta a Nuevos Pueblos la flamante mamá.
Respeto a las mujeres que deciden no ser mamás y admiro muchísimo a las que lo son, a las del corazón, a las solteras… después de una larga búsqueda, y después de varias situaciones de vida en búsqueda de la maternidad, no tengo palabras para decir lo que sentí. Es indescriptible. Fue una sensación de alivio y de muchísima felicidad. -Tu embarazo fue festejado por todo el ambiente artístico y por el público. Te convertiste en una referente de lucha y perseverancia para miles de mujeres. ¿Sos consciente de eso?
(Piensa.) -Para los que trabajamos en esto, de tener un contacto con el público de tantos años de trabajo, la calle es un termómetro, pero pasó a lo largo de mi carrera, y creo que nunca fui consciente de eso, de lo que pasa con la gente. Y con el tema de la maternidad pasó y pasa un poco lo mismo. Entiendo que yo hice una especie de catarsis contando lo que me pasaba con la maternidad, y la
-¿Qué fue lo primero que se te vino a la cabeza cuando te enteraste de que estabas embarazada?
-Lloré mucho. No paraba de llorar. Me ahogué del llanto. Creo que a la cabeza no se me vino nada. No hubo nada específico en la mente, pero sí en el cuerpo. Fue un gran alivio para mí después de tanta lucha… Es tan inexplicable, no lo puedo comparar con nada. Para mí ser mama a los 49 años, después de haber pasado por diversas situaciones, por pérdidas, por desazones, por frustraciones. Hubo momentos en los que lo cultural pesó muchísimo, esta cosa de que si no sos madre no estás completa…
Embarazada de Giovanna y muy feliz. Foto: Gentileza Espacio Maternelle
gente que me conoce de toda la vida sabe de esa lucha. En lo personal, nunca me gustó ser ejemplo de nada; uno no busca ser referente, pero el público me demuestra su afecto, me agradece por nunca bajar los brazos, por ser una esperanza para muchos. No soy la única mamá que tuvo una hija de grande ni soy la única que padece trombofilia ni soy la única que acudió a la fertilización asistida. Hay muchísimos casos como el mío, pero al ser una mujer conocida hay una identificación conmigo que me hace sentir muy agradecida. Ser más agradecida aún a la vida. Pero si desde mi lugar, y contando mi historia -¡qué paradoja, porque yo trabajo de contar historias!- le doy una lucecita de esperanza, una ayuda a alguien, para mí ya es algo enorme. Me hace muy bien al alma. Me considero una mamá más. Soy una mujer común y corriente y lo digo porque a veces parece que a los actores o a la gente que trabaja en el medio artístico no nos pasan las cosas, como que estamos allá, en otro lugar; pero nos pasan las mismas cosas, o aun peor, o aun mejor, no sé… me siento igual a muchas mamás. -Hablando de agradecimiento. El 14 de septiembre subiste a tus redes sociales una hermosa postal con fotos de Giovanna agradeciendo. ¿Te sentís más agradecida que antes?
-Siempre fui una agradecida de la vida. Ésa fue una de las cosas que heredé de mi madre (se emociona), que la extraño mucho, y que me hubiese encantado que abrace a Giovanna, porque siempre estuvo, y por ella también es que Giovanna está acá hoy. Me emociono porque el agradecimiento es una herencia que me dejó ella; siempre me pedía que le agradezca a la vida, a los amigos, a la familia, incluso dar gracias a las cosas malas, porque son las que te hacen ser quien sos y te hacen sentir más fuerte.
bastante canchera, pero no sé si eso es verdad, no podría asegurarlo. Lo que me pasa es que me siento cómoda con Giovanna, no tengo miedo, no tengo dudas, y con ella soy como en la vida, de hacer lo que siento, de llevarme por la intuición. Sí estoy muy pendiente de ella, que me muestre su personalidad. Quiero conocerla. -¿Qué es lo que más te gusta del día a día?
-Darle la teta. Me parece el momento más sublime en una relación madre-hija. Es el momento más hermoso… Y el otro momento que me encanta es cuando viene mi esposo y lo veo en su rol de papá; disfruto mucho.
noche, aunque como digo, Giovanna nos hace todo muy fácil, y los fines de semana duermo yo y la atiende él. Yo confío mucho en Ricky porque es un papá genial. Es un papá muy conectado con su hija, no le molesta cambiar pañales, y hay un romance tan hermoso ahí en el cual yo no me quiero meter, que me tiene fascinada, porque él creó un vínculo muy fuerte, tiene sus momentos, y todo fluye. Lo que sí tenemos claro es que somos un equipo y que así las cosas funcionan. -¿Por qué su nombre? ¡Es hermoso Giovanna…!
-¿Cómo se complementan con Ricky?
-Es un nombre hermoso, realmente, pero muy simple; el nombre es en honor a mi mamá, una mujer italiana que vino a la Argentina a los 7 años, después de la Segunda Guerra Mundial, y se fue con mis abuelos a vivir a Carlos Paz como hicieron muchos inmigrantes, y sus primeros años se hizo muy amiga de otra inmigrante, llamada Giovanna. Mi madre siempre nos hablaba tanto de ella, de la relación con su amiga… La conocimos, pero yo era muy chiquita, y Giovanna se fue a vivir a Italia y a mí me quedó ese nombre grabado y siempre me gustó. Cuando empezó a existir la posibilidad de tener una hija, empezamos a fantasear con ese nombre. En honor a mi mamá, a su tierra, a su país… ¡y es un nombre tan simple!: quiere decir Juana. Mi Juana.
-Somos un equipo, siempre lo fuimos, desde el día en que nos conocimos. Él tiene su rol, yo tengo el mío. La baña, tiene su ritual con el baño de la nena, cuando llega de trabajar. Nos repartimos para ganar sueño cada uno, de acuerdo con las actividades del otro. Cuatro días a la semana me levanto yo de noche, para que él pueda dormir; es odontólogo y músico; trato de hacerle el aguante a la
“Yo admiro a las mamás. No cualquiera lo es. Quiero decirles a todas las mamás que disfruten su día, que en realidad el Día de la Madre es todos los días. Ser mamá es algo tan noble… Feliz día a todas las mamás”, concluye Fernanda, quien va, al fin, a festejar su primer Día de la Madre.
-¡Y además tu marido es tan amoroso! En sus redes sociales él también destaca ese momento, de llegar a casa y encontrarlas…
(Se ríe.) -¡Sí, él es un amor! Yo tengo muchos seguidores en las redes sociales. Y realmente me encantan. Me acercan a la gente, encontré ese punto de encuentro con mis seguidores, y en el momento que hablé de mi maternidad hizo catarsis la red social, porque ahí me encontré con un montón de mujeres que habían pasado lo mismo que yo, con historias parecidas. Me gusta compartir y es una manera de agradecerles estar del otro lado.
