« Dès que Nicolas me présente une nouvelle idée de plat, je pars à la recherche du vin qui s’accordera le mieux. » Sablaise d’origine, fille de marin-pêcheur, Marjorie Ferré a fait du vin sa spécialité, même si ce n’est pas sa formation d’origine. « Je n’ai pas de
diplôme d’œnologue ou de sommelière. » Photo © Philippe Bertheau
