คูมือประกอบการออกแบบ
Design Manual
คูมือประกอบการออกแบบ
Design Manual เอแอนดดับบลิว คาเฟ
04540099 อัครพงษ เพ็ชผล
ที่มาของโครงการ Project Background Design Brief Graphic and Packaging ตราสินคา Trademark รูปแบบตัวอักษร บรรจ�ภัณฑ Packaging บรรจ�ภัณฑสำหรับนำกลับบาน รูทเบียร Root Beer วาฟเฟ�ล Waffle พาย Pie ของกินเลน Snack ภาชนะสำหรับทานที่ราน อื่น ๆ Others บัตรสมาชิก Family Card Event and Advertising กิจกรรมสงเสร�มการขาย Event โฆษณา Advertising เคร�่องแบบพนักงาน Uniform Final
4 5 7 8
9 10 11 12 13 14 16 17 20 21
CON TENT
ที่มาของโครงการ
“
”
เอแอนดดับบลิว ( A&W ) เปนธุรกิจรานอาหารจานดวน ที่มีสาขาหลายประเทศทั่วโลก มีจ�ดเดนของอาหารคือ เคร�่องดื่มรูทเบียร และวาฟเฟ�ล โดยชื่อเอแอนดดับบลิว มาจากอักษรตัวแรกของชื่อทายของผูรวมกอตั้ง รอย อัลเลน ( Roy Allen ) แฟรงค ไรท ( Frank Wright ) ในป 1923 Mr. Allen เปดรานรูทเบียร drive - in สำหรับ ใหรถขับเขาไปซื้อรูทเบียร และมี tray boys พนักงาน ถือถาดเสิรฟรูทเบียรที่รถเปนที่แรกที่ Sacrameto, ในป 1924 เร� ่ ม ทำธุ ร กิ จ แบบจดทะเบี ย นลิ ข สิ ท ธิ ์ ข � ้ น โดยใหผูที่สนใจจะเปดราน A&W ซื้อลิขสิทธิ์นี้จาก A&W ซึ่งเปนธุรกิจรานอาหารแฟรนไชสแหงแรกของอเมร�กา ดังนั้น เมื่อถึงป 1933 จึงมีสาขาเปดแลวถึง 170 สาขา A&W เปดสาขาแรกในประเทศไทยที่เซ็นทรัลลาดพราว เมือ่ เดือนสิงหาคม ป 1983 และสาขาที่ 2 และ 3 คือทีส่ ยาม และพันธทพ ิ ยพลาซา โดยมีเมนูยอดฮิต ทีพ ่ ลาดไมไดคอื รูทเบียร และซูปเปอรวาฟเฟ�ลพรอมไอศกร�มแสนอรอย จวบจนป 2008 มีสาขาในประเทศไทยทั้งหมด 31 สาขา และไดเปดสาขาใหมทง้ั หมด 5 สาขาในป 2009 ทีเ่ ซ็นทรัล ชลบุร� เดอะสแควรบางใหญ เดอะมอลลทา พระ และเซ็นทรัล พระราม 2 ภายในป 2010 มีสาขาเพ�่มข�้นเปน 40 สาขา และในปจจ�บนั มีสาขาทัว่ ประเทศไทยเพ�ยง 26 สาขาเทานัน้ แบงเปน กรุงเทพฯ 17 สาขา และตางจังหวัด 9 สาขา เหตุท่ี A&W มีสาขาลดลง เพราะบางสาขาจำเปนตองปดตัวลงเพราะยอดขายทีล่ ดลงอยางมาก รวมไปถึงปจจัย อืน่ ๆ ทีส่ ง ผลกระทบ เชน ปจจ�บนั มีรา นอาหารฟาสทฟด้� เกิดใหมจำนวนมาก และภาพลักษณทด่ี เู กาและเชยเกินไป ทำใหลูกคาหันไปเขารานที่เปดใหมและทันสมัยมากกวา ขาพเจาจึงออกแบบและสรางภาพลักษณ ใหมให A&W โดยเปลี่ยนเปน A&W cafe ภายใตแนวคิด “ happiness is here ”
PROJECT
BACKGROUND 4
ขอมูล A&W เปนรานอาหารฟาสทฟ�้ดแฟรนไชสแหงแรกของอเมร�กา กอตั้งเมื่อป 1919 ปจจ�บันมีอายุ 95 ป เมนูยอดฮิตคือ รูทเบียร และวาฟเฟ�ลพรอมไอศกร�มแสนอรอย ปจจ�บันมีสาขาทั่วโลกประมาณ 1,200 สาขา และประเทศไทยมี 26 สาขา ขอดี เปนรานอาหารที่มีอายุยืนยาว ไดรับความไววางใจจากลูกคา มีเมนูยอดฮิตคือ รูทเบียร และวาฟเฟ�ลพรอมไอศกร�มแสนอรอย ที่มีกลุมลูกคาประจำอยู ใหความรูสึกอบอุน แตกตางจากรานอาหารฟาสทฟ�้ดอื่น ๆ ขอเสีย เนื่องจากเปนรานอาหารที่มีอายุยืนยาว จึงมาพรอมกับภาพลักษณที่ดูเชย มีสาขานอยกวาคูแขงมากๆ ทำใหพ�้นที่สวนแบงทางการตลาดลดลง อาหารมีราคาแพง เนื่องวัตถุดิบและการขนสง พฤติกรรมการใชบร�การ สวนใหญมักเปนลูกคาในชั่วโมงเรงดวน ติดใจในรสชาติของรูทเบียรและวาฟเฟ�ล ที่ไมซ้ำใคร ปญหาการออกแบบ รานอาหาร A&W มีอายุถึง 