-¿Qué estás descubriendo en vos como mamá?
-Hago lo que puedo, lo que me sale, pero lo hago con mucho amor. Nos estamos conociendo. Yo me estoy conociendo como mamá. Y aún no me detuve a pensar cómo soy. Soy como me sale. Y de lo que me estoy dando cuenta es que me va a costar dejarla… Después de un año y medio me llamaron para trabajar, voy a participar en Signos, el unitario de Pol-ka, y es difícil para mí. Ella tiene su nana, Alina, incluso antes de que naciera, porque es una mujer que desde hace muchos años trabaja conmigo, es parte de mi familia. Es madre de tres hijos bien criados, es una madraza, y siempre decíamos que ella iba a cuidar a mi hija. Es en quien más confío. Me ayuda bastante a organizarme, la voy dejando de a poquito. Empecé el gimnasio, que queda a dos pisos de donde vivo (se ríe) y me cuesta horrores, pero también me siento muy bien trabajando. Y me gustaría que mi hija, el día de mañana, entienda que su mamá trabaja, que ama su profesión y que de esto va a vivir ella también, de lo que a mí me dio de comer, de mi trabajo. Creo que me va a costar mucho despegarme. ¡No sé cómo se llama eso! (se ríe). Creo que tiene también que ver con eso, con que la esperé tanto tanto… Por otro lado, ayudé a criar a las hijas de mi hermana, que ya son madres; para mí siguen siendo dos nenas, pero tengo registro de eso, y me ayuda bastante. Dicen los que me ven que estoy
“Hay muchísimos casos como el mío, pero al ser una mujer conocida hay una identificación conmigo que me hace sentir muy agradecida. ” Fotos: Internet
¡FELIZ DÍA
MAMá!
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[actualidad]
UNA RELACIÓN ÚNICA
LA MAMÁ Y SU BEBÉ El contacto con la piel, las miradas, el calor del cuerpo, la voz, construyen la base de la relación con el bebé y determinarán su salud emocional desde el primer momento
L
a organización del niño es inconcebible sin el contacto inicial y sostenido con su madre quien lo toma en sus
brazos, lo alimenta y lo asiste en todas sus necesidades. Si esto no sucede le será muy difícil sobrevivir por sus propios medios. Durante el embarazo la madre suple con las funciones vitales de su bebe: respira y come. Ya nacido, desarrolla estas aptitudes gracias a la acción de la mamá que compensa sus carencias mediante la conformación de una relación complementaria.
LA LACTANCIA En relación a la lactancia materna, sus beneficios son ampliamente reconocidos en términos del impacto en la salud madre- hijo. Las características de la leche materna, tanto nutritivas como inmunológicas y preventivas, no constituyen hoy motivo de controversia. Desde el punto de vista de la construcción de este vínculo inicial, el recién nacido recibe información que lo contiene física y afectuosamente. El sentimiento de logro que la madre puede experimentar al descubrir que realmente ella tiene algo con lo cual es capaz de conformar a su bebé encuentra su versión más acabada durante el amamantamiento. El bebé succiona según un patrón más o menos regular de esfuerzos y pausas. Éstas sirven al bebé de descanso y recuperación así como de oportunidad para pro-
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cesar información proveniente de su madre. La pausa genera en la madre la necesidad de estimular al bebé
¿CÓMO SABER SI EL VÍNCULO FUE BIEN ESTABLECIDO?
para que vuelva a succionar. Las madres suelen mirar
dad que ofrece de contacto íntimo y estrecho. El profesional médico tiene ahí una misión. La de acompañar, la de reforzar y sostener el ejercicio de la ma-
a sus bebés, hablarles y mecerles durante la puesta al
El medio natural por el cual se genera, organiza y man-
ternidad sin interferir. Debemos ofrecerle herramientas
pecho, convirtiendo el instante de la alimentación del
tiene la vida del humano es la trama familiar.
para que pueda entender al llanto como una demanda
bebé en un momento ideal para construir y reforzar el
El bebé no solamente procesa información como lo
genuina del bebé. Sin duda pueden existir situaciones
vínculo inicial.
expresáramos previamente. También emite señales in-
que merezcan una consulta si el problema del llanto no
equívocas a sus madre: “ ¡Lo estás haciendo bien!” ,
cede. Pero estas ocasiones son infrecuentes.
pareciera decir cuando es sostenido en forma adecua-
Si se debe acudir al llamado inmediato del bebé tam-
da, cuando es consolado en forma adecuada en oca-
bién es un motivo frecuente de consulta. Yo enfrento
sión de un episodio de llanto, cuando es alimentado.
habitualmente a la madre con su pregunta y le interro-
Cada vez que la mamá hace algo, suscita una respues-
go acerca de sus deseos. Compruebo una vez más que
ta por parte del bebé, y la madre siente que su compe-
las mamás conocen interiormente la respuesta. Ellas
tencia ha sido confirmada.
desean acudir a la brevedad y acercar un rápido alivio
Los padres necesitan las respuestas del bebé como
y consuelo a sus bebés. Sin lugar a dudas, esta es la
una confirmación de la idoneidad de sus cuidados. La
postura correcta conforme a lo que mencionáramos
conducta del bebé es la mejor guía con que cuentan
previamente de la situación de necesidad de los bebés
los padres en cada nuevo refuerzo. La experiencia de
pequeños.
la consulta con el médico pediatra muestra que logros
Creo que en numerosas ocasiones los médicos tene-
como el buen aumento de peso, afianzan la lactancia
mos la posibilidad de ayudar a las madres a descubrir
en la madre que amamanta regularmente, refuerzan
las respuestas que naturalmente ellas guardan en su
las pautas alimentarias en aquella mamá que por di-
interior sin inducirles a asumir para sí actitudes lejanas
versas razones no puede amamantar, transformando
a sus deseos.
CONTACTO, PIEL CON PIEL La organización sensorial del bebé en el contacto precoz con su mamá le permite establecer un vínculo basado en la sensación de contención física que le proporciona el ser abrazado. La capacidad del recién nacido de ver y oír ya se manifiesta en la sala de partos. Según Brazelton y Cramer, los sentidos del bebé están aptos especialmente para ese contacto cercano. Una resolución visual de treinta centímetros le es suficiente. El susurro de una voz próxima le permite organizarse para atravesar la transición fuera del vientre materno. La contención física es el regreso a la seguridad del vientre materno. Una de las funciones maternas es la del sostenimiento (holding). El hecho de sostenerlo de manera apropiada constituye un factor básico del cuidado. Cualquier falla provoca en el niño una intensa angustia, una sensación de caída, desintegración. Sostenerlo en forma adecuada sin duda guarda íntima relación con la función de sostén en un sentido mucho más amplio y
el instante de la consulta en un festejo sostenido, fruto del refuerzo positivo que reciben los padres de parte del bebé.
