G U I D E P R A T I Q U E
FAIRE DE LA MAITRISE DES RISQUES ET DE LA SÉCURITÉ,
LA PRIORITÉ DE LA CHAINE AGROALIMENTAIRE
I N T R O D U C T I O N
A G R O A L I M E N T A I R E
D a n s u n m a r c h é m o n d i a l e t n a t i o n a l o ù l a
c o n c u r r e n c e e s t f o r t e , l e s a c t e u r s d u s e c t e u r
a g r o a l i m e n t a i r e s o n t c o n f r o n t é s à l a
n é c e s s i t é d e t o u j o u r s i n n o v e r p o u r r é p o n d r e
à 3 e n j e u x c l é s :
c o n j u g u e r l e s e x i g e n c e s d e s
c o n s o m m a t e u r s q u i v e u l e n t m a n g e r p l u s
l o c a l , p l u s s a i n e m e n t , t o u t e n p r o d u i s a n t
d a n s l e r e s p e c t d e l ’ e n v i r o n n e m e n t , d u
m o n d e a n i m a l e t d e l a p l a n è t e ,
r é p o n d r e a u x o b l i g a t i o n s t o u j o u r s p l u s
n o m b r e u s e s n o t a m m e n t l i é e s à l a
s é c u r i t é , l a t r a ç a b i l i t é e t l a q u a l i t é
a l i m e n t a i r e ,
r é u s s i r l e p a r i d e l a r e l o c a l i s a t i o n , d e l a
c o m p é t i t i v i t é e t d e l a s é c u r i t é e n
i n t é g r a n t l e d i g i t a l e t l ’ a n a l y s e p r é d i c t i v e
d a n s l e u r m o d è l e d e p r o d u c t i o n e t d e
s u i v i .
P a r t e n a i r e s t i e r s d e c o n f i a n c e , l e s e x p e r t s
A p a v e s o n t p o s i t i o n n é s à v o s c ô t é s p o u r
v o u s a i d e r à r e l e v e r c e s d é f i s e n t o u t e
s é c u r i t é S u r l ’ e n s e m b l e d e l a c h a î n e d e
v a l e u r d e v o t r e a c t i v i t é , n o u s é l a b o r o n s p o u r
v o u s u n e r é p o n s e s u r - m e s u r e e n p h a s e a v e c
l e s e x i g e n c e s r é g l e m e n t a i r e s e t n o n
r é g l e m e n t a i r e s
B O N N E L E C T U R E !
C e g u i d e p r a t i q u e o r i e n t é s u r v o t r e m a r c h é
e t s e s e n j e u x , m e t e n é v i d e n c e l e s
p r i n c i p a u x p o i n t s d ’ a t t e n t i o n a u x q u e l s v o u s
ê t e s q u o t i d i e n n e m e n t c o n f r o n t é s
E n c o m p l é m e n t , v o u s p o u v e z r e t r o u v e r e n
t é l é c h a r g e m e n t s u r n o t r e s i t e w e b
f r a n c e a p a v e c o m , n o t r e g u i d e
r é g l e m e n t a i r e a n n u e l q u i r e p r e n d a v e c
p r é c i s i o n l ' e n s e m b l e d e s d e r n i è r e s
r é g l e m e n t a t i o n s p a r t y p o l o g i e
d
’ é q u i p e m e n t s e t d e r i s q u e s
S O M M A I R E
A G R O A L I M E N T A I R E
FAIRE DE LA MAITRISE DES RISQUES ET DE LA SÉCURITÉ,
LA PRIORITÉ DE LA CHAINE AGROALIMENTAIRE
M A Î T R I S E R L E S R I S Q U E S H U M A I N S
M e t t r e e n p l a c e u n e p o l i t i q u e e t d e s a c t i o n s e n f a v e u r d e l a s a n t é s é c u r i t é d e s s a l a r i é s
C o m m e n t i d e n t i f i e r e t p r é v e n i r l e s r i s q u e s a v e c l e D o c u m e n t U n i q u e d ’ E v a l u a t i o n d e s R i s q u e s ( D U E R ) ? 1 .
