Ongarri 32

BIZKAIKO NEKAZARIEN KOOPERATIBA ETA ELKARTEEN ALDIZKARIA REVISTA DE LAS ASOCIACIONES Y COOPERATIVAS AGRARIAS DE BIZKAIA Seihilabetekaria / Publicaciรณn Semestral

Junio / Ekaina 2016

9 II Premio LABORAL KUTXA-LORRA 14 La problemรกtica del lobo, ante las JJGG

AURKIBIDEA/SUMARIO

ONGARRI - 31 - DICIEMBRE DE 2015

3

EDITORIALA/ EDITORIAL

Lagun agurgarriak: Ongarri LORRA kooperatiba-sozietatearen barruan dauden Kooperatiben eta Nekazaritza eta Abeltzaintzako Elkarteen aldizka-

ALBISTE LABURRAK / NOTICIAS BREVES

4

ria da. Aldizkaria 32. aldiz eman dugu argitara eta azken alea atsegin handiz aurkezten dizuegu. Bertan, lehenengo sei hilabeteotan elkartutako edota partaidetzako erakundeek egin dituzten ekintzen berri emango dizuegu.

Besteak beste, hauek izango ditugu hizpide: nekazaritza eta abeltzaintzako produktuak sustatzeko egindako azokak eta lehiaketak, interes handiko ekimenak, teknika-dibulgazioko txostenak, nekazaritza eta abeltzaintzako ekintzen txostenak, eta denboraldi honetan gertatu diren hainbat berri edo gai interesgarri, hala nola “Laboral Kutxa – Lorra” II. Ustiategi Lehiaketa.

Aurrekoetan bezala, aldizkariaren gainean dituzuen iradokizunak eta iritziak kontuan hartzen jarraituko dugu. Era berean, berton parte hartzera animatu nahi zaituztegu. Horretarako, interesgarritzat jotzen duzuen edozein gairen gaineko artikulua idatz dezakezue.

Alea zuen gustukoa izatea espero dugu, eta denbora-tarte honetan guztion artean egindako lanaren isla izan dadila. Amaitzeko, 2016an 30 urte bete dira LORRAk Bizkaiko Lehenengo Sektoreari zerbitzua ematen diola.

Estimados amigos/as: Es un placer volver a comunicarnos con vosotros con este trigésimo segundo número de Ongarri, nuestra revista de las cooperativas y asociaciones agrícolas y ganaderas integradas en LORRA

ALBISTEAK / NOTICIAS • Artzain Eskolaren XIX. edizioa • Lahardeki jaio da • KAIKU, premio Gonzalo Nardiz 2016 • II Premio LABORAL KUTXA-LORRA • El Gobierno vasco impulsa el sector de la carne de vacuno • Reunión de EFAC en Bruselas • Ekintzaileentzako jardunaldiak, Deia eta BFAren eskutik • Hondarribia, sede de un simposio sobre cunicultura • Euskal kooperatibistak Legebiltzarrean izan dira • LORRA, Onda Vasca irratian • La problemática del lobo, ante las JJGG • Asamblea de FCAE • Ateak zabaltzeko eguna, Gorlizeko Foru Abeletxean AZOKAK / FERIAS • Ferias de vacuno 2016 • Aitzol Atutxa aizkolaria, aurtengo sagardoaren enbaxadorea • Ferias de pottokas • Gustoko azokaren lehenengo edizioa • Araba euskaraz • Azpigorri arrazako azoka • Milaka euskaltzale batu ziren Ibilaldian • Bizkaiko Txakolinaren Eguna BOLETINA / BOLETÍN • Sostenibilidad del vacuno de leche

7 8 9 10 11 12

13 14 15 16

17 21 22 23 24 25

26

S.Coop. En este ejemplar os damos a conocer las distintas actividades que las entidades asociadas y/o participadas han venido desarrollando durante los primeros seis meses de este ejercicio, desde la edición del último Ongarri.

De esta forma, habrá espacio para reseñas de noticias sobre

BATZUK / OTROS • Savia nueva para el primer sector de Bizkaia • Certificado digital • A vueltas con nuestro mundo rural • Ensalada de mar y montaña

celebraciones de distintos concursos, ferias de promoción de nuestros productos agrícolas y ganaderos, eventos de interés ocurridos en este periodo, informes de divulgación técnica o relativas a actividades agro-ganaderas… Además, trataremos, entre otros, el lanzamiento de la segunda edición del Concurso de Explotaciones Laboral Kutxa-LORRA. Por otro lado, seguimos atendiendo vuestras sugerencias y comentarios sobre la revista y os invitamos a participar, si así lo deseáis, con algún artículo sobre cualquier tema que os interese publicar. Esperamos que este número sea de vuestro interés y agrado, consiguiendo con ello, representar la actividad conjunta desarrollada por nuestra estructura durante este periodo. Por último, queremos recordaros que este año 2016 conmemoramos nuestro XXX aniversario. Ya son 30 los años que llevamos ofertando servicios al Primer Sector de Bizkaia.

Azaleko argazkia / Foto de portada: Terreña arrazako txuleta-ohola / Tabla de chuletas de terreña Argitaratzailea / Edita: LORRA Koop. / LORRA S. Coop.

Koordinaketa eta idazketa / Coordinación y redacción: LORRA Koop. / LORRA S. Coop.

Itzulpenak eta maketazioa / Traducción y maquetación: Totoan TEEF Inprimaketa / Impresión: Gertu Lege-gordailua / Depósito Legal: BI-82-99

28 29 30

4

ALBISTE LABURRAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

9,5 milioi euro, nekazaritzako inguruetako garapen ekonomikoa eta bizi kalitatea hobetzeko Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen eta Lehiakortasun Sailak bi laguntza deialdi igarri ditu 2016rako, Euskal Autonomia Erkidegoko nekazaritzako inguruak sustatu eta garatzeko. Lehenengoa, zazpi milioi eurokoa, udal erakundeei eta beren sozietateei dago zuzenduta eta helburu hauek ditu: gune horietan gizarteratzea eta garapen ekonomikoa bultzatzea, baliabideak eraginkorragoak izatea eta klimaaldaketara egokitzen den ekonomia bat sustatzea. Bigarrena, 2,4 milioi euro baino gehiagokoa, pertsona fisikoei eta juridi-

Presentación de los PDR comarcales

koei dago zuzenduta eta hiru ardatz nagusi ditu: jarduera eko-

FUENTE: HAZI l El Gobierno vasco, a través de la Fundación

nomikoa dibertsifikatzea, enpresa garapena eta enplegua sor-

HAZI y en colaboración con las Asociaciones de Desarrollo

tzea. Bigarren laguntza honi inbertsio-modalitate hauek hel

Rural (ADR), ha impulsado las actualizaciones de los

diezaiokete: nekazaritzako sektorearekin zerikusirik ez duten

Programas de Desarrollo Rural (PDR), en las que ha resultado

jarduerak, baina sektorea dibertsifikatzen dutenak; autono-

clave la participación de todos los agentes implicados. Los

moek sortutako mikroenpresak, enpresa txiki eta ertainak, eta

PDRs comarcales son una herramienta de planificación estra-

bestelako egitasmoak; eta enplegu garbia sortzen dutenak.

tégica y gestión sostenible, que se crearon para velar por la multifuncionalidad y el equilibrio territorial para el período

Proyecto TESLA, eficiencia energética en cooperativas FUENTE: FCAE l El pasado mes de febrero se presentaron en Madrid los resultados del proyecto europeo TESLA, destinado a la mejora de la eficiencia energética de las cooperativas.

En él han participado, entre otros, la Confederación de Cooperativas de España, la Federación de Euskadi y 110 cooperativas europeas. El ahorro energético ha alcanzado los 36 millones de kw/hora y supone un alivio para las emisiones de gases de efecto invernadero. En este proyecto han participado, desde 2013, 110 cooperativas de Italia, Francia, Portugal, España y Euskadi. A raíz de este proyecto, las cooperativas han realizado importantes inversiones –10,8 millones de euros– para mejorar sus instalaciones. En Euskadi, los trabajos de eficiencia energética se realizaron en GARAIA, en Mungia, bajo la tutela de la técnica de la Federación, Maite Corres. Allí han disfrutado de un software que permite un autodiagnóstico energético para almazaras, bodegas, fábricas de pienso y centrales hortofrutícolas.

2015-2020. A través de estos programas, se pueden identificar las principales apuestas de cada comarca para responder a las necesidades y preocupaciones de las zonas rurales.

La presentación, presidida por el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno vasco, Bittor Oroz, contó un buen número de representantes institucionales alaveses, vizcaínos y guipuzcoanos. Para Oroz, estos porgramas son un instrumento más para lograr un sector primario competitivo y un medio rural vivo. Para refrendar sus palabras, el viceconsejero mencionó los datos de los anteriores PDRs comarcales. Así, mientras que entre los años 2007 y 2013 la población total de la Comunidad Autónoma Vasca aumentó en un 2,3 %, la de los 122 municipios rurales lo hizo en un 4,7 %. Igualmente, la renta personal media creció un 7 % más que en las ciudades.

Sigfito busca consolidar su modelo de gestión para mejorar el medio ambiente en la agricultura FUENTE: INTEREMPRESAS.NET l El sistema de recogida de envases agrarios Sigfito presentó en Madrid un proyecto de gestión basado en la eficiencia de los recursos para mejorar el medio ambiente y evitar que se produzca un daño en la imagen de la agricultura, como consecuencia de una mala gestión de los residuos. Este ejercicio se ha registrado un 48 % de recogida a nivel nacional, es decir, 7.484 recogidas. En total, se han gestionado 3.324 toneladas de las 6.926 adheridas al sistema. En cuanto al destino final de los residuos recogidos, se han valorizado el 100 %, reciclándose el 95,4 % y destinando al aprovechamiento energético un 4,6 %. El sistema de Sigfito posee una trayectoria de 15 años, en los cuales cerca de 140.000 agricultores concienciados han colaborado para recoger más de 33 millones de kilos de envases.

NOTICIAS BREVES

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

5

Kooperazioari eta berrikuntzari laguntzeko neurriak aurkeztu dira ITURRIA: SUSTRAI l Euskadiko Landa Garapenerako Programaren (2015-2020) barruan dagoen Kooperazio Neurria Gasteizen aurkeztu zen jendaurrean, eta bertan Euskadiko nekazaritza sektoreko eta nekazaritzako elikagaien sektoreko 150 ordezkari baino gehiago batu ziren. Eragile horiek proiektu-ideia baten inguruan taldeak sortzeko interesa zuten, aukerak aprobetxatzeko edo arazoei irtenbideak emateko: enpresak, ikerketa zentroak, landa garapenerako elkarteak, kudeaketa zentroak, fundazioak…

41 euskal enpresak beren produktuak eraman zituzten Gourmets Nazioarteko Erakustokira ITURRIA: SUSTRAI l Apirilean, Kalitateko Elikadura eta Edarien Nazioarteko Azoka egin zen Gourmets Erakustokian, Ma-

Ekitaldiari Bittor Oroz Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza,

drilen. Bertan 41 euskal enpresak hartu zuten parte, Eusko

Arrantza eta Elikagai Politikako sailburuordeak eman zion

Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen eta Lehiakortasun Sai-

hasiera. Orozek neurriaren garrantzia azpimarratu zuen bai

laren eta HAZI Fundazioaren eskutik. Ekonomiaren Garapen

ikuspuntu ekonomiko batetik, “13 milioi eurora hel daitekeela-

eta Lehiakortasun Saila hainbat ekimen sustatzen dabil, eus-

ko”, bai bere eraginagatik, “produktu, prozesu eta teknologia

kal elikagaien industria bultzatzeko. Ekimenok sektorearen,

berriak garatzeaz gainera, kooperazioa beste esparru batzue-

nekazaritzako elikagaien industriaren eta arrantza-industria-

tara zabaltzen du, hala nola, banaketa-kate laburrak bultza-

ren lanaren garrantzia azpimarratzea dute helburu. Euskal en-

tzera, ingurumen-proiektuetarako ikuspegi komunak martxan

presak ekimen horien haritik joan ziren Gourmets Erakusto-

ipintzera, eta eragile txikiek turismo-zerbitzuak elkarrekin

kira. Azokan parte hartu zuten enpresen eta erakundeen arte-

komertzializatzera”.

an, bereziki aipatu nahi ditugu gurekin edo gure ustiapenekin

Bestalde, Orozek, bere sailburuordetzak espezializazio

zerikusia dutenak: HARAKAI, IDIAZABAL Jatorri Deituraren

adimenduna bultzatzeko dituen laguntza-lerroak ere azaldu

Kontseilu Arautzailea, VASCOLAC S.L., ARTZAI GAZTA eta

zituen. Bere esanetan, espezializazio adimenduna “ezinbeste-

ITSASMENDI upategia, besteak beste.

koa da, Euskadiko produkzio-ahalmenekin eta ahalmen

Azoka 30. aldiz egin da aurten. Hasiera hasieratik, delica-

potentzialekin sinergiak dauden guneetan baliabideak eta

tessen produktuen ekoizleen eta kontsumitzaileen arteko

inbertsioak biltzeko”. Haien artean, elikagintza nabarmendu

topagunea izan da, eta gaur egun erreferentea da Europan.

zuen, “garapen aukerarik handienak dituzten sektoreetariko

Ekitaldian, Oroz sailburuordeak World Cheese Awards txapel-

bat delako, eta jarduera ekonomiko berria ere bai. Izatez, eli-

keta aurkeztu zuen, aurten Donostian egingo dena. Txapel-

kagaien balio-katea sektore estrategikotzat jotzen dugu, eus-

keta ARTZAI GAZTA elkarteak antolatu du Eusko Jaurla-

kal ekonomian duen eraginagatik”

ritzaren laguntzarekin, eta Euskadi-Basque Country International Cheese Festival-aren barruan egingo da azaroaren 16tik

Bakio Ados Basarte upategiko bi txakolin, sarituak Decanter 2016 lehiaketan ITURRIA: DEIA l Ados txakolin zuriak eta Dona Basarte txakolin gorriak

18ra bitartean. Hori munduko gazta txapelketarik ospetsuenetarikoa da eta bertan 35 herrialdetako 3.000 ekoizlek baino gehiagok hartuko dute parte.

