Veel mensen zeggen niet van de bittere smaak van spruitjes te houden; toch kunnen spruitjes heel lekker zijn wanneer je ze op een andere manier klaar maakt. Door ze te roosteren zijn ze absoluut niet bitter van smaak. In combinatie met zachte, zoete pompoen en het zoutige van de spekblokjes komen ze heel mooi tot hun recht. Op deze manier zet je heel gemakkelijk een voedzaam bijgerecht op tafel, en omdat de oven het meeste werk doet kun jij als kok je weer op andere dingen concentreren.
Geroosterde Pompoen Met Spruitjes En Spek 2 personen
•
Bereidingstijd:
60 minuten
I n g r e d i ë n t e n :
500g spruitjes • 500g pompoen (ongeveer een halve pompoen) 100g gerookte spekblokjes • 1 el kokosolie • 1 tl knoflookpoeder (optioneel) B e r e i d i n g : 1. Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius.
4. Rooster de groenten in 45 minuten gaar. Schep het gerecht na 30 minuten bakken even om zodat alle groenten even gaar worden.
2. Was de spruitjes en halveer deze, verwijder de zaden van de pompoen en snijd de pompoen in blokjes. 3. Combineer de spekblokjes, spuittjes en pompoenblokjes in een ovenschaal en schep ze om met de kokosolie en eventueel het knoflookpoeder.
Ik Eet Paleo
128
R e c e p t e n
Geroosterde Pompoen Met Spruitjes En Spek
Ik Eet Paleo
129
R e c e p t e n