C o m m e n t d é v e l o p p e r l a c u l t u r e s a n t é - s é c u r i t é e t f i a b i l i s e r l e s c o m p o r t e m e n t s a u t r a v a i l ? 2
C o m m e n t f a v o r i s e r u n e n v i r o n n e m e n t d e t r a v a i l s a i n p o u r l e s s a l a r i é s ? 3
C o m m e n t m e t t r e e n p l a c e u n e d é m a r c h e Q V T ? 4
C o m m e n t p r é s e r v e r l a s a n t é p h y s i q u e e t m e n t a l e d e v o s c o l l a b o r a t e u r s ? 5
C o m m e n t a s s u r e r l a p r o t e c t i o n p h y s i q u e d e s s a l a r i é s s u r l e t e r r a i n g r â c e a u x E P I ? 6
P R É V E N I R E T M A Î T R I S E R L E S R I S Q U E S T E C H N I Q U E S
A s s u r e r l a s û r e t é d e s é q u i p e m e n t s e t i n s t a l l a t i o n s p o u r m a i n t e n i r
l a s é c u r i t é d e s h o m m e s s u r l e s s i t e s d e p r o d u c t i o n
C o m m e n t p r é v e n i r l e s a c c i d e n t s d ’ o r i g i n e é l e c t r i q u e ? 1
C o m m e n t a s s u r e r l a c o n f o r m i t é d e v o s É q u i p e m e n t s s o u s P r e s s i o n ( E S P ) ? 2
C o m m e n t v é r i f i e r l a c o n f o r m i t é d e s m a c h i n e s e t a p p a r e i l s d e l e v a g e ? 3
C o m m e n t T r a v a i l l e r e n m i l i e u A t m o s p h è r e s E x p l o s i v e s ( A T E X ) e n t o u t e s é c u r i t é ? 4
C o m m e nt m a î t r i s e r l e s r i s q u e s l i é s a u x e n v i r o n n e m e n t s r a y o n n a n t s ? 5
6 .
C o m m e n t r e n d r e l ' i n t e r a c t i o n h o m m e - r o b o t s s é c u r i s é e e t p e r f o r m a n t e ?
C o m m e n t a n t i c i p e r e t m a î t r i s e r l e s r i s q u e s n u m é r i q u e s ? 7
M A Î T R I S E R L A S É C U R I T É S A N I T A I R E
S e p o r t e r g a r a n t d e l a s é c u r i t é s a n i t a i r e d a n s l e s i n d u s t r i e s a g r o a l i m e n t a i r e s
C o m m e n t m e t t r e e n p l a c e u n e c u l t u r e s é c u r i t é s a n i t a i r e ? 1
C o m m e n t o b t e n i r l a c e r t i f i c a t i o n I S O 2 2 0 0 0 d é d i é e a u x d e n r é e s a l i m e n t a i r e s ? 2
C o m m e n t p r é v e n i r l e r i s q u e s a n i t a i r e a u s e i n d e s s i t e s d e p r o d u c t i o n ? 3 8
4
M E S U R E R E T M A Î T R I S E R L E S R I S Q U E S E N V I R O N N E M E N T A U X
P r o d u i r e d a n s u n e l o g i q u e d e d é v e l o p p e m e n t d u r a b l e e t d e p r é s e r v a t i o n d e l ' e n v i r o n n e m e n t
C o m m e n t m a î t r i s e r s o n i m p a c t e n v i r o n n e m e n t a l ? 1
C o m m e n t c o n t r ô l e r l ' e f f i c a c i t é é n e r g é t i q u e ? 2
C o m m e n t l i m i t e r l e s e f f e t s d u t r a n s p o r t d e m a r c h a n d i s e s d a n g e r e u s e s ? 3
C o m m e n t p r é v e n i r l e s r i s q u e s d e s I n s t a l l a t i o n s C l a s s é e s p o u r l a P r o t e c t i o n d e l ’ E n v i r o n n e m e n t ( I C P E ) ? 4
C o m m e n t r é d u i r e s e s é m i s s i o n s d e g a z à e f f e t d e s e r r e e t a m é l i o r e r s a t r a n s i t i o n b a s c a r b o n e ? 5
T R I S E R L E S R I S Q U E S H U M A I N S
COMMENT METTRE EN PLACE UNE POLITIQUE ET DES ACTIONS EN FAVEUR DE LA SANTÉ SÉCURITÉ DES SALARIÉS ?
A u - d e l à d e s c o n t r a i n t e s t e c h n i q u e s , l a q u e s t i o n d e l a s é c u r i t é e t d e l a s a n té d e s s a l a r i é s d a n s l e s e c t e u r d e l ' i n d u s t r i e a g r o a l i m e n t a i r e e s t u n e p r i o r i t é c o m p t e - t e n u d e s r i s q u e s a u x q u e l s i l s s o n t c o n f r o
1 COMMENT IDENTIFIER ET PRÉVENIR LES RISQUES AVEC LE DOCUMENT UNIQUE D’ÉVALUATION DES RISQUES (DUER) ?
O b l i g a t o i r e d a n s l e s e n t r e p r i s e s d è s l ’ e m b a u c h e d u 1 e r
s a l a r i é , l e D U E R c o n c e n t r e l ’ e n s e m b l e d e s r i s q u e s i d e n t i f i é s
a u s e i n d e v o t r e s t r u c t u r e a i n s i q u e l e s a c t i o n s d e
p r é v e n t i o n a s s o c i é e s p o u r l e s m a î t r i s e r I l c o n s t i t u e l a
p r e m i è r e é t a p e d e v o t r e d é m a r c h e s a n t é s é c u r i t é a u t r a v a i l ,
e t r e f l è t e v o t r e p o l i t i q u e d e p r é v e n t i o n d e s r i s q u e s
LES ACTIONS À MENER
Construire et déployer votre plan de prévention au sein de votre structure et suivre les résultats
Maîtriser la réglementation Santé, Sécurité et Prévention au Travail
Former les collaborateurs à manager la santé-sécurité au travail
Sensibiliser en interne pour faire évoluer les comportements
Se former pour animer un système de Management de la Sécurité ISO 45001
Faciliter la remontée de situations à risque grâce à l’application Alert Santé Sécurité
