Especial
AÑO 9 / Nº 103 / Agosto 2016
Mes del Niño
ARQUITECTURA
deco
PROYECTOS INCO
perfectos y distintos
ideas para el cuarto de los chicos
últimas novedades
tres estilos
espacios para ellos
NUESTROS BARRIOS WWW.INVERSIONESALCOSTO.COM.AR
[editorial]
EDITORIAL AGOSTO E
scribo este editorial el último día de las vacaciones de invierno, que fueron cortas, pero intensas… muy intensas. Y en lugar de contarles alguna anécdota de cómo la pasamos, de los chicos y el tiempo libre, la vuelta a la rutina, o hacer
una reflexión sobre agosto, y que estamos en el Mes de los Niños -el 21 de agosto es el Día del Niño-, cambié el foco de este texto para compartir con ustedes algo que me sucedió y me dejó pensando, reflexionando… Dos situaciones distintas. Dos personas distintas. Dos lugares distintos. En un mismo día. A una de ellas se le cruzó un auto saliendo de un estacionamiento, y a la otra cruzando una rotonda. ¿La reacción? Violenta. Ambas reaccionaron igual: puños cerrados directo a la cara. Gritos. Yo, espectadora de ambas situaciones. Mi hijo, Salvador, en el asiento de atrás preguntándome: “¿Por qué le pega así, mamá?”, y yo sin saber qué decir, pero pensando en que este tipo de situaciones pueden terminar en una tragedia. No pensamos en el otro. ¿Por qué vivimos así? ¿Desde cuándo naturalizamos que los problemas se resuelven de esa manera? Y los chicos nos miran. Dos situaciones diferentes, con personas diferentes, en dos lugares de Buenos Aires completamente diferentes. No se trata de determinado nivel socioeconómico ni de estilos de vida… se trata de nosotros.
Estamos en agosto y en el mes de los niños no puedo dejar de saludar a los más chiquitos, a los que no son tan chiquitos pero siguen celebrando y esperando el regalito y a los que resguardan, por siempre, a su niño interior.
¡FELIZ DÍA A TODOS LOS NIÑOS!
Fernanda Illodo Directora Editorial
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[ S U M A R I O ]
SUMARIO • AGOSTO 2016 ARQUITECTURA Tres estilos DECO Espacios para ellos
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ARQUITECTURA La idea de superar expectativas
.....................................................
DIA DEL NIÑO Regalos y recetas para compartir
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ACTUALIDAD Cuando el cuerpo de los chicos “habla” ............................................ GASTRONOMÍA Cervezas y maridajes
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ARTE Talento argentino de exportación TECNOLOGÍA Chicos Tecno AGENDA Teatro, cine y salidas
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INCO Últimas novedades de nuestros barrios
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Directora Editorial
María Fernanda Illodo Directora Comercial
María Fernanda Illodo Diseño Gráfico
Naymé Wolluschek Redacción / Edición
Luciana Acosta
.............................................................
06 22 08 20 34 44 46 50 52 54 08 60
CONTACTO PARA PUBLICAR: fer@nuevospueblos.com.ar Teléfono: 4719-0761 Horario de atención: de 9:30 horas a 16 horas. Celular: 15.6 398 7331 mensajes. facebook: RevistaNuevosPueblos
Corrección
Hugo Berra y Mariano Berra Administración
Grupo DI / María Regina Illodo Impresión
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Mariano Mas S.A.
Fotografía de Tapa Sabrina Balbiana sabrinabalbiano@yahoo.com.ar
Publicación mensual, independiente, de distribución libre y gratuita en la zona urbana, countries y barrios cerrados del sudoeste del gran Buenos Aires. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual Nº 557577. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción parcial o total. Nuevos Pueblos es marca registrada. Grupo DI no se responsabiliza por las opiniones vertidas en las notas, como tampoco por el contenido y mensaje de los anuncios publicitarios. Editor responsable, Grupo DI SRL.. Tirada de esta edición: 8500 ejemplares.
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[arquitectur a]
TRES ESTILOS DISTINTOS DE ARQUITECTURA
El estudio Alricgalindez Arquitectos propone distintos estilos de arquitectura, cada uno con caracterĂsticas propias. Perfecto equilibrio entre interiores y exteriores, cuidando el entorno natural
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CASA CS Levantada sobre un terreno elevado, se observa el paisaje conformado por los cerros y el lago Gutiérrez. En el exterior, la casa se planta sobre el territorio, modificándolo y estableciendo un nuevo paisaje de contrastes a través de un objeto de geometrías cartesianas. De esta manera, se desarrolla en dos volúmenes netos y simples buscando la materialidad. Madera y piedra son protagonistas.
La madera se presenta como una reconstrucción de sus vetas por medio de una sucesión de tablas de ciprés de distintos anchos. La piedra, en este caso en particular, se presenta como una sola piedra en otra escala, construida por un revoque lavado de arena gruesa de distintos tamaños y colores.
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En el interior, la planta superior es el espacio para los encuentros familiares y totalmente integrado por su forma longitudinal de cara al paisaje, ofrece las mejores vistas. En el exterior, también las terrazas y los jardines generados por el escalonamiento de los volúmenes de piedra y madera con el terreno son un aspecto importante en esta construcción. La cubierta se pliega, permitiendo el ingreso del sol de la mañana, y define en sus quiebres las distintas situaciones del espacio común.
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CASA BLANCA Emplazada en un barrio cuyo paisaje natural es intenso, esta vivienda logra una perfecta fusiĂłn entre exterior e interior. En un terreno de suave pendiente se eleva la planta baja por sobre el nivel de la calle. Su principal objetivo es aprovechar el vacĂo dejado por la construcciĂłn de enfrente, para poder conseguir esa vista excepcional en el paisaje de llanura.
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Es así como los límites visuales originales fueron modificados y se transformaron en un terreno con doble mirada: una vista al contrafrente, hacia una cancha de golf, y una nueva vista al frente, hacia el horizonte. Espacios pasantes y blancos capturan esta doble condición, conviviendo ambos paisajes en forma simultánea en su interior. La casa se incorpora de manera delicada, relegando su protagonismo a la nueva “naturaleza” construida en este barrio suburbano.
CASA H21 La vivienda se plantea de una manera introvertida, generándose los espacios de uso hacia el jardín privado y hacia el interior. En esta alternativa el hormigón se presenta en su estado más puro. El muro de hormigón resguarda la intimidad de una familia. A diferencia del frente, se establece hacia el jardín una relación muy fluida y directa, diluyéndose el límite entre el interior y el exterior. El frente de la vivienda muestra distintos planos.
FICHAS TÉCNICAS
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CASA CS Ubicación: Arelauquen G&CC - Bariloche - Pcia. de Río Negro - Argentina Año de proyecto: 2005 / Fecha de finalización de obra: 2012 Autores: Arq. Santiago Alric, Arq. Carlos Galíndez, Arq. Federico Lloveras Colaboradores: Alfredo Quiroga, Sofía Peluffo, Joaquín Adot Calculista: Ing. Susana Marconi Instalación eléctrica-sanitarias-termomecánicas: Gaviño, Nieto, Beverati, Ansaldo Empresa constructora: Zapata y Canale Superficie del terreno: 3.655 m² / Superficie cubierta: 525,21 m² / Superficie semicubierta: 42 m²
En el interior se destacan los patios internos verdes y luz natural; ambos definen el carácter de un mundo muy particular que se ha creado en torno de esta vivienda. Los espacios de encuentro se desarrollan a lo largo de la planta baja, cargando de vitalidad a los espacios exteriores. Los dormitorios se ubican en planta alta, vinculándose con la planta baja a través de los patios y espacios verticales que conforman el nuevo paisaje de vida interior.