Nace el portal web Nirea… itsaslurra!

Decanter Bronze saria

FUENTE: HAZI l Hace un año se presentó NIREA, un programa

jaso dute lehiaketan. Do-

cuyo objetivo es la reactivación del sector primario y la revita-

na Basarte txakolin bel-

lización del medio rural y litoral, y en el que los protagonistas

tza orain dela gutxi mer-

son las personas que conforman este sector en Euskadi. Aho-

katuratutako

txakolina

ra ha puesto en marcha su página web, una plataforma cuyo

da, eta bakarrik Honda-

objetivo es generar un espacio de encuentro entre la socie-

rribi beltza barietateko

dad rural y urbana de Euskadi. Allí se facilitará el acceso a las

mahatsekin ekoizten da, Bakioko barietatea dena. María José

herramientas orientadas al sector primario, a experiencias de

eta Arantza Zabala Ados Basarte upategiaren jabeak dira eta,

ocio, a la temporalidad de los alimentos o a las ventajas del

ahizpek azaldu duten bezala, txakolin horrekin “Bakion txako-

consumo local y de temporada. Con este portal se quiere dar

lin beltzaren inguruan dagoen ohitura jaso eta bere ospea

voz a las comarcas. Se trata de habilitar un espacio común

berreskuratu nahi izan dugu”. Decanter Worls Wine Awards

donde mostrar las diferentes iniciativas que distintas entida-

lehiaketa ardo munduko saririk garrantzitsuenetariko bat da,

des llevan a cabo en favor del medio rural y litoral. Más infor-

eta Londresen egiten da.

mación: www.nirea.eus.

6

ALBISTE LABURRAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

Suhiltzaileak egunean behin baino gehiagotan irten dira, Asiako liztorren erlauntzak kentzeko

Bittor Txertudi, en el recuerdo

ITURRIA: DEIA l Bilboko Udaleko suhiltzaileak 2015ean 464 aldiz irten ziren, egunean behin baino gehiagotan, erlauntzak

El pasado mes de

kentzeko. Batez ere “liztor hiltzaileen” edo Asiako liztorren er-

junio de 2016, en el que

launtzak kendu zituzten. Aurreko urteko zifrekin alderatuta, ir-

celebramos

teera mota horiek ia % 200 areagotu egin dira, 2014an 159

XXX

aldiz irten zirelako, eta iaz, 464. Bilboko Babes Zibil eta Suhil-

nos dejó Bittor Txer-

ANIVERSARIO,

tudi, quien fuera presi-

tzaileen 2015eko Memoriaren arabera, iaz 2.648 aldiz irten ziren, eta aurreko urtean baino irteera gehiago egin zuten. Ir-

nuestro

Bittor, junto a nuestro actual presidente, y junto a la diputada de Agricultura.

dente de LORRA y de

teerak hiru arlorekin izan zuten zerikusia: laguntza teknikoa

BIFE a principios de los

(fatxadak askatzea, zuhaitzak erortzea, erakusleihoak apur-

90. Desde esta publicación queremos tener un recuerdo

tzea…), salbamenduak (erlauntzak, istripuak…) eta suteak.

especial para esa sonrisa tan especial, para esa persona que hizo tanto por esta cooperativa y por el movimiento

Desciende el consumo de leche desde 2000 FUENTE: EL CORREO GALLEGO l En el año 2000 cada español bebía al año casi cien litros de leche. En total, se consumían 4.000

asociativo de Bizkaia en una época convulsa. Valga esta nota para manifestar nuestro más sentido pésame a la familia por esta pérdida.

millones, lo que suponía un gasto de unos 340.000 millones de pesetas (2.038 millones de euros). Cada envase costaba cerca de 50 céntimos de euro. No obstante, la tendencia de consumo ha bajado sustancialmente desde entonces y en 2015 continuó, aunque se compensa por la subida en los derivados lácteos, que solo reflejaron un ligero bache en 2014.

Orozkok ez du EBren laguntzarik jasoko, nekazaritzako inguruen mapa berria dela-eta

José Luis Orbaiz IPARLAT-eko zuzendari berria ITURRIA: FCAE l Sektorean eskarmentu handia duela, Javier Yárnozek hasitako etengabeko hobekuntzaren prozesuari emango dio jarraipena. José Luis Orbaizek, enpresak lehenengo sektorearekin duen konpromisoa indartzeko ardura hartuko du bere gain, baita IPARLAT-eko hornitzaileekin duten harremana estutzeko ardura ere, enpresaren nekazaritzako elikakateko maila guztien produktibitatea, eraginkortasuna

ITURRIA: LAUDIO IRRATIA l Udalerriak 10.270 hektarea ditu eta,

eta errentagarritasuna bultzatzeko. Ekonomian lizentziatu zen

hektarea horietatik, 7.316 basogintzara daude zuzenduta; hau

Madrilgo Unibertsitate Autonomoan eta eskarmentu handia

da, Gorbeiako Parke Naturalak Bizkaian hartzen duen eremua-

dauka nekazaritzako elikagaien sektorean, batez ere esnegin-

ren erdia baino gehiago. Hala ere, Orozkok landa-udalerria iza-

tzan. Era berean, negozio-zuzendaritzako masterra egin zuen

teari utzi dio. Erabakiaren ondorioz, Orozkok ez du Europar

Madrid Business School-en eta Houstoneko Unibertsitatean,

Batasunaren (EB) “Leader” laguntza jasoko, zeina ezinbeste-

eta zuzendari nagusi ibili da zenbait logistikako enpresatan

koa baita nekazaritzan pisu handia duen udalerrirako. Izan ere,

eta automobil-enpresatan. José Urrestarazu IPARLAT-eko

Orozkok inguruko herriek elkarrekin duten baino abelburu

presidentearen esanetan, “Proiektuaren buruan Orbaiz egon-

gehiago ditu, eta, alabaina, herri horiek landatarragotzat hartu

go da orain, ezarri ditugun helburuei ahalik eta arinen, eta

dira. Udalaren ustez, diskriminaziozko erabakia izan da, gai-

ahalik eta eraginkortasun handienarekin heltzeko”.

nontzeko udalerriek mota horretako laguntzei heltzeko aukera edukiko dutelako.

Más premios Baco para Bizkaiko Txakolina

El valor terapéutico del bosque FUENTE: AGENCIA EFE l El contacto con los bosques maduros –aquellos donde la intervención humana es limitada– propi-

FUENTE: BIZKAIKO TXAKOLINA l La 30º edición de los premios Baco

cia un aumento de las proteínas anticancerígenas, refuerza

han distinguido a tres caldos de las bodegas adscritas a la

el sistema inmunitario, rebaja la adrenalina y reduce la ten-

Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. El Butroi 2015 de

sión arterial. Además, son eficaes para mejorar el bienestar

la bodega del mismo nombre, en Gatika, ha conseguido el

de los pacientes con fibromialgia, que padecen un dolor

Baco de Oro; el Etxebarria 2015, de la misma bodega, ha

muscular y una sensación de fatiga casi crónicos. En el

logrado el de Plata; y el txakoli Abeitxa de 2015, de la bodega

Estado, los primeros trabajos se han realizado en Girona,

Txabarri, de Zalla, también ha obtenido un Baco de Oro. Los

pero la “medicina forestal” está muy extendida en otros paí-

premios Baco son el reconocimiento de la Unión Española de

ses, y en Japón, por ejemplo, se han invertido grandes can-

Catadores para mostrar la singularidad y personalidad de la

tidades en investigación y se han incorporado esas terapias

versión joven de los vinos del Estado.

a la sanidad pública.

NOTICIAS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

7

13 artzain berrik etorkizuneko lanbidearen aldeko apustua egin dute

Martxoan, amaiera eman zitzaion

ezinbestekoa dela. Horri dagokionez,

manik eduki ez duzuenontzat. Baina,

Oñatin Artzain Eskolaren XIX. edizioari.

adierazi zuen euskal administrazioek

gaur egun, Euskadiko lehenengo sekto-

Ekitaldian batu ziren agintarien artean

nekazari eta abeltzain gazteei zuzendu-

reak handitzen doan merkatuko nitxo

hauek egon ziren: Bittor Oroz Eusko

tako hainbat neurri eta laguntza sustatu

garrantzitsu bat du, etorkizun handia

Jaurlaritzako Nekazaritza sailburuor-

dituztela. Era berean, azpimarratu zuen

duena eta kalitateko elikagaiak eska-

dea, Ikerne Zuluaga Eusko Jaurlaritza-

artzaintza garrantzitsua dela jarduera

tzen dituena”.

ko Nekazaritza zuzendaria, eta Lucía

ekonomikorako, eta lurraldea, paisaia

Azkenik, omenaldia egin zitzaien

Isla Bizkaiko Foru Aldundiko Nekazari-

eta kultura- eta gastronomia-ondarea

Lourdes Menoyo eta José Ramón Mar-

tza zuzendaria.

mantentzeko. Ikasleei ez esteko esan

tínez artzainei, eta José María Zeberiori.

Aurtengo ikasturtean 13 artzainek

zien, eta artzaintzan aritzen ahalegin-

Zeberio Munduko Landagunearen pre-

hartu dute parte: bederatzi gizon, eta

tzeko. “Hasierak ez dira errazak, are ge-

sidentea da, eta lan handia egin du ar-

lau emakume. Hamar ikasle Euskadiko-

hiago lanbide honekin orain arte harre-

tzaintzaren alde.

ak izan dira; eta beste hirurak, Nafarroakoak. Zifra globalei erreparatzen badiegu, 19 urtean 245 lagun ibili dira Artzain Eskolan. Horien % 70 Euskal Autonomia Erkidegokoak izan dira; %

Lahardeki jaio da

13, Nafarroakoak; % 8, beste autonomia erkidegoetakoak; eta % 10, beste

Elkartea Bizkaian hiltegi bat

herrialdeetakoak. Bataz besteko adina

sortzea bultzatzeko eratu da eta

tzaintzako

27 urtekoa izan da eta ikasleen % 95

haren batzar eratzailea ekainean

arteko bileraren ostean –sindikatuak,

abeltzain gazteen kategorian sartzen

egin zen. EHNE eta ENBA nekaza-

abeltzaintza eta nekazaritzako inguru-

da. Bestalde, azpimarratzekoa da ikas-

ritza sindikatuek eta LORRAk, Biz-

menaren arloko elkarteak, landa gara-

leen % 75ek 30 urte baino gutxiago di-

kaiko abeltzainen elkarteen izen-

penerako elkarteak, kooperatibak eta

tuztela, eta horrek agerian uzten du

ean, hiru urte eman dituzte lanean,

harakinak, tartean– estatutuen zirribo-

gazteek produkzio-jarduera honetan

adostasuna lortzeko, topaguneak

rroa egin zen. Estatutua LAHARDEKIren

interesa dutela. Ikasleen % 51 artzainak

bilatzeko, kokapena… Azken bate-

batzar eratzailean aurkeztu zen ekaina-

edo artzainen seme-alabak dira eta

an, abeltzain guztien beharrizanak

ren 20an. Batzar horretan, 20 bazkide

sektorerako bokazio sendoa erakusten

betetzeko.

babeslek (sektoreko enpresak, abeltzai-

informazio batzar eta Bizkaiko abelsektorearen

ordezkarien

dute. Lan egoerari lotutako datuen ara-

Joan den ekitaldian, eta aurre-

nak eta harakinak ordezkatzen dituzten

bera, Artzain Eskolan egon diren 137 la-

rapen handirik ez zegoela ikusita,

elkarteak, sindikatoak…) eta 14 bazkide

gunek beren artaldea dute dagoeneko.