95 ป ซึ่งสรางความเชื่อมั่นใหกับลูกคาไดเปนอยางดี ในคุณภาพและบร�การ แตเมื่อยิ�งมี อายุมากเทาไหร ภาพลักษณที่ลูกคามองก็ยิ�งมีความเชย ซึ่งลูกคาหลักของอาหารฟาสทฟ�้ดคือวัยรุน ดังนั้นความ ทันสมัยมีผลตอการสรางยอดขายในระดับหนึ่ง วัตถุประสงคการออกแบบ เพ�่อปรับปรุงภาพลักษณ ใหทันสมัยมากข�้น เพ�่อตอบสนองความตองการของกลุมลูกคาหลักมากข�้น เพ�่อเพ�่มยอดขายและครองสวนแบงทางการตลาดมากยิ�งข�้น กลุมเปาหมาย ทุกเพศทุกวัย ชอบทำกิจกรรมรวมกับครอบครัว ชอบความทันสมัย แนวทางการออกแบบ พัฒนาเรขศิลปและสิ�งพ�มพตาง ๆ ใหมีความทันสมัยมากข�้น เหมาะกับพฤติกรรมผูบร�โภค สถานที่ตั้งของราน สภาพแวดลอม ยกระดับใหดูมีความทันสมัยแตราคาถูกกวาเดิม
DESIGN BRIEF 5
GRAPHIC AND PACKAGING
Grid System
ตราสินคา ตัดทอนใหเร�ยบงาย ดูมีความทันสมัยมากข�้น โดยยังยึดโครงสรางหลักของตัวอักษร A และ W ของตราสินคาเดิม สรางความแข็งแรงใหตราสินคาดวยรูปรางและสีที่ชวยเพ�่มความทันสมัยและมีระดับเพ�่มมากข�้น คำวา cafe ใชตัวอักษรรูปแบบ script เพ�่มชวยลดความแข็ง ดูงายๆ สบายๆ ตามรูปแบบของรานที่ตองการจะให เปนรานที่สามารถนั่งพบปะพ�ดคุย กันอยางสบายๆ แตยังคงความแข็งแรง และยังสื่อสารถึงแบรนด ไดอยางชัดเจน
USAGE PRINT
SCREEN
COLOR FORMAT PROCESS COLOR
RGB
C66 M77 Y66 K90
C0 M78 Y81 K0
C0 M0 Y0 K0
R26 G11 B7
R234 G83 B52
R255 G255 B255
TRADE MARK 7
รูปแบบตัวอักษร
Gill Sans
A B C D E F I J K L M N O P Q R ST UVW XY Z abcdefijklmnopqrstuvwxyz 1234567890
ROOT BEER รูทเบียร
WAFFLE วาฟเฟ�ล
COLD DRINKS HOT DRINKS DESSERT
TYPEFACE
USAGE 8
บรรจ�ภัณฑ บรรจ�ภัณฑสำหรับนำกลับบาน แกวรูทเบียร และน้ำเย็นอื่นๆ
22oz.
22oz.
PACKAGING 9
บรรจ�ภัณฑ บรรจ�ภัณฑสำหรับนำกลับบาน กลองวาฟเฟ�ล
CLASSIC WAFFLE
PACKAGING 10
บรรจ�ภัณฑ บรรจ�ภัณฑสำหรับนำกลับบาน กลองพาย
HOT!
HOT! ENJOY!
CAUTION
ENJOY!
CAUTION
STRAWBERRY PIE
CORN PIE
CAUTION
CAUTION
HOT!
HOT!
พายสตรอเบอรร�่ C19 M100 Y71 K11
พายขาวโพด C0 M18 Y92 K0
HOT!
HOT! ENJOY!
CAUTION
ENJOY!
CAUTION
BLUEBERRY PIE
CHOCOLATE PIE
CAUTION
CAUTION
HOT!
HOT!
พายบลูเบอรร�่ C98 M92 Y16 K4
พายช็อกโกแลต C48 M67 Y78 K72
PACKAGING 11
บรรจ�ภัณฑ บรรจ�ภัณฑสำหรับนำกลับบาน กลองใสของกินเลน
SNACK
SNACK
PACKAGING 12
บรรจ�ภัณฑ ภาชนะสำหรับทานที่ราน
PACKAGING 13
บัตรสมาชิก Family Card
OTHERS 14
EVENT
AND ADVERTISING
กิจกรรมสงเสร�มการขาย
EVENT
AND ADVERTISING 16
โฆษณา A Print Ads สำหรับ Magazine
เปดใหบร�การแลววันนี้ 05.00 - 24.00 น. *อาหารในภาพถูกตกแตงเพ�่อการโฆษณาเทานั้น
EVENT
AND ADVERTISING 17
โฆษณา B Print Ads สำหรับ Magazine
เปดใหบร�การแลววันนี้ 05.00 - 24.00 น. *อาหารในภาพถูกตกแตงเพ�่อการโฆษณาเทานั้น
EVENT
AND ADVERTISING 18
โฆษณา C Print Ads สำหรับ Magazine
เปดใหบร�การแลววันนี้ 05.00 - 24.00 น. *อาหารในภาพถูกตกแตงเพ�่อการโฆษณาเทานั้น
EVENT
AND ADVERTISING 19
เคร�่องแบบพนักงาน ใช Corperate Color บนเคร�่องแบบ เพ�่อความเปนระบบ และเปนที่จดจำของแบรนด
UNI FORM 20
บรรจ�ภัณฑ
FINAL 21
โมเดลจำลองรานอาหาร A&W
FINAL 22
THANK YOU