LA ROCHE SUR YON MAGAZINE N°18 by 5rXobdlLrFp

2023/2024 - N°18

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Édito La Roche-sur-Yon, une ville active et sportive !

Classée 5e au nivea niveau des villes les plus sportives de France, La Roche-su Roche-sur-Yon a engagé une politique sportive qui fédère le les clubs, les familles et les bénévoles.

C’est ensemble que nous pourrons lutter contre les discriminations et les violences, intégrer les personnes en situation de handicap à pratiquer leur passion, et réduire les inégalités.

Chaque année ce sont plus de 230 événements sportifs qui sont organisés à La Roche-sur-Yon, et la municipalité est ravie de soutenir les associations sportives locales qui prennent part à cette dynamique pour animer nos différents quartiers.

2024 sera marquée par un évènement majeur : les Jeux Olympiques et Paralympiques en France. Labellisée Terre de Jeux 2024®, la ville de La Rochesur-Yon va vivre au rythme des évènements sportifs. L’occasion de réunir les clubs et les associations locales autour des valeurs du sport avec, entre autres, des entrainements et des initiations sportives et des manifestations d’ampleur. C’est dans l’esprit de convivialité qui caractérise notre ville que les Yonnaises et les Yonnais, petits et grands, amateurs de sports ou athlètes, seront réunis autour de la même passion pour préparer le passage des Flammes Olympique et Paralympique à La Roche-sur-Yon ! À travers ces moments de partage et de cohésion, c’est l’image de La Roche-sur-Yon toute entière qui sera mise à l’honneur.

Nos équipes sportives et nos athlètes font régulièrement des étincelles sur les podiums : nous sommes ﬁers de nos ambassadeurs qui font briller La Roche-Sur-Yon en France comme à l’étranger. Parce que notre volonté est de porter les valeurs du sport toujours plus haut, toujours plus loin, ensemble, notre priorité est d’accentuer le volet prévention, de développer l’inclusion par le sport et d’encourager davantage la pratique du sport-santé.

Luc Bouard, Maire de La Roche-sur-Yon Président de La Roche-sur-Yon Agglomération Conseiller départemental de la Vendée 1 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Sommaire n 18 Magazine de La Roche-sur-Yon °

SPORT

9 La Roche-sur-Yon, terre de sports 12 Pierre Rabine

Le nageur handisport vise une participation aux Jeux Paralympiques 2024 13 Mélissa Osouf

Championne de boxe thaï et ambassadrice du sport yonnais

DÉCOUVERTES 19 Haras de La Vendée

À cheval à travers les Époques ée © Haras de la Vend

24 Les Halles en Cuisine 26 L’étoile de La Roche 28 Chocolats Gelencser

De la fève à la tablette ©M

airie de

La Roche-sur-Yon

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Sommaire Magazine de La Roche-sur-Yon n°18 Co m i t é

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LOISIRS & CULTURE

. Le

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62 L’art à ciel ouvert 66 Compagnie S’Poart

ier Onshore © Pierre Oll

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Studio

La liberté de transformer la danse hip-hop 72 Une librairie dans sa bulle

PORTRAITS 81 Chez BFDI, un MAF peut

©J ulien Tho

en cacher unn autre 84 Un phoenix sur le toit de l’Afrique 88 Le Labo Créateur de Gourmandises 92 Pierre Ollierr Photographe tographee professionnel

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HABITAT

ADRESSES

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Nous remercions chaleureusement Luc Bouard, Maire de La Roche-sur-Yon et Président de l’Agglomération, la Direction Communication et Relations Publiques ainsi que tous nos annonceurs. Directeur de la publication : Jean Imhof Responsable d’édition : Michaël Dupillier Coordinatrice éditoriale : Isabelle Grandjean Responsable commerciale : Sandrine Mendelski s.mendelski@offset5.fr Rédaction : Fanny Gauvin, Isabelle Grandjean, Pierre Ollier, Noëlla Ravon Photos : Pierre Ollier, Patricia Robineau, Adobe-Stock

Régie publicitaire : Sandrine Mendelski Conception graphique : Agence Offset 5 Cheffe de projet créa : Christiane Girard Impression : Imprimerie Offset 5 Édition 3 rue de la Tour – La Mothe-Achard 85150 Les Achards Tél. : 02 51 94 79 14 - Email : offset5@offset5.fr Photos de couverture : © Cie S’Poart, Comité des Floralies, Adobe Stock

Les annonceurs sont responsables de leurs publications. La reproduction intégrale ou partielle des articles et illustrations contenus dans cette publication faite sans le consentement de l’auteur, est interdite. Malgré tout le soin apporté à cette publication, ni l’imprimeur, ni l’éditeur ne pourraient être tenus responsables en cas d’éventuelles erreurs ou omission.

OFFSET 5 acteur dynamique du développement durable. Ce magazine est imprimé avec des encres végétales sur un papier sans chlore issu de forêts gérées écologiquement. OFFSET 5 répond aux normes imprim’vert qui garantissent le traitement des déchets industriels, pour l’imprimerie.

4 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

aho

58 Les Floralies en Vendée

Sept hectares de découvertes végétales

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53 Le Potager Extraordinaire

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SPORT

S S

terre de sports DANS

LE TOP 5 DES VILLES LES PLUS SPORTIVES DE FRANCE

Classée dans le top 15 des villes françaises où il fait bon vivre, La Roche-sur-Yon est la ville de tous les possibles ! Attractive et dynamique, elle compte aujourd’hui plus de 7 500 entreprises et 8 000 étudiants. Élue Capitale française de la biodiversité en 2021, la Capitale de la Vendée allie les bienfaits de la vie à la campagne et les avantages de la ville. Tout au long de l’année, l’agglomération met un point d’honneur à proposer une programmation riche et variée d’événements sportifs : La Joséphine®, Le Tour de Vendée Cycliste ou des compétitions sportives de niveau international. La Roche-sur-Yon bénéﬁcie également du rayonnement de clubs et d’ambassadeurs sportifs évoluant au très haut niveau. Engagée dans la promotion du sport et l’inclusion par le sport, La Roche-sur-Yon, qui compte plus de 15 000 licenciés, organise près de 230 manifestations sportives par an et affiche plus de 80 disciplines, a intégré le top 5 des villes les plus sportives de France ! Avec une politique sportive qui fait l’éloge du Sport pour Tous, du Sport Santé et du Sport Adapté. Des journées para sport avec les clubs labellisés handisport sont régulièrement organisées. La ville met alors à disposition ses équipements sportifs qui sont tous adaptés aux personnes à mobilité réduite.

9 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

DE NOUVELLES INFRASTRUCTURES AUX

Face à la demande, l’agglomération envisage donc de nouvelles infrastructures. « Nous devons réﬂéchir au projet sport 2030 », ajoute Sébastien Allain. Une salle spécialisée de boxe, d’escrime et de tir à l’arc, et d’autres terrains synthétiques seraient les bienvenus. « L’espace sport de la ville actuellement, c’est le complexe des Terres Noires. C’est le poumon vert de l’agglomération. Ici, on a la possibilité de faire plus encore. On a le foncier, le potentiel est là », souligne l’élu, qui envisage également d’y développer le libre-accès en particulier avec « un pôle de Beach volley et des nouveaux terrains de padel. » Le site des Oudairies est aussi dans les projets de la municipalité, « pour y créer une salle de rink hockey et un stade. » Mais côté ﬁnancement, la collectivité qui investit déjà beaucoup dans l’entretien des équipements publics souhaiterait être accompagnée pour proposer aux associations des infrastructures à la hauteur des résultats des clubs. « On aimerait que l’État et les fédérations s’impliquent davantage et avoir, pourquoi pas, des retombées des Jeux Olympiques de Paris 2024. » Avec des clubs phares, qui évoluent au plus haut niveau, que ce soit au sein des équipes féminines ou masculines comme le basket, le football, le hockey, le tennis ou encore le rugby, « la ville doit avoir une vision à plus long terme », insiste René-Paul Boudeau. « Elle doit continuer à favoriser l’accompagnement à la pratique sportive dès le plus jeune âge », conclut-il.

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Des randonnées en famille aux challenges internationaux, l’agglomération Yonnaise offre ainsi la possibilité de se dépenser et d’encourager de grands sportifs. Le sport est une activité phare sur le territoire ! Sébastien Allain, adjoint délégué au sport à la mairie de La Roche-sur-Yon et René-Paul Boudeau, président de l’Office des Sports Yonnais (OSY) évoquent les projets. « On estime qu’il y a plus d’un quart de la population Yonnaise qui est licenciée », souligne l’adjoint au sport, Sébastien Allain. « Et ça évolue sans cesse. » Selon René-Paul Boudeau, la principale ville vendéenne compterait désormais « 107 associations sportives de loisirs et de compétitions. » Une diversité qui réjouit et qui nécessite de nombreux équipements sportifs. « Variés, de plein air ou couverts (stades, complexes multisports, plan d’eau, piscine, patinoire…) le patrimoine est conséquent, et nécessite donc de l’entretien et des investissements », s’accordent à dire les deux hommes.

TERRES NOIRES

LE SPORT À LA ROCHE-SUR-YON EN QUELQUES

chiffres

Offset 5

René-Paul Boudeau, président de l’OSY et Sébastien Allain, Adjoint délégué au Sport

2030

TRAVAILLER SUR LE PROJET SPORT

office des Sports

millions d’euros de subventions aux associations

Plus d’ million d’euros d’investissement pour les équipements sportifs

15 000 licenciés, dont 60 % en loisirs

Plus de et 40 % en compétition

107

80 8 1 11 1 9 8

associations sportives

activités sportives complexes sportifs de plein air

complexe piscine-patinoire et une 2e piscine à Rives de l’Yon salles de sport

salle omnisports espaces spécialisés (centre équestre, tennis, danse, gymnastique, judo, skate park…)

Un complexe de

hectares aux Terres Noires

LA ROCHE-SUR-YON, SEULE VILLE DE VENDÉE À ACCUEILLIR LA FLAMME

PARALYMPIQUE DE NOUVELLES INFRASTRUCTURES AUX TERRES NOIRES L’OFFICE DES SPORTS YONNAIS

“Créer du lien entre les associations sportives” Crée en 2017, l’Office des Sports Yonnais (OSY) a pour vocation de fédérer l’ensemble du mouvement sportif yonnais et de l’accompagner auprès des différentes collectivités dont la ville de La Roche-sur-Yon. « Centraliser, faciliter et mutualiser les moyens humains, intellectuels nécessaires au bon fonctionnement de chaque association yonnaise est notre mission », explique le président de l’OSY, René-Paul Boudeau. Actuellement, 49 clubs sont adhérents. « On peut faire mieux », rétorque celui qui, avec son conseil d’administration, œuvre à développer les actions de l’office. « On organise, en lien avec la ville, l’opération « Faites du sport » et « Les Trophées des Sports. » On propose des formations sur différents thèmes : comment recruter des bénévoles, comment gérer sa comptabilité… Nous sommes également à l’origine de l’école multisports yonnaise », précise-t-il. Pour Sébastien Allain, adjoint au sport, l’OSY a toute sa raison d’être. « A chaque fois qu’un club adhère à l’office, il l’adopte. » Office des Sports Yonnais (OSY) 36 imp. Joseph Guillemot 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 07 50 04 46 05

Si La Roche-sur-Yon se prépare pour le passage de la flamme olympique, le 4 juin, elle sera surtout la seule ville de l’Ouest de la France à accueillir la flamme paralympique fin août. « Elle met en lumière les champions, les ambassadeurs, les associations et les bénévoles, qui prônent l’ouverture aux autres autour des valeurs du sport et du para-sport. La municipalité s’y associe pour faire du handicap un atout dans la vie afin de trouver dans le sport une source considérable d’épanouissement. Nous serons toutes et tous au rendez-vous de cet évènement inédit qui valorise La Roche-sur-Yon », assure le maire, Luc Bouard. La preuve que le sport fait partie de l’ADN de la ville Yonnaise qui a été labellisée « Terre de Jeux 2024. » « Ce sera une grande fête du sport. On invite toutes les associations sportives à y participer », ajoute l’adjoint au sport, Sébastien Allain. Une semaine olympique devrait également être proposée en avril, en lien avec l’Office des Sports Yonnais (OSY). « Les dates ne sont pas encore arrêtées. Une enquête auprès des clubs est en cours pour fédérer les actions autour de cet événement unique », annonce son président, René-Paul Boudeau.

DES DÉLÉGATIONS ÉTRANGÈRES PENDANT LES JO

Les Jeux Olympiques 2024 se dérouleront à Paris, du 26 juillet au 11 août, mais la Vendée pourra accueillir des athlètes des délégations étrangères. Ils pourront s’entraîner dans quatorze sites du département, dont la base centrale sera La Roche-sur-Yon. Si l’équipe de France de Basket-ball utilisera le Vendéspace comme centre d’entraînement, la ville de La Roche-sur-Yon mise sur la piscine Arago et le stade Henri Desgranges pour accueillir d’autres délégations olympiques. « Ils font partie des 619 sites retenus en France pour accueillir les centres de préparation aux JO 2024. Mais pour l’instant, rien n’est décidé », prévient l’adjoint au sport de la ville, Sébastien Allain. « Si on a des demandes, évidemment nous y répondrons favorablement. »

11 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Pierre Rabine LE NAGEUR HANDISPORT VISE UNE PARTICIPATION AUX JEUX

PARALYMPIQUES 2024 Le nageur Pierre Rabine, 24 ans, amputé des quatre membres, s’entraîne au quotidien au complexe aquatique de La Roche-sur-Yon. Avec déjà un beau palmarès à son actif, il ambitionne de participer aux Jeux paralympiques de 2024, à Paris. Espoir, ténacité et détermination résument bien le parcours de cet athlète hors du commun. Amputé des quatre membres à la suite d’un accident du travail en 2018, Pierre Rabine a trouvé dans la natation le moyen de réaliser son rêve, devenir sportif de haut niveau. « Un nouveau départ. Il fallait que je donne du sens à ma vie. Très vite je me suis lancé ce défi », confie le jeune homme de 24 ans. Il hésite entre deux disciplines, l’athlétisme ou la natation. C’est finalement dans l’eau qu’il se sent le mieux. « C’est une sensation de joie, de liberté et de légèreté indescriptible », explique le nageur qui enchaine alors les entraînements et participe à ses premières compétitions. « Les résultats n’ont pas été immédiats. Il m’a bien fallu un an et demi avant de décrocher mes premières médailles. » Trois titres de vice-champion de France sur 50 mètres brasse, trois médailles d’or et quatre médailles d’argent en compétitions interrégionales, une participation à la coupe du monde avec l’équipe de France, son palmarès impressionne.

UNE NOUVELLE CATÉGORIE

12 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

En septembre 2022, il rejoint les rangs de La Roche-sur-Yon Natation. « Pour le complexe aquatique adapté au haut niveau et ma rencontre avec le coach, Joseph Brunel, » reconnaît le champion handisport originaire de Carquefou. Ce qui lui permet également de ne pas trop s’éloigner de ses parents, ses plus fidèles supporters. « J’essaie de les voir dès que possible ». Même si la natation occupe une bonne partie de son temps avec, « sept entraînements dans l’eau par semaine et neuf entraînements de musculation, deux en club et sept à domicile. » Sur de bons rails pour les Jeux paralympiques d’été à Paris, Pierre Rabine s’entraîne intensément pour atteindre son objectif, « participer à cette compétition unique et historique. » Mais, la qualification n’est pas encore acquise. « Je serai fixé en juillet », à peine deux mois avant le début de la compétition qui aura lieu du 28 août au 8 septembre. « Si j’arrive à réaliser les minimas demandés par la fédération », précise le nageur. En attendant, il trace sa route au gré des compétitions, dans une nouvelle catégorie. « Le niveau est monté d’un cran », assure le sportif qui souhaite avant tout, « continuer à prendre du plaisir dans l’eau et améliorer les chronos. »

BOXE THAÏ

CHAMPIONNE DE ET AMBASSADRICE DU SPORT YONNAIS

Son palmarès en dit long, huit fois championne de France de boxe thaï, vice-championne d’Europe en 2018 et vice-championne du monde en titre en moins de 57 kg en semi-professionnelle, à vingt-trois ans, Mélissa Osouf est une sportive accomplie. Originaire de Venansault, la jeune femme vit désormais à La Roche-sur-Yon où elle partage son temps entre son travail à La Poste et ses entraînements au Team TKAO Muay Thaï Club Yonnais.

Mélissa Osouf Le matin elle distribue le courrier à vélo dans les rues de La Roche-sur-Yon, l’après-midi et le soir elle se rend à la salle pour ses deux entrainements quotidiens, autant dire que Mélissa Osouf n’a pas une minute à elle. « En période intensive, avant des combats je peux faire jusqu’à trois entrainements par jour », conﬁe la boxeuse. « Actuellement, avec mon travail, ce n’est pas possible. Mais j’ai demandé à La Poste de me fournir un vélo sans assistance électrique, ça me fait ma séance du matin, » avoue celle qui vise désormais un titre chez les professionnelles, catégorie qu’elle vient d’intégrer et dans laquelle elle s’apprête à disputer ses premiers combats. « C’est un nouveau déﬁ et je me donne tous les moyens d’y arriver », ajoute la jeune femme qui a baigné dans l’univers de la boxe dès son plus jeune âge. « J’ai appris à boxer avant de savoir marcher », sourit-elle. « Aujourd’hui, je m’y consacre à 100 %, » avec l’envie de conquérir de nouveaux trophées.

Elle ne sera malheureusement jamais championne olympique. « La boxe thaï n’a pas été retenue par le comité olympique pour les JO de Los Angeles en 2028 », regrette la boxeuse. « C’est dommage, c’était un de mes objectifs. Je vais me concentrer sur ma carrière chez les pros ». Et pourquoi pas, remporter le titre de championne de France. « Ça me permettrait de bien m’implanter sur le circuit et de voir encore plus loin. Mais je prends les choses comme elles viennent sans faire trop de plan. » Mélissa Osouf a trouvé son équilibre dans un sport « exigeant, mais tellement enrichissant. Ça apporte beaucoup de choses : les valeurs, la conﬁance en soi, le respect, le goût de l’effort. On apprend à se dépasser et à donner le meilleur de soi-même. » Soutenue par la ville de La Roche-sur-Yon, elle est devenue tout naturellement ambassadrice du sport Yonnais. « Je participe à des événements organisés par la mairie. J’essaye de faire au mieux pour promouvoir mon sport. » Si aujourd’hui elle a intégré le cercle des boxeuses professionnelles, ce n’est pas pour autant qu’elle en vit. « Je perçois des primes pour mes combats, je n’ai pas de salaire. L’étape pour en vivre pleinement serait d’évoluer en MMA (Arts Martiaux Mixtes), mais pour l’instant je préfère me consacrer à la boxe thaï ».

PAS DE BOXE THAÏ AUX JEUX OLYMPIQUES

13 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Que vous prépariez une compétition sportive ou que vous souhaitiez tout simplement prendre soin de vous, Fitelya vous propose un programme unique et sur-mesure adapté à vos besoins, quels que soient vos objectifs ! Chez Fitelya, « la salle » n’est pas un lieu où l’on se montre, mais bien un lieu où l’on fait du sport, où l’on se remet en forme de manière personnalisée et joyeuse. Que vous soyez débutant ou en recherche de performance sportive dans la discipline qui est la vôtre, chez Fitelya l’accompagnement humain prime. Marjorie et Samuel (Fitelya Sud), Luc et Clément (Fitelya Centre-ville) sont tous des éducateurs sportifs diplômés d’État et présents dans les salles de 9 h à 20 h en semaine et de 10 h à 12 h 30 puis de 14 h 30 à 18 h le samedi. Ils sont à votre écoute pour vous guider ; vous aider à établir le meilleur programme en tenant compte de vos attentes, de vos objectifs, de vos pathologies ; vous motiver et vous apprendre à tirer parti du haut niveau de technologie mis à votre disposition.