LORRAren bazkideek azken biltza-

ekoizlek (abeltzainak) eratu zuten elkar-

Ekitaldian, Bittor Orozek esan zuen

rrean eskatu zioten kooperatibari

tea, Bizkaian hiltegi bat sortzea bultza-

sektorea gaztetzea garrantzitsua eta

prozesuaren buru izateko. Hainbat

tzeko.

8

ALBISTEAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

KAIKU, premio Gonzalo Nardiz 2016 La sociedad cooperativa KAIKU re-

Los representantes de Kaiku S.Coop.

cibió el premio Gonzalo Nardiz 2016 en la categoría de sector agrícola, que fue recogido por Jon Agirre, vicepresidente de la cooperativa y ganadero de Goiain.

Estos galardones reconocen la trayectoria profesional del sector primario y de la industria alimentaria. El acto de entrega de premios, que se celebró en la sede del Gobierno vasco, estuvo presidido por el lehendakari, Iñigo Urkullu, y, además, contó con la presencia de la consejera de Desarrollo Económico y Competitividad, Arantxa Tapia.

Los otros galardones fueron para la Asociación de Armadores de Buques Atuneros Congeladores (ANABAC), en la categoría de sector pesca, y para

tonio Aguirre y constituido en 1936.

Bacalao Giraldo, dentro de la categoría

Con 31 años, era el miembro más joven

sector industria agroalimentario. En el

de aquel gabinete y ya poseía experien-

acto de entrega de premios se home-

cia política, primero como concejal de

najeó, asimismo, a los primeros diputa-

Bermeo, su pueblo natal, y luego como

dos de Agricultura de la democracia

gestor de la Diputación de Bizkaia y

actual, es decir, a José Miguel Zabala

Comisario de Abastecimiento de la

por Bizkaia, Sabino Irulegi, por Gipuz-

Junta de Defensa de Bizkaia. Como

koa y Félix Ormazabal, por Araba.

consejero, Nardiz se encargó de la ga-

país. Para ello, entre otras medidas,

Este galardón reconoce la trayectoria profesional del sector primario y de la industria alimentaria

nadería, los bosques y los montes. Su

prohibió la caza y la tala de árboles sin

Gonzalo Nardiz

trabajo estuvo encaminado a lograr las

consentimiento previo, promulgó nor-

Gonzalo Nardiz Bengoetxea fue el

mayores cotas de autoabastecimiento

mas de veterinaria y concedió morato-

primer consejero de Agricultura del Go-

posibles para Euskadi, además de pre-

rias en los pagos de rentas a los arren-

bierno vasco presidido por José An-

servar la riqueza ganadera y forestal del

datarios y cultivadores de tierras que se encontraban enclavadas en las zonas de guerra.

La cooperativa

de la leche y darle valor añadido me-

Nardiz trabajó también en un pro-

diante la elaboración y comercializa-

yecto de reforma agraria que, si bien no

ción de productos lácteos. Igualmen-

llegó a ser aprobado, pretendía facilitar

KAIKU tiene su origen en las

te, es reseñable la función social que

el acceso a la propiedad de la tierra a

cooperativas lecheras creadas a

realiza para permitir la supervivencia

los arrendatarios rústicos, de acuerdo

mediados del pasado siglo en Iruña

de las pequeñas explotaciones, reco-

con un programa agrario del Sindicato

(Copeleche, 1953), Bilbao (Beyena,

giendo la leche en zonas de montaña y

Solidaridad de Trabajadores Vascos y

1953) y Donostia (Gurelesa, 1954).

asumiendo importantes costes logísti-

de Acción Nacionalista Vasca. Tras la

En la actualidad, KAIKU cuenta con

cos. También se encarga del envasado

victoria de las tropas franquistas en

más de 400 socios y proveedores

y comercialización de la leche en em-

1939, Gonzalo Nardiz, al igual que el

de todos los territorios de Hegoal-

presas participadas, tales como Iparlat

resto de los componentes del Go-

de. Desde el momento de su crea-

y Kaiku Corporación Alimentaria. En

bierno, tuvo que exiliarse, un periodo

ción, impulsó industrias propias

total, KAIKU da servicio a más de

que duró 40 años. Vivió en París y Mé-

que garantizaran la recogida de la

1.200 ganaderos, otros tantos provee-

xico y, desde 1946, en Donibane Lo-

leche de sus explotaciones, y tra-

dores y mueve más de 160 millones de

hitzun. El 25 de octubre de 2003 falleció

bajó para estructurar la recogida

litros al año.

en Bilbao, a los 97 años de edad.

NOTICIAS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

9

II Premio LABORAL KUTXA-LORRA • Sección Primera: premio a la Mejor Explotación Agrícola de Bizkaia 2016, con reconocimiento honorífico (placa conmemorativa) y dotación económica (2.000 €). Se incorporarán dos finalistas o accésit, estos últimos con reconocimiento honorífico (placas conmemorativas).

• Sección Segunda: premio a la Mejor Explotación Ganadera de Bizkaia 2016, con reconocimiento honorífico (placa conmemorativa) y dotación económica (2.000 €). Se incorporarán dos finalistas o accésit, estos últimos con reconocimiento honorífico (placas conmemorativas).

• Sección Tercera: reconocimiento a la Trayectoria Profesional de una Mujer Agricultora / Ganadera, dotado de un reconocimiento honorífico (placa conmemorativa).

Los socios de LORRA ya habéis recibido las bases del concurso por correo ordinario o electrónico. Asimismo, también puede participar cualquier titular de explotaciones agrícolas y ganaderas que sea socio de alguna entidad jurídica asociada a LORRA S. Coop.; LORRA, con el patrocinio de LABO-

Otro objetivo de este concurso es el

así como los clientes de LORRA S.

RAL KUTXA, ha convocado la segunda

de contribuir a la modernización tecno-

Coop. y LABORAL KUTXA, que tengan

edición del Premio a la Mejor Explo-

lógica de las explotaciones agrícolas y

ubicada su explotación en Bizkaia. Se

tación Agrícola y Ganadera de Bizkaia.

ganaderas a través de una herramienta

considera lugar de la explotación agrí-

El objetivo de este galardón es servir de

de estímulo y divulgación, como son

cola / ganadera aquel en el que están

reconocimiento a aquellas explotacio-

los concursos agrarios. En este senti-

situadas las instalaciones permanentes

nes profesionales agrícolas y ganade-

do, se trata de premiar aquellas explo-

de la misma: establo / aprisco / inver-

ras socias y clientes de LORRA

taciones que destaquen no solo por su

nadero / plantación…

S.COOP y LABORAL KUTXA que, inte-

nivel técnico y económico, sino tam-

Para la selección, valoración y pun-

resadas en presentarse, obtengan, de

bién por sus métodos de producción

tuación de las explotaciones se va a

acuerdo a las bases de este concurso,

orientados a una gestión sostenible de

crear un jurado constituido por perso-

la calificación de “Excelentes” y, con

los recursos. En el momento actual, y

nal de LORRA y de LABORAL KUTXA

ello, un reconocimiento honorifico y una

dadas las nuevas directrices producti-

que, atendiendo a los datos suministra-

gratificación económica que lo refuer-

vas que emanan de la Política Agrícola

dos y a las visitas de las explotaciones

ce. Como novedad, este año se ha in-

Comunitaria, resulta interesante con-

finalistas seleccionadas, dirimirán los

corporado un reconocimiento especial

templar la explotación como un todo,

ganadores. La entrega de premios se

a la trayectoria profesional de nuestras

donde criterios productivos y medio-

realizará a finales de año y aprovecha-

asociadas femeninas, mujeres que po-

ambientales deben tratarse de forma

remos la ocasión para celebrar también

drán presentarse de forma personal o a

conjunta.

en el mismo acto el 30º aniversario de

propuesta de su entorno.

Así, se establecen tres secciones:

LORRA.

10

ALBISTEAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

El Gobierno vasco impulsa el sector de la carne de vacuno La consejera de Desarrollo Econó-

1. Incentivación de la producción de

–Apoyar al fomento de la calidad

mico y Competitividad del Gobierno

carne de vacuno, incluida la activación

con la renovación e impulso del centro

vasco, Arantxa Tapia, ha presentado la

de cebaderos.

de testaje y venta de AIA.

“Estrategia para el Impulso de la Pro-

2. Creación de un grupo de trabajo

–Apoyar, a través del Plan de De-

ducción y la Comercialización de Carne

para analizar la gestión de las infraes-

sarrollo Rural (PDR) 2015-2020, las in-

de Vacuno de Euskadi”, un plan cuyo

tructuras de sacrificio de ganado.

versiones que fomenten la producción

objetivo es revitalizar la cadena de valor

3. Revisión del esquema de canales

de este sector, considerado estratégico

en matadero, y porción consumidor en

tanto por su papel en el sostenimiento

sala de despiece.

del mundo rural, como por su aporta-

4. Impulso de las carnicerías tradi-

ción al conjunto de la economía vasca.

cionales con la puesta en marcha de un

La iniciativa cuenta con un fuerte res-

cobranding de canal.

paldo. Y es que, entre otros, las tres

de carne.

–Aplicación de un régimen de ayudas a los productores, que permite dar hasta 15.000 euros en tres ejercicios fiscales.

–Facilitar la financiación del circulante para que los productores puedan

diputaciones forales y las cooperativas

Al hilo de estas líneas de actuación,

disponer de liquidez suficiente, espe-

ENBA, EHNE, UAGA, Harakai-Urkaiko

se implementarán las siguientes accio-

cialmente para la activación de ceba-

o Gitxegi han apoyado este plan.

nes:

deros.

En el sector vacuno se han detectado debilidades que el plan pretende

1. Plan integral de apoyo a la producción:

2. Mataderos

corregir. Se trata de una estrategia co-

–Fomentar la desestacionalización

Durante los últimos diez años, se

mercializadora multicanal basada en la

de la producción, de cara a paliar las

han cerrado los mataderos de Gasteiz,

segmentación del consumo entre co-

pérdidas y compensar la falta de com-

Bilbao y Durango, lo que constituye una

mercio tradicional, la gran distribución

petitividad de cebar terneros en deter-

debilidad importante para el sector. La

y las iniciativas de cuarta y quinta ga-

minadas épocas del año para conse-

estrategia propone la creación de un

ma. Propone cuatro grandes líneas de

guir ajustar los ciclos productivos a la

grupo de trabajo para analizar la pro-

actuación:

demanda.

blemática de las infraestructuras de

NOTICIAS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

11

Diagnóstico del sector El sector agroalimentario en general es un sector estratégico

vacas y, a la vez, a la baja productividad de las existentes.

para Euskadi, y constituye la

• El precio de venta del ganado está

esencia del medio rural vasco.

estancado y el margen, antes de sub-

Sobre el sector vacuno, se pueden

venciones, es negativo.

destacar algunos datos relevantes: • El consumo de la carne es estable o decreciente.

• El consumidor valora positivamente el origen local de la carne y está dispuesta pagar por ella.

• La producción local es insuficiente para cubrir la demanda.

• Existe un déficit estructural debido al reducido número de

• La carne local se vende principalmente en carnicerías, establecimientos que están en periodo de ajuste.

• La oportunidad de venta a través de los supermercados e hipermercados está limitada.

Reunión de EFAC en Bruselas En abril se celebró en Bruselas una reunión de la EFAC, Federación

• Los precios pagados por el con-

Europea de Consultores Agrícolas,

sumidor permiten obtener márgenes

en la que LORRA participó como

significativos tanto en el segmento de

integrante de LURSAIL. Este foro

supermercado e hipermercados como

se constituyó como plataforma de

en las carnicerías.

intercambio de experiencias profesionales entre organizaciones euro-

matadero supone, sin perjuicio del con-

peas que trabajan en campo de la

trol, facilitar la incorporación de más

gestión en el primer sector, para

establecimientos al proyecto.

dar respuesta a las necesidades y problemas comunes. Este encuen-

4. Carnicerías nuevas: Basque Label Harategiak Una nueva marca de canal como

tro significa la apuesta de EFAC por relanzar el trabajo conjunto, ya que desde 2012 no se habían reunido.