3. COMMENT FAVORISER UN ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL SAIN ?
L e s c o l l a b o r a t e u r s s o n t e x p o s é s à d i f f é r e n t s t y p e s d e
r i s q u e s L ’ e m p l o y e u r d o i t i m p é r a t i v e m e n t r é a l i s e r u n e
é v a l u a t i o n d e s r i s q u e s s p é c i f i q u e s p a r d es m e s u r e s
d ’ e x p o s i t i o n p o u r l i m i t e r :
L e r i s q u e a u d i t i f : l ’ e x p o s i t i o n d e s s a l a r i é s a u x
b r u i t s e t v i b r a t i o n s d e s m a c h i n e s u t i l i s é e s s u r s i t e
L e r i s q u e c h i m i q u e : l ’ e x p o s i t i o n à d e s a g e n t s C M R
( C a n c é r i g è n e M u t a g è n e R e p r o t o x i q u e ) T o u s l e s
e m p l o y e u r s d o n t l e s s a l a r i é s s o n t e x p o s é s à d e s
A g e n t s C h i m i q u e s D a n g e r e u x , s o n t t e n u s d e s u i v r e
l e u r e x p o s i t i o n a u r i s q u e c h i m i q u e
LES ACTIONS À MENER
Effectuer un état des lieux des risques potentiels au sein de votre site et les classer selon leur sévérité
Déterminer des actions de prévention pour prévenir de ces risques
Répertorier l’ensemble de ces éléments au sein de votre DUER, et le mettre à disposition de vos salariés (Article R-4121-4 du Code du Travail)
Exploiter et mettre à jour votre DUER chaque année (Article R 4121-1 et R 4121-2 du Code du Travail)
Former vos collaborateurs pour devenir acteur en Sauvetage & Secourisme au Travail (SST)
Maintenir et mettre à jour leurs compétences en SST
2. COMMENT DÉVELOPPER LA CULTURE SANTÉ SÉCURITÉ ET FIABILISER LES COMPORTEMENTS AU TRAVAIL ?
A u j o u r d ’ h u i , 6 0 à 8 0 % d e s é v è n e m e n t s i n d é s i r a b l e s e n
S a n t é - S é c u r i t é a u t r a v a i l s o n t a s s o c i é s à d e s « p r o b l è m e s
d e c o m p o r t e m e n t s » : n o n - r e s p e c t d e r è g l e s , p r i s e d e
r i s q u e , m a n q u e d e r é f l e x i o n , m a u v a i s e s h a b i t u d e s I l
s ’ a g i t d e f a i r e é v o l u e r l e n i v e a u d e c u l t u r e s é c u r i t é p o u r
a t t e i n d r e l e « z é r o a c c i d e n t » L a n o r m e I S O 4 5 0 0 1 e s t u n e
n o r m e i n t e r n a t i o n a l e q u i v i s e à i m p l é m e n t e r u n S y s t è m e
d e M a n a g e m e n t d e l a S a n t é e t l a S é c u r i t é a u T r a v a i l
LES ACTIONS À MENER
Mesurer le niveau d’exposition sonore de vos collaborateurs sur site, tous les 5 ans (Code du Travail : Art R 4431-2, R 4432-1 et R 4433-2)
Evaluer les risques chimiques 1 fois par an par un organisme accrédité (Code du Travail : Art R 4412-76 et R 4412-149)
Contrôler les installations d’aération et d’assainissement, 1 à 2 fois par an en fonction des installations présentes (Arrêté du 08 10 1987 articles 3 et 4)
COMMENT METTRE EN PLACE UNE POLITIQUE ET DES ACTIONS EN FAVEUR DE LA SANTÉ SÉCURITÉ DES SALARIÉS ?
4. COMMENT METTRE EN PLACE UNE DEMARCHE QUALITÉ DE VIE AU TRAVAIL (QVT) ?
L a d é m a r c h e Q V C T r e g r o u p e l e s
LES ACTIONS À MENER
Définir ses enjeux QVT
Mettre en œuvre une démarche QVCT
Former vos collaborateurs à comprendre et piloter une démarche QVT
Former les acteurs de la prévention à votre démarche QVCT
Impliquer les différents protagonistes dans la démarche
LES ACTIONS À MENER
Intégrer l'ergonomie sur vos postes de production
Former vos collaborateurs à la démarche ergonomique
Diagnostiquer les RPS potentiels au sein de votre structure
Mettre en place une démarche d’introduction d’ergonomie au travail
Intégrer les RPS au DUER
Former les collaborateurs à la démarche RPS
6. COMMENT ASSURER LA PROTECTION PHYSIQUE DES SALARIÉS SUR LE TERRAIN GRÂCE AUX ÉQUIPEMENTS DE PROTECTION INDIVIDUELS (EPI) ?