CASA BLANCA
CASA H21
Ubicación: Club Newman - Benavídez Pcia. de Buenos Aires Año de realización: 2012 Autores: Arq. Carlos Galíndez, Arq. Santiago Alric, Arq. Federico Lloveras Colaborador: Joaquín Adot Empresa/Propietario: privado Superficie cubierta: 343 m²
Ubicación: Pacheco Golf Club - Pacheco Pcia. de Buenos Aires Año de realización: 2013 Autores: Arq. Carlos Galíndez, Arq. Santiago Alric, Arq. Federico Lloveras Colaboradores: Sofía Superti, Joaquín Adot Empresa/Propietario: privado Superficie cubierta: 373 m²
ALRICGALINDEZ ARQUITECTOS SANTIAGO ALRIC CARLOS GALÍNDEZ FEDERICO LLOVERAS info@alricgalindez.com.ar www.alricgalindez.com.ar
[arquitectur a]
LA
IDEA DE SUPERAR
EXPECTATIVAS
UNA FAMILIA CON LA INTENSIÓN DE CONSTRUIR SU VIVIENDA CONOCE A LA PERFECCIÓN SUS NECESIDADES, QUE SEGÚN CADA CASO, PUEDEN TRADUCIRSE EN UN PROGRAMA Y/O EN METROS CUADRADOS DE SUPERFICIE. EL ESTUDIO DE ARQUITECTURA ELEGIDO DEBE ARTICULAR ESAS NECESIDADES CON LAS IDEAS DE PROYECTO. EL RESULTADO ES EXITOSO, SI PUEDE AGREGAR ALGO MÁS, POR EJEMPLO, OTRA FORMA DE VIVIR LOS ESPACIOS
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uando un cliente llega a un estudio para pro-
C
misa fue llevar el espacio público al máximo para
ampara el espacio de los rayos solares directos me-
yectar su hogar, un abanico de posibilidades
generar un hábitat de conexiones constantes, donde
diante su estructura, permitiendo el crecimiento de
comienza a abrirse. Los especialistas, entonces, de-
el exterior también fuera asumido como parte del
enredaderas de floración alternada que aportan un
ben conocer sus preferencias, de qué manera quiere
área pública de la vivienda, capitalizando el entorno
constante cambio al espacio. Los dos volúmenes
vivir, en cuántos ambientes y cuáles de éstos se des-
sanvicentino”, explican los responsables del estudio
que contienen dormitorios y baños son las piezas
tinarán a las habitaciones, a los espacios privados
Arquitectura Giménez.
que reducen la escala del gran vacío; de esta forma
y comunes, cocheras, playrooms, entre otros. Esta
Para alcanzar ese fin se pensó a la vivienda como un
definen los usos: la cocina y el living en simple altura
información es fundamental para comenzar a desa-
único espacio, un vacío que sólo admite la privacidad
y el comedor en doble altura se distinguen por ese
rrollar el diseño.
en los dormitorios, y se pudo esquematizar como un
límite virtual. La vinculación entre los volúmenes ma-
Cada proyecto es un momento de reflexión arqui-
cubo al que se le sustraen las áreas privadas.
terializada en un puente atraviesa el vacío central,
tectónica y sirve para experimentar nuevas espacia-
En planta baja un plano se pliega, abre, cierra y pasa
cumpliendo también con la función de mirador tanto
lidades. “Buscamos generar algo que el cliente no
por debajo de los volúmenes privados sin tocarlos,
a través de los aventanamientos de frente y fondo
esperaba y que agregue un valor a la vivienda y su
reforzando la idea de fluidez interior/exterior. Se
como también mediante una raja en la cubierta que
forma de habitarla; por ejemplo, en la casa Bosques
expresa con máxima apertura al fondo (norte) y en
permite una conexión visual con el cielo.
(ver fotos) el proceso de diseño comenzó como un
menor grado hacia el frente (sur).
La casa Bosques se convirtió, así, en un hogar que
estudio del programa de la vivienda. Nuestra pre-
Como elemento de regulación, una pérgola, que
superó las expectativas de los clientes.
SOBRE ARQUITECTURA GIMÉNEZ Arquitectura Giménez es un estudio que desde sus inicios, en el 2006, cuenta con más de 70 viviendas construidas, salones de fiestas, consultorios médicos y locales comerciales ubicados en el corredor Canning-San Vicente y en los aledaños del partido de Lanús. Surgió por el amor a la construcción que inculcó un padre albañil a sus tres hijos, actualmente arquitectos recibidos de la UBA, y cuenta con un equipo de profesionales con amplia experiencia en el rubro para concretar proyectos, sumando valor agregado a cada diseño.
www.arquitecturagimenez.com.ar (011)-15-5970-3861 Facebook: Arquitectura Gimenez Sucursales: Lanús: Manuel Ocampo 2588 / Tel. 11-2074-4876 San Vicente: Presidente Perón 1200 local 7 Shopping S Vicenter / Tel. 02225-484049
[deco]
ESTILO DASH
Una cama tarima con cama auxiliar y escritorio con biblioteca metรกlica regulable y buena iluminaciรณn son los protagonistas de este espacio que invita al relax y a los momentos de estudio. El vinilo personalizado de Cruz Naranja aporta un toque hiperromรกntico.
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Espacios para ellos En esta nota recorremos diferentes propuestas de decoraciĂłn que transforman el cuarto de los chicos en un ambiente exclusivo y Ăşnico. Distintos estilos donde predominan los colores. Espacios cancheros y funcionales que invitan al descanso, al relax y al ocio
CRUZ NARANJA VINILOS
Pink
MANIFIESTO
La Línea Minium de Manifiesto propone productos que combinan piezas de arte y diseño de vanguardia en mobiliario para niños con diseños prácticos e innovadores. Los muebles, de líneas simples y modernas, son todos hechos a mano. Para el cuarto de bebés, Olivia D se inspira en un estilo nórdico con materiales nobles, líneas simples y colores cálidos.
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OLIVIA D
Ma dera
Full Color
ALBA Y SUS TONALIDADES Una amplia gama de tonalidades se despliegan a la hora de elegir el color de la habitación de los chicos. Algunas muy suaves, con acentos sutiles, que facilitan las combinaciones entre sí. Luz, armonía y magia predominan en estos matices soleados, malvas, lima, lavandas, corales, aguamarina. El azul, el naranja y el verde pueden resultar una unión energizante y divertida. Si se elige jugar a partir de la creación de paneles coloridos se puede, incluso, crear varios rincones en un mismo espacio.
ZOOM INTERIORES
Sweet 28
Una deco bien sweety. El toque especial lo brinda la cabecera de diseño, una idea diferente que enmarca el espacio a la hora de descansar, y el agregado de una lámpara suspendida de la “chimenea”. Los muebles de líneas rectas, laqueados en color blanco y aqua, aportan calidez y personalidad, y combinados con los almohadones de colores vibrantes y detalles femeninos, logran un ambiente exclusivo.
VILLATTE
Villatte pone su atención en mobiliarios y accesorios de madera maciza de álamo: la biblioteca patinada, el escritorio y la silla están hechos de dicho material. Mientras, Olivia D, en este espacio de estudio para nenas, resalta el protagonismo del escritorio soft laqueado en blanco mate. Acompañan la deco los detalles cálidos y funcionales, en rosa pálido y acqua.
Deta lles OLIVIA D
Fun cional 32
ESTILO DASH En estos cuartos predomina la funcionalidad con espacios de guardado amplios que mantienen el orden. Colores sobrios y objetos, como las alfombras, aportan modernidad.
DIRECCIONARIO Villatte - Calle Las Casuarinas - Locales 64 a 67 - Tigre, Puerto de Frutos - www.villatte.com.ar Cruz Naranja - www.cruznaranja.com.ar Olivia D - www.oliviad.com.ar Casa Dash - Avda. del Libertador 4159 (MartĂnez) / Cabrera 5033 (Palermo) - www.dashfast.com.ar Alba - www.alba.com.ar Zoom Interiores - www.zoom-interiores.com Manifiesto - Humboldt 2160 - www.manifestoweb.com
[DÍA DEL NIÑ0]
Día del Niño
Para ellas y ellos. Para los más chiquitos y para los no tan chiquitos. Para todos los que conservan ese niño interior... ¡Feliz día!