“Basque Label Harategiak” impulsaría

En el encuentro se establecie-

las carnicerías tradicionales y pondría

ron diversos objetivos. A corto

en valor su compromiso con los base-

plazo, se pretende avanzar en el

rritarras y con los productos de calidad

acceso a las nuevas tecnologías y

sacrificio de ganado, su viabilidad y la

del País Vasco. Esto supondría que

en el desarrollo del conocimiento

necesidad de modernizar estructuras

toda la carne de vacuno (canales y des-

específico en las disciplinas agríco-

de gestión.

pieces) debería provenir de mataderos

las y los servicios de asesoramien-

vascos y haber sido criada por ganade-

to. A largo plazo, se quiere ampliar

3. Sistemas de certificación

ros de Araba, Bizkaia o Gipuzkoa.

el número de socios para llegar a

Se plantea la modificación del siste-

Actualmente, de las 1.500 carnicerías

conformar un lobby de consultores

ma de certificación para crear nuevas

censadas en Euskadi, 164 están adhe-

agrícolas de la Unión Europea.

oportunidades para los establecimien-

ridas al proyecto Euskal Okela y la ini-

Por su parte, Euskadi, a través

tos de venta. En el sistema actual,

ciativa del Gobierno vasco pretende

de LURSAIL, liderará el área de

Euskal Okela, se certifica cada una de

ampliar este número.

Sostenibilidad Energética de las

las operaciones de venta al consumi-

A su vez, también se está trabajan-

explotaciones agrarias, cuyo objeti-

dor, mientras que la tendencia futura

do en la elaboración de un manual para

vo es poner en común las prácticas

evoluciona hacia un sistema de certifi-

mejorar la experiencia de compra por

desarrolladas en cuanto a eficien-

cación basado en el control genético.

parte de los consumidores y, de esta

cia energética y bioenergía en las

En este sentido, hoy en día las pruebas

manera, conseguir aumentar el número

explotaciones agrarias de los paí-

de ADN en cantidades importantes

de usuarios. También se han recomen-

ses miembros. Asimismo, se reno-

garantizan la trazabilidad de la carne en

dado campañas de publicidad, la arti-

varon los cargos en la Federación

toda la cadena productiva y de comer-

culación de ayudas a la inversión, orga-

nombrando a LURSAIL como vice-

cialización. De este modo, la certifica-

nización de actividades de formación y

presidente para los próximos dos

ción de los canales y despieces en el

el fomento del relevo generacional.

años.

12

ALBISTEAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

Ekintzaileentzako jardunaldiak, Deia eta BFAren eskutik Topaketa Deia egunkariak eta Jasangarritasuna eta Natura-ingurune Sailak antolatu zuten apirilean, Foru Liburutegian. Bertan, Bizkaiko nekazaritza sektorean hasi berri diren 50 gazte inguruk hartu zuten parte. Ekitaldia Bingen Zupiria Deiaren zuzendariak gidatu zuen. Bere esanetan, egunkariak interes handia du Bizkaiko Lurralde Historikoan gertatzen den guztian.

Elena Unzueta Jasangarritasuna eta Natura-ingurunearen foru diputatuak hasiera eman zien jardunaldiei, eta horien helburuak aurkeztu zituen. Baita parte-hartzaileak ere. Ondoren, Ramon Amenabar Aldundiko Nekazaritzaren Garapeneko Zerbitzuaren nagusiak,

ak sektorean sartu izanak ekarritako

% 33, negutegiko barazkien sektorean;

Martin Uriarte LORRAren zuzendari-ku-

emaitzak eta prozesua zelan izan den,

% 19, haragitarako behi-aziendan;

deatzaileak eta Txus Gómez Enkarte-

eta bestetik, etorkizuna.

% 12, esnetarako behi-aziendan; % 11,

rrialdeko Landa Garapenerako Alkar-

Emandako datuen arabera, denbo-

ardi-aziendan; % 7, hegazti-hazkun-

tearen zuzendariak aztertu zituzten alde

raldi horretan, eta urtean, bataz beste

tzan; % 6, fruta-arbolen sektorean;

batetik, azken bederatzi urteotan gazte-

24 ekintzaile sartu dira sektorean:

% 5, txakoligintzan; eta % 8, beste sek-

Hondarribia, sede de un simposio sobre cunicultura

Hondarribia acogió en mayo la 41ª edición del Simposio sobre Cunicultura, organizada por la Federación de Cunicultores de Euskal Herria y la Asociación Española de Cunicultura (ASESCU). En este encuentro se reunieron unos 200 expertos, entre los que se encontraban algunos ganaderos y técnicos de la Asociación de Criadores de Conejos de Bizkaia (BIUNEL). Los objetivos de esta cita fueron dar a conocer la realidad del sector en Euskadi, servir como punto de encuentro para analizar la situación actual del sector en el Estado y servir como escenario para la presentación de los avances en investigación y desarrollo tecnológico acontecidos desde el simposio anterior. Esta edición ha servido, además, como marco para la conmemoración del 40º aniversario de la asociación, fundada en 1976.

NOTICIAS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

13

tore batzuetan. 2016an, eta bataz bestekoa kontuan hartuta, aurreikuspenak bikoiztu egin dira eta espero da Bizkaiko lehenengo sektorera 50 lagun berri inguru sartzea.

Euskal kooperatibistak Legebiltzarrean izan dira

Arkaitz Biritxinaga Berrizeko Errotazar baserrikoa da. Arkaitzen familiak esnetarako behi-azienda zuen, AIARBI S.L., eta gaztea duela bost urte hasi zen sektorean. Aitorrek, bere anaiak, urte bi beranduago egin zuen. Arkaitzek ekintzaile gazteei azaldu zien bere ibilbidea ekintzailetzan, batez ere jadanik bazegoen ustiategi batean sartu zela kontuan hartuta. Gaztea pozik agertu zen hartutako erabakiarekin, eta familiako negozioaren ibilbidearekin. Aipatu zuen moduan, bost urteotan ekoizpena handitu dute, milioi litro batetik hiru milioi litrora hain zuzen ere, eta jezteko txandakako sistema bat ipini dute. Sistema horri esker, dituzten 250 behiak ordu batean jetzi ahal dituzte, hiru aldiz egunean, eta langile gutxirekin. Epe laburrera, beren produktua modu zuzenean komertzializatzen hasteko asmoa dute.

LORRA, Onda Vasca irratian

Kooperatibismoaren Astea apirilean izan zen eta, haren haritik, Jon Lekerika eta Martin Uriarte, LORRAren presidentea eta zuzendari kudeatzailea hurrenez hurren, Onda Vasca irratian izan ziren, kooperatibak 30 urte hauetan eskaini dituen zerbitzuen bilakaera azaltzeko.

Elkarrizketa www.lorra.eus webgunean ipini dugu entzungai, izan ere, webgunea ahalik eta gehien bultzatu nahi dugun komunikatzeko tresna da, hala garai berrietara egokitu ahal izateko.

Javier Carro Eusko Legebil-

Javier TellerĂ­a, IĂąaki Lasagabaster, Rosa

tzarreko Nekazaritzako Batzor-

Fresno eta Jon Azkue. Montse Auz-

dearen presidenteak gonbidatu zi-

mendi batzordearen abokatuak ere

tuen urtarrilean. Kooperatibistei

hartu zuen parte bileran, azalpen tekni-

Bakartxo TejerĂ­a erakundearen pre-

koak emanez.

sidenteak egin zien harrera. Te-

Bestalde, Pablo Durana Federazioa-

jeriak azaldu zien Eusko Lege-

ren presidenteak euskal nekazaritzako

biltzarra atonduta zelan dagoen

elikagaien kooperatibismoari lotutako

eta zelan funtzionatzen duen. Era

gaiak eta kooperatiben lehentasunak

berean, Nekazaritzako Batzordean

jakinarazi zizkien parlamentariei, esate

2005etik 2012ra bitartean egon

baterako, tamainaren handipena, sortu-

zela jakinarazi zien, eta Federa-

tako balio erantsiaren hobekuntza, eta

zioarekin harremana estua eduki

enpresarizazioa-profesionalizazioa. Ha-

zuela.

laber, esan zien Federazioa prest dago-

Ondoren, kooperatibistak Ne-

ela beharrezkoak diren alderdietan par-

kazaritzako Batzordearen ordezka-

te hartzeko, kooperatibak nekazaritza-

riekin batu ziren. Ordezkariek ba-

ko produkzio- eta merkaturatze-sektore

tzordearen funtzionamendua azal-

guztietan sendo ezarri direla kontuan

du zieten, eta gaur egungo gaiak

hartuta, esate baterako, ardogintzan,

eduki zituzten hizpide; Euskal Au-

esnegintzan eta haragi-sektorean, baita

tonomia Erkidegoko mahastiak eta

zereal eta erremolatxa-sektoreetan ere.

ardoa babesteko lege-proposame-

Javier Carro elkartearen presidente-

na, tartean. Hauek izan ziren Ne-

ak eskertu zituen bisita eta presidente-

kazaritza Batzordearen ordezka-

aren lankidetza-eskaintza, eta amaitu-

riak: Francisco Javier Carro, Luis

tzat eman zuen bisita.

14

ALBISTEAK

El pasado mes de febrero, LORRA solicitó a la Comisión de Agricultura de

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

La problemática del lobo, a

las Juntas Generales de Bizkaia (JJGG) la posibilidad de comparecer con el fin

be ocurrir lo mismo para controlar la

Además, trasladamos las solucio-

de trasladarles nuestra percepción

biodiversidad. Y no solo por los ata-

nes aportadas por los movimientos

sobre los ataques de lobos que duran-

ques de los lobos, sino también por

ecologistas, como modificar las prácti-

te los últimos tiempos sufren los base-

aquellos perpetrados por otros anima-

cas ganaderas estabulando el ganado

rritarras de Enkarterri. A través de un

les, tales como corzos o jabalíes. Ata-

durante la noche, no subiendo el gana-

documento, pusimos en valor la activi-

ques todos denunciados por nuestros

do al monte o incorporando mastines

dad económica de un sector profesio-

profesionales.

para la defensa de los animales. Tam-

nal que gestiona el 85 % del territorio de Bizkaia. Un sector envejecido, sin el suficiente relevo generacional, cuyas cabañas se van reduciendo y cuya renta no incrementa en la medida de otros sectores, hasta el punto de mantenerse en niveles de hace 25 años.

Asimismo, manifestamos nuestro deseo de convencer a nuestra sociedad eminentemente urbana de que somos algo más que “folklore y talo con chorizo”, y que representamos una actividad económica ligada a su medio natural, a su territorio, siempre respetable con su medio y su biodiversidad.

Igualmente, expresamos que, de la misma manera que se controla el primer sector profesional con medidas que garantizan nuestro mejor entronque en el medio, consideramos que de-

“No es buena noticia que los barrios de nuestros pueblos desa-

Discurso de Javier Aramendi

parezcan y sus ruinas se cubran de maleza; tampoco que los pastos

campesinos, ovejas, cabras, vacas o

industrial lineal analítico sectorial (recur-

montanos se cubran de argomales.

yeguas, pero no puede existir el lobo.

sos-producto-residuo), antagónico al

Sigue siendo una mala noticia que

No pueden criarse lobos entre corderos

pensamiento agrario, sistemático glo-

nuestras razas autóctonas desa-

porque son dos modelos ganaderos

balizado que aborda cuestiones com-

parezcan y sean sustituidas por

diferentes que exigen modelos ecológi-

plejas en el ámbito territorial y en el

razas foráneas que generarían otro

cos diferentes.

ámbito agroecológico propio del lugar.

modelo de ganadería. Es una pési-

Las soluciones planteadas al proble-

En las sociedades agrarias todo se

ma noticia que el campesino gene-

ma no se han propuesto desde el terre-

hace de acuerdo a un calendario con-

rador, junto a sus animales, de más

no, sino desde fuera, sobre la teoría, y

creto, todo está íntimamente ligado. La

de 20 acciones positivas para la

acarrean implantar una burocracia,

tecnocracia industrial imperante pasa

economía local y la agroecología

ignorando que desde hace miles de

de largo de todo esto e impone, en

desaparezca por no poder existir

años esos territorios están gestionados

épocas distintas, modas distintas. He-

en el medio.

por comunidades campesinas y que

mos conocido la moda forestal y ahora,

Nuestra obligación y la de uste-

cada uno de ellos genera más de 20

se nos quiere imponer la moda anima-

des es procurar que esto no ocurra.

acciones positivas. Las soluciones pro-

lista, la lobera bajo el paraguas de ges-

Irremediablemente, deben existir

puestas son propias del pensamiento

tión olvidándose de que sin aldeas, sin

NOTICIAS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

ante las JJGG

15

recuperación de razas en peligro de extinción o en programas de mejora genética. Es decir, que si el animal desa-

bién mencionamos que los seguros o

parece, con él también se esfuma el

indemnizaciones por estos ataques no

esfuerzo de muchos años. Y este traba-

son una solución rentable ni eficiente

jo está cofinanciado por la Adminis-

para nuestros ganaderos. Y es que no

tración.

tienen en cuenta el valor genético que

Por último, el documento reconoce

hoy han alcanzado muchas explotacio-

que el problema es complicado y las

nes ganaderas inmersas en planes de

soluciones actuales no son efectivas ni para los profesionales, ni para la correcta gestión del medio. Desde LORRA, defendemos la necesaria subsistencia de un primer sector profesional respetuoso con la naturaleza y con la

Asamblea de FCAE

sociedad vizcaína. Los agricultores y ganaderos desarrollan una actividad

El pasado mes de marzo se

económica digna, que gestiona con ra-

celebró en la Cooperativa San Isi-

cionalidad y cariño nuestro territorio,

dro de Mungia la Asamblea Ge-

sostiene la reserva genética de espe-

neral Ordinaria de la Federación de

cies animales y vegetales autóctonas y

Cooperativas Agroalimentarias de

proporciona alimentos de calidad.