LE SPORT BIEN-ÊTRE

14 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

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NOUVEAU !

Fitelya en centre-ville de La Roche

Santé, plaisir et convivialité Chaque centre Fitelya, comporte un espace détente, lieu convivial où café et thé sont offerts aux adhérents. Chez Fitelya la salle est un lieu de lien social, de contacts humains, avec les coachs et les autres adhérents. Santé, forme, plaisir et convivialité se conjuguent. N’hésitez pas à venir essayer votre centre de remise en forme Fitelya lors d’une séance découverte guidée et gratuite, sur rendez-vous.

Dès le début 2024, vous pourrez découvrir le nouveau centre FITELYA en centre-ville de La Roche-sur-Yon. Vous y retrouverez le même concept unique des centres FITELYA et toutes vos activités sportives favorites. Et toujours sur du matériel haut de gamme et des coachs présents de 9h à 20h. Retrouvez-nous sur instagram, facebook et sur ﬁtelya.fr

15 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

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evant l’engouement populaire toujours grandissant pour la petite reine, l’enseigne Mondovélo de La Roche-sur-Yon se veut un carrefour intergénérationnel autour du cycle, bâti sur un crédo simple : promouvoir l’usage du vélo comme geste écoresponsable et le rendre accessible à toutes et tous, quel que soit l’âge, le budget, ou le type de pratique. Pour cela, David Mairet, entrepreneur cinquantenaire au guidon de l’affaire depuis 2022, suit son plan d’action : passée la rénovation du magasin et de sa devanture, qui ont fait gagner en visibilité et en lumière, il a opéré quelques changements structurels supplémentaires, dans le but d’augmenter toujours plus la satisfaction de sa clientèle.

16 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

MONDOVELO OUVRE UN DEUXIÈME MAGASIN À CHALLANS ! Dès cet automne, retrouvez tous les services qui font la renommée de Mondovélo à Challans : montures neuves et d’occasion, classiques ou à assistance électrique, adaptées à tous les âges et toutes les pratiques... sans oublier les accessoires indispensables, l’atelier agréé, ainsi que les conseils d’une équipe de spécialistes à votre écoute, le tout dans un magasin de 500 m2 situé 6 rue de la Juisière.

Photos © Pierre Ollier / Onshore Studio

Ainsi, l’atelier « agréé Bosch Service Center et Shimano Service Center » a été entièrement repensé. « Nous avons désormais un poste spécifique tout équipé pour les réglages rapides, ainsi que trois postes de mécanique entièrement neufs, avec des pieds électriques pour soulever les vélos. » Cela ayant pour but d’améliorer les conditions de travail des trois mécaniciens, rendant leurs tâches plus aisées et plus efficaces. A côté, le service d’étude posturale (qui permet d’adapter l’ergonomie du vélo en fonction de la morphologie de son futur propriétaire) a été amélioré et rendu plus intimiste. Dans le prolongement de ces perfectionnements, et afin d’offrir à ceux qui souhaitent une personnalisation toujours plus grande de leur vélo, le magasin développe un service de montage à la carte. « Sur la base d’un cadre nu, le client va pouvoir choisir l’intégralité des pièces qui composeront son produit fini. » David Mairet poursuit : « cela nous permet de nous adapter à une clientèle très pointue. »

Si les cyclistes les plus conﬁrmés trouveront leur bonheur chez Mondovélo (le tout nouveau vélo Look 795 Blade RS utilisé par l’équipe Coﬁdis sur les routes du Tour de France est là pour en témoigner), l’enseigne pense aussi à tous les autres usagers. Ainsi, de la petite draisienne pour enfant au vélo cargo des parents, en passant par le BMX, le gravel, le vélo de ville ou le VTT, une gamme extrêmement complète de plus de 700 montures (neuves ou d’occasions reconditionnées, traditionnelles ou à assistance électrique) est proposée dans les 800 m2 de surface de vente. A cela s’ajoutent bien-sûr les vêtements techniques et les accessoires indispensables au confort et à la sécurité, que sauront vous conseiller les membres du Team Mondovélo, une équipe de spécialistes « jeune, très compétente et expérimentée. » En selle ! Mondovélo Cyclus 2 000 Centre commercial Sud Avenue Îlot 2 85000 La Roche-sur-Yon Tél. : 02 51 62 22 15

17 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

DÉCOUVERTES

HARAS DE LA VENDÉE

À cheval à travers les Époques

Au cœur de la cité napoléonienne, une institution perpétue un héritage historique de bientôt 200 ans. Conservatrice d'un patrimoine aussi bien matériel, immatériel que vivant, elle conjugue au présent les traditions, les métiers et les savoir-faire des arts équestres. Cette institution, c'est le Haras de la Vendée.

19 | LA 19 LA ROCHE-SUR-YON ROCH RO ROCHE CHE C H HE-SU SUR-Y SU R-YYON ON MAGAZINE • n°18

Un peu d'histoire Les haras sont des établissements d'élevage d'étalons et de juments visant à la reproduction et à l'amélioration des races chevalines. Historiquement, leur fonction est militaire : les chevaux étaient principalement destinés aux troupes de la cavalerie. C'est ainsi que le Haras National de la Roche-surYon voit le jour en 1846, sous le règne de Louis Philippe. Si sa vocation était la même que tous les autres haras, il différait toutefois sur un point : ici, il s'agissait d'un dépôt d'étalons, puisqu'il n'accueillait que des reproducteurs mâles. L'établissement, construit dans le style néo-classique, était alors loin de sa conﬁguration actuelle. Devant la maison du directeur se trouvaient simplement une sellerie, une forge ainsi que deux écuries, pouvant recevoir jusqu'à 104 chevaux.

En 1870-1871, la guerre entre la France et la Prusse se solde par une défaite de Napoléon III. Parmi les différentes causes de la débâcle, les effectifs de cavalerie sont jugés trop peu nombreux comparés à ceux de ses opposants. Les Haras nationaux doivent donc produire d'avantage de chevaux, et celui de la Roche-sur-Yon ne fait pas exception. D'importants travaux d'agrandissement y sont alors entrepris à partir de 1876. Au ﬁl des ans, le nombre d'écuries passe ainsi de 2 à 7. On construit aussi des logements pour le personnel, ainsi que les bâtiments et les infrastructures nécessaires aux différents métiers. En 1904, la capacité d'accueil atteint 220 chevaux dans un parc de 4,5 hectares.

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La vie du Haras, à cette époque Au Haras, le directeur gère l'institution, en pilote le budget, et fréquente les centres d'élevage pour recruter les meilleurs étalons, tâches pour lesquelles il rend des comptes au Préfet. Il est secondé par un sous-directeur, qui traite les activités commerciales pour lesquelles il se doit de parler anglais et allemand. Il supervise aussi la comptabilité, la promenade des chevaux et la réception des fourrages, avec l'appui d'un surveillant qui le remplace en cas d'absence. Le vétérinaire prodigue les soins, veille à la santé, à l'alimentation et à l'hygiène des équidés, et travaille en étroite collaboration avec le maréchal-ferrant. Car celui-ci, en plus de confectionner les fers à la forge et de les poser sur les sabots des chevaux, doit être en mesure de détecter le moindre défaut d'aplomb, la moindre boiterie.

Au Haras se trouve également la sellerie, qui fabrique, entretient et répare les pièces composant l'équipement des chevaux (selles, harnais...). La sellerie d'honneur contient les pièces d'apparat, utilisées lors de représentations. Une seconde sellerie plus petite contient les harnachements plus basiques, employés au quotidien par les palefreniers. Ces derniers sont les hommes à tout faire du Haras : ils sortent quotidiennement les chevaux (montés ou attelés), s'occupent de leur pansage, de l'entretien des écuries... mais aussi des travaux de plomberie, de charbonnerie, de couverture ou de ratissage. A la ﬁn du XIXe siècle, accéder au poste de palefrenier était considéré comme une promotion sociale, en dépit de la rudesse des journées de travail, qui duraient jusqu'à 15 heures.

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Le Haras aujourd'hui Le Haras est aujourd'hui un patrimoine d'une grande richesse, tant par sa valeur historique que par les savoir-faire qu'il renferme. C'est notamment la raison pour laquelle il forme encore au métier d'artisan sellier. C'est aussi pourquoi, en 2006, le Département de la Vendée en a repris la propriété, avec la volonté d'en faire un carrefour pour toutes les associations de la ﬁlière du cheval, et de coupler l'activité équestre à une offre culturelle, touristique et pédagogique. L'institution devient alors le Haras de la Vendée.

Plusieurs écuries sont bien-sûr toujours en activité et abritent la cavalerie du Haras, celle de l'Institut Français du Cheval et de l'Equitation, ainsi que des chevaux de passage, qui y séjournent lors de manifestations sportives, de spectacles ou de concours qui y sont organisés. Le Haras de la Vendée propose aussi en son sein des ateliers pédagogiques pour le jeune public, des visites libres ou guidées, des expositions, des balades en voiture hippomobiles ou en poney... le tout au rythme des événements calendaires et des saisons touristiques.

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Les

Halles en Cuisine

Photos © Mairie de La Roche-sur-Yon

Le marché de la Roche-sur-Yon accueille, le troisième samedi de chaque mois de 10 heures à 12 heures, un chef yonnais pour présenter un plat ou une spécialité à base de produits locaux. Une recette qui fait salle comble depuis mai 2022

n projet municipal en étroite collaboration avec les chefs et l’association des commerçants du marché de la ville « Je fais le marché depuis que je suis toute petite. C’est une vraie madeleine de Proust. Je souhaitais mettre en avant le savoir-faire des commerçants et des producteurs, montrer comment cuisiner des produits locaux et de saison, mais aussi présenter les chefs de la ville et, pourquoi pas, d’autres talents vendéens. » témoigne Frédérique Pépin, adjointe au commerce et à l’artisanat, à l’initiative de ce rendezvous aux halles. Un projet d’envergure qui s’appuie sur un véritable travail d’équipe : Jérôme Guicheteau, chef du Karo et Nathan Cretney, chef des Reﬂets, les parrains de l’événement depuis les premières heures, l’association des commerçants du marché de La Roche-sur-Yon, les services techniques de la ville, sans oublier le partenariat avec les Cuisines André Gilbert, qui mettent à disposition une cuisine d’extérieur pour que les chefs puissent travailler.

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Une gastronomie accessible et festive

Photos © Mairie de La Roche-sur-Yon

Au cœur des halles, parmi les étals, les chefs dévoilent au public une recette de leur répertoire, avec quelques petits secrets au passage. « Je choisis des plats gastronomiques, mais sans être intimidants. On pousse simplement l’exigence un peu plus loin. Au-delà d’une recette, je m’efforce aussi de présenter trois techniques, qui pourront être réutilisées séparément. Dans le cas d’un risotto de daurade, par exemple, ce sera l’occasion d’évoquer la cuisson du risotto, les secrets d’une sauce, et la technique pour lever les ﬁlets de daurade. Trois gestes précieux pour se lancer en cuisine. » explique Nathan Cretney. Le mot-clé de l’approche ? La transmission, et non le spectaculaire. « Les gens sont très curieux, ils aiment échanger, parler cuisine, parfois au-delà du plat que nous proposons. Ils me montrent leur panier, me demandent conseil pour préparer tel ou tel produit, réagissent à la dégustation… Ce sont des moments d’échange, dans une bonne humeur générale. Le bienmanger est essentiel aujourd’hui. Pour la santé, le moral et le budget. Et ça nous fait du bien, à nous, les professionnels, de sortir de notre cuisine de temps en temps. » conclut le chef.

Bien manger, une priorité pour toutes et tous

Une année 2024 pleine de surprises

« Savoir préparer son assiette, c’est préparer l’avenir, ajoute Frédérique Pépin. Cette initiative s’inscrit dans le projet alimentaire territorial : comment bien faire manger nos enfants et leurs aînés, sensibiliser le public, dès le plus jeune âge, à une alimentation durable et de qualité. L’aspect éducatif est un volet important du projet. » Des animations sont imaginées à cet effet pour les plus jeunes : des visites scolaires du marché, mais aussi des ateliers antigaspi organisés par le chef Jean-Yves Le Marec, de l’association La tablée des chefs.

Les fêtes de fin d’année seront aussi l’occasion d’assister à une édition spéciale : les élus en cuisine ! « On fait les choses sérieusement, mais sans se prendre au sérieux. » conclut l’élue, amusée. Fort de son succès, ce rendez-vous des halles a déjà un agenda bien chargé pour 2024. L’élue évoque quelques illustres invités et n’hésite pas à confier son rêve d’accueillir certains chefs étoilés de la région. Le restaurant Les reflets, de Nathan Cretney et Solen Pineau, a d’ailleurs été récompensé cette année d’une étoile au Michelin. 25 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

L étoile de La Roche Le restaurant Les Reflets a décroché en 2023 une précieuse étoile au Guide Michelin. Depuis 2018, Nathan Cretney et Solen Pineau proposent, dans ce cadre intimiste, une expérience de cuisine sur mesure.

Un trophée Jeune Talent Gault&Millau 2019, un bib Michelin en 2020, l’étoile en 2023… On sent dans le travail de Nathan Cretney et de Solen Pineau une force tranquille et un talent qui s’épanouissent au rythme des années. D’origine britannique, formé par Arnaud Acher au lycée Branly puis à La Rochelle, Nathan fait halte au WY à Arsac, à Miami et au Brésil, puis au Domaine de Brandois, en Vendée, où il rencontre Solen. Formée à la gestion d’entreprise et au relationnel client, Solen a gardé de ses saisons dans la restauration et d’une enfance auprès d’un grand-père vigneron et fermier les valeurs de la gastronomie. Lorsqu’ils ouvrent Les Reﬂets, ils n’ont encore jamais travaillé ensemble. Pour un coup d’essai, c’est un coup de maître.

une

Salle

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Écrin

Très complémentaires, l’une en salle et l’autre en cuisine, ils officient dans ce cadre chaleureux et feutré avec une maîtrise rare, pour régaler à chaque service une poignée de chanceux et chanceuses. Quatorze couverts, cinq tables, dont la table du chef qui prend place au cœur de la cuisine de Nathan, pour vivre un moment unique. « Il y a quelque chose chaque jour plus essentiel dans nos métiers, c’est l’expérience client. » conﬁe Nathan « Chaque table a son territoire, son intimité. Nous avons à cœur de prendre le temps de conseiller et de raconter l’histoire de chaque plat, la recherche d’équilibre et d’accords. » renchérit Solen.

comme un

l’Expérience comme un

Mantra

Le menu « Expérience », pensé en cinq temps, est imaginé à partir des meilleurs produits de la région. Car la qualité est au cœur du projet, qu’il s’agisse du moment vécu, des produits travaillés ou du soin accordé à chaque étape. « Parfois, la qualité d’un plat ne passe pas par une grosse transformation » remarque humblement le chef, soucieux de saluer le travail des producteurs. Nathan et Solen privilégient au maximum les circuits courts et respectueux du vivant. « Je m’inspire de ce que le potager extraordinaire offre de meilleur, à chaque moment de l’année, pour composer la carte. » Et quelle carte… La daurade sauvage rôtie, crème marinière, mousseline de choufleur et purée de citron a été primée au Michelin en 2022, comme un avant-goût de l’étoile. L’approche de Solen pour composer la cave est similaire et met l’accent sur la découverte. « Si le client connaît tous les vins qu’il va déguster, il n’y a pas de découverte. » Sa carte fait donc la part belle aux surprises, aux rencontres, et elle est composée essentiellement de vignerons indépendants. Une sélection courte, renouvelée au fil des saisons et des coups de cœur, et un parti pris qui fait mouche, puisque la plupart des convives se tournent aujourd’hui vers l’accord mets & vins, signe d’une confiance totale dans les choix de la sommelière.

Lorsqu’on les questionne sur leurs futurs projets, Nathan se conﬁe « L’étoile n’est pas une ﬁnalité, c’est une borne sur notre chemin. Nous travaillons avec beaucoup de sérénité, pour continuer à avancer, à transmettre des émotions. »

Les Reﬂets 227 rue Roger Salengro 85000 La Roche-sur-Yon 09 83 25 83 71 27 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

CHOCOLATS GELENCSER

De la fève à la tablette A la tête de la Maison Gelencser dont il perpétue le savoir-faire des deux générations qui l’ont précédées, le Maître Chocolatier Patrick Gelencser a fait de l’entreprise familiale, déjà réputée auprès de tous les gourmets vendéens, un ﬂeuron de son secteur d’activité. Comment ? En choisissant de travailler directement la fève de cacao, une méthode appelée bean to bar. Autrement dit : de la fève à la tablette. Alors, comme une trentaine de chocolatiers français seulement, il maîtrise et choisit l’intégralité de son processus de fabrication, là où tous les autres n’interviennent qu’à la toute ﬁn. Il confectionne ainsi des chocolats « uniques au monde », dont il nous explique les coulisses.

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

2014, nord de Madagascar. Entre brousse et forêt tropicale, Patrick Gelencser est venu « sourcer » sa matière première, directement au cœur d’une plantation de cacaoyers. Un voyage qui en appellera d’autres : en Equateur, à Cuba... ou au Costa Rica et au Pérou dans un avenir proche. A chaque fois, il sélectionne et ramène avec lui les fèves récoltées sur place, dans de petites exploitations. « C’est une histoire de terroir ! Chaque origine a son identité, un goût unique, lié entre autre à l’endroit du monde et au type de sol. »

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De retour à la maison, un processus de transformation « d’environ une semaine » commence « sur des machines entièrement mécaniques, datant pour la plupart des années 50 ou 60. » Au laboratoire, les fèves (qui ont déjà subi une fermentation et un séchage sur leur lieu de récolte) vont passer par différentes étapes.

En premier lieu, la torréfaction, durant laquelle les choix du chocolatier sont déterminants pour la révélation des saveurs que la fermentation avait commencé à faire apparaître. « Là, je vais donner ma patte, parce que le temps et la température ont un impact direct sur les goûts. »

A la fin de ce processus, le chocolat passe par différentes températures précises et définies, afin de lui garantir une parfaite cristallisation. Puis il est stocké ou directement utilisé, par exemple pour la confection, entre mille autres choses, des extraordinaires tablettes d’une quinzaine d’origines différentes qui participent au succès de la Maison Gelencser.

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

Entières et grillées, les fèves sont alors concassées, puis un système de criblage et d’aspiration va séparer les grains de la peau. Le grué ainsi obtenu est ensuite broyé. C’est là qu’interviennent les choix suivants, à la logique implacable : « si on veut faire un chocolat noir, on ajoute du sucre, et rien d’autre. Si on met 30 % de sucre dans le grué, on aura un chocolat à 70 %. » D’autres broyages vont se succéder, transformant le tout en une pâte épaisse « qui passe ensuite au conchage. » Dans une sorte de grand bol (pouvant recevoir 400 kg de matière), cette pâte va être chauffée, brassée et aérée pendant 24 à 48 heures, jusqu’à devenir lisse et ﬂuide. Là encore, Patrick Gelencser opère un choix : de la durée de cette étape dépend « le développement plus ou moins prononcé des arômes. Alors je goûte, et j’arrête la machine quand j’estime que c’est le bon moment. »

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CHOCOLATS GELENCSER

Le Musée du chocolat La Maison Gelencser c’est aussi le Musée du Chocolat de la Roche-sur-Yon, qui reçoit pas moins de 25 000 personnes par an depuis 2014 ! A travers une visite (libre ou guidée) d’une heure environ, vous pourrez découvrir l’histoire du cacao et du chocolat, de la civilisation Maya jusqu’à l’ère industrielle, tout en dégustant quelques douceurs... Aussi, une explication détaillée du processus de fabrication du chocolat, devant les vitres du laboratoire dans lequel Patrick Gelencser et ses équipes travaillent les fèves de cacao en toute transparence. Conçu pour un public intergénérationnel, un atelier sucettes y est proposé aux plus jeunes.