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Para ellas
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1) Buzo fucsia - Wizard - Queen Juana - $760 2) Remera - Grisino - $575 / 3) Esmalte de uñas 47 Street - $79 / 4) Mochila - Fila - Consultar precio 5) Falda rosa - Queen Juana - Venta en Fotter.com.ar $808 / 6) Velador Hello Kitty - Gorsh - $788 7) Botas lluvia - Seco - $350 / 8) Campera violeta Fila - Consultar precio / 9) Chaleco - Broer - $1049 10) Perfume - Wanama - $188 / 11) Vincha Shiny A lo Mejor Carlota - $179 / 12) Zapatillas Frozen Reebok Kids - $1099 / 13) Conejita - Manifiesto Consultar precio / 14) Pijama - Elemento - Desde $450 / 15) Perfume - Barbie - $65 / 16) Camisa estampada - Pepe Jeans - $890 / 17) Paragüas Seco $250 / 18) Cuaderno mix rosa - Florlila - $253 / 19) Vestido tul corazón - Urbanito - $590 / 20) Cajita de música - Magneto - Consultar precio / 21) Mouse inalámbrico - Logitech - $300 / 22) Medias - Sweet Victorian - $98 / 23) Rollers - Atomik - $1799
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Para ellos
1) Buzo azul- King Juan - $785 / 2) Camisa - Broer - $599 / 3) Pelota - Atomik - $349 / 4) Parka idol verde militar - King Juan - $2066 / 5) Chaleco - King Juan - $1175 / 6) Cuaderno Estrada - Consultar precio / 7) Hamburguesa desarmable - Pergeniar $220 / 8) Zapatilla - Fila - Consultar precio / 9) Mesa - Krethaus - Consultar precio / 10) Jean - Rever Pass - $1359 / 11) Perfume Star Wars - Avon - $130 / 12) Volante - Logitech - $8900 / 13) Remera - Rip Curl - Consultar precio / 14) Campera - Grisino $1699 / 15) Skins para joystick Playstation - Skin Factory - $120 / 16) Camisa - Cheeky - $767 / 17) Medias - Elemento - Desde $45 / 18) Silla colores - Desli - Consultar precio / 19) Botines Umbro - Consultar precio / 20) Bicicleta - Olmo $4200 / 21) Short - Wilson - $619 / 22) Gorra Herschel Supply - Consultar precio / 23) Zapatillas John Foos - $1434
[DÍA DEL NIÑ0]
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Para los Peques 1) Set geométrico - Meñique - $442 / 2) Maletín doctor - Pergeniar - $340 / 3) Conjunto nena Broer - $499 / 4) Set de títeres regionales - Pergeniar - $300 / 5) Camisa corazones - Grisino - $599 / 6) Esponjitas de baño - Meñique - $130 / 7) Libro “Adivinanzas que encantan” - Albatros - $220 / 8) Muñeca Elena - Grisino - $599 / 9) Almohadón nube - Manifiesto - Desde $300 / 10) Almohadón - Olivia D - Consultar precio / 11) Enterito - Zuppa - $500 / 12) Gimnasio 3 en 1 Musical y didáctico Fisher Price (Bebitos)- $1895
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[DÍA DEL NIÑ0]
RECETAS FÁCILES PARA HACER CON LOS CHICOS
En el mes de los chicos, la chef Cecilia Fassardi propone recetas fáciles y divertidas para hacer y disfrutar en familia. ¿Cuál es tu preferida?
GARRAPIÑADA INGREDIENTES: • 1 taza de maní crudo • 1 taza de azúcar • 1 taza de agua PREPARACIÓN: Colocar el maní crudo, el agua y el azúcar en una cacerolita. Llevar al fuego y revolver ocasionalmente hasta que comience a hervir y se llegue a hacer el caramelo. En este punto, revolver todo el tiempo hasta que el maní se torne opaco y seco. Continuar revolviendo de todas maneras. El azúcar comenzará a derretirse y el maní se caramelizará nuevamente. Quedará con una textura similar a la escarcha y con brillo. Retirar del fuego enseguida, volcar el
CUADRADITOS DE MIEL PREPARACIÓN: INGREDIENTES:
Batir en el bol los huevos con el azúcar hasta ob-
• 2 huevos
tener el punto letra. Incorporar de a uno el resto
• 80 g de azúcar común
de los ingredientes en el orden que están en la
• 125 cm³ de miel
receta, integrando bien en cada adición. Por últi-
• 100 cm³ de aceite de
mo, agregar la harina tamizada a velocidad baja.
girasol
Volcar la mezcla en el molde rectangular previa-
• 100 cm³ de soda
mente enmantecado y enharinado con la ayuda
• 50 cm³ de café o té tibio
de una espátula. Cocinar en horno moderado de
con una cucharadita de
180 grados alrededor de 30 minutos. Retirar, en-
bicarbonato diluido
friar y luego cortar cuadraditos de 4 x 4 cm.
• 200 g de harina
TIPS:
leudante
• Punto letra: batir la preparación hasta obtener
• Manteca y harina extra
una consistencia muy cremosa con la que se pue-
para enmantecar y
dan hacer dibujos de letras o cintas con el batidor.
enharinar
• Tamizar: pasar por un colador con malla fina para quitar los grumos.
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maní sobre una fuente rectangular y extenderlo para que se enfríe. Una vez frío, envasar en bolsitas. TIPS: • El maní crudo adecuado tiene que tener cáscara. • Esta receta se puede hacer reemplazando el maní por almendras sin pelar; de esta forma obtendrás garrapiñada de almendras.
INGREDIENTES: • Para la masa básica: • 250 g de harina leudante • 1 pizca de sal • 150 g de manteca común • 70 g de manteca • 125 cm³ de leche entera a temperatura ambiente • 100 cm³ de crema de leche • 1 huevo Sabores para el relleno: • 1 taza en total de 1 o 2 sabores a elección: frambuesas frescas o congeladas; peras en cubitos (no es necesario pelarlas); chips de chocolate; frutas secas -elegir una- (½ taza de almendras o nueces picadas) Para saborizar (elegir una o dos): • 2 cucharaditas de té de ralladura de naranja • 2 cucharaditas de té de ralladura de limón • ½ cucharadita de té de canela • ½ cucharadita de té de extracto de almendra • 1 cucharadita de té de extracto de vainilla Frosting (decoración): • 500 g de dulce de leche repostero
CUPCAKES AMERICANOS PREPARACIÓN: Mezclar en un bol la harina leudante, previamente tamizada junto con la sal. Realizar un hueco y reservar. Batir en otro bol con el batidor de alambre el azúcar con la manteca blanda, la leche, la crema de leche y el huevo, hasta que estén bien integrados. Incorporar la mezcla húmeda en el hueco que se ha realizado en el primer paso, y con la ayuda de una espátula de goma unir todos los ingredientes realizando movimientos envolventes. Agregar el sabor elegido para saborizar e incorporarlo rápidamente sin mezclar mucho. El relleno debe quedar pesado y grumoso para evitar que los cupcakes queden pesados. Rellenar los moldes hasta la mitad, luego colocar el relleno elegido y completar hasta las ¾ partes con la mezcla. Cocinar en horno moderado durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Dejar enfriar y decorar. TIP: • Movimiento envolvente: realizar con una espátula de goma un movimiento en la mezcla como si fuera una ola, para incorporar otro ingrediente.
INGREDIENTES: • 320 g de chocolate para taza
BOCADOS DE MARQUISE Y MERENGUE
• 4 yemas • 200 g de manteca • 7 cucharadas soperas de azúcar impalpable • 250 g de dulce de leche repostero • Chocolate para taza, cantidad extra para realizar decoración Para el merengue suizo: • 4 claras • 240 g de azúcar común • Limón, unas gotitas Para decorar: • Rulos o virutas de chocolate.
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PREPARACIÓN:
PARA PREPARAR EL MERENGUE SUIZO:
Picar y derretir el chocolate a baño María. Agregar
Colocar las claras con el azúcar en el bol y llevar
la manteca bien blanda, mezclada previamente con
a baño María batiendo con el batidor de alambre,
el azúcar impalpable. Pasar la mezcla a una cacero-
hasta que se forme una espumita blanca en la su-
la mediana, incorporar las yemas previamente mez-
perficie. Estará listo para retirar cuando, metiendo
cladas y llevar a fuego bajo durante unos minutos;
un dedo en la preparación, esté tibia. Retirar el bol
no cocinar demasiado el huevo.
del baño María y batir con la batidora eléctrica has-
Tamizar la preparación, volcar en molde rectangular
ta que se levanten las claras, se enfríe la base del
forrado con papel aluminio y enfriar en el freezer
bol y quede un batido blanco y espumoso.
de un día para el otro. Al retirar del frío, desmoldar,
TIPS:
untar el dulce de leche repostero con cuidado y
• Para realizar esta receta con yemas, utilizar hue-
luego cubrir con el merengue suizo.
vos frescos y comprados en un lugar confiable.
Decorar con viruta, rulos o hilos de chocolate. Cor-
• Para realizar rulos o viruta de chocolate, utilizar
tar en cuadrados de 5 cm de lado.
el pelapapas.
INGREDIENTES: • Azúcar común, cantidad necesaria • Agua, cantidad necesaria • Colorantes alimentarios, colores varios a elección
FORMITAS DE AZÚCAR DE COLORES PREPARACIÓN: Colocar el azúcar común en un bol. Mezclar una cucharada de agua con el colorante deseado y agregarlo al azúcar; revolver bien hasta lograr un color uniforme. Sólo agregar más agua si hace falta humedecer más el azúcar. El azúcar debe quedar apenas húmedo y no mojado. Volcar el azúcar en el molde. Hacer presión con el azúcar para que el hueco quede perfectamente relleno y compacto, así copia bien la forma. Esperar aproximadamente una hora (dependiendo el clima); el azúcar debe secarse para poder desmoldar sin dificultad las formitas. Estarán listas cuando al dar vuelta el molde se desprendan solas. Dejar secar un rato más a temperatura ambiente, y luego ya pueden ser envueltas para hacer regalitos o acomodar en platos para endulzar el té. TIPS: • ¡Hay miles de formas de moldes para elegir!, así como también hay moldes de distinto material (silicona, plástico rígido o blando y policarbonato). • Las cantidades dadas en la receta no son exactas porque a veces depende de la marca de azúcar utilizada y la humedad ambiente.