Euskadi (FCAE). El objetivo de la reunión era aprobar las cuentas

Recepción

anuales, el Plan de Gestión de

Las Juntas Generales se reunieron

2016 y el presupuesto. La apertura

con LORRA en mayo. A la cita se pre-

corrió a cargo del director de

sentaron Javier Aramendi, en represen-

Economía Social del Gobierno

tación de ITXINA, asociación de gana-

Vasco, Alfredo Ispizua. Al acto

deros que explotan montes comunales;

asistieron 36 cooperativas, que

Juan Manuel Sainz, ganadero que ha

representan el 56 % de la afilia-

sufrido en su cabaña los ataques de

ción. Tras las oportunas presenta-

lobos; y Martin Uriarte, director-gerente

ciones, todos los documentos

de LORRA. Además, también asistieron

sometidos a votación se aproba-

actividad, es imposible gestionar na-

Pedro Barreras, representante de BIFE,

ron por unanimidad. El viceconse-

da.

y Akilino Goikolea, de la Asociacion de

jero de Agricultura, Bittor Oroz,

En este desconcierto no existe una

ganaderos de Artzentales. Juan Manuel

clausuró la asamblea. Posterior-

solución sectorial. Debemos afrontar

Sainz aportó documentación grafica de

mente, Roberto Martinez, de la

la cuestión de una manera global y no

los resultados de los ataques sufridos

consultora DELOITTE, disertó so-

como hasta ahora: desarrollo rural por

en su explotación o en las de sus veci-

bre las tendencias del consumo

un lado, ganadería por otro. Un auten-

nos del valle de Karrantza.

alimentario y las estrategias de la

tico lío porque pensamos desde la ciu-

La comparecencia finalizó con un

dad, desde el parlamento. Reivindico

intercambio de opiniones entre los asis-

aquí el ”pensamiento majadero” de

tentes y todos los representantes de los

Jaime Izquierdo, no como el de un

partidos políticos allí congregados don-

tonto, sino como el de la “majada”, es

de, a modo de conclusión, se agrade-

decir, suban a una de ellas, convivan,

ció la comparecencia de una represen-

observen y utilicen ese pensamiento

tación profesional de la parte directa-

para resolver el problema que genera

mente afectada, los ganaderos de Biz-

la legislación industrial”.

kaia, la argumentación expuesta y su compromiso para trabajar en la bús-

Javier Aramendi, presidente Asociación Ganaderos Orozko, ITXINA

queda de una solución razonada a este conflicto.

gran distribución.

16

ALBISTEAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

Ateak zabaltzeko eguna, Gorlizeko Foru Abeletxean

haiekin batera, Bizkaitik, Arabatik, Gipuzkoatik, Nafarroatik, Kantabriatik eta Madriletik etorritako abeltzainek. Baita Administrazioaren teknikariek, LORRAk eta baserri munduarekin lotura duten erakundeek eta enpresek ere.

Foru Abeletxean dauden animaliak abeltzaintzan egindako ikerketa-lanen ondorioa dira. Horrek, neurri handi batean, Bizkaiko animaliarik onenak bihurtzen dituzten ezaugarri produktibo batzuk ematen dizkie. Gainera, bizkaitar guztion ondarea direnez, abeltzainek animalia horiek erabil ditzakete euren ekoizpena hobetzeko eta, ondorioz, beren ustiategien errentagarritasuna eta lehiakortasuna optimizatzeko.

Apirilean egin zen, eta hara hurbildu

genetikoan dabilen ABEREKINeko al-

Foru Abeletxea 1852an sortu zen

zirenek piriniotar arrazako behiak, txa-

baitari teknikoaren eskutik; “Ustiate-

Erandion, baserri-eskola moduan, Biz-

halak eta hazitarako zezenak ikusteko

giaren emankortasuna, bizirauteko kon-

kaiko

aukera izan zuten. Foru Abeletxea erre-

tua”, Javi Garro kudeaketa tekniko-eko-

1950ean, Derion ezarri zen eta abeletxe

ferentziazko abere-zentroa da, hau da,

nomikoan aditua den LORRAren al-

eredu bihurtu zen, suitzar arre eta frisiar

zentro esperimental bat da, zeinetan

baitari espezialistaren eskutik; eta “Foru

bezalako arraza hobetuak sartuz. Gero,

Bizkaiko abeltzaintza bultzatzea helburu

Abeletxea: oraina eta etorkizuna”, An-

80ko hamarkadan, piriniotar arraza be-

duten ekintzak egiten baitira. Horregatik

doni Bilbao Bizkaiko Foru Aldundiko Ja-

rreskuratzeko plana ipini zen martxan.

aukera ona da balio genetiko handiko

sangarritasuna eta Natura-ingurune

Gaur egun, hainbat programa gara-

animaliak ikusteko.

Saileko albaitari arduradunaren eskutik.

tzen dabiltza Gorlizeko Foru Abele-

Foru

Aldundiaren

eskutik.

Bi ekintza mota egin ziren: alde ba-

Hitzaldien ostean, Gorlizeko Foru Abele-

txean, hala nola, euskal poni-pottoka

tetik, hitzaldi teknikoak; eta bestetik,

txea bisitatu zen, eta anfitrioiek Bizkaiko

berreskuratu eta hobetzeko programa,

abeletxea bisitatzea. Hitzaldiak Urdu-

produktuek osatutako kopaua eskaini

terreña arraza berreskuratzeko progra-

lizeko Kultur Aretoan eman ziren eta gai

zuten.

ma, eta piriniotar arrazaren gaitasun

hauek aztertu ziren: “Zerra eta hark ha-

Ateak zabaltzeko egunean, Saileko

mistoaren jatorrizko lerroa mantentzeko

ragitarako behi-aziendan duen garrantzi

arduradun nagusiek hartu zuten parte,

programa: amen ezaugarriak aztertzeko

ekonomikoa”, Josu Payás hobekuntza

Elena Unzuetak eta Lucia Islak. Eta

testatze-zentroa.

FERIAS/CONCURSOS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

Feria de San Antontxu.

Feria de San Antontxu (Mungia, 18 de enero)

17

Feria de San Blas.

Ferias ganaderas 2016 centros de testaje de cada raza. Pre-

Participaron cuatro animales de las razas pirenaica, limusin, blonda, txaro-

Subasta Arkaute 2016

viamente, han tenido que ser elegidos

(23-24 de abril)

como los mejores animales en las explotaciones de mejora genética de

les, frisón, terreño, monchino y betizu.

Como en años anteriores, Josu Payas y

La finalidad de las subastas es ofre-

Euskadi, y aprobar un testaje para des-

Luis Mari Bengoa, explicaron a los pre-

cer en el mismo escenario ejemplares

tinarlo a la reproducción. También las

sentes las características morfológicas,

de una calidad genética superior a la

hembras han tenido que ser previamen-

funcionales y productivas de cada una

media, procedentes de ganaderías se-

te seleccionadas y proceder de explo-

de las razas que salían a pista y tam-

leccionadas y ajustadas al esquema de

taciones en mejora genética. Es desta-

bién realizaron entrevistas con los ga-

selección que determina cada raza, pa-

cable el alto nivel genético de los ani-

naderos.

ra que puedan ser adquiridos por gana-

males a subastar, así como sus condi-

deros con interés de mejora, tanto en

ciones sanitarias.

Feria de San Blas (Abadiño, 3 de febrero) En esta exposición hubo una repre-

pureza como en cruce industrial en el

El sábado día 23, se expusieron los

caso del vacuno de carne. Los machos

animales que iban a participar en la

de las razas limusina, pirenaica, blonde

subasta del día siguiente para que el

de Aquitania, ovino latxo y caballo de

público asistente pudiera observarlos.

monte del País Vasco proceden de los

Esa misma jornada, se celebró una

sentación de cinco ganaderos locales con un lote de nueve animales cada uno. Luego se presentó una exposición de ocho animales de las siguientes razas: pirenaica, limusin, blonda, txaroles, frisón, terreño, monchino y betizu en bovino. Dentro del equino, se presentaron cuatro animales de las razas pottoka, caballo de monte del Pais Vasco y burro de las Encartaciones. De ovino, concursaron dos lotes de ovejas latxa y sasiardi, mientras que, en caprino, dos lotes de cabras azpigorri.

También se ubicaron en una carpa los animales que acudían a venta libre, tal y como sus propietarios debieron solicitar previamente a la organización, en la que se expusieron más de 100 cabezas.

Subasta Arkaute 2016.

18

AZOKAK/LEHIAKETAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

comida de hermandad con productos

En resumen, el volumen de negocio

aportados por la Fundación Kalitatea y

fue de 145.470 € y participaron como

acogidos tanto a las Denominaciones

exposición dos animales de la raza

de Origen como al Label de calidad.

salers. El destino de los animales fue

Por la tarde, se celebraron dos charlas muy interesantes: una, imparti-

Salón de la Agricultura Aquitanima 2016

diverso: Euskadi, Huesca, Soria, La Rioja, Burgos, Zaragoza y Nafarroa.

da por Rafael Alenda, “La rentabilidad en el vacuno de carne”; y la otra, de la mano de Javier López, que mostró una serie de informes que recibirá el ganadero sobre su ganadería en referencia a

Salón de la Agricultura Aquitanima 2016 (Burdeos, 13-16 de mayo)

la rentabilidad de su explotación. Ambos ponentes pertenecen a la Escuela

Aquitania es la primera región agrí-

Técnica Superior de Ingenieros Agró-

cola de Francia y de Europa. Está for-

nomos de Madrid.

mada por 12 departamentos, con una

El domingo, día 24, se celebró la subasta:

superficie total de 84.000 km2, lo que supone una superficie agraria útil de 4,2

–Raza charolesa: seis sementales

millones de hectáreas (ha), el 15 % del

que no se subastaron puesto que no

territorio nacional. Aquitania es la ma-

había peticiones para su subasta.

yor región de Francia en masa forestal,

–Raza limusina: se subastaron seis

2,8 millones de ha, y el volumen de fac-

sementales procedentes del Centro de

turación agrícola es de 10,5 miles de

Testaje de Aia y se adjudicaron tres de

millones de euros, un 15 % de la factu-

ellos a un precio medio de 2.866 €.

ración nacional. Su producción vegetal

–Raza blonda de Aquitania: se su-

es el 69 % de la agricultura total de

bastaron cuatro sementales proceden-

Francia y, la animal, el 31 %. Esta re-

tes del Centro de Testaje de Aia, y se

gión tiene 7.600 industrias agroalimen-

adjudicaron dos a un precio medio de

tarias y aporta 49.000 empleos. Tiene

Las ganaderías de Fidel Abans, de

2.975 €. También se subastaron cuatro

156 marcas de denominación de origen

Orozko, Jesús Mª Díez, de Gordexola, y

novillas y se adjudicó una en subasta a

y el 40 % de las explotaciones produ-

Lourdes Mintegi, de Urretxu, mostraron

un precio de 1.600 €.

cen, al menos, un producto bajo las

en este salón seis ejemplares de la raza

–Raza pirenaica: se subastaron

mismas. El 5 % de las explotaciones

limusina de Euskadi, dos por ganade-

siete machos propiedad de Conaspi,

están certificadas como agricultura bio-

ría. Si bien todos los animales se ubica-

procedentes del Centro de Testaje de la

lógica.

ron en la media del concurso, el juez

raza ubicado en Sabaiza. Se adjudicaron seis de ellos a un precio medio de 2.641 €.

Posteriormente, se celebró la subasta de las hembras, un total de 62 novillas preñadas procedentes de cinco ganaderías de la Comunidad Autónoma Vasca. Se adjudicaron la totalidad de ellas, a un precio medio de 1.630 €.