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

Les adultes, eux, peuvent s’offrir des cours durant lesquels, pendant 3 heures, le Maître Chocolatier leur apprendra des techniques de moulage, mais aussi de pâtisserie pure (macarons, choux...).

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Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

Retrouvez le Musée, et tout l’univers de la maison Gelencser (chocolats, pâtisseries, conﬁseries, macarons, glaces, thé, café...) à l’Espace Bell, 38 rue Paul Emile Victor à la Roche-sur-Yon mais aussi dans la boutique du centre-ville au 5 rue de Gaulle, et sur chocolats-gelencser.com.

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DÉCO MODE

Poreva , la métamorphose du cuir ®

Photos © POREVA

Tout juste sortis de l’ICAM de la Roche-sur-Yon, deux jeunes ingénieurs, Florian Amiand et Valentin Ligner, ont développé une matière unique au monde, Poreva®, créée à partir de chutes de cuir valorisées. Une démarche écoresponsable et entrepreneuriale qui a toute notre attention.

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Photos © POREVA

De la suite dans les idées « Tout est né d’une discussion. L’une de mes connaissances, à la tête d’une petite PME de fabrication d’articles en cuir, déplorait produire plusieurs tonnes de chutes de cuir par an. Cette matière noble était vouée à l’enfouissement, faute de pouvoir être valorisée. Nous avons donc imaginé un moyen d’optimiser toutes les capacités de cette matière en termes acoustiques et thermiques pour en faire un revêtement mural », témoigne Valentin Ligner. Alors encore en formation, les deux futurs associés ont travaillé pendant 6 mois en lien avec le centre de ressource en innovation de La Roche-sur-Yon, ce qui leur a permis de passer du projet à la création d’entreprise. En décembre 2022, Recycuir voit le jour et en mars 2023, ils intègrent leur atelier et commencent la production, après plus de deux ans d’étude, de recherche et développement.

Un matériau écoresponsable et local Six kilos de chutes de cuir sont nécessaires pour créer 1 m2 de revêtement. À ce jour, l’entreprise a déjà valorisé plus d’une tonne de chutes, et espère atteindre 4 à 5 tonnes à l’horizon 2024. Toutes ces chutes sont collectées dans un rayon de 70 km, auprès de partenaires allant de la PME à la grande maison de maroquinerie. Dans le showroom, on découvre ces panneaux à coller, pour composer une sorte de dallage. Une pose simple, pour un matériau qui a bien des avantages. Design et chaleureux, il présente les mêmes capacités d’isolation thermique que la laine de bois, pour une épaisseur identique, mais l’aspect décoratif en plus. Sur le plan acoustique, cette matière absorberait 30 % des nuisances sonores au sein d’une pièce. La recette, Valentin Ligner et Florian Amiand la gardent bien secrète, mais ils acceptent de conﬁer les principaux ingrédients : plus de 80 % de chutes de cuir, le reste étant un liant de base aqueuse. Poreva®, matière considérée comme écologique, a obtenu un classement A face aux émissions de composés organiques volatils (COV). Aujourd’hui, 8 coloris sont proposés à la vente, auxquels peuvent s’ajouter des créations sur mesure. Mais, pour les deux associés, hors de question de colorer ou de teinter le produit : « Cette matière première est de grande qualité, nous la travaillons le moins possible. » C’est donc la chute elle-même qui donne sa couleur à la matière, tout en gardant cette ﬁnition brute inimitable. Tout est question de dosage des différentes chutes, d’assemblage, pour obtenir la nuance souhaitée.

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Photos © POREVA

L’art et la matière Revêtement mural, revêtement de mobilier, créations graphiques et formes sur mesure (logos, éléments de décor), les déclinaisons en décoration intérieure semblent inﬁnies pour ces deux entrepreneurs. Leur dernière création ? Des tableaux décoratifs et sensoriels qui touchent quatre des cinq sens : le toucher et le visuel, pour la texture unique de la matière, l’ouïe, pour ses performances acoustiques, l’odorat, pour la délicate odeur de cuir aux vertus apaisantes. Ces tableaux seront en vente directement sur le site internet de la marque, à partir du mois de décembre 2023.

Showroom : 20 rue de la Vigne Rouge, 85260 L’Herbergement www.recycuir.com

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Diconic Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

L'ARCHITECTURE D'INTÉRIEUR PREMIUM, EN CIRCUIT COURT.

La Jérémie Lecry Architecte d'intérieur et maître d'œuvre

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redynamisation du centre-ville de la Roche-sur-Yon ouvre des perspectives nouvelles à des enseignes qui, jusque-là, œuvraient dans les secteurs péri-urbains tels que Sud Avenue. C'est le cas de Diconic, dont l'activité protéiforme (architecture d'intérieur, réalisation de travaux, showroom) vient s'implanter au 22 rue des Halles. Diconic, ﬁliale du groupe Duret, investit donc son tout nouveau showroom à deux pas de la Place Napoléon, sous la houlette de son gérant, Jérémie Lecry, qui est aussi architecte d'intérieur et maître d'œuvre.

« C'est un pari ! » lance-t-il. « L'idée est de créer une véritable synergie avec d'autres enseignes du quartier des Halles, sur le secteur de la décoration et de la maison. » Un pari qui prend aussi la forme d'une nouvelle histoire, avec de nouveaux protagonistes : une clientèle citadine, qui n'a pas pour coutume de fréquenter les zones commerciales périphériques. « On vient ici pour s'inscrire dans le parcours de ces gens qui vivent et qui travaillent en centre-ville, qui vont au marché et dans les petits commerces, plutôt que dans les grandes surfaces. »

3 métiers différents Une nouvelle clientèle, à qui Diconic propose « une offre premium » à 360 degrés, « en réalisant les projets de A à Z, clés en main. » Pour cela, l'entreprise s'appuie sur un pool d'une vingtaine de collaborateurs, répartis en trois métiers : les architectes d'intérieur, les artisans, et les conseillers décorateurs. Concrètement, dans le cadre d'un projet, « un architecte réalise la phase d'étude, se déplace au domicile ou dans le local commercial à redécorer, » et crée ses plans « en fonction des attentes et des besoins du client. » Vient ensuite « la phase de conduction » durant laquelle, en chef d'orchestre, Diconic gère l'ensemble des travaux, du sol au plafond, grâce à ses propres artisans ou à des partenaires spéciﬁques selon les besoins. Enﬁn, tous ces corps de métiers sont alimentés par le showroom, « qui propose aussi bien de la peinture, que des textiles, des papiers-peints, des stores sur mesure, des tapis, ou tout type de sols et de matériaux... » que les clients peuvent aussi acheter en direct auprès des conseillers décorateurs spécialisés.

Promotion du local Toujours dans l'optique d'offrir un service haut de gamme, Diconic ne transige pas sur certaines valeurs, celles des circuits courts, du recyclage, du bas carbone... bref, de l'écologie. Pour cela, Jérémie Lecry privilégie des marques responsables et majoritairement françaises, à grande valeur ajoutée. Il conclut : « dans cette même optique, tous nos artisans partenaires sont vendéens. ». Une démarche vertueuse bienvenue, qui résonne positivement auprès d'une clientèle toujours plus exigeante quant à son mode de vie, et de consommation. Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

Un second showroom, au 6 rue des Halles ! À quelques pas du showroom actuel, Diconic ouvrira sous peu un second espace. Sur 500m², il sera composé d'un atelier d'architectes et de bureaux, d'une matériaux-thèque, et d'une boutique qui proposera une sélection pointue d'objets de déco haut de gamme, s'inscrivant dans les valeurs de l'enseigne.

22 rue des Halles 85000 La Roche-sur-Yon 02 51 37 35 00 www.diconic.fr 37 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

-<E;8E:ª DÈCO Linge de Lit Haomy 100 % lin Suspension Light and Living Magala (Ø40) Plusieurs diamètres : 48, 40, 30 Gris clair, Brun, Brillant Doré

Fauteuil pivotant Memento Velours Existe en plusieurs couleurs : Blanc, Pétrole, Fox, Gris Pied chromé, doré, noir 81 cm x 86 cm x H83 cm

Assiettes plates Flamant Jacques Tribal Marron en porcelaine D19,5 et D26

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OBJETS MOBILIER DÉCORATION

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De toutes les couleurs !

Vous avez un projet de décoration ? De rénovation ? Votre établissement a besoin d’être mis en valeur ? Le choix des couleurs et des matières pour une pièce, une façade ou un sol est un moment crucial. Luminosité, volumes, tendances… L’équipe de Décor peint met son savoir-faire et sa créativité au service de vos envies.

Peintures, enduits, mais aussi revêtements de sol souple, revêtements muraux et mobiliers… Décor peint est le partenaire privilégié pour sublimer vos intérieurs. Le sens de l’écoute et la réactivité sont les maîtres mots lors d’un premier rendez-vous, pour être au plus proche de vos attentes. Pour mener à bien vos projets, Décor peint a sélectionné les fournisseurs les plus pointus du marché et travaille notamment depuis sa création avec la marque Keim, une peinture minérale préconisée par les bâtiments de France. Consciente des enjeux environnementaux, l’entreprise a également orienté son catalogue vers des marques durables, des produits biosourcés : des gammes de peintures issues de ressources renouvelables (« Terra » de Guittet), des revêtements en ﬁbres naturelles fabriqués de façon artisanale (CMO)…

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Photos © Patricia Robineau

DÉCOR PEINT : LE CHOIX DE L’EXPÉRIENCE ET DE LA QUALITÉ

ZOOM SUR LES REVÊTEMENTS MURAUX : ENTRE ÉLÉGANCE ET INNOVATION Des décors à l’inspiration végétale, des motifs géométriques hypnotiques ou des matières naturelles et nobles… Décor peint déploie une gamme de références riche et sophistiquée de revêtements muraux, parmi lesquelles on retrouve les créations de grands noms tels que Nobilis, Elitis ou encore Omexco… Ambassadeur de la marque internationale Arte, éditeur de papier peint et de revêtement mural, Décor peint a acquis une véritable expertise dans le choix et la pose de cet artisanat d’art.

UNE ÉQUIPE À VOS CÔTÉS

Photos © Patricia Robineau

Depuis sa création en 1965, l’entreprise – qui compte aujourd’hui 14 personnes – défend le même souci d’exigence dans les moindres gestes « Nous privilégions l’apprentissage pour notre méthode de recrutement. Nous formons ainsi des proﬁls qui comprennent l’ADN de Décor peint, qui maîtrisent des techniques délicates et proposent un travail soigné. » commente Angélique Tessier, chargée d’affaires.

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LE CHOIX DU CŒUR Le cuisiniste, présent à La Rochesur-Yon, Nantes, Saint-Nazaire, Cholet et Vannes, fêtera en 2024 ses quarante ans d’existence. Une franchise qui est devenue, DX ƓO GHV DQQ«HV XQH U«I«UHQFH incontournable dans la région. 42 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

La cuisine est aujourd’hui le cœur du foyer. On s’y attarde pour un café, on s’y retrouve le soir pour cuisiner, en famille ou entre amis, ou pour faire les devoirs des enfants. Lieu de convivialité par excellence, elle est aujourd’hui souvent ouverte sur le salon ou la salle à manger à qui elle vole la vedette, et devient la pièce clé en termes de design, le reflet de la décoration de votre maison.

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Bazar eau Le

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Ludivine & Marine Comment décririez-vous le style de votre binôme en quelques mots ? Ludivine : « Marine, c'est les idées folles, la créativité et la spontanéité. » Marine : « Ludivine, c'est la reine de la couleur, avec un style épuré et avant-gardiste. »

Quelles sont vos influences artistiques ? Marine : « J'aime l'affichiste Savignac. Un style coloré, naïf. Plus contemporain, il y a aussi Egle Zvirblyte, une illustratrice lituanienne avec des couleurs et des messages percutants. » Ludivine : « Malika Favre, qui est illustratrice et qui travaille avec peu de couleurs et des aplats, mais j'aime aussi beaucoup de choses qui n'ont rien à voir, comme le travail de certains tatoueurs. Et puis la nature, aussi, tout simplement ! »

Votre dernier coup de cœur artistique ?

Cette formule dilettante, qui « invite à prendre du temps pour soi » est née en 2016, dans un petit moment rêverie au sein de l'agence Marceline Communication, où officient Marine Thiercelin et Ludivine Morisseau. Ce fut surtout le point de départ d'une aventure graphique, celle du Beau Bazar, entité complémentaire à la première, et désormais boutique de déco et de souvenirs incontournable du centre-ville des Sables. « Nous sommes des graphistes passionnées d'illustration, » démarre Marine. « Alors on s'est mises à dessiner ce qui nous plaisait, ce qui était autour de nous. » Ainsi, de leurs dessins, elles créent des cartes postales. Et peu à peu leur style « inspiré des affichistes du début du XXe siècle, » très graphique et tout en aplats de couleurs, s'ancre dans l’identité même des Sables. Le reste du département n'est pas en reste, tant elles ont croqué tous les plus jolis coins de Vendée. De la pointe de Noirmoutier au Marais Poitevin, « on a dessiné tout au long de la côte, mais aussi dans les terres. » Ludivine embraye : « on propose plusieurs déclinaisons sur une multitude d’objets, il y’en a pour tous les goûts » : mugs, porte-clefs, magnets, stickers, trousses, plateaux de jeu, boules à neige, chaussettes... « mais aussi les objets de plage : sacs, transats et serviettes ! » Des produits « durables

Reportage photos © Pierre Ollier

et de qualité » à des prix résolument abordables. « Mais l'incontournable reste l'affiche “travel poster“,“, en 30 x 40 cm, à moins de 20 € » poursuit Marine. Toutes ces créations se retrouvent ainsi dans la boutique de la rue des Halles aux Sables, mais aussii « dans différents offices de tourismes », comme à Fontenay ou ceux de Vendée Grand Littoral, et « dans des magasins de déco » tout au long du littoral vendéen. Le Beau Bazar, via sa boutique en ligne, propose ses items « à l'autre bout du monde », à tous ceux qui auraient le mal du pays, qu'ils soientt Vendéens expatriés ou touristes nostalgiques. La créativité des deux acolytes trouve sa prolongation dans l'activité de l'agence Marceline Communication, dont les bureaux se trouvent justee au-dessus du Beau Bazar. Là, elles répondent aux besoins « des petites et moyennes entreprises, des artisans, commerçants, etc… » dans la création de toute leur identité visuelle. Graphistes polyvalentes, avec le temps, elles se sont spécialisées « dans l'emballage alimentaire. On travaille localement avec des vignerons, des traiteurs, des chocolatiers... On s'occupe de toute la création visuelle en amont de la fabrication du packaging. » Les vignobles Mourat ou encore le Chocolatier Sablais faisant partie de leurs clients réguliers, leur travail se retrouve ainsi dans les rayons des grands magasins, et « jusqu'à ceux du Bon Marché, à Paris. »

Je bulle aux Sables.»

Ludivine : « Le ﬁlm The Whale de Darren Aronofsky. » Marine : « le Hellfest 2022 c’était énorme ! »

LE BEAU BAZAR 79 bis rue des Halles 85100 LES SABLES D’OLONNE Suivez-nous sur www.lebeaubazar.fr 45 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

LA GARENNE OPTIQUE Un univers fraternel et universel Opticienne diplômée, Gaëlle Bely vous accueille depuis 2018 dans son magasin situé dans le quartier de La Garenne à La Roche-sur-Yon. Entièrement indépendante, elle choisit ce qu’il y a de mieux pour ses clients et met un point d’honneur à leur offrir de véritables conseils personnalisés.

À La Garenne Optique, l’ambiance est chaleureuse. La décoration et les tons, bleus et jaunes, donnent une véritable identité au magasin. « Le bleu, c’est pour la conﬁance, le jaune, pour le côté solaire », précise la responsable des lieux, Gaëlle Bely. « Je voulais donner une âme à la boutique pour que les clients s’y sentent bien ». Depuis peu, une fresque de 3 mètres x 2,50 mètres donne une autre dimension aux murs intérieurs. « Elle représente le buste d’une femme et un papillon Morpho, symbole de liberté et de métamorphose, agrémenté d’une phrase d’Antoine de Saint-Exupéry, « On ne voit bien qu’avec le cœur, l'essentiel est invisible pour les yeux », explique l’opticienne. Tout un symbole pour l’enseigne qui a été victime d’émeutes l’été dernier. « Cette œuvre est une manière de tourner la page, de transformer la violence en quelque chose de plus beau et de montrer qu’on peut se relever quoi qu’il arrive ». Un message de paix, de résilience et d’humanité, que l’opticienne souhaite partager avec sa clientèle.

« On ne voit bien qu’avec le cœur, l’essentiel est invisible pour les yeux ». Antoine de Saint-Exupéry

46 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Du made in France essentiellement Gaëlle Bely instaure un climat de conﬁance par le choix de ses montures en privilégiant le made in France. « Certaines sont réalisées en bois dans les Vosges ou encore fabriquées à la main dans la région nantaise. Je travaille également avec un verrier français », conﬁe-t-elle. Avec une clientèle très éclectique, elle propose des montures adaptées au budget de chacun. Accompagnée de Sébastien, actuellement en alternance, elle prodigue des conseils personnalisés et n’hésite pas à présenter des modèles qui sortent de l’ordinaire. « Pour aider le client à révéler sa personnalité et tenter de le sortir de sa zone de confort » ! L’opticienne se démarque également par la réalisation des montages en interne et des contrôles de la vue en complément des ophtalmologistes et des orthoptistes. « Ce qui permet un suivi de A à Z, de la vente à la livraison. Avec Sébastien, nous prenons le temps d’assurer le service après-vente ».

L’échange avec le client est essentiel à La Garenne Optique. « Autour d’un café et de petits gâteaux parfois, pour qu’il se sente comme à la maison et qu’il soit dans les meilleures conditions pour choisir ses lunettes ». Gaëlle Bely, opticienne depuis 20 ans, a ainsi su créer un univers à son image, « fraternel et universel ».

Centre commercial La Garenne 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 41 95 37 lunettes@lg-optique.fr HORAIRES : Mardi, mercredi, jeudi, vendredi : 09h00-12h30 14h00-19h00 Samedi : 09h00-12h30 14h00-18h00 Fermé dimanche et lundi.