CÓMO INTERPRETAR EL LLANTO
“Las madres suelen mirar a sus bebés, hablarles y mecerles durante la puesta al pecho, convirtiendo el instante de la alimentación del bebé en un momento ideal para construir y reforzar el vínculo inicial”
que tiene que ver con la compensación de la carencias
El llanto de un bebé recién nacido es motivo frecuente
del recién nacido por parte de la madre, en un periodo
de consulta, es causa de inquietud y angustia. El es-
donde el bebé es absolutamente dependiente.
tado de indefensión en el que nace el recién nacido,
Sostenerlo en forma adecuada es crearle las condi-
necesita asegurarse mediante una genuina demanda
ciones para que esté realmente contenido en un es-
aquello que le permita estar atado a su madre y de
pacio físico donde los brazos constituyan un nido que
esta manera garantizar su supervivencia. Es correcto
lo soporte en flexión de sus miembros con la cabeza
pensar entonces que el llanto sirve para el logro de
contenida a su vez para evitar la brusca extensión o
ese fin.
deflexión que genere un reflejo de alerta innecesario.
Una madre de devoción habitual o corriente, seducida
El contacto piel a piel aparece como un modelo de in-
por su bebé acude al llamado del llanto. Se interroga,
teracción física donde las funciones del olfato, el oído,
se angustia y ensaya soluciones posibles. Enfrenta a
el tacto permiten al recién nacido recibir y procesar in-
un sinnúmero de villanos responsables: los cólicos, el
formación vital dentro de esa relación complementaria
hambre, su condición de inexperta, la calidad defec-
que mencionáramos anteriormente como díada.
tuosa de su leche.
Experiencias clínicas con bebés prematuros y sus ma-
Con sólo tomar a su bebé entre sus brazos en forma
dres demostraron que variables fisiológicas, como la
adecuada y mecerle comprobara en un alto número de
(MN 68944)
temperatura corporal, la frecuencia cardíaca, y la oxi-
veces que el llanto cesa cuando el bebé toma contacto
Jefe del servicio de Neonatología
genación durante el contacto piel a piel, se mantenían
con ella. La puesta al pecho también es eficaz y no
de la Fundación Hospitalaria
dentro de límites seguros de normalidad.
sólo por la provisión de alimento, sino por la posibili-
www.fh.org.ar
Por el Dr. Oscar Di Siervi
[especial]
“Significa tanto ser
mamá…”
ANA MACHADO TIENE 38 AÑOS Y ES MAMÁ DE MATEO Y DE CLARITA. TRABAJA EN LA EMPRESA DESDE HACE UN AÑO Y MEDIO. CUANDO SE ENTERÓ DE QUE ESTÁBAMOS ARMANDO ESTE NÚMERO ESPECIAL QUISO PARTICIPAR. ANA COMPARTE CON NUEVOS PUEBLOS SUS RECUERDOS, SUS MIEDOS Y LO QUE SIGNIFICA PARA ELLA SER MADRE
que no se puede poner en palabras el sentimiento.
tienen sus propias vidas y que, seguramente, sus
Y las mujeres nos convertimos en una especie de
elecciones difieran de las que nosotras hubiéramos
pulpo, con las manos necesarias para atender a sus
querido. Es su vida, su camino, y nuestra función es
necesidades. Hacemos diez mil cosas por día, nos
saber acompañarlos.
preocupamos por todo, sentimos culpas, nos alegra-
Y mientras ellos crecen, nosotras crecemos con ellos.
mos de sus logros, incluso de los más diminutos.
La vida también es un círculo: hoy sos hija; mañana,
Nuestros hijos deben saber que somos humanas y
madre; pasado sos abuela, y cada etapa tiene su en-
por ello imperfectas, que nos equivocamos, que nos
canto, cada etapa es única.
sentimos débiles, que tenemos miedos y que hay
¡Feliz día para todas las mamás! Disfruten al máxi-
cá estoy, frente a la pantalla, pensando en qué
ciertas cosas que nos superan; que a veces lloramos
mo cada momento, porque la vida pasa muy rápido.
escribir sobre el Día de la Madre, sobre esta
a escondidas para que no nos vean y muchas nos
Los chicos crecen, van armando su vida y nosotras
fecha tan especial. Pensando, aparecen tantos re-
ahogamos en un vaso de agua. Pero a pesar de eso,
disfrutamos con ellos. De eso también se trata.
cuerdos, significa tanto ser mamá…
siempre, siempre, vamos a estar para cuando nos ne-
Cuando tenía 25 años nació Mateo, bombonazo ru-
cesiten, de manera incondicional.
bio de ojos claros que cambió mi vida para siempre.
Cuando son chiquitos somos sus ídolos, podemos
Después vino Clarita y sus ojos color almendra.
hacer de todo como si fuéramos superhéroes; pero
Terminamos de parir a nuestros hijos y no sabemos
van creciendo y sobre todo cuando entran en la ado-
qué pasa a nuestro alrededor, hasta que te ponen
lescencia esa idolatría desaparece. De todas mane-
al bebé en el pecho y ocurre la magia, inexplicable
ras, a pesar de esas peleas propias de la edad, el
amor incondicional de por vida.
amor está presente en cada gesto, cada sonrisa y
Así, los hijos se convierten en el centro de nuestro
cada abrazo.
mundo, daríamos la vida por ellos sin pensarlo un
Ser mamá requiere de mucho amor, paciencia y de-
segundo, y los amamos tan profundamente que creo
dicación, y saber que los hijos no son nuestros, que
A
¡Feliz día, mamás!