Por Cecilia Fassardi, chef y autora de El gran libro de los pequeños reposteros.
[actualidad]
Cuando el cuerpo de los chicos nos habla
Tu hijo obtiene notas muy bajas en los exámenes. O se lastima. O lo dejan plantado. O atropellan a su querido perro. Sin dudas, es el fin de su mundo. Hasta cierto punto. A veces, las emociones de los niños llegan a los extremos. Recomendaciones de una experta
L
RECOMENDACIONES PARA PADRES
a emoción que tiene tu hijo en las situaciones antes mencionadas es demasiado gran-
de y abrumadora para él, y puede estar enojado durante horas o días o simplemente cerrarse y no admitir que existe ningún problema. Cualquiera que sea la situación, no es nada
EMOCIONES MUY PEQUEÑAS:
cidos aunque se sientan molestos porque lo haya
Un niño que se cierra lo hace porque está asustado de
ocultado. Guarden el enojo para después. En este mo-
revelar sus emociones, e incluso asustado de sentirlas.
mento él necesita aprender que está bien ser sensible.
Deberán utilizar una estrategia discreta durante varios días o semanas.
EMOCIONES DEMASIADO GRANDES:
bueno. Aunque tu hijo controle las señales no
• Relájense, respiren profundo y hagan todo lo posible
Un niño que pierde por completo el control emocional
verbales del exterior, su cuerpo está confundido
para mantener la tranquilidad.
se puede asustar por lo que está sucediendo. Ayúden-
por dentro, y le da indicaciones cada vez más
• Observen que su lenguaje corporal sea discreto y no
lo a recuperar el control de manera firme y amable.
intensas de que algo no está bien. Con el tiem-
intimidatorio.
• Mantengan contacto visual con el niño, repitan su
po, el resultado podría ser alguna enfermedad
• Utilicen adaptaciones que reflejen sutilmente el len-
nombre de manera tranquila y en voz alta, hasta que
o depresión.
guaje corporal del niño para que se sienta seguro y
se esté tranquilizando.
Si bien en todos los casos es fundamental bus-
comprendido.
• Permanezcan con él para asegurarse de que no se
car asesoramiento psicológico acorde al pro-
• Bríndenle mucho contacto sosteniéndolo, abra-
lastime (ni a ustedes).
blema particular, hay algunas recomendaciones
zándolo.
• Pónganlo de pie y que camine.
que ayudan a manejar sus emociones.
• Si ustedes se sienten tristes, doloridos o enojados
• Mantengan su cabeza erguida y con la mirada sobre
por el mismo problema que su hijo, demuestren esa
la línea de los ojos.
emoción, le estarán brindando así el permiso para ad-
• Manténganlo realizando una actividad compleja,
mitir las que siente él.
que no sea riesgosa físicamente y que le llame la
• Si demuestra cómo se siente, muéstrensen compla-
atención, como mover los dedos hacia delante y atrás cada vez más veces. • Manténganlo realizando una actividad mental compleja, pero no muy demandante y que le llame la atención, como contar todas las formas del empapelado. • Háganlo respirar lenta y profundamente. • Cuando se recupere, necesitará dormir. Manténganse a una distancia apropiada en el caso de que los necesite.
Los chicos nos hablan. Estemos atentos a la manera en que lo hacen. Por Susan Quilliam, autora del libro Lenguaje corporal del niño, de Editorial Albatros
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[gas tronomía]
EL MARIDAJE PERFECTO… ¿VA CON CERVEZA?
¡SÍ! PUEDE LOGRARSE UN MARIDAJE PERFECTO; SÓLO HAY QUE SABER CÓMO COMBINARLO. ¿CUÁL ES EL VÍNCULO DE LOS ARGENTINOS CON LA CERVEZA? RECETAS IMPERDIBLES. NUEVOS CONSUMIDORES. TIPS Y MITOS
“
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Rubias, morenas, pelirrojas, a todas vendo amor…”
al menos, seis milenios!, las cervezas fueron ganando
Con una oferta tan amplia, potenciada por el desarro-
La popular canción de Los Twist parece creada para
terreno, y su elaboración, perfeccionándose. Así, de las
llo de las cervezas artesanales, los especialistas resal-
describir, y de manera perfecta, la relación de los argen-
recetas más rústicas y densas pasamos hoy a tener
tan que se generó un nuevo modelo de consumidor,
tinos con la cerveza, un vínculo cada vez más afianzado
una diversidad de más de sesenta clases para maridar
más curioso, que se anima a probar distintas opciones
que en el último tiempo también se metió de lleno en
cualquier comida. Es por eso que la incorporación de la
según la ocasión, con variantes en la clase de malta
la gastronomía. De cebada u otros cereales, de tirada
cerveza como acompañamiento gastronómico es una
y el nivel de tueste que aportan su sello distintivo en
comercial o elaboración artesanal, la cerveza no sólo
tendencia en alza.
color, gusto y aroma.
es la bebida más elegida por quienes buscan disten-
En estas bebidas, su color depende del tostado de las
Cabe destacar que creció el consumo de cervezas
derse un rato con amigos, compartir una sobremesa en
maltas que se empleen en la receta. Si son de bajo tues-
añejadas en barricas de whisky o de vino, porque
familia o, simplemente, relajarse después de un día de
te darán como resultado cervezas pajizas o doradas; en
son muy interesantes en su composición, y que al
trabajo, sino que son cada vez más los que acompañan
cambio, con el uso de maltas caramelo se puede lograr
mismo tiempo resurgieron las sour, cervezas en las
sus platos con la variedad justa.
una cerveza ámbar o cobriza. Y si se emplea un mínimo
que fermentaron no sólo levaduras sino también
Desde aquella primera producción desarrollada por
porcentaje de maltas tostadas se obtiene una cerveza
bacterias, lo que produce una acidez particular con
antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios ¡hace,
marrón oscura o negra.
aromas muy variados.
TIPS PARA ELEGIR CON QUÉ CERVEZA COMBINAR TUS PLATOS
• Pizza con cerveza, siempre. La cerveza tiene ingredientes similares a los de una masa de pizza. Por eso, al encontrarse en boca realzan otros aromas y gustos ocasionando un disfrute mayor. Ade-
• Onda polar: en la Argentina la cerveza se consume bien fría, pero
más, al tener gas la cerveza limpia la grasa del paladar.
en otros países como Inglaterra la toman natural y hasta tibia. Los expertos relacionan su temperatura con el gusto del consumidor y el clima de cada lugar, aunque también con el tipo de cerveza.
MITOS SOBRE EL CONSUMO DE LA BEBIDA MÁS ELEGIDA POR LOS ARGENTINOS
Las más livianas se beben entre 4,5 a 7° centígrados, aunque hay quienes las prefieren casi heladas, y las variedades con más cuerpo
• “Las cervezas oscuras tienen mayor contenido alcohólico.” No es
pueden oscilar entre los 10 y 13°.
así. El color de una cerveza depende únicamente del tostado de las
• A fuego lento: beber de a poco permite saborear mejor cualquier
maltas que se usan en su producción, no de la gradación de alcohol.
cerveza, disfrutando su composición y dejando que sus ingredien-
• “Una buena cerveza no puede ser amarga.” Falso. El nivel de
tes provoquen una sensación más placentera a quien la consume.
amargor de una cerveza varía según el lúpulo empleado en su com-
• Para quienes recién comienzan a adentrarse al mundo de las cer-
posición, que busca extender su período de conservación y compen-
vezas, las de trigo no fallan, porque son muy livianas y refrescantes.
sar la dulzura de los demás ingredientes. Además, es uno de los com-
• Para elegir un maridaje hay que pensarlo en función de la inten-
ponentes básicos, por lo que está presente en todas las recetas. Por
sidad de sabores. Para recetas livianas es mejor optar por cervezas
otro lado, el grado de amargor buscado en la bebida difiere según el
suaves, y para sabores más intensos, las aromáticas no defraudan.
gusto de quien la toma.