U n E P I e s t u n d i s p o s i t i f o u m o y e n d e s t i n é à
p a r e x e m p l e I l e x i s t e d i
c a s q u e d e c h a n t i e r , l e s l u n e t t e s d e p r o t e c t i o n , l e s
c h a u s s ur e s d e s é c u r i t é o u e n c o r e l e s m a s q u e s
r e s p i r a t o i r e s
5 COMMENT PRÉSERVER LA SANTÉ PHYSIQUE ET MENTALE DE VOS COLLABORATEURS ?
L ’ e r g o n o m i e v i s e à a c c o m p a g n e r l a t r a n
c o n d i t i o n s d e t r a v a i l p o u r r é p o n d r e a u x c a p a c i t é s
p h y s i q u e s d e v o s c o l l a b o r a t e u r s e t l
l e u r t â c h e
L e u r s R i s q u e s P s y c h o - S o c i
d e s i t u a t i o n s d e t
e t v i o l e n c e I l s s e c a r a c t é r i s e n t p a r d e s t r o u b l e s d e l a
c o n c e n t r a t i o n , d e l a n e r
v e
LES ACTIONS À MENER
Choisir et utiliser les EPI adaptés à vos risques
Mettre à disposition de vos salariés gratuitement les EPI nécessaires pour assurer leur activité en toute sécurité
Procéder à la vérification initiale de vos EPI (Code du Travail : Art R 4313-80 à 82)
Effectuer chaque année la vérification périodique des EPI
(Arrêté du 19 03 1993)
Ajuster les appareils de protection respiratoires grâce aux Fit test
C H N I Q U E S
COMMENT ASSURER LA SÛRETÉ DES ÉQUIPEMENTS ET INSTALLATIONS POUR MAINTENIR
LA SÉCURITÉ DES HOMMES SUR LES SITES DE PRODUCTION ?
L ’ e n j e u d e l a p r é v e n t i o n e t d e l a m a î t r i s e d e s r i s q u e s t e c h n
d e l a c h a î n e d e v a l e u r d e l ' i n
1. COMMENT PRÉVENIR LES ACCIDENTS D’ORIGINE ÉLECTRIQUE ?
L e f o n c t i o n n e m e n t d e v o t r e a c t i v i t é i m p l i q u e l ’ u t i l i s a t i o n
q u o t i d i e n n e d ’ a p p a r e i l s e t d ’ i n s t a l l a t i o n s é l e c t r i q u e s I l
e s t p r i m o r d i a l d e s ’ a s s u r e r d e l a s é c u r i t é d e c e s
i n s t a l l a t i o n s O n e s t i m e e n e f f e t q u e l e s a c c i d e n t s
d ’ o r i g i n e é l e c t r i q u e s o n t j u s q u ’ à 1 5 f o i s p l u s m o r t e l s
p o u r l e s s a l a r i é s , s a n s p a r l e r d e s r i s q u e s d ’ i n c e n d i e e t
d ’ e x p l o s i o n a s s o c i és U n r a p p o r t d e 2 0 2 0 l ’ I N R S
c o m p t a b i l i s e 2 5 0 i n c e n d i e s p a r a n e n m i l i e u i n d u s t r i e l
e n t r a i n a n t d e s a c c i d e n t s d e p e r s o n n e s
LES
ACTIONS À MENER
Effectuer la déclaration et le contrôle initial de vos équipements sous pression lors de leur mise en service (l’art 7 de l’Arrêté Ministériel (AM) du 20 11 2017)
Réaliser le dossier d’exploitation obligatoire des ESP fixes et le tenir à jour (arrêté du 20 11 2017 article 6)
Effectuer l'inspection périodique et la requalification périodique de vos ESP
Rédiger et valider les plans d'inspection avec la nouvelle réglementation dédiée aux Equipements Sous Pression Frigorifiques
Former vos collaborateurs à la conduite d’ESP (hors autoclaves)
Former vos collaborateurs à la conduite d’autoclaves
Se former à la manipulation des fluides frigorigènes
LES ACTIONS À MENER
Effectuer les vérifications initiales et périodiques de vos installations électriques
Constituer un dossier de sécurité sur l’ensemble de vos installations électriques
Former vos collaborateurs effectuant des opérations simples ou complexes sur des installations basse ou haute tension
Former vos employés à l’habilitation électrique
Effectuer la vérification périodique de vos systèmes de sécurité incendie (alarmes, installations de désenfumage, extincteurs ) tous les 6 mois