[salud]
La columna vertebral es el eje que marca
UNA MISMA COLUMNA PARA 4 ETAPAS DE LA VIDA
la dirección y la postura del organismo y de nuestra vida. Desde los primeros años de vida hasta la edad adulta es necesario mantenerla saludable. Cómo cuidarla. Dialogamos con un especialista
1) EL NACIMIENTO - PARTO Y CESÁREA Durante el parto puede ocurrir la primera subluxación vertebral, ya sea que el nacimiento se produzca por parto normal o por cesárea. La presión que se ejerce sobre la columna cervical del bebé (aproximadamente 30 kg), tan frágil y delicada, suele producir, justamente, la primera subluxación vertebral. Esta fuerza aplicada a las cabezas y los cuellos de los recién nacidos provoca que el atlas (primera vértebra cervical), el axis (segunda vértebra cervical) o ambas queden fuera de lugar y afecten el normal crecimiento y desarrollo del niño. “Cuando el bebé comienza su crecimiento, el organismo está preparado para un desarrollo saludable y con el máximo potencial posible. De haber alguna subluxación vertebral, el organismo se ve limitado en su capacidad de mantener su propia salud, ya que la capacidad de autoorganización y autorreparación no están funcionales en toda su magnitud. Además, el crecimiento y la formación de su columna vertebral serán determinados en su adultez por esa primera subluxación”, comenta la quiropráctica Luciana Laino, del staff de La Clínica de la Columna. Las subluxaciones pueden estar “dormidas” por años y luego se manifiestan en forma repentina. Así sucede también con los bebés y niños que pueden tener subluxaciones no detectadas y causar afecciones indeseables en su infancia y posterior desarrollo. El
S
e cree que ocho de cada diez personas padecen algún síntoma en la espalda en algún momento de sus vidas. Allí mismo reside la columna vertebral, especial y
verdadero eje que rige todo el organismo y que aloja al sistema nervioso central (SNC), el cual está compuesto por el cerebro, la médula espinal, 48 nervios principa-
cuidado quiropráctico juega un rol clave, tanto preventivo como correctivo, y explica por qué es esencial para la salud tener la columna correctamente alineada. 2) NIÑOS Y ADOLESCENTES
les, numerosos nervios secundarios y sus ramificaciones a las que se suman las 33
Los niños son los que sufren más subluxaciones debido a las múltiples caídas, malas
vértebras, segmentadas en cervicales, dorsales, lumbares, sacro y cóccix.
posturas, mochilas pesadas, aprender a caminar o andar en bicicleta. De hecho, las
La columna tiene como funciones, además, ser responsable de la sujeción corporal,
estadísticas indican que desde el nacimiento y hasta los 5 años el ser humano experi-
actuar como balanza para contrarrestar la gravedad, dar movilidad, proteger la mé-
menta 2.500 caídas en promedio, lo cual confirma que es prácticamente imposible que
dula espinal y servir de anclaje a ligamentos y músculos que determinan el grado de
un niño a esa edad no padezca una subluxación vertebral y necesite una corrección de
flexibilidad y rigidez.
su columna.
Por ello, la columna es el eje de salud de todo el organismo. Según los especialistas,
Aunque son pocas las caídas que pueden ocasionar lesiones graves, la columna sufre
existen cuatro momentos en la evolución del ser humano para destacar las principa-
desalineamientos en forma continua que pueden generar un mal funcionamiento
les características, posibles afecciones y cuidados que debemos darle a la columna
e incorrecto desarrollo. Al igual que una caries silenciosa, la subluxación vertebral
vertebral para su correcto funcionamiento, y que quede libre de subluxaciones, que
afecta a todo el organismo del niño sin que a priori se noten los efectos.
son la causa de más del 90% de las afecciones de salud cotidianas.
Justamente, con la escolaridad llega el uso de las mochilas con gran peso. Y en estos
últimos años, se agregan las malas posturas y afecciones relacionadas con el uso
la columna vertebral como para corregir su curvatura, la quiropraxia es vital para
excesivo de dispositivos electrónicos (celulares, tablets, PC, notebooks, etcétera). En
mantenerlos en su correcta postura. El movimiento correcto de las vértebras es la úni-
esta etapa son comunes las escoliosis o cifosis con marcadas alteraciones en la curva
ca manera de que los discos se nutran e hidraten y puedan así cumplir eficientemente
cervical, que se representan con síntomas como dolor de cabeza, mareos y cosquilleo
su función de “almohadilla”.
en las extremidades, entre otros.
Por lo expuesto, los especialistas recomiendan detectar y corregir las interferencias del SNC, y para eso la quiropraxia es un buen aliado. “Lo novedoso es que para la
3) ADULTOS La adultez se caracteriza por tener como mayor protagonista y causante de más del 90% de las afecciones de salud al estrés. La falta de actividad física, el poco descanso y la constante preocupación de la mente son factores comunes de la actualidad que llevan a la subluxación vertebral y a la alteración de las curvas normales de la colum-
persona que inicia el cuidado quiropráctico muchas otras cosas van mejorando al mismo tiempo. Esto es porque la quiropraxia no trata los síntomas sino que normaliza la función del sistema nervioso en general, y por eso se ven clínicamente mejorías en una amplia gama de enfermedades y síntomas”, concluye el doctor en quiropraxia Diego Mellino.
na (rectificaciones cervicales, hipercifosis dorsales, hiperlordosis lumbar). 4) ANCIANOS - ADULTOS MAYORES Es habitual que durante el envejecimiento haya una mayor pérdida de la capacidad de adaptación y de reserva del organismo en sus diferentes órganos y sistemas. Esto provoca que el cuerpo sea más vulnerable ante situaciones de estrés, enfermedades y afecciones y a la degeneración. En esta etapa de la vida es habitual, lamentablemente, encontrar gran cantidad de
5
CONSEJOS PARA UNA BUENA SALUD DE LA COLUMNA
casos con cifosis dorsal aumentada (más conocida como joroba) que se genera, principalmente, por una postura incorrecta mantenida por un largo período de tiempo, por falta de actividad y sedentarismo. También son numerosos los casos de hernia de disco, los que tienen como función principal amortiguar y distribuir las cargas del cuerpo, estabilizando al mismo tiempo el movimiento de las vértebras. Tanto para prevenir una degeneración prematura de
Buena postura: es vital para tener una columna sana tratar de que las orejas estén alineadas con los hombros y, además, con los omóplatos replegados. Cuando la alineación es correcta, disminuye la tensión sobre la columna. Es la posición más eficaz para tener la mejor postura posible. Respirar hondo desde el estómago: el respirar profundo con el estómago permite que los nervios de la columna se muevan en los conductos espinales, lo que reduce el dolor y genera una sensación de bienestar. Diez minutos de ejercicios por día: sólo 10 minutos de ejercicios sencillos por día se necesitan para fortalecer la columna. Estiramientos de cuello y movimientos de lado a lado, de arriba abajo y de la oreja hacia el hombro son los indicados. Alimentación: una dieta saludable (proteínas, grasas saludables, frutas y vegetales) son los elementos necesarios para desarrollar un cuerpo esbelto y músculos que dé soporte a la columna. Un buen descanso: muchos de los problemas relacionados con insomnio y falta de sueño se relacionan con el cuello y la espalda.