• Al momento de combinar bebida y comida es igualmente im-
• “La cerveza es mala para la salud.” Este enunciado no es más que
portante buscar el equilibrio. La cerveza no debe pasar al plato
un mito. Elaborada sobre la base de ingredientes naturales, tiene
ni viceversa. Ambos sabores deben encontrarse en la boca para
bajo contenido en calorías (aproximadamente 42 Kcal por 100 ml)
generar una experiencia gastronómica más interesante que si es-
y no contiene grasas ni azúcares. En cambio, sí posee hidratos de
tuvieran por separado.
carbono, vitaminas y proteínas.
Asesoraron: especialistas de BevyBar, e-commerce de bebidas. Más info en: www.bevybar.com.ar
[gas tronomía]
RE CE TAS CON CERVEZA LOMO A LA CERVEZA INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
durante unos minutos para tiempo después agregar
• 1 kilogramo de lomo de cerdo fresco
1. Lo primero que debemos hacer es picar la pance-
el vaso de cerveza Cape Horn; tapamos y cocemos la
• 2 cebollas moradas
ta de cerdo en trozos pequeños para después freír-
carne a fuego lento durante unos 40 minutos; debe-
• 100 gramos de panceta de cerdo
los en una cacerola alta; mientras la panceta se está
mos bañar con el vaso de caldo de carne en caso de
• 1 vaso de caldo de carne
dorando vamos a picar las cebollas en cuadros muy
que lo necesitemos; pelamos las papas y las partimos
• 1 vaso de cerveza clara
pequeños para después echarlos en la cacerola donde
en trozos y las agregamos a la cacerola faltando unos
• 1/2 kilogramo de papas
estamos friendo la panceta, para dejar durante unos 7
15 minutos para el final de la cocción.
minutos revolviendo a fuego lento.
3. Al servir el lomo de cerdo a la cerveza debemos
2. Pasado este tiempo subimos el fuego a término me-
hacerlo cortando el lomo en tajadas gruesas que
dio y agregamos el lomo de cerdo, lo sazonamos con
debemos de acompañar con papas y bañar con un
sal y pimienta y doramos muy bien por todos lados
poco de salsa.
• Sal a gusto • Pimienta a gusto
48
PAPAS A LA CERVEZA INGREDIENTES: • 4 papas grandes • 2 tazas de cerveza Beagle Fuegian Golden Ale • 125 gramos de jamón de pavo en rebanadas • 2 dientes de ajo • 3 cucharadas de aceite • Sal y pimienta a gusto
ELABORACIÓN:
5. Freí las papas en el mismo aceite y cociná a fuego bajo por 4 minutos o hasta
1. Lavá, pelá y cortá las papas en rodajas finas.
que estén ligeramente doradas.
2. Cortá el jamón en trozos medianos.
6. Agregá la cerveza y dejá reducir durante 10 minutos a fuego alto.
3. Calentá el aceite en una sartén y freí el ajo (el aceite debe estar muy caliente).
7. Salpimentá a gusto y servilas calientes.
4. Agregá el jamón, cocina por 1 minuto y retirá del fuego.
8. Disfrutá.
CHEESECAKE DE CERVEZA NEGRA INGREDIENTES: • 3 huevos • 1 paquete de galletitas de chocolate • 2 cucharadas de cacao en polvo • 12 onzas de chocolate oscuro • 17 cucharadas de azúcar • 1 cucharadita de extracto de vainilla • 2 cucharadas de mantequilla • 3 paquetes de queso crema (8 onzas) • 2 cucharadas crema de leche • 3/4 taza de Beagle Cream Stout
ELABORACIÓN:
5. Verter la mezcla en el molde.
1. Mezclar las migas de galletas, el cacao en polvo, el azúcar y la mantequilla y colocar
6. Hornear en un horno precalentado a 350° F/180° C durante 60 minutos.
todo en un molde; presionar en la parte inferior hasta que quede una masa pareja de
7. Apagar el fuego y dejar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta
15 centímetros.
durante 60 minutos.
2. Derretir el chocolate en la crema a baño María.
8. Dejar que se enfríe por completo.
3. Batir la crema de leche.
9. Enfriar la tarta de queso en la heladera durante la noche.
4. Mezclar el azúcar, el chocolate, los huevos, la vainilla y la cerveza Beagle Cream Stout.
10. Acompañá tu cheesecake con una Beagle Cream Stout helada.
[arte]
Malcolm March
50
Talento argentino de
exportación “
Estaba estudiando imagen y sonido y surgió ese dilema de si me veía sentado frente a una PC la mayor parte del día. Cuando decidí que no, todo se fue dando de una
manera muy rápida. Comencé a trabajar como profesor de canto, gané una beca para participar de un programa llamado Buenos Aires en Broadway, y recibí un mensaje para audicionar con el Conservatorio de Comedia Musical en Nueva York, AMDA. Venían al país, y había que preparar una canción y un monólogo. Les gustó. Me aceptaron. En cinco meses mi vida cambió. De Buenos Aires a Nueva York sin escalas”, explica a Nuevos Pueblos Malcolm March. Este joven y talentoso argentino asegura que no todo fue color de rosa: la barrera idio-
mática, la dureza de los profesores, la cantidad de personas en búsqueda del mismo sueño, el desarraigo… y si bien por algunos momentos pensó en volver a la Argentina, en lo laboral y personal estaba creciendo, se estaba armando su propio camino y finalmente tomó la decisión de generar su espacio de trabajo llevando obras argentinas a Nueva York. Laboratorio Argentino de Teatro es una entidad que se conforma con actores, directores y escritores argentinos que viven en los Estados Unidos, y proyecta ser un puente artístico entre Buenos Aires y Nueva York. Comenzaron a trabajar en septiembre del 2015. Actualmente, son doce miembros que se juntan todos los domingos a leer una obra argentina. Hacen una puesta en común y debaten si esa obra “triunfaría” allí. El 22 de junio, y bajo la dirección de Malcolm, realizaron su primera obra -“La herencia”, de María Romano- en formato de teatro leído, en el consulado argentino en Nueva York. Superaron las expectativas y tuvieron una excelente recepción. Con esa experiencia, ya buscan nuevos espacios para mostrar el verdadero talento argentino.
FOR EXPORT “Entendí que ese nexo entre Buenos Aires y Nueva York era posible. Que sea un intercambio, de obras, de dramaturgos, de actores, de coreógrafos… Mi sueño es poder otorgar una beca a algún argentino para que pueda ir a Nueva York a perfeccionarse. Este proyecto tiene un compromiso personal y laboral muy grande, que implica un conocimiento muy profundo sobre la historia del teatro o la dramaturgia argentina”, explica Malcolm, y agrega: “Siento que este proyecto puede crecer mucho. El próximo año vamos a participar de distintos festivales en Nueva York. Ésta es una idea interesantísima, porque da posibilidades. Deseo que todos tengan la posibilidad de desarrollarse. Hay tantas personas que tienen un talento natural… a ellas y a tantos otros que trabajan duramente quiero ayudarlos. Quiero que se perfeccionen. Ése es mi máximo sueño”.
Dato de contacto: info@latny.org Fotos: Malcolm March
Por medio del Laboratorio Argentino de Teatro, tres jóvenes -Carla Costabile, Agustina Haurigot Berenguer y Malcolm March- radicados en suelo estadounidense buscan ser el nexo entre Buenos Aires y Nueva York. “Compartiendo arte argentino” es el lema de este proyecto, que tiene muy buena recepción en todo espacio donde se presenta. Dialogamos con Malcolm March, actor y director, quien ideó esta gran propuesta
[tecnología]
-¿Cómo es la relación de los chicos con la tecnología? Maximiliano Hernández: -Los chicos y jóvenes son considerados “nativos digitales”. Se ven atraídos por el uso de las pantallas y contenidos audiovisuales. La tecnología se ha convertido en una parte fundamental de su vida social y recreativa. Marcela Rossi: -Los más chicos poseen una relación cada vez más estrecha e intuitiva con los nuevos dispositivos tecnológicos, ya que crecen conectados y absorbiendo estímulos vinculados con hábitos 2.0. La tecnología ha tomado un rol determinante, no sólo en la comunicación y el entretenimiento, sino también en la educación, ya que se convirtió en una herramienta significativa a la hora de buscar información y realizar tareas escolares, además de facilitar el aprendizaje. Fernando Fried: -Los chicos suelen ser más permeables a la incorporación de nuevas tecnologías en su día a día. Actualmente, desde las empresas, pensamos en un consumidor que valora más la experiencia de uso que el producto
Los llamados “nativos digitales” han adoptado a la tecnología como
consejos y recomendaciones de sus pares: antes de comprar
parte de su vida y de sus actividades cotidianas. Son parte fundamen-
un producto, evalúa las posibilidades, escucha a sus amigos,
tal de su mundo social y recreativo. Nacieron con la tecnología “bajo
pide asesoramiento e incluso evalúa el producto por su pro-
el brazo” y no se imaginan sin ella. Los papás deben estar atentos y
pia cuenta testeando el equipo de algún familiar o conocido.