–Caballo de monte del País Vasco: Salieron a subasta un total de cuatro sementales testados a un precio de 1.750 €, precio al que finalmente se adjudicaron.

–Carneros de raza latxa: Salieron a subasta un total de 32 ejemplares y se adjudicaron 20, a un precio medio de 271 €.

FERIAS/CONCURSOS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

19

único no los seleccionó entre los gana-

homólogos, los técnicos y entidades

de productos label que realizó Hazi

dores, aunque sí hizo mención especial

del país vecino, que valoraron el esfuer-

Fundazioa, de manera que los vascos

a ellos, tanto por la buena presenta-

zo realizado por nuestros baserritarras

pudieron ofrecer a los franceses un pe-

ción, como por el carácter racial de los

por acudir a este salón que, precisa-

queño almuerzo para, así, poder divul-

mismos.

mente por su presencia, adquirió un

gar las bondades de nuestros produc-

Los ganaderos vascos recibieron

carácter internacional. Por último, es

tos, que son fruto del buen hacer de

una cálida acogida por parte de sus

digno de agradecimiento la donación

nuestro sector primario.

20

AZOKAK/LEHIAKETAK

Concurso de Txaroles de Euskadi.

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

XX Concurso de Bizkaia de Betizu.

Feria de Soto en Cameros (20-21 de mayo) El día 20, el técnico de mejora genética de vacuno de carne, Josu Payas, dio una charla bajo el título “Características morfológicas del vacuno de carne e interpretación de índices genéticos”.

El día siguiente, se celebró la feria ganadera, a la que asistimos con tres sementales de la raza blonda de Aquitania, seis de la raza txarolesa, 15 de la raza limusina y 6 novillas de la raza pirenaica. Era la primera vez que acudíamos a esta feria y, aunque se organizó con mucho interés, desgraciadamente Feria de Soto en Cameros.

no tuvo la repercusión esperada.

FERIAS/CONCURSOS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

21

Aitzol Atutxa, aurtengo sagardoaren enbaxadorea

Concurso Txaroles de Euskadi (Orduña, 19 de junio) Los 45 animales participantes pro-

Txotxa Amorebieta-Etxanoko

venían de cuatro ganaderías, dos vizca-

Uxarte sagardotegian aurkeztu da

ínas, una gipuzkoana y otra alavesa. Se

aurten, Montorra auzoan dagoen

organizaron seis secciones de hembras

eta 400 urte baino gehiago dituen

Ezaugarriak

y tres de machos. Dos ganaderos sal-

baserri batean. Ekitaldian, Lucía Is-

Aurten, 180.000 litro sagardo ekoiz-

mantinos ejercieron de jueces. El pre-

la Bizkaiko Foru Aldundko Nekaza-

tu dira; 30.000 litro gehiago. Sagar as-

mio a la mejor vaca fue para Osiondo

ritza Saileko arduradunak eta Bittor

ko egon dira eta eguraldia mesedega-

baserria de Bidania, que también se

Oroz eta Peli Manterola Eusko

rria izan da uztarako, loraketarako eta

hizo con el de mejor ganadería; el toro

Jaurlaritzako ordezkariek hartu zu-

hartzerako. Gainera, uda sikua eta oso

campeón, para Rosa María Rodrigo, de

ten parte. Aditu amerikar batzuk ere

eguzkitsua izan da, eta horrek fruituak

Orduña. Como novedad, se realizó una

hurbildu ziren txotx ekitaldira. Ame-

heltzen lagundu du. Bizkaian ekoiztuta-

porra para calcular el peso de una vaca

rikarrak ikerketa bat egiten dabiltza

ko sagarra egoera onean ailegatu da

y de un toro. El ganador se llevó un lote

sektorearen ezaugarriak ezagutze-

upategietara. Orokorrean, sagardo ba-

de carne de txarolesa, cedida por la

ko eta produktua zuzenean ezagu-

rietate guztiek 2014koek baino azukre-

ganadería de Joseba Ibarrola.

tzeko.

kantitate handiagoa eduki dute, eta,

XX Concurso de Bizkaia de Betizu (Mungia, 26 de junio)

gardo botila bat irudikatzen duen figura bat.

Aitzol Atutxa aizkolaria sagar-

ondorioz, aurtengo sagardoak gutxie-

doaren enbaxadorea izango da aur-

nez alkohol-gradu erdi bat gehiago du,

ten. Gazteak, urrian, bigarren aldiz

kasu batzuetan % 7 (vol.) izanda. Bes-

ekarri zuen Euskadiko txapela Biz-

tetik, sagarrek garraztasun txikiagoa

kaira eta erakusten dituen irmota-

dute, eta polifenol gehiago.

Eugenio Arriaga se alzó con el pre-

sunak eta trebetasunak luxuzko

Sagardoari dagokionez, hauek dira

mio a la mejor ganadería y se impuso a

enbaxadore bihurtu dute. Kupela

bere ezaugarriak: hori bizia, kasu ba-

otras tres ganaderías que en total pre-

zabaldu baino lehen, Atutxak onar-

tzuetan berde kolorea ere baduena;

sentaron 40 animales divididos en una

tu zuen sorpresa handia hartu zuela

freskoa eta erraza edaten; aromatikoa

sección de machos y cinco de hem-

enbaxadore izendatu zutela jakin

eta fruta-gustukoa; gorputz eta intentsi-

bras. El juez fue el ex ganadero de beti-

zuenean, eta esan zuen ohore han-

tate handia ahoan, garraztasun gutxia-

zu, Juan Martín Iriondo. Dentro de la

dia zela. Ohikoa denez, “hauxe da

gorekin eta borobilagoa; aurreko urtee-

carpa de la asociación se pudo degus-

aurtengo Bizkaiko sagardoa” esan

tan baino alkohol-gradu gehiagokoa;

tar la cecina de esta raza. La jornada

ondoren, lagun asko hurbildu ziren

eta txinparta-sentsazioa, edalontzian

estuvo complementada con una expo-

kupeleraino 2015eko uzta proba-

aparra sortzen duela.

sición de razas autóctonas y una feria

tzera. Aitor Intxaurragak elkartearen

agrícola.

ikurra eman zion aizkolariari, gara-

www.bizkaikosagardoa.eus

22

AZOKAK/LEHIAKETAK

Durante el primer semestre del año, se han celebrado varias ferias ganaderas de la raza pottoka. Así, el 1 de mayo inició la temporada el Pottoka Eguna de Turtzioz, donde se congregaron, además de caballos de raza pottoka, vacas monchinas, asturianas o limusín y cabras criadas por una veintena de ganaderos del municipio. “Hay más que el año pasado”, celebró el alcalde, José Manuel Coterón. Esta cita ayuda a tomar conciencia de la labor que realizan los criadores para evitar la desaparición de las razas autóctonas.

La población de pottokas en Bizkaia se sitúa en “unos 300 ejemplares”, según el veterinario jefe de la sección de mejora del Departamento de Sostenibilidad y Medio Natural de la Diputación Foral de Bizkaia, Andoni Bilbao, que acudió al Pottoka Eguna con la directora de Agricultura del ente foral, Lucia Isla.

La cifra significa que “todavía están en riesgo de extinción, porque hay menos de 3.000 hembras”. El veterinario foral explicó que este poni de hasta 1,30 metros “resiste más que un caballo, porque mide lo mismo de ancho que de alto”. Andoni Bilbao, que ha visitado Turtzioz varias veces a lo largo de los años, recordó que “al principio veía los pottokas y monchinas en el monte y ahora se van domesticando”. No cree que el cambio de costumbre repercuta en la evolución de los animales, a lo sumo “pueden crecer un poco de talla al estar mejor cuidados”.

“Evitar la consanguinidad es el objetivo a seguir para evitar problemas reproductores, como camadas menos numerosas, y de fertilidad. A menor población más riesgo se crea de que persista el parentesco entre los animales”, señaló. De ahí el valor de iniciativas como la de Turtzioz. En los veinte años transcurridos desde que la granja foral realiza este tipo de trabajo se aprecia cómo se han fijado los estándares de la raza de una manera clara. Alejandro Aspizua, de Orduña, fue uno de los ganaderos que recibió un semental de pottoka por parte de la Diputación.

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

Ferias de pottokas No todos los animales que tienen los

también implica una mayor inversión.

ganaderos pertenecen a la raza. Dar ese

“Por la necesidad de mantener lotes

paso acarrea el compromiso de llevar un

genéticos sin perder la variabilidad, hay

libro genealógico que registre las carac-

más sementales para cada yegua y tam-

terísticas de machos y hembras de la

bién más subvenciones para cubrir esos

familia ganadera para garantizar la pre-

gastos”, apuntó el veterinario de la Di-

servación del estándar racial. A la larga,

putación. El futuro de los pottoka se en-

este trabajo repercute en una garantía

cuentra “en la equitación, porque su

que aumenta el valor del animal llegado

carácter dócil les hace perfectos para

el caso de que se venda. No obstante,

que los chavales aprendan a montar a caballo”.

Miniwéstern de Sopuerta La siguiente cita fue el 29 de mayo, de la mano del Miniwéstern de Sopuerta, organizado por el Club Ecuestre Encartado Mendian Zaldiz. Allí participaron pottokas montados por jinetes y un rebaño de terneros de la raza monchina, todos ellos divididos en cuatro equipos.

Se estableció que se seguirían las reglas del Team Penning, es decir, un equipo de

FERIAS/CONCURSOS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

23

13.000 lagun inguru, Gustoko azokaren lehenengo edizioan Azoka otsailaren 12tik 14ra bi-

Besteak beste, sagardo-dastatzea

tartean egin zen Bilbao Exhibition

egin zen azokan, Bizkaiko sagardogile-

Centren, eta euria eginda ere, hara

en eskutik. Izan ere, Bizkaiko sagardo-

12.919 bisitari hurbildu ziren. Bi-

ak ere bere postua eduki zuen aretoan.

sitariok kalitateko elikagaiak, ohiko

Beste produktu batzuk ere dastatu zi-

banaketa-kanaletan ez daudenak,

ren, hala nola, ardoa, gazta, odolostea,

dastatzeko aukera izan zuten ber-

Alaskako izokina, Kantauri itsasoko an-

tan.

txoak, urdaiazpikoa eta ostrak.

Azokara profesionalak ere hurbildu ziren, mila inguru, produktuok banatzeko, merkataritza arlodos jinetes debe separar del rebaño la

ko kontaktuak egitera. Gehienak,

res seleccionada por el juez y llevarla

% 81, Euskal Autonomia Erkide-

hasta el corral en el otro lado de la pista

gokoak ziren; gainontzekoak pro-

como en el antiguo Oeste. El equipo que

bintzia hauetatik etorritakoak zi-

meta la res en el corral en el menor tiem-

ren: Kantabria, Gaztela eta Leon,

po posible gana la prueba. Mendian Zal-

Nafarroa,

Katalunia,

Asturias,

diz se dedica a la enseñanza de la equi-

Errioxa, Aragoi, Galizia, Madril, Va-

tación y, en colaboración con la asocia-

lentziako Erkidegoa, Balearrak,

ción Bizkaia Pottoka, trabaja para pro-

Murtzia, Extremadura eta Anda-

mocionar el uso deportivo de esta raza,

luzia. Frantziako lagunak ere izan

nuestro pony autóctono.

ziren.

Pottoka Eguna de Lemoiz Finalmente, el 5 de junio, el club hípico Goikomendi y los criadores de Bizkaia organizaron el IV Pottoka Eguna en Lemoiz, una jornada dirigida especial-

Araba euskaraz

mente a niños y familias que conjugó

Ekainaren 19an izan zen Agurainen,

feria de exposición y actividades depor-

hango Lautada ikastolak antolatuta.

tivas, culturales y didácticas. El objetivo

Ikastola horrek 2010ean ere eduki zuen

fue, como siempre, “acercar la raza po-

Arabako ikastolen jaia antolatzeko ar-

ttoka al público en general, una raza que

dura, eta aurten ilusio handiz heldu die-

por desgracia está en peligro de extin-

te prestaketei. “Geroari begira” lelope-

ción”, detallaron los organizadores.

an, helburua eskualdea euskalduntzea

El clima acompañó y cientos de per-

da. Horren haritik, ikastolatik azaldu du-

sonas acudieron al club hípico de Le-

te Aguraineko eta Arabako Lautadako

moiz para disfrutar de todas las exhibi-

biztanleek hezkuntza-prozesua euska-

ciones de doma natural, juegos a caba-

raz bermatuta dutela, eta hori kalitatea

llo, carrusel de equitación clásica en

izateko lanean dabiltzala.

pista, habilidades ecuestres de las ama-

Zazpi kilometroko ibilbidea atondu

zonas, exhibición de manejabilidad o

zen, zeinek lau gune eduki baitzituen:

funcionalidad, presentación de animales

Galzar, Sagarmin, Bentatxo eta Lezao.

ramaleados, talleres de manualidades

Bizkaiko hiru upategik (Eguskiza, Uxar-

para niños, hinchables, paseos en poni y

te eta Axpe) Eusko Labela zuten 3.240

exhibición de aves rapaces.

sagardo botila banatu zituzten.

