a fuego lento
Oda, composición poética del género lírico en la cual se expresa la admiración exaltada por algo o alguien; según el tema que se cante, puede ser sagrada, heroica, filosófica, amatoria.
Entradas Nuevas Tendencias Ensaladas Pastas Tex Mex Sopas y Cremas Para Niños Odas Bristró Crespelle Pescados Carnes y Aves Nuestro Grill Pizza Postres y Bebidas
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Píndaro no cantó con ella sino la gloria de los dioses, de los héroes y de los atletas. Alceo celebró ya las virtudes militares y a los guerreros; Safo, a los amantes y el amor; Anacreonte se sirvió de ellas para aplaudir los placeres de la mesa y del amor. Imitando Horacio el estilo de este último poeta y mezclándolo con el de Píndaro, se formó entre los latinos un estilo del todo particular en el que descolló Horacio. En la poesía castellana cultivaron este género Fray Luis de León, Garcilaso de la Vega, Herrera, Quintana, Cienfuegos, Juan Nicasio Gallego, Espronceda, etc. y en la poesía catalana es célebre la oda a la patria, de Buenaventura Carlos Aribau. Son famosas a su vez las odas de Ronsard, Víctor Hugo y Théodore de Banville en Francia, Abraham Cowley y John Gay en Inglaterra, Klopstock en Alemania, Manzoni y Bernardo Tasso en Italia y José Joaquín de Olmedo en Ecuador. Modernamente, destacan José Martín, Pablo Neruda, y un sin fin de autores utilizan este género en sus composiciones.
Tequeños Gourmet
Tradicionales tequeños con deliciosos rellenos de chistorras, mozarella y guayaba; mozarella; tomate seco y queso de cabra
Tapas Españolas
Delicioso plato para picar, Vegetales rebosados, aceitunas, jamón serrano, queso manchego y el mejor alioli.
Tartaleta de Camarones a las Tres Pimientas
Crocante tartaleta rellena con camarones, gratinadas con salsa mouseline a las tres pimientas.
Fettunta Mixta
Deliciosa rebanadas de pan semitostadas con concase de tomate, mozarela de búfala, champiñones salteados y un delicado toque de ajo y lluvia de parmesano.
Dedini Di Mozzarella Al Pomodoro
Deliciosos dedos de mozzarela, empanizados acompañados con salsa al pomodoro fresco.
Tostitas de salmón
Sabrosas rebanadas de pan tostado a la perfección bañado con crema alioli y delicioso topping de salmón.
Tostitas de queso brie y mermelada de tomate
Sabrosas rebanadas de pan tostadas a la perfección untadas con nuestra r eceta única de mermelada de tomate verde y el más delicioso queso brie.
Antipasto odas especial
Una selección de nuestros mejores antipastos acompañado de exquisitos cortes fríos.
Antipasto di mare
Selección de mariscos frescos del caribe marinados en aceite de oliva y ajo acompañados de focaccia.
Carpacio de lomito
Finas y deliciosas lonjas de lomito, champiñón y queso parmesano sobre espejo del aderezo de la casa.
Carpacio de salmón
Finas lonjas de salmón acompañado de mirepoix de aceitunas negras, alcaparras, pepinillos y huevos, bañados con el mejor aceite de oliva.
Carpacio de pulpo
Finas lonjas de pulpo marinado en páprika e hinojo bañado con el mejor aderezo de la casa.
Tenazas de Cangrejo y Wakame
Deliciosas tenazas de cangrejo, empanzadas acompañadas con salsa de wakame y soya.
Schinken, Lachs o Speck Champignon Brot
Rebanadas de pan tostadas con mantequilla, toping de cebollas, ajo porro y queso de montaña. Elija el de su preferencia con: Jamón, Salmón o Champiñones. Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Entradas
Camarones Mumtaz Mahal (India)
Desde Agra, nos llega esta sensacional receta a base de camarones rebosados en pasta de levadura y curry, con crema de garbanzos, páprika té.
Roll De Langostinos Tempurizados
Deliciosos langostinos salteados con vegetales itashi, tempurizados, bañados en salsa a base de jengibre y tamarindo.
Bankog Salad (Tailandia)
Exótica ensalada Thai con tiras de lomito salteadas con citronela, jengibre, vegetales
Calamares Cajùn
Frescos calamares salteados con baby corn, y pimientos en salsa oriental, con focacia.
Aves y Carnes Pollo Thai
Corte de ave sobre espejo de salsa de tamarindo y jengibre, con toping de vegetales salteados.
Nyama Choma (África)
El mejor corte de lomito asado a la parrilla, aderezado con limón, ajo y especias. En deliciosa salsa de almendras.