acompañar a sus hijos en el uso, ya que la tecnología puede ser una gran aliada familiar si se usa correctamente. Entrevistamos a tres especialistas que nos dieron sus puntos de vista con respecto a este tema
52
en sí mismo. Además, se trata un segmento que aprecia los
-¿Qué uso hacen los chicos de la tecnología? M. H.: -Ingresan a Internet para navegar en las redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram. Asimismo, realizan otras actividades como navegar en la Web, buscar información,
escuchar música, usar el correo electrónico y jugar. M. R.: -Los dispositivos generan cambios en el acceso a la información y en la manera de relacionarse de las nuevas generaciones, además de nuevos comportamientos del usuario vinculados a la impaciencia, comodidad y movilidad. Hoy en día, la performance, versatilidad y portabilidad de los dispositivos facilitan la conexión 24x7 (24 horas los 7 días de la semana) y permiten combinar entretenimiento y aprendizaje en un mismo equipo. F. F.: -La tecnología ya es parte de su vida cotidiana, un complemento de todas sus actividades. Se trata de un nuevo mundo que democratiza el acceso a la información e incluso les da la posibilidad de hacerse escuchar: el fenómeno de los youtubers es un claro ejemplo de esto. Además, en un contexto donde prevalecen las aplicaciones que permiten conectarse e incluso modificar la manera de relacionarnos, es
M. H.: -Se trata de herramientas útiles e interesan-
hábitos e interacciones distintas de la que “los más
importante brindarles oportunidades.
tes, que si se emplean de forma adecuada pueden
grandes” estamos acostumbrados: que a veces no se
incidir positivamente en el aprendizaje. El uso de la
comprendan no quiere decir que sean malos.
tecnología no debe ser excesivo, es decir, no pue-
-¿Qué cuidados deben tener los padres en cuan-
de perturbar el juego y el desarrollo de actividades
to a sus hijos y el acceso al mundo tecnológico?
nuevas tecnologías digitales. Conocen acerca del uso
sociales. Entender que no son el reemplazo de es-
M. H.: -Es conveniente ubicar los equipos en espa-
de celulares, tablets y computadoras, y priorizan la
tas funciones es uno de los principales desafíos. Es
cios comunes de circulación (escritorio, living o co-
velocidad por sobre la profundidad de los conteni-
fundamental la compañía de un adulto para, por un
medor), para estar atentos a lo que hacen cuando
dos. Emplean la lógica y nuevos códigos comunica-
lado, enseñar, y, por el otro, establecer límites claros.
juegan o navegan. Respecto de la privacidad, es im-
tivos.
Recomendamos definir reglas sobre el empleo ade-
portante explicarles que deben comunicarse siempre
cuado de Internet, dispositivos y videojuegos como,
con conocidos y, principalmente, evitar compartir
sultora Pew Research Center, el 92% de los adoles-
por ejemplo, el momento del día y tiempo límite de
datos e información de carácter personal.
centes reconocen conectarse a diario, incluyendo el
consulta.
M. R.: -Es nuestra tarea, como adultos, mostrarles
24% de ellos que aseguran estar en línea constan-
M. R.: -Que los chicos sean tan tecnológicos implica
a los adolescentes el uso responsable de las nuevas
temente, mientras que el 54% de ellos admiten co-
un cambio en el paradigma que conlleva elementos
tecnologías, acompañándolos, preservándolos y pro-
nectarse varias veces al día. Las nuevas generaciones
positivos y negativos. No debemos ver en la tecnolo-
tegiéndolos en el buen uso de los equipos, otorgán-
son cada vez más exigentes en cuanto a productos
gía un enemigo sino un aliado que acompañe el día
doles el valor de una herramienta útil que les facilite
tecnológicos respecta, lo que origina la necesidad de
a día, facilitando aquello que antes era más difícil.
la resolución de dificultades. Aprender a sacar el
crear dispositivos que no sólo sean prácticos en su
Sin embargo, es importante mantener el equilibrio y
mejor provecho de un buen empleo de la tecnología
uso, sino que ofrezcan nuevas utilidades que facili-
hacer un buen uso de la tecnología: mayor conexión
permite activar el aprendizaje, mientras se estimula
ten la hiperconectividad. Eso implica un gran desafío
y más rápido acceso a un mundo de información a
un desarrollo entretenido. La gran cantidad de apli-
desde la innovación que conlleva la mejora continua.
la hora de estudiar e investigar. Para que todo esto
caciones, portales educativos e interfaces pedagógi-
sea posible, creemos que los padres cumplen un
cas permiten impulsar el estudio desde una perspec-
nació con la tecnología entonces supo aprovecharla
papel fundamental, no sólo desde la moderación y
tiva que combina la diversión con la enseñanza.
para su propio beneficio, llegando a manejarla con
supervisión del uso de la tecnología, sino también
F. F.: -Es clave estar cerca de los hijos, darles espa-
mayor soltura que las generaciones anteriores. Ocu-
como educadores en el consumo de los dispositivos,
cio para conversar y enseñarles sobre los cuidados
rre así que muchas veces son los más chicos los que
aconsejando a los más jóvenes y, por sobre todo,
a tener en cuenta en relación con el uso de la tec-
les enseñan a sus padres cómo utilizar los nuevos
educando con el ejemplo.
nología, incluidas las redes sociales: es importante
dispositivos o incluso les aconsejan sobre las com-
F. F.: -Como en todos los casos, los excesos son
monitorear las actividades, en especial con los más
pras tecnológicas. Es una buena oportunidad para
siempre nocivos. La hiperconectividad puede llevar,
pequeños. El acceso a la información es un gran be-
articular la experiencia de los más grandes con la
también, a una falta de atención, mayor ansiedad y
neficio, pero debe ser utilizado a conciencia. Por eso
iniciativa de los más chicos, permitiendo a cada uno
trastornos relacionados con el abuso en el consumo
es siempre importante que nosotros, los más gran-
aprender algo nuevo y reforzar el vínculo.
tecnológico. Sin embargo, no tenemos que perder de
des, los acompañemos desde el afecto, la educación
vista que se trata de una generación diferente con
y comprensión, con paciencia y entendimiento.
-¿Por qué suele decirse que los chicos tienen un chip distinto del de sus generaciones precedentes? M. H.: -Se trata de chicos que nacieron junto a las
M. R.: -Según un estudio desarrollado por la con-
F. F.: -Porque se trata de una nueva generación que
-¿Hay malos hábitos?
Asesoraron: Maximiliano Hernández, regional manager para Logitech Cono Sur; Marcela Rossi, gerenta de Marketing Banghó, y Fernando Fried, gerente de Marketing de Alcatel Argentina, Uruguay y Paraguay.