47 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Tendances Déco Enfilade Mikadu nombreux meubles assortis DOCK & DÉCO

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50 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

LOISIRS & CULTURE

L C

Le Potager Extraordinaire Sept hectares

Implanté à La Mothe-Achard jusqu’en 2018, le Potager Extraordinaire, désormais enraciné à La Roche-sur-Yon, propose de découvrir plus de 1 000 variétés de légumes atypiques et parfois menacées d’extinction. Dans un cadre unique de sept hectares, transmission des savoirs et préservation du patrimoine végétal se mêlent pour (re)découvrir les techniques du potager et sensibiliser les visiteurs à leur avenir alimentaire.

de découvertes végétales

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malabar ou encore le potiron gris du marais, ccomptent parmi les variétés de légumes atypiques que le PPotager Extraordinaire propose de découvrir depuis le 1er juillet 2023, sur l’ancien site de Beautour, à La Rochesur-Yon. Sanctuaire de la biodiversité et des légumes s oubliés, le parc est une véritable exploration de la richesse o du d végétal. Animateurs, jardiniers, botanistes œuvrent ainsi a à la préservation des plantes potagères du monde entier dans toute leur splendeur. e

Pour les curieux par nature

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LL’ambition du parc ? Susciter la curiosité végétale des vvisiteurs avec six espaces thématisés parmi lesquels uun bizarretum, un potager expérimental et un potager eexotique. C’est un véritable voyage, à la découverte ddes plantes du monde, qui est ainsi proposé, grâce nnotamment à des visites commentées qui font de l’offre, uun support complet et instructif pour tous. L’occasion dde faire le plein d’idées novatrices pour son jardin et de ss’émerveiller face à de stupéﬁantes bizarreries végétales, ccomme des plantes qui dansent ou qui explosent, des ccouleurs et des formes inattendues.

Photos © La Claque Média

A poire de terre, originaire des Andes, l’épinard

Photos © La Claque Média

Un espace restauration bio et local Autour d’un cadre arboré et d’une cuisine fondée sur le bio et le local, le restaurant du Potager Extraordinaire propose une carte de salades et de sandwichs à base de produits de saison cultivés sur le site. Des produits de qualité, cuisinés dans un esprit de restauration rapide, dont les recettes ont été élaborées en collaboration avec le Maître artisan restaurateur, Nathan Cretney. Lui-même se fournissant en fruits et légumes depuis plusieurs années auprès du Potager pour son restaurant Les Reﬂets.

Les légumes extraordinaires dédiés a la graineterie Si les produits utilisés dans les recettes proviennent du maraîchage à deux pas de l’espace restauration, il ne faut toutefois pas s’attendre à déguster les « légumes extraordinaires » que l’on peut découvrir au sein du parc. En effet, le site est avant tout un Conservatoire. Les légumes y sont conservés jusqu’à un stade avancé, au point qu’ils n’ont plus forcément d’intérêt gustatif. Les graines sont ensuite récupérées. Plus de 3 000 variétés sont aujourd’hui répertoriées dont certaines sont disponibles à la vente. Une sauvegarde de la diversité génétique, indispensable dans un contexte d’adaptation au changement climatique.

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Un support pour l ’insertion professionnelle En plus de sa mission de sauvegarde et de diffusion des plantes alimentaires, l’association le Conservatoire du Potager Extraordinaire produit des légumes en agriculture biologique pour répondre aux besoins des consommateurs du territoire. Elle expérimente également de nouvelles techniques culturales. Les légumes récoltés sont en vente à la boutique du Potager. Cette activité de maraîchage sert aussi de support pour permettre à des publics éloignés de l’emploi de retrouver le chemin du travail. Conventionnée « atelier chantier d’insertion », 14 salariés en parcours d’insertion sont actuellement employés par l’association et travaillent au sein du Potager. LE CONSERVATOIRE EN CHIFFRES

bénévoles

variétés de graines conservées

tonnes de légumes produits par an

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salariés dont 14 en parcours d’insertion

3 000 © La Claque Média

ArtMasl rtM tM Masl assslyan y a ya © ArtMaslyana © Thierry Rétif

Le Potager Extraordinaire

Route de Beautour, Curzais, 85000 LA ROCHE-SUR-YON www potagerextraordinaire.com Tél. 02 51 46 67 83

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F loralies en Vendée

Photos et illustrations : Comité des Floralies - M. Leclerc - A.Mahot

Les

La prochaine édition des Floralies se déroulera du 17 au 26 mai 2024 à la Chabotterie, en Vendée. Une première dans l’histoire de cet événement international qui a traditionnellement lieu à Nantes, tous les 5 ans, depuis 1956. Au cours d’un entretien avec le Président de l’association, Frédéric FOURRIER, nous en découvrons plus sur la prochaine édition de cette grande manifestation ﬂorale et végétale.

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D’où vient cette volonté de changement ett cette recherche de nouveaux territoires ? Pourquoi le choix du Comité s’est-il arrêté sur le logis de la Chabotterie ?

Photos et illustrations : Comité des Floralies - M. Leclerc - A.Mahot

Ce tournant est l’aboutissement d’une longue réﬂexion de plusieurs années au sein du Comité. Organisées au Champ-de-Mars en 1956 et en 1963, les Floralies ont ensuite déposé leurs ﬂeurs au Parc de la Beaujoire, inauguré à l’occasion de l’édition de 1971. Ce formidable site a accueilli l’événement et son engouement pendant de nombreuses décennies. Cependant, face aux enjeux de notre époque,e, le Comité a souhaité faire évoluer les Floralies dans la région. Ce choix de sortir de la ville, c’est aussi l’envie de se rapprocher de la nature et d’offrir un événement en harmonie avec la biodiversité. Le site bucolique de la Chabotterie s’est alors imposé : ce domaine de 48 hectares est à la fois exceptionnel et accessible, à mi-chemin entre Nantes et La Roche-sur-Yon.

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Le thème de cette édition 2024 est « Jeux de ﬂeurs ». Est-ce un clin d’œil aux Jeux olympiques et paralympiques qui se dérouleront cette année en France à l’été 2024 ?

Scénographie : Conception, photos et illustrations : Comité des Floralies - M. Leclerc - A.Mahot

Le Comité choisit le nouveau thème à la fin des Floralies précédentes. Nous profitons ons donc de l’élan de la dernière édition pour donner onner le ton. Le choix du thème « Jeux de fleurss » fait en 2019 est bien évidemment un clin d’œil aux JO et à ses 4 nouvelles disciplines : le break dance, l’escalade, le skate et le surf. L’univers nivers des jeux s’est révélé être une véritable source d’inspiration et sera représenté à travers rs 5 sousthèmes et espaces : les jeux d’eau, les jeux eux de l’enfance, les jeux de plantes, les jeux dee l’esprit et les jeux de l’effort. Les partenaires s’inscrivent inscrivent en fonction de leurs affinités avec ces di diverses déclinaisons. Toujours dans une optique immersive, l’événement accueillera également un échiquier géant, à l’entrée du parc, et un théâtre de verdure permanent, où défileront toutes sortes d’animations, de musiciens. La promesse d’une promenade ludique dans le parc mènera le public de surprises en surprises.

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Scénographie : Conception, photos et illustrations : Comité des Floralies - M. Leclerc - A.Mahot

Les Floralies, c’est aussi plus de 200 000 visiteurs à chaque édition, 1 000 bénévoles et environ 200 partenaires… Qui sont ces différents participants ?

Nous avons d’une part des partenaires internationaux du monde entier avec une trentaine de présentations internationales à chaque édition. Plus de 60 pays ont été représentés au moins une fois sur les 12 dernières éditions. Nous accueillons aussi des associations de jardins botaniques, des municipalités, des écoles, des entreprises du paysage, des designers, des producteurs ou encore des syndicats professionnels. Cette belle diversité de partenaires est essentielle à l’évolution des Floralies et à la création d’un espace où paysages et ﬂeurs se rencontrent sous toutes leurs formes. Les jeunes créateurs font également partie de l’aventure des Floralies et nous avons à cœur de mettre en avant leurs talents ﬂorissants. C’est un véritable tremplin pour ceux qui débutent dans les métiers du paysage et du végétal. Un jury spécial et des récompenses leur sont attribués, parallèlement au grand jury international pour tous les autres partenaires.

13es Floralies Internationales - France Du 17 au 26 mai 2024 Domaine de la Chabotterie Saint-Sulpice-le-Verdon 85260 - MONTRÉVERD

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L'Art À

ciel ouvert

Des street artistes ont été invités par la Ville de la Roche-sur-Yon à réaliser des fresques dans différents quartiers de la ville. Balade à la découverte de cet art urbain qui permet au promeneur de se réapproprier l’espace public.

PARTITION / Matth Velvet - 2020 5 rue Chanzy Le Yonnais Matth Velvet

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CHAT LISANT / Monsieur Chat [Thoma Vuille] - 2021 Jardin de la médiathèque Benjamin-Rabier, esplanade Jeannie-Mazurelle

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DOUCE MÉLOPÉE / JulienG [Julien Grelet] accompagné de Marion Daviaud, Élise Méchineau, Gaëlle de Meuleneire, Phil de Lov. - 2022 55 boulevard Louis-Blanc

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Compagnie

S’Poart La liberté de transformer la danse hip-hop

Depuis plus de 25 ans, la compagnie de danse professionnelle Yonnaise, S’Poart, représente le mouvement hip-hop sur les scènes de la danse contemporaine, en France comme à l’étranger. Mickaël Le Mer, chorégraphe et enfant du pays, en assure la direction artistique depuis 2007.

Fort de ce succès, le travail de la compagnie S’Poart évolue au ﬁl du temps et se nourrit des collaborations de chacun avec des artistes du cirque, du théâtre, de la musique et bien évidemment de la danse. La compagnie accède, d’année en année, à une reconnaissance nationale puis internationale. Ses spectacles sont diffusés à travers la France mais également à l’étranger : Brésil, Inde, Russie, Tchad, Allemagne, Ecosse, Belgique, Suisse, Maroc, Guyane, La Réunion, Espagne ou encore la Chine.

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mbassadrice de la culture hip-hop, la compagnie S’Poart c’est avant tout l’histoire d’une bande de copains, issue des quartiers Yonnais, qui fréquente dans les années 90 l’Association Break Danse Yonnaise (ABDY). Animés par ce mouvement, né aux Etats-Unis pendant les années 70, les jeunes danseurs, dont Mickaël Le Mer, trouvent dans les cours de Fabrice Priouzeau et d’Abdel Himéda, fondateurs de l’ABDY, une nouvelle forme d’expression artistique. Mais l’aventure humaine et collective des jeunes Yonnais ne s’arrête pas à la pratique du hip-hop en amateurs. L’idée de créer une compagnie émerge en 1996. Elle devient professionnelle en 2001, à la suite de son spectacle Extra Luna, joué plus de quatre-vingt fois en France et à l’étranger.

En 2007, Mickaël Le Mer prend la direction artistique de la compagnie S’Poart et présente In Vivo, sa première création en tant que chorégraphe. Une pièce qui recevra le second prix du jury au concours de danse contemporaine « Reconnaissance ».

Jouer avec les lignes et le rythme

Si certains pensaient que le hip-hop ne serait qu’un phénomène de mode, le mouvement est désormais bien ancré. Et il va encore s’accentuer avec l’entrée du breakdance comme discipline officielle aux Jeux Olympiques de 2024 à Paris. S’Poart organise une compétition de break-dance le 6 janvier à la salle omnisports de La Roche-sur-Yon.

Directeur artistique et chorégraphe, Mickaël Le Mer s’appuie sur le vocabulaire de la danse hip hop avec la liberté de l’inscrire dans une démarche d’abstraction. Chacune de ses chorégraphies expriment une grande humanité et révèlent son esprit mathématique. Elles dessinent des espaces en constante mutation, explorent le mouvement, jouent avec les lignes et avec le rythme. La délicatesse des interprètes révèle leur savoir danser, savoir-être, savoir-vivre. Avec sincérité et générosité, l’artiste, associé à la scène nationale de Sceaux et plus récemment au département des Vosges, se donne la liberté de transformer la danse hip-hop.

Photos © cie-spoart

ate Cours lier , st s e age t fe s, stiv al

Parallèlement,, la compagnie poursuit ursuit sa mission de transmission mission auprès du grand public. Chaque année, près de 250 jeunes et adultes suivent les cours de hip-hop dispensés par le biais de son association, S’Poart Asso. Très attachée au soutien à la pratique amateur, elle propose régulièrement des soirées de programmation des compagnies régionales (Urban Act) et organise tous les deux ans le festival « Colors » avec une parade de rue qui en 2016 a regroupé plus de 1 000 danseurs amateurs et 20 000 spectateurs.

Les Reﬂets 227 rue Roger Salengro 85000 La Roche-sur-Yon 09 83 25 83 71 67 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Photos © cie-spoart

« Les Yeux Fermés », une quête poétique, dansée et lumineuse « Les Yeux Fermés » est la nouvelle création de Mickaël Le Mer, inspirée par le peintre Pierre Soulages. « C’est en découvrant un documentaire sur l’artiste que j’ai eu un choc esthétique. Dans sa façon de travailler la couleur noire, dans sa manière d’en faire jaillir la lumière, j’y ai vu de l’espoir », confie le chorégraphe. Ainsi naît son nouveau spectacle, porté par huit artistes. Quatre danseuses et quatre danseurs hip-hop, qui surgissent peu à peu du noir, dessinent l’espace et sculptent la lumière. Elle prend alors possession du plateau, les vibrations et les reflets interagissent avec les mouvements, jusqu’à l’apothéose finale où la lumière inonde le plateau et la salle, dans une célébration de la vie, de la joie et dans une communion avec le public. Une quête poétique, dansée et lumineuse où la priorité est donnée aux vivants, à la maîtrise du corps et de l’esprit, à l’équilibre des énergies des danseurs. A découvrir les 7 et 8 décembre 2023 au Théâtre Pierre Barouh aux Herbiers et le 14 janvier 2024 au Théâtre Onyx à Saint Herblain dans le cadre du Festival Trajectoires 2024.

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« Vivantes », le parti pris gestuel

« Rouge », pièce chorégraphiée créée par Michaël Le Mer en 2014, était interprétée par 7 danseurs. Aujourd’hui, la compagnie nous présente une traduction de cette pièce. Si cette couleur est le symbole de sentiments intenses et contradictoires qui joue sur les paradoxes, elle n’apparaît ni dans le décor, ni dans les costumes, ni dans les lumières. L’ambivalence équilibrée du rouge est interprétée par 7 danseuses issues de la danse hip-hop. Elles se plongent dans les émotions et les symboliques du rouge, remettant en question l’écriture, le corps, l’espace et le mouvement. A découvrir au Cyel les 18 et 19 janvier 2024.

112 rue du Général Guérin 85000 La-Roche-sur-Yon 02 51 34 14 47 contact@spoart.fr www. spoart.fr

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MONKEY PLACE BIENVENUE DANS LA JUNGLE URBAINE Dès l’entrée du Monkey Place, le ton est donné. Bienvenue dans la jungle urbaine ! Dans l’enceinte de l’hôtel Mercure, le Monkey Place est un lieu feutré avec une ambiance tropicale chic à l’intérieur et un patio végétalisé à l’extérieur. Pensé tel un cabinet de curiosité par Laëtitia Sénéchal, Directrice de l'Hôtel Mercure et du Bistro Yonnais depuis 10 ans et toute son équipe, ce lieu offre une ambiance cosmopolite au cœur de La Roche-sur-Yon. La légende raconte qu’un grand singe des animaux de la place Napoléon, trouva le lieu si agréable qu’il décida d’y élire domicile et lui donna son nom. Dressé dès l’entrée, le primate veille désormais sur ceux qui osent s’y aventurer pour un café à l’heure du petit-déjeuner, midi et soir autour de pasta truffe ou de mezzés, pour travailler autour d’un thé ou pour une soirée animée. 7 jours sur 7, ce lieu hybride empli de bonnes ondes offre à toute heure une pause vagabonde…

117 bd Aristide Briand 85000 La Roche-sur-Yon 02 51 06 94 24 monkeyplace85@gmail.com

Pour les plus festifs, les Monkey’s Parties prennent possession du lieu chaque vendredi soir. Au programme : concert live, dj, blind test… rien n'est laissé au hasard pour vous faire danser dans cette joyeuse ménagerie.

La convivialité se décline également le dimanche, ainsi que les jours fériés et toute l'année, autour d'un brunch gourmand et à volonté. C'est l'occasion parfaite de se réunir en tribu HORAIRES Lundi au Jeudi : 06h30 à 01h00 entre 11h30 et 14h30. Une "formule à volonté" composée de produits nobles tels que des huîtres, du saumon, de la Vendredi : 06h30 à 02h00 charcuterie, des tartes maison et des produits locaux. Mais pas Samedi : 07h00 à 02h00 seulement... Le Sunday brunch se complète par des activités telles que le yoga, la naturopathie, des rencontres avec des Dimanche : 07h00 à 23h00 artistes ou des artisans, ainsi que des marchés éphémères où les créateurs exposent leurs œuvres.

www.monkeyplace.fr

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C'est une nouvelle journée qui commence au Social Food & Bar… Après un petit-déjeuner copieux, la journée s'anime et l'atmosphère se remplit de good vibes. Les hommes/femmes d’affaires se réunissent autour d’un café pour travailler et réaliser leurs projets, puis à midi, la cuisine du Monkey Place met à l'honneur les plats à partager, tels que les délicieux "Mezzés" ou les succulentes "Monkey Pasta Truffe", un menu qui vous transporte à travers les saveurs du monde. Une fois que le soir tombe, c'est la carte des cocktails qui enchante les esprits. Entre les classiques revisités et les créations originales, telles que le cocktail "Ouakari", le "Gorille" ou d'autres congénères, le bar offre une abondance de choix pour satisfaire tous les goûts. Et dans cette ambiance tamisée qui devient de plus en plus festive, vous êtes sûr de passer un moment mémorable…

UN LIEU DE VIE

Entretien avec Laëtitia Sénéchal Directrice de l'établissement. Qu'est-ce qui distingue le Monkey Place des autres établissements de La Roche-sur-Yon ? Ce qui nous distingue, c'est notre engagement envers l'innovation. Notre carte Food & Drinks est constamment mise à jour pour offrir à nos clients de nouvelles expériences gustatives. De plus, notre équipe de mixologues est constamment à la recherche de nouvelles saveurs et de nouvelles techniques aﬁn de créer des cocktails uniques. C'est un véritable lieu de vie pour les Yonnais, qui respire l'énergie et la convivialité avec des good vibes.

Bistro Yonnais À l’heure où les premiers bourgeons apparaissaient, le Bistro Yonnais rouvrait ses portes dans un nouveau décor pour fêter son 24e printemps boulevard Aristide Briand. Cette institution yonnaise née au sein de l’hôtel Mercure, a repris du service en avril dernier pour proposer à ses clients une cuisine locale et authentique dans un esprit ﬂoral et végétal. Olive, sauge, menthe ou encore tilleul… Chaque recoin du restaurant arbore plusieurs nuances de vert qui infusent une véritable fraîcheur au lieu. La salle conviviale avec ses douces notes rétro est baignée de lumière et se prête aussi bien aux déjeuners d’affaires qu’aux réunions familiales ou amicales. Dans ce jardin d’Eden, la brigade passionnée revendique un savoir-faire simple et engagé et cultive à chaque service les petites attentions et l’art du bien manger. Céviché de Dorade au citron vert et radis noir, houmous de mogettes, pièce de viande fumée minute ou encore brioche vendéenne… La carte se transforme à chaque saison pour proposer une balade champêtre et un bouquet de saveurs dans chaque assiette. Pas question pour autant de faire table rase des recettes ancestrales. La carte puise ses racines dans la cuisine française de tradition, faisant la part belle aux produits locaux et aux grands classiques à partager comme la terrine du Bistro, le généreux plateau de fromages ou encore le saladier de mousse au chocolat, gavottes et caramel au beurre salé. À l’image de la ﬂeur l’immortelle, le Bistro Yonnais ancre ce nouvel écrin dans l’éternel en créant une véritable ode à la nature, des murs à l’assiette ! Un lieu qu’on aime un peu, beaucoup, toujours autant & more !