Former vos collaborateurs pour intervenir à l’aide d’un extincteur
Former vos salariés à la mission de Chargé(e) d’évacuation
2 COMMENT ASSURER LA CONFORMITÉ DE VOS ÉQUIPEMENTS SOUS PRESSION (ESP) ?
L e s E S P s o n t d e s a p p a r e i l s c o n s a c r é s à l a p r o d u c t i o n , I l s
c o n t i e n n e n t u n f l u i d e d o n t l a p r e s s i o n e s t s u p é r i e u r e à 0 , 5
b a r O n d i s t i n g u e d i f f é r e n t e s f a m i l l e s :
G é n é r a t e u r s
T u y a u t e r i e
R é c i p i e n t s
L e s E S P f r o i d s s o n t d e s e n s e m b l e s s o u m i s à u n e
r é g l e m e n t a t i o n a d a p t é e d e p u i s l a p a r u t i o n d e l a n o u v e l l e
r é g l e m e n t a t i o n e n 2 0 2 1 N o s p r e s t a t i o n s p o r t e n t s u r l a
c o n f o r m i t é d e s i n s t a l l a t i o n s e t s u r l ' u t i l i s a t i o n d e s F l u i d e s
F r i g o r i g è n e s I l s d o i v e n t ê t r e r é g u l i è r e m e n t i n s p e c t é s e t
r e q u a l i f i é s
COMMENT ASSURER LA SÛRETÉ DES ÉQUIPEMENTS ET INSTALLATIONS POUR MAINTENIR
LA SÉCURITÉ DES HOMMES SUR LES SITES DE PRODUCTION ?
3. COMMENT VÉRIFIER LA CONFORMITÉ DES MACHINES ET APPAREILS DE LEVAGE ? L
c o n
LES ACTIONS À MENER
Évaluer les risques liés à une potentielle explosion Établir un diagnostic de conformité des installations électriques en milieu ATEX
Effectuer une cartographie des zones où une ATEX peut se former : le zonage (art R4227-50 du Code du Travail)
Réaliser le diagnostic des équipements de travail en vue d'une utilisation en atmosphère explosive (ATEX)
Rédiger votre document relatif à la protection contre les explosions (DRPCE) (révisable en cas de modifications) et l’intégrer au DUER (art R4227-52 du Code du travail)
Former vos collaborateurs à intervenir en milieu ATEX (Niveau 1)
Former vos collaborateurs qui managent des personnes intervenant en milieu ATEX (Niveau 2)
LES ACTIONS À MENER
Vérifier les équipements de travail avant leur mise en service (Code du travail : Art R 4323-22) et tout au long de leur cycle de vie
Vérifier l’état de conformité d’une machine neuve avant sa mise en service (Code du Travail : Art R 4311-1, R 4312-1)
Former vos collaborateurs à l’utilisation des équipements de travail, levage et manutention (Code du Travail : Art R 4323-3)
Former vos collaborateurs en Blended Learning : CACES® R485 Chariot de manutention automoteur gerbeurs à conducteur accompagnant
Former vos collaborateurs à réaliser une analyse de risques sur vos machines
Mettre en place la réglementation applicable aux utilisateurs de machines
Effectuer les vérifications de mise en service ou périodique des palletiers
4 COMMENT TRAVAILLER EN MILIEU ATMOSPHERES EXPLOSIVES (ATEX) EN TOUTE SÉCURITÉ ?
U n e « A t m o s p h è r e E x
f o r m e d e g a z , v a p e u r s , b r o u i l l a r d s o u p o u s s i è r e s , d a n s
l e q u e l , a p r è s i n f l a m m a t i o n , l a c o m b u s t i o n s e p r o p a g e à
l ’ e n s e m b l e d u m é l a n g e n o n b r û l é
C e r t a i n e s m a t i è r e s i n f l a m m a b l e s q u ’ e l l e s s o i e n t s o u s l a
f o r m e l i q u i d e o u s o l i d e ( p o u s si è r e s ) p e u v e n t c h a r g e r
l ’ a t m o s p h è r e e n p a r t i c u l e s c o m b u s t i b l e s P h é n o m è n e
d ’ a i l l e u r s d é c u p l é e n m i l i e u c o n f i n é ( s i l o s ) E t l o r s q u e l a
c o n c e n t r a t i o n e n p a r t i c u l e s c o m b u s t i b l e s d é p a s s e u n
s e u i l c r i t i q u e , l e r i s q u
P R É V E N I R E T M A Î T R I S E R L E S R I S Q U E S
E C H N I Q U E S
COMMENT ASSURER LA SÛRETÉ DES ÉQUIPEMENTS ET INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA SÉCURITÉ DES HOMMES SUR LES SITES DE PRODUCTION ?