Kofta Asada (Marruecos)
Uno de los platos más tradicionales de la cocina marroquí, brochetas de lomito asadas a la parrilla, en salsa sharkasiya.
Chicken Baly
Deliciosa pechuga de pollo rellena de plátano, rebosada con coco servido en deliciosa salsa a base de curry.
Pollo Con Piña y Merey
Deliciosas tiras de pollo salteadas con daditos de piña,merey y vegetales.
Pescados
Imperial Fish (Tailandia)
De la misteriosa y exótica Tailandia nos llega la combinación perfecta de la cocina sukhotai. Filete de pescado sobre salsa de camarones, ostras, jengibre y vegetales.
Filete De Pescado Chichen Itza (México)
De la civilización Maya. Milenaria receta de fresco pescado al escabeche poblano, servido con tortillas de maíz.
Platos con salmón Bs. F.: 78,00
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Ensalada De Gambas Campeche
De la tradición mexicana, frescas lechugas, langostinos y aguacate, servida en cesta de trigo, con aderezo de queso fundido y ají.
Odas Grill Salad
Tiernos brotes de lechuga, pollo grillado y champiñones ahumados con delicioso aderezo de vinagreta francés.
Ensalada Toscana
Frescos brotes de lechuga, en cesta de queso pecorino, tomate seco, toque de anchoas, almendras y croutons.
Ensalada Jalisco
De la tradición azteca los mejores cortes de lechuga, tomate pico de gallo con delicioso toppping de queso fundido servido sobre una cesta de tostada.
Waldorf Astoria Salad
De la tradición americana solo las lechugas más frescas, tiras de pollo estilo granjero con delicioso aderezo miel mostaza y lluvia de ajonjolí.
Ensalada de Langostinos en Salsa de Ostras
Frescas lechugas verdes con langostinos salteados en salsa de ostras y piña, con coulis de pimentón rojo.
Ensalada Capresa
Frescos tomates manzanos unidos con la mejor mozarela de búfala y nuestra exclusiva receta de pesto
Ensalada de Sedano Y Pollo zanahoria, sedano y ajo porro, bañado con aderezo de naranja y nueces
Ensalada Tibia con Camarones
Deliciosas lechugas frescas., ajo porro, alfalfa y camarones salteados en salsa oriental combinan a la perfección con un aderezo de tamarindo con jengibre
Ensalada con Queso de Cabra
Deliciosos trozos de queso de cabra, miel, ajonjolí y almendras, sobre cama de lechugas y manzanas verdes. Aderezo miel y mostaza.
Almohadilla de Salmon
Frescas lechugas acompañadas de deliciosa almohadilla de salmón, rellena con queso crema y champiñones. Aderezo francés.
Ensalada Thai
De la milenaria tradición tailandesa, solo los mejores brotes de lechuga y camarones salteados con semillas de ajonjolí acompañados de nuestro aderezo thai a base de maní.
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Pasta Fresca Al Coliseo Romano
De la Italia de siempre, la bella Roma enmarca esta receta, de pasta corta al pomodoro, con “salsichas”, mozzarela y parmigiano.
Creole
La mejor pasta fresca en cremosa salsa de camarones al brandy.
Gamberoni Zuchini Panna Proscciuto
Cremosa panna fresca, jamón serrano y rúcula fresca.
Don Giovanni
Deliciosa pasta preparada con tiras de lomito, tocineta, champiñones en fresca crema de leche.
Del Chef Odas
Una perfecta combinación de cintas de ajo porro, zanahorias,tiras de pollo con crema de leche y queso maduro, con lluvia de rúcula fresca.
Odas
Exquisita salsa que resulta de la expresión culinaria de los pueblos de las montañas maiellinas italianas
Marinera
Deliciosos frutos del mar salteados en aceite de oliva, ajo y perejil, bañados con vino blanco.
Al Salmón
De los mares del norte el mejor salmón combinadocon cebollas, eneldo y crema de leche
Pollo y Azafrán
Cremosa salsa con pistilos de azafrán, y tiras de pollo, al parmesano.
Pasta Mare é Monte
Hierbas frescas, hongos del bosque y los más frescos frutos del mar, al vino blanco.
Raviolis del Mar
Frescos raviolis rellenos de pescado blanco, con salsa de camarones, al vino blanco y crema fresca.
Raviolis de Remolacha
Raviolis de remolacha, rellenos de carne de res y cerdo, sobre espejo de salsa Aurora.
Pastas a elegir: Al uovo: Tagliatelle y fetucini. Penne rigatte.