Entretien avec David Bordage,

Directeur Restauration La réouverture du Bistro Yonnais signe un retour à l’essentiel pour le restaurant historique du Mercure. Il met en lumière le goût des bons produits, du local et du partage dans un cadre ressourçant et informel. Tout a été pensé pour ouvrir le lieu sur la ville et faire ainsi honneur à son emplacement idéal au cœur de La Roche-sur-Yon ainsi qu’aux savoir-faire des producteurs aux alentours. Notre brasserie contemporaine peut accueillir jusqu’à 120 personnes pour des repas d’affaires ou des moments privilégiés en famille ou entre amis.

À TABLE AVEC LE CHEF FRANCK BARROO

L’esprit ﬂoral du restaurant se retrouve aussi à travers ses cocktails signatures. Julien Nourri - le mixologue de l’établissement - a su tirer le meilleur parti des ﬂeurs et des fruits pour créer des cocktails colorés et savamment équilibrés. Violette, ananas, agrumes, sureau et vanille sont à l’honneur de ces créations maison, déclinées en version avec et sans alcool. Un shot de saveurs à déguster avec modération !

Comment décririez-vous la cuisine du nouveau Bistro Yonnais ? « Elle met l’accent sur le végétal et les plats à partager de l’apéritif au dessert pour affirmer l’esprit convivial qui règne au restaurant. Nous proposons une cuisine traditionnelle avec des ingrédients frais, locaux et de saison. Pour autant, nous avons à cœur de proposer un twist dans chaque assiette pour mettre tous les sens de nos clients en éveil comme avec le fumage maison minute. Notre volonté c’est de faire sens avec la nature, toujours garder à l’esprit ce qui est possible ou non en fonction des saisons et du terroir. Nous sommes ainsi ﬁers de proposer des assaisonnements locaux comme ces graines de moutarde d’un producteur vendéen ou encore d’utiliser des ﬂeurs comestibles cultivées à seulement 30 km de La Roche-sur-Yon. »

117 bd Aristide Briand 85000 La Roche-sur-Yon 02 51 06 94 26 bistro.yonnais85@gmail.com HORAIRES Tous les jours de : 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00 (22h30 vendredi et samedi) Fermé le dimanche Sauf pour les repas de groupe de plus de 8 personnes

www.bistro-yonnais.fr 71 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

UNE LIBRAIRIE DANS SA BULLE

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

A la Roche-sur-Yon, au cœur de la cité, la Librairie 85000 fait la part belle à la littérature jeunesse et à la bande dessinée pour tous, sous toutes ses formes. Elle s’occupe également de la programmation du festival BDFest, dont la prochaine édition se tiendra en mai 2024. Cela nous donnait donc deux bonnes raisons d’aller à la rencontre de Cécile Prouteau-Chouard, gérante de la librairie et instigatrice du festival, aﬁn d’en découvrir un peu plus sur ses engagements.

UNE LIBRAIRIE SPECIALISÉE « Avec Mathieu, mon époux, nous avons repris la librairie en 2021. On la connaissait depuis longtemps, c’était une évidence. » Un déﬁ guidé par l’amour des livres en général, et de la BD en particulier. Pour autant, le couple ne fait pas table rase du passé, et en conserve « les rayons historiques : la BD, la littérature jeunesse, ado, mais aussi le bien-être, l’ésotérisme et les ouvrages consacrés à la région. » Cécile avoue tout de même une « véritable spécialisation » de son enseigne sur les secteurs de la littérature jeunesse et de la bande dessinée (qu’elle soit franco-belge, manga, comics... ou n’entrant dans aucune case). « On a la chance d’avoir beaucoup d’espace, donc de pouvoir proposer une offre très vaste à nos clients, » y compris d’occasion.

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De plus, étant indépendante, la librairie à tout le loisir de « sélectionner l’intégralité de son offre, de A à Z » et de mettre en avant les coups de cœurs des six membres qui composent l’équipe. Un gage de transparence, autant qu’une valeur ajoutée pour les clients en quête d’un conseil, qu’ils ne trouveraient pas nécessairement dans une grande surface culturelle ou chez un géant du web : « chacun de nos libraires est spécialiste de son rayon, et fait ses propres choix. Ce sont des choix humains, convaincus. Si nous recommandons un livre, c’est que nous estimons qu’il mérite d’être lu. » UN FESTIVAL AUTOUR DE LA BANDE DESSINÉE Ainsi, tout en chérissant les classiques et les valeurs sûres actuelles, la Librairie 85000 reste à l’affût des tendances et des auteurs en devenir, et agit donc comme prescripteur.

Une activité qui trouve une prolongation logique dans la manifestation culturelle qu’elle co-organise avec la municipalité depuis 2023 : le Festival BDFEST. La deuxième édition se déroulera du 17 au 19 mai 2024 autour de plusieurs événements. « Le vendredi, un concert dessiné se tiendra au théâtre pour la soirée d’ouverture. » Puis, tout au long du week-end, sous le grand chapiteau installé Place Jacques Chirac devant la librairie, « nous recevrons une trentaine d’auteurs, tous genres confondus, pour des dédicaces, des conférences, des tables rondes... » Une programmation éclectique, pour tous, qui verra aussi une multitude d’animations se dérouler un peu partout en ville. « L’idée est d’apporter la BD à tous ceux qui ne la connaissent pas, tout en proposant une manifestation de qualité aux puristes. » Rendez-vous est donc pris.

UR DE Œ C DE COUPS E LIBRAIRE VOTR

Outre des livres, que proposez-vous dans votre librairie ?

Nous vendons aussi des produits dérivés, des ﬁgurines de collection, des affiches... Nous organisons aussi des rencontres avec des auteurs, des séances de dédicace, des tables rondes avec des maisons d’édition...

Quels projets pour l’avenir ?

Nous aimerions pérenniser le festival, le faire grandir tout en conservant sa dimension humaine. Nous développons aussi des partenariats avec différentes associations ou commerçants. Par exemple, un accord BD-vin, avec le caviste d’à côté !

GÉNÉRATIONS POING LEVÉ C. Célérien et K. Nedjari / Marabulles 17,95 euros / 9782501163217 160 pages - 25,2 cm × 19,1 cm Cet album raconte l’histoire de 10 sportifs.ves militants.es qui ont atteint la gloire mais qui ont surtout osé sacriﬁer leurs privilèges pour défendre une cause plus grande que leur statut de champion.ne.

HISTOIRES INCROYABLES DES JEUX OLYMPIQUES Petit à petit 19,90 euros / 9782380460124 192 pages - 19 cm × 26 cm Ce Docu-BD raconte l’histoire de cette incroyable compétition. Des épopées légendaires des plus grands champions aux anecdotes méconnues de sportifs anonymes, découvrez un univers où les belles valeurs du sport se confrontent parfois avec la soif de victoire... Quel qu’en soit le prix.

LA COURSE DU SIÈCLE J-L. Munuera et K. Toussaint / Le Lombard 19,95 euros / 9782808205825 96 pages - 22 cm x 28,8 cm 1904, les Etats-Unis accueillent les JO et en particulier le marathon le plus rocambolesque de l’histoire de ce sport ! Trente-deux coureurs sur la ligne de départ, mais seulement quatorze à l’arrivée. Entre dopage expérimental, triche, sentiers balisés aléatoirement, tout peut et va arriver.

Photos fournies par ©Librairie 85000

3 QUESTIONS À CÉCILE PROUTEAU-CHOUARD

Temps fort sportif de 2024, les JO s’invitent à La Roche-sur-Yon avec le passage de la ﬂamme olympique et de la ﬂamme paralympique. La Librairie 85000 vous invite à découvrir ou redécouvrir une sélection d’ouvrages pour petits et grands. A consommer sans modération !

Quelle est votre BD de chevet ?

Dans la tête de Sherlock Holmes, de Benoît Dahan et Cyril Liéron. C’est une BD en 2 tomes. On suit un ﬁl rouge qui représente la pensée de Sherlock Holmes, au cœur d’une enquête passionnante. Et visuellement, c’est bluffant, un énorme coup de cœur.

MARATHON N. Debon / Dargaud 21,50 euros / 9782205078213 120 pages - 24 cm × 32 cm JO d’Amsterdam, août 1928. 42.195 kilomètres d’une course folle où coureurs du monde entier s’affrontent. Marathon, c’est le récit incroyable d’un oublié de l’Histoire : El Ouaﬁ Boughéra, ouvrier français d’origine algérienne qui devint champion olympique contre tous les pronostics ! 73 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Jeunesse LES STARS DES JEUX OLYMPIQUES ET PARALYMPIQUES F. Ancey / Hugo Jeunesse 16,95 euros / 9782755668315 128 pages - 19 cm × 25 cm Des jeux de Londres en 1908 aux jeux de Tokyo en 2020, découvrez 80 athlètes, français et internationaux, qui ont marqué de leur empreinte les jeux Olympiques et Paralympiques.

DRÔLES DE SPORTS : CURIOSITÉS OLYMPIQUES C. Gariepy et S. Drouin / La Pastèque 22 euros / 9782897771140 64 pages - 23,7 cm × 31,2 cm

LES JEUX OLYMPIQUES A. Grand et S. Ledu / mes p’tits doc chez Milan 7,90 euros / 9782408005559 32 pages - 19,7 cm × 19,7 cm

Saviez-vous que combattre avec une canne, conduire un traîneau à chiens ou entraîner des pigeons voyageurs pouvait vous mener tout droit aux Jeux Olympiques ? Découvrez ces drôles de sports qui ont fait la joie des foules à travers les époques et les continents.

Tout ce qu’il faut savoir pour les 4-7 ans sur le plus grand évènement sportif du monde !

DOCU

Photos fournies par ©Librairie 85000

LES COUPS DU SPORT : JEUX OLYMPIQUES 1896-2024 L. Luyat / Ramsay 29,90 euros / 9782812204500 191 pages - 23 cm × 28 cm

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LIBRAIRIE 85000 CARREAU DES HALLES 85000 LA ROCHE-SUR-YON 02 51 37 27 93 www.librairie85000.fr www.bdfest.fr

Résidences seniors

Villas Ginkgos, Un regard positif sur l’avancée en âge Matthieu Leclair

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

Depuis bientôt 20 ans, les Résidences Seniors Villas Ginkgos, fondées par les professionnels de la gérontologie Franck Jahan et Matthieu Leclair, offrent à tous les séniors dès 60 ans un cadre de vie confortable, adapté à leurs besoins, à leurs envies et à leur budget. Dans les six résidences que la structure compte actuellement – dont trois en Vendée, le concept a trouvé une résonance positive auprès de tous ceux pour qui vieillir rime avec plaisir.

Franck Jahan

Des résidences seniors pensées pour la vie Que ce soit aux Sables-d’Olonne, à Saint-Jean-de-Monts, à Challans, à Rezé, à Toulouse, à Mont-de-Marsan, et très bientôt à La Roche-sur-Yon (ouverture ﬁn 2024), les Villas Ginkgos sont implantées au cœur des villes, parce que bien vieillir implique des contacts permanents avec le monde. Pensées pour être de vrais lieux de vie, au sein desquels les séniors ont tout pour s’épanouir, elles sont ouvertes sur l’extérieur, proches des transports en commun, des commerces, et des infrastructures de loisir.

Des appartements “comme à la maison” du T1 bis au T3 Vivre heureux, c’est aussi se sentir bien chez soi, dans un environnement familier et dans lequel on se sent en sécurité. Les séniors ont ainsi la possibilité de louer un appartement de la taille qui correspond à leurs besoins, ou à leur mode de vie ! Du T1 bis au T3, ces logements sont accessibles aux Personnes à Mobilité Réduite. Privés et entièrement équipés, ils offrent un confort de vie comme à la maison, au service de la longévité. Chacun peut y personnaliser la décoration, y vivre avec son animal de compagnie, et y recevoir de la visite, à sa guise.

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Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

La liberté de faire ce que l’on veut

Des activités variées et conviviales

Au sein des Résidences Seniors Villas Ginkgos, chacun est libre de vivre comme il l’entend, à son rythme. Certains préfèrent prendre leurs repas au restaurant de la résidence, d’autres cuisinent leurs petits plats dans leur logement, c’est au choix. Chacun est également libre de participer aux activités, de se rendre dans les espaces de convivialité avec les amis ou la famille, de faire quelques brasses dans la piscine intérieure et chauffée (selon les résidences), de sortir faire ses courses ou de se les faire livrer, de prendre l’air au jardin, de vivre au contact des autres... ou de rester chez soi, tout simplement.

Vivre heureux et vivre longtemps passe par le contact social et la stimulation des sens. C’est pourquoi le personnel des Villas Ginkgos organise quotidiennement des moments de convivialité qui participent à la vie sociale des résidents. Balades, activités créatives, manuelles ou artistiques, visites, sport, jeux, soirées à thème... le tout dans une ambiance sereine et positive, bref... dans la bonne humeur. De plus, un voyage est organisé une fois par an depuis 10 ans, pour que ceux qui le souhaitent puissent découvrir un pays étranger !

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Forts d’une longue expérience en gérontologie, Franck Jahan et Matthieu Leclair se sont entourés d’équipes de professionnels spécialistes du « prendre soin » et de l’attention portée aux séniors. Les Villas Ginkgos ne sont pas médicalisées et ne sont donc pas des EHPAD, la philosophie est toute autre. Ici, le personnel, présent 7j/7, est au service de la vie active et épanouie des habitants, au cœur de la société mais en toute sécurité, dans un cadre de vie pensé pour la longévité et le confort.

Des tarifs abordables à tous les seniors ! Parce que bien vieillir ne doit pas être une question d’argent, les Résidences Seniors Villas Ginkgos proposent des tarifs abordables : en moyenne 1 300 € par mois tout compris (auxquels s’ajoutent les repas et éventuels services optionnels). De plus, les appartements sont éligibles à l’allocation logement, ainsi qu’aux réductions et crédits d’impôts grâce à l’agrément qualité « services à la personne » que détiennent les Villas Ginkgos.

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Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

Un personnel aux petits soins

Label Qualité VISEHA : le label qualité des résidences seniors de France Une implantation au cœur des villes, proche des commerces, des transports et des activités de loisir. Le respect de la vie privée et de la liberté de chaque résident à faire ses propres choix.

La qualité architecturale des résidences et des logements tout équipés, du T1 au T3, qui disposent tous d’une vraie cuisine, d’une douche de plain-pied, d’un balcon ou d’une terrasse. Des activités quotidiennes, chaleureuses et conviviales, qui participent à la vie sociale des résidents.

Un restaurant ouvert aux familles et personnes extérieures sur réservation, qui propose des plats « faitsmaison », concoctés par les cuisiniers.

Un environnement sécurisant, géré par un personnel qualiﬁé et disponible 24h sur 24, 7 jours sur 7.

La possibilité de vivre avec son animal de compagnie.

Une vaste offre de services (optionnels ou non), dont la qualité est évaluée en permanence.

Des tarifs très compétitifs, et des appartements éligibles à l’allocation logement, mais aussi à des réductions et crédits d’impôts

Ouverture des Demeures Yonnaises ﬁn 2024

RE OUVERTU BRE M FIN NOVE 2023

LES ALISIERS LES SABLES D’OLONNE 53 avenue René Coty Tél. 02 51 20 19 20

LE CLOS SAINT-JEAN SAINT-JEAN-DE-MONTS 6 rue de l’Avenir Tél. 02 51 58 11 00

BONNE FONTAINE CHALLANS 45 rue Bonne Fontaine Tél. 02 51 55 01 01

BELLES RIVES REZÉ (Loire-Atlantique) 1-5 rue Federico Garcia Lorca Tél. 02 40 05 00 00

LES OLIVIERS TOULOUSE 4 rue Ida Pfeiffer Tél. 05 32 74 82 00

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

LES VILLAS GINKGOS, EN BREF :

RE OUVERTU BRE M FIN NOVE 2023

LES AMANDIERS MONT DE MARSAN 16 rue Henri Duparc Tél. 05 25 23 01 81

RE OUVERTU FIN 2024

LES DEMEURES YONNAISES LA ROCHE-SUR-YON 46 rue de la Marne Tél. 02 85 29 88 88

Site internet : villas-ginkgos.com 79 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

PORTRAITS

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

CHEZ BFDI, UN MAF PEUT EN CACHER UN AUTRE

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Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

Maxime Traineau n'a peut-être que 18 ans, mais il peut déjà se dire qu'il a accompli quelque chose de grand. Ce jeune assistant plombier-chauffagiste, actuellement en alternance chez BFDI à La Chaize-le-Vicomte, vient en effet de décrocher le titre prestigieux de Meilleur Apprenti de France dans sa catégorie de métier. Nous nous sommes donc rendus dans les locaux de BFDI, l'entreprise Vicomtaise spécialisée en plomberie, chauffage, climatisation et électricité, pour y rencontrer Maxime. Pour nous, il revient sur les différentes étapes qui l'ont amené jusqu'à ce prix d'excellence. Décembre 2022. Sous l'impulsion de François Belkacem, le gérant de BFDI, Maxime se lance dans l'aventure MAF. Première étape : le concours départemental, pour lequel les candidats doivent réaliser un caisson contenant « un ouvrage de robinetterie imposé selon un cahier des charges précis. » Les côtes, très précises elles aussi, tolèrent toutefois une marge d'erreur... de 2 mm. Il remporte la médaille d'or et se qualiﬁe pour le concours régional. Dans ce même caisson, dans le prolongement du premier ouvrage, il doit alors « représenter un chauffe-eau thermodynamique, » toujours selon les mêmes critères de rigueur et de conformité au cahier des charges. Maxime fait valoir ses compétences techniques et remporte là aussi la médaille d'or : les portes du concours national lui sont donc ouvertes. « Là, je devais créer de toutes pièces quelque chose sur le thème Provence-Alpes-Côte-d'Azur.

Comme il y a beaucoup de lavande dans cette région, j'ai décidé de fabriquer un alambic en cuivre qui la distille et la transforme en huile essentielle. » Seul face à son projet, Maxime passe tous ses week-ends dans son garage à matérialiser son idée. Façonnée à la main, la pièce terminée vient se greffer au caisson des épreuves précédentes, lequel est ensuite expédié au Palais des Congrès de Nice, pour être soumis au jury fin juin. Quelques jours plus tard, Maxime reçoit un mail émanant de l'organisation du concours. Dans sa catégorie de métier, en face de la médaille d'or, y est inscrit son nom. « C'était beaucoup d'émotion, de fierté. J'étais super heureux d'annoncer à tous ceux qui m'avaient encouragé que j'avais gagné. » Un accomplissement majuscule, qui lui a demandé 7 mois de travail et un engagement total : « j'ai appris à me dévouer complètement à un projet, à organiser mon temps... J'ai gagné en autonomie et en confiance en moi. » Pour autant, Maxime reste humble : « si j'ai réussi, c'est aussi grâce au soutien de mes collèges qui ont cru en moi, et à celui de M. Guillet, mon prof d'atelier au Centre de Formation des Apprentis de La Roche-sur-Yon. Il a su m'apprendre les techniques qui me manquaient pour fabriquer ma pièce. »

MAF, qu'est-ce que c'est ? Sous l'égide du Ministère du Travail, le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » récompense chaque année un jeune de moins de 21 ans dans chacune des 120 catégories de métier qu'il comporte. Ce concours, dont le jury est composé de MOF (Meilleurs Ouvriers de France), vise à accompagner les nouvelles générations, à leur transmettre les savoir-faire d'excellence, mais aussi à promouvoir les métiers artisanaux et manuels. En moyenne, 5500 candidats postulent chaque année.