Asesoró el doctor en quiropraxia Diego Mellino, fundador de La Clínica de la Columna y de la Fundación Quiropraxia para Todos Más info en: www.laClinicadelaColumna.com
[arte]
PUM PUM
UN MUNDO POR DESCUBRIR Un universo artístico en el que conviven tiernos personajes junto al punk rock. Formas simples, colores brillantes y plenos. Ilustraciones y pinturas que se trasladan a grandes escalas, a paredes de distintas ciudades
“
Comencé a pintar como si fuera un juego. Estudiaba diseño gráfico en la FADU y en paralelo dibujaba, pero en mi taller, sin pensar en hacerlo en la calle. Alrededor del
2003/2004 conocí a unos amigos que hacía tiempo intervenían la vía pública y me tentaron a hacer lo mismo. Entonces, lo que pintaba en el papel comencé a hacerlo en la calle, a gran escala. Ese inicio, casi lúdico, termino siendo un camino nuevo para mí y me sorprendió terriblemente”, comenta a Nuevos Pueblos Pum Pum, y agrega: “Me gusta mucho pintar paredes, pero en general cualquier soporte me divierte. Disfruto particularmente pintar cuadros y planear exposiciones, temáticas y sistemas de piezas que funcionen en conjunto. Siempre me resultó interesante y divertido pensarlo así y luego llevarlo a cabo”. Pum Pum es diseñadora gráfica e ilustradora. Siendo ya docente de diseño, descubrió el universo de personajes en el ámbito de la ilustración. En sus obras conviven la ternura de esos personajes junto al punk rock, las formas simples y colores brillantes y plenos, y como si cobraran vida propia, dejaron el papel para comenzar una etapa de intervención urbana, especialmente muralismo, en varias ciudades. -¿Qué técnicas utilizás? -Siempre pinto con pincel, rodillos, látex al agua de colores, y algunos detalles en aerosol. -¿Inspiraciones? -En general me gusta mucho incluir animales en mis dibujos, sobre todo gatitos. Soy muy fan de los gatos. Me encantan sus movimientos y posturas. También me gustan mucho las plantas y me gusta hacer síntesis de ellas e incluirlas en las ilustraciones... Y siempre habrá alguna niña en la composición, ¡es inevitable! Me gustan mucho los colores brillantes, plenos y fuertes. A veces igualmente juego con otras paletas o acuarelas, que suavizan mucho más las paletas. Me gustan las formas netas en combinación con formas orgánicas. Siempre voy probando y con el tiempo van mutando algunas formas y estilos. Tengo épocas en las que me sumerjo en algunas temáticas y después vuelvo a otras ya probadas... Me gusta ir probando.
“SIEMPRE QUE PUEDA PINTO PAREDES. ME ENCANTA TRABAJAR A GRAN ESCALA Y AL AIRE LIBRE. ESTOY PLANEANDO UNA GIRA POR ALGUNAS PROVINCIAS. EL AÑO PASADO ESTUVE EN CÓRDOBA Y TENGO GANAS DE IR A OTROS LADOS, A CIUDADES PEQUEÑAS, A CIUDADES GRANDES… Y PINTAR Y PINTAR.”
Más info: pum-pum.com.ar / facebook.com/holapumpum / instagram.com/holapumpum
[mascotas]
LA CONDUCTA EN LOS GATOS En rasgos generales, los gatos suelen tener me-
las piedritas cada 48 horas y limpiándola regu-
nos problemas de conducta que los perros. Los
larmente con agua clorinada. Los gatos son muy
más frecuentes son:
pulcros y utilizan la bandeja siempre y cuando
con personas y/o animales
Comportamiento de marcaje urinario: pue-
esté limpia, si no van a lugares inadecuados.
desde temprana edad es muy
de deberse a una causa hormonal o al estrés
También es importante ubicar la bandeja en un
que pueden causarle situaciones traumáticas
lugar tranquilo, lejos de la comida y del agua.
como mudanzas, castigos por parte del dueño
Además, algunas veces orinan en lugares ina-
en la vida adulta. Consejos de
o el ingreso de otro animal en el hogar. En el
propiados como señal de protesta contra el due-
especialistas para una sana
caso de que obedezca a una causa hormonal,
ño si su relación no es muy estrecha.
la castración disminuye este comportamiento.
Agresión: la forma más común es la agresión
Para otras situaciones, se puede utilizar un ro-
entre gatos machos; no sólo se pelean por las
ciador con agua para mojarlo en el momento
hembras sino también por el territorio y por el
que realiza el comportamiento a corregir; de
rango social. Esta agresión disminuye significa-
esa manera no interpretará que fue su dueño
tivamente con la castración. La agresión entre
el que lo castigó.
los gatos dependerá del grado de hacinamien-
Micción y defecación inadecuadas: es ne-
to, del ambiente y del manejo que tenga el
cesario mantener la bandeja limpia, renovando
dueño sobre los animales.
La socialización de los gatos
importante para su conducta
convivencia
TIPS A TENER EN CUENTA • Si estás jugando, tené en cuenta que los gatos a veces confunden conductas de juego con conductas agresivas. Si se hiperexcitan y comienzan a morder, deberás suspender este tipo de actividades. • Si suelen estar muchas horas solos y encerrados es necesario enriquecer el ambiente con juguetes. • Es común que elijan arañar objetos o muebles para afilar sus uñas. Para evitar daños en el hogar es conveniente acostumbrarlos a que lo hagan en un “tronquito” o un “rascador”. Ubicalo delante del mueble para que comience a utilizarlo y luego podrás desplazarlo. • El lamido es habitual, ya que así se higienizan, pero deberás prestar atención cuando se lamen sus flancos y espalda, ya que eso puede significar que alguna situación les esté causando estrés.
Asesoró: Departamento Técnico de Vitalcan
[Lifes ty le]
TENDENCIAS EN EL MERCADO DE VINOS Nuevas formas y experiencias de consumo. Amplia gama de productos para todos los gustos. El malbec aún es el protagonista. Cómo evoluciona esta industria y en qué posición está el mercado argentino. Dialogamos con un especialista
“Actualmente, la tendencia en vinos pasa por las nuevas formas de con-
-¿De qué hablamos cuando hablamos de vinos tranquilos y suaves?
sumo que experimentan los consumidores, las posibilidades que ofrece el
-Hay una marcada tendencia a la producción de vinos frescos, frutados, sin
sector, acorde a lo que el público responde. En la actualidad, se está tra-
madera, sin mucha graduación alcohólica, y vinos que sean bebibles fácilmen-
bajando en innovaciones, creatividad aplicada a los productos, mejoras en
te. Esto es una puerta de entrada, tanto para el consumo femenino como para
su diversidad, tipos de cepas, etcétera. Sí es importante destacar que la
llegar con propuestas más atractivas a consumidores jóvenes.
industria ha presentado una gran cantidad de avances e innovaciones en la categoría de espumantes: los hay rosados, se presentan en una amplia
-Llega el calorcito; ¿es época de champagne y vinos espumantes?
gama de precios, surgieron los espumantes dulces tardíos con distintas
-Es cierto, esta época es más propicia para el consumo de bebidas frescas
presentaciones y tamaños de botellas para todos los gustos, espumantes
como espumantes para consumirlos con hielo, para tragos con jugos, cosa que
para tragos, para refrescarlos con hielo, entre otros. El malbec sigue siendo
sucede ahora que viene la época de calor. Sin duda, hoy es una gran base
protagonista por ser nuestra cepa emblemática. Hoy es componente de los
de tragos dulces y ha logrado mayor impacto. Pero también es importante
más destacados blends, además de ser una variedad en sí mismo. Se trata
destacar que los vinos espumantes han tenido una desestacionalidad en el
de una variedad plástica, como es la bonarda, dado que se maneja en un
consumo: antes sólo se consumían en las fiestas; hoy se consume todo el año.