Especiales adicional a la salsa
Raviolis Verdes Relleno de Ricotta; Raviolis De Remolacha Rellenos de Res y Cerdo Gnochis Raviolis Del Mar
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Fajitas De Carne
De la moderna tradición tex-mex, tiras de carne de primera servidas en sartén caliente, acompañado de tortillas de trigo, queso, guacamole y mucho más…
Fajitas De Pollo
De la moderna tradición tex-mex, tiras de pollo servidas en sartén caliente, acompañado de tortillas de trigo, queso, guacamole y mucho más…
Fajitas De Camarones
Frescos camarones servidos en sartén caliente, acompañados con tortillas de trigo, queso, guacamole y mucho más ...
Fajitas Mixtas
De la moderna tradición tex-mex, tiras de carne de primera y pollo servidas en sartén caliente, acompañado de tortillas de trigo, queso, guacamole y mucho más…
Crema De Maiz Dulce y Surimi Al Cilantro
Deliciosa crema a base de tierno maíz, con delicado toque de surimi y cilantro fresco.
Brodo De La Nonna
Tradicional caldo italiano, con tortelli elaborados en casa de la nonna, tortilla de hiervas y tiras de crespelle.
Crema de Calabacin con Reduccion de Albahaca
Deliciosa crema de calabacín, con ligero toque de aceite de albahaca y queso parmesano.
Bisqué De Camarones
Delicada crema a base de camarones frescos con topping de crema agria.
Nuggets de pollo
Deliciosos nuggets de pollo con el acompañamiento favorito de los niños, papitas fritas.
Pizza Kids
La mejor pizza margarita, tamaño kid.
El combo infantil incluye refresco y bola de helado.
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Panini De Lomito
Delicioso sándwich relleno de lomito al grill, berenjenas al funchetto, crema de ajonjolí, lechuga fresca.
Panini De Pollo
Fresco panini, relleno con queso edam, pollo al grill, calabacín soleado, alfalfa y tomate con mostaza dijon.
Panini De Jamon Serrrano
El mejor pan elaborado en casa, relleno con jamón serrano, queso manchego, tomate seco, rúcula y queso crema con cebollín.
Nuestras creps son preparadas con ingredientes de alta calidad y gratinadas a la perfección. Combínelas a su gusto. Jamón Queso Edam Espinaca Maíz Champiñones Cuatro Quesos Brócoli Combinadas
Combinadas con Salmón Combinadas con Tiras de Pollo Combinadas con Tiras de Camarones
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Langostinos Tempura
Deliciosos langostinos rebosados en tempura, bañados de nuestra exclusiva salsa
Papillote de Langostinos al Salmoriglio
Los mejores langostinos preparados en el estilo típico de cocción francesa, con aceitunas,
Al Corallo
Fresco corte del mar cocido a la perfección, acompañado por delicados camarones, bañados en crema de espinacas.
Diamantes de Salmón
Fresco corte de salmón braseado con ajo porro sobre delicioso espejo de salsa citrica de parchita
Papillote Odas
Fino corte preparado con estilo de cocción francesa acompañado con cebolla, barbas de hinojo, algas, salsa de ostras y soya.
Papillote Francés brunoise de vegetales y vino blanco.
Al Nero Di Sepia sobre espejo al pomodoro.
Cazuela de Mariscos al Brandy
Frescos mariscos salteados al brandy, con toque de tomate, eneldo fresco, servidos con focaccia.
Saute de Pescado a la Francesa
Fresco corte del mar, aderezado con hierbas de Provenza y caldo de camarones, al vino blanco y mejillones frescos.
En Salsa Verde con Calamares al Limón
Fino corte del mar cocido a la perfección y bañado de exclusiva salsa verde a base de perejil y limón, con tiernos calamares.
Nota: Todos los platos con salmón tienen un precio de: Bs. F.: 78,00
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Bife Cristo Redentor
Bife de carne relleno de prosciuto y tallos de celery en salsa de vino madeira.
Centro De Lomito a la Marsallesa
Jugoso corte de lomito braseado con ajo porro sobre salsa de mostaza anciana
Pasión de Lomito
Tournedos perfectamente gratinados con queso ahumado, sobre concasé de tomate seco.
Filetto Di Manzo
De la región de Lombarda nos llega esta receta de lomito, en salsa de tomates, champiñones, aceitunas, hierbas frescas, gratinado con fresca mozarella de búfala.