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3 questions à

François Belkacem, le créateur et gérant de BFDI

Dans quelle mesure les jeunes en apprentissage façonnent-ils les effectifs de BFDI ? Quand j'ai commencé il y a 11 ans, mon tout premier salarié était un apprenti. Aujourd'hui, ils sont 5, sur un total de 24 collaborateurs. Cela fait partie de notre politique de former ces jeunes et de les faire grandir professionnellement et humainement. Et généralement, comme ils grandissent en même temps que l'entreprise, ils ont leur place ici à la ﬁn de leur cursus. BFDI semble avoir une histoire toute particulière avec le concours MAF... Oui, c'est vrai. Mon tout premier apprenti a été MAF. Maxime est le quatrième Meilleur Apprenti de France issu de notre entreprise. On les pousse à participer, car ça leur apporte beaucoup. Justement, de quelle manière ce concours participe-t-il à leur formation ? Le concours les aide à grandir, à devenir plus matures. Ça les oblige à travailler seul, donc ça leur apprend à s'organiser pour être efficaces, ne pas perdre de temps. Vouloir être MAF demande un véritable investissement personnel, de l'autonomie, de la rigueur. On constate une vraie évolution chez les jeunes entre le début et la ﬁn du concours.

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Pho tos © Julie n Th orav al

t i o t e l r u s x i n œ h p Un e u q i r f A ’ de l

Il y a lEs épReUvEs qUe l’oN sUbIt, eT iL y a cElLeS qUe l’oN cHoIsIt. JuLiEn ThOrAvAl eSt dE cEuX qUi fOrCeNt lEuR dEsTiN, aU mOmEnT d’y fAiRe fAcE. C’eSt pRécIsémEnT cE qUi a aMeNé cE VeNdéeN dE 40 aNs sUr lE tOiT dE l’AfRiQuE, aU sOmMeT dU KiLiMaNdJaRo. UnE eXpédItIoN eN fOrMe dE rEnAiSsAnCe, mEnée aU pRoFiT dE lA LiGuE cOnTrE lE CaNcEr.

84 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Stella après 7h dPe oint, marche

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Flashback. Alors lors qu’il n’est pas encore trentenaire, Julien est diagnostiqué d’une tumeur cérébrale. En découle alors une série de traitements et d’opérations, mais aussi de rechutes et de traumatismes : paralysie, mutisme, épilepsie, hémiplégie... Durant des années, le jeune homme vit au rythme que son corps et la médecine lui imposent.

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D’abord instructeur commando dans l’Armée de Terre, puis sapeur-pompier professionnel, Julien a mis le sport au centre de sa vie. Et c’est par le sport, à chaque fois, qu’il renaît des récidives de sa maladie : « ça m’a permis de récupérer mes facultés, de revenir encore plus fort après avoir tout perdu. » Le sport, il en est aussi question chez Vanessa Moralès, son amie depuis 20 ans,

championne d’ultra-trail et détentrice (entre autres) du record du étentrice (en monde de vitesse d’ascension et dde redescente du Kilimandjaro en 11h33. En janvier 2023, alors qu’elle préparait une nouvelle expédition en Tanzanie, sur le plus haut sommet africain, elle propose à Julien de l’accompagner, sur le ton de la plaisanterie. Lui, ne blague pas : « après une nuit de réflexion, j’ai accepté, avec une condition : réaliser ce défi au profit de la Ligue contre le Cancer de Vendée (auprès de laquelle Julien est bénévole, ndlr) afin de récolter des fonds pour les malades, mais aussi leurs proches qui les aident. » Le départ est acté, ce sera le 3 août. Entre temps, Julien obtient son diplôme de coach sportif, lance une cagnotte en ligne et court d’une enseigne à l’autre en recherche de financements. « J’avais ens établi qu’i qu’il me fallait 11 500€ pour le matériel, les frais d’expédition, et ceux po pour le tournage d’un documentaire. L’excédent (il a réussi à récolter 221 900€) serait reversé à la Ligue. » Sur place, il retrouve Vanessa et les membres de l’expédition. Ils seront huit, plus une équipe de porteurs, à tenter l’ascension, planifiée sur six jours. p « J’avais hâte d’en découdre, mais aussi un peu d’appréhension. »

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Photos ©Julien Tho raval

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Moment d'extase ! 86 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Le groupe s’élance alors sur la voie Rongaï, sur la face nord du volcan, réputée pour la beauté de ses paysages. Les deux premiers jours se passent pour le mieux, dans une ambiance bon enfant : « au début, on était tous un peu timides, un peu pudiques... mais assez vite, les langues se délient, on se conﬁe, on se chambre gentiment. » Au ﬁl de la marche, à mesure que l’altitude s’élève, la densité de végétation diminue, tout comme la température, mais aussi l’oxygène. Conséquence directe : arrivé à Third Camp (3 800 m d’altitude), Julien est pris de vomissements et de maux de tête. « Là, j’ai un vrai coup de mou. Ma saturation (le taux d’oxygène dans les globules rouges lorsqu’ils passent dans les poumons, considéré insuffisant en dessous de 94 %, ndlr) descend à 71%. Alors, pour la première fois, j’ai écouté mon corps. J’ai un peu mangé, pris un cachet, et me suis couché très tôt. Le lendemain, j’étais en pleine bourre ! » Le troisième jour marque le franchissement des 4 000 m d’altitude. Le paysage, lunaire, n’autorise plus la présence de la moindre végétation.

Le quatrième jour sera celui de tous les contrastes. Au camp Kibo Hut, à 4 720 m d’altitude, l’équipée repart après une courte nuit, à 1 h du matin. « A cette altitude, il est interdit de dormir une nuit complète » sans risquer pour sa santé (céphalées, nausées, vertiges, voire œdèmes pulmonaires ou cérébraux). A bon train, l’expédition rattrape d’autres groupes partis plus tôt, en croise d’autres qui n’ont pas réussi à terminer l’ascension. Dans les rangs, certains passages se font « vraiment dans le mal. » Pourtant, la détermination demeure intacte. Julien, en tête de groupe, ouvre la voie en silence, et repasse dans sa tête ses joies, ses peines, ses épreuves, ses réussites... son parcours de vie. Un moment d’introspection qui booste sa force mentale, lui faisant passer outre les douleurs physiques liées à l’effort intense et à la difficulté du terrain. Surgit alors Stella Point, à 5 756 m d’altitude, dernière porte avant le sommet. Le lever du soleil est « époustouﬂant. » Il faudra une heure supplémentaire de lutte acharnée pour atteindre le but ultime. En ce quatrième jour, à 9 h 50, le groupe se hisse à 5 895 mètres au dessus du niveau de la mer, au sommet du Kilimandjaro, point culminant du continent africain. « Là, on se congratule, on se prend dans les bras, on fait des photos. » Il fait 15 degrés en dessous de zéro, et malgré « une immense fatigue, » ce moment d’extase se prolonge pendant 45 minutes.

Le retour se fera par la face sud. Mais dès les premiers kilomètres, Julien est dans le dur, et son corps répond de moins en moins : à chaque pause, il s’endort « instantanément, comme un narcoleptique. » Deux des porteurs qui accompagnent le groupe le prennent alors en charge dans l’urgence. « J’en avais un a droite, un à gauche. Ils m’ont soulevé, seules les pointes de mes chaussures touchaient le sol. » Au fur et à mesure de cette descente effrénée, l’énergie revient, en même temps qu’augmente la densité d’oxygène dans l’air. Arrivés à High Camp (3 950 m) pour y passer la nuit, chacun, dans son coin, revit son périple. Cinquième jour : la fin est une formalité. Le groupe ne met que trois heures au lieu de six pour conclure son expédition. Avec, donc, un jour d’avance... Un exploit qui donne des idées à Julien : « arriver là-haut m’a montré que je n’avais pas encore atteint mes limites. » Alors il fait naître Parcours2Vies, sa propre association, et obtient immédiatement le soutien de VendéeVous, une entreprise Sablaise qui va l’épauler dans son développement et sa communication. Avec Parcours2Vies, Julien ambitionne de se lancer « d’autres défis fous, » afin de lever des fonds à destination de structures qui viennent en aide aux malades et leurs familles. Une autre expédition au sommet du Kilimandjaro est d’ailleurs en préparation...

Zoom sur la Ligue contre le Cancer

C’est fait : Objectif Kili !

Elle a trois missions principales : le ﬁnancement d’équipes et de programmes de recherche, la sensibilisation auprès du grand public (prévention, dépistages...) et l’accompagnement des malades et des proches aidants. Dans toute la France, ses 13 000 bénévoles œuvrent dans 103 comités départementaux. La Vendée compte à elle seule 14 antennes, qui bénéﬁcient du soutien de plus de 8 000 donateurs.

87 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

LABO

Créa ur de Gourma ises

Florian VEILLÉ

Quentin BILLEAU

Du bon pain, des viennoiseries toutes chaudes et toutes en couleur, des pâtisseries réinventées et à tomber... mais aussi des burgers, des sandwichs, des hot-dogs, des pizzas, un bar à salade et des boissons chaudes ou fraiches. Le tout préparé par une équipe jeune, sympa et dynamique, dans une ambiance qui n’est pas sans rappeler New-York... Bienvenue au Labo, la boulangerie qui change de la boulangerie !

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L’aventure démarre le 16 mai 2022 autour de trois associés : Farid Haddad, Laurine Baldivia et son compagnon, Florian Veillé. Nous sommes allés à la rencontre de ce dernier, le « gérant-couteau-suisse, » mais aussi de Quentin Billeau, le pâtissier star des réseaux sociaux qui œuvre à la confection des viennoiseries de cette singulière enseigne. A la tête d’une équipe d’une vingtaine de salariés, Florian insuffle à ses collaborateurs un élan de « créativité, de modernité et d’originalité. » Il poursuit : « c’est notre identité, c’est là-dessus que l’on développe notre histoire. » Et visiblement, ça fonctionne. Car, en dépit de sa récente apparition dans le paysage yonnais, Le Labo montre une progression constante de sa fréquentation. Parce qu’il s’agit un peu plus qu’une boulangerie, mais aussi parce que « dans chaque corps de métier, nous

avons constitué une équipe de spécialistes. C’est valable pour la boulangerie, la pâtisserie, la viennoiserie, le traiteur et la vente. Du coup, chacun amène sa patte, et ce qu’il sait faire de mieux. » Si cela se voit à tous les postes, c’est ﬂagrant sur celui de la viennoiserie, l’une des locomotives du Labo que pilote Quentin, qui partage d’ailleurs ses la beauté de ses créations avec ses 125 000 followers sur Instagram. « Je prends énormément de plaisir à apporter des nouveautés, un regard différent sur mon métier. J’ai la chance, ici, de pouvoir laisser libre court à mon imagination. » Dans un secteur très traditionnel et codiﬁé, Quentin, lui, conçoit des viennoiseries striées, bicolores, aromatisées ou aux formes inattendues... Alors, au moment de se réapproprier un classique ou d’imaginer une pure création, il n’a qu’un principe : « tant qu’on reste au service du goût, il n’y a aucune limite dans la forme ! »

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

La créativité comme ADN

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

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Un café-snack tout en variété Au delà de la boulangerie-viennoiserie, Le Labo, c’est aussi un espace convivial où se restaurer, et proﬁter d’un moment de détente. Que ce soit à emporter ou à consommer sur place, en terrasse ou en salle (avec une vue imprenable sur les cuisines), l’offre est alléchante à toute heure de la journée. Le midi, les gourmands se laisseront tenter par un burger ou un hot-dog des plus régressifs, les autres se pencheront plutôt sur le bar à salades, et composeront leur plat en choisissant parmi la multitude d’ingrédients à disposition. Et pour le goûter ? Avec un thé ou un café, pas d’autre choix que de se laisser séduire par une pâtisserie ou une viennoiserie de ces créateurs de gourmandises.

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Zoom sur

Pierre Ollier, PHOTOGRAPHE PROFESSIONNEL Depuis 2019, Pierre Ollier a posé ses valises et ses appareils photos en Vendée. Un nouveau départ, plus proche de la nature et de l’océan, auquel il aspirait depuis quelques années. Il a créé sa société Onshore Studio en 2020 et propose ses services de photographe aux entreprises, aux institutions et à la presse.

DERRIÈRE L’OBJECTIF, UN ESPRIT OUVERT À TOUT Le parcours de Pierre Ollier débute en presse écrite. Après des études de langues et d’informationcommunication, il devient journaliste musical et travaille pour les magazines Rolling Stone et Rock Mag, entre autres. Une période où il vit sa passion pour la photographie par procuration, « en côtoyant des photographes professionnels avec lesquels je travaillais en binôme pour mes reportages, » explique-t-il. « L’immédiateté de leur métier me fascinait ». Mais, alors que sa vie s’organise autour des interviews et reportages musicaux, les magazines pour lesquels il écrit sont rachetés ou disparaissent les uns après les autres. « Je me retrouve alors sans employeur quasiment du jour au lendemain, dans un secteur en crise qui n’embauche pas. » Se réinventer devient alors primordial pour le journaliste. Il reprend des études, à l’école MJM Graphic Design section photo à Paris, dont il sort major de promotion. Il travaille ensuite pendant neuf ans chez Vente-Privée (VeePee aujourd’hui). Après deux années d’assistanat, il y est engagé au poste de photographe. « Une expérience très enrichissante et formatrice. Un jour je pouvais shooter des frigos et le lendemain réaliser une campagne pour une marque de prêt à porter ou de joaillerie. »

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En studio, comme en extérieur, il fait donc valoir sa grande polyvalence. En parallèle, il développe des projets artistiques personnels, en Ecosse et en Espagne, en mélangeant ses inﬂuences photographiques (Alec Soth, Todd Hido...), cinématographiques (David Fincher, Sergio Leone...), et littéraires (Edward Abbey, Sylvain Tesson...). Son talent lui vaut d’être signé dans deux galeries, « Goutal à Aix-en-Provence et NAG à Paris, » précise-t-il. Ses photographies sont régulièrement exposées en France et à l’étranger.

“Je ne me limite à rien” Fin 2019, il quitte Paris pour s’installer en Vendée, pour une vie plus paisible, loin de la capitale où il a tout de même gardé des attaches. « J’y retourne de temps en temps, pour la vie culturelle ou des projets professionnels, » assure-t-il. En 2020, il crée sa société Onshore Studio, « juste avant le confinement... c’est ce qu’on appelle avoir le sens du timing ! » plaisante-t-il. Il propose son expérience et sa fiabilité au service des institutions et entreprises locales pour des commandes de reportage ou de studio et, le bouche à oreille aidant, se fait connaître « petit à petit. » Vendée Tourisme, les magazines des éditions Offset 5 ou la SNSM, entre autres, lui font rapidement confiance. « Mon champ d’intervention est vaste, car je ne me limite à rien. Portrait, paysage, immobilier, culinaire, architecture, mode, sport, nature morte... ici aussi, être polyvalent est essentiel, » avoue le photographe, « car je dois être en mesure de comprendre les besoins de mes clients, quels qu’ils soient, et surtout d’y répondre. »

Photos © Pierre Ollier Onshore Studio

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Zoom sur

Pierre Ollier, PHOTOGRAPHE PROFESSIONNEL

Des projets liés à l’environnement

Depuis son arrivée en Vendée, Pierre Ollier a aussi intégré deux structures de photo-reporters : l’agence REA, basée à Paris, qui le « missionne sur du portrait de presse et des reportages institutionnels. » Puis, plus récemment, « le Collectif DR, une super communauté de créateurs qui diffuse dans toute la presse française, et au-delà ». Il n’en oublie pas pour autant ses projets personnels, « plus locaux, avec une idée universelle, l’environnement, » note-t-il. « Il faut juste que je trouve du temps ! » À 38 ans, le photographe poursuit sa route au gré de ses collaborations et ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. « Je garde l’esprit ouvert à tout », conclut-il.

Pierre Ollier Photographe onshore-studio.com pierreollier.com 06 74 84 43 89 @ contact@onshore-studio.com

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Depuis 2005 et la création de sa société, Alain Martineau fait pousser son idée du jardin chez les particuliers et dans les entreprises. Ancien agriculteur, cet affable quinqua use de son sens de la terre et du végétal et propose – aux côtés des 25 collaborateurs que compte M Paysage – de véritables jardins créatifs... tout en faisant rimer esthétique avec écologique. « Notre identité, c’est le jardin vivant, celui de la biodiversité et des vertus du végétal. On ne fait pas dans le jardin tout en cailloux avec quelques palmiers d’ornement. » Alors, pour célébrer le vivant, autant s’inspirer directement de la nature. C’est ce qu’Alain Martineau développe avec M Paysage : « prenons l’exemple de la forêt. Dans les bois, personne n’arrose, ne laboure, ne traite, ou ne met d’engrais. Et pourtant, ça vit ! C’est cette idée là que nous proposons dans nos créations. »

Une démarche simple et pleine de bon sens, basée sur les cycles vertueux de la nature et des saisons, mais transposée à l’échelle du jardin. Exemple concret : « s’il faut élaguer, tailler ou enlever les feuilles mortes, on le fait, bien-sûr. Mais on broie tout ça, et on redépose cette matière organique sur le sol. Cela va le nourrir et proﬁter à tout l’écosystème. »

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Outre le bureau d’études, quels services proposez-vous, et à qui s’adressent-ils ? Nous sommes en mesure de créer et d’entretenir tout l’espace extérieur d’une propriété. Le jardin, bien-sûr, mais aussi les clôtures, les allées, les bordures, la terrasse, l’arrosage... La seule chose qu’on ne fait pas, c’est l’enrobé. Nous proposons plutôt des solutions de sols perméables qui peuvent aussi être vivants. Au ﬁnal, nous réalisons 80% de notre activité en création de jardin, et 20% en élagage et entretien, principalement chez des particuliers, mais également pour des entreprises ou des campings.

Car tout projet paysager commence du sol. L’étude de celui-ci, ainsi que de l’interdépendance des milieux et des végétaux qui s’y trouvent, détermineront le choix des plantations : « on ne peut pas mettre sur un sol argileux des végétaux qui se plaisent dans les dunes, tout comme mettre en bord de mer des plantes qui ne supporteront pas les embruns. » Le bon sens, toujours, qui trouve sa prolongation dans la gestion de l’eau, une donnée critique alors que les sécheresses et les canicules sont de plus en plus fréquentes. « On travaille beaucoup pour utiliser l’eau disponible du mieux possible, pour l’inﬁltrer au maximum, la retenir. Car plus on aura d’eau dans le sol, plus on aura de réserve pour l’été, et des plantes plus résistantes, avec un meilleur système racinaire. »

Comment se forme-t-on à vos métiers ? Concernant les études, les jeunes se forment surtout en apprentissage du CAP au Bac Pro puis en BTS Aménagements Paysagers. Au niveau du bureau d’études, la conception en 3D nécessite une formation en Licence Infographie et Aménagements Paysagers. Nous avons quatre jeunes en apprentissage à l’entreprise. Régulièrement nous formons nos collaborateurs en interne, en accueillant des spécialistes dans des domaines très spéciﬁques. Constatez-vous une évolution dans la demande de vos clients ? Oui, on réalise de plus en plus de potagers et de plantations d’arbres fruitiers, aussi bien pour des raisons liées à la nourriture qu’à la pédagogie, pour apprendre aux enfants comment poussent les fruits et les légumes.