rango de precios desde los intermedios hasta los más altos, adaptándose a los distintos segmentos. También tenemos otras variedades, como petit ver-
-¿Cómo se ubica el mercado argentino a nivel mundial?
dot y cabernet franc, que son prácticamente nuevas y muy atractivas entre
-El mercado argentino está muy bien posicionado, es uno de los diez más im-
los consumidores. Uno de los desafíos del sector será estar presente en más
portantes en cuanto a volumen consumido. El 75% de volumen de vinos que
y variados lugares para lograr alcanzar una presencia transversal frente a
se producen se destina al mercado interno y el 25% al externo. Si hablamos
sus consumidores. Si uno piensa en los últimos veinte años, la industria del
en pesos ARS, el 60% va al mercado interno y el 40% para exportaciones.
vino atravesó una gran evolución”, explica a Nuevos Pueblos Juan Carlos Pina, director ejecutivo de Bodegas de Argentina AC.
LLEGA EL CALORCITO Según el especialista, los vinos orgánicos representan un nicho pequeño del mercado. Tienen una demanda controlada por un determinado público que busca ese tipo de productos. Esta variedad, en cambio, es muy importante en el mercado europeo, donde se ha creado un segmento en el que se consumen estos vinos, pero no ocupa tampoco un lugar muy grande. Así como uno piensa en una fruta orgánica que tal vez visualmente no es vistosa o que no tiene buen aspecto o al comerla no es del todo buena, se perdona porque es orgánica. Pero no así en el caso del vino, donde primero se busca calidad y, luego, que sea orgánico. Es un nicho, es importante pero no significativo en la Argentina, al menos por ahora. -Hubo muchas fusiones y adquisiciones entre empresas a finales de los años 1990 y 2000. Hoy, en el 2015, ¿cuál es el modelo de crecimiento sostenible?
-Muchas inversiones fueron realizadas en los años ’90 por parte de gente que plantó viñedos y compró bodegas para rehacerlas y transformarlas en bodegas nuevas. Las inversiones fueron tanto nacionales como extranjeras. Todo eso sirvió para vivir la realidad que experimentó el sector durante los últimos diez-quince años. Hoy, la situación es complicada dada la situación macroeconómica actual.
“Es un gran esfuerzo mantenerlo.
Hemos tenido un alto crecimiento
por laexportación de todo un parque
vitícola y por eso es tan importante no
sólo exportar vinos sino también
materia prima como uva en fresco, uva pasa, vino granel, vino tetra, BAG IN BOX,
espumantes, todo, porque tenemos volumen para exportar” “, concluye el especialista
[GAS TRONOMÍA]
Delicias para mamá en su día
MI DELIRIO
Magret de pato + Coulis de frambuesas del Bolsón + Higos negros frescos. PARA 4 PERSONAS: INGREDIENTES: PARA EL PATO Y SU JUGO: • 4 filetes de pato • 100 cl Oporto • Sal • Pimienta • Aceite de Oliva GUARNICIÓN Y DECO: • 1 masa de tarta hojaldrada • 4 bellos higos negros frescos • Flores comestibles • Pistachos 15 unidades COULIS DE FRAMBUESAS: • Frambuesas 150 grs • 1, 5 cucharada de azúcar • 2 cucharadas de agua. PREPARACIÓN: PARA EL PATO: Dibujar un cuadriculado sobre los filetes de pato con un cuchillo, reservar en el refrigerador. Calentar una sartén con un toque de aceite de oliva, y salpimentar los filetes. Cuando el aceite está caliente cocinar 6 minutos sobre la piel, retirar y continuar su cocción durante 8 minutos en el horno a 210 grados. Para lograr la salsa del jugo: En la sartén agregar 100 cl de Oporto, cocinar durante 10 segundos y reservar. PARA LA GUARNICIÓN Y DECO: Extender la masa hojaldrada sobre la placa de horno. Cortarla en bastones de 12 cm de largo por 4 de ancho, y picarla con un tenedor, ponerle otra placa encima para que no deforme. Cocinar en el horno a 200 grados, durante 5 minutos, para obtener una bella coloración. Cortar los higos en mitades. Separar algunos pétalos de flores comestibles y otras usarlas enteras, según la flor. Picar los pistachos. COULIS DE FRAMBUESAS: Poner las frambuesas, el azúcar y el agua en una cacerola a fuego alto. Cuando rompe el hervor, bajamos el fuego y lo mantenemos por 15 minutos revolviendo de vez en cuando. Reservar. Para emplatar: disponer un poquito del jugo de pato (caliente) sobre el centro del plato, colocar un bastón de la masa hojaldrada en un lateral, dos mitades de higo, pétalos de flores y algunos pistachos partidos. En dos puntos poner un poquito del coulis de frambuesas (caliente), y por último apoyar el filete sobre su jugo.
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Ypodemos además preparar... LA VIE EN ROSE
Salmón marinado & Caviar
PARA 4 PERSONAS: INGREDIENTES: • 300 grs de salmón Rosado del Pacífico • Sal • Pimienta • Vinagre de arroz • Aceite de sésamo • Caviar • Semillas de sésamo tostadas. PREPARACIÓN: Cortar el salmón en pequeños tiras de 3cm de largo por 1,5 cm de ancho. Para macerar el salmón se necesitan: salpimentar el salmón, agregar algunas gotas de vinagre de arroz y aceite de sésamo. Dejar marinar algunas horas en el refrigerador. A continuación, verter sobre una hermosa cuchara las tiras de salmón, y decorar con caviar. Por último, salpicar con algunas semillas de sésamo tostadas.
