Odalys Barreto 2do B
Leccion
Invitados a la fiesta:
Demi lovato
Louis Tomlinson
Paola Rivas
Harry styles
Nash Grier
Taylor Swift
Shawn Mendes
Liam Payne
Pilar Hidalgo
Niall Horan
Vannessa hudgens
Ed Sheeran
Kyleiy Jenner
Selena gomez
Lina Macias
Lorena carrillo
David Perez
Jaime Diaz
Jessica Arevalo
Karla jara
Manuel Sornoza
Maria Quiroz Joaquin Velez David Beckham Victoria Beckham Kate Moss David Cameron
Marylin Monroe Mandy Moore Mariah Carey Mary-Kate Olsen Evangeline Lilly Emma Roberts Emma Watson Emily Blunt Ellen Page
Tony Blair Bradley Wiggins Alex Ferguson Winston Churchill William Shakespeare Ashley Tisdale Avril Lavigne Ashley Greene Alexa Vega Bono (el d U2) Blake Lively Brittany Murphy Britney Spears
Sarah Jessica Parker Scarlett Johansson Sandra Bullock Pink Paris Hilton Taylor Lautner Taylor Swift Tayra Banks Tom Hanks Daniel Radcliffe Drew Barrymore Rachel Bilson Robert Pattinson Charlie Sheen Celine Dion Cam Gigandet
Decoracion para fiestas Globos, cadenetas, serpentina, guirnaldas, banderitas...son los elementos protagonistas de toda fiesta. A todos nos encanta adornar cada rincón para celebrar una fiesta. Es muy importante que los invitados se sientan cómodos. Por ello nos gusta organizar cada detalle. Decorar la torta con merengue Este merengue es fácil, rápido y muy bueno para bañar y decorar tortas de cumpleaños, bodas, aniversario etc. Primero se calientan las claras con el azúcar a fuego directo y luego se bate hasta que quede cremoso y con la firmeza necesaria para decorar con manga y puntero.
INGREDIENTES 1 taza de claras ( aprox. 6 a 7 claras de acuerdo al tamaño ) 3 tazas de azúcar ( 600 gramos ) 3 cucharadas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre )
PREPARACION Merengue. Poner las claras y el azúcar en una cacerola.
Mezclar y llevar a fuego medio sin dejar de revolver (no batir con batidora eléctrico sino con un batidor de mano). El batir así, es muy importante ya que nos permite disolver el azúcar cuidando que no se cocinen las claras. Unos minutos apenas. Cuando se tocan las claras con un dedo y las sentimos calientes y al tocar las claras no se siente el azúcar es momento de retirarlas.
Se retiran del fuego y se llevan a batir, ahora sí con batidora eléctrica hasta que el merengue esté bien firme y su temperatura haya bajado y esté normal. Una vez formado el merengue agregarle el azúcar impalpable batiendo. El azúcar impalpable nos ayuda a mantener firme el baño, principalmente cuando hay humedad. Comenzar a decorar la torta.
¿Cuando se agrega el color? Si desean colorear el merengue se le puede agregar color en el momento de iniciar el cocimiento siempre teniendo en cuenta que los tonos se acentúan con el calor. También se le puede incorporar al retirar del fuego o al terminar el batido.
La ventaja de añadirlo desde los comienzos cuando queremos decorar una torta con un tono parejo. Nos permite mediante este batido prolongado distribuir parejo el color sin correr el riesgo de que quede desigual.
La ventaja de añadirlo después del batido. Podemos dividir el merengue en partes y colocarlo en potes pequeños y aplicarle a cada uno el color que necesitamos. Siempre mezclando bien.
Decorarcion de Tarta fondant de Mickey Ingredientes necesarios para una tarta fondant de 20 cm. de diámetro
un bizcocho redondo de apróx. 20 cm. de diámetro con el relleno que más os guste un bizcocho redondo de apróx. 12 cm. de diámetro con el relleno que más os guste media esfera de poliespan de apróx. 12 cm. de diámetro 600 grs. de fondant blanco 150 grs. de fondant negro 250 grs. de fondant rojo azúcar glass un poco de fondant amarillo palillos, cortadores redondos, cuchillo (si tenéis la esteca de cuchillo para fondant, os quedará más prolijo)
un rodillo Consejos básicos sobre el fondant Por ser la primera vez, os quiero dejar algunos consejos básicos para trabajar con fondant:
1. Antes que nada, hay que perderle el miedo al fondant. Si compráis un fondant de buena calidad veréis que es muy elástico y fácil de manejar. Yo compro hecho el color rojo y el negro, porque son muy dificiles de conseguir agregando colorante al blanco. Para el resto de los colores, uso fondant blanco teñido con colorantes alimenticios en gel, con lo que ahorraréis dinero. 2. Es importante que la superficie donde trabajaréis y el rodillo sean lo más lisos posible, ya que cualquier pequeña imperfección se queda marcada en el fondant. Para que la pasta no se pegue al rodillo o a la mesa, usaremos elazúcar glass, pero atención a no exagerar, porque por un lado endurece el fondant, y por otro es difícil de quitar luego, sobre todo de los colores oscuros. 3. La temperatura y la humedad influyen mucho sobre el fondant. Cuanto más calor hace y más humedad hay, el fondant se pone más blando y pegagojo. Trabajad en un ambiente seco y lo más frío posible, y si tenéis las manos muy calientes, refrescádlas un poco bajo el agua fría antes de amasar el fondant. 4. El fondant se conserva por mucho tiempo si lo mantenéis envuelto en bolsas de plástico sin aire, fuera de la nevera. Al aire se seca. Con el calor de las manos se ablanda, por lo que si os resulta un poco duro al principio, no os preocupéis, seguid amasando. 5. Para que el fondant se pegue a la tarta, necesitamos que esté cubierta por algo ‟pegajoso”. Buttercream, nutella, nata montada… lo importante es que la crema que utilicéis tenga algo de firmeza. Yo utilizo la nata vegetal porque es liviana y además muy consistente.
Linkografia: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/575/merengue-clasico-para-decorar-tortas.html
http://www.pequerecetas.com/receta/tarta-fondant-mickey/
Anexos: Anexos:
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