LA IMPORTANCIA DEL NUEVO ETIQUETADO Con la implementación oficial del nuevo etiquetado en los alimentos procesados los mexicanos ahora contarán con información más clara sobre qué es lo que están consumiendo. Esto es importante, ya que según la FAO, el 21% de la comida que ingieren los mexicanos es consumida fuera de casa, esto lo ubica en el top de países en desarrollo en cuanto al consumo callejero de comida.
ERICK RAMÍREZ MARTÍNEZ
Consumo de comida fuera de casa como proporción del consumo total (%)* 96.8
26.3 16.4
15.2
12.7
10.5
8.2 8.1 7.7 7.4 6.2 5.7 5.7 5.2 5.1 4.5 4.0 3.9 3.8 3.8 2.9 2.8 2.7 2.5 2.0 1.8 1.8 1.6 1.5 1.3 0.8 0.5 0.5 0.3
*Se refiere a un promedio nacional. Fuente: FAO con datos levantados entre 2005 y 2010
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18.9
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21.6
Gráfico: Luis Calderón
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