Por Thomas Cagna, chef de Osé Luxury Catering Acerca de Thomas: De origen europeo, Thomas Cagna es el chef francés designado por Osé Luxury Catering, el proyecto gastronómico del Grupo Degrémont en Buenos Aires. Cagna posee una amplia experiencia internacional en el mundo gastronómico y estrellas Michelin por su trabajo en su restaurant Maison Cagna, de 2006 a 2008. Fue especialmente designado para esta posición por su trayectoria y reconocimiento a nivel mundial. A lo largo de su carrera, ha trabajado en prestigiosos restaurantes de Francia como el Restaurante Le Wauthier by Cagna, Restaurante Taillevent y Restaurante Ledoyen. Además, cuenta con varios libros publicados como “Thomas et Gérard Cagna cuisiniers en Val d’Oise”. Más info en: www.osecatering.com
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VIDA EN NUESTROS BARRIOS
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DOMINGO
MAGALLANES
MAGALLANES
VILLALOBOS SANTO DOMINGO
VILLALOBOS SANTO
YA SE LANZÓ EL NUEVO BARRIO DE PUEBLOS DEL PLATA
SEBASTIÁN GABOTO
GABOTO
SEBASTIÁN
SANTA SANTA CLARA CLARA
CRUZ CRUZ DEL SUR DEL SUR
SANTO SANTO DOMINGO DOMINGO
SANTO SAN SANTO SAN LUCAS DOMINGO DOMINGO LUCAS
HORIZONTES
SANTA SANTA RITARITA
HORIZONTES
canning - san vicente
hudson - pueblos del plata
EDITORIAL SEGUIMOS SUMANDO SUSCRIPTORES
C
ompletamos la primera etapa del tercer barrio en el complejo Pueblos del Plata. Sebastián Gaboto salió a suscripción hace apenas unas semanas y ya se consolida como una gran alternativa de inversión. La época electoral y las diferentes expectativas que tienen en general los ciudadanos en función de sus preferencias políticas no se reflejaron como un problema en el momento de la suscripción: ciento cuarenta inversores decidieron sumarse a este desarrollo. Durante la firma de los certificados de participación con los inversores, pude comprobar la buena expectativa que despertaba el pro-
yecto y la zona donde está emplazado. Tanto como una inversión, como en muchos casos con la posibilidad de ser un próximo habitante de la zona, los clientes se sentían atraídos por el proyecto. Muchos de ellos tienen amigos que forman parte de alguno de los otros dos barrios y es muy positiva y atrayente la idea de sumarse a esta nueva comunidad de Pueblos del Plata. La buena onda está refrendada en la práctica por el desarrollo de las obras, que ya son muy visibles en Villalobos, especialmente, y por el decidido apoyo que hoy sentimos de parte de las autoridades del municipio, que ven la
iniciativa de nuestro proyecto como el primer eslabón para el desarrollo de todo el master plan que fue estudiado y desarrollado sobre las 2.500 hectáreas que comprende la zona. Y dado todo lo explicado, seguimos avanzando con las reuniones informativas para la suscripción de la segunda etapa de Sebastián Gaboto. ¡Como siempre decimos, estamos convencidos de que seguiremos creciendo y desarrollando NUEVOS PUEBLOS!
HUGO CAPUTO Director
El sistema INCO El Trabajo en Equipo - La Suma de Esfuerzos Buscamos tierras y lugares donde vemos oportunidades para invertir en desarrollos inmobiliarios. Desarrollamos propuestas, considerando altos estándares de calidad, pero al mismo tiempo pensamos en ofrecer a nuestros clientes, ventajas comparativas contra alternativas similares. Financiamos estos desarrollos convocando a pequeños inversores a participar del proyecto considerando los costos del mismo como el valor a financiar. Todos estos enunciados los llevamos adelante con la suma de esfuerzos que buscamos consolidar a través de nuestra tarea diaria. Buscamos reunir a buenos profesionales para llevar adelante el control de los proyectos. Buscamos buenos contratistas, con experiencia en las tareas que llevarán adelante. Pensamos que cada persona que interviene en el proyecto, que
suma su capacidad y su aporte debe recibir una recompensa adecuada. Buscamos el equilibrio entre el mejor precio y la idoneidad. Desarrollamos productos para muchos, con calidad, pero buscando no ser extravagantes. FILOSOFÍA DEL SISTEMA INCO La filosofía del Sistema INCO se define a través de conceptos simples. • Tener propuestas claras. • Cuidar los costos. • Mantener la calidad del producto que desarrollamos. • Seleccionar contratistas idóneos para realizar los trabajos. • Contar con profesionales con experiencia
para llevarlos adelante. • Comprender el entorno actual, pero siempre, mirar el largo plazo. El Sistema INCO aplicado en los términos expresados permite a pequeños inversores las siguientes ventajas: • participar de un proyecto mayor, totalmente financiado y gerenciado por profesionales idóneos en el sector, lo que significa una garantía para su inversión. • acceder a una propiedad a valores y forma de pago insuperables en el mercado. • obtener una rentabilidad segura por su inversión. En resumen, el Sistema INCO ofrece a pequeños inversores la oportunidad de soñar con una calidad de vida mejor.
VILLALOBOS DESDE EL CIELO UN CLIMA AMABLE ACOMPAÑÓ EL NORMAL DESARROLLO DE LAS TAREAS DURANTE SEPTIEMBRE Y SE LOGRARON BUENOS AVANCES EN LOS DIFERENTES FRENTES DE TRABAJOS EN EJECUCIÓN
Movimiento de suelos La empresa contratista a cargo de la ejecución del movimiento de suelos concluyó las tareas solicitadas. Sólo faltan, en el sector finalizado, tareas de terminación. Pluviales Concluida la colocación de caños que descargan el agua de lluvia, se encuentran en ejecución los tendidos de PVC que alimentarán las estaciones de bombeo de lagunas, obra que permitirá la regulación de su nivel. Durante las primeras semanas de octubre se prevé la ejecución de desagües tipo “tobogán” en las espaldas de los pólderes, para mitigar la erosión de dichos taludes por lluvias. Redes eléctricas de media y baja tensión Continúan las tareas de ejecución de las redes de energía eléctrica concentradas, fundamentalmente, en el tendido de las redes (cables) de media y baja tensión, iluminación y servicios generales. Durante septiembre se concentraron los trabajos en las redes internas del barrio. En paralelo, se avanza con el montaje de los pilares eléctricos domiciliarios. También se comenzó la construcción de los pilares de servicios generales. Redes de agua y cloacas Se concluyó la ejecución de los tendidos de las redes de agua y cloacas dentro del Barrio Villalobos, por lo que resta para octubre continuar con los tendidos comunes de Pueblos del Plata, que comunican el barrio con la red de tratamiento de efluentes cloacales. Alambrado perimetral Se continúa con la ejecución del alambrado perimetral del barrio. Pavimentos Al cierre de este informe se habían recibido las ofertas correspondientes a la licitación por la ejecución de los pavimentos. Edificio de acceso al barrio La empresa Domo Construcciones, adjudicataria del contrato por la ejecución del edificio de acceso y el edificio de mantenimiento, realizó la movilización de obra y comenzó con la ejecución de las tareas. Red de gas Se dio inicio al proceso licitatorio para la ejecución de la red de gas. El contrato prevee la ejecución de la red interna de distribución en Villalobos y la primera etapa de la red común de Pueblos del Plata con la ejecución de la estación reguladora del conjunto.
Movimiento de suelos La firma Merevial S.A. continúa con la excavación de la laguna y el relleno de manzanas. Se realizó la excavación de nuevas lagunas, cortes de taludes en las lagunas excavadas durante agosto, así como también se avanzó en la conformación de los pólderes perimetrales.
