Photos © Brioches Fonteneau
... [Savoir-Faire] ...
Brioches Fonteneau, LE GOÛT DE L’AUTHENTIQUE
Depuis 44 ans, Brioches Fonteneau est animée par cette même passion pour ces beaux et bons produits du patrimoine gourmand vendéen que sont la Brioche et la Gâche Vendéennes.
L’
histoire est connue, mais elle mérite d’être racontée à nouveau. En 1977, Gilles et Marie-Jo Fonteneau rachètent la petite boulangerie pâtisserie de Chavagnes-en-Paillers, celle-là même où Gilles a fait son apprentissage. Ils y confectionnent des brioches et gâches vendéennes traditionnelles et ont l’idée d’aller proposer leurs produits authentiques aux grandes surfaces qui commencent à se répandre alors un peu partout. Au volant de sa deuxchevaux fourgonnette, Gilles va donc aller livrer sa brioche dans les magasins de Vendée et de Nantes. Le succès est au rendez-vous, l’histoire des Brioches Fonteneau est en marche. En 1983 pour satisfaire la demande croissante, ils rachètent un petit atelier de fabrication à la Copechagnière, puis en 2000, après avoir agrandi à plusieurs reprises l’atelier devenu
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trop exigu, ils construisent un nouveau site de fabrication à Boufféré. À la fin des années 1990 avec l’éclosion des marques de distributeurs terroir, Brioches Fonteneau devient le 1er fabricant de brioches et de gâches vendéennes certifiées IGP et Label Rouge. En 2017, les enfants Christine et Mathieu prennent les rênes de l’entreprise familiale et ouvrent un troisième site de fabrication sur L’Herbergement (2020). Aujourd’hui, l’entreprise compte 255 collaborateurs et ce ne sont pas moins de 30 millions de brioches qui sont fabriquées chaque année sur les 3 sites.