5. COMMENT MAITRISER LES RISQUES LIÉS AUX RAYONNEMENTS IONISANTS ?
E n m i l i e u i n d u s t r i e l , l e s o p é r a t e u r s p e u v e n t ê t r e
c o n f r o n t é s à d e s r a y o n n e m e n t s :
N o n - i o n i s a n t s : s o u s f o r m e d e c h a m p s
é l e c t r o m a g n é t i q u e s e t d e r a y o n n e m e n t s o p t i q u e s
a r t i f i c i e l s ( f o u r s à i n d u c t i o n p a r e x e m p l e )
I o n i s a n t s : s e p r o p a g e n t p a r l e b i a i s d ’ o n d e s
é l e c t r o m a g n é t i q u e s o u d e p a r t i c u l e s
L a s t é r i l i s a t i o n p a r i r r a d i a t i o n d e s a l i m e n t s d é g a g e d e s
r a y o n n e m e n t s i o n i s a n t s q u i , s ’ i l s n e s o n t p a s m a î t r i s é s ,
p e u v e n t a v o i r d e s c o n s é q u e n c e s g r a v e s s u r l a s a n t é d e s
t r a v a i l l e u r s : b r û l u r e s o u s y n d r o m e d ’ i r r a d i a t i o n , e t à l o n g
t e r m e , r i s q u e d e c a n c e r
LES ACTIONS À MENER
Réaliser l’analyse de risques sur ces équipements
Garantir la maîtrise technique et la conformité des équipements
Former vos collaborateurs à l’intégration des cobots
Former vos équipes à la maintenance robotique
7. COMMENT ANTICIPER ET MAITRISER LES RISQUES NUMERIQUES ?
L ’ è r e d e s i n f o r m a t i o n s n u m é r i q u e s , l ’ a v è n e m e n t d e s
n o u v e l l e s t e c h n o l o g i e s e t l ’ a c c é l é r a t i o n d u e - c o m m e r c e
d a n s l e s q u e l l e s v o u s é v o l u e z a u j o u r d ’ h u i , v o u s i m p o s e n t
d e d é p l o y e r d e s p l a n s d ’ a c t i o n s a d é q u a t s e t e f f i c i e n t s
p o u r :
a s s u r e r l a c o n f i d e n t i a l i t é d e s d o n n é e s c o l l e c t é e s a i n s i
q u e d ’ e m p ê c h e r l e u r v o l / d i v u l g a t i o n à d e s t i e r s
i n d é s i r a b l e s c o n f o r m é m e n t a u R G P D
g a r a n t i r v o t r e n i v e a u d e s é c u r i t é n u m é r i q u e e n
l i m i t a n t l e s c y b e r a t t a q u e s e t l e u r s i m p a c t s
LES ACTIONS À MENER
Effectuer les vérifications initiales de radioprotection par un organisme accrédité
Réaliser les vérifications périodiques de radioprotection
Évaluer l’exposition de vos collaborateurs aux rayonnements ionisants (art R4451-13 du Code du Travail)
Evaluer l’exposition de vos salariés aux champs électromagnétiques (articles R4453-1 et suivants du Code du Travail arrêté du 05 12 2016)
6 COMMENT RENDRE L'INTERACTION HOMMESROBOTS SÉCURISÉE ET PERFORMANTE ?
L ’ I n d u s t r i e 4 . 0 r é v o l u t i o n n e l e s m a n i è r e s d e t r a v a i l l e r
C e s d e r n i è r e s a n n é e s s o n t n o t a m m e n t m a r q u é e s p a r
l ’ é m e r g e n c e d e s r o b o t s c o l l
d e p r o d u c t i o n ( d é s i g n é s s o
s o u l a g e r l e s o p é r a t e u r s d
d e n o u v e a u x r i s q u e s O n r e t r o u v e é g a l e m e n t a u s e i n d e c e s i n d u s t r i e s d e s v é h i c u l e s a u to n o m e s e t / o u g u i d é s
LES ACTIONS À MENER
Construire étape par étape votre politique de protection des données
Réaliser un audit de conformité de votre site web
Former les dirigeants et les managers aux enjeux de la cybersécurité
Réalisez votre scan de vulnérabilité pour identifier les failles potentielles au sein de votre site web
COMMENT SE PORTER GARANT
DE LA SÉCURITÉ SANITAIRE DANS L'INDUSTRIE
AGROALIMENTAIRE ?
L a p r o d u c t i o n , l a t r a n s f o r m a t i o n e t
o r
1 COMMENT METTRE EN PLACE UNE CULTURE SÉCURITÉ
LES ACTIONS À MENER
Auditer le système de management de la qualité et de la sécurité sanitaire des aliments
Former vos managers à la sécurité sanitaire et à la qualité des aliments
Former vos collaborateurs aux bonnes pratiques de l’hygiène en agroalimentaire
Rédiger des procédures et des instaurer des bonnes pratiques
Accéder aux évolutions réglementaires de votre secteur avec Pilot Veille
LES ACTIONS À MENER
Obtenir la certification ISO 22 000 pour attester de la prise en compte de ces enjeux sanitaires
Renouveler la certification tous les 3 ans
Pratiquer les 12 étapes de la méthode HACCP (Hazard
Analysis Critical Control Point) : étude des risques et la maîtrise des points critiques