24

AZOKAK/LEHIAKETAK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

Azpigorri ahuntz-arrazaren Txapelketa na); bigarren saria, Zigor Gonzalez de Audicanarentzat (Olaeta); eta hirugarren saria, Jose Ramón Alberdirentzat (Aretxabaleta).

–Aker onena: lehenengo saria, Argoitz Maskarianorentzat (Idiazabal); bigarren saria, Urresti anaientzat (Lemoiz); eta hirugarren saria, Roberto Olasolorentzat (Elgoibar).

–Ahuntz-sorta onena: lehenengo saria, Jose Antonio Etxebarriarentzat (Orozko); bigarren saria, Argoitz Maskarianorentzat (Idiazabal); eta hirugarren Maiatzaren 22an, Azpigorri ahuntz-

Eguna euritsu hasi zen arren, ostar-

arrazaren Euskadiko I. Morfologia-txa-

teak zabaldu ziren, lehiaketa interesga-

pelketa egin zen Mañarian, non orain

rriagoa eta animatuagoa bihurtzen zen

Sariak banatzeaz gainera, epaileta-

arte, Bizkaian, arraza horretako erakus-

heinean. Epaileek animalien ezaugarri

riko batek animalia sarituak eredutzat

keta monografiko guztiak egin baitira;

morfologikoak aztertzen zituzten bitar-

hartu eta era bikain batean azaldu zuen

erakusketak, harrera ezin hobea eduki

tean, bisitariak lehiaketara aurkeztu zi-

zeintzuk diren arraza honetako ezauga-

dutenak. Ekitaldia Euskadiko Azpigorri

ren buruen artean ibili ziren pasieran,

rri estandarrak. Egunak aho-zapore

saria, Beñat Olazabalagarentzat (Dima).

Federazioak (EAFE) antolatu zuen. Ho-

beren iritzia emanez. Lehiaketara 14

onarekin utzi zituen antolatzaileak zein

rren barruan hiru lurraldeetako azpigorri

hazle aurkeztu ziren, 84 eme eta 22

ikusleak. Horrela, bada, lehenengoek

arrazako ahuntzen hazleen elkarteak

arrekin. Hiru sari banatu ziren, ahuntz

hurrengo lehiaketa dute buruan, eta

daude: ASAGRA, BIAGE eta GISASI.

onena, aker onena eta ahuntz-sorta

espero dute hara azpigorri arrazako

Baita ere bada aipatzekoa Mañariko

onena. Animalien maila dela-eta, zaila

bururik onenak aurkeztea. Izan ere,

Udalak, Eusko Jaurlaritzak, Bizkaiko

izan zen erabakia hartzea. Sailkapena

hazleak ahalegin handia egiten dabiltza

Foru Aldundiak eta Euskal Abereak el-

horrela lotu zen azkenean:

bertokoa den eta galzorian dagoen

karteak txapelketa honetan izan zituzten konpromisoa eta kolaborazioa.

–Ahuntz onena: lehenengo saria, Jose Antonio Santerbasentzat (Marki-

ahuntz-arraza hau hobetu eta mantentzeko.

Milaka euskaltzale batu ziren Ibilaldian Bizkaiko ikastolen jaia laugarren

da. Boluntario horiek berariazko presta-

aldiz egin zen maiatzaren 29an, Duran-

kuntza jaso zuten, portaera sexistei,

gon. Aurten 38. edizioa bete da. Hiri

homofoboei eta iraingarriei zelan aurre

ibilbidea atondu zen, 6,5 kilometrokoa,

egin jakiteko. Hala, zelatan ibili ziren,

bost gune eduki zituena. Guneak Ibai-

eraso sexistarik egon ez zedin.

zabal ikastola dagoen Tabira auzoaren

Bizkaiko Sagardogileen Elkarteko

eta Zuhatzola parkearen artean, eta

lau upategik (Uxarte, Axpe, Laneko eta

Aramotz-Matadero auzoaren eta Kuru-

Etxebarria) beren sagardoa, Eusko La-

tziaga ikastolaren artean atondu ziren.

belduna, eraman zuen Durangora eta

Kurutziaga ikastola eguzkitik zein euritik

1.000 botila saldu zituzten. Sagardoa

babesteko aterpea izan zen.

aukeratzeko, dastatze profesional bat

Zalantza barik, aurtengo ibilaldiaren

egin zen elkartean bertan, elkarteak

berezitasun handiena, peto morea zera-

parte hartzen duen beste ekintzetarako

maten 300 agente bertan egotea izan

beti egiten den moduan.

FERIAS/CONCURSOS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

25

Bizkaiko Txakolinaren Eguna Bizkaiko Txakolinak apirilean ospatu zuen bere eguna, txakolinaren azken uzta aurkezten den festa, hain zuzen ere. Ospakizunak berritasun batzuk eduki zituen. Bizkaiko Txakolina itsasadarretik ailegatu zen Bilbora. Itsasontzia Itsas museotik irten eta Pío Baroja plazako pantanalean lehorreratu zen. Itsasontzian ardandegi-jabeak, ekoizleak eta komunikabideak zihoazen. Pío Baroja plazan hauek egin zieten harrera: Juan María Aburto Bilboko alkateak, Elena Unzueta Jasangarritasuna eta Natura-ingurunearen foru diputatuak, Bittor Oroz Eusko Jaurlaritzako Nekazaritza, Arrantza eta Elikagai Politikako sailburuordeak, Lucía Isla Bizkaiko Foru Aldundiko Nekazaritza zuzendariak, eta Peli Manterola Kalitate eta Elikagai Industriako zuzendariak.

Ardandegi-jabeak eta ekoizleak kalejiran irten ziren Barroeta Aldamar, Ibáñez de Bilbao eta Done Bikendi kaleetatik, harik eta Kafe Antzokira ailegatu ziren arte. Ekitaldi nagusia bertan egin

dastatu zen. Dastatzea Nerua jatetxeko

Jaiak iluntzean jarraitu zuen Kafe

zen. Iñaki Aretxabaleta Jatorrizko Deitu-

Ismael Álvarez eta Kaskagorri jatetxeko

Antzokian. Eneko Mobydick, Larry Bird,

raren Kontseilu Arautzailearen presi-

Alaitz Gaitán sommelierren eskutik egin

Free the Wheel eta Planetaleta taldeek

denteak, Bittor Orozek eta Elena Un-

zen. Álvarez Bizkaiko Sommelierren El-

kontzertua eman zuten. Aretora sartze-

zuetak hitzaldia eskaini zuten, eta ho-

kartekoa da; eta Gaitán Arabako El-

ko, beharrezkoa zen gonbidapena edu-

rren ostean, aurtengo txakolinaren en-

kartekoa. Lehena Euskadiko txapeldu-

kitzea. Gonbidapenaren barne hiru txa-

baxadoreak izendatu ziren: Alex Txikon

na da; eta bigarrena, txapeldunordea.

kolin zeuden doan… Hori guztia gazte-

mendizalea eta Alicia Rueda jostuna.

Biak Euskadiko ordezkari ibili dira Es-

engan edo arima gaztea dutenengan

Kortxoa atera eta 2015eko txakolina

painiako txapelketan.

pentsatuta.

26

BOLETINA

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

Sostenibilidad del vacuno de leche

Durante las últimas décadas, la pa-

esfuerzos a ser menos contaminantes,

labra sostenible ha sido el adjetivo de-

y a ser socialmente más equilibrados.

mandado en todas las actividades ejer-

Esto último, desde dos puntos de vista:

cidas por el ser humano. Si nos atene-

el primero, el interno, entendido como

mos a la definición pura del término,

el bienestar del ganadero; y el segundo,

sostenible es algo que perdura en el

el externo, relativo a la percepción que

LORRA S. Coop.

tiempo. En los comienzos, sobre todo

la sociedad tiene de la ganadería. Al fin

en lo que a la actividad agraria se refie-

y al cabo, son los consumidores finales

Bº Garaioltza, 23

re, el concepto se ligaba incondicional-

del producto y de los servicios ofreci-

48196 LEZAMA

mente a la sostenibilidad ambiental. Tal

dos por la actividad (mantenimiento del

BIZKAIA

y como se ilustra en la figura de la parte

entorno, bienestar animal…).

Tfno: 94.455.50.63

superior, si el círculo verde representa

Desde LORRA se lleva tratando el

Fax: 94. 455.62.45

la sostenibilidad ambiental, el azul la

tema muchos años, intentando guiar a

económica y la roja la social, hasta

cada uno de nuestros clientes en esas

Para más información puedes uti-

hace no mucho se creía que ese era el

líneas, lidiando con la idiosincrasia par-

lizar el Servicio de Asesoramiento

objetivo primordial, crear explotaciones

ticular de todas ellas. Un estudio en el

de Explotaciones Ganaderas en

más verdes, dejando en segundo plano

que se está trabajando desde hace

Lorra S.Coop, siendo las perso-

el ámbito social y económico.

algunos años, observando índices de

nas de contacto:

Una vuelta de tuerca a la citada

35 explotaciones representativas, está

sostenibilidad dio la misma categoría al

empezando a arrojar información útil,

Para rumiantes:

medio ambiente, la economía y la opi-

que poco a poco se irá transmitiendo al

• Fernando Solaguren:

nión de la sociedad, tal y como se

sector. En la tabla adyacente se pueden

fsolaguren@lorra.eus

muestra en el cuadro de la parte supe-

observar una serie de conclusiones

• Karlos Mas:

rior, definiendo como el objetivo la zona

preliminares.

Kmas@lorra.eus

de confluencia de los tres círculos.

• Aitzol Legarra:

Por ejemplo, se muestra la influen-

Quizás por defecto profesional,

cia positiva o negativa, o la indepen-

alegarra@lorra.eus

desde LORRA siempre hemos defendi-

dencia entre dos variables. En las co-

• Laura Estevez:

do el tercer cuadro como el real, ofre-

lumnas se han colocado las tres soste-

lestevez@lorra.eus

ciendo otra vez como objetivo la zona

nibilidades, y en las filas diferentes cál-

• Javier Garro:

de confluencia, pero otorgando una ca-

culos de intensificación, la valoración

jgarro@lorra.eus

tegoría superior a la sostenibilidad eco-

genética de las vacas, la eficiencia des-

nómica, simplemente porque una acti-

de diferentes puntos de vista y, final-

Avicultura, rumiantes y demás

vidad económica que no es económi-

mente, los precios. Las relaciones pre-

especies:

camente sostenible no existe, por lo

liminares más fuertes con la sostenibili-

• Vanesa Vera

que una vez estabilizada en este senti-

dad económica (valorada como el mar-

vvera@lorra.eus

do es cuando debemos dirigir nuestros

gen neto por trabajador, la menor de-

INTENSIFICACIÓN

S.ECONÓMICO

S.SOCIAL

S.AMBIENTAL

TAMAÑO

+

++

0

CARGA.G

++

0

+

% AUTOABASTECIMIENTO

–

0

0

% PASTOREO

0

–

0

PRODUCCIÓN POR VACA

++

++

0

PRODUCCIÓN POR Ha

++

0

+

LACTACIONES

0

0

––

0

++

0

ALIMENTACIÓN

++

+

++

REPRODUCCIÓN

0

0

–

ENERGÍA

0

–

–

ORDEÑO

++

++

0

PRECIO

0

0

0

VALORACIÓN GENÉTICA EFICIENCIA

27

BOLETÍN

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

precio de la leche fue regular y bueno para casi todas las explotaciones analizadas), no se ha relacionado con ninguna de las tres. Se concluye que, a precios parecidos, otros factores toman mucha más relevancia, como la eficiencia.

Finalmente, como ejemplo, se muestra una línea de tendencia de las consultadas, para comprender que realmente casi todas las relaciones muestran nubes de puntos, con granjas pequeñas y grandes, de grandes y pequeñas producciones en todas las casuísticas posibles, por lo que las conclusiones han de cogerse como lo que son, aproximaciones.

Aun así, y, después de observar los resultados someramente, parece que, de cara al futuro, las nuevas polípendencia sobre las subvenciones y la

rrecta eficiencia en el ordeño. La soste-

ticas deberían fomentar las prácticas

menor carga financiera), las han dado

nibilidad ambiental únicamente se ha

y metodologías eficientes. Grandes o

con varios índices de intensificación,

relacionado con la eficiencia en la ali-

pequeñas, modernas o tradicionales,

ofreciendo estas mejores resultados, y

mentación, y ha sido esta última el

ecológicas o convencionales, las que

con varios índices de eficiencia.