Sans engrais ni pesticides, créatifs et durables, les jardins de M Paysage sont un hommage à la biodiversité, aux symbioses et la raison. Alors, si cela vous séduit d’ouvrir vos fenêtres sur une petite parcelle de nature, rapprochez-vous du bureau d’études qui, à la manière d’un architecte, saura imaginer un îlot de verdure qui s’intègrera parfaitement dans son environnement... et le vôtre aussi.

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99 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

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Construire une maison aujourd’hui, c’est aussi réfléchir à la vie que l’on souhaite y mener. Le chauffage, l’isolation, la luminosité, l’accessibilité sont des défis actuels qui nécessitent un accompagnement de confiance et des réponses d’experts. C3P bénéficie depuis 2010 de la certification NF H.Q.E. qui garantit la qualité des prestations énergétiques et environnementales.

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DES VALEURS FORTES Le gérant en est certain : « la confiance est un point crucial dans la réussite de tout projet immobilier. » Pour garantir cela, AGTIM s’appuie sur trois collaborateurs qualifiés, accessibles et réactifs. « Ce sont des agents de terrain, ils incarnent le lien de proximité avec nos clients. Ils sont sur place et connaissent parfaitement le marché local. Notre qualité de service, c’est eux. » De plus, chacun d’eux étant spécialiste de l’un des trois domaines spécifiques de l’immobilier « ils englobent de fait tous les métiers de la profession. » Un gage de confiance – un de plus – qui permet à AGTIM de répondre à tous les besoins immobilliers qu’un client peut rencontrer, à n’importe quelle étape de sa vie.

Depuis 2007 et l’ouverture de son antenne de La Roche-sur-Yon, l’agence immobilière AGTIM s’inscrit durablement dans le paysage économique et la vie locale. Un ancrage qu’Aurélien Fauchard, le gérant de cette entreprise familiale créée en 1971, revendique : pour lui, comme pour ses collaborateurs, la proximité est le point de départ de toute relation de conﬁance.

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TRANSACTION, GESTION LOCATIVE ET SYNDIC L’achat et la vente de biens sont évidemment au cœur du métier : « d’un côté, nous accompagnons l’acquéreur pour lui trouver ce qu’il recherche en fonction de son budget. De l’autre, nous travaillons avec le vendeur pour estimer son bien à sa juste valeur, et lui permettre de trouver un acheteur. » AGTIM commande et analyse aussi tous les diagnostics (DPE, électricité, etc), rédige le compromis de vente, et en bout de chaîne, accompagne ses clients chez le notaire pour la signature ﬁnale. AGTIM agit aussi comme partenaire privilégié pour les propriétaires qui souhaitent mettre un bien en location, tout comme pour ceux qui ont besoin d’un logement à louer. « On s’occupe de la publicité du bien, des états des lieux d’entrée et de sortie, mais aussi de toute la gestion locative, de l’entretien du bien (petits travaux en cas de panne de chauffage, par exemple), et de l’encaissement des loyers. Nous sommes garants de la sérénité des locataires, comme de celle des propriétaires. » Des propriétaires qui, selon les cas, sont parfois réunis en syndicat de copropriété. « Là, nous gérons les aspects administratifs, comptables et techniques d’un immeuble. Cela concerne les appels de fonds et la gestion des budgets, la mise en concurrence des prestataires, le paiement des fournisseurs... » Mais cela ne s’arrête pas là, puisque l’agence, entourée de maîtres d’œuvres et de conseillers spécialisés, travaille à « la valorisation et l’entretien d’un patrimoine » : elle est ainsi proactive sur les sujets de rénovation structurelle et énergétique des bâtiments dont elle a la charge.

UN ENGAGEMENT LOCAL Enfin, de par ses activités et ses valeurs, AGTIM se positionne comme un acteur économique local impliqué. Alors, face à la densification de la population du bassin yonnais, et pour répondre à un besoin de logements au sein d’un marché déjà en situation de tension, « la construction d’un immeuble d’habitation de qualité » est en réflexion dans le centre de La Roche, afin de proposer à terme « des logements adaptés à tout le monde, et adaptés à l’époque. » Mais cet engagement peut aussi prendre d’autres formes, notamment dans le cadre associatif, puisque l’agence est partenaire du club de handball de La Ferrière.

34 rue de Verdun 85000 LA ROCHE-SUR-YON 02 51 94 01 84 agtim.laroche@agtim.immo www.agtim.immo Du lundi au vendredi : 9h - 12h et 14h - 18h 103 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

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Des résidences tout confort Les résidences mobiles disposent de tout le confort et de l’équipement d’une habitation contemporaine moderne (meubles, literie, électroménager, connexion Wi-Fi, etc.…). Elles répondent à toutes vos exigences en matière de qualité, design et confort. Chaleureuses, sobres, accueillantes, modernes, les résidences s’adaptent à votre proﬁl ! Une cuisine pleine d’idées, un salon cosy, une suite parentale inspirante, un espace ludique pour les enfants, les résidences sont étudiées pour combler vos envies ! Proﬁtez également des nombreux services proposés toute l’année comme la piscine couverte et chauffée à 28°, une aire de jeux pour les enfants, un boulodrome**. *Via l’acquisition de parts de SCI avec mise à disposition d’un emplacement à titre gracieux et privatif. ** Variable selon les domaines résidentiels.

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Un concept éco-responsable Dans les Domaines Résidentiels Deuxième Adresse, on attache la plus grande importance au respect de la nature. En charge de la totalité des travaux d’aménagement des domaines, un point d’honneur est mis à garantir l’éco-responsabilité des réalisations à ossature « bois » en réduisant au maximum leur impact sur l’environnement tout en répondant aux normes constructives.

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Pas de taxe d’habitation, ni de taxe foncière personnelle Considérés comme des Résidences Mobiles de Loisirs (RML), les logements secondaires des domaines résidentiels sont par conséquent exonérés de taxe d’habitation. Il n’y a également pas de taxe foncière personnelle à payer. La taxe foncière commune est comprise directement dans les charges de fonctionnement. Autre avantage, certains domaines sont compatibles pour un investissement en location de bien meublé. En optant pour ce statut, il est donc possible de récupérer 20 % sur le montant total d’achat de la résidence, somme correspondant à la TVA.

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LE PARQUETEUR VENDÉEN Des sols chaleureux et tendance Spécialiste de la pose et de la rénovation de parquet, Le Parqueteur Vendéen, implanté à La Chaize Le Vicomte, se diversiﬁe. Après la rénovation de son show-room en 2022, l’entreprise artisanale et familiale, gérée depuis 2019 par Céline Nauleau et son frère David, propose désormais une activité de vente auprès des particuliers.

Depuis 1960, le Parqueteur Vendéen a su organiser et mettre en place les bases d'un métier très spécialisé : celui de parqueteur. L’expérience, alliée au savoir-faire de ses salariés font de l’entreprise vendéenne une incontournable de la pose, la rénovation et l’entretien de parquet. « Nous intervenons sur l’ensemble de la Vendée et les départements limitrophes, auprès des particuliers, des collectivités locales ou des entreprises », conﬁe Céline Nauleau. Fort de son expérience, le parqueteur décroche régulièrement des chantiers d’envergure. « Nous avons participé à la construction des 1 500 m2 de la Bibliothèque Nationale de France à Paris, à la restauration du Théâtre Municipal de La Roche-sur-Yon et à la rénovation des parquets du Château des Ducs de Bretagne de Nantes, » précise la co-gérante. « Le prochain chantier de cette importance sera le nouvel hôtel de ville de la Roche-sur-Yon. »

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Du nouveau pour les particuliers Produit noble et écologique, le parquet est une valeur sûre. « C’est un très bon produit. Il vit bien dans le temps et il est chaleureux. C’est un investissement sur du long terme, il faut juste bien l’entretenir », préconise Céline Nauleau. Il est également très tendance. « Les émissions de déco ont boosté les ventes de parquet depuis une dizaine d’années », assure la cheffe d’entreprise. Le Parqueteur Vendéen l’a bien compris. Après avoir rénové entièrement son showroom en 2022, « pour mettre en valeur nos produits, près de 300 types de parquets différents, tous sélectionnés pour leur qualité esthétique et leurs avantages particuliers. Une

gamme complète qui répond aux attentes et aux budgets de chacun », l’entreprise propose depuis novembre, une activité de vente aux particuliers. « Nous fournissons le parquet, sans en assurer la pose. » Elle y associe, à la demande, un forfait d’accompagnement. « On propose aux clients une heure de mise en route de chantier. » Travailler dans un cadre de bienveillance et d’échange est essentiel pour l’entreprise qui a su se moderniser et suivre l’évolution du métier tout en conservant son ADN familial. Le Parqueteur Vendéen continue ainsi à apporter confort et satisfaction à l’ensemble de ses clients.

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3 secteurs d'activité D'une seule voix, les deux dirigeants énoncent : « nous réalisons tous les chantiers en bois d'une maison, à l'intérieur comme à l'extérieur. » Ainsi, qu'il s'agisse d'un projet de construction intégrale, d'extension ou de rénovation, l'Atelier du Bocage est en mesure de répondre à tous les besoins, des premières bases jusqu'aux dernières ﬁnitions.

Pour cela, l'entreprise a décomposé son activité en trois secteurs distincts, au sein desquels elle réalise « la conception, la fabrication et l'installation. »

3 Questions à

Yann Hervouet et Florent Bluteau

Comment se forme-t-on à vos métiers ? Par le biais de différents CAP en menuiserie, en charpente ou en agencement. Le mieux étant l'apprentissage. Ici, nous avons sept jeunes en alternance. C'est la meilleure formation, entre la théorie et le terrain. Un projet qui vous challenge ? Ce n'est pas forcément le plus représentatif de notre activité, mais on travaille en ce moment sur un manoir aux Sables d'Olonne, qui est un monument historique. On y fabrique toutes les portes et les fenêtres, ce qui représente des dizaines de pièces. Le tout dans le style du XVIIe siècle, à intégrer dans de la vieille pierre.

Les nouvelles technologies ont-elles un impact sur vos métiers ? Oui, sur l'équipement. Par exemple, nous avons acquis un centre d'usinage à commande numérique. C'est un robot sur lequel vient se greffer une multitude d'outils, et qui nous sert aussi bien à usiner de la charpente, de la menuiserie, que de l'agencement. On gagne un temps considérable en production.

Le premier de ces trois pôles concerne le squelette de toute construction : la charpente et l'ossature bois. A l'intérieur de quoi s'insèrent les deux autres pôles, que sont l'agencement et la menuiserie. Là, « l'Atelier du Bocage dessine, usine et pose des cuisines, salles de bain, dressings, bibliothèques, bureaux... » dans lesquels ils intègreront aussi « les escaliers, le parquet, les placards, le lambris, les fenêtres, les portes ou les volets. » Sans oublier les aménagements extérieurs, tels qu'un préau, une terrasse ou une pergola.

Un interlocuteur unique Une exhaustivité de services qui facilite souvent les choses : « au ﬁnal, le client n'a qu'un seul interlocuteur » qui va gérer pour lui la multitude de chantiers que peut représenter son projet. Un atout apprécié aussi des architectes, notamment sur le secteur de l'agencement sur-mesure, ou dans le cas de constructions plus vastes, lorsqu'il faut « faire valoir une certaine capacité. » Comprendre : des effectifs suffisants, ainsi que des catégories d'équipements supérieures à celles d'une moindre structure. Pour autant, l'Atelier du Bocage ne néglige aucun chantier, si petit soit-il.

Atelier du Bocage 25 rue des Auberges 85260 Montreverd 02 51 42 88 83 www.atelier-dubocage.fr

111 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Eclosia Parc, LE QUARTIER DE DEMAIN

La Roche-sur-Yon verra bientôt pousser, au nord du centre-ville, un quartier moderne et éco-responsable, dédié à l’habitat et aux locaux professionnels : Eclosia Parc.

Avec ses 550 logements en devenir et 5 000 m2 de bureaux, le quartier Eclosia Parc apporte une réponse aux problématiques du territoire, mais d’une façon tout à fait singulière et innovante. La ville est en effet confrontée à une pénurie de logements (un besoin de 450 nouveaux habitats chaque année) qui se répercute sur les foyers qui souhaiteraient changer d’habitation, les entreprises qui n’arrivent pas à recruter ou à trouver un local pour se développer. Des constructions environnementales dans un quartier de 6 hectares, dont la moitié est dédiée aux espaces verts, ainsi se présente Eclosia Parc. Situé au 104, rue Pierre Brossolette, ce nouveau quartier offrira le confort et le calme d’un espace verdoyant et la proximité nécessaire pour favoriser une mobilité douce. Un accès direct à la piste cyclable permettra de rejoindre les commerces et les services de la ville en 2 minutes et les lycées et écoles en 6 minutes. La ligne de bus est à 5 minutes à pied. Vous êtes étudiant, actif ou sénior ; seul, en couple ou en famille ; une entreprise tertiaire ou un investisseur ? Tout a été pensé pour répondre à vos besoins et à vos envies.

Un îlot de nature

Sous le signe d’un retour à la nature, l’aménagement paysager fait la part belle à la préservation du vivant. Grâce à une politique zéro voiture, Eclosia Parc offre une véritable qualité de vie : des parkings silos aux extrémités du parc rassembleront les voitures, garantissant un espace de promenade et de convivialité serein sur l’esplanade de 3 000 m2. Cette nature est le fondement de ce cadre de vie exceptionnel, empreint de verdure, d’oxygène et de sérénité.

6 hectares,

dont 3 dédiés à la nature 112 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

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La Résidence jeunes actifs & étudiants :

LA TREILLE

Avec la construction de la résidence LA TREILLE, le Groupe Duret propose actuellement 75 appartements à la vente (70 studios meublés et 5 appartements T3 destinés à la colocation), spécialement conçus pour les jeunes actifs et les étudiants. Meublés avec soin pour éviter toute perte d’espace, les appartements disposent de grandes ouvertures pour proﬁter d’un ensoleillement maximum. Une coursive au cœur de l’îlot offre un accès à une terrasse commune. Des équipements au service des résidents sont proposés (laverie commune, salle de coworking, vélos et véhicules électriques, relais colis, conciergerie), pour une qualité de vie parfaite. À partir de 90 000 € TTC(1), vous pouvez investir dans une ville à forte demande locative et un secteur particulièrement prisé (proximité des écoles) pour un revenu locatif de plus de 400 €/mois(2). Vous avez aussi la possibilité de ﬁnancer votre investissement à partir de 100 €/mois(3). Livraison au 2ème trimestre 2026.

Le premier immeuble de bureaux éco-responsable : la TOUR ABIÈS Au cœur du quartier Eclosia Parc, la TOUR ABIÈS bénéﬁcie d’une localisation idéale à proximité des axes principaux de la ville et d'une très belle visibilité sur la Route des Sables et de la Route de Nantes. À seulement 10 minutes de la gare en bus, il vous sera possible de rejoindre Nantes en 40 minutes en TGV, et Paris en 3 heures, pour penser dès aujourd’hui à vos déplacements de demain. À deux pas du centre-ville, les 2 500 m2 de locaux professionnels de la TOUR ABIÈS répondent aux différents besoins des petites ou moyennes entreprises. Avec sa façade végétalisée, l’immeuble de bureaux ABIÈS c’est avant tout des choix de matériaux simples et naturels, en adéquation avec l’environnement d’Eclosia Parc. Une conception qui valorise les matériaux biosourcés, favorise les économies d’énergie, la protection des ressources, tout en apportant un maximum de confort de vie au travail. Livraison au 4ème trimestre 2025

AGENCE SPÉCIALISÉE DANS LE NEUF 2 rue Benjamin Franklin 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 98 23 18

www.duret-promoteur.fr Prix hors frais de notaire, non contractuel. Loyer mensuel minimum perçu pour une mise en location, déduction faite des charges de copropriété. Montant non contractuel. (3) Effort d’épargne de l’investisseur sous réserve d’un crédit immobilier réalisé sur 20 ans avec un apport de 10% de l’investissement immobilier. Montant non contractuel. (1)

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113 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

CONSEILS, PROJETS, ARCHITECTURE Depuis 1965, 6.K conçoit des bâtiments sur mesure, qui vous ressemblent. Maisons neuves traditionnelles ou contemporaines, rénovations et extensions de logements, bâtiments industriels ou commerciaux, hébergements pour personnes âgées, logements sociaux, équipements publics... 6.K se distingue par sa passion pour l’innovation, la durabilité et la fonctionnalité. Au sein du groupe 6.K, nous cherchons à dépasser les limites de la simple création de projets. Que ce soit pour une maison individuelle ou un bâtiment industriel, chaque projet est conçu avec une attention particulière aux détails et une compréhension profonde des besoins et des attentes clients.

RÉNOVATION ET INNOVATION ÉNERGÉTIQUE Dans un contexte peu favorable à la construction de maisons individuelles neuves, « plus de 50 % de baisse de l’activité cette année, » conﬁe le Directeur de 6.K, les particuliers misent sur la rénovation et les extensions. « Nous assistons à un revirement du marché, lié au manque de foncier, à des coûts de matériaux élevés et à l’augmentation importante des taux d’intérêts, » explique-t-il. « Sur la rénovation et les extensions nous arrivons toutefois à maintenir le cap. Nos clients ont bien entendu la préoccupation du confort de leur maison et des économies liées à son fonctionnement. » 6.K met donc un point d’honneur à proposer des solutions respectueuses de l’environnement, en utilisant des matériaux durables et en adoptant des pratiques de construction écologiques. « L’innovation énergétique permet de réaliser de vraies économies », assure le Directeur. © Patricia Robineau Photographe

Une autre vision de la construction et de la rénovation

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Chaque projet bénéficie d’un suivi complet. « Nous avons fait le choix d'intégrer tous les métiers nécessaires à l'élaboration d'un dossier. De la première rencontre à la livraison de son projet, le client bénéficie ainsi d'un interlocuteur unique ». Une relation de confiance qui fait la force du groupe, qui se différencie également par sa polyvalence.

UNE PRISE DE CONSCIENCE DES INDUSTRIELS « Nous intervenons aussi bien sur des surfaces de 50 m2 que de 14 000 m2, comme pour l’extension de l’usine Rideau à la Landette, » précise le Directeur. « La construction et la rénovation de bâtiments industriels représentent 35 % de notre activité ». Contrairement aux maisons individuelles neuves, le secteur ne connaît pas la crise. « L’heure est aux prises de consciences. Environnement, bien-être au travail, création d’espaces partagés… font partie des préoccupations des chefs d’entreprise d’aujourd’hui. » Il faut également séduire les fournisseurs, les collaborateurs, les futurs salariés. « Le bâtiment dans lequel on travaille est un outil de communication interne et externe. C’est un atout qu’il ne faut pas négliger. » 6.K accompagne les industriels dans cette mutation en apportant des réponses de conception, de matériaux, de fonctionnalité et d’esthétisme. « Nous intégrons des solutions innovantes pour maximiser l’efficacité énergétique des projets et créer des espaces intérieurs et extérieurs qui inspirent et enchantent les sens ».

Avec 30 professionnels qualiﬁés (architectes, chargés de projets, dessinateurs-projeteurs, collaborateurs administratifs, économistes de la construction et conducteurs de travaux), 6.K apporte expertise et conseil à chaque phase de travaux, tout en assurant le respect du cahier des charges. « Cette richesse de savoir-faire est notre signature, la caution de la réussite de chacune de nos réalisations ».