2 COMMENT OBTENIR LA CERTIFICATION ISO 22 000 DÉDIÉE AUX DENRÉES ALIMENTAIRES ?
L a c e r t i f i c a t i o n I S O 2 2 0 0 0 p e r m e t d ’ a t t e s t e r l a
m a î t r i s e d u r i s q u e s a n i t a i r e a u s e i n d e l a c h a î n e d e
p r o d u c t i o n a l i m e n t a i r e R e n o u v e l a b l e t o u s l e s 3 a n s ,
e l l e c o m p o r t e u n a u d i t i n i t i a l o u d e r e n o u v e l l e m e n t ,
a i n s i q u e 2 a u d i t s d e s u r v e i l l a n c e s a n n u e l s E l l e
c o n c e r n e l e s o r g a n i s m e s d e p r o d u c t i o n a g r i c o l e
( v é g é t a l e o u a n i m a l e ) , d e t r a n s f o r m a t i o n , d e
c o n d i t i o n n e m e n t d e s t o c k a g e d e d i s t r i b u t i o n d e
r e s t a u r a t i o n e n c o n t a c t a v e c l e p u b l i c o u l e s
p r o f e s s i o n n e l s
3. COMMENT PRÉVENIR LE RISQUE SANITAIRE AU SEIN DES SITES DE PRODUCTION ?
E n t a n t q u e r e s p o n s a b l e s d e s i t e s i n d u s t r i e l s , v o u s ê t e s
g a r a n t d e l a s a n t é d e v o s e m p l o y é s e t d e v e z c o n t r ô l e r
r é g u l i è r e m e n t l e s i n s t a l l a t i o n s L ’ é p i d é m i e d e C o vi d - 1 9 a
c o n t r a i n t c h a q u e e n t r e p r i s e à a n t i c i p e r l e s r i s q u e s
s a n i t a i r e s l i é s à s o n a c t i v i t é e t a r e n f o r c é l ' a r s e n a l d e m e s u r e s p o u r c o n t r e r l a p r o p a g a t i o n d ' é v e n t u e l s v i r u s
LES ACTIONS À MENER
Sensibiliser le personnel à la maîtrise du risque sanitaire
Ventiler les locaux de manière régulière
Déterminer un plan d’action pour assurer la sécurité sanitaire sur le long terme
Contrôler la qualité de l'air par des mesures
M E S U R E R E T M A Î T R I S E R L E S R I S Q U E S
N V I R O N N E M E N T A U X
COMMENT PRODUIRE DANS UNE LOGIQUE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE ET DE PRÉSERVATION DE L’ENVIRONNEMENT ?
P a r v e n i r à f a i r e f a c e a u x d é f i s e n v i r o n n e m e n t a u x , d e t r a ç a b i l i
l ' i m p a c t e n v i r o n n e m e n t a l d e l a
1. COMMENT MAÎTRISER SON IMPACT ENVIRONNEMENTAL ?
L e S y s t è m e d e M a n a g e m e n t d e l ’ E n v i r o n n e m e n t ( S M E ) e s t
u n o u t i l d e l ’ e n t r e p r i s e q u i v i s e à r é d u i r e e t m a î t r i s e r s o n i m p a c t e n v i r o n n e m e n t a l , a v e c p o u r o b j e c t i f d e :
R e s p e c t e r l e s r é g l e m e n t a t i o n s e n v i r o n n e m e n t a l e s e n
v i g u e u r
A m é l i o r e r s o n i m a g e d e m a r q u e
A m é l i o r e r s e s r e l a t i o n s a v e c s e s p a r t e n a i r e s
R é d u i r e s e s d é p e n s e s
LES ACTIONS À MENER
Former les employés en charge du pôle énergie à gérer les performances énergétiques
Effectuer les contrôles périodiques de vos chaudières : entre 1 et 3 ans selon la puissance nominale
Vérifier l’efficacité énergétique de vos installations qui ne sont pas impactées par les contrôles réglementaires
Mettre en place un Système de Management de l’Energie
ISO 50 001
Obtenir et sécuriser des Certificats d’Economie d’Energie (CEE)
3 COMMENT LIMITER LES EFFETS DU TRANSPORT DE MARCHANDISES DANGEREUSES ?
L a r é g l e m e n t a t i o n l i é e a u T r a n s p o r t d e M a t i è r e s
D a n g e r e u s e s ( T M D ) a p o u r o b j e c t i f d e p r é v e n i r l e s
r i s q u e s p o u r l e s p e r s o n n e s , l e s b i e n s e t l ’ e n v i r o n n e m e n t
C e t t e r é g l e m e n t a t i o n e s t c o m p l e x e é v o l u e
r é g u l i è r e m e n t e t c o n c e r n e t o u t e s e n t r e p r i s e s d o n t l e s a c t i v i t é s i n t è g r e n t d e s o p é r a t i o n s d e r e m p l i s s a g e , d ’ e m b a l l a g e , d e c h a r g e m e n t , d e t r a n s p o r t , d ’ e x p é d i t i o n o u d e d é c h a r g e m e n t d e m a r c h a n d i s e s d a n g e r e u s e s