MAGALLANES: VISTA AÉREA
Redes de agua y cloacas Se continúa avanzando con las redes cloacales y de agua potable comunes a los diferentes barrios (conjunto Pueblos del Plata). Se prevé la conclusión de los tendidos incluidos en la primera etapa de Pueblos del Plata para fines de octubre. El llamado a licitación por la construcción de la planta de tratamiento para efluentes cloacales del conjunto Pueblos del Plata se encuentra próximo a definirse. Red eléctrica Del mismo modo que las redes de agua y cloacas, se encuentra en ejecución la primera etapa de las redes eléctricas comunes del conjunto Pueblos de Plata, que incluye tareas como la construcción de una estación transformadora común a Magallanes y Villalobos, así como tendidos comunes y la ejecución de la iluminación en los caminos públicos, desde la calle 63 hasta la rotonda de acceso a Magallanes, así como redes de servicios generales en la futura área de usos comunes y campo de deportes. Red de gas Continúa el proceso licitatorio para la ejecución de la primera etapa de la red de gas común al conjunto Pueblos del Plata, que incluye tendido bajo las calles públicas y ejecución de la estación reguladora del conjunto.
SEBASTIÁN GABOTO PRIMERA ETAPA 100% SUSCRIPTA EN 45 DÍAS ¡ANOTATE PARA LA SEGUNDA ETAPA!
Muro premoldeado de hormigón
Muro premoldeado de hormigón. Está completa la ejecución del muro en las etapas 1 y 2. Se comenzó la tarea en etapa 3.
Relleno de manzanas (etapa 3)
Excavación de laguna (etapa 3)
SAN LUCAS TOMÓ VIDA PROPIA Los propietarios disfrutan a pleno del barrio
Fotos gentileza de Sabrina Balbiano / sabrinabalbiano@yahoo.com.ar
Para mayor información Sistema INCO – Inversiones al Costo Desarrolladora del Sistema INCO: CAPUTO HERMANOS S.A. / www.inversionesalcosto.com.ar
INCO DEPORTES H
an pasado ya casi tres años de aquel comienzo de la es-
SÉPTIMA CATEGORÍA CAMPEÓN INVICTO
cuelita de fútbol; aún algunos recuerdan aquellos entre-
namientos en los que éramos apenas unos pocos. El objetivo principal de la escuelita era generar un espacio dentro de los barrios para que los chicos y los grandes encontraran momentos de recreación, deporte y participación. Pero la magia de los chicos todo lo puede… El tiempo pasó, algunos de esos chicos crecieron, generaron un vínculo y una mística de equipo que trasciende el fútbol. Es común verlos, finalizado el entrenamiento, reírse a carcajadas y hacer el posentrenamiento jugando, merendando o, simplemente, charlando. Su humildad, su perseverancia y, sobre todo, el poder de compartir y fortalecerse como equipo hicieron posible que este año una de las cuatro categorías que compiten nos regale el primer campeonato. La Séptima -compuesta por Martín, Ramiro, Lucio, Lauti, Máximo, Octavio, Facu, Vicente, Santiago, Tomás, Joaquín, Alejo y Matías, con colaboración de sus compañeros de Octava y el aliento de los chicos de Sexta y Novena- ganó y se coronó campeón invicto del Apertura 2015 de la Asociación Deportiva Country Canning (ADCC).
BARRIOS DE INCO
20 puntos
SAINT THOMAS
19 puntos
FINCAS DE SAN VICENTE SPORT
18 puntos
EL CENTAURO
15 puntos
CAMPOS DE ECHEVERRÍA 14 puntos SOLAR DEL BOSQUE
10 puntos
FINCAS DE SAN VICENTE CHACRAS
9 puntos
EL TRÉBOL
0 puntos
LOS CHICOS DICEN -¿Qué se siente ser campeones? Pipi: -Me pone muy contento y me dan ganas de seguir y jugar partidos cada vez más difíciles. Siempre creí que teníamos un equipo para poder salir campeones. Ramiro: -Es una gran felicidad, me siento orgulloso del equipo en el que juego. Es mi primer campeonato. Sí, lo soñé en todos los partidos. Desde que le ganamos a Saint Thomas sentí que podíamos salir campeones. Lauti: -Mucha felicidad. Hace tiempo que veníamos entrenándonos y preparándonos para este objetivo, que era salir campeones, y este año lo logramos. Santi D.: -Se siente una alegría enorme. -¿Qué es lo que más te gustó para que te quedes jugando en este equipo? Ramiro: -Lo que más me gustó para jugar en este equipo es la amistad y el compañerismo de todas las categorías y el sentimiento por el barrio y por el equipo. Lauti: -La gran amistad del grupo, el compañerismo, vernos todos los sábados y después del entrenamiento ir a merendar a la casa de algún amigo. -Si hiciste algún gol, ¿cuál es el que más recordás? Ramiro: -Sin dudas, el que más recuerdo es mi primer gol del campeonato. Fue en la fecha 1 contra Fincas de San Vicente Chacras. Tuve suerte y la pique por arriba del arquero. Un golazo, de suerte pero golazo. Matías: -Sí, fueron seis los goles. Cuando debuté con ustedes. Flavio me hizo entrar y a los pocos minutos gambeteé a un jugador y el zurdazo fue a la red. Lauti: -El gol que le hice a St. Thomas, porque pateé con la pierna derecha y soy zurdo. Pipi: -Sí, hice algunos, y el que más recuerdo es el primero que hice: fue una pared con Santiago Duarte y me la devolvió al medio del área para que entrara y le pegara. Lauti: -Era un partido contra El Rocío. Íbamos ganando 1-0, pero casi al final del partido nos empatan y el partido quedó 1-1. Apenas sacamos, me pasan la pelota, la recibo en la mitad de la cancha y me pegan una patada. Inmediatamente agarro la pelota para pegarle. La acomodo, pido distancia, tomo carrera y le pego. El arquero se estiró, pero no llegó. La pelota fue al ángulo. Terminamos ganando 2-1.
Y un día de septiembre del 2015 llegó el festejo, la cancha de Santa Rita se llenó de padres que alentaban, serpentinas, espuma, cabezas con peinados con colores, cánticos, y al grito de “¡DALE CAMPEÓN, DALE CAMPEÓN!”, los chicos dieron su primera vuelta olímpica. Pero lo más importante, y que nos tiene que dejar una enseñanza a todos, es que jamás perdieron su humildad, aun después de haber ganado… son un gran equipo. Aún hay mucho por hacer, pero desde la coordinación de la escuelita sabemos que el primer paso está dado.
¡FELICIDADES, CAMPEÓN! Invitamos a todos los que quieran sumarse a que envíen sus datos a : santaritafutbolinfantil@hotmail.com