[agenda]
AGENDA AGOSTO 2016 TEATRO
ZEIDE SHIKE: Aprendemos a ser hijos cuando somos padres, y aprendemos a ser padres, cuando somos abuelos. Las tradiciones, los recuerdos y la revaloración de la familia son la base de este espectáculo personal y autobiográfico del cantante Diego Lichtensztein quien junto a la imperdible interpretación actoral de Mirta Wons y los músicos Norberto Vogel y Victor Murstein deleitan y emocionan. La temática de la obra es universal: la inmigración; y si bien habla desde la mirada de una familia judía, la identificación es mucho más amplia. Domingos a las 18. En Teatro El Método Kairos - El Salvador 4530 (CABA)
EL EFECTO DE LOS RAYOS GAMMA SOBRE LAS CALÉNDULAS: Una madre, cargada con un profundo resentimiento, lleva a cabo una pequeña venganza sobre todos los que la rodean. Vive con sus dos hijas en lo que anteriormente fuera un depósito de verduras y subsiste mediante el alquiler de un cuarto de esta casa a viejos decrépitos. Una de las hijas es una chica bonita, pero sumamente nerviosa que sufre de convulsiones, mientras que la otra, más pequeña, es casi patológicamente tímida y posee un talento intuitivo muy particular para la ciencia. Motivada por un maestro, la hija menor lleva a cabo un experimento con caléndulas expuestas a los rayos gamma con el cuál resulta finalista en una feria de su escuela secundaria. Pero la madre es incapaz de escapar a sí misma, y sólo puede destruir cuando necesita amar. Esta circunstancia nos abre la puerta al desenlace potente y conmovedor de la pieza, brindándonos una lección atemporal. Sábados a las 21:30 y domingos a las 19. En Teatro El Duende de Agustín Alezzo - Araoz 1469 (CABA)
HONORIO: Tres hermanos le festejan el cumpleaños sesenta a su papá que murió hace 20 años. Es de noche, como a él le gustaría. Los recuerdos, los olvidos, las ausencias, las heridas, serán los invitados inesperados. Un padre. Tres hijos. Un festejo. El recuerdo permanente de lo que fue y de lo que pudo haber sido más allá del tiempo, incluso de la muerte. El esfuerzo por reconstruir el pasado, por intentar entender para curar las heridas. Jueves a las 21 horas. En Teatro El Método Kairos, El Salvador 4530 (CABA)
CINE
25 MILLONES DE ARGENTINOS: Basada en un hecho real e inspirada en F. García Lorca. El 21 de junio de 1978 Argentina clasificó para la final de la copa del mundo, ganándole a Perú 6 a 0. Este histórico triunfo, en el marco de la dictadura militar, generó hasta el día de hoy muchas sospechas. Este mundial, aunque fue ganado por la Argentina, es recordado por muchas personas, con amargura. La contradicción de festejar la victoria de una copa del mundo, con el dolor de un país inmerso en la violencia y devastado por el terrorismo de estado, es una herida abierta hasta el día de hoy. El relato transcurre, como un recuerdo, exactamente ese 21 de junio y comienza cuando termina ese dichoso partido de Argentina- Perú. Martes 21hs. Espacio Teatral “El Ópalo” - Junín 380 (CABA). Reservas al 4951-3392 ó por alternativateatral.com
IMPERDIBLE: Una historia de asesinatos, codicia, infidelidad, deseo, traición y bombas de crema. Un musical argentino. En 1979 la envenenadora de Monserrat mató a sus tres mejores amigas con cianuro. Yiya fue además fanática de la era de oro de las revistas musicales nacionales: conoció el Teatro El Nacional como espectadora y ahora se sube a ese escenario que tantas veces vio desde las butacas para contar su historia con una música que será inolvidable. Yiya, la asesina más mediática de la Argentina en una versión de humor negro que encanta a las masas. Al equipo de creadores de “…y un día Nico se fue” se suma la estrella indiscutida del musical argentino, Karina K y un elenco de grandes actores entre los que se destacan Fabián Gianola, Patricio Contreras y Tomás Fonzi. Jueves y domingos 20.30; viernes y sábados 22.15. En Teatro El Nacional - Av. Corrientes 960.
MÚSICA
EN EL AIRE: Facundo Arana presentó “EN EL AIRE” , su segundo disco y el primero en español con temas de su autoría. El álbum cuenta con la participación de grandes músicos invitados, como Palito Ortega, Soledad, Ricardo Tapia y Juanse.¡Agendate! El 16 de septiembre en La Trastienda Samsung
PIAZZOLLA EN EL KONEX: Experiencia Piazzolla en el Konex: del 6 al 11 de septiembre. A 95 años del nacimiento de Astor Piazzolla, Fundación Konex presenta la primera edición de Experiencia Piazzolla en el Konex, un festival que invita a recorrer la vida y obra del músico argentino durante seis días. Se realizará del 6 al 11 de septiembre y la programación incluirá conciertos exclusivos a cargo de artistas de primera línea, nacionales e internacionales, que se cruzarán en el escenario por primera vez. En Ciudad Cultural Konex – Sarmiento 3131 (CABA) – www.cckonex.org
DIEGO TORRES: Anunciaron las nuevas funciones en el Gran Rex los días 23, 24 y 25 de septiembre, sumando así nuevas presentaciones en Buenos Aires en el marco de su gira Buena Vida Tour. Con 13 funciones en Buenos Aires y miles de ejemplares vendidos de su último álbum Buena Vida, que es Disco de Oro en Argentina, Diego Torres da testimonio de todo aquello que ha sido importante para él a lo largo de los años.
CINE PERMITIDOS: Camila (Lali Espósito) y Mateo (Martin Piroyansky) son novios, se quieren y viven juntos. Una noche, cenando con una pareja amiga, surge el tema de los “permitidos”. Cada uno menciona un elegido famoso (imposible) con quien tendría permiso para una noche de amor. Y días más tarde, accidentalmente, Mateo conoce a su permitida (Liz Solari). Pero lo mejor que le pasó en la vida puede convertirse en todo lo contrario: a partir de este hecho fortuito se desencadena una larga serie de desopilantes complicaciones que impedirán que Mateo y Camila vuelvan a estar juntos. Los dos tendrán que revisar muchas cosas y sortear absurdos obstáculos a partir de la aparición de los “permitidos” en sus vidas. Y cuando corran el peor de los riesgos, tendrán al mismo tiempo la oportunidad de reencontrarse. En las mejores salas del país.
EL CIUDADANO ILUSTRE: Daniel Mantovani es un escritor argentino que vive en Europa desde hace más de tres décadas, consagrado mundialmente por haber obtenido el premio Nobel de literatura. Sus novelas se caracterizan por retratar la vida en Salas, un pequeño pueblo de Argentina en el que nació y al que no ha regresado desde que era un joven con aspiraciones de escritor. Lo invitan del pueblo para otorgarle la medalla de Ciudadano ilustre. El viaje tendrá para Daniel múltiples aristas. La calidez pueblerina desaparece al mismo tiempo que las controversias se multiplican, llegando a un punto sin retorno que revela dos formas irreconciliables de ver el mundo. Desde el 8 de setiembre en las mejores salas del país.
en agosto
DE TODO UN POCO
Expo Cupcakes y Repostería: La nueva edición de la feria más dulce de la gastronomía. Con el objetivo de dar a conocer todas las novedades del sector, de insumos y materias primas nacionales e importadas, Expo Cupcakes y Repostería se ha instalado como el evento anual más importante del rubro. Por ello, en esta nueva edición estarán presentes Osvaldo Gross y Dolli Irigoyen como invitados principales y, además, se sumarán Mirta Carabajal, Andrea Sanchez, Cecilia Morana, Mirta Biscardi, Myriam Mollo, Eva Benavente, Vicente Campana entre otros, que darán clases magistrales y demostraciones. El 20 y 21 de agosto de 13 a 20, en Sarmiento 1867.
SON DE ORO: Quince siglos después de los primeros Juegos Olímpicos atenienses, los Juegos de la Modernidad muestran en sus manifestaciones externas (nuevas tecnologías, difusión masiva, el profesionalismo que abarca todas las disciplinas) pocas semejanzas con sus predecesores. Sin embargo, en el interior del atleta, los objetivos no son tan disímiles: la gloria y el oro como máxima representación de lo sublime siguen vigentes. Este libro muestra que detrás de cada atleta olímpico hay una historia para contar. Autor: Néstor Tenca Son de Oro. De Atenas 1896 a Río 2016, Historia de los Juegos Modernos. Buenos Aires, Club House Publishers, 2016.
VINOS & BODEGAS: Vuelve la gran celebración del vino argentino en la Ciudad de Buenos Aires, con la feria que reúne a las principales bodegas del país. Catas guiadas, food trucks, mercado gourmet y orgánico serán los contenidos más destacados de esta edición, junto a más de 150 etiquetas para degustar. Además habrá un concurso donde los asistentes podrán puntuar los vinos que van probando y así premiar a los favoritos. Del 15 al 17 de septiembre, de 18 a 23hs, en el pabellón Frers de La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires.
ECOKIT DEL GARRAHAN: La Fundación Garrahan relanza el “ecokit” fabricado con 660 tapitas donadas y recicladas. Ya salió a la venta el set de productos sustentables del Programa de Reciclado y Medio Ambiente. Está disponible en los locales Easy de todo el país. Incluye balde, palita de basura y palangana.