Saltimboca
El tradicional saltimbocca de lomito, en mantequilla de salvia y jamón serrano, servido al estilo Odas
Maderhalm
El mejor corte de lomito, envuelto en tocinetas y gratinados con tomate y queso de montaña
Café de Paris(*)
Salsa a base de mantequilla Café de París
Zurich de Lomito
Tiras de lomito bañado con cremosa salsa de setas de niebla
Lomo de Cerdo Selva Negra
Delicioso lomo de cerdo, glaseado con bayas del bosque. Contorno: Spätzel más un contorno a elegir.
Lomo de Cerdo Bayerisch
El mejor corte de cerdo servido en deliciosa salsa de manzana. Contorno: Spätzel más un contorno a elegir.
(*) Corte Steak Bs. F.: 58,00 - Corte Baby Beef Bs. F.: 88,00
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Involtini De Pollo Salvatore
Deliciosa pechuga de pollo, rellena con prosciuto, setas, tomates secos y mozzarela.
Picatta Milanesa
Corte de ave rebosada con queso parmesano, servida sobre salsa al pomodoro y albahaca fresca.
Medallones De Pollo Neruda
Jugosos medallones de pechuga de pollo, sobre espejo de salsa de hongos, con timbal de brócoli y vegetales salteados.
Tessina
Fresco corte de ave, gratinada con queso gouda, sobre espejo de salsa de tomate y bacón, a la provenzal.
Leñador
Suprema de pollo, con toping de pimentón, cebollas y setas frescas, sobre jugo de carne a las hierbas.
Surf & Turf y langostino en el tope.
Puopiete De Pollo
Suprema de pollo, rellena con pasta de camarones en salsa de curry rojo.
Manzanas y Nueces
Corte de ave, con manzanas glaseadas, en salsa de vino tinto y nueces.
Setas a la Provenzal
Corte de ave, con setas salteadas, en concasé de tomate, aceitunas negras y hierbas frescas.
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Los mejores cortes de aves y res. Elija el corte de su preferencia, perfectamente cocidos en nuestro grill. Contornos y salsas a elegir. Suprema De Pollo T Bone Steak Odas Sirloins
El mejor solomo
Steak Odas (200 gr. De Lomito) Baby Beef (380 gr. De Lomito) Tournedos de Lomito al Grill (280 gr. De Lomito) Centro de Lomito Prime Beef (380 Gr. De Lomito)
Centro de lomito, servido en sartén caliente.
Tagliata a la Antica (Para 2 Personas)
Suprema de pollo, tournedos de lomito, y salchicha Italiana al grill, servida en sartén caliente con mantequilla de hierbas.
Contornos sección Grill: deditos de yuca con melado de papelón; papas fritas; papitas colombianas, ensalada mixta, papas al horno y/o vegetales del día. Salsa a elegir: Chimichurri, BBQ, mojito, sharkasiya.
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Tradicional pizza Margarita, con los ingredientes de su preferencia. A su elección:
Anchoas Jamón Serrano Ja Mozzarela M Aceitunas Brócolis B CChampiñones Cebolla SSalami CCoppa Maíz PParmesano Piña Pi Jamón Ja Rúcula Salmón Tocineta Cortes Fríos Variados C Mozzarela De Búfala Tomate Manzano
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
Panna Cotta Con Sirope De Fresas Panna Cotta Alla Nutella E Fragole Crep Con Nutella Y Bola De Helado Crep Tres Leches Brownie Con Helado Tiramisú Postres Fríos Del Día.
Café, Té e Infusiones Café Pequeño Café Grande Capucino con Panna Capucino Moka Moka / Late / Oda Frezze Té é infusiones
Precios no incluyen IVA ni 10% de servicio
i Oh., Salvador Dalí de voz aceitunada! Digo lo que me dicen tu persona y tus cuadros. No alabo tu imperfecto pincel adolescente, pero canto la firme dirección de tus flechas. Canto tu bello esfuerzo de luces catalanas, tu amor a lo que tiene explicación posible. Canto tu corazón astronómico y tierno, de baraja francesa y sin ninguna herida. Canto el ansia de estatua que persigues sin tregua, el miedo a la emoción que te aguarda en la calle. Canto la sirenita de la mar que te canta montada en bicicleta de corales y conchas. Pero, ante todo, canto un común pensamiento que nos une en las horas oscuras y doradas. No es el Arte la luz que nos ciega los ojos. Es primero el amor, la amistad o la esgrima.
Av. Las Delicias, c/c calle el Comercio, Sede Cámara de Comercio del Edo Aragua, Sector la Floresta, Maracay Tel: (0243) 241.41.01 / 242.42.32 Miró Café C.A. Rif: j-30927150-4
Yo trabajo cortando tablas frescas, acumulando miel en las barricas, disponiendo herraduras, arneses, tenedores: que entre aquí todo el mundo, que pregunte, que pida lo que quiera.