27 rue Benjamin Franklin • CS40105

85003 LA ROCHE-SUR-YON C O N S E I L S

•

P R O J E T S

A R C H I T E C T U R E

contact@6-k.fr Tél. 02 51 36 82 64 115 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

ADRESSES

les Bonnes

Loisirs

Librairie 85000

BD, mangas, Comics & littérature jeunesse Créée en 1977 dans le quartier des Halles, la Librairie 85000 vous accueille sur 500 m2 pour votre plus grand plaisir. Vous y trouverez des bandes dessinées, des mangas, des comics, des albums et romans jeunesse, une sélection régionalisme, un espace littérature bienêtre et des objets ésotériques, ainsi que plusieurs centaines d’affiches, cartes et ﬁgurines. Alors, préparez-vous pour un voyage extraordinaire et mettez votre imaginaire en ébullition à la Librairie 85000 !

Carreau des Halles 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 37 27 93 www.librairie85000.fr

117 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

ADRESSES

les Bonnes

Habitat

L’Instant Cuisine Concepteur Cuisine Concepteur spécialisé dans la Cuisine, Régis Legroux est menuisier ébéniste de formation, avec 23 années d’expériences humaines et techniques. Il vous apporte ses conseils aﬁn de créer avec vous vos pièces de vie personnalisées : cuisines, rangements, meubles de salon et autres ameublements. Il saura répondre à tous vos projets d’agencement. Il vous accompagne à chaque étape de votre projet pour vous conseiller, vous aider à faire les bons choix et créer des espaces à votre image. L’Instant Cuisine vous propose des marques prestigieuses telle que Leicht et également une gamme de cuisines et meubles pratiques aux ﬁnitions sobres alliant esthétisme et accessibilité à tous les budgets. 42 route des Sables 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 06 08 18 09 83 www.linstantcuisine.fr

118 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Hase – Carré Dauphin Poêles à bois & granulés CARRE DAUPHIN est revendeur exclusif des poêles HASE, expert du chauffage au bois depuis 1979. Depuis plus de 40 ans, la manufacture de Trèves fabrique des poêles à bois & granulés qui sont l’alliance parfaite du design, de l’efficacité et du respect de l’environnement. Opter pour un poêle HASE, c’est faire le choix d’un poêle de fabrication allemande associant la tradition artisanale aux technologies les plus innovantes, et qui dure des décennies. Vous serez conquis par les différents choix de couleurs d’acier et de céramiques façonnées à la main. CARRE DAUPHIN vous accompagne de A à Z dans votre projet de poêles à bois & granulés. CARRE DAUPHIN, certiﬁé RGE Qualibois, assure l’installation du poêle et du conduit, le ramonage, l’entretien et le SAV des poêles HASE. RDV en magasin HASE ou contactez-nous sur carredauphin.com.

HASE 85 ZA Le Pironnet 85120 La Chataigneraie Tél. 02 28 13 90 89

HASE 44 2 rue des Cèdres 85600 Montaigu Tél. 02 51 48 28 38

Habitat

Raison Home Cuisine & Agencement

Arthur Bonnet Cuisiniste

« Votre projet d’agencement d’intérieur CHEZ VOUS et AVEC VOUS !»

Au cœur de chaque magasin, l’atelier d’Arthur est un laboratoire d’idées pour une cuisine à votre image !

Votre Home Designer, RAISON HOME intervient exclusivement sur rendez-vous et à votre domicile ! Je vous accompagne pour la conception et la réalisation de vos projets d’agencement de cuisine, dressing, séjour et salle de bain… sur-mesure !

C’est dans ce lieu privilégié que votre projet se concrétise, de la conception jusqu’à l’intégration dans votre espace de vie. Nous vous proposons un service exclusif de décoration d’intérieur : avec votre concepteur-décorateur, vous élaborez votre propre planche de tendances, de matières et de couleurs.

CRÉONS ENSEMBLE UN INTERIEUR QUI VOUS RESSEMBLE !

Jean-Philippe Gautreau 7 rue Albert Lebrun 85180 Les Sables d’Olonne jean-philippe.gautreau@raisonhome.com www.raisonhome.com

Il vous aide à choisir les bons ingrédients – façades, plans de travail, crédences, peintures, carrelages, tissus, lumières – et à les assembler pour concevoir la cuisine dans laquelle vous vous sentirez bien. Tout un art, parfaitement maîtrisé par les équipes d’Arthur Bonnet.

Avenue du Pas du Bois 85100 Les Sables d’Olonne Tél. 02 51 20 12 11

Rue Graham Bell 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 05 24 24

119 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

ADRESSES

les Bonnes

Mode et Décoration

Plume Désanges

Om Gaïa Home

Minéraux & Bien-être

Centre de bien-être

Depuis 2017, July et Olivier vous accueillent au cœur du centre-ville dans un espace dédié au bien-être et aux minéraux. Découvrez la plus grande boutique de minéraux de Vendée avec un très grand choix de pierres semi-précieuses, de tous types et sous toutes ses formes : pierres brutes, polies, à porter en bijoux (bracelets, pendentifs) ou à poser. Au total, ce sont 160 variétés de pierres de grande qualité. Bénéﬁciez de conseils et d’accompagnement dans vos problématiques et découvrez des solutions naturelles au mieux-être.

Surmené(e), épuisé(e) ? Vous manquez d’énergie ? Les professionnels du centre vous accompagnent pour retrouver la pleine vitalité : esthétique, yoga, sophrologie, kinésiologie, sexothérapie, nutrition ayurvédique, psychothérapie, réﬂexologie. Des équipements innovants tels que le NRJ Booster et le Vital Dome® vous offrent une profonde détox pour une régénération et récupération optimale. Au service des professionnels, une salle de 30 m2 est disponible à la location en 1/2 journée ou journée. Contactez-nous et laissez-vous cocooné(e).

14 rue Paul Baudry 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 06 14 62 contact@plumedesanges.com www.plumedesanges.com Facebook - Instagram

24 rue Henri Dadoune 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 06 10 28 69 84 contact@omgaiahome.fr Facebook & Instagram : Om Gaïa Home

120 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Décoration

Docks & Déco

Poreva®

Meubles et Décoration

Décoration chic et atypique

Design, naturel, ethnique ou « indus », quelle que soit l’ambiance que vous souhaitez donner à votre intérieur, les idées naissent chez Docks and Déco ! Les conseillers décorateurs sont disponibles pour vous guider dans vos choix et créer un univers à votre image. Le secret du succès de l’enseigne : des produits confortables, fiables, sortis directement d’usine, emballés avec soin pour combler ainsi vos attentes. Cette sélection auprès des fabricants français ou d’usines européennes vous garantit une qualité parfaite doublée d’un achat éco-responsable. Le même produit moins cher ailleurs ? Docks & Déco vous rembourse la différence … +10 % ! Afin d’allier budget et plaisir, Docks & Déco s’adapte à vos finances et négocie, pour vous, les meilleurs taux. Salons, meubles, literie et objets tendances… Votre nouvel espace de vie vous attend chez Docks & Déco.

Depuis 2022, notre équipe crée et fabrique POREVA®, une nouvelle matière façonnée pour l’agencement et la décoration d’intérieur. Grâce à notre sélection de coloris et de formats, POREVA® sublime les espaces intérieurs en offrant une ambiance chaleureuse, chic et unique. Vous pouvez la retrouver auprès des architectes d’intérieur yonnais ainsi qu’à Artipôle. Si vous êtes à la recherche d’un élément décoratif unique et sensoriel, notre nouvelle gamme de tableaux est faite pour vous ! RDV sur notre site internet.

Zone Ciale Bell - Route de Nantes 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 07 97 14 laroche@docksetdeco.fr docksetdeco.fr

20 rue de La Vigne Rouge 85260 L’Herbergement contact@recycuir.com www.recycuir.com Instagram : poreva_

121 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • N°18

ADRESSES

les Bonnes

Saveurs

Charrier

Cavavin

Charcuterie traditionnelle

Caviste

Située à deux pas de la place Napoléon, des halles et du marché, « La Charcuterie Traditionnelle CHARRIER » fête c’est 60 ANS de savoir-faire artisanal cette année ! L’Entreprise Vendéenne incontournable du pays Yonnais, gérée depuis 2015 par M. TALLINEAU vous propose des produits d’exceptions : Foie gras de canard français « MAISON », Saumon écossais « Fumé MAISON » au bois de hêtre, sans oublier nos terrines et rillettes dont la réputation n’est plus à faire ! LA Charcuterie traditionnelle CHARRIER, réalise des prestations traiteurs pour les particuliers (anniversaire, mariage, …), les entreprises (buffet, plateaux repas, inauguration, cocktail ...), clubs sportifs. Une équipe dynamique et des produits de qualités pour des fêtes et évènements réussis ! Ouvert du Mardi au Vendredi 8h15 à 14h et 15h à 19h15, Samedi 8h15 à 19h15, Dimanche et jours fériés 8h15 à 12h30.

A 2 minutes de la place Nap, découvrez votre caviste Cavavin installé depuis 8 ans rue de Président de Gaulle à La Roche. Avec un large choix de vins et de champagne pour tout budget, vins bio, plus de 100 références de whisky, rhums, gin et autres. Pascal vous conseillera dans l’accord mets et vins pour vos repas, apéros, mariages ou cérémonies. Aujourd’hui en plus de La Roche, nouvelle cave Cavavin aux Sables d’Olonne.

9 rue du Président de Gaulle 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 37 05 03 charcuteriecharrier85@laposte.net Facebook : charcuterie traditionnelle charrier

122 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

13 rue du Président de Gaulle 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 05 58 44 larochesuryon@cavavin.fr www.facebook.com/cavavinlarochesuryon https://larochesuryon.cavavin.co/

Saveurs

Marché aux Vins

Scénario

Cave

Traiteur

Le marché aux Vins, c’est plus de 2000 références de vins en provenance de toutes les régions vinicoles de France, en culture conventionnelle, biologique et biodynamique. Une gamme de vins étrangers sélectionnées pour leurs remarquables qualités et 500 références en alcools et liqueurs dont plus de 200 whiskies (Écosse, Japon, Suède, France...). Les cidres et bières artisanales typiques et rares proviennent pour l’essentiel de petits artisans brasseurs et cidriers. Chaque produit est sélectionné en dégustation et choisi à l’unanimité par les cavistes. Conseils personnalisés, cours de dégustations et cours de cuisine à la cave sur différents thèmes. Prestations œnologique en extérieur. Location tireuse à bière, verres, tente 3x3,… Ouvert du lundi au vendredi, de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h30, et le samedi de 9h15 a 19h15.

Depuis plus de 10 ans, Scénario Traiteur propose une cuisine de professionnels, issus de la restauration traditionnelle et gastronomique. En 2023, Rémy Guérinot laisse les manettes de l’entreprise à Julia Guérinot, Renaud Gaudin et Olivier Lorentz. Epaulés par une équipe de 11 collaborateurs ﬁxes complétés par du personnel extérieur, ils assurent un accompagnement personnalisé aux entreprises, collectivités locales et particuliers. Ils fournissent une offre complète avec ou sans services : petits-déjeuners, pauses, cocktails, buffets, repas assis, livraisons quotidiennes de plateaux repas chauds ou froids avec de nouveaux menus hebdomadaires. Produits frais de saison, partenariats avec des petits producteurs, service attentionné et belle sélection de vins, Scénario Traiteur offre à sa clientèle tous les ingrédients pour des événements réussis.

74 rue d’Aizenay 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 37 11 21 cave@marcheauxvins.net www.marcheauxvins.net

74 rue d’Aizenay 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 31 90 32 contact@scenario-traiteur.fr

123 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • N°18

ADRESSES

les Bonnes

Saveurs

L‘abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

V and B

Le Labo

Cave et Bar

Boulangerie Café

V and B, c’est une cave et un bar, qui associent vin et bière mais pas que ! C’est le rendez-vous incontournable pour boire un verre entre amis ou collègues depuis 14 ans sur La Roche-sur-Yon. Vente à emporter sur vos produits favoris, espace idées cadeaux. Venez découvrir nos 200 m2 de cave, plus de 300 références de vins, plus de 400 références de bières et 250 références de rhums et whiskies. Horaires : Lundi : 15h - 19h30. Mardi, mercredi et samedi : 10h - 19h30. Jeudi et vendredi : 10h - 20h

« Créateurs de gourmandises », telle est la devise de l’équipe du Labo menée par Florian Veillé, Laurine Baldivia et Farid Hadad. Depuis 2022, ils proposent des produits originaux élaborés sur place, à déguster à tout moment de la journée. Pains, pains spéciaux bio, viennoiseries et pâtisseries réinventées mais aussi burgers, pizzas, sandwichs, hot-dogs et bar à salades, tout est réalisé à partir de produits locaux. Le Labo c’est aussi des cours de cuisine tous niveaux pour se former à la viennoiserie et à la pâtisserie sous la houlette des chefs passionnés Quentin Billeau et Emeric Gilles. Ouvertures : du lundi au samedi de 6h30 à 20h00 et le dimanche de 8h00 à 13h30.

10 rue Henri Aucher 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 24 20 77 www.vandb.fr

40 avenue Aliénor d’Aquitaine 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 28 15 33 98 www.boulangerielabo.com instagram : @boulagerie.labo instagram Quentin Billeau : @foodbakery_s

124 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

Restauration

Bistro Quai

Le Karo

Restaurant

Depuis 6 ans, le restaurant Bistro Quai, situé en face de la gare SNCF, vous accueille du Lundi au Vendredi midi et soir dans une ambiance chaleureuse et familiale. Deux salles sont à votre disposition : sous la lumineuse véranda ou au plus calme sur les tables hautes ! Le Chef vous concoctera des petits plats faits maison, élaborés à partir de produits frais, changeant au rythme des saisons et pour tous les goûts (burger, salade et risotto végétariens, viandes françaises, poissons du marché, etc…). Dîner d’entreprise, repas de famille, afterwork, soirée privatisée, vous n’avez qu’à demander ! Toute l’équipe met tout en œuvre pour que votre moment de pause déjeuner ou votre dîner soit délicieux.

Depuis 2011, l’équipe du Karo s’active pour vous régaler et vous faire passer un moment convivial. Des produits sélectionnés et cuisinés avec soin et passion accompagnés de la sélection du meilleur de nos vignes dans un cadre chaleureux… C’est le secret de la satisfaction de nos clients et ce, depuis quelques années déjà. « Notre cuisine est axée sur les bases de la cuisine française, nous avons à cœur de sélectionner des produits frais et des fournisseurs locaux et de lui apporter quelques touches de modernité. » Toute l’équipe du Karo se fera un plaisir de vous recevoir du mardi au samedi, midi et soir. L’été en terrasse ou dans la salle, confortablement installé.

19 avenue Gambetta 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 37 08 61 contact@hoteldelagare85.fr www.hoteldelagare85.fr/restaurant

Le Carreau des Halles 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 51 62 79 32 contact@restaurantlekaro.com www.restaurantlekaro.com

125 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

ADRESSES

les Bonnes

Services

Entendre

Petits-ﬁls

Audition Pierre Moyon

L’aide à domicile sur-mesure

Disponible du lundi au samedi matin, Pierre Moyon et son équipe offrent le meilleur suivi possible de votre appareillage. Le centre Entendre référence en effet toutes les marques du marché, ce qui permet de bénéﬁcier des dernières évolutions technologiques, mais aussi d’assurer un service après-vente de qualité, par l’atelier de réparation présent sur place. Avec la nouvelle réforme du 100 %, les appareils de classe 1 sont maintenant intégralement pris en charge. Accueil, écoute du patient, disponibilité et prise en charge sur le long terme sont les valeurs au cœur de la démarche du centre Entendre, qui associe technologies performantes et qualité du contact humain.

Petits-fils La Roche-sur-Yon est une agence de services à la personne spécialisée dans l’aide à domicile avec un positionnement premium. L’agence se destine aux personnes âgées en perte d’autonomie et aux personnes en situation de handicap avec un souhait de maintien à domicile. L’agence Yonnaise compte 6 personnes menant à bien ses missions et veillant à respecter les valeurs Petits-fils que sont l’exigence, la confiance, l’initiative, la bienveillance. Nous proposons des services sur mesure 7 jrs/7, 24h/24, éligibles à l’Allocation Personnalisée d’Autonomie et la Prestation de Compensation du Handicap. Déductibles d’impôts à 50 %, ils peuvent aussi l’être de façon instantanée. Ce sont près de 200 bénéficiaires accompagnés par plus de 70 auxiliaires de vie diplômés, qualifiés et sélectionnés avec rigueur. Petits-fils c’est aussi la création d’emplois !

La Roche-sur-Yon - 4, place de la Vendée - Tél. 02 51 05 58 73 Les Sables - Tél. 02 51 90 75 76 Challans - Tél. 02 51 26 03 06 Luçon - Tél. 02 51 30 32 41 Saint-Gilles - Tél. 02 51 60 49 35 www.entendre.com

126 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • n°18

23 rue Maréchal Joffre 85000 La Roche-sur-Yon Tél. 02 52 20 10 65 larochesuryon@petits-fils.com www.petits-fils.com facebook : Petits-fils (La Roche-sur-Yon)

Services

VENTE - LOCATION LOISIRS

MONOSPACE 7 PLACES

rÅĝÄĖĺÄŇ ĺăĦĖÄ ĺÅÙÝ·ĬòÄ ½Ä òă·§ĦÝăú ŕŔŔǖ Äú òÝÓúÄ Ɨ MINIBUS 9 PLACES

SCANNEZ

MOI !

FOURGON AMÉNAGÉ

CAMPING-CAR R CAMPING CAR

Onlydrive

Volvo Atlanten

Solutionneur de mobilité

Distributeur automobile Volvo

Spécialiste de la vente et la location automobile et camping-car, Onlydrive, la marque de l’entreprise familiale Garage David, porte les valeurs locales de conﬁance, humilité et respect sur son territoire depuis 45 ans.

Volvo Atlanten La Roche-sur-Yon, distributeur exclusif de la marque Volvo en Vendée, vous accompagne dans vos projets d’achat de véhicules neufs ou d’occasion. Pionnier dans l’électriﬁcation de ses gammes, Volvo ambitionne de devenir acteur majeur de la mobilité durable. A vos côtés dans cette transition, nos conseillers commerciaux vous guident autour d’un parcours pédagogique installé dans notre showroom. Nous abordons des sujets essentiels tels que l’autonomie des véhicules électriques, les solutions de recharge, ainsi que l’installation de bornes de recharge à domicile, en copropriété ou en entreprise. Toute l’équipe Volvo Atlanten se fera un plaisir de vous recevoir du lundi au samedi pour vous présenter nos nouveautés !

Offre digitale moderne et compétitive, OnlyDrive.fr propose des services et solutions adaptés aux nouveaux besoins de mobilités de chacun. Les conseillers assurent une écoute, un accueil et un niveau de services reconnus du lundi au vendredi de 9h00 à 12h30 et 14h00 à 18h30 et le samedi de 9h00 à 12h30.

10 rue des Charmettes Zone de Beaupuy 3 85000 Mouilleron le Captif Tél. 02 44 40 48 29 www.onlydrive.fr

77 rue de la Croisée 85000 Mouilleron-le-Captif Tél. 02 51 37 50 50 contact@atlanten.fr www.volvocars-concessions.com/fr/la-roche-sur-yon

127 | LA ROCHE-SUR-YON MAGAZINE • N°18

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IMPRESSION OFFSET & NUMÉRIQUE IMPRESSION PERSONNALISÉE À LA DEMANDE

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