TUCO Catering: A la vanguardia del mercado gastronómico, TUCO Catering brinda opciones listas envasadas al vacío. Elaborados con materias primas de estación, frescas y cuidadosamente seleccionadas, los platos listos de TUCO Catering, permiten acceder a una comida casera saludable, sin conservantes ni aditivos, con gran variedad de sabores disponibles para stockear y disfrutar en los almuerzos y cenas familiares. Más info en: www.tucocatering.com
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DOMINGO
SEBASTIÁN GABOTO
GABOTO
SEBASTIÁN
MAGALLANES
MAGALLANES
VILLALOBOS SANTO DOMINGO
VILLALOBOS SANTO
NUEVO BARRIO
ELCANO
ELCANO
SANTA SANTA CLARA CLARA
SANTO SAN SANTO SAN LUCAS DOMINGO DOMINGO LUCAS
HORIZONTES
HORIZONTES
CRUZ CRUZ DEL SUR DEL SUR
SANTO SANTO DOMINGO DOMINGO
SANTA SANTA RITARITA
canning - san vicente
hudson - pueblos del plata
EDITORIAL A LA ESPERA DE MEJOR CLIMA
J
ulio ha sido muy complicado para el trabajo
Más allá de esta circunstancia, seguimos con el
financiamiento estable, producto de las cuotas
en nuestros barrios debido a las constantes
plan de licitaciones previstas para esta segunda
que aportan muchos pequeños inversores, nos
lluvias, que no han permitido que el suelo se se-
parte del año.
permite continuar con los planes previstos.
cara y se pudiera trabajar.
La posibilidad de planificar las obras sin que se
Ésta es una muy importante fortaleza de nuestro
Es necesario remarcar que el factor climático ge-
alteren los planes previstos al iniciar el barrio
sistema y significa la seguridad, para los que se
nera siempre un atraso en los planes de trabajo,
por el contexto económico de cada momento es
incorporan, de que las obras se ejecutarán según
ya que la totalidad de las obras se realizan a
parte de lo que llamamos la filosofía de nuestro
lo previsto.
cielo abierto, teniendo que transitar en el campo.
Sistema INCO.
Independientemente de esta fortaleza, esperamos
El clima está considerado en el plan de trabajo,
La realidad es que dicho contexto también está
que el segundo semestre tenga un mejor clima
pero en julio la sucesión de lluvias y la cantidad
a la espera de un mejor clima, lo cual repercute
en el tiempo, y también en las definiciones que
de agua caída superó la media normal.
en muchas inversiones que se ven demoradas o
el actual gobierno debe clarificar a los efectos de
Es por esto que esperamos que agosto inaugu-
paralizadas por las dificultades y la incertidum-
poner nuevamente en marcha la economía.
re una temporada de mejor clima y nos permita
bre del momento.
avanzar con mejor ritmo.
En nuestro caso, la posibilidad de contar con un
HUGO CAPUTO - Director
El sistema INCO El Trabajo en Equipo - La Suma de Esfuerzos Buscamos tierras y lugares donde vemos oportunidades
en el proyecto, que suma su capacidad y su aporte debe
• Contar con profesionales con experiencia para llevar-
para invertir en desarrollos inmobiliarios.
recibir una recompensa adecuada.
los adelante.
Desarrollamos propuestas, considerando altos están-
Buscamos el equilibrio entre el mejor precio y la ido-
• Comprender el entorno actual, pero siempre, mirar
dares de calidad, pero al mismo tiempo pensamos en
neidad.
el largo plazo.
ofrecer a nuestros clientes, ventajas comparativas con-
Desarrollamos productos para muchos, con calidad,
tra alternativas similares.
pero buscando no ser extravagantes.
Financiamos estos desarrollos convocando a pequeños inversores a participar del proyecto considerando los
El Sistema INCO aplicado en los términos expresados permite a pequeños inversores las siguientes ventajas:
FILOSOFÍA DEL SISTEMA INCO
costos del mismo como el valor a financiar.
• participar de un proyecto mayor, totalmente financiado y gerenciado por profesionales idóneos en el sector,
Todos estos enunciados los llevamos adelante con la
La filosofía del Sistema INCO se define a través de con-
lo que significa una garantía para su inversión.
suma de esfuerzos que buscamos consolidar a través
ceptos simples.
• acceder a una propiedad a valores y forma de pago
de nuestra tarea diaria.
• Tener propuestas claras.
insuperables en el mercado.
Buscamos reunir a buenos profesionales para llevar
• Cuidar los costos.
• obtener una rentabilidad segura por su inversión.
adelante el control de los proyectos. Buscamos buenos
• Mantener la calidad del producto que desarrollamos.
En resumen, el Sistema INCO ofrece a pequeños in-
contratistas, con experiencia en las tareas que llevarán
• Seleccionar contratistas idóneos para realizar los
versores la oportunidad de soñar con una calidad de
adelante. Pensamos que cada persona que interviene
trabajos.
vida mejor.
L
amentablemente, el clima no permitió alcanzar los avances esperados durante julio. Con diez días de lluvia (registrándose un total de 136 mm
acumulados en el pluviómetro instalado en la dirección de obra) y unas catorce jornadas más “caídas” por las consecuencias que estas precipitaciones generan, tan sólo se pudieron ejecutar tareas a casi plena producción durante siete días. Las consecuencias de estos factores climáticos tan adversos implican dificultades, no sólo para la ejecución de los trabajos sino también para la logística de ingreso y distribución de materiales en las obras. Durante julio se conformó la documentación técnica que permitió el llamado a licitación de las calles públicas que comunicarán el acceso a los barrios Villalobos, Magallanes y Sebastián Gaboto desde la calle 63. Se trata de avenidas de 5 m de ancho por mano, separadas por un boulevard que contendrá la iluminación pública, así como también un tratamiento paisajístico a través de árboles, arbustos y parquización. También incluye la infraestructura hídrica adecuada para el manejo del agua de lluvia (se emplearán canales revestidos con hormigón con el objetivo de obtener mejor comportamiento hidráulico de las calles, así como también reducir el costo de mantenimiento posterior). Se espera, durante agosto, lograr adjudicar el contrato e iniciar las tareas.
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as pocas jornadas de buen clima permitieron continuar con la ejecución
paquete estructural de los pavimentos (excavación, bases, cordones y
de los pavimentos (etapa 1), con un avance acumulado aproximado
cunetas) de la etapa 2 a la empresa VUK, que iniciará las tareas durante
de 17.200 m² de base y 2.750 m de cordones y cunetas. Esto implica un
la primera semana de agosto (si el clima lo permite). Los frentes de re-
avance contractual del 67 por ciento. El frente de avances de bloques inter-
des eléctricas, agua y cloacas avanzaron con las terminaciones y tareas
trabado tan sólo ejecutó tareas de terminaciones, ante la imposibilidad de
menores. Se destaca la ejecución de bases para montajes de columnas
ingresar con material a la obra. Durante julio se adjudicó la ejecución del
de iluminación, esperando comenzar el montaje las próximas semanas.
Una vez concluida la excavación y el relleno de manzanas realizados en junio, sólo faltan tareas de terminaciones (perfilado definitivo en lotes, ejecución de caminos provisorios de obra, corte de taludes en algunos sectores). Lamentablemente, el clima impidió tener mayores avances en estos aspectos. A su vez se llamó a licitación por la ejecución de las redes eléctricas, agua y cloacas internas del barrio. Se espera poder resolver el concurso en las próximas semanas, para luego comenzar la logística de materiales que permita iniciar los trabajos durante la primavera. La obra en cuestión contempla, entre otras tareas, el tendido de más de 27.000 m. de cables y 13.000 m de conductos para la distribución de agua y desagote de efluentes cloacales.
Al estar la obra en la etapa de movimiento de suelos (excavación de lagunas y relleno de manzanas), las malas condiciones climáticas que atravesamos durante julio impidieron lograr mayores avances. A la fecha, la obra se encuentra con un avance aproximado de 33%, con 26.000 m² de lagunas excavadas y unos 86.000 m³ de suelos destinados a rellenos.
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En la obra eléctrica se están finalizando las redes de media y baja tensión, al igual que la red de iluminación, conexión de buzones y pilares. El rubro tiene un muy buen avance del 84 por ciento. En la obra de agua y cloaca se encuentra realizado el 54%; se están ejecutando los tendidos de cañerías de ambas redes con sus respectivas cámaras y conexiones domiciliarias. Los cercos perimetrales tienen un avance del 60%, cubriendo todo el perímetro de Santa Clara 1 y comenzando a cerrar el de Santa Clara 2. Se empezó con la ejecución del edificio de acceso al barrio, actualmente estamos en la etapa de fundación por medio de plateas de hormigón sobre terraplenes. El pavimento que se realizará en el barrio se encuentra en las últimas etapas de proyecto; seguidamente a esto comenzará la etapa licitatoria. La calle de acceso a Santa Clara desde la ruta provincial 58 hasta la entrada del barrio se encuentra totalmente entoscada, y se está por comenzar con la colocación de la base de estabilizado granular y la ejecución de banquinas.
VIDA EN NUESTROS BARRIOS
Agradecemos especialmente a la fotรณgrafa Sabrina Balbiano por cedernos gentilmente el material fotogrรกfico / sabrinabalbiano@yahoo.com.ar