único factor que se ha relacionado de

menos insumos usan para producir

alguna forma positivamente con las tres

generan más beneficios, tienen me-

sostenibilidades.

nos residuos por producto consegui-

La sostenibilidad social se ha acercado más a explotaciones con más de un socio, buenas producciones, una

Por otra parte, increíblemente el

buena valoración genética y una co-

precio de la leche (el año calculado el

do y dan menos quebraderos de cabeza.

28

BATZUK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

Savia nueva para el primer sector de Bizkaia

Unidad Técnica Agraria-UTA) al quinto

49 nuevos emprendedores se incorporarán en 2016 al sector primario en diferentes actividades

demostrar la condición de agricultor

año de actividad, facturar al menos 16.000 € y presentar un margen bruto de 9.600 €. Además, deben mantenerse al menos cinco años en la actividad y activo a los 18 meses; es decir, pasado año y medio un 20 % de sus ingresos debe proceder de la agricultura. Por último, los emprendedores han de iniciar la actividad agraria al menos al noveno mes de aprobarse el plan de empresa y deben justificar capacitación agraria o formación agraria (mínimo 150 horas) que realizarán en tres años.

Los emprendedores podrían obtener una financiación del 60 % (50 %, en el caso de maquinaria) de las inversiones auxiliables y hasta 70.000 € adicionales, con un mínimo de 20.000 € a modo de salario inicial de “bolsillo” en función de los bienes no auxiliables, tipo de comercialización, inversión…

Modificaciones para 2017 Las condiciones se endurecen en

MARTIN URIARTE ZUGAZABEITIA, GERENTE DE

DIRECTOR-

LORRA S.COOP. l La situación

económica de los últimos años ha sido uno de los factores que más ha influido para que los emprendedores miren al campo. En los últimos nueve años ha habido una media de 24 incorporaciones al año: hortalizas en invernadero (33

2017 ya que se va a exigir que cada

En 2016, hay que justificar al 5º año una facturación de 16.000 € y media UTA; aunque para 2017, se esperan modificaciones

%); vacuno de carne (19 %); vacuno de

emprendedor alcance al quinto año 1 UTA, con una facturación mínima anual de 16.000 € y un margen neto de 9.600 €. Desde LORRA entendemos que para las nuevas instalaciones puede ser correcto, pero no para los relevos generacionales porque se ignoran las dimensiones existentes de la explotación.

leche (12 %); ovinos (11 %); avicultura

Esto podría poner en peligro el relevo

(7 %); frutales (6 %); txakoli (5 %); y

por mujeres, y cuatro, por emprendedo-

generacional u obligar a un sobredi-

otros (8 %). No obstante, la petición de

res mayores de 41 años.

mensionamiento no deseado, por lo

nuevas incorporaciones aumentará pre-

En cuanto a la tipología, predomina

visiblemente, ya que el actual Plan de

la agricultura ecológica, como en años

Desarrollo Rural Sostenible (PDRS)

anteriores. También ha habido relevos

Si alguien quisiera instalarse en el

2015-2020 incluye también la posibili-

en explotaciones existentes, sobre todo

primer sector de Bizkaia deberá solici-

dad de financiar a los emprendedores

en vacuno y ovino leche. Igualmente,

tarlo en la Oficina Comarcal Agraria de

de más de 41 años.

que solicitamos que se revise esta singularidad.

los nuevos agricultores y ganaderos se

la Diputación Foral de Bizkaia o en HAZI

En 2016, LORRA ha trabajado con

han decantado por vacuno carne, galli-

Fundazioa, sita en la Escuela Agraria de

63 expedientes, casi el doble que en

nas camperas o ecológicas, helicicultu-

Derio. Una vez realizada una primera

años anteriores (32, en 2015, y 31, en

ra (caracoles), porcino extensivo, api-

comisión de valoración del proyecto,

2014). Esto indica una clara mejoría y

cultura, equino, caprino leche, cunicul-

estos intermediarios pondrán al intere-

una muy buena noticia para un sector

tura, micológico, horticultura, vivero

sado en contacto con LORRA para que

que en Bizkaia alcanza una edad media

planta y/o forestal y fruticultura.

ayude a elaborar el plan de viabilidad

de 60 años. En total, serán 49 los pro-

Los proyectos deben justificar al

yectos aprobados; 16, representados

menos medio puesto de trabajo (0,5

del proyecto, un servicio gratuito y financiado por la Administración.

Certificado digital DIEGO MINTEGUI, ASESOR

29

OTROS

ONGARRI - 32 - JUNIO DE 2016

Por otra parte las entidades sin personalidad jurídica, tales como sociedades civiles, comunidades de bienes,

LORRA

No obstante, hay que tener en

empresas de titularidad compartida...,

SDAD COOP. l A partir del 16 de septiem-

cuenta que este sistema en trámites

deberán presentar el CIF de la entidad

bre de 2016, el certificado que hasta la

determinados podrá requerir la verifica-

junto con el acta de nombramiento del

fecha otorgaba la Tesorería General de

ción mediante un código enviado por

presidente, representante que aporte la

la Seguridad Social desaparecerá, tal y

sms al móvil del titular. Como hemos

solicitud, teniendo que pedir cita en el

como viene reflejado en la DA Octava

estado recalcando, este servicio es

servicio de cita previa. Los certificados

de la Ley 15/2014, que establecía un

válido únicamente para personas físi-

de entidad podrán expedirse de dos

periodo transitorio de dos años para

cas. Por otra parte, existen otros tipos

maneras, en forma de tarjeta (azul) o

dicho certificado. Desde ese momento

de certificados digitales, válidos para

mediante token (pendrive), cuya dife-

todas las gestiones que se quieran

trámites con la Administración Pública,

rencia es fundamentalmente la necesi-

realizar a través de los servicios de

como pueden ser el propio DNI digital

dad de un lector de tarjetas inteligentes

internet de la Seguridad Social, tales

(debe estar activo el chip y tener la con-

para el uso de tarjeta. Cualquiera de

como vida laboral, informe de bases

traseña), así como la tarjeta de Izenpe,

estos procesos requiere solicitar cita

cotizadas, alta y baja de autónomos,

tanto como ciudadano como entidad.

previa en la página web http://www.

LABORAL DE

cambios de bases, alta como empresa

Para obtener la tarjeta de Izenpe

izenpe.com dónde indica los pasos a

para contratar y muchos servicios

como ciudadano se puede realizar de

seguir en función al tipo de certificado.

más, deberán gestionarse con certifi-

dos formas:

cados digitales o claves expedidas por la Seguridad Social.

1. En el caso de contar con DNIe activo y conocer sus claves, podrás tra-

Los costes de estos certificados son:

En lo referente al sistema de claves

mitar de forma completamente online y

Certificado ciudadano: gratuito.

de la Tesorería de la Seguridad Social,

recibirás la tarjeta con el certificado y

Certificado de entidad:

hay un sistema de autentificación lla-

las claves en la dirección postal indica-

mado Cl@ve permanente, mediante el

da.

DNI/NIE y una contraseña. Para poder

2. En caso contrario, tras cumpli-

acceder a la activación de la cuenta,

mentar la solicitud debes acudir para la

es necesario haberse registrado en el

identificación presencial a alguno de

sistema. Para ello, lo más rápido y sen-

los puntos de registro habilitados por

cillo, si no se dispone de ningún

Izenpe con cita previa.

Tarjeta

92,48 €

Token USB

124,51 €

Los pagos se deberán efectuar en el momento de la identificación en los

medio informático, es personarse

puntos de registro de Izenpe mediante

en una oficina de la Tesorería

tarjeta de crédito.

General de la Seguridad Social aportando el DNI/NIE, un número de

Más información:

teléfono móvil (hay que tener en cuen-

Diego Mintegui

ta que un número de móvil solo puede

609 693113

estar asociado a un DNI/NIE) y una

dmintegi@lorra.eus

dirección de correo electrónico para, así, solicitar el registro en el Sistema Clave Permanente.

Una vez registrado, hay que acceder a la página web http://clave.gob. es y entrar en Cl@ve permanente, donde pedirán el DNI/NIE y el código de activación del registro. En este momento, te enviarán un sms con un código de un solo uso. Si es correcto, el sistema te pedirá que introduzcas una contraseña que será la que a partir de entonces necesites para acceder al sistema.

30

BATZUK

ONGARRI - 32 - 2016KO EKAINA

A vueltas con nuestro mundo rural ASIER LOROÑO MUGARZA, ABOGADO l Aunque

tancia del sector agrícola-ganadero. El

Y, en esa tesitura, es hora de realizar

los años pasan, nuestro sector prima-

talón de Aquiles, que es la comercializa-

alguna que otra autocrítica en cuestio-

rio continúa sintiéndose como el más

ción, sigue sin tener instrumentos pro-

nes sencillas pero imprescindibles para

desprotegido de la sociedad. La para-

pios frente a las grandes corporaciones,

salir de esta espiral sin fin. Dos son los

doja estriba en la necesidad que la

que son conscientes de nuestra debili-

aspectos más destacados: aumentar la

sociedad tiene de este primer sector y

dad y atomización, y que, con la cola-

cultura empresarial de los productores,

en el tratamiento diferenciado que le

boración o silencio de las propias insti-

de manera que se rentabilicen adecua-

sigue teniendo, tanto por causas

tuciones públicas, obtienen sustancio-

damente las explotaciones; y no seguir

externas, como endógenas, es decir,

sos rendimientos en detrimento de los

prácticas, que en aras de un costum-

propias de la psicología reinante entre

de los propios productores. El doble

brismo mal entendido, nos hacen de-

los que estamos inmersos en este sec-

juego de las ayudas públicas, conjuga-

pender de factores siempre externos,

tor.

do con la dependencia de las grandes

sin valorar por nosotros mismos el ver-

No es tribuna esta para dar recetas

distribuidoras o transformadoras hacen

dadero sentido de la actividad económi-

no existentes, ni alardear de victimis-

que el sector siga permaneciendo en

ca que realizamos.

mos en los que siempre son otros fac-

una situación límite de forma ilimitada.

Debemos ser conscientes de que sin una proyección más real y cotidiana

tores externos la causa de la situación, sino de plantearse unas pequeñas pre-

Autocrítica

en la sociedad urbana, a la que nos

guntas sobre nuestro verdadero proce-

Solo un sector no dependiente en

debemos en términos económicos,

der, y tratar de otear pequeñas salidas

extremo de factores externos puede dar

nunca seremos valorados por esa

a nuestros propios comportamientos.

a nuestro primer sector un plus de dig-

sociedad como agentes económicos y

A nuestro sector se le están apli-

nidad, de mejora de sus condiciones de

necesarios. Nuestra solución no pasa

cando desde hace un tiempo las nue-

vida, y de una cierta homologación con

solo por mejoras tecnológicas, si el

vas tecnologías de la información y las

otros sectores productivos. Para ello, es

resto de los parámetros y centros de

redes sociales, pero la influencia en las

imprescindible que desde el propio sec-

decisión siguen siendo los mismos. Ha

mismas, por detrás de otros sectores

tor las miras hacia el futuro pasen de un

de producirse un cambio en nuestras

de la sociedad, son realmente bajas,

cortoplacismo individualista, siempre

mentalidades, y en su proyección y

de manera que la sociedad urbana no

condenado al fracaso, a un cambio en

visualización por el parte del resto de la

puede visualizar la verdadera impor-

los modos de vida.

sociedad.

ERREZETA / RECETA

Ensalada de mar y montaña Elaboración:

Ingredientes para cuatro personas:

Limpiar los tomates, cortarlos en cuatro y

–Medio conejo.

colocarlos en un bol. Añadir aceite, sal y

–8 langostinos.

perejil picado y dejar macerar. Separar y

–2 patatas.

lavar las uvas. Cocer las patatas, pelarlas y

–100 g de tomate cherry.

cortarlas en rodajas. Pelar los langostinos, cortarlos y cocerlos brevemente

–2 aguacates.

con agua y una pizca de sal. Limpiar bien el conejo, deshuesar los lomos y

–200 g de uvas.

los muslos, y trocearlos. Pelar y picar los ajos. Poner aceite en una sartén y

–3 dientes de ajo.

saltear el conejo con ajo. En una fuente amplia, colocar a un lado las roda-

–Aceite de oliva.

jas de patata; al otro, las de aguacate; y en el centro, el conejo salteado.

–Sal.

Colocar los langostinos, los tomates y las uvas. Aliñar al gusto.

–Perejil picado.