LES ACTIONS À MENER
Déterminer ses impacts environnementaux
Définir ses objectifs
Mettre en place un Système de Management Environnemental
Obtenir la certification ISO 14 001 afin de prouver votre implication
Effectuer les audits de surveillance annuels
Renouveler la certification tous les 3 ans
Se prémunir du risque légionellose au niveau des tours aéroréfrigérantes
2. COMMENT CONTRÔLER L'EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE ?
E n j e u m a j e u r d e n o t r e s o c i é t é a c t u e l l e , l a m a î t r i s e d e
l ’ e f f i c a c i t é é n e r g é t i q u e e s t u n f a c t e u r i n d é n i a b l e p o u r
l ' e n s e m b l e d e s i n d u s t r i e l s L ’ o b j e c t i f e s t d ’ o p t i m i s e r s a
c o n s o m m a t i o n d ’ é n e r g i e e n l i m i t a n t l e g a s p i l l a g e e t e n
v a l o r i s a n t l e s é n e r g i e s v e r t e s e t r e n o u v e l a b l e s .
LES ACTIONS À MENER
Respecter les règles relatives aux opérations de transport, emballage, expédition, chargement et déchargement de marchandises dangereuses (TMD)
Externaliser la prestation conseiller sécurité TMD (CSTMD) pour se mettre en conformité avec la réglementation en vigueur
Identifier les marchandises dangereuses concernées par la réglementation TMD
S U R E R E T M A Î T R I S E R L E S R I S Q U E S
N V I R O N N E M E N T A U X
COMMENT PRODUIRE DANS UNE LOGIQUE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE ET DE PRÉSERVATION DE L’ENVIRONNEMENT ?
4 COMMENT PREVENIR LES RISQUES DES INSTALLATIONS CLASSÉES POUR LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT (ICPE) ?
a g r o a l i m e n t a i r e , i l p e u t s ’ a g i r d ’ u n e u s i n e , d ’ u n e
e x p l o i t a t i o n a g r i c o l e , o u e n c o r e d ’ u n e i n s t a l l a t i o n d e
s t o c k a g e E l l e s p r é s e n t e n t d e s r i s q u e s d u t y p e i n c e n d i e
o u e x p l o s i o n , m a i s é g a l e m e n t d e p o l l u t i o n e t d e n u i s a n c e
p o u r l e s r i v e r a i n s E l l e s s o n t d o n c s o u m i s e s à d e s
r é g l e m e n t a t i o n s s p é c i f i q u e s s t r i c t e s , a f i n d e p r é s e r v e r
l a s a n t é e t l a s é c u r i t é d u v o i s i n ag e p r o t é g e r l ’ a g r i c u l t u r e
e t c o n s e r v e r l e s s i t e s m o n u m e n t s d u p a t r i m o i n e e n b o n
é t a t
LES ACTIONS À MENER
Détecter si le projet est ICPE grâce au dossier de nomenclatures des ICPE
Identifier les 3 régimes de classement (source Ministère) : D pour Déclaration (un C peut être ajouté si l installation est soumise au contrôle périodique par un organisme agréé)
E pour Enregistrement
A pour Autorisation
Elaborer son dossier d’autorisation déclaration, l'envoyer au préfet et obtenir la demande ou son dossier de
Signaler au préfet toute modification du projet
Obtenir le dossier de réexamen
Former vos salariés à la réglementation des ICPE
Se conformer à la réglementation post-Lubrizol pour les sites SEVESO et les entrepôts soumis à autorisation (rubrique 1510 des ICPE)
Maitriser les rejets dans l'environnement (prélèvements et analyses d'eaux usées, mesures de rejets atmosphériques) et les nuisances sonores
LES ACTIONS À MENER
Réaliser un bilan de vos émissions de gaz à effet de serre
Entamer une démarche ACT (Assessing Low Carbon Transition)
Obtenir des certifications et labels énergétiques et environnementaux
5 COMMENT RÉDUIRE SES ÉMISSIONS DE GAZ À EFFET DE SERRE ET AMÉLIORER SA TRANSITION BAS CARBONE ?
L e s g a z à e f f e t d e s e r r e s o n t d e s g a z p r é s e n t s d a n s
l ’ a t m o s p h è r e t e r r e s t r e e t q u i i n t e r c e p t e n t l e s i n f r a r o u g e s
é m i s p a r l a s u r f a c e t e r r e s t r e O n c o m p t e c o m m e p r i n c i p a u x
g a z « n a t u r e l » à e f f e t d e s e r r e l a v a p e u r d ’ e a u ( H 2 O ) e t l e
g a z c a r b o n i q u e ( C 2 O ) m a i s i l e x i s t e é g a l e m e n t d e s g a z
« i n d u s t r
c l i m a t i q u e
n a t i o n a l
U
l
1
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